Gabriel de Lima Nunes
SOROPREVALEcircNCIA DA INFECCcedilAtildeO PELO T GONDII EM PATOS DE CORTE EM FEIRAS
LIVRES NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM-PA
Beleacutem 2016
Universidade do Estado do Paraacute
Proacute-Reitoria de Pesquisa e Poacutes-Graduaccedilatildeo
Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado
Gabriel de Lima Nunes
SOROPREVALEcircNCIA DA INFECCcedilAtildeO PELO T GONDII EM PATOS DE CORTE EM FEIRAS
LIVRES NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM-PA
Dissertaccedilatildeo apresentada como requisito parcial para obtenccedilatildeo do tiacutetulo de mestre em Ciecircncias Ambientais no Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais Universidade do Estado do Paraacute Orientador(a) Profa Dra Cleacutea Nazareacute Carneiro Bichara Co-Orientador Prof Dr Ediclei Lima do Carmo
Beleacutem 2016
Dados Internacionais de Catalogaccedilatildeo-na-Publicaccedilatildeo (CIP)
N972s
Nunes Gabriel de Lima
Soroprevalecircncia da infecccedilatildeo pelo T Gondii em patos de corte em feiras livres no municiacutepio de Beleacutem-Pa Gabriel de Lima Nunes orientador Cleacutea Nazareacute Carneiro Bichara co-orientador Ediclei Lima do Carmo ndash 2016
55 f il 30 cm Disertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncias Ambientais) ndash Universidade do
Estado do Paraacute Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais Beleacutem 2016
1 Toxoplasma gondi 2 Soroprevalecircncia 3 HAI 4 Patos-Amazocircnia I
Bichara Cleacutea Nazareacute Carneiro orient II Carmo Ediclei Lima do co-orient III Tiacutetulo
CDD ndash 22 ed 63659798115
Catalogado por Fellipe Borges de Oliveira
CRB-11100
Gabriel de Lima Nunes
Soroprevalecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos de corte em feiras livres no municiacutepio de Beleacutem-Pa
Dissertaccedilatildeo apresentada como requisito parcial para obtenccedilatildeo do tiacutetulo de mestre em ciecircncias ambientais no Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais no Programa Universidade do Estado do Paraacute
Data de aprovaccedilatildeo18032016 Banca examinadora _______________________________ - Orientadora Profa Cleacutea Nazareacute Carneiro Bichara Doutora em Biologia dos Agentes Infecciosos e Parasitaacuterios ICBUFPA Universidade do Estado do Paraacute
_______________________________ - Avaliador Prof Nelson Antocircnio Bailatildeo Ribeiro Doutor em Geneacutetica e Biologia Molecular UFPA Universidade do Estado do Paraacute _______________________________ - Avaliadora Profa Socircnia Claudia de Almeida pinto Doutora em Doenccedilas Tropicais NMTUFPA Universidade do Estado do Paraacute
_______________________________ - Avaliadora Profa Ilma Pastana Ferreira Doutora em Enfermagem UFRJ Universidade do Estado do Paraacute
_______________________________ - Suplente Prof Robson Joseacute de Souza Domingues Doutor em Ciecircncias Bioloacutegicas Anatomia Botucatu UNESP Universidade do Estado do Paraacute
Dedico este trabalho a minha famiacutelia
e a todos os meus amigos que
sempre me apoiaram e nunca
deixaram de acreditar em mim
mesmo quando eu mesmo duvidava
AGRADECIMENTOS
Agradeccedilo a Deus por cada dia em que acordo e pela vida que me foi
concedida A minha famiacutelia Patricia Dalmir Marcelo Saulo Juliana Iacutecaro
Isadora Ciacutecero Simpliacutecio e Edylle Landy por tudo que fizeram por mim e por
sempre estarem ao meu lado A minha namorada Edriacutecia Albuquerque pela
companhia e compreensatildeo nesse periacuteodo de minha vida A minha Orientadora
Cleacutea Bichara pelo tempo empreendido comigo pela paciecircncia e ensinamentos
Ao Instituto Evandro ChagasSVS na pessoa do Dr Ediclei Lima do Carmo e sua
equipe pelo apoio e realizaccedilatildeo dos exames laboratoriais Por todos os meus
amigos e colegas de mestrado o tempo que passei com vocecircs seraacute guardado
para sempre em minha memoacuteria Aos meus professores e mestres que tive no
decorrer dessa estrada E por meus amigos que contribuiacuteram direto ou
indiretamente nessa jornada em especial Lisandra Blanco Bruna Martins
Fellipe Borges Adriana Adriele e Carol Novais
ldquoEducaccedilatildeo natildeo transforma o mundo
Educaccedilatildeo muda pessoas
Pessoas transformam o mundordquo
(Paulo Freire)
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em humanos e animais em geral tendem a apresentar taxas altas reflexo das condiccedilotildees ambientais e epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem o desenvolvimento e disseminaccedilatildeo do parasito No estado do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos No entanto outro grupo de aves os patos (Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria da regiatildeo apesar do consumo natildeo ser tatildeo elevado estando restrito a determinados periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais do estado principalmente sob o sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo O presente estudo teve como objetivo estimar a soroprevalecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Foram avaliados 172 patos de ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais no estado (Castanhal Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) onde estavam submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e quantitativa para anticorpos anti-T gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A soroprevalecircncia obtida foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica em o sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os sistemas as quais as aves foram criadas Este foi o primeiro registro da soroprevalecircncia de toxoplasmose em patos no estado do Paraacute A soroprevalecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (IHA) qualitative and quantitative for anti-T gondii using a cut off dilution of
116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence IHA ducks Amazon Region
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO GERAL 11
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL 31
2 ARTIGO ndash Formatado de acordo com as normas da Revista de 37 Veterinaacuteria e Zootecnia
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM 37 PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMO 37
ABSTRACT 38
RESUMEN 38
21 INTRODUCcedilAtildeO 39
22 MATERIAL E MEacuteTODOS 41
23 RESULTADOS 43
24 DISCUSSAtildeO 44
25 CONCLUSOtildeES 47
REFEREcircNCIAS 48
3 CONCLUSAtildeO GERAL 52
ANEXOS 53
APENDICE 1 56
11
1 INTRODUCcedilAtildeO GERAL
Toxoplasma gondii e a toxoplasmose
A toxoplasmose eacute uma zoonose causada pelo Toxoplasma gondii
protozoaacuterio de pouca especificidade parasitaacuteria cosmopolita pertencente ao filo
Apicomplexa subclasse cocciacutedea eacute um parasito intracelular obrigatoacuterio com
ciclo heteroxecircnico e cuja maior distribuiccedilatildeo respeita as condiccedilotildees geograacuteficas e
culturais
Teve seus primeiros casos registrados em roedores (gundi) da Aacutefrica do
Norte e em coelhos no Brasil ambos em 1908 e o primeiro caso associado a
humanos em 1927 por Janku na Tchecoslovaacutequia (FRENKEL BERMUDEZ
2009) Wolf Cowen e Paige em 1939 descreveram a infecccedilatildeo congecircnita e
esclareceram o papel do Toxoplasma como patoacutegeno humano (BICHARA et al
2013) Seus estudos foram aprofundados a partir da deacutecada de 1970 quando se
tomou conhecimento da distribuiccedilatildeo geograacutefica do T gondii (KAWAZOE 2005)
Este protozoaacuterio acomete todos os animais de sangue quente entre os
quais o homem e as aves E esta relaccedilatildeo parasita-hospedeiro resulta em um
processo infeccioso geralmente assintomaacutetico com algumas exceccedilotildees de casos
graves em grupos hiacutegidos e em imunodeprimidos Segundo Meireles (2001) por
ser uma doenccedila de curso benigno muita das vezes passa desapercebida
excetuando-se os grupos de risco a maioria dos pacientes natildeo recebe
terapecircutica especifica
Entre os animais satildeo os feliacutedeos seus uacutenicos hospedeiros definitivos a
que se tem conhecimento onde ocorre o ciclo sexuado do parasito no epiteacutelio
intestinal tendo como produto a forma infectante do parasita os oocistos os
quais satildeo eliminados pelas fezes a partir de duas a trecircs semanas apoacutes a
infecccedilatildeo com o periacuteodo de eliminaccedilatildeo variando geralmente de 7 a 20 dias
sendo os felinos jovens mais suscetiacuteveis agrave infecccedilatildeo toxoplasmaacutetica e tambeacutem os
principais eliminadores de oocisto no ambiente Uma vez excretados no
ambiente os oocistos necessitam de no miacutenimo 24 horas para esporulaccedilatildeo se
tornando infectantes
12
O parasito apresenta durante o ciclo bioloacutegico trecircs formas evolutivas
infectantes satildeo elas os taquizoiacutetas (encontrados em diversos tecidos e fluidos
corporais) os bradizoiacutetas (contidos em cistos teciduais presentes em carnes e
viacutesceras de organismos infectados) e esporozoiacutetas (contidos em oocistos
esporulados) que satildeo infecciosas para ambos os hospedeiros intermediaacuterios e
definitivos existindo entretanto diferenccedilas quanto a infectividade de cada uma
dessas formas Embora os taquizoiacutetas se multipliquem rapidamente (KAWAZOE
2005 TENTER 2009 BARBOSA et al 2014) natildeo sobrevivem fora do organismo
de seu hospedeiro sendo normalmente destruiacutedo por secreccedilotildees gaacutestricas Satildeo
responsaacuteveis pela parasitemia inclusive representam as formas pelas quais o T
gondii por transmissatildeo placentaacuteria atinge o feto em parte de mulheres graacutevidas
infectadas (JONES DUBEY 2014)
Os taquizoiacutetos satildeo estaacutegios caracteriacutesticos da fase aguda da infecccedilatildeo e
os bradizoiacutetos embora sejam estaacutegios semelhantes aos taquizoiacutetas dividem-se
lentamente durante a fase crocircnica da infecccedilatildeo no interior de cistos teciduais que
apresentam tamanhos variados que podem ir de 5 a 100 micrometros de
diacircmetro apresentando parede celular fina e elaacutestica Uma vez instalado nos
diferentes tecidos pode permanecer latente sem causa qualquer dano ao longo
de toda a vida do hospedeiro (BICHARA et al 2013)
Observa-se que devido a infecccedilatildeo por T gondii natildeo se limitar agrave presenccedila
de uma determinada espeacutecie de hospedeiro o seu ciclo de vida pode continuar
indefinidamente por transmissatildeo de cistos teciduais entre hospedeiros
intermediaacuterios (mesmo na ausecircncia de hospedeiros definitivos) e tambeacutem pela
transmissatildeo de oocistos entre hospedeiros definitivos Estando entatildeo envolvidos
vaacuterias possibilidades como via de infecccedilatildeo oral tanto por haacutebitos de
carnivorismo assim como ingestatildeo de vegetais e aacuteguas contaminadas por
oocistos (TENTER 2009)
Principais aspectos epidemioloacutegicos
A toxoplasmose possui uma ampla distribuiccedilatildeo geograacutefica sendo uma
das zoonoses mais difundidas no mundo apresentando uma alta taxa de
prevalecircncia chegando a atingir mais de 60 da populaccedilatildeo em determinados
paiacuteses (KAWAZOE 2005) Aleacutem disso estima-se que cerca de um terccedilo da
13
populaccedilatildeo mundial jaacute tenha sido infectado (KIM WEISS 2008
PUVANESUARAN et al 2013)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da
toxoplasmose pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um
mesmo paiacutes Poreacutem em geral eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e
subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude que oferecem melhores
condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer viaacuteveis e
infectantes no solo prolongadamente (ROBERT-GANGNEUX DARDEacute 2012)
As causas para variaccedilatildeo de sua disseminaccedilatildeo em diferentes aacutereas geograacuteficas
de um paiacutes ainda natildeo satildeo totalmente conhecidas (JONES DUBEY 2014)
Segundo Frenkel e Bermudez (2009) no Brasil a prevalecircncia de anticorpos
na populaccedilatildeo adulta varia entre 50 e 80 com iacutendices mais elevados em alguns
estados do Norte e do Sul do paiacutes sendo que a incidecircncia aumenta com a idade
Boacuteia et al (2008) verificou que em uma comunidade indiacutegena no Amazonas a
infecccedilatildeo aumentava conforme a faixa etaacuteria chegando a atingir 957 (4446)
em maiores de 50 anos
Os seres humanos podem adquirir a toxoplasmose principalmente por
ingestatildeo de oocistos do solo ingestatildeo de cistos em carne crua ou mal cozida e
infecccedilatildeo transplacentaacuteria (FRENKEL BERMUDEZ 2009) Aleacutem destes satildeo
relatados casos de transmissatildeo pela amamentaccedilatildeo materna durante a fase
aguda transplantes de oacutergatildeos transfusotildees de sangue e derivados e acidentes
laboratoriais (JONES DUBEY 2014)
Para Tenter et al (2000) as vias de transmissatildeo variam de acordo com
haacutebitos culturais e alimentares nas diferentes populaccedilotildees Estes tem observado
que o parasito desenvolveu vaacuterias rotas potenciais de vias de transmissatildeo dentro
e entre espeacutecies hospedeiras no decorrer de sua evoluccedilatildeo mas nem todas as
rotas possiacuteveis de infecccedilatildeo satildeo importantes do ponto de vista da sauacutede puacuteblica
(TENTER 2009)
Grupos profissionais como trabalhadores dos matadouros talhos e
caccediladores tambeacutem podem ser infectados durante a evisceraccedilatildeo e manipulaccedilatildeo
da carne (TENTER 2009) Vetores mecacircnicos como moscas e baratas tambeacutem
satildeo importantes disseminadores de oocistos no ambiente pois podem
eventualmente carrear tais formas de desenvolvimento em suas patas
(KAWAZOE 2005)
14
Embora taquizoiacutetas jaacute tenham sido encontrados em secircmen de machos de
cabras ovelhas e do homem os riscos de transmissatildeo sexual do T gondii satildeo
baixiacutessimos Tambeacutem foi encontrado na saliva mas natildeo existem evidencias de
sua transmissatildeo por beijo embora em contato com a face podem penetrar a
coacuternea e a mucosa bucal (JONES DUBEY 2014)
Para Meireles (2001) existem vaacuterios fatores que influenciam na
epidemiologia da infecccedilatildeo por T gondii como o tipo de manejo e produccedilatildeo dos
animais criteacuterios de higiene em criatoacuterios de animais abatedouros
processamento e tecnologia de alimentos densidade populacional de gatos ou
felinos selvagens condiccedilotildees ambientais como temperatura umidade e
ventilaccedilatildeo que influenciam na esporulaccedilatildeo dos oocistos e os haacutebitos
alimentares diferentes de animais e pessoas
Conforme a Agencia Francesa de Seguranccedila Sanitaacuteria dos Alimentos
(AFSSA 2005 apud BARBOSA 2010) a principal forma de infecccedilatildeo pode variar
muito entre diferentes localidades na Franccedila eacute relatada uma das mais altas
prevalecircncias do mundo cerca de 85 que estaacute intimamente ligado ao haacutebito de
consumir carne crua ou mal cozida enquanto nos paiacuteses da Ameacuterica Central
estaacute relacionada a presenccedila de uma grande quantidade de gatos abandonados
que liberam oocistos no ambiente
Para alguns autores cerca de 30 a 63 das infecccedilotildees ocorrem por
ingestatildeo de alimentos contaminados e 6 a 17 decorrem da contaminaccedilatildeo do
solo (MONTANtildeO et al 2010) observaccedilotildees respaldadas por Kim e Weiss (2008)
que citam a ingestatildeo oral de cistos de tecido contendo bradizoiacutetos como a forma
mais comum de adquirir toxoplasmose Conforme Tenter (2009) surtos de
toxoplasmose aguda em seres humanos em vaacuterias regiotildees do mundo tecircm sido
associados a uma ampla variedade de alimentos de origem animal
Cavalcante et al (2006) ao estudar a infecccedilatildeo por T gondii em populaccedilotildees
rurais no estado de Rondocircnia encontrou como principais fatores associados a
prevalecircncia de anticorpos na regiatildeo o consumo de vegetais cultivados em casa
e beber aacutegua de poccedilos
Um aspecto importante eacute a falta de indiacutecios que levem a suspeitar de
infecccedilatildeo por T gondii em animais de produccedilatildeo visto que a presenccedila de cistos
teciduais de T gondii natildeo eacute visiacutevel a olho nu natildeo sendo detectaacuteveis na inspeccedilatildeo
post-mortem que eacute realizada nos frigoriacuteficos o que permite que carnes que
15
estejam parasitadas por este protozoaacuterio sejam liberadas para o consumo
humano sem que haja restriccedilotildees Aleacutem disso soma-se o fato de que a infecccedilatildeo
por T gondii eacute assintomaacutetica em diversos animais sem deixar indiacutecios de
manifestaccedilotildees cliacutenicas (SILVA LANGONI 2001 TENTER 2009)
Para Hill e Dubey (2013) apesar de natildeo haver dados consistentes
atualmente que sejam capazes de indicar a fonte de infecccedilatildeo o que natildeo permite
determinar a proporccedilatildeo da populaccedilatildeo humana que se infectou com T gondii por
ingestatildeo de oocistos provenientes do ambiente ou por ingestatildeo de produtos de
origem animal contaminados os dados epidemioloacutegicos sugerem que a ingestatildeo
de carne contaminada mal cozida eacute uma importante fonte de infecccedilatildeo para seres
humanos nos Estados Unidos
Normalmente o consumo das carnes de porco e ovelhas eacute considerado
uma das principais vias de transmissatildeo de origem alimentar para os seres
humanos No entanto eacute possiacutevel reduzir significativamente o risco de infecccedilatildeo
por T gondii em animais utilizando gestatildeo agriacutecola intensiva com medidas
adequadas de higiene confinamento e prevenccedilatildeo
Estudos de prevalecircncia de T gondii em animais produtores de carne em
aacutereas com manejo agriacutecola intensivo demonstram essa reduccedilatildeo como em
muitos paiacuteses da Uniatildeo Europeia onde as prevalecircncias de T gondii em suiacutenos
de engorda se encontram em cerca de lt1 o que reduz a importacircncia desta
como fonte de infecccedilatildeo Tendo em contrapartida a criaccedilatildeo de gado livre bem
como a de ovinos e caprinos mantidos em pastagens que tecircm um risco
aumentado de infecccedilatildeo devido agrave contaminaccedilatildeo do ambiente com oocistos
esporulados (TENTER et al 2000)
Tem se observado a existecircncia de indiacutecios que revelam um decliacutenio na
prevalecircncia e taxa de infecccedilatildeo nos EUA e Europa tendo como possiacuteveis razotildees
a manutenccedilatildeo mais higiecircnica de chiqueiros aumento da produccedilatildeo de carne
congelada e educaccedilatildeo em sauacutede (JONES DUBEY 2014)
Poucos estudos ambientais satildeo relatados muito provavelmente devido a
baixiacutessima sensibilidade provocada pela a baixa prevalecircncia ambiental alta
infectividade e disseminaccedilatildeo do agente por grandes volumes na sua forma de
resistecircncia ambiental Por isso os estudos estatildeo mais voltados a determinaccedilatildeo
soroloacutegica sendo geralmente transversais em populaccedilotildees pequenas e
utilizando teacutecnicas soroloacutegicas com comparaccedilatildeo complexa utilizando na maioria
16
das vezes apenas uma teacutecnica e sem previsatildeo da eacutepoca de infecccedilatildeo
(MEIRELES 2001)
Um dos instrumentos que tem contribuiacutedo na compreensatildeo desta infecccedilatildeo
eacute a soroepidemiologia Tal fato teve iniacutecio em 1948 com o aparecimento da
Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman que permitiu identificar a menor ou maior distribuiccedilatildeo
geograacutefica do T gondii nos diversos ambientes terrestres Segundo Tenter et al
(2000) embora os dados soroepidemioloacutegicos possam natildeo refletir a verdadeira
prevalecircncia da infecccedilatildeo por T gondii nas diversas populaccedilotildees eacute uma ferramenta
importante se interpretada como estimativa ou como meio de comparaccedilatildeo de
prevalecircncia entre populaccedilotildees similares
Conforme afirmam Frenkel e Bermudez (2009) os gatos tem papel
importante na epidemiologia da toxoplasmose uma vez que durante a
primoinfecccedilatildeo eles podem eliminar cerca de centenas de milhares ou milhotildees de
oocistos que em solo uacutemido pode persistir por muitos meses Ainda segundo
os autores cerca de 50 dos gatos no Brasil podem ser comumente
encontrados com anticorpos para a infecccedilatildeo Resultado similar foi encontrado
em felinos no estado de Satildeo Paulo por Meireles (2001) com soropositividade de
40 de 100 amostras testadas pelo ELISA e confirmados por western blotting
Apesar das evidencias soroloacutegicas da toxoplasmose entre animais
selvagens pouco se sabe sobre o papel da vida selvagem na cadeia
epidemioloacutegica e tampouco a suscetibilidade das variadas espeacutecies ao T gondii
No entanto com a expansatildeo de aacutereas ocupadas pela populaccedilatildeo humana
acarretando em perda de habitat para espeacutecies selvagens obrigando-as a
ocupar espaccedilos cada vez menores pode acabar por gerar situaccedilotildees em que
espeacutecies sinantroacutepicas sirvam como uma intersecccedilatildeo entre a vida selvagem e a
populaccedilatildeo humana Esta nova realidade certamente favorece que amostras de
T gondii antes exclusivas da vida selvagem tenham a oportunidade de
colonizar aacutereas urbanas e desta forma favorecendo uma possiacutevel infecccedilatildeo no
homem e em animais domeacutesticos (VITALIANO 2012)
Com base nos resultados obtidos por Meireles (2001) em seu estudo
pode-se inferir que a infecccedilatildeo por T gondii natildeo eacute homogecircnea entre as espeacutecies
mas que todas as espeacutecies estudadas apresentam uma prevalecircncia associada
agrave longevidade e exposiccedilatildeo ambiental
17
Toxoplasmose na Amazocircnia
O clima quente e uacutemido tiacutepico das regiotildees tropicais faz com que a
Amazocircnia brasileira seja um ambiente propicio para infecccedilatildeo por Toxoplasma
gondii pois conforme Jones e Dubey (2014) condiccedilotildees ambientais podem
determinar o grau de disseminaccedilatildeo natural da infecccedilatildeo podendo ser mais
prevalente em climas quentes e aacutereas uacutemidas e de baixa altitude do que em
climas frios aacutereas secas e regiotildees montanhosas
Embora natildeo seja universal este fato pode ser constado na regiatildeo
Amazocircnica por diversos estudos que confirmaram a existecircncia da infecccedilatildeo na
regiatildeo (COSTA 2000 CAVALCANTE et al 2006 BARBOSA 2007 DUBEY et
al 2007 BOacuteIA et al 2008 FERREIRA et al 2009 FREITAS et al 2009 CARMO
et al 2010 CARMO 2011 BICHARA et al 2012 SILVA et al 2013) Sendo que
muitos destes estudos encontraram altos iacutendices de prevalecircncia que a exemplo
do que eacute observado em outras aacutereas a toxoplasmose nas suas diferentes
formas eacute uma infecccedilatildeo bastante frequente com soroprevalecircncia acima de 70
(CARMO et al 2010)
Boia et al (2008) realizou um estudo para estimar a soroprevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii em Lauareteacute uma comunidade indiacutegena multieacutetnica com
graus variados de aculturaccedilatildeo situada na bacia do Alto Rio Negro em Satildeo
Gabriel da Cachoeira Amazonas Brasil Foram coletadas e testados pelo ensaio
imunoenzimaacutetico e imunofluorescecircncia indireta (RIFI) 260 amostras de soro A
prevalecircncia da reatividade foi de 735 (191260) A frequecircncia de infecccedilatildeo entre
os indiviacuteduos com idades entre 10 a 19 anos (64) aponta para um alto niacutevel de
transmissatildeo de T gondii na aacuterea estudada Segundo os autores a concentraccedilatildeo
demograacutefica e a urbanizaccedilatildeo conduzidas sem infraestrutura sanitaacuteria levadas
a cabo na regiatildeo no uacuteltimo seacuteculo podem estar relacionadas agrave alta frequecircncia
de detecccedilatildeo de anticorpos contra T gondii na aacuterea estudada aleacutem de atividades
de caccedila que ainda satildeo muito importantes entre os iacutendios que vivem na regiatildeo
Carmo et al (2004) realizaram investigaccedilatildeo soroloacutegica utilizando o ELISA
em 82 pacientes com insuficiecircncia renal crocircnica de ambos os sexos com idade
entre 11 e 77 anos submetidos a hemodiaacutelise no setor de Nefrologia do Hospital
Ofir Loyola e candidatos a transplante renal objetivando assim determinar o
18
iacutendice de positividade para toxoplasmose O iacutendice de positividade observado
para IgG foi de 8293 (6882) natildeo sendo detectado IgM
Bichara et al (2012) desenvolveram estudo a de incidecircncia da
toxoplasmose congecircnita em um grupo de receacutem-nascidos (RN) pela triagem
neonatal de Beleacutem-PA De 6000 RN encaminhados para investigaccedilatildeo de
doenccedilas geneacuteticas e metaboacutelicas 1000 foram selecionados para triagem de
toxoplasmose congecircnita atraveacutes da pesquisa de anticorpos IgM em eluatos de
sangue colhido em papel de filtro obtendo taxa de 01 Tal fato jaacute colocava o
Paraacute em destaque nacional quanto a toxoplasmose congecircnita atraveacutes da
publicaccedilatildeo do estudo de Neto Amorim e Lago (2010) realizado por triagem para
toxoplasmose em neonatos do Brasil entre os anos de 1995 e 2009 mostrando
uma distribuiccedilatildeo variada entre 2 e 20 casos para cada 10 mil nascidos vivos
nas diferentes regiotildees do paiacutes com a mais alta prevalecircncia nos estados do Paraacute
e Rondocircnia ambos com 20 casos a cada 10 mil nascidos vivos
No municiacutepio de Santana no estado do Amapaacute Carmo et al (2010a)
analisaram o perfil soroloacutegico em 42 pacientes com quadro febril de origem
desconhecida (sendo este o uacutenico sintoma sugestivo de toxoplasmose)
atendidos no Hospital Municipal de Santana os testes demonstraram que 762
dos pacientes apresentaram somente anticorpos da classe IgG e que 119
apresentaram anticorpos IgM aleacutem de IgG Denota-se alta taxa de
soroprevalecircncia para toxoplasmose fato corroborado pelo indicativo de
transmissatildeo ativarecente visto que parte dos pacientes febris possuiacutea perfil
soroloacutegico de infecccedilatildeo agudarecente Todos os pacientes relataram contato
com felinos domeacutesticos no peri eou intradomiciacutelio aleacutem de relatarem possuir o
haacutebito de ingerir constantemente carnes de origem bovina suiacutena e de aves tanto
bem cozida como malpassada na forma de churrasco
Cavalcante et al (2006) testaram 266 soros de seres humanos
provenientes de 71 fazendas no estado de Rondocircnia Amazocircnia ocidental para
anticorpos anti-T gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada e RIFI Os
anticorpos foram detectados em 195 (733) das amostras Das 71 fazendas
visitadas em 69 haviam humanos soropositivos
Carmo et al (2010b) relataram caso de surto de toxoplasmose humana
ocorrido em no Distrito de Monte Dourado Municiacutepio de Almeirim Paraacute Brasil
onde cinco pacientes com sintomas sugestivos de toxoplasmose aguda (febre
19
elevada prostraccedilatildeo anorexia emagrecimento e linfadenopatia sobretudo das
cadeias do pescoccedilo) tendo o diagnostico confirmado deu-se iniacutecio a uma
investigaccedilatildeo cliacutenica e soroepidemioloacutegica de toxoplasmose na localidade
havendo em vista o aparecimento de outros casos suspeitos Foram avaliados
186 indiviacuteduos pelo ELISA para IgG e IgM para anti-T gondii Destes 40
indiviacuteduos (215) apresentaram perfil soroloacutegico de toxoplasmose aguda
Estudos com animais domeacutesticos soropositivos para toxoplasmose
tambeacutem satildeo relatados na regiatildeo Amazocircnica Minervino et al (2012) testou pela
RIFI o soro de 325 catildees de 11 aldeias habitadas por grupos eacutetnicos Tapirapeacute e
Karajaacute no sul da Amazocircnia brasileira Foram encontrados anticorpos para T
gondii em 169 (52) catildees Aleacutem da alta prevalecircncia detectado foi observado
que a infecccedilatildeo era mais frequente em catildees mais velhos indicando infecccedilatildeo poacutes-
natal
Costa (2000) investigou a toxoplasmose animal e humana no Parque
Zoobotacircnico do Museu Paraense Emiacutelio Goeldi (MPEG) testando
sorologicamente 153 animais dos quais 30 eram gatos invasores e os demais
animais silvestres do Parque com 72 de soropositividade A prevalecircncia mais
alta foi verificada entre os primatas natildeo humanos neotropicais 100 (77) Os
testes realizados no grupo de 20 humanos que desempenhavam atividades no
parque detectaram soropositividade em 85 Tambeacutem foram relatados dois
surtos de toxoplasmose aguda diagnosticados em dois grupos de primatas
amazocircnicos seis cuxiuacutes (Chiropotes s chiropotes) e trecircs macacos-barrigudos
indo a oacutebito
Tambeacutem existem registros de infecccedilatildeo por T gondii em mamiacuteferos
aquaacuteticos na Amazocircnia onde sua presenccedila nesses animais pode indicar a
contaminaccedilatildeo do ambiente aquaacutetico onde vivem Delgado et al (2013)
investigaram a presenccedila de anticorpos de Toxoplasma gondii no peixe-boi da
Amazocircnia (Trichechus inunguis) em uma unidade de resgate na regiatildeo norte do
Peru Foram testados 19 peixes-boi sendo detectados anticorpos em 12 (632)
deles o que sugere uma contaminaccedilatildeo por oocistos no ambiente aquaacutetico de
onde vivem esses animais
Santos et al (2011) testou 95 amostras de soro de golfinhos do rio
Amazonas (Inea geoffrensis) ou botos como satildeo mais comumente chamados
regionalmente na Reserva de desenvolvimento Sustentaacutevel Mamirauaacute (RDSM)
20
em Tefeacute Amazonas na Amazocircnia central Anticorpos foram encontrados em 82
(863) dos golfinhos que indica um elevado niacutevel de contaminaccedilatildeo do
ambiente aquaacutetico
Estudos soroloacutegicos desenvolvidos no estado do Paraacute encontraram fortes
indiacutecios da circulaccedilatildeo de T gondii em animais de produccedilatildeo Silva et al (2013)
em estudo de soroprevalecircncia entre buacutefalos (Bubalus bubalis) selecionaram
randomicamente 319 animais de sete municiacutepios da Ilha do Marajoacute e mais 128
bubalinos distribuiacutedos em outros cinco municiacutepios Pela teacutecnica do Ensaio de
Imunoadsorccedilatildeo Enzimaacutetica Indireto (iELISA) e Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia
Indireta (RIFI) obtiveram prevalecircncia respectivamente entre 416 (186447) e
36 (161447) sendo que deste 32 (103319) eram provenientes da Ilha do
Marajoacute e 55 (70128) dos demais municiacutepios
Freitas et al (2009) entre 110 amostras de soros suiacutenos da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem coletadas aleatoriamente em nove locais observaram
50 de positividade aos anticorpos IgG Anti-Tgondii pelo teste de
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) constatando que a carne suiacutena proveniente de
abate clandestino oferece elevado risco sanitaacuterio para a sauacutede humana
Com base nesses estudos constata-se que o T gondii se encontra
amplamente disseminado na regiatildeo Amazocircnica apresentando natildeo soacute
prevalecircncia alta em diversos casos como atingido tanto os animais de espeacutecies
terrestres como aeacutereas e aquaacuteticas tambeacutem
Toxoplasmose em aves
A infecccedilatildeo pelo T gondii jaacute foi demonstrada em vaacuterias espeacutecies de aves
(DUBEY 2002) Segundo Varga (1990 apud COSTA 2000) existem inuacutemeras
publicaccedilotildees sobre a ocorrecircncia da doenccedila em mais de 300 espeacutecies de
mamiacuteferos e mais de 60 espeacutecies de aves Estas se infectam principalmente pela
ingestatildeo de oocistos presentes nos alimentos e no solo (MEIRELES 2001) Ateacute
o momento natildeo se tem conhecimento de nenhuma espeacutecie de ave natildeo
suscetiacutevel a esta infecccedilatildeo
Estudos utilizando infecccedilotildees experimentais por T gondii demonstraram
que a susceptibilidade a infecccedilatildeo parece ser diferente entre as diversas espeacutecies
de aves Havendo relatos de isolamento de T gondii viaacutevel em tecido de
21
espeacutecies de aves sem sinais cliacutenicos aleacutem de relatos de toxoplasmose aguda
principalmente surtos entre aves de criaccedilatildeo livre e aves mantidas em cativeiro
(DUBEY 2002)
As aves com destaque para as galinhas satildeo importantes hospedeiros
intermediaacuterios no contexto eco-epidemioloacutegico visto que sua infecccedilatildeo funciona
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental pelo T gondii mediante o haacutebito de
ciscarem e se alimentarem diretamente no solo com faacutecil contato com o oocisto
Dubey et al (2007) optaram pela a galinha caipira como indicadora de
contaminaccedilatildeo do solo com oocistos tendo em vista que a detecccedilatildeo direta de
oocistos em solo eacute tecnicamente difiacutecil
Alguns autores (DUBEY 2002) queriam determinar se o toxoplasma
aviaacuterio era idecircntico ao dos mamiacuteferos uma vez que aves possuem temperaturas
mais elevadas (41degC) em relaccedilatildeo aos mamiacuteferos (37degC) e se as aves eram uma
possiacutevel fonte de infecccedilatildeo Com o desenvolvimento de um teste soroloacutegico
confiaacutevel (o teste do corante) por Sabin e Feldman (1948) foi possiacutevel comparar
sorologicamente a infecccedilatildeo em vaacuterias espeacutecies animais Nos anos de 1950 e
1960 ficou claro que natildeo havia diferenccedilas morfoloacutegicas ou soroloacutegicas entre
isolados de T gondii de hospedeiros aviaacuterios e mamiacuteferos
Vitaliano (2012) avaliou sorologicamente diversas espeacutecies de animais
distribuiacutedas em diferentes regiotildees do Brasil e detectou soropositividade para o
T gondii entre as seguintes espeacutecies de aves seriema (Cariama cristata)
curicaca (Theristicus caudatus) asa-branca (Patagioenas picazuro) pica-pau-
de-banda-branca (Dryocopus lineatus) e coruja-buraqueira (Athene cunicularia)
Costa (2000) detectou anticorpos em grupos de aves silvestres com
haacutebitos alimentares bem distintos no Parque Zoobotacircnico Museu Paraense
Emiacutelio Goeldi 2 harpias (H harpyja) 2 urubu-rei (S papa) 9 araras (Ara sp H
hyacinthinus) 7 mutuns (M mitu P pileatas) e uma ema (Rhea americana)
Vitaliano (2007) infectou experimentalmente cinco carcaraacutes (Caracara
plancus) soronegativas com a amostra ME49 de T gondii com o objetivo de
estudar a suscetibilidade desta espeacutecie de ave As aves foram alimentandas com
roedores Calomys callosus infectados As aves infectadas natildeo apresentaram
sintomas cliacutenicos de toxoplasmose tampouco alteraccedilotildees nos paracircmetros
hematoloacutegicos aleacutem de fraca distribuiccedilatildeo do parasito nos tecidos Todas as aves
infectadas soroconverteram ocorrendo a partir do seacutetimo dia poacutes-infecccedilatildeo
22
Na Polocircnia Andrzejewska Linder e Bortoliero (2004) realizaram pesquisa
envolvendo 205 cegonhas jovens e 44 adultas atraveacutes do estudo foi
demonstrado atraveacutes da Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
prevalecircncia de 58 e 136 respectivamente
Satildeo diversos os registros de aves domesticas e silvestres soropositivas
tendo sido relatado vaacuterios casos de infecccedilatildeo por T gondii como revisado por
Dubey (2002) em espeacutecies como peneireiro-vulgar (Falco tinnunculus) falcatildeo
americano (Falco sparverius) tartaranhatildeo-rabilongo (Circus macrourus) abutre-
preto (Aegypius monachus) Accedilor (Accipiter gentilis) buacuteteo-de-cauda-
vermelha (Buteo jamaicensis) galeiratildeo-comum (Fulica atra) guincho-comum
(Larus ridibundus) melro-preto (Turdus merula) escrevedeira-amarela
(Emberiza citrinella) dentre inuacutemeras outras espeacutecies de aves Segundo
Vitaliano (2007) dados experimentais indicam que aves predadoras como
corujas e outros rapinantes satildeo resistentes a infecccedilatildeo por T gondii raramente
desenvolvendo sinais cliacutenicos
Para Cong et al (2012) as aves domeacutesticas e de companhia tem um papel
importante a desempenhar na transmissatildeo da toxoplasmose para humanos e
animais tendo em vista que a carne destes animais eacute amplamente consumida
em todo o mundo
Neto (2013) avaliou a situaccedilatildeo epidemioloacutegica do T gondii em aves
domeacutesticas e sinantroacutepicas da regiatildeo metropolitana de Goiacircnia Goiaacutes Brasil
Foram testadas 450 amostras de aves domeacutesticas (Gallus gallus) atraveacutes do uso
das teacutecnicas de MAT e HAI sendo 150 aves criadas na forma de subsistecircncia
(38 soropositivas) 150 galinhas de postura (113 soropositivas) e 150
frangos de corte (47 soropositivos) Ainda foram avaliadas pelo autor por MAT
e PCR a ocorrecircncia de T gondii em 80 galinhas caipiras vendidas em feiras livres
e 150 pombos (Columba livia) Em relaccedilatildeo as aves vendidas em feiras foram
encontradas 3875 positivas pela MAT e 70 positivos na PCR e quanto aos
pombos foram encontrados 226 de positividade na sorologia e baixa
positividade pela PCR apenas 2 positivos Logo a pesquisa detectou a
presenccedila de infecccedilatildeo em todas as aves e criaccedilotildees analisadas
Observa-se que as criaccedilotildees de galinhas em escala industrial na
transmissatildeo da infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica para seres humanos tem se
demonstrado ser de baixa importacircncia devido ao tipo de manejo e sistemas de
23
criaccedilatildeo que aleacutem de raacutepido natildeo permite o contato com felinos e outras possiacuteveis
fontes de infecccedilatildeo contrastando com a criaccedilatildeo domeacutestica ou extensiva onde os
animais convivem durantes em um mesmo ambiente sujeitos ao contato com
feliacutedeos solo e aacutegua contaminados com oocistos dentre outros fatores
potenciais de infecccedilatildeo (MILLAR et al 2008)
Barbosa (2007) estudou a ocorrecircncia de anticorpos anti-T gondii em
frangos de corte para consumo na regiatildeo metropolitana de Beleacutem Foram
analisadas 300 amostras de soro procedentes de abate tanto de escala
industrial como clandestina Em nenhuma amostra da cota industrial foi
constatada soropositividade no entanto a autora alerta para a necessidade da
adoccedilatildeo de pesquisas soroloacutegicas de rotina desse organismo em qualquer tipo
de abate e no niacutevel de consumo como medida de prevenccedilatildeo ao risco sanitaacuterio
humano
Dubey et al (2007) estudando os genoacutetipos de T gondii no norte (Paraacute) e
sul (Rio Grande do Sul) do Brasil analisaram amostras de 84 galinhas caipiras
criadas livres 34 delas provenientes dos municiacutepios de Castanhal Inhangapi
Marituba Santa Isabel do Paraacute Santareacutem e Terra Alta no estado do Paraacute e 50
de 10 fazendas diferentes dos municiacutepios de Pelotas Capatildeo de Leatildeo Turuccedilu
Canguccedilu e Rio Grande no Rio grande do Sul A soropositividade foi encontrada
em 39 (464) aves destas 20 eram do estado do Paraacute
Como se pode notar foram encontrados resultados bem distintos de
soroprevalecircncia por Barbosa (2007) e Dubey et al (2007) no estado do Paraacute o
que reforccedila que criaccedilotildees extensivas ou de criaccedilatildeo livre geralmente estatildeo mais
suscetiacuteveis a infecccedilatildeo por T gondii
Fato tambeacutem constatado por Santos (2012) ao estudar a frequecircncia de
infecccedilatildeo do protozoaacuterio em galinaacuteceos de diferentes sistemas de criaccedilatildeo
provenientes de mesorregiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiacuteba
no nordeste do Brasil Das 200 amostras de frango de corte (provenientes da
Paraiacuteba) em nenhuma foi observada infecccedilatildeo No entanto das 322 amostras de
galinha caipira coletadas de pequenas propriedades rurais de ambos os estados
a frequecircncia de anticorpos IgG anti-T gondii diagnosticados pelas teacutecnicas de
HAI RIFI e ELISA foram respectivamente 373 (12322) 3788 (122322) e
4037 (130322)
24
Millar et al (2012) estudou a ocorrecircncia e os fatores de risco associados
a transmissatildeo de T gondii para frangos criados em diferentes sistemas (caipira
e confinado) para produzir ovos ou carnes No total 810 animais foram
analisados e divididos em dois grupos experimentais de acordo com o propoacutesito
do sistema de produccedilatildeo 460 frangos de corte (Grupo 1) e 350 galinhas
poedeiras (Grupo 2) No Grupo 1 122 (56460) foram positivos enquanto no
Grupo 2 a taxa de positividade foi de 331 (116350) resultado indicando que
pelo menos para as galinhas poedeiras o sistema de produccedilatildeo estaacute diretamente
envolvido na infecccedilatildeo pelo T gondii sendo o grupo mais exposto ao parasito
Embora natildeo tenha sido possiacutevel notar natildeo foi descartada que o sistema de
produccedilatildeo pode ter influenciando a soropositividade dos animais no primeiro
grupo
Eacute importante ressaltar que segundo Neto (2013) embora as
soroprevalecircncias do T gondii em aves de criaccedilatildeo extensiva possam ser
diferentes em regiotildees estudadas essas aves podem ser sentinelas da
contaminaccedilatildeo ambiental e sinalizar o risco de infecccedilatildeo que o proacuteprio ser humano
estaacute exposto ao compartilhar o mesmo ambiente das aves
Segundo Maksimova et al (2011) estudos soroloacutegicos obtidos nas uacuteltimas
deacutecadas sugerem que as infecccedilotildees T gondii em Anseriformes domeacutesticos
podem ocorrer em todo o mundo e natildeo satildeo raros como pode se observar
atraveacutes dos estudos de El-Massry et al (2000) Dubey et al (2003) Baacutertovaacute et al
(2009) Cong et al (2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013) dentre
outros
Para Baacutertovaacute et al (2004) pouca atenccedilatildeo vem sendo dada para a
suscetibilidade do pato domeacutestico bem como de outras aves da famiacutelia dos
anatiacutedeos agrave infecccedilatildeo pelo T gondii havendo inclusive segundo Dubey (2002) e
Baacutertovaacute et al (2004) muitos estudos de soroprevalecircncia anteriores que natildeo satildeo
confiaacuteveis principalmente quando baseados na reaccedilatildeo de Sabin-Feldman por
natildeo ser um teste confiaacutevel para a detecccedilatildeo de anticorpos em numerosas
espeacutecies aviaacuterias
Toxoplasmose em patos
25
O Cairina moschata ou pato-do-mato como eacute chamado popularmente
tem sua origem no continente americano onde foram domesticados pelos povos
indiacutegenas que deles faziam uma excelente fonte de proteiacutena Sendo
posteriormente levados para a Europa pelos colonizadores tendo sua cultura
difundida por meio dos cruzamentos desenvolvendo assim raccedilas produtivas
frutos do cruzamento industrial (GOIS et al 2012) Durante seu processo de
domesticaccedilatildeo uma ampla variedade de coloraccedilatildeo de sua plumagem foi
produzida sendo que seu tamanho eacute maior que a do pato domeacutestico
No Brasil esta espeacutecie nativa encontra resistecircncias quanto ao seu
consumo apesar de ser largamente difundida no Estado do Paraacute e no Sul do
paiacutes Este comportamento eacute advindo do desconhecimento por parte da
populaccedilatildeo que natildeo reconhece o pato como uma fonte de proteiacutena bem como
dos criadores que subutilizam esses animais pela falta de informaccedilatildeo sobre seu
consideraacutevel potencial produtivo (GOIS et al 2012)
O Cairina moschata eacute uma espeacutecie de ave pertencente a ordem
Anseriformes que conta com cerca de 160 espeacutecies famiacutelia Anatidae Natildeo foram
encontrados trabalhos sobre infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica na espeacutecie de pato-do-
mato (Cairina moschata) definida No entanto haacute registros da infecccedilatildeo em outros
anseriformes como relatado por Dubey (2002) onde foram isolados T gondii nas
espeacutecies Aythya ferrina Aythya fuligula Anas acuta Anas strepera Anas
platyrhynchos e Aix sponsa Dentre estaacutes o Anas platyrhynchos tambeacutem
conhecido popularmente como pato-real ou ainda pato domeacutestico eacute o
antecessor da maioria dos patos domesticados atuais aleacutem de fonte alimentar
em vaacuterias regiotildees do mundo havendo estudos sobre o seu papel como fonte de
infecccedilatildeo para T gondii em diferentes localidades do planeta
De acordo com Baacutertovaacute et al (2004) do ponto de vista da seguranccedila
alimentar tem de se considerar que os tecidos mais intensamente infectados em
patos eram os que constituiacuteam o muacutesculo esqueleacutetico e coraccedilatildeo onde foram
detectados maiores niacuteveis de infecccedilatildeo com o ceacuterebro sendo o terceiro mais
infectado conforme os experimentos sendo estes resultados muito similares
com o encontrado em outras aves como no de galinhas No entanto conforme
Tenter (2009) devido ao organotropismo o nuacutemero de cistos teciduais
produzidos em um determinado oacutergatildeo pode variar muito entre diferentes
espeacutecies animais
26
O pato domeacutestico eacute uma espeacutecie relativamente sensiacutevel para a infeccedilatildeo
por T gondii como constatado por Baacutertovaacute et al (2004) em um experimento para
verificar a suscetibilidade desta ave onde 28 patos soronegativos foram
divididos em sete grupos de quatro tendo posteriormente seis grupos inoculados
por via oral com diferentes doses concentradas de oocistos de T gondii de uma
cepa natildeo virulenta e a partir do seacutetimo dia todos os patos jaacute apresentavam
anticorpos para T gondii detectados pelo teste de imunofluorescecircncia indireta
A infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii satildeo predominantemente subcliacutenica na
maioria das espeacutecies de aves embora em certas espeacutecies como canaacuterios e
pombos a toxoplasmose possa ter um desenvolvimento clinico muitas vezes
grave Satildeo raros os casos registrados de toxoplasmose grave em Anseriformes
tendo relatos de dois gansos (Anseranas semipalmata) criados em cativeiro em
um zooloacutegico que vieram a oacutebito sem sinais cliacutenicos aparente sendo
encontrados T gondii e lesotildees em diversos oacutergatildeos Pneumonia por
toxoplasmose e hepatite foram consideradas a principal causa de morte Houve
relatos tambeacutem de toxoplasmose aguda em dois gansos (um macho e uma
fecircmea) em um zooloacutegico em Maui Havaiacute EUA Natildeo haacute relato de toxoplasmose
cliacutenica em patos selvagens e haacute apenas um relatoacuterio de toxoplasmose cliacutenica em
patos domeacutesticos relatado por Boehringer et al (1962) na argentina (DUBEY
2002)
Muitos inqueacuteritos envolvendo patos de espeacutecies diferentes podem ser
encontrados Ferraroni et al (1980) encontrou positividade de 266 (415) em
amostra de soro de patos (Cairina moschata) no leste e centro leste da Amazocircnia
brasileira
El-Massry et al (2000) realizou inqueacuterito soroloacutegico em Gizeacute no Egito
onde foram coletadas amostras de sangue de 173 perus e 48 patos de fazendas
privadas localizadas nos subuacuterbios e 108 frangos de corte em mercados e
armazenadas agrave temperatura -20degC ateacute serem testados A soroprevalecircncia
encontrada foi alta de 595 em perus 472 em galinhas e 50 em patos
Dubey et al (2003) em um estudo com aves de criaccedilatildeo livre provenientes
de aldeias das zonas rurais das proviacutencias de Menofia e El-Bihera no Egito
constataram soropositividade tanto em galinhas (404) quanto em patos
(157) Observa-se com base nos trabalhos de El-Massry et al (2000) e Dubey
et al (2003) que o Toxoplasma gondii pode infectar representantes de grupos
27
bem distintos de aves domesticas aleacutem de grande quantidade de aves silvestres
(DUBEY et al 2002)
Maksimova et al (2011) encontrou uma soroprevalecircncia muito maior em
gansos (252) do que em patos (57) na Baixa Saxocircnia Alemanha o que
contrastou com o experimento de inoculaccedilatildeo de taquizoiacuteto no qual se sugere
que o pato possua uma maior susceptibilidade para uma infecccedilatildeo pelo menos
por esta fase de T gondii Para Baacutertovaacute et al (2004) a susceptibilidade de patos
para a infecccedilatildeo pelo T gondii pode ser comparada com a susceptibilidade em
galinaacuteceos
Puvanesuaran et al (2013) em sua pesquisa obteve a partir de quatro
estados da peniacutensula da Malaacutesia os soros cabeccedilas e coraccedilotildees de 205 patos
dos quais 30 (1463) foram diagnosticados como soropositivos para T gondii
quando testados com o teste de aglutinaccedilatildeo modificada
Yan et al (2009) investigaram a presenccedila de anticorpos anti-T gondii em
aves comerciais na Proviacutencia de Guangdong do sul da China onde foi
constatada soropositividade em 56 (16) de 349 patos 41 (114) de 361
galinhas criadas livres e 10 (41) de 244 galinhas criadas em gaiolas
Resultado similar foi encontrado em Lanzhou noroeste da China por Cong et al
(2012) que encontraram uma soroprevalecircncia de 726 em galinhas 1138
em patos e 1186 em pombos natildeo havendo nesse estudo significacircncia
estatiacutestica entre os animais criados livres e enclausurados (Pgt005)
Na presente revisatildeo bibliograacutefica natildeo foi encontrado nenhum trabalho
relatando casos de detecccedilatildeo de infecccedilatildeo por T gondii em patos nem em outros
anatiacutedeos no estado do Paraacute No entanto trabalhos envolvendo animais de corte
como Gallus gallus que eacute outra ave domeacutestica de abate eacute comumente utilizada
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental de oocisto e frequentemente
estudada por desempenhar papel importante na epidemiologia da doenccedila com
inuacutemeros trabalhos abordando a temaacutetica
Diagnoacutestico soroloacutegico da toxoplasmose em aves
Devido agraves limitaccedilotildees e dificuldades que satildeo inerentes agraves teacutecnicas
parasitarias de visualizaccedilatildeo direta deste protozoaacuterio os meacutetodos soroloacutegicos satildeo
os mais comumente utilizados para o diagnoacutestico da infecccedilatildeo por T gondii
28
(VITALIANO 2007) Este diagnoacutestico reside na resposta humoral individual seja
em humanos ou em animais atraveacutes da pesquisa de anticorpos anti-T gondii
(MEIRELES 2001)
A pesquisa de anticorpos eacute a forma de diagnostico mais amplamente
difundida e empregada apresentando vantagens por ser mais raacutepida que os
meacutetodos diretos que demandam uma quantidade de tempo mais longa em seus
processos se comparada com o diagnostico indireto algumas vezes
inviabilizando em uso clinico (GRANATO JUNIOR 2014)
O diagnoacutestico soroloacutegico pode ser utilizado independentemente da
presenccedila ou natildeo de sintomatologia sugestiva da toxoplasmose visto que os
testes soroloacutegicos disponiacuteveis podem detectar imunoglobulinas IgA IgE e
principalmente IgG e IgM (BICHARA et al 2013)
Diversos testes soroloacutegicos jaacute foram propostos para detectar a presenccedila
desses anticorpos no homem e em vaacuterias espeacutecies de animais (TENTER et al
2000) O primeiro teste foi a Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman (dye-test) utilizada por
muito tempo tanto para diagnoacutestico quanto em inqueacuteritos soroepidemioloacutegicos
sendo considerada ateacute hoje como teste soroloacutegico de referecircncia para a
toxoplasmose No entanto a necessidade de parasitas viaacuteveis a constante
manipulaccedilatildeo de camundongos infectados consistindo em risco para os
laboratoristas entre outros fatores levaram o teste do corante a ceder lugar a
outras teacutecnicas com maior facilidade de execuccedilatildeo (MEIRELES 2001)
Satildeo diversos os trabalhos que utilizam a detecccedilatildeo de anticorpos atraveacutes
de testes soroloacutegicos como ferramenta principal para determinaccedilatildeo de
soroprevalecircncia por infecccedilatildeo do T gondii tais como mostraram El Massry et al
(2000) Dubey et al (2003) Barbosa (2007) Baacutertovaacute et al (2009) Cong et al
(2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013)
As teacutecnicas empregadas neste estudo tecircm particularidades envolvendo
sensibilidade e especificidade muitas vezes com variaccedilotildees de aplicabilidade e
resultados variando de acordo com as espeacutecies de animais a qual satildeo
empregadas
Observa-se que alguns dos meacutetodos soroloacutegicos mais utilizados em
pesquisas para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii IgG e IgM em aves
atualmente satildeo os de Reaccedilatildeo Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) Teste de Aglutinaccedilatildeo em Latex (LAT) Teste de
29
Aglutinaccedilatildeo Modificado (MAT) e Reaccedilotildees Imunoenzimaacuteticas ou Enzyme Linked
Immunosorbent Assay (ELISA)
As teacutecnicas de LAT assim como as de MAT apresentam alta
sensibilidade e natildeo necessitam de conjugados espeacutecie-especiacuteficos e satildeo muito
utilizados para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii em animais selvagens
(VITALIANO 2007) Sendo que o MAT tem possibilidade de ser utilizado no
diagnoacutestico da toxoplasmose em diversas espeacutecies animais inclusive aves
(DUBEY 2002)
Observa-se que o MAT tem demonstrado ser um excelente meacutetodo de
diagnoacutestico da toxoplasmose em aves devido sua alta sensibilidade sendo
utilizado em grande quantidade de estudos por diversos autores Vale ressaltar
conforme Silva et al (2007 apud NETO 2013) que embora o MAT seja um teste
simples acurado e especifico que detecta principalmente IgG o 2-
mercaptoetanol utilizado no teste acaba por inativar as IgM especificas e
inespeciacuteficas excluindo-as
A reaccedilatildeo de HAI introduzido por Jacobs e Lunde (1957) para o
diagnoacutestico da toxoplasmose trata-se de uma teacutecnica que revela constituintes
citoplasmaacuteticos de origem proteica sendo de faacutecil execuccedilatildeo e fornecendo
resultados em curto prazo de tempo com custo reduzido Apresenta alta
sensibilidade e eacute capaz de detectar anticorpos que persistem por anos mas
aparecem mais tardiamente o que o torna natildeo indicado para diagnostico de
toxoplasmose aguda sendo bastante utilizado em estudos epidemioloacutegicos com
animais domeacutesticos e de produccedilatildeo aleacutem de grande quantidade de aves
silvestres (SANTOS 2012)
O ELISA tem se mostrado altamente sensiacutevel aleacutem de apresentar alta
especificidade como meacutetodo soroloacutegico possibilita trabalhar com diversas
amostras sendo muito utilizado atualmente Se baseia na reaccedilatildeo de soros testes
com antiacutegenos sensibilizados em placas de microtitulaccedilatildeo O anticorpo ligado eacute
demonstrado pela adiccedilatildeo de anti-imunoglobulina marcada com enzima seguido
por ensaio da reaccedilatildeo da enzima com seu substrato A sua maior desvantagem
consiste na necessidade de espectofotocircmetro de placa para leitura objetiva da
reaccedilatildeo (VITALIANO 2007) sendo limitado por apresentar custos elevados
(BARBOSA 2007)
30
A RIFI eacute um teste amplamente utilizado para o diagnoacutestico da
toxoplasmose no qual satildeo utilizados antiacutegenos que satildeo constituiacutedos por
taquizoiacutetas formolizados fixados em uma lacircmina A utilizaccedilatildeo de conjugados
fluorescentes espeacutecie-especiacuteficos resulta em fluorescecircncia do parasito na
presenccedila de anticorpos especiacuteficos Sua maior desvantagem eacute a necessidade
de um microscoacutepio equipado para fluorescecircncia com epi-iluminaccedilatildeo para
visualizar os parasitos fluorescentes (VITALIANO 2007)
No entanto apesar dos diversos testes soroloacutegicos jaacute disponiacuteveis o
diagnoacutestico da toxoplasmose aviaacuteria ainda natildeo estaacute bem estabelecido uma vez
que muitos autores apresentam resultados divergentes em relaccedilatildeo ao meacutetodo
ideal para detecccedilatildeo de anticorpos presentes nos soros das aves fato esse que
pode estar ligado a diversos fatores como variabilidade quanto as proteiacutenas
antigecircnicas variaccedilatildeo na sensibilidade dos reagentes devido a transportes ou
estocagem inadequadas diferenccedila de qualidade entre os fabricantes dos Kits
comerciais ou entre Kits de diferentes lotes entre outros (SANTOS 2012)
Estudos de soroprevalecircncia podem vir a contribuir a esclarecer em ateacute
que ponto o consumo ou manuseamento de carne de aves de capoeira incluindo
a carne de Anseriformes contribui para infecccedilotildees humanas
No estado do Paraacute norte do Brasil culturalmente tem-se o haacutebito de
ingerir carne de pato como uma iguaria tiacutepica regional sendo consumida por
diferentes camadas socioeconocircmicas da populaccedilatildeo Dado essas caracteriacutesticas
e considerando a alta taxa regional da toxoplasmose os animais de corte para
consumo humano se constituem como uma potencial fonte de infecccedilatildeo e que
conforme Silva et al (2013) se faz necessaacuteria a investigaccedilatildeo da prevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii nos animais de produccedilatildeo
Desse modo como forma de contribuiccedilatildeo cientifica a esta questatildeo seraacute
realizado um estudo soroepidemioloacutegico para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo
pelo T gondii em pato domeacutestico (Cairina moschata) abatidos e colocados agrave
venda nas feiras puacuteblicas destinados ao consumo da populaccedilatildeo no municiacutepio de
Beleacutem-PA
Devido a importacircncia dos animais de produccedilatildeo na epidemiologia da
toxoplasmose como potenciais hospedeiros e a falta de informaccedilotildees a respeito
da soroprevalecircncia em patos vendidos em feiras livres do municiacutepio de Beleacutem-
PA espera-se com os resultados deste estudo contribuir para o conhecimento
31
da importacircncia do consumo da carne de pato na epidemiologia da toxoplasmose
em Beleacutem-PA
OBJETIVOS Geral
Determinar a soroprevalecircncia da toxoplasmose em patos de corte (Cairina
moschata) vendidos em feiras livres em Beleacutem-PA
Especiacuteficos
Caracterizar o perfil soroloacutegico IgG Anti-T gondii em patos de corte
vendidos em feira livres
Mapear geograficamente a possiacutevel origem destes animais
Observar que medidas poderiam ser obtidas como de intervenccedilatildeo para
reduzir a transmissatildeo da toxoplasmose atraveacutes do manuseio e ingestatildeo de carne
de patos de corte (Cairina moschata) vendidos em feiras livres
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL ANDRZEJENSKA I LINDER F BORTOLIERO A L T gondii antibodies in the stork Ciconia ciconia Veterinary Research v 117 n7-8 p274-275 2004 BARBOSA H S MUNO R M MOURA M A O Ciclo Evolutivo In SOUZA W JUNIOR R B Toxoplasmose amp Toxoplasma gondii Rio de Janeiro Editora Fiocruz 2014 P33-45 BARBOSA S A A Pesquisa de anticorpos anti-Toxoplasma gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada em frangos de corte abatido para consumo 2007 52f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncia Animal) - Centro de Ciecircncias Agraacuterias Universidade Federal do Paraacute Beleacutem 2007 BAacuteRTOVAacute E DVORAKOVAacute H BARTAacute J SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Susceptibility of the domestic duck (Anas platyrhynchos) to experimental infection with Toxoplasma gondii oocysts Avian Pathology v33 n2 2004 p153-157 BAacuteRTOVAacute E SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic birds from the Czech Republic Avian Pathol 38 2009 p317ndash320 BICHARA C N C CANTO G A C TOSTES C L FREITAS J J S CARMO E L POacuteVOA M M SILVEIRA E C Incidence of congenital toxoplasmosis in the city of Beleacutem State of Paraacute Northern Brazil determined by
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37
2 ARTIGO
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute
BRASIL
Formatado de acordo com as normas da revista ndash Revista Veterinaacuteria e Zootecnia
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla
distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e
mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada
sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em
humanos e animais em geral tendem a ser elevados reflexo das condiccedilotildees ambientais e
epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem a disseminaccedilatildeo do parasito No estado
do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos Outro grupo de aves os patos
(Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria local restrita a determinados
periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais principalmente sob o
sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo Este estudo teve como
objetivo determinar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos
encaminhados para abate no municiacutepio de Beleacutem-PA Foram avaliados 172 patos de
ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva
ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e semiquantitativa para anticorpos anti-T
gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A frequecircncia obtida de
anticorpos anti-T gondii foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica quanto
ao sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os
sistemas as quais as aves foram criadas sendo presente e maior o risco de infecccedilatildeo entre
as aves criadas em Santa Izabel do Paraacute de modo semi-intensivo e em Capitatildeo Poccedilo
extensivamente Este foi o primeiro registro da frequecircncia de toxoplasmose em patos no
estado do Paraacute que apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos
e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com
oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo
Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
FREQUENCY OF ANTI-TOXOPLASMA GONDII ANTIBODIES IN
DUCKS (CAIRINA MOSCHATA) SLAUGHTERED IN BELEacuteM CITY
STATE OF PARAacute BRAZIL
38
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
39
semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
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52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
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APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
Gabriel de Lima Nunes
SOROPREVALEcircNCIA DA INFECCcedilAtildeO PELO T GONDII EM PATOS DE CORTE EM FEIRAS
LIVRES NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM-PA
Dissertaccedilatildeo apresentada como requisito parcial para obtenccedilatildeo do tiacutetulo de mestre em Ciecircncias Ambientais no Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais Universidade do Estado do Paraacute Orientador(a) Profa Dra Cleacutea Nazareacute Carneiro Bichara Co-Orientador Prof Dr Ediclei Lima do Carmo
Beleacutem 2016
Dados Internacionais de Catalogaccedilatildeo-na-Publicaccedilatildeo (CIP)
N972s
Nunes Gabriel de Lima
Soroprevalecircncia da infecccedilatildeo pelo T Gondii em patos de corte em feiras livres no municiacutepio de Beleacutem-Pa Gabriel de Lima Nunes orientador Cleacutea Nazareacute Carneiro Bichara co-orientador Ediclei Lima do Carmo ndash 2016
55 f il 30 cm Disertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncias Ambientais) ndash Universidade do
Estado do Paraacute Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais Beleacutem 2016
1 Toxoplasma gondi 2 Soroprevalecircncia 3 HAI 4 Patos-Amazocircnia I
Bichara Cleacutea Nazareacute Carneiro orient II Carmo Ediclei Lima do co-orient III Tiacutetulo
CDD ndash 22 ed 63659798115
Catalogado por Fellipe Borges de Oliveira
CRB-11100
Gabriel de Lima Nunes
Soroprevalecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos de corte em feiras livres no municiacutepio de Beleacutem-Pa
Dissertaccedilatildeo apresentada como requisito parcial para obtenccedilatildeo do tiacutetulo de mestre em ciecircncias ambientais no Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais no Programa Universidade do Estado do Paraacute
Data de aprovaccedilatildeo18032016 Banca examinadora _______________________________ - Orientadora Profa Cleacutea Nazareacute Carneiro Bichara Doutora em Biologia dos Agentes Infecciosos e Parasitaacuterios ICBUFPA Universidade do Estado do Paraacute
_______________________________ - Avaliador Prof Nelson Antocircnio Bailatildeo Ribeiro Doutor em Geneacutetica e Biologia Molecular UFPA Universidade do Estado do Paraacute _______________________________ - Avaliadora Profa Socircnia Claudia de Almeida pinto Doutora em Doenccedilas Tropicais NMTUFPA Universidade do Estado do Paraacute
_______________________________ - Avaliadora Profa Ilma Pastana Ferreira Doutora em Enfermagem UFRJ Universidade do Estado do Paraacute
_______________________________ - Suplente Prof Robson Joseacute de Souza Domingues Doutor em Ciecircncias Bioloacutegicas Anatomia Botucatu UNESP Universidade do Estado do Paraacute
Dedico este trabalho a minha famiacutelia
e a todos os meus amigos que
sempre me apoiaram e nunca
deixaram de acreditar em mim
mesmo quando eu mesmo duvidava
AGRADECIMENTOS
Agradeccedilo a Deus por cada dia em que acordo e pela vida que me foi
concedida A minha famiacutelia Patricia Dalmir Marcelo Saulo Juliana Iacutecaro
Isadora Ciacutecero Simpliacutecio e Edylle Landy por tudo que fizeram por mim e por
sempre estarem ao meu lado A minha namorada Edriacutecia Albuquerque pela
companhia e compreensatildeo nesse periacuteodo de minha vida A minha Orientadora
Cleacutea Bichara pelo tempo empreendido comigo pela paciecircncia e ensinamentos
Ao Instituto Evandro ChagasSVS na pessoa do Dr Ediclei Lima do Carmo e sua
equipe pelo apoio e realizaccedilatildeo dos exames laboratoriais Por todos os meus
amigos e colegas de mestrado o tempo que passei com vocecircs seraacute guardado
para sempre em minha memoacuteria Aos meus professores e mestres que tive no
decorrer dessa estrada E por meus amigos que contribuiacuteram direto ou
indiretamente nessa jornada em especial Lisandra Blanco Bruna Martins
Fellipe Borges Adriana Adriele e Carol Novais
ldquoEducaccedilatildeo natildeo transforma o mundo
Educaccedilatildeo muda pessoas
Pessoas transformam o mundordquo
(Paulo Freire)
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em humanos e animais em geral tendem a apresentar taxas altas reflexo das condiccedilotildees ambientais e epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem o desenvolvimento e disseminaccedilatildeo do parasito No estado do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos No entanto outro grupo de aves os patos (Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria da regiatildeo apesar do consumo natildeo ser tatildeo elevado estando restrito a determinados periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais do estado principalmente sob o sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo O presente estudo teve como objetivo estimar a soroprevalecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Foram avaliados 172 patos de ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais no estado (Castanhal Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) onde estavam submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e quantitativa para anticorpos anti-T gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A soroprevalecircncia obtida foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica em o sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os sistemas as quais as aves foram criadas Este foi o primeiro registro da soroprevalecircncia de toxoplasmose em patos no estado do Paraacute A soroprevalecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (IHA) qualitative and quantitative for anti-T gondii using a cut off dilution of
116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence IHA ducks Amazon Region
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO GERAL 11
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL 31
2 ARTIGO ndash Formatado de acordo com as normas da Revista de 37 Veterinaacuteria e Zootecnia
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM 37 PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMO 37
ABSTRACT 38
RESUMEN 38
21 INTRODUCcedilAtildeO 39
22 MATERIAL E MEacuteTODOS 41
23 RESULTADOS 43
24 DISCUSSAtildeO 44
25 CONCLUSOtildeES 47
REFEREcircNCIAS 48
3 CONCLUSAtildeO GERAL 52
ANEXOS 53
APENDICE 1 56
11
1 INTRODUCcedilAtildeO GERAL
Toxoplasma gondii e a toxoplasmose
A toxoplasmose eacute uma zoonose causada pelo Toxoplasma gondii
protozoaacuterio de pouca especificidade parasitaacuteria cosmopolita pertencente ao filo
Apicomplexa subclasse cocciacutedea eacute um parasito intracelular obrigatoacuterio com
ciclo heteroxecircnico e cuja maior distribuiccedilatildeo respeita as condiccedilotildees geograacuteficas e
culturais
Teve seus primeiros casos registrados em roedores (gundi) da Aacutefrica do
Norte e em coelhos no Brasil ambos em 1908 e o primeiro caso associado a
humanos em 1927 por Janku na Tchecoslovaacutequia (FRENKEL BERMUDEZ
2009) Wolf Cowen e Paige em 1939 descreveram a infecccedilatildeo congecircnita e
esclareceram o papel do Toxoplasma como patoacutegeno humano (BICHARA et al
2013) Seus estudos foram aprofundados a partir da deacutecada de 1970 quando se
tomou conhecimento da distribuiccedilatildeo geograacutefica do T gondii (KAWAZOE 2005)
Este protozoaacuterio acomete todos os animais de sangue quente entre os
quais o homem e as aves E esta relaccedilatildeo parasita-hospedeiro resulta em um
processo infeccioso geralmente assintomaacutetico com algumas exceccedilotildees de casos
graves em grupos hiacutegidos e em imunodeprimidos Segundo Meireles (2001) por
ser uma doenccedila de curso benigno muita das vezes passa desapercebida
excetuando-se os grupos de risco a maioria dos pacientes natildeo recebe
terapecircutica especifica
Entre os animais satildeo os feliacutedeos seus uacutenicos hospedeiros definitivos a
que se tem conhecimento onde ocorre o ciclo sexuado do parasito no epiteacutelio
intestinal tendo como produto a forma infectante do parasita os oocistos os
quais satildeo eliminados pelas fezes a partir de duas a trecircs semanas apoacutes a
infecccedilatildeo com o periacuteodo de eliminaccedilatildeo variando geralmente de 7 a 20 dias
sendo os felinos jovens mais suscetiacuteveis agrave infecccedilatildeo toxoplasmaacutetica e tambeacutem os
principais eliminadores de oocisto no ambiente Uma vez excretados no
ambiente os oocistos necessitam de no miacutenimo 24 horas para esporulaccedilatildeo se
tornando infectantes
12
O parasito apresenta durante o ciclo bioloacutegico trecircs formas evolutivas
infectantes satildeo elas os taquizoiacutetas (encontrados em diversos tecidos e fluidos
corporais) os bradizoiacutetas (contidos em cistos teciduais presentes em carnes e
viacutesceras de organismos infectados) e esporozoiacutetas (contidos em oocistos
esporulados) que satildeo infecciosas para ambos os hospedeiros intermediaacuterios e
definitivos existindo entretanto diferenccedilas quanto a infectividade de cada uma
dessas formas Embora os taquizoiacutetas se multipliquem rapidamente (KAWAZOE
2005 TENTER 2009 BARBOSA et al 2014) natildeo sobrevivem fora do organismo
de seu hospedeiro sendo normalmente destruiacutedo por secreccedilotildees gaacutestricas Satildeo
responsaacuteveis pela parasitemia inclusive representam as formas pelas quais o T
gondii por transmissatildeo placentaacuteria atinge o feto em parte de mulheres graacutevidas
infectadas (JONES DUBEY 2014)
Os taquizoiacutetos satildeo estaacutegios caracteriacutesticos da fase aguda da infecccedilatildeo e
os bradizoiacutetos embora sejam estaacutegios semelhantes aos taquizoiacutetas dividem-se
lentamente durante a fase crocircnica da infecccedilatildeo no interior de cistos teciduais que
apresentam tamanhos variados que podem ir de 5 a 100 micrometros de
diacircmetro apresentando parede celular fina e elaacutestica Uma vez instalado nos
diferentes tecidos pode permanecer latente sem causa qualquer dano ao longo
de toda a vida do hospedeiro (BICHARA et al 2013)
Observa-se que devido a infecccedilatildeo por T gondii natildeo se limitar agrave presenccedila
de uma determinada espeacutecie de hospedeiro o seu ciclo de vida pode continuar
indefinidamente por transmissatildeo de cistos teciduais entre hospedeiros
intermediaacuterios (mesmo na ausecircncia de hospedeiros definitivos) e tambeacutem pela
transmissatildeo de oocistos entre hospedeiros definitivos Estando entatildeo envolvidos
vaacuterias possibilidades como via de infecccedilatildeo oral tanto por haacutebitos de
carnivorismo assim como ingestatildeo de vegetais e aacuteguas contaminadas por
oocistos (TENTER 2009)
Principais aspectos epidemioloacutegicos
A toxoplasmose possui uma ampla distribuiccedilatildeo geograacutefica sendo uma
das zoonoses mais difundidas no mundo apresentando uma alta taxa de
prevalecircncia chegando a atingir mais de 60 da populaccedilatildeo em determinados
paiacuteses (KAWAZOE 2005) Aleacutem disso estima-se que cerca de um terccedilo da
13
populaccedilatildeo mundial jaacute tenha sido infectado (KIM WEISS 2008
PUVANESUARAN et al 2013)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da
toxoplasmose pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um
mesmo paiacutes Poreacutem em geral eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e
subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude que oferecem melhores
condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer viaacuteveis e
infectantes no solo prolongadamente (ROBERT-GANGNEUX DARDEacute 2012)
As causas para variaccedilatildeo de sua disseminaccedilatildeo em diferentes aacutereas geograacuteficas
de um paiacutes ainda natildeo satildeo totalmente conhecidas (JONES DUBEY 2014)
Segundo Frenkel e Bermudez (2009) no Brasil a prevalecircncia de anticorpos
na populaccedilatildeo adulta varia entre 50 e 80 com iacutendices mais elevados em alguns
estados do Norte e do Sul do paiacutes sendo que a incidecircncia aumenta com a idade
Boacuteia et al (2008) verificou que em uma comunidade indiacutegena no Amazonas a
infecccedilatildeo aumentava conforme a faixa etaacuteria chegando a atingir 957 (4446)
em maiores de 50 anos
Os seres humanos podem adquirir a toxoplasmose principalmente por
ingestatildeo de oocistos do solo ingestatildeo de cistos em carne crua ou mal cozida e
infecccedilatildeo transplacentaacuteria (FRENKEL BERMUDEZ 2009) Aleacutem destes satildeo
relatados casos de transmissatildeo pela amamentaccedilatildeo materna durante a fase
aguda transplantes de oacutergatildeos transfusotildees de sangue e derivados e acidentes
laboratoriais (JONES DUBEY 2014)
Para Tenter et al (2000) as vias de transmissatildeo variam de acordo com
haacutebitos culturais e alimentares nas diferentes populaccedilotildees Estes tem observado
que o parasito desenvolveu vaacuterias rotas potenciais de vias de transmissatildeo dentro
e entre espeacutecies hospedeiras no decorrer de sua evoluccedilatildeo mas nem todas as
rotas possiacuteveis de infecccedilatildeo satildeo importantes do ponto de vista da sauacutede puacuteblica
(TENTER 2009)
Grupos profissionais como trabalhadores dos matadouros talhos e
caccediladores tambeacutem podem ser infectados durante a evisceraccedilatildeo e manipulaccedilatildeo
da carne (TENTER 2009) Vetores mecacircnicos como moscas e baratas tambeacutem
satildeo importantes disseminadores de oocistos no ambiente pois podem
eventualmente carrear tais formas de desenvolvimento em suas patas
(KAWAZOE 2005)
14
Embora taquizoiacutetas jaacute tenham sido encontrados em secircmen de machos de
cabras ovelhas e do homem os riscos de transmissatildeo sexual do T gondii satildeo
baixiacutessimos Tambeacutem foi encontrado na saliva mas natildeo existem evidencias de
sua transmissatildeo por beijo embora em contato com a face podem penetrar a
coacuternea e a mucosa bucal (JONES DUBEY 2014)
Para Meireles (2001) existem vaacuterios fatores que influenciam na
epidemiologia da infecccedilatildeo por T gondii como o tipo de manejo e produccedilatildeo dos
animais criteacuterios de higiene em criatoacuterios de animais abatedouros
processamento e tecnologia de alimentos densidade populacional de gatos ou
felinos selvagens condiccedilotildees ambientais como temperatura umidade e
ventilaccedilatildeo que influenciam na esporulaccedilatildeo dos oocistos e os haacutebitos
alimentares diferentes de animais e pessoas
Conforme a Agencia Francesa de Seguranccedila Sanitaacuteria dos Alimentos
(AFSSA 2005 apud BARBOSA 2010) a principal forma de infecccedilatildeo pode variar
muito entre diferentes localidades na Franccedila eacute relatada uma das mais altas
prevalecircncias do mundo cerca de 85 que estaacute intimamente ligado ao haacutebito de
consumir carne crua ou mal cozida enquanto nos paiacuteses da Ameacuterica Central
estaacute relacionada a presenccedila de uma grande quantidade de gatos abandonados
que liberam oocistos no ambiente
Para alguns autores cerca de 30 a 63 das infecccedilotildees ocorrem por
ingestatildeo de alimentos contaminados e 6 a 17 decorrem da contaminaccedilatildeo do
solo (MONTANtildeO et al 2010) observaccedilotildees respaldadas por Kim e Weiss (2008)
que citam a ingestatildeo oral de cistos de tecido contendo bradizoiacutetos como a forma
mais comum de adquirir toxoplasmose Conforme Tenter (2009) surtos de
toxoplasmose aguda em seres humanos em vaacuterias regiotildees do mundo tecircm sido
associados a uma ampla variedade de alimentos de origem animal
Cavalcante et al (2006) ao estudar a infecccedilatildeo por T gondii em populaccedilotildees
rurais no estado de Rondocircnia encontrou como principais fatores associados a
prevalecircncia de anticorpos na regiatildeo o consumo de vegetais cultivados em casa
e beber aacutegua de poccedilos
Um aspecto importante eacute a falta de indiacutecios que levem a suspeitar de
infecccedilatildeo por T gondii em animais de produccedilatildeo visto que a presenccedila de cistos
teciduais de T gondii natildeo eacute visiacutevel a olho nu natildeo sendo detectaacuteveis na inspeccedilatildeo
post-mortem que eacute realizada nos frigoriacuteficos o que permite que carnes que
15
estejam parasitadas por este protozoaacuterio sejam liberadas para o consumo
humano sem que haja restriccedilotildees Aleacutem disso soma-se o fato de que a infecccedilatildeo
por T gondii eacute assintomaacutetica em diversos animais sem deixar indiacutecios de
manifestaccedilotildees cliacutenicas (SILVA LANGONI 2001 TENTER 2009)
Para Hill e Dubey (2013) apesar de natildeo haver dados consistentes
atualmente que sejam capazes de indicar a fonte de infecccedilatildeo o que natildeo permite
determinar a proporccedilatildeo da populaccedilatildeo humana que se infectou com T gondii por
ingestatildeo de oocistos provenientes do ambiente ou por ingestatildeo de produtos de
origem animal contaminados os dados epidemioloacutegicos sugerem que a ingestatildeo
de carne contaminada mal cozida eacute uma importante fonte de infecccedilatildeo para seres
humanos nos Estados Unidos
Normalmente o consumo das carnes de porco e ovelhas eacute considerado
uma das principais vias de transmissatildeo de origem alimentar para os seres
humanos No entanto eacute possiacutevel reduzir significativamente o risco de infecccedilatildeo
por T gondii em animais utilizando gestatildeo agriacutecola intensiva com medidas
adequadas de higiene confinamento e prevenccedilatildeo
Estudos de prevalecircncia de T gondii em animais produtores de carne em
aacutereas com manejo agriacutecola intensivo demonstram essa reduccedilatildeo como em
muitos paiacuteses da Uniatildeo Europeia onde as prevalecircncias de T gondii em suiacutenos
de engorda se encontram em cerca de lt1 o que reduz a importacircncia desta
como fonte de infecccedilatildeo Tendo em contrapartida a criaccedilatildeo de gado livre bem
como a de ovinos e caprinos mantidos em pastagens que tecircm um risco
aumentado de infecccedilatildeo devido agrave contaminaccedilatildeo do ambiente com oocistos
esporulados (TENTER et al 2000)
Tem se observado a existecircncia de indiacutecios que revelam um decliacutenio na
prevalecircncia e taxa de infecccedilatildeo nos EUA e Europa tendo como possiacuteveis razotildees
a manutenccedilatildeo mais higiecircnica de chiqueiros aumento da produccedilatildeo de carne
congelada e educaccedilatildeo em sauacutede (JONES DUBEY 2014)
Poucos estudos ambientais satildeo relatados muito provavelmente devido a
baixiacutessima sensibilidade provocada pela a baixa prevalecircncia ambiental alta
infectividade e disseminaccedilatildeo do agente por grandes volumes na sua forma de
resistecircncia ambiental Por isso os estudos estatildeo mais voltados a determinaccedilatildeo
soroloacutegica sendo geralmente transversais em populaccedilotildees pequenas e
utilizando teacutecnicas soroloacutegicas com comparaccedilatildeo complexa utilizando na maioria
16
das vezes apenas uma teacutecnica e sem previsatildeo da eacutepoca de infecccedilatildeo
(MEIRELES 2001)
Um dos instrumentos que tem contribuiacutedo na compreensatildeo desta infecccedilatildeo
eacute a soroepidemiologia Tal fato teve iniacutecio em 1948 com o aparecimento da
Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman que permitiu identificar a menor ou maior distribuiccedilatildeo
geograacutefica do T gondii nos diversos ambientes terrestres Segundo Tenter et al
(2000) embora os dados soroepidemioloacutegicos possam natildeo refletir a verdadeira
prevalecircncia da infecccedilatildeo por T gondii nas diversas populaccedilotildees eacute uma ferramenta
importante se interpretada como estimativa ou como meio de comparaccedilatildeo de
prevalecircncia entre populaccedilotildees similares
Conforme afirmam Frenkel e Bermudez (2009) os gatos tem papel
importante na epidemiologia da toxoplasmose uma vez que durante a
primoinfecccedilatildeo eles podem eliminar cerca de centenas de milhares ou milhotildees de
oocistos que em solo uacutemido pode persistir por muitos meses Ainda segundo
os autores cerca de 50 dos gatos no Brasil podem ser comumente
encontrados com anticorpos para a infecccedilatildeo Resultado similar foi encontrado
em felinos no estado de Satildeo Paulo por Meireles (2001) com soropositividade de
40 de 100 amostras testadas pelo ELISA e confirmados por western blotting
Apesar das evidencias soroloacutegicas da toxoplasmose entre animais
selvagens pouco se sabe sobre o papel da vida selvagem na cadeia
epidemioloacutegica e tampouco a suscetibilidade das variadas espeacutecies ao T gondii
No entanto com a expansatildeo de aacutereas ocupadas pela populaccedilatildeo humana
acarretando em perda de habitat para espeacutecies selvagens obrigando-as a
ocupar espaccedilos cada vez menores pode acabar por gerar situaccedilotildees em que
espeacutecies sinantroacutepicas sirvam como uma intersecccedilatildeo entre a vida selvagem e a
populaccedilatildeo humana Esta nova realidade certamente favorece que amostras de
T gondii antes exclusivas da vida selvagem tenham a oportunidade de
colonizar aacutereas urbanas e desta forma favorecendo uma possiacutevel infecccedilatildeo no
homem e em animais domeacutesticos (VITALIANO 2012)
Com base nos resultados obtidos por Meireles (2001) em seu estudo
pode-se inferir que a infecccedilatildeo por T gondii natildeo eacute homogecircnea entre as espeacutecies
mas que todas as espeacutecies estudadas apresentam uma prevalecircncia associada
agrave longevidade e exposiccedilatildeo ambiental
17
Toxoplasmose na Amazocircnia
O clima quente e uacutemido tiacutepico das regiotildees tropicais faz com que a
Amazocircnia brasileira seja um ambiente propicio para infecccedilatildeo por Toxoplasma
gondii pois conforme Jones e Dubey (2014) condiccedilotildees ambientais podem
determinar o grau de disseminaccedilatildeo natural da infecccedilatildeo podendo ser mais
prevalente em climas quentes e aacutereas uacutemidas e de baixa altitude do que em
climas frios aacutereas secas e regiotildees montanhosas
Embora natildeo seja universal este fato pode ser constado na regiatildeo
Amazocircnica por diversos estudos que confirmaram a existecircncia da infecccedilatildeo na
regiatildeo (COSTA 2000 CAVALCANTE et al 2006 BARBOSA 2007 DUBEY et
al 2007 BOacuteIA et al 2008 FERREIRA et al 2009 FREITAS et al 2009 CARMO
et al 2010 CARMO 2011 BICHARA et al 2012 SILVA et al 2013) Sendo que
muitos destes estudos encontraram altos iacutendices de prevalecircncia que a exemplo
do que eacute observado em outras aacutereas a toxoplasmose nas suas diferentes
formas eacute uma infecccedilatildeo bastante frequente com soroprevalecircncia acima de 70
(CARMO et al 2010)
Boia et al (2008) realizou um estudo para estimar a soroprevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii em Lauareteacute uma comunidade indiacutegena multieacutetnica com
graus variados de aculturaccedilatildeo situada na bacia do Alto Rio Negro em Satildeo
Gabriel da Cachoeira Amazonas Brasil Foram coletadas e testados pelo ensaio
imunoenzimaacutetico e imunofluorescecircncia indireta (RIFI) 260 amostras de soro A
prevalecircncia da reatividade foi de 735 (191260) A frequecircncia de infecccedilatildeo entre
os indiviacuteduos com idades entre 10 a 19 anos (64) aponta para um alto niacutevel de
transmissatildeo de T gondii na aacuterea estudada Segundo os autores a concentraccedilatildeo
demograacutefica e a urbanizaccedilatildeo conduzidas sem infraestrutura sanitaacuteria levadas
a cabo na regiatildeo no uacuteltimo seacuteculo podem estar relacionadas agrave alta frequecircncia
de detecccedilatildeo de anticorpos contra T gondii na aacuterea estudada aleacutem de atividades
de caccedila que ainda satildeo muito importantes entre os iacutendios que vivem na regiatildeo
Carmo et al (2004) realizaram investigaccedilatildeo soroloacutegica utilizando o ELISA
em 82 pacientes com insuficiecircncia renal crocircnica de ambos os sexos com idade
entre 11 e 77 anos submetidos a hemodiaacutelise no setor de Nefrologia do Hospital
Ofir Loyola e candidatos a transplante renal objetivando assim determinar o
18
iacutendice de positividade para toxoplasmose O iacutendice de positividade observado
para IgG foi de 8293 (6882) natildeo sendo detectado IgM
Bichara et al (2012) desenvolveram estudo a de incidecircncia da
toxoplasmose congecircnita em um grupo de receacutem-nascidos (RN) pela triagem
neonatal de Beleacutem-PA De 6000 RN encaminhados para investigaccedilatildeo de
doenccedilas geneacuteticas e metaboacutelicas 1000 foram selecionados para triagem de
toxoplasmose congecircnita atraveacutes da pesquisa de anticorpos IgM em eluatos de
sangue colhido em papel de filtro obtendo taxa de 01 Tal fato jaacute colocava o
Paraacute em destaque nacional quanto a toxoplasmose congecircnita atraveacutes da
publicaccedilatildeo do estudo de Neto Amorim e Lago (2010) realizado por triagem para
toxoplasmose em neonatos do Brasil entre os anos de 1995 e 2009 mostrando
uma distribuiccedilatildeo variada entre 2 e 20 casos para cada 10 mil nascidos vivos
nas diferentes regiotildees do paiacutes com a mais alta prevalecircncia nos estados do Paraacute
e Rondocircnia ambos com 20 casos a cada 10 mil nascidos vivos
No municiacutepio de Santana no estado do Amapaacute Carmo et al (2010a)
analisaram o perfil soroloacutegico em 42 pacientes com quadro febril de origem
desconhecida (sendo este o uacutenico sintoma sugestivo de toxoplasmose)
atendidos no Hospital Municipal de Santana os testes demonstraram que 762
dos pacientes apresentaram somente anticorpos da classe IgG e que 119
apresentaram anticorpos IgM aleacutem de IgG Denota-se alta taxa de
soroprevalecircncia para toxoplasmose fato corroborado pelo indicativo de
transmissatildeo ativarecente visto que parte dos pacientes febris possuiacutea perfil
soroloacutegico de infecccedilatildeo agudarecente Todos os pacientes relataram contato
com felinos domeacutesticos no peri eou intradomiciacutelio aleacutem de relatarem possuir o
haacutebito de ingerir constantemente carnes de origem bovina suiacutena e de aves tanto
bem cozida como malpassada na forma de churrasco
Cavalcante et al (2006) testaram 266 soros de seres humanos
provenientes de 71 fazendas no estado de Rondocircnia Amazocircnia ocidental para
anticorpos anti-T gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada e RIFI Os
anticorpos foram detectados em 195 (733) das amostras Das 71 fazendas
visitadas em 69 haviam humanos soropositivos
Carmo et al (2010b) relataram caso de surto de toxoplasmose humana
ocorrido em no Distrito de Monte Dourado Municiacutepio de Almeirim Paraacute Brasil
onde cinco pacientes com sintomas sugestivos de toxoplasmose aguda (febre
19
elevada prostraccedilatildeo anorexia emagrecimento e linfadenopatia sobretudo das
cadeias do pescoccedilo) tendo o diagnostico confirmado deu-se iniacutecio a uma
investigaccedilatildeo cliacutenica e soroepidemioloacutegica de toxoplasmose na localidade
havendo em vista o aparecimento de outros casos suspeitos Foram avaliados
186 indiviacuteduos pelo ELISA para IgG e IgM para anti-T gondii Destes 40
indiviacuteduos (215) apresentaram perfil soroloacutegico de toxoplasmose aguda
Estudos com animais domeacutesticos soropositivos para toxoplasmose
tambeacutem satildeo relatados na regiatildeo Amazocircnica Minervino et al (2012) testou pela
RIFI o soro de 325 catildees de 11 aldeias habitadas por grupos eacutetnicos Tapirapeacute e
Karajaacute no sul da Amazocircnia brasileira Foram encontrados anticorpos para T
gondii em 169 (52) catildees Aleacutem da alta prevalecircncia detectado foi observado
que a infecccedilatildeo era mais frequente em catildees mais velhos indicando infecccedilatildeo poacutes-
natal
Costa (2000) investigou a toxoplasmose animal e humana no Parque
Zoobotacircnico do Museu Paraense Emiacutelio Goeldi (MPEG) testando
sorologicamente 153 animais dos quais 30 eram gatos invasores e os demais
animais silvestres do Parque com 72 de soropositividade A prevalecircncia mais
alta foi verificada entre os primatas natildeo humanos neotropicais 100 (77) Os
testes realizados no grupo de 20 humanos que desempenhavam atividades no
parque detectaram soropositividade em 85 Tambeacutem foram relatados dois
surtos de toxoplasmose aguda diagnosticados em dois grupos de primatas
amazocircnicos seis cuxiuacutes (Chiropotes s chiropotes) e trecircs macacos-barrigudos
indo a oacutebito
Tambeacutem existem registros de infecccedilatildeo por T gondii em mamiacuteferos
aquaacuteticos na Amazocircnia onde sua presenccedila nesses animais pode indicar a
contaminaccedilatildeo do ambiente aquaacutetico onde vivem Delgado et al (2013)
investigaram a presenccedila de anticorpos de Toxoplasma gondii no peixe-boi da
Amazocircnia (Trichechus inunguis) em uma unidade de resgate na regiatildeo norte do
Peru Foram testados 19 peixes-boi sendo detectados anticorpos em 12 (632)
deles o que sugere uma contaminaccedilatildeo por oocistos no ambiente aquaacutetico de
onde vivem esses animais
Santos et al (2011) testou 95 amostras de soro de golfinhos do rio
Amazonas (Inea geoffrensis) ou botos como satildeo mais comumente chamados
regionalmente na Reserva de desenvolvimento Sustentaacutevel Mamirauaacute (RDSM)
20
em Tefeacute Amazonas na Amazocircnia central Anticorpos foram encontrados em 82
(863) dos golfinhos que indica um elevado niacutevel de contaminaccedilatildeo do
ambiente aquaacutetico
Estudos soroloacutegicos desenvolvidos no estado do Paraacute encontraram fortes
indiacutecios da circulaccedilatildeo de T gondii em animais de produccedilatildeo Silva et al (2013)
em estudo de soroprevalecircncia entre buacutefalos (Bubalus bubalis) selecionaram
randomicamente 319 animais de sete municiacutepios da Ilha do Marajoacute e mais 128
bubalinos distribuiacutedos em outros cinco municiacutepios Pela teacutecnica do Ensaio de
Imunoadsorccedilatildeo Enzimaacutetica Indireto (iELISA) e Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia
Indireta (RIFI) obtiveram prevalecircncia respectivamente entre 416 (186447) e
36 (161447) sendo que deste 32 (103319) eram provenientes da Ilha do
Marajoacute e 55 (70128) dos demais municiacutepios
Freitas et al (2009) entre 110 amostras de soros suiacutenos da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem coletadas aleatoriamente em nove locais observaram
50 de positividade aos anticorpos IgG Anti-Tgondii pelo teste de
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) constatando que a carne suiacutena proveniente de
abate clandestino oferece elevado risco sanitaacuterio para a sauacutede humana
Com base nesses estudos constata-se que o T gondii se encontra
amplamente disseminado na regiatildeo Amazocircnica apresentando natildeo soacute
prevalecircncia alta em diversos casos como atingido tanto os animais de espeacutecies
terrestres como aeacutereas e aquaacuteticas tambeacutem
Toxoplasmose em aves
A infecccedilatildeo pelo T gondii jaacute foi demonstrada em vaacuterias espeacutecies de aves
(DUBEY 2002) Segundo Varga (1990 apud COSTA 2000) existem inuacutemeras
publicaccedilotildees sobre a ocorrecircncia da doenccedila em mais de 300 espeacutecies de
mamiacuteferos e mais de 60 espeacutecies de aves Estas se infectam principalmente pela
ingestatildeo de oocistos presentes nos alimentos e no solo (MEIRELES 2001) Ateacute
o momento natildeo se tem conhecimento de nenhuma espeacutecie de ave natildeo
suscetiacutevel a esta infecccedilatildeo
Estudos utilizando infecccedilotildees experimentais por T gondii demonstraram
que a susceptibilidade a infecccedilatildeo parece ser diferente entre as diversas espeacutecies
de aves Havendo relatos de isolamento de T gondii viaacutevel em tecido de
21
espeacutecies de aves sem sinais cliacutenicos aleacutem de relatos de toxoplasmose aguda
principalmente surtos entre aves de criaccedilatildeo livre e aves mantidas em cativeiro
(DUBEY 2002)
As aves com destaque para as galinhas satildeo importantes hospedeiros
intermediaacuterios no contexto eco-epidemioloacutegico visto que sua infecccedilatildeo funciona
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental pelo T gondii mediante o haacutebito de
ciscarem e se alimentarem diretamente no solo com faacutecil contato com o oocisto
Dubey et al (2007) optaram pela a galinha caipira como indicadora de
contaminaccedilatildeo do solo com oocistos tendo em vista que a detecccedilatildeo direta de
oocistos em solo eacute tecnicamente difiacutecil
Alguns autores (DUBEY 2002) queriam determinar se o toxoplasma
aviaacuterio era idecircntico ao dos mamiacuteferos uma vez que aves possuem temperaturas
mais elevadas (41degC) em relaccedilatildeo aos mamiacuteferos (37degC) e se as aves eram uma
possiacutevel fonte de infecccedilatildeo Com o desenvolvimento de um teste soroloacutegico
confiaacutevel (o teste do corante) por Sabin e Feldman (1948) foi possiacutevel comparar
sorologicamente a infecccedilatildeo em vaacuterias espeacutecies animais Nos anos de 1950 e
1960 ficou claro que natildeo havia diferenccedilas morfoloacutegicas ou soroloacutegicas entre
isolados de T gondii de hospedeiros aviaacuterios e mamiacuteferos
Vitaliano (2012) avaliou sorologicamente diversas espeacutecies de animais
distribuiacutedas em diferentes regiotildees do Brasil e detectou soropositividade para o
T gondii entre as seguintes espeacutecies de aves seriema (Cariama cristata)
curicaca (Theristicus caudatus) asa-branca (Patagioenas picazuro) pica-pau-
de-banda-branca (Dryocopus lineatus) e coruja-buraqueira (Athene cunicularia)
Costa (2000) detectou anticorpos em grupos de aves silvestres com
haacutebitos alimentares bem distintos no Parque Zoobotacircnico Museu Paraense
Emiacutelio Goeldi 2 harpias (H harpyja) 2 urubu-rei (S papa) 9 araras (Ara sp H
hyacinthinus) 7 mutuns (M mitu P pileatas) e uma ema (Rhea americana)
Vitaliano (2007) infectou experimentalmente cinco carcaraacutes (Caracara
plancus) soronegativas com a amostra ME49 de T gondii com o objetivo de
estudar a suscetibilidade desta espeacutecie de ave As aves foram alimentandas com
roedores Calomys callosus infectados As aves infectadas natildeo apresentaram
sintomas cliacutenicos de toxoplasmose tampouco alteraccedilotildees nos paracircmetros
hematoloacutegicos aleacutem de fraca distribuiccedilatildeo do parasito nos tecidos Todas as aves
infectadas soroconverteram ocorrendo a partir do seacutetimo dia poacutes-infecccedilatildeo
22
Na Polocircnia Andrzejewska Linder e Bortoliero (2004) realizaram pesquisa
envolvendo 205 cegonhas jovens e 44 adultas atraveacutes do estudo foi
demonstrado atraveacutes da Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
prevalecircncia de 58 e 136 respectivamente
Satildeo diversos os registros de aves domesticas e silvestres soropositivas
tendo sido relatado vaacuterios casos de infecccedilatildeo por T gondii como revisado por
Dubey (2002) em espeacutecies como peneireiro-vulgar (Falco tinnunculus) falcatildeo
americano (Falco sparverius) tartaranhatildeo-rabilongo (Circus macrourus) abutre-
preto (Aegypius monachus) Accedilor (Accipiter gentilis) buacuteteo-de-cauda-
vermelha (Buteo jamaicensis) galeiratildeo-comum (Fulica atra) guincho-comum
(Larus ridibundus) melro-preto (Turdus merula) escrevedeira-amarela
(Emberiza citrinella) dentre inuacutemeras outras espeacutecies de aves Segundo
Vitaliano (2007) dados experimentais indicam que aves predadoras como
corujas e outros rapinantes satildeo resistentes a infecccedilatildeo por T gondii raramente
desenvolvendo sinais cliacutenicos
Para Cong et al (2012) as aves domeacutesticas e de companhia tem um papel
importante a desempenhar na transmissatildeo da toxoplasmose para humanos e
animais tendo em vista que a carne destes animais eacute amplamente consumida
em todo o mundo
Neto (2013) avaliou a situaccedilatildeo epidemioloacutegica do T gondii em aves
domeacutesticas e sinantroacutepicas da regiatildeo metropolitana de Goiacircnia Goiaacutes Brasil
Foram testadas 450 amostras de aves domeacutesticas (Gallus gallus) atraveacutes do uso
das teacutecnicas de MAT e HAI sendo 150 aves criadas na forma de subsistecircncia
(38 soropositivas) 150 galinhas de postura (113 soropositivas) e 150
frangos de corte (47 soropositivos) Ainda foram avaliadas pelo autor por MAT
e PCR a ocorrecircncia de T gondii em 80 galinhas caipiras vendidas em feiras livres
e 150 pombos (Columba livia) Em relaccedilatildeo as aves vendidas em feiras foram
encontradas 3875 positivas pela MAT e 70 positivos na PCR e quanto aos
pombos foram encontrados 226 de positividade na sorologia e baixa
positividade pela PCR apenas 2 positivos Logo a pesquisa detectou a
presenccedila de infecccedilatildeo em todas as aves e criaccedilotildees analisadas
Observa-se que as criaccedilotildees de galinhas em escala industrial na
transmissatildeo da infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica para seres humanos tem se
demonstrado ser de baixa importacircncia devido ao tipo de manejo e sistemas de
23
criaccedilatildeo que aleacutem de raacutepido natildeo permite o contato com felinos e outras possiacuteveis
fontes de infecccedilatildeo contrastando com a criaccedilatildeo domeacutestica ou extensiva onde os
animais convivem durantes em um mesmo ambiente sujeitos ao contato com
feliacutedeos solo e aacutegua contaminados com oocistos dentre outros fatores
potenciais de infecccedilatildeo (MILLAR et al 2008)
Barbosa (2007) estudou a ocorrecircncia de anticorpos anti-T gondii em
frangos de corte para consumo na regiatildeo metropolitana de Beleacutem Foram
analisadas 300 amostras de soro procedentes de abate tanto de escala
industrial como clandestina Em nenhuma amostra da cota industrial foi
constatada soropositividade no entanto a autora alerta para a necessidade da
adoccedilatildeo de pesquisas soroloacutegicas de rotina desse organismo em qualquer tipo
de abate e no niacutevel de consumo como medida de prevenccedilatildeo ao risco sanitaacuterio
humano
Dubey et al (2007) estudando os genoacutetipos de T gondii no norte (Paraacute) e
sul (Rio Grande do Sul) do Brasil analisaram amostras de 84 galinhas caipiras
criadas livres 34 delas provenientes dos municiacutepios de Castanhal Inhangapi
Marituba Santa Isabel do Paraacute Santareacutem e Terra Alta no estado do Paraacute e 50
de 10 fazendas diferentes dos municiacutepios de Pelotas Capatildeo de Leatildeo Turuccedilu
Canguccedilu e Rio Grande no Rio grande do Sul A soropositividade foi encontrada
em 39 (464) aves destas 20 eram do estado do Paraacute
Como se pode notar foram encontrados resultados bem distintos de
soroprevalecircncia por Barbosa (2007) e Dubey et al (2007) no estado do Paraacute o
que reforccedila que criaccedilotildees extensivas ou de criaccedilatildeo livre geralmente estatildeo mais
suscetiacuteveis a infecccedilatildeo por T gondii
Fato tambeacutem constatado por Santos (2012) ao estudar a frequecircncia de
infecccedilatildeo do protozoaacuterio em galinaacuteceos de diferentes sistemas de criaccedilatildeo
provenientes de mesorregiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiacuteba
no nordeste do Brasil Das 200 amostras de frango de corte (provenientes da
Paraiacuteba) em nenhuma foi observada infecccedilatildeo No entanto das 322 amostras de
galinha caipira coletadas de pequenas propriedades rurais de ambos os estados
a frequecircncia de anticorpos IgG anti-T gondii diagnosticados pelas teacutecnicas de
HAI RIFI e ELISA foram respectivamente 373 (12322) 3788 (122322) e
4037 (130322)
24
Millar et al (2012) estudou a ocorrecircncia e os fatores de risco associados
a transmissatildeo de T gondii para frangos criados em diferentes sistemas (caipira
e confinado) para produzir ovos ou carnes No total 810 animais foram
analisados e divididos em dois grupos experimentais de acordo com o propoacutesito
do sistema de produccedilatildeo 460 frangos de corte (Grupo 1) e 350 galinhas
poedeiras (Grupo 2) No Grupo 1 122 (56460) foram positivos enquanto no
Grupo 2 a taxa de positividade foi de 331 (116350) resultado indicando que
pelo menos para as galinhas poedeiras o sistema de produccedilatildeo estaacute diretamente
envolvido na infecccedilatildeo pelo T gondii sendo o grupo mais exposto ao parasito
Embora natildeo tenha sido possiacutevel notar natildeo foi descartada que o sistema de
produccedilatildeo pode ter influenciando a soropositividade dos animais no primeiro
grupo
Eacute importante ressaltar que segundo Neto (2013) embora as
soroprevalecircncias do T gondii em aves de criaccedilatildeo extensiva possam ser
diferentes em regiotildees estudadas essas aves podem ser sentinelas da
contaminaccedilatildeo ambiental e sinalizar o risco de infecccedilatildeo que o proacuteprio ser humano
estaacute exposto ao compartilhar o mesmo ambiente das aves
Segundo Maksimova et al (2011) estudos soroloacutegicos obtidos nas uacuteltimas
deacutecadas sugerem que as infecccedilotildees T gondii em Anseriformes domeacutesticos
podem ocorrer em todo o mundo e natildeo satildeo raros como pode se observar
atraveacutes dos estudos de El-Massry et al (2000) Dubey et al (2003) Baacutertovaacute et al
(2009) Cong et al (2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013) dentre
outros
Para Baacutertovaacute et al (2004) pouca atenccedilatildeo vem sendo dada para a
suscetibilidade do pato domeacutestico bem como de outras aves da famiacutelia dos
anatiacutedeos agrave infecccedilatildeo pelo T gondii havendo inclusive segundo Dubey (2002) e
Baacutertovaacute et al (2004) muitos estudos de soroprevalecircncia anteriores que natildeo satildeo
confiaacuteveis principalmente quando baseados na reaccedilatildeo de Sabin-Feldman por
natildeo ser um teste confiaacutevel para a detecccedilatildeo de anticorpos em numerosas
espeacutecies aviaacuterias
Toxoplasmose em patos
25
O Cairina moschata ou pato-do-mato como eacute chamado popularmente
tem sua origem no continente americano onde foram domesticados pelos povos
indiacutegenas que deles faziam uma excelente fonte de proteiacutena Sendo
posteriormente levados para a Europa pelos colonizadores tendo sua cultura
difundida por meio dos cruzamentos desenvolvendo assim raccedilas produtivas
frutos do cruzamento industrial (GOIS et al 2012) Durante seu processo de
domesticaccedilatildeo uma ampla variedade de coloraccedilatildeo de sua plumagem foi
produzida sendo que seu tamanho eacute maior que a do pato domeacutestico
No Brasil esta espeacutecie nativa encontra resistecircncias quanto ao seu
consumo apesar de ser largamente difundida no Estado do Paraacute e no Sul do
paiacutes Este comportamento eacute advindo do desconhecimento por parte da
populaccedilatildeo que natildeo reconhece o pato como uma fonte de proteiacutena bem como
dos criadores que subutilizam esses animais pela falta de informaccedilatildeo sobre seu
consideraacutevel potencial produtivo (GOIS et al 2012)
O Cairina moschata eacute uma espeacutecie de ave pertencente a ordem
Anseriformes que conta com cerca de 160 espeacutecies famiacutelia Anatidae Natildeo foram
encontrados trabalhos sobre infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica na espeacutecie de pato-do-
mato (Cairina moschata) definida No entanto haacute registros da infecccedilatildeo em outros
anseriformes como relatado por Dubey (2002) onde foram isolados T gondii nas
espeacutecies Aythya ferrina Aythya fuligula Anas acuta Anas strepera Anas
platyrhynchos e Aix sponsa Dentre estaacutes o Anas platyrhynchos tambeacutem
conhecido popularmente como pato-real ou ainda pato domeacutestico eacute o
antecessor da maioria dos patos domesticados atuais aleacutem de fonte alimentar
em vaacuterias regiotildees do mundo havendo estudos sobre o seu papel como fonte de
infecccedilatildeo para T gondii em diferentes localidades do planeta
De acordo com Baacutertovaacute et al (2004) do ponto de vista da seguranccedila
alimentar tem de se considerar que os tecidos mais intensamente infectados em
patos eram os que constituiacuteam o muacutesculo esqueleacutetico e coraccedilatildeo onde foram
detectados maiores niacuteveis de infecccedilatildeo com o ceacuterebro sendo o terceiro mais
infectado conforme os experimentos sendo estes resultados muito similares
com o encontrado em outras aves como no de galinhas No entanto conforme
Tenter (2009) devido ao organotropismo o nuacutemero de cistos teciduais
produzidos em um determinado oacutergatildeo pode variar muito entre diferentes
espeacutecies animais
26
O pato domeacutestico eacute uma espeacutecie relativamente sensiacutevel para a infeccedilatildeo
por T gondii como constatado por Baacutertovaacute et al (2004) em um experimento para
verificar a suscetibilidade desta ave onde 28 patos soronegativos foram
divididos em sete grupos de quatro tendo posteriormente seis grupos inoculados
por via oral com diferentes doses concentradas de oocistos de T gondii de uma
cepa natildeo virulenta e a partir do seacutetimo dia todos os patos jaacute apresentavam
anticorpos para T gondii detectados pelo teste de imunofluorescecircncia indireta
A infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii satildeo predominantemente subcliacutenica na
maioria das espeacutecies de aves embora em certas espeacutecies como canaacuterios e
pombos a toxoplasmose possa ter um desenvolvimento clinico muitas vezes
grave Satildeo raros os casos registrados de toxoplasmose grave em Anseriformes
tendo relatos de dois gansos (Anseranas semipalmata) criados em cativeiro em
um zooloacutegico que vieram a oacutebito sem sinais cliacutenicos aparente sendo
encontrados T gondii e lesotildees em diversos oacutergatildeos Pneumonia por
toxoplasmose e hepatite foram consideradas a principal causa de morte Houve
relatos tambeacutem de toxoplasmose aguda em dois gansos (um macho e uma
fecircmea) em um zooloacutegico em Maui Havaiacute EUA Natildeo haacute relato de toxoplasmose
cliacutenica em patos selvagens e haacute apenas um relatoacuterio de toxoplasmose cliacutenica em
patos domeacutesticos relatado por Boehringer et al (1962) na argentina (DUBEY
2002)
Muitos inqueacuteritos envolvendo patos de espeacutecies diferentes podem ser
encontrados Ferraroni et al (1980) encontrou positividade de 266 (415) em
amostra de soro de patos (Cairina moschata) no leste e centro leste da Amazocircnia
brasileira
El-Massry et al (2000) realizou inqueacuterito soroloacutegico em Gizeacute no Egito
onde foram coletadas amostras de sangue de 173 perus e 48 patos de fazendas
privadas localizadas nos subuacuterbios e 108 frangos de corte em mercados e
armazenadas agrave temperatura -20degC ateacute serem testados A soroprevalecircncia
encontrada foi alta de 595 em perus 472 em galinhas e 50 em patos
Dubey et al (2003) em um estudo com aves de criaccedilatildeo livre provenientes
de aldeias das zonas rurais das proviacutencias de Menofia e El-Bihera no Egito
constataram soropositividade tanto em galinhas (404) quanto em patos
(157) Observa-se com base nos trabalhos de El-Massry et al (2000) e Dubey
et al (2003) que o Toxoplasma gondii pode infectar representantes de grupos
27
bem distintos de aves domesticas aleacutem de grande quantidade de aves silvestres
(DUBEY et al 2002)
Maksimova et al (2011) encontrou uma soroprevalecircncia muito maior em
gansos (252) do que em patos (57) na Baixa Saxocircnia Alemanha o que
contrastou com o experimento de inoculaccedilatildeo de taquizoiacuteto no qual se sugere
que o pato possua uma maior susceptibilidade para uma infecccedilatildeo pelo menos
por esta fase de T gondii Para Baacutertovaacute et al (2004) a susceptibilidade de patos
para a infecccedilatildeo pelo T gondii pode ser comparada com a susceptibilidade em
galinaacuteceos
Puvanesuaran et al (2013) em sua pesquisa obteve a partir de quatro
estados da peniacutensula da Malaacutesia os soros cabeccedilas e coraccedilotildees de 205 patos
dos quais 30 (1463) foram diagnosticados como soropositivos para T gondii
quando testados com o teste de aglutinaccedilatildeo modificada
Yan et al (2009) investigaram a presenccedila de anticorpos anti-T gondii em
aves comerciais na Proviacutencia de Guangdong do sul da China onde foi
constatada soropositividade em 56 (16) de 349 patos 41 (114) de 361
galinhas criadas livres e 10 (41) de 244 galinhas criadas em gaiolas
Resultado similar foi encontrado em Lanzhou noroeste da China por Cong et al
(2012) que encontraram uma soroprevalecircncia de 726 em galinhas 1138
em patos e 1186 em pombos natildeo havendo nesse estudo significacircncia
estatiacutestica entre os animais criados livres e enclausurados (Pgt005)
Na presente revisatildeo bibliograacutefica natildeo foi encontrado nenhum trabalho
relatando casos de detecccedilatildeo de infecccedilatildeo por T gondii em patos nem em outros
anatiacutedeos no estado do Paraacute No entanto trabalhos envolvendo animais de corte
como Gallus gallus que eacute outra ave domeacutestica de abate eacute comumente utilizada
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental de oocisto e frequentemente
estudada por desempenhar papel importante na epidemiologia da doenccedila com
inuacutemeros trabalhos abordando a temaacutetica
Diagnoacutestico soroloacutegico da toxoplasmose em aves
Devido agraves limitaccedilotildees e dificuldades que satildeo inerentes agraves teacutecnicas
parasitarias de visualizaccedilatildeo direta deste protozoaacuterio os meacutetodos soroloacutegicos satildeo
os mais comumente utilizados para o diagnoacutestico da infecccedilatildeo por T gondii
28
(VITALIANO 2007) Este diagnoacutestico reside na resposta humoral individual seja
em humanos ou em animais atraveacutes da pesquisa de anticorpos anti-T gondii
(MEIRELES 2001)
A pesquisa de anticorpos eacute a forma de diagnostico mais amplamente
difundida e empregada apresentando vantagens por ser mais raacutepida que os
meacutetodos diretos que demandam uma quantidade de tempo mais longa em seus
processos se comparada com o diagnostico indireto algumas vezes
inviabilizando em uso clinico (GRANATO JUNIOR 2014)
O diagnoacutestico soroloacutegico pode ser utilizado independentemente da
presenccedila ou natildeo de sintomatologia sugestiva da toxoplasmose visto que os
testes soroloacutegicos disponiacuteveis podem detectar imunoglobulinas IgA IgE e
principalmente IgG e IgM (BICHARA et al 2013)
Diversos testes soroloacutegicos jaacute foram propostos para detectar a presenccedila
desses anticorpos no homem e em vaacuterias espeacutecies de animais (TENTER et al
2000) O primeiro teste foi a Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman (dye-test) utilizada por
muito tempo tanto para diagnoacutestico quanto em inqueacuteritos soroepidemioloacutegicos
sendo considerada ateacute hoje como teste soroloacutegico de referecircncia para a
toxoplasmose No entanto a necessidade de parasitas viaacuteveis a constante
manipulaccedilatildeo de camundongos infectados consistindo em risco para os
laboratoristas entre outros fatores levaram o teste do corante a ceder lugar a
outras teacutecnicas com maior facilidade de execuccedilatildeo (MEIRELES 2001)
Satildeo diversos os trabalhos que utilizam a detecccedilatildeo de anticorpos atraveacutes
de testes soroloacutegicos como ferramenta principal para determinaccedilatildeo de
soroprevalecircncia por infecccedilatildeo do T gondii tais como mostraram El Massry et al
(2000) Dubey et al (2003) Barbosa (2007) Baacutertovaacute et al (2009) Cong et al
(2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013)
As teacutecnicas empregadas neste estudo tecircm particularidades envolvendo
sensibilidade e especificidade muitas vezes com variaccedilotildees de aplicabilidade e
resultados variando de acordo com as espeacutecies de animais a qual satildeo
empregadas
Observa-se que alguns dos meacutetodos soroloacutegicos mais utilizados em
pesquisas para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii IgG e IgM em aves
atualmente satildeo os de Reaccedilatildeo Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) Teste de Aglutinaccedilatildeo em Latex (LAT) Teste de
29
Aglutinaccedilatildeo Modificado (MAT) e Reaccedilotildees Imunoenzimaacuteticas ou Enzyme Linked
Immunosorbent Assay (ELISA)
As teacutecnicas de LAT assim como as de MAT apresentam alta
sensibilidade e natildeo necessitam de conjugados espeacutecie-especiacuteficos e satildeo muito
utilizados para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii em animais selvagens
(VITALIANO 2007) Sendo que o MAT tem possibilidade de ser utilizado no
diagnoacutestico da toxoplasmose em diversas espeacutecies animais inclusive aves
(DUBEY 2002)
Observa-se que o MAT tem demonstrado ser um excelente meacutetodo de
diagnoacutestico da toxoplasmose em aves devido sua alta sensibilidade sendo
utilizado em grande quantidade de estudos por diversos autores Vale ressaltar
conforme Silva et al (2007 apud NETO 2013) que embora o MAT seja um teste
simples acurado e especifico que detecta principalmente IgG o 2-
mercaptoetanol utilizado no teste acaba por inativar as IgM especificas e
inespeciacuteficas excluindo-as
A reaccedilatildeo de HAI introduzido por Jacobs e Lunde (1957) para o
diagnoacutestico da toxoplasmose trata-se de uma teacutecnica que revela constituintes
citoplasmaacuteticos de origem proteica sendo de faacutecil execuccedilatildeo e fornecendo
resultados em curto prazo de tempo com custo reduzido Apresenta alta
sensibilidade e eacute capaz de detectar anticorpos que persistem por anos mas
aparecem mais tardiamente o que o torna natildeo indicado para diagnostico de
toxoplasmose aguda sendo bastante utilizado em estudos epidemioloacutegicos com
animais domeacutesticos e de produccedilatildeo aleacutem de grande quantidade de aves
silvestres (SANTOS 2012)
O ELISA tem se mostrado altamente sensiacutevel aleacutem de apresentar alta
especificidade como meacutetodo soroloacutegico possibilita trabalhar com diversas
amostras sendo muito utilizado atualmente Se baseia na reaccedilatildeo de soros testes
com antiacutegenos sensibilizados em placas de microtitulaccedilatildeo O anticorpo ligado eacute
demonstrado pela adiccedilatildeo de anti-imunoglobulina marcada com enzima seguido
por ensaio da reaccedilatildeo da enzima com seu substrato A sua maior desvantagem
consiste na necessidade de espectofotocircmetro de placa para leitura objetiva da
reaccedilatildeo (VITALIANO 2007) sendo limitado por apresentar custos elevados
(BARBOSA 2007)
30
A RIFI eacute um teste amplamente utilizado para o diagnoacutestico da
toxoplasmose no qual satildeo utilizados antiacutegenos que satildeo constituiacutedos por
taquizoiacutetas formolizados fixados em uma lacircmina A utilizaccedilatildeo de conjugados
fluorescentes espeacutecie-especiacuteficos resulta em fluorescecircncia do parasito na
presenccedila de anticorpos especiacuteficos Sua maior desvantagem eacute a necessidade
de um microscoacutepio equipado para fluorescecircncia com epi-iluminaccedilatildeo para
visualizar os parasitos fluorescentes (VITALIANO 2007)
No entanto apesar dos diversos testes soroloacutegicos jaacute disponiacuteveis o
diagnoacutestico da toxoplasmose aviaacuteria ainda natildeo estaacute bem estabelecido uma vez
que muitos autores apresentam resultados divergentes em relaccedilatildeo ao meacutetodo
ideal para detecccedilatildeo de anticorpos presentes nos soros das aves fato esse que
pode estar ligado a diversos fatores como variabilidade quanto as proteiacutenas
antigecircnicas variaccedilatildeo na sensibilidade dos reagentes devido a transportes ou
estocagem inadequadas diferenccedila de qualidade entre os fabricantes dos Kits
comerciais ou entre Kits de diferentes lotes entre outros (SANTOS 2012)
Estudos de soroprevalecircncia podem vir a contribuir a esclarecer em ateacute
que ponto o consumo ou manuseamento de carne de aves de capoeira incluindo
a carne de Anseriformes contribui para infecccedilotildees humanas
No estado do Paraacute norte do Brasil culturalmente tem-se o haacutebito de
ingerir carne de pato como uma iguaria tiacutepica regional sendo consumida por
diferentes camadas socioeconocircmicas da populaccedilatildeo Dado essas caracteriacutesticas
e considerando a alta taxa regional da toxoplasmose os animais de corte para
consumo humano se constituem como uma potencial fonte de infecccedilatildeo e que
conforme Silva et al (2013) se faz necessaacuteria a investigaccedilatildeo da prevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii nos animais de produccedilatildeo
Desse modo como forma de contribuiccedilatildeo cientifica a esta questatildeo seraacute
realizado um estudo soroepidemioloacutegico para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo
pelo T gondii em pato domeacutestico (Cairina moschata) abatidos e colocados agrave
venda nas feiras puacuteblicas destinados ao consumo da populaccedilatildeo no municiacutepio de
Beleacutem-PA
Devido a importacircncia dos animais de produccedilatildeo na epidemiologia da
toxoplasmose como potenciais hospedeiros e a falta de informaccedilotildees a respeito
da soroprevalecircncia em patos vendidos em feiras livres do municiacutepio de Beleacutem-
PA espera-se com os resultados deste estudo contribuir para o conhecimento
31
da importacircncia do consumo da carne de pato na epidemiologia da toxoplasmose
em Beleacutem-PA
OBJETIVOS Geral
Determinar a soroprevalecircncia da toxoplasmose em patos de corte (Cairina
moschata) vendidos em feiras livres em Beleacutem-PA
Especiacuteficos
Caracterizar o perfil soroloacutegico IgG Anti-T gondii em patos de corte
vendidos em feira livres
Mapear geograficamente a possiacutevel origem destes animais
Observar que medidas poderiam ser obtidas como de intervenccedilatildeo para
reduzir a transmissatildeo da toxoplasmose atraveacutes do manuseio e ingestatildeo de carne
de patos de corte (Cairina moschata) vendidos em feiras livres
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL ANDRZEJENSKA I LINDER F BORTOLIERO A L T gondii antibodies in the stork Ciconia ciconia Veterinary Research v 117 n7-8 p274-275 2004 BARBOSA H S MUNO R M MOURA M A O Ciclo Evolutivo In SOUZA W JUNIOR R B Toxoplasmose amp Toxoplasma gondii Rio de Janeiro Editora Fiocruz 2014 P33-45 BARBOSA S A A Pesquisa de anticorpos anti-Toxoplasma gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada em frangos de corte abatido para consumo 2007 52f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncia Animal) - Centro de Ciecircncias Agraacuterias Universidade Federal do Paraacute Beleacutem 2007 BAacuteRTOVAacute E DVORAKOVAacute H BARTAacute J SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Susceptibility of the domestic duck (Anas platyrhynchos) to experimental infection with Toxoplasma gondii oocysts Avian Pathology v33 n2 2004 p153-157 BAacuteRTOVAacute E SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic birds from the Czech Republic Avian Pathol 38 2009 p317ndash320 BICHARA C N C CANTO G A C TOSTES C L FREITAS J J S CARMO E L POacuteVOA M M SILVEIRA E C Incidence of congenital toxoplasmosis in the city of Beleacutem State of Paraacute Northern Brazil determined by
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37
2 ARTIGO
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute
BRASIL
Formatado de acordo com as normas da revista ndash Revista Veterinaacuteria e Zootecnia
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla
distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e
mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada
sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em
humanos e animais em geral tendem a ser elevados reflexo das condiccedilotildees ambientais e
epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem a disseminaccedilatildeo do parasito No estado
do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos Outro grupo de aves os patos
(Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria local restrita a determinados
periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais principalmente sob o
sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo Este estudo teve como
objetivo determinar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos
encaminhados para abate no municiacutepio de Beleacutem-PA Foram avaliados 172 patos de
ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva
ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e semiquantitativa para anticorpos anti-T
gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A frequecircncia obtida de
anticorpos anti-T gondii foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica quanto
ao sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os
sistemas as quais as aves foram criadas sendo presente e maior o risco de infecccedilatildeo entre
as aves criadas em Santa Izabel do Paraacute de modo semi-intensivo e em Capitatildeo Poccedilo
extensivamente Este foi o primeiro registro da frequecircncia de toxoplasmose em patos no
estado do Paraacute que apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos
e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com
oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo
Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
FREQUENCY OF ANTI-TOXOPLASMA GONDII ANTIBODIES IN
DUCKS (CAIRINA MOSCHATA) SLAUGHTERED IN BELEacuteM CITY
STATE OF PARAacute BRAZIL
38
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
39
semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
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Agric Environ Med 2010 17 125-132
28 Silva AV Silva RC Zamprogna TO Lucas TM Toxoplasma gondii em suiacutenos
com ecircnfase na contribuiccedilatildeo brasileira Sci Med (Porto Alegre) 2010 20(1) 120-
30
29 Dubey JP Toxoplasmosis of Animals and Humans Boca Raton Florida USA
CRC Press 2010
30 Gardner IA Greiner M Dubey JP Statistical evaluation of test accuracy studies
for Toxoplasma gondii in food animal intermediate hosts Zoonoses Public Health
2010 57 82-94
31 Harfoush M Tahoon A Seroprevalence of Toxoplasma gondii antibodies in
domestic ducks free-range chickens turkeys and rabbits in Kafr El-Sheikh
Governorate Egypt J Egypt Soc Parasitol 2010 40(2) 295-02
32 Afonso E Germain E Poulle M Ruette S Devillard S Ludovic S et al
Environmental determinants of spatial and temporal variations in the transmission
of toxoplasma gondii in its definitive hosts Int J Parasitol Parasites Wildl 2013
2 278-85
33 Millar PR Alves FMX Teixeira VQ Vicente RT Menezes EM Sobreiro LG et
al Ocuurrence of infection with Toxoplasma gondii and factors associated with
transmission in broiler chickens and laying hens in different raising systems Pesq
Vet Bras 2012 32(3) 231-6
51
34 Santos MCF Frequecircncia da infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii em galinhas caipiras
e frangos de corte em regiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiba
[Dissertaccedilatildeo] Centro de Biociecircncias Universidade Federal do Rio Grande do
Norte 2012
35 Oliveira LN Costa Juacutenior LM Melo CF Ramos Silva JC Bevilaqua CM
Azevedo SS et al J Parasitol 2009 95(1) 235-7
36 Kijlstra A Meerburg BG Mul MF Animal-friendly production systems may
cause re-emergence of Toxoplasma gondii NJAS 2004 52(2) 119-32
37 Oguntunji AO Ayorinde KL Sexual size dimorphism and sex determination by
morphometric measurements in locally adapted muscovy duck (Cairina
moschata) in Nigeria Acta Agric Slov 2009 235-7
52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
Dados Internacionais de Catalogaccedilatildeo-na-Publicaccedilatildeo (CIP)
N972s
Nunes Gabriel de Lima
Soroprevalecircncia da infecccedilatildeo pelo T Gondii em patos de corte em feiras livres no municiacutepio de Beleacutem-Pa Gabriel de Lima Nunes orientador Cleacutea Nazareacute Carneiro Bichara co-orientador Ediclei Lima do Carmo ndash 2016
55 f il 30 cm Disertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncias Ambientais) ndash Universidade do
Estado do Paraacute Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais Beleacutem 2016
1 Toxoplasma gondi 2 Soroprevalecircncia 3 HAI 4 Patos-Amazocircnia I
Bichara Cleacutea Nazareacute Carneiro orient II Carmo Ediclei Lima do co-orient III Tiacutetulo
CDD ndash 22 ed 63659798115
Catalogado por Fellipe Borges de Oliveira
CRB-11100
Gabriel de Lima Nunes
Soroprevalecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos de corte em feiras livres no municiacutepio de Beleacutem-Pa
Dissertaccedilatildeo apresentada como requisito parcial para obtenccedilatildeo do tiacutetulo de mestre em ciecircncias ambientais no Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais no Programa Universidade do Estado do Paraacute
Data de aprovaccedilatildeo18032016 Banca examinadora _______________________________ - Orientadora Profa Cleacutea Nazareacute Carneiro Bichara Doutora em Biologia dos Agentes Infecciosos e Parasitaacuterios ICBUFPA Universidade do Estado do Paraacute
_______________________________ - Avaliador Prof Nelson Antocircnio Bailatildeo Ribeiro Doutor em Geneacutetica e Biologia Molecular UFPA Universidade do Estado do Paraacute _______________________________ - Avaliadora Profa Socircnia Claudia de Almeida pinto Doutora em Doenccedilas Tropicais NMTUFPA Universidade do Estado do Paraacute
_______________________________ - Avaliadora Profa Ilma Pastana Ferreira Doutora em Enfermagem UFRJ Universidade do Estado do Paraacute
_______________________________ - Suplente Prof Robson Joseacute de Souza Domingues Doutor em Ciecircncias Bioloacutegicas Anatomia Botucatu UNESP Universidade do Estado do Paraacute
Dedico este trabalho a minha famiacutelia
e a todos os meus amigos que
sempre me apoiaram e nunca
deixaram de acreditar em mim
mesmo quando eu mesmo duvidava
AGRADECIMENTOS
Agradeccedilo a Deus por cada dia em que acordo e pela vida que me foi
concedida A minha famiacutelia Patricia Dalmir Marcelo Saulo Juliana Iacutecaro
Isadora Ciacutecero Simpliacutecio e Edylle Landy por tudo que fizeram por mim e por
sempre estarem ao meu lado A minha namorada Edriacutecia Albuquerque pela
companhia e compreensatildeo nesse periacuteodo de minha vida A minha Orientadora
Cleacutea Bichara pelo tempo empreendido comigo pela paciecircncia e ensinamentos
Ao Instituto Evandro ChagasSVS na pessoa do Dr Ediclei Lima do Carmo e sua
equipe pelo apoio e realizaccedilatildeo dos exames laboratoriais Por todos os meus
amigos e colegas de mestrado o tempo que passei com vocecircs seraacute guardado
para sempre em minha memoacuteria Aos meus professores e mestres que tive no
decorrer dessa estrada E por meus amigos que contribuiacuteram direto ou
indiretamente nessa jornada em especial Lisandra Blanco Bruna Martins
Fellipe Borges Adriana Adriele e Carol Novais
ldquoEducaccedilatildeo natildeo transforma o mundo
Educaccedilatildeo muda pessoas
Pessoas transformam o mundordquo
(Paulo Freire)
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em humanos e animais em geral tendem a apresentar taxas altas reflexo das condiccedilotildees ambientais e epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem o desenvolvimento e disseminaccedilatildeo do parasito No estado do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos No entanto outro grupo de aves os patos (Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria da regiatildeo apesar do consumo natildeo ser tatildeo elevado estando restrito a determinados periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais do estado principalmente sob o sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo O presente estudo teve como objetivo estimar a soroprevalecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Foram avaliados 172 patos de ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais no estado (Castanhal Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) onde estavam submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e quantitativa para anticorpos anti-T gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A soroprevalecircncia obtida foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica em o sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os sistemas as quais as aves foram criadas Este foi o primeiro registro da soroprevalecircncia de toxoplasmose em patos no estado do Paraacute A soroprevalecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (IHA) qualitative and quantitative for anti-T gondii using a cut off dilution of
116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence IHA ducks Amazon Region
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO GERAL 11
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL 31
2 ARTIGO ndash Formatado de acordo com as normas da Revista de 37 Veterinaacuteria e Zootecnia
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM 37 PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMO 37
ABSTRACT 38
RESUMEN 38
21 INTRODUCcedilAtildeO 39
22 MATERIAL E MEacuteTODOS 41
23 RESULTADOS 43
24 DISCUSSAtildeO 44
25 CONCLUSOtildeES 47
REFEREcircNCIAS 48
3 CONCLUSAtildeO GERAL 52
ANEXOS 53
APENDICE 1 56
11
1 INTRODUCcedilAtildeO GERAL
Toxoplasma gondii e a toxoplasmose
A toxoplasmose eacute uma zoonose causada pelo Toxoplasma gondii
protozoaacuterio de pouca especificidade parasitaacuteria cosmopolita pertencente ao filo
Apicomplexa subclasse cocciacutedea eacute um parasito intracelular obrigatoacuterio com
ciclo heteroxecircnico e cuja maior distribuiccedilatildeo respeita as condiccedilotildees geograacuteficas e
culturais
Teve seus primeiros casos registrados em roedores (gundi) da Aacutefrica do
Norte e em coelhos no Brasil ambos em 1908 e o primeiro caso associado a
humanos em 1927 por Janku na Tchecoslovaacutequia (FRENKEL BERMUDEZ
2009) Wolf Cowen e Paige em 1939 descreveram a infecccedilatildeo congecircnita e
esclareceram o papel do Toxoplasma como patoacutegeno humano (BICHARA et al
2013) Seus estudos foram aprofundados a partir da deacutecada de 1970 quando se
tomou conhecimento da distribuiccedilatildeo geograacutefica do T gondii (KAWAZOE 2005)
Este protozoaacuterio acomete todos os animais de sangue quente entre os
quais o homem e as aves E esta relaccedilatildeo parasita-hospedeiro resulta em um
processo infeccioso geralmente assintomaacutetico com algumas exceccedilotildees de casos
graves em grupos hiacutegidos e em imunodeprimidos Segundo Meireles (2001) por
ser uma doenccedila de curso benigno muita das vezes passa desapercebida
excetuando-se os grupos de risco a maioria dos pacientes natildeo recebe
terapecircutica especifica
Entre os animais satildeo os feliacutedeos seus uacutenicos hospedeiros definitivos a
que se tem conhecimento onde ocorre o ciclo sexuado do parasito no epiteacutelio
intestinal tendo como produto a forma infectante do parasita os oocistos os
quais satildeo eliminados pelas fezes a partir de duas a trecircs semanas apoacutes a
infecccedilatildeo com o periacuteodo de eliminaccedilatildeo variando geralmente de 7 a 20 dias
sendo os felinos jovens mais suscetiacuteveis agrave infecccedilatildeo toxoplasmaacutetica e tambeacutem os
principais eliminadores de oocisto no ambiente Uma vez excretados no
ambiente os oocistos necessitam de no miacutenimo 24 horas para esporulaccedilatildeo se
tornando infectantes
12
O parasito apresenta durante o ciclo bioloacutegico trecircs formas evolutivas
infectantes satildeo elas os taquizoiacutetas (encontrados em diversos tecidos e fluidos
corporais) os bradizoiacutetas (contidos em cistos teciduais presentes em carnes e
viacutesceras de organismos infectados) e esporozoiacutetas (contidos em oocistos
esporulados) que satildeo infecciosas para ambos os hospedeiros intermediaacuterios e
definitivos existindo entretanto diferenccedilas quanto a infectividade de cada uma
dessas formas Embora os taquizoiacutetas se multipliquem rapidamente (KAWAZOE
2005 TENTER 2009 BARBOSA et al 2014) natildeo sobrevivem fora do organismo
de seu hospedeiro sendo normalmente destruiacutedo por secreccedilotildees gaacutestricas Satildeo
responsaacuteveis pela parasitemia inclusive representam as formas pelas quais o T
gondii por transmissatildeo placentaacuteria atinge o feto em parte de mulheres graacutevidas
infectadas (JONES DUBEY 2014)
Os taquizoiacutetos satildeo estaacutegios caracteriacutesticos da fase aguda da infecccedilatildeo e
os bradizoiacutetos embora sejam estaacutegios semelhantes aos taquizoiacutetas dividem-se
lentamente durante a fase crocircnica da infecccedilatildeo no interior de cistos teciduais que
apresentam tamanhos variados que podem ir de 5 a 100 micrometros de
diacircmetro apresentando parede celular fina e elaacutestica Uma vez instalado nos
diferentes tecidos pode permanecer latente sem causa qualquer dano ao longo
de toda a vida do hospedeiro (BICHARA et al 2013)
Observa-se que devido a infecccedilatildeo por T gondii natildeo se limitar agrave presenccedila
de uma determinada espeacutecie de hospedeiro o seu ciclo de vida pode continuar
indefinidamente por transmissatildeo de cistos teciduais entre hospedeiros
intermediaacuterios (mesmo na ausecircncia de hospedeiros definitivos) e tambeacutem pela
transmissatildeo de oocistos entre hospedeiros definitivos Estando entatildeo envolvidos
vaacuterias possibilidades como via de infecccedilatildeo oral tanto por haacutebitos de
carnivorismo assim como ingestatildeo de vegetais e aacuteguas contaminadas por
oocistos (TENTER 2009)
Principais aspectos epidemioloacutegicos
A toxoplasmose possui uma ampla distribuiccedilatildeo geograacutefica sendo uma
das zoonoses mais difundidas no mundo apresentando uma alta taxa de
prevalecircncia chegando a atingir mais de 60 da populaccedilatildeo em determinados
paiacuteses (KAWAZOE 2005) Aleacutem disso estima-se que cerca de um terccedilo da
13
populaccedilatildeo mundial jaacute tenha sido infectado (KIM WEISS 2008
PUVANESUARAN et al 2013)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da
toxoplasmose pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um
mesmo paiacutes Poreacutem em geral eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e
subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude que oferecem melhores
condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer viaacuteveis e
infectantes no solo prolongadamente (ROBERT-GANGNEUX DARDEacute 2012)
As causas para variaccedilatildeo de sua disseminaccedilatildeo em diferentes aacutereas geograacuteficas
de um paiacutes ainda natildeo satildeo totalmente conhecidas (JONES DUBEY 2014)
Segundo Frenkel e Bermudez (2009) no Brasil a prevalecircncia de anticorpos
na populaccedilatildeo adulta varia entre 50 e 80 com iacutendices mais elevados em alguns
estados do Norte e do Sul do paiacutes sendo que a incidecircncia aumenta com a idade
Boacuteia et al (2008) verificou que em uma comunidade indiacutegena no Amazonas a
infecccedilatildeo aumentava conforme a faixa etaacuteria chegando a atingir 957 (4446)
em maiores de 50 anos
Os seres humanos podem adquirir a toxoplasmose principalmente por
ingestatildeo de oocistos do solo ingestatildeo de cistos em carne crua ou mal cozida e
infecccedilatildeo transplacentaacuteria (FRENKEL BERMUDEZ 2009) Aleacutem destes satildeo
relatados casos de transmissatildeo pela amamentaccedilatildeo materna durante a fase
aguda transplantes de oacutergatildeos transfusotildees de sangue e derivados e acidentes
laboratoriais (JONES DUBEY 2014)
Para Tenter et al (2000) as vias de transmissatildeo variam de acordo com
haacutebitos culturais e alimentares nas diferentes populaccedilotildees Estes tem observado
que o parasito desenvolveu vaacuterias rotas potenciais de vias de transmissatildeo dentro
e entre espeacutecies hospedeiras no decorrer de sua evoluccedilatildeo mas nem todas as
rotas possiacuteveis de infecccedilatildeo satildeo importantes do ponto de vista da sauacutede puacuteblica
(TENTER 2009)
Grupos profissionais como trabalhadores dos matadouros talhos e
caccediladores tambeacutem podem ser infectados durante a evisceraccedilatildeo e manipulaccedilatildeo
da carne (TENTER 2009) Vetores mecacircnicos como moscas e baratas tambeacutem
satildeo importantes disseminadores de oocistos no ambiente pois podem
eventualmente carrear tais formas de desenvolvimento em suas patas
(KAWAZOE 2005)
14
Embora taquizoiacutetas jaacute tenham sido encontrados em secircmen de machos de
cabras ovelhas e do homem os riscos de transmissatildeo sexual do T gondii satildeo
baixiacutessimos Tambeacutem foi encontrado na saliva mas natildeo existem evidencias de
sua transmissatildeo por beijo embora em contato com a face podem penetrar a
coacuternea e a mucosa bucal (JONES DUBEY 2014)
Para Meireles (2001) existem vaacuterios fatores que influenciam na
epidemiologia da infecccedilatildeo por T gondii como o tipo de manejo e produccedilatildeo dos
animais criteacuterios de higiene em criatoacuterios de animais abatedouros
processamento e tecnologia de alimentos densidade populacional de gatos ou
felinos selvagens condiccedilotildees ambientais como temperatura umidade e
ventilaccedilatildeo que influenciam na esporulaccedilatildeo dos oocistos e os haacutebitos
alimentares diferentes de animais e pessoas
Conforme a Agencia Francesa de Seguranccedila Sanitaacuteria dos Alimentos
(AFSSA 2005 apud BARBOSA 2010) a principal forma de infecccedilatildeo pode variar
muito entre diferentes localidades na Franccedila eacute relatada uma das mais altas
prevalecircncias do mundo cerca de 85 que estaacute intimamente ligado ao haacutebito de
consumir carne crua ou mal cozida enquanto nos paiacuteses da Ameacuterica Central
estaacute relacionada a presenccedila de uma grande quantidade de gatos abandonados
que liberam oocistos no ambiente
Para alguns autores cerca de 30 a 63 das infecccedilotildees ocorrem por
ingestatildeo de alimentos contaminados e 6 a 17 decorrem da contaminaccedilatildeo do
solo (MONTANtildeO et al 2010) observaccedilotildees respaldadas por Kim e Weiss (2008)
que citam a ingestatildeo oral de cistos de tecido contendo bradizoiacutetos como a forma
mais comum de adquirir toxoplasmose Conforme Tenter (2009) surtos de
toxoplasmose aguda em seres humanos em vaacuterias regiotildees do mundo tecircm sido
associados a uma ampla variedade de alimentos de origem animal
Cavalcante et al (2006) ao estudar a infecccedilatildeo por T gondii em populaccedilotildees
rurais no estado de Rondocircnia encontrou como principais fatores associados a
prevalecircncia de anticorpos na regiatildeo o consumo de vegetais cultivados em casa
e beber aacutegua de poccedilos
Um aspecto importante eacute a falta de indiacutecios que levem a suspeitar de
infecccedilatildeo por T gondii em animais de produccedilatildeo visto que a presenccedila de cistos
teciduais de T gondii natildeo eacute visiacutevel a olho nu natildeo sendo detectaacuteveis na inspeccedilatildeo
post-mortem que eacute realizada nos frigoriacuteficos o que permite que carnes que
15
estejam parasitadas por este protozoaacuterio sejam liberadas para o consumo
humano sem que haja restriccedilotildees Aleacutem disso soma-se o fato de que a infecccedilatildeo
por T gondii eacute assintomaacutetica em diversos animais sem deixar indiacutecios de
manifestaccedilotildees cliacutenicas (SILVA LANGONI 2001 TENTER 2009)
Para Hill e Dubey (2013) apesar de natildeo haver dados consistentes
atualmente que sejam capazes de indicar a fonte de infecccedilatildeo o que natildeo permite
determinar a proporccedilatildeo da populaccedilatildeo humana que se infectou com T gondii por
ingestatildeo de oocistos provenientes do ambiente ou por ingestatildeo de produtos de
origem animal contaminados os dados epidemioloacutegicos sugerem que a ingestatildeo
de carne contaminada mal cozida eacute uma importante fonte de infecccedilatildeo para seres
humanos nos Estados Unidos
Normalmente o consumo das carnes de porco e ovelhas eacute considerado
uma das principais vias de transmissatildeo de origem alimentar para os seres
humanos No entanto eacute possiacutevel reduzir significativamente o risco de infecccedilatildeo
por T gondii em animais utilizando gestatildeo agriacutecola intensiva com medidas
adequadas de higiene confinamento e prevenccedilatildeo
Estudos de prevalecircncia de T gondii em animais produtores de carne em
aacutereas com manejo agriacutecola intensivo demonstram essa reduccedilatildeo como em
muitos paiacuteses da Uniatildeo Europeia onde as prevalecircncias de T gondii em suiacutenos
de engorda se encontram em cerca de lt1 o que reduz a importacircncia desta
como fonte de infecccedilatildeo Tendo em contrapartida a criaccedilatildeo de gado livre bem
como a de ovinos e caprinos mantidos em pastagens que tecircm um risco
aumentado de infecccedilatildeo devido agrave contaminaccedilatildeo do ambiente com oocistos
esporulados (TENTER et al 2000)
Tem se observado a existecircncia de indiacutecios que revelam um decliacutenio na
prevalecircncia e taxa de infecccedilatildeo nos EUA e Europa tendo como possiacuteveis razotildees
a manutenccedilatildeo mais higiecircnica de chiqueiros aumento da produccedilatildeo de carne
congelada e educaccedilatildeo em sauacutede (JONES DUBEY 2014)
Poucos estudos ambientais satildeo relatados muito provavelmente devido a
baixiacutessima sensibilidade provocada pela a baixa prevalecircncia ambiental alta
infectividade e disseminaccedilatildeo do agente por grandes volumes na sua forma de
resistecircncia ambiental Por isso os estudos estatildeo mais voltados a determinaccedilatildeo
soroloacutegica sendo geralmente transversais em populaccedilotildees pequenas e
utilizando teacutecnicas soroloacutegicas com comparaccedilatildeo complexa utilizando na maioria
16
das vezes apenas uma teacutecnica e sem previsatildeo da eacutepoca de infecccedilatildeo
(MEIRELES 2001)
Um dos instrumentos que tem contribuiacutedo na compreensatildeo desta infecccedilatildeo
eacute a soroepidemiologia Tal fato teve iniacutecio em 1948 com o aparecimento da
Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman que permitiu identificar a menor ou maior distribuiccedilatildeo
geograacutefica do T gondii nos diversos ambientes terrestres Segundo Tenter et al
(2000) embora os dados soroepidemioloacutegicos possam natildeo refletir a verdadeira
prevalecircncia da infecccedilatildeo por T gondii nas diversas populaccedilotildees eacute uma ferramenta
importante se interpretada como estimativa ou como meio de comparaccedilatildeo de
prevalecircncia entre populaccedilotildees similares
Conforme afirmam Frenkel e Bermudez (2009) os gatos tem papel
importante na epidemiologia da toxoplasmose uma vez que durante a
primoinfecccedilatildeo eles podem eliminar cerca de centenas de milhares ou milhotildees de
oocistos que em solo uacutemido pode persistir por muitos meses Ainda segundo
os autores cerca de 50 dos gatos no Brasil podem ser comumente
encontrados com anticorpos para a infecccedilatildeo Resultado similar foi encontrado
em felinos no estado de Satildeo Paulo por Meireles (2001) com soropositividade de
40 de 100 amostras testadas pelo ELISA e confirmados por western blotting
Apesar das evidencias soroloacutegicas da toxoplasmose entre animais
selvagens pouco se sabe sobre o papel da vida selvagem na cadeia
epidemioloacutegica e tampouco a suscetibilidade das variadas espeacutecies ao T gondii
No entanto com a expansatildeo de aacutereas ocupadas pela populaccedilatildeo humana
acarretando em perda de habitat para espeacutecies selvagens obrigando-as a
ocupar espaccedilos cada vez menores pode acabar por gerar situaccedilotildees em que
espeacutecies sinantroacutepicas sirvam como uma intersecccedilatildeo entre a vida selvagem e a
populaccedilatildeo humana Esta nova realidade certamente favorece que amostras de
T gondii antes exclusivas da vida selvagem tenham a oportunidade de
colonizar aacutereas urbanas e desta forma favorecendo uma possiacutevel infecccedilatildeo no
homem e em animais domeacutesticos (VITALIANO 2012)
Com base nos resultados obtidos por Meireles (2001) em seu estudo
pode-se inferir que a infecccedilatildeo por T gondii natildeo eacute homogecircnea entre as espeacutecies
mas que todas as espeacutecies estudadas apresentam uma prevalecircncia associada
agrave longevidade e exposiccedilatildeo ambiental
17
Toxoplasmose na Amazocircnia
O clima quente e uacutemido tiacutepico das regiotildees tropicais faz com que a
Amazocircnia brasileira seja um ambiente propicio para infecccedilatildeo por Toxoplasma
gondii pois conforme Jones e Dubey (2014) condiccedilotildees ambientais podem
determinar o grau de disseminaccedilatildeo natural da infecccedilatildeo podendo ser mais
prevalente em climas quentes e aacutereas uacutemidas e de baixa altitude do que em
climas frios aacutereas secas e regiotildees montanhosas
Embora natildeo seja universal este fato pode ser constado na regiatildeo
Amazocircnica por diversos estudos que confirmaram a existecircncia da infecccedilatildeo na
regiatildeo (COSTA 2000 CAVALCANTE et al 2006 BARBOSA 2007 DUBEY et
al 2007 BOacuteIA et al 2008 FERREIRA et al 2009 FREITAS et al 2009 CARMO
et al 2010 CARMO 2011 BICHARA et al 2012 SILVA et al 2013) Sendo que
muitos destes estudos encontraram altos iacutendices de prevalecircncia que a exemplo
do que eacute observado em outras aacutereas a toxoplasmose nas suas diferentes
formas eacute uma infecccedilatildeo bastante frequente com soroprevalecircncia acima de 70
(CARMO et al 2010)
Boia et al (2008) realizou um estudo para estimar a soroprevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii em Lauareteacute uma comunidade indiacutegena multieacutetnica com
graus variados de aculturaccedilatildeo situada na bacia do Alto Rio Negro em Satildeo
Gabriel da Cachoeira Amazonas Brasil Foram coletadas e testados pelo ensaio
imunoenzimaacutetico e imunofluorescecircncia indireta (RIFI) 260 amostras de soro A
prevalecircncia da reatividade foi de 735 (191260) A frequecircncia de infecccedilatildeo entre
os indiviacuteduos com idades entre 10 a 19 anos (64) aponta para um alto niacutevel de
transmissatildeo de T gondii na aacuterea estudada Segundo os autores a concentraccedilatildeo
demograacutefica e a urbanizaccedilatildeo conduzidas sem infraestrutura sanitaacuteria levadas
a cabo na regiatildeo no uacuteltimo seacuteculo podem estar relacionadas agrave alta frequecircncia
de detecccedilatildeo de anticorpos contra T gondii na aacuterea estudada aleacutem de atividades
de caccedila que ainda satildeo muito importantes entre os iacutendios que vivem na regiatildeo
Carmo et al (2004) realizaram investigaccedilatildeo soroloacutegica utilizando o ELISA
em 82 pacientes com insuficiecircncia renal crocircnica de ambos os sexos com idade
entre 11 e 77 anos submetidos a hemodiaacutelise no setor de Nefrologia do Hospital
Ofir Loyola e candidatos a transplante renal objetivando assim determinar o
18
iacutendice de positividade para toxoplasmose O iacutendice de positividade observado
para IgG foi de 8293 (6882) natildeo sendo detectado IgM
Bichara et al (2012) desenvolveram estudo a de incidecircncia da
toxoplasmose congecircnita em um grupo de receacutem-nascidos (RN) pela triagem
neonatal de Beleacutem-PA De 6000 RN encaminhados para investigaccedilatildeo de
doenccedilas geneacuteticas e metaboacutelicas 1000 foram selecionados para triagem de
toxoplasmose congecircnita atraveacutes da pesquisa de anticorpos IgM em eluatos de
sangue colhido em papel de filtro obtendo taxa de 01 Tal fato jaacute colocava o
Paraacute em destaque nacional quanto a toxoplasmose congecircnita atraveacutes da
publicaccedilatildeo do estudo de Neto Amorim e Lago (2010) realizado por triagem para
toxoplasmose em neonatos do Brasil entre os anos de 1995 e 2009 mostrando
uma distribuiccedilatildeo variada entre 2 e 20 casos para cada 10 mil nascidos vivos
nas diferentes regiotildees do paiacutes com a mais alta prevalecircncia nos estados do Paraacute
e Rondocircnia ambos com 20 casos a cada 10 mil nascidos vivos
No municiacutepio de Santana no estado do Amapaacute Carmo et al (2010a)
analisaram o perfil soroloacutegico em 42 pacientes com quadro febril de origem
desconhecida (sendo este o uacutenico sintoma sugestivo de toxoplasmose)
atendidos no Hospital Municipal de Santana os testes demonstraram que 762
dos pacientes apresentaram somente anticorpos da classe IgG e que 119
apresentaram anticorpos IgM aleacutem de IgG Denota-se alta taxa de
soroprevalecircncia para toxoplasmose fato corroborado pelo indicativo de
transmissatildeo ativarecente visto que parte dos pacientes febris possuiacutea perfil
soroloacutegico de infecccedilatildeo agudarecente Todos os pacientes relataram contato
com felinos domeacutesticos no peri eou intradomiciacutelio aleacutem de relatarem possuir o
haacutebito de ingerir constantemente carnes de origem bovina suiacutena e de aves tanto
bem cozida como malpassada na forma de churrasco
Cavalcante et al (2006) testaram 266 soros de seres humanos
provenientes de 71 fazendas no estado de Rondocircnia Amazocircnia ocidental para
anticorpos anti-T gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada e RIFI Os
anticorpos foram detectados em 195 (733) das amostras Das 71 fazendas
visitadas em 69 haviam humanos soropositivos
Carmo et al (2010b) relataram caso de surto de toxoplasmose humana
ocorrido em no Distrito de Monte Dourado Municiacutepio de Almeirim Paraacute Brasil
onde cinco pacientes com sintomas sugestivos de toxoplasmose aguda (febre
19
elevada prostraccedilatildeo anorexia emagrecimento e linfadenopatia sobretudo das
cadeias do pescoccedilo) tendo o diagnostico confirmado deu-se iniacutecio a uma
investigaccedilatildeo cliacutenica e soroepidemioloacutegica de toxoplasmose na localidade
havendo em vista o aparecimento de outros casos suspeitos Foram avaliados
186 indiviacuteduos pelo ELISA para IgG e IgM para anti-T gondii Destes 40
indiviacuteduos (215) apresentaram perfil soroloacutegico de toxoplasmose aguda
Estudos com animais domeacutesticos soropositivos para toxoplasmose
tambeacutem satildeo relatados na regiatildeo Amazocircnica Minervino et al (2012) testou pela
RIFI o soro de 325 catildees de 11 aldeias habitadas por grupos eacutetnicos Tapirapeacute e
Karajaacute no sul da Amazocircnia brasileira Foram encontrados anticorpos para T
gondii em 169 (52) catildees Aleacutem da alta prevalecircncia detectado foi observado
que a infecccedilatildeo era mais frequente em catildees mais velhos indicando infecccedilatildeo poacutes-
natal
Costa (2000) investigou a toxoplasmose animal e humana no Parque
Zoobotacircnico do Museu Paraense Emiacutelio Goeldi (MPEG) testando
sorologicamente 153 animais dos quais 30 eram gatos invasores e os demais
animais silvestres do Parque com 72 de soropositividade A prevalecircncia mais
alta foi verificada entre os primatas natildeo humanos neotropicais 100 (77) Os
testes realizados no grupo de 20 humanos que desempenhavam atividades no
parque detectaram soropositividade em 85 Tambeacutem foram relatados dois
surtos de toxoplasmose aguda diagnosticados em dois grupos de primatas
amazocircnicos seis cuxiuacutes (Chiropotes s chiropotes) e trecircs macacos-barrigudos
indo a oacutebito
Tambeacutem existem registros de infecccedilatildeo por T gondii em mamiacuteferos
aquaacuteticos na Amazocircnia onde sua presenccedila nesses animais pode indicar a
contaminaccedilatildeo do ambiente aquaacutetico onde vivem Delgado et al (2013)
investigaram a presenccedila de anticorpos de Toxoplasma gondii no peixe-boi da
Amazocircnia (Trichechus inunguis) em uma unidade de resgate na regiatildeo norte do
Peru Foram testados 19 peixes-boi sendo detectados anticorpos em 12 (632)
deles o que sugere uma contaminaccedilatildeo por oocistos no ambiente aquaacutetico de
onde vivem esses animais
Santos et al (2011) testou 95 amostras de soro de golfinhos do rio
Amazonas (Inea geoffrensis) ou botos como satildeo mais comumente chamados
regionalmente na Reserva de desenvolvimento Sustentaacutevel Mamirauaacute (RDSM)
20
em Tefeacute Amazonas na Amazocircnia central Anticorpos foram encontrados em 82
(863) dos golfinhos que indica um elevado niacutevel de contaminaccedilatildeo do
ambiente aquaacutetico
Estudos soroloacutegicos desenvolvidos no estado do Paraacute encontraram fortes
indiacutecios da circulaccedilatildeo de T gondii em animais de produccedilatildeo Silva et al (2013)
em estudo de soroprevalecircncia entre buacutefalos (Bubalus bubalis) selecionaram
randomicamente 319 animais de sete municiacutepios da Ilha do Marajoacute e mais 128
bubalinos distribuiacutedos em outros cinco municiacutepios Pela teacutecnica do Ensaio de
Imunoadsorccedilatildeo Enzimaacutetica Indireto (iELISA) e Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia
Indireta (RIFI) obtiveram prevalecircncia respectivamente entre 416 (186447) e
36 (161447) sendo que deste 32 (103319) eram provenientes da Ilha do
Marajoacute e 55 (70128) dos demais municiacutepios
Freitas et al (2009) entre 110 amostras de soros suiacutenos da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem coletadas aleatoriamente em nove locais observaram
50 de positividade aos anticorpos IgG Anti-Tgondii pelo teste de
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) constatando que a carne suiacutena proveniente de
abate clandestino oferece elevado risco sanitaacuterio para a sauacutede humana
Com base nesses estudos constata-se que o T gondii se encontra
amplamente disseminado na regiatildeo Amazocircnica apresentando natildeo soacute
prevalecircncia alta em diversos casos como atingido tanto os animais de espeacutecies
terrestres como aeacutereas e aquaacuteticas tambeacutem
Toxoplasmose em aves
A infecccedilatildeo pelo T gondii jaacute foi demonstrada em vaacuterias espeacutecies de aves
(DUBEY 2002) Segundo Varga (1990 apud COSTA 2000) existem inuacutemeras
publicaccedilotildees sobre a ocorrecircncia da doenccedila em mais de 300 espeacutecies de
mamiacuteferos e mais de 60 espeacutecies de aves Estas se infectam principalmente pela
ingestatildeo de oocistos presentes nos alimentos e no solo (MEIRELES 2001) Ateacute
o momento natildeo se tem conhecimento de nenhuma espeacutecie de ave natildeo
suscetiacutevel a esta infecccedilatildeo
Estudos utilizando infecccedilotildees experimentais por T gondii demonstraram
que a susceptibilidade a infecccedilatildeo parece ser diferente entre as diversas espeacutecies
de aves Havendo relatos de isolamento de T gondii viaacutevel em tecido de
21
espeacutecies de aves sem sinais cliacutenicos aleacutem de relatos de toxoplasmose aguda
principalmente surtos entre aves de criaccedilatildeo livre e aves mantidas em cativeiro
(DUBEY 2002)
As aves com destaque para as galinhas satildeo importantes hospedeiros
intermediaacuterios no contexto eco-epidemioloacutegico visto que sua infecccedilatildeo funciona
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental pelo T gondii mediante o haacutebito de
ciscarem e se alimentarem diretamente no solo com faacutecil contato com o oocisto
Dubey et al (2007) optaram pela a galinha caipira como indicadora de
contaminaccedilatildeo do solo com oocistos tendo em vista que a detecccedilatildeo direta de
oocistos em solo eacute tecnicamente difiacutecil
Alguns autores (DUBEY 2002) queriam determinar se o toxoplasma
aviaacuterio era idecircntico ao dos mamiacuteferos uma vez que aves possuem temperaturas
mais elevadas (41degC) em relaccedilatildeo aos mamiacuteferos (37degC) e se as aves eram uma
possiacutevel fonte de infecccedilatildeo Com o desenvolvimento de um teste soroloacutegico
confiaacutevel (o teste do corante) por Sabin e Feldman (1948) foi possiacutevel comparar
sorologicamente a infecccedilatildeo em vaacuterias espeacutecies animais Nos anos de 1950 e
1960 ficou claro que natildeo havia diferenccedilas morfoloacutegicas ou soroloacutegicas entre
isolados de T gondii de hospedeiros aviaacuterios e mamiacuteferos
Vitaliano (2012) avaliou sorologicamente diversas espeacutecies de animais
distribuiacutedas em diferentes regiotildees do Brasil e detectou soropositividade para o
T gondii entre as seguintes espeacutecies de aves seriema (Cariama cristata)
curicaca (Theristicus caudatus) asa-branca (Patagioenas picazuro) pica-pau-
de-banda-branca (Dryocopus lineatus) e coruja-buraqueira (Athene cunicularia)
Costa (2000) detectou anticorpos em grupos de aves silvestres com
haacutebitos alimentares bem distintos no Parque Zoobotacircnico Museu Paraense
Emiacutelio Goeldi 2 harpias (H harpyja) 2 urubu-rei (S papa) 9 araras (Ara sp H
hyacinthinus) 7 mutuns (M mitu P pileatas) e uma ema (Rhea americana)
Vitaliano (2007) infectou experimentalmente cinco carcaraacutes (Caracara
plancus) soronegativas com a amostra ME49 de T gondii com o objetivo de
estudar a suscetibilidade desta espeacutecie de ave As aves foram alimentandas com
roedores Calomys callosus infectados As aves infectadas natildeo apresentaram
sintomas cliacutenicos de toxoplasmose tampouco alteraccedilotildees nos paracircmetros
hematoloacutegicos aleacutem de fraca distribuiccedilatildeo do parasito nos tecidos Todas as aves
infectadas soroconverteram ocorrendo a partir do seacutetimo dia poacutes-infecccedilatildeo
22
Na Polocircnia Andrzejewska Linder e Bortoliero (2004) realizaram pesquisa
envolvendo 205 cegonhas jovens e 44 adultas atraveacutes do estudo foi
demonstrado atraveacutes da Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
prevalecircncia de 58 e 136 respectivamente
Satildeo diversos os registros de aves domesticas e silvestres soropositivas
tendo sido relatado vaacuterios casos de infecccedilatildeo por T gondii como revisado por
Dubey (2002) em espeacutecies como peneireiro-vulgar (Falco tinnunculus) falcatildeo
americano (Falco sparverius) tartaranhatildeo-rabilongo (Circus macrourus) abutre-
preto (Aegypius monachus) Accedilor (Accipiter gentilis) buacuteteo-de-cauda-
vermelha (Buteo jamaicensis) galeiratildeo-comum (Fulica atra) guincho-comum
(Larus ridibundus) melro-preto (Turdus merula) escrevedeira-amarela
(Emberiza citrinella) dentre inuacutemeras outras espeacutecies de aves Segundo
Vitaliano (2007) dados experimentais indicam que aves predadoras como
corujas e outros rapinantes satildeo resistentes a infecccedilatildeo por T gondii raramente
desenvolvendo sinais cliacutenicos
Para Cong et al (2012) as aves domeacutesticas e de companhia tem um papel
importante a desempenhar na transmissatildeo da toxoplasmose para humanos e
animais tendo em vista que a carne destes animais eacute amplamente consumida
em todo o mundo
Neto (2013) avaliou a situaccedilatildeo epidemioloacutegica do T gondii em aves
domeacutesticas e sinantroacutepicas da regiatildeo metropolitana de Goiacircnia Goiaacutes Brasil
Foram testadas 450 amostras de aves domeacutesticas (Gallus gallus) atraveacutes do uso
das teacutecnicas de MAT e HAI sendo 150 aves criadas na forma de subsistecircncia
(38 soropositivas) 150 galinhas de postura (113 soropositivas) e 150
frangos de corte (47 soropositivos) Ainda foram avaliadas pelo autor por MAT
e PCR a ocorrecircncia de T gondii em 80 galinhas caipiras vendidas em feiras livres
e 150 pombos (Columba livia) Em relaccedilatildeo as aves vendidas em feiras foram
encontradas 3875 positivas pela MAT e 70 positivos na PCR e quanto aos
pombos foram encontrados 226 de positividade na sorologia e baixa
positividade pela PCR apenas 2 positivos Logo a pesquisa detectou a
presenccedila de infecccedilatildeo em todas as aves e criaccedilotildees analisadas
Observa-se que as criaccedilotildees de galinhas em escala industrial na
transmissatildeo da infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica para seres humanos tem se
demonstrado ser de baixa importacircncia devido ao tipo de manejo e sistemas de
23
criaccedilatildeo que aleacutem de raacutepido natildeo permite o contato com felinos e outras possiacuteveis
fontes de infecccedilatildeo contrastando com a criaccedilatildeo domeacutestica ou extensiva onde os
animais convivem durantes em um mesmo ambiente sujeitos ao contato com
feliacutedeos solo e aacutegua contaminados com oocistos dentre outros fatores
potenciais de infecccedilatildeo (MILLAR et al 2008)
Barbosa (2007) estudou a ocorrecircncia de anticorpos anti-T gondii em
frangos de corte para consumo na regiatildeo metropolitana de Beleacutem Foram
analisadas 300 amostras de soro procedentes de abate tanto de escala
industrial como clandestina Em nenhuma amostra da cota industrial foi
constatada soropositividade no entanto a autora alerta para a necessidade da
adoccedilatildeo de pesquisas soroloacutegicas de rotina desse organismo em qualquer tipo
de abate e no niacutevel de consumo como medida de prevenccedilatildeo ao risco sanitaacuterio
humano
Dubey et al (2007) estudando os genoacutetipos de T gondii no norte (Paraacute) e
sul (Rio Grande do Sul) do Brasil analisaram amostras de 84 galinhas caipiras
criadas livres 34 delas provenientes dos municiacutepios de Castanhal Inhangapi
Marituba Santa Isabel do Paraacute Santareacutem e Terra Alta no estado do Paraacute e 50
de 10 fazendas diferentes dos municiacutepios de Pelotas Capatildeo de Leatildeo Turuccedilu
Canguccedilu e Rio Grande no Rio grande do Sul A soropositividade foi encontrada
em 39 (464) aves destas 20 eram do estado do Paraacute
Como se pode notar foram encontrados resultados bem distintos de
soroprevalecircncia por Barbosa (2007) e Dubey et al (2007) no estado do Paraacute o
que reforccedila que criaccedilotildees extensivas ou de criaccedilatildeo livre geralmente estatildeo mais
suscetiacuteveis a infecccedilatildeo por T gondii
Fato tambeacutem constatado por Santos (2012) ao estudar a frequecircncia de
infecccedilatildeo do protozoaacuterio em galinaacuteceos de diferentes sistemas de criaccedilatildeo
provenientes de mesorregiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiacuteba
no nordeste do Brasil Das 200 amostras de frango de corte (provenientes da
Paraiacuteba) em nenhuma foi observada infecccedilatildeo No entanto das 322 amostras de
galinha caipira coletadas de pequenas propriedades rurais de ambos os estados
a frequecircncia de anticorpos IgG anti-T gondii diagnosticados pelas teacutecnicas de
HAI RIFI e ELISA foram respectivamente 373 (12322) 3788 (122322) e
4037 (130322)
24
Millar et al (2012) estudou a ocorrecircncia e os fatores de risco associados
a transmissatildeo de T gondii para frangos criados em diferentes sistemas (caipira
e confinado) para produzir ovos ou carnes No total 810 animais foram
analisados e divididos em dois grupos experimentais de acordo com o propoacutesito
do sistema de produccedilatildeo 460 frangos de corte (Grupo 1) e 350 galinhas
poedeiras (Grupo 2) No Grupo 1 122 (56460) foram positivos enquanto no
Grupo 2 a taxa de positividade foi de 331 (116350) resultado indicando que
pelo menos para as galinhas poedeiras o sistema de produccedilatildeo estaacute diretamente
envolvido na infecccedilatildeo pelo T gondii sendo o grupo mais exposto ao parasito
Embora natildeo tenha sido possiacutevel notar natildeo foi descartada que o sistema de
produccedilatildeo pode ter influenciando a soropositividade dos animais no primeiro
grupo
Eacute importante ressaltar que segundo Neto (2013) embora as
soroprevalecircncias do T gondii em aves de criaccedilatildeo extensiva possam ser
diferentes em regiotildees estudadas essas aves podem ser sentinelas da
contaminaccedilatildeo ambiental e sinalizar o risco de infecccedilatildeo que o proacuteprio ser humano
estaacute exposto ao compartilhar o mesmo ambiente das aves
Segundo Maksimova et al (2011) estudos soroloacutegicos obtidos nas uacuteltimas
deacutecadas sugerem que as infecccedilotildees T gondii em Anseriformes domeacutesticos
podem ocorrer em todo o mundo e natildeo satildeo raros como pode se observar
atraveacutes dos estudos de El-Massry et al (2000) Dubey et al (2003) Baacutertovaacute et al
(2009) Cong et al (2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013) dentre
outros
Para Baacutertovaacute et al (2004) pouca atenccedilatildeo vem sendo dada para a
suscetibilidade do pato domeacutestico bem como de outras aves da famiacutelia dos
anatiacutedeos agrave infecccedilatildeo pelo T gondii havendo inclusive segundo Dubey (2002) e
Baacutertovaacute et al (2004) muitos estudos de soroprevalecircncia anteriores que natildeo satildeo
confiaacuteveis principalmente quando baseados na reaccedilatildeo de Sabin-Feldman por
natildeo ser um teste confiaacutevel para a detecccedilatildeo de anticorpos em numerosas
espeacutecies aviaacuterias
Toxoplasmose em patos
25
O Cairina moschata ou pato-do-mato como eacute chamado popularmente
tem sua origem no continente americano onde foram domesticados pelos povos
indiacutegenas que deles faziam uma excelente fonte de proteiacutena Sendo
posteriormente levados para a Europa pelos colonizadores tendo sua cultura
difundida por meio dos cruzamentos desenvolvendo assim raccedilas produtivas
frutos do cruzamento industrial (GOIS et al 2012) Durante seu processo de
domesticaccedilatildeo uma ampla variedade de coloraccedilatildeo de sua plumagem foi
produzida sendo que seu tamanho eacute maior que a do pato domeacutestico
No Brasil esta espeacutecie nativa encontra resistecircncias quanto ao seu
consumo apesar de ser largamente difundida no Estado do Paraacute e no Sul do
paiacutes Este comportamento eacute advindo do desconhecimento por parte da
populaccedilatildeo que natildeo reconhece o pato como uma fonte de proteiacutena bem como
dos criadores que subutilizam esses animais pela falta de informaccedilatildeo sobre seu
consideraacutevel potencial produtivo (GOIS et al 2012)
O Cairina moschata eacute uma espeacutecie de ave pertencente a ordem
Anseriformes que conta com cerca de 160 espeacutecies famiacutelia Anatidae Natildeo foram
encontrados trabalhos sobre infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica na espeacutecie de pato-do-
mato (Cairina moschata) definida No entanto haacute registros da infecccedilatildeo em outros
anseriformes como relatado por Dubey (2002) onde foram isolados T gondii nas
espeacutecies Aythya ferrina Aythya fuligula Anas acuta Anas strepera Anas
platyrhynchos e Aix sponsa Dentre estaacutes o Anas platyrhynchos tambeacutem
conhecido popularmente como pato-real ou ainda pato domeacutestico eacute o
antecessor da maioria dos patos domesticados atuais aleacutem de fonte alimentar
em vaacuterias regiotildees do mundo havendo estudos sobre o seu papel como fonte de
infecccedilatildeo para T gondii em diferentes localidades do planeta
De acordo com Baacutertovaacute et al (2004) do ponto de vista da seguranccedila
alimentar tem de se considerar que os tecidos mais intensamente infectados em
patos eram os que constituiacuteam o muacutesculo esqueleacutetico e coraccedilatildeo onde foram
detectados maiores niacuteveis de infecccedilatildeo com o ceacuterebro sendo o terceiro mais
infectado conforme os experimentos sendo estes resultados muito similares
com o encontrado em outras aves como no de galinhas No entanto conforme
Tenter (2009) devido ao organotropismo o nuacutemero de cistos teciduais
produzidos em um determinado oacutergatildeo pode variar muito entre diferentes
espeacutecies animais
26
O pato domeacutestico eacute uma espeacutecie relativamente sensiacutevel para a infeccedilatildeo
por T gondii como constatado por Baacutertovaacute et al (2004) em um experimento para
verificar a suscetibilidade desta ave onde 28 patos soronegativos foram
divididos em sete grupos de quatro tendo posteriormente seis grupos inoculados
por via oral com diferentes doses concentradas de oocistos de T gondii de uma
cepa natildeo virulenta e a partir do seacutetimo dia todos os patos jaacute apresentavam
anticorpos para T gondii detectados pelo teste de imunofluorescecircncia indireta
A infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii satildeo predominantemente subcliacutenica na
maioria das espeacutecies de aves embora em certas espeacutecies como canaacuterios e
pombos a toxoplasmose possa ter um desenvolvimento clinico muitas vezes
grave Satildeo raros os casos registrados de toxoplasmose grave em Anseriformes
tendo relatos de dois gansos (Anseranas semipalmata) criados em cativeiro em
um zooloacutegico que vieram a oacutebito sem sinais cliacutenicos aparente sendo
encontrados T gondii e lesotildees em diversos oacutergatildeos Pneumonia por
toxoplasmose e hepatite foram consideradas a principal causa de morte Houve
relatos tambeacutem de toxoplasmose aguda em dois gansos (um macho e uma
fecircmea) em um zooloacutegico em Maui Havaiacute EUA Natildeo haacute relato de toxoplasmose
cliacutenica em patos selvagens e haacute apenas um relatoacuterio de toxoplasmose cliacutenica em
patos domeacutesticos relatado por Boehringer et al (1962) na argentina (DUBEY
2002)
Muitos inqueacuteritos envolvendo patos de espeacutecies diferentes podem ser
encontrados Ferraroni et al (1980) encontrou positividade de 266 (415) em
amostra de soro de patos (Cairina moschata) no leste e centro leste da Amazocircnia
brasileira
El-Massry et al (2000) realizou inqueacuterito soroloacutegico em Gizeacute no Egito
onde foram coletadas amostras de sangue de 173 perus e 48 patos de fazendas
privadas localizadas nos subuacuterbios e 108 frangos de corte em mercados e
armazenadas agrave temperatura -20degC ateacute serem testados A soroprevalecircncia
encontrada foi alta de 595 em perus 472 em galinhas e 50 em patos
Dubey et al (2003) em um estudo com aves de criaccedilatildeo livre provenientes
de aldeias das zonas rurais das proviacutencias de Menofia e El-Bihera no Egito
constataram soropositividade tanto em galinhas (404) quanto em patos
(157) Observa-se com base nos trabalhos de El-Massry et al (2000) e Dubey
et al (2003) que o Toxoplasma gondii pode infectar representantes de grupos
27
bem distintos de aves domesticas aleacutem de grande quantidade de aves silvestres
(DUBEY et al 2002)
Maksimova et al (2011) encontrou uma soroprevalecircncia muito maior em
gansos (252) do que em patos (57) na Baixa Saxocircnia Alemanha o que
contrastou com o experimento de inoculaccedilatildeo de taquizoiacuteto no qual se sugere
que o pato possua uma maior susceptibilidade para uma infecccedilatildeo pelo menos
por esta fase de T gondii Para Baacutertovaacute et al (2004) a susceptibilidade de patos
para a infecccedilatildeo pelo T gondii pode ser comparada com a susceptibilidade em
galinaacuteceos
Puvanesuaran et al (2013) em sua pesquisa obteve a partir de quatro
estados da peniacutensula da Malaacutesia os soros cabeccedilas e coraccedilotildees de 205 patos
dos quais 30 (1463) foram diagnosticados como soropositivos para T gondii
quando testados com o teste de aglutinaccedilatildeo modificada
Yan et al (2009) investigaram a presenccedila de anticorpos anti-T gondii em
aves comerciais na Proviacutencia de Guangdong do sul da China onde foi
constatada soropositividade em 56 (16) de 349 patos 41 (114) de 361
galinhas criadas livres e 10 (41) de 244 galinhas criadas em gaiolas
Resultado similar foi encontrado em Lanzhou noroeste da China por Cong et al
(2012) que encontraram uma soroprevalecircncia de 726 em galinhas 1138
em patos e 1186 em pombos natildeo havendo nesse estudo significacircncia
estatiacutestica entre os animais criados livres e enclausurados (Pgt005)
Na presente revisatildeo bibliograacutefica natildeo foi encontrado nenhum trabalho
relatando casos de detecccedilatildeo de infecccedilatildeo por T gondii em patos nem em outros
anatiacutedeos no estado do Paraacute No entanto trabalhos envolvendo animais de corte
como Gallus gallus que eacute outra ave domeacutestica de abate eacute comumente utilizada
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental de oocisto e frequentemente
estudada por desempenhar papel importante na epidemiologia da doenccedila com
inuacutemeros trabalhos abordando a temaacutetica
Diagnoacutestico soroloacutegico da toxoplasmose em aves
Devido agraves limitaccedilotildees e dificuldades que satildeo inerentes agraves teacutecnicas
parasitarias de visualizaccedilatildeo direta deste protozoaacuterio os meacutetodos soroloacutegicos satildeo
os mais comumente utilizados para o diagnoacutestico da infecccedilatildeo por T gondii
28
(VITALIANO 2007) Este diagnoacutestico reside na resposta humoral individual seja
em humanos ou em animais atraveacutes da pesquisa de anticorpos anti-T gondii
(MEIRELES 2001)
A pesquisa de anticorpos eacute a forma de diagnostico mais amplamente
difundida e empregada apresentando vantagens por ser mais raacutepida que os
meacutetodos diretos que demandam uma quantidade de tempo mais longa em seus
processos se comparada com o diagnostico indireto algumas vezes
inviabilizando em uso clinico (GRANATO JUNIOR 2014)
O diagnoacutestico soroloacutegico pode ser utilizado independentemente da
presenccedila ou natildeo de sintomatologia sugestiva da toxoplasmose visto que os
testes soroloacutegicos disponiacuteveis podem detectar imunoglobulinas IgA IgE e
principalmente IgG e IgM (BICHARA et al 2013)
Diversos testes soroloacutegicos jaacute foram propostos para detectar a presenccedila
desses anticorpos no homem e em vaacuterias espeacutecies de animais (TENTER et al
2000) O primeiro teste foi a Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman (dye-test) utilizada por
muito tempo tanto para diagnoacutestico quanto em inqueacuteritos soroepidemioloacutegicos
sendo considerada ateacute hoje como teste soroloacutegico de referecircncia para a
toxoplasmose No entanto a necessidade de parasitas viaacuteveis a constante
manipulaccedilatildeo de camundongos infectados consistindo em risco para os
laboratoristas entre outros fatores levaram o teste do corante a ceder lugar a
outras teacutecnicas com maior facilidade de execuccedilatildeo (MEIRELES 2001)
Satildeo diversos os trabalhos que utilizam a detecccedilatildeo de anticorpos atraveacutes
de testes soroloacutegicos como ferramenta principal para determinaccedilatildeo de
soroprevalecircncia por infecccedilatildeo do T gondii tais como mostraram El Massry et al
(2000) Dubey et al (2003) Barbosa (2007) Baacutertovaacute et al (2009) Cong et al
(2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013)
As teacutecnicas empregadas neste estudo tecircm particularidades envolvendo
sensibilidade e especificidade muitas vezes com variaccedilotildees de aplicabilidade e
resultados variando de acordo com as espeacutecies de animais a qual satildeo
empregadas
Observa-se que alguns dos meacutetodos soroloacutegicos mais utilizados em
pesquisas para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii IgG e IgM em aves
atualmente satildeo os de Reaccedilatildeo Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) Teste de Aglutinaccedilatildeo em Latex (LAT) Teste de
29
Aglutinaccedilatildeo Modificado (MAT) e Reaccedilotildees Imunoenzimaacuteticas ou Enzyme Linked
Immunosorbent Assay (ELISA)
As teacutecnicas de LAT assim como as de MAT apresentam alta
sensibilidade e natildeo necessitam de conjugados espeacutecie-especiacuteficos e satildeo muito
utilizados para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii em animais selvagens
(VITALIANO 2007) Sendo que o MAT tem possibilidade de ser utilizado no
diagnoacutestico da toxoplasmose em diversas espeacutecies animais inclusive aves
(DUBEY 2002)
Observa-se que o MAT tem demonstrado ser um excelente meacutetodo de
diagnoacutestico da toxoplasmose em aves devido sua alta sensibilidade sendo
utilizado em grande quantidade de estudos por diversos autores Vale ressaltar
conforme Silva et al (2007 apud NETO 2013) que embora o MAT seja um teste
simples acurado e especifico que detecta principalmente IgG o 2-
mercaptoetanol utilizado no teste acaba por inativar as IgM especificas e
inespeciacuteficas excluindo-as
A reaccedilatildeo de HAI introduzido por Jacobs e Lunde (1957) para o
diagnoacutestico da toxoplasmose trata-se de uma teacutecnica que revela constituintes
citoplasmaacuteticos de origem proteica sendo de faacutecil execuccedilatildeo e fornecendo
resultados em curto prazo de tempo com custo reduzido Apresenta alta
sensibilidade e eacute capaz de detectar anticorpos que persistem por anos mas
aparecem mais tardiamente o que o torna natildeo indicado para diagnostico de
toxoplasmose aguda sendo bastante utilizado em estudos epidemioloacutegicos com
animais domeacutesticos e de produccedilatildeo aleacutem de grande quantidade de aves
silvestres (SANTOS 2012)
O ELISA tem se mostrado altamente sensiacutevel aleacutem de apresentar alta
especificidade como meacutetodo soroloacutegico possibilita trabalhar com diversas
amostras sendo muito utilizado atualmente Se baseia na reaccedilatildeo de soros testes
com antiacutegenos sensibilizados em placas de microtitulaccedilatildeo O anticorpo ligado eacute
demonstrado pela adiccedilatildeo de anti-imunoglobulina marcada com enzima seguido
por ensaio da reaccedilatildeo da enzima com seu substrato A sua maior desvantagem
consiste na necessidade de espectofotocircmetro de placa para leitura objetiva da
reaccedilatildeo (VITALIANO 2007) sendo limitado por apresentar custos elevados
(BARBOSA 2007)
30
A RIFI eacute um teste amplamente utilizado para o diagnoacutestico da
toxoplasmose no qual satildeo utilizados antiacutegenos que satildeo constituiacutedos por
taquizoiacutetas formolizados fixados em uma lacircmina A utilizaccedilatildeo de conjugados
fluorescentes espeacutecie-especiacuteficos resulta em fluorescecircncia do parasito na
presenccedila de anticorpos especiacuteficos Sua maior desvantagem eacute a necessidade
de um microscoacutepio equipado para fluorescecircncia com epi-iluminaccedilatildeo para
visualizar os parasitos fluorescentes (VITALIANO 2007)
No entanto apesar dos diversos testes soroloacutegicos jaacute disponiacuteveis o
diagnoacutestico da toxoplasmose aviaacuteria ainda natildeo estaacute bem estabelecido uma vez
que muitos autores apresentam resultados divergentes em relaccedilatildeo ao meacutetodo
ideal para detecccedilatildeo de anticorpos presentes nos soros das aves fato esse que
pode estar ligado a diversos fatores como variabilidade quanto as proteiacutenas
antigecircnicas variaccedilatildeo na sensibilidade dos reagentes devido a transportes ou
estocagem inadequadas diferenccedila de qualidade entre os fabricantes dos Kits
comerciais ou entre Kits de diferentes lotes entre outros (SANTOS 2012)
Estudos de soroprevalecircncia podem vir a contribuir a esclarecer em ateacute
que ponto o consumo ou manuseamento de carne de aves de capoeira incluindo
a carne de Anseriformes contribui para infecccedilotildees humanas
No estado do Paraacute norte do Brasil culturalmente tem-se o haacutebito de
ingerir carne de pato como uma iguaria tiacutepica regional sendo consumida por
diferentes camadas socioeconocircmicas da populaccedilatildeo Dado essas caracteriacutesticas
e considerando a alta taxa regional da toxoplasmose os animais de corte para
consumo humano se constituem como uma potencial fonte de infecccedilatildeo e que
conforme Silva et al (2013) se faz necessaacuteria a investigaccedilatildeo da prevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii nos animais de produccedilatildeo
Desse modo como forma de contribuiccedilatildeo cientifica a esta questatildeo seraacute
realizado um estudo soroepidemioloacutegico para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo
pelo T gondii em pato domeacutestico (Cairina moschata) abatidos e colocados agrave
venda nas feiras puacuteblicas destinados ao consumo da populaccedilatildeo no municiacutepio de
Beleacutem-PA
Devido a importacircncia dos animais de produccedilatildeo na epidemiologia da
toxoplasmose como potenciais hospedeiros e a falta de informaccedilotildees a respeito
da soroprevalecircncia em patos vendidos em feiras livres do municiacutepio de Beleacutem-
PA espera-se com os resultados deste estudo contribuir para o conhecimento
31
da importacircncia do consumo da carne de pato na epidemiologia da toxoplasmose
em Beleacutem-PA
OBJETIVOS Geral
Determinar a soroprevalecircncia da toxoplasmose em patos de corte (Cairina
moschata) vendidos em feiras livres em Beleacutem-PA
Especiacuteficos
Caracterizar o perfil soroloacutegico IgG Anti-T gondii em patos de corte
vendidos em feira livres
Mapear geograficamente a possiacutevel origem destes animais
Observar que medidas poderiam ser obtidas como de intervenccedilatildeo para
reduzir a transmissatildeo da toxoplasmose atraveacutes do manuseio e ingestatildeo de carne
de patos de corte (Cairina moschata) vendidos em feiras livres
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL ANDRZEJENSKA I LINDER F BORTOLIERO A L T gondii antibodies in the stork Ciconia ciconia Veterinary Research v 117 n7-8 p274-275 2004 BARBOSA H S MUNO R M MOURA M A O Ciclo Evolutivo In SOUZA W JUNIOR R B Toxoplasmose amp Toxoplasma gondii Rio de Janeiro Editora Fiocruz 2014 P33-45 BARBOSA S A A Pesquisa de anticorpos anti-Toxoplasma gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada em frangos de corte abatido para consumo 2007 52f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncia Animal) - Centro de Ciecircncias Agraacuterias Universidade Federal do Paraacute Beleacutem 2007 BAacuteRTOVAacute E DVORAKOVAacute H BARTAacute J SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Susceptibility of the domestic duck (Anas platyrhynchos) to experimental infection with Toxoplasma gondii oocysts Avian Pathology v33 n2 2004 p153-157 BAacuteRTOVAacute E SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic birds from the Czech Republic Avian Pathol 38 2009 p317ndash320 BICHARA C N C CANTO G A C TOSTES C L FREITAS J J S CARMO E L POacuteVOA M M SILVEIRA E C Incidence of congenital toxoplasmosis in the city of Beleacutem State of Paraacute Northern Brazil determined by
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2 ARTIGO
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute
BRASIL
Formatado de acordo com as normas da revista ndash Revista Veterinaacuteria e Zootecnia
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla
distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e
mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada
sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em
humanos e animais em geral tendem a ser elevados reflexo das condiccedilotildees ambientais e
epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem a disseminaccedilatildeo do parasito No estado
do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos Outro grupo de aves os patos
(Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria local restrita a determinados
periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais principalmente sob o
sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo Este estudo teve como
objetivo determinar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos
encaminhados para abate no municiacutepio de Beleacutem-PA Foram avaliados 172 patos de
ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva
ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e semiquantitativa para anticorpos anti-T
gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A frequecircncia obtida de
anticorpos anti-T gondii foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica quanto
ao sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os
sistemas as quais as aves foram criadas sendo presente e maior o risco de infecccedilatildeo entre
as aves criadas em Santa Izabel do Paraacute de modo semi-intensivo e em Capitatildeo Poccedilo
extensivamente Este foi o primeiro registro da frequecircncia de toxoplasmose em patos no
estado do Paraacute que apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos
e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com
oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo
Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
FREQUENCY OF ANTI-TOXOPLASMA GONDII ANTIBODIES IN
DUCKS (CAIRINA MOSCHATA) SLAUGHTERED IN BELEacuteM CITY
STATE OF PARAacute BRAZIL
38
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
39
semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
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animais de produccedilatildeo na infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii no Brasil Semina 2008
29(3) 693-06
15 Beltrame MAV Pena HFJ Tona NC Linoa AJB Gennari SM Dubey JP Pereira
FEL Seroprevalnce and isolation of Toxoplasma gondii from free-range chickens
from Espiacuterito Santo state southeastern Brazil Vet Parasitol 2012 188 225-30
16 Dubey JP Toxoplasma gondii infections in chickens (Gallus domesticus)
prevalence clinical disease diagnosis and public health significance Zoonoses
Public Helath 2010 57(1) 60-73
17 Dubey JP Gennari SM Labruna MB Camargo LM Vianna MC Marcel PL
Lehmann T Characterization of Toxoplasma gondii isolates in free-range
chickens from Amazon Brazil J Parasitol 2006 92(1) 36-40
18 Minervino AH Cassinelli AB Lima JT Soares HS Malheiros AF Marcili A
Gennari SM Prevalence of anti-Neospora caninum and anti-Toxoplasma gondii
in dogs from two different indigenous communities in the Brazilian Amazon
Region J Parasitol 2012 98(6) 1276-8
19 Ferraroni JJ Marzochi MCA Prevalecircncia da infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii
em animais domeacutesticos silvestres e grupamentos humanos da Amazocircnia Mem
Inst Oswaldo Cruz 1980 75(1-2) 99-09
20 Zia-Ali N Fazaeli A Khoramizadeh M Ajzenberg D Dardeacute M Keshavarz-
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from different hosts in Iran Parasitol Res 2007 101(1) 111-5
21 Baacutertovaacute E Sedlaacutek K Literaacutek I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic
birds from the Czech Republic Avian Pathol 2009 38(4) 317-320
22 Maksimov P Buschtoumlns S Herrmann DC Conraths FJ Goumlrlich K Tenter AM et
al Serological survey and risk factors fro Toxoplasma gondii in domestic ducks
and geese in Lower Saxony Germany Vet Parasitol 2011 182(2-4) 140-9
50
23 Yang N Mu M Li H Long M He J Seroprevalence of Toxoplasma gondii
infection in slaughtered chickens ducks and geese in Shenyang northeastern
China Parasite Vector 2012 5 237
24 Puvanesuaran VR Noordin R Balakrishnan V Isolations and genotyping of
Toxoplasma gondii fom free-range ducks in Malaysia 2013 57(1) 128-32
25 Cong W Huang S Zhou D Xu M Wu S Yan C et al First report of
Toxoplasma gondii infection in market-sold adult chickens ducks and pigeons in
northwest China Parasite Vector 2012 5 110
26 Zhao G Song Z Wang S Hassan IA Wang W Cheng F Yang X A
seroepidemiological survey of toxoplasma gondii infection in free-range and
caged Ducks ins Southwest China Isr J Vet Med 2015 70(4) 41-5
27 Sroka J Woacutejcik-Fatla A Szymanska J Zajac V Wolinski J The occurrence of
Toxoplasma gondii infection in people and animals from rural environment of
Lublin Region ndash Estimate of potential role of water as a source of infection Ann
Agric Environ Med 2010 17 125-132
28 Silva AV Silva RC Zamprogna TO Lucas TM Toxoplasma gondii em suiacutenos
com ecircnfase na contribuiccedilatildeo brasileira Sci Med (Porto Alegre) 2010 20(1) 120-
30
29 Dubey JP Toxoplasmosis of Animals and Humans Boca Raton Florida USA
CRC Press 2010
30 Gardner IA Greiner M Dubey JP Statistical evaluation of test accuracy studies
for Toxoplasma gondii in food animal intermediate hosts Zoonoses Public Health
2010 57 82-94
31 Harfoush M Tahoon A Seroprevalence of Toxoplasma gondii antibodies in
domestic ducks free-range chickens turkeys and rabbits in Kafr El-Sheikh
Governorate Egypt J Egypt Soc Parasitol 2010 40(2) 295-02
32 Afonso E Germain E Poulle M Ruette S Devillard S Ludovic S et al
Environmental determinants of spatial and temporal variations in the transmission
of toxoplasma gondii in its definitive hosts Int J Parasitol Parasites Wildl 2013
2 278-85
33 Millar PR Alves FMX Teixeira VQ Vicente RT Menezes EM Sobreiro LG et
al Ocuurrence of infection with Toxoplasma gondii and factors associated with
transmission in broiler chickens and laying hens in different raising systems Pesq
Vet Bras 2012 32(3) 231-6
51
34 Santos MCF Frequecircncia da infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii em galinhas caipiras
e frangos de corte em regiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiba
[Dissertaccedilatildeo] Centro de Biociecircncias Universidade Federal do Rio Grande do
Norte 2012
35 Oliveira LN Costa Juacutenior LM Melo CF Ramos Silva JC Bevilaqua CM
Azevedo SS et al J Parasitol 2009 95(1) 235-7
36 Kijlstra A Meerburg BG Mul MF Animal-friendly production systems may
cause re-emergence of Toxoplasma gondii NJAS 2004 52(2) 119-32
37 Oguntunji AO Ayorinde KL Sexual size dimorphism and sex determination by
morphometric measurements in locally adapted muscovy duck (Cairina
moschata) in Nigeria Acta Agric Slov 2009 235-7
52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
Gabriel de Lima Nunes
Soroprevalecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos de corte em feiras livres no municiacutepio de Beleacutem-Pa
Dissertaccedilatildeo apresentada como requisito parcial para obtenccedilatildeo do tiacutetulo de mestre em ciecircncias ambientais no Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais no Programa Universidade do Estado do Paraacute
Data de aprovaccedilatildeo18032016 Banca examinadora _______________________________ - Orientadora Profa Cleacutea Nazareacute Carneiro Bichara Doutora em Biologia dos Agentes Infecciosos e Parasitaacuterios ICBUFPA Universidade do Estado do Paraacute
_______________________________ - Avaliador Prof Nelson Antocircnio Bailatildeo Ribeiro Doutor em Geneacutetica e Biologia Molecular UFPA Universidade do Estado do Paraacute _______________________________ - Avaliadora Profa Socircnia Claudia de Almeida pinto Doutora em Doenccedilas Tropicais NMTUFPA Universidade do Estado do Paraacute
_______________________________ - Avaliadora Profa Ilma Pastana Ferreira Doutora em Enfermagem UFRJ Universidade do Estado do Paraacute
_______________________________ - Suplente Prof Robson Joseacute de Souza Domingues Doutor em Ciecircncias Bioloacutegicas Anatomia Botucatu UNESP Universidade do Estado do Paraacute
Dedico este trabalho a minha famiacutelia
e a todos os meus amigos que
sempre me apoiaram e nunca
deixaram de acreditar em mim
mesmo quando eu mesmo duvidava
AGRADECIMENTOS
Agradeccedilo a Deus por cada dia em que acordo e pela vida que me foi
concedida A minha famiacutelia Patricia Dalmir Marcelo Saulo Juliana Iacutecaro
Isadora Ciacutecero Simpliacutecio e Edylle Landy por tudo que fizeram por mim e por
sempre estarem ao meu lado A minha namorada Edriacutecia Albuquerque pela
companhia e compreensatildeo nesse periacuteodo de minha vida A minha Orientadora
Cleacutea Bichara pelo tempo empreendido comigo pela paciecircncia e ensinamentos
Ao Instituto Evandro ChagasSVS na pessoa do Dr Ediclei Lima do Carmo e sua
equipe pelo apoio e realizaccedilatildeo dos exames laboratoriais Por todos os meus
amigos e colegas de mestrado o tempo que passei com vocecircs seraacute guardado
para sempre em minha memoacuteria Aos meus professores e mestres que tive no
decorrer dessa estrada E por meus amigos que contribuiacuteram direto ou
indiretamente nessa jornada em especial Lisandra Blanco Bruna Martins
Fellipe Borges Adriana Adriele e Carol Novais
ldquoEducaccedilatildeo natildeo transforma o mundo
Educaccedilatildeo muda pessoas
Pessoas transformam o mundordquo
(Paulo Freire)
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em humanos e animais em geral tendem a apresentar taxas altas reflexo das condiccedilotildees ambientais e epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem o desenvolvimento e disseminaccedilatildeo do parasito No estado do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos No entanto outro grupo de aves os patos (Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria da regiatildeo apesar do consumo natildeo ser tatildeo elevado estando restrito a determinados periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais do estado principalmente sob o sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo O presente estudo teve como objetivo estimar a soroprevalecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Foram avaliados 172 patos de ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais no estado (Castanhal Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) onde estavam submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e quantitativa para anticorpos anti-T gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A soroprevalecircncia obtida foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica em o sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os sistemas as quais as aves foram criadas Este foi o primeiro registro da soroprevalecircncia de toxoplasmose em patos no estado do Paraacute A soroprevalecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (IHA) qualitative and quantitative for anti-T gondii using a cut off dilution of
116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence IHA ducks Amazon Region
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO GERAL 11
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL 31
2 ARTIGO ndash Formatado de acordo com as normas da Revista de 37 Veterinaacuteria e Zootecnia
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM 37 PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMO 37
ABSTRACT 38
RESUMEN 38
21 INTRODUCcedilAtildeO 39
22 MATERIAL E MEacuteTODOS 41
23 RESULTADOS 43
24 DISCUSSAtildeO 44
25 CONCLUSOtildeES 47
REFEREcircNCIAS 48
3 CONCLUSAtildeO GERAL 52
ANEXOS 53
APENDICE 1 56
11
1 INTRODUCcedilAtildeO GERAL
Toxoplasma gondii e a toxoplasmose
A toxoplasmose eacute uma zoonose causada pelo Toxoplasma gondii
protozoaacuterio de pouca especificidade parasitaacuteria cosmopolita pertencente ao filo
Apicomplexa subclasse cocciacutedea eacute um parasito intracelular obrigatoacuterio com
ciclo heteroxecircnico e cuja maior distribuiccedilatildeo respeita as condiccedilotildees geograacuteficas e
culturais
Teve seus primeiros casos registrados em roedores (gundi) da Aacutefrica do
Norte e em coelhos no Brasil ambos em 1908 e o primeiro caso associado a
humanos em 1927 por Janku na Tchecoslovaacutequia (FRENKEL BERMUDEZ
2009) Wolf Cowen e Paige em 1939 descreveram a infecccedilatildeo congecircnita e
esclareceram o papel do Toxoplasma como patoacutegeno humano (BICHARA et al
2013) Seus estudos foram aprofundados a partir da deacutecada de 1970 quando se
tomou conhecimento da distribuiccedilatildeo geograacutefica do T gondii (KAWAZOE 2005)
Este protozoaacuterio acomete todos os animais de sangue quente entre os
quais o homem e as aves E esta relaccedilatildeo parasita-hospedeiro resulta em um
processo infeccioso geralmente assintomaacutetico com algumas exceccedilotildees de casos
graves em grupos hiacutegidos e em imunodeprimidos Segundo Meireles (2001) por
ser uma doenccedila de curso benigno muita das vezes passa desapercebida
excetuando-se os grupos de risco a maioria dos pacientes natildeo recebe
terapecircutica especifica
Entre os animais satildeo os feliacutedeos seus uacutenicos hospedeiros definitivos a
que se tem conhecimento onde ocorre o ciclo sexuado do parasito no epiteacutelio
intestinal tendo como produto a forma infectante do parasita os oocistos os
quais satildeo eliminados pelas fezes a partir de duas a trecircs semanas apoacutes a
infecccedilatildeo com o periacuteodo de eliminaccedilatildeo variando geralmente de 7 a 20 dias
sendo os felinos jovens mais suscetiacuteveis agrave infecccedilatildeo toxoplasmaacutetica e tambeacutem os
principais eliminadores de oocisto no ambiente Uma vez excretados no
ambiente os oocistos necessitam de no miacutenimo 24 horas para esporulaccedilatildeo se
tornando infectantes
12
O parasito apresenta durante o ciclo bioloacutegico trecircs formas evolutivas
infectantes satildeo elas os taquizoiacutetas (encontrados em diversos tecidos e fluidos
corporais) os bradizoiacutetas (contidos em cistos teciduais presentes em carnes e
viacutesceras de organismos infectados) e esporozoiacutetas (contidos em oocistos
esporulados) que satildeo infecciosas para ambos os hospedeiros intermediaacuterios e
definitivos existindo entretanto diferenccedilas quanto a infectividade de cada uma
dessas formas Embora os taquizoiacutetas se multipliquem rapidamente (KAWAZOE
2005 TENTER 2009 BARBOSA et al 2014) natildeo sobrevivem fora do organismo
de seu hospedeiro sendo normalmente destruiacutedo por secreccedilotildees gaacutestricas Satildeo
responsaacuteveis pela parasitemia inclusive representam as formas pelas quais o T
gondii por transmissatildeo placentaacuteria atinge o feto em parte de mulheres graacutevidas
infectadas (JONES DUBEY 2014)
Os taquizoiacutetos satildeo estaacutegios caracteriacutesticos da fase aguda da infecccedilatildeo e
os bradizoiacutetos embora sejam estaacutegios semelhantes aos taquizoiacutetas dividem-se
lentamente durante a fase crocircnica da infecccedilatildeo no interior de cistos teciduais que
apresentam tamanhos variados que podem ir de 5 a 100 micrometros de
diacircmetro apresentando parede celular fina e elaacutestica Uma vez instalado nos
diferentes tecidos pode permanecer latente sem causa qualquer dano ao longo
de toda a vida do hospedeiro (BICHARA et al 2013)
Observa-se que devido a infecccedilatildeo por T gondii natildeo se limitar agrave presenccedila
de uma determinada espeacutecie de hospedeiro o seu ciclo de vida pode continuar
indefinidamente por transmissatildeo de cistos teciduais entre hospedeiros
intermediaacuterios (mesmo na ausecircncia de hospedeiros definitivos) e tambeacutem pela
transmissatildeo de oocistos entre hospedeiros definitivos Estando entatildeo envolvidos
vaacuterias possibilidades como via de infecccedilatildeo oral tanto por haacutebitos de
carnivorismo assim como ingestatildeo de vegetais e aacuteguas contaminadas por
oocistos (TENTER 2009)
Principais aspectos epidemioloacutegicos
A toxoplasmose possui uma ampla distribuiccedilatildeo geograacutefica sendo uma
das zoonoses mais difundidas no mundo apresentando uma alta taxa de
prevalecircncia chegando a atingir mais de 60 da populaccedilatildeo em determinados
paiacuteses (KAWAZOE 2005) Aleacutem disso estima-se que cerca de um terccedilo da
13
populaccedilatildeo mundial jaacute tenha sido infectado (KIM WEISS 2008
PUVANESUARAN et al 2013)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da
toxoplasmose pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um
mesmo paiacutes Poreacutem em geral eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e
subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude que oferecem melhores
condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer viaacuteveis e
infectantes no solo prolongadamente (ROBERT-GANGNEUX DARDEacute 2012)
As causas para variaccedilatildeo de sua disseminaccedilatildeo em diferentes aacutereas geograacuteficas
de um paiacutes ainda natildeo satildeo totalmente conhecidas (JONES DUBEY 2014)
Segundo Frenkel e Bermudez (2009) no Brasil a prevalecircncia de anticorpos
na populaccedilatildeo adulta varia entre 50 e 80 com iacutendices mais elevados em alguns
estados do Norte e do Sul do paiacutes sendo que a incidecircncia aumenta com a idade
Boacuteia et al (2008) verificou que em uma comunidade indiacutegena no Amazonas a
infecccedilatildeo aumentava conforme a faixa etaacuteria chegando a atingir 957 (4446)
em maiores de 50 anos
Os seres humanos podem adquirir a toxoplasmose principalmente por
ingestatildeo de oocistos do solo ingestatildeo de cistos em carne crua ou mal cozida e
infecccedilatildeo transplacentaacuteria (FRENKEL BERMUDEZ 2009) Aleacutem destes satildeo
relatados casos de transmissatildeo pela amamentaccedilatildeo materna durante a fase
aguda transplantes de oacutergatildeos transfusotildees de sangue e derivados e acidentes
laboratoriais (JONES DUBEY 2014)
Para Tenter et al (2000) as vias de transmissatildeo variam de acordo com
haacutebitos culturais e alimentares nas diferentes populaccedilotildees Estes tem observado
que o parasito desenvolveu vaacuterias rotas potenciais de vias de transmissatildeo dentro
e entre espeacutecies hospedeiras no decorrer de sua evoluccedilatildeo mas nem todas as
rotas possiacuteveis de infecccedilatildeo satildeo importantes do ponto de vista da sauacutede puacuteblica
(TENTER 2009)
Grupos profissionais como trabalhadores dos matadouros talhos e
caccediladores tambeacutem podem ser infectados durante a evisceraccedilatildeo e manipulaccedilatildeo
da carne (TENTER 2009) Vetores mecacircnicos como moscas e baratas tambeacutem
satildeo importantes disseminadores de oocistos no ambiente pois podem
eventualmente carrear tais formas de desenvolvimento em suas patas
(KAWAZOE 2005)
14
Embora taquizoiacutetas jaacute tenham sido encontrados em secircmen de machos de
cabras ovelhas e do homem os riscos de transmissatildeo sexual do T gondii satildeo
baixiacutessimos Tambeacutem foi encontrado na saliva mas natildeo existem evidencias de
sua transmissatildeo por beijo embora em contato com a face podem penetrar a
coacuternea e a mucosa bucal (JONES DUBEY 2014)
Para Meireles (2001) existem vaacuterios fatores que influenciam na
epidemiologia da infecccedilatildeo por T gondii como o tipo de manejo e produccedilatildeo dos
animais criteacuterios de higiene em criatoacuterios de animais abatedouros
processamento e tecnologia de alimentos densidade populacional de gatos ou
felinos selvagens condiccedilotildees ambientais como temperatura umidade e
ventilaccedilatildeo que influenciam na esporulaccedilatildeo dos oocistos e os haacutebitos
alimentares diferentes de animais e pessoas
Conforme a Agencia Francesa de Seguranccedila Sanitaacuteria dos Alimentos
(AFSSA 2005 apud BARBOSA 2010) a principal forma de infecccedilatildeo pode variar
muito entre diferentes localidades na Franccedila eacute relatada uma das mais altas
prevalecircncias do mundo cerca de 85 que estaacute intimamente ligado ao haacutebito de
consumir carne crua ou mal cozida enquanto nos paiacuteses da Ameacuterica Central
estaacute relacionada a presenccedila de uma grande quantidade de gatos abandonados
que liberam oocistos no ambiente
Para alguns autores cerca de 30 a 63 das infecccedilotildees ocorrem por
ingestatildeo de alimentos contaminados e 6 a 17 decorrem da contaminaccedilatildeo do
solo (MONTANtildeO et al 2010) observaccedilotildees respaldadas por Kim e Weiss (2008)
que citam a ingestatildeo oral de cistos de tecido contendo bradizoiacutetos como a forma
mais comum de adquirir toxoplasmose Conforme Tenter (2009) surtos de
toxoplasmose aguda em seres humanos em vaacuterias regiotildees do mundo tecircm sido
associados a uma ampla variedade de alimentos de origem animal
Cavalcante et al (2006) ao estudar a infecccedilatildeo por T gondii em populaccedilotildees
rurais no estado de Rondocircnia encontrou como principais fatores associados a
prevalecircncia de anticorpos na regiatildeo o consumo de vegetais cultivados em casa
e beber aacutegua de poccedilos
Um aspecto importante eacute a falta de indiacutecios que levem a suspeitar de
infecccedilatildeo por T gondii em animais de produccedilatildeo visto que a presenccedila de cistos
teciduais de T gondii natildeo eacute visiacutevel a olho nu natildeo sendo detectaacuteveis na inspeccedilatildeo
post-mortem que eacute realizada nos frigoriacuteficos o que permite que carnes que
15
estejam parasitadas por este protozoaacuterio sejam liberadas para o consumo
humano sem que haja restriccedilotildees Aleacutem disso soma-se o fato de que a infecccedilatildeo
por T gondii eacute assintomaacutetica em diversos animais sem deixar indiacutecios de
manifestaccedilotildees cliacutenicas (SILVA LANGONI 2001 TENTER 2009)
Para Hill e Dubey (2013) apesar de natildeo haver dados consistentes
atualmente que sejam capazes de indicar a fonte de infecccedilatildeo o que natildeo permite
determinar a proporccedilatildeo da populaccedilatildeo humana que se infectou com T gondii por
ingestatildeo de oocistos provenientes do ambiente ou por ingestatildeo de produtos de
origem animal contaminados os dados epidemioloacutegicos sugerem que a ingestatildeo
de carne contaminada mal cozida eacute uma importante fonte de infecccedilatildeo para seres
humanos nos Estados Unidos
Normalmente o consumo das carnes de porco e ovelhas eacute considerado
uma das principais vias de transmissatildeo de origem alimentar para os seres
humanos No entanto eacute possiacutevel reduzir significativamente o risco de infecccedilatildeo
por T gondii em animais utilizando gestatildeo agriacutecola intensiva com medidas
adequadas de higiene confinamento e prevenccedilatildeo
Estudos de prevalecircncia de T gondii em animais produtores de carne em
aacutereas com manejo agriacutecola intensivo demonstram essa reduccedilatildeo como em
muitos paiacuteses da Uniatildeo Europeia onde as prevalecircncias de T gondii em suiacutenos
de engorda se encontram em cerca de lt1 o que reduz a importacircncia desta
como fonte de infecccedilatildeo Tendo em contrapartida a criaccedilatildeo de gado livre bem
como a de ovinos e caprinos mantidos em pastagens que tecircm um risco
aumentado de infecccedilatildeo devido agrave contaminaccedilatildeo do ambiente com oocistos
esporulados (TENTER et al 2000)
Tem se observado a existecircncia de indiacutecios que revelam um decliacutenio na
prevalecircncia e taxa de infecccedilatildeo nos EUA e Europa tendo como possiacuteveis razotildees
a manutenccedilatildeo mais higiecircnica de chiqueiros aumento da produccedilatildeo de carne
congelada e educaccedilatildeo em sauacutede (JONES DUBEY 2014)
Poucos estudos ambientais satildeo relatados muito provavelmente devido a
baixiacutessima sensibilidade provocada pela a baixa prevalecircncia ambiental alta
infectividade e disseminaccedilatildeo do agente por grandes volumes na sua forma de
resistecircncia ambiental Por isso os estudos estatildeo mais voltados a determinaccedilatildeo
soroloacutegica sendo geralmente transversais em populaccedilotildees pequenas e
utilizando teacutecnicas soroloacutegicas com comparaccedilatildeo complexa utilizando na maioria
16
das vezes apenas uma teacutecnica e sem previsatildeo da eacutepoca de infecccedilatildeo
(MEIRELES 2001)
Um dos instrumentos que tem contribuiacutedo na compreensatildeo desta infecccedilatildeo
eacute a soroepidemiologia Tal fato teve iniacutecio em 1948 com o aparecimento da
Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman que permitiu identificar a menor ou maior distribuiccedilatildeo
geograacutefica do T gondii nos diversos ambientes terrestres Segundo Tenter et al
(2000) embora os dados soroepidemioloacutegicos possam natildeo refletir a verdadeira
prevalecircncia da infecccedilatildeo por T gondii nas diversas populaccedilotildees eacute uma ferramenta
importante se interpretada como estimativa ou como meio de comparaccedilatildeo de
prevalecircncia entre populaccedilotildees similares
Conforme afirmam Frenkel e Bermudez (2009) os gatos tem papel
importante na epidemiologia da toxoplasmose uma vez que durante a
primoinfecccedilatildeo eles podem eliminar cerca de centenas de milhares ou milhotildees de
oocistos que em solo uacutemido pode persistir por muitos meses Ainda segundo
os autores cerca de 50 dos gatos no Brasil podem ser comumente
encontrados com anticorpos para a infecccedilatildeo Resultado similar foi encontrado
em felinos no estado de Satildeo Paulo por Meireles (2001) com soropositividade de
40 de 100 amostras testadas pelo ELISA e confirmados por western blotting
Apesar das evidencias soroloacutegicas da toxoplasmose entre animais
selvagens pouco se sabe sobre o papel da vida selvagem na cadeia
epidemioloacutegica e tampouco a suscetibilidade das variadas espeacutecies ao T gondii
No entanto com a expansatildeo de aacutereas ocupadas pela populaccedilatildeo humana
acarretando em perda de habitat para espeacutecies selvagens obrigando-as a
ocupar espaccedilos cada vez menores pode acabar por gerar situaccedilotildees em que
espeacutecies sinantroacutepicas sirvam como uma intersecccedilatildeo entre a vida selvagem e a
populaccedilatildeo humana Esta nova realidade certamente favorece que amostras de
T gondii antes exclusivas da vida selvagem tenham a oportunidade de
colonizar aacutereas urbanas e desta forma favorecendo uma possiacutevel infecccedilatildeo no
homem e em animais domeacutesticos (VITALIANO 2012)
Com base nos resultados obtidos por Meireles (2001) em seu estudo
pode-se inferir que a infecccedilatildeo por T gondii natildeo eacute homogecircnea entre as espeacutecies
mas que todas as espeacutecies estudadas apresentam uma prevalecircncia associada
agrave longevidade e exposiccedilatildeo ambiental
17
Toxoplasmose na Amazocircnia
O clima quente e uacutemido tiacutepico das regiotildees tropicais faz com que a
Amazocircnia brasileira seja um ambiente propicio para infecccedilatildeo por Toxoplasma
gondii pois conforme Jones e Dubey (2014) condiccedilotildees ambientais podem
determinar o grau de disseminaccedilatildeo natural da infecccedilatildeo podendo ser mais
prevalente em climas quentes e aacutereas uacutemidas e de baixa altitude do que em
climas frios aacutereas secas e regiotildees montanhosas
Embora natildeo seja universal este fato pode ser constado na regiatildeo
Amazocircnica por diversos estudos que confirmaram a existecircncia da infecccedilatildeo na
regiatildeo (COSTA 2000 CAVALCANTE et al 2006 BARBOSA 2007 DUBEY et
al 2007 BOacuteIA et al 2008 FERREIRA et al 2009 FREITAS et al 2009 CARMO
et al 2010 CARMO 2011 BICHARA et al 2012 SILVA et al 2013) Sendo que
muitos destes estudos encontraram altos iacutendices de prevalecircncia que a exemplo
do que eacute observado em outras aacutereas a toxoplasmose nas suas diferentes
formas eacute uma infecccedilatildeo bastante frequente com soroprevalecircncia acima de 70
(CARMO et al 2010)
Boia et al (2008) realizou um estudo para estimar a soroprevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii em Lauareteacute uma comunidade indiacutegena multieacutetnica com
graus variados de aculturaccedilatildeo situada na bacia do Alto Rio Negro em Satildeo
Gabriel da Cachoeira Amazonas Brasil Foram coletadas e testados pelo ensaio
imunoenzimaacutetico e imunofluorescecircncia indireta (RIFI) 260 amostras de soro A
prevalecircncia da reatividade foi de 735 (191260) A frequecircncia de infecccedilatildeo entre
os indiviacuteduos com idades entre 10 a 19 anos (64) aponta para um alto niacutevel de
transmissatildeo de T gondii na aacuterea estudada Segundo os autores a concentraccedilatildeo
demograacutefica e a urbanizaccedilatildeo conduzidas sem infraestrutura sanitaacuteria levadas
a cabo na regiatildeo no uacuteltimo seacuteculo podem estar relacionadas agrave alta frequecircncia
de detecccedilatildeo de anticorpos contra T gondii na aacuterea estudada aleacutem de atividades
de caccedila que ainda satildeo muito importantes entre os iacutendios que vivem na regiatildeo
Carmo et al (2004) realizaram investigaccedilatildeo soroloacutegica utilizando o ELISA
em 82 pacientes com insuficiecircncia renal crocircnica de ambos os sexos com idade
entre 11 e 77 anos submetidos a hemodiaacutelise no setor de Nefrologia do Hospital
Ofir Loyola e candidatos a transplante renal objetivando assim determinar o
18
iacutendice de positividade para toxoplasmose O iacutendice de positividade observado
para IgG foi de 8293 (6882) natildeo sendo detectado IgM
Bichara et al (2012) desenvolveram estudo a de incidecircncia da
toxoplasmose congecircnita em um grupo de receacutem-nascidos (RN) pela triagem
neonatal de Beleacutem-PA De 6000 RN encaminhados para investigaccedilatildeo de
doenccedilas geneacuteticas e metaboacutelicas 1000 foram selecionados para triagem de
toxoplasmose congecircnita atraveacutes da pesquisa de anticorpos IgM em eluatos de
sangue colhido em papel de filtro obtendo taxa de 01 Tal fato jaacute colocava o
Paraacute em destaque nacional quanto a toxoplasmose congecircnita atraveacutes da
publicaccedilatildeo do estudo de Neto Amorim e Lago (2010) realizado por triagem para
toxoplasmose em neonatos do Brasil entre os anos de 1995 e 2009 mostrando
uma distribuiccedilatildeo variada entre 2 e 20 casos para cada 10 mil nascidos vivos
nas diferentes regiotildees do paiacutes com a mais alta prevalecircncia nos estados do Paraacute
e Rondocircnia ambos com 20 casos a cada 10 mil nascidos vivos
No municiacutepio de Santana no estado do Amapaacute Carmo et al (2010a)
analisaram o perfil soroloacutegico em 42 pacientes com quadro febril de origem
desconhecida (sendo este o uacutenico sintoma sugestivo de toxoplasmose)
atendidos no Hospital Municipal de Santana os testes demonstraram que 762
dos pacientes apresentaram somente anticorpos da classe IgG e que 119
apresentaram anticorpos IgM aleacutem de IgG Denota-se alta taxa de
soroprevalecircncia para toxoplasmose fato corroborado pelo indicativo de
transmissatildeo ativarecente visto que parte dos pacientes febris possuiacutea perfil
soroloacutegico de infecccedilatildeo agudarecente Todos os pacientes relataram contato
com felinos domeacutesticos no peri eou intradomiciacutelio aleacutem de relatarem possuir o
haacutebito de ingerir constantemente carnes de origem bovina suiacutena e de aves tanto
bem cozida como malpassada na forma de churrasco
Cavalcante et al (2006) testaram 266 soros de seres humanos
provenientes de 71 fazendas no estado de Rondocircnia Amazocircnia ocidental para
anticorpos anti-T gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada e RIFI Os
anticorpos foram detectados em 195 (733) das amostras Das 71 fazendas
visitadas em 69 haviam humanos soropositivos
Carmo et al (2010b) relataram caso de surto de toxoplasmose humana
ocorrido em no Distrito de Monte Dourado Municiacutepio de Almeirim Paraacute Brasil
onde cinco pacientes com sintomas sugestivos de toxoplasmose aguda (febre
19
elevada prostraccedilatildeo anorexia emagrecimento e linfadenopatia sobretudo das
cadeias do pescoccedilo) tendo o diagnostico confirmado deu-se iniacutecio a uma
investigaccedilatildeo cliacutenica e soroepidemioloacutegica de toxoplasmose na localidade
havendo em vista o aparecimento de outros casos suspeitos Foram avaliados
186 indiviacuteduos pelo ELISA para IgG e IgM para anti-T gondii Destes 40
indiviacuteduos (215) apresentaram perfil soroloacutegico de toxoplasmose aguda
Estudos com animais domeacutesticos soropositivos para toxoplasmose
tambeacutem satildeo relatados na regiatildeo Amazocircnica Minervino et al (2012) testou pela
RIFI o soro de 325 catildees de 11 aldeias habitadas por grupos eacutetnicos Tapirapeacute e
Karajaacute no sul da Amazocircnia brasileira Foram encontrados anticorpos para T
gondii em 169 (52) catildees Aleacutem da alta prevalecircncia detectado foi observado
que a infecccedilatildeo era mais frequente em catildees mais velhos indicando infecccedilatildeo poacutes-
natal
Costa (2000) investigou a toxoplasmose animal e humana no Parque
Zoobotacircnico do Museu Paraense Emiacutelio Goeldi (MPEG) testando
sorologicamente 153 animais dos quais 30 eram gatos invasores e os demais
animais silvestres do Parque com 72 de soropositividade A prevalecircncia mais
alta foi verificada entre os primatas natildeo humanos neotropicais 100 (77) Os
testes realizados no grupo de 20 humanos que desempenhavam atividades no
parque detectaram soropositividade em 85 Tambeacutem foram relatados dois
surtos de toxoplasmose aguda diagnosticados em dois grupos de primatas
amazocircnicos seis cuxiuacutes (Chiropotes s chiropotes) e trecircs macacos-barrigudos
indo a oacutebito
Tambeacutem existem registros de infecccedilatildeo por T gondii em mamiacuteferos
aquaacuteticos na Amazocircnia onde sua presenccedila nesses animais pode indicar a
contaminaccedilatildeo do ambiente aquaacutetico onde vivem Delgado et al (2013)
investigaram a presenccedila de anticorpos de Toxoplasma gondii no peixe-boi da
Amazocircnia (Trichechus inunguis) em uma unidade de resgate na regiatildeo norte do
Peru Foram testados 19 peixes-boi sendo detectados anticorpos em 12 (632)
deles o que sugere uma contaminaccedilatildeo por oocistos no ambiente aquaacutetico de
onde vivem esses animais
Santos et al (2011) testou 95 amostras de soro de golfinhos do rio
Amazonas (Inea geoffrensis) ou botos como satildeo mais comumente chamados
regionalmente na Reserva de desenvolvimento Sustentaacutevel Mamirauaacute (RDSM)
20
em Tefeacute Amazonas na Amazocircnia central Anticorpos foram encontrados em 82
(863) dos golfinhos que indica um elevado niacutevel de contaminaccedilatildeo do
ambiente aquaacutetico
Estudos soroloacutegicos desenvolvidos no estado do Paraacute encontraram fortes
indiacutecios da circulaccedilatildeo de T gondii em animais de produccedilatildeo Silva et al (2013)
em estudo de soroprevalecircncia entre buacutefalos (Bubalus bubalis) selecionaram
randomicamente 319 animais de sete municiacutepios da Ilha do Marajoacute e mais 128
bubalinos distribuiacutedos em outros cinco municiacutepios Pela teacutecnica do Ensaio de
Imunoadsorccedilatildeo Enzimaacutetica Indireto (iELISA) e Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia
Indireta (RIFI) obtiveram prevalecircncia respectivamente entre 416 (186447) e
36 (161447) sendo que deste 32 (103319) eram provenientes da Ilha do
Marajoacute e 55 (70128) dos demais municiacutepios
Freitas et al (2009) entre 110 amostras de soros suiacutenos da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem coletadas aleatoriamente em nove locais observaram
50 de positividade aos anticorpos IgG Anti-Tgondii pelo teste de
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) constatando que a carne suiacutena proveniente de
abate clandestino oferece elevado risco sanitaacuterio para a sauacutede humana
Com base nesses estudos constata-se que o T gondii se encontra
amplamente disseminado na regiatildeo Amazocircnica apresentando natildeo soacute
prevalecircncia alta em diversos casos como atingido tanto os animais de espeacutecies
terrestres como aeacutereas e aquaacuteticas tambeacutem
Toxoplasmose em aves
A infecccedilatildeo pelo T gondii jaacute foi demonstrada em vaacuterias espeacutecies de aves
(DUBEY 2002) Segundo Varga (1990 apud COSTA 2000) existem inuacutemeras
publicaccedilotildees sobre a ocorrecircncia da doenccedila em mais de 300 espeacutecies de
mamiacuteferos e mais de 60 espeacutecies de aves Estas se infectam principalmente pela
ingestatildeo de oocistos presentes nos alimentos e no solo (MEIRELES 2001) Ateacute
o momento natildeo se tem conhecimento de nenhuma espeacutecie de ave natildeo
suscetiacutevel a esta infecccedilatildeo
Estudos utilizando infecccedilotildees experimentais por T gondii demonstraram
que a susceptibilidade a infecccedilatildeo parece ser diferente entre as diversas espeacutecies
de aves Havendo relatos de isolamento de T gondii viaacutevel em tecido de
21
espeacutecies de aves sem sinais cliacutenicos aleacutem de relatos de toxoplasmose aguda
principalmente surtos entre aves de criaccedilatildeo livre e aves mantidas em cativeiro
(DUBEY 2002)
As aves com destaque para as galinhas satildeo importantes hospedeiros
intermediaacuterios no contexto eco-epidemioloacutegico visto que sua infecccedilatildeo funciona
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental pelo T gondii mediante o haacutebito de
ciscarem e se alimentarem diretamente no solo com faacutecil contato com o oocisto
Dubey et al (2007) optaram pela a galinha caipira como indicadora de
contaminaccedilatildeo do solo com oocistos tendo em vista que a detecccedilatildeo direta de
oocistos em solo eacute tecnicamente difiacutecil
Alguns autores (DUBEY 2002) queriam determinar se o toxoplasma
aviaacuterio era idecircntico ao dos mamiacuteferos uma vez que aves possuem temperaturas
mais elevadas (41degC) em relaccedilatildeo aos mamiacuteferos (37degC) e se as aves eram uma
possiacutevel fonte de infecccedilatildeo Com o desenvolvimento de um teste soroloacutegico
confiaacutevel (o teste do corante) por Sabin e Feldman (1948) foi possiacutevel comparar
sorologicamente a infecccedilatildeo em vaacuterias espeacutecies animais Nos anos de 1950 e
1960 ficou claro que natildeo havia diferenccedilas morfoloacutegicas ou soroloacutegicas entre
isolados de T gondii de hospedeiros aviaacuterios e mamiacuteferos
Vitaliano (2012) avaliou sorologicamente diversas espeacutecies de animais
distribuiacutedas em diferentes regiotildees do Brasil e detectou soropositividade para o
T gondii entre as seguintes espeacutecies de aves seriema (Cariama cristata)
curicaca (Theristicus caudatus) asa-branca (Patagioenas picazuro) pica-pau-
de-banda-branca (Dryocopus lineatus) e coruja-buraqueira (Athene cunicularia)
Costa (2000) detectou anticorpos em grupos de aves silvestres com
haacutebitos alimentares bem distintos no Parque Zoobotacircnico Museu Paraense
Emiacutelio Goeldi 2 harpias (H harpyja) 2 urubu-rei (S papa) 9 araras (Ara sp H
hyacinthinus) 7 mutuns (M mitu P pileatas) e uma ema (Rhea americana)
Vitaliano (2007) infectou experimentalmente cinco carcaraacutes (Caracara
plancus) soronegativas com a amostra ME49 de T gondii com o objetivo de
estudar a suscetibilidade desta espeacutecie de ave As aves foram alimentandas com
roedores Calomys callosus infectados As aves infectadas natildeo apresentaram
sintomas cliacutenicos de toxoplasmose tampouco alteraccedilotildees nos paracircmetros
hematoloacutegicos aleacutem de fraca distribuiccedilatildeo do parasito nos tecidos Todas as aves
infectadas soroconverteram ocorrendo a partir do seacutetimo dia poacutes-infecccedilatildeo
22
Na Polocircnia Andrzejewska Linder e Bortoliero (2004) realizaram pesquisa
envolvendo 205 cegonhas jovens e 44 adultas atraveacutes do estudo foi
demonstrado atraveacutes da Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
prevalecircncia de 58 e 136 respectivamente
Satildeo diversos os registros de aves domesticas e silvestres soropositivas
tendo sido relatado vaacuterios casos de infecccedilatildeo por T gondii como revisado por
Dubey (2002) em espeacutecies como peneireiro-vulgar (Falco tinnunculus) falcatildeo
americano (Falco sparverius) tartaranhatildeo-rabilongo (Circus macrourus) abutre-
preto (Aegypius monachus) Accedilor (Accipiter gentilis) buacuteteo-de-cauda-
vermelha (Buteo jamaicensis) galeiratildeo-comum (Fulica atra) guincho-comum
(Larus ridibundus) melro-preto (Turdus merula) escrevedeira-amarela
(Emberiza citrinella) dentre inuacutemeras outras espeacutecies de aves Segundo
Vitaliano (2007) dados experimentais indicam que aves predadoras como
corujas e outros rapinantes satildeo resistentes a infecccedilatildeo por T gondii raramente
desenvolvendo sinais cliacutenicos
Para Cong et al (2012) as aves domeacutesticas e de companhia tem um papel
importante a desempenhar na transmissatildeo da toxoplasmose para humanos e
animais tendo em vista que a carne destes animais eacute amplamente consumida
em todo o mundo
Neto (2013) avaliou a situaccedilatildeo epidemioloacutegica do T gondii em aves
domeacutesticas e sinantroacutepicas da regiatildeo metropolitana de Goiacircnia Goiaacutes Brasil
Foram testadas 450 amostras de aves domeacutesticas (Gallus gallus) atraveacutes do uso
das teacutecnicas de MAT e HAI sendo 150 aves criadas na forma de subsistecircncia
(38 soropositivas) 150 galinhas de postura (113 soropositivas) e 150
frangos de corte (47 soropositivos) Ainda foram avaliadas pelo autor por MAT
e PCR a ocorrecircncia de T gondii em 80 galinhas caipiras vendidas em feiras livres
e 150 pombos (Columba livia) Em relaccedilatildeo as aves vendidas em feiras foram
encontradas 3875 positivas pela MAT e 70 positivos na PCR e quanto aos
pombos foram encontrados 226 de positividade na sorologia e baixa
positividade pela PCR apenas 2 positivos Logo a pesquisa detectou a
presenccedila de infecccedilatildeo em todas as aves e criaccedilotildees analisadas
Observa-se que as criaccedilotildees de galinhas em escala industrial na
transmissatildeo da infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica para seres humanos tem se
demonstrado ser de baixa importacircncia devido ao tipo de manejo e sistemas de
23
criaccedilatildeo que aleacutem de raacutepido natildeo permite o contato com felinos e outras possiacuteveis
fontes de infecccedilatildeo contrastando com a criaccedilatildeo domeacutestica ou extensiva onde os
animais convivem durantes em um mesmo ambiente sujeitos ao contato com
feliacutedeos solo e aacutegua contaminados com oocistos dentre outros fatores
potenciais de infecccedilatildeo (MILLAR et al 2008)
Barbosa (2007) estudou a ocorrecircncia de anticorpos anti-T gondii em
frangos de corte para consumo na regiatildeo metropolitana de Beleacutem Foram
analisadas 300 amostras de soro procedentes de abate tanto de escala
industrial como clandestina Em nenhuma amostra da cota industrial foi
constatada soropositividade no entanto a autora alerta para a necessidade da
adoccedilatildeo de pesquisas soroloacutegicas de rotina desse organismo em qualquer tipo
de abate e no niacutevel de consumo como medida de prevenccedilatildeo ao risco sanitaacuterio
humano
Dubey et al (2007) estudando os genoacutetipos de T gondii no norte (Paraacute) e
sul (Rio Grande do Sul) do Brasil analisaram amostras de 84 galinhas caipiras
criadas livres 34 delas provenientes dos municiacutepios de Castanhal Inhangapi
Marituba Santa Isabel do Paraacute Santareacutem e Terra Alta no estado do Paraacute e 50
de 10 fazendas diferentes dos municiacutepios de Pelotas Capatildeo de Leatildeo Turuccedilu
Canguccedilu e Rio Grande no Rio grande do Sul A soropositividade foi encontrada
em 39 (464) aves destas 20 eram do estado do Paraacute
Como se pode notar foram encontrados resultados bem distintos de
soroprevalecircncia por Barbosa (2007) e Dubey et al (2007) no estado do Paraacute o
que reforccedila que criaccedilotildees extensivas ou de criaccedilatildeo livre geralmente estatildeo mais
suscetiacuteveis a infecccedilatildeo por T gondii
Fato tambeacutem constatado por Santos (2012) ao estudar a frequecircncia de
infecccedilatildeo do protozoaacuterio em galinaacuteceos de diferentes sistemas de criaccedilatildeo
provenientes de mesorregiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiacuteba
no nordeste do Brasil Das 200 amostras de frango de corte (provenientes da
Paraiacuteba) em nenhuma foi observada infecccedilatildeo No entanto das 322 amostras de
galinha caipira coletadas de pequenas propriedades rurais de ambos os estados
a frequecircncia de anticorpos IgG anti-T gondii diagnosticados pelas teacutecnicas de
HAI RIFI e ELISA foram respectivamente 373 (12322) 3788 (122322) e
4037 (130322)
24
Millar et al (2012) estudou a ocorrecircncia e os fatores de risco associados
a transmissatildeo de T gondii para frangos criados em diferentes sistemas (caipira
e confinado) para produzir ovos ou carnes No total 810 animais foram
analisados e divididos em dois grupos experimentais de acordo com o propoacutesito
do sistema de produccedilatildeo 460 frangos de corte (Grupo 1) e 350 galinhas
poedeiras (Grupo 2) No Grupo 1 122 (56460) foram positivos enquanto no
Grupo 2 a taxa de positividade foi de 331 (116350) resultado indicando que
pelo menos para as galinhas poedeiras o sistema de produccedilatildeo estaacute diretamente
envolvido na infecccedilatildeo pelo T gondii sendo o grupo mais exposto ao parasito
Embora natildeo tenha sido possiacutevel notar natildeo foi descartada que o sistema de
produccedilatildeo pode ter influenciando a soropositividade dos animais no primeiro
grupo
Eacute importante ressaltar que segundo Neto (2013) embora as
soroprevalecircncias do T gondii em aves de criaccedilatildeo extensiva possam ser
diferentes em regiotildees estudadas essas aves podem ser sentinelas da
contaminaccedilatildeo ambiental e sinalizar o risco de infecccedilatildeo que o proacuteprio ser humano
estaacute exposto ao compartilhar o mesmo ambiente das aves
Segundo Maksimova et al (2011) estudos soroloacutegicos obtidos nas uacuteltimas
deacutecadas sugerem que as infecccedilotildees T gondii em Anseriformes domeacutesticos
podem ocorrer em todo o mundo e natildeo satildeo raros como pode se observar
atraveacutes dos estudos de El-Massry et al (2000) Dubey et al (2003) Baacutertovaacute et al
(2009) Cong et al (2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013) dentre
outros
Para Baacutertovaacute et al (2004) pouca atenccedilatildeo vem sendo dada para a
suscetibilidade do pato domeacutestico bem como de outras aves da famiacutelia dos
anatiacutedeos agrave infecccedilatildeo pelo T gondii havendo inclusive segundo Dubey (2002) e
Baacutertovaacute et al (2004) muitos estudos de soroprevalecircncia anteriores que natildeo satildeo
confiaacuteveis principalmente quando baseados na reaccedilatildeo de Sabin-Feldman por
natildeo ser um teste confiaacutevel para a detecccedilatildeo de anticorpos em numerosas
espeacutecies aviaacuterias
Toxoplasmose em patos
25
O Cairina moschata ou pato-do-mato como eacute chamado popularmente
tem sua origem no continente americano onde foram domesticados pelos povos
indiacutegenas que deles faziam uma excelente fonte de proteiacutena Sendo
posteriormente levados para a Europa pelos colonizadores tendo sua cultura
difundida por meio dos cruzamentos desenvolvendo assim raccedilas produtivas
frutos do cruzamento industrial (GOIS et al 2012) Durante seu processo de
domesticaccedilatildeo uma ampla variedade de coloraccedilatildeo de sua plumagem foi
produzida sendo que seu tamanho eacute maior que a do pato domeacutestico
No Brasil esta espeacutecie nativa encontra resistecircncias quanto ao seu
consumo apesar de ser largamente difundida no Estado do Paraacute e no Sul do
paiacutes Este comportamento eacute advindo do desconhecimento por parte da
populaccedilatildeo que natildeo reconhece o pato como uma fonte de proteiacutena bem como
dos criadores que subutilizam esses animais pela falta de informaccedilatildeo sobre seu
consideraacutevel potencial produtivo (GOIS et al 2012)
O Cairina moschata eacute uma espeacutecie de ave pertencente a ordem
Anseriformes que conta com cerca de 160 espeacutecies famiacutelia Anatidae Natildeo foram
encontrados trabalhos sobre infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica na espeacutecie de pato-do-
mato (Cairina moschata) definida No entanto haacute registros da infecccedilatildeo em outros
anseriformes como relatado por Dubey (2002) onde foram isolados T gondii nas
espeacutecies Aythya ferrina Aythya fuligula Anas acuta Anas strepera Anas
platyrhynchos e Aix sponsa Dentre estaacutes o Anas platyrhynchos tambeacutem
conhecido popularmente como pato-real ou ainda pato domeacutestico eacute o
antecessor da maioria dos patos domesticados atuais aleacutem de fonte alimentar
em vaacuterias regiotildees do mundo havendo estudos sobre o seu papel como fonte de
infecccedilatildeo para T gondii em diferentes localidades do planeta
De acordo com Baacutertovaacute et al (2004) do ponto de vista da seguranccedila
alimentar tem de se considerar que os tecidos mais intensamente infectados em
patos eram os que constituiacuteam o muacutesculo esqueleacutetico e coraccedilatildeo onde foram
detectados maiores niacuteveis de infecccedilatildeo com o ceacuterebro sendo o terceiro mais
infectado conforme os experimentos sendo estes resultados muito similares
com o encontrado em outras aves como no de galinhas No entanto conforme
Tenter (2009) devido ao organotropismo o nuacutemero de cistos teciduais
produzidos em um determinado oacutergatildeo pode variar muito entre diferentes
espeacutecies animais
26
O pato domeacutestico eacute uma espeacutecie relativamente sensiacutevel para a infeccedilatildeo
por T gondii como constatado por Baacutertovaacute et al (2004) em um experimento para
verificar a suscetibilidade desta ave onde 28 patos soronegativos foram
divididos em sete grupos de quatro tendo posteriormente seis grupos inoculados
por via oral com diferentes doses concentradas de oocistos de T gondii de uma
cepa natildeo virulenta e a partir do seacutetimo dia todos os patos jaacute apresentavam
anticorpos para T gondii detectados pelo teste de imunofluorescecircncia indireta
A infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii satildeo predominantemente subcliacutenica na
maioria das espeacutecies de aves embora em certas espeacutecies como canaacuterios e
pombos a toxoplasmose possa ter um desenvolvimento clinico muitas vezes
grave Satildeo raros os casos registrados de toxoplasmose grave em Anseriformes
tendo relatos de dois gansos (Anseranas semipalmata) criados em cativeiro em
um zooloacutegico que vieram a oacutebito sem sinais cliacutenicos aparente sendo
encontrados T gondii e lesotildees em diversos oacutergatildeos Pneumonia por
toxoplasmose e hepatite foram consideradas a principal causa de morte Houve
relatos tambeacutem de toxoplasmose aguda em dois gansos (um macho e uma
fecircmea) em um zooloacutegico em Maui Havaiacute EUA Natildeo haacute relato de toxoplasmose
cliacutenica em patos selvagens e haacute apenas um relatoacuterio de toxoplasmose cliacutenica em
patos domeacutesticos relatado por Boehringer et al (1962) na argentina (DUBEY
2002)
Muitos inqueacuteritos envolvendo patos de espeacutecies diferentes podem ser
encontrados Ferraroni et al (1980) encontrou positividade de 266 (415) em
amostra de soro de patos (Cairina moschata) no leste e centro leste da Amazocircnia
brasileira
El-Massry et al (2000) realizou inqueacuterito soroloacutegico em Gizeacute no Egito
onde foram coletadas amostras de sangue de 173 perus e 48 patos de fazendas
privadas localizadas nos subuacuterbios e 108 frangos de corte em mercados e
armazenadas agrave temperatura -20degC ateacute serem testados A soroprevalecircncia
encontrada foi alta de 595 em perus 472 em galinhas e 50 em patos
Dubey et al (2003) em um estudo com aves de criaccedilatildeo livre provenientes
de aldeias das zonas rurais das proviacutencias de Menofia e El-Bihera no Egito
constataram soropositividade tanto em galinhas (404) quanto em patos
(157) Observa-se com base nos trabalhos de El-Massry et al (2000) e Dubey
et al (2003) que o Toxoplasma gondii pode infectar representantes de grupos
27
bem distintos de aves domesticas aleacutem de grande quantidade de aves silvestres
(DUBEY et al 2002)
Maksimova et al (2011) encontrou uma soroprevalecircncia muito maior em
gansos (252) do que em patos (57) na Baixa Saxocircnia Alemanha o que
contrastou com o experimento de inoculaccedilatildeo de taquizoiacuteto no qual se sugere
que o pato possua uma maior susceptibilidade para uma infecccedilatildeo pelo menos
por esta fase de T gondii Para Baacutertovaacute et al (2004) a susceptibilidade de patos
para a infecccedilatildeo pelo T gondii pode ser comparada com a susceptibilidade em
galinaacuteceos
Puvanesuaran et al (2013) em sua pesquisa obteve a partir de quatro
estados da peniacutensula da Malaacutesia os soros cabeccedilas e coraccedilotildees de 205 patos
dos quais 30 (1463) foram diagnosticados como soropositivos para T gondii
quando testados com o teste de aglutinaccedilatildeo modificada
Yan et al (2009) investigaram a presenccedila de anticorpos anti-T gondii em
aves comerciais na Proviacutencia de Guangdong do sul da China onde foi
constatada soropositividade em 56 (16) de 349 patos 41 (114) de 361
galinhas criadas livres e 10 (41) de 244 galinhas criadas em gaiolas
Resultado similar foi encontrado em Lanzhou noroeste da China por Cong et al
(2012) que encontraram uma soroprevalecircncia de 726 em galinhas 1138
em patos e 1186 em pombos natildeo havendo nesse estudo significacircncia
estatiacutestica entre os animais criados livres e enclausurados (Pgt005)
Na presente revisatildeo bibliograacutefica natildeo foi encontrado nenhum trabalho
relatando casos de detecccedilatildeo de infecccedilatildeo por T gondii em patos nem em outros
anatiacutedeos no estado do Paraacute No entanto trabalhos envolvendo animais de corte
como Gallus gallus que eacute outra ave domeacutestica de abate eacute comumente utilizada
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental de oocisto e frequentemente
estudada por desempenhar papel importante na epidemiologia da doenccedila com
inuacutemeros trabalhos abordando a temaacutetica
Diagnoacutestico soroloacutegico da toxoplasmose em aves
Devido agraves limitaccedilotildees e dificuldades que satildeo inerentes agraves teacutecnicas
parasitarias de visualizaccedilatildeo direta deste protozoaacuterio os meacutetodos soroloacutegicos satildeo
os mais comumente utilizados para o diagnoacutestico da infecccedilatildeo por T gondii
28
(VITALIANO 2007) Este diagnoacutestico reside na resposta humoral individual seja
em humanos ou em animais atraveacutes da pesquisa de anticorpos anti-T gondii
(MEIRELES 2001)
A pesquisa de anticorpos eacute a forma de diagnostico mais amplamente
difundida e empregada apresentando vantagens por ser mais raacutepida que os
meacutetodos diretos que demandam uma quantidade de tempo mais longa em seus
processos se comparada com o diagnostico indireto algumas vezes
inviabilizando em uso clinico (GRANATO JUNIOR 2014)
O diagnoacutestico soroloacutegico pode ser utilizado independentemente da
presenccedila ou natildeo de sintomatologia sugestiva da toxoplasmose visto que os
testes soroloacutegicos disponiacuteveis podem detectar imunoglobulinas IgA IgE e
principalmente IgG e IgM (BICHARA et al 2013)
Diversos testes soroloacutegicos jaacute foram propostos para detectar a presenccedila
desses anticorpos no homem e em vaacuterias espeacutecies de animais (TENTER et al
2000) O primeiro teste foi a Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman (dye-test) utilizada por
muito tempo tanto para diagnoacutestico quanto em inqueacuteritos soroepidemioloacutegicos
sendo considerada ateacute hoje como teste soroloacutegico de referecircncia para a
toxoplasmose No entanto a necessidade de parasitas viaacuteveis a constante
manipulaccedilatildeo de camundongos infectados consistindo em risco para os
laboratoristas entre outros fatores levaram o teste do corante a ceder lugar a
outras teacutecnicas com maior facilidade de execuccedilatildeo (MEIRELES 2001)
Satildeo diversos os trabalhos que utilizam a detecccedilatildeo de anticorpos atraveacutes
de testes soroloacutegicos como ferramenta principal para determinaccedilatildeo de
soroprevalecircncia por infecccedilatildeo do T gondii tais como mostraram El Massry et al
(2000) Dubey et al (2003) Barbosa (2007) Baacutertovaacute et al (2009) Cong et al
(2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013)
As teacutecnicas empregadas neste estudo tecircm particularidades envolvendo
sensibilidade e especificidade muitas vezes com variaccedilotildees de aplicabilidade e
resultados variando de acordo com as espeacutecies de animais a qual satildeo
empregadas
Observa-se que alguns dos meacutetodos soroloacutegicos mais utilizados em
pesquisas para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii IgG e IgM em aves
atualmente satildeo os de Reaccedilatildeo Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) Teste de Aglutinaccedilatildeo em Latex (LAT) Teste de
29
Aglutinaccedilatildeo Modificado (MAT) e Reaccedilotildees Imunoenzimaacuteticas ou Enzyme Linked
Immunosorbent Assay (ELISA)
As teacutecnicas de LAT assim como as de MAT apresentam alta
sensibilidade e natildeo necessitam de conjugados espeacutecie-especiacuteficos e satildeo muito
utilizados para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii em animais selvagens
(VITALIANO 2007) Sendo que o MAT tem possibilidade de ser utilizado no
diagnoacutestico da toxoplasmose em diversas espeacutecies animais inclusive aves
(DUBEY 2002)
Observa-se que o MAT tem demonstrado ser um excelente meacutetodo de
diagnoacutestico da toxoplasmose em aves devido sua alta sensibilidade sendo
utilizado em grande quantidade de estudos por diversos autores Vale ressaltar
conforme Silva et al (2007 apud NETO 2013) que embora o MAT seja um teste
simples acurado e especifico que detecta principalmente IgG o 2-
mercaptoetanol utilizado no teste acaba por inativar as IgM especificas e
inespeciacuteficas excluindo-as
A reaccedilatildeo de HAI introduzido por Jacobs e Lunde (1957) para o
diagnoacutestico da toxoplasmose trata-se de uma teacutecnica que revela constituintes
citoplasmaacuteticos de origem proteica sendo de faacutecil execuccedilatildeo e fornecendo
resultados em curto prazo de tempo com custo reduzido Apresenta alta
sensibilidade e eacute capaz de detectar anticorpos que persistem por anos mas
aparecem mais tardiamente o que o torna natildeo indicado para diagnostico de
toxoplasmose aguda sendo bastante utilizado em estudos epidemioloacutegicos com
animais domeacutesticos e de produccedilatildeo aleacutem de grande quantidade de aves
silvestres (SANTOS 2012)
O ELISA tem se mostrado altamente sensiacutevel aleacutem de apresentar alta
especificidade como meacutetodo soroloacutegico possibilita trabalhar com diversas
amostras sendo muito utilizado atualmente Se baseia na reaccedilatildeo de soros testes
com antiacutegenos sensibilizados em placas de microtitulaccedilatildeo O anticorpo ligado eacute
demonstrado pela adiccedilatildeo de anti-imunoglobulina marcada com enzima seguido
por ensaio da reaccedilatildeo da enzima com seu substrato A sua maior desvantagem
consiste na necessidade de espectofotocircmetro de placa para leitura objetiva da
reaccedilatildeo (VITALIANO 2007) sendo limitado por apresentar custos elevados
(BARBOSA 2007)
30
A RIFI eacute um teste amplamente utilizado para o diagnoacutestico da
toxoplasmose no qual satildeo utilizados antiacutegenos que satildeo constituiacutedos por
taquizoiacutetas formolizados fixados em uma lacircmina A utilizaccedilatildeo de conjugados
fluorescentes espeacutecie-especiacuteficos resulta em fluorescecircncia do parasito na
presenccedila de anticorpos especiacuteficos Sua maior desvantagem eacute a necessidade
de um microscoacutepio equipado para fluorescecircncia com epi-iluminaccedilatildeo para
visualizar os parasitos fluorescentes (VITALIANO 2007)
No entanto apesar dos diversos testes soroloacutegicos jaacute disponiacuteveis o
diagnoacutestico da toxoplasmose aviaacuteria ainda natildeo estaacute bem estabelecido uma vez
que muitos autores apresentam resultados divergentes em relaccedilatildeo ao meacutetodo
ideal para detecccedilatildeo de anticorpos presentes nos soros das aves fato esse que
pode estar ligado a diversos fatores como variabilidade quanto as proteiacutenas
antigecircnicas variaccedilatildeo na sensibilidade dos reagentes devido a transportes ou
estocagem inadequadas diferenccedila de qualidade entre os fabricantes dos Kits
comerciais ou entre Kits de diferentes lotes entre outros (SANTOS 2012)
Estudos de soroprevalecircncia podem vir a contribuir a esclarecer em ateacute
que ponto o consumo ou manuseamento de carne de aves de capoeira incluindo
a carne de Anseriformes contribui para infecccedilotildees humanas
No estado do Paraacute norte do Brasil culturalmente tem-se o haacutebito de
ingerir carne de pato como uma iguaria tiacutepica regional sendo consumida por
diferentes camadas socioeconocircmicas da populaccedilatildeo Dado essas caracteriacutesticas
e considerando a alta taxa regional da toxoplasmose os animais de corte para
consumo humano se constituem como uma potencial fonte de infecccedilatildeo e que
conforme Silva et al (2013) se faz necessaacuteria a investigaccedilatildeo da prevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii nos animais de produccedilatildeo
Desse modo como forma de contribuiccedilatildeo cientifica a esta questatildeo seraacute
realizado um estudo soroepidemioloacutegico para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo
pelo T gondii em pato domeacutestico (Cairina moschata) abatidos e colocados agrave
venda nas feiras puacuteblicas destinados ao consumo da populaccedilatildeo no municiacutepio de
Beleacutem-PA
Devido a importacircncia dos animais de produccedilatildeo na epidemiologia da
toxoplasmose como potenciais hospedeiros e a falta de informaccedilotildees a respeito
da soroprevalecircncia em patos vendidos em feiras livres do municiacutepio de Beleacutem-
PA espera-se com os resultados deste estudo contribuir para o conhecimento
31
da importacircncia do consumo da carne de pato na epidemiologia da toxoplasmose
em Beleacutem-PA
OBJETIVOS Geral
Determinar a soroprevalecircncia da toxoplasmose em patos de corte (Cairina
moschata) vendidos em feiras livres em Beleacutem-PA
Especiacuteficos
Caracterizar o perfil soroloacutegico IgG Anti-T gondii em patos de corte
vendidos em feira livres
Mapear geograficamente a possiacutevel origem destes animais
Observar que medidas poderiam ser obtidas como de intervenccedilatildeo para
reduzir a transmissatildeo da toxoplasmose atraveacutes do manuseio e ingestatildeo de carne
de patos de corte (Cairina moschata) vendidos em feiras livres
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL ANDRZEJENSKA I LINDER F BORTOLIERO A L T gondii antibodies in the stork Ciconia ciconia Veterinary Research v 117 n7-8 p274-275 2004 BARBOSA H S MUNO R M MOURA M A O Ciclo Evolutivo In SOUZA W JUNIOR R B Toxoplasmose amp Toxoplasma gondii Rio de Janeiro Editora Fiocruz 2014 P33-45 BARBOSA S A A Pesquisa de anticorpos anti-Toxoplasma gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada em frangos de corte abatido para consumo 2007 52f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncia Animal) - Centro de Ciecircncias Agraacuterias Universidade Federal do Paraacute Beleacutem 2007 BAacuteRTOVAacute E DVORAKOVAacute H BARTAacute J SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Susceptibility of the domestic duck (Anas platyrhynchos) to experimental infection with Toxoplasma gondii oocysts Avian Pathology v33 n2 2004 p153-157 BAacuteRTOVAacute E SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic birds from the Czech Republic Avian Pathol 38 2009 p317ndash320 BICHARA C N C CANTO G A C TOSTES C L FREITAS J J S CARMO E L POacuteVOA M M SILVEIRA E C Incidence of congenital toxoplasmosis in the city of Beleacutem State of Paraacute Northern Brazil determined by
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2 ARTIGO
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute
BRASIL
Formatado de acordo com as normas da revista ndash Revista Veterinaacuteria e Zootecnia
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla
distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e
mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada
sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em
humanos e animais em geral tendem a ser elevados reflexo das condiccedilotildees ambientais e
epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem a disseminaccedilatildeo do parasito No estado
do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos Outro grupo de aves os patos
(Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria local restrita a determinados
periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais principalmente sob o
sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo Este estudo teve como
objetivo determinar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos
encaminhados para abate no municiacutepio de Beleacutem-PA Foram avaliados 172 patos de
ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva
ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e semiquantitativa para anticorpos anti-T
gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A frequecircncia obtida de
anticorpos anti-T gondii foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica quanto
ao sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os
sistemas as quais as aves foram criadas sendo presente e maior o risco de infecccedilatildeo entre
as aves criadas em Santa Izabel do Paraacute de modo semi-intensivo e em Capitatildeo Poccedilo
extensivamente Este foi o primeiro registro da frequecircncia de toxoplasmose em patos no
estado do Paraacute que apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos
e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com
oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo
Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
FREQUENCY OF ANTI-TOXOPLASMA GONDII ANTIBODIES IN
DUCKS (CAIRINA MOSCHATA) SLAUGHTERED IN BELEacuteM CITY
STATE OF PARAacute BRAZIL
38
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
39
semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
REFEREcircNCIAS
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transmission in broiler chickens and laying hens in different raising systems Pesq
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51
34 Santos MCF Frequecircncia da infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii em galinhas caipiras
e frangos de corte em regiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiba
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morphometric measurements in locally adapted muscovy duck (Cairina
moschata) in Nigeria Acta Agric Slov 2009 235-7
52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
Dedico este trabalho a minha famiacutelia
e a todos os meus amigos que
sempre me apoiaram e nunca
deixaram de acreditar em mim
mesmo quando eu mesmo duvidava
AGRADECIMENTOS
Agradeccedilo a Deus por cada dia em que acordo e pela vida que me foi
concedida A minha famiacutelia Patricia Dalmir Marcelo Saulo Juliana Iacutecaro
Isadora Ciacutecero Simpliacutecio e Edylle Landy por tudo que fizeram por mim e por
sempre estarem ao meu lado A minha namorada Edriacutecia Albuquerque pela
companhia e compreensatildeo nesse periacuteodo de minha vida A minha Orientadora
Cleacutea Bichara pelo tempo empreendido comigo pela paciecircncia e ensinamentos
Ao Instituto Evandro ChagasSVS na pessoa do Dr Ediclei Lima do Carmo e sua
equipe pelo apoio e realizaccedilatildeo dos exames laboratoriais Por todos os meus
amigos e colegas de mestrado o tempo que passei com vocecircs seraacute guardado
para sempre em minha memoacuteria Aos meus professores e mestres que tive no
decorrer dessa estrada E por meus amigos que contribuiacuteram direto ou
indiretamente nessa jornada em especial Lisandra Blanco Bruna Martins
Fellipe Borges Adriana Adriele e Carol Novais
ldquoEducaccedilatildeo natildeo transforma o mundo
Educaccedilatildeo muda pessoas
Pessoas transformam o mundordquo
(Paulo Freire)
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em humanos e animais em geral tendem a apresentar taxas altas reflexo das condiccedilotildees ambientais e epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem o desenvolvimento e disseminaccedilatildeo do parasito No estado do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos No entanto outro grupo de aves os patos (Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria da regiatildeo apesar do consumo natildeo ser tatildeo elevado estando restrito a determinados periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais do estado principalmente sob o sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo O presente estudo teve como objetivo estimar a soroprevalecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Foram avaliados 172 patos de ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais no estado (Castanhal Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) onde estavam submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e quantitativa para anticorpos anti-T gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A soroprevalecircncia obtida foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica em o sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os sistemas as quais as aves foram criadas Este foi o primeiro registro da soroprevalecircncia de toxoplasmose em patos no estado do Paraacute A soroprevalecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (IHA) qualitative and quantitative for anti-T gondii using a cut off dilution of
116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence IHA ducks Amazon Region
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO GERAL 11
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL 31
2 ARTIGO ndash Formatado de acordo com as normas da Revista de 37 Veterinaacuteria e Zootecnia
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM 37 PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMO 37
ABSTRACT 38
RESUMEN 38
21 INTRODUCcedilAtildeO 39
22 MATERIAL E MEacuteTODOS 41
23 RESULTADOS 43
24 DISCUSSAtildeO 44
25 CONCLUSOtildeES 47
REFEREcircNCIAS 48
3 CONCLUSAtildeO GERAL 52
ANEXOS 53
APENDICE 1 56
11
1 INTRODUCcedilAtildeO GERAL
Toxoplasma gondii e a toxoplasmose
A toxoplasmose eacute uma zoonose causada pelo Toxoplasma gondii
protozoaacuterio de pouca especificidade parasitaacuteria cosmopolita pertencente ao filo
Apicomplexa subclasse cocciacutedea eacute um parasito intracelular obrigatoacuterio com
ciclo heteroxecircnico e cuja maior distribuiccedilatildeo respeita as condiccedilotildees geograacuteficas e
culturais
Teve seus primeiros casos registrados em roedores (gundi) da Aacutefrica do
Norte e em coelhos no Brasil ambos em 1908 e o primeiro caso associado a
humanos em 1927 por Janku na Tchecoslovaacutequia (FRENKEL BERMUDEZ
2009) Wolf Cowen e Paige em 1939 descreveram a infecccedilatildeo congecircnita e
esclareceram o papel do Toxoplasma como patoacutegeno humano (BICHARA et al
2013) Seus estudos foram aprofundados a partir da deacutecada de 1970 quando se
tomou conhecimento da distribuiccedilatildeo geograacutefica do T gondii (KAWAZOE 2005)
Este protozoaacuterio acomete todos os animais de sangue quente entre os
quais o homem e as aves E esta relaccedilatildeo parasita-hospedeiro resulta em um
processo infeccioso geralmente assintomaacutetico com algumas exceccedilotildees de casos
graves em grupos hiacutegidos e em imunodeprimidos Segundo Meireles (2001) por
ser uma doenccedila de curso benigno muita das vezes passa desapercebida
excetuando-se os grupos de risco a maioria dos pacientes natildeo recebe
terapecircutica especifica
Entre os animais satildeo os feliacutedeos seus uacutenicos hospedeiros definitivos a
que se tem conhecimento onde ocorre o ciclo sexuado do parasito no epiteacutelio
intestinal tendo como produto a forma infectante do parasita os oocistos os
quais satildeo eliminados pelas fezes a partir de duas a trecircs semanas apoacutes a
infecccedilatildeo com o periacuteodo de eliminaccedilatildeo variando geralmente de 7 a 20 dias
sendo os felinos jovens mais suscetiacuteveis agrave infecccedilatildeo toxoplasmaacutetica e tambeacutem os
principais eliminadores de oocisto no ambiente Uma vez excretados no
ambiente os oocistos necessitam de no miacutenimo 24 horas para esporulaccedilatildeo se
tornando infectantes
12
O parasito apresenta durante o ciclo bioloacutegico trecircs formas evolutivas
infectantes satildeo elas os taquizoiacutetas (encontrados em diversos tecidos e fluidos
corporais) os bradizoiacutetas (contidos em cistos teciduais presentes em carnes e
viacutesceras de organismos infectados) e esporozoiacutetas (contidos em oocistos
esporulados) que satildeo infecciosas para ambos os hospedeiros intermediaacuterios e
definitivos existindo entretanto diferenccedilas quanto a infectividade de cada uma
dessas formas Embora os taquizoiacutetas se multipliquem rapidamente (KAWAZOE
2005 TENTER 2009 BARBOSA et al 2014) natildeo sobrevivem fora do organismo
de seu hospedeiro sendo normalmente destruiacutedo por secreccedilotildees gaacutestricas Satildeo
responsaacuteveis pela parasitemia inclusive representam as formas pelas quais o T
gondii por transmissatildeo placentaacuteria atinge o feto em parte de mulheres graacutevidas
infectadas (JONES DUBEY 2014)
Os taquizoiacutetos satildeo estaacutegios caracteriacutesticos da fase aguda da infecccedilatildeo e
os bradizoiacutetos embora sejam estaacutegios semelhantes aos taquizoiacutetas dividem-se
lentamente durante a fase crocircnica da infecccedilatildeo no interior de cistos teciduais que
apresentam tamanhos variados que podem ir de 5 a 100 micrometros de
diacircmetro apresentando parede celular fina e elaacutestica Uma vez instalado nos
diferentes tecidos pode permanecer latente sem causa qualquer dano ao longo
de toda a vida do hospedeiro (BICHARA et al 2013)
Observa-se que devido a infecccedilatildeo por T gondii natildeo se limitar agrave presenccedila
de uma determinada espeacutecie de hospedeiro o seu ciclo de vida pode continuar
indefinidamente por transmissatildeo de cistos teciduais entre hospedeiros
intermediaacuterios (mesmo na ausecircncia de hospedeiros definitivos) e tambeacutem pela
transmissatildeo de oocistos entre hospedeiros definitivos Estando entatildeo envolvidos
vaacuterias possibilidades como via de infecccedilatildeo oral tanto por haacutebitos de
carnivorismo assim como ingestatildeo de vegetais e aacuteguas contaminadas por
oocistos (TENTER 2009)
Principais aspectos epidemioloacutegicos
A toxoplasmose possui uma ampla distribuiccedilatildeo geograacutefica sendo uma
das zoonoses mais difundidas no mundo apresentando uma alta taxa de
prevalecircncia chegando a atingir mais de 60 da populaccedilatildeo em determinados
paiacuteses (KAWAZOE 2005) Aleacutem disso estima-se que cerca de um terccedilo da
13
populaccedilatildeo mundial jaacute tenha sido infectado (KIM WEISS 2008
PUVANESUARAN et al 2013)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da
toxoplasmose pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um
mesmo paiacutes Poreacutem em geral eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e
subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude que oferecem melhores
condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer viaacuteveis e
infectantes no solo prolongadamente (ROBERT-GANGNEUX DARDEacute 2012)
As causas para variaccedilatildeo de sua disseminaccedilatildeo em diferentes aacutereas geograacuteficas
de um paiacutes ainda natildeo satildeo totalmente conhecidas (JONES DUBEY 2014)
Segundo Frenkel e Bermudez (2009) no Brasil a prevalecircncia de anticorpos
na populaccedilatildeo adulta varia entre 50 e 80 com iacutendices mais elevados em alguns
estados do Norte e do Sul do paiacutes sendo que a incidecircncia aumenta com a idade
Boacuteia et al (2008) verificou que em uma comunidade indiacutegena no Amazonas a
infecccedilatildeo aumentava conforme a faixa etaacuteria chegando a atingir 957 (4446)
em maiores de 50 anos
Os seres humanos podem adquirir a toxoplasmose principalmente por
ingestatildeo de oocistos do solo ingestatildeo de cistos em carne crua ou mal cozida e
infecccedilatildeo transplacentaacuteria (FRENKEL BERMUDEZ 2009) Aleacutem destes satildeo
relatados casos de transmissatildeo pela amamentaccedilatildeo materna durante a fase
aguda transplantes de oacutergatildeos transfusotildees de sangue e derivados e acidentes
laboratoriais (JONES DUBEY 2014)
Para Tenter et al (2000) as vias de transmissatildeo variam de acordo com
haacutebitos culturais e alimentares nas diferentes populaccedilotildees Estes tem observado
que o parasito desenvolveu vaacuterias rotas potenciais de vias de transmissatildeo dentro
e entre espeacutecies hospedeiras no decorrer de sua evoluccedilatildeo mas nem todas as
rotas possiacuteveis de infecccedilatildeo satildeo importantes do ponto de vista da sauacutede puacuteblica
(TENTER 2009)
Grupos profissionais como trabalhadores dos matadouros talhos e
caccediladores tambeacutem podem ser infectados durante a evisceraccedilatildeo e manipulaccedilatildeo
da carne (TENTER 2009) Vetores mecacircnicos como moscas e baratas tambeacutem
satildeo importantes disseminadores de oocistos no ambiente pois podem
eventualmente carrear tais formas de desenvolvimento em suas patas
(KAWAZOE 2005)
14
Embora taquizoiacutetas jaacute tenham sido encontrados em secircmen de machos de
cabras ovelhas e do homem os riscos de transmissatildeo sexual do T gondii satildeo
baixiacutessimos Tambeacutem foi encontrado na saliva mas natildeo existem evidencias de
sua transmissatildeo por beijo embora em contato com a face podem penetrar a
coacuternea e a mucosa bucal (JONES DUBEY 2014)
Para Meireles (2001) existem vaacuterios fatores que influenciam na
epidemiologia da infecccedilatildeo por T gondii como o tipo de manejo e produccedilatildeo dos
animais criteacuterios de higiene em criatoacuterios de animais abatedouros
processamento e tecnologia de alimentos densidade populacional de gatos ou
felinos selvagens condiccedilotildees ambientais como temperatura umidade e
ventilaccedilatildeo que influenciam na esporulaccedilatildeo dos oocistos e os haacutebitos
alimentares diferentes de animais e pessoas
Conforme a Agencia Francesa de Seguranccedila Sanitaacuteria dos Alimentos
(AFSSA 2005 apud BARBOSA 2010) a principal forma de infecccedilatildeo pode variar
muito entre diferentes localidades na Franccedila eacute relatada uma das mais altas
prevalecircncias do mundo cerca de 85 que estaacute intimamente ligado ao haacutebito de
consumir carne crua ou mal cozida enquanto nos paiacuteses da Ameacuterica Central
estaacute relacionada a presenccedila de uma grande quantidade de gatos abandonados
que liberam oocistos no ambiente
Para alguns autores cerca de 30 a 63 das infecccedilotildees ocorrem por
ingestatildeo de alimentos contaminados e 6 a 17 decorrem da contaminaccedilatildeo do
solo (MONTANtildeO et al 2010) observaccedilotildees respaldadas por Kim e Weiss (2008)
que citam a ingestatildeo oral de cistos de tecido contendo bradizoiacutetos como a forma
mais comum de adquirir toxoplasmose Conforme Tenter (2009) surtos de
toxoplasmose aguda em seres humanos em vaacuterias regiotildees do mundo tecircm sido
associados a uma ampla variedade de alimentos de origem animal
Cavalcante et al (2006) ao estudar a infecccedilatildeo por T gondii em populaccedilotildees
rurais no estado de Rondocircnia encontrou como principais fatores associados a
prevalecircncia de anticorpos na regiatildeo o consumo de vegetais cultivados em casa
e beber aacutegua de poccedilos
Um aspecto importante eacute a falta de indiacutecios que levem a suspeitar de
infecccedilatildeo por T gondii em animais de produccedilatildeo visto que a presenccedila de cistos
teciduais de T gondii natildeo eacute visiacutevel a olho nu natildeo sendo detectaacuteveis na inspeccedilatildeo
post-mortem que eacute realizada nos frigoriacuteficos o que permite que carnes que
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estejam parasitadas por este protozoaacuterio sejam liberadas para o consumo
humano sem que haja restriccedilotildees Aleacutem disso soma-se o fato de que a infecccedilatildeo
por T gondii eacute assintomaacutetica em diversos animais sem deixar indiacutecios de
manifestaccedilotildees cliacutenicas (SILVA LANGONI 2001 TENTER 2009)
Para Hill e Dubey (2013) apesar de natildeo haver dados consistentes
atualmente que sejam capazes de indicar a fonte de infecccedilatildeo o que natildeo permite
determinar a proporccedilatildeo da populaccedilatildeo humana que se infectou com T gondii por
ingestatildeo de oocistos provenientes do ambiente ou por ingestatildeo de produtos de
origem animal contaminados os dados epidemioloacutegicos sugerem que a ingestatildeo
de carne contaminada mal cozida eacute uma importante fonte de infecccedilatildeo para seres
humanos nos Estados Unidos
Normalmente o consumo das carnes de porco e ovelhas eacute considerado
uma das principais vias de transmissatildeo de origem alimentar para os seres
humanos No entanto eacute possiacutevel reduzir significativamente o risco de infecccedilatildeo
por T gondii em animais utilizando gestatildeo agriacutecola intensiva com medidas
adequadas de higiene confinamento e prevenccedilatildeo
Estudos de prevalecircncia de T gondii em animais produtores de carne em
aacutereas com manejo agriacutecola intensivo demonstram essa reduccedilatildeo como em
muitos paiacuteses da Uniatildeo Europeia onde as prevalecircncias de T gondii em suiacutenos
de engorda se encontram em cerca de lt1 o que reduz a importacircncia desta
como fonte de infecccedilatildeo Tendo em contrapartida a criaccedilatildeo de gado livre bem
como a de ovinos e caprinos mantidos em pastagens que tecircm um risco
aumentado de infecccedilatildeo devido agrave contaminaccedilatildeo do ambiente com oocistos
esporulados (TENTER et al 2000)
Tem se observado a existecircncia de indiacutecios que revelam um decliacutenio na
prevalecircncia e taxa de infecccedilatildeo nos EUA e Europa tendo como possiacuteveis razotildees
a manutenccedilatildeo mais higiecircnica de chiqueiros aumento da produccedilatildeo de carne
congelada e educaccedilatildeo em sauacutede (JONES DUBEY 2014)
Poucos estudos ambientais satildeo relatados muito provavelmente devido a
baixiacutessima sensibilidade provocada pela a baixa prevalecircncia ambiental alta
infectividade e disseminaccedilatildeo do agente por grandes volumes na sua forma de
resistecircncia ambiental Por isso os estudos estatildeo mais voltados a determinaccedilatildeo
soroloacutegica sendo geralmente transversais em populaccedilotildees pequenas e
utilizando teacutecnicas soroloacutegicas com comparaccedilatildeo complexa utilizando na maioria
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das vezes apenas uma teacutecnica e sem previsatildeo da eacutepoca de infecccedilatildeo
(MEIRELES 2001)
Um dos instrumentos que tem contribuiacutedo na compreensatildeo desta infecccedilatildeo
eacute a soroepidemiologia Tal fato teve iniacutecio em 1948 com o aparecimento da
Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman que permitiu identificar a menor ou maior distribuiccedilatildeo
geograacutefica do T gondii nos diversos ambientes terrestres Segundo Tenter et al
(2000) embora os dados soroepidemioloacutegicos possam natildeo refletir a verdadeira
prevalecircncia da infecccedilatildeo por T gondii nas diversas populaccedilotildees eacute uma ferramenta
importante se interpretada como estimativa ou como meio de comparaccedilatildeo de
prevalecircncia entre populaccedilotildees similares
Conforme afirmam Frenkel e Bermudez (2009) os gatos tem papel
importante na epidemiologia da toxoplasmose uma vez que durante a
primoinfecccedilatildeo eles podem eliminar cerca de centenas de milhares ou milhotildees de
oocistos que em solo uacutemido pode persistir por muitos meses Ainda segundo
os autores cerca de 50 dos gatos no Brasil podem ser comumente
encontrados com anticorpos para a infecccedilatildeo Resultado similar foi encontrado
em felinos no estado de Satildeo Paulo por Meireles (2001) com soropositividade de
40 de 100 amostras testadas pelo ELISA e confirmados por western blotting
Apesar das evidencias soroloacutegicas da toxoplasmose entre animais
selvagens pouco se sabe sobre o papel da vida selvagem na cadeia
epidemioloacutegica e tampouco a suscetibilidade das variadas espeacutecies ao T gondii
No entanto com a expansatildeo de aacutereas ocupadas pela populaccedilatildeo humana
acarretando em perda de habitat para espeacutecies selvagens obrigando-as a
ocupar espaccedilos cada vez menores pode acabar por gerar situaccedilotildees em que
espeacutecies sinantroacutepicas sirvam como uma intersecccedilatildeo entre a vida selvagem e a
populaccedilatildeo humana Esta nova realidade certamente favorece que amostras de
T gondii antes exclusivas da vida selvagem tenham a oportunidade de
colonizar aacutereas urbanas e desta forma favorecendo uma possiacutevel infecccedilatildeo no
homem e em animais domeacutesticos (VITALIANO 2012)
Com base nos resultados obtidos por Meireles (2001) em seu estudo
pode-se inferir que a infecccedilatildeo por T gondii natildeo eacute homogecircnea entre as espeacutecies
mas que todas as espeacutecies estudadas apresentam uma prevalecircncia associada
agrave longevidade e exposiccedilatildeo ambiental
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Toxoplasmose na Amazocircnia
O clima quente e uacutemido tiacutepico das regiotildees tropicais faz com que a
Amazocircnia brasileira seja um ambiente propicio para infecccedilatildeo por Toxoplasma
gondii pois conforme Jones e Dubey (2014) condiccedilotildees ambientais podem
determinar o grau de disseminaccedilatildeo natural da infecccedilatildeo podendo ser mais
prevalente em climas quentes e aacutereas uacutemidas e de baixa altitude do que em
climas frios aacutereas secas e regiotildees montanhosas
Embora natildeo seja universal este fato pode ser constado na regiatildeo
Amazocircnica por diversos estudos que confirmaram a existecircncia da infecccedilatildeo na
regiatildeo (COSTA 2000 CAVALCANTE et al 2006 BARBOSA 2007 DUBEY et
al 2007 BOacuteIA et al 2008 FERREIRA et al 2009 FREITAS et al 2009 CARMO
et al 2010 CARMO 2011 BICHARA et al 2012 SILVA et al 2013) Sendo que
muitos destes estudos encontraram altos iacutendices de prevalecircncia que a exemplo
do que eacute observado em outras aacutereas a toxoplasmose nas suas diferentes
formas eacute uma infecccedilatildeo bastante frequente com soroprevalecircncia acima de 70
(CARMO et al 2010)
Boia et al (2008) realizou um estudo para estimar a soroprevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii em Lauareteacute uma comunidade indiacutegena multieacutetnica com
graus variados de aculturaccedilatildeo situada na bacia do Alto Rio Negro em Satildeo
Gabriel da Cachoeira Amazonas Brasil Foram coletadas e testados pelo ensaio
imunoenzimaacutetico e imunofluorescecircncia indireta (RIFI) 260 amostras de soro A
prevalecircncia da reatividade foi de 735 (191260) A frequecircncia de infecccedilatildeo entre
os indiviacuteduos com idades entre 10 a 19 anos (64) aponta para um alto niacutevel de
transmissatildeo de T gondii na aacuterea estudada Segundo os autores a concentraccedilatildeo
demograacutefica e a urbanizaccedilatildeo conduzidas sem infraestrutura sanitaacuteria levadas
a cabo na regiatildeo no uacuteltimo seacuteculo podem estar relacionadas agrave alta frequecircncia
de detecccedilatildeo de anticorpos contra T gondii na aacuterea estudada aleacutem de atividades
de caccedila que ainda satildeo muito importantes entre os iacutendios que vivem na regiatildeo
Carmo et al (2004) realizaram investigaccedilatildeo soroloacutegica utilizando o ELISA
em 82 pacientes com insuficiecircncia renal crocircnica de ambos os sexos com idade
entre 11 e 77 anos submetidos a hemodiaacutelise no setor de Nefrologia do Hospital
Ofir Loyola e candidatos a transplante renal objetivando assim determinar o
18
iacutendice de positividade para toxoplasmose O iacutendice de positividade observado
para IgG foi de 8293 (6882) natildeo sendo detectado IgM
Bichara et al (2012) desenvolveram estudo a de incidecircncia da
toxoplasmose congecircnita em um grupo de receacutem-nascidos (RN) pela triagem
neonatal de Beleacutem-PA De 6000 RN encaminhados para investigaccedilatildeo de
doenccedilas geneacuteticas e metaboacutelicas 1000 foram selecionados para triagem de
toxoplasmose congecircnita atraveacutes da pesquisa de anticorpos IgM em eluatos de
sangue colhido em papel de filtro obtendo taxa de 01 Tal fato jaacute colocava o
Paraacute em destaque nacional quanto a toxoplasmose congecircnita atraveacutes da
publicaccedilatildeo do estudo de Neto Amorim e Lago (2010) realizado por triagem para
toxoplasmose em neonatos do Brasil entre os anos de 1995 e 2009 mostrando
uma distribuiccedilatildeo variada entre 2 e 20 casos para cada 10 mil nascidos vivos
nas diferentes regiotildees do paiacutes com a mais alta prevalecircncia nos estados do Paraacute
e Rondocircnia ambos com 20 casos a cada 10 mil nascidos vivos
No municiacutepio de Santana no estado do Amapaacute Carmo et al (2010a)
analisaram o perfil soroloacutegico em 42 pacientes com quadro febril de origem
desconhecida (sendo este o uacutenico sintoma sugestivo de toxoplasmose)
atendidos no Hospital Municipal de Santana os testes demonstraram que 762
dos pacientes apresentaram somente anticorpos da classe IgG e que 119
apresentaram anticorpos IgM aleacutem de IgG Denota-se alta taxa de
soroprevalecircncia para toxoplasmose fato corroborado pelo indicativo de
transmissatildeo ativarecente visto que parte dos pacientes febris possuiacutea perfil
soroloacutegico de infecccedilatildeo agudarecente Todos os pacientes relataram contato
com felinos domeacutesticos no peri eou intradomiciacutelio aleacutem de relatarem possuir o
haacutebito de ingerir constantemente carnes de origem bovina suiacutena e de aves tanto
bem cozida como malpassada na forma de churrasco
Cavalcante et al (2006) testaram 266 soros de seres humanos
provenientes de 71 fazendas no estado de Rondocircnia Amazocircnia ocidental para
anticorpos anti-T gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada e RIFI Os
anticorpos foram detectados em 195 (733) das amostras Das 71 fazendas
visitadas em 69 haviam humanos soropositivos
Carmo et al (2010b) relataram caso de surto de toxoplasmose humana
ocorrido em no Distrito de Monte Dourado Municiacutepio de Almeirim Paraacute Brasil
onde cinco pacientes com sintomas sugestivos de toxoplasmose aguda (febre
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elevada prostraccedilatildeo anorexia emagrecimento e linfadenopatia sobretudo das
cadeias do pescoccedilo) tendo o diagnostico confirmado deu-se iniacutecio a uma
investigaccedilatildeo cliacutenica e soroepidemioloacutegica de toxoplasmose na localidade
havendo em vista o aparecimento de outros casos suspeitos Foram avaliados
186 indiviacuteduos pelo ELISA para IgG e IgM para anti-T gondii Destes 40
indiviacuteduos (215) apresentaram perfil soroloacutegico de toxoplasmose aguda
Estudos com animais domeacutesticos soropositivos para toxoplasmose
tambeacutem satildeo relatados na regiatildeo Amazocircnica Minervino et al (2012) testou pela
RIFI o soro de 325 catildees de 11 aldeias habitadas por grupos eacutetnicos Tapirapeacute e
Karajaacute no sul da Amazocircnia brasileira Foram encontrados anticorpos para T
gondii em 169 (52) catildees Aleacutem da alta prevalecircncia detectado foi observado
que a infecccedilatildeo era mais frequente em catildees mais velhos indicando infecccedilatildeo poacutes-
natal
Costa (2000) investigou a toxoplasmose animal e humana no Parque
Zoobotacircnico do Museu Paraense Emiacutelio Goeldi (MPEG) testando
sorologicamente 153 animais dos quais 30 eram gatos invasores e os demais
animais silvestres do Parque com 72 de soropositividade A prevalecircncia mais
alta foi verificada entre os primatas natildeo humanos neotropicais 100 (77) Os
testes realizados no grupo de 20 humanos que desempenhavam atividades no
parque detectaram soropositividade em 85 Tambeacutem foram relatados dois
surtos de toxoplasmose aguda diagnosticados em dois grupos de primatas
amazocircnicos seis cuxiuacutes (Chiropotes s chiropotes) e trecircs macacos-barrigudos
indo a oacutebito
Tambeacutem existem registros de infecccedilatildeo por T gondii em mamiacuteferos
aquaacuteticos na Amazocircnia onde sua presenccedila nesses animais pode indicar a
contaminaccedilatildeo do ambiente aquaacutetico onde vivem Delgado et al (2013)
investigaram a presenccedila de anticorpos de Toxoplasma gondii no peixe-boi da
Amazocircnia (Trichechus inunguis) em uma unidade de resgate na regiatildeo norte do
Peru Foram testados 19 peixes-boi sendo detectados anticorpos em 12 (632)
deles o que sugere uma contaminaccedilatildeo por oocistos no ambiente aquaacutetico de
onde vivem esses animais
Santos et al (2011) testou 95 amostras de soro de golfinhos do rio
Amazonas (Inea geoffrensis) ou botos como satildeo mais comumente chamados
regionalmente na Reserva de desenvolvimento Sustentaacutevel Mamirauaacute (RDSM)
20
em Tefeacute Amazonas na Amazocircnia central Anticorpos foram encontrados em 82
(863) dos golfinhos que indica um elevado niacutevel de contaminaccedilatildeo do
ambiente aquaacutetico
Estudos soroloacutegicos desenvolvidos no estado do Paraacute encontraram fortes
indiacutecios da circulaccedilatildeo de T gondii em animais de produccedilatildeo Silva et al (2013)
em estudo de soroprevalecircncia entre buacutefalos (Bubalus bubalis) selecionaram
randomicamente 319 animais de sete municiacutepios da Ilha do Marajoacute e mais 128
bubalinos distribuiacutedos em outros cinco municiacutepios Pela teacutecnica do Ensaio de
Imunoadsorccedilatildeo Enzimaacutetica Indireto (iELISA) e Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia
Indireta (RIFI) obtiveram prevalecircncia respectivamente entre 416 (186447) e
36 (161447) sendo que deste 32 (103319) eram provenientes da Ilha do
Marajoacute e 55 (70128) dos demais municiacutepios
Freitas et al (2009) entre 110 amostras de soros suiacutenos da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem coletadas aleatoriamente em nove locais observaram
50 de positividade aos anticorpos IgG Anti-Tgondii pelo teste de
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) constatando que a carne suiacutena proveniente de
abate clandestino oferece elevado risco sanitaacuterio para a sauacutede humana
Com base nesses estudos constata-se que o T gondii se encontra
amplamente disseminado na regiatildeo Amazocircnica apresentando natildeo soacute
prevalecircncia alta em diversos casos como atingido tanto os animais de espeacutecies
terrestres como aeacutereas e aquaacuteticas tambeacutem
Toxoplasmose em aves
A infecccedilatildeo pelo T gondii jaacute foi demonstrada em vaacuterias espeacutecies de aves
(DUBEY 2002) Segundo Varga (1990 apud COSTA 2000) existem inuacutemeras
publicaccedilotildees sobre a ocorrecircncia da doenccedila em mais de 300 espeacutecies de
mamiacuteferos e mais de 60 espeacutecies de aves Estas se infectam principalmente pela
ingestatildeo de oocistos presentes nos alimentos e no solo (MEIRELES 2001) Ateacute
o momento natildeo se tem conhecimento de nenhuma espeacutecie de ave natildeo
suscetiacutevel a esta infecccedilatildeo
Estudos utilizando infecccedilotildees experimentais por T gondii demonstraram
que a susceptibilidade a infecccedilatildeo parece ser diferente entre as diversas espeacutecies
de aves Havendo relatos de isolamento de T gondii viaacutevel em tecido de
21
espeacutecies de aves sem sinais cliacutenicos aleacutem de relatos de toxoplasmose aguda
principalmente surtos entre aves de criaccedilatildeo livre e aves mantidas em cativeiro
(DUBEY 2002)
As aves com destaque para as galinhas satildeo importantes hospedeiros
intermediaacuterios no contexto eco-epidemioloacutegico visto que sua infecccedilatildeo funciona
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental pelo T gondii mediante o haacutebito de
ciscarem e se alimentarem diretamente no solo com faacutecil contato com o oocisto
Dubey et al (2007) optaram pela a galinha caipira como indicadora de
contaminaccedilatildeo do solo com oocistos tendo em vista que a detecccedilatildeo direta de
oocistos em solo eacute tecnicamente difiacutecil
Alguns autores (DUBEY 2002) queriam determinar se o toxoplasma
aviaacuterio era idecircntico ao dos mamiacuteferos uma vez que aves possuem temperaturas
mais elevadas (41degC) em relaccedilatildeo aos mamiacuteferos (37degC) e se as aves eram uma
possiacutevel fonte de infecccedilatildeo Com o desenvolvimento de um teste soroloacutegico
confiaacutevel (o teste do corante) por Sabin e Feldman (1948) foi possiacutevel comparar
sorologicamente a infecccedilatildeo em vaacuterias espeacutecies animais Nos anos de 1950 e
1960 ficou claro que natildeo havia diferenccedilas morfoloacutegicas ou soroloacutegicas entre
isolados de T gondii de hospedeiros aviaacuterios e mamiacuteferos
Vitaliano (2012) avaliou sorologicamente diversas espeacutecies de animais
distribuiacutedas em diferentes regiotildees do Brasil e detectou soropositividade para o
T gondii entre as seguintes espeacutecies de aves seriema (Cariama cristata)
curicaca (Theristicus caudatus) asa-branca (Patagioenas picazuro) pica-pau-
de-banda-branca (Dryocopus lineatus) e coruja-buraqueira (Athene cunicularia)
Costa (2000) detectou anticorpos em grupos de aves silvestres com
haacutebitos alimentares bem distintos no Parque Zoobotacircnico Museu Paraense
Emiacutelio Goeldi 2 harpias (H harpyja) 2 urubu-rei (S papa) 9 araras (Ara sp H
hyacinthinus) 7 mutuns (M mitu P pileatas) e uma ema (Rhea americana)
Vitaliano (2007) infectou experimentalmente cinco carcaraacutes (Caracara
plancus) soronegativas com a amostra ME49 de T gondii com o objetivo de
estudar a suscetibilidade desta espeacutecie de ave As aves foram alimentandas com
roedores Calomys callosus infectados As aves infectadas natildeo apresentaram
sintomas cliacutenicos de toxoplasmose tampouco alteraccedilotildees nos paracircmetros
hematoloacutegicos aleacutem de fraca distribuiccedilatildeo do parasito nos tecidos Todas as aves
infectadas soroconverteram ocorrendo a partir do seacutetimo dia poacutes-infecccedilatildeo
22
Na Polocircnia Andrzejewska Linder e Bortoliero (2004) realizaram pesquisa
envolvendo 205 cegonhas jovens e 44 adultas atraveacutes do estudo foi
demonstrado atraveacutes da Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
prevalecircncia de 58 e 136 respectivamente
Satildeo diversos os registros de aves domesticas e silvestres soropositivas
tendo sido relatado vaacuterios casos de infecccedilatildeo por T gondii como revisado por
Dubey (2002) em espeacutecies como peneireiro-vulgar (Falco tinnunculus) falcatildeo
americano (Falco sparverius) tartaranhatildeo-rabilongo (Circus macrourus) abutre-
preto (Aegypius monachus) Accedilor (Accipiter gentilis) buacuteteo-de-cauda-
vermelha (Buteo jamaicensis) galeiratildeo-comum (Fulica atra) guincho-comum
(Larus ridibundus) melro-preto (Turdus merula) escrevedeira-amarela
(Emberiza citrinella) dentre inuacutemeras outras espeacutecies de aves Segundo
Vitaliano (2007) dados experimentais indicam que aves predadoras como
corujas e outros rapinantes satildeo resistentes a infecccedilatildeo por T gondii raramente
desenvolvendo sinais cliacutenicos
Para Cong et al (2012) as aves domeacutesticas e de companhia tem um papel
importante a desempenhar na transmissatildeo da toxoplasmose para humanos e
animais tendo em vista que a carne destes animais eacute amplamente consumida
em todo o mundo
Neto (2013) avaliou a situaccedilatildeo epidemioloacutegica do T gondii em aves
domeacutesticas e sinantroacutepicas da regiatildeo metropolitana de Goiacircnia Goiaacutes Brasil
Foram testadas 450 amostras de aves domeacutesticas (Gallus gallus) atraveacutes do uso
das teacutecnicas de MAT e HAI sendo 150 aves criadas na forma de subsistecircncia
(38 soropositivas) 150 galinhas de postura (113 soropositivas) e 150
frangos de corte (47 soropositivos) Ainda foram avaliadas pelo autor por MAT
e PCR a ocorrecircncia de T gondii em 80 galinhas caipiras vendidas em feiras livres
e 150 pombos (Columba livia) Em relaccedilatildeo as aves vendidas em feiras foram
encontradas 3875 positivas pela MAT e 70 positivos na PCR e quanto aos
pombos foram encontrados 226 de positividade na sorologia e baixa
positividade pela PCR apenas 2 positivos Logo a pesquisa detectou a
presenccedila de infecccedilatildeo em todas as aves e criaccedilotildees analisadas
Observa-se que as criaccedilotildees de galinhas em escala industrial na
transmissatildeo da infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica para seres humanos tem se
demonstrado ser de baixa importacircncia devido ao tipo de manejo e sistemas de
23
criaccedilatildeo que aleacutem de raacutepido natildeo permite o contato com felinos e outras possiacuteveis
fontes de infecccedilatildeo contrastando com a criaccedilatildeo domeacutestica ou extensiva onde os
animais convivem durantes em um mesmo ambiente sujeitos ao contato com
feliacutedeos solo e aacutegua contaminados com oocistos dentre outros fatores
potenciais de infecccedilatildeo (MILLAR et al 2008)
Barbosa (2007) estudou a ocorrecircncia de anticorpos anti-T gondii em
frangos de corte para consumo na regiatildeo metropolitana de Beleacutem Foram
analisadas 300 amostras de soro procedentes de abate tanto de escala
industrial como clandestina Em nenhuma amostra da cota industrial foi
constatada soropositividade no entanto a autora alerta para a necessidade da
adoccedilatildeo de pesquisas soroloacutegicas de rotina desse organismo em qualquer tipo
de abate e no niacutevel de consumo como medida de prevenccedilatildeo ao risco sanitaacuterio
humano
Dubey et al (2007) estudando os genoacutetipos de T gondii no norte (Paraacute) e
sul (Rio Grande do Sul) do Brasil analisaram amostras de 84 galinhas caipiras
criadas livres 34 delas provenientes dos municiacutepios de Castanhal Inhangapi
Marituba Santa Isabel do Paraacute Santareacutem e Terra Alta no estado do Paraacute e 50
de 10 fazendas diferentes dos municiacutepios de Pelotas Capatildeo de Leatildeo Turuccedilu
Canguccedilu e Rio Grande no Rio grande do Sul A soropositividade foi encontrada
em 39 (464) aves destas 20 eram do estado do Paraacute
Como se pode notar foram encontrados resultados bem distintos de
soroprevalecircncia por Barbosa (2007) e Dubey et al (2007) no estado do Paraacute o
que reforccedila que criaccedilotildees extensivas ou de criaccedilatildeo livre geralmente estatildeo mais
suscetiacuteveis a infecccedilatildeo por T gondii
Fato tambeacutem constatado por Santos (2012) ao estudar a frequecircncia de
infecccedilatildeo do protozoaacuterio em galinaacuteceos de diferentes sistemas de criaccedilatildeo
provenientes de mesorregiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiacuteba
no nordeste do Brasil Das 200 amostras de frango de corte (provenientes da
Paraiacuteba) em nenhuma foi observada infecccedilatildeo No entanto das 322 amostras de
galinha caipira coletadas de pequenas propriedades rurais de ambos os estados
a frequecircncia de anticorpos IgG anti-T gondii diagnosticados pelas teacutecnicas de
HAI RIFI e ELISA foram respectivamente 373 (12322) 3788 (122322) e
4037 (130322)
24
Millar et al (2012) estudou a ocorrecircncia e os fatores de risco associados
a transmissatildeo de T gondii para frangos criados em diferentes sistemas (caipira
e confinado) para produzir ovos ou carnes No total 810 animais foram
analisados e divididos em dois grupos experimentais de acordo com o propoacutesito
do sistema de produccedilatildeo 460 frangos de corte (Grupo 1) e 350 galinhas
poedeiras (Grupo 2) No Grupo 1 122 (56460) foram positivos enquanto no
Grupo 2 a taxa de positividade foi de 331 (116350) resultado indicando que
pelo menos para as galinhas poedeiras o sistema de produccedilatildeo estaacute diretamente
envolvido na infecccedilatildeo pelo T gondii sendo o grupo mais exposto ao parasito
Embora natildeo tenha sido possiacutevel notar natildeo foi descartada que o sistema de
produccedilatildeo pode ter influenciando a soropositividade dos animais no primeiro
grupo
Eacute importante ressaltar que segundo Neto (2013) embora as
soroprevalecircncias do T gondii em aves de criaccedilatildeo extensiva possam ser
diferentes em regiotildees estudadas essas aves podem ser sentinelas da
contaminaccedilatildeo ambiental e sinalizar o risco de infecccedilatildeo que o proacuteprio ser humano
estaacute exposto ao compartilhar o mesmo ambiente das aves
Segundo Maksimova et al (2011) estudos soroloacutegicos obtidos nas uacuteltimas
deacutecadas sugerem que as infecccedilotildees T gondii em Anseriformes domeacutesticos
podem ocorrer em todo o mundo e natildeo satildeo raros como pode se observar
atraveacutes dos estudos de El-Massry et al (2000) Dubey et al (2003) Baacutertovaacute et al
(2009) Cong et al (2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013) dentre
outros
Para Baacutertovaacute et al (2004) pouca atenccedilatildeo vem sendo dada para a
suscetibilidade do pato domeacutestico bem como de outras aves da famiacutelia dos
anatiacutedeos agrave infecccedilatildeo pelo T gondii havendo inclusive segundo Dubey (2002) e
Baacutertovaacute et al (2004) muitos estudos de soroprevalecircncia anteriores que natildeo satildeo
confiaacuteveis principalmente quando baseados na reaccedilatildeo de Sabin-Feldman por
natildeo ser um teste confiaacutevel para a detecccedilatildeo de anticorpos em numerosas
espeacutecies aviaacuterias
Toxoplasmose em patos
25
O Cairina moschata ou pato-do-mato como eacute chamado popularmente
tem sua origem no continente americano onde foram domesticados pelos povos
indiacutegenas que deles faziam uma excelente fonte de proteiacutena Sendo
posteriormente levados para a Europa pelos colonizadores tendo sua cultura
difundida por meio dos cruzamentos desenvolvendo assim raccedilas produtivas
frutos do cruzamento industrial (GOIS et al 2012) Durante seu processo de
domesticaccedilatildeo uma ampla variedade de coloraccedilatildeo de sua plumagem foi
produzida sendo que seu tamanho eacute maior que a do pato domeacutestico
No Brasil esta espeacutecie nativa encontra resistecircncias quanto ao seu
consumo apesar de ser largamente difundida no Estado do Paraacute e no Sul do
paiacutes Este comportamento eacute advindo do desconhecimento por parte da
populaccedilatildeo que natildeo reconhece o pato como uma fonte de proteiacutena bem como
dos criadores que subutilizam esses animais pela falta de informaccedilatildeo sobre seu
consideraacutevel potencial produtivo (GOIS et al 2012)
O Cairina moschata eacute uma espeacutecie de ave pertencente a ordem
Anseriformes que conta com cerca de 160 espeacutecies famiacutelia Anatidae Natildeo foram
encontrados trabalhos sobre infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica na espeacutecie de pato-do-
mato (Cairina moschata) definida No entanto haacute registros da infecccedilatildeo em outros
anseriformes como relatado por Dubey (2002) onde foram isolados T gondii nas
espeacutecies Aythya ferrina Aythya fuligula Anas acuta Anas strepera Anas
platyrhynchos e Aix sponsa Dentre estaacutes o Anas platyrhynchos tambeacutem
conhecido popularmente como pato-real ou ainda pato domeacutestico eacute o
antecessor da maioria dos patos domesticados atuais aleacutem de fonte alimentar
em vaacuterias regiotildees do mundo havendo estudos sobre o seu papel como fonte de
infecccedilatildeo para T gondii em diferentes localidades do planeta
De acordo com Baacutertovaacute et al (2004) do ponto de vista da seguranccedila
alimentar tem de se considerar que os tecidos mais intensamente infectados em
patos eram os que constituiacuteam o muacutesculo esqueleacutetico e coraccedilatildeo onde foram
detectados maiores niacuteveis de infecccedilatildeo com o ceacuterebro sendo o terceiro mais
infectado conforme os experimentos sendo estes resultados muito similares
com o encontrado em outras aves como no de galinhas No entanto conforme
Tenter (2009) devido ao organotropismo o nuacutemero de cistos teciduais
produzidos em um determinado oacutergatildeo pode variar muito entre diferentes
espeacutecies animais
26
O pato domeacutestico eacute uma espeacutecie relativamente sensiacutevel para a infeccedilatildeo
por T gondii como constatado por Baacutertovaacute et al (2004) em um experimento para
verificar a suscetibilidade desta ave onde 28 patos soronegativos foram
divididos em sete grupos de quatro tendo posteriormente seis grupos inoculados
por via oral com diferentes doses concentradas de oocistos de T gondii de uma
cepa natildeo virulenta e a partir do seacutetimo dia todos os patos jaacute apresentavam
anticorpos para T gondii detectados pelo teste de imunofluorescecircncia indireta
A infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii satildeo predominantemente subcliacutenica na
maioria das espeacutecies de aves embora em certas espeacutecies como canaacuterios e
pombos a toxoplasmose possa ter um desenvolvimento clinico muitas vezes
grave Satildeo raros os casos registrados de toxoplasmose grave em Anseriformes
tendo relatos de dois gansos (Anseranas semipalmata) criados em cativeiro em
um zooloacutegico que vieram a oacutebito sem sinais cliacutenicos aparente sendo
encontrados T gondii e lesotildees em diversos oacutergatildeos Pneumonia por
toxoplasmose e hepatite foram consideradas a principal causa de morte Houve
relatos tambeacutem de toxoplasmose aguda em dois gansos (um macho e uma
fecircmea) em um zooloacutegico em Maui Havaiacute EUA Natildeo haacute relato de toxoplasmose
cliacutenica em patos selvagens e haacute apenas um relatoacuterio de toxoplasmose cliacutenica em
patos domeacutesticos relatado por Boehringer et al (1962) na argentina (DUBEY
2002)
Muitos inqueacuteritos envolvendo patos de espeacutecies diferentes podem ser
encontrados Ferraroni et al (1980) encontrou positividade de 266 (415) em
amostra de soro de patos (Cairina moschata) no leste e centro leste da Amazocircnia
brasileira
El-Massry et al (2000) realizou inqueacuterito soroloacutegico em Gizeacute no Egito
onde foram coletadas amostras de sangue de 173 perus e 48 patos de fazendas
privadas localizadas nos subuacuterbios e 108 frangos de corte em mercados e
armazenadas agrave temperatura -20degC ateacute serem testados A soroprevalecircncia
encontrada foi alta de 595 em perus 472 em galinhas e 50 em patos
Dubey et al (2003) em um estudo com aves de criaccedilatildeo livre provenientes
de aldeias das zonas rurais das proviacutencias de Menofia e El-Bihera no Egito
constataram soropositividade tanto em galinhas (404) quanto em patos
(157) Observa-se com base nos trabalhos de El-Massry et al (2000) e Dubey
et al (2003) que o Toxoplasma gondii pode infectar representantes de grupos
27
bem distintos de aves domesticas aleacutem de grande quantidade de aves silvestres
(DUBEY et al 2002)
Maksimova et al (2011) encontrou uma soroprevalecircncia muito maior em
gansos (252) do que em patos (57) na Baixa Saxocircnia Alemanha o que
contrastou com o experimento de inoculaccedilatildeo de taquizoiacuteto no qual se sugere
que o pato possua uma maior susceptibilidade para uma infecccedilatildeo pelo menos
por esta fase de T gondii Para Baacutertovaacute et al (2004) a susceptibilidade de patos
para a infecccedilatildeo pelo T gondii pode ser comparada com a susceptibilidade em
galinaacuteceos
Puvanesuaran et al (2013) em sua pesquisa obteve a partir de quatro
estados da peniacutensula da Malaacutesia os soros cabeccedilas e coraccedilotildees de 205 patos
dos quais 30 (1463) foram diagnosticados como soropositivos para T gondii
quando testados com o teste de aglutinaccedilatildeo modificada
Yan et al (2009) investigaram a presenccedila de anticorpos anti-T gondii em
aves comerciais na Proviacutencia de Guangdong do sul da China onde foi
constatada soropositividade em 56 (16) de 349 patos 41 (114) de 361
galinhas criadas livres e 10 (41) de 244 galinhas criadas em gaiolas
Resultado similar foi encontrado em Lanzhou noroeste da China por Cong et al
(2012) que encontraram uma soroprevalecircncia de 726 em galinhas 1138
em patos e 1186 em pombos natildeo havendo nesse estudo significacircncia
estatiacutestica entre os animais criados livres e enclausurados (Pgt005)
Na presente revisatildeo bibliograacutefica natildeo foi encontrado nenhum trabalho
relatando casos de detecccedilatildeo de infecccedilatildeo por T gondii em patos nem em outros
anatiacutedeos no estado do Paraacute No entanto trabalhos envolvendo animais de corte
como Gallus gallus que eacute outra ave domeacutestica de abate eacute comumente utilizada
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental de oocisto e frequentemente
estudada por desempenhar papel importante na epidemiologia da doenccedila com
inuacutemeros trabalhos abordando a temaacutetica
Diagnoacutestico soroloacutegico da toxoplasmose em aves
Devido agraves limitaccedilotildees e dificuldades que satildeo inerentes agraves teacutecnicas
parasitarias de visualizaccedilatildeo direta deste protozoaacuterio os meacutetodos soroloacutegicos satildeo
os mais comumente utilizados para o diagnoacutestico da infecccedilatildeo por T gondii
28
(VITALIANO 2007) Este diagnoacutestico reside na resposta humoral individual seja
em humanos ou em animais atraveacutes da pesquisa de anticorpos anti-T gondii
(MEIRELES 2001)
A pesquisa de anticorpos eacute a forma de diagnostico mais amplamente
difundida e empregada apresentando vantagens por ser mais raacutepida que os
meacutetodos diretos que demandam uma quantidade de tempo mais longa em seus
processos se comparada com o diagnostico indireto algumas vezes
inviabilizando em uso clinico (GRANATO JUNIOR 2014)
O diagnoacutestico soroloacutegico pode ser utilizado independentemente da
presenccedila ou natildeo de sintomatologia sugestiva da toxoplasmose visto que os
testes soroloacutegicos disponiacuteveis podem detectar imunoglobulinas IgA IgE e
principalmente IgG e IgM (BICHARA et al 2013)
Diversos testes soroloacutegicos jaacute foram propostos para detectar a presenccedila
desses anticorpos no homem e em vaacuterias espeacutecies de animais (TENTER et al
2000) O primeiro teste foi a Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman (dye-test) utilizada por
muito tempo tanto para diagnoacutestico quanto em inqueacuteritos soroepidemioloacutegicos
sendo considerada ateacute hoje como teste soroloacutegico de referecircncia para a
toxoplasmose No entanto a necessidade de parasitas viaacuteveis a constante
manipulaccedilatildeo de camundongos infectados consistindo em risco para os
laboratoristas entre outros fatores levaram o teste do corante a ceder lugar a
outras teacutecnicas com maior facilidade de execuccedilatildeo (MEIRELES 2001)
Satildeo diversos os trabalhos que utilizam a detecccedilatildeo de anticorpos atraveacutes
de testes soroloacutegicos como ferramenta principal para determinaccedilatildeo de
soroprevalecircncia por infecccedilatildeo do T gondii tais como mostraram El Massry et al
(2000) Dubey et al (2003) Barbosa (2007) Baacutertovaacute et al (2009) Cong et al
(2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013)
As teacutecnicas empregadas neste estudo tecircm particularidades envolvendo
sensibilidade e especificidade muitas vezes com variaccedilotildees de aplicabilidade e
resultados variando de acordo com as espeacutecies de animais a qual satildeo
empregadas
Observa-se que alguns dos meacutetodos soroloacutegicos mais utilizados em
pesquisas para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii IgG e IgM em aves
atualmente satildeo os de Reaccedilatildeo Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) Teste de Aglutinaccedilatildeo em Latex (LAT) Teste de
29
Aglutinaccedilatildeo Modificado (MAT) e Reaccedilotildees Imunoenzimaacuteticas ou Enzyme Linked
Immunosorbent Assay (ELISA)
As teacutecnicas de LAT assim como as de MAT apresentam alta
sensibilidade e natildeo necessitam de conjugados espeacutecie-especiacuteficos e satildeo muito
utilizados para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii em animais selvagens
(VITALIANO 2007) Sendo que o MAT tem possibilidade de ser utilizado no
diagnoacutestico da toxoplasmose em diversas espeacutecies animais inclusive aves
(DUBEY 2002)
Observa-se que o MAT tem demonstrado ser um excelente meacutetodo de
diagnoacutestico da toxoplasmose em aves devido sua alta sensibilidade sendo
utilizado em grande quantidade de estudos por diversos autores Vale ressaltar
conforme Silva et al (2007 apud NETO 2013) que embora o MAT seja um teste
simples acurado e especifico que detecta principalmente IgG o 2-
mercaptoetanol utilizado no teste acaba por inativar as IgM especificas e
inespeciacuteficas excluindo-as
A reaccedilatildeo de HAI introduzido por Jacobs e Lunde (1957) para o
diagnoacutestico da toxoplasmose trata-se de uma teacutecnica que revela constituintes
citoplasmaacuteticos de origem proteica sendo de faacutecil execuccedilatildeo e fornecendo
resultados em curto prazo de tempo com custo reduzido Apresenta alta
sensibilidade e eacute capaz de detectar anticorpos que persistem por anos mas
aparecem mais tardiamente o que o torna natildeo indicado para diagnostico de
toxoplasmose aguda sendo bastante utilizado em estudos epidemioloacutegicos com
animais domeacutesticos e de produccedilatildeo aleacutem de grande quantidade de aves
silvestres (SANTOS 2012)
O ELISA tem se mostrado altamente sensiacutevel aleacutem de apresentar alta
especificidade como meacutetodo soroloacutegico possibilita trabalhar com diversas
amostras sendo muito utilizado atualmente Se baseia na reaccedilatildeo de soros testes
com antiacutegenos sensibilizados em placas de microtitulaccedilatildeo O anticorpo ligado eacute
demonstrado pela adiccedilatildeo de anti-imunoglobulina marcada com enzima seguido
por ensaio da reaccedilatildeo da enzima com seu substrato A sua maior desvantagem
consiste na necessidade de espectofotocircmetro de placa para leitura objetiva da
reaccedilatildeo (VITALIANO 2007) sendo limitado por apresentar custos elevados
(BARBOSA 2007)
30
A RIFI eacute um teste amplamente utilizado para o diagnoacutestico da
toxoplasmose no qual satildeo utilizados antiacutegenos que satildeo constituiacutedos por
taquizoiacutetas formolizados fixados em uma lacircmina A utilizaccedilatildeo de conjugados
fluorescentes espeacutecie-especiacuteficos resulta em fluorescecircncia do parasito na
presenccedila de anticorpos especiacuteficos Sua maior desvantagem eacute a necessidade
de um microscoacutepio equipado para fluorescecircncia com epi-iluminaccedilatildeo para
visualizar os parasitos fluorescentes (VITALIANO 2007)
No entanto apesar dos diversos testes soroloacutegicos jaacute disponiacuteveis o
diagnoacutestico da toxoplasmose aviaacuteria ainda natildeo estaacute bem estabelecido uma vez
que muitos autores apresentam resultados divergentes em relaccedilatildeo ao meacutetodo
ideal para detecccedilatildeo de anticorpos presentes nos soros das aves fato esse que
pode estar ligado a diversos fatores como variabilidade quanto as proteiacutenas
antigecircnicas variaccedilatildeo na sensibilidade dos reagentes devido a transportes ou
estocagem inadequadas diferenccedila de qualidade entre os fabricantes dos Kits
comerciais ou entre Kits de diferentes lotes entre outros (SANTOS 2012)
Estudos de soroprevalecircncia podem vir a contribuir a esclarecer em ateacute
que ponto o consumo ou manuseamento de carne de aves de capoeira incluindo
a carne de Anseriformes contribui para infecccedilotildees humanas
No estado do Paraacute norte do Brasil culturalmente tem-se o haacutebito de
ingerir carne de pato como uma iguaria tiacutepica regional sendo consumida por
diferentes camadas socioeconocircmicas da populaccedilatildeo Dado essas caracteriacutesticas
e considerando a alta taxa regional da toxoplasmose os animais de corte para
consumo humano se constituem como uma potencial fonte de infecccedilatildeo e que
conforme Silva et al (2013) se faz necessaacuteria a investigaccedilatildeo da prevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii nos animais de produccedilatildeo
Desse modo como forma de contribuiccedilatildeo cientifica a esta questatildeo seraacute
realizado um estudo soroepidemioloacutegico para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo
pelo T gondii em pato domeacutestico (Cairina moschata) abatidos e colocados agrave
venda nas feiras puacuteblicas destinados ao consumo da populaccedilatildeo no municiacutepio de
Beleacutem-PA
Devido a importacircncia dos animais de produccedilatildeo na epidemiologia da
toxoplasmose como potenciais hospedeiros e a falta de informaccedilotildees a respeito
da soroprevalecircncia em patos vendidos em feiras livres do municiacutepio de Beleacutem-
PA espera-se com os resultados deste estudo contribuir para o conhecimento
31
da importacircncia do consumo da carne de pato na epidemiologia da toxoplasmose
em Beleacutem-PA
OBJETIVOS Geral
Determinar a soroprevalecircncia da toxoplasmose em patos de corte (Cairina
moschata) vendidos em feiras livres em Beleacutem-PA
Especiacuteficos
Caracterizar o perfil soroloacutegico IgG Anti-T gondii em patos de corte
vendidos em feira livres
Mapear geograficamente a possiacutevel origem destes animais
Observar que medidas poderiam ser obtidas como de intervenccedilatildeo para
reduzir a transmissatildeo da toxoplasmose atraveacutes do manuseio e ingestatildeo de carne
de patos de corte (Cairina moschata) vendidos em feiras livres
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL ANDRZEJENSKA I LINDER F BORTOLIERO A L T gondii antibodies in the stork Ciconia ciconia Veterinary Research v 117 n7-8 p274-275 2004 BARBOSA H S MUNO R M MOURA M A O Ciclo Evolutivo In SOUZA W JUNIOR R B Toxoplasmose amp Toxoplasma gondii Rio de Janeiro Editora Fiocruz 2014 P33-45 BARBOSA S A A Pesquisa de anticorpos anti-Toxoplasma gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada em frangos de corte abatido para consumo 2007 52f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncia Animal) - Centro de Ciecircncias Agraacuterias Universidade Federal do Paraacute Beleacutem 2007 BAacuteRTOVAacute E DVORAKOVAacute H BARTAacute J SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Susceptibility of the domestic duck (Anas platyrhynchos) to experimental infection with Toxoplasma gondii oocysts Avian Pathology v33 n2 2004 p153-157 BAacuteRTOVAacute E SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic birds from the Czech Republic Avian Pathol 38 2009 p317ndash320 BICHARA C N C CANTO G A C TOSTES C L FREITAS J J S CARMO E L POacuteVOA M M SILVEIRA E C Incidence of congenital toxoplasmosis in the city of Beleacutem State of Paraacute Northern Brazil determined by
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2 ARTIGO
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BRASIL
Formatado de acordo com as normas da revista ndash Revista Veterinaacuteria e Zootecnia
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla
distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e
mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada
sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em
humanos e animais em geral tendem a ser elevados reflexo das condiccedilotildees ambientais e
epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem a disseminaccedilatildeo do parasito No estado
do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos Outro grupo de aves os patos
(Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria local restrita a determinados
periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais principalmente sob o
sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo Este estudo teve como
objetivo determinar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos
encaminhados para abate no municiacutepio de Beleacutem-PA Foram avaliados 172 patos de
ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva
ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e semiquantitativa para anticorpos anti-T
gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A frequecircncia obtida de
anticorpos anti-T gondii foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica quanto
ao sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os
sistemas as quais as aves foram criadas sendo presente e maior o risco de infecccedilatildeo entre
as aves criadas em Santa Izabel do Paraacute de modo semi-intensivo e em Capitatildeo Poccedilo
extensivamente Este foi o primeiro registro da frequecircncia de toxoplasmose em patos no
estado do Paraacute que apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos
e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com
oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo
Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
FREQUENCY OF ANTI-TOXOPLASMA GONDII ANTIBODIES IN
DUCKS (CAIRINA MOSCHATA) SLAUGHTERED IN BELEacuteM CITY
STATE OF PARAacute BRAZIL
38
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
39
semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
REFEREcircNCIAS
1 Jones JL Dubey JP Foodborne toxoplasmosisClin Infect Dis 2012 55(6) 845-
51
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15 Beltrame MAV Pena HFJ Tona NC Linoa AJB Gennari SM Dubey JP Pereira
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26 Zhao G Song Z Wang S Hassan IA Wang W Cheng F Yang X A
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32 Afonso E Germain E Poulle M Ruette S Devillard S Ludovic S et al
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33 Millar PR Alves FMX Teixeira VQ Vicente RT Menezes EM Sobreiro LG et
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transmission in broiler chickens and laying hens in different raising systems Pesq
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51
34 Santos MCF Frequecircncia da infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii em galinhas caipiras
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[Dissertaccedilatildeo] Centro de Biociecircncias Universidade Federal do Rio Grande do
Norte 2012
35 Oliveira LN Costa Juacutenior LM Melo CF Ramos Silva JC Bevilaqua CM
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36 Kijlstra A Meerburg BG Mul MF Animal-friendly production systems may
cause re-emergence of Toxoplasma gondii NJAS 2004 52(2) 119-32
37 Oguntunji AO Ayorinde KL Sexual size dimorphism and sex determination by
morphometric measurements in locally adapted muscovy duck (Cairina
moschata) in Nigeria Acta Agric Slov 2009 235-7
52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
AGRADECIMENTOS
Agradeccedilo a Deus por cada dia em que acordo e pela vida que me foi
concedida A minha famiacutelia Patricia Dalmir Marcelo Saulo Juliana Iacutecaro
Isadora Ciacutecero Simpliacutecio e Edylle Landy por tudo que fizeram por mim e por
sempre estarem ao meu lado A minha namorada Edriacutecia Albuquerque pela
companhia e compreensatildeo nesse periacuteodo de minha vida A minha Orientadora
Cleacutea Bichara pelo tempo empreendido comigo pela paciecircncia e ensinamentos
Ao Instituto Evandro ChagasSVS na pessoa do Dr Ediclei Lima do Carmo e sua
equipe pelo apoio e realizaccedilatildeo dos exames laboratoriais Por todos os meus
amigos e colegas de mestrado o tempo que passei com vocecircs seraacute guardado
para sempre em minha memoacuteria Aos meus professores e mestres que tive no
decorrer dessa estrada E por meus amigos que contribuiacuteram direto ou
indiretamente nessa jornada em especial Lisandra Blanco Bruna Martins
Fellipe Borges Adriana Adriele e Carol Novais
ldquoEducaccedilatildeo natildeo transforma o mundo
Educaccedilatildeo muda pessoas
Pessoas transformam o mundordquo
(Paulo Freire)
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em humanos e animais em geral tendem a apresentar taxas altas reflexo das condiccedilotildees ambientais e epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem o desenvolvimento e disseminaccedilatildeo do parasito No estado do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos No entanto outro grupo de aves os patos (Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria da regiatildeo apesar do consumo natildeo ser tatildeo elevado estando restrito a determinados periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais do estado principalmente sob o sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo O presente estudo teve como objetivo estimar a soroprevalecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Foram avaliados 172 patos de ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais no estado (Castanhal Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) onde estavam submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e quantitativa para anticorpos anti-T gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A soroprevalecircncia obtida foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica em o sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os sistemas as quais as aves foram criadas Este foi o primeiro registro da soroprevalecircncia de toxoplasmose em patos no estado do Paraacute A soroprevalecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (IHA) qualitative and quantitative for anti-T gondii using a cut off dilution of
116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence IHA ducks Amazon Region
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO GERAL 11
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL 31
2 ARTIGO ndash Formatado de acordo com as normas da Revista de 37 Veterinaacuteria e Zootecnia
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM 37 PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMO 37
ABSTRACT 38
RESUMEN 38
21 INTRODUCcedilAtildeO 39
22 MATERIAL E MEacuteTODOS 41
23 RESULTADOS 43
24 DISCUSSAtildeO 44
25 CONCLUSOtildeES 47
REFEREcircNCIAS 48
3 CONCLUSAtildeO GERAL 52
ANEXOS 53
APENDICE 1 56
11
1 INTRODUCcedilAtildeO GERAL
Toxoplasma gondii e a toxoplasmose
A toxoplasmose eacute uma zoonose causada pelo Toxoplasma gondii
protozoaacuterio de pouca especificidade parasitaacuteria cosmopolita pertencente ao filo
Apicomplexa subclasse cocciacutedea eacute um parasito intracelular obrigatoacuterio com
ciclo heteroxecircnico e cuja maior distribuiccedilatildeo respeita as condiccedilotildees geograacuteficas e
culturais
Teve seus primeiros casos registrados em roedores (gundi) da Aacutefrica do
Norte e em coelhos no Brasil ambos em 1908 e o primeiro caso associado a
humanos em 1927 por Janku na Tchecoslovaacutequia (FRENKEL BERMUDEZ
2009) Wolf Cowen e Paige em 1939 descreveram a infecccedilatildeo congecircnita e
esclareceram o papel do Toxoplasma como patoacutegeno humano (BICHARA et al
2013) Seus estudos foram aprofundados a partir da deacutecada de 1970 quando se
tomou conhecimento da distribuiccedilatildeo geograacutefica do T gondii (KAWAZOE 2005)
Este protozoaacuterio acomete todos os animais de sangue quente entre os
quais o homem e as aves E esta relaccedilatildeo parasita-hospedeiro resulta em um
processo infeccioso geralmente assintomaacutetico com algumas exceccedilotildees de casos
graves em grupos hiacutegidos e em imunodeprimidos Segundo Meireles (2001) por
ser uma doenccedila de curso benigno muita das vezes passa desapercebida
excetuando-se os grupos de risco a maioria dos pacientes natildeo recebe
terapecircutica especifica
Entre os animais satildeo os feliacutedeos seus uacutenicos hospedeiros definitivos a
que se tem conhecimento onde ocorre o ciclo sexuado do parasito no epiteacutelio
intestinal tendo como produto a forma infectante do parasita os oocistos os
quais satildeo eliminados pelas fezes a partir de duas a trecircs semanas apoacutes a
infecccedilatildeo com o periacuteodo de eliminaccedilatildeo variando geralmente de 7 a 20 dias
sendo os felinos jovens mais suscetiacuteveis agrave infecccedilatildeo toxoplasmaacutetica e tambeacutem os
principais eliminadores de oocisto no ambiente Uma vez excretados no
ambiente os oocistos necessitam de no miacutenimo 24 horas para esporulaccedilatildeo se
tornando infectantes
12
O parasito apresenta durante o ciclo bioloacutegico trecircs formas evolutivas
infectantes satildeo elas os taquizoiacutetas (encontrados em diversos tecidos e fluidos
corporais) os bradizoiacutetas (contidos em cistos teciduais presentes em carnes e
viacutesceras de organismos infectados) e esporozoiacutetas (contidos em oocistos
esporulados) que satildeo infecciosas para ambos os hospedeiros intermediaacuterios e
definitivos existindo entretanto diferenccedilas quanto a infectividade de cada uma
dessas formas Embora os taquizoiacutetas se multipliquem rapidamente (KAWAZOE
2005 TENTER 2009 BARBOSA et al 2014) natildeo sobrevivem fora do organismo
de seu hospedeiro sendo normalmente destruiacutedo por secreccedilotildees gaacutestricas Satildeo
responsaacuteveis pela parasitemia inclusive representam as formas pelas quais o T
gondii por transmissatildeo placentaacuteria atinge o feto em parte de mulheres graacutevidas
infectadas (JONES DUBEY 2014)
Os taquizoiacutetos satildeo estaacutegios caracteriacutesticos da fase aguda da infecccedilatildeo e
os bradizoiacutetos embora sejam estaacutegios semelhantes aos taquizoiacutetas dividem-se
lentamente durante a fase crocircnica da infecccedilatildeo no interior de cistos teciduais que
apresentam tamanhos variados que podem ir de 5 a 100 micrometros de
diacircmetro apresentando parede celular fina e elaacutestica Uma vez instalado nos
diferentes tecidos pode permanecer latente sem causa qualquer dano ao longo
de toda a vida do hospedeiro (BICHARA et al 2013)
Observa-se que devido a infecccedilatildeo por T gondii natildeo se limitar agrave presenccedila
de uma determinada espeacutecie de hospedeiro o seu ciclo de vida pode continuar
indefinidamente por transmissatildeo de cistos teciduais entre hospedeiros
intermediaacuterios (mesmo na ausecircncia de hospedeiros definitivos) e tambeacutem pela
transmissatildeo de oocistos entre hospedeiros definitivos Estando entatildeo envolvidos
vaacuterias possibilidades como via de infecccedilatildeo oral tanto por haacutebitos de
carnivorismo assim como ingestatildeo de vegetais e aacuteguas contaminadas por
oocistos (TENTER 2009)
Principais aspectos epidemioloacutegicos
A toxoplasmose possui uma ampla distribuiccedilatildeo geograacutefica sendo uma
das zoonoses mais difundidas no mundo apresentando uma alta taxa de
prevalecircncia chegando a atingir mais de 60 da populaccedilatildeo em determinados
paiacuteses (KAWAZOE 2005) Aleacutem disso estima-se que cerca de um terccedilo da
13
populaccedilatildeo mundial jaacute tenha sido infectado (KIM WEISS 2008
PUVANESUARAN et al 2013)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da
toxoplasmose pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um
mesmo paiacutes Poreacutem em geral eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e
subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude que oferecem melhores
condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer viaacuteveis e
infectantes no solo prolongadamente (ROBERT-GANGNEUX DARDEacute 2012)
As causas para variaccedilatildeo de sua disseminaccedilatildeo em diferentes aacutereas geograacuteficas
de um paiacutes ainda natildeo satildeo totalmente conhecidas (JONES DUBEY 2014)
Segundo Frenkel e Bermudez (2009) no Brasil a prevalecircncia de anticorpos
na populaccedilatildeo adulta varia entre 50 e 80 com iacutendices mais elevados em alguns
estados do Norte e do Sul do paiacutes sendo que a incidecircncia aumenta com a idade
Boacuteia et al (2008) verificou que em uma comunidade indiacutegena no Amazonas a
infecccedilatildeo aumentava conforme a faixa etaacuteria chegando a atingir 957 (4446)
em maiores de 50 anos
Os seres humanos podem adquirir a toxoplasmose principalmente por
ingestatildeo de oocistos do solo ingestatildeo de cistos em carne crua ou mal cozida e
infecccedilatildeo transplacentaacuteria (FRENKEL BERMUDEZ 2009) Aleacutem destes satildeo
relatados casos de transmissatildeo pela amamentaccedilatildeo materna durante a fase
aguda transplantes de oacutergatildeos transfusotildees de sangue e derivados e acidentes
laboratoriais (JONES DUBEY 2014)
Para Tenter et al (2000) as vias de transmissatildeo variam de acordo com
haacutebitos culturais e alimentares nas diferentes populaccedilotildees Estes tem observado
que o parasito desenvolveu vaacuterias rotas potenciais de vias de transmissatildeo dentro
e entre espeacutecies hospedeiras no decorrer de sua evoluccedilatildeo mas nem todas as
rotas possiacuteveis de infecccedilatildeo satildeo importantes do ponto de vista da sauacutede puacuteblica
(TENTER 2009)
Grupos profissionais como trabalhadores dos matadouros talhos e
caccediladores tambeacutem podem ser infectados durante a evisceraccedilatildeo e manipulaccedilatildeo
da carne (TENTER 2009) Vetores mecacircnicos como moscas e baratas tambeacutem
satildeo importantes disseminadores de oocistos no ambiente pois podem
eventualmente carrear tais formas de desenvolvimento em suas patas
(KAWAZOE 2005)
14
Embora taquizoiacutetas jaacute tenham sido encontrados em secircmen de machos de
cabras ovelhas e do homem os riscos de transmissatildeo sexual do T gondii satildeo
baixiacutessimos Tambeacutem foi encontrado na saliva mas natildeo existem evidencias de
sua transmissatildeo por beijo embora em contato com a face podem penetrar a
coacuternea e a mucosa bucal (JONES DUBEY 2014)
Para Meireles (2001) existem vaacuterios fatores que influenciam na
epidemiologia da infecccedilatildeo por T gondii como o tipo de manejo e produccedilatildeo dos
animais criteacuterios de higiene em criatoacuterios de animais abatedouros
processamento e tecnologia de alimentos densidade populacional de gatos ou
felinos selvagens condiccedilotildees ambientais como temperatura umidade e
ventilaccedilatildeo que influenciam na esporulaccedilatildeo dos oocistos e os haacutebitos
alimentares diferentes de animais e pessoas
Conforme a Agencia Francesa de Seguranccedila Sanitaacuteria dos Alimentos
(AFSSA 2005 apud BARBOSA 2010) a principal forma de infecccedilatildeo pode variar
muito entre diferentes localidades na Franccedila eacute relatada uma das mais altas
prevalecircncias do mundo cerca de 85 que estaacute intimamente ligado ao haacutebito de
consumir carne crua ou mal cozida enquanto nos paiacuteses da Ameacuterica Central
estaacute relacionada a presenccedila de uma grande quantidade de gatos abandonados
que liberam oocistos no ambiente
Para alguns autores cerca de 30 a 63 das infecccedilotildees ocorrem por
ingestatildeo de alimentos contaminados e 6 a 17 decorrem da contaminaccedilatildeo do
solo (MONTANtildeO et al 2010) observaccedilotildees respaldadas por Kim e Weiss (2008)
que citam a ingestatildeo oral de cistos de tecido contendo bradizoiacutetos como a forma
mais comum de adquirir toxoplasmose Conforme Tenter (2009) surtos de
toxoplasmose aguda em seres humanos em vaacuterias regiotildees do mundo tecircm sido
associados a uma ampla variedade de alimentos de origem animal
Cavalcante et al (2006) ao estudar a infecccedilatildeo por T gondii em populaccedilotildees
rurais no estado de Rondocircnia encontrou como principais fatores associados a
prevalecircncia de anticorpos na regiatildeo o consumo de vegetais cultivados em casa
e beber aacutegua de poccedilos
Um aspecto importante eacute a falta de indiacutecios que levem a suspeitar de
infecccedilatildeo por T gondii em animais de produccedilatildeo visto que a presenccedila de cistos
teciduais de T gondii natildeo eacute visiacutevel a olho nu natildeo sendo detectaacuteveis na inspeccedilatildeo
post-mortem que eacute realizada nos frigoriacuteficos o que permite que carnes que
15
estejam parasitadas por este protozoaacuterio sejam liberadas para o consumo
humano sem que haja restriccedilotildees Aleacutem disso soma-se o fato de que a infecccedilatildeo
por T gondii eacute assintomaacutetica em diversos animais sem deixar indiacutecios de
manifestaccedilotildees cliacutenicas (SILVA LANGONI 2001 TENTER 2009)
Para Hill e Dubey (2013) apesar de natildeo haver dados consistentes
atualmente que sejam capazes de indicar a fonte de infecccedilatildeo o que natildeo permite
determinar a proporccedilatildeo da populaccedilatildeo humana que se infectou com T gondii por
ingestatildeo de oocistos provenientes do ambiente ou por ingestatildeo de produtos de
origem animal contaminados os dados epidemioloacutegicos sugerem que a ingestatildeo
de carne contaminada mal cozida eacute uma importante fonte de infecccedilatildeo para seres
humanos nos Estados Unidos
Normalmente o consumo das carnes de porco e ovelhas eacute considerado
uma das principais vias de transmissatildeo de origem alimentar para os seres
humanos No entanto eacute possiacutevel reduzir significativamente o risco de infecccedilatildeo
por T gondii em animais utilizando gestatildeo agriacutecola intensiva com medidas
adequadas de higiene confinamento e prevenccedilatildeo
Estudos de prevalecircncia de T gondii em animais produtores de carne em
aacutereas com manejo agriacutecola intensivo demonstram essa reduccedilatildeo como em
muitos paiacuteses da Uniatildeo Europeia onde as prevalecircncias de T gondii em suiacutenos
de engorda se encontram em cerca de lt1 o que reduz a importacircncia desta
como fonte de infecccedilatildeo Tendo em contrapartida a criaccedilatildeo de gado livre bem
como a de ovinos e caprinos mantidos em pastagens que tecircm um risco
aumentado de infecccedilatildeo devido agrave contaminaccedilatildeo do ambiente com oocistos
esporulados (TENTER et al 2000)
Tem se observado a existecircncia de indiacutecios que revelam um decliacutenio na
prevalecircncia e taxa de infecccedilatildeo nos EUA e Europa tendo como possiacuteveis razotildees
a manutenccedilatildeo mais higiecircnica de chiqueiros aumento da produccedilatildeo de carne
congelada e educaccedilatildeo em sauacutede (JONES DUBEY 2014)
Poucos estudos ambientais satildeo relatados muito provavelmente devido a
baixiacutessima sensibilidade provocada pela a baixa prevalecircncia ambiental alta
infectividade e disseminaccedilatildeo do agente por grandes volumes na sua forma de
resistecircncia ambiental Por isso os estudos estatildeo mais voltados a determinaccedilatildeo
soroloacutegica sendo geralmente transversais em populaccedilotildees pequenas e
utilizando teacutecnicas soroloacutegicas com comparaccedilatildeo complexa utilizando na maioria
16
das vezes apenas uma teacutecnica e sem previsatildeo da eacutepoca de infecccedilatildeo
(MEIRELES 2001)
Um dos instrumentos que tem contribuiacutedo na compreensatildeo desta infecccedilatildeo
eacute a soroepidemiologia Tal fato teve iniacutecio em 1948 com o aparecimento da
Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman que permitiu identificar a menor ou maior distribuiccedilatildeo
geograacutefica do T gondii nos diversos ambientes terrestres Segundo Tenter et al
(2000) embora os dados soroepidemioloacutegicos possam natildeo refletir a verdadeira
prevalecircncia da infecccedilatildeo por T gondii nas diversas populaccedilotildees eacute uma ferramenta
importante se interpretada como estimativa ou como meio de comparaccedilatildeo de
prevalecircncia entre populaccedilotildees similares
Conforme afirmam Frenkel e Bermudez (2009) os gatos tem papel
importante na epidemiologia da toxoplasmose uma vez que durante a
primoinfecccedilatildeo eles podem eliminar cerca de centenas de milhares ou milhotildees de
oocistos que em solo uacutemido pode persistir por muitos meses Ainda segundo
os autores cerca de 50 dos gatos no Brasil podem ser comumente
encontrados com anticorpos para a infecccedilatildeo Resultado similar foi encontrado
em felinos no estado de Satildeo Paulo por Meireles (2001) com soropositividade de
40 de 100 amostras testadas pelo ELISA e confirmados por western blotting
Apesar das evidencias soroloacutegicas da toxoplasmose entre animais
selvagens pouco se sabe sobre o papel da vida selvagem na cadeia
epidemioloacutegica e tampouco a suscetibilidade das variadas espeacutecies ao T gondii
No entanto com a expansatildeo de aacutereas ocupadas pela populaccedilatildeo humana
acarretando em perda de habitat para espeacutecies selvagens obrigando-as a
ocupar espaccedilos cada vez menores pode acabar por gerar situaccedilotildees em que
espeacutecies sinantroacutepicas sirvam como uma intersecccedilatildeo entre a vida selvagem e a
populaccedilatildeo humana Esta nova realidade certamente favorece que amostras de
T gondii antes exclusivas da vida selvagem tenham a oportunidade de
colonizar aacutereas urbanas e desta forma favorecendo uma possiacutevel infecccedilatildeo no
homem e em animais domeacutesticos (VITALIANO 2012)
Com base nos resultados obtidos por Meireles (2001) em seu estudo
pode-se inferir que a infecccedilatildeo por T gondii natildeo eacute homogecircnea entre as espeacutecies
mas que todas as espeacutecies estudadas apresentam uma prevalecircncia associada
agrave longevidade e exposiccedilatildeo ambiental
17
Toxoplasmose na Amazocircnia
O clima quente e uacutemido tiacutepico das regiotildees tropicais faz com que a
Amazocircnia brasileira seja um ambiente propicio para infecccedilatildeo por Toxoplasma
gondii pois conforme Jones e Dubey (2014) condiccedilotildees ambientais podem
determinar o grau de disseminaccedilatildeo natural da infecccedilatildeo podendo ser mais
prevalente em climas quentes e aacutereas uacutemidas e de baixa altitude do que em
climas frios aacutereas secas e regiotildees montanhosas
Embora natildeo seja universal este fato pode ser constado na regiatildeo
Amazocircnica por diversos estudos que confirmaram a existecircncia da infecccedilatildeo na
regiatildeo (COSTA 2000 CAVALCANTE et al 2006 BARBOSA 2007 DUBEY et
al 2007 BOacuteIA et al 2008 FERREIRA et al 2009 FREITAS et al 2009 CARMO
et al 2010 CARMO 2011 BICHARA et al 2012 SILVA et al 2013) Sendo que
muitos destes estudos encontraram altos iacutendices de prevalecircncia que a exemplo
do que eacute observado em outras aacutereas a toxoplasmose nas suas diferentes
formas eacute uma infecccedilatildeo bastante frequente com soroprevalecircncia acima de 70
(CARMO et al 2010)
Boia et al (2008) realizou um estudo para estimar a soroprevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii em Lauareteacute uma comunidade indiacutegena multieacutetnica com
graus variados de aculturaccedilatildeo situada na bacia do Alto Rio Negro em Satildeo
Gabriel da Cachoeira Amazonas Brasil Foram coletadas e testados pelo ensaio
imunoenzimaacutetico e imunofluorescecircncia indireta (RIFI) 260 amostras de soro A
prevalecircncia da reatividade foi de 735 (191260) A frequecircncia de infecccedilatildeo entre
os indiviacuteduos com idades entre 10 a 19 anos (64) aponta para um alto niacutevel de
transmissatildeo de T gondii na aacuterea estudada Segundo os autores a concentraccedilatildeo
demograacutefica e a urbanizaccedilatildeo conduzidas sem infraestrutura sanitaacuteria levadas
a cabo na regiatildeo no uacuteltimo seacuteculo podem estar relacionadas agrave alta frequecircncia
de detecccedilatildeo de anticorpos contra T gondii na aacuterea estudada aleacutem de atividades
de caccedila que ainda satildeo muito importantes entre os iacutendios que vivem na regiatildeo
Carmo et al (2004) realizaram investigaccedilatildeo soroloacutegica utilizando o ELISA
em 82 pacientes com insuficiecircncia renal crocircnica de ambos os sexos com idade
entre 11 e 77 anos submetidos a hemodiaacutelise no setor de Nefrologia do Hospital
Ofir Loyola e candidatos a transplante renal objetivando assim determinar o
18
iacutendice de positividade para toxoplasmose O iacutendice de positividade observado
para IgG foi de 8293 (6882) natildeo sendo detectado IgM
Bichara et al (2012) desenvolveram estudo a de incidecircncia da
toxoplasmose congecircnita em um grupo de receacutem-nascidos (RN) pela triagem
neonatal de Beleacutem-PA De 6000 RN encaminhados para investigaccedilatildeo de
doenccedilas geneacuteticas e metaboacutelicas 1000 foram selecionados para triagem de
toxoplasmose congecircnita atraveacutes da pesquisa de anticorpos IgM em eluatos de
sangue colhido em papel de filtro obtendo taxa de 01 Tal fato jaacute colocava o
Paraacute em destaque nacional quanto a toxoplasmose congecircnita atraveacutes da
publicaccedilatildeo do estudo de Neto Amorim e Lago (2010) realizado por triagem para
toxoplasmose em neonatos do Brasil entre os anos de 1995 e 2009 mostrando
uma distribuiccedilatildeo variada entre 2 e 20 casos para cada 10 mil nascidos vivos
nas diferentes regiotildees do paiacutes com a mais alta prevalecircncia nos estados do Paraacute
e Rondocircnia ambos com 20 casos a cada 10 mil nascidos vivos
No municiacutepio de Santana no estado do Amapaacute Carmo et al (2010a)
analisaram o perfil soroloacutegico em 42 pacientes com quadro febril de origem
desconhecida (sendo este o uacutenico sintoma sugestivo de toxoplasmose)
atendidos no Hospital Municipal de Santana os testes demonstraram que 762
dos pacientes apresentaram somente anticorpos da classe IgG e que 119
apresentaram anticorpos IgM aleacutem de IgG Denota-se alta taxa de
soroprevalecircncia para toxoplasmose fato corroborado pelo indicativo de
transmissatildeo ativarecente visto que parte dos pacientes febris possuiacutea perfil
soroloacutegico de infecccedilatildeo agudarecente Todos os pacientes relataram contato
com felinos domeacutesticos no peri eou intradomiciacutelio aleacutem de relatarem possuir o
haacutebito de ingerir constantemente carnes de origem bovina suiacutena e de aves tanto
bem cozida como malpassada na forma de churrasco
Cavalcante et al (2006) testaram 266 soros de seres humanos
provenientes de 71 fazendas no estado de Rondocircnia Amazocircnia ocidental para
anticorpos anti-T gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada e RIFI Os
anticorpos foram detectados em 195 (733) das amostras Das 71 fazendas
visitadas em 69 haviam humanos soropositivos
Carmo et al (2010b) relataram caso de surto de toxoplasmose humana
ocorrido em no Distrito de Monte Dourado Municiacutepio de Almeirim Paraacute Brasil
onde cinco pacientes com sintomas sugestivos de toxoplasmose aguda (febre
19
elevada prostraccedilatildeo anorexia emagrecimento e linfadenopatia sobretudo das
cadeias do pescoccedilo) tendo o diagnostico confirmado deu-se iniacutecio a uma
investigaccedilatildeo cliacutenica e soroepidemioloacutegica de toxoplasmose na localidade
havendo em vista o aparecimento de outros casos suspeitos Foram avaliados
186 indiviacuteduos pelo ELISA para IgG e IgM para anti-T gondii Destes 40
indiviacuteduos (215) apresentaram perfil soroloacutegico de toxoplasmose aguda
Estudos com animais domeacutesticos soropositivos para toxoplasmose
tambeacutem satildeo relatados na regiatildeo Amazocircnica Minervino et al (2012) testou pela
RIFI o soro de 325 catildees de 11 aldeias habitadas por grupos eacutetnicos Tapirapeacute e
Karajaacute no sul da Amazocircnia brasileira Foram encontrados anticorpos para T
gondii em 169 (52) catildees Aleacutem da alta prevalecircncia detectado foi observado
que a infecccedilatildeo era mais frequente em catildees mais velhos indicando infecccedilatildeo poacutes-
natal
Costa (2000) investigou a toxoplasmose animal e humana no Parque
Zoobotacircnico do Museu Paraense Emiacutelio Goeldi (MPEG) testando
sorologicamente 153 animais dos quais 30 eram gatos invasores e os demais
animais silvestres do Parque com 72 de soropositividade A prevalecircncia mais
alta foi verificada entre os primatas natildeo humanos neotropicais 100 (77) Os
testes realizados no grupo de 20 humanos que desempenhavam atividades no
parque detectaram soropositividade em 85 Tambeacutem foram relatados dois
surtos de toxoplasmose aguda diagnosticados em dois grupos de primatas
amazocircnicos seis cuxiuacutes (Chiropotes s chiropotes) e trecircs macacos-barrigudos
indo a oacutebito
Tambeacutem existem registros de infecccedilatildeo por T gondii em mamiacuteferos
aquaacuteticos na Amazocircnia onde sua presenccedila nesses animais pode indicar a
contaminaccedilatildeo do ambiente aquaacutetico onde vivem Delgado et al (2013)
investigaram a presenccedila de anticorpos de Toxoplasma gondii no peixe-boi da
Amazocircnia (Trichechus inunguis) em uma unidade de resgate na regiatildeo norte do
Peru Foram testados 19 peixes-boi sendo detectados anticorpos em 12 (632)
deles o que sugere uma contaminaccedilatildeo por oocistos no ambiente aquaacutetico de
onde vivem esses animais
Santos et al (2011) testou 95 amostras de soro de golfinhos do rio
Amazonas (Inea geoffrensis) ou botos como satildeo mais comumente chamados
regionalmente na Reserva de desenvolvimento Sustentaacutevel Mamirauaacute (RDSM)
20
em Tefeacute Amazonas na Amazocircnia central Anticorpos foram encontrados em 82
(863) dos golfinhos que indica um elevado niacutevel de contaminaccedilatildeo do
ambiente aquaacutetico
Estudos soroloacutegicos desenvolvidos no estado do Paraacute encontraram fortes
indiacutecios da circulaccedilatildeo de T gondii em animais de produccedilatildeo Silva et al (2013)
em estudo de soroprevalecircncia entre buacutefalos (Bubalus bubalis) selecionaram
randomicamente 319 animais de sete municiacutepios da Ilha do Marajoacute e mais 128
bubalinos distribuiacutedos em outros cinco municiacutepios Pela teacutecnica do Ensaio de
Imunoadsorccedilatildeo Enzimaacutetica Indireto (iELISA) e Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia
Indireta (RIFI) obtiveram prevalecircncia respectivamente entre 416 (186447) e
36 (161447) sendo que deste 32 (103319) eram provenientes da Ilha do
Marajoacute e 55 (70128) dos demais municiacutepios
Freitas et al (2009) entre 110 amostras de soros suiacutenos da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem coletadas aleatoriamente em nove locais observaram
50 de positividade aos anticorpos IgG Anti-Tgondii pelo teste de
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) constatando que a carne suiacutena proveniente de
abate clandestino oferece elevado risco sanitaacuterio para a sauacutede humana
Com base nesses estudos constata-se que o T gondii se encontra
amplamente disseminado na regiatildeo Amazocircnica apresentando natildeo soacute
prevalecircncia alta em diversos casos como atingido tanto os animais de espeacutecies
terrestres como aeacutereas e aquaacuteticas tambeacutem
Toxoplasmose em aves
A infecccedilatildeo pelo T gondii jaacute foi demonstrada em vaacuterias espeacutecies de aves
(DUBEY 2002) Segundo Varga (1990 apud COSTA 2000) existem inuacutemeras
publicaccedilotildees sobre a ocorrecircncia da doenccedila em mais de 300 espeacutecies de
mamiacuteferos e mais de 60 espeacutecies de aves Estas se infectam principalmente pela
ingestatildeo de oocistos presentes nos alimentos e no solo (MEIRELES 2001) Ateacute
o momento natildeo se tem conhecimento de nenhuma espeacutecie de ave natildeo
suscetiacutevel a esta infecccedilatildeo
Estudos utilizando infecccedilotildees experimentais por T gondii demonstraram
que a susceptibilidade a infecccedilatildeo parece ser diferente entre as diversas espeacutecies
de aves Havendo relatos de isolamento de T gondii viaacutevel em tecido de
21
espeacutecies de aves sem sinais cliacutenicos aleacutem de relatos de toxoplasmose aguda
principalmente surtos entre aves de criaccedilatildeo livre e aves mantidas em cativeiro
(DUBEY 2002)
As aves com destaque para as galinhas satildeo importantes hospedeiros
intermediaacuterios no contexto eco-epidemioloacutegico visto que sua infecccedilatildeo funciona
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental pelo T gondii mediante o haacutebito de
ciscarem e se alimentarem diretamente no solo com faacutecil contato com o oocisto
Dubey et al (2007) optaram pela a galinha caipira como indicadora de
contaminaccedilatildeo do solo com oocistos tendo em vista que a detecccedilatildeo direta de
oocistos em solo eacute tecnicamente difiacutecil
Alguns autores (DUBEY 2002) queriam determinar se o toxoplasma
aviaacuterio era idecircntico ao dos mamiacuteferos uma vez que aves possuem temperaturas
mais elevadas (41degC) em relaccedilatildeo aos mamiacuteferos (37degC) e se as aves eram uma
possiacutevel fonte de infecccedilatildeo Com o desenvolvimento de um teste soroloacutegico
confiaacutevel (o teste do corante) por Sabin e Feldman (1948) foi possiacutevel comparar
sorologicamente a infecccedilatildeo em vaacuterias espeacutecies animais Nos anos de 1950 e
1960 ficou claro que natildeo havia diferenccedilas morfoloacutegicas ou soroloacutegicas entre
isolados de T gondii de hospedeiros aviaacuterios e mamiacuteferos
Vitaliano (2012) avaliou sorologicamente diversas espeacutecies de animais
distribuiacutedas em diferentes regiotildees do Brasil e detectou soropositividade para o
T gondii entre as seguintes espeacutecies de aves seriema (Cariama cristata)
curicaca (Theristicus caudatus) asa-branca (Patagioenas picazuro) pica-pau-
de-banda-branca (Dryocopus lineatus) e coruja-buraqueira (Athene cunicularia)
Costa (2000) detectou anticorpos em grupos de aves silvestres com
haacutebitos alimentares bem distintos no Parque Zoobotacircnico Museu Paraense
Emiacutelio Goeldi 2 harpias (H harpyja) 2 urubu-rei (S papa) 9 araras (Ara sp H
hyacinthinus) 7 mutuns (M mitu P pileatas) e uma ema (Rhea americana)
Vitaliano (2007) infectou experimentalmente cinco carcaraacutes (Caracara
plancus) soronegativas com a amostra ME49 de T gondii com o objetivo de
estudar a suscetibilidade desta espeacutecie de ave As aves foram alimentandas com
roedores Calomys callosus infectados As aves infectadas natildeo apresentaram
sintomas cliacutenicos de toxoplasmose tampouco alteraccedilotildees nos paracircmetros
hematoloacutegicos aleacutem de fraca distribuiccedilatildeo do parasito nos tecidos Todas as aves
infectadas soroconverteram ocorrendo a partir do seacutetimo dia poacutes-infecccedilatildeo
22
Na Polocircnia Andrzejewska Linder e Bortoliero (2004) realizaram pesquisa
envolvendo 205 cegonhas jovens e 44 adultas atraveacutes do estudo foi
demonstrado atraveacutes da Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
prevalecircncia de 58 e 136 respectivamente
Satildeo diversos os registros de aves domesticas e silvestres soropositivas
tendo sido relatado vaacuterios casos de infecccedilatildeo por T gondii como revisado por
Dubey (2002) em espeacutecies como peneireiro-vulgar (Falco tinnunculus) falcatildeo
americano (Falco sparverius) tartaranhatildeo-rabilongo (Circus macrourus) abutre-
preto (Aegypius monachus) Accedilor (Accipiter gentilis) buacuteteo-de-cauda-
vermelha (Buteo jamaicensis) galeiratildeo-comum (Fulica atra) guincho-comum
(Larus ridibundus) melro-preto (Turdus merula) escrevedeira-amarela
(Emberiza citrinella) dentre inuacutemeras outras espeacutecies de aves Segundo
Vitaliano (2007) dados experimentais indicam que aves predadoras como
corujas e outros rapinantes satildeo resistentes a infecccedilatildeo por T gondii raramente
desenvolvendo sinais cliacutenicos
Para Cong et al (2012) as aves domeacutesticas e de companhia tem um papel
importante a desempenhar na transmissatildeo da toxoplasmose para humanos e
animais tendo em vista que a carne destes animais eacute amplamente consumida
em todo o mundo
Neto (2013) avaliou a situaccedilatildeo epidemioloacutegica do T gondii em aves
domeacutesticas e sinantroacutepicas da regiatildeo metropolitana de Goiacircnia Goiaacutes Brasil
Foram testadas 450 amostras de aves domeacutesticas (Gallus gallus) atraveacutes do uso
das teacutecnicas de MAT e HAI sendo 150 aves criadas na forma de subsistecircncia
(38 soropositivas) 150 galinhas de postura (113 soropositivas) e 150
frangos de corte (47 soropositivos) Ainda foram avaliadas pelo autor por MAT
e PCR a ocorrecircncia de T gondii em 80 galinhas caipiras vendidas em feiras livres
e 150 pombos (Columba livia) Em relaccedilatildeo as aves vendidas em feiras foram
encontradas 3875 positivas pela MAT e 70 positivos na PCR e quanto aos
pombos foram encontrados 226 de positividade na sorologia e baixa
positividade pela PCR apenas 2 positivos Logo a pesquisa detectou a
presenccedila de infecccedilatildeo em todas as aves e criaccedilotildees analisadas
Observa-se que as criaccedilotildees de galinhas em escala industrial na
transmissatildeo da infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica para seres humanos tem se
demonstrado ser de baixa importacircncia devido ao tipo de manejo e sistemas de
23
criaccedilatildeo que aleacutem de raacutepido natildeo permite o contato com felinos e outras possiacuteveis
fontes de infecccedilatildeo contrastando com a criaccedilatildeo domeacutestica ou extensiva onde os
animais convivem durantes em um mesmo ambiente sujeitos ao contato com
feliacutedeos solo e aacutegua contaminados com oocistos dentre outros fatores
potenciais de infecccedilatildeo (MILLAR et al 2008)
Barbosa (2007) estudou a ocorrecircncia de anticorpos anti-T gondii em
frangos de corte para consumo na regiatildeo metropolitana de Beleacutem Foram
analisadas 300 amostras de soro procedentes de abate tanto de escala
industrial como clandestina Em nenhuma amostra da cota industrial foi
constatada soropositividade no entanto a autora alerta para a necessidade da
adoccedilatildeo de pesquisas soroloacutegicas de rotina desse organismo em qualquer tipo
de abate e no niacutevel de consumo como medida de prevenccedilatildeo ao risco sanitaacuterio
humano
Dubey et al (2007) estudando os genoacutetipos de T gondii no norte (Paraacute) e
sul (Rio Grande do Sul) do Brasil analisaram amostras de 84 galinhas caipiras
criadas livres 34 delas provenientes dos municiacutepios de Castanhal Inhangapi
Marituba Santa Isabel do Paraacute Santareacutem e Terra Alta no estado do Paraacute e 50
de 10 fazendas diferentes dos municiacutepios de Pelotas Capatildeo de Leatildeo Turuccedilu
Canguccedilu e Rio Grande no Rio grande do Sul A soropositividade foi encontrada
em 39 (464) aves destas 20 eram do estado do Paraacute
Como se pode notar foram encontrados resultados bem distintos de
soroprevalecircncia por Barbosa (2007) e Dubey et al (2007) no estado do Paraacute o
que reforccedila que criaccedilotildees extensivas ou de criaccedilatildeo livre geralmente estatildeo mais
suscetiacuteveis a infecccedilatildeo por T gondii
Fato tambeacutem constatado por Santos (2012) ao estudar a frequecircncia de
infecccedilatildeo do protozoaacuterio em galinaacuteceos de diferentes sistemas de criaccedilatildeo
provenientes de mesorregiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiacuteba
no nordeste do Brasil Das 200 amostras de frango de corte (provenientes da
Paraiacuteba) em nenhuma foi observada infecccedilatildeo No entanto das 322 amostras de
galinha caipira coletadas de pequenas propriedades rurais de ambos os estados
a frequecircncia de anticorpos IgG anti-T gondii diagnosticados pelas teacutecnicas de
HAI RIFI e ELISA foram respectivamente 373 (12322) 3788 (122322) e
4037 (130322)
24
Millar et al (2012) estudou a ocorrecircncia e os fatores de risco associados
a transmissatildeo de T gondii para frangos criados em diferentes sistemas (caipira
e confinado) para produzir ovos ou carnes No total 810 animais foram
analisados e divididos em dois grupos experimentais de acordo com o propoacutesito
do sistema de produccedilatildeo 460 frangos de corte (Grupo 1) e 350 galinhas
poedeiras (Grupo 2) No Grupo 1 122 (56460) foram positivos enquanto no
Grupo 2 a taxa de positividade foi de 331 (116350) resultado indicando que
pelo menos para as galinhas poedeiras o sistema de produccedilatildeo estaacute diretamente
envolvido na infecccedilatildeo pelo T gondii sendo o grupo mais exposto ao parasito
Embora natildeo tenha sido possiacutevel notar natildeo foi descartada que o sistema de
produccedilatildeo pode ter influenciando a soropositividade dos animais no primeiro
grupo
Eacute importante ressaltar que segundo Neto (2013) embora as
soroprevalecircncias do T gondii em aves de criaccedilatildeo extensiva possam ser
diferentes em regiotildees estudadas essas aves podem ser sentinelas da
contaminaccedilatildeo ambiental e sinalizar o risco de infecccedilatildeo que o proacuteprio ser humano
estaacute exposto ao compartilhar o mesmo ambiente das aves
Segundo Maksimova et al (2011) estudos soroloacutegicos obtidos nas uacuteltimas
deacutecadas sugerem que as infecccedilotildees T gondii em Anseriformes domeacutesticos
podem ocorrer em todo o mundo e natildeo satildeo raros como pode se observar
atraveacutes dos estudos de El-Massry et al (2000) Dubey et al (2003) Baacutertovaacute et al
(2009) Cong et al (2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013) dentre
outros
Para Baacutertovaacute et al (2004) pouca atenccedilatildeo vem sendo dada para a
suscetibilidade do pato domeacutestico bem como de outras aves da famiacutelia dos
anatiacutedeos agrave infecccedilatildeo pelo T gondii havendo inclusive segundo Dubey (2002) e
Baacutertovaacute et al (2004) muitos estudos de soroprevalecircncia anteriores que natildeo satildeo
confiaacuteveis principalmente quando baseados na reaccedilatildeo de Sabin-Feldman por
natildeo ser um teste confiaacutevel para a detecccedilatildeo de anticorpos em numerosas
espeacutecies aviaacuterias
Toxoplasmose em patos
25
O Cairina moschata ou pato-do-mato como eacute chamado popularmente
tem sua origem no continente americano onde foram domesticados pelos povos
indiacutegenas que deles faziam uma excelente fonte de proteiacutena Sendo
posteriormente levados para a Europa pelos colonizadores tendo sua cultura
difundida por meio dos cruzamentos desenvolvendo assim raccedilas produtivas
frutos do cruzamento industrial (GOIS et al 2012) Durante seu processo de
domesticaccedilatildeo uma ampla variedade de coloraccedilatildeo de sua plumagem foi
produzida sendo que seu tamanho eacute maior que a do pato domeacutestico
No Brasil esta espeacutecie nativa encontra resistecircncias quanto ao seu
consumo apesar de ser largamente difundida no Estado do Paraacute e no Sul do
paiacutes Este comportamento eacute advindo do desconhecimento por parte da
populaccedilatildeo que natildeo reconhece o pato como uma fonte de proteiacutena bem como
dos criadores que subutilizam esses animais pela falta de informaccedilatildeo sobre seu
consideraacutevel potencial produtivo (GOIS et al 2012)
O Cairina moschata eacute uma espeacutecie de ave pertencente a ordem
Anseriformes que conta com cerca de 160 espeacutecies famiacutelia Anatidae Natildeo foram
encontrados trabalhos sobre infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica na espeacutecie de pato-do-
mato (Cairina moschata) definida No entanto haacute registros da infecccedilatildeo em outros
anseriformes como relatado por Dubey (2002) onde foram isolados T gondii nas
espeacutecies Aythya ferrina Aythya fuligula Anas acuta Anas strepera Anas
platyrhynchos e Aix sponsa Dentre estaacutes o Anas platyrhynchos tambeacutem
conhecido popularmente como pato-real ou ainda pato domeacutestico eacute o
antecessor da maioria dos patos domesticados atuais aleacutem de fonte alimentar
em vaacuterias regiotildees do mundo havendo estudos sobre o seu papel como fonte de
infecccedilatildeo para T gondii em diferentes localidades do planeta
De acordo com Baacutertovaacute et al (2004) do ponto de vista da seguranccedila
alimentar tem de se considerar que os tecidos mais intensamente infectados em
patos eram os que constituiacuteam o muacutesculo esqueleacutetico e coraccedilatildeo onde foram
detectados maiores niacuteveis de infecccedilatildeo com o ceacuterebro sendo o terceiro mais
infectado conforme os experimentos sendo estes resultados muito similares
com o encontrado em outras aves como no de galinhas No entanto conforme
Tenter (2009) devido ao organotropismo o nuacutemero de cistos teciduais
produzidos em um determinado oacutergatildeo pode variar muito entre diferentes
espeacutecies animais
26
O pato domeacutestico eacute uma espeacutecie relativamente sensiacutevel para a infeccedilatildeo
por T gondii como constatado por Baacutertovaacute et al (2004) em um experimento para
verificar a suscetibilidade desta ave onde 28 patos soronegativos foram
divididos em sete grupos de quatro tendo posteriormente seis grupos inoculados
por via oral com diferentes doses concentradas de oocistos de T gondii de uma
cepa natildeo virulenta e a partir do seacutetimo dia todos os patos jaacute apresentavam
anticorpos para T gondii detectados pelo teste de imunofluorescecircncia indireta
A infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii satildeo predominantemente subcliacutenica na
maioria das espeacutecies de aves embora em certas espeacutecies como canaacuterios e
pombos a toxoplasmose possa ter um desenvolvimento clinico muitas vezes
grave Satildeo raros os casos registrados de toxoplasmose grave em Anseriformes
tendo relatos de dois gansos (Anseranas semipalmata) criados em cativeiro em
um zooloacutegico que vieram a oacutebito sem sinais cliacutenicos aparente sendo
encontrados T gondii e lesotildees em diversos oacutergatildeos Pneumonia por
toxoplasmose e hepatite foram consideradas a principal causa de morte Houve
relatos tambeacutem de toxoplasmose aguda em dois gansos (um macho e uma
fecircmea) em um zooloacutegico em Maui Havaiacute EUA Natildeo haacute relato de toxoplasmose
cliacutenica em patos selvagens e haacute apenas um relatoacuterio de toxoplasmose cliacutenica em
patos domeacutesticos relatado por Boehringer et al (1962) na argentina (DUBEY
2002)
Muitos inqueacuteritos envolvendo patos de espeacutecies diferentes podem ser
encontrados Ferraroni et al (1980) encontrou positividade de 266 (415) em
amostra de soro de patos (Cairina moschata) no leste e centro leste da Amazocircnia
brasileira
El-Massry et al (2000) realizou inqueacuterito soroloacutegico em Gizeacute no Egito
onde foram coletadas amostras de sangue de 173 perus e 48 patos de fazendas
privadas localizadas nos subuacuterbios e 108 frangos de corte em mercados e
armazenadas agrave temperatura -20degC ateacute serem testados A soroprevalecircncia
encontrada foi alta de 595 em perus 472 em galinhas e 50 em patos
Dubey et al (2003) em um estudo com aves de criaccedilatildeo livre provenientes
de aldeias das zonas rurais das proviacutencias de Menofia e El-Bihera no Egito
constataram soropositividade tanto em galinhas (404) quanto em patos
(157) Observa-se com base nos trabalhos de El-Massry et al (2000) e Dubey
et al (2003) que o Toxoplasma gondii pode infectar representantes de grupos
27
bem distintos de aves domesticas aleacutem de grande quantidade de aves silvestres
(DUBEY et al 2002)
Maksimova et al (2011) encontrou uma soroprevalecircncia muito maior em
gansos (252) do que em patos (57) na Baixa Saxocircnia Alemanha o que
contrastou com o experimento de inoculaccedilatildeo de taquizoiacuteto no qual se sugere
que o pato possua uma maior susceptibilidade para uma infecccedilatildeo pelo menos
por esta fase de T gondii Para Baacutertovaacute et al (2004) a susceptibilidade de patos
para a infecccedilatildeo pelo T gondii pode ser comparada com a susceptibilidade em
galinaacuteceos
Puvanesuaran et al (2013) em sua pesquisa obteve a partir de quatro
estados da peniacutensula da Malaacutesia os soros cabeccedilas e coraccedilotildees de 205 patos
dos quais 30 (1463) foram diagnosticados como soropositivos para T gondii
quando testados com o teste de aglutinaccedilatildeo modificada
Yan et al (2009) investigaram a presenccedila de anticorpos anti-T gondii em
aves comerciais na Proviacutencia de Guangdong do sul da China onde foi
constatada soropositividade em 56 (16) de 349 patos 41 (114) de 361
galinhas criadas livres e 10 (41) de 244 galinhas criadas em gaiolas
Resultado similar foi encontrado em Lanzhou noroeste da China por Cong et al
(2012) que encontraram uma soroprevalecircncia de 726 em galinhas 1138
em patos e 1186 em pombos natildeo havendo nesse estudo significacircncia
estatiacutestica entre os animais criados livres e enclausurados (Pgt005)
Na presente revisatildeo bibliograacutefica natildeo foi encontrado nenhum trabalho
relatando casos de detecccedilatildeo de infecccedilatildeo por T gondii em patos nem em outros
anatiacutedeos no estado do Paraacute No entanto trabalhos envolvendo animais de corte
como Gallus gallus que eacute outra ave domeacutestica de abate eacute comumente utilizada
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental de oocisto e frequentemente
estudada por desempenhar papel importante na epidemiologia da doenccedila com
inuacutemeros trabalhos abordando a temaacutetica
Diagnoacutestico soroloacutegico da toxoplasmose em aves
Devido agraves limitaccedilotildees e dificuldades que satildeo inerentes agraves teacutecnicas
parasitarias de visualizaccedilatildeo direta deste protozoaacuterio os meacutetodos soroloacutegicos satildeo
os mais comumente utilizados para o diagnoacutestico da infecccedilatildeo por T gondii
28
(VITALIANO 2007) Este diagnoacutestico reside na resposta humoral individual seja
em humanos ou em animais atraveacutes da pesquisa de anticorpos anti-T gondii
(MEIRELES 2001)
A pesquisa de anticorpos eacute a forma de diagnostico mais amplamente
difundida e empregada apresentando vantagens por ser mais raacutepida que os
meacutetodos diretos que demandam uma quantidade de tempo mais longa em seus
processos se comparada com o diagnostico indireto algumas vezes
inviabilizando em uso clinico (GRANATO JUNIOR 2014)
O diagnoacutestico soroloacutegico pode ser utilizado independentemente da
presenccedila ou natildeo de sintomatologia sugestiva da toxoplasmose visto que os
testes soroloacutegicos disponiacuteveis podem detectar imunoglobulinas IgA IgE e
principalmente IgG e IgM (BICHARA et al 2013)
Diversos testes soroloacutegicos jaacute foram propostos para detectar a presenccedila
desses anticorpos no homem e em vaacuterias espeacutecies de animais (TENTER et al
2000) O primeiro teste foi a Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman (dye-test) utilizada por
muito tempo tanto para diagnoacutestico quanto em inqueacuteritos soroepidemioloacutegicos
sendo considerada ateacute hoje como teste soroloacutegico de referecircncia para a
toxoplasmose No entanto a necessidade de parasitas viaacuteveis a constante
manipulaccedilatildeo de camundongos infectados consistindo em risco para os
laboratoristas entre outros fatores levaram o teste do corante a ceder lugar a
outras teacutecnicas com maior facilidade de execuccedilatildeo (MEIRELES 2001)
Satildeo diversos os trabalhos que utilizam a detecccedilatildeo de anticorpos atraveacutes
de testes soroloacutegicos como ferramenta principal para determinaccedilatildeo de
soroprevalecircncia por infecccedilatildeo do T gondii tais como mostraram El Massry et al
(2000) Dubey et al (2003) Barbosa (2007) Baacutertovaacute et al (2009) Cong et al
(2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013)
As teacutecnicas empregadas neste estudo tecircm particularidades envolvendo
sensibilidade e especificidade muitas vezes com variaccedilotildees de aplicabilidade e
resultados variando de acordo com as espeacutecies de animais a qual satildeo
empregadas
Observa-se que alguns dos meacutetodos soroloacutegicos mais utilizados em
pesquisas para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii IgG e IgM em aves
atualmente satildeo os de Reaccedilatildeo Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) Teste de Aglutinaccedilatildeo em Latex (LAT) Teste de
29
Aglutinaccedilatildeo Modificado (MAT) e Reaccedilotildees Imunoenzimaacuteticas ou Enzyme Linked
Immunosorbent Assay (ELISA)
As teacutecnicas de LAT assim como as de MAT apresentam alta
sensibilidade e natildeo necessitam de conjugados espeacutecie-especiacuteficos e satildeo muito
utilizados para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii em animais selvagens
(VITALIANO 2007) Sendo que o MAT tem possibilidade de ser utilizado no
diagnoacutestico da toxoplasmose em diversas espeacutecies animais inclusive aves
(DUBEY 2002)
Observa-se que o MAT tem demonstrado ser um excelente meacutetodo de
diagnoacutestico da toxoplasmose em aves devido sua alta sensibilidade sendo
utilizado em grande quantidade de estudos por diversos autores Vale ressaltar
conforme Silva et al (2007 apud NETO 2013) que embora o MAT seja um teste
simples acurado e especifico que detecta principalmente IgG o 2-
mercaptoetanol utilizado no teste acaba por inativar as IgM especificas e
inespeciacuteficas excluindo-as
A reaccedilatildeo de HAI introduzido por Jacobs e Lunde (1957) para o
diagnoacutestico da toxoplasmose trata-se de uma teacutecnica que revela constituintes
citoplasmaacuteticos de origem proteica sendo de faacutecil execuccedilatildeo e fornecendo
resultados em curto prazo de tempo com custo reduzido Apresenta alta
sensibilidade e eacute capaz de detectar anticorpos que persistem por anos mas
aparecem mais tardiamente o que o torna natildeo indicado para diagnostico de
toxoplasmose aguda sendo bastante utilizado em estudos epidemioloacutegicos com
animais domeacutesticos e de produccedilatildeo aleacutem de grande quantidade de aves
silvestres (SANTOS 2012)
O ELISA tem se mostrado altamente sensiacutevel aleacutem de apresentar alta
especificidade como meacutetodo soroloacutegico possibilita trabalhar com diversas
amostras sendo muito utilizado atualmente Se baseia na reaccedilatildeo de soros testes
com antiacutegenos sensibilizados em placas de microtitulaccedilatildeo O anticorpo ligado eacute
demonstrado pela adiccedilatildeo de anti-imunoglobulina marcada com enzima seguido
por ensaio da reaccedilatildeo da enzima com seu substrato A sua maior desvantagem
consiste na necessidade de espectofotocircmetro de placa para leitura objetiva da
reaccedilatildeo (VITALIANO 2007) sendo limitado por apresentar custos elevados
(BARBOSA 2007)
30
A RIFI eacute um teste amplamente utilizado para o diagnoacutestico da
toxoplasmose no qual satildeo utilizados antiacutegenos que satildeo constituiacutedos por
taquizoiacutetas formolizados fixados em uma lacircmina A utilizaccedilatildeo de conjugados
fluorescentes espeacutecie-especiacuteficos resulta em fluorescecircncia do parasito na
presenccedila de anticorpos especiacuteficos Sua maior desvantagem eacute a necessidade
de um microscoacutepio equipado para fluorescecircncia com epi-iluminaccedilatildeo para
visualizar os parasitos fluorescentes (VITALIANO 2007)
No entanto apesar dos diversos testes soroloacutegicos jaacute disponiacuteveis o
diagnoacutestico da toxoplasmose aviaacuteria ainda natildeo estaacute bem estabelecido uma vez
que muitos autores apresentam resultados divergentes em relaccedilatildeo ao meacutetodo
ideal para detecccedilatildeo de anticorpos presentes nos soros das aves fato esse que
pode estar ligado a diversos fatores como variabilidade quanto as proteiacutenas
antigecircnicas variaccedilatildeo na sensibilidade dos reagentes devido a transportes ou
estocagem inadequadas diferenccedila de qualidade entre os fabricantes dos Kits
comerciais ou entre Kits de diferentes lotes entre outros (SANTOS 2012)
Estudos de soroprevalecircncia podem vir a contribuir a esclarecer em ateacute
que ponto o consumo ou manuseamento de carne de aves de capoeira incluindo
a carne de Anseriformes contribui para infecccedilotildees humanas
No estado do Paraacute norte do Brasil culturalmente tem-se o haacutebito de
ingerir carne de pato como uma iguaria tiacutepica regional sendo consumida por
diferentes camadas socioeconocircmicas da populaccedilatildeo Dado essas caracteriacutesticas
e considerando a alta taxa regional da toxoplasmose os animais de corte para
consumo humano se constituem como uma potencial fonte de infecccedilatildeo e que
conforme Silva et al (2013) se faz necessaacuteria a investigaccedilatildeo da prevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii nos animais de produccedilatildeo
Desse modo como forma de contribuiccedilatildeo cientifica a esta questatildeo seraacute
realizado um estudo soroepidemioloacutegico para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo
pelo T gondii em pato domeacutestico (Cairina moschata) abatidos e colocados agrave
venda nas feiras puacuteblicas destinados ao consumo da populaccedilatildeo no municiacutepio de
Beleacutem-PA
Devido a importacircncia dos animais de produccedilatildeo na epidemiologia da
toxoplasmose como potenciais hospedeiros e a falta de informaccedilotildees a respeito
da soroprevalecircncia em patos vendidos em feiras livres do municiacutepio de Beleacutem-
PA espera-se com os resultados deste estudo contribuir para o conhecimento
31
da importacircncia do consumo da carne de pato na epidemiologia da toxoplasmose
em Beleacutem-PA
OBJETIVOS Geral
Determinar a soroprevalecircncia da toxoplasmose em patos de corte (Cairina
moschata) vendidos em feiras livres em Beleacutem-PA
Especiacuteficos
Caracterizar o perfil soroloacutegico IgG Anti-T gondii em patos de corte
vendidos em feira livres
Mapear geograficamente a possiacutevel origem destes animais
Observar que medidas poderiam ser obtidas como de intervenccedilatildeo para
reduzir a transmissatildeo da toxoplasmose atraveacutes do manuseio e ingestatildeo de carne
de patos de corte (Cairina moschata) vendidos em feiras livres
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL ANDRZEJENSKA I LINDER F BORTOLIERO A L T gondii antibodies in the stork Ciconia ciconia Veterinary Research v 117 n7-8 p274-275 2004 BARBOSA H S MUNO R M MOURA M A O Ciclo Evolutivo In SOUZA W JUNIOR R B Toxoplasmose amp Toxoplasma gondii Rio de Janeiro Editora Fiocruz 2014 P33-45 BARBOSA S A A Pesquisa de anticorpos anti-Toxoplasma gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada em frangos de corte abatido para consumo 2007 52f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncia Animal) - Centro de Ciecircncias Agraacuterias Universidade Federal do Paraacute Beleacutem 2007 BAacuteRTOVAacute E DVORAKOVAacute H BARTAacute J SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Susceptibility of the domestic duck (Anas platyrhynchos) to experimental infection with Toxoplasma gondii oocysts Avian Pathology v33 n2 2004 p153-157 BAacuteRTOVAacute E SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic birds from the Czech Republic Avian Pathol 38 2009 p317ndash320 BICHARA C N C CANTO G A C TOSTES C L FREITAS J J S CARMO E L POacuteVOA M M SILVEIRA E C Incidence of congenital toxoplasmosis in the city of Beleacutem State of Paraacute Northern Brazil determined by
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VITALIANO S N Isolamento e caracterizaccedilatildeo bioloacutegica e genotiacutepica de Toxoplasma gondii em animais selvagens do Brasil 2012 101 f Tese (Doutorado em Ciecircncias) ndash Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia Universidade de Satildeo Paulo Satildeo Paulo YAN C YUE C L YUAN Z G HE Y YIN C C LIN R Q DUBEY J P ZHU X Q Toxoplasma gondii infection in domestic ducks free-range and caged chickens in southern China Veterinary Parasitology v165 2009 p337-340 YANG N MU M LI H LONG M HE J Seroprevalence of Toxoplasma gondii infection in slaughtered chickens ducks and geese in Shenyang northeastern China Parasites amp Vectors v5 n237 2012 p337-340
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2 ARTIGO
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute
BRASIL
Formatado de acordo com as normas da revista ndash Revista Veterinaacuteria e Zootecnia
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla
distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e
mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada
sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em
humanos e animais em geral tendem a ser elevados reflexo das condiccedilotildees ambientais e
epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem a disseminaccedilatildeo do parasito No estado
do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos Outro grupo de aves os patos
(Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria local restrita a determinados
periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais principalmente sob o
sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo Este estudo teve como
objetivo determinar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos
encaminhados para abate no municiacutepio de Beleacutem-PA Foram avaliados 172 patos de
ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva
ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e semiquantitativa para anticorpos anti-T
gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A frequecircncia obtida de
anticorpos anti-T gondii foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica quanto
ao sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os
sistemas as quais as aves foram criadas sendo presente e maior o risco de infecccedilatildeo entre
as aves criadas em Santa Izabel do Paraacute de modo semi-intensivo e em Capitatildeo Poccedilo
extensivamente Este foi o primeiro registro da frequecircncia de toxoplasmose em patos no
estado do Paraacute que apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos
e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com
oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo
Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
FREQUENCY OF ANTI-TOXOPLASMA GONDII ANTIBODIES IN
DUCKS (CAIRINA MOSCHATA) SLAUGHTERED IN BELEacuteM CITY
STATE OF PARAacute BRAZIL
38
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
39
semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
REFEREcircNCIAS
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36 Kijlstra A Meerburg BG Mul MF Animal-friendly production systems may
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37 Oguntunji AO Ayorinde KL Sexual size dimorphism and sex determination by
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moschata) in Nigeria Acta Agric Slov 2009 235-7
52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
ldquoEducaccedilatildeo natildeo transforma o mundo
Educaccedilatildeo muda pessoas
Pessoas transformam o mundordquo
(Paulo Freire)
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em humanos e animais em geral tendem a apresentar taxas altas reflexo das condiccedilotildees ambientais e epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem o desenvolvimento e disseminaccedilatildeo do parasito No estado do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos No entanto outro grupo de aves os patos (Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria da regiatildeo apesar do consumo natildeo ser tatildeo elevado estando restrito a determinados periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais do estado principalmente sob o sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo O presente estudo teve como objetivo estimar a soroprevalecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Foram avaliados 172 patos de ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais no estado (Castanhal Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) onde estavam submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e quantitativa para anticorpos anti-T gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A soroprevalecircncia obtida foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica em o sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os sistemas as quais as aves foram criadas Este foi o primeiro registro da soroprevalecircncia de toxoplasmose em patos no estado do Paraacute A soroprevalecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (IHA) qualitative and quantitative for anti-T gondii using a cut off dilution of
116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence IHA ducks Amazon Region
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO GERAL 11
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL 31
2 ARTIGO ndash Formatado de acordo com as normas da Revista de 37 Veterinaacuteria e Zootecnia
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM 37 PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMO 37
ABSTRACT 38
RESUMEN 38
21 INTRODUCcedilAtildeO 39
22 MATERIAL E MEacuteTODOS 41
23 RESULTADOS 43
24 DISCUSSAtildeO 44
25 CONCLUSOtildeES 47
REFEREcircNCIAS 48
3 CONCLUSAtildeO GERAL 52
ANEXOS 53
APENDICE 1 56
11
1 INTRODUCcedilAtildeO GERAL
Toxoplasma gondii e a toxoplasmose
A toxoplasmose eacute uma zoonose causada pelo Toxoplasma gondii
protozoaacuterio de pouca especificidade parasitaacuteria cosmopolita pertencente ao filo
Apicomplexa subclasse cocciacutedea eacute um parasito intracelular obrigatoacuterio com
ciclo heteroxecircnico e cuja maior distribuiccedilatildeo respeita as condiccedilotildees geograacuteficas e
culturais
Teve seus primeiros casos registrados em roedores (gundi) da Aacutefrica do
Norte e em coelhos no Brasil ambos em 1908 e o primeiro caso associado a
humanos em 1927 por Janku na Tchecoslovaacutequia (FRENKEL BERMUDEZ
2009) Wolf Cowen e Paige em 1939 descreveram a infecccedilatildeo congecircnita e
esclareceram o papel do Toxoplasma como patoacutegeno humano (BICHARA et al
2013) Seus estudos foram aprofundados a partir da deacutecada de 1970 quando se
tomou conhecimento da distribuiccedilatildeo geograacutefica do T gondii (KAWAZOE 2005)
Este protozoaacuterio acomete todos os animais de sangue quente entre os
quais o homem e as aves E esta relaccedilatildeo parasita-hospedeiro resulta em um
processo infeccioso geralmente assintomaacutetico com algumas exceccedilotildees de casos
graves em grupos hiacutegidos e em imunodeprimidos Segundo Meireles (2001) por
ser uma doenccedila de curso benigno muita das vezes passa desapercebida
excetuando-se os grupos de risco a maioria dos pacientes natildeo recebe
terapecircutica especifica
Entre os animais satildeo os feliacutedeos seus uacutenicos hospedeiros definitivos a
que se tem conhecimento onde ocorre o ciclo sexuado do parasito no epiteacutelio
intestinal tendo como produto a forma infectante do parasita os oocistos os
quais satildeo eliminados pelas fezes a partir de duas a trecircs semanas apoacutes a
infecccedilatildeo com o periacuteodo de eliminaccedilatildeo variando geralmente de 7 a 20 dias
sendo os felinos jovens mais suscetiacuteveis agrave infecccedilatildeo toxoplasmaacutetica e tambeacutem os
principais eliminadores de oocisto no ambiente Uma vez excretados no
ambiente os oocistos necessitam de no miacutenimo 24 horas para esporulaccedilatildeo se
tornando infectantes
12
O parasito apresenta durante o ciclo bioloacutegico trecircs formas evolutivas
infectantes satildeo elas os taquizoiacutetas (encontrados em diversos tecidos e fluidos
corporais) os bradizoiacutetas (contidos em cistos teciduais presentes em carnes e
viacutesceras de organismos infectados) e esporozoiacutetas (contidos em oocistos
esporulados) que satildeo infecciosas para ambos os hospedeiros intermediaacuterios e
definitivos existindo entretanto diferenccedilas quanto a infectividade de cada uma
dessas formas Embora os taquizoiacutetas se multipliquem rapidamente (KAWAZOE
2005 TENTER 2009 BARBOSA et al 2014) natildeo sobrevivem fora do organismo
de seu hospedeiro sendo normalmente destruiacutedo por secreccedilotildees gaacutestricas Satildeo
responsaacuteveis pela parasitemia inclusive representam as formas pelas quais o T
gondii por transmissatildeo placentaacuteria atinge o feto em parte de mulheres graacutevidas
infectadas (JONES DUBEY 2014)
Os taquizoiacutetos satildeo estaacutegios caracteriacutesticos da fase aguda da infecccedilatildeo e
os bradizoiacutetos embora sejam estaacutegios semelhantes aos taquizoiacutetas dividem-se
lentamente durante a fase crocircnica da infecccedilatildeo no interior de cistos teciduais que
apresentam tamanhos variados que podem ir de 5 a 100 micrometros de
diacircmetro apresentando parede celular fina e elaacutestica Uma vez instalado nos
diferentes tecidos pode permanecer latente sem causa qualquer dano ao longo
de toda a vida do hospedeiro (BICHARA et al 2013)
Observa-se que devido a infecccedilatildeo por T gondii natildeo se limitar agrave presenccedila
de uma determinada espeacutecie de hospedeiro o seu ciclo de vida pode continuar
indefinidamente por transmissatildeo de cistos teciduais entre hospedeiros
intermediaacuterios (mesmo na ausecircncia de hospedeiros definitivos) e tambeacutem pela
transmissatildeo de oocistos entre hospedeiros definitivos Estando entatildeo envolvidos
vaacuterias possibilidades como via de infecccedilatildeo oral tanto por haacutebitos de
carnivorismo assim como ingestatildeo de vegetais e aacuteguas contaminadas por
oocistos (TENTER 2009)
Principais aspectos epidemioloacutegicos
A toxoplasmose possui uma ampla distribuiccedilatildeo geograacutefica sendo uma
das zoonoses mais difundidas no mundo apresentando uma alta taxa de
prevalecircncia chegando a atingir mais de 60 da populaccedilatildeo em determinados
paiacuteses (KAWAZOE 2005) Aleacutem disso estima-se que cerca de um terccedilo da
13
populaccedilatildeo mundial jaacute tenha sido infectado (KIM WEISS 2008
PUVANESUARAN et al 2013)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da
toxoplasmose pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um
mesmo paiacutes Poreacutem em geral eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e
subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude que oferecem melhores
condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer viaacuteveis e
infectantes no solo prolongadamente (ROBERT-GANGNEUX DARDEacute 2012)
As causas para variaccedilatildeo de sua disseminaccedilatildeo em diferentes aacutereas geograacuteficas
de um paiacutes ainda natildeo satildeo totalmente conhecidas (JONES DUBEY 2014)
Segundo Frenkel e Bermudez (2009) no Brasil a prevalecircncia de anticorpos
na populaccedilatildeo adulta varia entre 50 e 80 com iacutendices mais elevados em alguns
estados do Norte e do Sul do paiacutes sendo que a incidecircncia aumenta com a idade
Boacuteia et al (2008) verificou que em uma comunidade indiacutegena no Amazonas a
infecccedilatildeo aumentava conforme a faixa etaacuteria chegando a atingir 957 (4446)
em maiores de 50 anos
Os seres humanos podem adquirir a toxoplasmose principalmente por
ingestatildeo de oocistos do solo ingestatildeo de cistos em carne crua ou mal cozida e
infecccedilatildeo transplacentaacuteria (FRENKEL BERMUDEZ 2009) Aleacutem destes satildeo
relatados casos de transmissatildeo pela amamentaccedilatildeo materna durante a fase
aguda transplantes de oacutergatildeos transfusotildees de sangue e derivados e acidentes
laboratoriais (JONES DUBEY 2014)
Para Tenter et al (2000) as vias de transmissatildeo variam de acordo com
haacutebitos culturais e alimentares nas diferentes populaccedilotildees Estes tem observado
que o parasito desenvolveu vaacuterias rotas potenciais de vias de transmissatildeo dentro
e entre espeacutecies hospedeiras no decorrer de sua evoluccedilatildeo mas nem todas as
rotas possiacuteveis de infecccedilatildeo satildeo importantes do ponto de vista da sauacutede puacuteblica
(TENTER 2009)
Grupos profissionais como trabalhadores dos matadouros talhos e
caccediladores tambeacutem podem ser infectados durante a evisceraccedilatildeo e manipulaccedilatildeo
da carne (TENTER 2009) Vetores mecacircnicos como moscas e baratas tambeacutem
satildeo importantes disseminadores de oocistos no ambiente pois podem
eventualmente carrear tais formas de desenvolvimento em suas patas
(KAWAZOE 2005)
14
Embora taquizoiacutetas jaacute tenham sido encontrados em secircmen de machos de
cabras ovelhas e do homem os riscos de transmissatildeo sexual do T gondii satildeo
baixiacutessimos Tambeacutem foi encontrado na saliva mas natildeo existem evidencias de
sua transmissatildeo por beijo embora em contato com a face podem penetrar a
coacuternea e a mucosa bucal (JONES DUBEY 2014)
Para Meireles (2001) existem vaacuterios fatores que influenciam na
epidemiologia da infecccedilatildeo por T gondii como o tipo de manejo e produccedilatildeo dos
animais criteacuterios de higiene em criatoacuterios de animais abatedouros
processamento e tecnologia de alimentos densidade populacional de gatos ou
felinos selvagens condiccedilotildees ambientais como temperatura umidade e
ventilaccedilatildeo que influenciam na esporulaccedilatildeo dos oocistos e os haacutebitos
alimentares diferentes de animais e pessoas
Conforme a Agencia Francesa de Seguranccedila Sanitaacuteria dos Alimentos
(AFSSA 2005 apud BARBOSA 2010) a principal forma de infecccedilatildeo pode variar
muito entre diferentes localidades na Franccedila eacute relatada uma das mais altas
prevalecircncias do mundo cerca de 85 que estaacute intimamente ligado ao haacutebito de
consumir carne crua ou mal cozida enquanto nos paiacuteses da Ameacuterica Central
estaacute relacionada a presenccedila de uma grande quantidade de gatos abandonados
que liberam oocistos no ambiente
Para alguns autores cerca de 30 a 63 das infecccedilotildees ocorrem por
ingestatildeo de alimentos contaminados e 6 a 17 decorrem da contaminaccedilatildeo do
solo (MONTANtildeO et al 2010) observaccedilotildees respaldadas por Kim e Weiss (2008)
que citam a ingestatildeo oral de cistos de tecido contendo bradizoiacutetos como a forma
mais comum de adquirir toxoplasmose Conforme Tenter (2009) surtos de
toxoplasmose aguda em seres humanos em vaacuterias regiotildees do mundo tecircm sido
associados a uma ampla variedade de alimentos de origem animal
Cavalcante et al (2006) ao estudar a infecccedilatildeo por T gondii em populaccedilotildees
rurais no estado de Rondocircnia encontrou como principais fatores associados a
prevalecircncia de anticorpos na regiatildeo o consumo de vegetais cultivados em casa
e beber aacutegua de poccedilos
Um aspecto importante eacute a falta de indiacutecios que levem a suspeitar de
infecccedilatildeo por T gondii em animais de produccedilatildeo visto que a presenccedila de cistos
teciduais de T gondii natildeo eacute visiacutevel a olho nu natildeo sendo detectaacuteveis na inspeccedilatildeo
post-mortem que eacute realizada nos frigoriacuteficos o que permite que carnes que
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estejam parasitadas por este protozoaacuterio sejam liberadas para o consumo
humano sem que haja restriccedilotildees Aleacutem disso soma-se o fato de que a infecccedilatildeo
por T gondii eacute assintomaacutetica em diversos animais sem deixar indiacutecios de
manifestaccedilotildees cliacutenicas (SILVA LANGONI 2001 TENTER 2009)
Para Hill e Dubey (2013) apesar de natildeo haver dados consistentes
atualmente que sejam capazes de indicar a fonte de infecccedilatildeo o que natildeo permite
determinar a proporccedilatildeo da populaccedilatildeo humana que se infectou com T gondii por
ingestatildeo de oocistos provenientes do ambiente ou por ingestatildeo de produtos de
origem animal contaminados os dados epidemioloacutegicos sugerem que a ingestatildeo
de carne contaminada mal cozida eacute uma importante fonte de infecccedilatildeo para seres
humanos nos Estados Unidos
Normalmente o consumo das carnes de porco e ovelhas eacute considerado
uma das principais vias de transmissatildeo de origem alimentar para os seres
humanos No entanto eacute possiacutevel reduzir significativamente o risco de infecccedilatildeo
por T gondii em animais utilizando gestatildeo agriacutecola intensiva com medidas
adequadas de higiene confinamento e prevenccedilatildeo
Estudos de prevalecircncia de T gondii em animais produtores de carne em
aacutereas com manejo agriacutecola intensivo demonstram essa reduccedilatildeo como em
muitos paiacuteses da Uniatildeo Europeia onde as prevalecircncias de T gondii em suiacutenos
de engorda se encontram em cerca de lt1 o que reduz a importacircncia desta
como fonte de infecccedilatildeo Tendo em contrapartida a criaccedilatildeo de gado livre bem
como a de ovinos e caprinos mantidos em pastagens que tecircm um risco
aumentado de infecccedilatildeo devido agrave contaminaccedilatildeo do ambiente com oocistos
esporulados (TENTER et al 2000)
Tem se observado a existecircncia de indiacutecios que revelam um decliacutenio na
prevalecircncia e taxa de infecccedilatildeo nos EUA e Europa tendo como possiacuteveis razotildees
a manutenccedilatildeo mais higiecircnica de chiqueiros aumento da produccedilatildeo de carne
congelada e educaccedilatildeo em sauacutede (JONES DUBEY 2014)
Poucos estudos ambientais satildeo relatados muito provavelmente devido a
baixiacutessima sensibilidade provocada pela a baixa prevalecircncia ambiental alta
infectividade e disseminaccedilatildeo do agente por grandes volumes na sua forma de
resistecircncia ambiental Por isso os estudos estatildeo mais voltados a determinaccedilatildeo
soroloacutegica sendo geralmente transversais em populaccedilotildees pequenas e
utilizando teacutecnicas soroloacutegicas com comparaccedilatildeo complexa utilizando na maioria
16
das vezes apenas uma teacutecnica e sem previsatildeo da eacutepoca de infecccedilatildeo
(MEIRELES 2001)
Um dos instrumentos que tem contribuiacutedo na compreensatildeo desta infecccedilatildeo
eacute a soroepidemiologia Tal fato teve iniacutecio em 1948 com o aparecimento da
Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman que permitiu identificar a menor ou maior distribuiccedilatildeo
geograacutefica do T gondii nos diversos ambientes terrestres Segundo Tenter et al
(2000) embora os dados soroepidemioloacutegicos possam natildeo refletir a verdadeira
prevalecircncia da infecccedilatildeo por T gondii nas diversas populaccedilotildees eacute uma ferramenta
importante se interpretada como estimativa ou como meio de comparaccedilatildeo de
prevalecircncia entre populaccedilotildees similares
Conforme afirmam Frenkel e Bermudez (2009) os gatos tem papel
importante na epidemiologia da toxoplasmose uma vez que durante a
primoinfecccedilatildeo eles podem eliminar cerca de centenas de milhares ou milhotildees de
oocistos que em solo uacutemido pode persistir por muitos meses Ainda segundo
os autores cerca de 50 dos gatos no Brasil podem ser comumente
encontrados com anticorpos para a infecccedilatildeo Resultado similar foi encontrado
em felinos no estado de Satildeo Paulo por Meireles (2001) com soropositividade de
40 de 100 amostras testadas pelo ELISA e confirmados por western blotting
Apesar das evidencias soroloacutegicas da toxoplasmose entre animais
selvagens pouco se sabe sobre o papel da vida selvagem na cadeia
epidemioloacutegica e tampouco a suscetibilidade das variadas espeacutecies ao T gondii
No entanto com a expansatildeo de aacutereas ocupadas pela populaccedilatildeo humana
acarretando em perda de habitat para espeacutecies selvagens obrigando-as a
ocupar espaccedilos cada vez menores pode acabar por gerar situaccedilotildees em que
espeacutecies sinantroacutepicas sirvam como uma intersecccedilatildeo entre a vida selvagem e a
populaccedilatildeo humana Esta nova realidade certamente favorece que amostras de
T gondii antes exclusivas da vida selvagem tenham a oportunidade de
colonizar aacutereas urbanas e desta forma favorecendo uma possiacutevel infecccedilatildeo no
homem e em animais domeacutesticos (VITALIANO 2012)
Com base nos resultados obtidos por Meireles (2001) em seu estudo
pode-se inferir que a infecccedilatildeo por T gondii natildeo eacute homogecircnea entre as espeacutecies
mas que todas as espeacutecies estudadas apresentam uma prevalecircncia associada
agrave longevidade e exposiccedilatildeo ambiental
17
Toxoplasmose na Amazocircnia
O clima quente e uacutemido tiacutepico das regiotildees tropicais faz com que a
Amazocircnia brasileira seja um ambiente propicio para infecccedilatildeo por Toxoplasma
gondii pois conforme Jones e Dubey (2014) condiccedilotildees ambientais podem
determinar o grau de disseminaccedilatildeo natural da infecccedilatildeo podendo ser mais
prevalente em climas quentes e aacutereas uacutemidas e de baixa altitude do que em
climas frios aacutereas secas e regiotildees montanhosas
Embora natildeo seja universal este fato pode ser constado na regiatildeo
Amazocircnica por diversos estudos que confirmaram a existecircncia da infecccedilatildeo na
regiatildeo (COSTA 2000 CAVALCANTE et al 2006 BARBOSA 2007 DUBEY et
al 2007 BOacuteIA et al 2008 FERREIRA et al 2009 FREITAS et al 2009 CARMO
et al 2010 CARMO 2011 BICHARA et al 2012 SILVA et al 2013) Sendo que
muitos destes estudos encontraram altos iacutendices de prevalecircncia que a exemplo
do que eacute observado em outras aacutereas a toxoplasmose nas suas diferentes
formas eacute uma infecccedilatildeo bastante frequente com soroprevalecircncia acima de 70
(CARMO et al 2010)
Boia et al (2008) realizou um estudo para estimar a soroprevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii em Lauareteacute uma comunidade indiacutegena multieacutetnica com
graus variados de aculturaccedilatildeo situada na bacia do Alto Rio Negro em Satildeo
Gabriel da Cachoeira Amazonas Brasil Foram coletadas e testados pelo ensaio
imunoenzimaacutetico e imunofluorescecircncia indireta (RIFI) 260 amostras de soro A
prevalecircncia da reatividade foi de 735 (191260) A frequecircncia de infecccedilatildeo entre
os indiviacuteduos com idades entre 10 a 19 anos (64) aponta para um alto niacutevel de
transmissatildeo de T gondii na aacuterea estudada Segundo os autores a concentraccedilatildeo
demograacutefica e a urbanizaccedilatildeo conduzidas sem infraestrutura sanitaacuteria levadas
a cabo na regiatildeo no uacuteltimo seacuteculo podem estar relacionadas agrave alta frequecircncia
de detecccedilatildeo de anticorpos contra T gondii na aacuterea estudada aleacutem de atividades
de caccedila que ainda satildeo muito importantes entre os iacutendios que vivem na regiatildeo
Carmo et al (2004) realizaram investigaccedilatildeo soroloacutegica utilizando o ELISA
em 82 pacientes com insuficiecircncia renal crocircnica de ambos os sexos com idade
entre 11 e 77 anos submetidos a hemodiaacutelise no setor de Nefrologia do Hospital
Ofir Loyola e candidatos a transplante renal objetivando assim determinar o
18
iacutendice de positividade para toxoplasmose O iacutendice de positividade observado
para IgG foi de 8293 (6882) natildeo sendo detectado IgM
Bichara et al (2012) desenvolveram estudo a de incidecircncia da
toxoplasmose congecircnita em um grupo de receacutem-nascidos (RN) pela triagem
neonatal de Beleacutem-PA De 6000 RN encaminhados para investigaccedilatildeo de
doenccedilas geneacuteticas e metaboacutelicas 1000 foram selecionados para triagem de
toxoplasmose congecircnita atraveacutes da pesquisa de anticorpos IgM em eluatos de
sangue colhido em papel de filtro obtendo taxa de 01 Tal fato jaacute colocava o
Paraacute em destaque nacional quanto a toxoplasmose congecircnita atraveacutes da
publicaccedilatildeo do estudo de Neto Amorim e Lago (2010) realizado por triagem para
toxoplasmose em neonatos do Brasil entre os anos de 1995 e 2009 mostrando
uma distribuiccedilatildeo variada entre 2 e 20 casos para cada 10 mil nascidos vivos
nas diferentes regiotildees do paiacutes com a mais alta prevalecircncia nos estados do Paraacute
e Rondocircnia ambos com 20 casos a cada 10 mil nascidos vivos
No municiacutepio de Santana no estado do Amapaacute Carmo et al (2010a)
analisaram o perfil soroloacutegico em 42 pacientes com quadro febril de origem
desconhecida (sendo este o uacutenico sintoma sugestivo de toxoplasmose)
atendidos no Hospital Municipal de Santana os testes demonstraram que 762
dos pacientes apresentaram somente anticorpos da classe IgG e que 119
apresentaram anticorpos IgM aleacutem de IgG Denota-se alta taxa de
soroprevalecircncia para toxoplasmose fato corroborado pelo indicativo de
transmissatildeo ativarecente visto que parte dos pacientes febris possuiacutea perfil
soroloacutegico de infecccedilatildeo agudarecente Todos os pacientes relataram contato
com felinos domeacutesticos no peri eou intradomiciacutelio aleacutem de relatarem possuir o
haacutebito de ingerir constantemente carnes de origem bovina suiacutena e de aves tanto
bem cozida como malpassada na forma de churrasco
Cavalcante et al (2006) testaram 266 soros de seres humanos
provenientes de 71 fazendas no estado de Rondocircnia Amazocircnia ocidental para
anticorpos anti-T gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada e RIFI Os
anticorpos foram detectados em 195 (733) das amostras Das 71 fazendas
visitadas em 69 haviam humanos soropositivos
Carmo et al (2010b) relataram caso de surto de toxoplasmose humana
ocorrido em no Distrito de Monte Dourado Municiacutepio de Almeirim Paraacute Brasil
onde cinco pacientes com sintomas sugestivos de toxoplasmose aguda (febre
19
elevada prostraccedilatildeo anorexia emagrecimento e linfadenopatia sobretudo das
cadeias do pescoccedilo) tendo o diagnostico confirmado deu-se iniacutecio a uma
investigaccedilatildeo cliacutenica e soroepidemioloacutegica de toxoplasmose na localidade
havendo em vista o aparecimento de outros casos suspeitos Foram avaliados
186 indiviacuteduos pelo ELISA para IgG e IgM para anti-T gondii Destes 40
indiviacuteduos (215) apresentaram perfil soroloacutegico de toxoplasmose aguda
Estudos com animais domeacutesticos soropositivos para toxoplasmose
tambeacutem satildeo relatados na regiatildeo Amazocircnica Minervino et al (2012) testou pela
RIFI o soro de 325 catildees de 11 aldeias habitadas por grupos eacutetnicos Tapirapeacute e
Karajaacute no sul da Amazocircnia brasileira Foram encontrados anticorpos para T
gondii em 169 (52) catildees Aleacutem da alta prevalecircncia detectado foi observado
que a infecccedilatildeo era mais frequente em catildees mais velhos indicando infecccedilatildeo poacutes-
natal
Costa (2000) investigou a toxoplasmose animal e humana no Parque
Zoobotacircnico do Museu Paraense Emiacutelio Goeldi (MPEG) testando
sorologicamente 153 animais dos quais 30 eram gatos invasores e os demais
animais silvestres do Parque com 72 de soropositividade A prevalecircncia mais
alta foi verificada entre os primatas natildeo humanos neotropicais 100 (77) Os
testes realizados no grupo de 20 humanos que desempenhavam atividades no
parque detectaram soropositividade em 85 Tambeacutem foram relatados dois
surtos de toxoplasmose aguda diagnosticados em dois grupos de primatas
amazocircnicos seis cuxiuacutes (Chiropotes s chiropotes) e trecircs macacos-barrigudos
indo a oacutebito
Tambeacutem existem registros de infecccedilatildeo por T gondii em mamiacuteferos
aquaacuteticos na Amazocircnia onde sua presenccedila nesses animais pode indicar a
contaminaccedilatildeo do ambiente aquaacutetico onde vivem Delgado et al (2013)
investigaram a presenccedila de anticorpos de Toxoplasma gondii no peixe-boi da
Amazocircnia (Trichechus inunguis) em uma unidade de resgate na regiatildeo norte do
Peru Foram testados 19 peixes-boi sendo detectados anticorpos em 12 (632)
deles o que sugere uma contaminaccedilatildeo por oocistos no ambiente aquaacutetico de
onde vivem esses animais
Santos et al (2011) testou 95 amostras de soro de golfinhos do rio
Amazonas (Inea geoffrensis) ou botos como satildeo mais comumente chamados
regionalmente na Reserva de desenvolvimento Sustentaacutevel Mamirauaacute (RDSM)
20
em Tefeacute Amazonas na Amazocircnia central Anticorpos foram encontrados em 82
(863) dos golfinhos que indica um elevado niacutevel de contaminaccedilatildeo do
ambiente aquaacutetico
Estudos soroloacutegicos desenvolvidos no estado do Paraacute encontraram fortes
indiacutecios da circulaccedilatildeo de T gondii em animais de produccedilatildeo Silva et al (2013)
em estudo de soroprevalecircncia entre buacutefalos (Bubalus bubalis) selecionaram
randomicamente 319 animais de sete municiacutepios da Ilha do Marajoacute e mais 128
bubalinos distribuiacutedos em outros cinco municiacutepios Pela teacutecnica do Ensaio de
Imunoadsorccedilatildeo Enzimaacutetica Indireto (iELISA) e Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia
Indireta (RIFI) obtiveram prevalecircncia respectivamente entre 416 (186447) e
36 (161447) sendo que deste 32 (103319) eram provenientes da Ilha do
Marajoacute e 55 (70128) dos demais municiacutepios
Freitas et al (2009) entre 110 amostras de soros suiacutenos da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem coletadas aleatoriamente em nove locais observaram
50 de positividade aos anticorpos IgG Anti-Tgondii pelo teste de
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) constatando que a carne suiacutena proveniente de
abate clandestino oferece elevado risco sanitaacuterio para a sauacutede humana
Com base nesses estudos constata-se que o T gondii se encontra
amplamente disseminado na regiatildeo Amazocircnica apresentando natildeo soacute
prevalecircncia alta em diversos casos como atingido tanto os animais de espeacutecies
terrestres como aeacutereas e aquaacuteticas tambeacutem
Toxoplasmose em aves
A infecccedilatildeo pelo T gondii jaacute foi demonstrada em vaacuterias espeacutecies de aves
(DUBEY 2002) Segundo Varga (1990 apud COSTA 2000) existem inuacutemeras
publicaccedilotildees sobre a ocorrecircncia da doenccedila em mais de 300 espeacutecies de
mamiacuteferos e mais de 60 espeacutecies de aves Estas se infectam principalmente pela
ingestatildeo de oocistos presentes nos alimentos e no solo (MEIRELES 2001) Ateacute
o momento natildeo se tem conhecimento de nenhuma espeacutecie de ave natildeo
suscetiacutevel a esta infecccedilatildeo
Estudos utilizando infecccedilotildees experimentais por T gondii demonstraram
que a susceptibilidade a infecccedilatildeo parece ser diferente entre as diversas espeacutecies
de aves Havendo relatos de isolamento de T gondii viaacutevel em tecido de
21
espeacutecies de aves sem sinais cliacutenicos aleacutem de relatos de toxoplasmose aguda
principalmente surtos entre aves de criaccedilatildeo livre e aves mantidas em cativeiro
(DUBEY 2002)
As aves com destaque para as galinhas satildeo importantes hospedeiros
intermediaacuterios no contexto eco-epidemioloacutegico visto que sua infecccedilatildeo funciona
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental pelo T gondii mediante o haacutebito de
ciscarem e se alimentarem diretamente no solo com faacutecil contato com o oocisto
Dubey et al (2007) optaram pela a galinha caipira como indicadora de
contaminaccedilatildeo do solo com oocistos tendo em vista que a detecccedilatildeo direta de
oocistos em solo eacute tecnicamente difiacutecil
Alguns autores (DUBEY 2002) queriam determinar se o toxoplasma
aviaacuterio era idecircntico ao dos mamiacuteferos uma vez que aves possuem temperaturas
mais elevadas (41degC) em relaccedilatildeo aos mamiacuteferos (37degC) e se as aves eram uma
possiacutevel fonte de infecccedilatildeo Com o desenvolvimento de um teste soroloacutegico
confiaacutevel (o teste do corante) por Sabin e Feldman (1948) foi possiacutevel comparar
sorologicamente a infecccedilatildeo em vaacuterias espeacutecies animais Nos anos de 1950 e
1960 ficou claro que natildeo havia diferenccedilas morfoloacutegicas ou soroloacutegicas entre
isolados de T gondii de hospedeiros aviaacuterios e mamiacuteferos
Vitaliano (2012) avaliou sorologicamente diversas espeacutecies de animais
distribuiacutedas em diferentes regiotildees do Brasil e detectou soropositividade para o
T gondii entre as seguintes espeacutecies de aves seriema (Cariama cristata)
curicaca (Theristicus caudatus) asa-branca (Patagioenas picazuro) pica-pau-
de-banda-branca (Dryocopus lineatus) e coruja-buraqueira (Athene cunicularia)
Costa (2000) detectou anticorpos em grupos de aves silvestres com
haacutebitos alimentares bem distintos no Parque Zoobotacircnico Museu Paraense
Emiacutelio Goeldi 2 harpias (H harpyja) 2 urubu-rei (S papa) 9 araras (Ara sp H
hyacinthinus) 7 mutuns (M mitu P pileatas) e uma ema (Rhea americana)
Vitaliano (2007) infectou experimentalmente cinco carcaraacutes (Caracara
plancus) soronegativas com a amostra ME49 de T gondii com o objetivo de
estudar a suscetibilidade desta espeacutecie de ave As aves foram alimentandas com
roedores Calomys callosus infectados As aves infectadas natildeo apresentaram
sintomas cliacutenicos de toxoplasmose tampouco alteraccedilotildees nos paracircmetros
hematoloacutegicos aleacutem de fraca distribuiccedilatildeo do parasito nos tecidos Todas as aves
infectadas soroconverteram ocorrendo a partir do seacutetimo dia poacutes-infecccedilatildeo
22
Na Polocircnia Andrzejewska Linder e Bortoliero (2004) realizaram pesquisa
envolvendo 205 cegonhas jovens e 44 adultas atraveacutes do estudo foi
demonstrado atraveacutes da Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
prevalecircncia de 58 e 136 respectivamente
Satildeo diversos os registros de aves domesticas e silvestres soropositivas
tendo sido relatado vaacuterios casos de infecccedilatildeo por T gondii como revisado por
Dubey (2002) em espeacutecies como peneireiro-vulgar (Falco tinnunculus) falcatildeo
americano (Falco sparverius) tartaranhatildeo-rabilongo (Circus macrourus) abutre-
preto (Aegypius monachus) Accedilor (Accipiter gentilis) buacuteteo-de-cauda-
vermelha (Buteo jamaicensis) galeiratildeo-comum (Fulica atra) guincho-comum
(Larus ridibundus) melro-preto (Turdus merula) escrevedeira-amarela
(Emberiza citrinella) dentre inuacutemeras outras espeacutecies de aves Segundo
Vitaliano (2007) dados experimentais indicam que aves predadoras como
corujas e outros rapinantes satildeo resistentes a infecccedilatildeo por T gondii raramente
desenvolvendo sinais cliacutenicos
Para Cong et al (2012) as aves domeacutesticas e de companhia tem um papel
importante a desempenhar na transmissatildeo da toxoplasmose para humanos e
animais tendo em vista que a carne destes animais eacute amplamente consumida
em todo o mundo
Neto (2013) avaliou a situaccedilatildeo epidemioloacutegica do T gondii em aves
domeacutesticas e sinantroacutepicas da regiatildeo metropolitana de Goiacircnia Goiaacutes Brasil
Foram testadas 450 amostras de aves domeacutesticas (Gallus gallus) atraveacutes do uso
das teacutecnicas de MAT e HAI sendo 150 aves criadas na forma de subsistecircncia
(38 soropositivas) 150 galinhas de postura (113 soropositivas) e 150
frangos de corte (47 soropositivos) Ainda foram avaliadas pelo autor por MAT
e PCR a ocorrecircncia de T gondii em 80 galinhas caipiras vendidas em feiras livres
e 150 pombos (Columba livia) Em relaccedilatildeo as aves vendidas em feiras foram
encontradas 3875 positivas pela MAT e 70 positivos na PCR e quanto aos
pombos foram encontrados 226 de positividade na sorologia e baixa
positividade pela PCR apenas 2 positivos Logo a pesquisa detectou a
presenccedila de infecccedilatildeo em todas as aves e criaccedilotildees analisadas
Observa-se que as criaccedilotildees de galinhas em escala industrial na
transmissatildeo da infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica para seres humanos tem se
demonstrado ser de baixa importacircncia devido ao tipo de manejo e sistemas de
23
criaccedilatildeo que aleacutem de raacutepido natildeo permite o contato com felinos e outras possiacuteveis
fontes de infecccedilatildeo contrastando com a criaccedilatildeo domeacutestica ou extensiva onde os
animais convivem durantes em um mesmo ambiente sujeitos ao contato com
feliacutedeos solo e aacutegua contaminados com oocistos dentre outros fatores
potenciais de infecccedilatildeo (MILLAR et al 2008)
Barbosa (2007) estudou a ocorrecircncia de anticorpos anti-T gondii em
frangos de corte para consumo na regiatildeo metropolitana de Beleacutem Foram
analisadas 300 amostras de soro procedentes de abate tanto de escala
industrial como clandestina Em nenhuma amostra da cota industrial foi
constatada soropositividade no entanto a autora alerta para a necessidade da
adoccedilatildeo de pesquisas soroloacutegicas de rotina desse organismo em qualquer tipo
de abate e no niacutevel de consumo como medida de prevenccedilatildeo ao risco sanitaacuterio
humano
Dubey et al (2007) estudando os genoacutetipos de T gondii no norte (Paraacute) e
sul (Rio Grande do Sul) do Brasil analisaram amostras de 84 galinhas caipiras
criadas livres 34 delas provenientes dos municiacutepios de Castanhal Inhangapi
Marituba Santa Isabel do Paraacute Santareacutem e Terra Alta no estado do Paraacute e 50
de 10 fazendas diferentes dos municiacutepios de Pelotas Capatildeo de Leatildeo Turuccedilu
Canguccedilu e Rio Grande no Rio grande do Sul A soropositividade foi encontrada
em 39 (464) aves destas 20 eram do estado do Paraacute
Como se pode notar foram encontrados resultados bem distintos de
soroprevalecircncia por Barbosa (2007) e Dubey et al (2007) no estado do Paraacute o
que reforccedila que criaccedilotildees extensivas ou de criaccedilatildeo livre geralmente estatildeo mais
suscetiacuteveis a infecccedilatildeo por T gondii
Fato tambeacutem constatado por Santos (2012) ao estudar a frequecircncia de
infecccedilatildeo do protozoaacuterio em galinaacuteceos de diferentes sistemas de criaccedilatildeo
provenientes de mesorregiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiacuteba
no nordeste do Brasil Das 200 amostras de frango de corte (provenientes da
Paraiacuteba) em nenhuma foi observada infecccedilatildeo No entanto das 322 amostras de
galinha caipira coletadas de pequenas propriedades rurais de ambos os estados
a frequecircncia de anticorpos IgG anti-T gondii diagnosticados pelas teacutecnicas de
HAI RIFI e ELISA foram respectivamente 373 (12322) 3788 (122322) e
4037 (130322)
24
Millar et al (2012) estudou a ocorrecircncia e os fatores de risco associados
a transmissatildeo de T gondii para frangos criados em diferentes sistemas (caipira
e confinado) para produzir ovos ou carnes No total 810 animais foram
analisados e divididos em dois grupos experimentais de acordo com o propoacutesito
do sistema de produccedilatildeo 460 frangos de corte (Grupo 1) e 350 galinhas
poedeiras (Grupo 2) No Grupo 1 122 (56460) foram positivos enquanto no
Grupo 2 a taxa de positividade foi de 331 (116350) resultado indicando que
pelo menos para as galinhas poedeiras o sistema de produccedilatildeo estaacute diretamente
envolvido na infecccedilatildeo pelo T gondii sendo o grupo mais exposto ao parasito
Embora natildeo tenha sido possiacutevel notar natildeo foi descartada que o sistema de
produccedilatildeo pode ter influenciando a soropositividade dos animais no primeiro
grupo
Eacute importante ressaltar que segundo Neto (2013) embora as
soroprevalecircncias do T gondii em aves de criaccedilatildeo extensiva possam ser
diferentes em regiotildees estudadas essas aves podem ser sentinelas da
contaminaccedilatildeo ambiental e sinalizar o risco de infecccedilatildeo que o proacuteprio ser humano
estaacute exposto ao compartilhar o mesmo ambiente das aves
Segundo Maksimova et al (2011) estudos soroloacutegicos obtidos nas uacuteltimas
deacutecadas sugerem que as infecccedilotildees T gondii em Anseriformes domeacutesticos
podem ocorrer em todo o mundo e natildeo satildeo raros como pode se observar
atraveacutes dos estudos de El-Massry et al (2000) Dubey et al (2003) Baacutertovaacute et al
(2009) Cong et al (2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013) dentre
outros
Para Baacutertovaacute et al (2004) pouca atenccedilatildeo vem sendo dada para a
suscetibilidade do pato domeacutestico bem como de outras aves da famiacutelia dos
anatiacutedeos agrave infecccedilatildeo pelo T gondii havendo inclusive segundo Dubey (2002) e
Baacutertovaacute et al (2004) muitos estudos de soroprevalecircncia anteriores que natildeo satildeo
confiaacuteveis principalmente quando baseados na reaccedilatildeo de Sabin-Feldman por
natildeo ser um teste confiaacutevel para a detecccedilatildeo de anticorpos em numerosas
espeacutecies aviaacuterias
Toxoplasmose em patos
25
O Cairina moschata ou pato-do-mato como eacute chamado popularmente
tem sua origem no continente americano onde foram domesticados pelos povos
indiacutegenas que deles faziam uma excelente fonte de proteiacutena Sendo
posteriormente levados para a Europa pelos colonizadores tendo sua cultura
difundida por meio dos cruzamentos desenvolvendo assim raccedilas produtivas
frutos do cruzamento industrial (GOIS et al 2012) Durante seu processo de
domesticaccedilatildeo uma ampla variedade de coloraccedilatildeo de sua plumagem foi
produzida sendo que seu tamanho eacute maior que a do pato domeacutestico
No Brasil esta espeacutecie nativa encontra resistecircncias quanto ao seu
consumo apesar de ser largamente difundida no Estado do Paraacute e no Sul do
paiacutes Este comportamento eacute advindo do desconhecimento por parte da
populaccedilatildeo que natildeo reconhece o pato como uma fonte de proteiacutena bem como
dos criadores que subutilizam esses animais pela falta de informaccedilatildeo sobre seu
consideraacutevel potencial produtivo (GOIS et al 2012)
O Cairina moschata eacute uma espeacutecie de ave pertencente a ordem
Anseriformes que conta com cerca de 160 espeacutecies famiacutelia Anatidae Natildeo foram
encontrados trabalhos sobre infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica na espeacutecie de pato-do-
mato (Cairina moschata) definida No entanto haacute registros da infecccedilatildeo em outros
anseriformes como relatado por Dubey (2002) onde foram isolados T gondii nas
espeacutecies Aythya ferrina Aythya fuligula Anas acuta Anas strepera Anas
platyrhynchos e Aix sponsa Dentre estaacutes o Anas platyrhynchos tambeacutem
conhecido popularmente como pato-real ou ainda pato domeacutestico eacute o
antecessor da maioria dos patos domesticados atuais aleacutem de fonte alimentar
em vaacuterias regiotildees do mundo havendo estudos sobre o seu papel como fonte de
infecccedilatildeo para T gondii em diferentes localidades do planeta
De acordo com Baacutertovaacute et al (2004) do ponto de vista da seguranccedila
alimentar tem de se considerar que os tecidos mais intensamente infectados em
patos eram os que constituiacuteam o muacutesculo esqueleacutetico e coraccedilatildeo onde foram
detectados maiores niacuteveis de infecccedilatildeo com o ceacuterebro sendo o terceiro mais
infectado conforme os experimentos sendo estes resultados muito similares
com o encontrado em outras aves como no de galinhas No entanto conforme
Tenter (2009) devido ao organotropismo o nuacutemero de cistos teciduais
produzidos em um determinado oacutergatildeo pode variar muito entre diferentes
espeacutecies animais
26
O pato domeacutestico eacute uma espeacutecie relativamente sensiacutevel para a infeccedilatildeo
por T gondii como constatado por Baacutertovaacute et al (2004) em um experimento para
verificar a suscetibilidade desta ave onde 28 patos soronegativos foram
divididos em sete grupos de quatro tendo posteriormente seis grupos inoculados
por via oral com diferentes doses concentradas de oocistos de T gondii de uma
cepa natildeo virulenta e a partir do seacutetimo dia todos os patos jaacute apresentavam
anticorpos para T gondii detectados pelo teste de imunofluorescecircncia indireta
A infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii satildeo predominantemente subcliacutenica na
maioria das espeacutecies de aves embora em certas espeacutecies como canaacuterios e
pombos a toxoplasmose possa ter um desenvolvimento clinico muitas vezes
grave Satildeo raros os casos registrados de toxoplasmose grave em Anseriformes
tendo relatos de dois gansos (Anseranas semipalmata) criados em cativeiro em
um zooloacutegico que vieram a oacutebito sem sinais cliacutenicos aparente sendo
encontrados T gondii e lesotildees em diversos oacutergatildeos Pneumonia por
toxoplasmose e hepatite foram consideradas a principal causa de morte Houve
relatos tambeacutem de toxoplasmose aguda em dois gansos (um macho e uma
fecircmea) em um zooloacutegico em Maui Havaiacute EUA Natildeo haacute relato de toxoplasmose
cliacutenica em patos selvagens e haacute apenas um relatoacuterio de toxoplasmose cliacutenica em
patos domeacutesticos relatado por Boehringer et al (1962) na argentina (DUBEY
2002)
Muitos inqueacuteritos envolvendo patos de espeacutecies diferentes podem ser
encontrados Ferraroni et al (1980) encontrou positividade de 266 (415) em
amostra de soro de patos (Cairina moschata) no leste e centro leste da Amazocircnia
brasileira
El-Massry et al (2000) realizou inqueacuterito soroloacutegico em Gizeacute no Egito
onde foram coletadas amostras de sangue de 173 perus e 48 patos de fazendas
privadas localizadas nos subuacuterbios e 108 frangos de corte em mercados e
armazenadas agrave temperatura -20degC ateacute serem testados A soroprevalecircncia
encontrada foi alta de 595 em perus 472 em galinhas e 50 em patos
Dubey et al (2003) em um estudo com aves de criaccedilatildeo livre provenientes
de aldeias das zonas rurais das proviacutencias de Menofia e El-Bihera no Egito
constataram soropositividade tanto em galinhas (404) quanto em patos
(157) Observa-se com base nos trabalhos de El-Massry et al (2000) e Dubey
et al (2003) que o Toxoplasma gondii pode infectar representantes de grupos
27
bem distintos de aves domesticas aleacutem de grande quantidade de aves silvestres
(DUBEY et al 2002)
Maksimova et al (2011) encontrou uma soroprevalecircncia muito maior em
gansos (252) do que em patos (57) na Baixa Saxocircnia Alemanha o que
contrastou com o experimento de inoculaccedilatildeo de taquizoiacuteto no qual se sugere
que o pato possua uma maior susceptibilidade para uma infecccedilatildeo pelo menos
por esta fase de T gondii Para Baacutertovaacute et al (2004) a susceptibilidade de patos
para a infecccedilatildeo pelo T gondii pode ser comparada com a susceptibilidade em
galinaacuteceos
Puvanesuaran et al (2013) em sua pesquisa obteve a partir de quatro
estados da peniacutensula da Malaacutesia os soros cabeccedilas e coraccedilotildees de 205 patos
dos quais 30 (1463) foram diagnosticados como soropositivos para T gondii
quando testados com o teste de aglutinaccedilatildeo modificada
Yan et al (2009) investigaram a presenccedila de anticorpos anti-T gondii em
aves comerciais na Proviacutencia de Guangdong do sul da China onde foi
constatada soropositividade em 56 (16) de 349 patos 41 (114) de 361
galinhas criadas livres e 10 (41) de 244 galinhas criadas em gaiolas
Resultado similar foi encontrado em Lanzhou noroeste da China por Cong et al
(2012) que encontraram uma soroprevalecircncia de 726 em galinhas 1138
em patos e 1186 em pombos natildeo havendo nesse estudo significacircncia
estatiacutestica entre os animais criados livres e enclausurados (Pgt005)
Na presente revisatildeo bibliograacutefica natildeo foi encontrado nenhum trabalho
relatando casos de detecccedilatildeo de infecccedilatildeo por T gondii em patos nem em outros
anatiacutedeos no estado do Paraacute No entanto trabalhos envolvendo animais de corte
como Gallus gallus que eacute outra ave domeacutestica de abate eacute comumente utilizada
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental de oocisto e frequentemente
estudada por desempenhar papel importante na epidemiologia da doenccedila com
inuacutemeros trabalhos abordando a temaacutetica
Diagnoacutestico soroloacutegico da toxoplasmose em aves
Devido agraves limitaccedilotildees e dificuldades que satildeo inerentes agraves teacutecnicas
parasitarias de visualizaccedilatildeo direta deste protozoaacuterio os meacutetodos soroloacutegicos satildeo
os mais comumente utilizados para o diagnoacutestico da infecccedilatildeo por T gondii
28
(VITALIANO 2007) Este diagnoacutestico reside na resposta humoral individual seja
em humanos ou em animais atraveacutes da pesquisa de anticorpos anti-T gondii
(MEIRELES 2001)
A pesquisa de anticorpos eacute a forma de diagnostico mais amplamente
difundida e empregada apresentando vantagens por ser mais raacutepida que os
meacutetodos diretos que demandam uma quantidade de tempo mais longa em seus
processos se comparada com o diagnostico indireto algumas vezes
inviabilizando em uso clinico (GRANATO JUNIOR 2014)
O diagnoacutestico soroloacutegico pode ser utilizado independentemente da
presenccedila ou natildeo de sintomatologia sugestiva da toxoplasmose visto que os
testes soroloacutegicos disponiacuteveis podem detectar imunoglobulinas IgA IgE e
principalmente IgG e IgM (BICHARA et al 2013)
Diversos testes soroloacutegicos jaacute foram propostos para detectar a presenccedila
desses anticorpos no homem e em vaacuterias espeacutecies de animais (TENTER et al
2000) O primeiro teste foi a Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman (dye-test) utilizada por
muito tempo tanto para diagnoacutestico quanto em inqueacuteritos soroepidemioloacutegicos
sendo considerada ateacute hoje como teste soroloacutegico de referecircncia para a
toxoplasmose No entanto a necessidade de parasitas viaacuteveis a constante
manipulaccedilatildeo de camundongos infectados consistindo em risco para os
laboratoristas entre outros fatores levaram o teste do corante a ceder lugar a
outras teacutecnicas com maior facilidade de execuccedilatildeo (MEIRELES 2001)
Satildeo diversos os trabalhos que utilizam a detecccedilatildeo de anticorpos atraveacutes
de testes soroloacutegicos como ferramenta principal para determinaccedilatildeo de
soroprevalecircncia por infecccedilatildeo do T gondii tais como mostraram El Massry et al
(2000) Dubey et al (2003) Barbosa (2007) Baacutertovaacute et al (2009) Cong et al
(2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013)
As teacutecnicas empregadas neste estudo tecircm particularidades envolvendo
sensibilidade e especificidade muitas vezes com variaccedilotildees de aplicabilidade e
resultados variando de acordo com as espeacutecies de animais a qual satildeo
empregadas
Observa-se que alguns dos meacutetodos soroloacutegicos mais utilizados em
pesquisas para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii IgG e IgM em aves
atualmente satildeo os de Reaccedilatildeo Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) Teste de Aglutinaccedilatildeo em Latex (LAT) Teste de
29
Aglutinaccedilatildeo Modificado (MAT) e Reaccedilotildees Imunoenzimaacuteticas ou Enzyme Linked
Immunosorbent Assay (ELISA)
As teacutecnicas de LAT assim como as de MAT apresentam alta
sensibilidade e natildeo necessitam de conjugados espeacutecie-especiacuteficos e satildeo muito
utilizados para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii em animais selvagens
(VITALIANO 2007) Sendo que o MAT tem possibilidade de ser utilizado no
diagnoacutestico da toxoplasmose em diversas espeacutecies animais inclusive aves
(DUBEY 2002)
Observa-se que o MAT tem demonstrado ser um excelente meacutetodo de
diagnoacutestico da toxoplasmose em aves devido sua alta sensibilidade sendo
utilizado em grande quantidade de estudos por diversos autores Vale ressaltar
conforme Silva et al (2007 apud NETO 2013) que embora o MAT seja um teste
simples acurado e especifico que detecta principalmente IgG o 2-
mercaptoetanol utilizado no teste acaba por inativar as IgM especificas e
inespeciacuteficas excluindo-as
A reaccedilatildeo de HAI introduzido por Jacobs e Lunde (1957) para o
diagnoacutestico da toxoplasmose trata-se de uma teacutecnica que revela constituintes
citoplasmaacuteticos de origem proteica sendo de faacutecil execuccedilatildeo e fornecendo
resultados em curto prazo de tempo com custo reduzido Apresenta alta
sensibilidade e eacute capaz de detectar anticorpos que persistem por anos mas
aparecem mais tardiamente o que o torna natildeo indicado para diagnostico de
toxoplasmose aguda sendo bastante utilizado em estudos epidemioloacutegicos com
animais domeacutesticos e de produccedilatildeo aleacutem de grande quantidade de aves
silvestres (SANTOS 2012)
O ELISA tem se mostrado altamente sensiacutevel aleacutem de apresentar alta
especificidade como meacutetodo soroloacutegico possibilita trabalhar com diversas
amostras sendo muito utilizado atualmente Se baseia na reaccedilatildeo de soros testes
com antiacutegenos sensibilizados em placas de microtitulaccedilatildeo O anticorpo ligado eacute
demonstrado pela adiccedilatildeo de anti-imunoglobulina marcada com enzima seguido
por ensaio da reaccedilatildeo da enzima com seu substrato A sua maior desvantagem
consiste na necessidade de espectofotocircmetro de placa para leitura objetiva da
reaccedilatildeo (VITALIANO 2007) sendo limitado por apresentar custos elevados
(BARBOSA 2007)
30
A RIFI eacute um teste amplamente utilizado para o diagnoacutestico da
toxoplasmose no qual satildeo utilizados antiacutegenos que satildeo constituiacutedos por
taquizoiacutetas formolizados fixados em uma lacircmina A utilizaccedilatildeo de conjugados
fluorescentes espeacutecie-especiacuteficos resulta em fluorescecircncia do parasito na
presenccedila de anticorpos especiacuteficos Sua maior desvantagem eacute a necessidade
de um microscoacutepio equipado para fluorescecircncia com epi-iluminaccedilatildeo para
visualizar os parasitos fluorescentes (VITALIANO 2007)
No entanto apesar dos diversos testes soroloacutegicos jaacute disponiacuteveis o
diagnoacutestico da toxoplasmose aviaacuteria ainda natildeo estaacute bem estabelecido uma vez
que muitos autores apresentam resultados divergentes em relaccedilatildeo ao meacutetodo
ideal para detecccedilatildeo de anticorpos presentes nos soros das aves fato esse que
pode estar ligado a diversos fatores como variabilidade quanto as proteiacutenas
antigecircnicas variaccedilatildeo na sensibilidade dos reagentes devido a transportes ou
estocagem inadequadas diferenccedila de qualidade entre os fabricantes dos Kits
comerciais ou entre Kits de diferentes lotes entre outros (SANTOS 2012)
Estudos de soroprevalecircncia podem vir a contribuir a esclarecer em ateacute
que ponto o consumo ou manuseamento de carne de aves de capoeira incluindo
a carne de Anseriformes contribui para infecccedilotildees humanas
No estado do Paraacute norte do Brasil culturalmente tem-se o haacutebito de
ingerir carne de pato como uma iguaria tiacutepica regional sendo consumida por
diferentes camadas socioeconocircmicas da populaccedilatildeo Dado essas caracteriacutesticas
e considerando a alta taxa regional da toxoplasmose os animais de corte para
consumo humano se constituem como uma potencial fonte de infecccedilatildeo e que
conforme Silva et al (2013) se faz necessaacuteria a investigaccedilatildeo da prevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii nos animais de produccedilatildeo
Desse modo como forma de contribuiccedilatildeo cientifica a esta questatildeo seraacute
realizado um estudo soroepidemioloacutegico para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo
pelo T gondii em pato domeacutestico (Cairina moschata) abatidos e colocados agrave
venda nas feiras puacuteblicas destinados ao consumo da populaccedilatildeo no municiacutepio de
Beleacutem-PA
Devido a importacircncia dos animais de produccedilatildeo na epidemiologia da
toxoplasmose como potenciais hospedeiros e a falta de informaccedilotildees a respeito
da soroprevalecircncia em patos vendidos em feiras livres do municiacutepio de Beleacutem-
PA espera-se com os resultados deste estudo contribuir para o conhecimento
31
da importacircncia do consumo da carne de pato na epidemiologia da toxoplasmose
em Beleacutem-PA
OBJETIVOS Geral
Determinar a soroprevalecircncia da toxoplasmose em patos de corte (Cairina
moschata) vendidos em feiras livres em Beleacutem-PA
Especiacuteficos
Caracterizar o perfil soroloacutegico IgG Anti-T gondii em patos de corte
vendidos em feira livres
Mapear geograficamente a possiacutevel origem destes animais
Observar que medidas poderiam ser obtidas como de intervenccedilatildeo para
reduzir a transmissatildeo da toxoplasmose atraveacutes do manuseio e ingestatildeo de carne
de patos de corte (Cairina moschata) vendidos em feiras livres
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL ANDRZEJENSKA I LINDER F BORTOLIERO A L T gondii antibodies in the stork Ciconia ciconia Veterinary Research v 117 n7-8 p274-275 2004 BARBOSA H S MUNO R M MOURA M A O Ciclo Evolutivo In SOUZA W JUNIOR R B Toxoplasmose amp Toxoplasma gondii Rio de Janeiro Editora Fiocruz 2014 P33-45 BARBOSA S A A Pesquisa de anticorpos anti-Toxoplasma gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada em frangos de corte abatido para consumo 2007 52f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncia Animal) - Centro de Ciecircncias Agraacuterias Universidade Federal do Paraacute Beleacutem 2007 BAacuteRTOVAacute E DVORAKOVAacute H BARTAacute J SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Susceptibility of the domestic duck (Anas platyrhynchos) to experimental infection with Toxoplasma gondii oocysts Avian Pathology v33 n2 2004 p153-157 BAacuteRTOVAacute E SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic birds from the Czech Republic Avian Pathol 38 2009 p317ndash320 BICHARA C N C CANTO G A C TOSTES C L FREITAS J J S CARMO E L POacuteVOA M M SILVEIRA E C Incidence of congenital toxoplasmosis in the city of Beleacutem State of Paraacute Northern Brazil determined by
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2 ARTIGO
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute
BRASIL
Formatado de acordo com as normas da revista ndash Revista Veterinaacuteria e Zootecnia
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla
distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e
mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada
sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em
humanos e animais em geral tendem a ser elevados reflexo das condiccedilotildees ambientais e
epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem a disseminaccedilatildeo do parasito No estado
do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos Outro grupo de aves os patos
(Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria local restrita a determinados
periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais principalmente sob o
sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo Este estudo teve como
objetivo determinar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos
encaminhados para abate no municiacutepio de Beleacutem-PA Foram avaliados 172 patos de
ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva
ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e semiquantitativa para anticorpos anti-T
gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A frequecircncia obtida de
anticorpos anti-T gondii foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica quanto
ao sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os
sistemas as quais as aves foram criadas sendo presente e maior o risco de infecccedilatildeo entre
as aves criadas em Santa Izabel do Paraacute de modo semi-intensivo e em Capitatildeo Poccedilo
extensivamente Este foi o primeiro registro da frequecircncia de toxoplasmose em patos no
estado do Paraacute que apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos
e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com
oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo
Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
FREQUENCY OF ANTI-TOXOPLASMA GONDII ANTIBODIES IN
DUCKS (CAIRINA MOSCHATA) SLAUGHTERED IN BELEacuteM CITY
STATE OF PARAacute BRAZIL
38
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
39
semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
REFEREcircNCIAS
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35 Oliveira LN Costa Juacutenior LM Melo CF Ramos Silva JC Bevilaqua CM
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36 Kijlstra A Meerburg BG Mul MF Animal-friendly production systems may
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37 Oguntunji AO Ayorinde KL Sexual size dimorphism and sex determination by
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moschata) in Nigeria Acta Agric Slov 2009 235-7
52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em humanos e animais em geral tendem a apresentar taxas altas reflexo das condiccedilotildees ambientais e epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem o desenvolvimento e disseminaccedilatildeo do parasito No estado do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos No entanto outro grupo de aves os patos (Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria da regiatildeo apesar do consumo natildeo ser tatildeo elevado estando restrito a determinados periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais do estado principalmente sob o sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo O presente estudo teve como objetivo estimar a soroprevalecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Foram avaliados 172 patos de ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais no estado (Castanhal Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) onde estavam submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e quantitativa para anticorpos anti-T gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A soroprevalecircncia obtida foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica em o sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os sistemas as quais as aves foram criadas Este foi o primeiro registro da soroprevalecircncia de toxoplasmose em patos no estado do Paraacute A soroprevalecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (IHA) qualitative and quantitative for anti-T gondii using a cut off dilution of
116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence IHA ducks Amazon Region
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO GERAL 11
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL 31
2 ARTIGO ndash Formatado de acordo com as normas da Revista de 37 Veterinaacuteria e Zootecnia
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM 37 PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMO 37
ABSTRACT 38
RESUMEN 38
21 INTRODUCcedilAtildeO 39
22 MATERIAL E MEacuteTODOS 41
23 RESULTADOS 43
24 DISCUSSAtildeO 44
25 CONCLUSOtildeES 47
REFEREcircNCIAS 48
3 CONCLUSAtildeO GERAL 52
ANEXOS 53
APENDICE 1 56
11
1 INTRODUCcedilAtildeO GERAL
Toxoplasma gondii e a toxoplasmose
A toxoplasmose eacute uma zoonose causada pelo Toxoplasma gondii
protozoaacuterio de pouca especificidade parasitaacuteria cosmopolita pertencente ao filo
Apicomplexa subclasse cocciacutedea eacute um parasito intracelular obrigatoacuterio com
ciclo heteroxecircnico e cuja maior distribuiccedilatildeo respeita as condiccedilotildees geograacuteficas e
culturais
Teve seus primeiros casos registrados em roedores (gundi) da Aacutefrica do
Norte e em coelhos no Brasil ambos em 1908 e o primeiro caso associado a
humanos em 1927 por Janku na Tchecoslovaacutequia (FRENKEL BERMUDEZ
2009) Wolf Cowen e Paige em 1939 descreveram a infecccedilatildeo congecircnita e
esclareceram o papel do Toxoplasma como patoacutegeno humano (BICHARA et al
2013) Seus estudos foram aprofundados a partir da deacutecada de 1970 quando se
tomou conhecimento da distribuiccedilatildeo geograacutefica do T gondii (KAWAZOE 2005)
Este protozoaacuterio acomete todos os animais de sangue quente entre os
quais o homem e as aves E esta relaccedilatildeo parasita-hospedeiro resulta em um
processo infeccioso geralmente assintomaacutetico com algumas exceccedilotildees de casos
graves em grupos hiacutegidos e em imunodeprimidos Segundo Meireles (2001) por
ser uma doenccedila de curso benigno muita das vezes passa desapercebida
excetuando-se os grupos de risco a maioria dos pacientes natildeo recebe
terapecircutica especifica
Entre os animais satildeo os feliacutedeos seus uacutenicos hospedeiros definitivos a
que se tem conhecimento onde ocorre o ciclo sexuado do parasito no epiteacutelio
intestinal tendo como produto a forma infectante do parasita os oocistos os
quais satildeo eliminados pelas fezes a partir de duas a trecircs semanas apoacutes a
infecccedilatildeo com o periacuteodo de eliminaccedilatildeo variando geralmente de 7 a 20 dias
sendo os felinos jovens mais suscetiacuteveis agrave infecccedilatildeo toxoplasmaacutetica e tambeacutem os
principais eliminadores de oocisto no ambiente Uma vez excretados no
ambiente os oocistos necessitam de no miacutenimo 24 horas para esporulaccedilatildeo se
tornando infectantes
12
O parasito apresenta durante o ciclo bioloacutegico trecircs formas evolutivas
infectantes satildeo elas os taquizoiacutetas (encontrados em diversos tecidos e fluidos
corporais) os bradizoiacutetas (contidos em cistos teciduais presentes em carnes e
viacutesceras de organismos infectados) e esporozoiacutetas (contidos em oocistos
esporulados) que satildeo infecciosas para ambos os hospedeiros intermediaacuterios e
definitivos existindo entretanto diferenccedilas quanto a infectividade de cada uma
dessas formas Embora os taquizoiacutetas se multipliquem rapidamente (KAWAZOE
2005 TENTER 2009 BARBOSA et al 2014) natildeo sobrevivem fora do organismo
de seu hospedeiro sendo normalmente destruiacutedo por secreccedilotildees gaacutestricas Satildeo
responsaacuteveis pela parasitemia inclusive representam as formas pelas quais o T
gondii por transmissatildeo placentaacuteria atinge o feto em parte de mulheres graacutevidas
infectadas (JONES DUBEY 2014)
Os taquizoiacutetos satildeo estaacutegios caracteriacutesticos da fase aguda da infecccedilatildeo e
os bradizoiacutetos embora sejam estaacutegios semelhantes aos taquizoiacutetas dividem-se
lentamente durante a fase crocircnica da infecccedilatildeo no interior de cistos teciduais que
apresentam tamanhos variados que podem ir de 5 a 100 micrometros de
diacircmetro apresentando parede celular fina e elaacutestica Uma vez instalado nos
diferentes tecidos pode permanecer latente sem causa qualquer dano ao longo
de toda a vida do hospedeiro (BICHARA et al 2013)
Observa-se que devido a infecccedilatildeo por T gondii natildeo se limitar agrave presenccedila
de uma determinada espeacutecie de hospedeiro o seu ciclo de vida pode continuar
indefinidamente por transmissatildeo de cistos teciduais entre hospedeiros
intermediaacuterios (mesmo na ausecircncia de hospedeiros definitivos) e tambeacutem pela
transmissatildeo de oocistos entre hospedeiros definitivos Estando entatildeo envolvidos
vaacuterias possibilidades como via de infecccedilatildeo oral tanto por haacutebitos de
carnivorismo assim como ingestatildeo de vegetais e aacuteguas contaminadas por
oocistos (TENTER 2009)
Principais aspectos epidemioloacutegicos
A toxoplasmose possui uma ampla distribuiccedilatildeo geograacutefica sendo uma
das zoonoses mais difundidas no mundo apresentando uma alta taxa de
prevalecircncia chegando a atingir mais de 60 da populaccedilatildeo em determinados
paiacuteses (KAWAZOE 2005) Aleacutem disso estima-se que cerca de um terccedilo da
13
populaccedilatildeo mundial jaacute tenha sido infectado (KIM WEISS 2008
PUVANESUARAN et al 2013)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da
toxoplasmose pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um
mesmo paiacutes Poreacutem em geral eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e
subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude que oferecem melhores
condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer viaacuteveis e
infectantes no solo prolongadamente (ROBERT-GANGNEUX DARDEacute 2012)
As causas para variaccedilatildeo de sua disseminaccedilatildeo em diferentes aacutereas geograacuteficas
de um paiacutes ainda natildeo satildeo totalmente conhecidas (JONES DUBEY 2014)
Segundo Frenkel e Bermudez (2009) no Brasil a prevalecircncia de anticorpos
na populaccedilatildeo adulta varia entre 50 e 80 com iacutendices mais elevados em alguns
estados do Norte e do Sul do paiacutes sendo que a incidecircncia aumenta com a idade
Boacuteia et al (2008) verificou que em uma comunidade indiacutegena no Amazonas a
infecccedilatildeo aumentava conforme a faixa etaacuteria chegando a atingir 957 (4446)
em maiores de 50 anos
Os seres humanos podem adquirir a toxoplasmose principalmente por
ingestatildeo de oocistos do solo ingestatildeo de cistos em carne crua ou mal cozida e
infecccedilatildeo transplacentaacuteria (FRENKEL BERMUDEZ 2009) Aleacutem destes satildeo
relatados casos de transmissatildeo pela amamentaccedilatildeo materna durante a fase
aguda transplantes de oacutergatildeos transfusotildees de sangue e derivados e acidentes
laboratoriais (JONES DUBEY 2014)
Para Tenter et al (2000) as vias de transmissatildeo variam de acordo com
haacutebitos culturais e alimentares nas diferentes populaccedilotildees Estes tem observado
que o parasito desenvolveu vaacuterias rotas potenciais de vias de transmissatildeo dentro
e entre espeacutecies hospedeiras no decorrer de sua evoluccedilatildeo mas nem todas as
rotas possiacuteveis de infecccedilatildeo satildeo importantes do ponto de vista da sauacutede puacuteblica
(TENTER 2009)
Grupos profissionais como trabalhadores dos matadouros talhos e
caccediladores tambeacutem podem ser infectados durante a evisceraccedilatildeo e manipulaccedilatildeo
da carne (TENTER 2009) Vetores mecacircnicos como moscas e baratas tambeacutem
satildeo importantes disseminadores de oocistos no ambiente pois podem
eventualmente carrear tais formas de desenvolvimento em suas patas
(KAWAZOE 2005)
14
Embora taquizoiacutetas jaacute tenham sido encontrados em secircmen de machos de
cabras ovelhas e do homem os riscos de transmissatildeo sexual do T gondii satildeo
baixiacutessimos Tambeacutem foi encontrado na saliva mas natildeo existem evidencias de
sua transmissatildeo por beijo embora em contato com a face podem penetrar a
coacuternea e a mucosa bucal (JONES DUBEY 2014)
Para Meireles (2001) existem vaacuterios fatores que influenciam na
epidemiologia da infecccedilatildeo por T gondii como o tipo de manejo e produccedilatildeo dos
animais criteacuterios de higiene em criatoacuterios de animais abatedouros
processamento e tecnologia de alimentos densidade populacional de gatos ou
felinos selvagens condiccedilotildees ambientais como temperatura umidade e
ventilaccedilatildeo que influenciam na esporulaccedilatildeo dos oocistos e os haacutebitos
alimentares diferentes de animais e pessoas
Conforme a Agencia Francesa de Seguranccedila Sanitaacuteria dos Alimentos
(AFSSA 2005 apud BARBOSA 2010) a principal forma de infecccedilatildeo pode variar
muito entre diferentes localidades na Franccedila eacute relatada uma das mais altas
prevalecircncias do mundo cerca de 85 que estaacute intimamente ligado ao haacutebito de
consumir carne crua ou mal cozida enquanto nos paiacuteses da Ameacuterica Central
estaacute relacionada a presenccedila de uma grande quantidade de gatos abandonados
que liberam oocistos no ambiente
Para alguns autores cerca de 30 a 63 das infecccedilotildees ocorrem por
ingestatildeo de alimentos contaminados e 6 a 17 decorrem da contaminaccedilatildeo do
solo (MONTANtildeO et al 2010) observaccedilotildees respaldadas por Kim e Weiss (2008)
que citam a ingestatildeo oral de cistos de tecido contendo bradizoiacutetos como a forma
mais comum de adquirir toxoplasmose Conforme Tenter (2009) surtos de
toxoplasmose aguda em seres humanos em vaacuterias regiotildees do mundo tecircm sido
associados a uma ampla variedade de alimentos de origem animal
Cavalcante et al (2006) ao estudar a infecccedilatildeo por T gondii em populaccedilotildees
rurais no estado de Rondocircnia encontrou como principais fatores associados a
prevalecircncia de anticorpos na regiatildeo o consumo de vegetais cultivados em casa
e beber aacutegua de poccedilos
Um aspecto importante eacute a falta de indiacutecios que levem a suspeitar de
infecccedilatildeo por T gondii em animais de produccedilatildeo visto que a presenccedila de cistos
teciduais de T gondii natildeo eacute visiacutevel a olho nu natildeo sendo detectaacuteveis na inspeccedilatildeo
post-mortem que eacute realizada nos frigoriacuteficos o que permite que carnes que
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estejam parasitadas por este protozoaacuterio sejam liberadas para o consumo
humano sem que haja restriccedilotildees Aleacutem disso soma-se o fato de que a infecccedilatildeo
por T gondii eacute assintomaacutetica em diversos animais sem deixar indiacutecios de
manifestaccedilotildees cliacutenicas (SILVA LANGONI 2001 TENTER 2009)
Para Hill e Dubey (2013) apesar de natildeo haver dados consistentes
atualmente que sejam capazes de indicar a fonte de infecccedilatildeo o que natildeo permite
determinar a proporccedilatildeo da populaccedilatildeo humana que se infectou com T gondii por
ingestatildeo de oocistos provenientes do ambiente ou por ingestatildeo de produtos de
origem animal contaminados os dados epidemioloacutegicos sugerem que a ingestatildeo
de carne contaminada mal cozida eacute uma importante fonte de infecccedilatildeo para seres
humanos nos Estados Unidos
Normalmente o consumo das carnes de porco e ovelhas eacute considerado
uma das principais vias de transmissatildeo de origem alimentar para os seres
humanos No entanto eacute possiacutevel reduzir significativamente o risco de infecccedilatildeo
por T gondii em animais utilizando gestatildeo agriacutecola intensiva com medidas
adequadas de higiene confinamento e prevenccedilatildeo
Estudos de prevalecircncia de T gondii em animais produtores de carne em
aacutereas com manejo agriacutecola intensivo demonstram essa reduccedilatildeo como em
muitos paiacuteses da Uniatildeo Europeia onde as prevalecircncias de T gondii em suiacutenos
de engorda se encontram em cerca de lt1 o que reduz a importacircncia desta
como fonte de infecccedilatildeo Tendo em contrapartida a criaccedilatildeo de gado livre bem
como a de ovinos e caprinos mantidos em pastagens que tecircm um risco
aumentado de infecccedilatildeo devido agrave contaminaccedilatildeo do ambiente com oocistos
esporulados (TENTER et al 2000)
Tem se observado a existecircncia de indiacutecios que revelam um decliacutenio na
prevalecircncia e taxa de infecccedilatildeo nos EUA e Europa tendo como possiacuteveis razotildees
a manutenccedilatildeo mais higiecircnica de chiqueiros aumento da produccedilatildeo de carne
congelada e educaccedilatildeo em sauacutede (JONES DUBEY 2014)
Poucos estudos ambientais satildeo relatados muito provavelmente devido a
baixiacutessima sensibilidade provocada pela a baixa prevalecircncia ambiental alta
infectividade e disseminaccedilatildeo do agente por grandes volumes na sua forma de
resistecircncia ambiental Por isso os estudos estatildeo mais voltados a determinaccedilatildeo
soroloacutegica sendo geralmente transversais em populaccedilotildees pequenas e
utilizando teacutecnicas soroloacutegicas com comparaccedilatildeo complexa utilizando na maioria
16
das vezes apenas uma teacutecnica e sem previsatildeo da eacutepoca de infecccedilatildeo
(MEIRELES 2001)
Um dos instrumentos que tem contribuiacutedo na compreensatildeo desta infecccedilatildeo
eacute a soroepidemiologia Tal fato teve iniacutecio em 1948 com o aparecimento da
Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman que permitiu identificar a menor ou maior distribuiccedilatildeo
geograacutefica do T gondii nos diversos ambientes terrestres Segundo Tenter et al
(2000) embora os dados soroepidemioloacutegicos possam natildeo refletir a verdadeira
prevalecircncia da infecccedilatildeo por T gondii nas diversas populaccedilotildees eacute uma ferramenta
importante se interpretada como estimativa ou como meio de comparaccedilatildeo de
prevalecircncia entre populaccedilotildees similares
Conforme afirmam Frenkel e Bermudez (2009) os gatos tem papel
importante na epidemiologia da toxoplasmose uma vez que durante a
primoinfecccedilatildeo eles podem eliminar cerca de centenas de milhares ou milhotildees de
oocistos que em solo uacutemido pode persistir por muitos meses Ainda segundo
os autores cerca de 50 dos gatos no Brasil podem ser comumente
encontrados com anticorpos para a infecccedilatildeo Resultado similar foi encontrado
em felinos no estado de Satildeo Paulo por Meireles (2001) com soropositividade de
40 de 100 amostras testadas pelo ELISA e confirmados por western blotting
Apesar das evidencias soroloacutegicas da toxoplasmose entre animais
selvagens pouco se sabe sobre o papel da vida selvagem na cadeia
epidemioloacutegica e tampouco a suscetibilidade das variadas espeacutecies ao T gondii
No entanto com a expansatildeo de aacutereas ocupadas pela populaccedilatildeo humana
acarretando em perda de habitat para espeacutecies selvagens obrigando-as a
ocupar espaccedilos cada vez menores pode acabar por gerar situaccedilotildees em que
espeacutecies sinantroacutepicas sirvam como uma intersecccedilatildeo entre a vida selvagem e a
populaccedilatildeo humana Esta nova realidade certamente favorece que amostras de
T gondii antes exclusivas da vida selvagem tenham a oportunidade de
colonizar aacutereas urbanas e desta forma favorecendo uma possiacutevel infecccedilatildeo no
homem e em animais domeacutesticos (VITALIANO 2012)
Com base nos resultados obtidos por Meireles (2001) em seu estudo
pode-se inferir que a infecccedilatildeo por T gondii natildeo eacute homogecircnea entre as espeacutecies
mas que todas as espeacutecies estudadas apresentam uma prevalecircncia associada
agrave longevidade e exposiccedilatildeo ambiental
17
Toxoplasmose na Amazocircnia
O clima quente e uacutemido tiacutepico das regiotildees tropicais faz com que a
Amazocircnia brasileira seja um ambiente propicio para infecccedilatildeo por Toxoplasma
gondii pois conforme Jones e Dubey (2014) condiccedilotildees ambientais podem
determinar o grau de disseminaccedilatildeo natural da infecccedilatildeo podendo ser mais
prevalente em climas quentes e aacutereas uacutemidas e de baixa altitude do que em
climas frios aacutereas secas e regiotildees montanhosas
Embora natildeo seja universal este fato pode ser constado na regiatildeo
Amazocircnica por diversos estudos que confirmaram a existecircncia da infecccedilatildeo na
regiatildeo (COSTA 2000 CAVALCANTE et al 2006 BARBOSA 2007 DUBEY et
al 2007 BOacuteIA et al 2008 FERREIRA et al 2009 FREITAS et al 2009 CARMO
et al 2010 CARMO 2011 BICHARA et al 2012 SILVA et al 2013) Sendo que
muitos destes estudos encontraram altos iacutendices de prevalecircncia que a exemplo
do que eacute observado em outras aacutereas a toxoplasmose nas suas diferentes
formas eacute uma infecccedilatildeo bastante frequente com soroprevalecircncia acima de 70
(CARMO et al 2010)
Boia et al (2008) realizou um estudo para estimar a soroprevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii em Lauareteacute uma comunidade indiacutegena multieacutetnica com
graus variados de aculturaccedilatildeo situada na bacia do Alto Rio Negro em Satildeo
Gabriel da Cachoeira Amazonas Brasil Foram coletadas e testados pelo ensaio
imunoenzimaacutetico e imunofluorescecircncia indireta (RIFI) 260 amostras de soro A
prevalecircncia da reatividade foi de 735 (191260) A frequecircncia de infecccedilatildeo entre
os indiviacuteduos com idades entre 10 a 19 anos (64) aponta para um alto niacutevel de
transmissatildeo de T gondii na aacuterea estudada Segundo os autores a concentraccedilatildeo
demograacutefica e a urbanizaccedilatildeo conduzidas sem infraestrutura sanitaacuteria levadas
a cabo na regiatildeo no uacuteltimo seacuteculo podem estar relacionadas agrave alta frequecircncia
de detecccedilatildeo de anticorpos contra T gondii na aacuterea estudada aleacutem de atividades
de caccedila que ainda satildeo muito importantes entre os iacutendios que vivem na regiatildeo
Carmo et al (2004) realizaram investigaccedilatildeo soroloacutegica utilizando o ELISA
em 82 pacientes com insuficiecircncia renal crocircnica de ambos os sexos com idade
entre 11 e 77 anos submetidos a hemodiaacutelise no setor de Nefrologia do Hospital
Ofir Loyola e candidatos a transplante renal objetivando assim determinar o
18
iacutendice de positividade para toxoplasmose O iacutendice de positividade observado
para IgG foi de 8293 (6882) natildeo sendo detectado IgM
Bichara et al (2012) desenvolveram estudo a de incidecircncia da
toxoplasmose congecircnita em um grupo de receacutem-nascidos (RN) pela triagem
neonatal de Beleacutem-PA De 6000 RN encaminhados para investigaccedilatildeo de
doenccedilas geneacuteticas e metaboacutelicas 1000 foram selecionados para triagem de
toxoplasmose congecircnita atraveacutes da pesquisa de anticorpos IgM em eluatos de
sangue colhido em papel de filtro obtendo taxa de 01 Tal fato jaacute colocava o
Paraacute em destaque nacional quanto a toxoplasmose congecircnita atraveacutes da
publicaccedilatildeo do estudo de Neto Amorim e Lago (2010) realizado por triagem para
toxoplasmose em neonatos do Brasil entre os anos de 1995 e 2009 mostrando
uma distribuiccedilatildeo variada entre 2 e 20 casos para cada 10 mil nascidos vivos
nas diferentes regiotildees do paiacutes com a mais alta prevalecircncia nos estados do Paraacute
e Rondocircnia ambos com 20 casos a cada 10 mil nascidos vivos
No municiacutepio de Santana no estado do Amapaacute Carmo et al (2010a)
analisaram o perfil soroloacutegico em 42 pacientes com quadro febril de origem
desconhecida (sendo este o uacutenico sintoma sugestivo de toxoplasmose)
atendidos no Hospital Municipal de Santana os testes demonstraram que 762
dos pacientes apresentaram somente anticorpos da classe IgG e que 119
apresentaram anticorpos IgM aleacutem de IgG Denota-se alta taxa de
soroprevalecircncia para toxoplasmose fato corroborado pelo indicativo de
transmissatildeo ativarecente visto que parte dos pacientes febris possuiacutea perfil
soroloacutegico de infecccedilatildeo agudarecente Todos os pacientes relataram contato
com felinos domeacutesticos no peri eou intradomiciacutelio aleacutem de relatarem possuir o
haacutebito de ingerir constantemente carnes de origem bovina suiacutena e de aves tanto
bem cozida como malpassada na forma de churrasco
Cavalcante et al (2006) testaram 266 soros de seres humanos
provenientes de 71 fazendas no estado de Rondocircnia Amazocircnia ocidental para
anticorpos anti-T gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada e RIFI Os
anticorpos foram detectados em 195 (733) das amostras Das 71 fazendas
visitadas em 69 haviam humanos soropositivos
Carmo et al (2010b) relataram caso de surto de toxoplasmose humana
ocorrido em no Distrito de Monte Dourado Municiacutepio de Almeirim Paraacute Brasil
onde cinco pacientes com sintomas sugestivos de toxoplasmose aguda (febre
19
elevada prostraccedilatildeo anorexia emagrecimento e linfadenopatia sobretudo das
cadeias do pescoccedilo) tendo o diagnostico confirmado deu-se iniacutecio a uma
investigaccedilatildeo cliacutenica e soroepidemioloacutegica de toxoplasmose na localidade
havendo em vista o aparecimento de outros casos suspeitos Foram avaliados
186 indiviacuteduos pelo ELISA para IgG e IgM para anti-T gondii Destes 40
indiviacuteduos (215) apresentaram perfil soroloacutegico de toxoplasmose aguda
Estudos com animais domeacutesticos soropositivos para toxoplasmose
tambeacutem satildeo relatados na regiatildeo Amazocircnica Minervino et al (2012) testou pela
RIFI o soro de 325 catildees de 11 aldeias habitadas por grupos eacutetnicos Tapirapeacute e
Karajaacute no sul da Amazocircnia brasileira Foram encontrados anticorpos para T
gondii em 169 (52) catildees Aleacutem da alta prevalecircncia detectado foi observado
que a infecccedilatildeo era mais frequente em catildees mais velhos indicando infecccedilatildeo poacutes-
natal
Costa (2000) investigou a toxoplasmose animal e humana no Parque
Zoobotacircnico do Museu Paraense Emiacutelio Goeldi (MPEG) testando
sorologicamente 153 animais dos quais 30 eram gatos invasores e os demais
animais silvestres do Parque com 72 de soropositividade A prevalecircncia mais
alta foi verificada entre os primatas natildeo humanos neotropicais 100 (77) Os
testes realizados no grupo de 20 humanos que desempenhavam atividades no
parque detectaram soropositividade em 85 Tambeacutem foram relatados dois
surtos de toxoplasmose aguda diagnosticados em dois grupos de primatas
amazocircnicos seis cuxiuacutes (Chiropotes s chiropotes) e trecircs macacos-barrigudos
indo a oacutebito
Tambeacutem existem registros de infecccedilatildeo por T gondii em mamiacuteferos
aquaacuteticos na Amazocircnia onde sua presenccedila nesses animais pode indicar a
contaminaccedilatildeo do ambiente aquaacutetico onde vivem Delgado et al (2013)
investigaram a presenccedila de anticorpos de Toxoplasma gondii no peixe-boi da
Amazocircnia (Trichechus inunguis) em uma unidade de resgate na regiatildeo norte do
Peru Foram testados 19 peixes-boi sendo detectados anticorpos em 12 (632)
deles o que sugere uma contaminaccedilatildeo por oocistos no ambiente aquaacutetico de
onde vivem esses animais
Santos et al (2011) testou 95 amostras de soro de golfinhos do rio
Amazonas (Inea geoffrensis) ou botos como satildeo mais comumente chamados
regionalmente na Reserva de desenvolvimento Sustentaacutevel Mamirauaacute (RDSM)
20
em Tefeacute Amazonas na Amazocircnia central Anticorpos foram encontrados em 82
(863) dos golfinhos que indica um elevado niacutevel de contaminaccedilatildeo do
ambiente aquaacutetico
Estudos soroloacutegicos desenvolvidos no estado do Paraacute encontraram fortes
indiacutecios da circulaccedilatildeo de T gondii em animais de produccedilatildeo Silva et al (2013)
em estudo de soroprevalecircncia entre buacutefalos (Bubalus bubalis) selecionaram
randomicamente 319 animais de sete municiacutepios da Ilha do Marajoacute e mais 128
bubalinos distribuiacutedos em outros cinco municiacutepios Pela teacutecnica do Ensaio de
Imunoadsorccedilatildeo Enzimaacutetica Indireto (iELISA) e Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia
Indireta (RIFI) obtiveram prevalecircncia respectivamente entre 416 (186447) e
36 (161447) sendo que deste 32 (103319) eram provenientes da Ilha do
Marajoacute e 55 (70128) dos demais municiacutepios
Freitas et al (2009) entre 110 amostras de soros suiacutenos da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem coletadas aleatoriamente em nove locais observaram
50 de positividade aos anticorpos IgG Anti-Tgondii pelo teste de
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) constatando que a carne suiacutena proveniente de
abate clandestino oferece elevado risco sanitaacuterio para a sauacutede humana
Com base nesses estudos constata-se que o T gondii se encontra
amplamente disseminado na regiatildeo Amazocircnica apresentando natildeo soacute
prevalecircncia alta em diversos casos como atingido tanto os animais de espeacutecies
terrestres como aeacutereas e aquaacuteticas tambeacutem
Toxoplasmose em aves
A infecccedilatildeo pelo T gondii jaacute foi demonstrada em vaacuterias espeacutecies de aves
(DUBEY 2002) Segundo Varga (1990 apud COSTA 2000) existem inuacutemeras
publicaccedilotildees sobre a ocorrecircncia da doenccedila em mais de 300 espeacutecies de
mamiacuteferos e mais de 60 espeacutecies de aves Estas se infectam principalmente pela
ingestatildeo de oocistos presentes nos alimentos e no solo (MEIRELES 2001) Ateacute
o momento natildeo se tem conhecimento de nenhuma espeacutecie de ave natildeo
suscetiacutevel a esta infecccedilatildeo
Estudos utilizando infecccedilotildees experimentais por T gondii demonstraram
que a susceptibilidade a infecccedilatildeo parece ser diferente entre as diversas espeacutecies
de aves Havendo relatos de isolamento de T gondii viaacutevel em tecido de
21
espeacutecies de aves sem sinais cliacutenicos aleacutem de relatos de toxoplasmose aguda
principalmente surtos entre aves de criaccedilatildeo livre e aves mantidas em cativeiro
(DUBEY 2002)
As aves com destaque para as galinhas satildeo importantes hospedeiros
intermediaacuterios no contexto eco-epidemioloacutegico visto que sua infecccedilatildeo funciona
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental pelo T gondii mediante o haacutebito de
ciscarem e se alimentarem diretamente no solo com faacutecil contato com o oocisto
Dubey et al (2007) optaram pela a galinha caipira como indicadora de
contaminaccedilatildeo do solo com oocistos tendo em vista que a detecccedilatildeo direta de
oocistos em solo eacute tecnicamente difiacutecil
Alguns autores (DUBEY 2002) queriam determinar se o toxoplasma
aviaacuterio era idecircntico ao dos mamiacuteferos uma vez que aves possuem temperaturas
mais elevadas (41degC) em relaccedilatildeo aos mamiacuteferos (37degC) e se as aves eram uma
possiacutevel fonte de infecccedilatildeo Com o desenvolvimento de um teste soroloacutegico
confiaacutevel (o teste do corante) por Sabin e Feldman (1948) foi possiacutevel comparar
sorologicamente a infecccedilatildeo em vaacuterias espeacutecies animais Nos anos de 1950 e
1960 ficou claro que natildeo havia diferenccedilas morfoloacutegicas ou soroloacutegicas entre
isolados de T gondii de hospedeiros aviaacuterios e mamiacuteferos
Vitaliano (2012) avaliou sorologicamente diversas espeacutecies de animais
distribuiacutedas em diferentes regiotildees do Brasil e detectou soropositividade para o
T gondii entre as seguintes espeacutecies de aves seriema (Cariama cristata)
curicaca (Theristicus caudatus) asa-branca (Patagioenas picazuro) pica-pau-
de-banda-branca (Dryocopus lineatus) e coruja-buraqueira (Athene cunicularia)
Costa (2000) detectou anticorpos em grupos de aves silvestres com
haacutebitos alimentares bem distintos no Parque Zoobotacircnico Museu Paraense
Emiacutelio Goeldi 2 harpias (H harpyja) 2 urubu-rei (S papa) 9 araras (Ara sp H
hyacinthinus) 7 mutuns (M mitu P pileatas) e uma ema (Rhea americana)
Vitaliano (2007) infectou experimentalmente cinco carcaraacutes (Caracara
plancus) soronegativas com a amostra ME49 de T gondii com o objetivo de
estudar a suscetibilidade desta espeacutecie de ave As aves foram alimentandas com
roedores Calomys callosus infectados As aves infectadas natildeo apresentaram
sintomas cliacutenicos de toxoplasmose tampouco alteraccedilotildees nos paracircmetros
hematoloacutegicos aleacutem de fraca distribuiccedilatildeo do parasito nos tecidos Todas as aves
infectadas soroconverteram ocorrendo a partir do seacutetimo dia poacutes-infecccedilatildeo
22
Na Polocircnia Andrzejewska Linder e Bortoliero (2004) realizaram pesquisa
envolvendo 205 cegonhas jovens e 44 adultas atraveacutes do estudo foi
demonstrado atraveacutes da Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
prevalecircncia de 58 e 136 respectivamente
Satildeo diversos os registros de aves domesticas e silvestres soropositivas
tendo sido relatado vaacuterios casos de infecccedilatildeo por T gondii como revisado por
Dubey (2002) em espeacutecies como peneireiro-vulgar (Falco tinnunculus) falcatildeo
americano (Falco sparverius) tartaranhatildeo-rabilongo (Circus macrourus) abutre-
preto (Aegypius monachus) Accedilor (Accipiter gentilis) buacuteteo-de-cauda-
vermelha (Buteo jamaicensis) galeiratildeo-comum (Fulica atra) guincho-comum
(Larus ridibundus) melro-preto (Turdus merula) escrevedeira-amarela
(Emberiza citrinella) dentre inuacutemeras outras espeacutecies de aves Segundo
Vitaliano (2007) dados experimentais indicam que aves predadoras como
corujas e outros rapinantes satildeo resistentes a infecccedilatildeo por T gondii raramente
desenvolvendo sinais cliacutenicos
Para Cong et al (2012) as aves domeacutesticas e de companhia tem um papel
importante a desempenhar na transmissatildeo da toxoplasmose para humanos e
animais tendo em vista que a carne destes animais eacute amplamente consumida
em todo o mundo
Neto (2013) avaliou a situaccedilatildeo epidemioloacutegica do T gondii em aves
domeacutesticas e sinantroacutepicas da regiatildeo metropolitana de Goiacircnia Goiaacutes Brasil
Foram testadas 450 amostras de aves domeacutesticas (Gallus gallus) atraveacutes do uso
das teacutecnicas de MAT e HAI sendo 150 aves criadas na forma de subsistecircncia
(38 soropositivas) 150 galinhas de postura (113 soropositivas) e 150
frangos de corte (47 soropositivos) Ainda foram avaliadas pelo autor por MAT
e PCR a ocorrecircncia de T gondii em 80 galinhas caipiras vendidas em feiras livres
e 150 pombos (Columba livia) Em relaccedilatildeo as aves vendidas em feiras foram
encontradas 3875 positivas pela MAT e 70 positivos na PCR e quanto aos
pombos foram encontrados 226 de positividade na sorologia e baixa
positividade pela PCR apenas 2 positivos Logo a pesquisa detectou a
presenccedila de infecccedilatildeo em todas as aves e criaccedilotildees analisadas
Observa-se que as criaccedilotildees de galinhas em escala industrial na
transmissatildeo da infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica para seres humanos tem se
demonstrado ser de baixa importacircncia devido ao tipo de manejo e sistemas de
23
criaccedilatildeo que aleacutem de raacutepido natildeo permite o contato com felinos e outras possiacuteveis
fontes de infecccedilatildeo contrastando com a criaccedilatildeo domeacutestica ou extensiva onde os
animais convivem durantes em um mesmo ambiente sujeitos ao contato com
feliacutedeos solo e aacutegua contaminados com oocistos dentre outros fatores
potenciais de infecccedilatildeo (MILLAR et al 2008)
Barbosa (2007) estudou a ocorrecircncia de anticorpos anti-T gondii em
frangos de corte para consumo na regiatildeo metropolitana de Beleacutem Foram
analisadas 300 amostras de soro procedentes de abate tanto de escala
industrial como clandestina Em nenhuma amostra da cota industrial foi
constatada soropositividade no entanto a autora alerta para a necessidade da
adoccedilatildeo de pesquisas soroloacutegicas de rotina desse organismo em qualquer tipo
de abate e no niacutevel de consumo como medida de prevenccedilatildeo ao risco sanitaacuterio
humano
Dubey et al (2007) estudando os genoacutetipos de T gondii no norte (Paraacute) e
sul (Rio Grande do Sul) do Brasil analisaram amostras de 84 galinhas caipiras
criadas livres 34 delas provenientes dos municiacutepios de Castanhal Inhangapi
Marituba Santa Isabel do Paraacute Santareacutem e Terra Alta no estado do Paraacute e 50
de 10 fazendas diferentes dos municiacutepios de Pelotas Capatildeo de Leatildeo Turuccedilu
Canguccedilu e Rio Grande no Rio grande do Sul A soropositividade foi encontrada
em 39 (464) aves destas 20 eram do estado do Paraacute
Como se pode notar foram encontrados resultados bem distintos de
soroprevalecircncia por Barbosa (2007) e Dubey et al (2007) no estado do Paraacute o
que reforccedila que criaccedilotildees extensivas ou de criaccedilatildeo livre geralmente estatildeo mais
suscetiacuteveis a infecccedilatildeo por T gondii
Fato tambeacutem constatado por Santos (2012) ao estudar a frequecircncia de
infecccedilatildeo do protozoaacuterio em galinaacuteceos de diferentes sistemas de criaccedilatildeo
provenientes de mesorregiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiacuteba
no nordeste do Brasil Das 200 amostras de frango de corte (provenientes da
Paraiacuteba) em nenhuma foi observada infecccedilatildeo No entanto das 322 amostras de
galinha caipira coletadas de pequenas propriedades rurais de ambos os estados
a frequecircncia de anticorpos IgG anti-T gondii diagnosticados pelas teacutecnicas de
HAI RIFI e ELISA foram respectivamente 373 (12322) 3788 (122322) e
4037 (130322)
24
Millar et al (2012) estudou a ocorrecircncia e os fatores de risco associados
a transmissatildeo de T gondii para frangos criados em diferentes sistemas (caipira
e confinado) para produzir ovos ou carnes No total 810 animais foram
analisados e divididos em dois grupos experimentais de acordo com o propoacutesito
do sistema de produccedilatildeo 460 frangos de corte (Grupo 1) e 350 galinhas
poedeiras (Grupo 2) No Grupo 1 122 (56460) foram positivos enquanto no
Grupo 2 a taxa de positividade foi de 331 (116350) resultado indicando que
pelo menos para as galinhas poedeiras o sistema de produccedilatildeo estaacute diretamente
envolvido na infecccedilatildeo pelo T gondii sendo o grupo mais exposto ao parasito
Embora natildeo tenha sido possiacutevel notar natildeo foi descartada que o sistema de
produccedilatildeo pode ter influenciando a soropositividade dos animais no primeiro
grupo
Eacute importante ressaltar que segundo Neto (2013) embora as
soroprevalecircncias do T gondii em aves de criaccedilatildeo extensiva possam ser
diferentes em regiotildees estudadas essas aves podem ser sentinelas da
contaminaccedilatildeo ambiental e sinalizar o risco de infecccedilatildeo que o proacuteprio ser humano
estaacute exposto ao compartilhar o mesmo ambiente das aves
Segundo Maksimova et al (2011) estudos soroloacutegicos obtidos nas uacuteltimas
deacutecadas sugerem que as infecccedilotildees T gondii em Anseriformes domeacutesticos
podem ocorrer em todo o mundo e natildeo satildeo raros como pode se observar
atraveacutes dos estudos de El-Massry et al (2000) Dubey et al (2003) Baacutertovaacute et al
(2009) Cong et al (2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013) dentre
outros
Para Baacutertovaacute et al (2004) pouca atenccedilatildeo vem sendo dada para a
suscetibilidade do pato domeacutestico bem como de outras aves da famiacutelia dos
anatiacutedeos agrave infecccedilatildeo pelo T gondii havendo inclusive segundo Dubey (2002) e
Baacutertovaacute et al (2004) muitos estudos de soroprevalecircncia anteriores que natildeo satildeo
confiaacuteveis principalmente quando baseados na reaccedilatildeo de Sabin-Feldman por
natildeo ser um teste confiaacutevel para a detecccedilatildeo de anticorpos em numerosas
espeacutecies aviaacuterias
Toxoplasmose em patos
25
O Cairina moschata ou pato-do-mato como eacute chamado popularmente
tem sua origem no continente americano onde foram domesticados pelos povos
indiacutegenas que deles faziam uma excelente fonte de proteiacutena Sendo
posteriormente levados para a Europa pelos colonizadores tendo sua cultura
difundida por meio dos cruzamentos desenvolvendo assim raccedilas produtivas
frutos do cruzamento industrial (GOIS et al 2012) Durante seu processo de
domesticaccedilatildeo uma ampla variedade de coloraccedilatildeo de sua plumagem foi
produzida sendo que seu tamanho eacute maior que a do pato domeacutestico
No Brasil esta espeacutecie nativa encontra resistecircncias quanto ao seu
consumo apesar de ser largamente difundida no Estado do Paraacute e no Sul do
paiacutes Este comportamento eacute advindo do desconhecimento por parte da
populaccedilatildeo que natildeo reconhece o pato como uma fonte de proteiacutena bem como
dos criadores que subutilizam esses animais pela falta de informaccedilatildeo sobre seu
consideraacutevel potencial produtivo (GOIS et al 2012)
O Cairina moschata eacute uma espeacutecie de ave pertencente a ordem
Anseriformes que conta com cerca de 160 espeacutecies famiacutelia Anatidae Natildeo foram
encontrados trabalhos sobre infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica na espeacutecie de pato-do-
mato (Cairina moschata) definida No entanto haacute registros da infecccedilatildeo em outros
anseriformes como relatado por Dubey (2002) onde foram isolados T gondii nas
espeacutecies Aythya ferrina Aythya fuligula Anas acuta Anas strepera Anas
platyrhynchos e Aix sponsa Dentre estaacutes o Anas platyrhynchos tambeacutem
conhecido popularmente como pato-real ou ainda pato domeacutestico eacute o
antecessor da maioria dos patos domesticados atuais aleacutem de fonte alimentar
em vaacuterias regiotildees do mundo havendo estudos sobre o seu papel como fonte de
infecccedilatildeo para T gondii em diferentes localidades do planeta
De acordo com Baacutertovaacute et al (2004) do ponto de vista da seguranccedila
alimentar tem de se considerar que os tecidos mais intensamente infectados em
patos eram os que constituiacuteam o muacutesculo esqueleacutetico e coraccedilatildeo onde foram
detectados maiores niacuteveis de infecccedilatildeo com o ceacuterebro sendo o terceiro mais
infectado conforme os experimentos sendo estes resultados muito similares
com o encontrado em outras aves como no de galinhas No entanto conforme
Tenter (2009) devido ao organotropismo o nuacutemero de cistos teciduais
produzidos em um determinado oacutergatildeo pode variar muito entre diferentes
espeacutecies animais
26
O pato domeacutestico eacute uma espeacutecie relativamente sensiacutevel para a infeccedilatildeo
por T gondii como constatado por Baacutertovaacute et al (2004) em um experimento para
verificar a suscetibilidade desta ave onde 28 patos soronegativos foram
divididos em sete grupos de quatro tendo posteriormente seis grupos inoculados
por via oral com diferentes doses concentradas de oocistos de T gondii de uma
cepa natildeo virulenta e a partir do seacutetimo dia todos os patos jaacute apresentavam
anticorpos para T gondii detectados pelo teste de imunofluorescecircncia indireta
A infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii satildeo predominantemente subcliacutenica na
maioria das espeacutecies de aves embora em certas espeacutecies como canaacuterios e
pombos a toxoplasmose possa ter um desenvolvimento clinico muitas vezes
grave Satildeo raros os casos registrados de toxoplasmose grave em Anseriformes
tendo relatos de dois gansos (Anseranas semipalmata) criados em cativeiro em
um zooloacutegico que vieram a oacutebito sem sinais cliacutenicos aparente sendo
encontrados T gondii e lesotildees em diversos oacutergatildeos Pneumonia por
toxoplasmose e hepatite foram consideradas a principal causa de morte Houve
relatos tambeacutem de toxoplasmose aguda em dois gansos (um macho e uma
fecircmea) em um zooloacutegico em Maui Havaiacute EUA Natildeo haacute relato de toxoplasmose
cliacutenica em patos selvagens e haacute apenas um relatoacuterio de toxoplasmose cliacutenica em
patos domeacutesticos relatado por Boehringer et al (1962) na argentina (DUBEY
2002)
Muitos inqueacuteritos envolvendo patos de espeacutecies diferentes podem ser
encontrados Ferraroni et al (1980) encontrou positividade de 266 (415) em
amostra de soro de patos (Cairina moschata) no leste e centro leste da Amazocircnia
brasileira
El-Massry et al (2000) realizou inqueacuterito soroloacutegico em Gizeacute no Egito
onde foram coletadas amostras de sangue de 173 perus e 48 patos de fazendas
privadas localizadas nos subuacuterbios e 108 frangos de corte em mercados e
armazenadas agrave temperatura -20degC ateacute serem testados A soroprevalecircncia
encontrada foi alta de 595 em perus 472 em galinhas e 50 em patos
Dubey et al (2003) em um estudo com aves de criaccedilatildeo livre provenientes
de aldeias das zonas rurais das proviacutencias de Menofia e El-Bihera no Egito
constataram soropositividade tanto em galinhas (404) quanto em patos
(157) Observa-se com base nos trabalhos de El-Massry et al (2000) e Dubey
et al (2003) que o Toxoplasma gondii pode infectar representantes de grupos
27
bem distintos de aves domesticas aleacutem de grande quantidade de aves silvestres
(DUBEY et al 2002)
Maksimova et al (2011) encontrou uma soroprevalecircncia muito maior em
gansos (252) do que em patos (57) na Baixa Saxocircnia Alemanha o que
contrastou com o experimento de inoculaccedilatildeo de taquizoiacuteto no qual se sugere
que o pato possua uma maior susceptibilidade para uma infecccedilatildeo pelo menos
por esta fase de T gondii Para Baacutertovaacute et al (2004) a susceptibilidade de patos
para a infecccedilatildeo pelo T gondii pode ser comparada com a susceptibilidade em
galinaacuteceos
Puvanesuaran et al (2013) em sua pesquisa obteve a partir de quatro
estados da peniacutensula da Malaacutesia os soros cabeccedilas e coraccedilotildees de 205 patos
dos quais 30 (1463) foram diagnosticados como soropositivos para T gondii
quando testados com o teste de aglutinaccedilatildeo modificada
Yan et al (2009) investigaram a presenccedila de anticorpos anti-T gondii em
aves comerciais na Proviacutencia de Guangdong do sul da China onde foi
constatada soropositividade em 56 (16) de 349 patos 41 (114) de 361
galinhas criadas livres e 10 (41) de 244 galinhas criadas em gaiolas
Resultado similar foi encontrado em Lanzhou noroeste da China por Cong et al
(2012) que encontraram uma soroprevalecircncia de 726 em galinhas 1138
em patos e 1186 em pombos natildeo havendo nesse estudo significacircncia
estatiacutestica entre os animais criados livres e enclausurados (Pgt005)
Na presente revisatildeo bibliograacutefica natildeo foi encontrado nenhum trabalho
relatando casos de detecccedilatildeo de infecccedilatildeo por T gondii em patos nem em outros
anatiacutedeos no estado do Paraacute No entanto trabalhos envolvendo animais de corte
como Gallus gallus que eacute outra ave domeacutestica de abate eacute comumente utilizada
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental de oocisto e frequentemente
estudada por desempenhar papel importante na epidemiologia da doenccedila com
inuacutemeros trabalhos abordando a temaacutetica
Diagnoacutestico soroloacutegico da toxoplasmose em aves
Devido agraves limitaccedilotildees e dificuldades que satildeo inerentes agraves teacutecnicas
parasitarias de visualizaccedilatildeo direta deste protozoaacuterio os meacutetodos soroloacutegicos satildeo
os mais comumente utilizados para o diagnoacutestico da infecccedilatildeo por T gondii
28
(VITALIANO 2007) Este diagnoacutestico reside na resposta humoral individual seja
em humanos ou em animais atraveacutes da pesquisa de anticorpos anti-T gondii
(MEIRELES 2001)
A pesquisa de anticorpos eacute a forma de diagnostico mais amplamente
difundida e empregada apresentando vantagens por ser mais raacutepida que os
meacutetodos diretos que demandam uma quantidade de tempo mais longa em seus
processos se comparada com o diagnostico indireto algumas vezes
inviabilizando em uso clinico (GRANATO JUNIOR 2014)
O diagnoacutestico soroloacutegico pode ser utilizado independentemente da
presenccedila ou natildeo de sintomatologia sugestiva da toxoplasmose visto que os
testes soroloacutegicos disponiacuteveis podem detectar imunoglobulinas IgA IgE e
principalmente IgG e IgM (BICHARA et al 2013)
Diversos testes soroloacutegicos jaacute foram propostos para detectar a presenccedila
desses anticorpos no homem e em vaacuterias espeacutecies de animais (TENTER et al
2000) O primeiro teste foi a Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman (dye-test) utilizada por
muito tempo tanto para diagnoacutestico quanto em inqueacuteritos soroepidemioloacutegicos
sendo considerada ateacute hoje como teste soroloacutegico de referecircncia para a
toxoplasmose No entanto a necessidade de parasitas viaacuteveis a constante
manipulaccedilatildeo de camundongos infectados consistindo em risco para os
laboratoristas entre outros fatores levaram o teste do corante a ceder lugar a
outras teacutecnicas com maior facilidade de execuccedilatildeo (MEIRELES 2001)
Satildeo diversos os trabalhos que utilizam a detecccedilatildeo de anticorpos atraveacutes
de testes soroloacutegicos como ferramenta principal para determinaccedilatildeo de
soroprevalecircncia por infecccedilatildeo do T gondii tais como mostraram El Massry et al
(2000) Dubey et al (2003) Barbosa (2007) Baacutertovaacute et al (2009) Cong et al
(2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013)
As teacutecnicas empregadas neste estudo tecircm particularidades envolvendo
sensibilidade e especificidade muitas vezes com variaccedilotildees de aplicabilidade e
resultados variando de acordo com as espeacutecies de animais a qual satildeo
empregadas
Observa-se que alguns dos meacutetodos soroloacutegicos mais utilizados em
pesquisas para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii IgG e IgM em aves
atualmente satildeo os de Reaccedilatildeo Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) Teste de Aglutinaccedilatildeo em Latex (LAT) Teste de
29
Aglutinaccedilatildeo Modificado (MAT) e Reaccedilotildees Imunoenzimaacuteticas ou Enzyme Linked
Immunosorbent Assay (ELISA)
As teacutecnicas de LAT assim como as de MAT apresentam alta
sensibilidade e natildeo necessitam de conjugados espeacutecie-especiacuteficos e satildeo muito
utilizados para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii em animais selvagens
(VITALIANO 2007) Sendo que o MAT tem possibilidade de ser utilizado no
diagnoacutestico da toxoplasmose em diversas espeacutecies animais inclusive aves
(DUBEY 2002)
Observa-se que o MAT tem demonstrado ser um excelente meacutetodo de
diagnoacutestico da toxoplasmose em aves devido sua alta sensibilidade sendo
utilizado em grande quantidade de estudos por diversos autores Vale ressaltar
conforme Silva et al (2007 apud NETO 2013) que embora o MAT seja um teste
simples acurado e especifico que detecta principalmente IgG o 2-
mercaptoetanol utilizado no teste acaba por inativar as IgM especificas e
inespeciacuteficas excluindo-as
A reaccedilatildeo de HAI introduzido por Jacobs e Lunde (1957) para o
diagnoacutestico da toxoplasmose trata-se de uma teacutecnica que revela constituintes
citoplasmaacuteticos de origem proteica sendo de faacutecil execuccedilatildeo e fornecendo
resultados em curto prazo de tempo com custo reduzido Apresenta alta
sensibilidade e eacute capaz de detectar anticorpos que persistem por anos mas
aparecem mais tardiamente o que o torna natildeo indicado para diagnostico de
toxoplasmose aguda sendo bastante utilizado em estudos epidemioloacutegicos com
animais domeacutesticos e de produccedilatildeo aleacutem de grande quantidade de aves
silvestres (SANTOS 2012)
O ELISA tem se mostrado altamente sensiacutevel aleacutem de apresentar alta
especificidade como meacutetodo soroloacutegico possibilita trabalhar com diversas
amostras sendo muito utilizado atualmente Se baseia na reaccedilatildeo de soros testes
com antiacutegenos sensibilizados em placas de microtitulaccedilatildeo O anticorpo ligado eacute
demonstrado pela adiccedilatildeo de anti-imunoglobulina marcada com enzima seguido
por ensaio da reaccedilatildeo da enzima com seu substrato A sua maior desvantagem
consiste na necessidade de espectofotocircmetro de placa para leitura objetiva da
reaccedilatildeo (VITALIANO 2007) sendo limitado por apresentar custos elevados
(BARBOSA 2007)
30
A RIFI eacute um teste amplamente utilizado para o diagnoacutestico da
toxoplasmose no qual satildeo utilizados antiacutegenos que satildeo constituiacutedos por
taquizoiacutetas formolizados fixados em uma lacircmina A utilizaccedilatildeo de conjugados
fluorescentes espeacutecie-especiacuteficos resulta em fluorescecircncia do parasito na
presenccedila de anticorpos especiacuteficos Sua maior desvantagem eacute a necessidade
de um microscoacutepio equipado para fluorescecircncia com epi-iluminaccedilatildeo para
visualizar os parasitos fluorescentes (VITALIANO 2007)
No entanto apesar dos diversos testes soroloacutegicos jaacute disponiacuteveis o
diagnoacutestico da toxoplasmose aviaacuteria ainda natildeo estaacute bem estabelecido uma vez
que muitos autores apresentam resultados divergentes em relaccedilatildeo ao meacutetodo
ideal para detecccedilatildeo de anticorpos presentes nos soros das aves fato esse que
pode estar ligado a diversos fatores como variabilidade quanto as proteiacutenas
antigecircnicas variaccedilatildeo na sensibilidade dos reagentes devido a transportes ou
estocagem inadequadas diferenccedila de qualidade entre os fabricantes dos Kits
comerciais ou entre Kits de diferentes lotes entre outros (SANTOS 2012)
Estudos de soroprevalecircncia podem vir a contribuir a esclarecer em ateacute
que ponto o consumo ou manuseamento de carne de aves de capoeira incluindo
a carne de Anseriformes contribui para infecccedilotildees humanas
No estado do Paraacute norte do Brasil culturalmente tem-se o haacutebito de
ingerir carne de pato como uma iguaria tiacutepica regional sendo consumida por
diferentes camadas socioeconocircmicas da populaccedilatildeo Dado essas caracteriacutesticas
e considerando a alta taxa regional da toxoplasmose os animais de corte para
consumo humano se constituem como uma potencial fonte de infecccedilatildeo e que
conforme Silva et al (2013) se faz necessaacuteria a investigaccedilatildeo da prevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii nos animais de produccedilatildeo
Desse modo como forma de contribuiccedilatildeo cientifica a esta questatildeo seraacute
realizado um estudo soroepidemioloacutegico para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo
pelo T gondii em pato domeacutestico (Cairina moschata) abatidos e colocados agrave
venda nas feiras puacuteblicas destinados ao consumo da populaccedilatildeo no municiacutepio de
Beleacutem-PA
Devido a importacircncia dos animais de produccedilatildeo na epidemiologia da
toxoplasmose como potenciais hospedeiros e a falta de informaccedilotildees a respeito
da soroprevalecircncia em patos vendidos em feiras livres do municiacutepio de Beleacutem-
PA espera-se com os resultados deste estudo contribuir para o conhecimento
31
da importacircncia do consumo da carne de pato na epidemiologia da toxoplasmose
em Beleacutem-PA
OBJETIVOS Geral
Determinar a soroprevalecircncia da toxoplasmose em patos de corte (Cairina
moschata) vendidos em feiras livres em Beleacutem-PA
Especiacuteficos
Caracterizar o perfil soroloacutegico IgG Anti-T gondii em patos de corte
vendidos em feira livres
Mapear geograficamente a possiacutevel origem destes animais
Observar que medidas poderiam ser obtidas como de intervenccedilatildeo para
reduzir a transmissatildeo da toxoplasmose atraveacutes do manuseio e ingestatildeo de carne
de patos de corte (Cairina moschata) vendidos em feiras livres
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL ANDRZEJENSKA I LINDER F BORTOLIERO A L T gondii antibodies in the stork Ciconia ciconia Veterinary Research v 117 n7-8 p274-275 2004 BARBOSA H S MUNO R M MOURA M A O Ciclo Evolutivo In SOUZA W JUNIOR R B Toxoplasmose amp Toxoplasma gondii Rio de Janeiro Editora Fiocruz 2014 P33-45 BARBOSA S A A Pesquisa de anticorpos anti-Toxoplasma gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada em frangos de corte abatido para consumo 2007 52f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncia Animal) - Centro de Ciecircncias Agraacuterias Universidade Federal do Paraacute Beleacutem 2007 BAacuteRTOVAacute E DVORAKOVAacute H BARTAacute J SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Susceptibility of the domestic duck (Anas platyrhynchos) to experimental infection with Toxoplasma gondii oocysts Avian Pathology v33 n2 2004 p153-157 BAacuteRTOVAacute E SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic birds from the Czech Republic Avian Pathol 38 2009 p317ndash320 BICHARA C N C CANTO G A C TOSTES C L FREITAS J J S CARMO E L POacuteVOA M M SILVEIRA E C Incidence of congenital toxoplasmosis in the city of Beleacutem State of Paraacute Northern Brazil determined by
32
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2 ARTIGO
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute
BRASIL
Formatado de acordo com as normas da revista ndash Revista Veterinaacuteria e Zootecnia
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla
distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e
mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada
sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em
humanos e animais em geral tendem a ser elevados reflexo das condiccedilotildees ambientais e
epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem a disseminaccedilatildeo do parasito No estado
do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos Outro grupo de aves os patos
(Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria local restrita a determinados
periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais principalmente sob o
sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo Este estudo teve como
objetivo determinar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos
encaminhados para abate no municiacutepio de Beleacutem-PA Foram avaliados 172 patos de
ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva
ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e semiquantitativa para anticorpos anti-T
gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A frequecircncia obtida de
anticorpos anti-T gondii foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica quanto
ao sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os
sistemas as quais as aves foram criadas sendo presente e maior o risco de infecccedilatildeo entre
as aves criadas em Santa Izabel do Paraacute de modo semi-intensivo e em Capitatildeo Poccedilo
extensivamente Este foi o primeiro registro da frequecircncia de toxoplasmose em patos no
estado do Paraacute que apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos
e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com
oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo
Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
FREQUENCY OF ANTI-TOXOPLASMA GONDII ANTIBODIES IN
DUCKS (CAIRINA MOSCHATA) SLAUGHTERED IN BELEacuteM CITY
STATE OF PARAacute BRAZIL
38
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
39
semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
REFEREcircNCIAS
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52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (IHA) qualitative and quantitative for anti-T gondii using a cut off dilution of
116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence IHA ducks Amazon Region
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO GERAL 11
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL 31
2 ARTIGO ndash Formatado de acordo com as normas da Revista de 37 Veterinaacuteria e Zootecnia
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM 37 PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMO 37
ABSTRACT 38
RESUMEN 38
21 INTRODUCcedilAtildeO 39
22 MATERIAL E MEacuteTODOS 41
23 RESULTADOS 43
24 DISCUSSAtildeO 44
25 CONCLUSOtildeES 47
REFEREcircNCIAS 48
3 CONCLUSAtildeO GERAL 52
ANEXOS 53
APENDICE 1 56
11
1 INTRODUCcedilAtildeO GERAL
Toxoplasma gondii e a toxoplasmose
A toxoplasmose eacute uma zoonose causada pelo Toxoplasma gondii
protozoaacuterio de pouca especificidade parasitaacuteria cosmopolita pertencente ao filo
Apicomplexa subclasse cocciacutedea eacute um parasito intracelular obrigatoacuterio com
ciclo heteroxecircnico e cuja maior distribuiccedilatildeo respeita as condiccedilotildees geograacuteficas e
culturais
Teve seus primeiros casos registrados em roedores (gundi) da Aacutefrica do
Norte e em coelhos no Brasil ambos em 1908 e o primeiro caso associado a
humanos em 1927 por Janku na Tchecoslovaacutequia (FRENKEL BERMUDEZ
2009) Wolf Cowen e Paige em 1939 descreveram a infecccedilatildeo congecircnita e
esclareceram o papel do Toxoplasma como patoacutegeno humano (BICHARA et al
2013) Seus estudos foram aprofundados a partir da deacutecada de 1970 quando se
tomou conhecimento da distribuiccedilatildeo geograacutefica do T gondii (KAWAZOE 2005)
Este protozoaacuterio acomete todos os animais de sangue quente entre os
quais o homem e as aves E esta relaccedilatildeo parasita-hospedeiro resulta em um
processo infeccioso geralmente assintomaacutetico com algumas exceccedilotildees de casos
graves em grupos hiacutegidos e em imunodeprimidos Segundo Meireles (2001) por
ser uma doenccedila de curso benigno muita das vezes passa desapercebida
excetuando-se os grupos de risco a maioria dos pacientes natildeo recebe
terapecircutica especifica
Entre os animais satildeo os feliacutedeos seus uacutenicos hospedeiros definitivos a
que se tem conhecimento onde ocorre o ciclo sexuado do parasito no epiteacutelio
intestinal tendo como produto a forma infectante do parasita os oocistos os
quais satildeo eliminados pelas fezes a partir de duas a trecircs semanas apoacutes a
infecccedilatildeo com o periacuteodo de eliminaccedilatildeo variando geralmente de 7 a 20 dias
sendo os felinos jovens mais suscetiacuteveis agrave infecccedilatildeo toxoplasmaacutetica e tambeacutem os
principais eliminadores de oocisto no ambiente Uma vez excretados no
ambiente os oocistos necessitam de no miacutenimo 24 horas para esporulaccedilatildeo se
tornando infectantes
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O parasito apresenta durante o ciclo bioloacutegico trecircs formas evolutivas
infectantes satildeo elas os taquizoiacutetas (encontrados em diversos tecidos e fluidos
corporais) os bradizoiacutetas (contidos em cistos teciduais presentes em carnes e
viacutesceras de organismos infectados) e esporozoiacutetas (contidos em oocistos
esporulados) que satildeo infecciosas para ambos os hospedeiros intermediaacuterios e
definitivos existindo entretanto diferenccedilas quanto a infectividade de cada uma
dessas formas Embora os taquizoiacutetas se multipliquem rapidamente (KAWAZOE
2005 TENTER 2009 BARBOSA et al 2014) natildeo sobrevivem fora do organismo
de seu hospedeiro sendo normalmente destruiacutedo por secreccedilotildees gaacutestricas Satildeo
responsaacuteveis pela parasitemia inclusive representam as formas pelas quais o T
gondii por transmissatildeo placentaacuteria atinge o feto em parte de mulheres graacutevidas
infectadas (JONES DUBEY 2014)
Os taquizoiacutetos satildeo estaacutegios caracteriacutesticos da fase aguda da infecccedilatildeo e
os bradizoiacutetos embora sejam estaacutegios semelhantes aos taquizoiacutetas dividem-se
lentamente durante a fase crocircnica da infecccedilatildeo no interior de cistos teciduais que
apresentam tamanhos variados que podem ir de 5 a 100 micrometros de
diacircmetro apresentando parede celular fina e elaacutestica Uma vez instalado nos
diferentes tecidos pode permanecer latente sem causa qualquer dano ao longo
de toda a vida do hospedeiro (BICHARA et al 2013)
Observa-se que devido a infecccedilatildeo por T gondii natildeo se limitar agrave presenccedila
de uma determinada espeacutecie de hospedeiro o seu ciclo de vida pode continuar
indefinidamente por transmissatildeo de cistos teciduais entre hospedeiros
intermediaacuterios (mesmo na ausecircncia de hospedeiros definitivos) e tambeacutem pela
transmissatildeo de oocistos entre hospedeiros definitivos Estando entatildeo envolvidos
vaacuterias possibilidades como via de infecccedilatildeo oral tanto por haacutebitos de
carnivorismo assim como ingestatildeo de vegetais e aacuteguas contaminadas por
oocistos (TENTER 2009)
Principais aspectos epidemioloacutegicos
A toxoplasmose possui uma ampla distribuiccedilatildeo geograacutefica sendo uma
das zoonoses mais difundidas no mundo apresentando uma alta taxa de
prevalecircncia chegando a atingir mais de 60 da populaccedilatildeo em determinados
paiacuteses (KAWAZOE 2005) Aleacutem disso estima-se que cerca de um terccedilo da
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populaccedilatildeo mundial jaacute tenha sido infectado (KIM WEISS 2008
PUVANESUARAN et al 2013)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da
toxoplasmose pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um
mesmo paiacutes Poreacutem em geral eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e
subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude que oferecem melhores
condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer viaacuteveis e
infectantes no solo prolongadamente (ROBERT-GANGNEUX DARDEacute 2012)
As causas para variaccedilatildeo de sua disseminaccedilatildeo em diferentes aacutereas geograacuteficas
de um paiacutes ainda natildeo satildeo totalmente conhecidas (JONES DUBEY 2014)
Segundo Frenkel e Bermudez (2009) no Brasil a prevalecircncia de anticorpos
na populaccedilatildeo adulta varia entre 50 e 80 com iacutendices mais elevados em alguns
estados do Norte e do Sul do paiacutes sendo que a incidecircncia aumenta com a idade
Boacuteia et al (2008) verificou que em uma comunidade indiacutegena no Amazonas a
infecccedilatildeo aumentava conforme a faixa etaacuteria chegando a atingir 957 (4446)
em maiores de 50 anos
Os seres humanos podem adquirir a toxoplasmose principalmente por
ingestatildeo de oocistos do solo ingestatildeo de cistos em carne crua ou mal cozida e
infecccedilatildeo transplacentaacuteria (FRENKEL BERMUDEZ 2009) Aleacutem destes satildeo
relatados casos de transmissatildeo pela amamentaccedilatildeo materna durante a fase
aguda transplantes de oacutergatildeos transfusotildees de sangue e derivados e acidentes
laboratoriais (JONES DUBEY 2014)
Para Tenter et al (2000) as vias de transmissatildeo variam de acordo com
haacutebitos culturais e alimentares nas diferentes populaccedilotildees Estes tem observado
que o parasito desenvolveu vaacuterias rotas potenciais de vias de transmissatildeo dentro
e entre espeacutecies hospedeiras no decorrer de sua evoluccedilatildeo mas nem todas as
rotas possiacuteveis de infecccedilatildeo satildeo importantes do ponto de vista da sauacutede puacuteblica
(TENTER 2009)
Grupos profissionais como trabalhadores dos matadouros talhos e
caccediladores tambeacutem podem ser infectados durante a evisceraccedilatildeo e manipulaccedilatildeo
da carne (TENTER 2009) Vetores mecacircnicos como moscas e baratas tambeacutem
satildeo importantes disseminadores de oocistos no ambiente pois podem
eventualmente carrear tais formas de desenvolvimento em suas patas
(KAWAZOE 2005)
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Embora taquizoiacutetas jaacute tenham sido encontrados em secircmen de machos de
cabras ovelhas e do homem os riscos de transmissatildeo sexual do T gondii satildeo
baixiacutessimos Tambeacutem foi encontrado na saliva mas natildeo existem evidencias de
sua transmissatildeo por beijo embora em contato com a face podem penetrar a
coacuternea e a mucosa bucal (JONES DUBEY 2014)
Para Meireles (2001) existem vaacuterios fatores que influenciam na
epidemiologia da infecccedilatildeo por T gondii como o tipo de manejo e produccedilatildeo dos
animais criteacuterios de higiene em criatoacuterios de animais abatedouros
processamento e tecnologia de alimentos densidade populacional de gatos ou
felinos selvagens condiccedilotildees ambientais como temperatura umidade e
ventilaccedilatildeo que influenciam na esporulaccedilatildeo dos oocistos e os haacutebitos
alimentares diferentes de animais e pessoas
Conforme a Agencia Francesa de Seguranccedila Sanitaacuteria dos Alimentos
(AFSSA 2005 apud BARBOSA 2010) a principal forma de infecccedilatildeo pode variar
muito entre diferentes localidades na Franccedila eacute relatada uma das mais altas
prevalecircncias do mundo cerca de 85 que estaacute intimamente ligado ao haacutebito de
consumir carne crua ou mal cozida enquanto nos paiacuteses da Ameacuterica Central
estaacute relacionada a presenccedila de uma grande quantidade de gatos abandonados
que liberam oocistos no ambiente
Para alguns autores cerca de 30 a 63 das infecccedilotildees ocorrem por
ingestatildeo de alimentos contaminados e 6 a 17 decorrem da contaminaccedilatildeo do
solo (MONTANtildeO et al 2010) observaccedilotildees respaldadas por Kim e Weiss (2008)
que citam a ingestatildeo oral de cistos de tecido contendo bradizoiacutetos como a forma
mais comum de adquirir toxoplasmose Conforme Tenter (2009) surtos de
toxoplasmose aguda em seres humanos em vaacuterias regiotildees do mundo tecircm sido
associados a uma ampla variedade de alimentos de origem animal
Cavalcante et al (2006) ao estudar a infecccedilatildeo por T gondii em populaccedilotildees
rurais no estado de Rondocircnia encontrou como principais fatores associados a
prevalecircncia de anticorpos na regiatildeo o consumo de vegetais cultivados em casa
e beber aacutegua de poccedilos
Um aspecto importante eacute a falta de indiacutecios que levem a suspeitar de
infecccedilatildeo por T gondii em animais de produccedilatildeo visto que a presenccedila de cistos
teciduais de T gondii natildeo eacute visiacutevel a olho nu natildeo sendo detectaacuteveis na inspeccedilatildeo
post-mortem que eacute realizada nos frigoriacuteficos o que permite que carnes que
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estejam parasitadas por este protozoaacuterio sejam liberadas para o consumo
humano sem que haja restriccedilotildees Aleacutem disso soma-se o fato de que a infecccedilatildeo
por T gondii eacute assintomaacutetica em diversos animais sem deixar indiacutecios de
manifestaccedilotildees cliacutenicas (SILVA LANGONI 2001 TENTER 2009)
Para Hill e Dubey (2013) apesar de natildeo haver dados consistentes
atualmente que sejam capazes de indicar a fonte de infecccedilatildeo o que natildeo permite
determinar a proporccedilatildeo da populaccedilatildeo humana que se infectou com T gondii por
ingestatildeo de oocistos provenientes do ambiente ou por ingestatildeo de produtos de
origem animal contaminados os dados epidemioloacutegicos sugerem que a ingestatildeo
de carne contaminada mal cozida eacute uma importante fonte de infecccedilatildeo para seres
humanos nos Estados Unidos
Normalmente o consumo das carnes de porco e ovelhas eacute considerado
uma das principais vias de transmissatildeo de origem alimentar para os seres
humanos No entanto eacute possiacutevel reduzir significativamente o risco de infecccedilatildeo
por T gondii em animais utilizando gestatildeo agriacutecola intensiva com medidas
adequadas de higiene confinamento e prevenccedilatildeo
Estudos de prevalecircncia de T gondii em animais produtores de carne em
aacutereas com manejo agriacutecola intensivo demonstram essa reduccedilatildeo como em
muitos paiacuteses da Uniatildeo Europeia onde as prevalecircncias de T gondii em suiacutenos
de engorda se encontram em cerca de lt1 o que reduz a importacircncia desta
como fonte de infecccedilatildeo Tendo em contrapartida a criaccedilatildeo de gado livre bem
como a de ovinos e caprinos mantidos em pastagens que tecircm um risco
aumentado de infecccedilatildeo devido agrave contaminaccedilatildeo do ambiente com oocistos
esporulados (TENTER et al 2000)
Tem se observado a existecircncia de indiacutecios que revelam um decliacutenio na
prevalecircncia e taxa de infecccedilatildeo nos EUA e Europa tendo como possiacuteveis razotildees
a manutenccedilatildeo mais higiecircnica de chiqueiros aumento da produccedilatildeo de carne
congelada e educaccedilatildeo em sauacutede (JONES DUBEY 2014)
Poucos estudos ambientais satildeo relatados muito provavelmente devido a
baixiacutessima sensibilidade provocada pela a baixa prevalecircncia ambiental alta
infectividade e disseminaccedilatildeo do agente por grandes volumes na sua forma de
resistecircncia ambiental Por isso os estudos estatildeo mais voltados a determinaccedilatildeo
soroloacutegica sendo geralmente transversais em populaccedilotildees pequenas e
utilizando teacutecnicas soroloacutegicas com comparaccedilatildeo complexa utilizando na maioria
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das vezes apenas uma teacutecnica e sem previsatildeo da eacutepoca de infecccedilatildeo
(MEIRELES 2001)
Um dos instrumentos que tem contribuiacutedo na compreensatildeo desta infecccedilatildeo
eacute a soroepidemiologia Tal fato teve iniacutecio em 1948 com o aparecimento da
Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman que permitiu identificar a menor ou maior distribuiccedilatildeo
geograacutefica do T gondii nos diversos ambientes terrestres Segundo Tenter et al
(2000) embora os dados soroepidemioloacutegicos possam natildeo refletir a verdadeira
prevalecircncia da infecccedilatildeo por T gondii nas diversas populaccedilotildees eacute uma ferramenta
importante se interpretada como estimativa ou como meio de comparaccedilatildeo de
prevalecircncia entre populaccedilotildees similares
Conforme afirmam Frenkel e Bermudez (2009) os gatos tem papel
importante na epidemiologia da toxoplasmose uma vez que durante a
primoinfecccedilatildeo eles podem eliminar cerca de centenas de milhares ou milhotildees de
oocistos que em solo uacutemido pode persistir por muitos meses Ainda segundo
os autores cerca de 50 dos gatos no Brasil podem ser comumente
encontrados com anticorpos para a infecccedilatildeo Resultado similar foi encontrado
em felinos no estado de Satildeo Paulo por Meireles (2001) com soropositividade de
40 de 100 amostras testadas pelo ELISA e confirmados por western blotting
Apesar das evidencias soroloacutegicas da toxoplasmose entre animais
selvagens pouco se sabe sobre o papel da vida selvagem na cadeia
epidemioloacutegica e tampouco a suscetibilidade das variadas espeacutecies ao T gondii
No entanto com a expansatildeo de aacutereas ocupadas pela populaccedilatildeo humana
acarretando em perda de habitat para espeacutecies selvagens obrigando-as a
ocupar espaccedilos cada vez menores pode acabar por gerar situaccedilotildees em que
espeacutecies sinantroacutepicas sirvam como uma intersecccedilatildeo entre a vida selvagem e a
populaccedilatildeo humana Esta nova realidade certamente favorece que amostras de
T gondii antes exclusivas da vida selvagem tenham a oportunidade de
colonizar aacutereas urbanas e desta forma favorecendo uma possiacutevel infecccedilatildeo no
homem e em animais domeacutesticos (VITALIANO 2012)
Com base nos resultados obtidos por Meireles (2001) em seu estudo
pode-se inferir que a infecccedilatildeo por T gondii natildeo eacute homogecircnea entre as espeacutecies
mas que todas as espeacutecies estudadas apresentam uma prevalecircncia associada
agrave longevidade e exposiccedilatildeo ambiental
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Toxoplasmose na Amazocircnia
O clima quente e uacutemido tiacutepico das regiotildees tropicais faz com que a
Amazocircnia brasileira seja um ambiente propicio para infecccedilatildeo por Toxoplasma
gondii pois conforme Jones e Dubey (2014) condiccedilotildees ambientais podem
determinar o grau de disseminaccedilatildeo natural da infecccedilatildeo podendo ser mais
prevalente em climas quentes e aacutereas uacutemidas e de baixa altitude do que em
climas frios aacutereas secas e regiotildees montanhosas
Embora natildeo seja universal este fato pode ser constado na regiatildeo
Amazocircnica por diversos estudos que confirmaram a existecircncia da infecccedilatildeo na
regiatildeo (COSTA 2000 CAVALCANTE et al 2006 BARBOSA 2007 DUBEY et
al 2007 BOacuteIA et al 2008 FERREIRA et al 2009 FREITAS et al 2009 CARMO
et al 2010 CARMO 2011 BICHARA et al 2012 SILVA et al 2013) Sendo que
muitos destes estudos encontraram altos iacutendices de prevalecircncia que a exemplo
do que eacute observado em outras aacutereas a toxoplasmose nas suas diferentes
formas eacute uma infecccedilatildeo bastante frequente com soroprevalecircncia acima de 70
(CARMO et al 2010)
Boia et al (2008) realizou um estudo para estimar a soroprevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii em Lauareteacute uma comunidade indiacutegena multieacutetnica com
graus variados de aculturaccedilatildeo situada na bacia do Alto Rio Negro em Satildeo
Gabriel da Cachoeira Amazonas Brasil Foram coletadas e testados pelo ensaio
imunoenzimaacutetico e imunofluorescecircncia indireta (RIFI) 260 amostras de soro A
prevalecircncia da reatividade foi de 735 (191260) A frequecircncia de infecccedilatildeo entre
os indiviacuteduos com idades entre 10 a 19 anos (64) aponta para um alto niacutevel de
transmissatildeo de T gondii na aacuterea estudada Segundo os autores a concentraccedilatildeo
demograacutefica e a urbanizaccedilatildeo conduzidas sem infraestrutura sanitaacuteria levadas
a cabo na regiatildeo no uacuteltimo seacuteculo podem estar relacionadas agrave alta frequecircncia
de detecccedilatildeo de anticorpos contra T gondii na aacuterea estudada aleacutem de atividades
de caccedila que ainda satildeo muito importantes entre os iacutendios que vivem na regiatildeo
Carmo et al (2004) realizaram investigaccedilatildeo soroloacutegica utilizando o ELISA
em 82 pacientes com insuficiecircncia renal crocircnica de ambos os sexos com idade
entre 11 e 77 anos submetidos a hemodiaacutelise no setor de Nefrologia do Hospital
Ofir Loyola e candidatos a transplante renal objetivando assim determinar o
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iacutendice de positividade para toxoplasmose O iacutendice de positividade observado
para IgG foi de 8293 (6882) natildeo sendo detectado IgM
Bichara et al (2012) desenvolveram estudo a de incidecircncia da
toxoplasmose congecircnita em um grupo de receacutem-nascidos (RN) pela triagem
neonatal de Beleacutem-PA De 6000 RN encaminhados para investigaccedilatildeo de
doenccedilas geneacuteticas e metaboacutelicas 1000 foram selecionados para triagem de
toxoplasmose congecircnita atraveacutes da pesquisa de anticorpos IgM em eluatos de
sangue colhido em papel de filtro obtendo taxa de 01 Tal fato jaacute colocava o
Paraacute em destaque nacional quanto a toxoplasmose congecircnita atraveacutes da
publicaccedilatildeo do estudo de Neto Amorim e Lago (2010) realizado por triagem para
toxoplasmose em neonatos do Brasil entre os anos de 1995 e 2009 mostrando
uma distribuiccedilatildeo variada entre 2 e 20 casos para cada 10 mil nascidos vivos
nas diferentes regiotildees do paiacutes com a mais alta prevalecircncia nos estados do Paraacute
e Rondocircnia ambos com 20 casos a cada 10 mil nascidos vivos
No municiacutepio de Santana no estado do Amapaacute Carmo et al (2010a)
analisaram o perfil soroloacutegico em 42 pacientes com quadro febril de origem
desconhecida (sendo este o uacutenico sintoma sugestivo de toxoplasmose)
atendidos no Hospital Municipal de Santana os testes demonstraram que 762
dos pacientes apresentaram somente anticorpos da classe IgG e que 119
apresentaram anticorpos IgM aleacutem de IgG Denota-se alta taxa de
soroprevalecircncia para toxoplasmose fato corroborado pelo indicativo de
transmissatildeo ativarecente visto que parte dos pacientes febris possuiacutea perfil
soroloacutegico de infecccedilatildeo agudarecente Todos os pacientes relataram contato
com felinos domeacutesticos no peri eou intradomiciacutelio aleacutem de relatarem possuir o
haacutebito de ingerir constantemente carnes de origem bovina suiacutena e de aves tanto
bem cozida como malpassada na forma de churrasco
Cavalcante et al (2006) testaram 266 soros de seres humanos
provenientes de 71 fazendas no estado de Rondocircnia Amazocircnia ocidental para
anticorpos anti-T gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada e RIFI Os
anticorpos foram detectados em 195 (733) das amostras Das 71 fazendas
visitadas em 69 haviam humanos soropositivos
Carmo et al (2010b) relataram caso de surto de toxoplasmose humana
ocorrido em no Distrito de Monte Dourado Municiacutepio de Almeirim Paraacute Brasil
onde cinco pacientes com sintomas sugestivos de toxoplasmose aguda (febre
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elevada prostraccedilatildeo anorexia emagrecimento e linfadenopatia sobretudo das
cadeias do pescoccedilo) tendo o diagnostico confirmado deu-se iniacutecio a uma
investigaccedilatildeo cliacutenica e soroepidemioloacutegica de toxoplasmose na localidade
havendo em vista o aparecimento de outros casos suspeitos Foram avaliados
186 indiviacuteduos pelo ELISA para IgG e IgM para anti-T gondii Destes 40
indiviacuteduos (215) apresentaram perfil soroloacutegico de toxoplasmose aguda
Estudos com animais domeacutesticos soropositivos para toxoplasmose
tambeacutem satildeo relatados na regiatildeo Amazocircnica Minervino et al (2012) testou pela
RIFI o soro de 325 catildees de 11 aldeias habitadas por grupos eacutetnicos Tapirapeacute e
Karajaacute no sul da Amazocircnia brasileira Foram encontrados anticorpos para T
gondii em 169 (52) catildees Aleacutem da alta prevalecircncia detectado foi observado
que a infecccedilatildeo era mais frequente em catildees mais velhos indicando infecccedilatildeo poacutes-
natal
Costa (2000) investigou a toxoplasmose animal e humana no Parque
Zoobotacircnico do Museu Paraense Emiacutelio Goeldi (MPEG) testando
sorologicamente 153 animais dos quais 30 eram gatos invasores e os demais
animais silvestres do Parque com 72 de soropositividade A prevalecircncia mais
alta foi verificada entre os primatas natildeo humanos neotropicais 100 (77) Os
testes realizados no grupo de 20 humanos que desempenhavam atividades no
parque detectaram soropositividade em 85 Tambeacutem foram relatados dois
surtos de toxoplasmose aguda diagnosticados em dois grupos de primatas
amazocircnicos seis cuxiuacutes (Chiropotes s chiropotes) e trecircs macacos-barrigudos
indo a oacutebito
Tambeacutem existem registros de infecccedilatildeo por T gondii em mamiacuteferos
aquaacuteticos na Amazocircnia onde sua presenccedila nesses animais pode indicar a
contaminaccedilatildeo do ambiente aquaacutetico onde vivem Delgado et al (2013)
investigaram a presenccedila de anticorpos de Toxoplasma gondii no peixe-boi da
Amazocircnia (Trichechus inunguis) em uma unidade de resgate na regiatildeo norte do
Peru Foram testados 19 peixes-boi sendo detectados anticorpos em 12 (632)
deles o que sugere uma contaminaccedilatildeo por oocistos no ambiente aquaacutetico de
onde vivem esses animais
Santos et al (2011) testou 95 amostras de soro de golfinhos do rio
Amazonas (Inea geoffrensis) ou botos como satildeo mais comumente chamados
regionalmente na Reserva de desenvolvimento Sustentaacutevel Mamirauaacute (RDSM)
20
em Tefeacute Amazonas na Amazocircnia central Anticorpos foram encontrados em 82
(863) dos golfinhos que indica um elevado niacutevel de contaminaccedilatildeo do
ambiente aquaacutetico
Estudos soroloacutegicos desenvolvidos no estado do Paraacute encontraram fortes
indiacutecios da circulaccedilatildeo de T gondii em animais de produccedilatildeo Silva et al (2013)
em estudo de soroprevalecircncia entre buacutefalos (Bubalus bubalis) selecionaram
randomicamente 319 animais de sete municiacutepios da Ilha do Marajoacute e mais 128
bubalinos distribuiacutedos em outros cinco municiacutepios Pela teacutecnica do Ensaio de
Imunoadsorccedilatildeo Enzimaacutetica Indireto (iELISA) e Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia
Indireta (RIFI) obtiveram prevalecircncia respectivamente entre 416 (186447) e
36 (161447) sendo que deste 32 (103319) eram provenientes da Ilha do
Marajoacute e 55 (70128) dos demais municiacutepios
Freitas et al (2009) entre 110 amostras de soros suiacutenos da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem coletadas aleatoriamente em nove locais observaram
50 de positividade aos anticorpos IgG Anti-Tgondii pelo teste de
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) constatando que a carne suiacutena proveniente de
abate clandestino oferece elevado risco sanitaacuterio para a sauacutede humana
Com base nesses estudos constata-se que o T gondii se encontra
amplamente disseminado na regiatildeo Amazocircnica apresentando natildeo soacute
prevalecircncia alta em diversos casos como atingido tanto os animais de espeacutecies
terrestres como aeacutereas e aquaacuteticas tambeacutem
Toxoplasmose em aves
A infecccedilatildeo pelo T gondii jaacute foi demonstrada em vaacuterias espeacutecies de aves
(DUBEY 2002) Segundo Varga (1990 apud COSTA 2000) existem inuacutemeras
publicaccedilotildees sobre a ocorrecircncia da doenccedila em mais de 300 espeacutecies de
mamiacuteferos e mais de 60 espeacutecies de aves Estas se infectam principalmente pela
ingestatildeo de oocistos presentes nos alimentos e no solo (MEIRELES 2001) Ateacute
o momento natildeo se tem conhecimento de nenhuma espeacutecie de ave natildeo
suscetiacutevel a esta infecccedilatildeo
Estudos utilizando infecccedilotildees experimentais por T gondii demonstraram
que a susceptibilidade a infecccedilatildeo parece ser diferente entre as diversas espeacutecies
de aves Havendo relatos de isolamento de T gondii viaacutevel em tecido de
21
espeacutecies de aves sem sinais cliacutenicos aleacutem de relatos de toxoplasmose aguda
principalmente surtos entre aves de criaccedilatildeo livre e aves mantidas em cativeiro
(DUBEY 2002)
As aves com destaque para as galinhas satildeo importantes hospedeiros
intermediaacuterios no contexto eco-epidemioloacutegico visto que sua infecccedilatildeo funciona
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental pelo T gondii mediante o haacutebito de
ciscarem e se alimentarem diretamente no solo com faacutecil contato com o oocisto
Dubey et al (2007) optaram pela a galinha caipira como indicadora de
contaminaccedilatildeo do solo com oocistos tendo em vista que a detecccedilatildeo direta de
oocistos em solo eacute tecnicamente difiacutecil
Alguns autores (DUBEY 2002) queriam determinar se o toxoplasma
aviaacuterio era idecircntico ao dos mamiacuteferos uma vez que aves possuem temperaturas
mais elevadas (41degC) em relaccedilatildeo aos mamiacuteferos (37degC) e se as aves eram uma
possiacutevel fonte de infecccedilatildeo Com o desenvolvimento de um teste soroloacutegico
confiaacutevel (o teste do corante) por Sabin e Feldman (1948) foi possiacutevel comparar
sorologicamente a infecccedilatildeo em vaacuterias espeacutecies animais Nos anos de 1950 e
1960 ficou claro que natildeo havia diferenccedilas morfoloacutegicas ou soroloacutegicas entre
isolados de T gondii de hospedeiros aviaacuterios e mamiacuteferos
Vitaliano (2012) avaliou sorologicamente diversas espeacutecies de animais
distribuiacutedas em diferentes regiotildees do Brasil e detectou soropositividade para o
T gondii entre as seguintes espeacutecies de aves seriema (Cariama cristata)
curicaca (Theristicus caudatus) asa-branca (Patagioenas picazuro) pica-pau-
de-banda-branca (Dryocopus lineatus) e coruja-buraqueira (Athene cunicularia)
Costa (2000) detectou anticorpos em grupos de aves silvestres com
haacutebitos alimentares bem distintos no Parque Zoobotacircnico Museu Paraense
Emiacutelio Goeldi 2 harpias (H harpyja) 2 urubu-rei (S papa) 9 araras (Ara sp H
hyacinthinus) 7 mutuns (M mitu P pileatas) e uma ema (Rhea americana)
Vitaliano (2007) infectou experimentalmente cinco carcaraacutes (Caracara
plancus) soronegativas com a amostra ME49 de T gondii com o objetivo de
estudar a suscetibilidade desta espeacutecie de ave As aves foram alimentandas com
roedores Calomys callosus infectados As aves infectadas natildeo apresentaram
sintomas cliacutenicos de toxoplasmose tampouco alteraccedilotildees nos paracircmetros
hematoloacutegicos aleacutem de fraca distribuiccedilatildeo do parasito nos tecidos Todas as aves
infectadas soroconverteram ocorrendo a partir do seacutetimo dia poacutes-infecccedilatildeo
22
Na Polocircnia Andrzejewska Linder e Bortoliero (2004) realizaram pesquisa
envolvendo 205 cegonhas jovens e 44 adultas atraveacutes do estudo foi
demonstrado atraveacutes da Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
prevalecircncia de 58 e 136 respectivamente
Satildeo diversos os registros de aves domesticas e silvestres soropositivas
tendo sido relatado vaacuterios casos de infecccedilatildeo por T gondii como revisado por
Dubey (2002) em espeacutecies como peneireiro-vulgar (Falco tinnunculus) falcatildeo
americano (Falco sparverius) tartaranhatildeo-rabilongo (Circus macrourus) abutre-
preto (Aegypius monachus) Accedilor (Accipiter gentilis) buacuteteo-de-cauda-
vermelha (Buteo jamaicensis) galeiratildeo-comum (Fulica atra) guincho-comum
(Larus ridibundus) melro-preto (Turdus merula) escrevedeira-amarela
(Emberiza citrinella) dentre inuacutemeras outras espeacutecies de aves Segundo
Vitaliano (2007) dados experimentais indicam que aves predadoras como
corujas e outros rapinantes satildeo resistentes a infecccedilatildeo por T gondii raramente
desenvolvendo sinais cliacutenicos
Para Cong et al (2012) as aves domeacutesticas e de companhia tem um papel
importante a desempenhar na transmissatildeo da toxoplasmose para humanos e
animais tendo em vista que a carne destes animais eacute amplamente consumida
em todo o mundo
Neto (2013) avaliou a situaccedilatildeo epidemioloacutegica do T gondii em aves
domeacutesticas e sinantroacutepicas da regiatildeo metropolitana de Goiacircnia Goiaacutes Brasil
Foram testadas 450 amostras de aves domeacutesticas (Gallus gallus) atraveacutes do uso
das teacutecnicas de MAT e HAI sendo 150 aves criadas na forma de subsistecircncia
(38 soropositivas) 150 galinhas de postura (113 soropositivas) e 150
frangos de corte (47 soropositivos) Ainda foram avaliadas pelo autor por MAT
e PCR a ocorrecircncia de T gondii em 80 galinhas caipiras vendidas em feiras livres
e 150 pombos (Columba livia) Em relaccedilatildeo as aves vendidas em feiras foram
encontradas 3875 positivas pela MAT e 70 positivos na PCR e quanto aos
pombos foram encontrados 226 de positividade na sorologia e baixa
positividade pela PCR apenas 2 positivos Logo a pesquisa detectou a
presenccedila de infecccedilatildeo em todas as aves e criaccedilotildees analisadas
Observa-se que as criaccedilotildees de galinhas em escala industrial na
transmissatildeo da infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica para seres humanos tem se
demonstrado ser de baixa importacircncia devido ao tipo de manejo e sistemas de
23
criaccedilatildeo que aleacutem de raacutepido natildeo permite o contato com felinos e outras possiacuteveis
fontes de infecccedilatildeo contrastando com a criaccedilatildeo domeacutestica ou extensiva onde os
animais convivem durantes em um mesmo ambiente sujeitos ao contato com
feliacutedeos solo e aacutegua contaminados com oocistos dentre outros fatores
potenciais de infecccedilatildeo (MILLAR et al 2008)
Barbosa (2007) estudou a ocorrecircncia de anticorpos anti-T gondii em
frangos de corte para consumo na regiatildeo metropolitana de Beleacutem Foram
analisadas 300 amostras de soro procedentes de abate tanto de escala
industrial como clandestina Em nenhuma amostra da cota industrial foi
constatada soropositividade no entanto a autora alerta para a necessidade da
adoccedilatildeo de pesquisas soroloacutegicas de rotina desse organismo em qualquer tipo
de abate e no niacutevel de consumo como medida de prevenccedilatildeo ao risco sanitaacuterio
humano
Dubey et al (2007) estudando os genoacutetipos de T gondii no norte (Paraacute) e
sul (Rio Grande do Sul) do Brasil analisaram amostras de 84 galinhas caipiras
criadas livres 34 delas provenientes dos municiacutepios de Castanhal Inhangapi
Marituba Santa Isabel do Paraacute Santareacutem e Terra Alta no estado do Paraacute e 50
de 10 fazendas diferentes dos municiacutepios de Pelotas Capatildeo de Leatildeo Turuccedilu
Canguccedilu e Rio Grande no Rio grande do Sul A soropositividade foi encontrada
em 39 (464) aves destas 20 eram do estado do Paraacute
Como se pode notar foram encontrados resultados bem distintos de
soroprevalecircncia por Barbosa (2007) e Dubey et al (2007) no estado do Paraacute o
que reforccedila que criaccedilotildees extensivas ou de criaccedilatildeo livre geralmente estatildeo mais
suscetiacuteveis a infecccedilatildeo por T gondii
Fato tambeacutem constatado por Santos (2012) ao estudar a frequecircncia de
infecccedilatildeo do protozoaacuterio em galinaacuteceos de diferentes sistemas de criaccedilatildeo
provenientes de mesorregiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiacuteba
no nordeste do Brasil Das 200 amostras de frango de corte (provenientes da
Paraiacuteba) em nenhuma foi observada infecccedilatildeo No entanto das 322 amostras de
galinha caipira coletadas de pequenas propriedades rurais de ambos os estados
a frequecircncia de anticorpos IgG anti-T gondii diagnosticados pelas teacutecnicas de
HAI RIFI e ELISA foram respectivamente 373 (12322) 3788 (122322) e
4037 (130322)
24
Millar et al (2012) estudou a ocorrecircncia e os fatores de risco associados
a transmissatildeo de T gondii para frangos criados em diferentes sistemas (caipira
e confinado) para produzir ovos ou carnes No total 810 animais foram
analisados e divididos em dois grupos experimentais de acordo com o propoacutesito
do sistema de produccedilatildeo 460 frangos de corte (Grupo 1) e 350 galinhas
poedeiras (Grupo 2) No Grupo 1 122 (56460) foram positivos enquanto no
Grupo 2 a taxa de positividade foi de 331 (116350) resultado indicando que
pelo menos para as galinhas poedeiras o sistema de produccedilatildeo estaacute diretamente
envolvido na infecccedilatildeo pelo T gondii sendo o grupo mais exposto ao parasito
Embora natildeo tenha sido possiacutevel notar natildeo foi descartada que o sistema de
produccedilatildeo pode ter influenciando a soropositividade dos animais no primeiro
grupo
Eacute importante ressaltar que segundo Neto (2013) embora as
soroprevalecircncias do T gondii em aves de criaccedilatildeo extensiva possam ser
diferentes em regiotildees estudadas essas aves podem ser sentinelas da
contaminaccedilatildeo ambiental e sinalizar o risco de infecccedilatildeo que o proacuteprio ser humano
estaacute exposto ao compartilhar o mesmo ambiente das aves
Segundo Maksimova et al (2011) estudos soroloacutegicos obtidos nas uacuteltimas
deacutecadas sugerem que as infecccedilotildees T gondii em Anseriformes domeacutesticos
podem ocorrer em todo o mundo e natildeo satildeo raros como pode se observar
atraveacutes dos estudos de El-Massry et al (2000) Dubey et al (2003) Baacutertovaacute et al
(2009) Cong et al (2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013) dentre
outros
Para Baacutertovaacute et al (2004) pouca atenccedilatildeo vem sendo dada para a
suscetibilidade do pato domeacutestico bem como de outras aves da famiacutelia dos
anatiacutedeos agrave infecccedilatildeo pelo T gondii havendo inclusive segundo Dubey (2002) e
Baacutertovaacute et al (2004) muitos estudos de soroprevalecircncia anteriores que natildeo satildeo
confiaacuteveis principalmente quando baseados na reaccedilatildeo de Sabin-Feldman por
natildeo ser um teste confiaacutevel para a detecccedilatildeo de anticorpos em numerosas
espeacutecies aviaacuterias
Toxoplasmose em patos
25
O Cairina moschata ou pato-do-mato como eacute chamado popularmente
tem sua origem no continente americano onde foram domesticados pelos povos
indiacutegenas que deles faziam uma excelente fonte de proteiacutena Sendo
posteriormente levados para a Europa pelos colonizadores tendo sua cultura
difundida por meio dos cruzamentos desenvolvendo assim raccedilas produtivas
frutos do cruzamento industrial (GOIS et al 2012) Durante seu processo de
domesticaccedilatildeo uma ampla variedade de coloraccedilatildeo de sua plumagem foi
produzida sendo que seu tamanho eacute maior que a do pato domeacutestico
No Brasil esta espeacutecie nativa encontra resistecircncias quanto ao seu
consumo apesar de ser largamente difundida no Estado do Paraacute e no Sul do
paiacutes Este comportamento eacute advindo do desconhecimento por parte da
populaccedilatildeo que natildeo reconhece o pato como uma fonte de proteiacutena bem como
dos criadores que subutilizam esses animais pela falta de informaccedilatildeo sobre seu
consideraacutevel potencial produtivo (GOIS et al 2012)
O Cairina moschata eacute uma espeacutecie de ave pertencente a ordem
Anseriformes que conta com cerca de 160 espeacutecies famiacutelia Anatidae Natildeo foram
encontrados trabalhos sobre infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica na espeacutecie de pato-do-
mato (Cairina moschata) definida No entanto haacute registros da infecccedilatildeo em outros
anseriformes como relatado por Dubey (2002) onde foram isolados T gondii nas
espeacutecies Aythya ferrina Aythya fuligula Anas acuta Anas strepera Anas
platyrhynchos e Aix sponsa Dentre estaacutes o Anas platyrhynchos tambeacutem
conhecido popularmente como pato-real ou ainda pato domeacutestico eacute o
antecessor da maioria dos patos domesticados atuais aleacutem de fonte alimentar
em vaacuterias regiotildees do mundo havendo estudos sobre o seu papel como fonte de
infecccedilatildeo para T gondii em diferentes localidades do planeta
De acordo com Baacutertovaacute et al (2004) do ponto de vista da seguranccedila
alimentar tem de se considerar que os tecidos mais intensamente infectados em
patos eram os que constituiacuteam o muacutesculo esqueleacutetico e coraccedilatildeo onde foram
detectados maiores niacuteveis de infecccedilatildeo com o ceacuterebro sendo o terceiro mais
infectado conforme os experimentos sendo estes resultados muito similares
com o encontrado em outras aves como no de galinhas No entanto conforme
Tenter (2009) devido ao organotropismo o nuacutemero de cistos teciduais
produzidos em um determinado oacutergatildeo pode variar muito entre diferentes
espeacutecies animais
26
O pato domeacutestico eacute uma espeacutecie relativamente sensiacutevel para a infeccedilatildeo
por T gondii como constatado por Baacutertovaacute et al (2004) em um experimento para
verificar a suscetibilidade desta ave onde 28 patos soronegativos foram
divididos em sete grupos de quatro tendo posteriormente seis grupos inoculados
por via oral com diferentes doses concentradas de oocistos de T gondii de uma
cepa natildeo virulenta e a partir do seacutetimo dia todos os patos jaacute apresentavam
anticorpos para T gondii detectados pelo teste de imunofluorescecircncia indireta
A infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii satildeo predominantemente subcliacutenica na
maioria das espeacutecies de aves embora em certas espeacutecies como canaacuterios e
pombos a toxoplasmose possa ter um desenvolvimento clinico muitas vezes
grave Satildeo raros os casos registrados de toxoplasmose grave em Anseriformes
tendo relatos de dois gansos (Anseranas semipalmata) criados em cativeiro em
um zooloacutegico que vieram a oacutebito sem sinais cliacutenicos aparente sendo
encontrados T gondii e lesotildees em diversos oacutergatildeos Pneumonia por
toxoplasmose e hepatite foram consideradas a principal causa de morte Houve
relatos tambeacutem de toxoplasmose aguda em dois gansos (um macho e uma
fecircmea) em um zooloacutegico em Maui Havaiacute EUA Natildeo haacute relato de toxoplasmose
cliacutenica em patos selvagens e haacute apenas um relatoacuterio de toxoplasmose cliacutenica em
patos domeacutesticos relatado por Boehringer et al (1962) na argentina (DUBEY
2002)
Muitos inqueacuteritos envolvendo patos de espeacutecies diferentes podem ser
encontrados Ferraroni et al (1980) encontrou positividade de 266 (415) em
amostra de soro de patos (Cairina moschata) no leste e centro leste da Amazocircnia
brasileira
El-Massry et al (2000) realizou inqueacuterito soroloacutegico em Gizeacute no Egito
onde foram coletadas amostras de sangue de 173 perus e 48 patos de fazendas
privadas localizadas nos subuacuterbios e 108 frangos de corte em mercados e
armazenadas agrave temperatura -20degC ateacute serem testados A soroprevalecircncia
encontrada foi alta de 595 em perus 472 em galinhas e 50 em patos
Dubey et al (2003) em um estudo com aves de criaccedilatildeo livre provenientes
de aldeias das zonas rurais das proviacutencias de Menofia e El-Bihera no Egito
constataram soropositividade tanto em galinhas (404) quanto em patos
(157) Observa-se com base nos trabalhos de El-Massry et al (2000) e Dubey
et al (2003) que o Toxoplasma gondii pode infectar representantes de grupos
27
bem distintos de aves domesticas aleacutem de grande quantidade de aves silvestres
(DUBEY et al 2002)
Maksimova et al (2011) encontrou uma soroprevalecircncia muito maior em
gansos (252) do que em patos (57) na Baixa Saxocircnia Alemanha o que
contrastou com o experimento de inoculaccedilatildeo de taquizoiacuteto no qual se sugere
que o pato possua uma maior susceptibilidade para uma infecccedilatildeo pelo menos
por esta fase de T gondii Para Baacutertovaacute et al (2004) a susceptibilidade de patos
para a infecccedilatildeo pelo T gondii pode ser comparada com a susceptibilidade em
galinaacuteceos
Puvanesuaran et al (2013) em sua pesquisa obteve a partir de quatro
estados da peniacutensula da Malaacutesia os soros cabeccedilas e coraccedilotildees de 205 patos
dos quais 30 (1463) foram diagnosticados como soropositivos para T gondii
quando testados com o teste de aglutinaccedilatildeo modificada
Yan et al (2009) investigaram a presenccedila de anticorpos anti-T gondii em
aves comerciais na Proviacutencia de Guangdong do sul da China onde foi
constatada soropositividade em 56 (16) de 349 patos 41 (114) de 361
galinhas criadas livres e 10 (41) de 244 galinhas criadas em gaiolas
Resultado similar foi encontrado em Lanzhou noroeste da China por Cong et al
(2012) que encontraram uma soroprevalecircncia de 726 em galinhas 1138
em patos e 1186 em pombos natildeo havendo nesse estudo significacircncia
estatiacutestica entre os animais criados livres e enclausurados (Pgt005)
Na presente revisatildeo bibliograacutefica natildeo foi encontrado nenhum trabalho
relatando casos de detecccedilatildeo de infecccedilatildeo por T gondii em patos nem em outros
anatiacutedeos no estado do Paraacute No entanto trabalhos envolvendo animais de corte
como Gallus gallus que eacute outra ave domeacutestica de abate eacute comumente utilizada
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental de oocisto e frequentemente
estudada por desempenhar papel importante na epidemiologia da doenccedila com
inuacutemeros trabalhos abordando a temaacutetica
Diagnoacutestico soroloacutegico da toxoplasmose em aves
Devido agraves limitaccedilotildees e dificuldades que satildeo inerentes agraves teacutecnicas
parasitarias de visualizaccedilatildeo direta deste protozoaacuterio os meacutetodos soroloacutegicos satildeo
os mais comumente utilizados para o diagnoacutestico da infecccedilatildeo por T gondii
28
(VITALIANO 2007) Este diagnoacutestico reside na resposta humoral individual seja
em humanos ou em animais atraveacutes da pesquisa de anticorpos anti-T gondii
(MEIRELES 2001)
A pesquisa de anticorpos eacute a forma de diagnostico mais amplamente
difundida e empregada apresentando vantagens por ser mais raacutepida que os
meacutetodos diretos que demandam uma quantidade de tempo mais longa em seus
processos se comparada com o diagnostico indireto algumas vezes
inviabilizando em uso clinico (GRANATO JUNIOR 2014)
O diagnoacutestico soroloacutegico pode ser utilizado independentemente da
presenccedila ou natildeo de sintomatologia sugestiva da toxoplasmose visto que os
testes soroloacutegicos disponiacuteveis podem detectar imunoglobulinas IgA IgE e
principalmente IgG e IgM (BICHARA et al 2013)
Diversos testes soroloacutegicos jaacute foram propostos para detectar a presenccedila
desses anticorpos no homem e em vaacuterias espeacutecies de animais (TENTER et al
2000) O primeiro teste foi a Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman (dye-test) utilizada por
muito tempo tanto para diagnoacutestico quanto em inqueacuteritos soroepidemioloacutegicos
sendo considerada ateacute hoje como teste soroloacutegico de referecircncia para a
toxoplasmose No entanto a necessidade de parasitas viaacuteveis a constante
manipulaccedilatildeo de camundongos infectados consistindo em risco para os
laboratoristas entre outros fatores levaram o teste do corante a ceder lugar a
outras teacutecnicas com maior facilidade de execuccedilatildeo (MEIRELES 2001)
Satildeo diversos os trabalhos que utilizam a detecccedilatildeo de anticorpos atraveacutes
de testes soroloacutegicos como ferramenta principal para determinaccedilatildeo de
soroprevalecircncia por infecccedilatildeo do T gondii tais como mostraram El Massry et al
(2000) Dubey et al (2003) Barbosa (2007) Baacutertovaacute et al (2009) Cong et al
(2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013)
As teacutecnicas empregadas neste estudo tecircm particularidades envolvendo
sensibilidade e especificidade muitas vezes com variaccedilotildees de aplicabilidade e
resultados variando de acordo com as espeacutecies de animais a qual satildeo
empregadas
Observa-se que alguns dos meacutetodos soroloacutegicos mais utilizados em
pesquisas para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii IgG e IgM em aves
atualmente satildeo os de Reaccedilatildeo Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) Teste de Aglutinaccedilatildeo em Latex (LAT) Teste de
29
Aglutinaccedilatildeo Modificado (MAT) e Reaccedilotildees Imunoenzimaacuteticas ou Enzyme Linked
Immunosorbent Assay (ELISA)
As teacutecnicas de LAT assim como as de MAT apresentam alta
sensibilidade e natildeo necessitam de conjugados espeacutecie-especiacuteficos e satildeo muito
utilizados para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii em animais selvagens
(VITALIANO 2007) Sendo que o MAT tem possibilidade de ser utilizado no
diagnoacutestico da toxoplasmose em diversas espeacutecies animais inclusive aves
(DUBEY 2002)
Observa-se que o MAT tem demonstrado ser um excelente meacutetodo de
diagnoacutestico da toxoplasmose em aves devido sua alta sensibilidade sendo
utilizado em grande quantidade de estudos por diversos autores Vale ressaltar
conforme Silva et al (2007 apud NETO 2013) que embora o MAT seja um teste
simples acurado e especifico que detecta principalmente IgG o 2-
mercaptoetanol utilizado no teste acaba por inativar as IgM especificas e
inespeciacuteficas excluindo-as
A reaccedilatildeo de HAI introduzido por Jacobs e Lunde (1957) para o
diagnoacutestico da toxoplasmose trata-se de uma teacutecnica que revela constituintes
citoplasmaacuteticos de origem proteica sendo de faacutecil execuccedilatildeo e fornecendo
resultados em curto prazo de tempo com custo reduzido Apresenta alta
sensibilidade e eacute capaz de detectar anticorpos que persistem por anos mas
aparecem mais tardiamente o que o torna natildeo indicado para diagnostico de
toxoplasmose aguda sendo bastante utilizado em estudos epidemioloacutegicos com
animais domeacutesticos e de produccedilatildeo aleacutem de grande quantidade de aves
silvestres (SANTOS 2012)
O ELISA tem se mostrado altamente sensiacutevel aleacutem de apresentar alta
especificidade como meacutetodo soroloacutegico possibilita trabalhar com diversas
amostras sendo muito utilizado atualmente Se baseia na reaccedilatildeo de soros testes
com antiacutegenos sensibilizados em placas de microtitulaccedilatildeo O anticorpo ligado eacute
demonstrado pela adiccedilatildeo de anti-imunoglobulina marcada com enzima seguido
por ensaio da reaccedilatildeo da enzima com seu substrato A sua maior desvantagem
consiste na necessidade de espectofotocircmetro de placa para leitura objetiva da
reaccedilatildeo (VITALIANO 2007) sendo limitado por apresentar custos elevados
(BARBOSA 2007)
30
A RIFI eacute um teste amplamente utilizado para o diagnoacutestico da
toxoplasmose no qual satildeo utilizados antiacutegenos que satildeo constituiacutedos por
taquizoiacutetas formolizados fixados em uma lacircmina A utilizaccedilatildeo de conjugados
fluorescentes espeacutecie-especiacuteficos resulta em fluorescecircncia do parasito na
presenccedila de anticorpos especiacuteficos Sua maior desvantagem eacute a necessidade
de um microscoacutepio equipado para fluorescecircncia com epi-iluminaccedilatildeo para
visualizar os parasitos fluorescentes (VITALIANO 2007)
No entanto apesar dos diversos testes soroloacutegicos jaacute disponiacuteveis o
diagnoacutestico da toxoplasmose aviaacuteria ainda natildeo estaacute bem estabelecido uma vez
que muitos autores apresentam resultados divergentes em relaccedilatildeo ao meacutetodo
ideal para detecccedilatildeo de anticorpos presentes nos soros das aves fato esse que
pode estar ligado a diversos fatores como variabilidade quanto as proteiacutenas
antigecircnicas variaccedilatildeo na sensibilidade dos reagentes devido a transportes ou
estocagem inadequadas diferenccedila de qualidade entre os fabricantes dos Kits
comerciais ou entre Kits de diferentes lotes entre outros (SANTOS 2012)
Estudos de soroprevalecircncia podem vir a contribuir a esclarecer em ateacute
que ponto o consumo ou manuseamento de carne de aves de capoeira incluindo
a carne de Anseriformes contribui para infecccedilotildees humanas
No estado do Paraacute norte do Brasil culturalmente tem-se o haacutebito de
ingerir carne de pato como uma iguaria tiacutepica regional sendo consumida por
diferentes camadas socioeconocircmicas da populaccedilatildeo Dado essas caracteriacutesticas
e considerando a alta taxa regional da toxoplasmose os animais de corte para
consumo humano se constituem como uma potencial fonte de infecccedilatildeo e que
conforme Silva et al (2013) se faz necessaacuteria a investigaccedilatildeo da prevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii nos animais de produccedilatildeo
Desse modo como forma de contribuiccedilatildeo cientifica a esta questatildeo seraacute
realizado um estudo soroepidemioloacutegico para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo
pelo T gondii em pato domeacutestico (Cairina moschata) abatidos e colocados agrave
venda nas feiras puacuteblicas destinados ao consumo da populaccedilatildeo no municiacutepio de
Beleacutem-PA
Devido a importacircncia dos animais de produccedilatildeo na epidemiologia da
toxoplasmose como potenciais hospedeiros e a falta de informaccedilotildees a respeito
da soroprevalecircncia em patos vendidos em feiras livres do municiacutepio de Beleacutem-
PA espera-se com os resultados deste estudo contribuir para o conhecimento
31
da importacircncia do consumo da carne de pato na epidemiologia da toxoplasmose
em Beleacutem-PA
OBJETIVOS Geral
Determinar a soroprevalecircncia da toxoplasmose em patos de corte (Cairina
moschata) vendidos em feiras livres em Beleacutem-PA
Especiacuteficos
Caracterizar o perfil soroloacutegico IgG Anti-T gondii em patos de corte
vendidos em feira livres
Mapear geograficamente a possiacutevel origem destes animais
Observar que medidas poderiam ser obtidas como de intervenccedilatildeo para
reduzir a transmissatildeo da toxoplasmose atraveacutes do manuseio e ingestatildeo de carne
de patos de corte (Cairina moschata) vendidos em feiras livres
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL ANDRZEJENSKA I LINDER F BORTOLIERO A L T gondii antibodies in the stork Ciconia ciconia Veterinary Research v 117 n7-8 p274-275 2004 BARBOSA H S MUNO R M MOURA M A O Ciclo Evolutivo In SOUZA W JUNIOR R B Toxoplasmose amp Toxoplasma gondii Rio de Janeiro Editora Fiocruz 2014 P33-45 BARBOSA S A A Pesquisa de anticorpos anti-Toxoplasma gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada em frangos de corte abatido para consumo 2007 52f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncia Animal) - Centro de Ciecircncias Agraacuterias Universidade Federal do Paraacute Beleacutem 2007 BAacuteRTOVAacute E DVORAKOVAacute H BARTAacute J SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Susceptibility of the domestic duck (Anas platyrhynchos) to experimental infection with Toxoplasma gondii oocysts Avian Pathology v33 n2 2004 p153-157 BAacuteRTOVAacute E SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic birds from the Czech Republic Avian Pathol 38 2009 p317ndash320 BICHARA C N C CANTO G A C TOSTES C L FREITAS J J S CARMO E L POacuteVOA M M SILVEIRA E C Incidence of congenital toxoplasmosis in the city of Beleacutem State of Paraacute Northern Brazil determined by
32
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2 ARTIGO
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute
BRASIL
Formatado de acordo com as normas da revista ndash Revista Veterinaacuteria e Zootecnia
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla
distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e
mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada
sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em
humanos e animais em geral tendem a ser elevados reflexo das condiccedilotildees ambientais e
epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem a disseminaccedilatildeo do parasito No estado
do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos Outro grupo de aves os patos
(Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria local restrita a determinados
periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais principalmente sob o
sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo Este estudo teve como
objetivo determinar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos
encaminhados para abate no municiacutepio de Beleacutem-PA Foram avaliados 172 patos de
ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva
ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e semiquantitativa para anticorpos anti-T
gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A frequecircncia obtida de
anticorpos anti-T gondii foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica quanto
ao sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os
sistemas as quais as aves foram criadas sendo presente e maior o risco de infecccedilatildeo entre
as aves criadas em Santa Izabel do Paraacute de modo semi-intensivo e em Capitatildeo Poccedilo
extensivamente Este foi o primeiro registro da frequecircncia de toxoplasmose em patos no
estado do Paraacute que apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos
e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com
oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo
Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
FREQUENCY OF ANTI-TOXOPLASMA GONDII ANTIBODIES IN
DUCKS (CAIRINA MOSCHATA) SLAUGHTERED IN BELEacuteM CITY
STATE OF PARAacute BRAZIL
38
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
39
semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
REFEREcircNCIAS
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51
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36 Kijlstra A Meerburg BG Mul MF Animal-friendly production systems may
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37 Oguntunji AO Ayorinde KL Sexual size dimorphism and sex determination by
morphometric measurements in locally adapted muscovy duck (Cairina
moschata) in Nigeria Acta Agric Slov 2009 235-7
52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO GERAL 11
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL 31
2 ARTIGO ndash Formatado de acordo com as normas da Revista de 37 Veterinaacuteria e Zootecnia
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM 37 PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMO 37
ABSTRACT 38
RESUMEN 38
21 INTRODUCcedilAtildeO 39
22 MATERIAL E MEacuteTODOS 41
23 RESULTADOS 43
24 DISCUSSAtildeO 44
25 CONCLUSOtildeES 47
REFEREcircNCIAS 48
3 CONCLUSAtildeO GERAL 52
ANEXOS 53
APENDICE 1 56
11
1 INTRODUCcedilAtildeO GERAL
Toxoplasma gondii e a toxoplasmose
A toxoplasmose eacute uma zoonose causada pelo Toxoplasma gondii
protozoaacuterio de pouca especificidade parasitaacuteria cosmopolita pertencente ao filo
Apicomplexa subclasse cocciacutedea eacute um parasito intracelular obrigatoacuterio com
ciclo heteroxecircnico e cuja maior distribuiccedilatildeo respeita as condiccedilotildees geograacuteficas e
culturais
Teve seus primeiros casos registrados em roedores (gundi) da Aacutefrica do
Norte e em coelhos no Brasil ambos em 1908 e o primeiro caso associado a
humanos em 1927 por Janku na Tchecoslovaacutequia (FRENKEL BERMUDEZ
2009) Wolf Cowen e Paige em 1939 descreveram a infecccedilatildeo congecircnita e
esclareceram o papel do Toxoplasma como patoacutegeno humano (BICHARA et al
2013) Seus estudos foram aprofundados a partir da deacutecada de 1970 quando se
tomou conhecimento da distribuiccedilatildeo geograacutefica do T gondii (KAWAZOE 2005)
Este protozoaacuterio acomete todos os animais de sangue quente entre os
quais o homem e as aves E esta relaccedilatildeo parasita-hospedeiro resulta em um
processo infeccioso geralmente assintomaacutetico com algumas exceccedilotildees de casos
graves em grupos hiacutegidos e em imunodeprimidos Segundo Meireles (2001) por
ser uma doenccedila de curso benigno muita das vezes passa desapercebida
excetuando-se os grupos de risco a maioria dos pacientes natildeo recebe
terapecircutica especifica
Entre os animais satildeo os feliacutedeos seus uacutenicos hospedeiros definitivos a
que se tem conhecimento onde ocorre o ciclo sexuado do parasito no epiteacutelio
intestinal tendo como produto a forma infectante do parasita os oocistos os
quais satildeo eliminados pelas fezes a partir de duas a trecircs semanas apoacutes a
infecccedilatildeo com o periacuteodo de eliminaccedilatildeo variando geralmente de 7 a 20 dias
sendo os felinos jovens mais suscetiacuteveis agrave infecccedilatildeo toxoplasmaacutetica e tambeacutem os
principais eliminadores de oocisto no ambiente Uma vez excretados no
ambiente os oocistos necessitam de no miacutenimo 24 horas para esporulaccedilatildeo se
tornando infectantes
12
O parasito apresenta durante o ciclo bioloacutegico trecircs formas evolutivas
infectantes satildeo elas os taquizoiacutetas (encontrados em diversos tecidos e fluidos
corporais) os bradizoiacutetas (contidos em cistos teciduais presentes em carnes e
viacutesceras de organismos infectados) e esporozoiacutetas (contidos em oocistos
esporulados) que satildeo infecciosas para ambos os hospedeiros intermediaacuterios e
definitivos existindo entretanto diferenccedilas quanto a infectividade de cada uma
dessas formas Embora os taquizoiacutetas se multipliquem rapidamente (KAWAZOE
2005 TENTER 2009 BARBOSA et al 2014) natildeo sobrevivem fora do organismo
de seu hospedeiro sendo normalmente destruiacutedo por secreccedilotildees gaacutestricas Satildeo
responsaacuteveis pela parasitemia inclusive representam as formas pelas quais o T
gondii por transmissatildeo placentaacuteria atinge o feto em parte de mulheres graacutevidas
infectadas (JONES DUBEY 2014)
Os taquizoiacutetos satildeo estaacutegios caracteriacutesticos da fase aguda da infecccedilatildeo e
os bradizoiacutetos embora sejam estaacutegios semelhantes aos taquizoiacutetas dividem-se
lentamente durante a fase crocircnica da infecccedilatildeo no interior de cistos teciduais que
apresentam tamanhos variados que podem ir de 5 a 100 micrometros de
diacircmetro apresentando parede celular fina e elaacutestica Uma vez instalado nos
diferentes tecidos pode permanecer latente sem causa qualquer dano ao longo
de toda a vida do hospedeiro (BICHARA et al 2013)
Observa-se que devido a infecccedilatildeo por T gondii natildeo se limitar agrave presenccedila
de uma determinada espeacutecie de hospedeiro o seu ciclo de vida pode continuar
indefinidamente por transmissatildeo de cistos teciduais entre hospedeiros
intermediaacuterios (mesmo na ausecircncia de hospedeiros definitivos) e tambeacutem pela
transmissatildeo de oocistos entre hospedeiros definitivos Estando entatildeo envolvidos
vaacuterias possibilidades como via de infecccedilatildeo oral tanto por haacutebitos de
carnivorismo assim como ingestatildeo de vegetais e aacuteguas contaminadas por
oocistos (TENTER 2009)
Principais aspectos epidemioloacutegicos
A toxoplasmose possui uma ampla distribuiccedilatildeo geograacutefica sendo uma
das zoonoses mais difundidas no mundo apresentando uma alta taxa de
prevalecircncia chegando a atingir mais de 60 da populaccedilatildeo em determinados
paiacuteses (KAWAZOE 2005) Aleacutem disso estima-se que cerca de um terccedilo da
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populaccedilatildeo mundial jaacute tenha sido infectado (KIM WEISS 2008
PUVANESUARAN et al 2013)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da
toxoplasmose pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um
mesmo paiacutes Poreacutem em geral eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e
subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude que oferecem melhores
condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer viaacuteveis e
infectantes no solo prolongadamente (ROBERT-GANGNEUX DARDEacute 2012)
As causas para variaccedilatildeo de sua disseminaccedilatildeo em diferentes aacutereas geograacuteficas
de um paiacutes ainda natildeo satildeo totalmente conhecidas (JONES DUBEY 2014)
Segundo Frenkel e Bermudez (2009) no Brasil a prevalecircncia de anticorpos
na populaccedilatildeo adulta varia entre 50 e 80 com iacutendices mais elevados em alguns
estados do Norte e do Sul do paiacutes sendo que a incidecircncia aumenta com a idade
Boacuteia et al (2008) verificou que em uma comunidade indiacutegena no Amazonas a
infecccedilatildeo aumentava conforme a faixa etaacuteria chegando a atingir 957 (4446)
em maiores de 50 anos
Os seres humanos podem adquirir a toxoplasmose principalmente por
ingestatildeo de oocistos do solo ingestatildeo de cistos em carne crua ou mal cozida e
infecccedilatildeo transplacentaacuteria (FRENKEL BERMUDEZ 2009) Aleacutem destes satildeo
relatados casos de transmissatildeo pela amamentaccedilatildeo materna durante a fase
aguda transplantes de oacutergatildeos transfusotildees de sangue e derivados e acidentes
laboratoriais (JONES DUBEY 2014)
Para Tenter et al (2000) as vias de transmissatildeo variam de acordo com
haacutebitos culturais e alimentares nas diferentes populaccedilotildees Estes tem observado
que o parasito desenvolveu vaacuterias rotas potenciais de vias de transmissatildeo dentro
e entre espeacutecies hospedeiras no decorrer de sua evoluccedilatildeo mas nem todas as
rotas possiacuteveis de infecccedilatildeo satildeo importantes do ponto de vista da sauacutede puacuteblica
(TENTER 2009)
Grupos profissionais como trabalhadores dos matadouros talhos e
caccediladores tambeacutem podem ser infectados durante a evisceraccedilatildeo e manipulaccedilatildeo
da carne (TENTER 2009) Vetores mecacircnicos como moscas e baratas tambeacutem
satildeo importantes disseminadores de oocistos no ambiente pois podem
eventualmente carrear tais formas de desenvolvimento em suas patas
(KAWAZOE 2005)
14
Embora taquizoiacutetas jaacute tenham sido encontrados em secircmen de machos de
cabras ovelhas e do homem os riscos de transmissatildeo sexual do T gondii satildeo
baixiacutessimos Tambeacutem foi encontrado na saliva mas natildeo existem evidencias de
sua transmissatildeo por beijo embora em contato com a face podem penetrar a
coacuternea e a mucosa bucal (JONES DUBEY 2014)
Para Meireles (2001) existem vaacuterios fatores que influenciam na
epidemiologia da infecccedilatildeo por T gondii como o tipo de manejo e produccedilatildeo dos
animais criteacuterios de higiene em criatoacuterios de animais abatedouros
processamento e tecnologia de alimentos densidade populacional de gatos ou
felinos selvagens condiccedilotildees ambientais como temperatura umidade e
ventilaccedilatildeo que influenciam na esporulaccedilatildeo dos oocistos e os haacutebitos
alimentares diferentes de animais e pessoas
Conforme a Agencia Francesa de Seguranccedila Sanitaacuteria dos Alimentos
(AFSSA 2005 apud BARBOSA 2010) a principal forma de infecccedilatildeo pode variar
muito entre diferentes localidades na Franccedila eacute relatada uma das mais altas
prevalecircncias do mundo cerca de 85 que estaacute intimamente ligado ao haacutebito de
consumir carne crua ou mal cozida enquanto nos paiacuteses da Ameacuterica Central
estaacute relacionada a presenccedila de uma grande quantidade de gatos abandonados
que liberam oocistos no ambiente
Para alguns autores cerca de 30 a 63 das infecccedilotildees ocorrem por
ingestatildeo de alimentos contaminados e 6 a 17 decorrem da contaminaccedilatildeo do
solo (MONTANtildeO et al 2010) observaccedilotildees respaldadas por Kim e Weiss (2008)
que citam a ingestatildeo oral de cistos de tecido contendo bradizoiacutetos como a forma
mais comum de adquirir toxoplasmose Conforme Tenter (2009) surtos de
toxoplasmose aguda em seres humanos em vaacuterias regiotildees do mundo tecircm sido
associados a uma ampla variedade de alimentos de origem animal
Cavalcante et al (2006) ao estudar a infecccedilatildeo por T gondii em populaccedilotildees
rurais no estado de Rondocircnia encontrou como principais fatores associados a
prevalecircncia de anticorpos na regiatildeo o consumo de vegetais cultivados em casa
e beber aacutegua de poccedilos
Um aspecto importante eacute a falta de indiacutecios que levem a suspeitar de
infecccedilatildeo por T gondii em animais de produccedilatildeo visto que a presenccedila de cistos
teciduais de T gondii natildeo eacute visiacutevel a olho nu natildeo sendo detectaacuteveis na inspeccedilatildeo
post-mortem que eacute realizada nos frigoriacuteficos o que permite que carnes que
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estejam parasitadas por este protozoaacuterio sejam liberadas para o consumo
humano sem que haja restriccedilotildees Aleacutem disso soma-se o fato de que a infecccedilatildeo
por T gondii eacute assintomaacutetica em diversos animais sem deixar indiacutecios de
manifestaccedilotildees cliacutenicas (SILVA LANGONI 2001 TENTER 2009)
Para Hill e Dubey (2013) apesar de natildeo haver dados consistentes
atualmente que sejam capazes de indicar a fonte de infecccedilatildeo o que natildeo permite
determinar a proporccedilatildeo da populaccedilatildeo humana que se infectou com T gondii por
ingestatildeo de oocistos provenientes do ambiente ou por ingestatildeo de produtos de
origem animal contaminados os dados epidemioloacutegicos sugerem que a ingestatildeo
de carne contaminada mal cozida eacute uma importante fonte de infecccedilatildeo para seres
humanos nos Estados Unidos
Normalmente o consumo das carnes de porco e ovelhas eacute considerado
uma das principais vias de transmissatildeo de origem alimentar para os seres
humanos No entanto eacute possiacutevel reduzir significativamente o risco de infecccedilatildeo
por T gondii em animais utilizando gestatildeo agriacutecola intensiva com medidas
adequadas de higiene confinamento e prevenccedilatildeo
Estudos de prevalecircncia de T gondii em animais produtores de carne em
aacutereas com manejo agriacutecola intensivo demonstram essa reduccedilatildeo como em
muitos paiacuteses da Uniatildeo Europeia onde as prevalecircncias de T gondii em suiacutenos
de engorda se encontram em cerca de lt1 o que reduz a importacircncia desta
como fonte de infecccedilatildeo Tendo em contrapartida a criaccedilatildeo de gado livre bem
como a de ovinos e caprinos mantidos em pastagens que tecircm um risco
aumentado de infecccedilatildeo devido agrave contaminaccedilatildeo do ambiente com oocistos
esporulados (TENTER et al 2000)
Tem se observado a existecircncia de indiacutecios que revelam um decliacutenio na
prevalecircncia e taxa de infecccedilatildeo nos EUA e Europa tendo como possiacuteveis razotildees
a manutenccedilatildeo mais higiecircnica de chiqueiros aumento da produccedilatildeo de carne
congelada e educaccedilatildeo em sauacutede (JONES DUBEY 2014)
Poucos estudos ambientais satildeo relatados muito provavelmente devido a
baixiacutessima sensibilidade provocada pela a baixa prevalecircncia ambiental alta
infectividade e disseminaccedilatildeo do agente por grandes volumes na sua forma de
resistecircncia ambiental Por isso os estudos estatildeo mais voltados a determinaccedilatildeo
soroloacutegica sendo geralmente transversais em populaccedilotildees pequenas e
utilizando teacutecnicas soroloacutegicas com comparaccedilatildeo complexa utilizando na maioria
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das vezes apenas uma teacutecnica e sem previsatildeo da eacutepoca de infecccedilatildeo
(MEIRELES 2001)
Um dos instrumentos que tem contribuiacutedo na compreensatildeo desta infecccedilatildeo
eacute a soroepidemiologia Tal fato teve iniacutecio em 1948 com o aparecimento da
Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman que permitiu identificar a menor ou maior distribuiccedilatildeo
geograacutefica do T gondii nos diversos ambientes terrestres Segundo Tenter et al
(2000) embora os dados soroepidemioloacutegicos possam natildeo refletir a verdadeira
prevalecircncia da infecccedilatildeo por T gondii nas diversas populaccedilotildees eacute uma ferramenta
importante se interpretada como estimativa ou como meio de comparaccedilatildeo de
prevalecircncia entre populaccedilotildees similares
Conforme afirmam Frenkel e Bermudez (2009) os gatos tem papel
importante na epidemiologia da toxoplasmose uma vez que durante a
primoinfecccedilatildeo eles podem eliminar cerca de centenas de milhares ou milhotildees de
oocistos que em solo uacutemido pode persistir por muitos meses Ainda segundo
os autores cerca de 50 dos gatos no Brasil podem ser comumente
encontrados com anticorpos para a infecccedilatildeo Resultado similar foi encontrado
em felinos no estado de Satildeo Paulo por Meireles (2001) com soropositividade de
40 de 100 amostras testadas pelo ELISA e confirmados por western blotting
Apesar das evidencias soroloacutegicas da toxoplasmose entre animais
selvagens pouco se sabe sobre o papel da vida selvagem na cadeia
epidemioloacutegica e tampouco a suscetibilidade das variadas espeacutecies ao T gondii
No entanto com a expansatildeo de aacutereas ocupadas pela populaccedilatildeo humana
acarretando em perda de habitat para espeacutecies selvagens obrigando-as a
ocupar espaccedilos cada vez menores pode acabar por gerar situaccedilotildees em que
espeacutecies sinantroacutepicas sirvam como uma intersecccedilatildeo entre a vida selvagem e a
populaccedilatildeo humana Esta nova realidade certamente favorece que amostras de
T gondii antes exclusivas da vida selvagem tenham a oportunidade de
colonizar aacutereas urbanas e desta forma favorecendo uma possiacutevel infecccedilatildeo no
homem e em animais domeacutesticos (VITALIANO 2012)
Com base nos resultados obtidos por Meireles (2001) em seu estudo
pode-se inferir que a infecccedilatildeo por T gondii natildeo eacute homogecircnea entre as espeacutecies
mas que todas as espeacutecies estudadas apresentam uma prevalecircncia associada
agrave longevidade e exposiccedilatildeo ambiental
17
Toxoplasmose na Amazocircnia
O clima quente e uacutemido tiacutepico das regiotildees tropicais faz com que a
Amazocircnia brasileira seja um ambiente propicio para infecccedilatildeo por Toxoplasma
gondii pois conforme Jones e Dubey (2014) condiccedilotildees ambientais podem
determinar o grau de disseminaccedilatildeo natural da infecccedilatildeo podendo ser mais
prevalente em climas quentes e aacutereas uacutemidas e de baixa altitude do que em
climas frios aacutereas secas e regiotildees montanhosas
Embora natildeo seja universal este fato pode ser constado na regiatildeo
Amazocircnica por diversos estudos que confirmaram a existecircncia da infecccedilatildeo na
regiatildeo (COSTA 2000 CAVALCANTE et al 2006 BARBOSA 2007 DUBEY et
al 2007 BOacuteIA et al 2008 FERREIRA et al 2009 FREITAS et al 2009 CARMO
et al 2010 CARMO 2011 BICHARA et al 2012 SILVA et al 2013) Sendo que
muitos destes estudos encontraram altos iacutendices de prevalecircncia que a exemplo
do que eacute observado em outras aacutereas a toxoplasmose nas suas diferentes
formas eacute uma infecccedilatildeo bastante frequente com soroprevalecircncia acima de 70
(CARMO et al 2010)
Boia et al (2008) realizou um estudo para estimar a soroprevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii em Lauareteacute uma comunidade indiacutegena multieacutetnica com
graus variados de aculturaccedilatildeo situada na bacia do Alto Rio Negro em Satildeo
Gabriel da Cachoeira Amazonas Brasil Foram coletadas e testados pelo ensaio
imunoenzimaacutetico e imunofluorescecircncia indireta (RIFI) 260 amostras de soro A
prevalecircncia da reatividade foi de 735 (191260) A frequecircncia de infecccedilatildeo entre
os indiviacuteduos com idades entre 10 a 19 anos (64) aponta para um alto niacutevel de
transmissatildeo de T gondii na aacuterea estudada Segundo os autores a concentraccedilatildeo
demograacutefica e a urbanizaccedilatildeo conduzidas sem infraestrutura sanitaacuteria levadas
a cabo na regiatildeo no uacuteltimo seacuteculo podem estar relacionadas agrave alta frequecircncia
de detecccedilatildeo de anticorpos contra T gondii na aacuterea estudada aleacutem de atividades
de caccedila que ainda satildeo muito importantes entre os iacutendios que vivem na regiatildeo
Carmo et al (2004) realizaram investigaccedilatildeo soroloacutegica utilizando o ELISA
em 82 pacientes com insuficiecircncia renal crocircnica de ambos os sexos com idade
entre 11 e 77 anos submetidos a hemodiaacutelise no setor de Nefrologia do Hospital
Ofir Loyola e candidatos a transplante renal objetivando assim determinar o
18
iacutendice de positividade para toxoplasmose O iacutendice de positividade observado
para IgG foi de 8293 (6882) natildeo sendo detectado IgM
Bichara et al (2012) desenvolveram estudo a de incidecircncia da
toxoplasmose congecircnita em um grupo de receacutem-nascidos (RN) pela triagem
neonatal de Beleacutem-PA De 6000 RN encaminhados para investigaccedilatildeo de
doenccedilas geneacuteticas e metaboacutelicas 1000 foram selecionados para triagem de
toxoplasmose congecircnita atraveacutes da pesquisa de anticorpos IgM em eluatos de
sangue colhido em papel de filtro obtendo taxa de 01 Tal fato jaacute colocava o
Paraacute em destaque nacional quanto a toxoplasmose congecircnita atraveacutes da
publicaccedilatildeo do estudo de Neto Amorim e Lago (2010) realizado por triagem para
toxoplasmose em neonatos do Brasil entre os anos de 1995 e 2009 mostrando
uma distribuiccedilatildeo variada entre 2 e 20 casos para cada 10 mil nascidos vivos
nas diferentes regiotildees do paiacutes com a mais alta prevalecircncia nos estados do Paraacute
e Rondocircnia ambos com 20 casos a cada 10 mil nascidos vivos
No municiacutepio de Santana no estado do Amapaacute Carmo et al (2010a)
analisaram o perfil soroloacutegico em 42 pacientes com quadro febril de origem
desconhecida (sendo este o uacutenico sintoma sugestivo de toxoplasmose)
atendidos no Hospital Municipal de Santana os testes demonstraram que 762
dos pacientes apresentaram somente anticorpos da classe IgG e que 119
apresentaram anticorpos IgM aleacutem de IgG Denota-se alta taxa de
soroprevalecircncia para toxoplasmose fato corroborado pelo indicativo de
transmissatildeo ativarecente visto que parte dos pacientes febris possuiacutea perfil
soroloacutegico de infecccedilatildeo agudarecente Todos os pacientes relataram contato
com felinos domeacutesticos no peri eou intradomiciacutelio aleacutem de relatarem possuir o
haacutebito de ingerir constantemente carnes de origem bovina suiacutena e de aves tanto
bem cozida como malpassada na forma de churrasco
Cavalcante et al (2006) testaram 266 soros de seres humanos
provenientes de 71 fazendas no estado de Rondocircnia Amazocircnia ocidental para
anticorpos anti-T gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada e RIFI Os
anticorpos foram detectados em 195 (733) das amostras Das 71 fazendas
visitadas em 69 haviam humanos soropositivos
Carmo et al (2010b) relataram caso de surto de toxoplasmose humana
ocorrido em no Distrito de Monte Dourado Municiacutepio de Almeirim Paraacute Brasil
onde cinco pacientes com sintomas sugestivos de toxoplasmose aguda (febre
19
elevada prostraccedilatildeo anorexia emagrecimento e linfadenopatia sobretudo das
cadeias do pescoccedilo) tendo o diagnostico confirmado deu-se iniacutecio a uma
investigaccedilatildeo cliacutenica e soroepidemioloacutegica de toxoplasmose na localidade
havendo em vista o aparecimento de outros casos suspeitos Foram avaliados
186 indiviacuteduos pelo ELISA para IgG e IgM para anti-T gondii Destes 40
indiviacuteduos (215) apresentaram perfil soroloacutegico de toxoplasmose aguda
Estudos com animais domeacutesticos soropositivos para toxoplasmose
tambeacutem satildeo relatados na regiatildeo Amazocircnica Minervino et al (2012) testou pela
RIFI o soro de 325 catildees de 11 aldeias habitadas por grupos eacutetnicos Tapirapeacute e
Karajaacute no sul da Amazocircnia brasileira Foram encontrados anticorpos para T
gondii em 169 (52) catildees Aleacutem da alta prevalecircncia detectado foi observado
que a infecccedilatildeo era mais frequente em catildees mais velhos indicando infecccedilatildeo poacutes-
natal
Costa (2000) investigou a toxoplasmose animal e humana no Parque
Zoobotacircnico do Museu Paraense Emiacutelio Goeldi (MPEG) testando
sorologicamente 153 animais dos quais 30 eram gatos invasores e os demais
animais silvestres do Parque com 72 de soropositividade A prevalecircncia mais
alta foi verificada entre os primatas natildeo humanos neotropicais 100 (77) Os
testes realizados no grupo de 20 humanos que desempenhavam atividades no
parque detectaram soropositividade em 85 Tambeacutem foram relatados dois
surtos de toxoplasmose aguda diagnosticados em dois grupos de primatas
amazocircnicos seis cuxiuacutes (Chiropotes s chiropotes) e trecircs macacos-barrigudos
indo a oacutebito
Tambeacutem existem registros de infecccedilatildeo por T gondii em mamiacuteferos
aquaacuteticos na Amazocircnia onde sua presenccedila nesses animais pode indicar a
contaminaccedilatildeo do ambiente aquaacutetico onde vivem Delgado et al (2013)
investigaram a presenccedila de anticorpos de Toxoplasma gondii no peixe-boi da
Amazocircnia (Trichechus inunguis) em uma unidade de resgate na regiatildeo norte do
Peru Foram testados 19 peixes-boi sendo detectados anticorpos em 12 (632)
deles o que sugere uma contaminaccedilatildeo por oocistos no ambiente aquaacutetico de
onde vivem esses animais
Santos et al (2011) testou 95 amostras de soro de golfinhos do rio
Amazonas (Inea geoffrensis) ou botos como satildeo mais comumente chamados
regionalmente na Reserva de desenvolvimento Sustentaacutevel Mamirauaacute (RDSM)
20
em Tefeacute Amazonas na Amazocircnia central Anticorpos foram encontrados em 82
(863) dos golfinhos que indica um elevado niacutevel de contaminaccedilatildeo do
ambiente aquaacutetico
Estudos soroloacutegicos desenvolvidos no estado do Paraacute encontraram fortes
indiacutecios da circulaccedilatildeo de T gondii em animais de produccedilatildeo Silva et al (2013)
em estudo de soroprevalecircncia entre buacutefalos (Bubalus bubalis) selecionaram
randomicamente 319 animais de sete municiacutepios da Ilha do Marajoacute e mais 128
bubalinos distribuiacutedos em outros cinco municiacutepios Pela teacutecnica do Ensaio de
Imunoadsorccedilatildeo Enzimaacutetica Indireto (iELISA) e Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia
Indireta (RIFI) obtiveram prevalecircncia respectivamente entre 416 (186447) e
36 (161447) sendo que deste 32 (103319) eram provenientes da Ilha do
Marajoacute e 55 (70128) dos demais municiacutepios
Freitas et al (2009) entre 110 amostras de soros suiacutenos da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem coletadas aleatoriamente em nove locais observaram
50 de positividade aos anticorpos IgG Anti-Tgondii pelo teste de
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) constatando que a carne suiacutena proveniente de
abate clandestino oferece elevado risco sanitaacuterio para a sauacutede humana
Com base nesses estudos constata-se que o T gondii se encontra
amplamente disseminado na regiatildeo Amazocircnica apresentando natildeo soacute
prevalecircncia alta em diversos casos como atingido tanto os animais de espeacutecies
terrestres como aeacutereas e aquaacuteticas tambeacutem
Toxoplasmose em aves
A infecccedilatildeo pelo T gondii jaacute foi demonstrada em vaacuterias espeacutecies de aves
(DUBEY 2002) Segundo Varga (1990 apud COSTA 2000) existem inuacutemeras
publicaccedilotildees sobre a ocorrecircncia da doenccedila em mais de 300 espeacutecies de
mamiacuteferos e mais de 60 espeacutecies de aves Estas se infectam principalmente pela
ingestatildeo de oocistos presentes nos alimentos e no solo (MEIRELES 2001) Ateacute
o momento natildeo se tem conhecimento de nenhuma espeacutecie de ave natildeo
suscetiacutevel a esta infecccedilatildeo
Estudos utilizando infecccedilotildees experimentais por T gondii demonstraram
que a susceptibilidade a infecccedilatildeo parece ser diferente entre as diversas espeacutecies
de aves Havendo relatos de isolamento de T gondii viaacutevel em tecido de
21
espeacutecies de aves sem sinais cliacutenicos aleacutem de relatos de toxoplasmose aguda
principalmente surtos entre aves de criaccedilatildeo livre e aves mantidas em cativeiro
(DUBEY 2002)
As aves com destaque para as galinhas satildeo importantes hospedeiros
intermediaacuterios no contexto eco-epidemioloacutegico visto que sua infecccedilatildeo funciona
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental pelo T gondii mediante o haacutebito de
ciscarem e se alimentarem diretamente no solo com faacutecil contato com o oocisto
Dubey et al (2007) optaram pela a galinha caipira como indicadora de
contaminaccedilatildeo do solo com oocistos tendo em vista que a detecccedilatildeo direta de
oocistos em solo eacute tecnicamente difiacutecil
Alguns autores (DUBEY 2002) queriam determinar se o toxoplasma
aviaacuterio era idecircntico ao dos mamiacuteferos uma vez que aves possuem temperaturas
mais elevadas (41degC) em relaccedilatildeo aos mamiacuteferos (37degC) e se as aves eram uma
possiacutevel fonte de infecccedilatildeo Com o desenvolvimento de um teste soroloacutegico
confiaacutevel (o teste do corante) por Sabin e Feldman (1948) foi possiacutevel comparar
sorologicamente a infecccedilatildeo em vaacuterias espeacutecies animais Nos anos de 1950 e
1960 ficou claro que natildeo havia diferenccedilas morfoloacutegicas ou soroloacutegicas entre
isolados de T gondii de hospedeiros aviaacuterios e mamiacuteferos
Vitaliano (2012) avaliou sorologicamente diversas espeacutecies de animais
distribuiacutedas em diferentes regiotildees do Brasil e detectou soropositividade para o
T gondii entre as seguintes espeacutecies de aves seriema (Cariama cristata)
curicaca (Theristicus caudatus) asa-branca (Patagioenas picazuro) pica-pau-
de-banda-branca (Dryocopus lineatus) e coruja-buraqueira (Athene cunicularia)
Costa (2000) detectou anticorpos em grupos de aves silvestres com
haacutebitos alimentares bem distintos no Parque Zoobotacircnico Museu Paraense
Emiacutelio Goeldi 2 harpias (H harpyja) 2 urubu-rei (S papa) 9 araras (Ara sp H
hyacinthinus) 7 mutuns (M mitu P pileatas) e uma ema (Rhea americana)
Vitaliano (2007) infectou experimentalmente cinco carcaraacutes (Caracara
plancus) soronegativas com a amostra ME49 de T gondii com o objetivo de
estudar a suscetibilidade desta espeacutecie de ave As aves foram alimentandas com
roedores Calomys callosus infectados As aves infectadas natildeo apresentaram
sintomas cliacutenicos de toxoplasmose tampouco alteraccedilotildees nos paracircmetros
hematoloacutegicos aleacutem de fraca distribuiccedilatildeo do parasito nos tecidos Todas as aves
infectadas soroconverteram ocorrendo a partir do seacutetimo dia poacutes-infecccedilatildeo
22
Na Polocircnia Andrzejewska Linder e Bortoliero (2004) realizaram pesquisa
envolvendo 205 cegonhas jovens e 44 adultas atraveacutes do estudo foi
demonstrado atraveacutes da Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
prevalecircncia de 58 e 136 respectivamente
Satildeo diversos os registros de aves domesticas e silvestres soropositivas
tendo sido relatado vaacuterios casos de infecccedilatildeo por T gondii como revisado por
Dubey (2002) em espeacutecies como peneireiro-vulgar (Falco tinnunculus) falcatildeo
americano (Falco sparverius) tartaranhatildeo-rabilongo (Circus macrourus) abutre-
preto (Aegypius monachus) Accedilor (Accipiter gentilis) buacuteteo-de-cauda-
vermelha (Buteo jamaicensis) galeiratildeo-comum (Fulica atra) guincho-comum
(Larus ridibundus) melro-preto (Turdus merula) escrevedeira-amarela
(Emberiza citrinella) dentre inuacutemeras outras espeacutecies de aves Segundo
Vitaliano (2007) dados experimentais indicam que aves predadoras como
corujas e outros rapinantes satildeo resistentes a infecccedilatildeo por T gondii raramente
desenvolvendo sinais cliacutenicos
Para Cong et al (2012) as aves domeacutesticas e de companhia tem um papel
importante a desempenhar na transmissatildeo da toxoplasmose para humanos e
animais tendo em vista que a carne destes animais eacute amplamente consumida
em todo o mundo
Neto (2013) avaliou a situaccedilatildeo epidemioloacutegica do T gondii em aves
domeacutesticas e sinantroacutepicas da regiatildeo metropolitana de Goiacircnia Goiaacutes Brasil
Foram testadas 450 amostras de aves domeacutesticas (Gallus gallus) atraveacutes do uso
das teacutecnicas de MAT e HAI sendo 150 aves criadas na forma de subsistecircncia
(38 soropositivas) 150 galinhas de postura (113 soropositivas) e 150
frangos de corte (47 soropositivos) Ainda foram avaliadas pelo autor por MAT
e PCR a ocorrecircncia de T gondii em 80 galinhas caipiras vendidas em feiras livres
e 150 pombos (Columba livia) Em relaccedilatildeo as aves vendidas em feiras foram
encontradas 3875 positivas pela MAT e 70 positivos na PCR e quanto aos
pombos foram encontrados 226 de positividade na sorologia e baixa
positividade pela PCR apenas 2 positivos Logo a pesquisa detectou a
presenccedila de infecccedilatildeo em todas as aves e criaccedilotildees analisadas
Observa-se que as criaccedilotildees de galinhas em escala industrial na
transmissatildeo da infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica para seres humanos tem se
demonstrado ser de baixa importacircncia devido ao tipo de manejo e sistemas de
23
criaccedilatildeo que aleacutem de raacutepido natildeo permite o contato com felinos e outras possiacuteveis
fontes de infecccedilatildeo contrastando com a criaccedilatildeo domeacutestica ou extensiva onde os
animais convivem durantes em um mesmo ambiente sujeitos ao contato com
feliacutedeos solo e aacutegua contaminados com oocistos dentre outros fatores
potenciais de infecccedilatildeo (MILLAR et al 2008)
Barbosa (2007) estudou a ocorrecircncia de anticorpos anti-T gondii em
frangos de corte para consumo na regiatildeo metropolitana de Beleacutem Foram
analisadas 300 amostras de soro procedentes de abate tanto de escala
industrial como clandestina Em nenhuma amostra da cota industrial foi
constatada soropositividade no entanto a autora alerta para a necessidade da
adoccedilatildeo de pesquisas soroloacutegicas de rotina desse organismo em qualquer tipo
de abate e no niacutevel de consumo como medida de prevenccedilatildeo ao risco sanitaacuterio
humano
Dubey et al (2007) estudando os genoacutetipos de T gondii no norte (Paraacute) e
sul (Rio Grande do Sul) do Brasil analisaram amostras de 84 galinhas caipiras
criadas livres 34 delas provenientes dos municiacutepios de Castanhal Inhangapi
Marituba Santa Isabel do Paraacute Santareacutem e Terra Alta no estado do Paraacute e 50
de 10 fazendas diferentes dos municiacutepios de Pelotas Capatildeo de Leatildeo Turuccedilu
Canguccedilu e Rio Grande no Rio grande do Sul A soropositividade foi encontrada
em 39 (464) aves destas 20 eram do estado do Paraacute
Como se pode notar foram encontrados resultados bem distintos de
soroprevalecircncia por Barbosa (2007) e Dubey et al (2007) no estado do Paraacute o
que reforccedila que criaccedilotildees extensivas ou de criaccedilatildeo livre geralmente estatildeo mais
suscetiacuteveis a infecccedilatildeo por T gondii
Fato tambeacutem constatado por Santos (2012) ao estudar a frequecircncia de
infecccedilatildeo do protozoaacuterio em galinaacuteceos de diferentes sistemas de criaccedilatildeo
provenientes de mesorregiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiacuteba
no nordeste do Brasil Das 200 amostras de frango de corte (provenientes da
Paraiacuteba) em nenhuma foi observada infecccedilatildeo No entanto das 322 amostras de
galinha caipira coletadas de pequenas propriedades rurais de ambos os estados
a frequecircncia de anticorpos IgG anti-T gondii diagnosticados pelas teacutecnicas de
HAI RIFI e ELISA foram respectivamente 373 (12322) 3788 (122322) e
4037 (130322)
24
Millar et al (2012) estudou a ocorrecircncia e os fatores de risco associados
a transmissatildeo de T gondii para frangos criados em diferentes sistemas (caipira
e confinado) para produzir ovos ou carnes No total 810 animais foram
analisados e divididos em dois grupos experimentais de acordo com o propoacutesito
do sistema de produccedilatildeo 460 frangos de corte (Grupo 1) e 350 galinhas
poedeiras (Grupo 2) No Grupo 1 122 (56460) foram positivos enquanto no
Grupo 2 a taxa de positividade foi de 331 (116350) resultado indicando que
pelo menos para as galinhas poedeiras o sistema de produccedilatildeo estaacute diretamente
envolvido na infecccedilatildeo pelo T gondii sendo o grupo mais exposto ao parasito
Embora natildeo tenha sido possiacutevel notar natildeo foi descartada que o sistema de
produccedilatildeo pode ter influenciando a soropositividade dos animais no primeiro
grupo
Eacute importante ressaltar que segundo Neto (2013) embora as
soroprevalecircncias do T gondii em aves de criaccedilatildeo extensiva possam ser
diferentes em regiotildees estudadas essas aves podem ser sentinelas da
contaminaccedilatildeo ambiental e sinalizar o risco de infecccedilatildeo que o proacuteprio ser humano
estaacute exposto ao compartilhar o mesmo ambiente das aves
Segundo Maksimova et al (2011) estudos soroloacutegicos obtidos nas uacuteltimas
deacutecadas sugerem que as infecccedilotildees T gondii em Anseriformes domeacutesticos
podem ocorrer em todo o mundo e natildeo satildeo raros como pode se observar
atraveacutes dos estudos de El-Massry et al (2000) Dubey et al (2003) Baacutertovaacute et al
(2009) Cong et al (2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013) dentre
outros
Para Baacutertovaacute et al (2004) pouca atenccedilatildeo vem sendo dada para a
suscetibilidade do pato domeacutestico bem como de outras aves da famiacutelia dos
anatiacutedeos agrave infecccedilatildeo pelo T gondii havendo inclusive segundo Dubey (2002) e
Baacutertovaacute et al (2004) muitos estudos de soroprevalecircncia anteriores que natildeo satildeo
confiaacuteveis principalmente quando baseados na reaccedilatildeo de Sabin-Feldman por
natildeo ser um teste confiaacutevel para a detecccedilatildeo de anticorpos em numerosas
espeacutecies aviaacuterias
Toxoplasmose em patos
25
O Cairina moschata ou pato-do-mato como eacute chamado popularmente
tem sua origem no continente americano onde foram domesticados pelos povos
indiacutegenas que deles faziam uma excelente fonte de proteiacutena Sendo
posteriormente levados para a Europa pelos colonizadores tendo sua cultura
difundida por meio dos cruzamentos desenvolvendo assim raccedilas produtivas
frutos do cruzamento industrial (GOIS et al 2012) Durante seu processo de
domesticaccedilatildeo uma ampla variedade de coloraccedilatildeo de sua plumagem foi
produzida sendo que seu tamanho eacute maior que a do pato domeacutestico
No Brasil esta espeacutecie nativa encontra resistecircncias quanto ao seu
consumo apesar de ser largamente difundida no Estado do Paraacute e no Sul do
paiacutes Este comportamento eacute advindo do desconhecimento por parte da
populaccedilatildeo que natildeo reconhece o pato como uma fonte de proteiacutena bem como
dos criadores que subutilizam esses animais pela falta de informaccedilatildeo sobre seu
consideraacutevel potencial produtivo (GOIS et al 2012)
O Cairina moschata eacute uma espeacutecie de ave pertencente a ordem
Anseriformes que conta com cerca de 160 espeacutecies famiacutelia Anatidae Natildeo foram
encontrados trabalhos sobre infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica na espeacutecie de pato-do-
mato (Cairina moschata) definida No entanto haacute registros da infecccedilatildeo em outros
anseriformes como relatado por Dubey (2002) onde foram isolados T gondii nas
espeacutecies Aythya ferrina Aythya fuligula Anas acuta Anas strepera Anas
platyrhynchos e Aix sponsa Dentre estaacutes o Anas platyrhynchos tambeacutem
conhecido popularmente como pato-real ou ainda pato domeacutestico eacute o
antecessor da maioria dos patos domesticados atuais aleacutem de fonte alimentar
em vaacuterias regiotildees do mundo havendo estudos sobre o seu papel como fonte de
infecccedilatildeo para T gondii em diferentes localidades do planeta
De acordo com Baacutertovaacute et al (2004) do ponto de vista da seguranccedila
alimentar tem de se considerar que os tecidos mais intensamente infectados em
patos eram os que constituiacuteam o muacutesculo esqueleacutetico e coraccedilatildeo onde foram
detectados maiores niacuteveis de infecccedilatildeo com o ceacuterebro sendo o terceiro mais
infectado conforme os experimentos sendo estes resultados muito similares
com o encontrado em outras aves como no de galinhas No entanto conforme
Tenter (2009) devido ao organotropismo o nuacutemero de cistos teciduais
produzidos em um determinado oacutergatildeo pode variar muito entre diferentes
espeacutecies animais
26
O pato domeacutestico eacute uma espeacutecie relativamente sensiacutevel para a infeccedilatildeo
por T gondii como constatado por Baacutertovaacute et al (2004) em um experimento para
verificar a suscetibilidade desta ave onde 28 patos soronegativos foram
divididos em sete grupos de quatro tendo posteriormente seis grupos inoculados
por via oral com diferentes doses concentradas de oocistos de T gondii de uma
cepa natildeo virulenta e a partir do seacutetimo dia todos os patos jaacute apresentavam
anticorpos para T gondii detectados pelo teste de imunofluorescecircncia indireta
A infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii satildeo predominantemente subcliacutenica na
maioria das espeacutecies de aves embora em certas espeacutecies como canaacuterios e
pombos a toxoplasmose possa ter um desenvolvimento clinico muitas vezes
grave Satildeo raros os casos registrados de toxoplasmose grave em Anseriformes
tendo relatos de dois gansos (Anseranas semipalmata) criados em cativeiro em
um zooloacutegico que vieram a oacutebito sem sinais cliacutenicos aparente sendo
encontrados T gondii e lesotildees em diversos oacutergatildeos Pneumonia por
toxoplasmose e hepatite foram consideradas a principal causa de morte Houve
relatos tambeacutem de toxoplasmose aguda em dois gansos (um macho e uma
fecircmea) em um zooloacutegico em Maui Havaiacute EUA Natildeo haacute relato de toxoplasmose
cliacutenica em patos selvagens e haacute apenas um relatoacuterio de toxoplasmose cliacutenica em
patos domeacutesticos relatado por Boehringer et al (1962) na argentina (DUBEY
2002)
Muitos inqueacuteritos envolvendo patos de espeacutecies diferentes podem ser
encontrados Ferraroni et al (1980) encontrou positividade de 266 (415) em
amostra de soro de patos (Cairina moschata) no leste e centro leste da Amazocircnia
brasileira
El-Massry et al (2000) realizou inqueacuterito soroloacutegico em Gizeacute no Egito
onde foram coletadas amostras de sangue de 173 perus e 48 patos de fazendas
privadas localizadas nos subuacuterbios e 108 frangos de corte em mercados e
armazenadas agrave temperatura -20degC ateacute serem testados A soroprevalecircncia
encontrada foi alta de 595 em perus 472 em galinhas e 50 em patos
Dubey et al (2003) em um estudo com aves de criaccedilatildeo livre provenientes
de aldeias das zonas rurais das proviacutencias de Menofia e El-Bihera no Egito
constataram soropositividade tanto em galinhas (404) quanto em patos
(157) Observa-se com base nos trabalhos de El-Massry et al (2000) e Dubey
et al (2003) que o Toxoplasma gondii pode infectar representantes de grupos
27
bem distintos de aves domesticas aleacutem de grande quantidade de aves silvestres
(DUBEY et al 2002)
Maksimova et al (2011) encontrou uma soroprevalecircncia muito maior em
gansos (252) do que em patos (57) na Baixa Saxocircnia Alemanha o que
contrastou com o experimento de inoculaccedilatildeo de taquizoiacuteto no qual se sugere
que o pato possua uma maior susceptibilidade para uma infecccedilatildeo pelo menos
por esta fase de T gondii Para Baacutertovaacute et al (2004) a susceptibilidade de patos
para a infecccedilatildeo pelo T gondii pode ser comparada com a susceptibilidade em
galinaacuteceos
Puvanesuaran et al (2013) em sua pesquisa obteve a partir de quatro
estados da peniacutensula da Malaacutesia os soros cabeccedilas e coraccedilotildees de 205 patos
dos quais 30 (1463) foram diagnosticados como soropositivos para T gondii
quando testados com o teste de aglutinaccedilatildeo modificada
Yan et al (2009) investigaram a presenccedila de anticorpos anti-T gondii em
aves comerciais na Proviacutencia de Guangdong do sul da China onde foi
constatada soropositividade em 56 (16) de 349 patos 41 (114) de 361
galinhas criadas livres e 10 (41) de 244 galinhas criadas em gaiolas
Resultado similar foi encontrado em Lanzhou noroeste da China por Cong et al
(2012) que encontraram uma soroprevalecircncia de 726 em galinhas 1138
em patos e 1186 em pombos natildeo havendo nesse estudo significacircncia
estatiacutestica entre os animais criados livres e enclausurados (Pgt005)
Na presente revisatildeo bibliograacutefica natildeo foi encontrado nenhum trabalho
relatando casos de detecccedilatildeo de infecccedilatildeo por T gondii em patos nem em outros
anatiacutedeos no estado do Paraacute No entanto trabalhos envolvendo animais de corte
como Gallus gallus que eacute outra ave domeacutestica de abate eacute comumente utilizada
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental de oocisto e frequentemente
estudada por desempenhar papel importante na epidemiologia da doenccedila com
inuacutemeros trabalhos abordando a temaacutetica
Diagnoacutestico soroloacutegico da toxoplasmose em aves
Devido agraves limitaccedilotildees e dificuldades que satildeo inerentes agraves teacutecnicas
parasitarias de visualizaccedilatildeo direta deste protozoaacuterio os meacutetodos soroloacutegicos satildeo
os mais comumente utilizados para o diagnoacutestico da infecccedilatildeo por T gondii
28
(VITALIANO 2007) Este diagnoacutestico reside na resposta humoral individual seja
em humanos ou em animais atraveacutes da pesquisa de anticorpos anti-T gondii
(MEIRELES 2001)
A pesquisa de anticorpos eacute a forma de diagnostico mais amplamente
difundida e empregada apresentando vantagens por ser mais raacutepida que os
meacutetodos diretos que demandam uma quantidade de tempo mais longa em seus
processos se comparada com o diagnostico indireto algumas vezes
inviabilizando em uso clinico (GRANATO JUNIOR 2014)
O diagnoacutestico soroloacutegico pode ser utilizado independentemente da
presenccedila ou natildeo de sintomatologia sugestiva da toxoplasmose visto que os
testes soroloacutegicos disponiacuteveis podem detectar imunoglobulinas IgA IgE e
principalmente IgG e IgM (BICHARA et al 2013)
Diversos testes soroloacutegicos jaacute foram propostos para detectar a presenccedila
desses anticorpos no homem e em vaacuterias espeacutecies de animais (TENTER et al
2000) O primeiro teste foi a Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman (dye-test) utilizada por
muito tempo tanto para diagnoacutestico quanto em inqueacuteritos soroepidemioloacutegicos
sendo considerada ateacute hoje como teste soroloacutegico de referecircncia para a
toxoplasmose No entanto a necessidade de parasitas viaacuteveis a constante
manipulaccedilatildeo de camundongos infectados consistindo em risco para os
laboratoristas entre outros fatores levaram o teste do corante a ceder lugar a
outras teacutecnicas com maior facilidade de execuccedilatildeo (MEIRELES 2001)
Satildeo diversos os trabalhos que utilizam a detecccedilatildeo de anticorpos atraveacutes
de testes soroloacutegicos como ferramenta principal para determinaccedilatildeo de
soroprevalecircncia por infecccedilatildeo do T gondii tais como mostraram El Massry et al
(2000) Dubey et al (2003) Barbosa (2007) Baacutertovaacute et al (2009) Cong et al
(2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013)
As teacutecnicas empregadas neste estudo tecircm particularidades envolvendo
sensibilidade e especificidade muitas vezes com variaccedilotildees de aplicabilidade e
resultados variando de acordo com as espeacutecies de animais a qual satildeo
empregadas
Observa-se que alguns dos meacutetodos soroloacutegicos mais utilizados em
pesquisas para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii IgG e IgM em aves
atualmente satildeo os de Reaccedilatildeo Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) Teste de Aglutinaccedilatildeo em Latex (LAT) Teste de
29
Aglutinaccedilatildeo Modificado (MAT) e Reaccedilotildees Imunoenzimaacuteticas ou Enzyme Linked
Immunosorbent Assay (ELISA)
As teacutecnicas de LAT assim como as de MAT apresentam alta
sensibilidade e natildeo necessitam de conjugados espeacutecie-especiacuteficos e satildeo muito
utilizados para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii em animais selvagens
(VITALIANO 2007) Sendo que o MAT tem possibilidade de ser utilizado no
diagnoacutestico da toxoplasmose em diversas espeacutecies animais inclusive aves
(DUBEY 2002)
Observa-se que o MAT tem demonstrado ser um excelente meacutetodo de
diagnoacutestico da toxoplasmose em aves devido sua alta sensibilidade sendo
utilizado em grande quantidade de estudos por diversos autores Vale ressaltar
conforme Silva et al (2007 apud NETO 2013) que embora o MAT seja um teste
simples acurado e especifico que detecta principalmente IgG o 2-
mercaptoetanol utilizado no teste acaba por inativar as IgM especificas e
inespeciacuteficas excluindo-as
A reaccedilatildeo de HAI introduzido por Jacobs e Lunde (1957) para o
diagnoacutestico da toxoplasmose trata-se de uma teacutecnica que revela constituintes
citoplasmaacuteticos de origem proteica sendo de faacutecil execuccedilatildeo e fornecendo
resultados em curto prazo de tempo com custo reduzido Apresenta alta
sensibilidade e eacute capaz de detectar anticorpos que persistem por anos mas
aparecem mais tardiamente o que o torna natildeo indicado para diagnostico de
toxoplasmose aguda sendo bastante utilizado em estudos epidemioloacutegicos com
animais domeacutesticos e de produccedilatildeo aleacutem de grande quantidade de aves
silvestres (SANTOS 2012)
O ELISA tem se mostrado altamente sensiacutevel aleacutem de apresentar alta
especificidade como meacutetodo soroloacutegico possibilita trabalhar com diversas
amostras sendo muito utilizado atualmente Se baseia na reaccedilatildeo de soros testes
com antiacutegenos sensibilizados em placas de microtitulaccedilatildeo O anticorpo ligado eacute
demonstrado pela adiccedilatildeo de anti-imunoglobulina marcada com enzima seguido
por ensaio da reaccedilatildeo da enzima com seu substrato A sua maior desvantagem
consiste na necessidade de espectofotocircmetro de placa para leitura objetiva da
reaccedilatildeo (VITALIANO 2007) sendo limitado por apresentar custos elevados
(BARBOSA 2007)
30
A RIFI eacute um teste amplamente utilizado para o diagnoacutestico da
toxoplasmose no qual satildeo utilizados antiacutegenos que satildeo constituiacutedos por
taquizoiacutetas formolizados fixados em uma lacircmina A utilizaccedilatildeo de conjugados
fluorescentes espeacutecie-especiacuteficos resulta em fluorescecircncia do parasito na
presenccedila de anticorpos especiacuteficos Sua maior desvantagem eacute a necessidade
de um microscoacutepio equipado para fluorescecircncia com epi-iluminaccedilatildeo para
visualizar os parasitos fluorescentes (VITALIANO 2007)
No entanto apesar dos diversos testes soroloacutegicos jaacute disponiacuteveis o
diagnoacutestico da toxoplasmose aviaacuteria ainda natildeo estaacute bem estabelecido uma vez
que muitos autores apresentam resultados divergentes em relaccedilatildeo ao meacutetodo
ideal para detecccedilatildeo de anticorpos presentes nos soros das aves fato esse que
pode estar ligado a diversos fatores como variabilidade quanto as proteiacutenas
antigecircnicas variaccedilatildeo na sensibilidade dos reagentes devido a transportes ou
estocagem inadequadas diferenccedila de qualidade entre os fabricantes dos Kits
comerciais ou entre Kits de diferentes lotes entre outros (SANTOS 2012)
Estudos de soroprevalecircncia podem vir a contribuir a esclarecer em ateacute
que ponto o consumo ou manuseamento de carne de aves de capoeira incluindo
a carne de Anseriformes contribui para infecccedilotildees humanas
No estado do Paraacute norte do Brasil culturalmente tem-se o haacutebito de
ingerir carne de pato como uma iguaria tiacutepica regional sendo consumida por
diferentes camadas socioeconocircmicas da populaccedilatildeo Dado essas caracteriacutesticas
e considerando a alta taxa regional da toxoplasmose os animais de corte para
consumo humano se constituem como uma potencial fonte de infecccedilatildeo e que
conforme Silva et al (2013) se faz necessaacuteria a investigaccedilatildeo da prevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii nos animais de produccedilatildeo
Desse modo como forma de contribuiccedilatildeo cientifica a esta questatildeo seraacute
realizado um estudo soroepidemioloacutegico para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo
pelo T gondii em pato domeacutestico (Cairina moschata) abatidos e colocados agrave
venda nas feiras puacuteblicas destinados ao consumo da populaccedilatildeo no municiacutepio de
Beleacutem-PA
Devido a importacircncia dos animais de produccedilatildeo na epidemiologia da
toxoplasmose como potenciais hospedeiros e a falta de informaccedilotildees a respeito
da soroprevalecircncia em patos vendidos em feiras livres do municiacutepio de Beleacutem-
PA espera-se com os resultados deste estudo contribuir para o conhecimento
31
da importacircncia do consumo da carne de pato na epidemiologia da toxoplasmose
em Beleacutem-PA
OBJETIVOS Geral
Determinar a soroprevalecircncia da toxoplasmose em patos de corte (Cairina
moschata) vendidos em feiras livres em Beleacutem-PA
Especiacuteficos
Caracterizar o perfil soroloacutegico IgG Anti-T gondii em patos de corte
vendidos em feira livres
Mapear geograficamente a possiacutevel origem destes animais
Observar que medidas poderiam ser obtidas como de intervenccedilatildeo para
reduzir a transmissatildeo da toxoplasmose atraveacutes do manuseio e ingestatildeo de carne
de patos de corte (Cairina moschata) vendidos em feiras livres
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL ANDRZEJENSKA I LINDER F BORTOLIERO A L T gondii antibodies in the stork Ciconia ciconia Veterinary Research v 117 n7-8 p274-275 2004 BARBOSA H S MUNO R M MOURA M A O Ciclo Evolutivo In SOUZA W JUNIOR R B Toxoplasmose amp Toxoplasma gondii Rio de Janeiro Editora Fiocruz 2014 P33-45 BARBOSA S A A Pesquisa de anticorpos anti-Toxoplasma gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada em frangos de corte abatido para consumo 2007 52f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncia Animal) - Centro de Ciecircncias Agraacuterias Universidade Federal do Paraacute Beleacutem 2007 BAacuteRTOVAacute E DVORAKOVAacute H BARTAacute J SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Susceptibility of the domestic duck (Anas platyrhynchos) to experimental infection with Toxoplasma gondii oocysts Avian Pathology v33 n2 2004 p153-157 BAacuteRTOVAacute E SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic birds from the Czech Republic Avian Pathol 38 2009 p317ndash320 BICHARA C N C CANTO G A C TOSTES C L FREITAS J J S CARMO E L POacuteVOA M M SILVEIRA E C Incidence of congenital toxoplasmosis in the city of Beleacutem State of Paraacute Northern Brazil determined by
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2 ARTIGO
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute
BRASIL
Formatado de acordo com as normas da revista ndash Revista Veterinaacuteria e Zootecnia
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla
distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e
mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada
sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em
humanos e animais em geral tendem a ser elevados reflexo das condiccedilotildees ambientais e
epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem a disseminaccedilatildeo do parasito No estado
do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos Outro grupo de aves os patos
(Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria local restrita a determinados
periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais principalmente sob o
sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo Este estudo teve como
objetivo determinar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos
encaminhados para abate no municiacutepio de Beleacutem-PA Foram avaliados 172 patos de
ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva
ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e semiquantitativa para anticorpos anti-T
gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A frequecircncia obtida de
anticorpos anti-T gondii foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica quanto
ao sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os
sistemas as quais as aves foram criadas sendo presente e maior o risco de infecccedilatildeo entre
as aves criadas em Santa Izabel do Paraacute de modo semi-intensivo e em Capitatildeo Poccedilo
extensivamente Este foi o primeiro registro da frequecircncia de toxoplasmose em patos no
estado do Paraacute que apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos
e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com
oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo
Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
FREQUENCY OF ANTI-TOXOPLASMA GONDII ANTIBODIES IN
DUCKS (CAIRINA MOSCHATA) SLAUGHTERED IN BELEacuteM CITY
STATE OF PARAacute BRAZIL
38
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
39
semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
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52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
11
1 INTRODUCcedilAtildeO GERAL
Toxoplasma gondii e a toxoplasmose
A toxoplasmose eacute uma zoonose causada pelo Toxoplasma gondii
protozoaacuterio de pouca especificidade parasitaacuteria cosmopolita pertencente ao filo
Apicomplexa subclasse cocciacutedea eacute um parasito intracelular obrigatoacuterio com
ciclo heteroxecircnico e cuja maior distribuiccedilatildeo respeita as condiccedilotildees geograacuteficas e
culturais
Teve seus primeiros casos registrados em roedores (gundi) da Aacutefrica do
Norte e em coelhos no Brasil ambos em 1908 e o primeiro caso associado a
humanos em 1927 por Janku na Tchecoslovaacutequia (FRENKEL BERMUDEZ
2009) Wolf Cowen e Paige em 1939 descreveram a infecccedilatildeo congecircnita e
esclareceram o papel do Toxoplasma como patoacutegeno humano (BICHARA et al
2013) Seus estudos foram aprofundados a partir da deacutecada de 1970 quando se
tomou conhecimento da distribuiccedilatildeo geograacutefica do T gondii (KAWAZOE 2005)
Este protozoaacuterio acomete todos os animais de sangue quente entre os
quais o homem e as aves E esta relaccedilatildeo parasita-hospedeiro resulta em um
processo infeccioso geralmente assintomaacutetico com algumas exceccedilotildees de casos
graves em grupos hiacutegidos e em imunodeprimidos Segundo Meireles (2001) por
ser uma doenccedila de curso benigno muita das vezes passa desapercebida
excetuando-se os grupos de risco a maioria dos pacientes natildeo recebe
terapecircutica especifica
Entre os animais satildeo os feliacutedeos seus uacutenicos hospedeiros definitivos a
que se tem conhecimento onde ocorre o ciclo sexuado do parasito no epiteacutelio
intestinal tendo como produto a forma infectante do parasita os oocistos os
quais satildeo eliminados pelas fezes a partir de duas a trecircs semanas apoacutes a
infecccedilatildeo com o periacuteodo de eliminaccedilatildeo variando geralmente de 7 a 20 dias
sendo os felinos jovens mais suscetiacuteveis agrave infecccedilatildeo toxoplasmaacutetica e tambeacutem os
principais eliminadores de oocisto no ambiente Uma vez excretados no
ambiente os oocistos necessitam de no miacutenimo 24 horas para esporulaccedilatildeo se
tornando infectantes
12
O parasito apresenta durante o ciclo bioloacutegico trecircs formas evolutivas
infectantes satildeo elas os taquizoiacutetas (encontrados em diversos tecidos e fluidos
corporais) os bradizoiacutetas (contidos em cistos teciduais presentes em carnes e
viacutesceras de organismos infectados) e esporozoiacutetas (contidos em oocistos
esporulados) que satildeo infecciosas para ambos os hospedeiros intermediaacuterios e
definitivos existindo entretanto diferenccedilas quanto a infectividade de cada uma
dessas formas Embora os taquizoiacutetas se multipliquem rapidamente (KAWAZOE
2005 TENTER 2009 BARBOSA et al 2014) natildeo sobrevivem fora do organismo
de seu hospedeiro sendo normalmente destruiacutedo por secreccedilotildees gaacutestricas Satildeo
responsaacuteveis pela parasitemia inclusive representam as formas pelas quais o T
gondii por transmissatildeo placentaacuteria atinge o feto em parte de mulheres graacutevidas
infectadas (JONES DUBEY 2014)
Os taquizoiacutetos satildeo estaacutegios caracteriacutesticos da fase aguda da infecccedilatildeo e
os bradizoiacutetos embora sejam estaacutegios semelhantes aos taquizoiacutetas dividem-se
lentamente durante a fase crocircnica da infecccedilatildeo no interior de cistos teciduais que
apresentam tamanhos variados que podem ir de 5 a 100 micrometros de
diacircmetro apresentando parede celular fina e elaacutestica Uma vez instalado nos
diferentes tecidos pode permanecer latente sem causa qualquer dano ao longo
de toda a vida do hospedeiro (BICHARA et al 2013)
Observa-se que devido a infecccedilatildeo por T gondii natildeo se limitar agrave presenccedila
de uma determinada espeacutecie de hospedeiro o seu ciclo de vida pode continuar
indefinidamente por transmissatildeo de cistos teciduais entre hospedeiros
intermediaacuterios (mesmo na ausecircncia de hospedeiros definitivos) e tambeacutem pela
transmissatildeo de oocistos entre hospedeiros definitivos Estando entatildeo envolvidos
vaacuterias possibilidades como via de infecccedilatildeo oral tanto por haacutebitos de
carnivorismo assim como ingestatildeo de vegetais e aacuteguas contaminadas por
oocistos (TENTER 2009)
Principais aspectos epidemioloacutegicos
A toxoplasmose possui uma ampla distribuiccedilatildeo geograacutefica sendo uma
das zoonoses mais difundidas no mundo apresentando uma alta taxa de
prevalecircncia chegando a atingir mais de 60 da populaccedilatildeo em determinados
paiacuteses (KAWAZOE 2005) Aleacutem disso estima-se que cerca de um terccedilo da
13
populaccedilatildeo mundial jaacute tenha sido infectado (KIM WEISS 2008
PUVANESUARAN et al 2013)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da
toxoplasmose pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um
mesmo paiacutes Poreacutem em geral eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e
subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude que oferecem melhores
condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer viaacuteveis e
infectantes no solo prolongadamente (ROBERT-GANGNEUX DARDEacute 2012)
As causas para variaccedilatildeo de sua disseminaccedilatildeo em diferentes aacutereas geograacuteficas
de um paiacutes ainda natildeo satildeo totalmente conhecidas (JONES DUBEY 2014)
Segundo Frenkel e Bermudez (2009) no Brasil a prevalecircncia de anticorpos
na populaccedilatildeo adulta varia entre 50 e 80 com iacutendices mais elevados em alguns
estados do Norte e do Sul do paiacutes sendo que a incidecircncia aumenta com a idade
Boacuteia et al (2008) verificou que em uma comunidade indiacutegena no Amazonas a
infecccedilatildeo aumentava conforme a faixa etaacuteria chegando a atingir 957 (4446)
em maiores de 50 anos
Os seres humanos podem adquirir a toxoplasmose principalmente por
ingestatildeo de oocistos do solo ingestatildeo de cistos em carne crua ou mal cozida e
infecccedilatildeo transplacentaacuteria (FRENKEL BERMUDEZ 2009) Aleacutem destes satildeo
relatados casos de transmissatildeo pela amamentaccedilatildeo materna durante a fase
aguda transplantes de oacutergatildeos transfusotildees de sangue e derivados e acidentes
laboratoriais (JONES DUBEY 2014)
Para Tenter et al (2000) as vias de transmissatildeo variam de acordo com
haacutebitos culturais e alimentares nas diferentes populaccedilotildees Estes tem observado
que o parasito desenvolveu vaacuterias rotas potenciais de vias de transmissatildeo dentro
e entre espeacutecies hospedeiras no decorrer de sua evoluccedilatildeo mas nem todas as
rotas possiacuteveis de infecccedilatildeo satildeo importantes do ponto de vista da sauacutede puacuteblica
(TENTER 2009)
Grupos profissionais como trabalhadores dos matadouros talhos e
caccediladores tambeacutem podem ser infectados durante a evisceraccedilatildeo e manipulaccedilatildeo
da carne (TENTER 2009) Vetores mecacircnicos como moscas e baratas tambeacutem
satildeo importantes disseminadores de oocistos no ambiente pois podem
eventualmente carrear tais formas de desenvolvimento em suas patas
(KAWAZOE 2005)
14
Embora taquizoiacutetas jaacute tenham sido encontrados em secircmen de machos de
cabras ovelhas e do homem os riscos de transmissatildeo sexual do T gondii satildeo
baixiacutessimos Tambeacutem foi encontrado na saliva mas natildeo existem evidencias de
sua transmissatildeo por beijo embora em contato com a face podem penetrar a
coacuternea e a mucosa bucal (JONES DUBEY 2014)
Para Meireles (2001) existem vaacuterios fatores que influenciam na
epidemiologia da infecccedilatildeo por T gondii como o tipo de manejo e produccedilatildeo dos
animais criteacuterios de higiene em criatoacuterios de animais abatedouros
processamento e tecnologia de alimentos densidade populacional de gatos ou
felinos selvagens condiccedilotildees ambientais como temperatura umidade e
ventilaccedilatildeo que influenciam na esporulaccedilatildeo dos oocistos e os haacutebitos
alimentares diferentes de animais e pessoas
Conforme a Agencia Francesa de Seguranccedila Sanitaacuteria dos Alimentos
(AFSSA 2005 apud BARBOSA 2010) a principal forma de infecccedilatildeo pode variar
muito entre diferentes localidades na Franccedila eacute relatada uma das mais altas
prevalecircncias do mundo cerca de 85 que estaacute intimamente ligado ao haacutebito de
consumir carne crua ou mal cozida enquanto nos paiacuteses da Ameacuterica Central
estaacute relacionada a presenccedila de uma grande quantidade de gatos abandonados
que liberam oocistos no ambiente
Para alguns autores cerca de 30 a 63 das infecccedilotildees ocorrem por
ingestatildeo de alimentos contaminados e 6 a 17 decorrem da contaminaccedilatildeo do
solo (MONTANtildeO et al 2010) observaccedilotildees respaldadas por Kim e Weiss (2008)
que citam a ingestatildeo oral de cistos de tecido contendo bradizoiacutetos como a forma
mais comum de adquirir toxoplasmose Conforme Tenter (2009) surtos de
toxoplasmose aguda em seres humanos em vaacuterias regiotildees do mundo tecircm sido
associados a uma ampla variedade de alimentos de origem animal
Cavalcante et al (2006) ao estudar a infecccedilatildeo por T gondii em populaccedilotildees
rurais no estado de Rondocircnia encontrou como principais fatores associados a
prevalecircncia de anticorpos na regiatildeo o consumo de vegetais cultivados em casa
e beber aacutegua de poccedilos
Um aspecto importante eacute a falta de indiacutecios que levem a suspeitar de
infecccedilatildeo por T gondii em animais de produccedilatildeo visto que a presenccedila de cistos
teciduais de T gondii natildeo eacute visiacutevel a olho nu natildeo sendo detectaacuteveis na inspeccedilatildeo
post-mortem que eacute realizada nos frigoriacuteficos o que permite que carnes que
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estejam parasitadas por este protozoaacuterio sejam liberadas para o consumo
humano sem que haja restriccedilotildees Aleacutem disso soma-se o fato de que a infecccedilatildeo
por T gondii eacute assintomaacutetica em diversos animais sem deixar indiacutecios de
manifestaccedilotildees cliacutenicas (SILVA LANGONI 2001 TENTER 2009)
Para Hill e Dubey (2013) apesar de natildeo haver dados consistentes
atualmente que sejam capazes de indicar a fonte de infecccedilatildeo o que natildeo permite
determinar a proporccedilatildeo da populaccedilatildeo humana que se infectou com T gondii por
ingestatildeo de oocistos provenientes do ambiente ou por ingestatildeo de produtos de
origem animal contaminados os dados epidemioloacutegicos sugerem que a ingestatildeo
de carne contaminada mal cozida eacute uma importante fonte de infecccedilatildeo para seres
humanos nos Estados Unidos
Normalmente o consumo das carnes de porco e ovelhas eacute considerado
uma das principais vias de transmissatildeo de origem alimentar para os seres
humanos No entanto eacute possiacutevel reduzir significativamente o risco de infecccedilatildeo
por T gondii em animais utilizando gestatildeo agriacutecola intensiva com medidas
adequadas de higiene confinamento e prevenccedilatildeo
Estudos de prevalecircncia de T gondii em animais produtores de carne em
aacutereas com manejo agriacutecola intensivo demonstram essa reduccedilatildeo como em
muitos paiacuteses da Uniatildeo Europeia onde as prevalecircncias de T gondii em suiacutenos
de engorda se encontram em cerca de lt1 o que reduz a importacircncia desta
como fonte de infecccedilatildeo Tendo em contrapartida a criaccedilatildeo de gado livre bem
como a de ovinos e caprinos mantidos em pastagens que tecircm um risco
aumentado de infecccedilatildeo devido agrave contaminaccedilatildeo do ambiente com oocistos
esporulados (TENTER et al 2000)
Tem se observado a existecircncia de indiacutecios que revelam um decliacutenio na
prevalecircncia e taxa de infecccedilatildeo nos EUA e Europa tendo como possiacuteveis razotildees
a manutenccedilatildeo mais higiecircnica de chiqueiros aumento da produccedilatildeo de carne
congelada e educaccedilatildeo em sauacutede (JONES DUBEY 2014)
Poucos estudos ambientais satildeo relatados muito provavelmente devido a
baixiacutessima sensibilidade provocada pela a baixa prevalecircncia ambiental alta
infectividade e disseminaccedilatildeo do agente por grandes volumes na sua forma de
resistecircncia ambiental Por isso os estudos estatildeo mais voltados a determinaccedilatildeo
soroloacutegica sendo geralmente transversais em populaccedilotildees pequenas e
utilizando teacutecnicas soroloacutegicas com comparaccedilatildeo complexa utilizando na maioria
16
das vezes apenas uma teacutecnica e sem previsatildeo da eacutepoca de infecccedilatildeo
(MEIRELES 2001)
Um dos instrumentos que tem contribuiacutedo na compreensatildeo desta infecccedilatildeo
eacute a soroepidemiologia Tal fato teve iniacutecio em 1948 com o aparecimento da
Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman que permitiu identificar a menor ou maior distribuiccedilatildeo
geograacutefica do T gondii nos diversos ambientes terrestres Segundo Tenter et al
(2000) embora os dados soroepidemioloacutegicos possam natildeo refletir a verdadeira
prevalecircncia da infecccedilatildeo por T gondii nas diversas populaccedilotildees eacute uma ferramenta
importante se interpretada como estimativa ou como meio de comparaccedilatildeo de
prevalecircncia entre populaccedilotildees similares
Conforme afirmam Frenkel e Bermudez (2009) os gatos tem papel
importante na epidemiologia da toxoplasmose uma vez que durante a
primoinfecccedilatildeo eles podem eliminar cerca de centenas de milhares ou milhotildees de
oocistos que em solo uacutemido pode persistir por muitos meses Ainda segundo
os autores cerca de 50 dos gatos no Brasil podem ser comumente
encontrados com anticorpos para a infecccedilatildeo Resultado similar foi encontrado
em felinos no estado de Satildeo Paulo por Meireles (2001) com soropositividade de
40 de 100 amostras testadas pelo ELISA e confirmados por western blotting
Apesar das evidencias soroloacutegicas da toxoplasmose entre animais
selvagens pouco se sabe sobre o papel da vida selvagem na cadeia
epidemioloacutegica e tampouco a suscetibilidade das variadas espeacutecies ao T gondii
No entanto com a expansatildeo de aacutereas ocupadas pela populaccedilatildeo humana
acarretando em perda de habitat para espeacutecies selvagens obrigando-as a
ocupar espaccedilos cada vez menores pode acabar por gerar situaccedilotildees em que
espeacutecies sinantroacutepicas sirvam como uma intersecccedilatildeo entre a vida selvagem e a
populaccedilatildeo humana Esta nova realidade certamente favorece que amostras de
T gondii antes exclusivas da vida selvagem tenham a oportunidade de
colonizar aacutereas urbanas e desta forma favorecendo uma possiacutevel infecccedilatildeo no
homem e em animais domeacutesticos (VITALIANO 2012)
Com base nos resultados obtidos por Meireles (2001) em seu estudo
pode-se inferir que a infecccedilatildeo por T gondii natildeo eacute homogecircnea entre as espeacutecies
mas que todas as espeacutecies estudadas apresentam uma prevalecircncia associada
agrave longevidade e exposiccedilatildeo ambiental
17
Toxoplasmose na Amazocircnia
O clima quente e uacutemido tiacutepico das regiotildees tropicais faz com que a
Amazocircnia brasileira seja um ambiente propicio para infecccedilatildeo por Toxoplasma
gondii pois conforme Jones e Dubey (2014) condiccedilotildees ambientais podem
determinar o grau de disseminaccedilatildeo natural da infecccedilatildeo podendo ser mais
prevalente em climas quentes e aacutereas uacutemidas e de baixa altitude do que em
climas frios aacutereas secas e regiotildees montanhosas
Embora natildeo seja universal este fato pode ser constado na regiatildeo
Amazocircnica por diversos estudos que confirmaram a existecircncia da infecccedilatildeo na
regiatildeo (COSTA 2000 CAVALCANTE et al 2006 BARBOSA 2007 DUBEY et
al 2007 BOacuteIA et al 2008 FERREIRA et al 2009 FREITAS et al 2009 CARMO
et al 2010 CARMO 2011 BICHARA et al 2012 SILVA et al 2013) Sendo que
muitos destes estudos encontraram altos iacutendices de prevalecircncia que a exemplo
do que eacute observado em outras aacutereas a toxoplasmose nas suas diferentes
formas eacute uma infecccedilatildeo bastante frequente com soroprevalecircncia acima de 70
(CARMO et al 2010)
Boia et al (2008) realizou um estudo para estimar a soroprevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii em Lauareteacute uma comunidade indiacutegena multieacutetnica com
graus variados de aculturaccedilatildeo situada na bacia do Alto Rio Negro em Satildeo
Gabriel da Cachoeira Amazonas Brasil Foram coletadas e testados pelo ensaio
imunoenzimaacutetico e imunofluorescecircncia indireta (RIFI) 260 amostras de soro A
prevalecircncia da reatividade foi de 735 (191260) A frequecircncia de infecccedilatildeo entre
os indiviacuteduos com idades entre 10 a 19 anos (64) aponta para um alto niacutevel de
transmissatildeo de T gondii na aacuterea estudada Segundo os autores a concentraccedilatildeo
demograacutefica e a urbanizaccedilatildeo conduzidas sem infraestrutura sanitaacuteria levadas
a cabo na regiatildeo no uacuteltimo seacuteculo podem estar relacionadas agrave alta frequecircncia
de detecccedilatildeo de anticorpos contra T gondii na aacuterea estudada aleacutem de atividades
de caccedila que ainda satildeo muito importantes entre os iacutendios que vivem na regiatildeo
Carmo et al (2004) realizaram investigaccedilatildeo soroloacutegica utilizando o ELISA
em 82 pacientes com insuficiecircncia renal crocircnica de ambos os sexos com idade
entre 11 e 77 anos submetidos a hemodiaacutelise no setor de Nefrologia do Hospital
Ofir Loyola e candidatos a transplante renal objetivando assim determinar o
18
iacutendice de positividade para toxoplasmose O iacutendice de positividade observado
para IgG foi de 8293 (6882) natildeo sendo detectado IgM
Bichara et al (2012) desenvolveram estudo a de incidecircncia da
toxoplasmose congecircnita em um grupo de receacutem-nascidos (RN) pela triagem
neonatal de Beleacutem-PA De 6000 RN encaminhados para investigaccedilatildeo de
doenccedilas geneacuteticas e metaboacutelicas 1000 foram selecionados para triagem de
toxoplasmose congecircnita atraveacutes da pesquisa de anticorpos IgM em eluatos de
sangue colhido em papel de filtro obtendo taxa de 01 Tal fato jaacute colocava o
Paraacute em destaque nacional quanto a toxoplasmose congecircnita atraveacutes da
publicaccedilatildeo do estudo de Neto Amorim e Lago (2010) realizado por triagem para
toxoplasmose em neonatos do Brasil entre os anos de 1995 e 2009 mostrando
uma distribuiccedilatildeo variada entre 2 e 20 casos para cada 10 mil nascidos vivos
nas diferentes regiotildees do paiacutes com a mais alta prevalecircncia nos estados do Paraacute
e Rondocircnia ambos com 20 casos a cada 10 mil nascidos vivos
No municiacutepio de Santana no estado do Amapaacute Carmo et al (2010a)
analisaram o perfil soroloacutegico em 42 pacientes com quadro febril de origem
desconhecida (sendo este o uacutenico sintoma sugestivo de toxoplasmose)
atendidos no Hospital Municipal de Santana os testes demonstraram que 762
dos pacientes apresentaram somente anticorpos da classe IgG e que 119
apresentaram anticorpos IgM aleacutem de IgG Denota-se alta taxa de
soroprevalecircncia para toxoplasmose fato corroborado pelo indicativo de
transmissatildeo ativarecente visto que parte dos pacientes febris possuiacutea perfil
soroloacutegico de infecccedilatildeo agudarecente Todos os pacientes relataram contato
com felinos domeacutesticos no peri eou intradomiciacutelio aleacutem de relatarem possuir o
haacutebito de ingerir constantemente carnes de origem bovina suiacutena e de aves tanto
bem cozida como malpassada na forma de churrasco
Cavalcante et al (2006) testaram 266 soros de seres humanos
provenientes de 71 fazendas no estado de Rondocircnia Amazocircnia ocidental para
anticorpos anti-T gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada e RIFI Os
anticorpos foram detectados em 195 (733) das amostras Das 71 fazendas
visitadas em 69 haviam humanos soropositivos
Carmo et al (2010b) relataram caso de surto de toxoplasmose humana
ocorrido em no Distrito de Monte Dourado Municiacutepio de Almeirim Paraacute Brasil
onde cinco pacientes com sintomas sugestivos de toxoplasmose aguda (febre
19
elevada prostraccedilatildeo anorexia emagrecimento e linfadenopatia sobretudo das
cadeias do pescoccedilo) tendo o diagnostico confirmado deu-se iniacutecio a uma
investigaccedilatildeo cliacutenica e soroepidemioloacutegica de toxoplasmose na localidade
havendo em vista o aparecimento de outros casos suspeitos Foram avaliados
186 indiviacuteduos pelo ELISA para IgG e IgM para anti-T gondii Destes 40
indiviacuteduos (215) apresentaram perfil soroloacutegico de toxoplasmose aguda
Estudos com animais domeacutesticos soropositivos para toxoplasmose
tambeacutem satildeo relatados na regiatildeo Amazocircnica Minervino et al (2012) testou pela
RIFI o soro de 325 catildees de 11 aldeias habitadas por grupos eacutetnicos Tapirapeacute e
Karajaacute no sul da Amazocircnia brasileira Foram encontrados anticorpos para T
gondii em 169 (52) catildees Aleacutem da alta prevalecircncia detectado foi observado
que a infecccedilatildeo era mais frequente em catildees mais velhos indicando infecccedilatildeo poacutes-
natal
Costa (2000) investigou a toxoplasmose animal e humana no Parque
Zoobotacircnico do Museu Paraense Emiacutelio Goeldi (MPEG) testando
sorologicamente 153 animais dos quais 30 eram gatos invasores e os demais
animais silvestres do Parque com 72 de soropositividade A prevalecircncia mais
alta foi verificada entre os primatas natildeo humanos neotropicais 100 (77) Os
testes realizados no grupo de 20 humanos que desempenhavam atividades no
parque detectaram soropositividade em 85 Tambeacutem foram relatados dois
surtos de toxoplasmose aguda diagnosticados em dois grupos de primatas
amazocircnicos seis cuxiuacutes (Chiropotes s chiropotes) e trecircs macacos-barrigudos
indo a oacutebito
Tambeacutem existem registros de infecccedilatildeo por T gondii em mamiacuteferos
aquaacuteticos na Amazocircnia onde sua presenccedila nesses animais pode indicar a
contaminaccedilatildeo do ambiente aquaacutetico onde vivem Delgado et al (2013)
investigaram a presenccedila de anticorpos de Toxoplasma gondii no peixe-boi da
Amazocircnia (Trichechus inunguis) em uma unidade de resgate na regiatildeo norte do
Peru Foram testados 19 peixes-boi sendo detectados anticorpos em 12 (632)
deles o que sugere uma contaminaccedilatildeo por oocistos no ambiente aquaacutetico de
onde vivem esses animais
Santos et al (2011) testou 95 amostras de soro de golfinhos do rio
Amazonas (Inea geoffrensis) ou botos como satildeo mais comumente chamados
regionalmente na Reserva de desenvolvimento Sustentaacutevel Mamirauaacute (RDSM)
20
em Tefeacute Amazonas na Amazocircnia central Anticorpos foram encontrados em 82
(863) dos golfinhos que indica um elevado niacutevel de contaminaccedilatildeo do
ambiente aquaacutetico
Estudos soroloacutegicos desenvolvidos no estado do Paraacute encontraram fortes
indiacutecios da circulaccedilatildeo de T gondii em animais de produccedilatildeo Silva et al (2013)
em estudo de soroprevalecircncia entre buacutefalos (Bubalus bubalis) selecionaram
randomicamente 319 animais de sete municiacutepios da Ilha do Marajoacute e mais 128
bubalinos distribuiacutedos em outros cinco municiacutepios Pela teacutecnica do Ensaio de
Imunoadsorccedilatildeo Enzimaacutetica Indireto (iELISA) e Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia
Indireta (RIFI) obtiveram prevalecircncia respectivamente entre 416 (186447) e
36 (161447) sendo que deste 32 (103319) eram provenientes da Ilha do
Marajoacute e 55 (70128) dos demais municiacutepios
Freitas et al (2009) entre 110 amostras de soros suiacutenos da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem coletadas aleatoriamente em nove locais observaram
50 de positividade aos anticorpos IgG Anti-Tgondii pelo teste de
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) constatando que a carne suiacutena proveniente de
abate clandestino oferece elevado risco sanitaacuterio para a sauacutede humana
Com base nesses estudos constata-se que o T gondii se encontra
amplamente disseminado na regiatildeo Amazocircnica apresentando natildeo soacute
prevalecircncia alta em diversos casos como atingido tanto os animais de espeacutecies
terrestres como aeacutereas e aquaacuteticas tambeacutem
Toxoplasmose em aves
A infecccedilatildeo pelo T gondii jaacute foi demonstrada em vaacuterias espeacutecies de aves
(DUBEY 2002) Segundo Varga (1990 apud COSTA 2000) existem inuacutemeras
publicaccedilotildees sobre a ocorrecircncia da doenccedila em mais de 300 espeacutecies de
mamiacuteferos e mais de 60 espeacutecies de aves Estas se infectam principalmente pela
ingestatildeo de oocistos presentes nos alimentos e no solo (MEIRELES 2001) Ateacute
o momento natildeo se tem conhecimento de nenhuma espeacutecie de ave natildeo
suscetiacutevel a esta infecccedilatildeo
Estudos utilizando infecccedilotildees experimentais por T gondii demonstraram
que a susceptibilidade a infecccedilatildeo parece ser diferente entre as diversas espeacutecies
de aves Havendo relatos de isolamento de T gondii viaacutevel em tecido de
21
espeacutecies de aves sem sinais cliacutenicos aleacutem de relatos de toxoplasmose aguda
principalmente surtos entre aves de criaccedilatildeo livre e aves mantidas em cativeiro
(DUBEY 2002)
As aves com destaque para as galinhas satildeo importantes hospedeiros
intermediaacuterios no contexto eco-epidemioloacutegico visto que sua infecccedilatildeo funciona
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental pelo T gondii mediante o haacutebito de
ciscarem e se alimentarem diretamente no solo com faacutecil contato com o oocisto
Dubey et al (2007) optaram pela a galinha caipira como indicadora de
contaminaccedilatildeo do solo com oocistos tendo em vista que a detecccedilatildeo direta de
oocistos em solo eacute tecnicamente difiacutecil
Alguns autores (DUBEY 2002) queriam determinar se o toxoplasma
aviaacuterio era idecircntico ao dos mamiacuteferos uma vez que aves possuem temperaturas
mais elevadas (41degC) em relaccedilatildeo aos mamiacuteferos (37degC) e se as aves eram uma
possiacutevel fonte de infecccedilatildeo Com o desenvolvimento de um teste soroloacutegico
confiaacutevel (o teste do corante) por Sabin e Feldman (1948) foi possiacutevel comparar
sorologicamente a infecccedilatildeo em vaacuterias espeacutecies animais Nos anos de 1950 e
1960 ficou claro que natildeo havia diferenccedilas morfoloacutegicas ou soroloacutegicas entre
isolados de T gondii de hospedeiros aviaacuterios e mamiacuteferos
Vitaliano (2012) avaliou sorologicamente diversas espeacutecies de animais
distribuiacutedas em diferentes regiotildees do Brasil e detectou soropositividade para o
T gondii entre as seguintes espeacutecies de aves seriema (Cariama cristata)
curicaca (Theristicus caudatus) asa-branca (Patagioenas picazuro) pica-pau-
de-banda-branca (Dryocopus lineatus) e coruja-buraqueira (Athene cunicularia)
Costa (2000) detectou anticorpos em grupos de aves silvestres com
haacutebitos alimentares bem distintos no Parque Zoobotacircnico Museu Paraense
Emiacutelio Goeldi 2 harpias (H harpyja) 2 urubu-rei (S papa) 9 araras (Ara sp H
hyacinthinus) 7 mutuns (M mitu P pileatas) e uma ema (Rhea americana)
Vitaliano (2007) infectou experimentalmente cinco carcaraacutes (Caracara
plancus) soronegativas com a amostra ME49 de T gondii com o objetivo de
estudar a suscetibilidade desta espeacutecie de ave As aves foram alimentandas com
roedores Calomys callosus infectados As aves infectadas natildeo apresentaram
sintomas cliacutenicos de toxoplasmose tampouco alteraccedilotildees nos paracircmetros
hematoloacutegicos aleacutem de fraca distribuiccedilatildeo do parasito nos tecidos Todas as aves
infectadas soroconverteram ocorrendo a partir do seacutetimo dia poacutes-infecccedilatildeo
22
Na Polocircnia Andrzejewska Linder e Bortoliero (2004) realizaram pesquisa
envolvendo 205 cegonhas jovens e 44 adultas atraveacutes do estudo foi
demonstrado atraveacutes da Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
prevalecircncia de 58 e 136 respectivamente
Satildeo diversos os registros de aves domesticas e silvestres soropositivas
tendo sido relatado vaacuterios casos de infecccedilatildeo por T gondii como revisado por
Dubey (2002) em espeacutecies como peneireiro-vulgar (Falco tinnunculus) falcatildeo
americano (Falco sparverius) tartaranhatildeo-rabilongo (Circus macrourus) abutre-
preto (Aegypius monachus) Accedilor (Accipiter gentilis) buacuteteo-de-cauda-
vermelha (Buteo jamaicensis) galeiratildeo-comum (Fulica atra) guincho-comum
(Larus ridibundus) melro-preto (Turdus merula) escrevedeira-amarela
(Emberiza citrinella) dentre inuacutemeras outras espeacutecies de aves Segundo
Vitaliano (2007) dados experimentais indicam que aves predadoras como
corujas e outros rapinantes satildeo resistentes a infecccedilatildeo por T gondii raramente
desenvolvendo sinais cliacutenicos
Para Cong et al (2012) as aves domeacutesticas e de companhia tem um papel
importante a desempenhar na transmissatildeo da toxoplasmose para humanos e
animais tendo em vista que a carne destes animais eacute amplamente consumida
em todo o mundo
Neto (2013) avaliou a situaccedilatildeo epidemioloacutegica do T gondii em aves
domeacutesticas e sinantroacutepicas da regiatildeo metropolitana de Goiacircnia Goiaacutes Brasil
Foram testadas 450 amostras de aves domeacutesticas (Gallus gallus) atraveacutes do uso
das teacutecnicas de MAT e HAI sendo 150 aves criadas na forma de subsistecircncia
(38 soropositivas) 150 galinhas de postura (113 soropositivas) e 150
frangos de corte (47 soropositivos) Ainda foram avaliadas pelo autor por MAT
e PCR a ocorrecircncia de T gondii em 80 galinhas caipiras vendidas em feiras livres
e 150 pombos (Columba livia) Em relaccedilatildeo as aves vendidas em feiras foram
encontradas 3875 positivas pela MAT e 70 positivos na PCR e quanto aos
pombos foram encontrados 226 de positividade na sorologia e baixa
positividade pela PCR apenas 2 positivos Logo a pesquisa detectou a
presenccedila de infecccedilatildeo em todas as aves e criaccedilotildees analisadas
Observa-se que as criaccedilotildees de galinhas em escala industrial na
transmissatildeo da infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica para seres humanos tem se
demonstrado ser de baixa importacircncia devido ao tipo de manejo e sistemas de
23
criaccedilatildeo que aleacutem de raacutepido natildeo permite o contato com felinos e outras possiacuteveis
fontes de infecccedilatildeo contrastando com a criaccedilatildeo domeacutestica ou extensiva onde os
animais convivem durantes em um mesmo ambiente sujeitos ao contato com
feliacutedeos solo e aacutegua contaminados com oocistos dentre outros fatores
potenciais de infecccedilatildeo (MILLAR et al 2008)
Barbosa (2007) estudou a ocorrecircncia de anticorpos anti-T gondii em
frangos de corte para consumo na regiatildeo metropolitana de Beleacutem Foram
analisadas 300 amostras de soro procedentes de abate tanto de escala
industrial como clandestina Em nenhuma amostra da cota industrial foi
constatada soropositividade no entanto a autora alerta para a necessidade da
adoccedilatildeo de pesquisas soroloacutegicas de rotina desse organismo em qualquer tipo
de abate e no niacutevel de consumo como medida de prevenccedilatildeo ao risco sanitaacuterio
humano
Dubey et al (2007) estudando os genoacutetipos de T gondii no norte (Paraacute) e
sul (Rio Grande do Sul) do Brasil analisaram amostras de 84 galinhas caipiras
criadas livres 34 delas provenientes dos municiacutepios de Castanhal Inhangapi
Marituba Santa Isabel do Paraacute Santareacutem e Terra Alta no estado do Paraacute e 50
de 10 fazendas diferentes dos municiacutepios de Pelotas Capatildeo de Leatildeo Turuccedilu
Canguccedilu e Rio Grande no Rio grande do Sul A soropositividade foi encontrada
em 39 (464) aves destas 20 eram do estado do Paraacute
Como se pode notar foram encontrados resultados bem distintos de
soroprevalecircncia por Barbosa (2007) e Dubey et al (2007) no estado do Paraacute o
que reforccedila que criaccedilotildees extensivas ou de criaccedilatildeo livre geralmente estatildeo mais
suscetiacuteveis a infecccedilatildeo por T gondii
Fato tambeacutem constatado por Santos (2012) ao estudar a frequecircncia de
infecccedilatildeo do protozoaacuterio em galinaacuteceos de diferentes sistemas de criaccedilatildeo
provenientes de mesorregiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiacuteba
no nordeste do Brasil Das 200 amostras de frango de corte (provenientes da
Paraiacuteba) em nenhuma foi observada infecccedilatildeo No entanto das 322 amostras de
galinha caipira coletadas de pequenas propriedades rurais de ambos os estados
a frequecircncia de anticorpos IgG anti-T gondii diagnosticados pelas teacutecnicas de
HAI RIFI e ELISA foram respectivamente 373 (12322) 3788 (122322) e
4037 (130322)
24
Millar et al (2012) estudou a ocorrecircncia e os fatores de risco associados
a transmissatildeo de T gondii para frangos criados em diferentes sistemas (caipira
e confinado) para produzir ovos ou carnes No total 810 animais foram
analisados e divididos em dois grupos experimentais de acordo com o propoacutesito
do sistema de produccedilatildeo 460 frangos de corte (Grupo 1) e 350 galinhas
poedeiras (Grupo 2) No Grupo 1 122 (56460) foram positivos enquanto no
Grupo 2 a taxa de positividade foi de 331 (116350) resultado indicando que
pelo menos para as galinhas poedeiras o sistema de produccedilatildeo estaacute diretamente
envolvido na infecccedilatildeo pelo T gondii sendo o grupo mais exposto ao parasito
Embora natildeo tenha sido possiacutevel notar natildeo foi descartada que o sistema de
produccedilatildeo pode ter influenciando a soropositividade dos animais no primeiro
grupo
Eacute importante ressaltar que segundo Neto (2013) embora as
soroprevalecircncias do T gondii em aves de criaccedilatildeo extensiva possam ser
diferentes em regiotildees estudadas essas aves podem ser sentinelas da
contaminaccedilatildeo ambiental e sinalizar o risco de infecccedilatildeo que o proacuteprio ser humano
estaacute exposto ao compartilhar o mesmo ambiente das aves
Segundo Maksimova et al (2011) estudos soroloacutegicos obtidos nas uacuteltimas
deacutecadas sugerem que as infecccedilotildees T gondii em Anseriformes domeacutesticos
podem ocorrer em todo o mundo e natildeo satildeo raros como pode se observar
atraveacutes dos estudos de El-Massry et al (2000) Dubey et al (2003) Baacutertovaacute et al
(2009) Cong et al (2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013) dentre
outros
Para Baacutertovaacute et al (2004) pouca atenccedilatildeo vem sendo dada para a
suscetibilidade do pato domeacutestico bem como de outras aves da famiacutelia dos
anatiacutedeos agrave infecccedilatildeo pelo T gondii havendo inclusive segundo Dubey (2002) e
Baacutertovaacute et al (2004) muitos estudos de soroprevalecircncia anteriores que natildeo satildeo
confiaacuteveis principalmente quando baseados na reaccedilatildeo de Sabin-Feldman por
natildeo ser um teste confiaacutevel para a detecccedilatildeo de anticorpos em numerosas
espeacutecies aviaacuterias
Toxoplasmose em patos
25
O Cairina moschata ou pato-do-mato como eacute chamado popularmente
tem sua origem no continente americano onde foram domesticados pelos povos
indiacutegenas que deles faziam uma excelente fonte de proteiacutena Sendo
posteriormente levados para a Europa pelos colonizadores tendo sua cultura
difundida por meio dos cruzamentos desenvolvendo assim raccedilas produtivas
frutos do cruzamento industrial (GOIS et al 2012) Durante seu processo de
domesticaccedilatildeo uma ampla variedade de coloraccedilatildeo de sua plumagem foi
produzida sendo que seu tamanho eacute maior que a do pato domeacutestico
No Brasil esta espeacutecie nativa encontra resistecircncias quanto ao seu
consumo apesar de ser largamente difundida no Estado do Paraacute e no Sul do
paiacutes Este comportamento eacute advindo do desconhecimento por parte da
populaccedilatildeo que natildeo reconhece o pato como uma fonte de proteiacutena bem como
dos criadores que subutilizam esses animais pela falta de informaccedilatildeo sobre seu
consideraacutevel potencial produtivo (GOIS et al 2012)
O Cairina moschata eacute uma espeacutecie de ave pertencente a ordem
Anseriformes que conta com cerca de 160 espeacutecies famiacutelia Anatidae Natildeo foram
encontrados trabalhos sobre infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica na espeacutecie de pato-do-
mato (Cairina moschata) definida No entanto haacute registros da infecccedilatildeo em outros
anseriformes como relatado por Dubey (2002) onde foram isolados T gondii nas
espeacutecies Aythya ferrina Aythya fuligula Anas acuta Anas strepera Anas
platyrhynchos e Aix sponsa Dentre estaacutes o Anas platyrhynchos tambeacutem
conhecido popularmente como pato-real ou ainda pato domeacutestico eacute o
antecessor da maioria dos patos domesticados atuais aleacutem de fonte alimentar
em vaacuterias regiotildees do mundo havendo estudos sobre o seu papel como fonte de
infecccedilatildeo para T gondii em diferentes localidades do planeta
De acordo com Baacutertovaacute et al (2004) do ponto de vista da seguranccedila
alimentar tem de se considerar que os tecidos mais intensamente infectados em
patos eram os que constituiacuteam o muacutesculo esqueleacutetico e coraccedilatildeo onde foram
detectados maiores niacuteveis de infecccedilatildeo com o ceacuterebro sendo o terceiro mais
infectado conforme os experimentos sendo estes resultados muito similares
com o encontrado em outras aves como no de galinhas No entanto conforme
Tenter (2009) devido ao organotropismo o nuacutemero de cistos teciduais
produzidos em um determinado oacutergatildeo pode variar muito entre diferentes
espeacutecies animais
26
O pato domeacutestico eacute uma espeacutecie relativamente sensiacutevel para a infeccedilatildeo
por T gondii como constatado por Baacutertovaacute et al (2004) em um experimento para
verificar a suscetibilidade desta ave onde 28 patos soronegativos foram
divididos em sete grupos de quatro tendo posteriormente seis grupos inoculados
por via oral com diferentes doses concentradas de oocistos de T gondii de uma
cepa natildeo virulenta e a partir do seacutetimo dia todos os patos jaacute apresentavam
anticorpos para T gondii detectados pelo teste de imunofluorescecircncia indireta
A infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii satildeo predominantemente subcliacutenica na
maioria das espeacutecies de aves embora em certas espeacutecies como canaacuterios e
pombos a toxoplasmose possa ter um desenvolvimento clinico muitas vezes
grave Satildeo raros os casos registrados de toxoplasmose grave em Anseriformes
tendo relatos de dois gansos (Anseranas semipalmata) criados em cativeiro em
um zooloacutegico que vieram a oacutebito sem sinais cliacutenicos aparente sendo
encontrados T gondii e lesotildees em diversos oacutergatildeos Pneumonia por
toxoplasmose e hepatite foram consideradas a principal causa de morte Houve
relatos tambeacutem de toxoplasmose aguda em dois gansos (um macho e uma
fecircmea) em um zooloacutegico em Maui Havaiacute EUA Natildeo haacute relato de toxoplasmose
cliacutenica em patos selvagens e haacute apenas um relatoacuterio de toxoplasmose cliacutenica em
patos domeacutesticos relatado por Boehringer et al (1962) na argentina (DUBEY
2002)
Muitos inqueacuteritos envolvendo patos de espeacutecies diferentes podem ser
encontrados Ferraroni et al (1980) encontrou positividade de 266 (415) em
amostra de soro de patos (Cairina moschata) no leste e centro leste da Amazocircnia
brasileira
El-Massry et al (2000) realizou inqueacuterito soroloacutegico em Gizeacute no Egito
onde foram coletadas amostras de sangue de 173 perus e 48 patos de fazendas
privadas localizadas nos subuacuterbios e 108 frangos de corte em mercados e
armazenadas agrave temperatura -20degC ateacute serem testados A soroprevalecircncia
encontrada foi alta de 595 em perus 472 em galinhas e 50 em patos
Dubey et al (2003) em um estudo com aves de criaccedilatildeo livre provenientes
de aldeias das zonas rurais das proviacutencias de Menofia e El-Bihera no Egito
constataram soropositividade tanto em galinhas (404) quanto em patos
(157) Observa-se com base nos trabalhos de El-Massry et al (2000) e Dubey
et al (2003) que o Toxoplasma gondii pode infectar representantes de grupos
27
bem distintos de aves domesticas aleacutem de grande quantidade de aves silvestres
(DUBEY et al 2002)
Maksimova et al (2011) encontrou uma soroprevalecircncia muito maior em
gansos (252) do que em patos (57) na Baixa Saxocircnia Alemanha o que
contrastou com o experimento de inoculaccedilatildeo de taquizoiacuteto no qual se sugere
que o pato possua uma maior susceptibilidade para uma infecccedilatildeo pelo menos
por esta fase de T gondii Para Baacutertovaacute et al (2004) a susceptibilidade de patos
para a infecccedilatildeo pelo T gondii pode ser comparada com a susceptibilidade em
galinaacuteceos
Puvanesuaran et al (2013) em sua pesquisa obteve a partir de quatro
estados da peniacutensula da Malaacutesia os soros cabeccedilas e coraccedilotildees de 205 patos
dos quais 30 (1463) foram diagnosticados como soropositivos para T gondii
quando testados com o teste de aglutinaccedilatildeo modificada
Yan et al (2009) investigaram a presenccedila de anticorpos anti-T gondii em
aves comerciais na Proviacutencia de Guangdong do sul da China onde foi
constatada soropositividade em 56 (16) de 349 patos 41 (114) de 361
galinhas criadas livres e 10 (41) de 244 galinhas criadas em gaiolas
Resultado similar foi encontrado em Lanzhou noroeste da China por Cong et al
(2012) que encontraram uma soroprevalecircncia de 726 em galinhas 1138
em patos e 1186 em pombos natildeo havendo nesse estudo significacircncia
estatiacutestica entre os animais criados livres e enclausurados (Pgt005)
Na presente revisatildeo bibliograacutefica natildeo foi encontrado nenhum trabalho
relatando casos de detecccedilatildeo de infecccedilatildeo por T gondii em patos nem em outros
anatiacutedeos no estado do Paraacute No entanto trabalhos envolvendo animais de corte
como Gallus gallus que eacute outra ave domeacutestica de abate eacute comumente utilizada
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental de oocisto e frequentemente
estudada por desempenhar papel importante na epidemiologia da doenccedila com
inuacutemeros trabalhos abordando a temaacutetica
Diagnoacutestico soroloacutegico da toxoplasmose em aves
Devido agraves limitaccedilotildees e dificuldades que satildeo inerentes agraves teacutecnicas
parasitarias de visualizaccedilatildeo direta deste protozoaacuterio os meacutetodos soroloacutegicos satildeo
os mais comumente utilizados para o diagnoacutestico da infecccedilatildeo por T gondii
28
(VITALIANO 2007) Este diagnoacutestico reside na resposta humoral individual seja
em humanos ou em animais atraveacutes da pesquisa de anticorpos anti-T gondii
(MEIRELES 2001)
A pesquisa de anticorpos eacute a forma de diagnostico mais amplamente
difundida e empregada apresentando vantagens por ser mais raacutepida que os
meacutetodos diretos que demandam uma quantidade de tempo mais longa em seus
processos se comparada com o diagnostico indireto algumas vezes
inviabilizando em uso clinico (GRANATO JUNIOR 2014)
O diagnoacutestico soroloacutegico pode ser utilizado independentemente da
presenccedila ou natildeo de sintomatologia sugestiva da toxoplasmose visto que os
testes soroloacutegicos disponiacuteveis podem detectar imunoglobulinas IgA IgE e
principalmente IgG e IgM (BICHARA et al 2013)
Diversos testes soroloacutegicos jaacute foram propostos para detectar a presenccedila
desses anticorpos no homem e em vaacuterias espeacutecies de animais (TENTER et al
2000) O primeiro teste foi a Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman (dye-test) utilizada por
muito tempo tanto para diagnoacutestico quanto em inqueacuteritos soroepidemioloacutegicos
sendo considerada ateacute hoje como teste soroloacutegico de referecircncia para a
toxoplasmose No entanto a necessidade de parasitas viaacuteveis a constante
manipulaccedilatildeo de camundongos infectados consistindo em risco para os
laboratoristas entre outros fatores levaram o teste do corante a ceder lugar a
outras teacutecnicas com maior facilidade de execuccedilatildeo (MEIRELES 2001)
Satildeo diversos os trabalhos que utilizam a detecccedilatildeo de anticorpos atraveacutes
de testes soroloacutegicos como ferramenta principal para determinaccedilatildeo de
soroprevalecircncia por infecccedilatildeo do T gondii tais como mostraram El Massry et al
(2000) Dubey et al (2003) Barbosa (2007) Baacutertovaacute et al (2009) Cong et al
(2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013)
As teacutecnicas empregadas neste estudo tecircm particularidades envolvendo
sensibilidade e especificidade muitas vezes com variaccedilotildees de aplicabilidade e
resultados variando de acordo com as espeacutecies de animais a qual satildeo
empregadas
Observa-se que alguns dos meacutetodos soroloacutegicos mais utilizados em
pesquisas para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii IgG e IgM em aves
atualmente satildeo os de Reaccedilatildeo Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) Teste de Aglutinaccedilatildeo em Latex (LAT) Teste de
29
Aglutinaccedilatildeo Modificado (MAT) e Reaccedilotildees Imunoenzimaacuteticas ou Enzyme Linked
Immunosorbent Assay (ELISA)
As teacutecnicas de LAT assim como as de MAT apresentam alta
sensibilidade e natildeo necessitam de conjugados espeacutecie-especiacuteficos e satildeo muito
utilizados para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii em animais selvagens
(VITALIANO 2007) Sendo que o MAT tem possibilidade de ser utilizado no
diagnoacutestico da toxoplasmose em diversas espeacutecies animais inclusive aves
(DUBEY 2002)
Observa-se que o MAT tem demonstrado ser um excelente meacutetodo de
diagnoacutestico da toxoplasmose em aves devido sua alta sensibilidade sendo
utilizado em grande quantidade de estudos por diversos autores Vale ressaltar
conforme Silva et al (2007 apud NETO 2013) que embora o MAT seja um teste
simples acurado e especifico que detecta principalmente IgG o 2-
mercaptoetanol utilizado no teste acaba por inativar as IgM especificas e
inespeciacuteficas excluindo-as
A reaccedilatildeo de HAI introduzido por Jacobs e Lunde (1957) para o
diagnoacutestico da toxoplasmose trata-se de uma teacutecnica que revela constituintes
citoplasmaacuteticos de origem proteica sendo de faacutecil execuccedilatildeo e fornecendo
resultados em curto prazo de tempo com custo reduzido Apresenta alta
sensibilidade e eacute capaz de detectar anticorpos que persistem por anos mas
aparecem mais tardiamente o que o torna natildeo indicado para diagnostico de
toxoplasmose aguda sendo bastante utilizado em estudos epidemioloacutegicos com
animais domeacutesticos e de produccedilatildeo aleacutem de grande quantidade de aves
silvestres (SANTOS 2012)
O ELISA tem se mostrado altamente sensiacutevel aleacutem de apresentar alta
especificidade como meacutetodo soroloacutegico possibilita trabalhar com diversas
amostras sendo muito utilizado atualmente Se baseia na reaccedilatildeo de soros testes
com antiacutegenos sensibilizados em placas de microtitulaccedilatildeo O anticorpo ligado eacute
demonstrado pela adiccedilatildeo de anti-imunoglobulina marcada com enzima seguido
por ensaio da reaccedilatildeo da enzima com seu substrato A sua maior desvantagem
consiste na necessidade de espectofotocircmetro de placa para leitura objetiva da
reaccedilatildeo (VITALIANO 2007) sendo limitado por apresentar custos elevados
(BARBOSA 2007)
30
A RIFI eacute um teste amplamente utilizado para o diagnoacutestico da
toxoplasmose no qual satildeo utilizados antiacutegenos que satildeo constituiacutedos por
taquizoiacutetas formolizados fixados em uma lacircmina A utilizaccedilatildeo de conjugados
fluorescentes espeacutecie-especiacuteficos resulta em fluorescecircncia do parasito na
presenccedila de anticorpos especiacuteficos Sua maior desvantagem eacute a necessidade
de um microscoacutepio equipado para fluorescecircncia com epi-iluminaccedilatildeo para
visualizar os parasitos fluorescentes (VITALIANO 2007)
No entanto apesar dos diversos testes soroloacutegicos jaacute disponiacuteveis o
diagnoacutestico da toxoplasmose aviaacuteria ainda natildeo estaacute bem estabelecido uma vez
que muitos autores apresentam resultados divergentes em relaccedilatildeo ao meacutetodo
ideal para detecccedilatildeo de anticorpos presentes nos soros das aves fato esse que
pode estar ligado a diversos fatores como variabilidade quanto as proteiacutenas
antigecircnicas variaccedilatildeo na sensibilidade dos reagentes devido a transportes ou
estocagem inadequadas diferenccedila de qualidade entre os fabricantes dos Kits
comerciais ou entre Kits de diferentes lotes entre outros (SANTOS 2012)
Estudos de soroprevalecircncia podem vir a contribuir a esclarecer em ateacute
que ponto o consumo ou manuseamento de carne de aves de capoeira incluindo
a carne de Anseriformes contribui para infecccedilotildees humanas
No estado do Paraacute norte do Brasil culturalmente tem-se o haacutebito de
ingerir carne de pato como uma iguaria tiacutepica regional sendo consumida por
diferentes camadas socioeconocircmicas da populaccedilatildeo Dado essas caracteriacutesticas
e considerando a alta taxa regional da toxoplasmose os animais de corte para
consumo humano se constituem como uma potencial fonte de infecccedilatildeo e que
conforme Silva et al (2013) se faz necessaacuteria a investigaccedilatildeo da prevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii nos animais de produccedilatildeo
Desse modo como forma de contribuiccedilatildeo cientifica a esta questatildeo seraacute
realizado um estudo soroepidemioloacutegico para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo
pelo T gondii em pato domeacutestico (Cairina moschata) abatidos e colocados agrave
venda nas feiras puacuteblicas destinados ao consumo da populaccedilatildeo no municiacutepio de
Beleacutem-PA
Devido a importacircncia dos animais de produccedilatildeo na epidemiologia da
toxoplasmose como potenciais hospedeiros e a falta de informaccedilotildees a respeito
da soroprevalecircncia em patos vendidos em feiras livres do municiacutepio de Beleacutem-
PA espera-se com os resultados deste estudo contribuir para o conhecimento
31
da importacircncia do consumo da carne de pato na epidemiologia da toxoplasmose
em Beleacutem-PA
OBJETIVOS Geral
Determinar a soroprevalecircncia da toxoplasmose em patos de corte (Cairina
moschata) vendidos em feiras livres em Beleacutem-PA
Especiacuteficos
Caracterizar o perfil soroloacutegico IgG Anti-T gondii em patos de corte
vendidos em feira livres
Mapear geograficamente a possiacutevel origem destes animais
Observar que medidas poderiam ser obtidas como de intervenccedilatildeo para
reduzir a transmissatildeo da toxoplasmose atraveacutes do manuseio e ingestatildeo de carne
de patos de corte (Cairina moschata) vendidos em feiras livres
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL ANDRZEJENSKA I LINDER F BORTOLIERO A L T gondii antibodies in the stork Ciconia ciconia Veterinary Research v 117 n7-8 p274-275 2004 BARBOSA H S MUNO R M MOURA M A O Ciclo Evolutivo In SOUZA W JUNIOR R B Toxoplasmose amp Toxoplasma gondii Rio de Janeiro Editora Fiocruz 2014 P33-45 BARBOSA S A A Pesquisa de anticorpos anti-Toxoplasma gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada em frangos de corte abatido para consumo 2007 52f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncia Animal) - Centro de Ciecircncias Agraacuterias Universidade Federal do Paraacute Beleacutem 2007 BAacuteRTOVAacute E DVORAKOVAacute H BARTAacute J SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Susceptibility of the domestic duck (Anas platyrhynchos) to experimental infection with Toxoplasma gondii oocysts Avian Pathology v33 n2 2004 p153-157 BAacuteRTOVAacute E SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic birds from the Czech Republic Avian Pathol 38 2009 p317ndash320 BICHARA C N C CANTO G A C TOSTES C L FREITAS J J S CARMO E L POacuteVOA M M SILVEIRA E C Incidence of congenital toxoplasmosis in the city of Beleacutem State of Paraacute Northern Brazil determined by
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2 ARTIGO
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute
BRASIL
Formatado de acordo com as normas da revista ndash Revista Veterinaacuteria e Zootecnia
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla
distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e
mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada
sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em
humanos e animais em geral tendem a ser elevados reflexo das condiccedilotildees ambientais e
epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem a disseminaccedilatildeo do parasito No estado
do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos Outro grupo de aves os patos
(Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria local restrita a determinados
periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais principalmente sob o
sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo Este estudo teve como
objetivo determinar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos
encaminhados para abate no municiacutepio de Beleacutem-PA Foram avaliados 172 patos de
ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva
ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e semiquantitativa para anticorpos anti-T
gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A frequecircncia obtida de
anticorpos anti-T gondii foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica quanto
ao sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os
sistemas as quais as aves foram criadas sendo presente e maior o risco de infecccedilatildeo entre
as aves criadas em Santa Izabel do Paraacute de modo semi-intensivo e em Capitatildeo Poccedilo
extensivamente Este foi o primeiro registro da frequecircncia de toxoplasmose em patos no
estado do Paraacute que apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos
e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com
oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo
Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
FREQUENCY OF ANTI-TOXOPLASMA GONDII ANTIBODIES IN
DUCKS (CAIRINA MOSCHATA) SLAUGHTERED IN BELEacuteM CITY
STATE OF PARAacute BRAZIL
38
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
39
semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
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51
34 Santos MCF Frequecircncia da infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii em galinhas caipiras
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35 Oliveira LN Costa Juacutenior LM Melo CF Ramos Silva JC Bevilaqua CM
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36 Kijlstra A Meerburg BG Mul MF Animal-friendly production systems may
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37 Oguntunji AO Ayorinde KL Sexual size dimorphism and sex determination by
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moschata) in Nigeria Acta Agric Slov 2009 235-7
52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
12
O parasito apresenta durante o ciclo bioloacutegico trecircs formas evolutivas
infectantes satildeo elas os taquizoiacutetas (encontrados em diversos tecidos e fluidos
corporais) os bradizoiacutetas (contidos em cistos teciduais presentes em carnes e
viacutesceras de organismos infectados) e esporozoiacutetas (contidos em oocistos
esporulados) que satildeo infecciosas para ambos os hospedeiros intermediaacuterios e
definitivos existindo entretanto diferenccedilas quanto a infectividade de cada uma
dessas formas Embora os taquizoiacutetas se multipliquem rapidamente (KAWAZOE
2005 TENTER 2009 BARBOSA et al 2014) natildeo sobrevivem fora do organismo
de seu hospedeiro sendo normalmente destruiacutedo por secreccedilotildees gaacutestricas Satildeo
responsaacuteveis pela parasitemia inclusive representam as formas pelas quais o T
gondii por transmissatildeo placentaacuteria atinge o feto em parte de mulheres graacutevidas
infectadas (JONES DUBEY 2014)
Os taquizoiacutetos satildeo estaacutegios caracteriacutesticos da fase aguda da infecccedilatildeo e
os bradizoiacutetos embora sejam estaacutegios semelhantes aos taquizoiacutetas dividem-se
lentamente durante a fase crocircnica da infecccedilatildeo no interior de cistos teciduais que
apresentam tamanhos variados que podem ir de 5 a 100 micrometros de
diacircmetro apresentando parede celular fina e elaacutestica Uma vez instalado nos
diferentes tecidos pode permanecer latente sem causa qualquer dano ao longo
de toda a vida do hospedeiro (BICHARA et al 2013)
Observa-se que devido a infecccedilatildeo por T gondii natildeo se limitar agrave presenccedila
de uma determinada espeacutecie de hospedeiro o seu ciclo de vida pode continuar
indefinidamente por transmissatildeo de cistos teciduais entre hospedeiros
intermediaacuterios (mesmo na ausecircncia de hospedeiros definitivos) e tambeacutem pela
transmissatildeo de oocistos entre hospedeiros definitivos Estando entatildeo envolvidos
vaacuterias possibilidades como via de infecccedilatildeo oral tanto por haacutebitos de
carnivorismo assim como ingestatildeo de vegetais e aacuteguas contaminadas por
oocistos (TENTER 2009)
Principais aspectos epidemioloacutegicos
A toxoplasmose possui uma ampla distribuiccedilatildeo geograacutefica sendo uma
das zoonoses mais difundidas no mundo apresentando uma alta taxa de
prevalecircncia chegando a atingir mais de 60 da populaccedilatildeo em determinados
paiacuteses (KAWAZOE 2005) Aleacutem disso estima-se que cerca de um terccedilo da
13
populaccedilatildeo mundial jaacute tenha sido infectado (KIM WEISS 2008
PUVANESUARAN et al 2013)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da
toxoplasmose pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um
mesmo paiacutes Poreacutem em geral eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e
subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude que oferecem melhores
condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer viaacuteveis e
infectantes no solo prolongadamente (ROBERT-GANGNEUX DARDEacute 2012)
As causas para variaccedilatildeo de sua disseminaccedilatildeo em diferentes aacutereas geograacuteficas
de um paiacutes ainda natildeo satildeo totalmente conhecidas (JONES DUBEY 2014)
Segundo Frenkel e Bermudez (2009) no Brasil a prevalecircncia de anticorpos
na populaccedilatildeo adulta varia entre 50 e 80 com iacutendices mais elevados em alguns
estados do Norte e do Sul do paiacutes sendo que a incidecircncia aumenta com a idade
Boacuteia et al (2008) verificou que em uma comunidade indiacutegena no Amazonas a
infecccedilatildeo aumentava conforme a faixa etaacuteria chegando a atingir 957 (4446)
em maiores de 50 anos
Os seres humanos podem adquirir a toxoplasmose principalmente por
ingestatildeo de oocistos do solo ingestatildeo de cistos em carne crua ou mal cozida e
infecccedilatildeo transplacentaacuteria (FRENKEL BERMUDEZ 2009) Aleacutem destes satildeo
relatados casos de transmissatildeo pela amamentaccedilatildeo materna durante a fase
aguda transplantes de oacutergatildeos transfusotildees de sangue e derivados e acidentes
laboratoriais (JONES DUBEY 2014)
Para Tenter et al (2000) as vias de transmissatildeo variam de acordo com
haacutebitos culturais e alimentares nas diferentes populaccedilotildees Estes tem observado
que o parasito desenvolveu vaacuterias rotas potenciais de vias de transmissatildeo dentro
e entre espeacutecies hospedeiras no decorrer de sua evoluccedilatildeo mas nem todas as
rotas possiacuteveis de infecccedilatildeo satildeo importantes do ponto de vista da sauacutede puacuteblica
(TENTER 2009)
Grupos profissionais como trabalhadores dos matadouros talhos e
caccediladores tambeacutem podem ser infectados durante a evisceraccedilatildeo e manipulaccedilatildeo
da carne (TENTER 2009) Vetores mecacircnicos como moscas e baratas tambeacutem
satildeo importantes disseminadores de oocistos no ambiente pois podem
eventualmente carrear tais formas de desenvolvimento em suas patas
(KAWAZOE 2005)
14
Embora taquizoiacutetas jaacute tenham sido encontrados em secircmen de machos de
cabras ovelhas e do homem os riscos de transmissatildeo sexual do T gondii satildeo
baixiacutessimos Tambeacutem foi encontrado na saliva mas natildeo existem evidencias de
sua transmissatildeo por beijo embora em contato com a face podem penetrar a
coacuternea e a mucosa bucal (JONES DUBEY 2014)
Para Meireles (2001) existem vaacuterios fatores que influenciam na
epidemiologia da infecccedilatildeo por T gondii como o tipo de manejo e produccedilatildeo dos
animais criteacuterios de higiene em criatoacuterios de animais abatedouros
processamento e tecnologia de alimentos densidade populacional de gatos ou
felinos selvagens condiccedilotildees ambientais como temperatura umidade e
ventilaccedilatildeo que influenciam na esporulaccedilatildeo dos oocistos e os haacutebitos
alimentares diferentes de animais e pessoas
Conforme a Agencia Francesa de Seguranccedila Sanitaacuteria dos Alimentos
(AFSSA 2005 apud BARBOSA 2010) a principal forma de infecccedilatildeo pode variar
muito entre diferentes localidades na Franccedila eacute relatada uma das mais altas
prevalecircncias do mundo cerca de 85 que estaacute intimamente ligado ao haacutebito de
consumir carne crua ou mal cozida enquanto nos paiacuteses da Ameacuterica Central
estaacute relacionada a presenccedila de uma grande quantidade de gatos abandonados
que liberam oocistos no ambiente
Para alguns autores cerca de 30 a 63 das infecccedilotildees ocorrem por
ingestatildeo de alimentos contaminados e 6 a 17 decorrem da contaminaccedilatildeo do
solo (MONTANtildeO et al 2010) observaccedilotildees respaldadas por Kim e Weiss (2008)
que citam a ingestatildeo oral de cistos de tecido contendo bradizoiacutetos como a forma
mais comum de adquirir toxoplasmose Conforme Tenter (2009) surtos de
toxoplasmose aguda em seres humanos em vaacuterias regiotildees do mundo tecircm sido
associados a uma ampla variedade de alimentos de origem animal
Cavalcante et al (2006) ao estudar a infecccedilatildeo por T gondii em populaccedilotildees
rurais no estado de Rondocircnia encontrou como principais fatores associados a
prevalecircncia de anticorpos na regiatildeo o consumo de vegetais cultivados em casa
e beber aacutegua de poccedilos
Um aspecto importante eacute a falta de indiacutecios que levem a suspeitar de
infecccedilatildeo por T gondii em animais de produccedilatildeo visto que a presenccedila de cistos
teciduais de T gondii natildeo eacute visiacutevel a olho nu natildeo sendo detectaacuteveis na inspeccedilatildeo
post-mortem que eacute realizada nos frigoriacuteficos o que permite que carnes que
15
estejam parasitadas por este protozoaacuterio sejam liberadas para o consumo
humano sem que haja restriccedilotildees Aleacutem disso soma-se o fato de que a infecccedilatildeo
por T gondii eacute assintomaacutetica em diversos animais sem deixar indiacutecios de
manifestaccedilotildees cliacutenicas (SILVA LANGONI 2001 TENTER 2009)
Para Hill e Dubey (2013) apesar de natildeo haver dados consistentes
atualmente que sejam capazes de indicar a fonte de infecccedilatildeo o que natildeo permite
determinar a proporccedilatildeo da populaccedilatildeo humana que se infectou com T gondii por
ingestatildeo de oocistos provenientes do ambiente ou por ingestatildeo de produtos de
origem animal contaminados os dados epidemioloacutegicos sugerem que a ingestatildeo
de carne contaminada mal cozida eacute uma importante fonte de infecccedilatildeo para seres
humanos nos Estados Unidos
Normalmente o consumo das carnes de porco e ovelhas eacute considerado
uma das principais vias de transmissatildeo de origem alimentar para os seres
humanos No entanto eacute possiacutevel reduzir significativamente o risco de infecccedilatildeo
por T gondii em animais utilizando gestatildeo agriacutecola intensiva com medidas
adequadas de higiene confinamento e prevenccedilatildeo
Estudos de prevalecircncia de T gondii em animais produtores de carne em
aacutereas com manejo agriacutecola intensivo demonstram essa reduccedilatildeo como em
muitos paiacuteses da Uniatildeo Europeia onde as prevalecircncias de T gondii em suiacutenos
de engorda se encontram em cerca de lt1 o que reduz a importacircncia desta
como fonte de infecccedilatildeo Tendo em contrapartida a criaccedilatildeo de gado livre bem
como a de ovinos e caprinos mantidos em pastagens que tecircm um risco
aumentado de infecccedilatildeo devido agrave contaminaccedilatildeo do ambiente com oocistos
esporulados (TENTER et al 2000)
Tem se observado a existecircncia de indiacutecios que revelam um decliacutenio na
prevalecircncia e taxa de infecccedilatildeo nos EUA e Europa tendo como possiacuteveis razotildees
a manutenccedilatildeo mais higiecircnica de chiqueiros aumento da produccedilatildeo de carne
congelada e educaccedilatildeo em sauacutede (JONES DUBEY 2014)
Poucos estudos ambientais satildeo relatados muito provavelmente devido a
baixiacutessima sensibilidade provocada pela a baixa prevalecircncia ambiental alta
infectividade e disseminaccedilatildeo do agente por grandes volumes na sua forma de
resistecircncia ambiental Por isso os estudos estatildeo mais voltados a determinaccedilatildeo
soroloacutegica sendo geralmente transversais em populaccedilotildees pequenas e
utilizando teacutecnicas soroloacutegicas com comparaccedilatildeo complexa utilizando na maioria
16
das vezes apenas uma teacutecnica e sem previsatildeo da eacutepoca de infecccedilatildeo
(MEIRELES 2001)
Um dos instrumentos que tem contribuiacutedo na compreensatildeo desta infecccedilatildeo
eacute a soroepidemiologia Tal fato teve iniacutecio em 1948 com o aparecimento da
Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman que permitiu identificar a menor ou maior distribuiccedilatildeo
geograacutefica do T gondii nos diversos ambientes terrestres Segundo Tenter et al
(2000) embora os dados soroepidemioloacutegicos possam natildeo refletir a verdadeira
prevalecircncia da infecccedilatildeo por T gondii nas diversas populaccedilotildees eacute uma ferramenta
importante se interpretada como estimativa ou como meio de comparaccedilatildeo de
prevalecircncia entre populaccedilotildees similares
Conforme afirmam Frenkel e Bermudez (2009) os gatos tem papel
importante na epidemiologia da toxoplasmose uma vez que durante a
primoinfecccedilatildeo eles podem eliminar cerca de centenas de milhares ou milhotildees de
oocistos que em solo uacutemido pode persistir por muitos meses Ainda segundo
os autores cerca de 50 dos gatos no Brasil podem ser comumente
encontrados com anticorpos para a infecccedilatildeo Resultado similar foi encontrado
em felinos no estado de Satildeo Paulo por Meireles (2001) com soropositividade de
40 de 100 amostras testadas pelo ELISA e confirmados por western blotting
Apesar das evidencias soroloacutegicas da toxoplasmose entre animais
selvagens pouco se sabe sobre o papel da vida selvagem na cadeia
epidemioloacutegica e tampouco a suscetibilidade das variadas espeacutecies ao T gondii
No entanto com a expansatildeo de aacutereas ocupadas pela populaccedilatildeo humana
acarretando em perda de habitat para espeacutecies selvagens obrigando-as a
ocupar espaccedilos cada vez menores pode acabar por gerar situaccedilotildees em que
espeacutecies sinantroacutepicas sirvam como uma intersecccedilatildeo entre a vida selvagem e a
populaccedilatildeo humana Esta nova realidade certamente favorece que amostras de
T gondii antes exclusivas da vida selvagem tenham a oportunidade de
colonizar aacutereas urbanas e desta forma favorecendo uma possiacutevel infecccedilatildeo no
homem e em animais domeacutesticos (VITALIANO 2012)
Com base nos resultados obtidos por Meireles (2001) em seu estudo
pode-se inferir que a infecccedilatildeo por T gondii natildeo eacute homogecircnea entre as espeacutecies
mas que todas as espeacutecies estudadas apresentam uma prevalecircncia associada
agrave longevidade e exposiccedilatildeo ambiental
17
Toxoplasmose na Amazocircnia
O clima quente e uacutemido tiacutepico das regiotildees tropicais faz com que a
Amazocircnia brasileira seja um ambiente propicio para infecccedilatildeo por Toxoplasma
gondii pois conforme Jones e Dubey (2014) condiccedilotildees ambientais podem
determinar o grau de disseminaccedilatildeo natural da infecccedilatildeo podendo ser mais
prevalente em climas quentes e aacutereas uacutemidas e de baixa altitude do que em
climas frios aacutereas secas e regiotildees montanhosas
Embora natildeo seja universal este fato pode ser constado na regiatildeo
Amazocircnica por diversos estudos que confirmaram a existecircncia da infecccedilatildeo na
regiatildeo (COSTA 2000 CAVALCANTE et al 2006 BARBOSA 2007 DUBEY et
al 2007 BOacuteIA et al 2008 FERREIRA et al 2009 FREITAS et al 2009 CARMO
et al 2010 CARMO 2011 BICHARA et al 2012 SILVA et al 2013) Sendo que
muitos destes estudos encontraram altos iacutendices de prevalecircncia que a exemplo
do que eacute observado em outras aacutereas a toxoplasmose nas suas diferentes
formas eacute uma infecccedilatildeo bastante frequente com soroprevalecircncia acima de 70
(CARMO et al 2010)
Boia et al (2008) realizou um estudo para estimar a soroprevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii em Lauareteacute uma comunidade indiacutegena multieacutetnica com
graus variados de aculturaccedilatildeo situada na bacia do Alto Rio Negro em Satildeo
Gabriel da Cachoeira Amazonas Brasil Foram coletadas e testados pelo ensaio
imunoenzimaacutetico e imunofluorescecircncia indireta (RIFI) 260 amostras de soro A
prevalecircncia da reatividade foi de 735 (191260) A frequecircncia de infecccedilatildeo entre
os indiviacuteduos com idades entre 10 a 19 anos (64) aponta para um alto niacutevel de
transmissatildeo de T gondii na aacuterea estudada Segundo os autores a concentraccedilatildeo
demograacutefica e a urbanizaccedilatildeo conduzidas sem infraestrutura sanitaacuteria levadas
a cabo na regiatildeo no uacuteltimo seacuteculo podem estar relacionadas agrave alta frequecircncia
de detecccedilatildeo de anticorpos contra T gondii na aacuterea estudada aleacutem de atividades
de caccedila que ainda satildeo muito importantes entre os iacutendios que vivem na regiatildeo
Carmo et al (2004) realizaram investigaccedilatildeo soroloacutegica utilizando o ELISA
em 82 pacientes com insuficiecircncia renal crocircnica de ambos os sexos com idade
entre 11 e 77 anos submetidos a hemodiaacutelise no setor de Nefrologia do Hospital
Ofir Loyola e candidatos a transplante renal objetivando assim determinar o
18
iacutendice de positividade para toxoplasmose O iacutendice de positividade observado
para IgG foi de 8293 (6882) natildeo sendo detectado IgM
Bichara et al (2012) desenvolveram estudo a de incidecircncia da
toxoplasmose congecircnita em um grupo de receacutem-nascidos (RN) pela triagem
neonatal de Beleacutem-PA De 6000 RN encaminhados para investigaccedilatildeo de
doenccedilas geneacuteticas e metaboacutelicas 1000 foram selecionados para triagem de
toxoplasmose congecircnita atraveacutes da pesquisa de anticorpos IgM em eluatos de
sangue colhido em papel de filtro obtendo taxa de 01 Tal fato jaacute colocava o
Paraacute em destaque nacional quanto a toxoplasmose congecircnita atraveacutes da
publicaccedilatildeo do estudo de Neto Amorim e Lago (2010) realizado por triagem para
toxoplasmose em neonatos do Brasil entre os anos de 1995 e 2009 mostrando
uma distribuiccedilatildeo variada entre 2 e 20 casos para cada 10 mil nascidos vivos
nas diferentes regiotildees do paiacutes com a mais alta prevalecircncia nos estados do Paraacute
e Rondocircnia ambos com 20 casos a cada 10 mil nascidos vivos
No municiacutepio de Santana no estado do Amapaacute Carmo et al (2010a)
analisaram o perfil soroloacutegico em 42 pacientes com quadro febril de origem
desconhecida (sendo este o uacutenico sintoma sugestivo de toxoplasmose)
atendidos no Hospital Municipal de Santana os testes demonstraram que 762
dos pacientes apresentaram somente anticorpos da classe IgG e que 119
apresentaram anticorpos IgM aleacutem de IgG Denota-se alta taxa de
soroprevalecircncia para toxoplasmose fato corroborado pelo indicativo de
transmissatildeo ativarecente visto que parte dos pacientes febris possuiacutea perfil
soroloacutegico de infecccedilatildeo agudarecente Todos os pacientes relataram contato
com felinos domeacutesticos no peri eou intradomiciacutelio aleacutem de relatarem possuir o
haacutebito de ingerir constantemente carnes de origem bovina suiacutena e de aves tanto
bem cozida como malpassada na forma de churrasco
Cavalcante et al (2006) testaram 266 soros de seres humanos
provenientes de 71 fazendas no estado de Rondocircnia Amazocircnia ocidental para
anticorpos anti-T gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada e RIFI Os
anticorpos foram detectados em 195 (733) das amostras Das 71 fazendas
visitadas em 69 haviam humanos soropositivos
Carmo et al (2010b) relataram caso de surto de toxoplasmose humana
ocorrido em no Distrito de Monte Dourado Municiacutepio de Almeirim Paraacute Brasil
onde cinco pacientes com sintomas sugestivos de toxoplasmose aguda (febre
19
elevada prostraccedilatildeo anorexia emagrecimento e linfadenopatia sobretudo das
cadeias do pescoccedilo) tendo o diagnostico confirmado deu-se iniacutecio a uma
investigaccedilatildeo cliacutenica e soroepidemioloacutegica de toxoplasmose na localidade
havendo em vista o aparecimento de outros casos suspeitos Foram avaliados
186 indiviacuteduos pelo ELISA para IgG e IgM para anti-T gondii Destes 40
indiviacuteduos (215) apresentaram perfil soroloacutegico de toxoplasmose aguda
Estudos com animais domeacutesticos soropositivos para toxoplasmose
tambeacutem satildeo relatados na regiatildeo Amazocircnica Minervino et al (2012) testou pela
RIFI o soro de 325 catildees de 11 aldeias habitadas por grupos eacutetnicos Tapirapeacute e
Karajaacute no sul da Amazocircnia brasileira Foram encontrados anticorpos para T
gondii em 169 (52) catildees Aleacutem da alta prevalecircncia detectado foi observado
que a infecccedilatildeo era mais frequente em catildees mais velhos indicando infecccedilatildeo poacutes-
natal
Costa (2000) investigou a toxoplasmose animal e humana no Parque
Zoobotacircnico do Museu Paraense Emiacutelio Goeldi (MPEG) testando
sorologicamente 153 animais dos quais 30 eram gatos invasores e os demais
animais silvestres do Parque com 72 de soropositividade A prevalecircncia mais
alta foi verificada entre os primatas natildeo humanos neotropicais 100 (77) Os
testes realizados no grupo de 20 humanos que desempenhavam atividades no
parque detectaram soropositividade em 85 Tambeacutem foram relatados dois
surtos de toxoplasmose aguda diagnosticados em dois grupos de primatas
amazocircnicos seis cuxiuacutes (Chiropotes s chiropotes) e trecircs macacos-barrigudos
indo a oacutebito
Tambeacutem existem registros de infecccedilatildeo por T gondii em mamiacuteferos
aquaacuteticos na Amazocircnia onde sua presenccedila nesses animais pode indicar a
contaminaccedilatildeo do ambiente aquaacutetico onde vivem Delgado et al (2013)
investigaram a presenccedila de anticorpos de Toxoplasma gondii no peixe-boi da
Amazocircnia (Trichechus inunguis) em uma unidade de resgate na regiatildeo norte do
Peru Foram testados 19 peixes-boi sendo detectados anticorpos em 12 (632)
deles o que sugere uma contaminaccedilatildeo por oocistos no ambiente aquaacutetico de
onde vivem esses animais
Santos et al (2011) testou 95 amostras de soro de golfinhos do rio
Amazonas (Inea geoffrensis) ou botos como satildeo mais comumente chamados
regionalmente na Reserva de desenvolvimento Sustentaacutevel Mamirauaacute (RDSM)
20
em Tefeacute Amazonas na Amazocircnia central Anticorpos foram encontrados em 82
(863) dos golfinhos que indica um elevado niacutevel de contaminaccedilatildeo do
ambiente aquaacutetico
Estudos soroloacutegicos desenvolvidos no estado do Paraacute encontraram fortes
indiacutecios da circulaccedilatildeo de T gondii em animais de produccedilatildeo Silva et al (2013)
em estudo de soroprevalecircncia entre buacutefalos (Bubalus bubalis) selecionaram
randomicamente 319 animais de sete municiacutepios da Ilha do Marajoacute e mais 128
bubalinos distribuiacutedos em outros cinco municiacutepios Pela teacutecnica do Ensaio de
Imunoadsorccedilatildeo Enzimaacutetica Indireto (iELISA) e Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia
Indireta (RIFI) obtiveram prevalecircncia respectivamente entre 416 (186447) e
36 (161447) sendo que deste 32 (103319) eram provenientes da Ilha do
Marajoacute e 55 (70128) dos demais municiacutepios
Freitas et al (2009) entre 110 amostras de soros suiacutenos da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem coletadas aleatoriamente em nove locais observaram
50 de positividade aos anticorpos IgG Anti-Tgondii pelo teste de
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) constatando que a carne suiacutena proveniente de
abate clandestino oferece elevado risco sanitaacuterio para a sauacutede humana
Com base nesses estudos constata-se que o T gondii se encontra
amplamente disseminado na regiatildeo Amazocircnica apresentando natildeo soacute
prevalecircncia alta em diversos casos como atingido tanto os animais de espeacutecies
terrestres como aeacutereas e aquaacuteticas tambeacutem
Toxoplasmose em aves
A infecccedilatildeo pelo T gondii jaacute foi demonstrada em vaacuterias espeacutecies de aves
(DUBEY 2002) Segundo Varga (1990 apud COSTA 2000) existem inuacutemeras
publicaccedilotildees sobre a ocorrecircncia da doenccedila em mais de 300 espeacutecies de
mamiacuteferos e mais de 60 espeacutecies de aves Estas se infectam principalmente pela
ingestatildeo de oocistos presentes nos alimentos e no solo (MEIRELES 2001) Ateacute
o momento natildeo se tem conhecimento de nenhuma espeacutecie de ave natildeo
suscetiacutevel a esta infecccedilatildeo
Estudos utilizando infecccedilotildees experimentais por T gondii demonstraram
que a susceptibilidade a infecccedilatildeo parece ser diferente entre as diversas espeacutecies
de aves Havendo relatos de isolamento de T gondii viaacutevel em tecido de
21
espeacutecies de aves sem sinais cliacutenicos aleacutem de relatos de toxoplasmose aguda
principalmente surtos entre aves de criaccedilatildeo livre e aves mantidas em cativeiro
(DUBEY 2002)
As aves com destaque para as galinhas satildeo importantes hospedeiros
intermediaacuterios no contexto eco-epidemioloacutegico visto que sua infecccedilatildeo funciona
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental pelo T gondii mediante o haacutebito de
ciscarem e se alimentarem diretamente no solo com faacutecil contato com o oocisto
Dubey et al (2007) optaram pela a galinha caipira como indicadora de
contaminaccedilatildeo do solo com oocistos tendo em vista que a detecccedilatildeo direta de
oocistos em solo eacute tecnicamente difiacutecil
Alguns autores (DUBEY 2002) queriam determinar se o toxoplasma
aviaacuterio era idecircntico ao dos mamiacuteferos uma vez que aves possuem temperaturas
mais elevadas (41degC) em relaccedilatildeo aos mamiacuteferos (37degC) e se as aves eram uma
possiacutevel fonte de infecccedilatildeo Com o desenvolvimento de um teste soroloacutegico
confiaacutevel (o teste do corante) por Sabin e Feldman (1948) foi possiacutevel comparar
sorologicamente a infecccedilatildeo em vaacuterias espeacutecies animais Nos anos de 1950 e
1960 ficou claro que natildeo havia diferenccedilas morfoloacutegicas ou soroloacutegicas entre
isolados de T gondii de hospedeiros aviaacuterios e mamiacuteferos
Vitaliano (2012) avaliou sorologicamente diversas espeacutecies de animais
distribuiacutedas em diferentes regiotildees do Brasil e detectou soropositividade para o
T gondii entre as seguintes espeacutecies de aves seriema (Cariama cristata)
curicaca (Theristicus caudatus) asa-branca (Patagioenas picazuro) pica-pau-
de-banda-branca (Dryocopus lineatus) e coruja-buraqueira (Athene cunicularia)
Costa (2000) detectou anticorpos em grupos de aves silvestres com
haacutebitos alimentares bem distintos no Parque Zoobotacircnico Museu Paraense
Emiacutelio Goeldi 2 harpias (H harpyja) 2 urubu-rei (S papa) 9 araras (Ara sp H
hyacinthinus) 7 mutuns (M mitu P pileatas) e uma ema (Rhea americana)
Vitaliano (2007) infectou experimentalmente cinco carcaraacutes (Caracara
plancus) soronegativas com a amostra ME49 de T gondii com o objetivo de
estudar a suscetibilidade desta espeacutecie de ave As aves foram alimentandas com
roedores Calomys callosus infectados As aves infectadas natildeo apresentaram
sintomas cliacutenicos de toxoplasmose tampouco alteraccedilotildees nos paracircmetros
hematoloacutegicos aleacutem de fraca distribuiccedilatildeo do parasito nos tecidos Todas as aves
infectadas soroconverteram ocorrendo a partir do seacutetimo dia poacutes-infecccedilatildeo
22
Na Polocircnia Andrzejewska Linder e Bortoliero (2004) realizaram pesquisa
envolvendo 205 cegonhas jovens e 44 adultas atraveacutes do estudo foi
demonstrado atraveacutes da Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
prevalecircncia de 58 e 136 respectivamente
Satildeo diversos os registros de aves domesticas e silvestres soropositivas
tendo sido relatado vaacuterios casos de infecccedilatildeo por T gondii como revisado por
Dubey (2002) em espeacutecies como peneireiro-vulgar (Falco tinnunculus) falcatildeo
americano (Falco sparverius) tartaranhatildeo-rabilongo (Circus macrourus) abutre-
preto (Aegypius monachus) Accedilor (Accipiter gentilis) buacuteteo-de-cauda-
vermelha (Buteo jamaicensis) galeiratildeo-comum (Fulica atra) guincho-comum
(Larus ridibundus) melro-preto (Turdus merula) escrevedeira-amarela
(Emberiza citrinella) dentre inuacutemeras outras espeacutecies de aves Segundo
Vitaliano (2007) dados experimentais indicam que aves predadoras como
corujas e outros rapinantes satildeo resistentes a infecccedilatildeo por T gondii raramente
desenvolvendo sinais cliacutenicos
Para Cong et al (2012) as aves domeacutesticas e de companhia tem um papel
importante a desempenhar na transmissatildeo da toxoplasmose para humanos e
animais tendo em vista que a carne destes animais eacute amplamente consumida
em todo o mundo
Neto (2013) avaliou a situaccedilatildeo epidemioloacutegica do T gondii em aves
domeacutesticas e sinantroacutepicas da regiatildeo metropolitana de Goiacircnia Goiaacutes Brasil
Foram testadas 450 amostras de aves domeacutesticas (Gallus gallus) atraveacutes do uso
das teacutecnicas de MAT e HAI sendo 150 aves criadas na forma de subsistecircncia
(38 soropositivas) 150 galinhas de postura (113 soropositivas) e 150
frangos de corte (47 soropositivos) Ainda foram avaliadas pelo autor por MAT
e PCR a ocorrecircncia de T gondii em 80 galinhas caipiras vendidas em feiras livres
e 150 pombos (Columba livia) Em relaccedilatildeo as aves vendidas em feiras foram
encontradas 3875 positivas pela MAT e 70 positivos na PCR e quanto aos
pombos foram encontrados 226 de positividade na sorologia e baixa
positividade pela PCR apenas 2 positivos Logo a pesquisa detectou a
presenccedila de infecccedilatildeo em todas as aves e criaccedilotildees analisadas
Observa-se que as criaccedilotildees de galinhas em escala industrial na
transmissatildeo da infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica para seres humanos tem se
demonstrado ser de baixa importacircncia devido ao tipo de manejo e sistemas de
23
criaccedilatildeo que aleacutem de raacutepido natildeo permite o contato com felinos e outras possiacuteveis
fontes de infecccedilatildeo contrastando com a criaccedilatildeo domeacutestica ou extensiva onde os
animais convivem durantes em um mesmo ambiente sujeitos ao contato com
feliacutedeos solo e aacutegua contaminados com oocistos dentre outros fatores
potenciais de infecccedilatildeo (MILLAR et al 2008)
Barbosa (2007) estudou a ocorrecircncia de anticorpos anti-T gondii em
frangos de corte para consumo na regiatildeo metropolitana de Beleacutem Foram
analisadas 300 amostras de soro procedentes de abate tanto de escala
industrial como clandestina Em nenhuma amostra da cota industrial foi
constatada soropositividade no entanto a autora alerta para a necessidade da
adoccedilatildeo de pesquisas soroloacutegicas de rotina desse organismo em qualquer tipo
de abate e no niacutevel de consumo como medida de prevenccedilatildeo ao risco sanitaacuterio
humano
Dubey et al (2007) estudando os genoacutetipos de T gondii no norte (Paraacute) e
sul (Rio Grande do Sul) do Brasil analisaram amostras de 84 galinhas caipiras
criadas livres 34 delas provenientes dos municiacutepios de Castanhal Inhangapi
Marituba Santa Isabel do Paraacute Santareacutem e Terra Alta no estado do Paraacute e 50
de 10 fazendas diferentes dos municiacutepios de Pelotas Capatildeo de Leatildeo Turuccedilu
Canguccedilu e Rio Grande no Rio grande do Sul A soropositividade foi encontrada
em 39 (464) aves destas 20 eram do estado do Paraacute
Como se pode notar foram encontrados resultados bem distintos de
soroprevalecircncia por Barbosa (2007) e Dubey et al (2007) no estado do Paraacute o
que reforccedila que criaccedilotildees extensivas ou de criaccedilatildeo livre geralmente estatildeo mais
suscetiacuteveis a infecccedilatildeo por T gondii
Fato tambeacutem constatado por Santos (2012) ao estudar a frequecircncia de
infecccedilatildeo do protozoaacuterio em galinaacuteceos de diferentes sistemas de criaccedilatildeo
provenientes de mesorregiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiacuteba
no nordeste do Brasil Das 200 amostras de frango de corte (provenientes da
Paraiacuteba) em nenhuma foi observada infecccedilatildeo No entanto das 322 amostras de
galinha caipira coletadas de pequenas propriedades rurais de ambos os estados
a frequecircncia de anticorpos IgG anti-T gondii diagnosticados pelas teacutecnicas de
HAI RIFI e ELISA foram respectivamente 373 (12322) 3788 (122322) e
4037 (130322)
24
Millar et al (2012) estudou a ocorrecircncia e os fatores de risco associados
a transmissatildeo de T gondii para frangos criados em diferentes sistemas (caipira
e confinado) para produzir ovos ou carnes No total 810 animais foram
analisados e divididos em dois grupos experimentais de acordo com o propoacutesito
do sistema de produccedilatildeo 460 frangos de corte (Grupo 1) e 350 galinhas
poedeiras (Grupo 2) No Grupo 1 122 (56460) foram positivos enquanto no
Grupo 2 a taxa de positividade foi de 331 (116350) resultado indicando que
pelo menos para as galinhas poedeiras o sistema de produccedilatildeo estaacute diretamente
envolvido na infecccedilatildeo pelo T gondii sendo o grupo mais exposto ao parasito
Embora natildeo tenha sido possiacutevel notar natildeo foi descartada que o sistema de
produccedilatildeo pode ter influenciando a soropositividade dos animais no primeiro
grupo
Eacute importante ressaltar que segundo Neto (2013) embora as
soroprevalecircncias do T gondii em aves de criaccedilatildeo extensiva possam ser
diferentes em regiotildees estudadas essas aves podem ser sentinelas da
contaminaccedilatildeo ambiental e sinalizar o risco de infecccedilatildeo que o proacuteprio ser humano
estaacute exposto ao compartilhar o mesmo ambiente das aves
Segundo Maksimova et al (2011) estudos soroloacutegicos obtidos nas uacuteltimas
deacutecadas sugerem que as infecccedilotildees T gondii em Anseriformes domeacutesticos
podem ocorrer em todo o mundo e natildeo satildeo raros como pode se observar
atraveacutes dos estudos de El-Massry et al (2000) Dubey et al (2003) Baacutertovaacute et al
(2009) Cong et al (2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013) dentre
outros
Para Baacutertovaacute et al (2004) pouca atenccedilatildeo vem sendo dada para a
suscetibilidade do pato domeacutestico bem como de outras aves da famiacutelia dos
anatiacutedeos agrave infecccedilatildeo pelo T gondii havendo inclusive segundo Dubey (2002) e
Baacutertovaacute et al (2004) muitos estudos de soroprevalecircncia anteriores que natildeo satildeo
confiaacuteveis principalmente quando baseados na reaccedilatildeo de Sabin-Feldman por
natildeo ser um teste confiaacutevel para a detecccedilatildeo de anticorpos em numerosas
espeacutecies aviaacuterias
Toxoplasmose em patos
25
O Cairina moschata ou pato-do-mato como eacute chamado popularmente
tem sua origem no continente americano onde foram domesticados pelos povos
indiacutegenas que deles faziam uma excelente fonte de proteiacutena Sendo
posteriormente levados para a Europa pelos colonizadores tendo sua cultura
difundida por meio dos cruzamentos desenvolvendo assim raccedilas produtivas
frutos do cruzamento industrial (GOIS et al 2012) Durante seu processo de
domesticaccedilatildeo uma ampla variedade de coloraccedilatildeo de sua plumagem foi
produzida sendo que seu tamanho eacute maior que a do pato domeacutestico
No Brasil esta espeacutecie nativa encontra resistecircncias quanto ao seu
consumo apesar de ser largamente difundida no Estado do Paraacute e no Sul do
paiacutes Este comportamento eacute advindo do desconhecimento por parte da
populaccedilatildeo que natildeo reconhece o pato como uma fonte de proteiacutena bem como
dos criadores que subutilizam esses animais pela falta de informaccedilatildeo sobre seu
consideraacutevel potencial produtivo (GOIS et al 2012)
O Cairina moschata eacute uma espeacutecie de ave pertencente a ordem
Anseriformes que conta com cerca de 160 espeacutecies famiacutelia Anatidae Natildeo foram
encontrados trabalhos sobre infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica na espeacutecie de pato-do-
mato (Cairina moschata) definida No entanto haacute registros da infecccedilatildeo em outros
anseriformes como relatado por Dubey (2002) onde foram isolados T gondii nas
espeacutecies Aythya ferrina Aythya fuligula Anas acuta Anas strepera Anas
platyrhynchos e Aix sponsa Dentre estaacutes o Anas platyrhynchos tambeacutem
conhecido popularmente como pato-real ou ainda pato domeacutestico eacute o
antecessor da maioria dos patos domesticados atuais aleacutem de fonte alimentar
em vaacuterias regiotildees do mundo havendo estudos sobre o seu papel como fonte de
infecccedilatildeo para T gondii em diferentes localidades do planeta
De acordo com Baacutertovaacute et al (2004) do ponto de vista da seguranccedila
alimentar tem de se considerar que os tecidos mais intensamente infectados em
patos eram os que constituiacuteam o muacutesculo esqueleacutetico e coraccedilatildeo onde foram
detectados maiores niacuteveis de infecccedilatildeo com o ceacuterebro sendo o terceiro mais
infectado conforme os experimentos sendo estes resultados muito similares
com o encontrado em outras aves como no de galinhas No entanto conforme
Tenter (2009) devido ao organotropismo o nuacutemero de cistos teciduais
produzidos em um determinado oacutergatildeo pode variar muito entre diferentes
espeacutecies animais
26
O pato domeacutestico eacute uma espeacutecie relativamente sensiacutevel para a infeccedilatildeo
por T gondii como constatado por Baacutertovaacute et al (2004) em um experimento para
verificar a suscetibilidade desta ave onde 28 patos soronegativos foram
divididos em sete grupos de quatro tendo posteriormente seis grupos inoculados
por via oral com diferentes doses concentradas de oocistos de T gondii de uma
cepa natildeo virulenta e a partir do seacutetimo dia todos os patos jaacute apresentavam
anticorpos para T gondii detectados pelo teste de imunofluorescecircncia indireta
A infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii satildeo predominantemente subcliacutenica na
maioria das espeacutecies de aves embora em certas espeacutecies como canaacuterios e
pombos a toxoplasmose possa ter um desenvolvimento clinico muitas vezes
grave Satildeo raros os casos registrados de toxoplasmose grave em Anseriformes
tendo relatos de dois gansos (Anseranas semipalmata) criados em cativeiro em
um zooloacutegico que vieram a oacutebito sem sinais cliacutenicos aparente sendo
encontrados T gondii e lesotildees em diversos oacutergatildeos Pneumonia por
toxoplasmose e hepatite foram consideradas a principal causa de morte Houve
relatos tambeacutem de toxoplasmose aguda em dois gansos (um macho e uma
fecircmea) em um zooloacutegico em Maui Havaiacute EUA Natildeo haacute relato de toxoplasmose
cliacutenica em patos selvagens e haacute apenas um relatoacuterio de toxoplasmose cliacutenica em
patos domeacutesticos relatado por Boehringer et al (1962) na argentina (DUBEY
2002)
Muitos inqueacuteritos envolvendo patos de espeacutecies diferentes podem ser
encontrados Ferraroni et al (1980) encontrou positividade de 266 (415) em
amostra de soro de patos (Cairina moschata) no leste e centro leste da Amazocircnia
brasileira
El-Massry et al (2000) realizou inqueacuterito soroloacutegico em Gizeacute no Egito
onde foram coletadas amostras de sangue de 173 perus e 48 patos de fazendas
privadas localizadas nos subuacuterbios e 108 frangos de corte em mercados e
armazenadas agrave temperatura -20degC ateacute serem testados A soroprevalecircncia
encontrada foi alta de 595 em perus 472 em galinhas e 50 em patos
Dubey et al (2003) em um estudo com aves de criaccedilatildeo livre provenientes
de aldeias das zonas rurais das proviacutencias de Menofia e El-Bihera no Egito
constataram soropositividade tanto em galinhas (404) quanto em patos
(157) Observa-se com base nos trabalhos de El-Massry et al (2000) e Dubey
et al (2003) que o Toxoplasma gondii pode infectar representantes de grupos
27
bem distintos de aves domesticas aleacutem de grande quantidade de aves silvestres
(DUBEY et al 2002)
Maksimova et al (2011) encontrou uma soroprevalecircncia muito maior em
gansos (252) do que em patos (57) na Baixa Saxocircnia Alemanha o que
contrastou com o experimento de inoculaccedilatildeo de taquizoiacuteto no qual se sugere
que o pato possua uma maior susceptibilidade para uma infecccedilatildeo pelo menos
por esta fase de T gondii Para Baacutertovaacute et al (2004) a susceptibilidade de patos
para a infecccedilatildeo pelo T gondii pode ser comparada com a susceptibilidade em
galinaacuteceos
Puvanesuaran et al (2013) em sua pesquisa obteve a partir de quatro
estados da peniacutensula da Malaacutesia os soros cabeccedilas e coraccedilotildees de 205 patos
dos quais 30 (1463) foram diagnosticados como soropositivos para T gondii
quando testados com o teste de aglutinaccedilatildeo modificada
Yan et al (2009) investigaram a presenccedila de anticorpos anti-T gondii em
aves comerciais na Proviacutencia de Guangdong do sul da China onde foi
constatada soropositividade em 56 (16) de 349 patos 41 (114) de 361
galinhas criadas livres e 10 (41) de 244 galinhas criadas em gaiolas
Resultado similar foi encontrado em Lanzhou noroeste da China por Cong et al
(2012) que encontraram uma soroprevalecircncia de 726 em galinhas 1138
em patos e 1186 em pombos natildeo havendo nesse estudo significacircncia
estatiacutestica entre os animais criados livres e enclausurados (Pgt005)
Na presente revisatildeo bibliograacutefica natildeo foi encontrado nenhum trabalho
relatando casos de detecccedilatildeo de infecccedilatildeo por T gondii em patos nem em outros
anatiacutedeos no estado do Paraacute No entanto trabalhos envolvendo animais de corte
como Gallus gallus que eacute outra ave domeacutestica de abate eacute comumente utilizada
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental de oocisto e frequentemente
estudada por desempenhar papel importante na epidemiologia da doenccedila com
inuacutemeros trabalhos abordando a temaacutetica
Diagnoacutestico soroloacutegico da toxoplasmose em aves
Devido agraves limitaccedilotildees e dificuldades que satildeo inerentes agraves teacutecnicas
parasitarias de visualizaccedilatildeo direta deste protozoaacuterio os meacutetodos soroloacutegicos satildeo
os mais comumente utilizados para o diagnoacutestico da infecccedilatildeo por T gondii
28
(VITALIANO 2007) Este diagnoacutestico reside na resposta humoral individual seja
em humanos ou em animais atraveacutes da pesquisa de anticorpos anti-T gondii
(MEIRELES 2001)
A pesquisa de anticorpos eacute a forma de diagnostico mais amplamente
difundida e empregada apresentando vantagens por ser mais raacutepida que os
meacutetodos diretos que demandam uma quantidade de tempo mais longa em seus
processos se comparada com o diagnostico indireto algumas vezes
inviabilizando em uso clinico (GRANATO JUNIOR 2014)
O diagnoacutestico soroloacutegico pode ser utilizado independentemente da
presenccedila ou natildeo de sintomatologia sugestiva da toxoplasmose visto que os
testes soroloacutegicos disponiacuteveis podem detectar imunoglobulinas IgA IgE e
principalmente IgG e IgM (BICHARA et al 2013)
Diversos testes soroloacutegicos jaacute foram propostos para detectar a presenccedila
desses anticorpos no homem e em vaacuterias espeacutecies de animais (TENTER et al
2000) O primeiro teste foi a Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman (dye-test) utilizada por
muito tempo tanto para diagnoacutestico quanto em inqueacuteritos soroepidemioloacutegicos
sendo considerada ateacute hoje como teste soroloacutegico de referecircncia para a
toxoplasmose No entanto a necessidade de parasitas viaacuteveis a constante
manipulaccedilatildeo de camundongos infectados consistindo em risco para os
laboratoristas entre outros fatores levaram o teste do corante a ceder lugar a
outras teacutecnicas com maior facilidade de execuccedilatildeo (MEIRELES 2001)
Satildeo diversos os trabalhos que utilizam a detecccedilatildeo de anticorpos atraveacutes
de testes soroloacutegicos como ferramenta principal para determinaccedilatildeo de
soroprevalecircncia por infecccedilatildeo do T gondii tais como mostraram El Massry et al
(2000) Dubey et al (2003) Barbosa (2007) Baacutertovaacute et al (2009) Cong et al
(2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013)
As teacutecnicas empregadas neste estudo tecircm particularidades envolvendo
sensibilidade e especificidade muitas vezes com variaccedilotildees de aplicabilidade e
resultados variando de acordo com as espeacutecies de animais a qual satildeo
empregadas
Observa-se que alguns dos meacutetodos soroloacutegicos mais utilizados em
pesquisas para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii IgG e IgM em aves
atualmente satildeo os de Reaccedilatildeo Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) Teste de Aglutinaccedilatildeo em Latex (LAT) Teste de
29
Aglutinaccedilatildeo Modificado (MAT) e Reaccedilotildees Imunoenzimaacuteticas ou Enzyme Linked
Immunosorbent Assay (ELISA)
As teacutecnicas de LAT assim como as de MAT apresentam alta
sensibilidade e natildeo necessitam de conjugados espeacutecie-especiacuteficos e satildeo muito
utilizados para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii em animais selvagens
(VITALIANO 2007) Sendo que o MAT tem possibilidade de ser utilizado no
diagnoacutestico da toxoplasmose em diversas espeacutecies animais inclusive aves
(DUBEY 2002)
Observa-se que o MAT tem demonstrado ser um excelente meacutetodo de
diagnoacutestico da toxoplasmose em aves devido sua alta sensibilidade sendo
utilizado em grande quantidade de estudos por diversos autores Vale ressaltar
conforme Silva et al (2007 apud NETO 2013) que embora o MAT seja um teste
simples acurado e especifico que detecta principalmente IgG o 2-
mercaptoetanol utilizado no teste acaba por inativar as IgM especificas e
inespeciacuteficas excluindo-as
A reaccedilatildeo de HAI introduzido por Jacobs e Lunde (1957) para o
diagnoacutestico da toxoplasmose trata-se de uma teacutecnica que revela constituintes
citoplasmaacuteticos de origem proteica sendo de faacutecil execuccedilatildeo e fornecendo
resultados em curto prazo de tempo com custo reduzido Apresenta alta
sensibilidade e eacute capaz de detectar anticorpos que persistem por anos mas
aparecem mais tardiamente o que o torna natildeo indicado para diagnostico de
toxoplasmose aguda sendo bastante utilizado em estudos epidemioloacutegicos com
animais domeacutesticos e de produccedilatildeo aleacutem de grande quantidade de aves
silvestres (SANTOS 2012)
O ELISA tem se mostrado altamente sensiacutevel aleacutem de apresentar alta
especificidade como meacutetodo soroloacutegico possibilita trabalhar com diversas
amostras sendo muito utilizado atualmente Se baseia na reaccedilatildeo de soros testes
com antiacutegenos sensibilizados em placas de microtitulaccedilatildeo O anticorpo ligado eacute
demonstrado pela adiccedilatildeo de anti-imunoglobulina marcada com enzima seguido
por ensaio da reaccedilatildeo da enzima com seu substrato A sua maior desvantagem
consiste na necessidade de espectofotocircmetro de placa para leitura objetiva da
reaccedilatildeo (VITALIANO 2007) sendo limitado por apresentar custos elevados
(BARBOSA 2007)
30
A RIFI eacute um teste amplamente utilizado para o diagnoacutestico da
toxoplasmose no qual satildeo utilizados antiacutegenos que satildeo constituiacutedos por
taquizoiacutetas formolizados fixados em uma lacircmina A utilizaccedilatildeo de conjugados
fluorescentes espeacutecie-especiacuteficos resulta em fluorescecircncia do parasito na
presenccedila de anticorpos especiacuteficos Sua maior desvantagem eacute a necessidade
de um microscoacutepio equipado para fluorescecircncia com epi-iluminaccedilatildeo para
visualizar os parasitos fluorescentes (VITALIANO 2007)
No entanto apesar dos diversos testes soroloacutegicos jaacute disponiacuteveis o
diagnoacutestico da toxoplasmose aviaacuteria ainda natildeo estaacute bem estabelecido uma vez
que muitos autores apresentam resultados divergentes em relaccedilatildeo ao meacutetodo
ideal para detecccedilatildeo de anticorpos presentes nos soros das aves fato esse que
pode estar ligado a diversos fatores como variabilidade quanto as proteiacutenas
antigecircnicas variaccedilatildeo na sensibilidade dos reagentes devido a transportes ou
estocagem inadequadas diferenccedila de qualidade entre os fabricantes dos Kits
comerciais ou entre Kits de diferentes lotes entre outros (SANTOS 2012)
Estudos de soroprevalecircncia podem vir a contribuir a esclarecer em ateacute
que ponto o consumo ou manuseamento de carne de aves de capoeira incluindo
a carne de Anseriformes contribui para infecccedilotildees humanas
No estado do Paraacute norte do Brasil culturalmente tem-se o haacutebito de
ingerir carne de pato como uma iguaria tiacutepica regional sendo consumida por
diferentes camadas socioeconocircmicas da populaccedilatildeo Dado essas caracteriacutesticas
e considerando a alta taxa regional da toxoplasmose os animais de corte para
consumo humano se constituem como uma potencial fonte de infecccedilatildeo e que
conforme Silva et al (2013) se faz necessaacuteria a investigaccedilatildeo da prevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii nos animais de produccedilatildeo
Desse modo como forma de contribuiccedilatildeo cientifica a esta questatildeo seraacute
realizado um estudo soroepidemioloacutegico para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo
pelo T gondii em pato domeacutestico (Cairina moschata) abatidos e colocados agrave
venda nas feiras puacuteblicas destinados ao consumo da populaccedilatildeo no municiacutepio de
Beleacutem-PA
Devido a importacircncia dos animais de produccedilatildeo na epidemiologia da
toxoplasmose como potenciais hospedeiros e a falta de informaccedilotildees a respeito
da soroprevalecircncia em patos vendidos em feiras livres do municiacutepio de Beleacutem-
PA espera-se com os resultados deste estudo contribuir para o conhecimento
31
da importacircncia do consumo da carne de pato na epidemiologia da toxoplasmose
em Beleacutem-PA
OBJETIVOS Geral
Determinar a soroprevalecircncia da toxoplasmose em patos de corte (Cairina
moschata) vendidos em feiras livres em Beleacutem-PA
Especiacuteficos
Caracterizar o perfil soroloacutegico IgG Anti-T gondii em patos de corte
vendidos em feira livres
Mapear geograficamente a possiacutevel origem destes animais
Observar que medidas poderiam ser obtidas como de intervenccedilatildeo para
reduzir a transmissatildeo da toxoplasmose atraveacutes do manuseio e ingestatildeo de carne
de patos de corte (Cairina moschata) vendidos em feiras livres
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL ANDRZEJENSKA I LINDER F BORTOLIERO A L T gondii antibodies in the stork Ciconia ciconia Veterinary Research v 117 n7-8 p274-275 2004 BARBOSA H S MUNO R M MOURA M A O Ciclo Evolutivo In SOUZA W JUNIOR R B Toxoplasmose amp Toxoplasma gondii Rio de Janeiro Editora Fiocruz 2014 P33-45 BARBOSA S A A Pesquisa de anticorpos anti-Toxoplasma gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada em frangos de corte abatido para consumo 2007 52f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncia Animal) - Centro de Ciecircncias Agraacuterias Universidade Federal do Paraacute Beleacutem 2007 BAacuteRTOVAacute E DVORAKOVAacute H BARTAacute J SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Susceptibility of the domestic duck (Anas platyrhynchos) to experimental infection with Toxoplasma gondii oocysts Avian Pathology v33 n2 2004 p153-157 BAacuteRTOVAacute E SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic birds from the Czech Republic Avian Pathol 38 2009 p317ndash320 BICHARA C N C CANTO G A C TOSTES C L FREITAS J J S CARMO E L POacuteVOA M M SILVEIRA E C Incidence of congenital toxoplasmosis in the city of Beleacutem State of Paraacute Northern Brazil determined by
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37
2 ARTIGO
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute
BRASIL
Formatado de acordo com as normas da revista ndash Revista Veterinaacuteria e Zootecnia
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla
distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e
mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada
sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em
humanos e animais em geral tendem a ser elevados reflexo das condiccedilotildees ambientais e
epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem a disseminaccedilatildeo do parasito No estado
do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos Outro grupo de aves os patos
(Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria local restrita a determinados
periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais principalmente sob o
sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo Este estudo teve como
objetivo determinar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos
encaminhados para abate no municiacutepio de Beleacutem-PA Foram avaliados 172 patos de
ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva
ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e semiquantitativa para anticorpos anti-T
gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A frequecircncia obtida de
anticorpos anti-T gondii foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica quanto
ao sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os
sistemas as quais as aves foram criadas sendo presente e maior o risco de infecccedilatildeo entre
as aves criadas em Santa Izabel do Paraacute de modo semi-intensivo e em Capitatildeo Poccedilo
extensivamente Este foi o primeiro registro da frequecircncia de toxoplasmose em patos no
estado do Paraacute que apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos
e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com
oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo
Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
FREQUENCY OF ANTI-TOXOPLASMA GONDII ANTIBODIES IN
DUCKS (CAIRINA MOSCHATA) SLAUGHTERED IN BELEacuteM CITY
STATE OF PARAacute BRAZIL
38
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
39
semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
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moschata) in Nigeria Acta Agric Slov 2009 235-7
52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
13
populaccedilatildeo mundial jaacute tenha sido infectado (KIM WEISS 2008
PUVANESUARAN et al 2013)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da
toxoplasmose pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um
mesmo paiacutes Poreacutem em geral eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e
subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude que oferecem melhores
condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer viaacuteveis e
infectantes no solo prolongadamente (ROBERT-GANGNEUX DARDEacute 2012)
As causas para variaccedilatildeo de sua disseminaccedilatildeo em diferentes aacutereas geograacuteficas
de um paiacutes ainda natildeo satildeo totalmente conhecidas (JONES DUBEY 2014)
Segundo Frenkel e Bermudez (2009) no Brasil a prevalecircncia de anticorpos
na populaccedilatildeo adulta varia entre 50 e 80 com iacutendices mais elevados em alguns
estados do Norte e do Sul do paiacutes sendo que a incidecircncia aumenta com a idade
Boacuteia et al (2008) verificou que em uma comunidade indiacutegena no Amazonas a
infecccedilatildeo aumentava conforme a faixa etaacuteria chegando a atingir 957 (4446)
em maiores de 50 anos
Os seres humanos podem adquirir a toxoplasmose principalmente por
ingestatildeo de oocistos do solo ingestatildeo de cistos em carne crua ou mal cozida e
infecccedilatildeo transplacentaacuteria (FRENKEL BERMUDEZ 2009) Aleacutem destes satildeo
relatados casos de transmissatildeo pela amamentaccedilatildeo materna durante a fase
aguda transplantes de oacutergatildeos transfusotildees de sangue e derivados e acidentes
laboratoriais (JONES DUBEY 2014)
Para Tenter et al (2000) as vias de transmissatildeo variam de acordo com
haacutebitos culturais e alimentares nas diferentes populaccedilotildees Estes tem observado
que o parasito desenvolveu vaacuterias rotas potenciais de vias de transmissatildeo dentro
e entre espeacutecies hospedeiras no decorrer de sua evoluccedilatildeo mas nem todas as
rotas possiacuteveis de infecccedilatildeo satildeo importantes do ponto de vista da sauacutede puacuteblica
(TENTER 2009)
Grupos profissionais como trabalhadores dos matadouros talhos e
caccediladores tambeacutem podem ser infectados durante a evisceraccedilatildeo e manipulaccedilatildeo
da carne (TENTER 2009) Vetores mecacircnicos como moscas e baratas tambeacutem
satildeo importantes disseminadores de oocistos no ambiente pois podem
eventualmente carrear tais formas de desenvolvimento em suas patas
(KAWAZOE 2005)
14
Embora taquizoiacutetas jaacute tenham sido encontrados em secircmen de machos de
cabras ovelhas e do homem os riscos de transmissatildeo sexual do T gondii satildeo
baixiacutessimos Tambeacutem foi encontrado na saliva mas natildeo existem evidencias de
sua transmissatildeo por beijo embora em contato com a face podem penetrar a
coacuternea e a mucosa bucal (JONES DUBEY 2014)
Para Meireles (2001) existem vaacuterios fatores que influenciam na
epidemiologia da infecccedilatildeo por T gondii como o tipo de manejo e produccedilatildeo dos
animais criteacuterios de higiene em criatoacuterios de animais abatedouros
processamento e tecnologia de alimentos densidade populacional de gatos ou
felinos selvagens condiccedilotildees ambientais como temperatura umidade e
ventilaccedilatildeo que influenciam na esporulaccedilatildeo dos oocistos e os haacutebitos
alimentares diferentes de animais e pessoas
Conforme a Agencia Francesa de Seguranccedila Sanitaacuteria dos Alimentos
(AFSSA 2005 apud BARBOSA 2010) a principal forma de infecccedilatildeo pode variar
muito entre diferentes localidades na Franccedila eacute relatada uma das mais altas
prevalecircncias do mundo cerca de 85 que estaacute intimamente ligado ao haacutebito de
consumir carne crua ou mal cozida enquanto nos paiacuteses da Ameacuterica Central
estaacute relacionada a presenccedila de uma grande quantidade de gatos abandonados
que liberam oocistos no ambiente
Para alguns autores cerca de 30 a 63 das infecccedilotildees ocorrem por
ingestatildeo de alimentos contaminados e 6 a 17 decorrem da contaminaccedilatildeo do
solo (MONTANtildeO et al 2010) observaccedilotildees respaldadas por Kim e Weiss (2008)
que citam a ingestatildeo oral de cistos de tecido contendo bradizoiacutetos como a forma
mais comum de adquirir toxoplasmose Conforme Tenter (2009) surtos de
toxoplasmose aguda em seres humanos em vaacuterias regiotildees do mundo tecircm sido
associados a uma ampla variedade de alimentos de origem animal
Cavalcante et al (2006) ao estudar a infecccedilatildeo por T gondii em populaccedilotildees
rurais no estado de Rondocircnia encontrou como principais fatores associados a
prevalecircncia de anticorpos na regiatildeo o consumo de vegetais cultivados em casa
e beber aacutegua de poccedilos
Um aspecto importante eacute a falta de indiacutecios que levem a suspeitar de
infecccedilatildeo por T gondii em animais de produccedilatildeo visto que a presenccedila de cistos
teciduais de T gondii natildeo eacute visiacutevel a olho nu natildeo sendo detectaacuteveis na inspeccedilatildeo
post-mortem que eacute realizada nos frigoriacuteficos o que permite que carnes que
15
estejam parasitadas por este protozoaacuterio sejam liberadas para o consumo
humano sem que haja restriccedilotildees Aleacutem disso soma-se o fato de que a infecccedilatildeo
por T gondii eacute assintomaacutetica em diversos animais sem deixar indiacutecios de
manifestaccedilotildees cliacutenicas (SILVA LANGONI 2001 TENTER 2009)
Para Hill e Dubey (2013) apesar de natildeo haver dados consistentes
atualmente que sejam capazes de indicar a fonte de infecccedilatildeo o que natildeo permite
determinar a proporccedilatildeo da populaccedilatildeo humana que se infectou com T gondii por
ingestatildeo de oocistos provenientes do ambiente ou por ingestatildeo de produtos de
origem animal contaminados os dados epidemioloacutegicos sugerem que a ingestatildeo
de carne contaminada mal cozida eacute uma importante fonte de infecccedilatildeo para seres
humanos nos Estados Unidos
Normalmente o consumo das carnes de porco e ovelhas eacute considerado
uma das principais vias de transmissatildeo de origem alimentar para os seres
humanos No entanto eacute possiacutevel reduzir significativamente o risco de infecccedilatildeo
por T gondii em animais utilizando gestatildeo agriacutecola intensiva com medidas
adequadas de higiene confinamento e prevenccedilatildeo
Estudos de prevalecircncia de T gondii em animais produtores de carne em
aacutereas com manejo agriacutecola intensivo demonstram essa reduccedilatildeo como em
muitos paiacuteses da Uniatildeo Europeia onde as prevalecircncias de T gondii em suiacutenos
de engorda se encontram em cerca de lt1 o que reduz a importacircncia desta
como fonte de infecccedilatildeo Tendo em contrapartida a criaccedilatildeo de gado livre bem
como a de ovinos e caprinos mantidos em pastagens que tecircm um risco
aumentado de infecccedilatildeo devido agrave contaminaccedilatildeo do ambiente com oocistos
esporulados (TENTER et al 2000)
Tem se observado a existecircncia de indiacutecios que revelam um decliacutenio na
prevalecircncia e taxa de infecccedilatildeo nos EUA e Europa tendo como possiacuteveis razotildees
a manutenccedilatildeo mais higiecircnica de chiqueiros aumento da produccedilatildeo de carne
congelada e educaccedilatildeo em sauacutede (JONES DUBEY 2014)
Poucos estudos ambientais satildeo relatados muito provavelmente devido a
baixiacutessima sensibilidade provocada pela a baixa prevalecircncia ambiental alta
infectividade e disseminaccedilatildeo do agente por grandes volumes na sua forma de
resistecircncia ambiental Por isso os estudos estatildeo mais voltados a determinaccedilatildeo
soroloacutegica sendo geralmente transversais em populaccedilotildees pequenas e
utilizando teacutecnicas soroloacutegicas com comparaccedilatildeo complexa utilizando na maioria
16
das vezes apenas uma teacutecnica e sem previsatildeo da eacutepoca de infecccedilatildeo
(MEIRELES 2001)
Um dos instrumentos que tem contribuiacutedo na compreensatildeo desta infecccedilatildeo
eacute a soroepidemiologia Tal fato teve iniacutecio em 1948 com o aparecimento da
Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman que permitiu identificar a menor ou maior distribuiccedilatildeo
geograacutefica do T gondii nos diversos ambientes terrestres Segundo Tenter et al
(2000) embora os dados soroepidemioloacutegicos possam natildeo refletir a verdadeira
prevalecircncia da infecccedilatildeo por T gondii nas diversas populaccedilotildees eacute uma ferramenta
importante se interpretada como estimativa ou como meio de comparaccedilatildeo de
prevalecircncia entre populaccedilotildees similares
Conforme afirmam Frenkel e Bermudez (2009) os gatos tem papel
importante na epidemiologia da toxoplasmose uma vez que durante a
primoinfecccedilatildeo eles podem eliminar cerca de centenas de milhares ou milhotildees de
oocistos que em solo uacutemido pode persistir por muitos meses Ainda segundo
os autores cerca de 50 dos gatos no Brasil podem ser comumente
encontrados com anticorpos para a infecccedilatildeo Resultado similar foi encontrado
em felinos no estado de Satildeo Paulo por Meireles (2001) com soropositividade de
40 de 100 amostras testadas pelo ELISA e confirmados por western blotting
Apesar das evidencias soroloacutegicas da toxoplasmose entre animais
selvagens pouco se sabe sobre o papel da vida selvagem na cadeia
epidemioloacutegica e tampouco a suscetibilidade das variadas espeacutecies ao T gondii
No entanto com a expansatildeo de aacutereas ocupadas pela populaccedilatildeo humana
acarretando em perda de habitat para espeacutecies selvagens obrigando-as a
ocupar espaccedilos cada vez menores pode acabar por gerar situaccedilotildees em que
espeacutecies sinantroacutepicas sirvam como uma intersecccedilatildeo entre a vida selvagem e a
populaccedilatildeo humana Esta nova realidade certamente favorece que amostras de
T gondii antes exclusivas da vida selvagem tenham a oportunidade de
colonizar aacutereas urbanas e desta forma favorecendo uma possiacutevel infecccedilatildeo no
homem e em animais domeacutesticos (VITALIANO 2012)
Com base nos resultados obtidos por Meireles (2001) em seu estudo
pode-se inferir que a infecccedilatildeo por T gondii natildeo eacute homogecircnea entre as espeacutecies
mas que todas as espeacutecies estudadas apresentam uma prevalecircncia associada
agrave longevidade e exposiccedilatildeo ambiental
17
Toxoplasmose na Amazocircnia
O clima quente e uacutemido tiacutepico das regiotildees tropicais faz com que a
Amazocircnia brasileira seja um ambiente propicio para infecccedilatildeo por Toxoplasma
gondii pois conforme Jones e Dubey (2014) condiccedilotildees ambientais podem
determinar o grau de disseminaccedilatildeo natural da infecccedilatildeo podendo ser mais
prevalente em climas quentes e aacutereas uacutemidas e de baixa altitude do que em
climas frios aacutereas secas e regiotildees montanhosas
Embora natildeo seja universal este fato pode ser constado na regiatildeo
Amazocircnica por diversos estudos que confirmaram a existecircncia da infecccedilatildeo na
regiatildeo (COSTA 2000 CAVALCANTE et al 2006 BARBOSA 2007 DUBEY et
al 2007 BOacuteIA et al 2008 FERREIRA et al 2009 FREITAS et al 2009 CARMO
et al 2010 CARMO 2011 BICHARA et al 2012 SILVA et al 2013) Sendo que
muitos destes estudos encontraram altos iacutendices de prevalecircncia que a exemplo
do que eacute observado em outras aacutereas a toxoplasmose nas suas diferentes
formas eacute uma infecccedilatildeo bastante frequente com soroprevalecircncia acima de 70
(CARMO et al 2010)
Boia et al (2008) realizou um estudo para estimar a soroprevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii em Lauareteacute uma comunidade indiacutegena multieacutetnica com
graus variados de aculturaccedilatildeo situada na bacia do Alto Rio Negro em Satildeo
Gabriel da Cachoeira Amazonas Brasil Foram coletadas e testados pelo ensaio
imunoenzimaacutetico e imunofluorescecircncia indireta (RIFI) 260 amostras de soro A
prevalecircncia da reatividade foi de 735 (191260) A frequecircncia de infecccedilatildeo entre
os indiviacuteduos com idades entre 10 a 19 anos (64) aponta para um alto niacutevel de
transmissatildeo de T gondii na aacuterea estudada Segundo os autores a concentraccedilatildeo
demograacutefica e a urbanizaccedilatildeo conduzidas sem infraestrutura sanitaacuteria levadas
a cabo na regiatildeo no uacuteltimo seacuteculo podem estar relacionadas agrave alta frequecircncia
de detecccedilatildeo de anticorpos contra T gondii na aacuterea estudada aleacutem de atividades
de caccedila que ainda satildeo muito importantes entre os iacutendios que vivem na regiatildeo
Carmo et al (2004) realizaram investigaccedilatildeo soroloacutegica utilizando o ELISA
em 82 pacientes com insuficiecircncia renal crocircnica de ambos os sexos com idade
entre 11 e 77 anos submetidos a hemodiaacutelise no setor de Nefrologia do Hospital
Ofir Loyola e candidatos a transplante renal objetivando assim determinar o
18
iacutendice de positividade para toxoplasmose O iacutendice de positividade observado
para IgG foi de 8293 (6882) natildeo sendo detectado IgM
Bichara et al (2012) desenvolveram estudo a de incidecircncia da
toxoplasmose congecircnita em um grupo de receacutem-nascidos (RN) pela triagem
neonatal de Beleacutem-PA De 6000 RN encaminhados para investigaccedilatildeo de
doenccedilas geneacuteticas e metaboacutelicas 1000 foram selecionados para triagem de
toxoplasmose congecircnita atraveacutes da pesquisa de anticorpos IgM em eluatos de
sangue colhido em papel de filtro obtendo taxa de 01 Tal fato jaacute colocava o
Paraacute em destaque nacional quanto a toxoplasmose congecircnita atraveacutes da
publicaccedilatildeo do estudo de Neto Amorim e Lago (2010) realizado por triagem para
toxoplasmose em neonatos do Brasil entre os anos de 1995 e 2009 mostrando
uma distribuiccedilatildeo variada entre 2 e 20 casos para cada 10 mil nascidos vivos
nas diferentes regiotildees do paiacutes com a mais alta prevalecircncia nos estados do Paraacute
e Rondocircnia ambos com 20 casos a cada 10 mil nascidos vivos
No municiacutepio de Santana no estado do Amapaacute Carmo et al (2010a)
analisaram o perfil soroloacutegico em 42 pacientes com quadro febril de origem
desconhecida (sendo este o uacutenico sintoma sugestivo de toxoplasmose)
atendidos no Hospital Municipal de Santana os testes demonstraram que 762
dos pacientes apresentaram somente anticorpos da classe IgG e que 119
apresentaram anticorpos IgM aleacutem de IgG Denota-se alta taxa de
soroprevalecircncia para toxoplasmose fato corroborado pelo indicativo de
transmissatildeo ativarecente visto que parte dos pacientes febris possuiacutea perfil
soroloacutegico de infecccedilatildeo agudarecente Todos os pacientes relataram contato
com felinos domeacutesticos no peri eou intradomiciacutelio aleacutem de relatarem possuir o
haacutebito de ingerir constantemente carnes de origem bovina suiacutena e de aves tanto
bem cozida como malpassada na forma de churrasco
Cavalcante et al (2006) testaram 266 soros de seres humanos
provenientes de 71 fazendas no estado de Rondocircnia Amazocircnia ocidental para
anticorpos anti-T gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada e RIFI Os
anticorpos foram detectados em 195 (733) das amostras Das 71 fazendas
visitadas em 69 haviam humanos soropositivos
Carmo et al (2010b) relataram caso de surto de toxoplasmose humana
ocorrido em no Distrito de Monte Dourado Municiacutepio de Almeirim Paraacute Brasil
onde cinco pacientes com sintomas sugestivos de toxoplasmose aguda (febre
19
elevada prostraccedilatildeo anorexia emagrecimento e linfadenopatia sobretudo das
cadeias do pescoccedilo) tendo o diagnostico confirmado deu-se iniacutecio a uma
investigaccedilatildeo cliacutenica e soroepidemioloacutegica de toxoplasmose na localidade
havendo em vista o aparecimento de outros casos suspeitos Foram avaliados
186 indiviacuteduos pelo ELISA para IgG e IgM para anti-T gondii Destes 40
indiviacuteduos (215) apresentaram perfil soroloacutegico de toxoplasmose aguda
Estudos com animais domeacutesticos soropositivos para toxoplasmose
tambeacutem satildeo relatados na regiatildeo Amazocircnica Minervino et al (2012) testou pela
RIFI o soro de 325 catildees de 11 aldeias habitadas por grupos eacutetnicos Tapirapeacute e
Karajaacute no sul da Amazocircnia brasileira Foram encontrados anticorpos para T
gondii em 169 (52) catildees Aleacutem da alta prevalecircncia detectado foi observado
que a infecccedilatildeo era mais frequente em catildees mais velhos indicando infecccedilatildeo poacutes-
natal
Costa (2000) investigou a toxoplasmose animal e humana no Parque
Zoobotacircnico do Museu Paraense Emiacutelio Goeldi (MPEG) testando
sorologicamente 153 animais dos quais 30 eram gatos invasores e os demais
animais silvestres do Parque com 72 de soropositividade A prevalecircncia mais
alta foi verificada entre os primatas natildeo humanos neotropicais 100 (77) Os
testes realizados no grupo de 20 humanos que desempenhavam atividades no
parque detectaram soropositividade em 85 Tambeacutem foram relatados dois
surtos de toxoplasmose aguda diagnosticados em dois grupos de primatas
amazocircnicos seis cuxiuacutes (Chiropotes s chiropotes) e trecircs macacos-barrigudos
indo a oacutebito
Tambeacutem existem registros de infecccedilatildeo por T gondii em mamiacuteferos
aquaacuteticos na Amazocircnia onde sua presenccedila nesses animais pode indicar a
contaminaccedilatildeo do ambiente aquaacutetico onde vivem Delgado et al (2013)
investigaram a presenccedila de anticorpos de Toxoplasma gondii no peixe-boi da
Amazocircnia (Trichechus inunguis) em uma unidade de resgate na regiatildeo norte do
Peru Foram testados 19 peixes-boi sendo detectados anticorpos em 12 (632)
deles o que sugere uma contaminaccedilatildeo por oocistos no ambiente aquaacutetico de
onde vivem esses animais
Santos et al (2011) testou 95 amostras de soro de golfinhos do rio
Amazonas (Inea geoffrensis) ou botos como satildeo mais comumente chamados
regionalmente na Reserva de desenvolvimento Sustentaacutevel Mamirauaacute (RDSM)
20
em Tefeacute Amazonas na Amazocircnia central Anticorpos foram encontrados em 82
(863) dos golfinhos que indica um elevado niacutevel de contaminaccedilatildeo do
ambiente aquaacutetico
Estudos soroloacutegicos desenvolvidos no estado do Paraacute encontraram fortes
indiacutecios da circulaccedilatildeo de T gondii em animais de produccedilatildeo Silva et al (2013)
em estudo de soroprevalecircncia entre buacutefalos (Bubalus bubalis) selecionaram
randomicamente 319 animais de sete municiacutepios da Ilha do Marajoacute e mais 128
bubalinos distribuiacutedos em outros cinco municiacutepios Pela teacutecnica do Ensaio de
Imunoadsorccedilatildeo Enzimaacutetica Indireto (iELISA) e Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia
Indireta (RIFI) obtiveram prevalecircncia respectivamente entre 416 (186447) e
36 (161447) sendo que deste 32 (103319) eram provenientes da Ilha do
Marajoacute e 55 (70128) dos demais municiacutepios
Freitas et al (2009) entre 110 amostras de soros suiacutenos da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem coletadas aleatoriamente em nove locais observaram
50 de positividade aos anticorpos IgG Anti-Tgondii pelo teste de
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) constatando que a carne suiacutena proveniente de
abate clandestino oferece elevado risco sanitaacuterio para a sauacutede humana
Com base nesses estudos constata-se que o T gondii se encontra
amplamente disseminado na regiatildeo Amazocircnica apresentando natildeo soacute
prevalecircncia alta em diversos casos como atingido tanto os animais de espeacutecies
terrestres como aeacutereas e aquaacuteticas tambeacutem
Toxoplasmose em aves
A infecccedilatildeo pelo T gondii jaacute foi demonstrada em vaacuterias espeacutecies de aves
(DUBEY 2002) Segundo Varga (1990 apud COSTA 2000) existem inuacutemeras
publicaccedilotildees sobre a ocorrecircncia da doenccedila em mais de 300 espeacutecies de
mamiacuteferos e mais de 60 espeacutecies de aves Estas se infectam principalmente pela
ingestatildeo de oocistos presentes nos alimentos e no solo (MEIRELES 2001) Ateacute
o momento natildeo se tem conhecimento de nenhuma espeacutecie de ave natildeo
suscetiacutevel a esta infecccedilatildeo
Estudos utilizando infecccedilotildees experimentais por T gondii demonstraram
que a susceptibilidade a infecccedilatildeo parece ser diferente entre as diversas espeacutecies
de aves Havendo relatos de isolamento de T gondii viaacutevel em tecido de
21
espeacutecies de aves sem sinais cliacutenicos aleacutem de relatos de toxoplasmose aguda
principalmente surtos entre aves de criaccedilatildeo livre e aves mantidas em cativeiro
(DUBEY 2002)
As aves com destaque para as galinhas satildeo importantes hospedeiros
intermediaacuterios no contexto eco-epidemioloacutegico visto que sua infecccedilatildeo funciona
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental pelo T gondii mediante o haacutebito de
ciscarem e se alimentarem diretamente no solo com faacutecil contato com o oocisto
Dubey et al (2007) optaram pela a galinha caipira como indicadora de
contaminaccedilatildeo do solo com oocistos tendo em vista que a detecccedilatildeo direta de
oocistos em solo eacute tecnicamente difiacutecil
Alguns autores (DUBEY 2002) queriam determinar se o toxoplasma
aviaacuterio era idecircntico ao dos mamiacuteferos uma vez que aves possuem temperaturas
mais elevadas (41degC) em relaccedilatildeo aos mamiacuteferos (37degC) e se as aves eram uma
possiacutevel fonte de infecccedilatildeo Com o desenvolvimento de um teste soroloacutegico
confiaacutevel (o teste do corante) por Sabin e Feldman (1948) foi possiacutevel comparar
sorologicamente a infecccedilatildeo em vaacuterias espeacutecies animais Nos anos de 1950 e
1960 ficou claro que natildeo havia diferenccedilas morfoloacutegicas ou soroloacutegicas entre
isolados de T gondii de hospedeiros aviaacuterios e mamiacuteferos
Vitaliano (2012) avaliou sorologicamente diversas espeacutecies de animais
distribuiacutedas em diferentes regiotildees do Brasil e detectou soropositividade para o
T gondii entre as seguintes espeacutecies de aves seriema (Cariama cristata)
curicaca (Theristicus caudatus) asa-branca (Patagioenas picazuro) pica-pau-
de-banda-branca (Dryocopus lineatus) e coruja-buraqueira (Athene cunicularia)
Costa (2000) detectou anticorpos em grupos de aves silvestres com
haacutebitos alimentares bem distintos no Parque Zoobotacircnico Museu Paraense
Emiacutelio Goeldi 2 harpias (H harpyja) 2 urubu-rei (S papa) 9 araras (Ara sp H
hyacinthinus) 7 mutuns (M mitu P pileatas) e uma ema (Rhea americana)
Vitaliano (2007) infectou experimentalmente cinco carcaraacutes (Caracara
plancus) soronegativas com a amostra ME49 de T gondii com o objetivo de
estudar a suscetibilidade desta espeacutecie de ave As aves foram alimentandas com
roedores Calomys callosus infectados As aves infectadas natildeo apresentaram
sintomas cliacutenicos de toxoplasmose tampouco alteraccedilotildees nos paracircmetros
hematoloacutegicos aleacutem de fraca distribuiccedilatildeo do parasito nos tecidos Todas as aves
infectadas soroconverteram ocorrendo a partir do seacutetimo dia poacutes-infecccedilatildeo
22
Na Polocircnia Andrzejewska Linder e Bortoliero (2004) realizaram pesquisa
envolvendo 205 cegonhas jovens e 44 adultas atraveacutes do estudo foi
demonstrado atraveacutes da Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
prevalecircncia de 58 e 136 respectivamente
Satildeo diversos os registros de aves domesticas e silvestres soropositivas
tendo sido relatado vaacuterios casos de infecccedilatildeo por T gondii como revisado por
Dubey (2002) em espeacutecies como peneireiro-vulgar (Falco tinnunculus) falcatildeo
americano (Falco sparverius) tartaranhatildeo-rabilongo (Circus macrourus) abutre-
preto (Aegypius monachus) Accedilor (Accipiter gentilis) buacuteteo-de-cauda-
vermelha (Buteo jamaicensis) galeiratildeo-comum (Fulica atra) guincho-comum
(Larus ridibundus) melro-preto (Turdus merula) escrevedeira-amarela
(Emberiza citrinella) dentre inuacutemeras outras espeacutecies de aves Segundo
Vitaliano (2007) dados experimentais indicam que aves predadoras como
corujas e outros rapinantes satildeo resistentes a infecccedilatildeo por T gondii raramente
desenvolvendo sinais cliacutenicos
Para Cong et al (2012) as aves domeacutesticas e de companhia tem um papel
importante a desempenhar na transmissatildeo da toxoplasmose para humanos e
animais tendo em vista que a carne destes animais eacute amplamente consumida
em todo o mundo
Neto (2013) avaliou a situaccedilatildeo epidemioloacutegica do T gondii em aves
domeacutesticas e sinantroacutepicas da regiatildeo metropolitana de Goiacircnia Goiaacutes Brasil
Foram testadas 450 amostras de aves domeacutesticas (Gallus gallus) atraveacutes do uso
das teacutecnicas de MAT e HAI sendo 150 aves criadas na forma de subsistecircncia
(38 soropositivas) 150 galinhas de postura (113 soropositivas) e 150
frangos de corte (47 soropositivos) Ainda foram avaliadas pelo autor por MAT
e PCR a ocorrecircncia de T gondii em 80 galinhas caipiras vendidas em feiras livres
e 150 pombos (Columba livia) Em relaccedilatildeo as aves vendidas em feiras foram
encontradas 3875 positivas pela MAT e 70 positivos na PCR e quanto aos
pombos foram encontrados 226 de positividade na sorologia e baixa
positividade pela PCR apenas 2 positivos Logo a pesquisa detectou a
presenccedila de infecccedilatildeo em todas as aves e criaccedilotildees analisadas
Observa-se que as criaccedilotildees de galinhas em escala industrial na
transmissatildeo da infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica para seres humanos tem se
demonstrado ser de baixa importacircncia devido ao tipo de manejo e sistemas de
23
criaccedilatildeo que aleacutem de raacutepido natildeo permite o contato com felinos e outras possiacuteveis
fontes de infecccedilatildeo contrastando com a criaccedilatildeo domeacutestica ou extensiva onde os
animais convivem durantes em um mesmo ambiente sujeitos ao contato com
feliacutedeos solo e aacutegua contaminados com oocistos dentre outros fatores
potenciais de infecccedilatildeo (MILLAR et al 2008)
Barbosa (2007) estudou a ocorrecircncia de anticorpos anti-T gondii em
frangos de corte para consumo na regiatildeo metropolitana de Beleacutem Foram
analisadas 300 amostras de soro procedentes de abate tanto de escala
industrial como clandestina Em nenhuma amostra da cota industrial foi
constatada soropositividade no entanto a autora alerta para a necessidade da
adoccedilatildeo de pesquisas soroloacutegicas de rotina desse organismo em qualquer tipo
de abate e no niacutevel de consumo como medida de prevenccedilatildeo ao risco sanitaacuterio
humano
Dubey et al (2007) estudando os genoacutetipos de T gondii no norte (Paraacute) e
sul (Rio Grande do Sul) do Brasil analisaram amostras de 84 galinhas caipiras
criadas livres 34 delas provenientes dos municiacutepios de Castanhal Inhangapi
Marituba Santa Isabel do Paraacute Santareacutem e Terra Alta no estado do Paraacute e 50
de 10 fazendas diferentes dos municiacutepios de Pelotas Capatildeo de Leatildeo Turuccedilu
Canguccedilu e Rio Grande no Rio grande do Sul A soropositividade foi encontrada
em 39 (464) aves destas 20 eram do estado do Paraacute
Como se pode notar foram encontrados resultados bem distintos de
soroprevalecircncia por Barbosa (2007) e Dubey et al (2007) no estado do Paraacute o
que reforccedila que criaccedilotildees extensivas ou de criaccedilatildeo livre geralmente estatildeo mais
suscetiacuteveis a infecccedilatildeo por T gondii
Fato tambeacutem constatado por Santos (2012) ao estudar a frequecircncia de
infecccedilatildeo do protozoaacuterio em galinaacuteceos de diferentes sistemas de criaccedilatildeo
provenientes de mesorregiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiacuteba
no nordeste do Brasil Das 200 amostras de frango de corte (provenientes da
Paraiacuteba) em nenhuma foi observada infecccedilatildeo No entanto das 322 amostras de
galinha caipira coletadas de pequenas propriedades rurais de ambos os estados
a frequecircncia de anticorpos IgG anti-T gondii diagnosticados pelas teacutecnicas de
HAI RIFI e ELISA foram respectivamente 373 (12322) 3788 (122322) e
4037 (130322)
24
Millar et al (2012) estudou a ocorrecircncia e os fatores de risco associados
a transmissatildeo de T gondii para frangos criados em diferentes sistemas (caipira
e confinado) para produzir ovos ou carnes No total 810 animais foram
analisados e divididos em dois grupos experimentais de acordo com o propoacutesito
do sistema de produccedilatildeo 460 frangos de corte (Grupo 1) e 350 galinhas
poedeiras (Grupo 2) No Grupo 1 122 (56460) foram positivos enquanto no
Grupo 2 a taxa de positividade foi de 331 (116350) resultado indicando que
pelo menos para as galinhas poedeiras o sistema de produccedilatildeo estaacute diretamente
envolvido na infecccedilatildeo pelo T gondii sendo o grupo mais exposto ao parasito
Embora natildeo tenha sido possiacutevel notar natildeo foi descartada que o sistema de
produccedilatildeo pode ter influenciando a soropositividade dos animais no primeiro
grupo
Eacute importante ressaltar que segundo Neto (2013) embora as
soroprevalecircncias do T gondii em aves de criaccedilatildeo extensiva possam ser
diferentes em regiotildees estudadas essas aves podem ser sentinelas da
contaminaccedilatildeo ambiental e sinalizar o risco de infecccedilatildeo que o proacuteprio ser humano
estaacute exposto ao compartilhar o mesmo ambiente das aves
Segundo Maksimova et al (2011) estudos soroloacutegicos obtidos nas uacuteltimas
deacutecadas sugerem que as infecccedilotildees T gondii em Anseriformes domeacutesticos
podem ocorrer em todo o mundo e natildeo satildeo raros como pode se observar
atraveacutes dos estudos de El-Massry et al (2000) Dubey et al (2003) Baacutertovaacute et al
(2009) Cong et al (2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013) dentre
outros
Para Baacutertovaacute et al (2004) pouca atenccedilatildeo vem sendo dada para a
suscetibilidade do pato domeacutestico bem como de outras aves da famiacutelia dos
anatiacutedeos agrave infecccedilatildeo pelo T gondii havendo inclusive segundo Dubey (2002) e
Baacutertovaacute et al (2004) muitos estudos de soroprevalecircncia anteriores que natildeo satildeo
confiaacuteveis principalmente quando baseados na reaccedilatildeo de Sabin-Feldman por
natildeo ser um teste confiaacutevel para a detecccedilatildeo de anticorpos em numerosas
espeacutecies aviaacuterias
Toxoplasmose em patos
25
O Cairina moschata ou pato-do-mato como eacute chamado popularmente
tem sua origem no continente americano onde foram domesticados pelos povos
indiacutegenas que deles faziam uma excelente fonte de proteiacutena Sendo
posteriormente levados para a Europa pelos colonizadores tendo sua cultura
difundida por meio dos cruzamentos desenvolvendo assim raccedilas produtivas
frutos do cruzamento industrial (GOIS et al 2012) Durante seu processo de
domesticaccedilatildeo uma ampla variedade de coloraccedilatildeo de sua plumagem foi
produzida sendo que seu tamanho eacute maior que a do pato domeacutestico
No Brasil esta espeacutecie nativa encontra resistecircncias quanto ao seu
consumo apesar de ser largamente difundida no Estado do Paraacute e no Sul do
paiacutes Este comportamento eacute advindo do desconhecimento por parte da
populaccedilatildeo que natildeo reconhece o pato como uma fonte de proteiacutena bem como
dos criadores que subutilizam esses animais pela falta de informaccedilatildeo sobre seu
consideraacutevel potencial produtivo (GOIS et al 2012)
O Cairina moschata eacute uma espeacutecie de ave pertencente a ordem
Anseriformes que conta com cerca de 160 espeacutecies famiacutelia Anatidae Natildeo foram
encontrados trabalhos sobre infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica na espeacutecie de pato-do-
mato (Cairina moschata) definida No entanto haacute registros da infecccedilatildeo em outros
anseriformes como relatado por Dubey (2002) onde foram isolados T gondii nas
espeacutecies Aythya ferrina Aythya fuligula Anas acuta Anas strepera Anas
platyrhynchos e Aix sponsa Dentre estaacutes o Anas platyrhynchos tambeacutem
conhecido popularmente como pato-real ou ainda pato domeacutestico eacute o
antecessor da maioria dos patos domesticados atuais aleacutem de fonte alimentar
em vaacuterias regiotildees do mundo havendo estudos sobre o seu papel como fonte de
infecccedilatildeo para T gondii em diferentes localidades do planeta
De acordo com Baacutertovaacute et al (2004) do ponto de vista da seguranccedila
alimentar tem de se considerar que os tecidos mais intensamente infectados em
patos eram os que constituiacuteam o muacutesculo esqueleacutetico e coraccedilatildeo onde foram
detectados maiores niacuteveis de infecccedilatildeo com o ceacuterebro sendo o terceiro mais
infectado conforme os experimentos sendo estes resultados muito similares
com o encontrado em outras aves como no de galinhas No entanto conforme
Tenter (2009) devido ao organotropismo o nuacutemero de cistos teciduais
produzidos em um determinado oacutergatildeo pode variar muito entre diferentes
espeacutecies animais
26
O pato domeacutestico eacute uma espeacutecie relativamente sensiacutevel para a infeccedilatildeo
por T gondii como constatado por Baacutertovaacute et al (2004) em um experimento para
verificar a suscetibilidade desta ave onde 28 patos soronegativos foram
divididos em sete grupos de quatro tendo posteriormente seis grupos inoculados
por via oral com diferentes doses concentradas de oocistos de T gondii de uma
cepa natildeo virulenta e a partir do seacutetimo dia todos os patos jaacute apresentavam
anticorpos para T gondii detectados pelo teste de imunofluorescecircncia indireta
A infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii satildeo predominantemente subcliacutenica na
maioria das espeacutecies de aves embora em certas espeacutecies como canaacuterios e
pombos a toxoplasmose possa ter um desenvolvimento clinico muitas vezes
grave Satildeo raros os casos registrados de toxoplasmose grave em Anseriformes
tendo relatos de dois gansos (Anseranas semipalmata) criados em cativeiro em
um zooloacutegico que vieram a oacutebito sem sinais cliacutenicos aparente sendo
encontrados T gondii e lesotildees em diversos oacutergatildeos Pneumonia por
toxoplasmose e hepatite foram consideradas a principal causa de morte Houve
relatos tambeacutem de toxoplasmose aguda em dois gansos (um macho e uma
fecircmea) em um zooloacutegico em Maui Havaiacute EUA Natildeo haacute relato de toxoplasmose
cliacutenica em patos selvagens e haacute apenas um relatoacuterio de toxoplasmose cliacutenica em
patos domeacutesticos relatado por Boehringer et al (1962) na argentina (DUBEY
2002)
Muitos inqueacuteritos envolvendo patos de espeacutecies diferentes podem ser
encontrados Ferraroni et al (1980) encontrou positividade de 266 (415) em
amostra de soro de patos (Cairina moschata) no leste e centro leste da Amazocircnia
brasileira
El-Massry et al (2000) realizou inqueacuterito soroloacutegico em Gizeacute no Egito
onde foram coletadas amostras de sangue de 173 perus e 48 patos de fazendas
privadas localizadas nos subuacuterbios e 108 frangos de corte em mercados e
armazenadas agrave temperatura -20degC ateacute serem testados A soroprevalecircncia
encontrada foi alta de 595 em perus 472 em galinhas e 50 em patos
Dubey et al (2003) em um estudo com aves de criaccedilatildeo livre provenientes
de aldeias das zonas rurais das proviacutencias de Menofia e El-Bihera no Egito
constataram soropositividade tanto em galinhas (404) quanto em patos
(157) Observa-se com base nos trabalhos de El-Massry et al (2000) e Dubey
et al (2003) que o Toxoplasma gondii pode infectar representantes de grupos
27
bem distintos de aves domesticas aleacutem de grande quantidade de aves silvestres
(DUBEY et al 2002)
Maksimova et al (2011) encontrou uma soroprevalecircncia muito maior em
gansos (252) do que em patos (57) na Baixa Saxocircnia Alemanha o que
contrastou com o experimento de inoculaccedilatildeo de taquizoiacuteto no qual se sugere
que o pato possua uma maior susceptibilidade para uma infecccedilatildeo pelo menos
por esta fase de T gondii Para Baacutertovaacute et al (2004) a susceptibilidade de patos
para a infecccedilatildeo pelo T gondii pode ser comparada com a susceptibilidade em
galinaacuteceos
Puvanesuaran et al (2013) em sua pesquisa obteve a partir de quatro
estados da peniacutensula da Malaacutesia os soros cabeccedilas e coraccedilotildees de 205 patos
dos quais 30 (1463) foram diagnosticados como soropositivos para T gondii
quando testados com o teste de aglutinaccedilatildeo modificada
Yan et al (2009) investigaram a presenccedila de anticorpos anti-T gondii em
aves comerciais na Proviacutencia de Guangdong do sul da China onde foi
constatada soropositividade em 56 (16) de 349 patos 41 (114) de 361
galinhas criadas livres e 10 (41) de 244 galinhas criadas em gaiolas
Resultado similar foi encontrado em Lanzhou noroeste da China por Cong et al
(2012) que encontraram uma soroprevalecircncia de 726 em galinhas 1138
em patos e 1186 em pombos natildeo havendo nesse estudo significacircncia
estatiacutestica entre os animais criados livres e enclausurados (Pgt005)
Na presente revisatildeo bibliograacutefica natildeo foi encontrado nenhum trabalho
relatando casos de detecccedilatildeo de infecccedilatildeo por T gondii em patos nem em outros
anatiacutedeos no estado do Paraacute No entanto trabalhos envolvendo animais de corte
como Gallus gallus que eacute outra ave domeacutestica de abate eacute comumente utilizada
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental de oocisto e frequentemente
estudada por desempenhar papel importante na epidemiologia da doenccedila com
inuacutemeros trabalhos abordando a temaacutetica
Diagnoacutestico soroloacutegico da toxoplasmose em aves
Devido agraves limitaccedilotildees e dificuldades que satildeo inerentes agraves teacutecnicas
parasitarias de visualizaccedilatildeo direta deste protozoaacuterio os meacutetodos soroloacutegicos satildeo
os mais comumente utilizados para o diagnoacutestico da infecccedilatildeo por T gondii
28
(VITALIANO 2007) Este diagnoacutestico reside na resposta humoral individual seja
em humanos ou em animais atraveacutes da pesquisa de anticorpos anti-T gondii
(MEIRELES 2001)
A pesquisa de anticorpos eacute a forma de diagnostico mais amplamente
difundida e empregada apresentando vantagens por ser mais raacutepida que os
meacutetodos diretos que demandam uma quantidade de tempo mais longa em seus
processos se comparada com o diagnostico indireto algumas vezes
inviabilizando em uso clinico (GRANATO JUNIOR 2014)
O diagnoacutestico soroloacutegico pode ser utilizado independentemente da
presenccedila ou natildeo de sintomatologia sugestiva da toxoplasmose visto que os
testes soroloacutegicos disponiacuteveis podem detectar imunoglobulinas IgA IgE e
principalmente IgG e IgM (BICHARA et al 2013)
Diversos testes soroloacutegicos jaacute foram propostos para detectar a presenccedila
desses anticorpos no homem e em vaacuterias espeacutecies de animais (TENTER et al
2000) O primeiro teste foi a Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman (dye-test) utilizada por
muito tempo tanto para diagnoacutestico quanto em inqueacuteritos soroepidemioloacutegicos
sendo considerada ateacute hoje como teste soroloacutegico de referecircncia para a
toxoplasmose No entanto a necessidade de parasitas viaacuteveis a constante
manipulaccedilatildeo de camundongos infectados consistindo em risco para os
laboratoristas entre outros fatores levaram o teste do corante a ceder lugar a
outras teacutecnicas com maior facilidade de execuccedilatildeo (MEIRELES 2001)
Satildeo diversos os trabalhos que utilizam a detecccedilatildeo de anticorpos atraveacutes
de testes soroloacutegicos como ferramenta principal para determinaccedilatildeo de
soroprevalecircncia por infecccedilatildeo do T gondii tais como mostraram El Massry et al
(2000) Dubey et al (2003) Barbosa (2007) Baacutertovaacute et al (2009) Cong et al
(2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013)
As teacutecnicas empregadas neste estudo tecircm particularidades envolvendo
sensibilidade e especificidade muitas vezes com variaccedilotildees de aplicabilidade e
resultados variando de acordo com as espeacutecies de animais a qual satildeo
empregadas
Observa-se que alguns dos meacutetodos soroloacutegicos mais utilizados em
pesquisas para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii IgG e IgM em aves
atualmente satildeo os de Reaccedilatildeo Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) Teste de Aglutinaccedilatildeo em Latex (LAT) Teste de
29
Aglutinaccedilatildeo Modificado (MAT) e Reaccedilotildees Imunoenzimaacuteticas ou Enzyme Linked
Immunosorbent Assay (ELISA)
As teacutecnicas de LAT assim como as de MAT apresentam alta
sensibilidade e natildeo necessitam de conjugados espeacutecie-especiacuteficos e satildeo muito
utilizados para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii em animais selvagens
(VITALIANO 2007) Sendo que o MAT tem possibilidade de ser utilizado no
diagnoacutestico da toxoplasmose em diversas espeacutecies animais inclusive aves
(DUBEY 2002)
Observa-se que o MAT tem demonstrado ser um excelente meacutetodo de
diagnoacutestico da toxoplasmose em aves devido sua alta sensibilidade sendo
utilizado em grande quantidade de estudos por diversos autores Vale ressaltar
conforme Silva et al (2007 apud NETO 2013) que embora o MAT seja um teste
simples acurado e especifico que detecta principalmente IgG o 2-
mercaptoetanol utilizado no teste acaba por inativar as IgM especificas e
inespeciacuteficas excluindo-as
A reaccedilatildeo de HAI introduzido por Jacobs e Lunde (1957) para o
diagnoacutestico da toxoplasmose trata-se de uma teacutecnica que revela constituintes
citoplasmaacuteticos de origem proteica sendo de faacutecil execuccedilatildeo e fornecendo
resultados em curto prazo de tempo com custo reduzido Apresenta alta
sensibilidade e eacute capaz de detectar anticorpos que persistem por anos mas
aparecem mais tardiamente o que o torna natildeo indicado para diagnostico de
toxoplasmose aguda sendo bastante utilizado em estudos epidemioloacutegicos com
animais domeacutesticos e de produccedilatildeo aleacutem de grande quantidade de aves
silvestres (SANTOS 2012)
O ELISA tem se mostrado altamente sensiacutevel aleacutem de apresentar alta
especificidade como meacutetodo soroloacutegico possibilita trabalhar com diversas
amostras sendo muito utilizado atualmente Se baseia na reaccedilatildeo de soros testes
com antiacutegenos sensibilizados em placas de microtitulaccedilatildeo O anticorpo ligado eacute
demonstrado pela adiccedilatildeo de anti-imunoglobulina marcada com enzima seguido
por ensaio da reaccedilatildeo da enzima com seu substrato A sua maior desvantagem
consiste na necessidade de espectofotocircmetro de placa para leitura objetiva da
reaccedilatildeo (VITALIANO 2007) sendo limitado por apresentar custos elevados
(BARBOSA 2007)
30
A RIFI eacute um teste amplamente utilizado para o diagnoacutestico da
toxoplasmose no qual satildeo utilizados antiacutegenos que satildeo constituiacutedos por
taquizoiacutetas formolizados fixados em uma lacircmina A utilizaccedilatildeo de conjugados
fluorescentes espeacutecie-especiacuteficos resulta em fluorescecircncia do parasito na
presenccedila de anticorpos especiacuteficos Sua maior desvantagem eacute a necessidade
de um microscoacutepio equipado para fluorescecircncia com epi-iluminaccedilatildeo para
visualizar os parasitos fluorescentes (VITALIANO 2007)
No entanto apesar dos diversos testes soroloacutegicos jaacute disponiacuteveis o
diagnoacutestico da toxoplasmose aviaacuteria ainda natildeo estaacute bem estabelecido uma vez
que muitos autores apresentam resultados divergentes em relaccedilatildeo ao meacutetodo
ideal para detecccedilatildeo de anticorpos presentes nos soros das aves fato esse que
pode estar ligado a diversos fatores como variabilidade quanto as proteiacutenas
antigecircnicas variaccedilatildeo na sensibilidade dos reagentes devido a transportes ou
estocagem inadequadas diferenccedila de qualidade entre os fabricantes dos Kits
comerciais ou entre Kits de diferentes lotes entre outros (SANTOS 2012)
Estudos de soroprevalecircncia podem vir a contribuir a esclarecer em ateacute
que ponto o consumo ou manuseamento de carne de aves de capoeira incluindo
a carne de Anseriformes contribui para infecccedilotildees humanas
No estado do Paraacute norte do Brasil culturalmente tem-se o haacutebito de
ingerir carne de pato como uma iguaria tiacutepica regional sendo consumida por
diferentes camadas socioeconocircmicas da populaccedilatildeo Dado essas caracteriacutesticas
e considerando a alta taxa regional da toxoplasmose os animais de corte para
consumo humano se constituem como uma potencial fonte de infecccedilatildeo e que
conforme Silva et al (2013) se faz necessaacuteria a investigaccedilatildeo da prevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii nos animais de produccedilatildeo
Desse modo como forma de contribuiccedilatildeo cientifica a esta questatildeo seraacute
realizado um estudo soroepidemioloacutegico para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo
pelo T gondii em pato domeacutestico (Cairina moschata) abatidos e colocados agrave
venda nas feiras puacuteblicas destinados ao consumo da populaccedilatildeo no municiacutepio de
Beleacutem-PA
Devido a importacircncia dos animais de produccedilatildeo na epidemiologia da
toxoplasmose como potenciais hospedeiros e a falta de informaccedilotildees a respeito
da soroprevalecircncia em patos vendidos em feiras livres do municiacutepio de Beleacutem-
PA espera-se com os resultados deste estudo contribuir para o conhecimento
31
da importacircncia do consumo da carne de pato na epidemiologia da toxoplasmose
em Beleacutem-PA
OBJETIVOS Geral
Determinar a soroprevalecircncia da toxoplasmose em patos de corte (Cairina
moschata) vendidos em feiras livres em Beleacutem-PA
Especiacuteficos
Caracterizar o perfil soroloacutegico IgG Anti-T gondii em patos de corte
vendidos em feira livres
Mapear geograficamente a possiacutevel origem destes animais
Observar que medidas poderiam ser obtidas como de intervenccedilatildeo para
reduzir a transmissatildeo da toxoplasmose atraveacutes do manuseio e ingestatildeo de carne
de patos de corte (Cairina moschata) vendidos em feiras livres
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL ANDRZEJENSKA I LINDER F BORTOLIERO A L T gondii antibodies in the stork Ciconia ciconia Veterinary Research v 117 n7-8 p274-275 2004 BARBOSA H S MUNO R M MOURA M A O Ciclo Evolutivo In SOUZA W JUNIOR R B Toxoplasmose amp Toxoplasma gondii Rio de Janeiro Editora Fiocruz 2014 P33-45 BARBOSA S A A Pesquisa de anticorpos anti-Toxoplasma gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada em frangos de corte abatido para consumo 2007 52f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncia Animal) - Centro de Ciecircncias Agraacuterias Universidade Federal do Paraacute Beleacutem 2007 BAacuteRTOVAacute E DVORAKOVAacute H BARTAacute J SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Susceptibility of the domestic duck (Anas platyrhynchos) to experimental infection with Toxoplasma gondii oocysts Avian Pathology v33 n2 2004 p153-157 BAacuteRTOVAacute E SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic birds from the Czech Republic Avian Pathol 38 2009 p317ndash320 BICHARA C N C CANTO G A C TOSTES C L FREITAS J J S CARMO E L POacuteVOA M M SILVEIRA E C Incidence of congenital toxoplasmosis in the city of Beleacutem State of Paraacute Northern Brazil determined by
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37
2 ARTIGO
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute
BRASIL
Formatado de acordo com as normas da revista ndash Revista Veterinaacuteria e Zootecnia
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla
distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e
mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada
sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em
humanos e animais em geral tendem a ser elevados reflexo das condiccedilotildees ambientais e
epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem a disseminaccedilatildeo do parasito No estado
do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos Outro grupo de aves os patos
(Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria local restrita a determinados
periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais principalmente sob o
sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo Este estudo teve como
objetivo determinar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos
encaminhados para abate no municiacutepio de Beleacutem-PA Foram avaliados 172 patos de
ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva
ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e semiquantitativa para anticorpos anti-T
gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A frequecircncia obtida de
anticorpos anti-T gondii foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica quanto
ao sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os
sistemas as quais as aves foram criadas sendo presente e maior o risco de infecccedilatildeo entre
as aves criadas em Santa Izabel do Paraacute de modo semi-intensivo e em Capitatildeo Poccedilo
extensivamente Este foi o primeiro registro da frequecircncia de toxoplasmose em patos no
estado do Paraacute que apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos
e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com
oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo
Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
FREQUENCY OF ANTI-TOXOPLASMA GONDII ANTIBODIES IN
DUCKS (CAIRINA MOSCHATA) SLAUGHTERED IN BELEacuteM CITY
STATE OF PARAacute BRAZIL
38
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
39
semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
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3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
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ANEXOS
ANEXO A
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ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
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Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
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APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
14
Embora taquizoiacutetas jaacute tenham sido encontrados em secircmen de machos de
cabras ovelhas e do homem os riscos de transmissatildeo sexual do T gondii satildeo
baixiacutessimos Tambeacutem foi encontrado na saliva mas natildeo existem evidencias de
sua transmissatildeo por beijo embora em contato com a face podem penetrar a
coacuternea e a mucosa bucal (JONES DUBEY 2014)
Para Meireles (2001) existem vaacuterios fatores que influenciam na
epidemiologia da infecccedilatildeo por T gondii como o tipo de manejo e produccedilatildeo dos
animais criteacuterios de higiene em criatoacuterios de animais abatedouros
processamento e tecnologia de alimentos densidade populacional de gatos ou
felinos selvagens condiccedilotildees ambientais como temperatura umidade e
ventilaccedilatildeo que influenciam na esporulaccedilatildeo dos oocistos e os haacutebitos
alimentares diferentes de animais e pessoas
Conforme a Agencia Francesa de Seguranccedila Sanitaacuteria dos Alimentos
(AFSSA 2005 apud BARBOSA 2010) a principal forma de infecccedilatildeo pode variar
muito entre diferentes localidades na Franccedila eacute relatada uma das mais altas
prevalecircncias do mundo cerca de 85 que estaacute intimamente ligado ao haacutebito de
consumir carne crua ou mal cozida enquanto nos paiacuteses da Ameacuterica Central
estaacute relacionada a presenccedila de uma grande quantidade de gatos abandonados
que liberam oocistos no ambiente
Para alguns autores cerca de 30 a 63 das infecccedilotildees ocorrem por
ingestatildeo de alimentos contaminados e 6 a 17 decorrem da contaminaccedilatildeo do
solo (MONTANtildeO et al 2010) observaccedilotildees respaldadas por Kim e Weiss (2008)
que citam a ingestatildeo oral de cistos de tecido contendo bradizoiacutetos como a forma
mais comum de adquirir toxoplasmose Conforme Tenter (2009) surtos de
toxoplasmose aguda em seres humanos em vaacuterias regiotildees do mundo tecircm sido
associados a uma ampla variedade de alimentos de origem animal
Cavalcante et al (2006) ao estudar a infecccedilatildeo por T gondii em populaccedilotildees
rurais no estado de Rondocircnia encontrou como principais fatores associados a
prevalecircncia de anticorpos na regiatildeo o consumo de vegetais cultivados em casa
e beber aacutegua de poccedilos
Um aspecto importante eacute a falta de indiacutecios que levem a suspeitar de
infecccedilatildeo por T gondii em animais de produccedilatildeo visto que a presenccedila de cistos
teciduais de T gondii natildeo eacute visiacutevel a olho nu natildeo sendo detectaacuteveis na inspeccedilatildeo
post-mortem que eacute realizada nos frigoriacuteficos o que permite que carnes que
15
estejam parasitadas por este protozoaacuterio sejam liberadas para o consumo
humano sem que haja restriccedilotildees Aleacutem disso soma-se o fato de que a infecccedilatildeo
por T gondii eacute assintomaacutetica em diversos animais sem deixar indiacutecios de
manifestaccedilotildees cliacutenicas (SILVA LANGONI 2001 TENTER 2009)
Para Hill e Dubey (2013) apesar de natildeo haver dados consistentes
atualmente que sejam capazes de indicar a fonte de infecccedilatildeo o que natildeo permite
determinar a proporccedilatildeo da populaccedilatildeo humana que se infectou com T gondii por
ingestatildeo de oocistos provenientes do ambiente ou por ingestatildeo de produtos de
origem animal contaminados os dados epidemioloacutegicos sugerem que a ingestatildeo
de carne contaminada mal cozida eacute uma importante fonte de infecccedilatildeo para seres
humanos nos Estados Unidos
Normalmente o consumo das carnes de porco e ovelhas eacute considerado
uma das principais vias de transmissatildeo de origem alimentar para os seres
humanos No entanto eacute possiacutevel reduzir significativamente o risco de infecccedilatildeo
por T gondii em animais utilizando gestatildeo agriacutecola intensiva com medidas
adequadas de higiene confinamento e prevenccedilatildeo
Estudos de prevalecircncia de T gondii em animais produtores de carne em
aacutereas com manejo agriacutecola intensivo demonstram essa reduccedilatildeo como em
muitos paiacuteses da Uniatildeo Europeia onde as prevalecircncias de T gondii em suiacutenos
de engorda se encontram em cerca de lt1 o que reduz a importacircncia desta
como fonte de infecccedilatildeo Tendo em contrapartida a criaccedilatildeo de gado livre bem
como a de ovinos e caprinos mantidos em pastagens que tecircm um risco
aumentado de infecccedilatildeo devido agrave contaminaccedilatildeo do ambiente com oocistos
esporulados (TENTER et al 2000)
Tem se observado a existecircncia de indiacutecios que revelam um decliacutenio na
prevalecircncia e taxa de infecccedilatildeo nos EUA e Europa tendo como possiacuteveis razotildees
a manutenccedilatildeo mais higiecircnica de chiqueiros aumento da produccedilatildeo de carne
congelada e educaccedilatildeo em sauacutede (JONES DUBEY 2014)
Poucos estudos ambientais satildeo relatados muito provavelmente devido a
baixiacutessima sensibilidade provocada pela a baixa prevalecircncia ambiental alta
infectividade e disseminaccedilatildeo do agente por grandes volumes na sua forma de
resistecircncia ambiental Por isso os estudos estatildeo mais voltados a determinaccedilatildeo
soroloacutegica sendo geralmente transversais em populaccedilotildees pequenas e
utilizando teacutecnicas soroloacutegicas com comparaccedilatildeo complexa utilizando na maioria
16
das vezes apenas uma teacutecnica e sem previsatildeo da eacutepoca de infecccedilatildeo
(MEIRELES 2001)
Um dos instrumentos que tem contribuiacutedo na compreensatildeo desta infecccedilatildeo
eacute a soroepidemiologia Tal fato teve iniacutecio em 1948 com o aparecimento da
Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman que permitiu identificar a menor ou maior distribuiccedilatildeo
geograacutefica do T gondii nos diversos ambientes terrestres Segundo Tenter et al
(2000) embora os dados soroepidemioloacutegicos possam natildeo refletir a verdadeira
prevalecircncia da infecccedilatildeo por T gondii nas diversas populaccedilotildees eacute uma ferramenta
importante se interpretada como estimativa ou como meio de comparaccedilatildeo de
prevalecircncia entre populaccedilotildees similares
Conforme afirmam Frenkel e Bermudez (2009) os gatos tem papel
importante na epidemiologia da toxoplasmose uma vez que durante a
primoinfecccedilatildeo eles podem eliminar cerca de centenas de milhares ou milhotildees de
oocistos que em solo uacutemido pode persistir por muitos meses Ainda segundo
os autores cerca de 50 dos gatos no Brasil podem ser comumente
encontrados com anticorpos para a infecccedilatildeo Resultado similar foi encontrado
em felinos no estado de Satildeo Paulo por Meireles (2001) com soropositividade de
40 de 100 amostras testadas pelo ELISA e confirmados por western blotting
Apesar das evidencias soroloacutegicas da toxoplasmose entre animais
selvagens pouco se sabe sobre o papel da vida selvagem na cadeia
epidemioloacutegica e tampouco a suscetibilidade das variadas espeacutecies ao T gondii
No entanto com a expansatildeo de aacutereas ocupadas pela populaccedilatildeo humana
acarretando em perda de habitat para espeacutecies selvagens obrigando-as a
ocupar espaccedilos cada vez menores pode acabar por gerar situaccedilotildees em que
espeacutecies sinantroacutepicas sirvam como uma intersecccedilatildeo entre a vida selvagem e a
populaccedilatildeo humana Esta nova realidade certamente favorece que amostras de
T gondii antes exclusivas da vida selvagem tenham a oportunidade de
colonizar aacutereas urbanas e desta forma favorecendo uma possiacutevel infecccedilatildeo no
homem e em animais domeacutesticos (VITALIANO 2012)
Com base nos resultados obtidos por Meireles (2001) em seu estudo
pode-se inferir que a infecccedilatildeo por T gondii natildeo eacute homogecircnea entre as espeacutecies
mas que todas as espeacutecies estudadas apresentam uma prevalecircncia associada
agrave longevidade e exposiccedilatildeo ambiental
17
Toxoplasmose na Amazocircnia
O clima quente e uacutemido tiacutepico das regiotildees tropicais faz com que a
Amazocircnia brasileira seja um ambiente propicio para infecccedilatildeo por Toxoplasma
gondii pois conforme Jones e Dubey (2014) condiccedilotildees ambientais podem
determinar o grau de disseminaccedilatildeo natural da infecccedilatildeo podendo ser mais
prevalente em climas quentes e aacutereas uacutemidas e de baixa altitude do que em
climas frios aacutereas secas e regiotildees montanhosas
Embora natildeo seja universal este fato pode ser constado na regiatildeo
Amazocircnica por diversos estudos que confirmaram a existecircncia da infecccedilatildeo na
regiatildeo (COSTA 2000 CAVALCANTE et al 2006 BARBOSA 2007 DUBEY et
al 2007 BOacuteIA et al 2008 FERREIRA et al 2009 FREITAS et al 2009 CARMO
et al 2010 CARMO 2011 BICHARA et al 2012 SILVA et al 2013) Sendo que
muitos destes estudos encontraram altos iacutendices de prevalecircncia que a exemplo
do que eacute observado em outras aacutereas a toxoplasmose nas suas diferentes
formas eacute uma infecccedilatildeo bastante frequente com soroprevalecircncia acima de 70
(CARMO et al 2010)
Boia et al (2008) realizou um estudo para estimar a soroprevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii em Lauareteacute uma comunidade indiacutegena multieacutetnica com
graus variados de aculturaccedilatildeo situada na bacia do Alto Rio Negro em Satildeo
Gabriel da Cachoeira Amazonas Brasil Foram coletadas e testados pelo ensaio
imunoenzimaacutetico e imunofluorescecircncia indireta (RIFI) 260 amostras de soro A
prevalecircncia da reatividade foi de 735 (191260) A frequecircncia de infecccedilatildeo entre
os indiviacuteduos com idades entre 10 a 19 anos (64) aponta para um alto niacutevel de
transmissatildeo de T gondii na aacuterea estudada Segundo os autores a concentraccedilatildeo
demograacutefica e a urbanizaccedilatildeo conduzidas sem infraestrutura sanitaacuteria levadas
a cabo na regiatildeo no uacuteltimo seacuteculo podem estar relacionadas agrave alta frequecircncia
de detecccedilatildeo de anticorpos contra T gondii na aacuterea estudada aleacutem de atividades
de caccedila que ainda satildeo muito importantes entre os iacutendios que vivem na regiatildeo
Carmo et al (2004) realizaram investigaccedilatildeo soroloacutegica utilizando o ELISA
em 82 pacientes com insuficiecircncia renal crocircnica de ambos os sexos com idade
entre 11 e 77 anos submetidos a hemodiaacutelise no setor de Nefrologia do Hospital
Ofir Loyola e candidatos a transplante renal objetivando assim determinar o
18
iacutendice de positividade para toxoplasmose O iacutendice de positividade observado
para IgG foi de 8293 (6882) natildeo sendo detectado IgM
Bichara et al (2012) desenvolveram estudo a de incidecircncia da
toxoplasmose congecircnita em um grupo de receacutem-nascidos (RN) pela triagem
neonatal de Beleacutem-PA De 6000 RN encaminhados para investigaccedilatildeo de
doenccedilas geneacuteticas e metaboacutelicas 1000 foram selecionados para triagem de
toxoplasmose congecircnita atraveacutes da pesquisa de anticorpos IgM em eluatos de
sangue colhido em papel de filtro obtendo taxa de 01 Tal fato jaacute colocava o
Paraacute em destaque nacional quanto a toxoplasmose congecircnita atraveacutes da
publicaccedilatildeo do estudo de Neto Amorim e Lago (2010) realizado por triagem para
toxoplasmose em neonatos do Brasil entre os anos de 1995 e 2009 mostrando
uma distribuiccedilatildeo variada entre 2 e 20 casos para cada 10 mil nascidos vivos
nas diferentes regiotildees do paiacutes com a mais alta prevalecircncia nos estados do Paraacute
e Rondocircnia ambos com 20 casos a cada 10 mil nascidos vivos
No municiacutepio de Santana no estado do Amapaacute Carmo et al (2010a)
analisaram o perfil soroloacutegico em 42 pacientes com quadro febril de origem
desconhecida (sendo este o uacutenico sintoma sugestivo de toxoplasmose)
atendidos no Hospital Municipal de Santana os testes demonstraram que 762
dos pacientes apresentaram somente anticorpos da classe IgG e que 119
apresentaram anticorpos IgM aleacutem de IgG Denota-se alta taxa de
soroprevalecircncia para toxoplasmose fato corroborado pelo indicativo de
transmissatildeo ativarecente visto que parte dos pacientes febris possuiacutea perfil
soroloacutegico de infecccedilatildeo agudarecente Todos os pacientes relataram contato
com felinos domeacutesticos no peri eou intradomiciacutelio aleacutem de relatarem possuir o
haacutebito de ingerir constantemente carnes de origem bovina suiacutena e de aves tanto
bem cozida como malpassada na forma de churrasco
Cavalcante et al (2006) testaram 266 soros de seres humanos
provenientes de 71 fazendas no estado de Rondocircnia Amazocircnia ocidental para
anticorpos anti-T gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada e RIFI Os
anticorpos foram detectados em 195 (733) das amostras Das 71 fazendas
visitadas em 69 haviam humanos soropositivos
Carmo et al (2010b) relataram caso de surto de toxoplasmose humana
ocorrido em no Distrito de Monte Dourado Municiacutepio de Almeirim Paraacute Brasil
onde cinco pacientes com sintomas sugestivos de toxoplasmose aguda (febre
19
elevada prostraccedilatildeo anorexia emagrecimento e linfadenopatia sobretudo das
cadeias do pescoccedilo) tendo o diagnostico confirmado deu-se iniacutecio a uma
investigaccedilatildeo cliacutenica e soroepidemioloacutegica de toxoplasmose na localidade
havendo em vista o aparecimento de outros casos suspeitos Foram avaliados
186 indiviacuteduos pelo ELISA para IgG e IgM para anti-T gondii Destes 40
indiviacuteduos (215) apresentaram perfil soroloacutegico de toxoplasmose aguda
Estudos com animais domeacutesticos soropositivos para toxoplasmose
tambeacutem satildeo relatados na regiatildeo Amazocircnica Minervino et al (2012) testou pela
RIFI o soro de 325 catildees de 11 aldeias habitadas por grupos eacutetnicos Tapirapeacute e
Karajaacute no sul da Amazocircnia brasileira Foram encontrados anticorpos para T
gondii em 169 (52) catildees Aleacutem da alta prevalecircncia detectado foi observado
que a infecccedilatildeo era mais frequente em catildees mais velhos indicando infecccedilatildeo poacutes-
natal
Costa (2000) investigou a toxoplasmose animal e humana no Parque
Zoobotacircnico do Museu Paraense Emiacutelio Goeldi (MPEG) testando
sorologicamente 153 animais dos quais 30 eram gatos invasores e os demais
animais silvestres do Parque com 72 de soropositividade A prevalecircncia mais
alta foi verificada entre os primatas natildeo humanos neotropicais 100 (77) Os
testes realizados no grupo de 20 humanos que desempenhavam atividades no
parque detectaram soropositividade em 85 Tambeacutem foram relatados dois
surtos de toxoplasmose aguda diagnosticados em dois grupos de primatas
amazocircnicos seis cuxiuacutes (Chiropotes s chiropotes) e trecircs macacos-barrigudos
indo a oacutebito
Tambeacutem existem registros de infecccedilatildeo por T gondii em mamiacuteferos
aquaacuteticos na Amazocircnia onde sua presenccedila nesses animais pode indicar a
contaminaccedilatildeo do ambiente aquaacutetico onde vivem Delgado et al (2013)
investigaram a presenccedila de anticorpos de Toxoplasma gondii no peixe-boi da
Amazocircnia (Trichechus inunguis) em uma unidade de resgate na regiatildeo norte do
Peru Foram testados 19 peixes-boi sendo detectados anticorpos em 12 (632)
deles o que sugere uma contaminaccedilatildeo por oocistos no ambiente aquaacutetico de
onde vivem esses animais
Santos et al (2011) testou 95 amostras de soro de golfinhos do rio
Amazonas (Inea geoffrensis) ou botos como satildeo mais comumente chamados
regionalmente na Reserva de desenvolvimento Sustentaacutevel Mamirauaacute (RDSM)
20
em Tefeacute Amazonas na Amazocircnia central Anticorpos foram encontrados em 82
(863) dos golfinhos que indica um elevado niacutevel de contaminaccedilatildeo do
ambiente aquaacutetico
Estudos soroloacutegicos desenvolvidos no estado do Paraacute encontraram fortes
indiacutecios da circulaccedilatildeo de T gondii em animais de produccedilatildeo Silva et al (2013)
em estudo de soroprevalecircncia entre buacutefalos (Bubalus bubalis) selecionaram
randomicamente 319 animais de sete municiacutepios da Ilha do Marajoacute e mais 128
bubalinos distribuiacutedos em outros cinco municiacutepios Pela teacutecnica do Ensaio de
Imunoadsorccedilatildeo Enzimaacutetica Indireto (iELISA) e Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia
Indireta (RIFI) obtiveram prevalecircncia respectivamente entre 416 (186447) e
36 (161447) sendo que deste 32 (103319) eram provenientes da Ilha do
Marajoacute e 55 (70128) dos demais municiacutepios
Freitas et al (2009) entre 110 amostras de soros suiacutenos da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem coletadas aleatoriamente em nove locais observaram
50 de positividade aos anticorpos IgG Anti-Tgondii pelo teste de
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) constatando que a carne suiacutena proveniente de
abate clandestino oferece elevado risco sanitaacuterio para a sauacutede humana
Com base nesses estudos constata-se que o T gondii se encontra
amplamente disseminado na regiatildeo Amazocircnica apresentando natildeo soacute
prevalecircncia alta em diversos casos como atingido tanto os animais de espeacutecies
terrestres como aeacutereas e aquaacuteticas tambeacutem
Toxoplasmose em aves
A infecccedilatildeo pelo T gondii jaacute foi demonstrada em vaacuterias espeacutecies de aves
(DUBEY 2002) Segundo Varga (1990 apud COSTA 2000) existem inuacutemeras
publicaccedilotildees sobre a ocorrecircncia da doenccedila em mais de 300 espeacutecies de
mamiacuteferos e mais de 60 espeacutecies de aves Estas se infectam principalmente pela
ingestatildeo de oocistos presentes nos alimentos e no solo (MEIRELES 2001) Ateacute
o momento natildeo se tem conhecimento de nenhuma espeacutecie de ave natildeo
suscetiacutevel a esta infecccedilatildeo
Estudos utilizando infecccedilotildees experimentais por T gondii demonstraram
que a susceptibilidade a infecccedilatildeo parece ser diferente entre as diversas espeacutecies
de aves Havendo relatos de isolamento de T gondii viaacutevel em tecido de
21
espeacutecies de aves sem sinais cliacutenicos aleacutem de relatos de toxoplasmose aguda
principalmente surtos entre aves de criaccedilatildeo livre e aves mantidas em cativeiro
(DUBEY 2002)
As aves com destaque para as galinhas satildeo importantes hospedeiros
intermediaacuterios no contexto eco-epidemioloacutegico visto que sua infecccedilatildeo funciona
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental pelo T gondii mediante o haacutebito de
ciscarem e se alimentarem diretamente no solo com faacutecil contato com o oocisto
Dubey et al (2007) optaram pela a galinha caipira como indicadora de
contaminaccedilatildeo do solo com oocistos tendo em vista que a detecccedilatildeo direta de
oocistos em solo eacute tecnicamente difiacutecil
Alguns autores (DUBEY 2002) queriam determinar se o toxoplasma
aviaacuterio era idecircntico ao dos mamiacuteferos uma vez que aves possuem temperaturas
mais elevadas (41degC) em relaccedilatildeo aos mamiacuteferos (37degC) e se as aves eram uma
possiacutevel fonte de infecccedilatildeo Com o desenvolvimento de um teste soroloacutegico
confiaacutevel (o teste do corante) por Sabin e Feldman (1948) foi possiacutevel comparar
sorologicamente a infecccedilatildeo em vaacuterias espeacutecies animais Nos anos de 1950 e
1960 ficou claro que natildeo havia diferenccedilas morfoloacutegicas ou soroloacutegicas entre
isolados de T gondii de hospedeiros aviaacuterios e mamiacuteferos
Vitaliano (2012) avaliou sorologicamente diversas espeacutecies de animais
distribuiacutedas em diferentes regiotildees do Brasil e detectou soropositividade para o
T gondii entre as seguintes espeacutecies de aves seriema (Cariama cristata)
curicaca (Theristicus caudatus) asa-branca (Patagioenas picazuro) pica-pau-
de-banda-branca (Dryocopus lineatus) e coruja-buraqueira (Athene cunicularia)
Costa (2000) detectou anticorpos em grupos de aves silvestres com
haacutebitos alimentares bem distintos no Parque Zoobotacircnico Museu Paraense
Emiacutelio Goeldi 2 harpias (H harpyja) 2 urubu-rei (S papa) 9 araras (Ara sp H
hyacinthinus) 7 mutuns (M mitu P pileatas) e uma ema (Rhea americana)
Vitaliano (2007) infectou experimentalmente cinco carcaraacutes (Caracara
plancus) soronegativas com a amostra ME49 de T gondii com o objetivo de
estudar a suscetibilidade desta espeacutecie de ave As aves foram alimentandas com
roedores Calomys callosus infectados As aves infectadas natildeo apresentaram
sintomas cliacutenicos de toxoplasmose tampouco alteraccedilotildees nos paracircmetros
hematoloacutegicos aleacutem de fraca distribuiccedilatildeo do parasito nos tecidos Todas as aves
infectadas soroconverteram ocorrendo a partir do seacutetimo dia poacutes-infecccedilatildeo
22
Na Polocircnia Andrzejewska Linder e Bortoliero (2004) realizaram pesquisa
envolvendo 205 cegonhas jovens e 44 adultas atraveacutes do estudo foi
demonstrado atraveacutes da Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
prevalecircncia de 58 e 136 respectivamente
Satildeo diversos os registros de aves domesticas e silvestres soropositivas
tendo sido relatado vaacuterios casos de infecccedilatildeo por T gondii como revisado por
Dubey (2002) em espeacutecies como peneireiro-vulgar (Falco tinnunculus) falcatildeo
americano (Falco sparverius) tartaranhatildeo-rabilongo (Circus macrourus) abutre-
preto (Aegypius monachus) Accedilor (Accipiter gentilis) buacuteteo-de-cauda-
vermelha (Buteo jamaicensis) galeiratildeo-comum (Fulica atra) guincho-comum
(Larus ridibundus) melro-preto (Turdus merula) escrevedeira-amarela
(Emberiza citrinella) dentre inuacutemeras outras espeacutecies de aves Segundo
Vitaliano (2007) dados experimentais indicam que aves predadoras como
corujas e outros rapinantes satildeo resistentes a infecccedilatildeo por T gondii raramente
desenvolvendo sinais cliacutenicos
Para Cong et al (2012) as aves domeacutesticas e de companhia tem um papel
importante a desempenhar na transmissatildeo da toxoplasmose para humanos e
animais tendo em vista que a carne destes animais eacute amplamente consumida
em todo o mundo
Neto (2013) avaliou a situaccedilatildeo epidemioloacutegica do T gondii em aves
domeacutesticas e sinantroacutepicas da regiatildeo metropolitana de Goiacircnia Goiaacutes Brasil
Foram testadas 450 amostras de aves domeacutesticas (Gallus gallus) atraveacutes do uso
das teacutecnicas de MAT e HAI sendo 150 aves criadas na forma de subsistecircncia
(38 soropositivas) 150 galinhas de postura (113 soropositivas) e 150
frangos de corte (47 soropositivos) Ainda foram avaliadas pelo autor por MAT
e PCR a ocorrecircncia de T gondii em 80 galinhas caipiras vendidas em feiras livres
e 150 pombos (Columba livia) Em relaccedilatildeo as aves vendidas em feiras foram
encontradas 3875 positivas pela MAT e 70 positivos na PCR e quanto aos
pombos foram encontrados 226 de positividade na sorologia e baixa
positividade pela PCR apenas 2 positivos Logo a pesquisa detectou a
presenccedila de infecccedilatildeo em todas as aves e criaccedilotildees analisadas
Observa-se que as criaccedilotildees de galinhas em escala industrial na
transmissatildeo da infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica para seres humanos tem se
demonstrado ser de baixa importacircncia devido ao tipo de manejo e sistemas de
23
criaccedilatildeo que aleacutem de raacutepido natildeo permite o contato com felinos e outras possiacuteveis
fontes de infecccedilatildeo contrastando com a criaccedilatildeo domeacutestica ou extensiva onde os
animais convivem durantes em um mesmo ambiente sujeitos ao contato com
feliacutedeos solo e aacutegua contaminados com oocistos dentre outros fatores
potenciais de infecccedilatildeo (MILLAR et al 2008)
Barbosa (2007) estudou a ocorrecircncia de anticorpos anti-T gondii em
frangos de corte para consumo na regiatildeo metropolitana de Beleacutem Foram
analisadas 300 amostras de soro procedentes de abate tanto de escala
industrial como clandestina Em nenhuma amostra da cota industrial foi
constatada soropositividade no entanto a autora alerta para a necessidade da
adoccedilatildeo de pesquisas soroloacutegicas de rotina desse organismo em qualquer tipo
de abate e no niacutevel de consumo como medida de prevenccedilatildeo ao risco sanitaacuterio
humano
Dubey et al (2007) estudando os genoacutetipos de T gondii no norte (Paraacute) e
sul (Rio Grande do Sul) do Brasil analisaram amostras de 84 galinhas caipiras
criadas livres 34 delas provenientes dos municiacutepios de Castanhal Inhangapi
Marituba Santa Isabel do Paraacute Santareacutem e Terra Alta no estado do Paraacute e 50
de 10 fazendas diferentes dos municiacutepios de Pelotas Capatildeo de Leatildeo Turuccedilu
Canguccedilu e Rio Grande no Rio grande do Sul A soropositividade foi encontrada
em 39 (464) aves destas 20 eram do estado do Paraacute
Como se pode notar foram encontrados resultados bem distintos de
soroprevalecircncia por Barbosa (2007) e Dubey et al (2007) no estado do Paraacute o
que reforccedila que criaccedilotildees extensivas ou de criaccedilatildeo livre geralmente estatildeo mais
suscetiacuteveis a infecccedilatildeo por T gondii
Fato tambeacutem constatado por Santos (2012) ao estudar a frequecircncia de
infecccedilatildeo do protozoaacuterio em galinaacuteceos de diferentes sistemas de criaccedilatildeo
provenientes de mesorregiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiacuteba
no nordeste do Brasil Das 200 amostras de frango de corte (provenientes da
Paraiacuteba) em nenhuma foi observada infecccedilatildeo No entanto das 322 amostras de
galinha caipira coletadas de pequenas propriedades rurais de ambos os estados
a frequecircncia de anticorpos IgG anti-T gondii diagnosticados pelas teacutecnicas de
HAI RIFI e ELISA foram respectivamente 373 (12322) 3788 (122322) e
4037 (130322)
24
Millar et al (2012) estudou a ocorrecircncia e os fatores de risco associados
a transmissatildeo de T gondii para frangos criados em diferentes sistemas (caipira
e confinado) para produzir ovos ou carnes No total 810 animais foram
analisados e divididos em dois grupos experimentais de acordo com o propoacutesito
do sistema de produccedilatildeo 460 frangos de corte (Grupo 1) e 350 galinhas
poedeiras (Grupo 2) No Grupo 1 122 (56460) foram positivos enquanto no
Grupo 2 a taxa de positividade foi de 331 (116350) resultado indicando que
pelo menos para as galinhas poedeiras o sistema de produccedilatildeo estaacute diretamente
envolvido na infecccedilatildeo pelo T gondii sendo o grupo mais exposto ao parasito
Embora natildeo tenha sido possiacutevel notar natildeo foi descartada que o sistema de
produccedilatildeo pode ter influenciando a soropositividade dos animais no primeiro
grupo
Eacute importante ressaltar que segundo Neto (2013) embora as
soroprevalecircncias do T gondii em aves de criaccedilatildeo extensiva possam ser
diferentes em regiotildees estudadas essas aves podem ser sentinelas da
contaminaccedilatildeo ambiental e sinalizar o risco de infecccedilatildeo que o proacuteprio ser humano
estaacute exposto ao compartilhar o mesmo ambiente das aves
Segundo Maksimova et al (2011) estudos soroloacutegicos obtidos nas uacuteltimas
deacutecadas sugerem que as infecccedilotildees T gondii em Anseriformes domeacutesticos
podem ocorrer em todo o mundo e natildeo satildeo raros como pode se observar
atraveacutes dos estudos de El-Massry et al (2000) Dubey et al (2003) Baacutertovaacute et al
(2009) Cong et al (2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013) dentre
outros
Para Baacutertovaacute et al (2004) pouca atenccedilatildeo vem sendo dada para a
suscetibilidade do pato domeacutestico bem como de outras aves da famiacutelia dos
anatiacutedeos agrave infecccedilatildeo pelo T gondii havendo inclusive segundo Dubey (2002) e
Baacutertovaacute et al (2004) muitos estudos de soroprevalecircncia anteriores que natildeo satildeo
confiaacuteveis principalmente quando baseados na reaccedilatildeo de Sabin-Feldman por
natildeo ser um teste confiaacutevel para a detecccedilatildeo de anticorpos em numerosas
espeacutecies aviaacuterias
Toxoplasmose em patos
25
O Cairina moschata ou pato-do-mato como eacute chamado popularmente
tem sua origem no continente americano onde foram domesticados pelos povos
indiacutegenas que deles faziam uma excelente fonte de proteiacutena Sendo
posteriormente levados para a Europa pelos colonizadores tendo sua cultura
difundida por meio dos cruzamentos desenvolvendo assim raccedilas produtivas
frutos do cruzamento industrial (GOIS et al 2012) Durante seu processo de
domesticaccedilatildeo uma ampla variedade de coloraccedilatildeo de sua plumagem foi
produzida sendo que seu tamanho eacute maior que a do pato domeacutestico
No Brasil esta espeacutecie nativa encontra resistecircncias quanto ao seu
consumo apesar de ser largamente difundida no Estado do Paraacute e no Sul do
paiacutes Este comportamento eacute advindo do desconhecimento por parte da
populaccedilatildeo que natildeo reconhece o pato como uma fonte de proteiacutena bem como
dos criadores que subutilizam esses animais pela falta de informaccedilatildeo sobre seu
consideraacutevel potencial produtivo (GOIS et al 2012)
O Cairina moschata eacute uma espeacutecie de ave pertencente a ordem
Anseriformes que conta com cerca de 160 espeacutecies famiacutelia Anatidae Natildeo foram
encontrados trabalhos sobre infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica na espeacutecie de pato-do-
mato (Cairina moschata) definida No entanto haacute registros da infecccedilatildeo em outros
anseriformes como relatado por Dubey (2002) onde foram isolados T gondii nas
espeacutecies Aythya ferrina Aythya fuligula Anas acuta Anas strepera Anas
platyrhynchos e Aix sponsa Dentre estaacutes o Anas platyrhynchos tambeacutem
conhecido popularmente como pato-real ou ainda pato domeacutestico eacute o
antecessor da maioria dos patos domesticados atuais aleacutem de fonte alimentar
em vaacuterias regiotildees do mundo havendo estudos sobre o seu papel como fonte de
infecccedilatildeo para T gondii em diferentes localidades do planeta
De acordo com Baacutertovaacute et al (2004) do ponto de vista da seguranccedila
alimentar tem de se considerar que os tecidos mais intensamente infectados em
patos eram os que constituiacuteam o muacutesculo esqueleacutetico e coraccedilatildeo onde foram
detectados maiores niacuteveis de infecccedilatildeo com o ceacuterebro sendo o terceiro mais
infectado conforme os experimentos sendo estes resultados muito similares
com o encontrado em outras aves como no de galinhas No entanto conforme
Tenter (2009) devido ao organotropismo o nuacutemero de cistos teciduais
produzidos em um determinado oacutergatildeo pode variar muito entre diferentes
espeacutecies animais
26
O pato domeacutestico eacute uma espeacutecie relativamente sensiacutevel para a infeccedilatildeo
por T gondii como constatado por Baacutertovaacute et al (2004) em um experimento para
verificar a suscetibilidade desta ave onde 28 patos soronegativos foram
divididos em sete grupos de quatro tendo posteriormente seis grupos inoculados
por via oral com diferentes doses concentradas de oocistos de T gondii de uma
cepa natildeo virulenta e a partir do seacutetimo dia todos os patos jaacute apresentavam
anticorpos para T gondii detectados pelo teste de imunofluorescecircncia indireta
A infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii satildeo predominantemente subcliacutenica na
maioria das espeacutecies de aves embora em certas espeacutecies como canaacuterios e
pombos a toxoplasmose possa ter um desenvolvimento clinico muitas vezes
grave Satildeo raros os casos registrados de toxoplasmose grave em Anseriformes
tendo relatos de dois gansos (Anseranas semipalmata) criados em cativeiro em
um zooloacutegico que vieram a oacutebito sem sinais cliacutenicos aparente sendo
encontrados T gondii e lesotildees em diversos oacutergatildeos Pneumonia por
toxoplasmose e hepatite foram consideradas a principal causa de morte Houve
relatos tambeacutem de toxoplasmose aguda em dois gansos (um macho e uma
fecircmea) em um zooloacutegico em Maui Havaiacute EUA Natildeo haacute relato de toxoplasmose
cliacutenica em patos selvagens e haacute apenas um relatoacuterio de toxoplasmose cliacutenica em
patos domeacutesticos relatado por Boehringer et al (1962) na argentina (DUBEY
2002)
Muitos inqueacuteritos envolvendo patos de espeacutecies diferentes podem ser
encontrados Ferraroni et al (1980) encontrou positividade de 266 (415) em
amostra de soro de patos (Cairina moschata) no leste e centro leste da Amazocircnia
brasileira
El-Massry et al (2000) realizou inqueacuterito soroloacutegico em Gizeacute no Egito
onde foram coletadas amostras de sangue de 173 perus e 48 patos de fazendas
privadas localizadas nos subuacuterbios e 108 frangos de corte em mercados e
armazenadas agrave temperatura -20degC ateacute serem testados A soroprevalecircncia
encontrada foi alta de 595 em perus 472 em galinhas e 50 em patos
Dubey et al (2003) em um estudo com aves de criaccedilatildeo livre provenientes
de aldeias das zonas rurais das proviacutencias de Menofia e El-Bihera no Egito
constataram soropositividade tanto em galinhas (404) quanto em patos
(157) Observa-se com base nos trabalhos de El-Massry et al (2000) e Dubey
et al (2003) que o Toxoplasma gondii pode infectar representantes de grupos
27
bem distintos de aves domesticas aleacutem de grande quantidade de aves silvestres
(DUBEY et al 2002)
Maksimova et al (2011) encontrou uma soroprevalecircncia muito maior em
gansos (252) do que em patos (57) na Baixa Saxocircnia Alemanha o que
contrastou com o experimento de inoculaccedilatildeo de taquizoiacuteto no qual se sugere
que o pato possua uma maior susceptibilidade para uma infecccedilatildeo pelo menos
por esta fase de T gondii Para Baacutertovaacute et al (2004) a susceptibilidade de patos
para a infecccedilatildeo pelo T gondii pode ser comparada com a susceptibilidade em
galinaacuteceos
Puvanesuaran et al (2013) em sua pesquisa obteve a partir de quatro
estados da peniacutensula da Malaacutesia os soros cabeccedilas e coraccedilotildees de 205 patos
dos quais 30 (1463) foram diagnosticados como soropositivos para T gondii
quando testados com o teste de aglutinaccedilatildeo modificada
Yan et al (2009) investigaram a presenccedila de anticorpos anti-T gondii em
aves comerciais na Proviacutencia de Guangdong do sul da China onde foi
constatada soropositividade em 56 (16) de 349 patos 41 (114) de 361
galinhas criadas livres e 10 (41) de 244 galinhas criadas em gaiolas
Resultado similar foi encontrado em Lanzhou noroeste da China por Cong et al
(2012) que encontraram uma soroprevalecircncia de 726 em galinhas 1138
em patos e 1186 em pombos natildeo havendo nesse estudo significacircncia
estatiacutestica entre os animais criados livres e enclausurados (Pgt005)
Na presente revisatildeo bibliograacutefica natildeo foi encontrado nenhum trabalho
relatando casos de detecccedilatildeo de infecccedilatildeo por T gondii em patos nem em outros
anatiacutedeos no estado do Paraacute No entanto trabalhos envolvendo animais de corte
como Gallus gallus que eacute outra ave domeacutestica de abate eacute comumente utilizada
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental de oocisto e frequentemente
estudada por desempenhar papel importante na epidemiologia da doenccedila com
inuacutemeros trabalhos abordando a temaacutetica
Diagnoacutestico soroloacutegico da toxoplasmose em aves
Devido agraves limitaccedilotildees e dificuldades que satildeo inerentes agraves teacutecnicas
parasitarias de visualizaccedilatildeo direta deste protozoaacuterio os meacutetodos soroloacutegicos satildeo
os mais comumente utilizados para o diagnoacutestico da infecccedilatildeo por T gondii
28
(VITALIANO 2007) Este diagnoacutestico reside na resposta humoral individual seja
em humanos ou em animais atraveacutes da pesquisa de anticorpos anti-T gondii
(MEIRELES 2001)
A pesquisa de anticorpos eacute a forma de diagnostico mais amplamente
difundida e empregada apresentando vantagens por ser mais raacutepida que os
meacutetodos diretos que demandam uma quantidade de tempo mais longa em seus
processos se comparada com o diagnostico indireto algumas vezes
inviabilizando em uso clinico (GRANATO JUNIOR 2014)
O diagnoacutestico soroloacutegico pode ser utilizado independentemente da
presenccedila ou natildeo de sintomatologia sugestiva da toxoplasmose visto que os
testes soroloacutegicos disponiacuteveis podem detectar imunoglobulinas IgA IgE e
principalmente IgG e IgM (BICHARA et al 2013)
Diversos testes soroloacutegicos jaacute foram propostos para detectar a presenccedila
desses anticorpos no homem e em vaacuterias espeacutecies de animais (TENTER et al
2000) O primeiro teste foi a Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman (dye-test) utilizada por
muito tempo tanto para diagnoacutestico quanto em inqueacuteritos soroepidemioloacutegicos
sendo considerada ateacute hoje como teste soroloacutegico de referecircncia para a
toxoplasmose No entanto a necessidade de parasitas viaacuteveis a constante
manipulaccedilatildeo de camundongos infectados consistindo em risco para os
laboratoristas entre outros fatores levaram o teste do corante a ceder lugar a
outras teacutecnicas com maior facilidade de execuccedilatildeo (MEIRELES 2001)
Satildeo diversos os trabalhos que utilizam a detecccedilatildeo de anticorpos atraveacutes
de testes soroloacutegicos como ferramenta principal para determinaccedilatildeo de
soroprevalecircncia por infecccedilatildeo do T gondii tais como mostraram El Massry et al
(2000) Dubey et al (2003) Barbosa (2007) Baacutertovaacute et al (2009) Cong et al
(2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013)
As teacutecnicas empregadas neste estudo tecircm particularidades envolvendo
sensibilidade e especificidade muitas vezes com variaccedilotildees de aplicabilidade e
resultados variando de acordo com as espeacutecies de animais a qual satildeo
empregadas
Observa-se que alguns dos meacutetodos soroloacutegicos mais utilizados em
pesquisas para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii IgG e IgM em aves
atualmente satildeo os de Reaccedilatildeo Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) Teste de Aglutinaccedilatildeo em Latex (LAT) Teste de
29
Aglutinaccedilatildeo Modificado (MAT) e Reaccedilotildees Imunoenzimaacuteticas ou Enzyme Linked
Immunosorbent Assay (ELISA)
As teacutecnicas de LAT assim como as de MAT apresentam alta
sensibilidade e natildeo necessitam de conjugados espeacutecie-especiacuteficos e satildeo muito
utilizados para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii em animais selvagens
(VITALIANO 2007) Sendo que o MAT tem possibilidade de ser utilizado no
diagnoacutestico da toxoplasmose em diversas espeacutecies animais inclusive aves
(DUBEY 2002)
Observa-se que o MAT tem demonstrado ser um excelente meacutetodo de
diagnoacutestico da toxoplasmose em aves devido sua alta sensibilidade sendo
utilizado em grande quantidade de estudos por diversos autores Vale ressaltar
conforme Silva et al (2007 apud NETO 2013) que embora o MAT seja um teste
simples acurado e especifico que detecta principalmente IgG o 2-
mercaptoetanol utilizado no teste acaba por inativar as IgM especificas e
inespeciacuteficas excluindo-as
A reaccedilatildeo de HAI introduzido por Jacobs e Lunde (1957) para o
diagnoacutestico da toxoplasmose trata-se de uma teacutecnica que revela constituintes
citoplasmaacuteticos de origem proteica sendo de faacutecil execuccedilatildeo e fornecendo
resultados em curto prazo de tempo com custo reduzido Apresenta alta
sensibilidade e eacute capaz de detectar anticorpos que persistem por anos mas
aparecem mais tardiamente o que o torna natildeo indicado para diagnostico de
toxoplasmose aguda sendo bastante utilizado em estudos epidemioloacutegicos com
animais domeacutesticos e de produccedilatildeo aleacutem de grande quantidade de aves
silvestres (SANTOS 2012)
O ELISA tem se mostrado altamente sensiacutevel aleacutem de apresentar alta
especificidade como meacutetodo soroloacutegico possibilita trabalhar com diversas
amostras sendo muito utilizado atualmente Se baseia na reaccedilatildeo de soros testes
com antiacutegenos sensibilizados em placas de microtitulaccedilatildeo O anticorpo ligado eacute
demonstrado pela adiccedilatildeo de anti-imunoglobulina marcada com enzima seguido
por ensaio da reaccedilatildeo da enzima com seu substrato A sua maior desvantagem
consiste na necessidade de espectofotocircmetro de placa para leitura objetiva da
reaccedilatildeo (VITALIANO 2007) sendo limitado por apresentar custos elevados
(BARBOSA 2007)
30
A RIFI eacute um teste amplamente utilizado para o diagnoacutestico da
toxoplasmose no qual satildeo utilizados antiacutegenos que satildeo constituiacutedos por
taquizoiacutetas formolizados fixados em uma lacircmina A utilizaccedilatildeo de conjugados
fluorescentes espeacutecie-especiacuteficos resulta em fluorescecircncia do parasito na
presenccedila de anticorpos especiacuteficos Sua maior desvantagem eacute a necessidade
de um microscoacutepio equipado para fluorescecircncia com epi-iluminaccedilatildeo para
visualizar os parasitos fluorescentes (VITALIANO 2007)
No entanto apesar dos diversos testes soroloacutegicos jaacute disponiacuteveis o
diagnoacutestico da toxoplasmose aviaacuteria ainda natildeo estaacute bem estabelecido uma vez
que muitos autores apresentam resultados divergentes em relaccedilatildeo ao meacutetodo
ideal para detecccedilatildeo de anticorpos presentes nos soros das aves fato esse que
pode estar ligado a diversos fatores como variabilidade quanto as proteiacutenas
antigecircnicas variaccedilatildeo na sensibilidade dos reagentes devido a transportes ou
estocagem inadequadas diferenccedila de qualidade entre os fabricantes dos Kits
comerciais ou entre Kits de diferentes lotes entre outros (SANTOS 2012)
Estudos de soroprevalecircncia podem vir a contribuir a esclarecer em ateacute
que ponto o consumo ou manuseamento de carne de aves de capoeira incluindo
a carne de Anseriformes contribui para infecccedilotildees humanas
No estado do Paraacute norte do Brasil culturalmente tem-se o haacutebito de
ingerir carne de pato como uma iguaria tiacutepica regional sendo consumida por
diferentes camadas socioeconocircmicas da populaccedilatildeo Dado essas caracteriacutesticas
e considerando a alta taxa regional da toxoplasmose os animais de corte para
consumo humano se constituem como uma potencial fonte de infecccedilatildeo e que
conforme Silva et al (2013) se faz necessaacuteria a investigaccedilatildeo da prevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii nos animais de produccedilatildeo
Desse modo como forma de contribuiccedilatildeo cientifica a esta questatildeo seraacute
realizado um estudo soroepidemioloacutegico para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo
pelo T gondii em pato domeacutestico (Cairina moschata) abatidos e colocados agrave
venda nas feiras puacuteblicas destinados ao consumo da populaccedilatildeo no municiacutepio de
Beleacutem-PA
Devido a importacircncia dos animais de produccedilatildeo na epidemiologia da
toxoplasmose como potenciais hospedeiros e a falta de informaccedilotildees a respeito
da soroprevalecircncia em patos vendidos em feiras livres do municiacutepio de Beleacutem-
PA espera-se com os resultados deste estudo contribuir para o conhecimento
31
da importacircncia do consumo da carne de pato na epidemiologia da toxoplasmose
em Beleacutem-PA
OBJETIVOS Geral
Determinar a soroprevalecircncia da toxoplasmose em patos de corte (Cairina
moschata) vendidos em feiras livres em Beleacutem-PA
Especiacuteficos
Caracterizar o perfil soroloacutegico IgG Anti-T gondii em patos de corte
vendidos em feira livres
Mapear geograficamente a possiacutevel origem destes animais
Observar que medidas poderiam ser obtidas como de intervenccedilatildeo para
reduzir a transmissatildeo da toxoplasmose atraveacutes do manuseio e ingestatildeo de carne
de patos de corte (Cairina moschata) vendidos em feiras livres
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL ANDRZEJENSKA I LINDER F BORTOLIERO A L T gondii antibodies in the stork Ciconia ciconia Veterinary Research v 117 n7-8 p274-275 2004 BARBOSA H S MUNO R M MOURA M A O Ciclo Evolutivo In SOUZA W JUNIOR R B Toxoplasmose amp Toxoplasma gondii Rio de Janeiro Editora Fiocruz 2014 P33-45 BARBOSA S A A Pesquisa de anticorpos anti-Toxoplasma gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada em frangos de corte abatido para consumo 2007 52f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncia Animal) - Centro de Ciecircncias Agraacuterias Universidade Federal do Paraacute Beleacutem 2007 BAacuteRTOVAacute E DVORAKOVAacute H BARTAacute J SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Susceptibility of the domestic duck (Anas platyrhynchos) to experimental infection with Toxoplasma gondii oocysts Avian Pathology v33 n2 2004 p153-157 BAacuteRTOVAacute E SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic birds from the Czech Republic Avian Pathol 38 2009 p317ndash320 BICHARA C N C CANTO G A C TOSTES C L FREITAS J J S CARMO E L POacuteVOA M M SILVEIRA E C Incidence of congenital toxoplasmosis in the city of Beleacutem State of Paraacute Northern Brazil determined by
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2 ARTIGO
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute
BRASIL
Formatado de acordo com as normas da revista ndash Revista Veterinaacuteria e Zootecnia
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla
distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e
mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada
sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em
humanos e animais em geral tendem a ser elevados reflexo das condiccedilotildees ambientais e
epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem a disseminaccedilatildeo do parasito No estado
do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos Outro grupo de aves os patos
(Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria local restrita a determinados
periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais principalmente sob o
sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo Este estudo teve como
objetivo determinar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos
encaminhados para abate no municiacutepio de Beleacutem-PA Foram avaliados 172 patos de
ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva
ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e semiquantitativa para anticorpos anti-T
gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A frequecircncia obtida de
anticorpos anti-T gondii foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica quanto
ao sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os
sistemas as quais as aves foram criadas sendo presente e maior o risco de infecccedilatildeo entre
as aves criadas em Santa Izabel do Paraacute de modo semi-intensivo e em Capitatildeo Poccedilo
extensivamente Este foi o primeiro registro da frequecircncia de toxoplasmose em patos no
estado do Paraacute que apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos
e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com
oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo
Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
FREQUENCY OF ANTI-TOXOPLASMA GONDII ANTIBODIES IN
DUCKS (CAIRINA MOSCHATA) SLAUGHTERED IN BELEacuteM CITY
STATE OF PARAacute BRAZIL
38
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
39
semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
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52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
15
estejam parasitadas por este protozoaacuterio sejam liberadas para o consumo
humano sem que haja restriccedilotildees Aleacutem disso soma-se o fato de que a infecccedilatildeo
por T gondii eacute assintomaacutetica em diversos animais sem deixar indiacutecios de
manifestaccedilotildees cliacutenicas (SILVA LANGONI 2001 TENTER 2009)
Para Hill e Dubey (2013) apesar de natildeo haver dados consistentes
atualmente que sejam capazes de indicar a fonte de infecccedilatildeo o que natildeo permite
determinar a proporccedilatildeo da populaccedilatildeo humana que se infectou com T gondii por
ingestatildeo de oocistos provenientes do ambiente ou por ingestatildeo de produtos de
origem animal contaminados os dados epidemioloacutegicos sugerem que a ingestatildeo
de carne contaminada mal cozida eacute uma importante fonte de infecccedilatildeo para seres
humanos nos Estados Unidos
Normalmente o consumo das carnes de porco e ovelhas eacute considerado
uma das principais vias de transmissatildeo de origem alimentar para os seres
humanos No entanto eacute possiacutevel reduzir significativamente o risco de infecccedilatildeo
por T gondii em animais utilizando gestatildeo agriacutecola intensiva com medidas
adequadas de higiene confinamento e prevenccedilatildeo
Estudos de prevalecircncia de T gondii em animais produtores de carne em
aacutereas com manejo agriacutecola intensivo demonstram essa reduccedilatildeo como em
muitos paiacuteses da Uniatildeo Europeia onde as prevalecircncias de T gondii em suiacutenos
de engorda se encontram em cerca de lt1 o que reduz a importacircncia desta
como fonte de infecccedilatildeo Tendo em contrapartida a criaccedilatildeo de gado livre bem
como a de ovinos e caprinos mantidos em pastagens que tecircm um risco
aumentado de infecccedilatildeo devido agrave contaminaccedilatildeo do ambiente com oocistos
esporulados (TENTER et al 2000)
Tem se observado a existecircncia de indiacutecios que revelam um decliacutenio na
prevalecircncia e taxa de infecccedilatildeo nos EUA e Europa tendo como possiacuteveis razotildees
a manutenccedilatildeo mais higiecircnica de chiqueiros aumento da produccedilatildeo de carne
congelada e educaccedilatildeo em sauacutede (JONES DUBEY 2014)
Poucos estudos ambientais satildeo relatados muito provavelmente devido a
baixiacutessima sensibilidade provocada pela a baixa prevalecircncia ambiental alta
infectividade e disseminaccedilatildeo do agente por grandes volumes na sua forma de
resistecircncia ambiental Por isso os estudos estatildeo mais voltados a determinaccedilatildeo
soroloacutegica sendo geralmente transversais em populaccedilotildees pequenas e
utilizando teacutecnicas soroloacutegicas com comparaccedilatildeo complexa utilizando na maioria
16
das vezes apenas uma teacutecnica e sem previsatildeo da eacutepoca de infecccedilatildeo
(MEIRELES 2001)
Um dos instrumentos que tem contribuiacutedo na compreensatildeo desta infecccedilatildeo
eacute a soroepidemiologia Tal fato teve iniacutecio em 1948 com o aparecimento da
Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman que permitiu identificar a menor ou maior distribuiccedilatildeo
geograacutefica do T gondii nos diversos ambientes terrestres Segundo Tenter et al
(2000) embora os dados soroepidemioloacutegicos possam natildeo refletir a verdadeira
prevalecircncia da infecccedilatildeo por T gondii nas diversas populaccedilotildees eacute uma ferramenta
importante se interpretada como estimativa ou como meio de comparaccedilatildeo de
prevalecircncia entre populaccedilotildees similares
Conforme afirmam Frenkel e Bermudez (2009) os gatos tem papel
importante na epidemiologia da toxoplasmose uma vez que durante a
primoinfecccedilatildeo eles podem eliminar cerca de centenas de milhares ou milhotildees de
oocistos que em solo uacutemido pode persistir por muitos meses Ainda segundo
os autores cerca de 50 dos gatos no Brasil podem ser comumente
encontrados com anticorpos para a infecccedilatildeo Resultado similar foi encontrado
em felinos no estado de Satildeo Paulo por Meireles (2001) com soropositividade de
40 de 100 amostras testadas pelo ELISA e confirmados por western blotting
Apesar das evidencias soroloacutegicas da toxoplasmose entre animais
selvagens pouco se sabe sobre o papel da vida selvagem na cadeia
epidemioloacutegica e tampouco a suscetibilidade das variadas espeacutecies ao T gondii
No entanto com a expansatildeo de aacutereas ocupadas pela populaccedilatildeo humana
acarretando em perda de habitat para espeacutecies selvagens obrigando-as a
ocupar espaccedilos cada vez menores pode acabar por gerar situaccedilotildees em que
espeacutecies sinantroacutepicas sirvam como uma intersecccedilatildeo entre a vida selvagem e a
populaccedilatildeo humana Esta nova realidade certamente favorece que amostras de
T gondii antes exclusivas da vida selvagem tenham a oportunidade de
colonizar aacutereas urbanas e desta forma favorecendo uma possiacutevel infecccedilatildeo no
homem e em animais domeacutesticos (VITALIANO 2012)
Com base nos resultados obtidos por Meireles (2001) em seu estudo
pode-se inferir que a infecccedilatildeo por T gondii natildeo eacute homogecircnea entre as espeacutecies
mas que todas as espeacutecies estudadas apresentam uma prevalecircncia associada
agrave longevidade e exposiccedilatildeo ambiental
17
Toxoplasmose na Amazocircnia
O clima quente e uacutemido tiacutepico das regiotildees tropicais faz com que a
Amazocircnia brasileira seja um ambiente propicio para infecccedilatildeo por Toxoplasma
gondii pois conforme Jones e Dubey (2014) condiccedilotildees ambientais podem
determinar o grau de disseminaccedilatildeo natural da infecccedilatildeo podendo ser mais
prevalente em climas quentes e aacutereas uacutemidas e de baixa altitude do que em
climas frios aacutereas secas e regiotildees montanhosas
Embora natildeo seja universal este fato pode ser constado na regiatildeo
Amazocircnica por diversos estudos que confirmaram a existecircncia da infecccedilatildeo na
regiatildeo (COSTA 2000 CAVALCANTE et al 2006 BARBOSA 2007 DUBEY et
al 2007 BOacuteIA et al 2008 FERREIRA et al 2009 FREITAS et al 2009 CARMO
et al 2010 CARMO 2011 BICHARA et al 2012 SILVA et al 2013) Sendo que
muitos destes estudos encontraram altos iacutendices de prevalecircncia que a exemplo
do que eacute observado em outras aacutereas a toxoplasmose nas suas diferentes
formas eacute uma infecccedilatildeo bastante frequente com soroprevalecircncia acima de 70
(CARMO et al 2010)
Boia et al (2008) realizou um estudo para estimar a soroprevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii em Lauareteacute uma comunidade indiacutegena multieacutetnica com
graus variados de aculturaccedilatildeo situada na bacia do Alto Rio Negro em Satildeo
Gabriel da Cachoeira Amazonas Brasil Foram coletadas e testados pelo ensaio
imunoenzimaacutetico e imunofluorescecircncia indireta (RIFI) 260 amostras de soro A
prevalecircncia da reatividade foi de 735 (191260) A frequecircncia de infecccedilatildeo entre
os indiviacuteduos com idades entre 10 a 19 anos (64) aponta para um alto niacutevel de
transmissatildeo de T gondii na aacuterea estudada Segundo os autores a concentraccedilatildeo
demograacutefica e a urbanizaccedilatildeo conduzidas sem infraestrutura sanitaacuteria levadas
a cabo na regiatildeo no uacuteltimo seacuteculo podem estar relacionadas agrave alta frequecircncia
de detecccedilatildeo de anticorpos contra T gondii na aacuterea estudada aleacutem de atividades
de caccedila que ainda satildeo muito importantes entre os iacutendios que vivem na regiatildeo
Carmo et al (2004) realizaram investigaccedilatildeo soroloacutegica utilizando o ELISA
em 82 pacientes com insuficiecircncia renal crocircnica de ambos os sexos com idade
entre 11 e 77 anos submetidos a hemodiaacutelise no setor de Nefrologia do Hospital
Ofir Loyola e candidatos a transplante renal objetivando assim determinar o
18
iacutendice de positividade para toxoplasmose O iacutendice de positividade observado
para IgG foi de 8293 (6882) natildeo sendo detectado IgM
Bichara et al (2012) desenvolveram estudo a de incidecircncia da
toxoplasmose congecircnita em um grupo de receacutem-nascidos (RN) pela triagem
neonatal de Beleacutem-PA De 6000 RN encaminhados para investigaccedilatildeo de
doenccedilas geneacuteticas e metaboacutelicas 1000 foram selecionados para triagem de
toxoplasmose congecircnita atraveacutes da pesquisa de anticorpos IgM em eluatos de
sangue colhido em papel de filtro obtendo taxa de 01 Tal fato jaacute colocava o
Paraacute em destaque nacional quanto a toxoplasmose congecircnita atraveacutes da
publicaccedilatildeo do estudo de Neto Amorim e Lago (2010) realizado por triagem para
toxoplasmose em neonatos do Brasil entre os anos de 1995 e 2009 mostrando
uma distribuiccedilatildeo variada entre 2 e 20 casos para cada 10 mil nascidos vivos
nas diferentes regiotildees do paiacutes com a mais alta prevalecircncia nos estados do Paraacute
e Rondocircnia ambos com 20 casos a cada 10 mil nascidos vivos
No municiacutepio de Santana no estado do Amapaacute Carmo et al (2010a)
analisaram o perfil soroloacutegico em 42 pacientes com quadro febril de origem
desconhecida (sendo este o uacutenico sintoma sugestivo de toxoplasmose)
atendidos no Hospital Municipal de Santana os testes demonstraram que 762
dos pacientes apresentaram somente anticorpos da classe IgG e que 119
apresentaram anticorpos IgM aleacutem de IgG Denota-se alta taxa de
soroprevalecircncia para toxoplasmose fato corroborado pelo indicativo de
transmissatildeo ativarecente visto que parte dos pacientes febris possuiacutea perfil
soroloacutegico de infecccedilatildeo agudarecente Todos os pacientes relataram contato
com felinos domeacutesticos no peri eou intradomiciacutelio aleacutem de relatarem possuir o
haacutebito de ingerir constantemente carnes de origem bovina suiacutena e de aves tanto
bem cozida como malpassada na forma de churrasco
Cavalcante et al (2006) testaram 266 soros de seres humanos
provenientes de 71 fazendas no estado de Rondocircnia Amazocircnia ocidental para
anticorpos anti-T gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada e RIFI Os
anticorpos foram detectados em 195 (733) das amostras Das 71 fazendas
visitadas em 69 haviam humanos soropositivos
Carmo et al (2010b) relataram caso de surto de toxoplasmose humana
ocorrido em no Distrito de Monte Dourado Municiacutepio de Almeirim Paraacute Brasil
onde cinco pacientes com sintomas sugestivos de toxoplasmose aguda (febre
19
elevada prostraccedilatildeo anorexia emagrecimento e linfadenopatia sobretudo das
cadeias do pescoccedilo) tendo o diagnostico confirmado deu-se iniacutecio a uma
investigaccedilatildeo cliacutenica e soroepidemioloacutegica de toxoplasmose na localidade
havendo em vista o aparecimento de outros casos suspeitos Foram avaliados
186 indiviacuteduos pelo ELISA para IgG e IgM para anti-T gondii Destes 40
indiviacuteduos (215) apresentaram perfil soroloacutegico de toxoplasmose aguda
Estudos com animais domeacutesticos soropositivos para toxoplasmose
tambeacutem satildeo relatados na regiatildeo Amazocircnica Minervino et al (2012) testou pela
RIFI o soro de 325 catildees de 11 aldeias habitadas por grupos eacutetnicos Tapirapeacute e
Karajaacute no sul da Amazocircnia brasileira Foram encontrados anticorpos para T
gondii em 169 (52) catildees Aleacutem da alta prevalecircncia detectado foi observado
que a infecccedilatildeo era mais frequente em catildees mais velhos indicando infecccedilatildeo poacutes-
natal
Costa (2000) investigou a toxoplasmose animal e humana no Parque
Zoobotacircnico do Museu Paraense Emiacutelio Goeldi (MPEG) testando
sorologicamente 153 animais dos quais 30 eram gatos invasores e os demais
animais silvestres do Parque com 72 de soropositividade A prevalecircncia mais
alta foi verificada entre os primatas natildeo humanos neotropicais 100 (77) Os
testes realizados no grupo de 20 humanos que desempenhavam atividades no
parque detectaram soropositividade em 85 Tambeacutem foram relatados dois
surtos de toxoplasmose aguda diagnosticados em dois grupos de primatas
amazocircnicos seis cuxiuacutes (Chiropotes s chiropotes) e trecircs macacos-barrigudos
indo a oacutebito
Tambeacutem existem registros de infecccedilatildeo por T gondii em mamiacuteferos
aquaacuteticos na Amazocircnia onde sua presenccedila nesses animais pode indicar a
contaminaccedilatildeo do ambiente aquaacutetico onde vivem Delgado et al (2013)
investigaram a presenccedila de anticorpos de Toxoplasma gondii no peixe-boi da
Amazocircnia (Trichechus inunguis) em uma unidade de resgate na regiatildeo norte do
Peru Foram testados 19 peixes-boi sendo detectados anticorpos em 12 (632)
deles o que sugere uma contaminaccedilatildeo por oocistos no ambiente aquaacutetico de
onde vivem esses animais
Santos et al (2011) testou 95 amostras de soro de golfinhos do rio
Amazonas (Inea geoffrensis) ou botos como satildeo mais comumente chamados
regionalmente na Reserva de desenvolvimento Sustentaacutevel Mamirauaacute (RDSM)
20
em Tefeacute Amazonas na Amazocircnia central Anticorpos foram encontrados em 82
(863) dos golfinhos que indica um elevado niacutevel de contaminaccedilatildeo do
ambiente aquaacutetico
Estudos soroloacutegicos desenvolvidos no estado do Paraacute encontraram fortes
indiacutecios da circulaccedilatildeo de T gondii em animais de produccedilatildeo Silva et al (2013)
em estudo de soroprevalecircncia entre buacutefalos (Bubalus bubalis) selecionaram
randomicamente 319 animais de sete municiacutepios da Ilha do Marajoacute e mais 128
bubalinos distribuiacutedos em outros cinco municiacutepios Pela teacutecnica do Ensaio de
Imunoadsorccedilatildeo Enzimaacutetica Indireto (iELISA) e Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia
Indireta (RIFI) obtiveram prevalecircncia respectivamente entre 416 (186447) e
36 (161447) sendo que deste 32 (103319) eram provenientes da Ilha do
Marajoacute e 55 (70128) dos demais municiacutepios
Freitas et al (2009) entre 110 amostras de soros suiacutenos da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem coletadas aleatoriamente em nove locais observaram
50 de positividade aos anticorpos IgG Anti-Tgondii pelo teste de
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) constatando que a carne suiacutena proveniente de
abate clandestino oferece elevado risco sanitaacuterio para a sauacutede humana
Com base nesses estudos constata-se que o T gondii se encontra
amplamente disseminado na regiatildeo Amazocircnica apresentando natildeo soacute
prevalecircncia alta em diversos casos como atingido tanto os animais de espeacutecies
terrestres como aeacutereas e aquaacuteticas tambeacutem
Toxoplasmose em aves
A infecccedilatildeo pelo T gondii jaacute foi demonstrada em vaacuterias espeacutecies de aves
(DUBEY 2002) Segundo Varga (1990 apud COSTA 2000) existem inuacutemeras
publicaccedilotildees sobre a ocorrecircncia da doenccedila em mais de 300 espeacutecies de
mamiacuteferos e mais de 60 espeacutecies de aves Estas se infectam principalmente pela
ingestatildeo de oocistos presentes nos alimentos e no solo (MEIRELES 2001) Ateacute
o momento natildeo se tem conhecimento de nenhuma espeacutecie de ave natildeo
suscetiacutevel a esta infecccedilatildeo
Estudos utilizando infecccedilotildees experimentais por T gondii demonstraram
que a susceptibilidade a infecccedilatildeo parece ser diferente entre as diversas espeacutecies
de aves Havendo relatos de isolamento de T gondii viaacutevel em tecido de
21
espeacutecies de aves sem sinais cliacutenicos aleacutem de relatos de toxoplasmose aguda
principalmente surtos entre aves de criaccedilatildeo livre e aves mantidas em cativeiro
(DUBEY 2002)
As aves com destaque para as galinhas satildeo importantes hospedeiros
intermediaacuterios no contexto eco-epidemioloacutegico visto que sua infecccedilatildeo funciona
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental pelo T gondii mediante o haacutebito de
ciscarem e se alimentarem diretamente no solo com faacutecil contato com o oocisto
Dubey et al (2007) optaram pela a galinha caipira como indicadora de
contaminaccedilatildeo do solo com oocistos tendo em vista que a detecccedilatildeo direta de
oocistos em solo eacute tecnicamente difiacutecil
Alguns autores (DUBEY 2002) queriam determinar se o toxoplasma
aviaacuterio era idecircntico ao dos mamiacuteferos uma vez que aves possuem temperaturas
mais elevadas (41degC) em relaccedilatildeo aos mamiacuteferos (37degC) e se as aves eram uma
possiacutevel fonte de infecccedilatildeo Com o desenvolvimento de um teste soroloacutegico
confiaacutevel (o teste do corante) por Sabin e Feldman (1948) foi possiacutevel comparar
sorologicamente a infecccedilatildeo em vaacuterias espeacutecies animais Nos anos de 1950 e
1960 ficou claro que natildeo havia diferenccedilas morfoloacutegicas ou soroloacutegicas entre
isolados de T gondii de hospedeiros aviaacuterios e mamiacuteferos
Vitaliano (2012) avaliou sorologicamente diversas espeacutecies de animais
distribuiacutedas em diferentes regiotildees do Brasil e detectou soropositividade para o
T gondii entre as seguintes espeacutecies de aves seriema (Cariama cristata)
curicaca (Theristicus caudatus) asa-branca (Patagioenas picazuro) pica-pau-
de-banda-branca (Dryocopus lineatus) e coruja-buraqueira (Athene cunicularia)
Costa (2000) detectou anticorpos em grupos de aves silvestres com
haacutebitos alimentares bem distintos no Parque Zoobotacircnico Museu Paraense
Emiacutelio Goeldi 2 harpias (H harpyja) 2 urubu-rei (S papa) 9 araras (Ara sp H
hyacinthinus) 7 mutuns (M mitu P pileatas) e uma ema (Rhea americana)
Vitaliano (2007) infectou experimentalmente cinco carcaraacutes (Caracara
plancus) soronegativas com a amostra ME49 de T gondii com o objetivo de
estudar a suscetibilidade desta espeacutecie de ave As aves foram alimentandas com
roedores Calomys callosus infectados As aves infectadas natildeo apresentaram
sintomas cliacutenicos de toxoplasmose tampouco alteraccedilotildees nos paracircmetros
hematoloacutegicos aleacutem de fraca distribuiccedilatildeo do parasito nos tecidos Todas as aves
infectadas soroconverteram ocorrendo a partir do seacutetimo dia poacutes-infecccedilatildeo
22
Na Polocircnia Andrzejewska Linder e Bortoliero (2004) realizaram pesquisa
envolvendo 205 cegonhas jovens e 44 adultas atraveacutes do estudo foi
demonstrado atraveacutes da Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
prevalecircncia de 58 e 136 respectivamente
Satildeo diversos os registros de aves domesticas e silvestres soropositivas
tendo sido relatado vaacuterios casos de infecccedilatildeo por T gondii como revisado por
Dubey (2002) em espeacutecies como peneireiro-vulgar (Falco tinnunculus) falcatildeo
americano (Falco sparverius) tartaranhatildeo-rabilongo (Circus macrourus) abutre-
preto (Aegypius monachus) Accedilor (Accipiter gentilis) buacuteteo-de-cauda-
vermelha (Buteo jamaicensis) galeiratildeo-comum (Fulica atra) guincho-comum
(Larus ridibundus) melro-preto (Turdus merula) escrevedeira-amarela
(Emberiza citrinella) dentre inuacutemeras outras espeacutecies de aves Segundo
Vitaliano (2007) dados experimentais indicam que aves predadoras como
corujas e outros rapinantes satildeo resistentes a infecccedilatildeo por T gondii raramente
desenvolvendo sinais cliacutenicos
Para Cong et al (2012) as aves domeacutesticas e de companhia tem um papel
importante a desempenhar na transmissatildeo da toxoplasmose para humanos e
animais tendo em vista que a carne destes animais eacute amplamente consumida
em todo o mundo
Neto (2013) avaliou a situaccedilatildeo epidemioloacutegica do T gondii em aves
domeacutesticas e sinantroacutepicas da regiatildeo metropolitana de Goiacircnia Goiaacutes Brasil
Foram testadas 450 amostras de aves domeacutesticas (Gallus gallus) atraveacutes do uso
das teacutecnicas de MAT e HAI sendo 150 aves criadas na forma de subsistecircncia
(38 soropositivas) 150 galinhas de postura (113 soropositivas) e 150
frangos de corte (47 soropositivos) Ainda foram avaliadas pelo autor por MAT
e PCR a ocorrecircncia de T gondii em 80 galinhas caipiras vendidas em feiras livres
e 150 pombos (Columba livia) Em relaccedilatildeo as aves vendidas em feiras foram
encontradas 3875 positivas pela MAT e 70 positivos na PCR e quanto aos
pombos foram encontrados 226 de positividade na sorologia e baixa
positividade pela PCR apenas 2 positivos Logo a pesquisa detectou a
presenccedila de infecccedilatildeo em todas as aves e criaccedilotildees analisadas
Observa-se que as criaccedilotildees de galinhas em escala industrial na
transmissatildeo da infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica para seres humanos tem se
demonstrado ser de baixa importacircncia devido ao tipo de manejo e sistemas de
23
criaccedilatildeo que aleacutem de raacutepido natildeo permite o contato com felinos e outras possiacuteveis
fontes de infecccedilatildeo contrastando com a criaccedilatildeo domeacutestica ou extensiva onde os
animais convivem durantes em um mesmo ambiente sujeitos ao contato com
feliacutedeos solo e aacutegua contaminados com oocistos dentre outros fatores
potenciais de infecccedilatildeo (MILLAR et al 2008)
Barbosa (2007) estudou a ocorrecircncia de anticorpos anti-T gondii em
frangos de corte para consumo na regiatildeo metropolitana de Beleacutem Foram
analisadas 300 amostras de soro procedentes de abate tanto de escala
industrial como clandestina Em nenhuma amostra da cota industrial foi
constatada soropositividade no entanto a autora alerta para a necessidade da
adoccedilatildeo de pesquisas soroloacutegicas de rotina desse organismo em qualquer tipo
de abate e no niacutevel de consumo como medida de prevenccedilatildeo ao risco sanitaacuterio
humano
Dubey et al (2007) estudando os genoacutetipos de T gondii no norte (Paraacute) e
sul (Rio Grande do Sul) do Brasil analisaram amostras de 84 galinhas caipiras
criadas livres 34 delas provenientes dos municiacutepios de Castanhal Inhangapi
Marituba Santa Isabel do Paraacute Santareacutem e Terra Alta no estado do Paraacute e 50
de 10 fazendas diferentes dos municiacutepios de Pelotas Capatildeo de Leatildeo Turuccedilu
Canguccedilu e Rio Grande no Rio grande do Sul A soropositividade foi encontrada
em 39 (464) aves destas 20 eram do estado do Paraacute
Como se pode notar foram encontrados resultados bem distintos de
soroprevalecircncia por Barbosa (2007) e Dubey et al (2007) no estado do Paraacute o
que reforccedila que criaccedilotildees extensivas ou de criaccedilatildeo livre geralmente estatildeo mais
suscetiacuteveis a infecccedilatildeo por T gondii
Fato tambeacutem constatado por Santos (2012) ao estudar a frequecircncia de
infecccedilatildeo do protozoaacuterio em galinaacuteceos de diferentes sistemas de criaccedilatildeo
provenientes de mesorregiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiacuteba
no nordeste do Brasil Das 200 amostras de frango de corte (provenientes da
Paraiacuteba) em nenhuma foi observada infecccedilatildeo No entanto das 322 amostras de
galinha caipira coletadas de pequenas propriedades rurais de ambos os estados
a frequecircncia de anticorpos IgG anti-T gondii diagnosticados pelas teacutecnicas de
HAI RIFI e ELISA foram respectivamente 373 (12322) 3788 (122322) e
4037 (130322)
24
Millar et al (2012) estudou a ocorrecircncia e os fatores de risco associados
a transmissatildeo de T gondii para frangos criados em diferentes sistemas (caipira
e confinado) para produzir ovos ou carnes No total 810 animais foram
analisados e divididos em dois grupos experimentais de acordo com o propoacutesito
do sistema de produccedilatildeo 460 frangos de corte (Grupo 1) e 350 galinhas
poedeiras (Grupo 2) No Grupo 1 122 (56460) foram positivos enquanto no
Grupo 2 a taxa de positividade foi de 331 (116350) resultado indicando que
pelo menos para as galinhas poedeiras o sistema de produccedilatildeo estaacute diretamente
envolvido na infecccedilatildeo pelo T gondii sendo o grupo mais exposto ao parasito
Embora natildeo tenha sido possiacutevel notar natildeo foi descartada que o sistema de
produccedilatildeo pode ter influenciando a soropositividade dos animais no primeiro
grupo
Eacute importante ressaltar que segundo Neto (2013) embora as
soroprevalecircncias do T gondii em aves de criaccedilatildeo extensiva possam ser
diferentes em regiotildees estudadas essas aves podem ser sentinelas da
contaminaccedilatildeo ambiental e sinalizar o risco de infecccedilatildeo que o proacuteprio ser humano
estaacute exposto ao compartilhar o mesmo ambiente das aves
Segundo Maksimova et al (2011) estudos soroloacutegicos obtidos nas uacuteltimas
deacutecadas sugerem que as infecccedilotildees T gondii em Anseriformes domeacutesticos
podem ocorrer em todo o mundo e natildeo satildeo raros como pode se observar
atraveacutes dos estudos de El-Massry et al (2000) Dubey et al (2003) Baacutertovaacute et al
(2009) Cong et al (2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013) dentre
outros
Para Baacutertovaacute et al (2004) pouca atenccedilatildeo vem sendo dada para a
suscetibilidade do pato domeacutestico bem como de outras aves da famiacutelia dos
anatiacutedeos agrave infecccedilatildeo pelo T gondii havendo inclusive segundo Dubey (2002) e
Baacutertovaacute et al (2004) muitos estudos de soroprevalecircncia anteriores que natildeo satildeo
confiaacuteveis principalmente quando baseados na reaccedilatildeo de Sabin-Feldman por
natildeo ser um teste confiaacutevel para a detecccedilatildeo de anticorpos em numerosas
espeacutecies aviaacuterias
Toxoplasmose em patos
25
O Cairina moschata ou pato-do-mato como eacute chamado popularmente
tem sua origem no continente americano onde foram domesticados pelos povos
indiacutegenas que deles faziam uma excelente fonte de proteiacutena Sendo
posteriormente levados para a Europa pelos colonizadores tendo sua cultura
difundida por meio dos cruzamentos desenvolvendo assim raccedilas produtivas
frutos do cruzamento industrial (GOIS et al 2012) Durante seu processo de
domesticaccedilatildeo uma ampla variedade de coloraccedilatildeo de sua plumagem foi
produzida sendo que seu tamanho eacute maior que a do pato domeacutestico
No Brasil esta espeacutecie nativa encontra resistecircncias quanto ao seu
consumo apesar de ser largamente difundida no Estado do Paraacute e no Sul do
paiacutes Este comportamento eacute advindo do desconhecimento por parte da
populaccedilatildeo que natildeo reconhece o pato como uma fonte de proteiacutena bem como
dos criadores que subutilizam esses animais pela falta de informaccedilatildeo sobre seu
consideraacutevel potencial produtivo (GOIS et al 2012)
O Cairina moschata eacute uma espeacutecie de ave pertencente a ordem
Anseriformes que conta com cerca de 160 espeacutecies famiacutelia Anatidae Natildeo foram
encontrados trabalhos sobre infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica na espeacutecie de pato-do-
mato (Cairina moschata) definida No entanto haacute registros da infecccedilatildeo em outros
anseriformes como relatado por Dubey (2002) onde foram isolados T gondii nas
espeacutecies Aythya ferrina Aythya fuligula Anas acuta Anas strepera Anas
platyrhynchos e Aix sponsa Dentre estaacutes o Anas platyrhynchos tambeacutem
conhecido popularmente como pato-real ou ainda pato domeacutestico eacute o
antecessor da maioria dos patos domesticados atuais aleacutem de fonte alimentar
em vaacuterias regiotildees do mundo havendo estudos sobre o seu papel como fonte de
infecccedilatildeo para T gondii em diferentes localidades do planeta
De acordo com Baacutertovaacute et al (2004) do ponto de vista da seguranccedila
alimentar tem de se considerar que os tecidos mais intensamente infectados em
patos eram os que constituiacuteam o muacutesculo esqueleacutetico e coraccedilatildeo onde foram
detectados maiores niacuteveis de infecccedilatildeo com o ceacuterebro sendo o terceiro mais
infectado conforme os experimentos sendo estes resultados muito similares
com o encontrado em outras aves como no de galinhas No entanto conforme
Tenter (2009) devido ao organotropismo o nuacutemero de cistos teciduais
produzidos em um determinado oacutergatildeo pode variar muito entre diferentes
espeacutecies animais
26
O pato domeacutestico eacute uma espeacutecie relativamente sensiacutevel para a infeccedilatildeo
por T gondii como constatado por Baacutertovaacute et al (2004) em um experimento para
verificar a suscetibilidade desta ave onde 28 patos soronegativos foram
divididos em sete grupos de quatro tendo posteriormente seis grupos inoculados
por via oral com diferentes doses concentradas de oocistos de T gondii de uma
cepa natildeo virulenta e a partir do seacutetimo dia todos os patos jaacute apresentavam
anticorpos para T gondii detectados pelo teste de imunofluorescecircncia indireta
A infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii satildeo predominantemente subcliacutenica na
maioria das espeacutecies de aves embora em certas espeacutecies como canaacuterios e
pombos a toxoplasmose possa ter um desenvolvimento clinico muitas vezes
grave Satildeo raros os casos registrados de toxoplasmose grave em Anseriformes
tendo relatos de dois gansos (Anseranas semipalmata) criados em cativeiro em
um zooloacutegico que vieram a oacutebito sem sinais cliacutenicos aparente sendo
encontrados T gondii e lesotildees em diversos oacutergatildeos Pneumonia por
toxoplasmose e hepatite foram consideradas a principal causa de morte Houve
relatos tambeacutem de toxoplasmose aguda em dois gansos (um macho e uma
fecircmea) em um zooloacutegico em Maui Havaiacute EUA Natildeo haacute relato de toxoplasmose
cliacutenica em patos selvagens e haacute apenas um relatoacuterio de toxoplasmose cliacutenica em
patos domeacutesticos relatado por Boehringer et al (1962) na argentina (DUBEY
2002)
Muitos inqueacuteritos envolvendo patos de espeacutecies diferentes podem ser
encontrados Ferraroni et al (1980) encontrou positividade de 266 (415) em
amostra de soro de patos (Cairina moschata) no leste e centro leste da Amazocircnia
brasileira
El-Massry et al (2000) realizou inqueacuterito soroloacutegico em Gizeacute no Egito
onde foram coletadas amostras de sangue de 173 perus e 48 patos de fazendas
privadas localizadas nos subuacuterbios e 108 frangos de corte em mercados e
armazenadas agrave temperatura -20degC ateacute serem testados A soroprevalecircncia
encontrada foi alta de 595 em perus 472 em galinhas e 50 em patos
Dubey et al (2003) em um estudo com aves de criaccedilatildeo livre provenientes
de aldeias das zonas rurais das proviacutencias de Menofia e El-Bihera no Egito
constataram soropositividade tanto em galinhas (404) quanto em patos
(157) Observa-se com base nos trabalhos de El-Massry et al (2000) e Dubey
et al (2003) que o Toxoplasma gondii pode infectar representantes de grupos
27
bem distintos de aves domesticas aleacutem de grande quantidade de aves silvestres
(DUBEY et al 2002)
Maksimova et al (2011) encontrou uma soroprevalecircncia muito maior em
gansos (252) do que em patos (57) na Baixa Saxocircnia Alemanha o que
contrastou com o experimento de inoculaccedilatildeo de taquizoiacuteto no qual se sugere
que o pato possua uma maior susceptibilidade para uma infecccedilatildeo pelo menos
por esta fase de T gondii Para Baacutertovaacute et al (2004) a susceptibilidade de patos
para a infecccedilatildeo pelo T gondii pode ser comparada com a susceptibilidade em
galinaacuteceos
Puvanesuaran et al (2013) em sua pesquisa obteve a partir de quatro
estados da peniacutensula da Malaacutesia os soros cabeccedilas e coraccedilotildees de 205 patos
dos quais 30 (1463) foram diagnosticados como soropositivos para T gondii
quando testados com o teste de aglutinaccedilatildeo modificada
Yan et al (2009) investigaram a presenccedila de anticorpos anti-T gondii em
aves comerciais na Proviacutencia de Guangdong do sul da China onde foi
constatada soropositividade em 56 (16) de 349 patos 41 (114) de 361
galinhas criadas livres e 10 (41) de 244 galinhas criadas em gaiolas
Resultado similar foi encontrado em Lanzhou noroeste da China por Cong et al
(2012) que encontraram uma soroprevalecircncia de 726 em galinhas 1138
em patos e 1186 em pombos natildeo havendo nesse estudo significacircncia
estatiacutestica entre os animais criados livres e enclausurados (Pgt005)
Na presente revisatildeo bibliograacutefica natildeo foi encontrado nenhum trabalho
relatando casos de detecccedilatildeo de infecccedilatildeo por T gondii em patos nem em outros
anatiacutedeos no estado do Paraacute No entanto trabalhos envolvendo animais de corte
como Gallus gallus que eacute outra ave domeacutestica de abate eacute comumente utilizada
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental de oocisto e frequentemente
estudada por desempenhar papel importante na epidemiologia da doenccedila com
inuacutemeros trabalhos abordando a temaacutetica
Diagnoacutestico soroloacutegico da toxoplasmose em aves
Devido agraves limitaccedilotildees e dificuldades que satildeo inerentes agraves teacutecnicas
parasitarias de visualizaccedilatildeo direta deste protozoaacuterio os meacutetodos soroloacutegicos satildeo
os mais comumente utilizados para o diagnoacutestico da infecccedilatildeo por T gondii
28
(VITALIANO 2007) Este diagnoacutestico reside na resposta humoral individual seja
em humanos ou em animais atraveacutes da pesquisa de anticorpos anti-T gondii
(MEIRELES 2001)
A pesquisa de anticorpos eacute a forma de diagnostico mais amplamente
difundida e empregada apresentando vantagens por ser mais raacutepida que os
meacutetodos diretos que demandam uma quantidade de tempo mais longa em seus
processos se comparada com o diagnostico indireto algumas vezes
inviabilizando em uso clinico (GRANATO JUNIOR 2014)
O diagnoacutestico soroloacutegico pode ser utilizado independentemente da
presenccedila ou natildeo de sintomatologia sugestiva da toxoplasmose visto que os
testes soroloacutegicos disponiacuteveis podem detectar imunoglobulinas IgA IgE e
principalmente IgG e IgM (BICHARA et al 2013)
Diversos testes soroloacutegicos jaacute foram propostos para detectar a presenccedila
desses anticorpos no homem e em vaacuterias espeacutecies de animais (TENTER et al
2000) O primeiro teste foi a Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman (dye-test) utilizada por
muito tempo tanto para diagnoacutestico quanto em inqueacuteritos soroepidemioloacutegicos
sendo considerada ateacute hoje como teste soroloacutegico de referecircncia para a
toxoplasmose No entanto a necessidade de parasitas viaacuteveis a constante
manipulaccedilatildeo de camundongos infectados consistindo em risco para os
laboratoristas entre outros fatores levaram o teste do corante a ceder lugar a
outras teacutecnicas com maior facilidade de execuccedilatildeo (MEIRELES 2001)
Satildeo diversos os trabalhos que utilizam a detecccedilatildeo de anticorpos atraveacutes
de testes soroloacutegicos como ferramenta principal para determinaccedilatildeo de
soroprevalecircncia por infecccedilatildeo do T gondii tais como mostraram El Massry et al
(2000) Dubey et al (2003) Barbosa (2007) Baacutertovaacute et al (2009) Cong et al
(2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013)
As teacutecnicas empregadas neste estudo tecircm particularidades envolvendo
sensibilidade e especificidade muitas vezes com variaccedilotildees de aplicabilidade e
resultados variando de acordo com as espeacutecies de animais a qual satildeo
empregadas
Observa-se que alguns dos meacutetodos soroloacutegicos mais utilizados em
pesquisas para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii IgG e IgM em aves
atualmente satildeo os de Reaccedilatildeo Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) Teste de Aglutinaccedilatildeo em Latex (LAT) Teste de
29
Aglutinaccedilatildeo Modificado (MAT) e Reaccedilotildees Imunoenzimaacuteticas ou Enzyme Linked
Immunosorbent Assay (ELISA)
As teacutecnicas de LAT assim como as de MAT apresentam alta
sensibilidade e natildeo necessitam de conjugados espeacutecie-especiacuteficos e satildeo muito
utilizados para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii em animais selvagens
(VITALIANO 2007) Sendo que o MAT tem possibilidade de ser utilizado no
diagnoacutestico da toxoplasmose em diversas espeacutecies animais inclusive aves
(DUBEY 2002)
Observa-se que o MAT tem demonstrado ser um excelente meacutetodo de
diagnoacutestico da toxoplasmose em aves devido sua alta sensibilidade sendo
utilizado em grande quantidade de estudos por diversos autores Vale ressaltar
conforme Silva et al (2007 apud NETO 2013) que embora o MAT seja um teste
simples acurado e especifico que detecta principalmente IgG o 2-
mercaptoetanol utilizado no teste acaba por inativar as IgM especificas e
inespeciacuteficas excluindo-as
A reaccedilatildeo de HAI introduzido por Jacobs e Lunde (1957) para o
diagnoacutestico da toxoplasmose trata-se de uma teacutecnica que revela constituintes
citoplasmaacuteticos de origem proteica sendo de faacutecil execuccedilatildeo e fornecendo
resultados em curto prazo de tempo com custo reduzido Apresenta alta
sensibilidade e eacute capaz de detectar anticorpos que persistem por anos mas
aparecem mais tardiamente o que o torna natildeo indicado para diagnostico de
toxoplasmose aguda sendo bastante utilizado em estudos epidemioloacutegicos com
animais domeacutesticos e de produccedilatildeo aleacutem de grande quantidade de aves
silvestres (SANTOS 2012)
O ELISA tem se mostrado altamente sensiacutevel aleacutem de apresentar alta
especificidade como meacutetodo soroloacutegico possibilita trabalhar com diversas
amostras sendo muito utilizado atualmente Se baseia na reaccedilatildeo de soros testes
com antiacutegenos sensibilizados em placas de microtitulaccedilatildeo O anticorpo ligado eacute
demonstrado pela adiccedilatildeo de anti-imunoglobulina marcada com enzima seguido
por ensaio da reaccedilatildeo da enzima com seu substrato A sua maior desvantagem
consiste na necessidade de espectofotocircmetro de placa para leitura objetiva da
reaccedilatildeo (VITALIANO 2007) sendo limitado por apresentar custos elevados
(BARBOSA 2007)
30
A RIFI eacute um teste amplamente utilizado para o diagnoacutestico da
toxoplasmose no qual satildeo utilizados antiacutegenos que satildeo constituiacutedos por
taquizoiacutetas formolizados fixados em uma lacircmina A utilizaccedilatildeo de conjugados
fluorescentes espeacutecie-especiacuteficos resulta em fluorescecircncia do parasito na
presenccedila de anticorpos especiacuteficos Sua maior desvantagem eacute a necessidade
de um microscoacutepio equipado para fluorescecircncia com epi-iluminaccedilatildeo para
visualizar os parasitos fluorescentes (VITALIANO 2007)
No entanto apesar dos diversos testes soroloacutegicos jaacute disponiacuteveis o
diagnoacutestico da toxoplasmose aviaacuteria ainda natildeo estaacute bem estabelecido uma vez
que muitos autores apresentam resultados divergentes em relaccedilatildeo ao meacutetodo
ideal para detecccedilatildeo de anticorpos presentes nos soros das aves fato esse que
pode estar ligado a diversos fatores como variabilidade quanto as proteiacutenas
antigecircnicas variaccedilatildeo na sensibilidade dos reagentes devido a transportes ou
estocagem inadequadas diferenccedila de qualidade entre os fabricantes dos Kits
comerciais ou entre Kits de diferentes lotes entre outros (SANTOS 2012)
Estudos de soroprevalecircncia podem vir a contribuir a esclarecer em ateacute
que ponto o consumo ou manuseamento de carne de aves de capoeira incluindo
a carne de Anseriformes contribui para infecccedilotildees humanas
No estado do Paraacute norte do Brasil culturalmente tem-se o haacutebito de
ingerir carne de pato como uma iguaria tiacutepica regional sendo consumida por
diferentes camadas socioeconocircmicas da populaccedilatildeo Dado essas caracteriacutesticas
e considerando a alta taxa regional da toxoplasmose os animais de corte para
consumo humano se constituem como uma potencial fonte de infecccedilatildeo e que
conforme Silva et al (2013) se faz necessaacuteria a investigaccedilatildeo da prevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii nos animais de produccedilatildeo
Desse modo como forma de contribuiccedilatildeo cientifica a esta questatildeo seraacute
realizado um estudo soroepidemioloacutegico para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo
pelo T gondii em pato domeacutestico (Cairina moschata) abatidos e colocados agrave
venda nas feiras puacuteblicas destinados ao consumo da populaccedilatildeo no municiacutepio de
Beleacutem-PA
Devido a importacircncia dos animais de produccedilatildeo na epidemiologia da
toxoplasmose como potenciais hospedeiros e a falta de informaccedilotildees a respeito
da soroprevalecircncia em patos vendidos em feiras livres do municiacutepio de Beleacutem-
PA espera-se com os resultados deste estudo contribuir para o conhecimento
31
da importacircncia do consumo da carne de pato na epidemiologia da toxoplasmose
em Beleacutem-PA
OBJETIVOS Geral
Determinar a soroprevalecircncia da toxoplasmose em patos de corte (Cairina
moschata) vendidos em feiras livres em Beleacutem-PA
Especiacuteficos
Caracterizar o perfil soroloacutegico IgG Anti-T gondii em patos de corte
vendidos em feira livres
Mapear geograficamente a possiacutevel origem destes animais
Observar que medidas poderiam ser obtidas como de intervenccedilatildeo para
reduzir a transmissatildeo da toxoplasmose atraveacutes do manuseio e ingestatildeo de carne
de patos de corte (Cairina moschata) vendidos em feiras livres
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL ANDRZEJENSKA I LINDER F BORTOLIERO A L T gondii antibodies in the stork Ciconia ciconia Veterinary Research v 117 n7-8 p274-275 2004 BARBOSA H S MUNO R M MOURA M A O Ciclo Evolutivo In SOUZA W JUNIOR R B Toxoplasmose amp Toxoplasma gondii Rio de Janeiro Editora Fiocruz 2014 P33-45 BARBOSA S A A Pesquisa de anticorpos anti-Toxoplasma gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada em frangos de corte abatido para consumo 2007 52f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncia Animal) - Centro de Ciecircncias Agraacuterias Universidade Federal do Paraacute Beleacutem 2007 BAacuteRTOVAacute E DVORAKOVAacute H BARTAacute J SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Susceptibility of the domestic duck (Anas platyrhynchos) to experimental infection with Toxoplasma gondii oocysts Avian Pathology v33 n2 2004 p153-157 BAacuteRTOVAacute E SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic birds from the Czech Republic Avian Pathol 38 2009 p317ndash320 BICHARA C N C CANTO G A C TOSTES C L FREITAS J J S CARMO E L POacuteVOA M M SILVEIRA E C Incidence of congenital toxoplasmosis in the city of Beleacutem State of Paraacute Northern Brazil determined by
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37
2 ARTIGO
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute
BRASIL
Formatado de acordo com as normas da revista ndash Revista Veterinaacuteria e Zootecnia
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla
distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e
mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada
sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em
humanos e animais em geral tendem a ser elevados reflexo das condiccedilotildees ambientais e
epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem a disseminaccedilatildeo do parasito No estado
do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos Outro grupo de aves os patos
(Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria local restrita a determinados
periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais principalmente sob o
sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo Este estudo teve como
objetivo determinar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos
encaminhados para abate no municiacutepio de Beleacutem-PA Foram avaliados 172 patos de
ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva
ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e semiquantitativa para anticorpos anti-T
gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A frequecircncia obtida de
anticorpos anti-T gondii foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica quanto
ao sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os
sistemas as quais as aves foram criadas sendo presente e maior o risco de infecccedilatildeo entre
as aves criadas em Santa Izabel do Paraacute de modo semi-intensivo e em Capitatildeo Poccedilo
extensivamente Este foi o primeiro registro da frequecircncia de toxoplasmose em patos no
estado do Paraacute que apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos
e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com
oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo
Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
FREQUENCY OF ANTI-TOXOPLASMA GONDII ANTIBODIES IN
DUCKS (CAIRINA MOSCHATA) SLAUGHTERED IN BELEacuteM CITY
STATE OF PARAacute BRAZIL
38
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
39
semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
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24 Puvanesuaran VR Noordin R Balakrishnan V Isolations and genotyping of
Toxoplasma gondii fom free-range ducks in Malaysia 2013 57(1) 128-32
25 Cong W Huang S Zhou D Xu M Wu S Yan C et al First report of
Toxoplasma gondii infection in market-sold adult chickens ducks and pigeons in
northwest China Parasite Vector 2012 5 110
26 Zhao G Song Z Wang S Hassan IA Wang W Cheng F Yang X A
seroepidemiological survey of toxoplasma gondii infection in free-range and
caged Ducks ins Southwest China Isr J Vet Med 2015 70(4) 41-5
27 Sroka J Woacutejcik-Fatla A Szymanska J Zajac V Wolinski J The occurrence of
Toxoplasma gondii infection in people and animals from rural environment of
Lublin Region ndash Estimate of potential role of water as a source of infection Ann
Agric Environ Med 2010 17 125-132
28 Silva AV Silva RC Zamprogna TO Lucas TM Toxoplasma gondii em suiacutenos
com ecircnfase na contribuiccedilatildeo brasileira Sci Med (Porto Alegre) 2010 20(1) 120-
30
29 Dubey JP Toxoplasmosis of Animals and Humans Boca Raton Florida USA
CRC Press 2010
30 Gardner IA Greiner M Dubey JP Statistical evaluation of test accuracy studies
for Toxoplasma gondii in food animal intermediate hosts Zoonoses Public Health
2010 57 82-94
31 Harfoush M Tahoon A Seroprevalence of Toxoplasma gondii antibodies in
domestic ducks free-range chickens turkeys and rabbits in Kafr El-Sheikh
Governorate Egypt J Egypt Soc Parasitol 2010 40(2) 295-02
32 Afonso E Germain E Poulle M Ruette S Devillard S Ludovic S et al
Environmental determinants of spatial and temporal variations in the transmission
of toxoplasma gondii in its definitive hosts Int J Parasitol Parasites Wildl 2013
2 278-85
33 Millar PR Alves FMX Teixeira VQ Vicente RT Menezes EM Sobreiro LG et
al Ocuurrence of infection with Toxoplasma gondii and factors associated with
transmission in broiler chickens and laying hens in different raising systems Pesq
Vet Bras 2012 32(3) 231-6
51
34 Santos MCF Frequecircncia da infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii em galinhas caipiras
e frangos de corte em regiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiba
[Dissertaccedilatildeo] Centro de Biociecircncias Universidade Federal do Rio Grande do
Norte 2012
35 Oliveira LN Costa Juacutenior LM Melo CF Ramos Silva JC Bevilaqua CM
Azevedo SS et al J Parasitol 2009 95(1) 235-7
36 Kijlstra A Meerburg BG Mul MF Animal-friendly production systems may
cause re-emergence of Toxoplasma gondii NJAS 2004 52(2) 119-32
37 Oguntunji AO Ayorinde KL Sexual size dimorphism and sex determination by
morphometric measurements in locally adapted muscovy duck (Cairina
moschata) in Nigeria Acta Agric Slov 2009 235-7
52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
16
das vezes apenas uma teacutecnica e sem previsatildeo da eacutepoca de infecccedilatildeo
(MEIRELES 2001)
Um dos instrumentos que tem contribuiacutedo na compreensatildeo desta infecccedilatildeo
eacute a soroepidemiologia Tal fato teve iniacutecio em 1948 com o aparecimento da
Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman que permitiu identificar a menor ou maior distribuiccedilatildeo
geograacutefica do T gondii nos diversos ambientes terrestres Segundo Tenter et al
(2000) embora os dados soroepidemioloacutegicos possam natildeo refletir a verdadeira
prevalecircncia da infecccedilatildeo por T gondii nas diversas populaccedilotildees eacute uma ferramenta
importante se interpretada como estimativa ou como meio de comparaccedilatildeo de
prevalecircncia entre populaccedilotildees similares
Conforme afirmam Frenkel e Bermudez (2009) os gatos tem papel
importante na epidemiologia da toxoplasmose uma vez que durante a
primoinfecccedilatildeo eles podem eliminar cerca de centenas de milhares ou milhotildees de
oocistos que em solo uacutemido pode persistir por muitos meses Ainda segundo
os autores cerca de 50 dos gatos no Brasil podem ser comumente
encontrados com anticorpos para a infecccedilatildeo Resultado similar foi encontrado
em felinos no estado de Satildeo Paulo por Meireles (2001) com soropositividade de
40 de 100 amostras testadas pelo ELISA e confirmados por western blotting
Apesar das evidencias soroloacutegicas da toxoplasmose entre animais
selvagens pouco se sabe sobre o papel da vida selvagem na cadeia
epidemioloacutegica e tampouco a suscetibilidade das variadas espeacutecies ao T gondii
No entanto com a expansatildeo de aacutereas ocupadas pela populaccedilatildeo humana
acarretando em perda de habitat para espeacutecies selvagens obrigando-as a
ocupar espaccedilos cada vez menores pode acabar por gerar situaccedilotildees em que
espeacutecies sinantroacutepicas sirvam como uma intersecccedilatildeo entre a vida selvagem e a
populaccedilatildeo humana Esta nova realidade certamente favorece que amostras de
T gondii antes exclusivas da vida selvagem tenham a oportunidade de
colonizar aacutereas urbanas e desta forma favorecendo uma possiacutevel infecccedilatildeo no
homem e em animais domeacutesticos (VITALIANO 2012)
Com base nos resultados obtidos por Meireles (2001) em seu estudo
pode-se inferir que a infecccedilatildeo por T gondii natildeo eacute homogecircnea entre as espeacutecies
mas que todas as espeacutecies estudadas apresentam uma prevalecircncia associada
agrave longevidade e exposiccedilatildeo ambiental
17
Toxoplasmose na Amazocircnia
O clima quente e uacutemido tiacutepico das regiotildees tropicais faz com que a
Amazocircnia brasileira seja um ambiente propicio para infecccedilatildeo por Toxoplasma
gondii pois conforme Jones e Dubey (2014) condiccedilotildees ambientais podem
determinar o grau de disseminaccedilatildeo natural da infecccedilatildeo podendo ser mais
prevalente em climas quentes e aacutereas uacutemidas e de baixa altitude do que em
climas frios aacutereas secas e regiotildees montanhosas
Embora natildeo seja universal este fato pode ser constado na regiatildeo
Amazocircnica por diversos estudos que confirmaram a existecircncia da infecccedilatildeo na
regiatildeo (COSTA 2000 CAVALCANTE et al 2006 BARBOSA 2007 DUBEY et
al 2007 BOacuteIA et al 2008 FERREIRA et al 2009 FREITAS et al 2009 CARMO
et al 2010 CARMO 2011 BICHARA et al 2012 SILVA et al 2013) Sendo que
muitos destes estudos encontraram altos iacutendices de prevalecircncia que a exemplo
do que eacute observado em outras aacutereas a toxoplasmose nas suas diferentes
formas eacute uma infecccedilatildeo bastante frequente com soroprevalecircncia acima de 70
(CARMO et al 2010)
Boia et al (2008) realizou um estudo para estimar a soroprevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii em Lauareteacute uma comunidade indiacutegena multieacutetnica com
graus variados de aculturaccedilatildeo situada na bacia do Alto Rio Negro em Satildeo
Gabriel da Cachoeira Amazonas Brasil Foram coletadas e testados pelo ensaio
imunoenzimaacutetico e imunofluorescecircncia indireta (RIFI) 260 amostras de soro A
prevalecircncia da reatividade foi de 735 (191260) A frequecircncia de infecccedilatildeo entre
os indiviacuteduos com idades entre 10 a 19 anos (64) aponta para um alto niacutevel de
transmissatildeo de T gondii na aacuterea estudada Segundo os autores a concentraccedilatildeo
demograacutefica e a urbanizaccedilatildeo conduzidas sem infraestrutura sanitaacuteria levadas
a cabo na regiatildeo no uacuteltimo seacuteculo podem estar relacionadas agrave alta frequecircncia
de detecccedilatildeo de anticorpos contra T gondii na aacuterea estudada aleacutem de atividades
de caccedila que ainda satildeo muito importantes entre os iacutendios que vivem na regiatildeo
Carmo et al (2004) realizaram investigaccedilatildeo soroloacutegica utilizando o ELISA
em 82 pacientes com insuficiecircncia renal crocircnica de ambos os sexos com idade
entre 11 e 77 anos submetidos a hemodiaacutelise no setor de Nefrologia do Hospital
Ofir Loyola e candidatos a transplante renal objetivando assim determinar o
18
iacutendice de positividade para toxoplasmose O iacutendice de positividade observado
para IgG foi de 8293 (6882) natildeo sendo detectado IgM
Bichara et al (2012) desenvolveram estudo a de incidecircncia da
toxoplasmose congecircnita em um grupo de receacutem-nascidos (RN) pela triagem
neonatal de Beleacutem-PA De 6000 RN encaminhados para investigaccedilatildeo de
doenccedilas geneacuteticas e metaboacutelicas 1000 foram selecionados para triagem de
toxoplasmose congecircnita atraveacutes da pesquisa de anticorpos IgM em eluatos de
sangue colhido em papel de filtro obtendo taxa de 01 Tal fato jaacute colocava o
Paraacute em destaque nacional quanto a toxoplasmose congecircnita atraveacutes da
publicaccedilatildeo do estudo de Neto Amorim e Lago (2010) realizado por triagem para
toxoplasmose em neonatos do Brasil entre os anos de 1995 e 2009 mostrando
uma distribuiccedilatildeo variada entre 2 e 20 casos para cada 10 mil nascidos vivos
nas diferentes regiotildees do paiacutes com a mais alta prevalecircncia nos estados do Paraacute
e Rondocircnia ambos com 20 casos a cada 10 mil nascidos vivos
No municiacutepio de Santana no estado do Amapaacute Carmo et al (2010a)
analisaram o perfil soroloacutegico em 42 pacientes com quadro febril de origem
desconhecida (sendo este o uacutenico sintoma sugestivo de toxoplasmose)
atendidos no Hospital Municipal de Santana os testes demonstraram que 762
dos pacientes apresentaram somente anticorpos da classe IgG e que 119
apresentaram anticorpos IgM aleacutem de IgG Denota-se alta taxa de
soroprevalecircncia para toxoplasmose fato corroborado pelo indicativo de
transmissatildeo ativarecente visto que parte dos pacientes febris possuiacutea perfil
soroloacutegico de infecccedilatildeo agudarecente Todos os pacientes relataram contato
com felinos domeacutesticos no peri eou intradomiciacutelio aleacutem de relatarem possuir o
haacutebito de ingerir constantemente carnes de origem bovina suiacutena e de aves tanto
bem cozida como malpassada na forma de churrasco
Cavalcante et al (2006) testaram 266 soros de seres humanos
provenientes de 71 fazendas no estado de Rondocircnia Amazocircnia ocidental para
anticorpos anti-T gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada e RIFI Os
anticorpos foram detectados em 195 (733) das amostras Das 71 fazendas
visitadas em 69 haviam humanos soropositivos
Carmo et al (2010b) relataram caso de surto de toxoplasmose humana
ocorrido em no Distrito de Monte Dourado Municiacutepio de Almeirim Paraacute Brasil
onde cinco pacientes com sintomas sugestivos de toxoplasmose aguda (febre
19
elevada prostraccedilatildeo anorexia emagrecimento e linfadenopatia sobretudo das
cadeias do pescoccedilo) tendo o diagnostico confirmado deu-se iniacutecio a uma
investigaccedilatildeo cliacutenica e soroepidemioloacutegica de toxoplasmose na localidade
havendo em vista o aparecimento de outros casos suspeitos Foram avaliados
186 indiviacuteduos pelo ELISA para IgG e IgM para anti-T gondii Destes 40
indiviacuteduos (215) apresentaram perfil soroloacutegico de toxoplasmose aguda
Estudos com animais domeacutesticos soropositivos para toxoplasmose
tambeacutem satildeo relatados na regiatildeo Amazocircnica Minervino et al (2012) testou pela
RIFI o soro de 325 catildees de 11 aldeias habitadas por grupos eacutetnicos Tapirapeacute e
Karajaacute no sul da Amazocircnia brasileira Foram encontrados anticorpos para T
gondii em 169 (52) catildees Aleacutem da alta prevalecircncia detectado foi observado
que a infecccedilatildeo era mais frequente em catildees mais velhos indicando infecccedilatildeo poacutes-
natal
Costa (2000) investigou a toxoplasmose animal e humana no Parque
Zoobotacircnico do Museu Paraense Emiacutelio Goeldi (MPEG) testando
sorologicamente 153 animais dos quais 30 eram gatos invasores e os demais
animais silvestres do Parque com 72 de soropositividade A prevalecircncia mais
alta foi verificada entre os primatas natildeo humanos neotropicais 100 (77) Os
testes realizados no grupo de 20 humanos que desempenhavam atividades no
parque detectaram soropositividade em 85 Tambeacutem foram relatados dois
surtos de toxoplasmose aguda diagnosticados em dois grupos de primatas
amazocircnicos seis cuxiuacutes (Chiropotes s chiropotes) e trecircs macacos-barrigudos
indo a oacutebito
Tambeacutem existem registros de infecccedilatildeo por T gondii em mamiacuteferos
aquaacuteticos na Amazocircnia onde sua presenccedila nesses animais pode indicar a
contaminaccedilatildeo do ambiente aquaacutetico onde vivem Delgado et al (2013)
investigaram a presenccedila de anticorpos de Toxoplasma gondii no peixe-boi da
Amazocircnia (Trichechus inunguis) em uma unidade de resgate na regiatildeo norte do
Peru Foram testados 19 peixes-boi sendo detectados anticorpos em 12 (632)
deles o que sugere uma contaminaccedilatildeo por oocistos no ambiente aquaacutetico de
onde vivem esses animais
Santos et al (2011) testou 95 amostras de soro de golfinhos do rio
Amazonas (Inea geoffrensis) ou botos como satildeo mais comumente chamados
regionalmente na Reserva de desenvolvimento Sustentaacutevel Mamirauaacute (RDSM)
20
em Tefeacute Amazonas na Amazocircnia central Anticorpos foram encontrados em 82
(863) dos golfinhos que indica um elevado niacutevel de contaminaccedilatildeo do
ambiente aquaacutetico
Estudos soroloacutegicos desenvolvidos no estado do Paraacute encontraram fortes
indiacutecios da circulaccedilatildeo de T gondii em animais de produccedilatildeo Silva et al (2013)
em estudo de soroprevalecircncia entre buacutefalos (Bubalus bubalis) selecionaram
randomicamente 319 animais de sete municiacutepios da Ilha do Marajoacute e mais 128
bubalinos distribuiacutedos em outros cinco municiacutepios Pela teacutecnica do Ensaio de
Imunoadsorccedilatildeo Enzimaacutetica Indireto (iELISA) e Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia
Indireta (RIFI) obtiveram prevalecircncia respectivamente entre 416 (186447) e
36 (161447) sendo que deste 32 (103319) eram provenientes da Ilha do
Marajoacute e 55 (70128) dos demais municiacutepios
Freitas et al (2009) entre 110 amostras de soros suiacutenos da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem coletadas aleatoriamente em nove locais observaram
50 de positividade aos anticorpos IgG Anti-Tgondii pelo teste de
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) constatando que a carne suiacutena proveniente de
abate clandestino oferece elevado risco sanitaacuterio para a sauacutede humana
Com base nesses estudos constata-se que o T gondii se encontra
amplamente disseminado na regiatildeo Amazocircnica apresentando natildeo soacute
prevalecircncia alta em diversos casos como atingido tanto os animais de espeacutecies
terrestres como aeacutereas e aquaacuteticas tambeacutem
Toxoplasmose em aves
A infecccedilatildeo pelo T gondii jaacute foi demonstrada em vaacuterias espeacutecies de aves
(DUBEY 2002) Segundo Varga (1990 apud COSTA 2000) existem inuacutemeras
publicaccedilotildees sobre a ocorrecircncia da doenccedila em mais de 300 espeacutecies de
mamiacuteferos e mais de 60 espeacutecies de aves Estas se infectam principalmente pela
ingestatildeo de oocistos presentes nos alimentos e no solo (MEIRELES 2001) Ateacute
o momento natildeo se tem conhecimento de nenhuma espeacutecie de ave natildeo
suscetiacutevel a esta infecccedilatildeo
Estudos utilizando infecccedilotildees experimentais por T gondii demonstraram
que a susceptibilidade a infecccedilatildeo parece ser diferente entre as diversas espeacutecies
de aves Havendo relatos de isolamento de T gondii viaacutevel em tecido de
21
espeacutecies de aves sem sinais cliacutenicos aleacutem de relatos de toxoplasmose aguda
principalmente surtos entre aves de criaccedilatildeo livre e aves mantidas em cativeiro
(DUBEY 2002)
As aves com destaque para as galinhas satildeo importantes hospedeiros
intermediaacuterios no contexto eco-epidemioloacutegico visto que sua infecccedilatildeo funciona
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental pelo T gondii mediante o haacutebito de
ciscarem e se alimentarem diretamente no solo com faacutecil contato com o oocisto
Dubey et al (2007) optaram pela a galinha caipira como indicadora de
contaminaccedilatildeo do solo com oocistos tendo em vista que a detecccedilatildeo direta de
oocistos em solo eacute tecnicamente difiacutecil
Alguns autores (DUBEY 2002) queriam determinar se o toxoplasma
aviaacuterio era idecircntico ao dos mamiacuteferos uma vez que aves possuem temperaturas
mais elevadas (41degC) em relaccedilatildeo aos mamiacuteferos (37degC) e se as aves eram uma
possiacutevel fonte de infecccedilatildeo Com o desenvolvimento de um teste soroloacutegico
confiaacutevel (o teste do corante) por Sabin e Feldman (1948) foi possiacutevel comparar
sorologicamente a infecccedilatildeo em vaacuterias espeacutecies animais Nos anos de 1950 e
1960 ficou claro que natildeo havia diferenccedilas morfoloacutegicas ou soroloacutegicas entre
isolados de T gondii de hospedeiros aviaacuterios e mamiacuteferos
Vitaliano (2012) avaliou sorologicamente diversas espeacutecies de animais
distribuiacutedas em diferentes regiotildees do Brasil e detectou soropositividade para o
T gondii entre as seguintes espeacutecies de aves seriema (Cariama cristata)
curicaca (Theristicus caudatus) asa-branca (Patagioenas picazuro) pica-pau-
de-banda-branca (Dryocopus lineatus) e coruja-buraqueira (Athene cunicularia)
Costa (2000) detectou anticorpos em grupos de aves silvestres com
haacutebitos alimentares bem distintos no Parque Zoobotacircnico Museu Paraense
Emiacutelio Goeldi 2 harpias (H harpyja) 2 urubu-rei (S papa) 9 araras (Ara sp H
hyacinthinus) 7 mutuns (M mitu P pileatas) e uma ema (Rhea americana)
Vitaliano (2007) infectou experimentalmente cinco carcaraacutes (Caracara
plancus) soronegativas com a amostra ME49 de T gondii com o objetivo de
estudar a suscetibilidade desta espeacutecie de ave As aves foram alimentandas com
roedores Calomys callosus infectados As aves infectadas natildeo apresentaram
sintomas cliacutenicos de toxoplasmose tampouco alteraccedilotildees nos paracircmetros
hematoloacutegicos aleacutem de fraca distribuiccedilatildeo do parasito nos tecidos Todas as aves
infectadas soroconverteram ocorrendo a partir do seacutetimo dia poacutes-infecccedilatildeo
22
Na Polocircnia Andrzejewska Linder e Bortoliero (2004) realizaram pesquisa
envolvendo 205 cegonhas jovens e 44 adultas atraveacutes do estudo foi
demonstrado atraveacutes da Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
prevalecircncia de 58 e 136 respectivamente
Satildeo diversos os registros de aves domesticas e silvestres soropositivas
tendo sido relatado vaacuterios casos de infecccedilatildeo por T gondii como revisado por
Dubey (2002) em espeacutecies como peneireiro-vulgar (Falco tinnunculus) falcatildeo
americano (Falco sparverius) tartaranhatildeo-rabilongo (Circus macrourus) abutre-
preto (Aegypius monachus) Accedilor (Accipiter gentilis) buacuteteo-de-cauda-
vermelha (Buteo jamaicensis) galeiratildeo-comum (Fulica atra) guincho-comum
(Larus ridibundus) melro-preto (Turdus merula) escrevedeira-amarela
(Emberiza citrinella) dentre inuacutemeras outras espeacutecies de aves Segundo
Vitaliano (2007) dados experimentais indicam que aves predadoras como
corujas e outros rapinantes satildeo resistentes a infecccedilatildeo por T gondii raramente
desenvolvendo sinais cliacutenicos
Para Cong et al (2012) as aves domeacutesticas e de companhia tem um papel
importante a desempenhar na transmissatildeo da toxoplasmose para humanos e
animais tendo em vista que a carne destes animais eacute amplamente consumida
em todo o mundo
Neto (2013) avaliou a situaccedilatildeo epidemioloacutegica do T gondii em aves
domeacutesticas e sinantroacutepicas da regiatildeo metropolitana de Goiacircnia Goiaacutes Brasil
Foram testadas 450 amostras de aves domeacutesticas (Gallus gallus) atraveacutes do uso
das teacutecnicas de MAT e HAI sendo 150 aves criadas na forma de subsistecircncia
(38 soropositivas) 150 galinhas de postura (113 soropositivas) e 150
frangos de corte (47 soropositivos) Ainda foram avaliadas pelo autor por MAT
e PCR a ocorrecircncia de T gondii em 80 galinhas caipiras vendidas em feiras livres
e 150 pombos (Columba livia) Em relaccedilatildeo as aves vendidas em feiras foram
encontradas 3875 positivas pela MAT e 70 positivos na PCR e quanto aos
pombos foram encontrados 226 de positividade na sorologia e baixa
positividade pela PCR apenas 2 positivos Logo a pesquisa detectou a
presenccedila de infecccedilatildeo em todas as aves e criaccedilotildees analisadas
Observa-se que as criaccedilotildees de galinhas em escala industrial na
transmissatildeo da infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica para seres humanos tem se
demonstrado ser de baixa importacircncia devido ao tipo de manejo e sistemas de
23
criaccedilatildeo que aleacutem de raacutepido natildeo permite o contato com felinos e outras possiacuteveis
fontes de infecccedilatildeo contrastando com a criaccedilatildeo domeacutestica ou extensiva onde os
animais convivem durantes em um mesmo ambiente sujeitos ao contato com
feliacutedeos solo e aacutegua contaminados com oocistos dentre outros fatores
potenciais de infecccedilatildeo (MILLAR et al 2008)
Barbosa (2007) estudou a ocorrecircncia de anticorpos anti-T gondii em
frangos de corte para consumo na regiatildeo metropolitana de Beleacutem Foram
analisadas 300 amostras de soro procedentes de abate tanto de escala
industrial como clandestina Em nenhuma amostra da cota industrial foi
constatada soropositividade no entanto a autora alerta para a necessidade da
adoccedilatildeo de pesquisas soroloacutegicas de rotina desse organismo em qualquer tipo
de abate e no niacutevel de consumo como medida de prevenccedilatildeo ao risco sanitaacuterio
humano
Dubey et al (2007) estudando os genoacutetipos de T gondii no norte (Paraacute) e
sul (Rio Grande do Sul) do Brasil analisaram amostras de 84 galinhas caipiras
criadas livres 34 delas provenientes dos municiacutepios de Castanhal Inhangapi
Marituba Santa Isabel do Paraacute Santareacutem e Terra Alta no estado do Paraacute e 50
de 10 fazendas diferentes dos municiacutepios de Pelotas Capatildeo de Leatildeo Turuccedilu
Canguccedilu e Rio Grande no Rio grande do Sul A soropositividade foi encontrada
em 39 (464) aves destas 20 eram do estado do Paraacute
Como se pode notar foram encontrados resultados bem distintos de
soroprevalecircncia por Barbosa (2007) e Dubey et al (2007) no estado do Paraacute o
que reforccedila que criaccedilotildees extensivas ou de criaccedilatildeo livre geralmente estatildeo mais
suscetiacuteveis a infecccedilatildeo por T gondii
Fato tambeacutem constatado por Santos (2012) ao estudar a frequecircncia de
infecccedilatildeo do protozoaacuterio em galinaacuteceos de diferentes sistemas de criaccedilatildeo
provenientes de mesorregiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiacuteba
no nordeste do Brasil Das 200 amostras de frango de corte (provenientes da
Paraiacuteba) em nenhuma foi observada infecccedilatildeo No entanto das 322 amostras de
galinha caipira coletadas de pequenas propriedades rurais de ambos os estados
a frequecircncia de anticorpos IgG anti-T gondii diagnosticados pelas teacutecnicas de
HAI RIFI e ELISA foram respectivamente 373 (12322) 3788 (122322) e
4037 (130322)
24
Millar et al (2012) estudou a ocorrecircncia e os fatores de risco associados
a transmissatildeo de T gondii para frangos criados em diferentes sistemas (caipira
e confinado) para produzir ovos ou carnes No total 810 animais foram
analisados e divididos em dois grupos experimentais de acordo com o propoacutesito
do sistema de produccedilatildeo 460 frangos de corte (Grupo 1) e 350 galinhas
poedeiras (Grupo 2) No Grupo 1 122 (56460) foram positivos enquanto no
Grupo 2 a taxa de positividade foi de 331 (116350) resultado indicando que
pelo menos para as galinhas poedeiras o sistema de produccedilatildeo estaacute diretamente
envolvido na infecccedilatildeo pelo T gondii sendo o grupo mais exposto ao parasito
Embora natildeo tenha sido possiacutevel notar natildeo foi descartada que o sistema de
produccedilatildeo pode ter influenciando a soropositividade dos animais no primeiro
grupo
Eacute importante ressaltar que segundo Neto (2013) embora as
soroprevalecircncias do T gondii em aves de criaccedilatildeo extensiva possam ser
diferentes em regiotildees estudadas essas aves podem ser sentinelas da
contaminaccedilatildeo ambiental e sinalizar o risco de infecccedilatildeo que o proacuteprio ser humano
estaacute exposto ao compartilhar o mesmo ambiente das aves
Segundo Maksimova et al (2011) estudos soroloacutegicos obtidos nas uacuteltimas
deacutecadas sugerem que as infecccedilotildees T gondii em Anseriformes domeacutesticos
podem ocorrer em todo o mundo e natildeo satildeo raros como pode se observar
atraveacutes dos estudos de El-Massry et al (2000) Dubey et al (2003) Baacutertovaacute et al
(2009) Cong et al (2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013) dentre
outros
Para Baacutertovaacute et al (2004) pouca atenccedilatildeo vem sendo dada para a
suscetibilidade do pato domeacutestico bem como de outras aves da famiacutelia dos
anatiacutedeos agrave infecccedilatildeo pelo T gondii havendo inclusive segundo Dubey (2002) e
Baacutertovaacute et al (2004) muitos estudos de soroprevalecircncia anteriores que natildeo satildeo
confiaacuteveis principalmente quando baseados na reaccedilatildeo de Sabin-Feldman por
natildeo ser um teste confiaacutevel para a detecccedilatildeo de anticorpos em numerosas
espeacutecies aviaacuterias
Toxoplasmose em patos
25
O Cairina moschata ou pato-do-mato como eacute chamado popularmente
tem sua origem no continente americano onde foram domesticados pelos povos
indiacutegenas que deles faziam uma excelente fonte de proteiacutena Sendo
posteriormente levados para a Europa pelos colonizadores tendo sua cultura
difundida por meio dos cruzamentos desenvolvendo assim raccedilas produtivas
frutos do cruzamento industrial (GOIS et al 2012) Durante seu processo de
domesticaccedilatildeo uma ampla variedade de coloraccedilatildeo de sua plumagem foi
produzida sendo que seu tamanho eacute maior que a do pato domeacutestico
No Brasil esta espeacutecie nativa encontra resistecircncias quanto ao seu
consumo apesar de ser largamente difundida no Estado do Paraacute e no Sul do
paiacutes Este comportamento eacute advindo do desconhecimento por parte da
populaccedilatildeo que natildeo reconhece o pato como uma fonte de proteiacutena bem como
dos criadores que subutilizam esses animais pela falta de informaccedilatildeo sobre seu
consideraacutevel potencial produtivo (GOIS et al 2012)
O Cairina moschata eacute uma espeacutecie de ave pertencente a ordem
Anseriformes que conta com cerca de 160 espeacutecies famiacutelia Anatidae Natildeo foram
encontrados trabalhos sobre infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica na espeacutecie de pato-do-
mato (Cairina moschata) definida No entanto haacute registros da infecccedilatildeo em outros
anseriformes como relatado por Dubey (2002) onde foram isolados T gondii nas
espeacutecies Aythya ferrina Aythya fuligula Anas acuta Anas strepera Anas
platyrhynchos e Aix sponsa Dentre estaacutes o Anas platyrhynchos tambeacutem
conhecido popularmente como pato-real ou ainda pato domeacutestico eacute o
antecessor da maioria dos patos domesticados atuais aleacutem de fonte alimentar
em vaacuterias regiotildees do mundo havendo estudos sobre o seu papel como fonte de
infecccedilatildeo para T gondii em diferentes localidades do planeta
De acordo com Baacutertovaacute et al (2004) do ponto de vista da seguranccedila
alimentar tem de se considerar que os tecidos mais intensamente infectados em
patos eram os que constituiacuteam o muacutesculo esqueleacutetico e coraccedilatildeo onde foram
detectados maiores niacuteveis de infecccedilatildeo com o ceacuterebro sendo o terceiro mais
infectado conforme os experimentos sendo estes resultados muito similares
com o encontrado em outras aves como no de galinhas No entanto conforme
Tenter (2009) devido ao organotropismo o nuacutemero de cistos teciduais
produzidos em um determinado oacutergatildeo pode variar muito entre diferentes
espeacutecies animais
26
O pato domeacutestico eacute uma espeacutecie relativamente sensiacutevel para a infeccedilatildeo
por T gondii como constatado por Baacutertovaacute et al (2004) em um experimento para
verificar a suscetibilidade desta ave onde 28 patos soronegativos foram
divididos em sete grupos de quatro tendo posteriormente seis grupos inoculados
por via oral com diferentes doses concentradas de oocistos de T gondii de uma
cepa natildeo virulenta e a partir do seacutetimo dia todos os patos jaacute apresentavam
anticorpos para T gondii detectados pelo teste de imunofluorescecircncia indireta
A infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii satildeo predominantemente subcliacutenica na
maioria das espeacutecies de aves embora em certas espeacutecies como canaacuterios e
pombos a toxoplasmose possa ter um desenvolvimento clinico muitas vezes
grave Satildeo raros os casos registrados de toxoplasmose grave em Anseriformes
tendo relatos de dois gansos (Anseranas semipalmata) criados em cativeiro em
um zooloacutegico que vieram a oacutebito sem sinais cliacutenicos aparente sendo
encontrados T gondii e lesotildees em diversos oacutergatildeos Pneumonia por
toxoplasmose e hepatite foram consideradas a principal causa de morte Houve
relatos tambeacutem de toxoplasmose aguda em dois gansos (um macho e uma
fecircmea) em um zooloacutegico em Maui Havaiacute EUA Natildeo haacute relato de toxoplasmose
cliacutenica em patos selvagens e haacute apenas um relatoacuterio de toxoplasmose cliacutenica em
patos domeacutesticos relatado por Boehringer et al (1962) na argentina (DUBEY
2002)
Muitos inqueacuteritos envolvendo patos de espeacutecies diferentes podem ser
encontrados Ferraroni et al (1980) encontrou positividade de 266 (415) em
amostra de soro de patos (Cairina moschata) no leste e centro leste da Amazocircnia
brasileira
El-Massry et al (2000) realizou inqueacuterito soroloacutegico em Gizeacute no Egito
onde foram coletadas amostras de sangue de 173 perus e 48 patos de fazendas
privadas localizadas nos subuacuterbios e 108 frangos de corte em mercados e
armazenadas agrave temperatura -20degC ateacute serem testados A soroprevalecircncia
encontrada foi alta de 595 em perus 472 em galinhas e 50 em patos
Dubey et al (2003) em um estudo com aves de criaccedilatildeo livre provenientes
de aldeias das zonas rurais das proviacutencias de Menofia e El-Bihera no Egito
constataram soropositividade tanto em galinhas (404) quanto em patos
(157) Observa-se com base nos trabalhos de El-Massry et al (2000) e Dubey
et al (2003) que o Toxoplasma gondii pode infectar representantes de grupos
27
bem distintos de aves domesticas aleacutem de grande quantidade de aves silvestres
(DUBEY et al 2002)
Maksimova et al (2011) encontrou uma soroprevalecircncia muito maior em
gansos (252) do que em patos (57) na Baixa Saxocircnia Alemanha o que
contrastou com o experimento de inoculaccedilatildeo de taquizoiacuteto no qual se sugere
que o pato possua uma maior susceptibilidade para uma infecccedilatildeo pelo menos
por esta fase de T gondii Para Baacutertovaacute et al (2004) a susceptibilidade de patos
para a infecccedilatildeo pelo T gondii pode ser comparada com a susceptibilidade em
galinaacuteceos
Puvanesuaran et al (2013) em sua pesquisa obteve a partir de quatro
estados da peniacutensula da Malaacutesia os soros cabeccedilas e coraccedilotildees de 205 patos
dos quais 30 (1463) foram diagnosticados como soropositivos para T gondii
quando testados com o teste de aglutinaccedilatildeo modificada
Yan et al (2009) investigaram a presenccedila de anticorpos anti-T gondii em
aves comerciais na Proviacutencia de Guangdong do sul da China onde foi
constatada soropositividade em 56 (16) de 349 patos 41 (114) de 361
galinhas criadas livres e 10 (41) de 244 galinhas criadas em gaiolas
Resultado similar foi encontrado em Lanzhou noroeste da China por Cong et al
(2012) que encontraram uma soroprevalecircncia de 726 em galinhas 1138
em patos e 1186 em pombos natildeo havendo nesse estudo significacircncia
estatiacutestica entre os animais criados livres e enclausurados (Pgt005)
Na presente revisatildeo bibliograacutefica natildeo foi encontrado nenhum trabalho
relatando casos de detecccedilatildeo de infecccedilatildeo por T gondii em patos nem em outros
anatiacutedeos no estado do Paraacute No entanto trabalhos envolvendo animais de corte
como Gallus gallus que eacute outra ave domeacutestica de abate eacute comumente utilizada
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental de oocisto e frequentemente
estudada por desempenhar papel importante na epidemiologia da doenccedila com
inuacutemeros trabalhos abordando a temaacutetica
Diagnoacutestico soroloacutegico da toxoplasmose em aves
Devido agraves limitaccedilotildees e dificuldades que satildeo inerentes agraves teacutecnicas
parasitarias de visualizaccedilatildeo direta deste protozoaacuterio os meacutetodos soroloacutegicos satildeo
os mais comumente utilizados para o diagnoacutestico da infecccedilatildeo por T gondii
28
(VITALIANO 2007) Este diagnoacutestico reside na resposta humoral individual seja
em humanos ou em animais atraveacutes da pesquisa de anticorpos anti-T gondii
(MEIRELES 2001)
A pesquisa de anticorpos eacute a forma de diagnostico mais amplamente
difundida e empregada apresentando vantagens por ser mais raacutepida que os
meacutetodos diretos que demandam uma quantidade de tempo mais longa em seus
processos se comparada com o diagnostico indireto algumas vezes
inviabilizando em uso clinico (GRANATO JUNIOR 2014)
O diagnoacutestico soroloacutegico pode ser utilizado independentemente da
presenccedila ou natildeo de sintomatologia sugestiva da toxoplasmose visto que os
testes soroloacutegicos disponiacuteveis podem detectar imunoglobulinas IgA IgE e
principalmente IgG e IgM (BICHARA et al 2013)
Diversos testes soroloacutegicos jaacute foram propostos para detectar a presenccedila
desses anticorpos no homem e em vaacuterias espeacutecies de animais (TENTER et al
2000) O primeiro teste foi a Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman (dye-test) utilizada por
muito tempo tanto para diagnoacutestico quanto em inqueacuteritos soroepidemioloacutegicos
sendo considerada ateacute hoje como teste soroloacutegico de referecircncia para a
toxoplasmose No entanto a necessidade de parasitas viaacuteveis a constante
manipulaccedilatildeo de camundongos infectados consistindo em risco para os
laboratoristas entre outros fatores levaram o teste do corante a ceder lugar a
outras teacutecnicas com maior facilidade de execuccedilatildeo (MEIRELES 2001)
Satildeo diversos os trabalhos que utilizam a detecccedilatildeo de anticorpos atraveacutes
de testes soroloacutegicos como ferramenta principal para determinaccedilatildeo de
soroprevalecircncia por infecccedilatildeo do T gondii tais como mostraram El Massry et al
(2000) Dubey et al (2003) Barbosa (2007) Baacutertovaacute et al (2009) Cong et al
(2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013)
As teacutecnicas empregadas neste estudo tecircm particularidades envolvendo
sensibilidade e especificidade muitas vezes com variaccedilotildees de aplicabilidade e
resultados variando de acordo com as espeacutecies de animais a qual satildeo
empregadas
Observa-se que alguns dos meacutetodos soroloacutegicos mais utilizados em
pesquisas para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii IgG e IgM em aves
atualmente satildeo os de Reaccedilatildeo Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) Teste de Aglutinaccedilatildeo em Latex (LAT) Teste de
29
Aglutinaccedilatildeo Modificado (MAT) e Reaccedilotildees Imunoenzimaacuteticas ou Enzyme Linked
Immunosorbent Assay (ELISA)
As teacutecnicas de LAT assim como as de MAT apresentam alta
sensibilidade e natildeo necessitam de conjugados espeacutecie-especiacuteficos e satildeo muito
utilizados para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii em animais selvagens
(VITALIANO 2007) Sendo que o MAT tem possibilidade de ser utilizado no
diagnoacutestico da toxoplasmose em diversas espeacutecies animais inclusive aves
(DUBEY 2002)
Observa-se que o MAT tem demonstrado ser um excelente meacutetodo de
diagnoacutestico da toxoplasmose em aves devido sua alta sensibilidade sendo
utilizado em grande quantidade de estudos por diversos autores Vale ressaltar
conforme Silva et al (2007 apud NETO 2013) que embora o MAT seja um teste
simples acurado e especifico que detecta principalmente IgG o 2-
mercaptoetanol utilizado no teste acaba por inativar as IgM especificas e
inespeciacuteficas excluindo-as
A reaccedilatildeo de HAI introduzido por Jacobs e Lunde (1957) para o
diagnoacutestico da toxoplasmose trata-se de uma teacutecnica que revela constituintes
citoplasmaacuteticos de origem proteica sendo de faacutecil execuccedilatildeo e fornecendo
resultados em curto prazo de tempo com custo reduzido Apresenta alta
sensibilidade e eacute capaz de detectar anticorpos que persistem por anos mas
aparecem mais tardiamente o que o torna natildeo indicado para diagnostico de
toxoplasmose aguda sendo bastante utilizado em estudos epidemioloacutegicos com
animais domeacutesticos e de produccedilatildeo aleacutem de grande quantidade de aves
silvestres (SANTOS 2012)
O ELISA tem se mostrado altamente sensiacutevel aleacutem de apresentar alta
especificidade como meacutetodo soroloacutegico possibilita trabalhar com diversas
amostras sendo muito utilizado atualmente Se baseia na reaccedilatildeo de soros testes
com antiacutegenos sensibilizados em placas de microtitulaccedilatildeo O anticorpo ligado eacute
demonstrado pela adiccedilatildeo de anti-imunoglobulina marcada com enzima seguido
por ensaio da reaccedilatildeo da enzima com seu substrato A sua maior desvantagem
consiste na necessidade de espectofotocircmetro de placa para leitura objetiva da
reaccedilatildeo (VITALIANO 2007) sendo limitado por apresentar custos elevados
(BARBOSA 2007)
30
A RIFI eacute um teste amplamente utilizado para o diagnoacutestico da
toxoplasmose no qual satildeo utilizados antiacutegenos que satildeo constituiacutedos por
taquizoiacutetas formolizados fixados em uma lacircmina A utilizaccedilatildeo de conjugados
fluorescentes espeacutecie-especiacuteficos resulta em fluorescecircncia do parasito na
presenccedila de anticorpos especiacuteficos Sua maior desvantagem eacute a necessidade
de um microscoacutepio equipado para fluorescecircncia com epi-iluminaccedilatildeo para
visualizar os parasitos fluorescentes (VITALIANO 2007)
No entanto apesar dos diversos testes soroloacutegicos jaacute disponiacuteveis o
diagnoacutestico da toxoplasmose aviaacuteria ainda natildeo estaacute bem estabelecido uma vez
que muitos autores apresentam resultados divergentes em relaccedilatildeo ao meacutetodo
ideal para detecccedilatildeo de anticorpos presentes nos soros das aves fato esse que
pode estar ligado a diversos fatores como variabilidade quanto as proteiacutenas
antigecircnicas variaccedilatildeo na sensibilidade dos reagentes devido a transportes ou
estocagem inadequadas diferenccedila de qualidade entre os fabricantes dos Kits
comerciais ou entre Kits de diferentes lotes entre outros (SANTOS 2012)
Estudos de soroprevalecircncia podem vir a contribuir a esclarecer em ateacute
que ponto o consumo ou manuseamento de carne de aves de capoeira incluindo
a carne de Anseriformes contribui para infecccedilotildees humanas
No estado do Paraacute norte do Brasil culturalmente tem-se o haacutebito de
ingerir carne de pato como uma iguaria tiacutepica regional sendo consumida por
diferentes camadas socioeconocircmicas da populaccedilatildeo Dado essas caracteriacutesticas
e considerando a alta taxa regional da toxoplasmose os animais de corte para
consumo humano se constituem como uma potencial fonte de infecccedilatildeo e que
conforme Silva et al (2013) se faz necessaacuteria a investigaccedilatildeo da prevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii nos animais de produccedilatildeo
Desse modo como forma de contribuiccedilatildeo cientifica a esta questatildeo seraacute
realizado um estudo soroepidemioloacutegico para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo
pelo T gondii em pato domeacutestico (Cairina moschata) abatidos e colocados agrave
venda nas feiras puacuteblicas destinados ao consumo da populaccedilatildeo no municiacutepio de
Beleacutem-PA
Devido a importacircncia dos animais de produccedilatildeo na epidemiologia da
toxoplasmose como potenciais hospedeiros e a falta de informaccedilotildees a respeito
da soroprevalecircncia em patos vendidos em feiras livres do municiacutepio de Beleacutem-
PA espera-se com os resultados deste estudo contribuir para o conhecimento
31
da importacircncia do consumo da carne de pato na epidemiologia da toxoplasmose
em Beleacutem-PA
OBJETIVOS Geral
Determinar a soroprevalecircncia da toxoplasmose em patos de corte (Cairina
moschata) vendidos em feiras livres em Beleacutem-PA
Especiacuteficos
Caracterizar o perfil soroloacutegico IgG Anti-T gondii em patos de corte
vendidos em feira livres
Mapear geograficamente a possiacutevel origem destes animais
Observar que medidas poderiam ser obtidas como de intervenccedilatildeo para
reduzir a transmissatildeo da toxoplasmose atraveacutes do manuseio e ingestatildeo de carne
de patos de corte (Cairina moschata) vendidos em feiras livres
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL ANDRZEJENSKA I LINDER F BORTOLIERO A L T gondii antibodies in the stork Ciconia ciconia Veterinary Research v 117 n7-8 p274-275 2004 BARBOSA H S MUNO R M MOURA M A O Ciclo Evolutivo In SOUZA W JUNIOR R B Toxoplasmose amp Toxoplasma gondii Rio de Janeiro Editora Fiocruz 2014 P33-45 BARBOSA S A A Pesquisa de anticorpos anti-Toxoplasma gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada em frangos de corte abatido para consumo 2007 52f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncia Animal) - Centro de Ciecircncias Agraacuterias Universidade Federal do Paraacute Beleacutem 2007 BAacuteRTOVAacute E DVORAKOVAacute H BARTAacute J SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Susceptibility of the domestic duck (Anas platyrhynchos) to experimental infection with Toxoplasma gondii oocysts Avian Pathology v33 n2 2004 p153-157 BAacuteRTOVAacute E SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic birds from the Czech Republic Avian Pathol 38 2009 p317ndash320 BICHARA C N C CANTO G A C TOSTES C L FREITAS J J S CARMO E L POacuteVOA M M SILVEIRA E C Incidence of congenital toxoplasmosis in the city of Beleacutem State of Paraacute Northern Brazil determined by
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2 ARTIGO
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute
BRASIL
Formatado de acordo com as normas da revista ndash Revista Veterinaacuteria e Zootecnia
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla
distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e
mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada
sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em
humanos e animais em geral tendem a ser elevados reflexo das condiccedilotildees ambientais e
epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem a disseminaccedilatildeo do parasito No estado
do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos Outro grupo de aves os patos
(Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria local restrita a determinados
periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais principalmente sob o
sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo Este estudo teve como
objetivo determinar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos
encaminhados para abate no municiacutepio de Beleacutem-PA Foram avaliados 172 patos de
ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva
ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e semiquantitativa para anticorpos anti-T
gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A frequecircncia obtida de
anticorpos anti-T gondii foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica quanto
ao sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os
sistemas as quais as aves foram criadas sendo presente e maior o risco de infecccedilatildeo entre
as aves criadas em Santa Izabel do Paraacute de modo semi-intensivo e em Capitatildeo Poccedilo
extensivamente Este foi o primeiro registro da frequecircncia de toxoplasmose em patos no
estado do Paraacute que apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos
e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com
oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo
Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
FREQUENCY OF ANTI-TOXOPLASMA GONDII ANTIBODIES IN
DUCKS (CAIRINA MOSCHATA) SLAUGHTERED IN BELEacuteM CITY
STATE OF PARAacute BRAZIL
38
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
39
semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
REFEREcircNCIAS
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51
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moschata) in Nigeria Acta Agric Slov 2009 235-7
52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
17
Toxoplasmose na Amazocircnia
O clima quente e uacutemido tiacutepico das regiotildees tropicais faz com que a
Amazocircnia brasileira seja um ambiente propicio para infecccedilatildeo por Toxoplasma
gondii pois conforme Jones e Dubey (2014) condiccedilotildees ambientais podem
determinar o grau de disseminaccedilatildeo natural da infecccedilatildeo podendo ser mais
prevalente em climas quentes e aacutereas uacutemidas e de baixa altitude do que em
climas frios aacutereas secas e regiotildees montanhosas
Embora natildeo seja universal este fato pode ser constado na regiatildeo
Amazocircnica por diversos estudos que confirmaram a existecircncia da infecccedilatildeo na
regiatildeo (COSTA 2000 CAVALCANTE et al 2006 BARBOSA 2007 DUBEY et
al 2007 BOacuteIA et al 2008 FERREIRA et al 2009 FREITAS et al 2009 CARMO
et al 2010 CARMO 2011 BICHARA et al 2012 SILVA et al 2013) Sendo que
muitos destes estudos encontraram altos iacutendices de prevalecircncia que a exemplo
do que eacute observado em outras aacutereas a toxoplasmose nas suas diferentes
formas eacute uma infecccedilatildeo bastante frequente com soroprevalecircncia acima de 70
(CARMO et al 2010)
Boia et al (2008) realizou um estudo para estimar a soroprevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii em Lauareteacute uma comunidade indiacutegena multieacutetnica com
graus variados de aculturaccedilatildeo situada na bacia do Alto Rio Negro em Satildeo
Gabriel da Cachoeira Amazonas Brasil Foram coletadas e testados pelo ensaio
imunoenzimaacutetico e imunofluorescecircncia indireta (RIFI) 260 amostras de soro A
prevalecircncia da reatividade foi de 735 (191260) A frequecircncia de infecccedilatildeo entre
os indiviacuteduos com idades entre 10 a 19 anos (64) aponta para um alto niacutevel de
transmissatildeo de T gondii na aacuterea estudada Segundo os autores a concentraccedilatildeo
demograacutefica e a urbanizaccedilatildeo conduzidas sem infraestrutura sanitaacuteria levadas
a cabo na regiatildeo no uacuteltimo seacuteculo podem estar relacionadas agrave alta frequecircncia
de detecccedilatildeo de anticorpos contra T gondii na aacuterea estudada aleacutem de atividades
de caccedila que ainda satildeo muito importantes entre os iacutendios que vivem na regiatildeo
Carmo et al (2004) realizaram investigaccedilatildeo soroloacutegica utilizando o ELISA
em 82 pacientes com insuficiecircncia renal crocircnica de ambos os sexos com idade
entre 11 e 77 anos submetidos a hemodiaacutelise no setor de Nefrologia do Hospital
Ofir Loyola e candidatos a transplante renal objetivando assim determinar o
18
iacutendice de positividade para toxoplasmose O iacutendice de positividade observado
para IgG foi de 8293 (6882) natildeo sendo detectado IgM
Bichara et al (2012) desenvolveram estudo a de incidecircncia da
toxoplasmose congecircnita em um grupo de receacutem-nascidos (RN) pela triagem
neonatal de Beleacutem-PA De 6000 RN encaminhados para investigaccedilatildeo de
doenccedilas geneacuteticas e metaboacutelicas 1000 foram selecionados para triagem de
toxoplasmose congecircnita atraveacutes da pesquisa de anticorpos IgM em eluatos de
sangue colhido em papel de filtro obtendo taxa de 01 Tal fato jaacute colocava o
Paraacute em destaque nacional quanto a toxoplasmose congecircnita atraveacutes da
publicaccedilatildeo do estudo de Neto Amorim e Lago (2010) realizado por triagem para
toxoplasmose em neonatos do Brasil entre os anos de 1995 e 2009 mostrando
uma distribuiccedilatildeo variada entre 2 e 20 casos para cada 10 mil nascidos vivos
nas diferentes regiotildees do paiacutes com a mais alta prevalecircncia nos estados do Paraacute
e Rondocircnia ambos com 20 casos a cada 10 mil nascidos vivos
No municiacutepio de Santana no estado do Amapaacute Carmo et al (2010a)
analisaram o perfil soroloacutegico em 42 pacientes com quadro febril de origem
desconhecida (sendo este o uacutenico sintoma sugestivo de toxoplasmose)
atendidos no Hospital Municipal de Santana os testes demonstraram que 762
dos pacientes apresentaram somente anticorpos da classe IgG e que 119
apresentaram anticorpos IgM aleacutem de IgG Denota-se alta taxa de
soroprevalecircncia para toxoplasmose fato corroborado pelo indicativo de
transmissatildeo ativarecente visto que parte dos pacientes febris possuiacutea perfil
soroloacutegico de infecccedilatildeo agudarecente Todos os pacientes relataram contato
com felinos domeacutesticos no peri eou intradomiciacutelio aleacutem de relatarem possuir o
haacutebito de ingerir constantemente carnes de origem bovina suiacutena e de aves tanto
bem cozida como malpassada na forma de churrasco
Cavalcante et al (2006) testaram 266 soros de seres humanos
provenientes de 71 fazendas no estado de Rondocircnia Amazocircnia ocidental para
anticorpos anti-T gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada e RIFI Os
anticorpos foram detectados em 195 (733) das amostras Das 71 fazendas
visitadas em 69 haviam humanos soropositivos
Carmo et al (2010b) relataram caso de surto de toxoplasmose humana
ocorrido em no Distrito de Monte Dourado Municiacutepio de Almeirim Paraacute Brasil
onde cinco pacientes com sintomas sugestivos de toxoplasmose aguda (febre
19
elevada prostraccedilatildeo anorexia emagrecimento e linfadenopatia sobretudo das
cadeias do pescoccedilo) tendo o diagnostico confirmado deu-se iniacutecio a uma
investigaccedilatildeo cliacutenica e soroepidemioloacutegica de toxoplasmose na localidade
havendo em vista o aparecimento de outros casos suspeitos Foram avaliados
186 indiviacuteduos pelo ELISA para IgG e IgM para anti-T gondii Destes 40
indiviacuteduos (215) apresentaram perfil soroloacutegico de toxoplasmose aguda
Estudos com animais domeacutesticos soropositivos para toxoplasmose
tambeacutem satildeo relatados na regiatildeo Amazocircnica Minervino et al (2012) testou pela
RIFI o soro de 325 catildees de 11 aldeias habitadas por grupos eacutetnicos Tapirapeacute e
Karajaacute no sul da Amazocircnia brasileira Foram encontrados anticorpos para T
gondii em 169 (52) catildees Aleacutem da alta prevalecircncia detectado foi observado
que a infecccedilatildeo era mais frequente em catildees mais velhos indicando infecccedilatildeo poacutes-
natal
Costa (2000) investigou a toxoplasmose animal e humana no Parque
Zoobotacircnico do Museu Paraense Emiacutelio Goeldi (MPEG) testando
sorologicamente 153 animais dos quais 30 eram gatos invasores e os demais
animais silvestres do Parque com 72 de soropositividade A prevalecircncia mais
alta foi verificada entre os primatas natildeo humanos neotropicais 100 (77) Os
testes realizados no grupo de 20 humanos que desempenhavam atividades no
parque detectaram soropositividade em 85 Tambeacutem foram relatados dois
surtos de toxoplasmose aguda diagnosticados em dois grupos de primatas
amazocircnicos seis cuxiuacutes (Chiropotes s chiropotes) e trecircs macacos-barrigudos
indo a oacutebito
Tambeacutem existem registros de infecccedilatildeo por T gondii em mamiacuteferos
aquaacuteticos na Amazocircnia onde sua presenccedila nesses animais pode indicar a
contaminaccedilatildeo do ambiente aquaacutetico onde vivem Delgado et al (2013)
investigaram a presenccedila de anticorpos de Toxoplasma gondii no peixe-boi da
Amazocircnia (Trichechus inunguis) em uma unidade de resgate na regiatildeo norte do
Peru Foram testados 19 peixes-boi sendo detectados anticorpos em 12 (632)
deles o que sugere uma contaminaccedilatildeo por oocistos no ambiente aquaacutetico de
onde vivem esses animais
Santos et al (2011) testou 95 amostras de soro de golfinhos do rio
Amazonas (Inea geoffrensis) ou botos como satildeo mais comumente chamados
regionalmente na Reserva de desenvolvimento Sustentaacutevel Mamirauaacute (RDSM)
20
em Tefeacute Amazonas na Amazocircnia central Anticorpos foram encontrados em 82
(863) dos golfinhos que indica um elevado niacutevel de contaminaccedilatildeo do
ambiente aquaacutetico
Estudos soroloacutegicos desenvolvidos no estado do Paraacute encontraram fortes
indiacutecios da circulaccedilatildeo de T gondii em animais de produccedilatildeo Silva et al (2013)
em estudo de soroprevalecircncia entre buacutefalos (Bubalus bubalis) selecionaram
randomicamente 319 animais de sete municiacutepios da Ilha do Marajoacute e mais 128
bubalinos distribuiacutedos em outros cinco municiacutepios Pela teacutecnica do Ensaio de
Imunoadsorccedilatildeo Enzimaacutetica Indireto (iELISA) e Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia
Indireta (RIFI) obtiveram prevalecircncia respectivamente entre 416 (186447) e
36 (161447) sendo que deste 32 (103319) eram provenientes da Ilha do
Marajoacute e 55 (70128) dos demais municiacutepios
Freitas et al (2009) entre 110 amostras de soros suiacutenos da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem coletadas aleatoriamente em nove locais observaram
50 de positividade aos anticorpos IgG Anti-Tgondii pelo teste de
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) constatando que a carne suiacutena proveniente de
abate clandestino oferece elevado risco sanitaacuterio para a sauacutede humana
Com base nesses estudos constata-se que o T gondii se encontra
amplamente disseminado na regiatildeo Amazocircnica apresentando natildeo soacute
prevalecircncia alta em diversos casos como atingido tanto os animais de espeacutecies
terrestres como aeacutereas e aquaacuteticas tambeacutem
Toxoplasmose em aves
A infecccedilatildeo pelo T gondii jaacute foi demonstrada em vaacuterias espeacutecies de aves
(DUBEY 2002) Segundo Varga (1990 apud COSTA 2000) existem inuacutemeras
publicaccedilotildees sobre a ocorrecircncia da doenccedila em mais de 300 espeacutecies de
mamiacuteferos e mais de 60 espeacutecies de aves Estas se infectam principalmente pela
ingestatildeo de oocistos presentes nos alimentos e no solo (MEIRELES 2001) Ateacute
o momento natildeo se tem conhecimento de nenhuma espeacutecie de ave natildeo
suscetiacutevel a esta infecccedilatildeo
Estudos utilizando infecccedilotildees experimentais por T gondii demonstraram
que a susceptibilidade a infecccedilatildeo parece ser diferente entre as diversas espeacutecies
de aves Havendo relatos de isolamento de T gondii viaacutevel em tecido de
21
espeacutecies de aves sem sinais cliacutenicos aleacutem de relatos de toxoplasmose aguda
principalmente surtos entre aves de criaccedilatildeo livre e aves mantidas em cativeiro
(DUBEY 2002)
As aves com destaque para as galinhas satildeo importantes hospedeiros
intermediaacuterios no contexto eco-epidemioloacutegico visto que sua infecccedilatildeo funciona
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental pelo T gondii mediante o haacutebito de
ciscarem e se alimentarem diretamente no solo com faacutecil contato com o oocisto
Dubey et al (2007) optaram pela a galinha caipira como indicadora de
contaminaccedilatildeo do solo com oocistos tendo em vista que a detecccedilatildeo direta de
oocistos em solo eacute tecnicamente difiacutecil
Alguns autores (DUBEY 2002) queriam determinar se o toxoplasma
aviaacuterio era idecircntico ao dos mamiacuteferos uma vez que aves possuem temperaturas
mais elevadas (41degC) em relaccedilatildeo aos mamiacuteferos (37degC) e se as aves eram uma
possiacutevel fonte de infecccedilatildeo Com o desenvolvimento de um teste soroloacutegico
confiaacutevel (o teste do corante) por Sabin e Feldman (1948) foi possiacutevel comparar
sorologicamente a infecccedilatildeo em vaacuterias espeacutecies animais Nos anos de 1950 e
1960 ficou claro que natildeo havia diferenccedilas morfoloacutegicas ou soroloacutegicas entre
isolados de T gondii de hospedeiros aviaacuterios e mamiacuteferos
Vitaliano (2012) avaliou sorologicamente diversas espeacutecies de animais
distribuiacutedas em diferentes regiotildees do Brasil e detectou soropositividade para o
T gondii entre as seguintes espeacutecies de aves seriema (Cariama cristata)
curicaca (Theristicus caudatus) asa-branca (Patagioenas picazuro) pica-pau-
de-banda-branca (Dryocopus lineatus) e coruja-buraqueira (Athene cunicularia)
Costa (2000) detectou anticorpos em grupos de aves silvestres com
haacutebitos alimentares bem distintos no Parque Zoobotacircnico Museu Paraense
Emiacutelio Goeldi 2 harpias (H harpyja) 2 urubu-rei (S papa) 9 araras (Ara sp H
hyacinthinus) 7 mutuns (M mitu P pileatas) e uma ema (Rhea americana)
Vitaliano (2007) infectou experimentalmente cinco carcaraacutes (Caracara
plancus) soronegativas com a amostra ME49 de T gondii com o objetivo de
estudar a suscetibilidade desta espeacutecie de ave As aves foram alimentandas com
roedores Calomys callosus infectados As aves infectadas natildeo apresentaram
sintomas cliacutenicos de toxoplasmose tampouco alteraccedilotildees nos paracircmetros
hematoloacutegicos aleacutem de fraca distribuiccedilatildeo do parasito nos tecidos Todas as aves
infectadas soroconverteram ocorrendo a partir do seacutetimo dia poacutes-infecccedilatildeo
22
Na Polocircnia Andrzejewska Linder e Bortoliero (2004) realizaram pesquisa
envolvendo 205 cegonhas jovens e 44 adultas atraveacutes do estudo foi
demonstrado atraveacutes da Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
prevalecircncia de 58 e 136 respectivamente
Satildeo diversos os registros de aves domesticas e silvestres soropositivas
tendo sido relatado vaacuterios casos de infecccedilatildeo por T gondii como revisado por
Dubey (2002) em espeacutecies como peneireiro-vulgar (Falco tinnunculus) falcatildeo
americano (Falco sparverius) tartaranhatildeo-rabilongo (Circus macrourus) abutre-
preto (Aegypius monachus) Accedilor (Accipiter gentilis) buacuteteo-de-cauda-
vermelha (Buteo jamaicensis) galeiratildeo-comum (Fulica atra) guincho-comum
(Larus ridibundus) melro-preto (Turdus merula) escrevedeira-amarela
(Emberiza citrinella) dentre inuacutemeras outras espeacutecies de aves Segundo
Vitaliano (2007) dados experimentais indicam que aves predadoras como
corujas e outros rapinantes satildeo resistentes a infecccedilatildeo por T gondii raramente
desenvolvendo sinais cliacutenicos
Para Cong et al (2012) as aves domeacutesticas e de companhia tem um papel
importante a desempenhar na transmissatildeo da toxoplasmose para humanos e
animais tendo em vista que a carne destes animais eacute amplamente consumida
em todo o mundo
Neto (2013) avaliou a situaccedilatildeo epidemioloacutegica do T gondii em aves
domeacutesticas e sinantroacutepicas da regiatildeo metropolitana de Goiacircnia Goiaacutes Brasil
Foram testadas 450 amostras de aves domeacutesticas (Gallus gallus) atraveacutes do uso
das teacutecnicas de MAT e HAI sendo 150 aves criadas na forma de subsistecircncia
(38 soropositivas) 150 galinhas de postura (113 soropositivas) e 150
frangos de corte (47 soropositivos) Ainda foram avaliadas pelo autor por MAT
e PCR a ocorrecircncia de T gondii em 80 galinhas caipiras vendidas em feiras livres
e 150 pombos (Columba livia) Em relaccedilatildeo as aves vendidas em feiras foram
encontradas 3875 positivas pela MAT e 70 positivos na PCR e quanto aos
pombos foram encontrados 226 de positividade na sorologia e baixa
positividade pela PCR apenas 2 positivos Logo a pesquisa detectou a
presenccedila de infecccedilatildeo em todas as aves e criaccedilotildees analisadas
Observa-se que as criaccedilotildees de galinhas em escala industrial na
transmissatildeo da infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica para seres humanos tem se
demonstrado ser de baixa importacircncia devido ao tipo de manejo e sistemas de
23
criaccedilatildeo que aleacutem de raacutepido natildeo permite o contato com felinos e outras possiacuteveis
fontes de infecccedilatildeo contrastando com a criaccedilatildeo domeacutestica ou extensiva onde os
animais convivem durantes em um mesmo ambiente sujeitos ao contato com
feliacutedeos solo e aacutegua contaminados com oocistos dentre outros fatores
potenciais de infecccedilatildeo (MILLAR et al 2008)
Barbosa (2007) estudou a ocorrecircncia de anticorpos anti-T gondii em
frangos de corte para consumo na regiatildeo metropolitana de Beleacutem Foram
analisadas 300 amostras de soro procedentes de abate tanto de escala
industrial como clandestina Em nenhuma amostra da cota industrial foi
constatada soropositividade no entanto a autora alerta para a necessidade da
adoccedilatildeo de pesquisas soroloacutegicas de rotina desse organismo em qualquer tipo
de abate e no niacutevel de consumo como medida de prevenccedilatildeo ao risco sanitaacuterio
humano
Dubey et al (2007) estudando os genoacutetipos de T gondii no norte (Paraacute) e
sul (Rio Grande do Sul) do Brasil analisaram amostras de 84 galinhas caipiras
criadas livres 34 delas provenientes dos municiacutepios de Castanhal Inhangapi
Marituba Santa Isabel do Paraacute Santareacutem e Terra Alta no estado do Paraacute e 50
de 10 fazendas diferentes dos municiacutepios de Pelotas Capatildeo de Leatildeo Turuccedilu
Canguccedilu e Rio Grande no Rio grande do Sul A soropositividade foi encontrada
em 39 (464) aves destas 20 eram do estado do Paraacute
Como se pode notar foram encontrados resultados bem distintos de
soroprevalecircncia por Barbosa (2007) e Dubey et al (2007) no estado do Paraacute o
que reforccedila que criaccedilotildees extensivas ou de criaccedilatildeo livre geralmente estatildeo mais
suscetiacuteveis a infecccedilatildeo por T gondii
Fato tambeacutem constatado por Santos (2012) ao estudar a frequecircncia de
infecccedilatildeo do protozoaacuterio em galinaacuteceos de diferentes sistemas de criaccedilatildeo
provenientes de mesorregiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiacuteba
no nordeste do Brasil Das 200 amostras de frango de corte (provenientes da
Paraiacuteba) em nenhuma foi observada infecccedilatildeo No entanto das 322 amostras de
galinha caipira coletadas de pequenas propriedades rurais de ambos os estados
a frequecircncia de anticorpos IgG anti-T gondii diagnosticados pelas teacutecnicas de
HAI RIFI e ELISA foram respectivamente 373 (12322) 3788 (122322) e
4037 (130322)
24
Millar et al (2012) estudou a ocorrecircncia e os fatores de risco associados
a transmissatildeo de T gondii para frangos criados em diferentes sistemas (caipira
e confinado) para produzir ovos ou carnes No total 810 animais foram
analisados e divididos em dois grupos experimentais de acordo com o propoacutesito
do sistema de produccedilatildeo 460 frangos de corte (Grupo 1) e 350 galinhas
poedeiras (Grupo 2) No Grupo 1 122 (56460) foram positivos enquanto no
Grupo 2 a taxa de positividade foi de 331 (116350) resultado indicando que
pelo menos para as galinhas poedeiras o sistema de produccedilatildeo estaacute diretamente
envolvido na infecccedilatildeo pelo T gondii sendo o grupo mais exposto ao parasito
Embora natildeo tenha sido possiacutevel notar natildeo foi descartada que o sistema de
produccedilatildeo pode ter influenciando a soropositividade dos animais no primeiro
grupo
Eacute importante ressaltar que segundo Neto (2013) embora as
soroprevalecircncias do T gondii em aves de criaccedilatildeo extensiva possam ser
diferentes em regiotildees estudadas essas aves podem ser sentinelas da
contaminaccedilatildeo ambiental e sinalizar o risco de infecccedilatildeo que o proacuteprio ser humano
estaacute exposto ao compartilhar o mesmo ambiente das aves
Segundo Maksimova et al (2011) estudos soroloacutegicos obtidos nas uacuteltimas
deacutecadas sugerem que as infecccedilotildees T gondii em Anseriformes domeacutesticos
podem ocorrer em todo o mundo e natildeo satildeo raros como pode se observar
atraveacutes dos estudos de El-Massry et al (2000) Dubey et al (2003) Baacutertovaacute et al
(2009) Cong et al (2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013) dentre
outros
Para Baacutertovaacute et al (2004) pouca atenccedilatildeo vem sendo dada para a
suscetibilidade do pato domeacutestico bem como de outras aves da famiacutelia dos
anatiacutedeos agrave infecccedilatildeo pelo T gondii havendo inclusive segundo Dubey (2002) e
Baacutertovaacute et al (2004) muitos estudos de soroprevalecircncia anteriores que natildeo satildeo
confiaacuteveis principalmente quando baseados na reaccedilatildeo de Sabin-Feldman por
natildeo ser um teste confiaacutevel para a detecccedilatildeo de anticorpos em numerosas
espeacutecies aviaacuterias
Toxoplasmose em patos
25
O Cairina moschata ou pato-do-mato como eacute chamado popularmente
tem sua origem no continente americano onde foram domesticados pelos povos
indiacutegenas que deles faziam uma excelente fonte de proteiacutena Sendo
posteriormente levados para a Europa pelos colonizadores tendo sua cultura
difundida por meio dos cruzamentos desenvolvendo assim raccedilas produtivas
frutos do cruzamento industrial (GOIS et al 2012) Durante seu processo de
domesticaccedilatildeo uma ampla variedade de coloraccedilatildeo de sua plumagem foi
produzida sendo que seu tamanho eacute maior que a do pato domeacutestico
No Brasil esta espeacutecie nativa encontra resistecircncias quanto ao seu
consumo apesar de ser largamente difundida no Estado do Paraacute e no Sul do
paiacutes Este comportamento eacute advindo do desconhecimento por parte da
populaccedilatildeo que natildeo reconhece o pato como uma fonte de proteiacutena bem como
dos criadores que subutilizam esses animais pela falta de informaccedilatildeo sobre seu
consideraacutevel potencial produtivo (GOIS et al 2012)
O Cairina moschata eacute uma espeacutecie de ave pertencente a ordem
Anseriformes que conta com cerca de 160 espeacutecies famiacutelia Anatidae Natildeo foram
encontrados trabalhos sobre infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica na espeacutecie de pato-do-
mato (Cairina moschata) definida No entanto haacute registros da infecccedilatildeo em outros
anseriformes como relatado por Dubey (2002) onde foram isolados T gondii nas
espeacutecies Aythya ferrina Aythya fuligula Anas acuta Anas strepera Anas
platyrhynchos e Aix sponsa Dentre estaacutes o Anas platyrhynchos tambeacutem
conhecido popularmente como pato-real ou ainda pato domeacutestico eacute o
antecessor da maioria dos patos domesticados atuais aleacutem de fonte alimentar
em vaacuterias regiotildees do mundo havendo estudos sobre o seu papel como fonte de
infecccedilatildeo para T gondii em diferentes localidades do planeta
De acordo com Baacutertovaacute et al (2004) do ponto de vista da seguranccedila
alimentar tem de se considerar que os tecidos mais intensamente infectados em
patos eram os que constituiacuteam o muacutesculo esqueleacutetico e coraccedilatildeo onde foram
detectados maiores niacuteveis de infecccedilatildeo com o ceacuterebro sendo o terceiro mais
infectado conforme os experimentos sendo estes resultados muito similares
com o encontrado em outras aves como no de galinhas No entanto conforme
Tenter (2009) devido ao organotropismo o nuacutemero de cistos teciduais
produzidos em um determinado oacutergatildeo pode variar muito entre diferentes
espeacutecies animais
26
O pato domeacutestico eacute uma espeacutecie relativamente sensiacutevel para a infeccedilatildeo
por T gondii como constatado por Baacutertovaacute et al (2004) em um experimento para
verificar a suscetibilidade desta ave onde 28 patos soronegativos foram
divididos em sete grupos de quatro tendo posteriormente seis grupos inoculados
por via oral com diferentes doses concentradas de oocistos de T gondii de uma
cepa natildeo virulenta e a partir do seacutetimo dia todos os patos jaacute apresentavam
anticorpos para T gondii detectados pelo teste de imunofluorescecircncia indireta
A infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii satildeo predominantemente subcliacutenica na
maioria das espeacutecies de aves embora em certas espeacutecies como canaacuterios e
pombos a toxoplasmose possa ter um desenvolvimento clinico muitas vezes
grave Satildeo raros os casos registrados de toxoplasmose grave em Anseriformes
tendo relatos de dois gansos (Anseranas semipalmata) criados em cativeiro em
um zooloacutegico que vieram a oacutebito sem sinais cliacutenicos aparente sendo
encontrados T gondii e lesotildees em diversos oacutergatildeos Pneumonia por
toxoplasmose e hepatite foram consideradas a principal causa de morte Houve
relatos tambeacutem de toxoplasmose aguda em dois gansos (um macho e uma
fecircmea) em um zooloacutegico em Maui Havaiacute EUA Natildeo haacute relato de toxoplasmose
cliacutenica em patos selvagens e haacute apenas um relatoacuterio de toxoplasmose cliacutenica em
patos domeacutesticos relatado por Boehringer et al (1962) na argentina (DUBEY
2002)
Muitos inqueacuteritos envolvendo patos de espeacutecies diferentes podem ser
encontrados Ferraroni et al (1980) encontrou positividade de 266 (415) em
amostra de soro de patos (Cairina moschata) no leste e centro leste da Amazocircnia
brasileira
El-Massry et al (2000) realizou inqueacuterito soroloacutegico em Gizeacute no Egito
onde foram coletadas amostras de sangue de 173 perus e 48 patos de fazendas
privadas localizadas nos subuacuterbios e 108 frangos de corte em mercados e
armazenadas agrave temperatura -20degC ateacute serem testados A soroprevalecircncia
encontrada foi alta de 595 em perus 472 em galinhas e 50 em patos
Dubey et al (2003) em um estudo com aves de criaccedilatildeo livre provenientes
de aldeias das zonas rurais das proviacutencias de Menofia e El-Bihera no Egito
constataram soropositividade tanto em galinhas (404) quanto em patos
(157) Observa-se com base nos trabalhos de El-Massry et al (2000) e Dubey
et al (2003) que o Toxoplasma gondii pode infectar representantes de grupos
27
bem distintos de aves domesticas aleacutem de grande quantidade de aves silvestres
(DUBEY et al 2002)
Maksimova et al (2011) encontrou uma soroprevalecircncia muito maior em
gansos (252) do que em patos (57) na Baixa Saxocircnia Alemanha o que
contrastou com o experimento de inoculaccedilatildeo de taquizoiacuteto no qual se sugere
que o pato possua uma maior susceptibilidade para uma infecccedilatildeo pelo menos
por esta fase de T gondii Para Baacutertovaacute et al (2004) a susceptibilidade de patos
para a infecccedilatildeo pelo T gondii pode ser comparada com a susceptibilidade em
galinaacuteceos
Puvanesuaran et al (2013) em sua pesquisa obteve a partir de quatro
estados da peniacutensula da Malaacutesia os soros cabeccedilas e coraccedilotildees de 205 patos
dos quais 30 (1463) foram diagnosticados como soropositivos para T gondii
quando testados com o teste de aglutinaccedilatildeo modificada
Yan et al (2009) investigaram a presenccedila de anticorpos anti-T gondii em
aves comerciais na Proviacutencia de Guangdong do sul da China onde foi
constatada soropositividade em 56 (16) de 349 patos 41 (114) de 361
galinhas criadas livres e 10 (41) de 244 galinhas criadas em gaiolas
Resultado similar foi encontrado em Lanzhou noroeste da China por Cong et al
(2012) que encontraram uma soroprevalecircncia de 726 em galinhas 1138
em patos e 1186 em pombos natildeo havendo nesse estudo significacircncia
estatiacutestica entre os animais criados livres e enclausurados (Pgt005)
Na presente revisatildeo bibliograacutefica natildeo foi encontrado nenhum trabalho
relatando casos de detecccedilatildeo de infecccedilatildeo por T gondii em patos nem em outros
anatiacutedeos no estado do Paraacute No entanto trabalhos envolvendo animais de corte
como Gallus gallus que eacute outra ave domeacutestica de abate eacute comumente utilizada
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental de oocisto e frequentemente
estudada por desempenhar papel importante na epidemiologia da doenccedila com
inuacutemeros trabalhos abordando a temaacutetica
Diagnoacutestico soroloacutegico da toxoplasmose em aves
Devido agraves limitaccedilotildees e dificuldades que satildeo inerentes agraves teacutecnicas
parasitarias de visualizaccedilatildeo direta deste protozoaacuterio os meacutetodos soroloacutegicos satildeo
os mais comumente utilizados para o diagnoacutestico da infecccedilatildeo por T gondii
28
(VITALIANO 2007) Este diagnoacutestico reside na resposta humoral individual seja
em humanos ou em animais atraveacutes da pesquisa de anticorpos anti-T gondii
(MEIRELES 2001)
A pesquisa de anticorpos eacute a forma de diagnostico mais amplamente
difundida e empregada apresentando vantagens por ser mais raacutepida que os
meacutetodos diretos que demandam uma quantidade de tempo mais longa em seus
processos se comparada com o diagnostico indireto algumas vezes
inviabilizando em uso clinico (GRANATO JUNIOR 2014)
O diagnoacutestico soroloacutegico pode ser utilizado independentemente da
presenccedila ou natildeo de sintomatologia sugestiva da toxoplasmose visto que os
testes soroloacutegicos disponiacuteveis podem detectar imunoglobulinas IgA IgE e
principalmente IgG e IgM (BICHARA et al 2013)
Diversos testes soroloacutegicos jaacute foram propostos para detectar a presenccedila
desses anticorpos no homem e em vaacuterias espeacutecies de animais (TENTER et al
2000) O primeiro teste foi a Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman (dye-test) utilizada por
muito tempo tanto para diagnoacutestico quanto em inqueacuteritos soroepidemioloacutegicos
sendo considerada ateacute hoje como teste soroloacutegico de referecircncia para a
toxoplasmose No entanto a necessidade de parasitas viaacuteveis a constante
manipulaccedilatildeo de camundongos infectados consistindo em risco para os
laboratoristas entre outros fatores levaram o teste do corante a ceder lugar a
outras teacutecnicas com maior facilidade de execuccedilatildeo (MEIRELES 2001)
Satildeo diversos os trabalhos que utilizam a detecccedilatildeo de anticorpos atraveacutes
de testes soroloacutegicos como ferramenta principal para determinaccedilatildeo de
soroprevalecircncia por infecccedilatildeo do T gondii tais como mostraram El Massry et al
(2000) Dubey et al (2003) Barbosa (2007) Baacutertovaacute et al (2009) Cong et al
(2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013)
As teacutecnicas empregadas neste estudo tecircm particularidades envolvendo
sensibilidade e especificidade muitas vezes com variaccedilotildees de aplicabilidade e
resultados variando de acordo com as espeacutecies de animais a qual satildeo
empregadas
Observa-se que alguns dos meacutetodos soroloacutegicos mais utilizados em
pesquisas para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii IgG e IgM em aves
atualmente satildeo os de Reaccedilatildeo Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) Teste de Aglutinaccedilatildeo em Latex (LAT) Teste de
29
Aglutinaccedilatildeo Modificado (MAT) e Reaccedilotildees Imunoenzimaacuteticas ou Enzyme Linked
Immunosorbent Assay (ELISA)
As teacutecnicas de LAT assim como as de MAT apresentam alta
sensibilidade e natildeo necessitam de conjugados espeacutecie-especiacuteficos e satildeo muito
utilizados para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii em animais selvagens
(VITALIANO 2007) Sendo que o MAT tem possibilidade de ser utilizado no
diagnoacutestico da toxoplasmose em diversas espeacutecies animais inclusive aves
(DUBEY 2002)
Observa-se que o MAT tem demonstrado ser um excelente meacutetodo de
diagnoacutestico da toxoplasmose em aves devido sua alta sensibilidade sendo
utilizado em grande quantidade de estudos por diversos autores Vale ressaltar
conforme Silva et al (2007 apud NETO 2013) que embora o MAT seja um teste
simples acurado e especifico que detecta principalmente IgG o 2-
mercaptoetanol utilizado no teste acaba por inativar as IgM especificas e
inespeciacuteficas excluindo-as
A reaccedilatildeo de HAI introduzido por Jacobs e Lunde (1957) para o
diagnoacutestico da toxoplasmose trata-se de uma teacutecnica que revela constituintes
citoplasmaacuteticos de origem proteica sendo de faacutecil execuccedilatildeo e fornecendo
resultados em curto prazo de tempo com custo reduzido Apresenta alta
sensibilidade e eacute capaz de detectar anticorpos que persistem por anos mas
aparecem mais tardiamente o que o torna natildeo indicado para diagnostico de
toxoplasmose aguda sendo bastante utilizado em estudos epidemioloacutegicos com
animais domeacutesticos e de produccedilatildeo aleacutem de grande quantidade de aves
silvestres (SANTOS 2012)
O ELISA tem se mostrado altamente sensiacutevel aleacutem de apresentar alta
especificidade como meacutetodo soroloacutegico possibilita trabalhar com diversas
amostras sendo muito utilizado atualmente Se baseia na reaccedilatildeo de soros testes
com antiacutegenos sensibilizados em placas de microtitulaccedilatildeo O anticorpo ligado eacute
demonstrado pela adiccedilatildeo de anti-imunoglobulina marcada com enzima seguido
por ensaio da reaccedilatildeo da enzima com seu substrato A sua maior desvantagem
consiste na necessidade de espectofotocircmetro de placa para leitura objetiva da
reaccedilatildeo (VITALIANO 2007) sendo limitado por apresentar custos elevados
(BARBOSA 2007)
30
A RIFI eacute um teste amplamente utilizado para o diagnoacutestico da
toxoplasmose no qual satildeo utilizados antiacutegenos que satildeo constituiacutedos por
taquizoiacutetas formolizados fixados em uma lacircmina A utilizaccedilatildeo de conjugados
fluorescentes espeacutecie-especiacuteficos resulta em fluorescecircncia do parasito na
presenccedila de anticorpos especiacuteficos Sua maior desvantagem eacute a necessidade
de um microscoacutepio equipado para fluorescecircncia com epi-iluminaccedilatildeo para
visualizar os parasitos fluorescentes (VITALIANO 2007)
No entanto apesar dos diversos testes soroloacutegicos jaacute disponiacuteveis o
diagnoacutestico da toxoplasmose aviaacuteria ainda natildeo estaacute bem estabelecido uma vez
que muitos autores apresentam resultados divergentes em relaccedilatildeo ao meacutetodo
ideal para detecccedilatildeo de anticorpos presentes nos soros das aves fato esse que
pode estar ligado a diversos fatores como variabilidade quanto as proteiacutenas
antigecircnicas variaccedilatildeo na sensibilidade dos reagentes devido a transportes ou
estocagem inadequadas diferenccedila de qualidade entre os fabricantes dos Kits
comerciais ou entre Kits de diferentes lotes entre outros (SANTOS 2012)
Estudos de soroprevalecircncia podem vir a contribuir a esclarecer em ateacute
que ponto o consumo ou manuseamento de carne de aves de capoeira incluindo
a carne de Anseriformes contribui para infecccedilotildees humanas
No estado do Paraacute norte do Brasil culturalmente tem-se o haacutebito de
ingerir carne de pato como uma iguaria tiacutepica regional sendo consumida por
diferentes camadas socioeconocircmicas da populaccedilatildeo Dado essas caracteriacutesticas
e considerando a alta taxa regional da toxoplasmose os animais de corte para
consumo humano se constituem como uma potencial fonte de infecccedilatildeo e que
conforme Silva et al (2013) se faz necessaacuteria a investigaccedilatildeo da prevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii nos animais de produccedilatildeo
Desse modo como forma de contribuiccedilatildeo cientifica a esta questatildeo seraacute
realizado um estudo soroepidemioloacutegico para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo
pelo T gondii em pato domeacutestico (Cairina moschata) abatidos e colocados agrave
venda nas feiras puacuteblicas destinados ao consumo da populaccedilatildeo no municiacutepio de
Beleacutem-PA
Devido a importacircncia dos animais de produccedilatildeo na epidemiologia da
toxoplasmose como potenciais hospedeiros e a falta de informaccedilotildees a respeito
da soroprevalecircncia em patos vendidos em feiras livres do municiacutepio de Beleacutem-
PA espera-se com os resultados deste estudo contribuir para o conhecimento
31
da importacircncia do consumo da carne de pato na epidemiologia da toxoplasmose
em Beleacutem-PA
OBJETIVOS Geral
Determinar a soroprevalecircncia da toxoplasmose em patos de corte (Cairina
moschata) vendidos em feiras livres em Beleacutem-PA
Especiacuteficos
Caracterizar o perfil soroloacutegico IgG Anti-T gondii em patos de corte
vendidos em feira livres
Mapear geograficamente a possiacutevel origem destes animais
Observar que medidas poderiam ser obtidas como de intervenccedilatildeo para
reduzir a transmissatildeo da toxoplasmose atraveacutes do manuseio e ingestatildeo de carne
de patos de corte (Cairina moschata) vendidos em feiras livres
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL ANDRZEJENSKA I LINDER F BORTOLIERO A L T gondii antibodies in the stork Ciconia ciconia Veterinary Research v 117 n7-8 p274-275 2004 BARBOSA H S MUNO R M MOURA M A O Ciclo Evolutivo In SOUZA W JUNIOR R B Toxoplasmose amp Toxoplasma gondii Rio de Janeiro Editora Fiocruz 2014 P33-45 BARBOSA S A A Pesquisa de anticorpos anti-Toxoplasma gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada em frangos de corte abatido para consumo 2007 52f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncia Animal) - Centro de Ciecircncias Agraacuterias Universidade Federal do Paraacute Beleacutem 2007 BAacuteRTOVAacute E DVORAKOVAacute H BARTAacute J SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Susceptibility of the domestic duck (Anas platyrhynchos) to experimental infection with Toxoplasma gondii oocysts Avian Pathology v33 n2 2004 p153-157 BAacuteRTOVAacute E SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic birds from the Czech Republic Avian Pathol 38 2009 p317ndash320 BICHARA C N C CANTO G A C TOSTES C L FREITAS J J S CARMO E L POacuteVOA M M SILVEIRA E C Incidence of congenital toxoplasmosis in the city of Beleacutem State of Paraacute Northern Brazil determined by
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37
2 ARTIGO
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute
BRASIL
Formatado de acordo com as normas da revista ndash Revista Veterinaacuteria e Zootecnia
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla
distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e
mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada
sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em
humanos e animais em geral tendem a ser elevados reflexo das condiccedilotildees ambientais e
epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem a disseminaccedilatildeo do parasito No estado
do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos Outro grupo de aves os patos
(Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria local restrita a determinados
periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais principalmente sob o
sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo Este estudo teve como
objetivo determinar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos
encaminhados para abate no municiacutepio de Beleacutem-PA Foram avaliados 172 patos de
ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva
ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e semiquantitativa para anticorpos anti-T
gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A frequecircncia obtida de
anticorpos anti-T gondii foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica quanto
ao sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os
sistemas as quais as aves foram criadas sendo presente e maior o risco de infecccedilatildeo entre
as aves criadas em Santa Izabel do Paraacute de modo semi-intensivo e em Capitatildeo Poccedilo
extensivamente Este foi o primeiro registro da frequecircncia de toxoplasmose em patos no
estado do Paraacute que apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos
e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com
oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo
Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
FREQUENCY OF ANTI-TOXOPLASMA GONDII ANTIBODIES IN
DUCKS (CAIRINA MOSCHATA) SLAUGHTERED IN BELEacuteM CITY
STATE OF PARAacute BRAZIL
38
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
39
semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
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52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
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Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
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APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
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iacutendice de positividade para toxoplasmose O iacutendice de positividade observado
para IgG foi de 8293 (6882) natildeo sendo detectado IgM
Bichara et al (2012) desenvolveram estudo a de incidecircncia da
toxoplasmose congecircnita em um grupo de receacutem-nascidos (RN) pela triagem
neonatal de Beleacutem-PA De 6000 RN encaminhados para investigaccedilatildeo de
doenccedilas geneacuteticas e metaboacutelicas 1000 foram selecionados para triagem de
toxoplasmose congecircnita atraveacutes da pesquisa de anticorpos IgM em eluatos de
sangue colhido em papel de filtro obtendo taxa de 01 Tal fato jaacute colocava o
Paraacute em destaque nacional quanto a toxoplasmose congecircnita atraveacutes da
publicaccedilatildeo do estudo de Neto Amorim e Lago (2010) realizado por triagem para
toxoplasmose em neonatos do Brasil entre os anos de 1995 e 2009 mostrando
uma distribuiccedilatildeo variada entre 2 e 20 casos para cada 10 mil nascidos vivos
nas diferentes regiotildees do paiacutes com a mais alta prevalecircncia nos estados do Paraacute
e Rondocircnia ambos com 20 casos a cada 10 mil nascidos vivos
No municiacutepio de Santana no estado do Amapaacute Carmo et al (2010a)
analisaram o perfil soroloacutegico em 42 pacientes com quadro febril de origem
desconhecida (sendo este o uacutenico sintoma sugestivo de toxoplasmose)
atendidos no Hospital Municipal de Santana os testes demonstraram que 762
dos pacientes apresentaram somente anticorpos da classe IgG e que 119
apresentaram anticorpos IgM aleacutem de IgG Denota-se alta taxa de
soroprevalecircncia para toxoplasmose fato corroborado pelo indicativo de
transmissatildeo ativarecente visto que parte dos pacientes febris possuiacutea perfil
soroloacutegico de infecccedilatildeo agudarecente Todos os pacientes relataram contato
com felinos domeacutesticos no peri eou intradomiciacutelio aleacutem de relatarem possuir o
haacutebito de ingerir constantemente carnes de origem bovina suiacutena e de aves tanto
bem cozida como malpassada na forma de churrasco
Cavalcante et al (2006) testaram 266 soros de seres humanos
provenientes de 71 fazendas no estado de Rondocircnia Amazocircnia ocidental para
anticorpos anti-T gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada e RIFI Os
anticorpos foram detectados em 195 (733) das amostras Das 71 fazendas
visitadas em 69 haviam humanos soropositivos
Carmo et al (2010b) relataram caso de surto de toxoplasmose humana
ocorrido em no Distrito de Monte Dourado Municiacutepio de Almeirim Paraacute Brasil
onde cinco pacientes com sintomas sugestivos de toxoplasmose aguda (febre
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elevada prostraccedilatildeo anorexia emagrecimento e linfadenopatia sobretudo das
cadeias do pescoccedilo) tendo o diagnostico confirmado deu-se iniacutecio a uma
investigaccedilatildeo cliacutenica e soroepidemioloacutegica de toxoplasmose na localidade
havendo em vista o aparecimento de outros casos suspeitos Foram avaliados
186 indiviacuteduos pelo ELISA para IgG e IgM para anti-T gondii Destes 40
indiviacuteduos (215) apresentaram perfil soroloacutegico de toxoplasmose aguda
Estudos com animais domeacutesticos soropositivos para toxoplasmose
tambeacutem satildeo relatados na regiatildeo Amazocircnica Minervino et al (2012) testou pela
RIFI o soro de 325 catildees de 11 aldeias habitadas por grupos eacutetnicos Tapirapeacute e
Karajaacute no sul da Amazocircnia brasileira Foram encontrados anticorpos para T
gondii em 169 (52) catildees Aleacutem da alta prevalecircncia detectado foi observado
que a infecccedilatildeo era mais frequente em catildees mais velhos indicando infecccedilatildeo poacutes-
natal
Costa (2000) investigou a toxoplasmose animal e humana no Parque
Zoobotacircnico do Museu Paraense Emiacutelio Goeldi (MPEG) testando
sorologicamente 153 animais dos quais 30 eram gatos invasores e os demais
animais silvestres do Parque com 72 de soropositividade A prevalecircncia mais
alta foi verificada entre os primatas natildeo humanos neotropicais 100 (77) Os
testes realizados no grupo de 20 humanos que desempenhavam atividades no
parque detectaram soropositividade em 85 Tambeacutem foram relatados dois
surtos de toxoplasmose aguda diagnosticados em dois grupos de primatas
amazocircnicos seis cuxiuacutes (Chiropotes s chiropotes) e trecircs macacos-barrigudos
indo a oacutebito
Tambeacutem existem registros de infecccedilatildeo por T gondii em mamiacuteferos
aquaacuteticos na Amazocircnia onde sua presenccedila nesses animais pode indicar a
contaminaccedilatildeo do ambiente aquaacutetico onde vivem Delgado et al (2013)
investigaram a presenccedila de anticorpos de Toxoplasma gondii no peixe-boi da
Amazocircnia (Trichechus inunguis) em uma unidade de resgate na regiatildeo norte do
Peru Foram testados 19 peixes-boi sendo detectados anticorpos em 12 (632)
deles o que sugere uma contaminaccedilatildeo por oocistos no ambiente aquaacutetico de
onde vivem esses animais
Santos et al (2011) testou 95 amostras de soro de golfinhos do rio
Amazonas (Inea geoffrensis) ou botos como satildeo mais comumente chamados
regionalmente na Reserva de desenvolvimento Sustentaacutevel Mamirauaacute (RDSM)
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em Tefeacute Amazonas na Amazocircnia central Anticorpos foram encontrados em 82
(863) dos golfinhos que indica um elevado niacutevel de contaminaccedilatildeo do
ambiente aquaacutetico
Estudos soroloacutegicos desenvolvidos no estado do Paraacute encontraram fortes
indiacutecios da circulaccedilatildeo de T gondii em animais de produccedilatildeo Silva et al (2013)
em estudo de soroprevalecircncia entre buacutefalos (Bubalus bubalis) selecionaram
randomicamente 319 animais de sete municiacutepios da Ilha do Marajoacute e mais 128
bubalinos distribuiacutedos em outros cinco municiacutepios Pela teacutecnica do Ensaio de
Imunoadsorccedilatildeo Enzimaacutetica Indireto (iELISA) e Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia
Indireta (RIFI) obtiveram prevalecircncia respectivamente entre 416 (186447) e
36 (161447) sendo que deste 32 (103319) eram provenientes da Ilha do
Marajoacute e 55 (70128) dos demais municiacutepios
Freitas et al (2009) entre 110 amostras de soros suiacutenos da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem coletadas aleatoriamente em nove locais observaram
50 de positividade aos anticorpos IgG Anti-Tgondii pelo teste de
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) constatando que a carne suiacutena proveniente de
abate clandestino oferece elevado risco sanitaacuterio para a sauacutede humana
Com base nesses estudos constata-se que o T gondii se encontra
amplamente disseminado na regiatildeo Amazocircnica apresentando natildeo soacute
prevalecircncia alta em diversos casos como atingido tanto os animais de espeacutecies
terrestres como aeacutereas e aquaacuteticas tambeacutem
Toxoplasmose em aves
A infecccedilatildeo pelo T gondii jaacute foi demonstrada em vaacuterias espeacutecies de aves
(DUBEY 2002) Segundo Varga (1990 apud COSTA 2000) existem inuacutemeras
publicaccedilotildees sobre a ocorrecircncia da doenccedila em mais de 300 espeacutecies de
mamiacuteferos e mais de 60 espeacutecies de aves Estas se infectam principalmente pela
ingestatildeo de oocistos presentes nos alimentos e no solo (MEIRELES 2001) Ateacute
o momento natildeo se tem conhecimento de nenhuma espeacutecie de ave natildeo
suscetiacutevel a esta infecccedilatildeo
Estudos utilizando infecccedilotildees experimentais por T gondii demonstraram
que a susceptibilidade a infecccedilatildeo parece ser diferente entre as diversas espeacutecies
de aves Havendo relatos de isolamento de T gondii viaacutevel em tecido de
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espeacutecies de aves sem sinais cliacutenicos aleacutem de relatos de toxoplasmose aguda
principalmente surtos entre aves de criaccedilatildeo livre e aves mantidas em cativeiro
(DUBEY 2002)
As aves com destaque para as galinhas satildeo importantes hospedeiros
intermediaacuterios no contexto eco-epidemioloacutegico visto que sua infecccedilatildeo funciona
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental pelo T gondii mediante o haacutebito de
ciscarem e se alimentarem diretamente no solo com faacutecil contato com o oocisto
Dubey et al (2007) optaram pela a galinha caipira como indicadora de
contaminaccedilatildeo do solo com oocistos tendo em vista que a detecccedilatildeo direta de
oocistos em solo eacute tecnicamente difiacutecil
Alguns autores (DUBEY 2002) queriam determinar se o toxoplasma
aviaacuterio era idecircntico ao dos mamiacuteferos uma vez que aves possuem temperaturas
mais elevadas (41degC) em relaccedilatildeo aos mamiacuteferos (37degC) e se as aves eram uma
possiacutevel fonte de infecccedilatildeo Com o desenvolvimento de um teste soroloacutegico
confiaacutevel (o teste do corante) por Sabin e Feldman (1948) foi possiacutevel comparar
sorologicamente a infecccedilatildeo em vaacuterias espeacutecies animais Nos anos de 1950 e
1960 ficou claro que natildeo havia diferenccedilas morfoloacutegicas ou soroloacutegicas entre
isolados de T gondii de hospedeiros aviaacuterios e mamiacuteferos
Vitaliano (2012) avaliou sorologicamente diversas espeacutecies de animais
distribuiacutedas em diferentes regiotildees do Brasil e detectou soropositividade para o
T gondii entre as seguintes espeacutecies de aves seriema (Cariama cristata)
curicaca (Theristicus caudatus) asa-branca (Patagioenas picazuro) pica-pau-
de-banda-branca (Dryocopus lineatus) e coruja-buraqueira (Athene cunicularia)
Costa (2000) detectou anticorpos em grupos de aves silvestres com
haacutebitos alimentares bem distintos no Parque Zoobotacircnico Museu Paraense
Emiacutelio Goeldi 2 harpias (H harpyja) 2 urubu-rei (S papa) 9 araras (Ara sp H
hyacinthinus) 7 mutuns (M mitu P pileatas) e uma ema (Rhea americana)
Vitaliano (2007) infectou experimentalmente cinco carcaraacutes (Caracara
plancus) soronegativas com a amostra ME49 de T gondii com o objetivo de
estudar a suscetibilidade desta espeacutecie de ave As aves foram alimentandas com
roedores Calomys callosus infectados As aves infectadas natildeo apresentaram
sintomas cliacutenicos de toxoplasmose tampouco alteraccedilotildees nos paracircmetros
hematoloacutegicos aleacutem de fraca distribuiccedilatildeo do parasito nos tecidos Todas as aves
infectadas soroconverteram ocorrendo a partir do seacutetimo dia poacutes-infecccedilatildeo
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Na Polocircnia Andrzejewska Linder e Bortoliero (2004) realizaram pesquisa
envolvendo 205 cegonhas jovens e 44 adultas atraveacutes do estudo foi
demonstrado atraveacutes da Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
prevalecircncia de 58 e 136 respectivamente
Satildeo diversos os registros de aves domesticas e silvestres soropositivas
tendo sido relatado vaacuterios casos de infecccedilatildeo por T gondii como revisado por
Dubey (2002) em espeacutecies como peneireiro-vulgar (Falco tinnunculus) falcatildeo
americano (Falco sparverius) tartaranhatildeo-rabilongo (Circus macrourus) abutre-
preto (Aegypius monachus) Accedilor (Accipiter gentilis) buacuteteo-de-cauda-
vermelha (Buteo jamaicensis) galeiratildeo-comum (Fulica atra) guincho-comum
(Larus ridibundus) melro-preto (Turdus merula) escrevedeira-amarela
(Emberiza citrinella) dentre inuacutemeras outras espeacutecies de aves Segundo
Vitaliano (2007) dados experimentais indicam que aves predadoras como
corujas e outros rapinantes satildeo resistentes a infecccedilatildeo por T gondii raramente
desenvolvendo sinais cliacutenicos
Para Cong et al (2012) as aves domeacutesticas e de companhia tem um papel
importante a desempenhar na transmissatildeo da toxoplasmose para humanos e
animais tendo em vista que a carne destes animais eacute amplamente consumida
em todo o mundo
Neto (2013) avaliou a situaccedilatildeo epidemioloacutegica do T gondii em aves
domeacutesticas e sinantroacutepicas da regiatildeo metropolitana de Goiacircnia Goiaacutes Brasil
Foram testadas 450 amostras de aves domeacutesticas (Gallus gallus) atraveacutes do uso
das teacutecnicas de MAT e HAI sendo 150 aves criadas na forma de subsistecircncia
(38 soropositivas) 150 galinhas de postura (113 soropositivas) e 150
frangos de corte (47 soropositivos) Ainda foram avaliadas pelo autor por MAT
e PCR a ocorrecircncia de T gondii em 80 galinhas caipiras vendidas em feiras livres
e 150 pombos (Columba livia) Em relaccedilatildeo as aves vendidas em feiras foram
encontradas 3875 positivas pela MAT e 70 positivos na PCR e quanto aos
pombos foram encontrados 226 de positividade na sorologia e baixa
positividade pela PCR apenas 2 positivos Logo a pesquisa detectou a
presenccedila de infecccedilatildeo em todas as aves e criaccedilotildees analisadas
Observa-se que as criaccedilotildees de galinhas em escala industrial na
transmissatildeo da infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica para seres humanos tem se
demonstrado ser de baixa importacircncia devido ao tipo de manejo e sistemas de
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criaccedilatildeo que aleacutem de raacutepido natildeo permite o contato com felinos e outras possiacuteveis
fontes de infecccedilatildeo contrastando com a criaccedilatildeo domeacutestica ou extensiva onde os
animais convivem durantes em um mesmo ambiente sujeitos ao contato com
feliacutedeos solo e aacutegua contaminados com oocistos dentre outros fatores
potenciais de infecccedilatildeo (MILLAR et al 2008)
Barbosa (2007) estudou a ocorrecircncia de anticorpos anti-T gondii em
frangos de corte para consumo na regiatildeo metropolitana de Beleacutem Foram
analisadas 300 amostras de soro procedentes de abate tanto de escala
industrial como clandestina Em nenhuma amostra da cota industrial foi
constatada soropositividade no entanto a autora alerta para a necessidade da
adoccedilatildeo de pesquisas soroloacutegicas de rotina desse organismo em qualquer tipo
de abate e no niacutevel de consumo como medida de prevenccedilatildeo ao risco sanitaacuterio
humano
Dubey et al (2007) estudando os genoacutetipos de T gondii no norte (Paraacute) e
sul (Rio Grande do Sul) do Brasil analisaram amostras de 84 galinhas caipiras
criadas livres 34 delas provenientes dos municiacutepios de Castanhal Inhangapi
Marituba Santa Isabel do Paraacute Santareacutem e Terra Alta no estado do Paraacute e 50
de 10 fazendas diferentes dos municiacutepios de Pelotas Capatildeo de Leatildeo Turuccedilu
Canguccedilu e Rio Grande no Rio grande do Sul A soropositividade foi encontrada
em 39 (464) aves destas 20 eram do estado do Paraacute
Como se pode notar foram encontrados resultados bem distintos de
soroprevalecircncia por Barbosa (2007) e Dubey et al (2007) no estado do Paraacute o
que reforccedila que criaccedilotildees extensivas ou de criaccedilatildeo livre geralmente estatildeo mais
suscetiacuteveis a infecccedilatildeo por T gondii
Fato tambeacutem constatado por Santos (2012) ao estudar a frequecircncia de
infecccedilatildeo do protozoaacuterio em galinaacuteceos de diferentes sistemas de criaccedilatildeo
provenientes de mesorregiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiacuteba
no nordeste do Brasil Das 200 amostras de frango de corte (provenientes da
Paraiacuteba) em nenhuma foi observada infecccedilatildeo No entanto das 322 amostras de
galinha caipira coletadas de pequenas propriedades rurais de ambos os estados
a frequecircncia de anticorpos IgG anti-T gondii diagnosticados pelas teacutecnicas de
HAI RIFI e ELISA foram respectivamente 373 (12322) 3788 (122322) e
4037 (130322)
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Millar et al (2012) estudou a ocorrecircncia e os fatores de risco associados
a transmissatildeo de T gondii para frangos criados em diferentes sistemas (caipira
e confinado) para produzir ovos ou carnes No total 810 animais foram
analisados e divididos em dois grupos experimentais de acordo com o propoacutesito
do sistema de produccedilatildeo 460 frangos de corte (Grupo 1) e 350 galinhas
poedeiras (Grupo 2) No Grupo 1 122 (56460) foram positivos enquanto no
Grupo 2 a taxa de positividade foi de 331 (116350) resultado indicando que
pelo menos para as galinhas poedeiras o sistema de produccedilatildeo estaacute diretamente
envolvido na infecccedilatildeo pelo T gondii sendo o grupo mais exposto ao parasito
Embora natildeo tenha sido possiacutevel notar natildeo foi descartada que o sistema de
produccedilatildeo pode ter influenciando a soropositividade dos animais no primeiro
grupo
Eacute importante ressaltar que segundo Neto (2013) embora as
soroprevalecircncias do T gondii em aves de criaccedilatildeo extensiva possam ser
diferentes em regiotildees estudadas essas aves podem ser sentinelas da
contaminaccedilatildeo ambiental e sinalizar o risco de infecccedilatildeo que o proacuteprio ser humano
estaacute exposto ao compartilhar o mesmo ambiente das aves
Segundo Maksimova et al (2011) estudos soroloacutegicos obtidos nas uacuteltimas
deacutecadas sugerem que as infecccedilotildees T gondii em Anseriformes domeacutesticos
podem ocorrer em todo o mundo e natildeo satildeo raros como pode se observar
atraveacutes dos estudos de El-Massry et al (2000) Dubey et al (2003) Baacutertovaacute et al
(2009) Cong et al (2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013) dentre
outros
Para Baacutertovaacute et al (2004) pouca atenccedilatildeo vem sendo dada para a
suscetibilidade do pato domeacutestico bem como de outras aves da famiacutelia dos
anatiacutedeos agrave infecccedilatildeo pelo T gondii havendo inclusive segundo Dubey (2002) e
Baacutertovaacute et al (2004) muitos estudos de soroprevalecircncia anteriores que natildeo satildeo
confiaacuteveis principalmente quando baseados na reaccedilatildeo de Sabin-Feldman por
natildeo ser um teste confiaacutevel para a detecccedilatildeo de anticorpos em numerosas
espeacutecies aviaacuterias
Toxoplasmose em patos
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O Cairina moschata ou pato-do-mato como eacute chamado popularmente
tem sua origem no continente americano onde foram domesticados pelos povos
indiacutegenas que deles faziam uma excelente fonte de proteiacutena Sendo
posteriormente levados para a Europa pelos colonizadores tendo sua cultura
difundida por meio dos cruzamentos desenvolvendo assim raccedilas produtivas
frutos do cruzamento industrial (GOIS et al 2012) Durante seu processo de
domesticaccedilatildeo uma ampla variedade de coloraccedilatildeo de sua plumagem foi
produzida sendo que seu tamanho eacute maior que a do pato domeacutestico
No Brasil esta espeacutecie nativa encontra resistecircncias quanto ao seu
consumo apesar de ser largamente difundida no Estado do Paraacute e no Sul do
paiacutes Este comportamento eacute advindo do desconhecimento por parte da
populaccedilatildeo que natildeo reconhece o pato como uma fonte de proteiacutena bem como
dos criadores que subutilizam esses animais pela falta de informaccedilatildeo sobre seu
consideraacutevel potencial produtivo (GOIS et al 2012)
O Cairina moschata eacute uma espeacutecie de ave pertencente a ordem
Anseriformes que conta com cerca de 160 espeacutecies famiacutelia Anatidae Natildeo foram
encontrados trabalhos sobre infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica na espeacutecie de pato-do-
mato (Cairina moschata) definida No entanto haacute registros da infecccedilatildeo em outros
anseriformes como relatado por Dubey (2002) onde foram isolados T gondii nas
espeacutecies Aythya ferrina Aythya fuligula Anas acuta Anas strepera Anas
platyrhynchos e Aix sponsa Dentre estaacutes o Anas platyrhynchos tambeacutem
conhecido popularmente como pato-real ou ainda pato domeacutestico eacute o
antecessor da maioria dos patos domesticados atuais aleacutem de fonte alimentar
em vaacuterias regiotildees do mundo havendo estudos sobre o seu papel como fonte de
infecccedilatildeo para T gondii em diferentes localidades do planeta
De acordo com Baacutertovaacute et al (2004) do ponto de vista da seguranccedila
alimentar tem de se considerar que os tecidos mais intensamente infectados em
patos eram os que constituiacuteam o muacutesculo esqueleacutetico e coraccedilatildeo onde foram
detectados maiores niacuteveis de infecccedilatildeo com o ceacuterebro sendo o terceiro mais
infectado conforme os experimentos sendo estes resultados muito similares
com o encontrado em outras aves como no de galinhas No entanto conforme
Tenter (2009) devido ao organotropismo o nuacutemero de cistos teciduais
produzidos em um determinado oacutergatildeo pode variar muito entre diferentes
espeacutecies animais
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O pato domeacutestico eacute uma espeacutecie relativamente sensiacutevel para a infeccedilatildeo
por T gondii como constatado por Baacutertovaacute et al (2004) em um experimento para
verificar a suscetibilidade desta ave onde 28 patos soronegativos foram
divididos em sete grupos de quatro tendo posteriormente seis grupos inoculados
por via oral com diferentes doses concentradas de oocistos de T gondii de uma
cepa natildeo virulenta e a partir do seacutetimo dia todos os patos jaacute apresentavam
anticorpos para T gondii detectados pelo teste de imunofluorescecircncia indireta
A infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii satildeo predominantemente subcliacutenica na
maioria das espeacutecies de aves embora em certas espeacutecies como canaacuterios e
pombos a toxoplasmose possa ter um desenvolvimento clinico muitas vezes
grave Satildeo raros os casos registrados de toxoplasmose grave em Anseriformes
tendo relatos de dois gansos (Anseranas semipalmata) criados em cativeiro em
um zooloacutegico que vieram a oacutebito sem sinais cliacutenicos aparente sendo
encontrados T gondii e lesotildees em diversos oacutergatildeos Pneumonia por
toxoplasmose e hepatite foram consideradas a principal causa de morte Houve
relatos tambeacutem de toxoplasmose aguda em dois gansos (um macho e uma
fecircmea) em um zooloacutegico em Maui Havaiacute EUA Natildeo haacute relato de toxoplasmose
cliacutenica em patos selvagens e haacute apenas um relatoacuterio de toxoplasmose cliacutenica em
patos domeacutesticos relatado por Boehringer et al (1962) na argentina (DUBEY
2002)
Muitos inqueacuteritos envolvendo patos de espeacutecies diferentes podem ser
encontrados Ferraroni et al (1980) encontrou positividade de 266 (415) em
amostra de soro de patos (Cairina moschata) no leste e centro leste da Amazocircnia
brasileira
El-Massry et al (2000) realizou inqueacuterito soroloacutegico em Gizeacute no Egito
onde foram coletadas amostras de sangue de 173 perus e 48 patos de fazendas
privadas localizadas nos subuacuterbios e 108 frangos de corte em mercados e
armazenadas agrave temperatura -20degC ateacute serem testados A soroprevalecircncia
encontrada foi alta de 595 em perus 472 em galinhas e 50 em patos
Dubey et al (2003) em um estudo com aves de criaccedilatildeo livre provenientes
de aldeias das zonas rurais das proviacutencias de Menofia e El-Bihera no Egito
constataram soropositividade tanto em galinhas (404) quanto em patos
(157) Observa-se com base nos trabalhos de El-Massry et al (2000) e Dubey
et al (2003) que o Toxoplasma gondii pode infectar representantes de grupos
27
bem distintos de aves domesticas aleacutem de grande quantidade de aves silvestres
(DUBEY et al 2002)
Maksimova et al (2011) encontrou uma soroprevalecircncia muito maior em
gansos (252) do que em patos (57) na Baixa Saxocircnia Alemanha o que
contrastou com o experimento de inoculaccedilatildeo de taquizoiacuteto no qual se sugere
que o pato possua uma maior susceptibilidade para uma infecccedilatildeo pelo menos
por esta fase de T gondii Para Baacutertovaacute et al (2004) a susceptibilidade de patos
para a infecccedilatildeo pelo T gondii pode ser comparada com a susceptibilidade em
galinaacuteceos
Puvanesuaran et al (2013) em sua pesquisa obteve a partir de quatro
estados da peniacutensula da Malaacutesia os soros cabeccedilas e coraccedilotildees de 205 patos
dos quais 30 (1463) foram diagnosticados como soropositivos para T gondii
quando testados com o teste de aglutinaccedilatildeo modificada
Yan et al (2009) investigaram a presenccedila de anticorpos anti-T gondii em
aves comerciais na Proviacutencia de Guangdong do sul da China onde foi
constatada soropositividade em 56 (16) de 349 patos 41 (114) de 361
galinhas criadas livres e 10 (41) de 244 galinhas criadas em gaiolas
Resultado similar foi encontrado em Lanzhou noroeste da China por Cong et al
(2012) que encontraram uma soroprevalecircncia de 726 em galinhas 1138
em patos e 1186 em pombos natildeo havendo nesse estudo significacircncia
estatiacutestica entre os animais criados livres e enclausurados (Pgt005)
Na presente revisatildeo bibliograacutefica natildeo foi encontrado nenhum trabalho
relatando casos de detecccedilatildeo de infecccedilatildeo por T gondii em patos nem em outros
anatiacutedeos no estado do Paraacute No entanto trabalhos envolvendo animais de corte
como Gallus gallus que eacute outra ave domeacutestica de abate eacute comumente utilizada
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental de oocisto e frequentemente
estudada por desempenhar papel importante na epidemiologia da doenccedila com
inuacutemeros trabalhos abordando a temaacutetica
Diagnoacutestico soroloacutegico da toxoplasmose em aves
Devido agraves limitaccedilotildees e dificuldades que satildeo inerentes agraves teacutecnicas
parasitarias de visualizaccedilatildeo direta deste protozoaacuterio os meacutetodos soroloacutegicos satildeo
os mais comumente utilizados para o diagnoacutestico da infecccedilatildeo por T gondii
28
(VITALIANO 2007) Este diagnoacutestico reside na resposta humoral individual seja
em humanos ou em animais atraveacutes da pesquisa de anticorpos anti-T gondii
(MEIRELES 2001)
A pesquisa de anticorpos eacute a forma de diagnostico mais amplamente
difundida e empregada apresentando vantagens por ser mais raacutepida que os
meacutetodos diretos que demandam uma quantidade de tempo mais longa em seus
processos se comparada com o diagnostico indireto algumas vezes
inviabilizando em uso clinico (GRANATO JUNIOR 2014)
O diagnoacutestico soroloacutegico pode ser utilizado independentemente da
presenccedila ou natildeo de sintomatologia sugestiva da toxoplasmose visto que os
testes soroloacutegicos disponiacuteveis podem detectar imunoglobulinas IgA IgE e
principalmente IgG e IgM (BICHARA et al 2013)
Diversos testes soroloacutegicos jaacute foram propostos para detectar a presenccedila
desses anticorpos no homem e em vaacuterias espeacutecies de animais (TENTER et al
2000) O primeiro teste foi a Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman (dye-test) utilizada por
muito tempo tanto para diagnoacutestico quanto em inqueacuteritos soroepidemioloacutegicos
sendo considerada ateacute hoje como teste soroloacutegico de referecircncia para a
toxoplasmose No entanto a necessidade de parasitas viaacuteveis a constante
manipulaccedilatildeo de camundongos infectados consistindo em risco para os
laboratoristas entre outros fatores levaram o teste do corante a ceder lugar a
outras teacutecnicas com maior facilidade de execuccedilatildeo (MEIRELES 2001)
Satildeo diversos os trabalhos que utilizam a detecccedilatildeo de anticorpos atraveacutes
de testes soroloacutegicos como ferramenta principal para determinaccedilatildeo de
soroprevalecircncia por infecccedilatildeo do T gondii tais como mostraram El Massry et al
(2000) Dubey et al (2003) Barbosa (2007) Baacutertovaacute et al (2009) Cong et al
(2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013)
As teacutecnicas empregadas neste estudo tecircm particularidades envolvendo
sensibilidade e especificidade muitas vezes com variaccedilotildees de aplicabilidade e
resultados variando de acordo com as espeacutecies de animais a qual satildeo
empregadas
Observa-se que alguns dos meacutetodos soroloacutegicos mais utilizados em
pesquisas para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii IgG e IgM em aves
atualmente satildeo os de Reaccedilatildeo Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) Teste de Aglutinaccedilatildeo em Latex (LAT) Teste de
29
Aglutinaccedilatildeo Modificado (MAT) e Reaccedilotildees Imunoenzimaacuteticas ou Enzyme Linked
Immunosorbent Assay (ELISA)
As teacutecnicas de LAT assim como as de MAT apresentam alta
sensibilidade e natildeo necessitam de conjugados espeacutecie-especiacuteficos e satildeo muito
utilizados para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii em animais selvagens
(VITALIANO 2007) Sendo que o MAT tem possibilidade de ser utilizado no
diagnoacutestico da toxoplasmose em diversas espeacutecies animais inclusive aves
(DUBEY 2002)
Observa-se que o MAT tem demonstrado ser um excelente meacutetodo de
diagnoacutestico da toxoplasmose em aves devido sua alta sensibilidade sendo
utilizado em grande quantidade de estudos por diversos autores Vale ressaltar
conforme Silva et al (2007 apud NETO 2013) que embora o MAT seja um teste
simples acurado e especifico que detecta principalmente IgG o 2-
mercaptoetanol utilizado no teste acaba por inativar as IgM especificas e
inespeciacuteficas excluindo-as
A reaccedilatildeo de HAI introduzido por Jacobs e Lunde (1957) para o
diagnoacutestico da toxoplasmose trata-se de uma teacutecnica que revela constituintes
citoplasmaacuteticos de origem proteica sendo de faacutecil execuccedilatildeo e fornecendo
resultados em curto prazo de tempo com custo reduzido Apresenta alta
sensibilidade e eacute capaz de detectar anticorpos que persistem por anos mas
aparecem mais tardiamente o que o torna natildeo indicado para diagnostico de
toxoplasmose aguda sendo bastante utilizado em estudos epidemioloacutegicos com
animais domeacutesticos e de produccedilatildeo aleacutem de grande quantidade de aves
silvestres (SANTOS 2012)
O ELISA tem se mostrado altamente sensiacutevel aleacutem de apresentar alta
especificidade como meacutetodo soroloacutegico possibilita trabalhar com diversas
amostras sendo muito utilizado atualmente Se baseia na reaccedilatildeo de soros testes
com antiacutegenos sensibilizados em placas de microtitulaccedilatildeo O anticorpo ligado eacute
demonstrado pela adiccedilatildeo de anti-imunoglobulina marcada com enzima seguido
por ensaio da reaccedilatildeo da enzima com seu substrato A sua maior desvantagem
consiste na necessidade de espectofotocircmetro de placa para leitura objetiva da
reaccedilatildeo (VITALIANO 2007) sendo limitado por apresentar custos elevados
(BARBOSA 2007)
30
A RIFI eacute um teste amplamente utilizado para o diagnoacutestico da
toxoplasmose no qual satildeo utilizados antiacutegenos que satildeo constituiacutedos por
taquizoiacutetas formolizados fixados em uma lacircmina A utilizaccedilatildeo de conjugados
fluorescentes espeacutecie-especiacuteficos resulta em fluorescecircncia do parasito na
presenccedila de anticorpos especiacuteficos Sua maior desvantagem eacute a necessidade
de um microscoacutepio equipado para fluorescecircncia com epi-iluminaccedilatildeo para
visualizar os parasitos fluorescentes (VITALIANO 2007)
No entanto apesar dos diversos testes soroloacutegicos jaacute disponiacuteveis o
diagnoacutestico da toxoplasmose aviaacuteria ainda natildeo estaacute bem estabelecido uma vez
que muitos autores apresentam resultados divergentes em relaccedilatildeo ao meacutetodo
ideal para detecccedilatildeo de anticorpos presentes nos soros das aves fato esse que
pode estar ligado a diversos fatores como variabilidade quanto as proteiacutenas
antigecircnicas variaccedilatildeo na sensibilidade dos reagentes devido a transportes ou
estocagem inadequadas diferenccedila de qualidade entre os fabricantes dos Kits
comerciais ou entre Kits de diferentes lotes entre outros (SANTOS 2012)
Estudos de soroprevalecircncia podem vir a contribuir a esclarecer em ateacute
que ponto o consumo ou manuseamento de carne de aves de capoeira incluindo
a carne de Anseriformes contribui para infecccedilotildees humanas
No estado do Paraacute norte do Brasil culturalmente tem-se o haacutebito de
ingerir carne de pato como uma iguaria tiacutepica regional sendo consumida por
diferentes camadas socioeconocircmicas da populaccedilatildeo Dado essas caracteriacutesticas
e considerando a alta taxa regional da toxoplasmose os animais de corte para
consumo humano se constituem como uma potencial fonte de infecccedilatildeo e que
conforme Silva et al (2013) se faz necessaacuteria a investigaccedilatildeo da prevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii nos animais de produccedilatildeo
Desse modo como forma de contribuiccedilatildeo cientifica a esta questatildeo seraacute
realizado um estudo soroepidemioloacutegico para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo
pelo T gondii em pato domeacutestico (Cairina moschata) abatidos e colocados agrave
venda nas feiras puacuteblicas destinados ao consumo da populaccedilatildeo no municiacutepio de
Beleacutem-PA
Devido a importacircncia dos animais de produccedilatildeo na epidemiologia da
toxoplasmose como potenciais hospedeiros e a falta de informaccedilotildees a respeito
da soroprevalecircncia em patos vendidos em feiras livres do municiacutepio de Beleacutem-
PA espera-se com os resultados deste estudo contribuir para o conhecimento
31
da importacircncia do consumo da carne de pato na epidemiologia da toxoplasmose
em Beleacutem-PA
OBJETIVOS Geral
Determinar a soroprevalecircncia da toxoplasmose em patos de corte (Cairina
moschata) vendidos em feiras livres em Beleacutem-PA
Especiacuteficos
Caracterizar o perfil soroloacutegico IgG Anti-T gondii em patos de corte
vendidos em feira livres
Mapear geograficamente a possiacutevel origem destes animais
Observar que medidas poderiam ser obtidas como de intervenccedilatildeo para
reduzir a transmissatildeo da toxoplasmose atraveacutes do manuseio e ingestatildeo de carne
de patos de corte (Cairina moschata) vendidos em feiras livres
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL ANDRZEJENSKA I LINDER F BORTOLIERO A L T gondii antibodies in the stork Ciconia ciconia Veterinary Research v 117 n7-8 p274-275 2004 BARBOSA H S MUNO R M MOURA M A O Ciclo Evolutivo In SOUZA W JUNIOR R B Toxoplasmose amp Toxoplasma gondii Rio de Janeiro Editora Fiocruz 2014 P33-45 BARBOSA S A A Pesquisa de anticorpos anti-Toxoplasma gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada em frangos de corte abatido para consumo 2007 52f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncia Animal) - Centro de Ciecircncias Agraacuterias Universidade Federal do Paraacute Beleacutem 2007 BAacuteRTOVAacute E DVORAKOVAacute H BARTAacute J SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Susceptibility of the domestic duck (Anas platyrhynchos) to experimental infection with Toxoplasma gondii oocysts Avian Pathology v33 n2 2004 p153-157 BAacuteRTOVAacute E SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic birds from the Czech Republic Avian Pathol 38 2009 p317ndash320 BICHARA C N C CANTO G A C TOSTES C L FREITAS J J S CARMO E L POacuteVOA M M SILVEIRA E C Incidence of congenital toxoplasmosis in the city of Beleacutem State of Paraacute Northern Brazil determined by
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36
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37
2 ARTIGO
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute
BRASIL
Formatado de acordo com as normas da revista ndash Revista Veterinaacuteria e Zootecnia
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla
distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e
mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada
sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em
humanos e animais em geral tendem a ser elevados reflexo das condiccedilotildees ambientais e
epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem a disseminaccedilatildeo do parasito No estado
do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos Outro grupo de aves os patos
(Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria local restrita a determinados
periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais principalmente sob o
sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo Este estudo teve como
objetivo determinar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos
encaminhados para abate no municiacutepio de Beleacutem-PA Foram avaliados 172 patos de
ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva
ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e semiquantitativa para anticorpos anti-T
gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A frequecircncia obtida de
anticorpos anti-T gondii foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica quanto
ao sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os
sistemas as quais as aves foram criadas sendo presente e maior o risco de infecccedilatildeo entre
as aves criadas em Santa Izabel do Paraacute de modo semi-intensivo e em Capitatildeo Poccedilo
extensivamente Este foi o primeiro registro da frequecircncia de toxoplasmose em patos no
estado do Paraacute que apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos
e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com
oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo
Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
FREQUENCY OF ANTI-TOXOPLASMA GONDII ANTIBODIES IN
DUCKS (CAIRINA MOSCHATA) SLAUGHTERED IN BELEacuteM CITY
STATE OF PARAacute BRAZIL
38
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
39
semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
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Region J Parasitol 2012 98(6) 1276-8
19 Ferraroni JJ Marzochi MCA Prevalecircncia da infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii
em animais domeacutesticos silvestres e grupamentos humanos da Amazocircnia Mem
Inst Oswaldo Cruz 1980 75(1-2) 99-09
20 Zia-Ali N Fazaeli A Khoramizadeh M Ajzenberg D Dardeacute M Keshavarz-
Valian H Isolation and molecular characterization of Toxoplasma gondii strains
from different hosts in Iran Parasitol Res 2007 101(1) 111-5
21 Baacutertovaacute E Sedlaacutek K Literaacutek I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic
birds from the Czech Republic Avian Pathol 2009 38(4) 317-320
22 Maksimov P Buschtoumlns S Herrmann DC Conraths FJ Goumlrlich K Tenter AM et
al Serological survey and risk factors fro Toxoplasma gondii in domestic ducks
and geese in Lower Saxony Germany Vet Parasitol 2011 182(2-4) 140-9
50
23 Yang N Mu M Li H Long M He J Seroprevalence of Toxoplasma gondii
infection in slaughtered chickens ducks and geese in Shenyang northeastern
China Parasite Vector 2012 5 237
24 Puvanesuaran VR Noordin R Balakrishnan V Isolations and genotyping of
Toxoplasma gondii fom free-range ducks in Malaysia 2013 57(1) 128-32
25 Cong W Huang S Zhou D Xu M Wu S Yan C et al First report of
Toxoplasma gondii infection in market-sold adult chickens ducks and pigeons in
northwest China Parasite Vector 2012 5 110
26 Zhao G Song Z Wang S Hassan IA Wang W Cheng F Yang X A
seroepidemiological survey of toxoplasma gondii infection in free-range and
caged Ducks ins Southwest China Isr J Vet Med 2015 70(4) 41-5
27 Sroka J Woacutejcik-Fatla A Szymanska J Zajac V Wolinski J The occurrence of
Toxoplasma gondii infection in people and animals from rural environment of
Lublin Region ndash Estimate of potential role of water as a source of infection Ann
Agric Environ Med 2010 17 125-132
28 Silva AV Silva RC Zamprogna TO Lucas TM Toxoplasma gondii em suiacutenos
com ecircnfase na contribuiccedilatildeo brasileira Sci Med (Porto Alegre) 2010 20(1) 120-
30
29 Dubey JP Toxoplasmosis of Animals and Humans Boca Raton Florida USA
CRC Press 2010
30 Gardner IA Greiner M Dubey JP Statistical evaluation of test accuracy studies
for Toxoplasma gondii in food animal intermediate hosts Zoonoses Public Health
2010 57 82-94
31 Harfoush M Tahoon A Seroprevalence of Toxoplasma gondii antibodies in
domestic ducks free-range chickens turkeys and rabbits in Kafr El-Sheikh
Governorate Egypt J Egypt Soc Parasitol 2010 40(2) 295-02
32 Afonso E Germain E Poulle M Ruette S Devillard S Ludovic S et al
Environmental determinants of spatial and temporal variations in the transmission
of toxoplasma gondii in its definitive hosts Int J Parasitol Parasites Wildl 2013
2 278-85
33 Millar PR Alves FMX Teixeira VQ Vicente RT Menezes EM Sobreiro LG et
al Ocuurrence of infection with Toxoplasma gondii and factors associated with
transmission in broiler chickens and laying hens in different raising systems Pesq
Vet Bras 2012 32(3) 231-6
51
34 Santos MCF Frequecircncia da infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii em galinhas caipiras
e frangos de corte em regiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiba
[Dissertaccedilatildeo] Centro de Biociecircncias Universidade Federal do Rio Grande do
Norte 2012
35 Oliveira LN Costa Juacutenior LM Melo CF Ramos Silva JC Bevilaqua CM
Azevedo SS et al J Parasitol 2009 95(1) 235-7
36 Kijlstra A Meerburg BG Mul MF Animal-friendly production systems may
cause re-emergence of Toxoplasma gondii NJAS 2004 52(2) 119-32
37 Oguntunji AO Ayorinde KL Sexual size dimorphism and sex determination by
morphometric measurements in locally adapted muscovy duck (Cairina
moschata) in Nigeria Acta Agric Slov 2009 235-7
52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
19
elevada prostraccedilatildeo anorexia emagrecimento e linfadenopatia sobretudo das
cadeias do pescoccedilo) tendo o diagnostico confirmado deu-se iniacutecio a uma
investigaccedilatildeo cliacutenica e soroepidemioloacutegica de toxoplasmose na localidade
havendo em vista o aparecimento de outros casos suspeitos Foram avaliados
186 indiviacuteduos pelo ELISA para IgG e IgM para anti-T gondii Destes 40
indiviacuteduos (215) apresentaram perfil soroloacutegico de toxoplasmose aguda
Estudos com animais domeacutesticos soropositivos para toxoplasmose
tambeacutem satildeo relatados na regiatildeo Amazocircnica Minervino et al (2012) testou pela
RIFI o soro de 325 catildees de 11 aldeias habitadas por grupos eacutetnicos Tapirapeacute e
Karajaacute no sul da Amazocircnia brasileira Foram encontrados anticorpos para T
gondii em 169 (52) catildees Aleacutem da alta prevalecircncia detectado foi observado
que a infecccedilatildeo era mais frequente em catildees mais velhos indicando infecccedilatildeo poacutes-
natal
Costa (2000) investigou a toxoplasmose animal e humana no Parque
Zoobotacircnico do Museu Paraense Emiacutelio Goeldi (MPEG) testando
sorologicamente 153 animais dos quais 30 eram gatos invasores e os demais
animais silvestres do Parque com 72 de soropositividade A prevalecircncia mais
alta foi verificada entre os primatas natildeo humanos neotropicais 100 (77) Os
testes realizados no grupo de 20 humanos que desempenhavam atividades no
parque detectaram soropositividade em 85 Tambeacutem foram relatados dois
surtos de toxoplasmose aguda diagnosticados em dois grupos de primatas
amazocircnicos seis cuxiuacutes (Chiropotes s chiropotes) e trecircs macacos-barrigudos
indo a oacutebito
Tambeacutem existem registros de infecccedilatildeo por T gondii em mamiacuteferos
aquaacuteticos na Amazocircnia onde sua presenccedila nesses animais pode indicar a
contaminaccedilatildeo do ambiente aquaacutetico onde vivem Delgado et al (2013)
investigaram a presenccedila de anticorpos de Toxoplasma gondii no peixe-boi da
Amazocircnia (Trichechus inunguis) em uma unidade de resgate na regiatildeo norte do
Peru Foram testados 19 peixes-boi sendo detectados anticorpos em 12 (632)
deles o que sugere uma contaminaccedilatildeo por oocistos no ambiente aquaacutetico de
onde vivem esses animais
Santos et al (2011) testou 95 amostras de soro de golfinhos do rio
Amazonas (Inea geoffrensis) ou botos como satildeo mais comumente chamados
regionalmente na Reserva de desenvolvimento Sustentaacutevel Mamirauaacute (RDSM)
20
em Tefeacute Amazonas na Amazocircnia central Anticorpos foram encontrados em 82
(863) dos golfinhos que indica um elevado niacutevel de contaminaccedilatildeo do
ambiente aquaacutetico
Estudos soroloacutegicos desenvolvidos no estado do Paraacute encontraram fortes
indiacutecios da circulaccedilatildeo de T gondii em animais de produccedilatildeo Silva et al (2013)
em estudo de soroprevalecircncia entre buacutefalos (Bubalus bubalis) selecionaram
randomicamente 319 animais de sete municiacutepios da Ilha do Marajoacute e mais 128
bubalinos distribuiacutedos em outros cinco municiacutepios Pela teacutecnica do Ensaio de
Imunoadsorccedilatildeo Enzimaacutetica Indireto (iELISA) e Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia
Indireta (RIFI) obtiveram prevalecircncia respectivamente entre 416 (186447) e
36 (161447) sendo que deste 32 (103319) eram provenientes da Ilha do
Marajoacute e 55 (70128) dos demais municiacutepios
Freitas et al (2009) entre 110 amostras de soros suiacutenos da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem coletadas aleatoriamente em nove locais observaram
50 de positividade aos anticorpos IgG Anti-Tgondii pelo teste de
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) constatando que a carne suiacutena proveniente de
abate clandestino oferece elevado risco sanitaacuterio para a sauacutede humana
Com base nesses estudos constata-se que o T gondii se encontra
amplamente disseminado na regiatildeo Amazocircnica apresentando natildeo soacute
prevalecircncia alta em diversos casos como atingido tanto os animais de espeacutecies
terrestres como aeacutereas e aquaacuteticas tambeacutem
Toxoplasmose em aves
A infecccedilatildeo pelo T gondii jaacute foi demonstrada em vaacuterias espeacutecies de aves
(DUBEY 2002) Segundo Varga (1990 apud COSTA 2000) existem inuacutemeras
publicaccedilotildees sobre a ocorrecircncia da doenccedila em mais de 300 espeacutecies de
mamiacuteferos e mais de 60 espeacutecies de aves Estas se infectam principalmente pela
ingestatildeo de oocistos presentes nos alimentos e no solo (MEIRELES 2001) Ateacute
o momento natildeo se tem conhecimento de nenhuma espeacutecie de ave natildeo
suscetiacutevel a esta infecccedilatildeo
Estudos utilizando infecccedilotildees experimentais por T gondii demonstraram
que a susceptibilidade a infecccedilatildeo parece ser diferente entre as diversas espeacutecies
de aves Havendo relatos de isolamento de T gondii viaacutevel em tecido de
21
espeacutecies de aves sem sinais cliacutenicos aleacutem de relatos de toxoplasmose aguda
principalmente surtos entre aves de criaccedilatildeo livre e aves mantidas em cativeiro
(DUBEY 2002)
As aves com destaque para as galinhas satildeo importantes hospedeiros
intermediaacuterios no contexto eco-epidemioloacutegico visto que sua infecccedilatildeo funciona
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental pelo T gondii mediante o haacutebito de
ciscarem e se alimentarem diretamente no solo com faacutecil contato com o oocisto
Dubey et al (2007) optaram pela a galinha caipira como indicadora de
contaminaccedilatildeo do solo com oocistos tendo em vista que a detecccedilatildeo direta de
oocistos em solo eacute tecnicamente difiacutecil
Alguns autores (DUBEY 2002) queriam determinar se o toxoplasma
aviaacuterio era idecircntico ao dos mamiacuteferos uma vez que aves possuem temperaturas
mais elevadas (41degC) em relaccedilatildeo aos mamiacuteferos (37degC) e se as aves eram uma
possiacutevel fonte de infecccedilatildeo Com o desenvolvimento de um teste soroloacutegico
confiaacutevel (o teste do corante) por Sabin e Feldman (1948) foi possiacutevel comparar
sorologicamente a infecccedilatildeo em vaacuterias espeacutecies animais Nos anos de 1950 e
1960 ficou claro que natildeo havia diferenccedilas morfoloacutegicas ou soroloacutegicas entre
isolados de T gondii de hospedeiros aviaacuterios e mamiacuteferos
Vitaliano (2012) avaliou sorologicamente diversas espeacutecies de animais
distribuiacutedas em diferentes regiotildees do Brasil e detectou soropositividade para o
T gondii entre as seguintes espeacutecies de aves seriema (Cariama cristata)
curicaca (Theristicus caudatus) asa-branca (Patagioenas picazuro) pica-pau-
de-banda-branca (Dryocopus lineatus) e coruja-buraqueira (Athene cunicularia)
Costa (2000) detectou anticorpos em grupos de aves silvestres com
haacutebitos alimentares bem distintos no Parque Zoobotacircnico Museu Paraense
Emiacutelio Goeldi 2 harpias (H harpyja) 2 urubu-rei (S papa) 9 araras (Ara sp H
hyacinthinus) 7 mutuns (M mitu P pileatas) e uma ema (Rhea americana)
Vitaliano (2007) infectou experimentalmente cinco carcaraacutes (Caracara
plancus) soronegativas com a amostra ME49 de T gondii com o objetivo de
estudar a suscetibilidade desta espeacutecie de ave As aves foram alimentandas com
roedores Calomys callosus infectados As aves infectadas natildeo apresentaram
sintomas cliacutenicos de toxoplasmose tampouco alteraccedilotildees nos paracircmetros
hematoloacutegicos aleacutem de fraca distribuiccedilatildeo do parasito nos tecidos Todas as aves
infectadas soroconverteram ocorrendo a partir do seacutetimo dia poacutes-infecccedilatildeo
22
Na Polocircnia Andrzejewska Linder e Bortoliero (2004) realizaram pesquisa
envolvendo 205 cegonhas jovens e 44 adultas atraveacutes do estudo foi
demonstrado atraveacutes da Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
prevalecircncia de 58 e 136 respectivamente
Satildeo diversos os registros de aves domesticas e silvestres soropositivas
tendo sido relatado vaacuterios casos de infecccedilatildeo por T gondii como revisado por
Dubey (2002) em espeacutecies como peneireiro-vulgar (Falco tinnunculus) falcatildeo
americano (Falco sparverius) tartaranhatildeo-rabilongo (Circus macrourus) abutre-
preto (Aegypius monachus) Accedilor (Accipiter gentilis) buacuteteo-de-cauda-
vermelha (Buteo jamaicensis) galeiratildeo-comum (Fulica atra) guincho-comum
(Larus ridibundus) melro-preto (Turdus merula) escrevedeira-amarela
(Emberiza citrinella) dentre inuacutemeras outras espeacutecies de aves Segundo
Vitaliano (2007) dados experimentais indicam que aves predadoras como
corujas e outros rapinantes satildeo resistentes a infecccedilatildeo por T gondii raramente
desenvolvendo sinais cliacutenicos
Para Cong et al (2012) as aves domeacutesticas e de companhia tem um papel
importante a desempenhar na transmissatildeo da toxoplasmose para humanos e
animais tendo em vista que a carne destes animais eacute amplamente consumida
em todo o mundo
Neto (2013) avaliou a situaccedilatildeo epidemioloacutegica do T gondii em aves
domeacutesticas e sinantroacutepicas da regiatildeo metropolitana de Goiacircnia Goiaacutes Brasil
Foram testadas 450 amostras de aves domeacutesticas (Gallus gallus) atraveacutes do uso
das teacutecnicas de MAT e HAI sendo 150 aves criadas na forma de subsistecircncia
(38 soropositivas) 150 galinhas de postura (113 soropositivas) e 150
frangos de corte (47 soropositivos) Ainda foram avaliadas pelo autor por MAT
e PCR a ocorrecircncia de T gondii em 80 galinhas caipiras vendidas em feiras livres
e 150 pombos (Columba livia) Em relaccedilatildeo as aves vendidas em feiras foram
encontradas 3875 positivas pela MAT e 70 positivos na PCR e quanto aos
pombos foram encontrados 226 de positividade na sorologia e baixa
positividade pela PCR apenas 2 positivos Logo a pesquisa detectou a
presenccedila de infecccedilatildeo em todas as aves e criaccedilotildees analisadas
Observa-se que as criaccedilotildees de galinhas em escala industrial na
transmissatildeo da infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica para seres humanos tem se
demonstrado ser de baixa importacircncia devido ao tipo de manejo e sistemas de
23
criaccedilatildeo que aleacutem de raacutepido natildeo permite o contato com felinos e outras possiacuteveis
fontes de infecccedilatildeo contrastando com a criaccedilatildeo domeacutestica ou extensiva onde os
animais convivem durantes em um mesmo ambiente sujeitos ao contato com
feliacutedeos solo e aacutegua contaminados com oocistos dentre outros fatores
potenciais de infecccedilatildeo (MILLAR et al 2008)
Barbosa (2007) estudou a ocorrecircncia de anticorpos anti-T gondii em
frangos de corte para consumo na regiatildeo metropolitana de Beleacutem Foram
analisadas 300 amostras de soro procedentes de abate tanto de escala
industrial como clandestina Em nenhuma amostra da cota industrial foi
constatada soropositividade no entanto a autora alerta para a necessidade da
adoccedilatildeo de pesquisas soroloacutegicas de rotina desse organismo em qualquer tipo
de abate e no niacutevel de consumo como medida de prevenccedilatildeo ao risco sanitaacuterio
humano
Dubey et al (2007) estudando os genoacutetipos de T gondii no norte (Paraacute) e
sul (Rio Grande do Sul) do Brasil analisaram amostras de 84 galinhas caipiras
criadas livres 34 delas provenientes dos municiacutepios de Castanhal Inhangapi
Marituba Santa Isabel do Paraacute Santareacutem e Terra Alta no estado do Paraacute e 50
de 10 fazendas diferentes dos municiacutepios de Pelotas Capatildeo de Leatildeo Turuccedilu
Canguccedilu e Rio Grande no Rio grande do Sul A soropositividade foi encontrada
em 39 (464) aves destas 20 eram do estado do Paraacute
Como se pode notar foram encontrados resultados bem distintos de
soroprevalecircncia por Barbosa (2007) e Dubey et al (2007) no estado do Paraacute o
que reforccedila que criaccedilotildees extensivas ou de criaccedilatildeo livre geralmente estatildeo mais
suscetiacuteveis a infecccedilatildeo por T gondii
Fato tambeacutem constatado por Santos (2012) ao estudar a frequecircncia de
infecccedilatildeo do protozoaacuterio em galinaacuteceos de diferentes sistemas de criaccedilatildeo
provenientes de mesorregiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiacuteba
no nordeste do Brasil Das 200 amostras de frango de corte (provenientes da
Paraiacuteba) em nenhuma foi observada infecccedilatildeo No entanto das 322 amostras de
galinha caipira coletadas de pequenas propriedades rurais de ambos os estados
a frequecircncia de anticorpos IgG anti-T gondii diagnosticados pelas teacutecnicas de
HAI RIFI e ELISA foram respectivamente 373 (12322) 3788 (122322) e
4037 (130322)
24
Millar et al (2012) estudou a ocorrecircncia e os fatores de risco associados
a transmissatildeo de T gondii para frangos criados em diferentes sistemas (caipira
e confinado) para produzir ovos ou carnes No total 810 animais foram
analisados e divididos em dois grupos experimentais de acordo com o propoacutesito
do sistema de produccedilatildeo 460 frangos de corte (Grupo 1) e 350 galinhas
poedeiras (Grupo 2) No Grupo 1 122 (56460) foram positivos enquanto no
Grupo 2 a taxa de positividade foi de 331 (116350) resultado indicando que
pelo menos para as galinhas poedeiras o sistema de produccedilatildeo estaacute diretamente
envolvido na infecccedilatildeo pelo T gondii sendo o grupo mais exposto ao parasito
Embora natildeo tenha sido possiacutevel notar natildeo foi descartada que o sistema de
produccedilatildeo pode ter influenciando a soropositividade dos animais no primeiro
grupo
Eacute importante ressaltar que segundo Neto (2013) embora as
soroprevalecircncias do T gondii em aves de criaccedilatildeo extensiva possam ser
diferentes em regiotildees estudadas essas aves podem ser sentinelas da
contaminaccedilatildeo ambiental e sinalizar o risco de infecccedilatildeo que o proacuteprio ser humano
estaacute exposto ao compartilhar o mesmo ambiente das aves
Segundo Maksimova et al (2011) estudos soroloacutegicos obtidos nas uacuteltimas
deacutecadas sugerem que as infecccedilotildees T gondii em Anseriformes domeacutesticos
podem ocorrer em todo o mundo e natildeo satildeo raros como pode se observar
atraveacutes dos estudos de El-Massry et al (2000) Dubey et al (2003) Baacutertovaacute et al
(2009) Cong et al (2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013) dentre
outros
Para Baacutertovaacute et al (2004) pouca atenccedilatildeo vem sendo dada para a
suscetibilidade do pato domeacutestico bem como de outras aves da famiacutelia dos
anatiacutedeos agrave infecccedilatildeo pelo T gondii havendo inclusive segundo Dubey (2002) e
Baacutertovaacute et al (2004) muitos estudos de soroprevalecircncia anteriores que natildeo satildeo
confiaacuteveis principalmente quando baseados na reaccedilatildeo de Sabin-Feldman por
natildeo ser um teste confiaacutevel para a detecccedilatildeo de anticorpos em numerosas
espeacutecies aviaacuterias
Toxoplasmose em patos
25
O Cairina moschata ou pato-do-mato como eacute chamado popularmente
tem sua origem no continente americano onde foram domesticados pelos povos
indiacutegenas que deles faziam uma excelente fonte de proteiacutena Sendo
posteriormente levados para a Europa pelos colonizadores tendo sua cultura
difundida por meio dos cruzamentos desenvolvendo assim raccedilas produtivas
frutos do cruzamento industrial (GOIS et al 2012) Durante seu processo de
domesticaccedilatildeo uma ampla variedade de coloraccedilatildeo de sua plumagem foi
produzida sendo que seu tamanho eacute maior que a do pato domeacutestico
No Brasil esta espeacutecie nativa encontra resistecircncias quanto ao seu
consumo apesar de ser largamente difundida no Estado do Paraacute e no Sul do
paiacutes Este comportamento eacute advindo do desconhecimento por parte da
populaccedilatildeo que natildeo reconhece o pato como uma fonte de proteiacutena bem como
dos criadores que subutilizam esses animais pela falta de informaccedilatildeo sobre seu
consideraacutevel potencial produtivo (GOIS et al 2012)
O Cairina moschata eacute uma espeacutecie de ave pertencente a ordem
Anseriformes que conta com cerca de 160 espeacutecies famiacutelia Anatidae Natildeo foram
encontrados trabalhos sobre infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica na espeacutecie de pato-do-
mato (Cairina moschata) definida No entanto haacute registros da infecccedilatildeo em outros
anseriformes como relatado por Dubey (2002) onde foram isolados T gondii nas
espeacutecies Aythya ferrina Aythya fuligula Anas acuta Anas strepera Anas
platyrhynchos e Aix sponsa Dentre estaacutes o Anas platyrhynchos tambeacutem
conhecido popularmente como pato-real ou ainda pato domeacutestico eacute o
antecessor da maioria dos patos domesticados atuais aleacutem de fonte alimentar
em vaacuterias regiotildees do mundo havendo estudos sobre o seu papel como fonte de
infecccedilatildeo para T gondii em diferentes localidades do planeta
De acordo com Baacutertovaacute et al (2004) do ponto de vista da seguranccedila
alimentar tem de se considerar que os tecidos mais intensamente infectados em
patos eram os que constituiacuteam o muacutesculo esqueleacutetico e coraccedilatildeo onde foram
detectados maiores niacuteveis de infecccedilatildeo com o ceacuterebro sendo o terceiro mais
infectado conforme os experimentos sendo estes resultados muito similares
com o encontrado em outras aves como no de galinhas No entanto conforme
Tenter (2009) devido ao organotropismo o nuacutemero de cistos teciduais
produzidos em um determinado oacutergatildeo pode variar muito entre diferentes
espeacutecies animais
26
O pato domeacutestico eacute uma espeacutecie relativamente sensiacutevel para a infeccedilatildeo
por T gondii como constatado por Baacutertovaacute et al (2004) em um experimento para
verificar a suscetibilidade desta ave onde 28 patos soronegativos foram
divididos em sete grupos de quatro tendo posteriormente seis grupos inoculados
por via oral com diferentes doses concentradas de oocistos de T gondii de uma
cepa natildeo virulenta e a partir do seacutetimo dia todos os patos jaacute apresentavam
anticorpos para T gondii detectados pelo teste de imunofluorescecircncia indireta
A infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii satildeo predominantemente subcliacutenica na
maioria das espeacutecies de aves embora em certas espeacutecies como canaacuterios e
pombos a toxoplasmose possa ter um desenvolvimento clinico muitas vezes
grave Satildeo raros os casos registrados de toxoplasmose grave em Anseriformes
tendo relatos de dois gansos (Anseranas semipalmata) criados em cativeiro em
um zooloacutegico que vieram a oacutebito sem sinais cliacutenicos aparente sendo
encontrados T gondii e lesotildees em diversos oacutergatildeos Pneumonia por
toxoplasmose e hepatite foram consideradas a principal causa de morte Houve
relatos tambeacutem de toxoplasmose aguda em dois gansos (um macho e uma
fecircmea) em um zooloacutegico em Maui Havaiacute EUA Natildeo haacute relato de toxoplasmose
cliacutenica em patos selvagens e haacute apenas um relatoacuterio de toxoplasmose cliacutenica em
patos domeacutesticos relatado por Boehringer et al (1962) na argentina (DUBEY
2002)
Muitos inqueacuteritos envolvendo patos de espeacutecies diferentes podem ser
encontrados Ferraroni et al (1980) encontrou positividade de 266 (415) em
amostra de soro de patos (Cairina moschata) no leste e centro leste da Amazocircnia
brasileira
El-Massry et al (2000) realizou inqueacuterito soroloacutegico em Gizeacute no Egito
onde foram coletadas amostras de sangue de 173 perus e 48 patos de fazendas
privadas localizadas nos subuacuterbios e 108 frangos de corte em mercados e
armazenadas agrave temperatura -20degC ateacute serem testados A soroprevalecircncia
encontrada foi alta de 595 em perus 472 em galinhas e 50 em patos
Dubey et al (2003) em um estudo com aves de criaccedilatildeo livre provenientes
de aldeias das zonas rurais das proviacutencias de Menofia e El-Bihera no Egito
constataram soropositividade tanto em galinhas (404) quanto em patos
(157) Observa-se com base nos trabalhos de El-Massry et al (2000) e Dubey
et al (2003) que o Toxoplasma gondii pode infectar representantes de grupos
27
bem distintos de aves domesticas aleacutem de grande quantidade de aves silvestres
(DUBEY et al 2002)
Maksimova et al (2011) encontrou uma soroprevalecircncia muito maior em
gansos (252) do que em patos (57) na Baixa Saxocircnia Alemanha o que
contrastou com o experimento de inoculaccedilatildeo de taquizoiacuteto no qual se sugere
que o pato possua uma maior susceptibilidade para uma infecccedilatildeo pelo menos
por esta fase de T gondii Para Baacutertovaacute et al (2004) a susceptibilidade de patos
para a infecccedilatildeo pelo T gondii pode ser comparada com a susceptibilidade em
galinaacuteceos
Puvanesuaran et al (2013) em sua pesquisa obteve a partir de quatro
estados da peniacutensula da Malaacutesia os soros cabeccedilas e coraccedilotildees de 205 patos
dos quais 30 (1463) foram diagnosticados como soropositivos para T gondii
quando testados com o teste de aglutinaccedilatildeo modificada
Yan et al (2009) investigaram a presenccedila de anticorpos anti-T gondii em
aves comerciais na Proviacutencia de Guangdong do sul da China onde foi
constatada soropositividade em 56 (16) de 349 patos 41 (114) de 361
galinhas criadas livres e 10 (41) de 244 galinhas criadas em gaiolas
Resultado similar foi encontrado em Lanzhou noroeste da China por Cong et al
(2012) que encontraram uma soroprevalecircncia de 726 em galinhas 1138
em patos e 1186 em pombos natildeo havendo nesse estudo significacircncia
estatiacutestica entre os animais criados livres e enclausurados (Pgt005)
Na presente revisatildeo bibliograacutefica natildeo foi encontrado nenhum trabalho
relatando casos de detecccedilatildeo de infecccedilatildeo por T gondii em patos nem em outros
anatiacutedeos no estado do Paraacute No entanto trabalhos envolvendo animais de corte
como Gallus gallus que eacute outra ave domeacutestica de abate eacute comumente utilizada
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental de oocisto e frequentemente
estudada por desempenhar papel importante na epidemiologia da doenccedila com
inuacutemeros trabalhos abordando a temaacutetica
Diagnoacutestico soroloacutegico da toxoplasmose em aves
Devido agraves limitaccedilotildees e dificuldades que satildeo inerentes agraves teacutecnicas
parasitarias de visualizaccedilatildeo direta deste protozoaacuterio os meacutetodos soroloacutegicos satildeo
os mais comumente utilizados para o diagnoacutestico da infecccedilatildeo por T gondii
28
(VITALIANO 2007) Este diagnoacutestico reside na resposta humoral individual seja
em humanos ou em animais atraveacutes da pesquisa de anticorpos anti-T gondii
(MEIRELES 2001)
A pesquisa de anticorpos eacute a forma de diagnostico mais amplamente
difundida e empregada apresentando vantagens por ser mais raacutepida que os
meacutetodos diretos que demandam uma quantidade de tempo mais longa em seus
processos se comparada com o diagnostico indireto algumas vezes
inviabilizando em uso clinico (GRANATO JUNIOR 2014)
O diagnoacutestico soroloacutegico pode ser utilizado independentemente da
presenccedila ou natildeo de sintomatologia sugestiva da toxoplasmose visto que os
testes soroloacutegicos disponiacuteveis podem detectar imunoglobulinas IgA IgE e
principalmente IgG e IgM (BICHARA et al 2013)
Diversos testes soroloacutegicos jaacute foram propostos para detectar a presenccedila
desses anticorpos no homem e em vaacuterias espeacutecies de animais (TENTER et al
2000) O primeiro teste foi a Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman (dye-test) utilizada por
muito tempo tanto para diagnoacutestico quanto em inqueacuteritos soroepidemioloacutegicos
sendo considerada ateacute hoje como teste soroloacutegico de referecircncia para a
toxoplasmose No entanto a necessidade de parasitas viaacuteveis a constante
manipulaccedilatildeo de camundongos infectados consistindo em risco para os
laboratoristas entre outros fatores levaram o teste do corante a ceder lugar a
outras teacutecnicas com maior facilidade de execuccedilatildeo (MEIRELES 2001)
Satildeo diversos os trabalhos que utilizam a detecccedilatildeo de anticorpos atraveacutes
de testes soroloacutegicos como ferramenta principal para determinaccedilatildeo de
soroprevalecircncia por infecccedilatildeo do T gondii tais como mostraram El Massry et al
(2000) Dubey et al (2003) Barbosa (2007) Baacutertovaacute et al (2009) Cong et al
(2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013)
As teacutecnicas empregadas neste estudo tecircm particularidades envolvendo
sensibilidade e especificidade muitas vezes com variaccedilotildees de aplicabilidade e
resultados variando de acordo com as espeacutecies de animais a qual satildeo
empregadas
Observa-se que alguns dos meacutetodos soroloacutegicos mais utilizados em
pesquisas para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii IgG e IgM em aves
atualmente satildeo os de Reaccedilatildeo Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) Teste de Aglutinaccedilatildeo em Latex (LAT) Teste de
29
Aglutinaccedilatildeo Modificado (MAT) e Reaccedilotildees Imunoenzimaacuteticas ou Enzyme Linked
Immunosorbent Assay (ELISA)
As teacutecnicas de LAT assim como as de MAT apresentam alta
sensibilidade e natildeo necessitam de conjugados espeacutecie-especiacuteficos e satildeo muito
utilizados para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii em animais selvagens
(VITALIANO 2007) Sendo que o MAT tem possibilidade de ser utilizado no
diagnoacutestico da toxoplasmose em diversas espeacutecies animais inclusive aves
(DUBEY 2002)
Observa-se que o MAT tem demonstrado ser um excelente meacutetodo de
diagnoacutestico da toxoplasmose em aves devido sua alta sensibilidade sendo
utilizado em grande quantidade de estudos por diversos autores Vale ressaltar
conforme Silva et al (2007 apud NETO 2013) que embora o MAT seja um teste
simples acurado e especifico que detecta principalmente IgG o 2-
mercaptoetanol utilizado no teste acaba por inativar as IgM especificas e
inespeciacuteficas excluindo-as
A reaccedilatildeo de HAI introduzido por Jacobs e Lunde (1957) para o
diagnoacutestico da toxoplasmose trata-se de uma teacutecnica que revela constituintes
citoplasmaacuteticos de origem proteica sendo de faacutecil execuccedilatildeo e fornecendo
resultados em curto prazo de tempo com custo reduzido Apresenta alta
sensibilidade e eacute capaz de detectar anticorpos que persistem por anos mas
aparecem mais tardiamente o que o torna natildeo indicado para diagnostico de
toxoplasmose aguda sendo bastante utilizado em estudos epidemioloacutegicos com
animais domeacutesticos e de produccedilatildeo aleacutem de grande quantidade de aves
silvestres (SANTOS 2012)
O ELISA tem se mostrado altamente sensiacutevel aleacutem de apresentar alta
especificidade como meacutetodo soroloacutegico possibilita trabalhar com diversas
amostras sendo muito utilizado atualmente Se baseia na reaccedilatildeo de soros testes
com antiacutegenos sensibilizados em placas de microtitulaccedilatildeo O anticorpo ligado eacute
demonstrado pela adiccedilatildeo de anti-imunoglobulina marcada com enzima seguido
por ensaio da reaccedilatildeo da enzima com seu substrato A sua maior desvantagem
consiste na necessidade de espectofotocircmetro de placa para leitura objetiva da
reaccedilatildeo (VITALIANO 2007) sendo limitado por apresentar custos elevados
(BARBOSA 2007)
30
A RIFI eacute um teste amplamente utilizado para o diagnoacutestico da
toxoplasmose no qual satildeo utilizados antiacutegenos que satildeo constituiacutedos por
taquizoiacutetas formolizados fixados em uma lacircmina A utilizaccedilatildeo de conjugados
fluorescentes espeacutecie-especiacuteficos resulta em fluorescecircncia do parasito na
presenccedila de anticorpos especiacuteficos Sua maior desvantagem eacute a necessidade
de um microscoacutepio equipado para fluorescecircncia com epi-iluminaccedilatildeo para
visualizar os parasitos fluorescentes (VITALIANO 2007)
No entanto apesar dos diversos testes soroloacutegicos jaacute disponiacuteveis o
diagnoacutestico da toxoplasmose aviaacuteria ainda natildeo estaacute bem estabelecido uma vez
que muitos autores apresentam resultados divergentes em relaccedilatildeo ao meacutetodo
ideal para detecccedilatildeo de anticorpos presentes nos soros das aves fato esse que
pode estar ligado a diversos fatores como variabilidade quanto as proteiacutenas
antigecircnicas variaccedilatildeo na sensibilidade dos reagentes devido a transportes ou
estocagem inadequadas diferenccedila de qualidade entre os fabricantes dos Kits
comerciais ou entre Kits de diferentes lotes entre outros (SANTOS 2012)
Estudos de soroprevalecircncia podem vir a contribuir a esclarecer em ateacute
que ponto o consumo ou manuseamento de carne de aves de capoeira incluindo
a carne de Anseriformes contribui para infecccedilotildees humanas
No estado do Paraacute norte do Brasil culturalmente tem-se o haacutebito de
ingerir carne de pato como uma iguaria tiacutepica regional sendo consumida por
diferentes camadas socioeconocircmicas da populaccedilatildeo Dado essas caracteriacutesticas
e considerando a alta taxa regional da toxoplasmose os animais de corte para
consumo humano se constituem como uma potencial fonte de infecccedilatildeo e que
conforme Silva et al (2013) se faz necessaacuteria a investigaccedilatildeo da prevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii nos animais de produccedilatildeo
Desse modo como forma de contribuiccedilatildeo cientifica a esta questatildeo seraacute
realizado um estudo soroepidemioloacutegico para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo
pelo T gondii em pato domeacutestico (Cairina moschata) abatidos e colocados agrave
venda nas feiras puacuteblicas destinados ao consumo da populaccedilatildeo no municiacutepio de
Beleacutem-PA
Devido a importacircncia dos animais de produccedilatildeo na epidemiologia da
toxoplasmose como potenciais hospedeiros e a falta de informaccedilotildees a respeito
da soroprevalecircncia em patos vendidos em feiras livres do municiacutepio de Beleacutem-
PA espera-se com os resultados deste estudo contribuir para o conhecimento
31
da importacircncia do consumo da carne de pato na epidemiologia da toxoplasmose
em Beleacutem-PA
OBJETIVOS Geral
Determinar a soroprevalecircncia da toxoplasmose em patos de corte (Cairina
moschata) vendidos em feiras livres em Beleacutem-PA
Especiacuteficos
Caracterizar o perfil soroloacutegico IgG Anti-T gondii em patos de corte
vendidos em feira livres
Mapear geograficamente a possiacutevel origem destes animais
Observar que medidas poderiam ser obtidas como de intervenccedilatildeo para
reduzir a transmissatildeo da toxoplasmose atraveacutes do manuseio e ingestatildeo de carne
de patos de corte (Cairina moschata) vendidos em feiras livres
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL ANDRZEJENSKA I LINDER F BORTOLIERO A L T gondii antibodies in the stork Ciconia ciconia Veterinary Research v 117 n7-8 p274-275 2004 BARBOSA H S MUNO R M MOURA M A O Ciclo Evolutivo In SOUZA W JUNIOR R B Toxoplasmose amp Toxoplasma gondii Rio de Janeiro Editora Fiocruz 2014 P33-45 BARBOSA S A A Pesquisa de anticorpos anti-Toxoplasma gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada em frangos de corte abatido para consumo 2007 52f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncia Animal) - Centro de Ciecircncias Agraacuterias Universidade Federal do Paraacute Beleacutem 2007 BAacuteRTOVAacute E DVORAKOVAacute H BARTAacute J SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Susceptibility of the domestic duck (Anas platyrhynchos) to experimental infection with Toxoplasma gondii oocysts Avian Pathology v33 n2 2004 p153-157 BAacuteRTOVAacute E SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic birds from the Czech Republic Avian Pathol 38 2009 p317ndash320 BICHARA C N C CANTO G A C TOSTES C L FREITAS J J S CARMO E L POacuteVOA M M SILVEIRA E C Incidence of congenital toxoplasmosis in the city of Beleacutem State of Paraacute Northern Brazil determined by
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37
2 ARTIGO
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute
BRASIL
Formatado de acordo com as normas da revista ndash Revista Veterinaacuteria e Zootecnia
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla
distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e
mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada
sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em
humanos e animais em geral tendem a ser elevados reflexo das condiccedilotildees ambientais e
epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem a disseminaccedilatildeo do parasito No estado
do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos Outro grupo de aves os patos
(Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria local restrita a determinados
periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais principalmente sob o
sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo Este estudo teve como
objetivo determinar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos
encaminhados para abate no municiacutepio de Beleacutem-PA Foram avaliados 172 patos de
ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva
ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e semiquantitativa para anticorpos anti-T
gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A frequecircncia obtida de
anticorpos anti-T gondii foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica quanto
ao sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os
sistemas as quais as aves foram criadas sendo presente e maior o risco de infecccedilatildeo entre
as aves criadas em Santa Izabel do Paraacute de modo semi-intensivo e em Capitatildeo Poccedilo
extensivamente Este foi o primeiro registro da frequecircncia de toxoplasmose em patos no
estado do Paraacute que apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos
e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com
oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo
Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
FREQUENCY OF ANTI-TOXOPLASMA GONDII ANTIBODIES IN
DUCKS (CAIRINA MOSCHATA) SLAUGHTERED IN BELEacuteM CITY
STATE OF PARAacute BRAZIL
38
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
39
semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
REFEREcircNCIAS
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moschata) in Nigeria Acta Agric Slov 2009 235-7
52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
20
em Tefeacute Amazonas na Amazocircnia central Anticorpos foram encontrados em 82
(863) dos golfinhos que indica um elevado niacutevel de contaminaccedilatildeo do
ambiente aquaacutetico
Estudos soroloacutegicos desenvolvidos no estado do Paraacute encontraram fortes
indiacutecios da circulaccedilatildeo de T gondii em animais de produccedilatildeo Silva et al (2013)
em estudo de soroprevalecircncia entre buacutefalos (Bubalus bubalis) selecionaram
randomicamente 319 animais de sete municiacutepios da Ilha do Marajoacute e mais 128
bubalinos distribuiacutedos em outros cinco municiacutepios Pela teacutecnica do Ensaio de
Imunoadsorccedilatildeo Enzimaacutetica Indireto (iELISA) e Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia
Indireta (RIFI) obtiveram prevalecircncia respectivamente entre 416 (186447) e
36 (161447) sendo que deste 32 (103319) eram provenientes da Ilha do
Marajoacute e 55 (70128) dos demais municiacutepios
Freitas et al (2009) entre 110 amostras de soros suiacutenos da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem coletadas aleatoriamente em nove locais observaram
50 de positividade aos anticorpos IgG Anti-Tgondii pelo teste de
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) constatando que a carne suiacutena proveniente de
abate clandestino oferece elevado risco sanitaacuterio para a sauacutede humana
Com base nesses estudos constata-se que o T gondii se encontra
amplamente disseminado na regiatildeo Amazocircnica apresentando natildeo soacute
prevalecircncia alta em diversos casos como atingido tanto os animais de espeacutecies
terrestres como aeacutereas e aquaacuteticas tambeacutem
Toxoplasmose em aves
A infecccedilatildeo pelo T gondii jaacute foi demonstrada em vaacuterias espeacutecies de aves
(DUBEY 2002) Segundo Varga (1990 apud COSTA 2000) existem inuacutemeras
publicaccedilotildees sobre a ocorrecircncia da doenccedila em mais de 300 espeacutecies de
mamiacuteferos e mais de 60 espeacutecies de aves Estas se infectam principalmente pela
ingestatildeo de oocistos presentes nos alimentos e no solo (MEIRELES 2001) Ateacute
o momento natildeo se tem conhecimento de nenhuma espeacutecie de ave natildeo
suscetiacutevel a esta infecccedilatildeo
Estudos utilizando infecccedilotildees experimentais por T gondii demonstraram
que a susceptibilidade a infecccedilatildeo parece ser diferente entre as diversas espeacutecies
de aves Havendo relatos de isolamento de T gondii viaacutevel em tecido de
21
espeacutecies de aves sem sinais cliacutenicos aleacutem de relatos de toxoplasmose aguda
principalmente surtos entre aves de criaccedilatildeo livre e aves mantidas em cativeiro
(DUBEY 2002)
As aves com destaque para as galinhas satildeo importantes hospedeiros
intermediaacuterios no contexto eco-epidemioloacutegico visto que sua infecccedilatildeo funciona
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental pelo T gondii mediante o haacutebito de
ciscarem e se alimentarem diretamente no solo com faacutecil contato com o oocisto
Dubey et al (2007) optaram pela a galinha caipira como indicadora de
contaminaccedilatildeo do solo com oocistos tendo em vista que a detecccedilatildeo direta de
oocistos em solo eacute tecnicamente difiacutecil
Alguns autores (DUBEY 2002) queriam determinar se o toxoplasma
aviaacuterio era idecircntico ao dos mamiacuteferos uma vez que aves possuem temperaturas
mais elevadas (41degC) em relaccedilatildeo aos mamiacuteferos (37degC) e se as aves eram uma
possiacutevel fonte de infecccedilatildeo Com o desenvolvimento de um teste soroloacutegico
confiaacutevel (o teste do corante) por Sabin e Feldman (1948) foi possiacutevel comparar
sorologicamente a infecccedilatildeo em vaacuterias espeacutecies animais Nos anos de 1950 e
1960 ficou claro que natildeo havia diferenccedilas morfoloacutegicas ou soroloacutegicas entre
isolados de T gondii de hospedeiros aviaacuterios e mamiacuteferos
Vitaliano (2012) avaliou sorologicamente diversas espeacutecies de animais
distribuiacutedas em diferentes regiotildees do Brasil e detectou soropositividade para o
T gondii entre as seguintes espeacutecies de aves seriema (Cariama cristata)
curicaca (Theristicus caudatus) asa-branca (Patagioenas picazuro) pica-pau-
de-banda-branca (Dryocopus lineatus) e coruja-buraqueira (Athene cunicularia)
Costa (2000) detectou anticorpos em grupos de aves silvestres com
haacutebitos alimentares bem distintos no Parque Zoobotacircnico Museu Paraense
Emiacutelio Goeldi 2 harpias (H harpyja) 2 urubu-rei (S papa) 9 araras (Ara sp H
hyacinthinus) 7 mutuns (M mitu P pileatas) e uma ema (Rhea americana)
Vitaliano (2007) infectou experimentalmente cinco carcaraacutes (Caracara
plancus) soronegativas com a amostra ME49 de T gondii com o objetivo de
estudar a suscetibilidade desta espeacutecie de ave As aves foram alimentandas com
roedores Calomys callosus infectados As aves infectadas natildeo apresentaram
sintomas cliacutenicos de toxoplasmose tampouco alteraccedilotildees nos paracircmetros
hematoloacutegicos aleacutem de fraca distribuiccedilatildeo do parasito nos tecidos Todas as aves
infectadas soroconverteram ocorrendo a partir do seacutetimo dia poacutes-infecccedilatildeo
22
Na Polocircnia Andrzejewska Linder e Bortoliero (2004) realizaram pesquisa
envolvendo 205 cegonhas jovens e 44 adultas atraveacutes do estudo foi
demonstrado atraveacutes da Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
prevalecircncia de 58 e 136 respectivamente
Satildeo diversos os registros de aves domesticas e silvestres soropositivas
tendo sido relatado vaacuterios casos de infecccedilatildeo por T gondii como revisado por
Dubey (2002) em espeacutecies como peneireiro-vulgar (Falco tinnunculus) falcatildeo
americano (Falco sparverius) tartaranhatildeo-rabilongo (Circus macrourus) abutre-
preto (Aegypius monachus) Accedilor (Accipiter gentilis) buacuteteo-de-cauda-
vermelha (Buteo jamaicensis) galeiratildeo-comum (Fulica atra) guincho-comum
(Larus ridibundus) melro-preto (Turdus merula) escrevedeira-amarela
(Emberiza citrinella) dentre inuacutemeras outras espeacutecies de aves Segundo
Vitaliano (2007) dados experimentais indicam que aves predadoras como
corujas e outros rapinantes satildeo resistentes a infecccedilatildeo por T gondii raramente
desenvolvendo sinais cliacutenicos
Para Cong et al (2012) as aves domeacutesticas e de companhia tem um papel
importante a desempenhar na transmissatildeo da toxoplasmose para humanos e
animais tendo em vista que a carne destes animais eacute amplamente consumida
em todo o mundo
Neto (2013) avaliou a situaccedilatildeo epidemioloacutegica do T gondii em aves
domeacutesticas e sinantroacutepicas da regiatildeo metropolitana de Goiacircnia Goiaacutes Brasil
Foram testadas 450 amostras de aves domeacutesticas (Gallus gallus) atraveacutes do uso
das teacutecnicas de MAT e HAI sendo 150 aves criadas na forma de subsistecircncia
(38 soropositivas) 150 galinhas de postura (113 soropositivas) e 150
frangos de corte (47 soropositivos) Ainda foram avaliadas pelo autor por MAT
e PCR a ocorrecircncia de T gondii em 80 galinhas caipiras vendidas em feiras livres
e 150 pombos (Columba livia) Em relaccedilatildeo as aves vendidas em feiras foram
encontradas 3875 positivas pela MAT e 70 positivos na PCR e quanto aos
pombos foram encontrados 226 de positividade na sorologia e baixa
positividade pela PCR apenas 2 positivos Logo a pesquisa detectou a
presenccedila de infecccedilatildeo em todas as aves e criaccedilotildees analisadas
Observa-se que as criaccedilotildees de galinhas em escala industrial na
transmissatildeo da infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica para seres humanos tem se
demonstrado ser de baixa importacircncia devido ao tipo de manejo e sistemas de
23
criaccedilatildeo que aleacutem de raacutepido natildeo permite o contato com felinos e outras possiacuteveis
fontes de infecccedilatildeo contrastando com a criaccedilatildeo domeacutestica ou extensiva onde os
animais convivem durantes em um mesmo ambiente sujeitos ao contato com
feliacutedeos solo e aacutegua contaminados com oocistos dentre outros fatores
potenciais de infecccedilatildeo (MILLAR et al 2008)
Barbosa (2007) estudou a ocorrecircncia de anticorpos anti-T gondii em
frangos de corte para consumo na regiatildeo metropolitana de Beleacutem Foram
analisadas 300 amostras de soro procedentes de abate tanto de escala
industrial como clandestina Em nenhuma amostra da cota industrial foi
constatada soropositividade no entanto a autora alerta para a necessidade da
adoccedilatildeo de pesquisas soroloacutegicas de rotina desse organismo em qualquer tipo
de abate e no niacutevel de consumo como medida de prevenccedilatildeo ao risco sanitaacuterio
humano
Dubey et al (2007) estudando os genoacutetipos de T gondii no norte (Paraacute) e
sul (Rio Grande do Sul) do Brasil analisaram amostras de 84 galinhas caipiras
criadas livres 34 delas provenientes dos municiacutepios de Castanhal Inhangapi
Marituba Santa Isabel do Paraacute Santareacutem e Terra Alta no estado do Paraacute e 50
de 10 fazendas diferentes dos municiacutepios de Pelotas Capatildeo de Leatildeo Turuccedilu
Canguccedilu e Rio Grande no Rio grande do Sul A soropositividade foi encontrada
em 39 (464) aves destas 20 eram do estado do Paraacute
Como se pode notar foram encontrados resultados bem distintos de
soroprevalecircncia por Barbosa (2007) e Dubey et al (2007) no estado do Paraacute o
que reforccedila que criaccedilotildees extensivas ou de criaccedilatildeo livre geralmente estatildeo mais
suscetiacuteveis a infecccedilatildeo por T gondii
Fato tambeacutem constatado por Santos (2012) ao estudar a frequecircncia de
infecccedilatildeo do protozoaacuterio em galinaacuteceos de diferentes sistemas de criaccedilatildeo
provenientes de mesorregiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiacuteba
no nordeste do Brasil Das 200 amostras de frango de corte (provenientes da
Paraiacuteba) em nenhuma foi observada infecccedilatildeo No entanto das 322 amostras de
galinha caipira coletadas de pequenas propriedades rurais de ambos os estados
a frequecircncia de anticorpos IgG anti-T gondii diagnosticados pelas teacutecnicas de
HAI RIFI e ELISA foram respectivamente 373 (12322) 3788 (122322) e
4037 (130322)
24
Millar et al (2012) estudou a ocorrecircncia e os fatores de risco associados
a transmissatildeo de T gondii para frangos criados em diferentes sistemas (caipira
e confinado) para produzir ovos ou carnes No total 810 animais foram
analisados e divididos em dois grupos experimentais de acordo com o propoacutesito
do sistema de produccedilatildeo 460 frangos de corte (Grupo 1) e 350 galinhas
poedeiras (Grupo 2) No Grupo 1 122 (56460) foram positivos enquanto no
Grupo 2 a taxa de positividade foi de 331 (116350) resultado indicando que
pelo menos para as galinhas poedeiras o sistema de produccedilatildeo estaacute diretamente
envolvido na infecccedilatildeo pelo T gondii sendo o grupo mais exposto ao parasito
Embora natildeo tenha sido possiacutevel notar natildeo foi descartada que o sistema de
produccedilatildeo pode ter influenciando a soropositividade dos animais no primeiro
grupo
Eacute importante ressaltar que segundo Neto (2013) embora as
soroprevalecircncias do T gondii em aves de criaccedilatildeo extensiva possam ser
diferentes em regiotildees estudadas essas aves podem ser sentinelas da
contaminaccedilatildeo ambiental e sinalizar o risco de infecccedilatildeo que o proacuteprio ser humano
estaacute exposto ao compartilhar o mesmo ambiente das aves
Segundo Maksimova et al (2011) estudos soroloacutegicos obtidos nas uacuteltimas
deacutecadas sugerem que as infecccedilotildees T gondii em Anseriformes domeacutesticos
podem ocorrer em todo o mundo e natildeo satildeo raros como pode se observar
atraveacutes dos estudos de El-Massry et al (2000) Dubey et al (2003) Baacutertovaacute et al
(2009) Cong et al (2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013) dentre
outros
Para Baacutertovaacute et al (2004) pouca atenccedilatildeo vem sendo dada para a
suscetibilidade do pato domeacutestico bem como de outras aves da famiacutelia dos
anatiacutedeos agrave infecccedilatildeo pelo T gondii havendo inclusive segundo Dubey (2002) e
Baacutertovaacute et al (2004) muitos estudos de soroprevalecircncia anteriores que natildeo satildeo
confiaacuteveis principalmente quando baseados na reaccedilatildeo de Sabin-Feldman por
natildeo ser um teste confiaacutevel para a detecccedilatildeo de anticorpos em numerosas
espeacutecies aviaacuterias
Toxoplasmose em patos
25
O Cairina moschata ou pato-do-mato como eacute chamado popularmente
tem sua origem no continente americano onde foram domesticados pelos povos
indiacutegenas que deles faziam uma excelente fonte de proteiacutena Sendo
posteriormente levados para a Europa pelos colonizadores tendo sua cultura
difundida por meio dos cruzamentos desenvolvendo assim raccedilas produtivas
frutos do cruzamento industrial (GOIS et al 2012) Durante seu processo de
domesticaccedilatildeo uma ampla variedade de coloraccedilatildeo de sua plumagem foi
produzida sendo que seu tamanho eacute maior que a do pato domeacutestico
No Brasil esta espeacutecie nativa encontra resistecircncias quanto ao seu
consumo apesar de ser largamente difundida no Estado do Paraacute e no Sul do
paiacutes Este comportamento eacute advindo do desconhecimento por parte da
populaccedilatildeo que natildeo reconhece o pato como uma fonte de proteiacutena bem como
dos criadores que subutilizam esses animais pela falta de informaccedilatildeo sobre seu
consideraacutevel potencial produtivo (GOIS et al 2012)
O Cairina moschata eacute uma espeacutecie de ave pertencente a ordem
Anseriformes que conta com cerca de 160 espeacutecies famiacutelia Anatidae Natildeo foram
encontrados trabalhos sobre infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica na espeacutecie de pato-do-
mato (Cairina moschata) definida No entanto haacute registros da infecccedilatildeo em outros
anseriformes como relatado por Dubey (2002) onde foram isolados T gondii nas
espeacutecies Aythya ferrina Aythya fuligula Anas acuta Anas strepera Anas
platyrhynchos e Aix sponsa Dentre estaacutes o Anas platyrhynchos tambeacutem
conhecido popularmente como pato-real ou ainda pato domeacutestico eacute o
antecessor da maioria dos patos domesticados atuais aleacutem de fonte alimentar
em vaacuterias regiotildees do mundo havendo estudos sobre o seu papel como fonte de
infecccedilatildeo para T gondii em diferentes localidades do planeta
De acordo com Baacutertovaacute et al (2004) do ponto de vista da seguranccedila
alimentar tem de se considerar que os tecidos mais intensamente infectados em
patos eram os que constituiacuteam o muacutesculo esqueleacutetico e coraccedilatildeo onde foram
detectados maiores niacuteveis de infecccedilatildeo com o ceacuterebro sendo o terceiro mais
infectado conforme os experimentos sendo estes resultados muito similares
com o encontrado em outras aves como no de galinhas No entanto conforme
Tenter (2009) devido ao organotropismo o nuacutemero de cistos teciduais
produzidos em um determinado oacutergatildeo pode variar muito entre diferentes
espeacutecies animais
26
O pato domeacutestico eacute uma espeacutecie relativamente sensiacutevel para a infeccedilatildeo
por T gondii como constatado por Baacutertovaacute et al (2004) em um experimento para
verificar a suscetibilidade desta ave onde 28 patos soronegativos foram
divididos em sete grupos de quatro tendo posteriormente seis grupos inoculados
por via oral com diferentes doses concentradas de oocistos de T gondii de uma
cepa natildeo virulenta e a partir do seacutetimo dia todos os patos jaacute apresentavam
anticorpos para T gondii detectados pelo teste de imunofluorescecircncia indireta
A infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii satildeo predominantemente subcliacutenica na
maioria das espeacutecies de aves embora em certas espeacutecies como canaacuterios e
pombos a toxoplasmose possa ter um desenvolvimento clinico muitas vezes
grave Satildeo raros os casos registrados de toxoplasmose grave em Anseriformes
tendo relatos de dois gansos (Anseranas semipalmata) criados em cativeiro em
um zooloacutegico que vieram a oacutebito sem sinais cliacutenicos aparente sendo
encontrados T gondii e lesotildees em diversos oacutergatildeos Pneumonia por
toxoplasmose e hepatite foram consideradas a principal causa de morte Houve
relatos tambeacutem de toxoplasmose aguda em dois gansos (um macho e uma
fecircmea) em um zooloacutegico em Maui Havaiacute EUA Natildeo haacute relato de toxoplasmose
cliacutenica em patos selvagens e haacute apenas um relatoacuterio de toxoplasmose cliacutenica em
patos domeacutesticos relatado por Boehringer et al (1962) na argentina (DUBEY
2002)
Muitos inqueacuteritos envolvendo patos de espeacutecies diferentes podem ser
encontrados Ferraroni et al (1980) encontrou positividade de 266 (415) em
amostra de soro de patos (Cairina moschata) no leste e centro leste da Amazocircnia
brasileira
El-Massry et al (2000) realizou inqueacuterito soroloacutegico em Gizeacute no Egito
onde foram coletadas amostras de sangue de 173 perus e 48 patos de fazendas
privadas localizadas nos subuacuterbios e 108 frangos de corte em mercados e
armazenadas agrave temperatura -20degC ateacute serem testados A soroprevalecircncia
encontrada foi alta de 595 em perus 472 em galinhas e 50 em patos
Dubey et al (2003) em um estudo com aves de criaccedilatildeo livre provenientes
de aldeias das zonas rurais das proviacutencias de Menofia e El-Bihera no Egito
constataram soropositividade tanto em galinhas (404) quanto em patos
(157) Observa-se com base nos trabalhos de El-Massry et al (2000) e Dubey
et al (2003) que o Toxoplasma gondii pode infectar representantes de grupos
27
bem distintos de aves domesticas aleacutem de grande quantidade de aves silvestres
(DUBEY et al 2002)
Maksimova et al (2011) encontrou uma soroprevalecircncia muito maior em
gansos (252) do que em patos (57) na Baixa Saxocircnia Alemanha o que
contrastou com o experimento de inoculaccedilatildeo de taquizoiacuteto no qual se sugere
que o pato possua uma maior susceptibilidade para uma infecccedilatildeo pelo menos
por esta fase de T gondii Para Baacutertovaacute et al (2004) a susceptibilidade de patos
para a infecccedilatildeo pelo T gondii pode ser comparada com a susceptibilidade em
galinaacuteceos
Puvanesuaran et al (2013) em sua pesquisa obteve a partir de quatro
estados da peniacutensula da Malaacutesia os soros cabeccedilas e coraccedilotildees de 205 patos
dos quais 30 (1463) foram diagnosticados como soropositivos para T gondii
quando testados com o teste de aglutinaccedilatildeo modificada
Yan et al (2009) investigaram a presenccedila de anticorpos anti-T gondii em
aves comerciais na Proviacutencia de Guangdong do sul da China onde foi
constatada soropositividade em 56 (16) de 349 patos 41 (114) de 361
galinhas criadas livres e 10 (41) de 244 galinhas criadas em gaiolas
Resultado similar foi encontrado em Lanzhou noroeste da China por Cong et al
(2012) que encontraram uma soroprevalecircncia de 726 em galinhas 1138
em patos e 1186 em pombos natildeo havendo nesse estudo significacircncia
estatiacutestica entre os animais criados livres e enclausurados (Pgt005)
Na presente revisatildeo bibliograacutefica natildeo foi encontrado nenhum trabalho
relatando casos de detecccedilatildeo de infecccedilatildeo por T gondii em patos nem em outros
anatiacutedeos no estado do Paraacute No entanto trabalhos envolvendo animais de corte
como Gallus gallus que eacute outra ave domeacutestica de abate eacute comumente utilizada
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental de oocisto e frequentemente
estudada por desempenhar papel importante na epidemiologia da doenccedila com
inuacutemeros trabalhos abordando a temaacutetica
Diagnoacutestico soroloacutegico da toxoplasmose em aves
Devido agraves limitaccedilotildees e dificuldades que satildeo inerentes agraves teacutecnicas
parasitarias de visualizaccedilatildeo direta deste protozoaacuterio os meacutetodos soroloacutegicos satildeo
os mais comumente utilizados para o diagnoacutestico da infecccedilatildeo por T gondii
28
(VITALIANO 2007) Este diagnoacutestico reside na resposta humoral individual seja
em humanos ou em animais atraveacutes da pesquisa de anticorpos anti-T gondii
(MEIRELES 2001)
A pesquisa de anticorpos eacute a forma de diagnostico mais amplamente
difundida e empregada apresentando vantagens por ser mais raacutepida que os
meacutetodos diretos que demandam uma quantidade de tempo mais longa em seus
processos se comparada com o diagnostico indireto algumas vezes
inviabilizando em uso clinico (GRANATO JUNIOR 2014)
O diagnoacutestico soroloacutegico pode ser utilizado independentemente da
presenccedila ou natildeo de sintomatologia sugestiva da toxoplasmose visto que os
testes soroloacutegicos disponiacuteveis podem detectar imunoglobulinas IgA IgE e
principalmente IgG e IgM (BICHARA et al 2013)
Diversos testes soroloacutegicos jaacute foram propostos para detectar a presenccedila
desses anticorpos no homem e em vaacuterias espeacutecies de animais (TENTER et al
2000) O primeiro teste foi a Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman (dye-test) utilizada por
muito tempo tanto para diagnoacutestico quanto em inqueacuteritos soroepidemioloacutegicos
sendo considerada ateacute hoje como teste soroloacutegico de referecircncia para a
toxoplasmose No entanto a necessidade de parasitas viaacuteveis a constante
manipulaccedilatildeo de camundongos infectados consistindo em risco para os
laboratoristas entre outros fatores levaram o teste do corante a ceder lugar a
outras teacutecnicas com maior facilidade de execuccedilatildeo (MEIRELES 2001)
Satildeo diversos os trabalhos que utilizam a detecccedilatildeo de anticorpos atraveacutes
de testes soroloacutegicos como ferramenta principal para determinaccedilatildeo de
soroprevalecircncia por infecccedilatildeo do T gondii tais como mostraram El Massry et al
(2000) Dubey et al (2003) Barbosa (2007) Baacutertovaacute et al (2009) Cong et al
(2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013)
As teacutecnicas empregadas neste estudo tecircm particularidades envolvendo
sensibilidade e especificidade muitas vezes com variaccedilotildees de aplicabilidade e
resultados variando de acordo com as espeacutecies de animais a qual satildeo
empregadas
Observa-se que alguns dos meacutetodos soroloacutegicos mais utilizados em
pesquisas para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii IgG e IgM em aves
atualmente satildeo os de Reaccedilatildeo Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) Teste de Aglutinaccedilatildeo em Latex (LAT) Teste de
29
Aglutinaccedilatildeo Modificado (MAT) e Reaccedilotildees Imunoenzimaacuteticas ou Enzyme Linked
Immunosorbent Assay (ELISA)
As teacutecnicas de LAT assim como as de MAT apresentam alta
sensibilidade e natildeo necessitam de conjugados espeacutecie-especiacuteficos e satildeo muito
utilizados para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii em animais selvagens
(VITALIANO 2007) Sendo que o MAT tem possibilidade de ser utilizado no
diagnoacutestico da toxoplasmose em diversas espeacutecies animais inclusive aves
(DUBEY 2002)
Observa-se que o MAT tem demonstrado ser um excelente meacutetodo de
diagnoacutestico da toxoplasmose em aves devido sua alta sensibilidade sendo
utilizado em grande quantidade de estudos por diversos autores Vale ressaltar
conforme Silva et al (2007 apud NETO 2013) que embora o MAT seja um teste
simples acurado e especifico que detecta principalmente IgG o 2-
mercaptoetanol utilizado no teste acaba por inativar as IgM especificas e
inespeciacuteficas excluindo-as
A reaccedilatildeo de HAI introduzido por Jacobs e Lunde (1957) para o
diagnoacutestico da toxoplasmose trata-se de uma teacutecnica que revela constituintes
citoplasmaacuteticos de origem proteica sendo de faacutecil execuccedilatildeo e fornecendo
resultados em curto prazo de tempo com custo reduzido Apresenta alta
sensibilidade e eacute capaz de detectar anticorpos que persistem por anos mas
aparecem mais tardiamente o que o torna natildeo indicado para diagnostico de
toxoplasmose aguda sendo bastante utilizado em estudos epidemioloacutegicos com
animais domeacutesticos e de produccedilatildeo aleacutem de grande quantidade de aves
silvestres (SANTOS 2012)
O ELISA tem se mostrado altamente sensiacutevel aleacutem de apresentar alta
especificidade como meacutetodo soroloacutegico possibilita trabalhar com diversas
amostras sendo muito utilizado atualmente Se baseia na reaccedilatildeo de soros testes
com antiacutegenos sensibilizados em placas de microtitulaccedilatildeo O anticorpo ligado eacute
demonstrado pela adiccedilatildeo de anti-imunoglobulina marcada com enzima seguido
por ensaio da reaccedilatildeo da enzima com seu substrato A sua maior desvantagem
consiste na necessidade de espectofotocircmetro de placa para leitura objetiva da
reaccedilatildeo (VITALIANO 2007) sendo limitado por apresentar custos elevados
(BARBOSA 2007)
30
A RIFI eacute um teste amplamente utilizado para o diagnoacutestico da
toxoplasmose no qual satildeo utilizados antiacutegenos que satildeo constituiacutedos por
taquizoiacutetas formolizados fixados em uma lacircmina A utilizaccedilatildeo de conjugados
fluorescentes espeacutecie-especiacuteficos resulta em fluorescecircncia do parasito na
presenccedila de anticorpos especiacuteficos Sua maior desvantagem eacute a necessidade
de um microscoacutepio equipado para fluorescecircncia com epi-iluminaccedilatildeo para
visualizar os parasitos fluorescentes (VITALIANO 2007)
No entanto apesar dos diversos testes soroloacutegicos jaacute disponiacuteveis o
diagnoacutestico da toxoplasmose aviaacuteria ainda natildeo estaacute bem estabelecido uma vez
que muitos autores apresentam resultados divergentes em relaccedilatildeo ao meacutetodo
ideal para detecccedilatildeo de anticorpos presentes nos soros das aves fato esse que
pode estar ligado a diversos fatores como variabilidade quanto as proteiacutenas
antigecircnicas variaccedilatildeo na sensibilidade dos reagentes devido a transportes ou
estocagem inadequadas diferenccedila de qualidade entre os fabricantes dos Kits
comerciais ou entre Kits de diferentes lotes entre outros (SANTOS 2012)
Estudos de soroprevalecircncia podem vir a contribuir a esclarecer em ateacute
que ponto o consumo ou manuseamento de carne de aves de capoeira incluindo
a carne de Anseriformes contribui para infecccedilotildees humanas
No estado do Paraacute norte do Brasil culturalmente tem-se o haacutebito de
ingerir carne de pato como uma iguaria tiacutepica regional sendo consumida por
diferentes camadas socioeconocircmicas da populaccedilatildeo Dado essas caracteriacutesticas
e considerando a alta taxa regional da toxoplasmose os animais de corte para
consumo humano se constituem como uma potencial fonte de infecccedilatildeo e que
conforme Silva et al (2013) se faz necessaacuteria a investigaccedilatildeo da prevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii nos animais de produccedilatildeo
Desse modo como forma de contribuiccedilatildeo cientifica a esta questatildeo seraacute
realizado um estudo soroepidemioloacutegico para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo
pelo T gondii em pato domeacutestico (Cairina moschata) abatidos e colocados agrave
venda nas feiras puacuteblicas destinados ao consumo da populaccedilatildeo no municiacutepio de
Beleacutem-PA
Devido a importacircncia dos animais de produccedilatildeo na epidemiologia da
toxoplasmose como potenciais hospedeiros e a falta de informaccedilotildees a respeito
da soroprevalecircncia em patos vendidos em feiras livres do municiacutepio de Beleacutem-
PA espera-se com os resultados deste estudo contribuir para o conhecimento
31
da importacircncia do consumo da carne de pato na epidemiologia da toxoplasmose
em Beleacutem-PA
OBJETIVOS Geral
Determinar a soroprevalecircncia da toxoplasmose em patos de corte (Cairina
moschata) vendidos em feiras livres em Beleacutem-PA
Especiacuteficos
Caracterizar o perfil soroloacutegico IgG Anti-T gondii em patos de corte
vendidos em feira livres
Mapear geograficamente a possiacutevel origem destes animais
Observar que medidas poderiam ser obtidas como de intervenccedilatildeo para
reduzir a transmissatildeo da toxoplasmose atraveacutes do manuseio e ingestatildeo de carne
de patos de corte (Cairina moschata) vendidos em feiras livres
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL ANDRZEJENSKA I LINDER F BORTOLIERO A L T gondii antibodies in the stork Ciconia ciconia Veterinary Research v 117 n7-8 p274-275 2004 BARBOSA H S MUNO R M MOURA M A O Ciclo Evolutivo In SOUZA W JUNIOR R B Toxoplasmose amp Toxoplasma gondii Rio de Janeiro Editora Fiocruz 2014 P33-45 BARBOSA S A A Pesquisa de anticorpos anti-Toxoplasma gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada em frangos de corte abatido para consumo 2007 52f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncia Animal) - Centro de Ciecircncias Agraacuterias Universidade Federal do Paraacute Beleacutem 2007 BAacuteRTOVAacute E DVORAKOVAacute H BARTAacute J SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Susceptibility of the domestic duck (Anas platyrhynchos) to experimental infection with Toxoplasma gondii oocysts Avian Pathology v33 n2 2004 p153-157 BAacuteRTOVAacute E SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic birds from the Czech Republic Avian Pathol 38 2009 p317ndash320 BICHARA C N C CANTO G A C TOSTES C L FREITAS J J S CARMO E L POacuteVOA M M SILVEIRA E C Incidence of congenital toxoplasmosis in the city of Beleacutem State of Paraacute Northern Brazil determined by
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2 ARTIGO
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute
BRASIL
Formatado de acordo com as normas da revista ndash Revista Veterinaacuteria e Zootecnia
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla
distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e
mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada
sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em
humanos e animais em geral tendem a ser elevados reflexo das condiccedilotildees ambientais e
epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem a disseminaccedilatildeo do parasito No estado
do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos Outro grupo de aves os patos
(Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria local restrita a determinados
periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais principalmente sob o
sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo Este estudo teve como
objetivo determinar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos
encaminhados para abate no municiacutepio de Beleacutem-PA Foram avaliados 172 patos de
ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva
ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e semiquantitativa para anticorpos anti-T
gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A frequecircncia obtida de
anticorpos anti-T gondii foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica quanto
ao sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os
sistemas as quais as aves foram criadas sendo presente e maior o risco de infecccedilatildeo entre
as aves criadas em Santa Izabel do Paraacute de modo semi-intensivo e em Capitatildeo Poccedilo
extensivamente Este foi o primeiro registro da frequecircncia de toxoplasmose em patos no
estado do Paraacute que apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos
e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com
oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo
Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
FREQUENCY OF ANTI-TOXOPLASMA GONDII ANTIBODIES IN
DUCKS (CAIRINA MOSCHATA) SLAUGHTERED IN BELEacuteM CITY
STATE OF PARAacute BRAZIL
38
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
39
semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
REFEREcircNCIAS
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moschata) in Nigeria Acta Agric Slov 2009 235-7
52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
21
espeacutecies de aves sem sinais cliacutenicos aleacutem de relatos de toxoplasmose aguda
principalmente surtos entre aves de criaccedilatildeo livre e aves mantidas em cativeiro
(DUBEY 2002)
As aves com destaque para as galinhas satildeo importantes hospedeiros
intermediaacuterios no contexto eco-epidemioloacutegico visto que sua infecccedilatildeo funciona
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental pelo T gondii mediante o haacutebito de
ciscarem e se alimentarem diretamente no solo com faacutecil contato com o oocisto
Dubey et al (2007) optaram pela a galinha caipira como indicadora de
contaminaccedilatildeo do solo com oocistos tendo em vista que a detecccedilatildeo direta de
oocistos em solo eacute tecnicamente difiacutecil
Alguns autores (DUBEY 2002) queriam determinar se o toxoplasma
aviaacuterio era idecircntico ao dos mamiacuteferos uma vez que aves possuem temperaturas
mais elevadas (41degC) em relaccedilatildeo aos mamiacuteferos (37degC) e se as aves eram uma
possiacutevel fonte de infecccedilatildeo Com o desenvolvimento de um teste soroloacutegico
confiaacutevel (o teste do corante) por Sabin e Feldman (1948) foi possiacutevel comparar
sorologicamente a infecccedilatildeo em vaacuterias espeacutecies animais Nos anos de 1950 e
1960 ficou claro que natildeo havia diferenccedilas morfoloacutegicas ou soroloacutegicas entre
isolados de T gondii de hospedeiros aviaacuterios e mamiacuteferos
Vitaliano (2012) avaliou sorologicamente diversas espeacutecies de animais
distribuiacutedas em diferentes regiotildees do Brasil e detectou soropositividade para o
T gondii entre as seguintes espeacutecies de aves seriema (Cariama cristata)
curicaca (Theristicus caudatus) asa-branca (Patagioenas picazuro) pica-pau-
de-banda-branca (Dryocopus lineatus) e coruja-buraqueira (Athene cunicularia)
Costa (2000) detectou anticorpos em grupos de aves silvestres com
haacutebitos alimentares bem distintos no Parque Zoobotacircnico Museu Paraense
Emiacutelio Goeldi 2 harpias (H harpyja) 2 urubu-rei (S papa) 9 araras (Ara sp H
hyacinthinus) 7 mutuns (M mitu P pileatas) e uma ema (Rhea americana)
Vitaliano (2007) infectou experimentalmente cinco carcaraacutes (Caracara
plancus) soronegativas com a amostra ME49 de T gondii com o objetivo de
estudar a suscetibilidade desta espeacutecie de ave As aves foram alimentandas com
roedores Calomys callosus infectados As aves infectadas natildeo apresentaram
sintomas cliacutenicos de toxoplasmose tampouco alteraccedilotildees nos paracircmetros
hematoloacutegicos aleacutem de fraca distribuiccedilatildeo do parasito nos tecidos Todas as aves
infectadas soroconverteram ocorrendo a partir do seacutetimo dia poacutes-infecccedilatildeo
22
Na Polocircnia Andrzejewska Linder e Bortoliero (2004) realizaram pesquisa
envolvendo 205 cegonhas jovens e 44 adultas atraveacutes do estudo foi
demonstrado atraveacutes da Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
prevalecircncia de 58 e 136 respectivamente
Satildeo diversos os registros de aves domesticas e silvestres soropositivas
tendo sido relatado vaacuterios casos de infecccedilatildeo por T gondii como revisado por
Dubey (2002) em espeacutecies como peneireiro-vulgar (Falco tinnunculus) falcatildeo
americano (Falco sparverius) tartaranhatildeo-rabilongo (Circus macrourus) abutre-
preto (Aegypius monachus) Accedilor (Accipiter gentilis) buacuteteo-de-cauda-
vermelha (Buteo jamaicensis) galeiratildeo-comum (Fulica atra) guincho-comum
(Larus ridibundus) melro-preto (Turdus merula) escrevedeira-amarela
(Emberiza citrinella) dentre inuacutemeras outras espeacutecies de aves Segundo
Vitaliano (2007) dados experimentais indicam que aves predadoras como
corujas e outros rapinantes satildeo resistentes a infecccedilatildeo por T gondii raramente
desenvolvendo sinais cliacutenicos
Para Cong et al (2012) as aves domeacutesticas e de companhia tem um papel
importante a desempenhar na transmissatildeo da toxoplasmose para humanos e
animais tendo em vista que a carne destes animais eacute amplamente consumida
em todo o mundo
Neto (2013) avaliou a situaccedilatildeo epidemioloacutegica do T gondii em aves
domeacutesticas e sinantroacutepicas da regiatildeo metropolitana de Goiacircnia Goiaacutes Brasil
Foram testadas 450 amostras de aves domeacutesticas (Gallus gallus) atraveacutes do uso
das teacutecnicas de MAT e HAI sendo 150 aves criadas na forma de subsistecircncia
(38 soropositivas) 150 galinhas de postura (113 soropositivas) e 150
frangos de corte (47 soropositivos) Ainda foram avaliadas pelo autor por MAT
e PCR a ocorrecircncia de T gondii em 80 galinhas caipiras vendidas em feiras livres
e 150 pombos (Columba livia) Em relaccedilatildeo as aves vendidas em feiras foram
encontradas 3875 positivas pela MAT e 70 positivos na PCR e quanto aos
pombos foram encontrados 226 de positividade na sorologia e baixa
positividade pela PCR apenas 2 positivos Logo a pesquisa detectou a
presenccedila de infecccedilatildeo em todas as aves e criaccedilotildees analisadas
Observa-se que as criaccedilotildees de galinhas em escala industrial na
transmissatildeo da infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica para seres humanos tem se
demonstrado ser de baixa importacircncia devido ao tipo de manejo e sistemas de
23
criaccedilatildeo que aleacutem de raacutepido natildeo permite o contato com felinos e outras possiacuteveis
fontes de infecccedilatildeo contrastando com a criaccedilatildeo domeacutestica ou extensiva onde os
animais convivem durantes em um mesmo ambiente sujeitos ao contato com
feliacutedeos solo e aacutegua contaminados com oocistos dentre outros fatores
potenciais de infecccedilatildeo (MILLAR et al 2008)
Barbosa (2007) estudou a ocorrecircncia de anticorpos anti-T gondii em
frangos de corte para consumo na regiatildeo metropolitana de Beleacutem Foram
analisadas 300 amostras de soro procedentes de abate tanto de escala
industrial como clandestina Em nenhuma amostra da cota industrial foi
constatada soropositividade no entanto a autora alerta para a necessidade da
adoccedilatildeo de pesquisas soroloacutegicas de rotina desse organismo em qualquer tipo
de abate e no niacutevel de consumo como medida de prevenccedilatildeo ao risco sanitaacuterio
humano
Dubey et al (2007) estudando os genoacutetipos de T gondii no norte (Paraacute) e
sul (Rio Grande do Sul) do Brasil analisaram amostras de 84 galinhas caipiras
criadas livres 34 delas provenientes dos municiacutepios de Castanhal Inhangapi
Marituba Santa Isabel do Paraacute Santareacutem e Terra Alta no estado do Paraacute e 50
de 10 fazendas diferentes dos municiacutepios de Pelotas Capatildeo de Leatildeo Turuccedilu
Canguccedilu e Rio Grande no Rio grande do Sul A soropositividade foi encontrada
em 39 (464) aves destas 20 eram do estado do Paraacute
Como se pode notar foram encontrados resultados bem distintos de
soroprevalecircncia por Barbosa (2007) e Dubey et al (2007) no estado do Paraacute o
que reforccedila que criaccedilotildees extensivas ou de criaccedilatildeo livre geralmente estatildeo mais
suscetiacuteveis a infecccedilatildeo por T gondii
Fato tambeacutem constatado por Santos (2012) ao estudar a frequecircncia de
infecccedilatildeo do protozoaacuterio em galinaacuteceos de diferentes sistemas de criaccedilatildeo
provenientes de mesorregiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiacuteba
no nordeste do Brasil Das 200 amostras de frango de corte (provenientes da
Paraiacuteba) em nenhuma foi observada infecccedilatildeo No entanto das 322 amostras de
galinha caipira coletadas de pequenas propriedades rurais de ambos os estados
a frequecircncia de anticorpos IgG anti-T gondii diagnosticados pelas teacutecnicas de
HAI RIFI e ELISA foram respectivamente 373 (12322) 3788 (122322) e
4037 (130322)
24
Millar et al (2012) estudou a ocorrecircncia e os fatores de risco associados
a transmissatildeo de T gondii para frangos criados em diferentes sistemas (caipira
e confinado) para produzir ovos ou carnes No total 810 animais foram
analisados e divididos em dois grupos experimentais de acordo com o propoacutesito
do sistema de produccedilatildeo 460 frangos de corte (Grupo 1) e 350 galinhas
poedeiras (Grupo 2) No Grupo 1 122 (56460) foram positivos enquanto no
Grupo 2 a taxa de positividade foi de 331 (116350) resultado indicando que
pelo menos para as galinhas poedeiras o sistema de produccedilatildeo estaacute diretamente
envolvido na infecccedilatildeo pelo T gondii sendo o grupo mais exposto ao parasito
Embora natildeo tenha sido possiacutevel notar natildeo foi descartada que o sistema de
produccedilatildeo pode ter influenciando a soropositividade dos animais no primeiro
grupo
Eacute importante ressaltar que segundo Neto (2013) embora as
soroprevalecircncias do T gondii em aves de criaccedilatildeo extensiva possam ser
diferentes em regiotildees estudadas essas aves podem ser sentinelas da
contaminaccedilatildeo ambiental e sinalizar o risco de infecccedilatildeo que o proacuteprio ser humano
estaacute exposto ao compartilhar o mesmo ambiente das aves
Segundo Maksimova et al (2011) estudos soroloacutegicos obtidos nas uacuteltimas
deacutecadas sugerem que as infecccedilotildees T gondii em Anseriformes domeacutesticos
podem ocorrer em todo o mundo e natildeo satildeo raros como pode se observar
atraveacutes dos estudos de El-Massry et al (2000) Dubey et al (2003) Baacutertovaacute et al
(2009) Cong et al (2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013) dentre
outros
Para Baacutertovaacute et al (2004) pouca atenccedilatildeo vem sendo dada para a
suscetibilidade do pato domeacutestico bem como de outras aves da famiacutelia dos
anatiacutedeos agrave infecccedilatildeo pelo T gondii havendo inclusive segundo Dubey (2002) e
Baacutertovaacute et al (2004) muitos estudos de soroprevalecircncia anteriores que natildeo satildeo
confiaacuteveis principalmente quando baseados na reaccedilatildeo de Sabin-Feldman por
natildeo ser um teste confiaacutevel para a detecccedilatildeo de anticorpos em numerosas
espeacutecies aviaacuterias
Toxoplasmose em patos
25
O Cairina moschata ou pato-do-mato como eacute chamado popularmente
tem sua origem no continente americano onde foram domesticados pelos povos
indiacutegenas que deles faziam uma excelente fonte de proteiacutena Sendo
posteriormente levados para a Europa pelos colonizadores tendo sua cultura
difundida por meio dos cruzamentos desenvolvendo assim raccedilas produtivas
frutos do cruzamento industrial (GOIS et al 2012) Durante seu processo de
domesticaccedilatildeo uma ampla variedade de coloraccedilatildeo de sua plumagem foi
produzida sendo que seu tamanho eacute maior que a do pato domeacutestico
No Brasil esta espeacutecie nativa encontra resistecircncias quanto ao seu
consumo apesar de ser largamente difundida no Estado do Paraacute e no Sul do
paiacutes Este comportamento eacute advindo do desconhecimento por parte da
populaccedilatildeo que natildeo reconhece o pato como uma fonte de proteiacutena bem como
dos criadores que subutilizam esses animais pela falta de informaccedilatildeo sobre seu
consideraacutevel potencial produtivo (GOIS et al 2012)
O Cairina moschata eacute uma espeacutecie de ave pertencente a ordem
Anseriformes que conta com cerca de 160 espeacutecies famiacutelia Anatidae Natildeo foram
encontrados trabalhos sobre infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica na espeacutecie de pato-do-
mato (Cairina moschata) definida No entanto haacute registros da infecccedilatildeo em outros
anseriformes como relatado por Dubey (2002) onde foram isolados T gondii nas
espeacutecies Aythya ferrina Aythya fuligula Anas acuta Anas strepera Anas
platyrhynchos e Aix sponsa Dentre estaacutes o Anas platyrhynchos tambeacutem
conhecido popularmente como pato-real ou ainda pato domeacutestico eacute o
antecessor da maioria dos patos domesticados atuais aleacutem de fonte alimentar
em vaacuterias regiotildees do mundo havendo estudos sobre o seu papel como fonte de
infecccedilatildeo para T gondii em diferentes localidades do planeta
De acordo com Baacutertovaacute et al (2004) do ponto de vista da seguranccedila
alimentar tem de se considerar que os tecidos mais intensamente infectados em
patos eram os que constituiacuteam o muacutesculo esqueleacutetico e coraccedilatildeo onde foram
detectados maiores niacuteveis de infecccedilatildeo com o ceacuterebro sendo o terceiro mais
infectado conforme os experimentos sendo estes resultados muito similares
com o encontrado em outras aves como no de galinhas No entanto conforme
Tenter (2009) devido ao organotropismo o nuacutemero de cistos teciduais
produzidos em um determinado oacutergatildeo pode variar muito entre diferentes
espeacutecies animais
26
O pato domeacutestico eacute uma espeacutecie relativamente sensiacutevel para a infeccedilatildeo
por T gondii como constatado por Baacutertovaacute et al (2004) em um experimento para
verificar a suscetibilidade desta ave onde 28 patos soronegativos foram
divididos em sete grupos de quatro tendo posteriormente seis grupos inoculados
por via oral com diferentes doses concentradas de oocistos de T gondii de uma
cepa natildeo virulenta e a partir do seacutetimo dia todos os patos jaacute apresentavam
anticorpos para T gondii detectados pelo teste de imunofluorescecircncia indireta
A infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii satildeo predominantemente subcliacutenica na
maioria das espeacutecies de aves embora em certas espeacutecies como canaacuterios e
pombos a toxoplasmose possa ter um desenvolvimento clinico muitas vezes
grave Satildeo raros os casos registrados de toxoplasmose grave em Anseriformes
tendo relatos de dois gansos (Anseranas semipalmata) criados em cativeiro em
um zooloacutegico que vieram a oacutebito sem sinais cliacutenicos aparente sendo
encontrados T gondii e lesotildees em diversos oacutergatildeos Pneumonia por
toxoplasmose e hepatite foram consideradas a principal causa de morte Houve
relatos tambeacutem de toxoplasmose aguda em dois gansos (um macho e uma
fecircmea) em um zooloacutegico em Maui Havaiacute EUA Natildeo haacute relato de toxoplasmose
cliacutenica em patos selvagens e haacute apenas um relatoacuterio de toxoplasmose cliacutenica em
patos domeacutesticos relatado por Boehringer et al (1962) na argentina (DUBEY
2002)
Muitos inqueacuteritos envolvendo patos de espeacutecies diferentes podem ser
encontrados Ferraroni et al (1980) encontrou positividade de 266 (415) em
amostra de soro de patos (Cairina moschata) no leste e centro leste da Amazocircnia
brasileira
El-Massry et al (2000) realizou inqueacuterito soroloacutegico em Gizeacute no Egito
onde foram coletadas amostras de sangue de 173 perus e 48 patos de fazendas
privadas localizadas nos subuacuterbios e 108 frangos de corte em mercados e
armazenadas agrave temperatura -20degC ateacute serem testados A soroprevalecircncia
encontrada foi alta de 595 em perus 472 em galinhas e 50 em patos
Dubey et al (2003) em um estudo com aves de criaccedilatildeo livre provenientes
de aldeias das zonas rurais das proviacutencias de Menofia e El-Bihera no Egito
constataram soropositividade tanto em galinhas (404) quanto em patos
(157) Observa-se com base nos trabalhos de El-Massry et al (2000) e Dubey
et al (2003) que o Toxoplasma gondii pode infectar representantes de grupos
27
bem distintos de aves domesticas aleacutem de grande quantidade de aves silvestres
(DUBEY et al 2002)
Maksimova et al (2011) encontrou uma soroprevalecircncia muito maior em
gansos (252) do que em patos (57) na Baixa Saxocircnia Alemanha o que
contrastou com o experimento de inoculaccedilatildeo de taquizoiacuteto no qual se sugere
que o pato possua uma maior susceptibilidade para uma infecccedilatildeo pelo menos
por esta fase de T gondii Para Baacutertovaacute et al (2004) a susceptibilidade de patos
para a infecccedilatildeo pelo T gondii pode ser comparada com a susceptibilidade em
galinaacuteceos
Puvanesuaran et al (2013) em sua pesquisa obteve a partir de quatro
estados da peniacutensula da Malaacutesia os soros cabeccedilas e coraccedilotildees de 205 patos
dos quais 30 (1463) foram diagnosticados como soropositivos para T gondii
quando testados com o teste de aglutinaccedilatildeo modificada
Yan et al (2009) investigaram a presenccedila de anticorpos anti-T gondii em
aves comerciais na Proviacutencia de Guangdong do sul da China onde foi
constatada soropositividade em 56 (16) de 349 patos 41 (114) de 361
galinhas criadas livres e 10 (41) de 244 galinhas criadas em gaiolas
Resultado similar foi encontrado em Lanzhou noroeste da China por Cong et al
(2012) que encontraram uma soroprevalecircncia de 726 em galinhas 1138
em patos e 1186 em pombos natildeo havendo nesse estudo significacircncia
estatiacutestica entre os animais criados livres e enclausurados (Pgt005)
Na presente revisatildeo bibliograacutefica natildeo foi encontrado nenhum trabalho
relatando casos de detecccedilatildeo de infecccedilatildeo por T gondii em patos nem em outros
anatiacutedeos no estado do Paraacute No entanto trabalhos envolvendo animais de corte
como Gallus gallus que eacute outra ave domeacutestica de abate eacute comumente utilizada
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental de oocisto e frequentemente
estudada por desempenhar papel importante na epidemiologia da doenccedila com
inuacutemeros trabalhos abordando a temaacutetica
Diagnoacutestico soroloacutegico da toxoplasmose em aves
Devido agraves limitaccedilotildees e dificuldades que satildeo inerentes agraves teacutecnicas
parasitarias de visualizaccedilatildeo direta deste protozoaacuterio os meacutetodos soroloacutegicos satildeo
os mais comumente utilizados para o diagnoacutestico da infecccedilatildeo por T gondii
28
(VITALIANO 2007) Este diagnoacutestico reside na resposta humoral individual seja
em humanos ou em animais atraveacutes da pesquisa de anticorpos anti-T gondii
(MEIRELES 2001)
A pesquisa de anticorpos eacute a forma de diagnostico mais amplamente
difundida e empregada apresentando vantagens por ser mais raacutepida que os
meacutetodos diretos que demandam uma quantidade de tempo mais longa em seus
processos se comparada com o diagnostico indireto algumas vezes
inviabilizando em uso clinico (GRANATO JUNIOR 2014)
O diagnoacutestico soroloacutegico pode ser utilizado independentemente da
presenccedila ou natildeo de sintomatologia sugestiva da toxoplasmose visto que os
testes soroloacutegicos disponiacuteveis podem detectar imunoglobulinas IgA IgE e
principalmente IgG e IgM (BICHARA et al 2013)
Diversos testes soroloacutegicos jaacute foram propostos para detectar a presenccedila
desses anticorpos no homem e em vaacuterias espeacutecies de animais (TENTER et al
2000) O primeiro teste foi a Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman (dye-test) utilizada por
muito tempo tanto para diagnoacutestico quanto em inqueacuteritos soroepidemioloacutegicos
sendo considerada ateacute hoje como teste soroloacutegico de referecircncia para a
toxoplasmose No entanto a necessidade de parasitas viaacuteveis a constante
manipulaccedilatildeo de camundongos infectados consistindo em risco para os
laboratoristas entre outros fatores levaram o teste do corante a ceder lugar a
outras teacutecnicas com maior facilidade de execuccedilatildeo (MEIRELES 2001)
Satildeo diversos os trabalhos que utilizam a detecccedilatildeo de anticorpos atraveacutes
de testes soroloacutegicos como ferramenta principal para determinaccedilatildeo de
soroprevalecircncia por infecccedilatildeo do T gondii tais como mostraram El Massry et al
(2000) Dubey et al (2003) Barbosa (2007) Baacutertovaacute et al (2009) Cong et al
(2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013)
As teacutecnicas empregadas neste estudo tecircm particularidades envolvendo
sensibilidade e especificidade muitas vezes com variaccedilotildees de aplicabilidade e
resultados variando de acordo com as espeacutecies de animais a qual satildeo
empregadas
Observa-se que alguns dos meacutetodos soroloacutegicos mais utilizados em
pesquisas para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii IgG e IgM em aves
atualmente satildeo os de Reaccedilatildeo Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) Teste de Aglutinaccedilatildeo em Latex (LAT) Teste de
29
Aglutinaccedilatildeo Modificado (MAT) e Reaccedilotildees Imunoenzimaacuteticas ou Enzyme Linked
Immunosorbent Assay (ELISA)
As teacutecnicas de LAT assim como as de MAT apresentam alta
sensibilidade e natildeo necessitam de conjugados espeacutecie-especiacuteficos e satildeo muito
utilizados para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii em animais selvagens
(VITALIANO 2007) Sendo que o MAT tem possibilidade de ser utilizado no
diagnoacutestico da toxoplasmose em diversas espeacutecies animais inclusive aves
(DUBEY 2002)
Observa-se que o MAT tem demonstrado ser um excelente meacutetodo de
diagnoacutestico da toxoplasmose em aves devido sua alta sensibilidade sendo
utilizado em grande quantidade de estudos por diversos autores Vale ressaltar
conforme Silva et al (2007 apud NETO 2013) que embora o MAT seja um teste
simples acurado e especifico que detecta principalmente IgG o 2-
mercaptoetanol utilizado no teste acaba por inativar as IgM especificas e
inespeciacuteficas excluindo-as
A reaccedilatildeo de HAI introduzido por Jacobs e Lunde (1957) para o
diagnoacutestico da toxoplasmose trata-se de uma teacutecnica que revela constituintes
citoplasmaacuteticos de origem proteica sendo de faacutecil execuccedilatildeo e fornecendo
resultados em curto prazo de tempo com custo reduzido Apresenta alta
sensibilidade e eacute capaz de detectar anticorpos que persistem por anos mas
aparecem mais tardiamente o que o torna natildeo indicado para diagnostico de
toxoplasmose aguda sendo bastante utilizado em estudos epidemioloacutegicos com
animais domeacutesticos e de produccedilatildeo aleacutem de grande quantidade de aves
silvestres (SANTOS 2012)
O ELISA tem se mostrado altamente sensiacutevel aleacutem de apresentar alta
especificidade como meacutetodo soroloacutegico possibilita trabalhar com diversas
amostras sendo muito utilizado atualmente Se baseia na reaccedilatildeo de soros testes
com antiacutegenos sensibilizados em placas de microtitulaccedilatildeo O anticorpo ligado eacute
demonstrado pela adiccedilatildeo de anti-imunoglobulina marcada com enzima seguido
por ensaio da reaccedilatildeo da enzima com seu substrato A sua maior desvantagem
consiste na necessidade de espectofotocircmetro de placa para leitura objetiva da
reaccedilatildeo (VITALIANO 2007) sendo limitado por apresentar custos elevados
(BARBOSA 2007)
30
A RIFI eacute um teste amplamente utilizado para o diagnoacutestico da
toxoplasmose no qual satildeo utilizados antiacutegenos que satildeo constituiacutedos por
taquizoiacutetas formolizados fixados em uma lacircmina A utilizaccedilatildeo de conjugados
fluorescentes espeacutecie-especiacuteficos resulta em fluorescecircncia do parasito na
presenccedila de anticorpos especiacuteficos Sua maior desvantagem eacute a necessidade
de um microscoacutepio equipado para fluorescecircncia com epi-iluminaccedilatildeo para
visualizar os parasitos fluorescentes (VITALIANO 2007)
No entanto apesar dos diversos testes soroloacutegicos jaacute disponiacuteveis o
diagnoacutestico da toxoplasmose aviaacuteria ainda natildeo estaacute bem estabelecido uma vez
que muitos autores apresentam resultados divergentes em relaccedilatildeo ao meacutetodo
ideal para detecccedilatildeo de anticorpos presentes nos soros das aves fato esse que
pode estar ligado a diversos fatores como variabilidade quanto as proteiacutenas
antigecircnicas variaccedilatildeo na sensibilidade dos reagentes devido a transportes ou
estocagem inadequadas diferenccedila de qualidade entre os fabricantes dos Kits
comerciais ou entre Kits de diferentes lotes entre outros (SANTOS 2012)
Estudos de soroprevalecircncia podem vir a contribuir a esclarecer em ateacute
que ponto o consumo ou manuseamento de carne de aves de capoeira incluindo
a carne de Anseriformes contribui para infecccedilotildees humanas
No estado do Paraacute norte do Brasil culturalmente tem-se o haacutebito de
ingerir carne de pato como uma iguaria tiacutepica regional sendo consumida por
diferentes camadas socioeconocircmicas da populaccedilatildeo Dado essas caracteriacutesticas
e considerando a alta taxa regional da toxoplasmose os animais de corte para
consumo humano se constituem como uma potencial fonte de infecccedilatildeo e que
conforme Silva et al (2013) se faz necessaacuteria a investigaccedilatildeo da prevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii nos animais de produccedilatildeo
Desse modo como forma de contribuiccedilatildeo cientifica a esta questatildeo seraacute
realizado um estudo soroepidemioloacutegico para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo
pelo T gondii em pato domeacutestico (Cairina moschata) abatidos e colocados agrave
venda nas feiras puacuteblicas destinados ao consumo da populaccedilatildeo no municiacutepio de
Beleacutem-PA
Devido a importacircncia dos animais de produccedilatildeo na epidemiologia da
toxoplasmose como potenciais hospedeiros e a falta de informaccedilotildees a respeito
da soroprevalecircncia em patos vendidos em feiras livres do municiacutepio de Beleacutem-
PA espera-se com os resultados deste estudo contribuir para o conhecimento
31
da importacircncia do consumo da carne de pato na epidemiologia da toxoplasmose
em Beleacutem-PA
OBJETIVOS Geral
Determinar a soroprevalecircncia da toxoplasmose em patos de corte (Cairina
moschata) vendidos em feiras livres em Beleacutem-PA
Especiacuteficos
Caracterizar o perfil soroloacutegico IgG Anti-T gondii em patos de corte
vendidos em feira livres
Mapear geograficamente a possiacutevel origem destes animais
Observar que medidas poderiam ser obtidas como de intervenccedilatildeo para
reduzir a transmissatildeo da toxoplasmose atraveacutes do manuseio e ingestatildeo de carne
de patos de corte (Cairina moschata) vendidos em feiras livres
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL ANDRZEJENSKA I LINDER F BORTOLIERO A L T gondii antibodies in the stork Ciconia ciconia Veterinary Research v 117 n7-8 p274-275 2004 BARBOSA H S MUNO R M MOURA M A O Ciclo Evolutivo In SOUZA W JUNIOR R B Toxoplasmose amp Toxoplasma gondii Rio de Janeiro Editora Fiocruz 2014 P33-45 BARBOSA S A A Pesquisa de anticorpos anti-Toxoplasma gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada em frangos de corte abatido para consumo 2007 52f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncia Animal) - Centro de Ciecircncias Agraacuterias Universidade Federal do Paraacute Beleacutem 2007 BAacuteRTOVAacute E DVORAKOVAacute H BARTAacute J SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Susceptibility of the domestic duck (Anas platyrhynchos) to experimental infection with Toxoplasma gondii oocysts Avian Pathology v33 n2 2004 p153-157 BAacuteRTOVAacute E SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic birds from the Czech Republic Avian Pathol 38 2009 p317ndash320 BICHARA C N C CANTO G A C TOSTES C L FREITAS J J S CARMO E L POacuteVOA M M SILVEIRA E C Incidence of congenital toxoplasmosis in the city of Beleacutem State of Paraacute Northern Brazil determined by
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37
2 ARTIGO
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute
BRASIL
Formatado de acordo com as normas da revista ndash Revista Veterinaacuteria e Zootecnia
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla
distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e
mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada
sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em
humanos e animais em geral tendem a ser elevados reflexo das condiccedilotildees ambientais e
epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem a disseminaccedilatildeo do parasito No estado
do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos Outro grupo de aves os patos
(Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria local restrita a determinados
periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais principalmente sob o
sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo Este estudo teve como
objetivo determinar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos
encaminhados para abate no municiacutepio de Beleacutem-PA Foram avaliados 172 patos de
ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva
ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e semiquantitativa para anticorpos anti-T
gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A frequecircncia obtida de
anticorpos anti-T gondii foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica quanto
ao sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os
sistemas as quais as aves foram criadas sendo presente e maior o risco de infecccedilatildeo entre
as aves criadas em Santa Izabel do Paraacute de modo semi-intensivo e em Capitatildeo Poccedilo
extensivamente Este foi o primeiro registro da frequecircncia de toxoplasmose em patos no
estado do Paraacute que apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos
e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com
oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo
Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
FREQUENCY OF ANTI-TOXOPLASMA GONDII ANTIBODIES IN
DUCKS (CAIRINA MOSCHATA) SLAUGHTERED IN BELEacuteM CITY
STATE OF PARAacute BRAZIL
38
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
39
semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
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Instituto Evandro Chagas [Dissertaccedilatildeo] Beleacutem Instituto de Ciecircncias Bioloacutegicas
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municiacutepio de Almeirim Paraacute Brasil Rev Pan-Amazocircnica Sauacutede 2010 1(1) 61-
66
9 Carmo EL Aspectos epidemioloacutegicos da toxoplasmose na regiatildeo metropolitana
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Universidade Federal do Paraacute 2011
10 Vitaliano SN Mendonccedila GM Sandres FA Camargo JS Tarso P Basano AS et
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11 Barbosa SAA Nishi S freitas JA Pesquisa de anticorpos anti-T gondii em
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httpwwwipadescombrpublicacoesmodernizacao-da-agricultura-
desenvolvimento-do-parapdf
13 Ayres M Ayres Jr M Ayres DL Santos DL BioEstat 50-Aplicaccedilotildees estatiacutesticas
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15 Beltrame MAV Pena HFJ Tona NC Linoa AJB Gennari SM Dubey JP Pereira
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in dogs from two different indigenous communities in the Brazilian Amazon
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22 Maksimov P Buschtoumlns S Herrmann DC Conraths FJ Goumlrlich K Tenter AM et
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and geese in Lower Saxony Germany Vet Parasitol 2011 182(2-4) 140-9
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23 Yang N Mu M Li H Long M He J Seroprevalence of Toxoplasma gondii
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24 Puvanesuaran VR Noordin R Balakrishnan V Isolations and genotyping of
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25 Cong W Huang S Zhou D Xu M Wu S Yan C et al First report of
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26 Zhao G Song Z Wang S Hassan IA Wang W Cheng F Yang X A
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27 Sroka J Woacutejcik-Fatla A Szymanska J Zajac V Wolinski J The occurrence of
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transmission in broiler chickens and laying hens in different raising systems Pesq
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51
34 Santos MCF Frequecircncia da infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii em galinhas caipiras
e frangos de corte em regiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiba
[Dissertaccedilatildeo] Centro de Biociecircncias Universidade Federal do Rio Grande do
Norte 2012
35 Oliveira LN Costa Juacutenior LM Melo CF Ramos Silva JC Bevilaqua CM
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36 Kijlstra A Meerburg BG Mul MF Animal-friendly production systems may
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37 Oguntunji AO Ayorinde KL Sexual size dimorphism and sex determination by
morphometric measurements in locally adapted muscovy duck (Cairina
moschata) in Nigeria Acta Agric Slov 2009 235-7
52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
22
Na Polocircnia Andrzejewska Linder e Bortoliero (2004) realizaram pesquisa
envolvendo 205 cegonhas jovens e 44 adultas atraveacutes do estudo foi
demonstrado atraveacutes da Reaccedilatildeo de Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
prevalecircncia de 58 e 136 respectivamente
Satildeo diversos os registros de aves domesticas e silvestres soropositivas
tendo sido relatado vaacuterios casos de infecccedilatildeo por T gondii como revisado por
Dubey (2002) em espeacutecies como peneireiro-vulgar (Falco tinnunculus) falcatildeo
americano (Falco sparverius) tartaranhatildeo-rabilongo (Circus macrourus) abutre-
preto (Aegypius monachus) Accedilor (Accipiter gentilis) buacuteteo-de-cauda-
vermelha (Buteo jamaicensis) galeiratildeo-comum (Fulica atra) guincho-comum
(Larus ridibundus) melro-preto (Turdus merula) escrevedeira-amarela
(Emberiza citrinella) dentre inuacutemeras outras espeacutecies de aves Segundo
Vitaliano (2007) dados experimentais indicam que aves predadoras como
corujas e outros rapinantes satildeo resistentes a infecccedilatildeo por T gondii raramente
desenvolvendo sinais cliacutenicos
Para Cong et al (2012) as aves domeacutesticas e de companhia tem um papel
importante a desempenhar na transmissatildeo da toxoplasmose para humanos e
animais tendo em vista que a carne destes animais eacute amplamente consumida
em todo o mundo
Neto (2013) avaliou a situaccedilatildeo epidemioloacutegica do T gondii em aves
domeacutesticas e sinantroacutepicas da regiatildeo metropolitana de Goiacircnia Goiaacutes Brasil
Foram testadas 450 amostras de aves domeacutesticas (Gallus gallus) atraveacutes do uso
das teacutecnicas de MAT e HAI sendo 150 aves criadas na forma de subsistecircncia
(38 soropositivas) 150 galinhas de postura (113 soropositivas) e 150
frangos de corte (47 soropositivos) Ainda foram avaliadas pelo autor por MAT
e PCR a ocorrecircncia de T gondii em 80 galinhas caipiras vendidas em feiras livres
e 150 pombos (Columba livia) Em relaccedilatildeo as aves vendidas em feiras foram
encontradas 3875 positivas pela MAT e 70 positivos na PCR e quanto aos
pombos foram encontrados 226 de positividade na sorologia e baixa
positividade pela PCR apenas 2 positivos Logo a pesquisa detectou a
presenccedila de infecccedilatildeo em todas as aves e criaccedilotildees analisadas
Observa-se que as criaccedilotildees de galinhas em escala industrial na
transmissatildeo da infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica para seres humanos tem se
demonstrado ser de baixa importacircncia devido ao tipo de manejo e sistemas de
23
criaccedilatildeo que aleacutem de raacutepido natildeo permite o contato com felinos e outras possiacuteveis
fontes de infecccedilatildeo contrastando com a criaccedilatildeo domeacutestica ou extensiva onde os
animais convivem durantes em um mesmo ambiente sujeitos ao contato com
feliacutedeos solo e aacutegua contaminados com oocistos dentre outros fatores
potenciais de infecccedilatildeo (MILLAR et al 2008)
Barbosa (2007) estudou a ocorrecircncia de anticorpos anti-T gondii em
frangos de corte para consumo na regiatildeo metropolitana de Beleacutem Foram
analisadas 300 amostras de soro procedentes de abate tanto de escala
industrial como clandestina Em nenhuma amostra da cota industrial foi
constatada soropositividade no entanto a autora alerta para a necessidade da
adoccedilatildeo de pesquisas soroloacutegicas de rotina desse organismo em qualquer tipo
de abate e no niacutevel de consumo como medida de prevenccedilatildeo ao risco sanitaacuterio
humano
Dubey et al (2007) estudando os genoacutetipos de T gondii no norte (Paraacute) e
sul (Rio Grande do Sul) do Brasil analisaram amostras de 84 galinhas caipiras
criadas livres 34 delas provenientes dos municiacutepios de Castanhal Inhangapi
Marituba Santa Isabel do Paraacute Santareacutem e Terra Alta no estado do Paraacute e 50
de 10 fazendas diferentes dos municiacutepios de Pelotas Capatildeo de Leatildeo Turuccedilu
Canguccedilu e Rio Grande no Rio grande do Sul A soropositividade foi encontrada
em 39 (464) aves destas 20 eram do estado do Paraacute
Como se pode notar foram encontrados resultados bem distintos de
soroprevalecircncia por Barbosa (2007) e Dubey et al (2007) no estado do Paraacute o
que reforccedila que criaccedilotildees extensivas ou de criaccedilatildeo livre geralmente estatildeo mais
suscetiacuteveis a infecccedilatildeo por T gondii
Fato tambeacutem constatado por Santos (2012) ao estudar a frequecircncia de
infecccedilatildeo do protozoaacuterio em galinaacuteceos de diferentes sistemas de criaccedilatildeo
provenientes de mesorregiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiacuteba
no nordeste do Brasil Das 200 amostras de frango de corte (provenientes da
Paraiacuteba) em nenhuma foi observada infecccedilatildeo No entanto das 322 amostras de
galinha caipira coletadas de pequenas propriedades rurais de ambos os estados
a frequecircncia de anticorpos IgG anti-T gondii diagnosticados pelas teacutecnicas de
HAI RIFI e ELISA foram respectivamente 373 (12322) 3788 (122322) e
4037 (130322)
24
Millar et al (2012) estudou a ocorrecircncia e os fatores de risco associados
a transmissatildeo de T gondii para frangos criados em diferentes sistemas (caipira
e confinado) para produzir ovos ou carnes No total 810 animais foram
analisados e divididos em dois grupos experimentais de acordo com o propoacutesito
do sistema de produccedilatildeo 460 frangos de corte (Grupo 1) e 350 galinhas
poedeiras (Grupo 2) No Grupo 1 122 (56460) foram positivos enquanto no
Grupo 2 a taxa de positividade foi de 331 (116350) resultado indicando que
pelo menos para as galinhas poedeiras o sistema de produccedilatildeo estaacute diretamente
envolvido na infecccedilatildeo pelo T gondii sendo o grupo mais exposto ao parasito
Embora natildeo tenha sido possiacutevel notar natildeo foi descartada que o sistema de
produccedilatildeo pode ter influenciando a soropositividade dos animais no primeiro
grupo
Eacute importante ressaltar que segundo Neto (2013) embora as
soroprevalecircncias do T gondii em aves de criaccedilatildeo extensiva possam ser
diferentes em regiotildees estudadas essas aves podem ser sentinelas da
contaminaccedilatildeo ambiental e sinalizar o risco de infecccedilatildeo que o proacuteprio ser humano
estaacute exposto ao compartilhar o mesmo ambiente das aves
Segundo Maksimova et al (2011) estudos soroloacutegicos obtidos nas uacuteltimas
deacutecadas sugerem que as infecccedilotildees T gondii em Anseriformes domeacutesticos
podem ocorrer em todo o mundo e natildeo satildeo raros como pode se observar
atraveacutes dos estudos de El-Massry et al (2000) Dubey et al (2003) Baacutertovaacute et al
(2009) Cong et al (2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013) dentre
outros
Para Baacutertovaacute et al (2004) pouca atenccedilatildeo vem sendo dada para a
suscetibilidade do pato domeacutestico bem como de outras aves da famiacutelia dos
anatiacutedeos agrave infecccedilatildeo pelo T gondii havendo inclusive segundo Dubey (2002) e
Baacutertovaacute et al (2004) muitos estudos de soroprevalecircncia anteriores que natildeo satildeo
confiaacuteveis principalmente quando baseados na reaccedilatildeo de Sabin-Feldman por
natildeo ser um teste confiaacutevel para a detecccedilatildeo de anticorpos em numerosas
espeacutecies aviaacuterias
Toxoplasmose em patos
25
O Cairina moschata ou pato-do-mato como eacute chamado popularmente
tem sua origem no continente americano onde foram domesticados pelos povos
indiacutegenas que deles faziam uma excelente fonte de proteiacutena Sendo
posteriormente levados para a Europa pelos colonizadores tendo sua cultura
difundida por meio dos cruzamentos desenvolvendo assim raccedilas produtivas
frutos do cruzamento industrial (GOIS et al 2012) Durante seu processo de
domesticaccedilatildeo uma ampla variedade de coloraccedilatildeo de sua plumagem foi
produzida sendo que seu tamanho eacute maior que a do pato domeacutestico
No Brasil esta espeacutecie nativa encontra resistecircncias quanto ao seu
consumo apesar de ser largamente difundida no Estado do Paraacute e no Sul do
paiacutes Este comportamento eacute advindo do desconhecimento por parte da
populaccedilatildeo que natildeo reconhece o pato como uma fonte de proteiacutena bem como
dos criadores que subutilizam esses animais pela falta de informaccedilatildeo sobre seu
consideraacutevel potencial produtivo (GOIS et al 2012)
O Cairina moschata eacute uma espeacutecie de ave pertencente a ordem
Anseriformes que conta com cerca de 160 espeacutecies famiacutelia Anatidae Natildeo foram
encontrados trabalhos sobre infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica na espeacutecie de pato-do-
mato (Cairina moschata) definida No entanto haacute registros da infecccedilatildeo em outros
anseriformes como relatado por Dubey (2002) onde foram isolados T gondii nas
espeacutecies Aythya ferrina Aythya fuligula Anas acuta Anas strepera Anas
platyrhynchos e Aix sponsa Dentre estaacutes o Anas platyrhynchos tambeacutem
conhecido popularmente como pato-real ou ainda pato domeacutestico eacute o
antecessor da maioria dos patos domesticados atuais aleacutem de fonte alimentar
em vaacuterias regiotildees do mundo havendo estudos sobre o seu papel como fonte de
infecccedilatildeo para T gondii em diferentes localidades do planeta
De acordo com Baacutertovaacute et al (2004) do ponto de vista da seguranccedila
alimentar tem de se considerar que os tecidos mais intensamente infectados em
patos eram os que constituiacuteam o muacutesculo esqueleacutetico e coraccedilatildeo onde foram
detectados maiores niacuteveis de infecccedilatildeo com o ceacuterebro sendo o terceiro mais
infectado conforme os experimentos sendo estes resultados muito similares
com o encontrado em outras aves como no de galinhas No entanto conforme
Tenter (2009) devido ao organotropismo o nuacutemero de cistos teciduais
produzidos em um determinado oacutergatildeo pode variar muito entre diferentes
espeacutecies animais
26
O pato domeacutestico eacute uma espeacutecie relativamente sensiacutevel para a infeccedilatildeo
por T gondii como constatado por Baacutertovaacute et al (2004) em um experimento para
verificar a suscetibilidade desta ave onde 28 patos soronegativos foram
divididos em sete grupos de quatro tendo posteriormente seis grupos inoculados
por via oral com diferentes doses concentradas de oocistos de T gondii de uma
cepa natildeo virulenta e a partir do seacutetimo dia todos os patos jaacute apresentavam
anticorpos para T gondii detectados pelo teste de imunofluorescecircncia indireta
A infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii satildeo predominantemente subcliacutenica na
maioria das espeacutecies de aves embora em certas espeacutecies como canaacuterios e
pombos a toxoplasmose possa ter um desenvolvimento clinico muitas vezes
grave Satildeo raros os casos registrados de toxoplasmose grave em Anseriformes
tendo relatos de dois gansos (Anseranas semipalmata) criados em cativeiro em
um zooloacutegico que vieram a oacutebito sem sinais cliacutenicos aparente sendo
encontrados T gondii e lesotildees em diversos oacutergatildeos Pneumonia por
toxoplasmose e hepatite foram consideradas a principal causa de morte Houve
relatos tambeacutem de toxoplasmose aguda em dois gansos (um macho e uma
fecircmea) em um zooloacutegico em Maui Havaiacute EUA Natildeo haacute relato de toxoplasmose
cliacutenica em patos selvagens e haacute apenas um relatoacuterio de toxoplasmose cliacutenica em
patos domeacutesticos relatado por Boehringer et al (1962) na argentina (DUBEY
2002)
Muitos inqueacuteritos envolvendo patos de espeacutecies diferentes podem ser
encontrados Ferraroni et al (1980) encontrou positividade de 266 (415) em
amostra de soro de patos (Cairina moschata) no leste e centro leste da Amazocircnia
brasileira
El-Massry et al (2000) realizou inqueacuterito soroloacutegico em Gizeacute no Egito
onde foram coletadas amostras de sangue de 173 perus e 48 patos de fazendas
privadas localizadas nos subuacuterbios e 108 frangos de corte em mercados e
armazenadas agrave temperatura -20degC ateacute serem testados A soroprevalecircncia
encontrada foi alta de 595 em perus 472 em galinhas e 50 em patos
Dubey et al (2003) em um estudo com aves de criaccedilatildeo livre provenientes
de aldeias das zonas rurais das proviacutencias de Menofia e El-Bihera no Egito
constataram soropositividade tanto em galinhas (404) quanto em patos
(157) Observa-se com base nos trabalhos de El-Massry et al (2000) e Dubey
et al (2003) que o Toxoplasma gondii pode infectar representantes de grupos
27
bem distintos de aves domesticas aleacutem de grande quantidade de aves silvestres
(DUBEY et al 2002)
Maksimova et al (2011) encontrou uma soroprevalecircncia muito maior em
gansos (252) do que em patos (57) na Baixa Saxocircnia Alemanha o que
contrastou com o experimento de inoculaccedilatildeo de taquizoiacuteto no qual se sugere
que o pato possua uma maior susceptibilidade para uma infecccedilatildeo pelo menos
por esta fase de T gondii Para Baacutertovaacute et al (2004) a susceptibilidade de patos
para a infecccedilatildeo pelo T gondii pode ser comparada com a susceptibilidade em
galinaacuteceos
Puvanesuaran et al (2013) em sua pesquisa obteve a partir de quatro
estados da peniacutensula da Malaacutesia os soros cabeccedilas e coraccedilotildees de 205 patos
dos quais 30 (1463) foram diagnosticados como soropositivos para T gondii
quando testados com o teste de aglutinaccedilatildeo modificada
Yan et al (2009) investigaram a presenccedila de anticorpos anti-T gondii em
aves comerciais na Proviacutencia de Guangdong do sul da China onde foi
constatada soropositividade em 56 (16) de 349 patos 41 (114) de 361
galinhas criadas livres e 10 (41) de 244 galinhas criadas em gaiolas
Resultado similar foi encontrado em Lanzhou noroeste da China por Cong et al
(2012) que encontraram uma soroprevalecircncia de 726 em galinhas 1138
em patos e 1186 em pombos natildeo havendo nesse estudo significacircncia
estatiacutestica entre os animais criados livres e enclausurados (Pgt005)
Na presente revisatildeo bibliograacutefica natildeo foi encontrado nenhum trabalho
relatando casos de detecccedilatildeo de infecccedilatildeo por T gondii em patos nem em outros
anatiacutedeos no estado do Paraacute No entanto trabalhos envolvendo animais de corte
como Gallus gallus que eacute outra ave domeacutestica de abate eacute comumente utilizada
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental de oocisto e frequentemente
estudada por desempenhar papel importante na epidemiologia da doenccedila com
inuacutemeros trabalhos abordando a temaacutetica
Diagnoacutestico soroloacutegico da toxoplasmose em aves
Devido agraves limitaccedilotildees e dificuldades que satildeo inerentes agraves teacutecnicas
parasitarias de visualizaccedilatildeo direta deste protozoaacuterio os meacutetodos soroloacutegicos satildeo
os mais comumente utilizados para o diagnoacutestico da infecccedilatildeo por T gondii
28
(VITALIANO 2007) Este diagnoacutestico reside na resposta humoral individual seja
em humanos ou em animais atraveacutes da pesquisa de anticorpos anti-T gondii
(MEIRELES 2001)
A pesquisa de anticorpos eacute a forma de diagnostico mais amplamente
difundida e empregada apresentando vantagens por ser mais raacutepida que os
meacutetodos diretos que demandam uma quantidade de tempo mais longa em seus
processos se comparada com o diagnostico indireto algumas vezes
inviabilizando em uso clinico (GRANATO JUNIOR 2014)
O diagnoacutestico soroloacutegico pode ser utilizado independentemente da
presenccedila ou natildeo de sintomatologia sugestiva da toxoplasmose visto que os
testes soroloacutegicos disponiacuteveis podem detectar imunoglobulinas IgA IgE e
principalmente IgG e IgM (BICHARA et al 2013)
Diversos testes soroloacutegicos jaacute foram propostos para detectar a presenccedila
desses anticorpos no homem e em vaacuterias espeacutecies de animais (TENTER et al
2000) O primeiro teste foi a Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman (dye-test) utilizada por
muito tempo tanto para diagnoacutestico quanto em inqueacuteritos soroepidemioloacutegicos
sendo considerada ateacute hoje como teste soroloacutegico de referecircncia para a
toxoplasmose No entanto a necessidade de parasitas viaacuteveis a constante
manipulaccedilatildeo de camundongos infectados consistindo em risco para os
laboratoristas entre outros fatores levaram o teste do corante a ceder lugar a
outras teacutecnicas com maior facilidade de execuccedilatildeo (MEIRELES 2001)
Satildeo diversos os trabalhos que utilizam a detecccedilatildeo de anticorpos atraveacutes
de testes soroloacutegicos como ferramenta principal para determinaccedilatildeo de
soroprevalecircncia por infecccedilatildeo do T gondii tais como mostraram El Massry et al
(2000) Dubey et al (2003) Barbosa (2007) Baacutertovaacute et al (2009) Cong et al
(2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013)
As teacutecnicas empregadas neste estudo tecircm particularidades envolvendo
sensibilidade e especificidade muitas vezes com variaccedilotildees de aplicabilidade e
resultados variando de acordo com as espeacutecies de animais a qual satildeo
empregadas
Observa-se que alguns dos meacutetodos soroloacutegicos mais utilizados em
pesquisas para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii IgG e IgM em aves
atualmente satildeo os de Reaccedilatildeo Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) Teste de Aglutinaccedilatildeo em Latex (LAT) Teste de
29
Aglutinaccedilatildeo Modificado (MAT) e Reaccedilotildees Imunoenzimaacuteticas ou Enzyme Linked
Immunosorbent Assay (ELISA)
As teacutecnicas de LAT assim como as de MAT apresentam alta
sensibilidade e natildeo necessitam de conjugados espeacutecie-especiacuteficos e satildeo muito
utilizados para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii em animais selvagens
(VITALIANO 2007) Sendo que o MAT tem possibilidade de ser utilizado no
diagnoacutestico da toxoplasmose em diversas espeacutecies animais inclusive aves
(DUBEY 2002)
Observa-se que o MAT tem demonstrado ser um excelente meacutetodo de
diagnoacutestico da toxoplasmose em aves devido sua alta sensibilidade sendo
utilizado em grande quantidade de estudos por diversos autores Vale ressaltar
conforme Silva et al (2007 apud NETO 2013) que embora o MAT seja um teste
simples acurado e especifico que detecta principalmente IgG o 2-
mercaptoetanol utilizado no teste acaba por inativar as IgM especificas e
inespeciacuteficas excluindo-as
A reaccedilatildeo de HAI introduzido por Jacobs e Lunde (1957) para o
diagnoacutestico da toxoplasmose trata-se de uma teacutecnica que revela constituintes
citoplasmaacuteticos de origem proteica sendo de faacutecil execuccedilatildeo e fornecendo
resultados em curto prazo de tempo com custo reduzido Apresenta alta
sensibilidade e eacute capaz de detectar anticorpos que persistem por anos mas
aparecem mais tardiamente o que o torna natildeo indicado para diagnostico de
toxoplasmose aguda sendo bastante utilizado em estudos epidemioloacutegicos com
animais domeacutesticos e de produccedilatildeo aleacutem de grande quantidade de aves
silvestres (SANTOS 2012)
O ELISA tem se mostrado altamente sensiacutevel aleacutem de apresentar alta
especificidade como meacutetodo soroloacutegico possibilita trabalhar com diversas
amostras sendo muito utilizado atualmente Se baseia na reaccedilatildeo de soros testes
com antiacutegenos sensibilizados em placas de microtitulaccedilatildeo O anticorpo ligado eacute
demonstrado pela adiccedilatildeo de anti-imunoglobulina marcada com enzima seguido
por ensaio da reaccedilatildeo da enzima com seu substrato A sua maior desvantagem
consiste na necessidade de espectofotocircmetro de placa para leitura objetiva da
reaccedilatildeo (VITALIANO 2007) sendo limitado por apresentar custos elevados
(BARBOSA 2007)
30
A RIFI eacute um teste amplamente utilizado para o diagnoacutestico da
toxoplasmose no qual satildeo utilizados antiacutegenos que satildeo constituiacutedos por
taquizoiacutetas formolizados fixados em uma lacircmina A utilizaccedilatildeo de conjugados
fluorescentes espeacutecie-especiacuteficos resulta em fluorescecircncia do parasito na
presenccedila de anticorpos especiacuteficos Sua maior desvantagem eacute a necessidade
de um microscoacutepio equipado para fluorescecircncia com epi-iluminaccedilatildeo para
visualizar os parasitos fluorescentes (VITALIANO 2007)
No entanto apesar dos diversos testes soroloacutegicos jaacute disponiacuteveis o
diagnoacutestico da toxoplasmose aviaacuteria ainda natildeo estaacute bem estabelecido uma vez
que muitos autores apresentam resultados divergentes em relaccedilatildeo ao meacutetodo
ideal para detecccedilatildeo de anticorpos presentes nos soros das aves fato esse que
pode estar ligado a diversos fatores como variabilidade quanto as proteiacutenas
antigecircnicas variaccedilatildeo na sensibilidade dos reagentes devido a transportes ou
estocagem inadequadas diferenccedila de qualidade entre os fabricantes dos Kits
comerciais ou entre Kits de diferentes lotes entre outros (SANTOS 2012)
Estudos de soroprevalecircncia podem vir a contribuir a esclarecer em ateacute
que ponto o consumo ou manuseamento de carne de aves de capoeira incluindo
a carne de Anseriformes contribui para infecccedilotildees humanas
No estado do Paraacute norte do Brasil culturalmente tem-se o haacutebito de
ingerir carne de pato como uma iguaria tiacutepica regional sendo consumida por
diferentes camadas socioeconocircmicas da populaccedilatildeo Dado essas caracteriacutesticas
e considerando a alta taxa regional da toxoplasmose os animais de corte para
consumo humano se constituem como uma potencial fonte de infecccedilatildeo e que
conforme Silva et al (2013) se faz necessaacuteria a investigaccedilatildeo da prevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii nos animais de produccedilatildeo
Desse modo como forma de contribuiccedilatildeo cientifica a esta questatildeo seraacute
realizado um estudo soroepidemioloacutegico para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo
pelo T gondii em pato domeacutestico (Cairina moschata) abatidos e colocados agrave
venda nas feiras puacuteblicas destinados ao consumo da populaccedilatildeo no municiacutepio de
Beleacutem-PA
Devido a importacircncia dos animais de produccedilatildeo na epidemiologia da
toxoplasmose como potenciais hospedeiros e a falta de informaccedilotildees a respeito
da soroprevalecircncia em patos vendidos em feiras livres do municiacutepio de Beleacutem-
PA espera-se com os resultados deste estudo contribuir para o conhecimento
31
da importacircncia do consumo da carne de pato na epidemiologia da toxoplasmose
em Beleacutem-PA
OBJETIVOS Geral
Determinar a soroprevalecircncia da toxoplasmose em patos de corte (Cairina
moschata) vendidos em feiras livres em Beleacutem-PA
Especiacuteficos
Caracterizar o perfil soroloacutegico IgG Anti-T gondii em patos de corte
vendidos em feira livres
Mapear geograficamente a possiacutevel origem destes animais
Observar que medidas poderiam ser obtidas como de intervenccedilatildeo para
reduzir a transmissatildeo da toxoplasmose atraveacutes do manuseio e ingestatildeo de carne
de patos de corte (Cairina moschata) vendidos em feiras livres
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL ANDRZEJENSKA I LINDER F BORTOLIERO A L T gondii antibodies in the stork Ciconia ciconia Veterinary Research v 117 n7-8 p274-275 2004 BARBOSA H S MUNO R M MOURA M A O Ciclo Evolutivo In SOUZA W JUNIOR R B Toxoplasmose amp Toxoplasma gondii Rio de Janeiro Editora Fiocruz 2014 P33-45 BARBOSA S A A Pesquisa de anticorpos anti-Toxoplasma gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada em frangos de corte abatido para consumo 2007 52f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncia Animal) - Centro de Ciecircncias Agraacuterias Universidade Federal do Paraacute Beleacutem 2007 BAacuteRTOVAacute E DVORAKOVAacute H BARTAacute J SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Susceptibility of the domestic duck (Anas platyrhynchos) to experimental infection with Toxoplasma gondii oocysts Avian Pathology v33 n2 2004 p153-157 BAacuteRTOVAacute E SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic birds from the Czech Republic Avian Pathol 38 2009 p317ndash320 BICHARA C N C CANTO G A C TOSTES C L FREITAS J J S CARMO E L POacuteVOA M M SILVEIRA E C Incidence of congenital toxoplasmosis in the city of Beleacutem State of Paraacute Northern Brazil determined by
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37
2 ARTIGO
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute
BRASIL
Formatado de acordo com as normas da revista ndash Revista Veterinaacuteria e Zootecnia
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla
distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e
mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada
sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em
humanos e animais em geral tendem a ser elevados reflexo das condiccedilotildees ambientais e
epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem a disseminaccedilatildeo do parasito No estado
do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos Outro grupo de aves os patos
(Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria local restrita a determinados
periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais principalmente sob o
sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo Este estudo teve como
objetivo determinar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos
encaminhados para abate no municiacutepio de Beleacutem-PA Foram avaliados 172 patos de
ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva
ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e semiquantitativa para anticorpos anti-T
gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A frequecircncia obtida de
anticorpos anti-T gondii foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica quanto
ao sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os
sistemas as quais as aves foram criadas sendo presente e maior o risco de infecccedilatildeo entre
as aves criadas em Santa Izabel do Paraacute de modo semi-intensivo e em Capitatildeo Poccedilo
extensivamente Este foi o primeiro registro da frequecircncia de toxoplasmose em patos no
estado do Paraacute que apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos
e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com
oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo
Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
FREQUENCY OF ANTI-TOXOPLASMA GONDII ANTIBODIES IN
DUCKS (CAIRINA MOSCHATA) SLAUGHTERED IN BELEacuteM CITY
STATE OF PARAacute BRAZIL
38
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
39
semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
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northwest China Parasite Vector 2012 5 110
26 Zhao G Song Z Wang S Hassan IA Wang W Cheng F Yang X A
seroepidemiological survey of toxoplasma gondii infection in free-range and
caged Ducks ins Southwest China Isr J Vet Med 2015 70(4) 41-5
27 Sroka J Woacutejcik-Fatla A Szymanska J Zajac V Wolinski J The occurrence of
Toxoplasma gondii infection in people and animals from rural environment of
Lublin Region ndash Estimate of potential role of water as a source of infection Ann
Agric Environ Med 2010 17 125-132
28 Silva AV Silva RC Zamprogna TO Lucas TM Toxoplasma gondii em suiacutenos
com ecircnfase na contribuiccedilatildeo brasileira Sci Med (Porto Alegre) 2010 20(1) 120-
30
29 Dubey JP Toxoplasmosis of Animals and Humans Boca Raton Florida USA
CRC Press 2010
30 Gardner IA Greiner M Dubey JP Statistical evaluation of test accuracy studies
for Toxoplasma gondii in food animal intermediate hosts Zoonoses Public Health
2010 57 82-94
31 Harfoush M Tahoon A Seroprevalence of Toxoplasma gondii antibodies in
domestic ducks free-range chickens turkeys and rabbits in Kafr El-Sheikh
Governorate Egypt J Egypt Soc Parasitol 2010 40(2) 295-02
32 Afonso E Germain E Poulle M Ruette S Devillard S Ludovic S et al
Environmental determinants of spatial and temporal variations in the transmission
of toxoplasma gondii in its definitive hosts Int J Parasitol Parasites Wildl 2013
2 278-85
33 Millar PR Alves FMX Teixeira VQ Vicente RT Menezes EM Sobreiro LG et
al Ocuurrence of infection with Toxoplasma gondii and factors associated with
transmission in broiler chickens and laying hens in different raising systems Pesq
Vet Bras 2012 32(3) 231-6
51
34 Santos MCF Frequecircncia da infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii em galinhas caipiras
e frangos de corte em regiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiba
[Dissertaccedilatildeo] Centro de Biociecircncias Universidade Federal do Rio Grande do
Norte 2012
35 Oliveira LN Costa Juacutenior LM Melo CF Ramos Silva JC Bevilaqua CM
Azevedo SS et al J Parasitol 2009 95(1) 235-7
36 Kijlstra A Meerburg BG Mul MF Animal-friendly production systems may
cause re-emergence of Toxoplasma gondii NJAS 2004 52(2) 119-32
37 Oguntunji AO Ayorinde KL Sexual size dimorphism and sex determination by
morphometric measurements in locally adapted muscovy duck (Cairina
moschata) in Nigeria Acta Agric Slov 2009 235-7
52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
23
criaccedilatildeo que aleacutem de raacutepido natildeo permite o contato com felinos e outras possiacuteveis
fontes de infecccedilatildeo contrastando com a criaccedilatildeo domeacutestica ou extensiva onde os
animais convivem durantes em um mesmo ambiente sujeitos ao contato com
feliacutedeos solo e aacutegua contaminados com oocistos dentre outros fatores
potenciais de infecccedilatildeo (MILLAR et al 2008)
Barbosa (2007) estudou a ocorrecircncia de anticorpos anti-T gondii em
frangos de corte para consumo na regiatildeo metropolitana de Beleacutem Foram
analisadas 300 amostras de soro procedentes de abate tanto de escala
industrial como clandestina Em nenhuma amostra da cota industrial foi
constatada soropositividade no entanto a autora alerta para a necessidade da
adoccedilatildeo de pesquisas soroloacutegicas de rotina desse organismo em qualquer tipo
de abate e no niacutevel de consumo como medida de prevenccedilatildeo ao risco sanitaacuterio
humano
Dubey et al (2007) estudando os genoacutetipos de T gondii no norte (Paraacute) e
sul (Rio Grande do Sul) do Brasil analisaram amostras de 84 galinhas caipiras
criadas livres 34 delas provenientes dos municiacutepios de Castanhal Inhangapi
Marituba Santa Isabel do Paraacute Santareacutem e Terra Alta no estado do Paraacute e 50
de 10 fazendas diferentes dos municiacutepios de Pelotas Capatildeo de Leatildeo Turuccedilu
Canguccedilu e Rio Grande no Rio grande do Sul A soropositividade foi encontrada
em 39 (464) aves destas 20 eram do estado do Paraacute
Como se pode notar foram encontrados resultados bem distintos de
soroprevalecircncia por Barbosa (2007) e Dubey et al (2007) no estado do Paraacute o
que reforccedila que criaccedilotildees extensivas ou de criaccedilatildeo livre geralmente estatildeo mais
suscetiacuteveis a infecccedilatildeo por T gondii
Fato tambeacutem constatado por Santos (2012) ao estudar a frequecircncia de
infecccedilatildeo do protozoaacuterio em galinaacuteceos de diferentes sistemas de criaccedilatildeo
provenientes de mesorregiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiacuteba
no nordeste do Brasil Das 200 amostras de frango de corte (provenientes da
Paraiacuteba) em nenhuma foi observada infecccedilatildeo No entanto das 322 amostras de
galinha caipira coletadas de pequenas propriedades rurais de ambos os estados
a frequecircncia de anticorpos IgG anti-T gondii diagnosticados pelas teacutecnicas de
HAI RIFI e ELISA foram respectivamente 373 (12322) 3788 (122322) e
4037 (130322)
24
Millar et al (2012) estudou a ocorrecircncia e os fatores de risco associados
a transmissatildeo de T gondii para frangos criados em diferentes sistemas (caipira
e confinado) para produzir ovos ou carnes No total 810 animais foram
analisados e divididos em dois grupos experimentais de acordo com o propoacutesito
do sistema de produccedilatildeo 460 frangos de corte (Grupo 1) e 350 galinhas
poedeiras (Grupo 2) No Grupo 1 122 (56460) foram positivos enquanto no
Grupo 2 a taxa de positividade foi de 331 (116350) resultado indicando que
pelo menos para as galinhas poedeiras o sistema de produccedilatildeo estaacute diretamente
envolvido na infecccedilatildeo pelo T gondii sendo o grupo mais exposto ao parasito
Embora natildeo tenha sido possiacutevel notar natildeo foi descartada que o sistema de
produccedilatildeo pode ter influenciando a soropositividade dos animais no primeiro
grupo
Eacute importante ressaltar que segundo Neto (2013) embora as
soroprevalecircncias do T gondii em aves de criaccedilatildeo extensiva possam ser
diferentes em regiotildees estudadas essas aves podem ser sentinelas da
contaminaccedilatildeo ambiental e sinalizar o risco de infecccedilatildeo que o proacuteprio ser humano
estaacute exposto ao compartilhar o mesmo ambiente das aves
Segundo Maksimova et al (2011) estudos soroloacutegicos obtidos nas uacuteltimas
deacutecadas sugerem que as infecccedilotildees T gondii em Anseriformes domeacutesticos
podem ocorrer em todo o mundo e natildeo satildeo raros como pode se observar
atraveacutes dos estudos de El-Massry et al (2000) Dubey et al (2003) Baacutertovaacute et al
(2009) Cong et al (2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013) dentre
outros
Para Baacutertovaacute et al (2004) pouca atenccedilatildeo vem sendo dada para a
suscetibilidade do pato domeacutestico bem como de outras aves da famiacutelia dos
anatiacutedeos agrave infecccedilatildeo pelo T gondii havendo inclusive segundo Dubey (2002) e
Baacutertovaacute et al (2004) muitos estudos de soroprevalecircncia anteriores que natildeo satildeo
confiaacuteveis principalmente quando baseados na reaccedilatildeo de Sabin-Feldman por
natildeo ser um teste confiaacutevel para a detecccedilatildeo de anticorpos em numerosas
espeacutecies aviaacuterias
Toxoplasmose em patos
25
O Cairina moschata ou pato-do-mato como eacute chamado popularmente
tem sua origem no continente americano onde foram domesticados pelos povos
indiacutegenas que deles faziam uma excelente fonte de proteiacutena Sendo
posteriormente levados para a Europa pelos colonizadores tendo sua cultura
difundida por meio dos cruzamentos desenvolvendo assim raccedilas produtivas
frutos do cruzamento industrial (GOIS et al 2012) Durante seu processo de
domesticaccedilatildeo uma ampla variedade de coloraccedilatildeo de sua plumagem foi
produzida sendo que seu tamanho eacute maior que a do pato domeacutestico
No Brasil esta espeacutecie nativa encontra resistecircncias quanto ao seu
consumo apesar de ser largamente difundida no Estado do Paraacute e no Sul do
paiacutes Este comportamento eacute advindo do desconhecimento por parte da
populaccedilatildeo que natildeo reconhece o pato como uma fonte de proteiacutena bem como
dos criadores que subutilizam esses animais pela falta de informaccedilatildeo sobre seu
consideraacutevel potencial produtivo (GOIS et al 2012)
O Cairina moschata eacute uma espeacutecie de ave pertencente a ordem
Anseriformes que conta com cerca de 160 espeacutecies famiacutelia Anatidae Natildeo foram
encontrados trabalhos sobre infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica na espeacutecie de pato-do-
mato (Cairina moschata) definida No entanto haacute registros da infecccedilatildeo em outros
anseriformes como relatado por Dubey (2002) onde foram isolados T gondii nas
espeacutecies Aythya ferrina Aythya fuligula Anas acuta Anas strepera Anas
platyrhynchos e Aix sponsa Dentre estaacutes o Anas platyrhynchos tambeacutem
conhecido popularmente como pato-real ou ainda pato domeacutestico eacute o
antecessor da maioria dos patos domesticados atuais aleacutem de fonte alimentar
em vaacuterias regiotildees do mundo havendo estudos sobre o seu papel como fonte de
infecccedilatildeo para T gondii em diferentes localidades do planeta
De acordo com Baacutertovaacute et al (2004) do ponto de vista da seguranccedila
alimentar tem de se considerar que os tecidos mais intensamente infectados em
patos eram os que constituiacuteam o muacutesculo esqueleacutetico e coraccedilatildeo onde foram
detectados maiores niacuteveis de infecccedilatildeo com o ceacuterebro sendo o terceiro mais
infectado conforme os experimentos sendo estes resultados muito similares
com o encontrado em outras aves como no de galinhas No entanto conforme
Tenter (2009) devido ao organotropismo o nuacutemero de cistos teciduais
produzidos em um determinado oacutergatildeo pode variar muito entre diferentes
espeacutecies animais
26
O pato domeacutestico eacute uma espeacutecie relativamente sensiacutevel para a infeccedilatildeo
por T gondii como constatado por Baacutertovaacute et al (2004) em um experimento para
verificar a suscetibilidade desta ave onde 28 patos soronegativos foram
divididos em sete grupos de quatro tendo posteriormente seis grupos inoculados
por via oral com diferentes doses concentradas de oocistos de T gondii de uma
cepa natildeo virulenta e a partir do seacutetimo dia todos os patos jaacute apresentavam
anticorpos para T gondii detectados pelo teste de imunofluorescecircncia indireta
A infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii satildeo predominantemente subcliacutenica na
maioria das espeacutecies de aves embora em certas espeacutecies como canaacuterios e
pombos a toxoplasmose possa ter um desenvolvimento clinico muitas vezes
grave Satildeo raros os casos registrados de toxoplasmose grave em Anseriformes
tendo relatos de dois gansos (Anseranas semipalmata) criados em cativeiro em
um zooloacutegico que vieram a oacutebito sem sinais cliacutenicos aparente sendo
encontrados T gondii e lesotildees em diversos oacutergatildeos Pneumonia por
toxoplasmose e hepatite foram consideradas a principal causa de morte Houve
relatos tambeacutem de toxoplasmose aguda em dois gansos (um macho e uma
fecircmea) em um zooloacutegico em Maui Havaiacute EUA Natildeo haacute relato de toxoplasmose
cliacutenica em patos selvagens e haacute apenas um relatoacuterio de toxoplasmose cliacutenica em
patos domeacutesticos relatado por Boehringer et al (1962) na argentina (DUBEY
2002)
Muitos inqueacuteritos envolvendo patos de espeacutecies diferentes podem ser
encontrados Ferraroni et al (1980) encontrou positividade de 266 (415) em
amostra de soro de patos (Cairina moschata) no leste e centro leste da Amazocircnia
brasileira
El-Massry et al (2000) realizou inqueacuterito soroloacutegico em Gizeacute no Egito
onde foram coletadas amostras de sangue de 173 perus e 48 patos de fazendas
privadas localizadas nos subuacuterbios e 108 frangos de corte em mercados e
armazenadas agrave temperatura -20degC ateacute serem testados A soroprevalecircncia
encontrada foi alta de 595 em perus 472 em galinhas e 50 em patos
Dubey et al (2003) em um estudo com aves de criaccedilatildeo livre provenientes
de aldeias das zonas rurais das proviacutencias de Menofia e El-Bihera no Egito
constataram soropositividade tanto em galinhas (404) quanto em patos
(157) Observa-se com base nos trabalhos de El-Massry et al (2000) e Dubey
et al (2003) que o Toxoplasma gondii pode infectar representantes de grupos
27
bem distintos de aves domesticas aleacutem de grande quantidade de aves silvestres
(DUBEY et al 2002)
Maksimova et al (2011) encontrou uma soroprevalecircncia muito maior em
gansos (252) do que em patos (57) na Baixa Saxocircnia Alemanha o que
contrastou com o experimento de inoculaccedilatildeo de taquizoiacuteto no qual se sugere
que o pato possua uma maior susceptibilidade para uma infecccedilatildeo pelo menos
por esta fase de T gondii Para Baacutertovaacute et al (2004) a susceptibilidade de patos
para a infecccedilatildeo pelo T gondii pode ser comparada com a susceptibilidade em
galinaacuteceos
Puvanesuaran et al (2013) em sua pesquisa obteve a partir de quatro
estados da peniacutensula da Malaacutesia os soros cabeccedilas e coraccedilotildees de 205 patos
dos quais 30 (1463) foram diagnosticados como soropositivos para T gondii
quando testados com o teste de aglutinaccedilatildeo modificada
Yan et al (2009) investigaram a presenccedila de anticorpos anti-T gondii em
aves comerciais na Proviacutencia de Guangdong do sul da China onde foi
constatada soropositividade em 56 (16) de 349 patos 41 (114) de 361
galinhas criadas livres e 10 (41) de 244 galinhas criadas em gaiolas
Resultado similar foi encontrado em Lanzhou noroeste da China por Cong et al
(2012) que encontraram uma soroprevalecircncia de 726 em galinhas 1138
em patos e 1186 em pombos natildeo havendo nesse estudo significacircncia
estatiacutestica entre os animais criados livres e enclausurados (Pgt005)
Na presente revisatildeo bibliograacutefica natildeo foi encontrado nenhum trabalho
relatando casos de detecccedilatildeo de infecccedilatildeo por T gondii em patos nem em outros
anatiacutedeos no estado do Paraacute No entanto trabalhos envolvendo animais de corte
como Gallus gallus que eacute outra ave domeacutestica de abate eacute comumente utilizada
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental de oocisto e frequentemente
estudada por desempenhar papel importante na epidemiologia da doenccedila com
inuacutemeros trabalhos abordando a temaacutetica
Diagnoacutestico soroloacutegico da toxoplasmose em aves
Devido agraves limitaccedilotildees e dificuldades que satildeo inerentes agraves teacutecnicas
parasitarias de visualizaccedilatildeo direta deste protozoaacuterio os meacutetodos soroloacutegicos satildeo
os mais comumente utilizados para o diagnoacutestico da infecccedilatildeo por T gondii
28
(VITALIANO 2007) Este diagnoacutestico reside na resposta humoral individual seja
em humanos ou em animais atraveacutes da pesquisa de anticorpos anti-T gondii
(MEIRELES 2001)
A pesquisa de anticorpos eacute a forma de diagnostico mais amplamente
difundida e empregada apresentando vantagens por ser mais raacutepida que os
meacutetodos diretos que demandam uma quantidade de tempo mais longa em seus
processos se comparada com o diagnostico indireto algumas vezes
inviabilizando em uso clinico (GRANATO JUNIOR 2014)
O diagnoacutestico soroloacutegico pode ser utilizado independentemente da
presenccedila ou natildeo de sintomatologia sugestiva da toxoplasmose visto que os
testes soroloacutegicos disponiacuteveis podem detectar imunoglobulinas IgA IgE e
principalmente IgG e IgM (BICHARA et al 2013)
Diversos testes soroloacutegicos jaacute foram propostos para detectar a presenccedila
desses anticorpos no homem e em vaacuterias espeacutecies de animais (TENTER et al
2000) O primeiro teste foi a Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman (dye-test) utilizada por
muito tempo tanto para diagnoacutestico quanto em inqueacuteritos soroepidemioloacutegicos
sendo considerada ateacute hoje como teste soroloacutegico de referecircncia para a
toxoplasmose No entanto a necessidade de parasitas viaacuteveis a constante
manipulaccedilatildeo de camundongos infectados consistindo em risco para os
laboratoristas entre outros fatores levaram o teste do corante a ceder lugar a
outras teacutecnicas com maior facilidade de execuccedilatildeo (MEIRELES 2001)
Satildeo diversos os trabalhos que utilizam a detecccedilatildeo de anticorpos atraveacutes
de testes soroloacutegicos como ferramenta principal para determinaccedilatildeo de
soroprevalecircncia por infecccedilatildeo do T gondii tais como mostraram El Massry et al
(2000) Dubey et al (2003) Barbosa (2007) Baacutertovaacute et al (2009) Cong et al
(2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013)
As teacutecnicas empregadas neste estudo tecircm particularidades envolvendo
sensibilidade e especificidade muitas vezes com variaccedilotildees de aplicabilidade e
resultados variando de acordo com as espeacutecies de animais a qual satildeo
empregadas
Observa-se que alguns dos meacutetodos soroloacutegicos mais utilizados em
pesquisas para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii IgG e IgM em aves
atualmente satildeo os de Reaccedilatildeo Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) Teste de Aglutinaccedilatildeo em Latex (LAT) Teste de
29
Aglutinaccedilatildeo Modificado (MAT) e Reaccedilotildees Imunoenzimaacuteticas ou Enzyme Linked
Immunosorbent Assay (ELISA)
As teacutecnicas de LAT assim como as de MAT apresentam alta
sensibilidade e natildeo necessitam de conjugados espeacutecie-especiacuteficos e satildeo muito
utilizados para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii em animais selvagens
(VITALIANO 2007) Sendo que o MAT tem possibilidade de ser utilizado no
diagnoacutestico da toxoplasmose em diversas espeacutecies animais inclusive aves
(DUBEY 2002)
Observa-se que o MAT tem demonstrado ser um excelente meacutetodo de
diagnoacutestico da toxoplasmose em aves devido sua alta sensibilidade sendo
utilizado em grande quantidade de estudos por diversos autores Vale ressaltar
conforme Silva et al (2007 apud NETO 2013) que embora o MAT seja um teste
simples acurado e especifico que detecta principalmente IgG o 2-
mercaptoetanol utilizado no teste acaba por inativar as IgM especificas e
inespeciacuteficas excluindo-as
A reaccedilatildeo de HAI introduzido por Jacobs e Lunde (1957) para o
diagnoacutestico da toxoplasmose trata-se de uma teacutecnica que revela constituintes
citoplasmaacuteticos de origem proteica sendo de faacutecil execuccedilatildeo e fornecendo
resultados em curto prazo de tempo com custo reduzido Apresenta alta
sensibilidade e eacute capaz de detectar anticorpos que persistem por anos mas
aparecem mais tardiamente o que o torna natildeo indicado para diagnostico de
toxoplasmose aguda sendo bastante utilizado em estudos epidemioloacutegicos com
animais domeacutesticos e de produccedilatildeo aleacutem de grande quantidade de aves
silvestres (SANTOS 2012)
O ELISA tem se mostrado altamente sensiacutevel aleacutem de apresentar alta
especificidade como meacutetodo soroloacutegico possibilita trabalhar com diversas
amostras sendo muito utilizado atualmente Se baseia na reaccedilatildeo de soros testes
com antiacutegenos sensibilizados em placas de microtitulaccedilatildeo O anticorpo ligado eacute
demonstrado pela adiccedilatildeo de anti-imunoglobulina marcada com enzima seguido
por ensaio da reaccedilatildeo da enzima com seu substrato A sua maior desvantagem
consiste na necessidade de espectofotocircmetro de placa para leitura objetiva da
reaccedilatildeo (VITALIANO 2007) sendo limitado por apresentar custos elevados
(BARBOSA 2007)
30
A RIFI eacute um teste amplamente utilizado para o diagnoacutestico da
toxoplasmose no qual satildeo utilizados antiacutegenos que satildeo constituiacutedos por
taquizoiacutetas formolizados fixados em uma lacircmina A utilizaccedilatildeo de conjugados
fluorescentes espeacutecie-especiacuteficos resulta em fluorescecircncia do parasito na
presenccedila de anticorpos especiacuteficos Sua maior desvantagem eacute a necessidade
de um microscoacutepio equipado para fluorescecircncia com epi-iluminaccedilatildeo para
visualizar os parasitos fluorescentes (VITALIANO 2007)
No entanto apesar dos diversos testes soroloacutegicos jaacute disponiacuteveis o
diagnoacutestico da toxoplasmose aviaacuteria ainda natildeo estaacute bem estabelecido uma vez
que muitos autores apresentam resultados divergentes em relaccedilatildeo ao meacutetodo
ideal para detecccedilatildeo de anticorpos presentes nos soros das aves fato esse que
pode estar ligado a diversos fatores como variabilidade quanto as proteiacutenas
antigecircnicas variaccedilatildeo na sensibilidade dos reagentes devido a transportes ou
estocagem inadequadas diferenccedila de qualidade entre os fabricantes dos Kits
comerciais ou entre Kits de diferentes lotes entre outros (SANTOS 2012)
Estudos de soroprevalecircncia podem vir a contribuir a esclarecer em ateacute
que ponto o consumo ou manuseamento de carne de aves de capoeira incluindo
a carne de Anseriformes contribui para infecccedilotildees humanas
No estado do Paraacute norte do Brasil culturalmente tem-se o haacutebito de
ingerir carne de pato como uma iguaria tiacutepica regional sendo consumida por
diferentes camadas socioeconocircmicas da populaccedilatildeo Dado essas caracteriacutesticas
e considerando a alta taxa regional da toxoplasmose os animais de corte para
consumo humano se constituem como uma potencial fonte de infecccedilatildeo e que
conforme Silva et al (2013) se faz necessaacuteria a investigaccedilatildeo da prevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii nos animais de produccedilatildeo
Desse modo como forma de contribuiccedilatildeo cientifica a esta questatildeo seraacute
realizado um estudo soroepidemioloacutegico para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo
pelo T gondii em pato domeacutestico (Cairina moschata) abatidos e colocados agrave
venda nas feiras puacuteblicas destinados ao consumo da populaccedilatildeo no municiacutepio de
Beleacutem-PA
Devido a importacircncia dos animais de produccedilatildeo na epidemiologia da
toxoplasmose como potenciais hospedeiros e a falta de informaccedilotildees a respeito
da soroprevalecircncia em patos vendidos em feiras livres do municiacutepio de Beleacutem-
PA espera-se com os resultados deste estudo contribuir para o conhecimento
31
da importacircncia do consumo da carne de pato na epidemiologia da toxoplasmose
em Beleacutem-PA
OBJETIVOS Geral
Determinar a soroprevalecircncia da toxoplasmose em patos de corte (Cairina
moschata) vendidos em feiras livres em Beleacutem-PA
Especiacuteficos
Caracterizar o perfil soroloacutegico IgG Anti-T gondii em patos de corte
vendidos em feira livres
Mapear geograficamente a possiacutevel origem destes animais
Observar que medidas poderiam ser obtidas como de intervenccedilatildeo para
reduzir a transmissatildeo da toxoplasmose atraveacutes do manuseio e ingestatildeo de carne
de patos de corte (Cairina moschata) vendidos em feiras livres
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL ANDRZEJENSKA I LINDER F BORTOLIERO A L T gondii antibodies in the stork Ciconia ciconia Veterinary Research v 117 n7-8 p274-275 2004 BARBOSA H S MUNO R M MOURA M A O Ciclo Evolutivo In SOUZA W JUNIOR R B Toxoplasmose amp Toxoplasma gondii Rio de Janeiro Editora Fiocruz 2014 P33-45 BARBOSA S A A Pesquisa de anticorpos anti-Toxoplasma gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada em frangos de corte abatido para consumo 2007 52f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncia Animal) - Centro de Ciecircncias Agraacuterias Universidade Federal do Paraacute Beleacutem 2007 BAacuteRTOVAacute E DVORAKOVAacute H BARTAacute J SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Susceptibility of the domestic duck (Anas platyrhynchos) to experimental infection with Toxoplasma gondii oocysts Avian Pathology v33 n2 2004 p153-157 BAacuteRTOVAacute E SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic birds from the Czech Republic Avian Pathol 38 2009 p317ndash320 BICHARA C N C CANTO G A C TOSTES C L FREITAS J J S CARMO E L POacuteVOA M M SILVEIRA E C Incidence of congenital toxoplasmosis in the city of Beleacutem State of Paraacute Northern Brazil determined by
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37
2 ARTIGO
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute
BRASIL
Formatado de acordo com as normas da revista ndash Revista Veterinaacuteria e Zootecnia
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla
distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e
mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada
sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em
humanos e animais em geral tendem a ser elevados reflexo das condiccedilotildees ambientais e
epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem a disseminaccedilatildeo do parasito No estado
do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos Outro grupo de aves os patos
(Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria local restrita a determinados
periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais principalmente sob o
sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo Este estudo teve como
objetivo determinar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos
encaminhados para abate no municiacutepio de Beleacutem-PA Foram avaliados 172 patos de
ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva
ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e semiquantitativa para anticorpos anti-T
gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A frequecircncia obtida de
anticorpos anti-T gondii foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica quanto
ao sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os
sistemas as quais as aves foram criadas sendo presente e maior o risco de infecccedilatildeo entre
as aves criadas em Santa Izabel do Paraacute de modo semi-intensivo e em Capitatildeo Poccedilo
extensivamente Este foi o primeiro registro da frequecircncia de toxoplasmose em patos no
estado do Paraacute que apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos
e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com
oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo
Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
FREQUENCY OF ANTI-TOXOPLASMA GONDII ANTIBODIES IN
DUCKS (CAIRINA MOSCHATA) SLAUGHTERED IN BELEacuteM CITY
STATE OF PARAacute BRAZIL
38
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
39
semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
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52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
24
Millar et al (2012) estudou a ocorrecircncia e os fatores de risco associados
a transmissatildeo de T gondii para frangos criados em diferentes sistemas (caipira
e confinado) para produzir ovos ou carnes No total 810 animais foram
analisados e divididos em dois grupos experimentais de acordo com o propoacutesito
do sistema de produccedilatildeo 460 frangos de corte (Grupo 1) e 350 galinhas
poedeiras (Grupo 2) No Grupo 1 122 (56460) foram positivos enquanto no
Grupo 2 a taxa de positividade foi de 331 (116350) resultado indicando que
pelo menos para as galinhas poedeiras o sistema de produccedilatildeo estaacute diretamente
envolvido na infecccedilatildeo pelo T gondii sendo o grupo mais exposto ao parasito
Embora natildeo tenha sido possiacutevel notar natildeo foi descartada que o sistema de
produccedilatildeo pode ter influenciando a soropositividade dos animais no primeiro
grupo
Eacute importante ressaltar que segundo Neto (2013) embora as
soroprevalecircncias do T gondii em aves de criaccedilatildeo extensiva possam ser
diferentes em regiotildees estudadas essas aves podem ser sentinelas da
contaminaccedilatildeo ambiental e sinalizar o risco de infecccedilatildeo que o proacuteprio ser humano
estaacute exposto ao compartilhar o mesmo ambiente das aves
Segundo Maksimova et al (2011) estudos soroloacutegicos obtidos nas uacuteltimas
deacutecadas sugerem que as infecccedilotildees T gondii em Anseriformes domeacutesticos
podem ocorrer em todo o mundo e natildeo satildeo raros como pode se observar
atraveacutes dos estudos de El-Massry et al (2000) Dubey et al (2003) Baacutertovaacute et al
(2009) Cong et al (2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013) dentre
outros
Para Baacutertovaacute et al (2004) pouca atenccedilatildeo vem sendo dada para a
suscetibilidade do pato domeacutestico bem como de outras aves da famiacutelia dos
anatiacutedeos agrave infecccedilatildeo pelo T gondii havendo inclusive segundo Dubey (2002) e
Baacutertovaacute et al (2004) muitos estudos de soroprevalecircncia anteriores que natildeo satildeo
confiaacuteveis principalmente quando baseados na reaccedilatildeo de Sabin-Feldman por
natildeo ser um teste confiaacutevel para a detecccedilatildeo de anticorpos em numerosas
espeacutecies aviaacuterias
Toxoplasmose em patos
25
O Cairina moschata ou pato-do-mato como eacute chamado popularmente
tem sua origem no continente americano onde foram domesticados pelos povos
indiacutegenas que deles faziam uma excelente fonte de proteiacutena Sendo
posteriormente levados para a Europa pelos colonizadores tendo sua cultura
difundida por meio dos cruzamentos desenvolvendo assim raccedilas produtivas
frutos do cruzamento industrial (GOIS et al 2012) Durante seu processo de
domesticaccedilatildeo uma ampla variedade de coloraccedilatildeo de sua plumagem foi
produzida sendo que seu tamanho eacute maior que a do pato domeacutestico
No Brasil esta espeacutecie nativa encontra resistecircncias quanto ao seu
consumo apesar de ser largamente difundida no Estado do Paraacute e no Sul do
paiacutes Este comportamento eacute advindo do desconhecimento por parte da
populaccedilatildeo que natildeo reconhece o pato como uma fonte de proteiacutena bem como
dos criadores que subutilizam esses animais pela falta de informaccedilatildeo sobre seu
consideraacutevel potencial produtivo (GOIS et al 2012)
O Cairina moschata eacute uma espeacutecie de ave pertencente a ordem
Anseriformes que conta com cerca de 160 espeacutecies famiacutelia Anatidae Natildeo foram
encontrados trabalhos sobre infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica na espeacutecie de pato-do-
mato (Cairina moschata) definida No entanto haacute registros da infecccedilatildeo em outros
anseriformes como relatado por Dubey (2002) onde foram isolados T gondii nas
espeacutecies Aythya ferrina Aythya fuligula Anas acuta Anas strepera Anas
platyrhynchos e Aix sponsa Dentre estaacutes o Anas platyrhynchos tambeacutem
conhecido popularmente como pato-real ou ainda pato domeacutestico eacute o
antecessor da maioria dos patos domesticados atuais aleacutem de fonte alimentar
em vaacuterias regiotildees do mundo havendo estudos sobre o seu papel como fonte de
infecccedilatildeo para T gondii em diferentes localidades do planeta
De acordo com Baacutertovaacute et al (2004) do ponto de vista da seguranccedila
alimentar tem de se considerar que os tecidos mais intensamente infectados em
patos eram os que constituiacuteam o muacutesculo esqueleacutetico e coraccedilatildeo onde foram
detectados maiores niacuteveis de infecccedilatildeo com o ceacuterebro sendo o terceiro mais
infectado conforme os experimentos sendo estes resultados muito similares
com o encontrado em outras aves como no de galinhas No entanto conforme
Tenter (2009) devido ao organotropismo o nuacutemero de cistos teciduais
produzidos em um determinado oacutergatildeo pode variar muito entre diferentes
espeacutecies animais
26
O pato domeacutestico eacute uma espeacutecie relativamente sensiacutevel para a infeccedilatildeo
por T gondii como constatado por Baacutertovaacute et al (2004) em um experimento para
verificar a suscetibilidade desta ave onde 28 patos soronegativos foram
divididos em sete grupos de quatro tendo posteriormente seis grupos inoculados
por via oral com diferentes doses concentradas de oocistos de T gondii de uma
cepa natildeo virulenta e a partir do seacutetimo dia todos os patos jaacute apresentavam
anticorpos para T gondii detectados pelo teste de imunofluorescecircncia indireta
A infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii satildeo predominantemente subcliacutenica na
maioria das espeacutecies de aves embora em certas espeacutecies como canaacuterios e
pombos a toxoplasmose possa ter um desenvolvimento clinico muitas vezes
grave Satildeo raros os casos registrados de toxoplasmose grave em Anseriformes
tendo relatos de dois gansos (Anseranas semipalmata) criados em cativeiro em
um zooloacutegico que vieram a oacutebito sem sinais cliacutenicos aparente sendo
encontrados T gondii e lesotildees em diversos oacutergatildeos Pneumonia por
toxoplasmose e hepatite foram consideradas a principal causa de morte Houve
relatos tambeacutem de toxoplasmose aguda em dois gansos (um macho e uma
fecircmea) em um zooloacutegico em Maui Havaiacute EUA Natildeo haacute relato de toxoplasmose
cliacutenica em patos selvagens e haacute apenas um relatoacuterio de toxoplasmose cliacutenica em
patos domeacutesticos relatado por Boehringer et al (1962) na argentina (DUBEY
2002)
Muitos inqueacuteritos envolvendo patos de espeacutecies diferentes podem ser
encontrados Ferraroni et al (1980) encontrou positividade de 266 (415) em
amostra de soro de patos (Cairina moschata) no leste e centro leste da Amazocircnia
brasileira
El-Massry et al (2000) realizou inqueacuterito soroloacutegico em Gizeacute no Egito
onde foram coletadas amostras de sangue de 173 perus e 48 patos de fazendas
privadas localizadas nos subuacuterbios e 108 frangos de corte em mercados e
armazenadas agrave temperatura -20degC ateacute serem testados A soroprevalecircncia
encontrada foi alta de 595 em perus 472 em galinhas e 50 em patos
Dubey et al (2003) em um estudo com aves de criaccedilatildeo livre provenientes
de aldeias das zonas rurais das proviacutencias de Menofia e El-Bihera no Egito
constataram soropositividade tanto em galinhas (404) quanto em patos
(157) Observa-se com base nos trabalhos de El-Massry et al (2000) e Dubey
et al (2003) que o Toxoplasma gondii pode infectar representantes de grupos
27
bem distintos de aves domesticas aleacutem de grande quantidade de aves silvestres
(DUBEY et al 2002)
Maksimova et al (2011) encontrou uma soroprevalecircncia muito maior em
gansos (252) do que em patos (57) na Baixa Saxocircnia Alemanha o que
contrastou com o experimento de inoculaccedilatildeo de taquizoiacuteto no qual se sugere
que o pato possua uma maior susceptibilidade para uma infecccedilatildeo pelo menos
por esta fase de T gondii Para Baacutertovaacute et al (2004) a susceptibilidade de patos
para a infecccedilatildeo pelo T gondii pode ser comparada com a susceptibilidade em
galinaacuteceos
Puvanesuaran et al (2013) em sua pesquisa obteve a partir de quatro
estados da peniacutensula da Malaacutesia os soros cabeccedilas e coraccedilotildees de 205 patos
dos quais 30 (1463) foram diagnosticados como soropositivos para T gondii
quando testados com o teste de aglutinaccedilatildeo modificada
Yan et al (2009) investigaram a presenccedila de anticorpos anti-T gondii em
aves comerciais na Proviacutencia de Guangdong do sul da China onde foi
constatada soropositividade em 56 (16) de 349 patos 41 (114) de 361
galinhas criadas livres e 10 (41) de 244 galinhas criadas em gaiolas
Resultado similar foi encontrado em Lanzhou noroeste da China por Cong et al
(2012) que encontraram uma soroprevalecircncia de 726 em galinhas 1138
em patos e 1186 em pombos natildeo havendo nesse estudo significacircncia
estatiacutestica entre os animais criados livres e enclausurados (Pgt005)
Na presente revisatildeo bibliograacutefica natildeo foi encontrado nenhum trabalho
relatando casos de detecccedilatildeo de infecccedilatildeo por T gondii em patos nem em outros
anatiacutedeos no estado do Paraacute No entanto trabalhos envolvendo animais de corte
como Gallus gallus que eacute outra ave domeacutestica de abate eacute comumente utilizada
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental de oocisto e frequentemente
estudada por desempenhar papel importante na epidemiologia da doenccedila com
inuacutemeros trabalhos abordando a temaacutetica
Diagnoacutestico soroloacutegico da toxoplasmose em aves
Devido agraves limitaccedilotildees e dificuldades que satildeo inerentes agraves teacutecnicas
parasitarias de visualizaccedilatildeo direta deste protozoaacuterio os meacutetodos soroloacutegicos satildeo
os mais comumente utilizados para o diagnoacutestico da infecccedilatildeo por T gondii
28
(VITALIANO 2007) Este diagnoacutestico reside na resposta humoral individual seja
em humanos ou em animais atraveacutes da pesquisa de anticorpos anti-T gondii
(MEIRELES 2001)
A pesquisa de anticorpos eacute a forma de diagnostico mais amplamente
difundida e empregada apresentando vantagens por ser mais raacutepida que os
meacutetodos diretos que demandam uma quantidade de tempo mais longa em seus
processos se comparada com o diagnostico indireto algumas vezes
inviabilizando em uso clinico (GRANATO JUNIOR 2014)
O diagnoacutestico soroloacutegico pode ser utilizado independentemente da
presenccedila ou natildeo de sintomatologia sugestiva da toxoplasmose visto que os
testes soroloacutegicos disponiacuteveis podem detectar imunoglobulinas IgA IgE e
principalmente IgG e IgM (BICHARA et al 2013)
Diversos testes soroloacutegicos jaacute foram propostos para detectar a presenccedila
desses anticorpos no homem e em vaacuterias espeacutecies de animais (TENTER et al
2000) O primeiro teste foi a Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman (dye-test) utilizada por
muito tempo tanto para diagnoacutestico quanto em inqueacuteritos soroepidemioloacutegicos
sendo considerada ateacute hoje como teste soroloacutegico de referecircncia para a
toxoplasmose No entanto a necessidade de parasitas viaacuteveis a constante
manipulaccedilatildeo de camundongos infectados consistindo em risco para os
laboratoristas entre outros fatores levaram o teste do corante a ceder lugar a
outras teacutecnicas com maior facilidade de execuccedilatildeo (MEIRELES 2001)
Satildeo diversos os trabalhos que utilizam a detecccedilatildeo de anticorpos atraveacutes
de testes soroloacutegicos como ferramenta principal para determinaccedilatildeo de
soroprevalecircncia por infecccedilatildeo do T gondii tais como mostraram El Massry et al
(2000) Dubey et al (2003) Barbosa (2007) Baacutertovaacute et al (2009) Cong et al
(2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013)
As teacutecnicas empregadas neste estudo tecircm particularidades envolvendo
sensibilidade e especificidade muitas vezes com variaccedilotildees de aplicabilidade e
resultados variando de acordo com as espeacutecies de animais a qual satildeo
empregadas
Observa-se que alguns dos meacutetodos soroloacutegicos mais utilizados em
pesquisas para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii IgG e IgM em aves
atualmente satildeo os de Reaccedilatildeo Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) Teste de Aglutinaccedilatildeo em Latex (LAT) Teste de
29
Aglutinaccedilatildeo Modificado (MAT) e Reaccedilotildees Imunoenzimaacuteticas ou Enzyme Linked
Immunosorbent Assay (ELISA)
As teacutecnicas de LAT assim como as de MAT apresentam alta
sensibilidade e natildeo necessitam de conjugados espeacutecie-especiacuteficos e satildeo muito
utilizados para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii em animais selvagens
(VITALIANO 2007) Sendo que o MAT tem possibilidade de ser utilizado no
diagnoacutestico da toxoplasmose em diversas espeacutecies animais inclusive aves
(DUBEY 2002)
Observa-se que o MAT tem demonstrado ser um excelente meacutetodo de
diagnoacutestico da toxoplasmose em aves devido sua alta sensibilidade sendo
utilizado em grande quantidade de estudos por diversos autores Vale ressaltar
conforme Silva et al (2007 apud NETO 2013) que embora o MAT seja um teste
simples acurado e especifico que detecta principalmente IgG o 2-
mercaptoetanol utilizado no teste acaba por inativar as IgM especificas e
inespeciacuteficas excluindo-as
A reaccedilatildeo de HAI introduzido por Jacobs e Lunde (1957) para o
diagnoacutestico da toxoplasmose trata-se de uma teacutecnica que revela constituintes
citoplasmaacuteticos de origem proteica sendo de faacutecil execuccedilatildeo e fornecendo
resultados em curto prazo de tempo com custo reduzido Apresenta alta
sensibilidade e eacute capaz de detectar anticorpos que persistem por anos mas
aparecem mais tardiamente o que o torna natildeo indicado para diagnostico de
toxoplasmose aguda sendo bastante utilizado em estudos epidemioloacutegicos com
animais domeacutesticos e de produccedilatildeo aleacutem de grande quantidade de aves
silvestres (SANTOS 2012)
O ELISA tem se mostrado altamente sensiacutevel aleacutem de apresentar alta
especificidade como meacutetodo soroloacutegico possibilita trabalhar com diversas
amostras sendo muito utilizado atualmente Se baseia na reaccedilatildeo de soros testes
com antiacutegenos sensibilizados em placas de microtitulaccedilatildeo O anticorpo ligado eacute
demonstrado pela adiccedilatildeo de anti-imunoglobulina marcada com enzima seguido
por ensaio da reaccedilatildeo da enzima com seu substrato A sua maior desvantagem
consiste na necessidade de espectofotocircmetro de placa para leitura objetiva da
reaccedilatildeo (VITALIANO 2007) sendo limitado por apresentar custos elevados
(BARBOSA 2007)
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A RIFI eacute um teste amplamente utilizado para o diagnoacutestico da
toxoplasmose no qual satildeo utilizados antiacutegenos que satildeo constituiacutedos por
taquizoiacutetas formolizados fixados em uma lacircmina A utilizaccedilatildeo de conjugados
fluorescentes espeacutecie-especiacuteficos resulta em fluorescecircncia do parasito na
presenccedila de anticorpos especiacuteficos Sua maior desvantagem eacute a necessidade
de um microscoacutepio equipado para fluorescecircncia com epi-iluminaccedilatildeo para
visualizar os parasitos fluorescentes (VITALIANO 2007)
No entanto apesar dos diversos testes soroloacutegicos jaacute disponiacuteveis o
diagnoacutestico da toxoplasmose aviaacuteria ainda natildeo estaacute bem estabelecido uma vez
que muitos autores apresentam resultados divergentes em relaccedilatildeo ao meacutetodo
ideal para detecccedilatildeo de anticorpos presentes nos soros das aves fato esse que
pode estar ligado a diversos fatores como variabilidade quanto as proteiacutenas
antigecircnicas variaccedilatildeo na sensibilidade dos reagentes devido a transportes ou
estocagem inadequadas diferenccedila de qualidade entre os fabricantes dos Kits
comerciais ou entre Kits de diferentes lotes entre outros (SANTOS 2012)
Estudos de soroprevalecircncia podem vir a contribuir a esclarecer em ateacute
que ponto o consumo ou manuseamento de carne de aves de capoeira incluindo
a carne de Anseriformes contribui para infecccedilotildees humanas
No estado do Paraacute norte do Brasil culturalmente tem-se o haacutebito de
ingerir carne de pato como uma iguaria tiacutepica regional sendo consumida por
diferentes camadas socioeconocircmicas da populaccedilatildeo Dado essas caracteriacutesticas
e considerando a alta taxa regional da toxoplasmose os animais de corte para
consumo humano se constituem como uma potencial fonte de infecccedilatildeo e que
conforme Silva et al (2013) se faz necessaacuteria a investigaccedilatildeo da prevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii nos animais de produccedilatildeo
Desse modo como forma de contribuiccedilatildeo cientifica a esta questatildeo seraacute
realizado um estudo soroepidemioloacutegico para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo
pelo T gondii em pato domeacutestico (Cairina moschata) abatidos e colocados agrave
venda nas feiras puacuteblicas destinados ao consumo da populaccedilatildeo no municiacutepio de
Beleacutem-PA
Devido a importacircncia dos animais de produccedilatildeo na epidemiologia da
toxoplasmose como potenciais hospedeiros e a falta de informaccedilotildees a respeito
da soroprevalecircncia em patos vendidos em feiras livres do municiacutepio de Beleacutem-
PA espera-se com os resultados deste estudo contribuir para o conhecimento
31
da importacircncia do consumo da carne de pato na epidemiologia da toxoplasmose
em Beleacutem-PA
OBJETIVOS Geral
Determinar a soroprevalecircncia da toxoplasmose em patos de corte (Cairina
moschata) vendidos em feiras livres em Beleacutem-PA
Especiacuteficos
Caracterizar o perfil soroloacutegico IgG Anti-T gondii em patos de corte
vendidos em feira livres
Mapear geograficamente a possiacutevel origem destes animais
Observar que medidas poderiam ser obtidas como de intervenccedilatildeo para
reduzir a transmissatildeo da toxoplasmose atraveacutes do manuseio e ingestatildeo de carne
de patos de corte (Cairina moschata) vendidos em feiras livres
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL ANDRZEJENSKA I LINDER F BORTOLIERO A L T gondii antibodies in the stork Ciconia ciconia Veterinary Research v 117 n7-8 p274-275 2004 BARBOSA H S MUNO R M MOURA M A O Ciclo Evolutivo In SOUZA W JUNIOR R B Toxoplasmose amp Toxoplasma gondii Rio de Janeiro Editora Fiocruz 2014 P33-45 BARBOSA S A A Pesquisa de anticorpos anti-Toxoplasma gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada em frangos de corte abatido para consumo 2007 52f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncia Animal) - Centro de Ciecircncias Agraacuterias Universidade Federal do Paraacute Beleacutem 2007 BAacuteRTOVAacute E DVORAKOVAacute H BARTAacute J SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Susceptibility of the domestic duck (Anas platyrhynchos) to experimental infection with Toxoplasma gondii oocysts Avian Pathology v33 n2 2004 p153-157 BAacuteRTOVAacute E SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic birds from the Czech Republic Avian Pathol 38 2009 p317ndash320 BICHARA C N C CANTO G A C TOSTES C L FREITAS J J S CARMO E L POacuteVOA M M SILVEIRA E C Incidence of congenital toxoplasmosis in the city of Beleacutem State of Paraacute Northern Brazil determined by
32
a neonatal screening program preliminary results Revista da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical v 45 n 1 2012 p122-124 BICHARA C N C POacuteVOA M M LEAtildeO R N Q LAINSON R CARMO E L Toxoplasmose In LEAtildeO R N Q Medicina Tropical e Infectologia na Amazocircnia Beleacutem Samauna Editorial 2013 p1317-1354 BOacuteIA M N CARVALHO-COSTA F A SODREacute F C PINTO G M T AMENDOEI M R R Seroprevalence of toxoplasma gondii infection among indian people living in Iauareteacute Satildeo Gabriel da Cachoeira Amazonas Brazil Revista do instituto Medicina tropical de Satildeo Paulo v 50 n 1 2008 p17-20 CARMO E L SILVA M C M XAVIER U A M COSTA BO POacuteVOA M M Inqueacuterito soroloacutegico de toxoplasmose em candidatos a transplante renal no Hospital Ofir Loyola Beleacutem Paraacute Brasil Revista Panamericana de Infectologia v 6 n 4 2004 p15-17 CARMO E L VIANA G M R FIGUEREDO J E BICHARA C N C POacuteVOA M M Determinaccedilatildeo do perfil soroloacutegico de toxoplasmose em um grupo de pacientes febris residentes no municiacutepio de Santana Amapaacute Revista Panamericana de Infectologia v 12 n 1 2010a p28-30 CARMO E L POacuteVOA M M MONTEIRO N S MARINHO R R NASCIMENTO J M FREITAS S N BICHARA C N C Surto de toxoplasmose humana no Distrito de Monte Dourado Municiacutepio de Almeirim Paraacute Brasil Revista Pan-Amazocircnica de Sauacutede v1 2010b p61-66 CAVALCANTE G T AGUIAR D M CAMARGO L M A LABRUNA M B ANDRADE H F MEIRELES L R DUBEY J P THULLIEZ P DIAS R A GENNARI S M Seroprevalence of Toxoplasma gondii Antibodies in Humans From Rural Western Amazon Brazil Journal of Parasitology 92(3) 2006 p647-649
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33
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2 ARTIGO
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute
BRASIL
Formatado de acordo com as normas da revista ndash Revista Veterinaacuteria e Zootecnia
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla
distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e
mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada
sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em
humanos e animais em geral tendem a ser elevados reflexo das condiccedilotildees ambientais e
epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem a disseminaccedilatildeo do parasito No estado
do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos Outro grupo de aves os patos
(Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria local restrita a determinados
periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais principalmente sob o
sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo Este estudo teve como
objetivo determinar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos
encaminhados para abate no municiacutepio de Beleacutem-PA Foram avaliados 172 patos de
ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva
ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e semiquantitativa para anticorpos anti-T
gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A frequecircncia obtida de
anticorpos anti-T gondii foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica quanto
ao sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os
sistemas as quais as aves foram criadas sendo presente e maior o risco de infecccedilatildeo entre
as aves criadas em Santa Izabel do Paraacute de modo semi-intensivo e em Capitatildeo Poccedilo
extensivamente Este foi o primeiro registro da frequecircncia de toxoplasmose em patos no
estado do Paraacute que apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos
e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com
oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo
Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
FREQUENCY OF ANTI-TOXOPLASMA GONDII ANTIBODIES IN
DUCKS (CAIRINA MOSCHATA) SLAUGHTERED IN BELEacuteM CITY
STATE OF PARAacute BRAZIL
38
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
39
semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
REFEREcircNCIAS
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51
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37 Oguntunji AO Ayorinde KL Sexual size dimorphism and sex determination by
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moschata) in Nigeria Acta Agric Slov 2009 235-7
52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
25
O Cairina moschata ou pato-do-mato como eacute chamado popularmente
tem sua origem no continente americano onde foram domesticados pelos povos
indiacutegenas que deles faziam uma excelente fonte de proteiacutena Sendo
posteriormente levados para a Europa pelos colonizadores tendo sua cultura
difundida por meio dos cruzamentos desenvolvendo assim raccedilas produtivas
frutos do cruzamento industrial (GOIS et al 2012) Durante seu processo de
domesticaccedilatildeo uma ampla variedade de coloraccedilatildeo de sua plumagem foi
produzida sendo que seu tamanho eacute maior que a do pato domeacutestico
No Brasil esta espeacutecie nativa encontra resistecircncias quanto ao seu
consumo apesar de ser largamente difundida no Estado do Paraacute e no Sul do
paiacutes Este comportamento eacute advindo do desconhecimento por parte da
populaccedilatildeo que natildeo reconhece o pato como uma fonte de proteiacutena bem como
dos criadores que subutilizam esses animais pela falta de informaccedilatildeo sobre seu
consideraacutevel potencial produtivo (GOIS et al 2012)
O Cairina moschata eacute uma espeacutecie de ave pertencente a ordem
Anseriformes que conta com cerca de 160 espeacutecies famiacutelia Anatidae Natildeo foram
encontrados trabalhos sobre infecccedilatildeo toxoplaacutesmatica na espeacutecie de pato-do-
mato (Cairina moschata) definida No entanto haacute registros da infecccedilatildeo em outros
anseriformes como relatado por Dubey (2002) onde foram isolados T gondii nas
espeacutecies Aythya ferrina Aythya fuligula Anas acuta Anas strepera Anas
platyrhynchos e Aix sponsa Dentre estaacutes o Anas platyrhynchos tambeacutem
conhecido popularmente como pato-real ou ainda pato domeacutestico eacute o
antecessor da maioria dos patos domesticados atuais aleacutem de fonte alimentar
em vaacuterias regiotildees do mundo havendo estudos sobre o seu papel como fonte de
infecccedilatildeo para T gondii em diferentes localidades do planeta
De acordo com Baacutertovaacute et al (2004) do ponto de vista da seguranccedila
alimentar tem de se considerar que os tecidos mais intensamente infectados em
patos eram os que constituiacuteam o muacutesculo esqueleacutetico e coraccedilatildeo onde foram
detectados maiores niacuteveis de infecccedilatildeo com o ceacuterebro sendo o terceiro mais
infectado conforme os experimentos sendo estes resultados muito similares
com o encontrado em outras aves como no de galinhas No entanto conforme
Tenter (2009) devido ao organotropismo o nuacutemero de cistos teciduais
produzidos em um determinado oacutergatildeo pode variar muito entre diferentes
espeacutecies animais
26
O pato domeacutestico eacute uma espeacutecie relativamente sensiacutevel para a infeccedilatildeo
por T gondii como constatado por Baacutertovaacute et al (2004) em um experimento para
verificar a suscetibilidade desta ave onde 28 patos soronegativos foram
divididos em sete grupos de quatro tendo posteriormente seis grupos inoculados
por via oral com diferentes doses concentradas de oocistos de T gondii de uma
cepa natildeo virulenta e a partir do seacutetimo dia todos os patos jaacute apresentavam
anticorpos para T gondii detectados pelo teste de imunofluorescecircncia indireta
A infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii satildeo predominantemente subcliacutenica na
maioria das espeacutecies de aves embora em certas espeacutecies como canaacuterios e
pombos a toxoplasmose possa ter um desenvolvimento clinico muitas vezes
grave Satildeo raros os casos registrados de toxoplasmose grave em Anseriformes
tendo relatos de dois gansos (Anseranas semipalmata) criados em cativeiro em
um zooloacutegico que vieram a oacutebito sem sinais cliacutenicos aparente sendo
encontrados T gondii e lesotildees em diversos oacutergatildeos Pneumonia por
toxoplasmose e hepatite foram consideradas a principal causa de morte Houve
relatos tambeacutem de toxoplasmose aguda em dois gansos (um macho e uma
fecircmea) em um zooloacutegico em Maui Havaiacute EUA Natildeo haacute relato de toxoplasmose
cliacutenica em patos selvagens e haacute apenas um relatoacuterio de toxoplasmose cliacutenica em
patos domeacutesticos relatado por Boehringer et al (1962) na argentina (DUBEY
2002)
Muitos inqueacuteritos envolvendo patos de espeacutecies diferentes podem ser
encontrados Ferraroni et al (1980) encontrou positividade de 266 (415) em
amostra de soro de patos (Cairina moschata) no leste e centro leste da Amazocircnia
brasileira
El-Massry et al (2000) realizou inqueacuterito soroloacutegico em Gizeacute no Egito
onde foram coletadas amostras de sangue de 173 perus e 48 patos de fazendas
privadas localizadas nos subuacuterbios e 108 frangos de corte em mercados e
armazenadas agrave temperatura -20degC ateacute serem testados A soroprevalecircncia
encontrada foi alta de 595 em perus 472 em galinhas e 50 em patos
Dubey et al (2003) em um estudo com aves de criaccedilatildeo livre provenientes
de aldeias das zonas rurais das proviacutencias de Menofia e El-Bihera no Egito
constataram soropositividade tanto em galinhas (404) quanto em patos
(157) Observa-se com base nos trabalhos de El-Massry et al (2000) e Dubey
et al (2003) que o Toxoplasma gondii pode infectar representantes de grupos
27
bem distintos de aves domesticas aleacutem de grande quantidade de aves silvestres
(DUBEY et al 2002)
Maksimova et al (2011) encontrou uma soroprevalecircncia muito maior em
gansos (252) do que em patos (57) na Baixa Saxocircnia Alemanha o que
contrastou com o experimento de inoculaccedilatildeo de taquizoiacuteto no qual se sugere
que o pato possua uma maior susceptibilidade para uma infecccedilatildeo pelo menos
por esta fase de T gondii Para Baacutertovaacute et al (2004) a susceptibilidade de patos
para a infecccedilatildeo pelo T gondii pode ser comparada com a susceptibilidade em
galinaacuteceos
Puvanesuaran et al (2013) em sua pesquisa obteve a partir de quatro
estados da peniacutensula da Malaacutesia os soros cabeccedilas e coraccedilotildees de 205 patos
dos quais 30 (1463) foram diagnosticados como soropositivos para T gondii
quando testados com o teste de aglutinaccedilatildeo modificada
Yan et al (2009) investigaram a presenccedila de anticorpos anti-T gondii em
aves comerciais na Proviacutencia de Guangdong do sul da China onde foi
constatada soropositividade em 56 (16) de 349 patos 41 (114) de 361
galinhas criadas livres e 10 (41) de 244 galinhas criadas em gaiolas
Resultado similar foi encontrado em Lanzhou noroeste da China por Cong et al
(2012) que encontraram uma soroprevalecircncia de 726 em galinhas 1138
em patos e 1186 em pombos natildeo havendo nesse estudo significacircncia
estatiacutestica entre os animais criados livres e enclausurados (Pgt005)
Na presente revisatildeo bibliograacutefica natildeo foi encontrado nenhum trabalho
relatando casos de detecccedilatildeo de infecccedilatildeo por T gondii em patos nem em outros
anatiacutedeos no estado do Paraacute No entanto trabalhos envolvendo animais de corte
como Gallus gallus que eacute outra ave domeacutestica de abate eacute comumente utilizada
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental de oocisto e frequentemente
estudada por desempenhar papel importante na epidemiologia da doenccedila com
inuacutemeros trabalhos abordando a temaacutetica
Diagnoacutestico soroloacutegico da toxoplasmose em aves
Devido agraves limitaccedilotildees e dificuldades que satildeo inerentes agraves teacutecnicas
parasitarias de visualizaccedilatildeo direta deste protozoaacuterio os meacutetodos soroloacutegicos satildeo
os mais comumente utilizados para o diagnoacutestico da infecccedilatildeo por T gondii
28
(VITALIANO 2007) Este diagnoacutestico reside na resposta humoral individual seja
em humanos ou em animais atraveacutes da pesquisa de anticorpos anti-T gondii
(MEIRELES 2001)
A pesquisa de anticorpos eacute a forma de diagnostico mais amplamente
difundida e empregada apresentando vantagens por ser mais raacutepida que os
meacutetodos diretos que demandam uma quantidade de tempo mais longa em seus
processos se comparada com o diagnostico indireto algumas vezes
inviabilizando em uso clinico (GRANATO JUNIOR 2014)
O diagnoacutestico soroloacutegico pode ser utilizado independentemente da
presenccedila ou natildeo de sintomatologia sugestiva da toxoplasmose visto que os
testes soroloacutegicos disponiacuteveis podem detectar imunoglobulinas IgA IgE e
principalmente IgG e IgM (BICHARA et al 2013)
Diversos testes soroloacutegicos jaacute foram propostos para detectar a presenccedila
desses anticorpos no homem e em vaacuterias espeacutecies de animais (TENTER et al
2000) O primeiro teste foi a Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman (dye-test) utilizada por
muito tempo tanto para diagnoacutestico quanto em inqueacuteritos soroepidemioloacutegicos
sendo considerada ateacute hoje como teste soroloacutegico de referecircncia para a
toxoplasmose No entanto a necessidade de parasitas viaacuteveis a constante
manipulaccedilatildeo de camundongos infectados consistindo em risco para os
laboratoristas entre outros fatores levaram o teste do corante a ceder lugar a
outras teacutecnicas com maior facilidade de execuccedilatildeo (MEIRELES 2001)
Satildeo diversos os trabalhos que utilizam a detecccedilatildeo de anticorpos atraveacutes
de testes soroloacutegicos como ferramenta principal para determinaccedilatildeo de
soroprevalecircncia por infecccedilatildeo do T gondii tais como mostraram El Massry et al
(2000) Dubey et al (2003) Barbosa (2007) Baacutertovaacute et al (2009) Cong et al
(2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013)
As teacutecnicas empregadas neste estudo tecircm particularidades envolvendo
sensibilidade e especificidade muitas vezes com variaccedilotildees de aplicabilidade e
resultados variando de acordo com as espeacutecies de animais a qual satildeo
empregadas
Observa-se que alguns dos meacutetodos soroloacutegicos mais utilizados em
pesquisas para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii IgG e IgM em aves
atualmente satildeo os de Reaccedilatildeo Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) Teste de Aglutinaccedilatildeo em Latex (LAT) Teste de
29
Aglutinaccedilatildeo Modificado (MAT) e Reaccedilotildees Imunoenzimaacuteticas ou Enzyme Linked
Immunosorbent Assay (ELISA)
As teacutecnicas de LAT assim como as de MAT apresentam alta
sensibilidade e natildeo necessitam de conjugados espeacutecie-especiacuteficos e satildeo muito
utilizados para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii em animais selvagens
(VITALIANO 2007) Sendo que o MAT tem possibilidade de ser utilizado no
diagnoacutestico da toxoplasmose em diversas espeacutecies animais inclusive aves
(DUBEY 2002)
Observa-se que o MAT tem demonstrado ser um excelente meacutetodo de
diagnoacutestico da toxoplasmose em aves devido sua alta sensibilidade sendo
utilizado em grande quantidade de estudos por diversos autores Vale ressaltar
conforme Silva et al (2007 apud NETO 2013) que embora o MAT seja um teste
simples acurado e especifico que detecta principalmente IgG o 2-
mercaptoetanol utilizado no teste acaba por inativar as IgM especificas e
inespeciacuteficas excluindo-as
A reaccedilatildeo de HAI introduzido por Jacobs e Lunde (1957) para o
diagnoacutestico da toxoplasmose trata-se de uma teacutecnica que revela constituintes
citoplasmaacuteticos de origem proteica sendo de faacutecil execuccedilatildeo e fornecendo
resultados em curto prazo de tempo com custo reduzido Apresenta alta
sensibilidade e eacute capaz de detectar anticorpos que persistem por anos mas
aparecem mais tardiamente o que o torna natildeo indicado para diagnostico de
toxoplasmose aguda sendo bastante utilizado em estudos epidemioloacutegicos com
animais domeacutesticos e de produccedilatildeo aleacutem de grande quantidade de aves
silvestres (SANTOS 2012)
O ELISA tem se mostrado altamente sensiacutevel aleacutem de apresentar alta
especificidade como meacutetodo soroloacutegico possibilita trabalhar com diversas
amostras sendo muito utilizado atualmente Se baseia na reaccedilatildeo de soros testes
com antiacutegenos sensibilizados em placas de microtitulaccedilatildeo O anticorpo ligado eacute
demonstrado pela adiccedilatildeo de anti-imunoglobulina marcada com enzima seguido
por ensaio da reaccedilatildeo da enzima com seu substrato A sua maior desvantagem
consiste na necessidade de espectofotocircmetro de placa para leitura objetiva da
reaccedilatildeo (VITALIANO 2007) sendo limitado por apresentar custos elevados
(BARBOSA 2007)
30
A RIFI eacute um teste amplamente utilizado para o diagnoacutestico da
toxoplasmose no qual satildeo utilizados antiacutegenos que satildeo constituiacutedos por
taquizoiacutetas formolizados fixados em uma lacircmina A utilizaccedilatildeo de conjugados
fluorescentes espeacutecie-especiacuteficos resulta em fluorescecircncia do parasito na
presenccedila de anticorpos especiacuteficos Sua maior desvantagem eacute a necessidade
de um microscoacutepio equipado para fluorescecircncia com epi-iluminaccedilatildeo para
visualizar os parasitos fluorescentes (VITALIANO 2007)
No entanto apesar dos diversos testes soroloacutegicos jaacute disponiacuteveis o
diagnoacutestico da toxoplasmose aviaacuteria ainda natildeo estaacute bem estabelecido uma vez
que muitos autores apresentam resultados divergentes em relaccedilatildeo ao meacutetodo
ideal para detecccedilatildeo de anticorpos presentes nos soros das aves fato esse que
pode estar ligado a diversos fatores como variabilidade quanto as proteiacutenas
antigecircnicas variaccedilatildeo na sensibilidade dos reagentes devido a transportes ou
estocagem inadequadas diferenccedila de qualidade entre os fabricantes dos Kits
comerciais ou entre Kits de diferentes lotes entre outros (SANTOS 2012)
Estudos de soroprevalecircncia podem vir a contribuir a esclarecer em ateacute
que ponto o consumo ou manuseamento de carne de aves de capoeira incluindo
a carne de Anseriformes contribui para infecccedilotildees humanas
No estado do Paraacute norte do Brasil culturalmente tem-se o haacutebito de
ingerir carne de pato como uma iguaria tiacutepica regional sendo consumida por
diferentes camadas socioeconocircmicas da populaccedilatildeo Dado essas caracteriacutesticas
e considerando a alta taxa regional da toxoplasmose os animais de corte para
consumo humano se constituem como uma potencial fonte de infecccedilatildeo e que
conforme Silva et al (2013) se faz necessaacuteria a investigaccedilatildeo da prevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii nos animais de produccedilatildeo
Desse modo como forma de contribuiccedilatildeo cientifica a esta questatildeo seraacute
realizado um estudo soroepidemioloacutegico para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo
pelo T gondii em pato domeacutestico (Cairina moschata) abatidos e colocados agrave
venda nas feiras puacuteblicas destinados ao consumo da populaccedilatildeo no municiacutepio de
Beleacutem-PA
Devido a importacircncia dos animais de produccedilatildeo na epidemiologia da
toxoplasmose como potenciais hospedeiros e a falta de informaccedilotildees a respeito
da soroprevalecircncia em patos vendidos em feiras livres do municiacutepio de Beleacutem-
PA espera-se com os resultados deste estudo contribuir para o conhecimento
31
da importacircncia do consumo da carne de pato na epidemiologia da toxoplasmose
em Beleacutem-PA
OBJETIVOS Geral
Determinar a soroprevalecircncia da toxoplasmose em patos de corte (Cairina
moschata) vendidos em feiras livres em Beleacutem-PA
Especiacuteficos
Caracterizar o perfil soroloacutegico IgG Anti-T gondii em patos de corte
vendidos em feira livres
Mapear geograficamente a possiacutevel origem destes animais
Observar que medidas poderiam ser obtidas como de intervenccedilatildeo para
reduzir a transmissatildeo da toxoplasmose atraveacutes do manuseio e ingestatildeo de carne
de patos de corte (Cairina moschata) vendidos em feiras livres
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL ANDRZEJENSKA I LINDER F BORTOLIERO A L T gondii antibodies in the stork Ciconia ciconia Veterinary Research v 117 n7-8 p274-275 2004 BARBOSA H S MUNO R M MOURA M A O Ciclo Evolutivo In SOUZA W JUNIOR R B Toxoplasmose amp Toxoplasma gondii Rio de Janeiro Editora Fiocruz 2014 P33-45 BARBOSA S A A Pesquisa de anticorpos anti-Toxoplasma gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada em frangos de corte abatido para consumo 2007 52f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncia Animal) - Centro de Ciecircncias Agraacuterias Universidade Federal do Paraacute Beleacutem 2007 BAacuteRTOVAacute E DVORAKOVAacute H BARTAacute J SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Susceptibility of the domestic duck (Anas platyrhynchos) to experimental infection with Toxoplasma gondii oocysts Avian Pathology v33 n2 2004 p153-157 BAacuteRTOVAacute E SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic birds from the Czech Republic Avian Pathol 38 2009 p317ndash320 BICHARA C N C CANTO G A C TOSTES C L FREITAS J J S CARMO E L POacuteVOA M M SILVEIRA E C Incidence of congenital toxoplasmosis in the city of Beleacutem State of Paraacute Northern Brazil determined by
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37
2 ARTIGO
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute
BRASIL
Formatado de acordo com as normas da revista ndash Revista Veterinaacuteria e Zootecnia
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla
distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e
mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada
sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em
humanos e animais em geral tendem a ser elevados reflexo das condiccedilotildees ambientais e
epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem a disseminaccedilatildeo do parasito No estado
do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos Outro grupo de aves os patos
(Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria local restrita a determinados
periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais principalmente sob o
sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo Este estudo teve como
objetivo determinar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos
encaminhados para abate no municiacutepio de Beleacutem-PA Foram avaliados 172 patos de
ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva
ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e semiquantitativa para anticorpos anti-T
gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A frequecircncia obtida de
anticorpos anti-T gondii foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica quanto
ao sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os
sistemas as quais as aves foram criadas sendo presente e maior o risco de infecccedilatildeo entre
as aves criadas em Santa Izabel do Paraacute de modo semi-intensivo e em Capitatildeo Poccedilo
extensivamente Este foi o primeiro registro da frequecircncia de toxoplasmose em patos no
estado do Paraacute que apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos
e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com
oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo
Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
FREQUENCY OF ANTI-TOXOPLASMA GONDII ANTIBODIES IN
DUCKS (CAIRINA MOSCHATA) SLAUGHTERED IN BELEacuteM CITY
STATE OF PARAacute BRAZIL
38
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
39
semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
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transmission in broiler chickens and laying hens in different raising systems Pesq
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51
34 Santos MCF Frequecircncia da infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii em galinhas caipiras
e frangos de corte em regiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiba
[Dissertaccedilatildeo] Centro de Biociecircncias Universidade Federal do Rio Grande do
Norte 2012
35 Oliveira LN Costa Juacutenior LM Melo CF Ramos Silva JC Bevilaqua CM
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36 Kijlstra A Meerburg BG Mul MF Animal-friendly production systems may
cause re-emergence of Toxoplasma gondii NJAS 2004 52(2) 119-32
37 Oguntunji AO Ayorinde KL Sexual size dimorphism and sex determination by
morphometric measurements in locally adapted muscovy duck (Cairina
moschata) in Nigeria Acta Agric Slov 2009 235-7
52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
26
O pato domeacutestico eacute uma espeacutecie relativamente sensiacutevel para a infeccedilatildeo
por T gondii como constatado por Baacutertovaacute et al (2004) em um experimento para
verificar a suscetibilidade desta ave onde 28 patos soronegativos foram
divididos em sete grupos de quatro tendo posteriormente seis grupos inoculados
por via oral com diferentes doses concentradas de oocistos de T gondii de uma
cepa natildeo virulenta e a partir do seacutetimo dia todos os patos jaacute apresentavam
anticorpos para T gondii detectados pelo teste de imunofluorescecircncia indireta
A infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii satildeo predominantemente subcliacutenica na
maioria das espeacutecies de aves embora em certas espeacutecies como canaacuterios e
pombos a toxoplasmose possa ter um desenvolvimento clinico muitas vezes
grave Satildeo raros os casos registrados de toxoplasmose grave em Anseriformes
tendo relatos de dois gansos (Anseranas semipalmata) criados em cativeiro em
um zooloacutegico que vieram a oacutebito sem sinais cliacutenicos aparente sendo
encontrados T gondii e lesotildees em diversos oacutergatildeos Pneumonia por
toxoplasmose e hepatite foram consideradas a principal causa de morte Houve
relatos tambeacutem de toxoplasmose aguda em dois gansos (um macho e uma
fecircmea) em um zooloacutegico em Maui Havaiacute EUA Natildeo haacute relato de toxoplasmose
cliacutenica em patos selvagens e haacute apenas um relatoacuterio de toxoplasmose cliacutenica em
patos domeacutesticos relatado por Boehringer et al (1962) na argentina (DUBEY
2002)
Muitos inqueacuteritos envolvendo patos de espeacutecies diferentes podem ser
encontrados Ferraroni et al (1980) encontrou positividade de 266 (415) em
amostra de soro de patos (Cairina moschata) no leste e centro leste da Amazocircnia
brasileira
El-Massry et al (2000) realizou inqueacuterito soroloacutegico em Gizeacute no Egito
onde foram coletadas amostras de sangue de 173 perus e 48 patos de fazendas
privadas localizadas nos subuacuterbios e 108 frangos de corte em mercados e
armazenadas agrave temperatura -20degC ateacute serem testados A soroprevalecircncia
encontrada foi alta de 595 em perus 472 em galinhas e 50 em patos
Dubey et al (2003) em um estudo com aves de criaccedilatildeo livre provenientes
de aldeias das zonas rurais das proviacutencias de Menofia e El-Bihera no Egito
constataram soropositividade tanto em galinhas (404) quanto em patos
(157) Observa-se com base nos trabalhos de El-Massry et al (2000) e Dubey
et al (2003) que o Toxoplasma gondii pode infectar representantes de grupos
27
bem distintos de aves domesticas aleacutem de grande quantidade de aves silvestres
(DUBEY et al 2002)
Maksimova et al (2011) encontrou uma soroprevalecircncia muito maior em
gansos (252) do que em patos (57) na Baixa Saxocircnia Alemanha o que
contrastou com o experimento de inoculaccedilatildeo de taquizoiacuteto no qual se sugere
que o pato possua uma maior susceptibilidade para uma infecccedilatildeo pelo menos
por esta fase de T gondii Para Baacutertovaacute et al (2004) a susceptibilidade de patos
para a infecccedilatildeo pelo T gondii pode ser comparada com a susceptibilidade em
galinaacuteceos
Puvanesuaran et al (2013) em sua pesquisa obteve a partir de quatro
estados da peniacutensula da Malaacutesia os soros cabeccedilas e coraccedilotildees de 205 patos
dos quais 30 (1463) foram diagnosticados como soropositivos para T gondii
quando testados com o teste de aglutinaccedilatildeo modificada
Yan et al (2009) investigaram a presenccedila de anticorpos anti-T gondii em
aves comerciais na Proviacutencia de Guangdong do sul da China onde foi
constatada soropositividade em 56 (16) de 349 patos 41 (114) de 361
galinhas criadas livres e 10 (41) de 244 galinhas criadas em gaiolas
Resultado similar foi encontrado em Lanzhou noroeste da China por Cong et al
(2012) que encontraram uma soroprevalecircncia de 726 em galinhas 1138
em patos e 1186 em pombos natildeo havendo nesse estudo significacircncia
estatiacutestica entre os animais criados livres e enclausurados (Pgt005)
Na presente revisatildeo bibliograacutefica natildeo foi encontrado nenhum trabalho
relatando casos de detecccedilatildeo de infecccedilatildeo por T gondii em patos nem em outros
anatiacutedeos no estado do Paraacute No entanto trabalhos envolvendo animais de corte
como Gallus gallus que eacute outra ave domeacutestica de abate eacute comumente utilizada
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental de oocisto e frequentemente
estudada por desempenhar papel importante na epidemiologia da doenccedila com
inuacutemeros trabalhos abordando a temaacutetica
Diagnoacutestico soroloacutegico da toxoplasmose em aves
Devido agraves limitaccedilotildees e dificuldades que satildeo inerentes agraves teacutecnicas
parasitarias de visualizaccedilatildeo direta deste protozoaacuterio os meacutetodos soroloacutegicos satildeo
os mais comumente utilizados para o diagnoacutestico da infecccedilatildeo por T gondii
28
(VITALIANO 2007) Este diagnoacutestico reside na resposta humoral individual seja
em humanos ou em animais atraveacutes da pesquisa de anticorpos anti-T gondii
(MEIRELES 2001)
A pesquisa de anticorpos eacute a forma de diagnostico mais amplamente
difundida e empregada apresentando vantagens por ser mais raacutepida que os
meacutetodos diretos que demandam uma quantidade de tempo mais longa em seus
processos se comparada com o diagnostico indireto algumas vezes
inviabilizando em uso clinico (GRANATO JUNIOR 2014)
O diagnoacutestico soroloacutegico pode ser utilizado independentemente da
presenccedila ou natildeo de sintomatologia sugestiva da toxoplasmose visto que os
testes soroloacutegicos disponiacuteveis podem detectar imunoglobulinas IgA IgE e
principalmente IgG e IgM (BICHARA et al 2013)
Diversos testes soroloacutegicos jaacute foram propostos para detectar a presenccedila
desses anticorpos no homem e em vaacuterias espeacutecies de animais (TENTER et al
2000) O primeiro teste foi a Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman (dye-test) utilizada por
muito tempo tanto para diagnoacutestico quanto em inqueacuteritos soroepidemioloacutegicos
sendo considerada ateacute hoje como teste soroloacutegico de referecircncia para a
toxoplasmose No entanto a necessidade de parasitas viaacuteveis a constante
manipulaccedilatildeo de camundongos infectados consistindo em risco para os
laboratoristas entre outros fatores levaram o teste do corante a ceder lugar a
outras teacutecnicas com maior facilidade de execuccedilatildeo (MEIRELES 2001)
Satildeo diversos os trabalhos que utilizam a detecccedilatildeo de anticorpos atraveacutes
de testes soroloacutegicos como ferramenta principal para determinaccedilatildeo de
soroprevalecircncia por infecccedilatildeo do T gondii tais como mostraram El Massry et al
(2000) Dubey et al (2003) Barbosa (2007) Baacutertovaacute et al (2009) Cong et al
(2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013)
As teacutecnicas empregadas neste estudo tecircm particularidades envolvendo
sensibilidade e especificidade muitas vezes com variaccedilotildees de aplicabilidade e
resultados variando de acordo com as espeacutecies de animais a qual satildeo
empregadas
Observa-se que alguns dos meacutetodos soroloacutegicos mais utilizados em
pesquisas para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii IgG e IgM em aves
atualmente satildeo os de Reaccedilatildeo Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) Teste de Aglutinaccedilatildeo em Latex (LAT) Teste de
29
Aglutinaccedilatildeo Modificado (MAT) e Reaccedilotildees Imunoenzimaacuteticas ou Enzyme Linked
Immunosorbent Assay (ELISA)
As teacutecnicas de LAT assim como as de MAT apresentam alta
sensibilidade e natildeo necessitam de conjugados espeacutecie-especiacuteficos e satildeo muito
utilizados para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii em animais selvagens
(VITALIANO 2007) Sendo que o MAT tem possibilidade de ser utilizado no
diagnoacutestico da toxoplasmose em diversas espeacutecies animais inclusive aves
(DUBEY 2002)
Observa-se que o MAT tem demonstrado ser um excelente meacutetodo de
diagnoacutestico da toxoplasmose em aves devido sua alta sensibilidade sendo
utilizado em grande quantidade de estudos por diversos autores Vale ressaltar
conforme Silva et al (2007 apud NETO 2013) que embora o MAT seja um teste
simples acurado e especifico que detecta principalmente IgG o 2-
mercaptoetanol utilizado no teste acaba por inativar as IgM especificas e
inespeciacuteficas excluindo-as
A reaccedilatildeo de HAI introduzido por Jacobs e Lunde (1957) para o
diagnoacutestico da toxoplasmose trata-se de uma teacutecnica que revela constituintes
citoplasmaacuteticos de origem proteica sendo de faacutecil execuccedilatildeo e fornecendo
resultados em curto prazo de tempo com custo reduzido Apresenta alta
sensibilidade e eacute capaz de detectar anticorpos que persistem por anos mas
aparecem mais tardiamente o que o torna natildeo indicado para diagnostico de
toxoplasmose aguda sendo bastante utilizado em estudos epidemioloacutegicos com
animais domeacutesticos e de produccedilatildeo aleacutem de grande quantidade de aves
silvestres (SANTOS 2012)
O ELISA tem se mostrado altamente sensiacutevel aleacutem de apresentar alta
especificidade como meacutetodo soroloacutegico possibilita trabalhar com diversas
amostras sendo muito utilizado atualmente Se baseia na reaccedilatildeo de soros testes
com antiacutegenos sensibilizados em placas de microtitulaccedilatildeo O anticorpo ligado eacute
demonstrado pela adiccedilatildeo de anti-imunoglobulina marcada com enzima seguido
por ensaio da reaccedilatildeo da enzima com seu substrato A sua maior desvantagem
consiste na necessidade de espectofotocircmetro de placa para leitura objetiva da
reaccedilatildeo (VITALIANO 2007) sendo limitado por apresentar custos elevados
(BARBOSA 2007)
30
A RIFI eacute um teste amplamente utilizado para o diagnoacutestico da
toxoplasmose no qual satildeo utilizados antiacutegenos que satildeo constituiacutedos por
taquizoiacutetas formolizados fixados em uma lacircmina A utilizaccedilatildeo de conjugados
fluorescentes espeacutecie-especiacuteficos resulta em fluorescecircncia do parasito na
presenccedila de anticorpos especiacuteficos Sua maior desvantagem eacute a necessidade
de um microscoacutepio equipado para fluorescecircncia com epi-iluminaccedilatildeo para
visualizar os parasitos fluorescentes (VITALIANO 2007)
No entanto apesar dos diversos testes soroloacutegicos jaacute disponiacuteveis o
diagnoacutestico da toxoplasmose aviaacuteria ainda natildeo estaacute bem estabelecido uma vez
que muitos autores apresentam resultados divergentes em relaccedilatildeo ao meacutetodo
ideal para detecccedilatildeo de anticorpos presentes nos soros das aves fato esse que
pode estar ligado a diversos fatores como variabilidade quanto as proteiacutenas
antigecircnicas variaccedilatildeo na sensibilidade dos reagentes devido a transportes ou
estocagem inadequadas diferenccedila de qualidade entre os fabricantes dos Kits
comerciais ou entre Kits de diferentes lotes entre outros (SANTOS 2012)
Estudos de soroprevalecircncia podem vir a contribuir a esclarecer em ateacute
que ponto o consumo ou manuseamento de carne de aves de capoeira incluindo
a carne de Anseriformes contribui para infecccedilotildees humanas
No estado do Paraacute norte do Brasil culturalmente tem-se o haacutebito de
ingerir carne de pato como uma iguaria tiacutepica regional sendo consumida por
diferentes camadas socioeconocircmicas da populaccedilatildeo Dado essas caracteriacutesticas
e considerando a alta taxa regional da toxoplasmose os animais de corte para
consumo humano se constituem como uma potencial fonte de infecccedilatildeo e que
conforme Silva et al (2013) se faz necessaacuteria a investigaccedilatildeo da prevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii nos animais de produccedilatildeo
Desse modo como forma de contribuiccedilatildeo cientifica a esta questatildeo seraacute
realizado um estudo soroepidemioloacutegico para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo
pelo T gondii em pato domeacutestico (Cairina moschata) abatidos e colocados agrave
venda nas feiras puacuteblicas destinados ao consumo da populaccedilatildeo no municiacutepio de
Beleacutem-PA
Devido a importacircncia dos animais de produccedilatildeo na epidemiologia da
toxoplasmose como potenciais hospedeiros e a falta de informaccedilotildees a respeito
da soroprevalecircncia em patos vendidos em feiras livres do municiacutepio de Beleacutem-
PA espera-se com os resultados deste estudo contribuir para o conhecimento
31
da importacircncia do consumo da carne de pato na epidemiologia da toxoplasmose
em Beleacutem-PA
OBJETIVOS Geral
Determinar a soroprevalecircncia da toxoplasmose em patos de corte (Cairina
moschata) vendidos em feiras livres em Beleacutem-PA
Especiacuteficos
Caracterizar o perfil soroloacutegico IgG Anti-T gondii em patos de corte
vendidos em feira livres
Mapear geograficamente a possiacutevel origem destes animais
Observar que medidas poderiam ser obtidas como de intervenccedilatildeo para
reduzir a transmissatildeo da toxoplasmose atraveacutes do manuseio e ingestatildeo de carne
de patos de corte (Cairina moschata) vendidos em feiras livres
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37
2 ARTIGO
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute
BRASIL
Formatado de acordo com as normas da revista ndash Revista Veterinaacuteria e Zootecnia
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla
distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e
mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada
sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em
humanos e animais em geral tendem a ser elevados reflexo das condiccedilotildees ambientais e
epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem a disseminaccedilatildeo do parasito No estado
do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos Outro grupo de aves os patos
(Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria local restrita a determinados
periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais principalmente sob o
sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo Este estudo teve como
objetivo determinar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos
encaminhados para abate no municiacutepio de Beleacutem-PA Foram avaliados 172 patos de
ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva
ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e semiquantitativa para anticorpos anti-T
gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A frequecircncia obtida de
anticorpos anti-T gondii foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica quanto
ao sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os
sistemas as quais as aves foram criadas sendo presente e maior o risco de infecccedilatildeo entre
as aves criadas em Santa Izabel do Paraacute de modo semi-intensivo e em Capitatildeo Poccedilo
extensivamente Este foi o primeiro registro da frequecircncia de toxoplasmose em patos no
estado do Paraacute que apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos
e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com
oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo
Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
FREQUENCY OF ANTI-TOXOPLASMA GONDII ANTIBODIES IN
DUCKS (CAIRINA MOSCHATA) SLAUGHTERED IN BELEacuteM CITY
STATE OF PARAacute BRAZIL
38
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
39
semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
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52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
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27
bem distintos de aves domesticas aleacutem de grande quantidade de aves silvestres
(DUBEY et al 2002)
Maksimova et al (2011) encontrou uma soroprevalecircncia muito maior em
gansos (252) do que em patos (57) na Baixa Saxocircnia Alemanha o que
contrastou com o experimento de inoculaccedilatildeo de taquizoiacuteto no qual se sugere
que o pato possua uma maior susceptibilidade para uma infecccedilatildeo pelo menos
por esta fase de T gondii Para Baacutertovaacute et al (2004) a susceptibilidade de patos
para a infecccedilatildeo pelo T gondii pode ser comparada com a susceptibilidade em
galinaacuteceos
Puvanesuaran et al (2013) em sua pesquisa obteve a partir de quatro
estados da peniacutensula da Malaacutesia os soros cabeccedilas e coraccedilotildees de 205 patos
dos quais 30 (1463) foram diagnosticados como soropositivos para T gondii
quando testados com o teste de aglutinaccedilatildeo modificada
Yan et al (2009) investigaram a presenccedila de anticorpos anti-T gondii em
aves comerciais na Proviacutencia de Guangdong do sul da China onde foi
constatada soropositividade em 56 (16) de 349 patos 41 (114) de 361
galinhas criadas livres e 10 (41) de 244 galinhas criadas em gaiolas
Resultado similar foi encontrado em Lanzhou noroeste da China por Cong et al
(2012) que encontraram uma soroprevalecircncia de 726 em galinhas 1138
em patos e 1186 em pombos natildeo havendo nesse estudo significacircncia
estatiacutestica entre os animais criados livres e enclausurados (Pgt005)
Na presente revisatildeo bibliograacutefica natildeo foi encontrado nenhum trabalho
relatando casos de detecccedilatildeo de infecccedilatildeo por T gondii em patos nem em outros
anatiacutedeos no estado do Paraacute No entanto trabalhos envolvendo animais de corte
como Gallus gallus que eacute outra ave domeacutestica de abate eacute comumente utilizada
como indicador de contaminaccedilatildeo ambiental de oocisto e frequentemente
estudada por desempenhar papel importante na epidemiologia da doenccedila com
inuacutemeros trabalhos abordando a temaacutetica
Diagnoacutestico soroloacutegico da toxoplasmose em aves
Devido agraves limitaccedilotildees e dificuldades que satildeo inerentes agraves teacutecnicas
parasitarias de visualizaccedilatildeo direta deste protozoaacuterio os meacutetodos soroloacutegicos satildeo
os mais comumente utilizados para o diagnoacutestico da infecccedilatildeo por T gondii
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(VITALIANO 2007) Este diagnoacutestico reside na resposta humoral individual seja
em humanos ou em animais atraveacutes da pesquisa de anticorpos anti-T gondii
(MEIRELES 2001)
A pesquisa de anticorpos eacute a forma de diagnostico mais amplamente
difundida e empregada apresentando vantagens por ser mais raacutepida que os
meacutetodos diretos que demandam uma quantidade de tempo mais longa em seus
processos se comparada com o diagnostico indireto algumas vezes
inviabilizando em uso clinico (GRANATO JUNIOR 2014)
O diagnoacutestico soroloacutegico pode ser utilizado independentemente da
presenccedila ou natildeo de sintomatologia sugestiva da toxoplasmose visto que os
testes soroloacutegicos disponiacuteveis podem detectar imunoglobulinas IgA IgE e
principalmente IgG e IgM (BICHARA et al 2013)
Diversos testes soroloacutegicos jaacute foram propostos para detectar a presenccedila
desses anticorpos no homem e em vaacuterias espeacutecies de animais (TENTER et al
2000) O primeiro teste foi a Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman (dye-test) utilizada por
muito tempo tanto para diagnoacutestico quanto em inqueacuteritos soroepidemioloacutegicos
sendo considerada ateacute hoje como teste soroloacutegico de referecircncia para a
toxoplasmose No entanto a necessidade de parasitas viaacuteveis a constante
manipulaccedilatildeo de camundongos infectados consistindo em risco para os
laboratoristas entre outros fatores levaram o teste do corante a ceder lugar a
outras teacutecnicas com maior facilidade de execuccedilatildeo (MEIRELES 2001)
Satildeo diversos os trabalhos que utilizam a detecccedilatildeo de anticorpos atraveacutes
de testes soroloacutegicos como ferramenta principal para determinaccedilatildeo de
soroprevalecircncia por infecccedilatildeo do T gondii tais como mostraram El Massry et al
(2000) Dubey et al (2003) Barbosa (2007) Baacutertovaacute et al (2009) Cong et al
(2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013)
As teacutecnicas empregadas neste estudo tecircm particularidades envolvendo
sensibilidade e especificidade muitas vezes com variaccedilotildees de aplicabilidade e
resultados variando de acordo com as espeacutecies de animais a qual satildeo
empregadas
Observa-se que alguns dos meacutetodos soroloacutegicos mais utilizados em
pesquisas para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii IgG e IgM em aves
atualmente satildeo os de Reaccedilatildeo Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) Teste de Aglutinaccedilatildeo em Latex (LAT) Teste de
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Aglutinaccedilatildeo Modificado (MAT) e Reaccedilotildees Imunoenzimaacuteticas ou Enzyme Linked
Immunosorbent Assay (ELISA)
As teacutecnicas de LAT assim como as de MAT apresentam alta
sensibilidade e natildeo necessitam de conjugados espeacutecie-especiacuteficos e satildeo muito
utilizados para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii em animais selvagens
(VITALIANO 2007) Sendo que o MAT tem possibilidade de ser utilizado no
diagnoacutestico da toxoplasmose em diversas espeacutecies animais inclusive aves
(DUBEY 2002)
Observa-se que o MAT tem demonstrado ser um excelente meacutetodo de
diagnoacutestico da toxoplasmose em aves devido sua alta sensibilidade sendo
utilizado em grande quantidade de estudos por diversos autores Vale ressaltar
conforme Silva et al (2007 apud NETO 2013) que embora o MAT seja um teste
simples acurado e especifico que detecta principalmente IgG o 2-
mercaptoetanol utilizado no teste acaba por inativar as IgM especificas e
inespeciacuteficas excluindo-as
A reaccedilatildeo de HAI introduzido por Jacobs e Lunde (1957) para o
diagnoacutestico da toxoplasmose trata-se de uma teacutecnica que revela constituintes
citoplasmaacuteticos de origem proteica sendo de faacutecil execuccedilatildeo e fornecendo
resultados em curto prazo de tempo com custo reduzido Apresenta alta
sensibilidade e eacute capaz de detectar anticorpos que persistem por anos mas
aparecem mais tardiamente o que o torna natildeo indicado para diagnostico de
toxoplasmose aguda sendo bastante utilizado em estudos epidemioloacutegicos com
animais domeacutesticos e de produccedilatildeo aleacutem de grande quantidade de aves
silvestres (SANTOS 2012)
O ELISA tem se mostrado altamente sensiacutevel aleacutem de apresentar alta
especificidade como meacutetodo soroloacutegico possibilita trabalhar com diversas
amostras sendo muito utilizado atualmente Se baseia na reaccedilatildeo de soros testes
com antiacutegenos sensibilizados em placas de microtitulaccedilatildeo O anticorpo ligado eacute
demonstrado pela adiccedilatildeo de anti-imunoglobulina marcada com enzima seguido
por ensaio da reaccedilatildeo da enzima com seu substrato A sua maior desvantagem
consiste na necessidade de espectofotocircmetro de placa para leitura objetiva da
reaccedilatildeo (VITALIANO 2007) sendo limitado por apresentar custos elevados
(BARBOSA 2007)
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A RIFI eacute um teste amplamente utilizado para o diagnoacutestico da
toxoplasmose no qual satildeo utilizados antiacutegenos que satildeo constituiacutedos por
taquizoiacutetas formolizados fixados em uma lacircmina A utilizaccedilatildeo de conjugados
fluorescentes espeacutecie-especiacuteficos resulta em fluorescecircncia do parasito na
presenccedila de anticorpos especiacuteficos Sua maior desvantagem eacute a necessidade
de um microscoacutepio equipado para fluorescecircncia com epi-iluminaccedilatildeo para
visualizar os parasitos fluorescentes (VITALIANO 2007)
No entanto apesar dos diversos testes soroloacutegicos jaacute disponiacuteveis o
diagnoacutestico da toxoplasmose aviaacuteria ainda natildeo estaacute bem estabelecido uma vez
que muitos autores apresentam resultados divergentes em relaccedilatildeo ao meacutetodo
ideal para detecccedilatildeo de anticorpos presentes nos soros das aves fato esse que
pode estar ligado a diversos fatores como variabilidade quanto as proteiacutenas
antigecircnicas variaccedilatildeo na sensibilidade dos reagentes devido a transportes ou
estocagem inadequadas diferenccedila de qualidade entre os fabricantes dos Kits
comerciais ou entre Kits de diferentes lotes entre outros (SANTOS 2012)
Estudos de soroprevalecircncia podem vir a contribuir a esclarecer em ateacute
que ponto o consumo ou manuseamento de carne de aves de capoeira incluindo
a carne de Anseriformes contribui para infecccedilotildees humanas
No estado do Paraacute norte do Brasil culturalmente tem-se o haacutebito de
ingerir carne de pato como uma iguaria tiacutepica regional sendo consumida por
diferentes camadas socioeconocircmicas da populaccedilatildeo Dado essas caracteriacutesticas
e considerando a alta taxa regional da toxoplasmose os animais de corte para
consumo humano se constituem como uma potencial fonte de infecccedilatildeo e que
conforme Silva et al (2013) se faz necessaacuteria a investigaccedilatildeo da prevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii nos animais de produccedilatildeo
Desse modo como forma de contribuiccedilatildeo cientifica a esta questatildeo seraacute
realizado um estudo soroepidemioloacutegico para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo
pelo T gondii em pato domeacutestico (Cairina moschata) abatidos e colocados agrave
venda nas feiras puacuteblicas destinados ao consumo da populaccedilatildeo no municiacutepio de
Beleacutem-PA
Devido a importacircncia dos animais de produccedilatildeo na epidemiologia da
toxoplasmose como potenciais hospedeiros e a falta de informaccedilotildees a respeito
da soroprevalecircncia em patos vendidos em feiras livres do municiacutepio de Beleacutem-
PA espera-se com os resultados deste estudo contribuir para o conhecimento
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da importacircncia do consumo da carne de pato na epidemiologia da toxoplasmose
em Beleacutem-PA
OBJETIVOS Geral
Determinar a soroprevalecircncia da toxoplasmose em patos de corte (Cairina
moschata) vendidos em feiras livres em Beleacutem-PA
Especiacuteficos
Caracterizar o perfil soroloacutegico IgG Anti-T gondii em patos de corte
vendidos em feira livres
Mapear geograficamente a possiacutevel origem destes animais
Observar que medidas poderiam ser obtidas como de intervenccedilatildeo para
reduzir a transmissatildeo da toxoplasmose atraveacutes do manuseio e ingestatildeo de carne
de patos de corte (Cairina moschata) vendidos em feiras livres
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL ANDRZEJENSKA I LINDER F BORTOLIERO A L T gondii antibodies in the stork Ciconia ciconia Veterinary Research v 117 n7-8 p274-275 2004 BARBOSA H S MUNO R M MOURA M A O Ciclo Evolutivo In SOUZA W JUNIOR R B Toxoplasmose amp Toxoplasma gondii Rio de Janeiro Editora Fiocruz 2014 P33-45 BARBOSA S A A Pesquisa de anticorpos anti-Toxoplasma gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada em frangos de corte abatido para consumo 2007 52f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncia Animal) - Centro de Ciecircncias Agraacuterias Universidade Federal do Paraacute Beleacutem 2007 BAacuteRTOVAacute E DVORAKOVAacute H BARTAacute J SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Susceptibility of the domestic duck (Anas platyrhynchos) to experimental infection with Toxoplasma gondii oocysts Avian Pathology v33 n2 2004 p153-157 BAacuteRTOVAacute E SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic birds from the Czech Republic Avian Pathol 38 2009 p317ndash320 BICHARA C N C CANTO G A C TOSTES C L FREITAS J J S CARMO E L POacuteVOA M M SILVEIRA E C Incidence of congenital toxoplasmosis in the city of Beleacutem State of Paraacute Northern Brazil determined by
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2 ARTIGO
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute
BRASIL
Formatado de acordo com as normas da revista ndash Revista Veterinaacuteria e Zootecnia
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla
distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e
mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada
sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em
humanos e animais em geral tendem a ser elevados reflexo das condiccedilotildees ambientais e
epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem a disseminaccedilatildeo do parasito No estado
do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos Outro grupo de aves os patos
(Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria local restrita a determinados
periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais principalmente sob o
sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo Este estudo teve como
objetivo determinar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos
encaminhados para abate no municiacutepio de Beleacutem-PA Foram avaliados 172 patos de
ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva
ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e semiquantitativa para anticorpos anti-T
gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A frequecircncia obtida de
anticorpos anti-T gondii foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica quanto
ao sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os
sistemas as quais as aves foram criadas sendo presente e maior o risco de infecccedilatildeo entre
as aves criadas em Santa Izabel do Paraacute de modo semi-intensivo e em Capitatildeo Poccedilo
extensivamente Este foi o primeiro registro da frequecircncia de toxoplasmose em patos no
estado do Paraacute que apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos
e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com
oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo
Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
FREQUENCY OF ANTI-TOXOPLASMA GONDII ANTIBODIES IN
DUCKS (CAIRINA MOSCHATA) SLAUGHTERED IN BELEacuteM CITY
STATE OF PARAacute BRAZIL
38
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
39
semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
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Region J Parasitol 2012 98(6) 1276-8
19 Ferraroni JJ Marzochi MCA Prevalecircncia da infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii
em animais domeacutesticos silvestres e grupamentos humanos da Amazocircnia Mem
Inst Oswaldo Cruz 1980 75(1-2) 99-09
20 Zia-Ali N Fazaeli A Khoramizadeh M Ajzenberg D Dardeacute M Keshavarz-
Valian H Isolation and molecular characterization of Toxoplasma gondii strains
from different hosts in Iran Parasitol Res 2007 101(1) 111-5
21 Baacutertovaacute E Sedlaacutek K Literaacutek I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic
birds from the Czech Republic Avian Pathol 2009 38(4) 317-320
22 Maksimov P Buschtoumlns S Herrmann DC Conraths FJ Goumlrlich K Tenter AM et
al Serological survey and risk factors fro Toxoplasma gondii in domestic ducks
and geese in Lower Saxony Germany Vet Parasitol 2011 182(2-4) 140-9
50
23 Yang N Mu M Li H Long M He J Seroprevalence of Toxoplasma gondii
infection in slaughtered chickens ducks and geese in Shenyang northeastern
China Parasite Vector 2012 5 237
24 Puvanesuaran VR Noordin R Balakrishnan V Isolations and genotyping of
Toxoplasma gondii fom free-range ducks in Malaysia 2013 57(1) 128-32
25 Cong W Huang S Zhou D Xu M Wu S Yan C et al First report of
Toxoplasma gondii infection in market-sold adult chickens ducks and pigeons in
northwest China Parasite Vector 2012 5 110
26 Zhao G Song Z Wang S Hassan IA Wang W Cheng F Yang X A
seroepidemiological survey of toxoplasma gondii infection in free-range and
caged Ducks ins Southwest China Isr J Vet Med 2015 70(4) 41-5
27 Sroka J Woacutejcik-Fatla A Szymanska J Zajac V Wolinski J The occurrence of
Toxoplasma gondii infection in people and animals from rural environment of
Lublin Region ndash Estimate of potential role of water as a source of infection Ann
Agric Environ Med 2010 17 125-132
28 Silva AV Silva RC Zamprogna TO Lucas TM Toxoplasma gondii em suiacutenos
com ecircnfase na contribuiccedilatildeo brasileira Sci Med (Porto Alegre) 2010 20(1) 120-
30
29 Dubey JP Toxoplasmosis of Animals and Humans Boca Raton Florida USA
CRC Press 2010
30 Gardner IA Greiner M Dubey JP Statistical evaluation of test accuracy studies
for Toxoplasma gondii in food animal intermediate hosts Zoonoses Public Health
2010 57 82-94
31 Harfoush M Tahoon A Seroprevalence of Toxoplasma gondii antibodies in
domestic ducks free-range chickens turkeys and rabbits in Kafr El-Sheikh
Governorate Egypt J Egypt Soc Parasitol 2010 40(2) 295-02
32 Afonso E Germain E Poulle M Ruette S Devillard S Ludovic S et al
Environmental determinants of spatial and temporal variations in the transmission
of toxoplasma gondii in its definitive hosts Int J Parasitol Parasites Wildl 2013
2 278-85
33 Millar PR Alves FMX Teixeira VQ Vicente RT Menezes EM Sobreiro LG et
al Ocuurrence of infection with Toxoplasma gondii and factors associated with
transmission in broiler chickens and laying hens in different raising systems Pesq
Vet Bras 2012 32(3) 231-6
51
34 Santos MCF Frequecircncia da infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii em galinhas caipiras
e frangos de corte em regiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiba
[Dissertaccedilatildeo] Centro de Biociecircncias Universidade Federal do Rio Grande do
Norte 2012
35 Oliveira LN Costa Juacutenior LM Melo CF Ramos Silva JC Bevilaqua CM
Azevedo SS et al J Parasitol 2009 95(1) 235-7
36 Kijlstra A Meerburg BG Mul MF Animal-friendly production systems may
cause re-emergence of Toxoplasma gondii NJAS 2004 52(2) 119-32
37 Oguntunji AO Ayorinde KL Sexual size dimorphism and sex determination by
morphometric measurements in locally adapted muscovy duck (Cairina
moschata) in Nigeria Acta Agric Slov 2009 235-7
52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
28
(VITALIANO 2007) Este diagnoacutestico reside na resposta humoral individual seja
em humanos ou em animais atraveacutes da pesquisa de anticorpos anti-T gondii
(MEIRELES 2001)
A pesquisa de anticorpos eacute a forma de diagnostico mais amplamente
difundida e empregada apresentando vantagens por ser mais raacutepida que os
meacutetodos diretos que demandam uma quantidade de tempo mais longa em seus
processos se comparada com o diagnostico indireto algumas vezes
inviabilizando em uso clinico (GRANATO JUNIOR 2014)
O diagnoacutestico soroloacutegico pode ser utilizado independentemente da
presenccedila ou natildeo de sintomatologia sugestiva da toxoplasmose visto que os
testes soroloacutegicos disponiacuteveis podem detectar imunoglobulinas IgA IgE e
principalmente IgG e IgM (BICHARA et al 2013)
Diversos testes soroloacutegicos jaacute foram propostos para detectar a presenccedila
desses anticorpos no homem e em vaacuterias espeacutecies de animais (TENTER et al
2000) O primeiro teste foi a Reaccedilatildeo de Sabin-Feldman (dye-test) utilizada por
muito tempo tanto para diagnoacutestico quanto em inqueacuteritos soroepidemioloacutegicos
sendo considerada ateacute hoje como teste soroloacutegico de referecircncia para a
toxoplasmose No entanto a necessidade de parasitas viaacuteveis a constante
manipulaccedilatildeo de camundongos infectados consistindo em risco para os
laboratoristas entre outros fatores levaram o teste do corante a ceder lugar a
outras teacutecnicas com maior facilidade de execuccedilatildeo (MEIRELES 2001)
Satildeo diversos os trabalhos que utilizam a detecccedilatildeo de anticorpos atraveacutes
de testes soroloacutegicos como ferramenta principal para determinaccedilatildeo de
soroprevalecircncia por infecccedilatildeo do T gondii tais como mostraram El Massry et al
(2000) Dubey et al (2003) Barbosa (2007) Baacutertovaacute et al (2009) Cong et al
(2012) Yang et al (2012) Puvanesuaran et al (2013)
As teacutecnicas empregadas neste estudo tecircm particularidades envolvendo
sensibilidade e especificidade muitas vezes com variaccedilotildees de aplicabilidade e
resultados variando de acordo com as espeacutecies de animais a qual satildeo
empregadas
Observa-se que alguns dos meacutetodos soroloacutegicos mais utilizados em
pesquisas para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii IgG e IgM em aves
atualmente satildeo os de Reaccedilatildeo Imunofluorescecircncia Indireta (RIFI)
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta (HAI) Teste de Aglutinaccedilatildeo em Latex (LAT) Teste de
29
Aglutinaccedilatildeo Modificado (MAT) e Reaccedilotildees Imunoenzimaacuteticas ou Enzyme Linked
Immunosorbent Assay (ELISA)
As teacutecnicas de LAT assim como as de MAT apresentam alta
sensibilidade e natildeo necessitam de conjugados espeacutecie-especiacuteficos e satildeo muito
utilizados para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii em animais selvagens
(VITALIANO 2007) Sendo que o MAT tem possibilidade de ser utilizado no
diagnoacutestico da toxoplasmose em diversas espeacutecies animais inclusive aves
(DUBEY 2002)
Observa-se que o MAT tem demonstrado ser um excelente meacutetodo de
diagnoacutestico da toxoplasmose em aves devido sua alta sensibilidade sendo
utilizado em grande quantidade de estudos por diversos autores Vale ressaltar
conforme Silva et al (2007 apud NETO 2013) que embora o MAT seja um teste
simples acurado e especifico que detecta principalmente IgG o 2-
mercaptoetanol utilizado no teste acaba por inativar as IgM especificas e
inespeciacuteficas excluindo-as
A reaccedilatildeo de HAI introduzido por Jacobs e Lunde (1957) para o
diagnoacutestico da toxoplasmose trata-se de uma teacutecnica que revela constituintes
citoplasmaacuteticos de origem proteica sendo de faacutecil execuccedilatildeo e fornecendo
resultados em curto prazo de tempo com custo reduzido Apresenta alta
sensibilidade e eacute capaz de detectar anticorpos que persistem por anos mas
aparecem mais tardiamente o que o torna natildeo indicado para diagnostico de
toxoplasmose aguda sendo bastante utilizado em estudos epidemioloacutegicos com
animais domeacutesticos e de produccedilatildeo aleacutem de grande quantidade de aves
silvestres (SANTOS 2012)
O ELISA tem se mostrado altamente sensiacutevel aleacutem de apresentar alta
especificidade como meacutetodo soroloacutegico possibilita trabalhar com diversas
amostras sendo muito utilizado atualmente Se baseia na reaccedilatildeo de soros testes
com antiacutegenos sensibilizados em placas de microtitulaccedilatildeo O anticorpo ligado eacute
demonstrado pela adiccedilatildeo de anti-imunoglobulina marcada com enzima seguido
por ensaio da reaccedilatildeo da enzima com seu substrato A sua maior desvantagem
consiste na necessidade de espectofotocircmetro de placa para leitura objetiva da
reaccedilatildeo (VITALIANO 2007) sendo limitado por apresentar custos elevados
(BARBOSA 2007)
30
A RIFI eacute um teste amplamente utilizado para o diagnoacutestico da
toxoplasmose no qual satildeo utilizados antiacutegenos que satildeo constituiacutedos por
taquizoiacutetas formolizados fixados em uma lacircmina A utilizaccedilatildeo de conjugados
fluorescentes espeacutecie-especiacuteficos resulta em fluorescecircncia do parasito na
presenccedila de anticorpos especiacuteficos Sua maior desvantagem eacute a necessidade
de um microscoacutepio equipado para fluorescecircncia com epi-iluminaccedilatildeo para
visualizar os parasitos fluorescentes (VITALIANO 2007)
No entanto apesar dos diversos testes soroloacutegicos jaacute disponiacuteveis o
diagnoacutestico da toxoplasmose aviaacuteria ainda natildeo estaacute bem estabelecido uma vez
que muitos autores apresentam resultados divergentes em relaccedilatildeo ao meacutetodo
ideal para detecccedilatildeo de anticorpos presentes nos soros das aves fato esse que
pode estar ligado a diversos fatores como variabilidade quanto as proteiacutenas
antigecircnicas variaccedilatildeo na sensibilidade dos reagentes devido a transportes ou
estocagem inadequadas diferenccedila de qualidade entre os fabricantes dos Kits
comerciais ou entre Kits de diferentes lotes entre outros (SANTOS 2012)
Estudos de soroprevalecircncia podem vir a contribuir a esclarecer em ateacute
que ponto o consumo ou manuseamento de carne de aves de capoeira incluindo
a carne de Anseriformes contribui para infecccedilotildees humanas
No estado do Paraacute norte do Brasil culturalmente tem-se o haacutebito de
ingerir carne de pato como uma iguaria tiacutepica regional sendo consumida por
diferentes camadas socioeconocircmicas da populaccedilatildeo Dado essas caracteriacutesticas
e considerando a alta taxa regional da toxoplasmose os animais de corte para
consumo humano se constituem como uma potencial fonte de infecccedilatildeo e que
conforme Silva et al (2013) se faz necessaacuteria a investigaccedilatildeo da prevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii nos animais de produccedilatildeo
Desse modo como forma de contribuiccedilatildeo cientifica a esta questatildeo seraacute
realizado um estudo soroepidemioloacutegico para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo
pelo T gondii em pato domeacutestico (Cairina moschata) abatidos e colocados agrave
venda nas feiras puacuteblicas destinados ao consumo da populaccedilatildeo no municiacutepio de
Beleacutem-PA
Devido a importacircncia dos animais de produccedilatildeo na epidemiologia da
toxoplasmose como potenciais hospedeiros e a falta de informaccedilotildees a respeito
da soroprevalecircncia em patos vendidos em feiras livres do municiacutepio de Beleacutem-
PA espera-se com os resultados deste estudo contribuir para o conhecimento
31
da importacircncia do consumo da carne de pato na epidemiologia da toxoplasmose
em Beleacutem-PA
OBJETIVOS Geral
Determinar a soroprevalecircncia da toxoplasmose em patos de corte (Cairina
moschata) vendidos em feiras livres em Beleacutem-PA
Especiacuteficos
Caracterizar o perfil soroloacutegico IgG Anti-T gondii em patos de corte
vendidos em feira livres
Mapear geograficamente a possiacutevel origem destes animais
Observar que medidas poderiam ser obtidas como de intervenccedilatildeo para
reduzir a transmissatildeo da toxoplasmose atraveacutes do manuseio e ingestatildeo de carne
de patos de corte (Cairina moschata) vendidos em feiras livres
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL ANDRZEJENSKA I LINDER F BORTOLIERO A L T gondii antibodies in the stork Ciconia ciconia Veterinary Research v 117 n7-8 p274-275 2004 BARBOSA H S MUNO R M MOURA M A O Ciclo Evolutivo In SOUZA W JUNIOR R B Toxoplasmose amp Toxoplasma gondii Rio de Janeiro Editora Fiocruz 2014 P33-45 BARBOSA S A A Pesquisa de anticorpos anti-Toxoplasma gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada em frangos de corte abatido para consumo 2007 52f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncia Animal) - Centro de Ciecircncias Agraacuterias Universidade Federal do Paraacute Beleacutem 2007 BAacuteRTOVAacute E DVORAKOVAacute H BARTAacute J SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Susceptibility of the domestic duck (Anas platyrhynchos) to experimental infection with Toxoplasma gondii oocysts Avian Pathology v33 n2 2004 p153-157 BAacuteRTOVAacute E SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic birds from the Czech Republic Avian Pathol 38 2009 p317ndash320 BICHARA C N C CANTO G A C TOSTES C L FREITAS J J S CARMO E L POacuteVOA M M SILVEIRA E C Incidence of congenital toxoplasmosis in the city of Beleacutem State of Paraacute Northern Brazil determined by
32
a neonatal screening program preliminary results Revista da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical v 45 n 1 2012 p122-124 BICHARA C N C POacuteVOA M M LEAtildeO R N Q LAINSON R CARMO E L Toxoplasmose In LEAtildeO R N Q Medicina Tropical e Infectologia na Amazocircnia Beleacutem Samauna Editorial 2013 p1317-1354 BOacuteIA M N CARVALHO-COSTA F A SODREacute F C PINTO G M T AMENDOEI M R R Seroprevalence of toxoplasma gondii infection among indian people living in Iauareteacute Satildeo Gabriel da Cachoeira Amazonas Brazil Revista do instituto Medicina tropical de Satildeo Paulo v 50 n 1 2008 p17-20 CARMO E L SILVA M C M XAVIER U A M COSTA BO POacuteVOA M M Inqueacuterito soroloacutegico de toxoplasmose em candidatos a transplante renal no Hospital Ofir Loyola Beleacutem Paraacute Brasil Revista Panamericana de Infectologia v 6 n 4 2004 p15-17 CARMO E L VIANA G M R FIGUEREDO J E BICHARA C N C POacuteVOA M M Determinaccedilatildeo do perfil soroloacutegico de toxoplasmose em um grupo de pacientes febris residentes no municiacutepio de Santana Amapaacute Revista Panamericana de Infectologia v 12 n 1 2010a p28-30 CARMO E L POacuteVOA M M MONTEIRO N S MARINHO R R NASCIMENTO J M FREITAS S N BICHARA C N C Surto de toxoplasmose humana no Distrito de Monte Dourado Municiacutepio de Almeirim Paraacute Brasil Revista Pan-Amazocircnica de Sauacutede v1 2010b p61-66 CAVALCANTE G T AGUIAR D M CAMARGO L M A LABRUNA M B ANDRADE H F MEIRELES L R DUBEY J P THULLIEZ P DIAS R A GENNARI S M Seroprevalence of Toxoplasma gondii Antibodies in Humans From Rural Western Amazon Brazil Journal of Parasitology 92(3) 2006 p647-649
CONG W HUANG S ZHOU D XUL M WUL S YAN C ZHAO Q SONG H ZHU X First report of Toxoplasma gondii infection in market-sold adult chickens ducks and pigeons in northwest China Parasites amp Vectors 5110 2012 p1-4 COSTA A M Toxoplasmose animal e humana no Parque Zoobotacircnico do Museu Paraense Emiacutelio Goeldi Beleacutem Paraacute Brasil 2000 99f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncia Animal) - Universidade Federal do Paraacute Museu Paraense Emiacutelio Goeldi Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria Beleacutem 2000 DELGADO P M PEREA N S DELGADO J P M GARCIA C B MALHEIROS A F DAVILA C R G Detection of infection with Toxoplasma gondii in manatees (Trichechus inunguis) of the peruvian amazona Acta Bioloacutegica Colombiana v 18 n 1 2013 p211- 216
33
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34
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2 ARTIGO
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute
BRASIL
Formatado de acordo com as normas da revista ndash Revista Veterinaacuteria e Zootecnia
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla
distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e
mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada
sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em
humanos e animais em geral tendem a ser elevados reflexo das condiccedilotildees ambientais e
epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem a disseminaccedilatildeo do parasito No estado
do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos Outro grupo de aves os patos
(Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria local restrita a determinados
periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais principalmente sob o
sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo Este estudo teve como
objetivo determinar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos
encaminhados para abate no municiacutepio de Beleacutem-PA Foram avaliados 172 patos de
ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva
ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e semiquantitativa para anticorpos anti-T
gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A frequecircncia obtida de
anticorpos anti-T gondii foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica quanto
ao sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os
sistemas as quais as aves foram criadas sendo presente e maior o risco de infecccedilatildeo entre
as aves criadas em Santa Izabel do Paraacute de modo semi-intensivo e em Capitatildeo Poccedilo
extensivamente Este foi o primeiro registro da frequecircncia de toxoplasmose em patos no
estado do Paraacute que apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos
e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com
oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo
Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
FREQUENCY OF ANTI-TOXOPLASMA GONDII ANTIBODIES IN
DUCKS (CAIRINA MOSCHATA) SLAUGHTERED IN BELEacuteM CITY
STATE OF PARAacute BRAZIL
38
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
39
semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
REFEREcircNCIAS
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51
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Norte 2012
35 Oliveira LN Costa Juacutenior LM Melo CF Ramos Silva JC Bevilaqua CM
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36 Kijlstra A Meerburg BG Mul MF Animal-friendly production systems may
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37 Oguntunji AO Ayorinde KL Sexual size dimorphism and sex determination by
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moschata) in Nigeria Acta Agric Slov 2009 235-7
52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
29
Aglutinaccedilatildeo Modificado (MAT) e Reaccedilotildees Imunoenzimaacuteticas ou Enzyme Linked
Immunosorbent Assay (ELISA)
As teacutecnicas de LAT assim como as de MAT apresentam alta
sensibilidade e natildeo necessitam de conjugados espeacutecie-especiacuteficos e satildeo muito
utilizados para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii em animais selvagens
(VITALIANO 2007) Sendo que o MAT tem possibilidade de ser utilizado no
diagnoacutestico da toxoplasmose em diversas espeacutecies animais inclusive aves
(DUBEY 2002)
Observa-se que o MAT tem demonstrado ser um excelente meacutetodo de
diagnoacutestico da toxoplasmose em aves devido sua alta sensibilidade sendo
utilizado em grande quantidade de estudos por diversos autores Vale ressaltar
conforme Silva et al (2007 apud NETO 2013) que embora o MAT seja um teste
simples acurado e especifico que detecta principalmente IgG o 2-
mercaptoetanol utilizado no teste acaba por inativar as IgM especificas e
inespeciacuteficas excluindo-as
A reaccedilatildeo de HAI introduzido por Jacobs e Lunde (1957) para o
diagnoacutestico da toxoplasmose trata-se de uma teacutecnica que revela constituintes
citoplasmaacuteticos de origem proteica sendo de faacutecil execuccedilatildeo e fornecendo
resultados em curto prazo de tempo com custo reduzido Apresenta alta
sensibilidade e eacute capaz de detectar anticorpos que persistem por anos mas
aparecem mais tardiamente o que o torna natildeo indicado para diagnostico de
toxoplasmose aguda sendo bastante utilizado em estudos epidemioloacutegicos com
animais domeacutesticos e de produccedilatildeo aleacutem de grande quantidade de aves
silvestres (SANTOS 2012)
O ELISA tem se mostrado altamente sensiacutevel aleacutem de apresentar alta
especificidade como meacutetodo soroloacutegico possibilita trabalhar com diversas
amostras sendo muito utilizado atualmente Se baseia na reaccedilatildeo de soros testes
com antiacutegenos sensibilizados em placas de microtitulaccedilatildeo O anticorpo ligado eacute
demonstrado pela adiccedilatildeo de anti-imunoglobulina marcada com enzima seguido
por ensaio da reaccedilatildeo da enzima com seu substrato A sua maior desvantagem
consiste na necessidade de espectofotocircmetro de placa para leitura objetiva da
reaccedilatildeo (VITALIANO 2007) sendo limitado por apresentar custos elevados
(BARBOSA 2007)
30
A RIFI eacute um teste amplamente utilizado para o diagnoacutestico da
toxoplasmose no qual satildeo utilizados antiacutegenos que satildeo constituiacutedos por
taquizoiacutetas formolizados fixados em uma lacircmina A utilizaccedilatildeo de conjugados
fluorescentes espeacutecie-especiacuteficos resulta em fluorescecircncia do parasito na
presenccedila de anticorpos especiacuteficos Sua maior desvantagem eacute a necessidade
de um microscoacutepio equipado para fluorescecircncia com epi-iluminaccedilatildeo para
visualizar os parasitos fluorescentes (VITALIANO 2007)
No entanto apesar dos diversos testes soroloacutegicos jaacute disponiacuteveis o
diagnoacutestico da toxoplasmose aviaacuteria ainda natildeo estaacute bem estabelecido uma vez
que muitos autores apresentam resultados divergentes em relaccedilatildeo ao meacutetodo
ideal para detecccedilatildeo de anticorpos presentes nos soros das aves fato esse que
pode estar ligado a diversos fatores como variabilidade quanto as proteiacutenas
antigecircnicas variaccedilatildeo na sensibilidade dos reagentes devido a transportes ou
estocagem inadequadas diferenccedila de qualidade entre os fabricantes dos Kits
comerciais ou entre Kits de diferentes lotes entre outros (SANTOS 2012)
Estudos de soroprevalecircncia podem vir a contribuir a esclarecer em ateacute
que ponto o consumo ou manuseamento de carne de aves de capoeira incluindo
a carne de Anseriformes contribui para infecccedilotildees humanas
No estado do Paraacute norte do Brasil culturalmente tem-se o haacutebito de
ingerir carne de pato como uma iguaria tiacutepica regional sendo consumida por
diferentes camadas socioeconocircmicas da populaccedilatildeo Dado essas caracteriacutesticas
e considerando a alta taxa regional da toxoplasmose os animais de corte para
consumo humano se constituem como uma potencial fonte de infecccedilatildeo e que
conforme Silva et al (2013) se faz necessaacuteria a investigaccedilatildeo da prevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii nos animais de produccedilatildeo
Desse modo como forma de contribuiccedilatildeo cientifica a esta questatildeo seraacute
realizado um estudo soroepidemioloacutegico para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo
pelo T gondii em pato domeacutestico (Cairina moschata) abatidos e colocados agrave
venda nas feiras puacuteblicas destinados ao consumo da populaccedilatildeo no municiacutepio de
Beleacutem-PA
Devido a importacircncia dos animais de produccedilatildeo na epidemiologia da
toxoplasmose como potenciais hospedeiros e a falta de informaccedilotildees a respeito
da soroprevalecircncia em patos vendidos em feiras livres do municiacutepio de Beleacutem-
PA espera-se com os resultados deste estudo contribuir para o conhecimento
31
da importacircncia do consumo da carne de pato na epidemiologia da toxoplasmose
em Beleacutem-PA
OBJETIVOS Geral
Determinar a soroprevalecircncia da toxoplasmose em patos de corte (Cairina
moschata) vendidos em feiras livres em Beleacutem-PA
Especiacuteficos
Caracterizar o perfil soroloacutegico IgG Anti-T gondii em patos de corte
vendidos em feira livres
Mapear geograficamente a possiacutevel origem destes animais
Observar que medidas poderiam ser obtidas como de intervenccedilatildeo para
reduzir a transmissatildeo da toxoplasmose atraveacutes do manuseio e ingestatildeo de carne
de patos de corte (Cairina moschata) vendidos em feiras livres
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL ANDRZEJENSKA I LINDER F BORTOLIERO A L T gondii antibodies in the stork Ciconia ciconia Veterinary Research v 117 n7-8 p274-275 2004 BARBOSA H S MUNO R M MOURA M A O Ciclo Evolutivo In SOUZA W JUNIOR R B Toxoplasmose amp Toxoplasma gondii Rio de Janeiro Editora Fiocruz 2014 P33-45 BARBOSA S A A Pesquisa de anticorpos anti-Toxoplasma gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada em frangos de corte abatido para consumo 2007 52f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncia Animal) - Centro de Ciecircncias Agraacuterias Universidade Federal do Paraacute Beleacutem 2007 BAacuteRTOVAacute E DVORAKOVAacute H BARTAacute J SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Susceptibility of the domestic duck (Anas platyrhynchos) to experimental infection with Toxoplasma gondii oocysts Avian Pathology v33 n2 2004 p153-157 BAacuteRTOVAacute E SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic birds from the Czech Republic Avian Pathol 38 2009 p317ndash320 BICHARA C N C CANTO G A C TOSTES C L FREITAS J J S CARMO E L POacuteVOA M M SILVEIRA E C Incidence of congenital toxoplasmosis in the city of Beleacutem State of Paraacute Northern Brazil determined by
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37
2 ARTIGO
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute
BRASIL
Formatado de acordo com as normas da revista ndash Revista Veterinaacuteria e Zootecnia
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla
distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e
mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada
sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em
humanos e animais em geral tendem a ser elevados reflexo das condiccedilotildees ambientais e
epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem a disseminaccedilatildeo do parasito No estado
do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos Outro grupo de aves os patos
(Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria local restrita a determinados
periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais principalmente sob o
sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo Este estudo teve como
objetivo determinar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos
encaminhados para abate no municiacutepio de Beleacutem-PA Foram avaliados 172 patos de
ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva
ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e semiquantitativa para anticorpos anti-T
gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A frequecircncia obtida de
anticorpos anti-T gondii foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica quanto
ao sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os
sistemas as quais as aves foram criadas sendo presente e maior o risco de infecccedilatildeo entre
as aves criadas em Santa Izabel do Paraacute de modo semi-intensivo e em Capitatildeo Poccedilo
extensivamente Este foi o primeiro registro da frequecircncia de toxoplasmose em patos no
estado do Paraacute que apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos
e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com
oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo
Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
FREQUENCY OF ANTI-TOXOPLASMA GONDII ANTIBODIES IN
DUCKS (CAIRINA MOSCHATA) SLAUGHTERED IN BELEacuteM CITY
STATE OF PARAacute BRAZIL
38
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
39
semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
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52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
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A RIFI eacute um teste amplamente utilizado para o diagnoacutestico da
toxoplasmose no qual satildeo utilizados antiacutegenos que satildeo constituiacutedos por
taquizoiacutetas formolizados fixados em uma lacircmina A utilizaccedilatildeo de conjugados
fluorescentes espeacutecie-especiacuteficos resulta em fluorescecircncia do parasito na
presenccedila de anticorpos especiacuteficos Sua maior desvantagem eacute a necessidade
de um microscoacutepio equipado para fluorescecircncia com epi-iluminaccedilatildeo para
visualizar os parasitos fluorescentes (VITALIANO 2007)
No entanto apesar dos diversos testes soroloacutegicos jaacute disponiacuteveis o
diagnoacutestico da toxoplasmose aviaacuteria ainda natildeo estaacute bem estabelecido uma vez
que muitos autores apresentam resultados divergentes em relaccedilatildeo ao meacutetodo
ideal para detecccedilatildeo de anticorpos presentes nos soros das aves fato esse que
pode estar ligado a diversos fatores como variabilidade quanto as proteiacutenas
antigecircnicas variaccedilatildeo na sensibilidade dos reagentes devido a transportes ou
estocagem inadequadas diferenccedila de qualidade entre os fabricantes dos Kits
comerciais ou entre Kits de diferentes lotes entre outros (SANTOS 2012)
Estudos de soroprevalecircncia podem vir a contribuir a esclarecer em ateacute
que ponto o consumo ou manuseamento de carne de aves de capoeira incluindo
a carne de Anseriformes contribui para infecccedilotildees humanas
No estado do Paraacute norte do Brasil culturalmente tem-se o haacutebito de
ingerir carne de pato como uma iguaria tiacutepica regional sendo consumida por
diferentes camadas socioeconocircmicas da populaccedilatildeo Dado essas caracteriacutesticas
e considerando a alta taxa regional da toxoplasmose os animais de corte para
consumo humano se constituem como uma potencial fonte de infecccedilatildeo e que
conforme Silva et al (2013) se faz necessaacuteria a investigaccedilatildeo da prevalecircncia da
infecccedilatildeo por T gondii nos animais de produccedilatildeo
Desse modo como forma de contribuiccedilatildeo cientifica a esta questatildeo seraacute
realizado um estudo soroepidemioloacutegico para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo
pelo T gondii em pato domeacutestico (Cairina moschata) abatidos e colocados agrave
venda nas feiras puacuteblicas destinados ao consumo da populaccedilatildeo no municiacutepio de
Beleacutem-PA
Devido a importacircncia dos animais de produccedilatildeo na epidemiologia da
toxoplasmose como potenciais hospedeiros e a falta de informaccedilotildees a respeito
da soroprevalecircncia em patos vendidos em feiras livres do municiacutepio de Beleacutem-
PA espera-se com os resultados deste estudo contribuir para o conhecimento
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da importacircncia do consumo da carne de pato na epidemiologia da toxoplasmose
em Beleacutem-PA
OBJETIVOS Geral
Determinar a soroprevalecircncia da toxoplasmose em patos de corte (Cairina
moschata) vendidos em feiras livres em Beleacutem-PA
Especiacuteficos
Caracterizar o perfil soroloacutegico IgG Anti-T gondii em patos de corte
vendidos em feira livres
Mapear geograficamente a possiacutevel origem destes animais
Observar que medidas poderiam ser obtidas como de intervenccedilatildeo para
reduzir a transmissatildeo da toxoplasmose atraveacutes do manuseio e ingestatildeo de carne
de patos de corte (Cairina moschata) vendidos em feiras livres
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL ANDRZEJENSKA I LINDER F BORTOLIERO A L T gondii antibodies in the stork Ciconia ciconia Veterinary Research v 117 n7-8 p274-275 2004 BARBOSA H S MUNO R M MOURA M A O Ciclo Evolutivo In SOUZA W JUNIOR R B Toxoplasmose amp Toxoplasma gondii Rio de Janeiro Editora Fiocruz 2014 P33-45 BARBOSA S A A Pesquisa de anticorpos anti-Toxoplasma gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada em frangos de corte abatido para consumo 2007 52f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncia Animal) - Centro de Ciecircncias Agraacuterias Universidade Federal do Paraacute Beleacutem 2007 BAacuteRTOVAacute E DVORAKOVAacute H BARTAacute J SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Susceptibility of the domestic duck (Anas platyrhynchos) to experimental infection with Toxoplasma gondii oocysts Avian Pathology v33 n2 2004 p153-157 BAacuteRTOVAacute E SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic birds from the Czech Republic Avian Pathol 38 2009 p317ndash320 BICHARA C N C CANTO G A C TOSTES C L FREITAS J J S CARMO E L POacuteVOA M M SILVEIRA E C Incidence of congenital toxoplasmosis in the city of Beleacutem State of Paraacute Northern Brazil determined by
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2 ARTIGO
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute
BRASIL
Formatado de acordo com as normas da revista ndash Revista Veterinaacuteria e Zootecnia
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla
distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e
mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada
sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em
humanos e animais em geral tendem a ser elevados reflexo das condiccedilotildees ambientais e
epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem a disseminaccedilatildeo do parasito No estado
do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos Outro grupo de aves os patos
(Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria local restrita a determinados
periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais principalmente sob o
sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo Este estudo teve como
objetivo determinar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos
encaminhados para abate no municiacutepio de Beleacutem-PA Foram avaliados 172 patos de
ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva
ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e semiquantitativa para anticorpos anti-T
gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A frequecircncia obtida de
anticorpos anti-T gondii foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica quanto
ao sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os
sistemas as quais as aves foram criadas sendo presente e maior o risco de infecccedilatildeo entre
as aves criadas em Santa Izabel do Paraacute de modo semi-intensivo e em Capitatildeo Poccedilo
extensivamente Este foi o primeiro registro da frequecircncia de toxoplasmose em patos no
estado do Paraacute que apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos
e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com
oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo
Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
FREQUENCY OF ANTI-TOXOPLASMA GONDII ANTIBODIES IN
DUCKS (CAIRINA MOSCHATA) SLAUGHTERED IN BELEacuteM CITY
STATE OF PARAacute BRAZIL
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ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
39
semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
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52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
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Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
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APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
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da importacircncia do consumo da carne de pato na epidemiologia da toxoplasmose
em Beleacutem-PA
OBJETIVOS Geral
Determinar a soroprevalecircncia da toxoplasmose em patos de corte (Cairina
moschata) vendidos em feiras livres em Beleacutem-PA
Especiacuteficos
Caracterizar o perfil soroloacutegico IgG Anti-T gondii em patos de corte
vendidos em feira livres
Mapear geograficamente a possiacutevel origem destes animais
Observar que medidas poderiam ser obtidas como de intervenccedilatildeo para
reduzir a transmissatildeo da toxoplasmose atraveacutes do manuseio e ingestatildeo de carne
de patos de corte (Cairina moschata) vendidos em feiras livres
12 REFEREcircNCIAS DA INTRODUCcedilAtildeO GERAL ANDRZEJENSKA I LINDER F BORTOLIERO A L T gondii antibodies in the stork Ciconia ciconia Veterinary Research v 117 n7-8 p274-275 2004 BARBOSA H S MUNO R M MOURA M A O Ciclo Evolutivo In SOUZA W JUNIOR R B Toxoplasmose amp Toxoplasma gondii Rio de Janeiro Editora Fiocruz 2014 P33-45 BARBOSA S A A Pesquisa de anticorpos anti-Toxoplasma gondii pelo teste de aglutinaccedilatildeo modificada em frangos de corte abatido para consumo 2007 52f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncia Animal) - Centro de Ciecircncias Agraacuterias Universidade Federal do Paraacute Beleacutem 2007 BAacuteRTOVAacute E DVORAKOVAacute H BARTAacute J SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Susceptibility of the domestic duck (Anas platyrhynchos) to experimental infection with Toxoplasma gondii oocysts Avian Pathology v33 n2 2004 p153-157 BAacuteRTOVAacute E SEDLAacuteK K LITERAacuteK I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic birds from the Czech Republic Avian Pathol 38 2009 p317ndash320 BICHARA C N C CANTO G A C TOSTES C L FREITAS J J S CARMO E L POacuteVOA M M SILVEIRA E C Incidence of congenital toxoplasmosis in the city of Beleacutem State of Paraacute Northern Brazil determined by
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2 ARTIGO
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute
BRASIL
Formatado de acordo com as normas da revista ndash Revista Veterinaacuteria e Zootecnia
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla
distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e
mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada
sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em
humanos e animais em geral tendem a ser elevados reflexo das condiccedilotildees ambientais e
epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem a disseminaccedilatildeo do parasito No estado
do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos Outro grupo de aves os patos
(Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria local restrita a determinados
periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais principalmente sob o
sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo Este estudo teve como
objetivo determinar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos
encaminhados para abate no municiacutepio de Beleacutem-PA Foram avaliados 172 patos de
ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva
ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e semiquantitativa para anticorpos anti-T
gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A frequecircncia obtida de
anticorpos anti-T gondii foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica quanto
ao sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os
sistemas as quais as aves foram criadas sendo presente e maior o risco de infecccedilatildeo entre
as aves criadas em Santa Izabel do Paraacute de modo semi-intensivo e em Capitatildeo Poccedilo
extensivamente Este foi o primeiro registro da frequecircncia de toxoplasmose em patos no
estado do Paraacute que apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos
e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com
oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo
Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
FREQUENCY OF ANTI-TOXOPLASMA GONDII ANTIBODIES IN
DUCKS (CAIRINA MOSCHATA) SLAUGHTERED IN BELEacuteM CITY
STATE OF PARAacute BRAZIL
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ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
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semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
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3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
32
a neonatal screening program preliminary results Revista da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical v 45 n 1 2012 p122-124 BICHARA C N C POacuteVOA M M LEAtildeO R N Q LAINSON R CARMO E L Toxoplasmose In LEAtildeO R N Q Medicina Tropical e Infectologia na Amazocircnia Beleacutem Samauna Editorial 2013 p1317-1354 BOacuteIA M N CARVALHO-COSTA F A SODREacute F C PINTO G M T AMENDOEI M R R Seroprevalence of toxoplasma gondii infection among indian people living in Iauareteacute Satildeo Gabriel da Cachoeira Amazonas Brazil Revista do instituto Medicina tropical de Satildeo Paulo v 50 n 1 2008 p17-20 CARMO E L SILVA M C M XAVIER U A M COSTA BO POacuteVOA M M Inqueacuterito soroloacutegico de toxoplasmose em candidatos a transplante renal no Hospital Ofir Loyola Beleacutem Paraacute Brasil Revista Panamericana de Infectologia v 6 n 4 2004 p15-17 CARMO E L VIANA G M R FIGUEREDO J E BICHARA C N C POacuteVOA M M Determinaccedilatildeo do perfil soroloacutegico de toxoplasmose em um grupo de pacientes febris residentes no municiacutepio de Santana Amapaacute Revista Panamericana de Infectologia v 12 n 1 2010a p28-30 CARMO E L POacuteVOA M M MONTEIRO N S MARINHO R R NASCIMENTO J M FREITAS S N BICHARA C N C Surto de toxoplasmose humana no Distrito de Monte Dourado Municiacutepio de Almeirim Paraacute Brasil Revista Pan-Amazocircnica de Sauacutede v1 2010b p61-66 CAVALCANTE G T AGUIAR D M CAMARGO L M A LABRUNA M B ANDRADE H F MEIRELES L R DUBEY J P THULLIEZ P DIAS R A GENNARI S M Seroprevalence of Toxoplasma gondii Antibodies in Humans From Rural Western Amazon Brazil Journal of Parasitology 92(3) 2006 p647-649
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MINERVINO A H CASSINELLI A B LIMA J T SOARES HS MALHEIROS A F MARCILI A GENNARI S M Prevalence of Anti-Neospora caninum and Anti-Toxoplasma gondii Antibodies in Dogs From Two Different Indigenous Communities in the Brazilian Amazon Region Journal of Parasitology v 98 n 6 2012 p1276-1278
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36
VITALIANO S N Isolamento e caracterizaccedilatildeo bioloacutegica e genotiacutepica de Toxoplasma gondii em animais selvagens do Brasil 2012 101 f Tese (Doutorado em Ciecircncias) ndash Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia Universidade de Satildeo Paulo Satildeo Paulo YAN C YUE C L YUAN Z G HE Y YIN C C LIN R Q DUBEY J P ZHU X Q Toxoplasma gondii infection in domestic ducks free-range and caged chickens in southern China Veterinary Parasitology v165 2009 p337-340 YANG N MU M LI H LONG M HE J Seroprevalence of Toxoplasma gondii infection in slaughtered chickens ducks and geese in Shenyang northeastern China Parasites amp Vectors v5 n237 2012 p337-340
37
2 ARTIGO
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute
BRASIL
Formatado de acordo com as normas da revista ndash Revista Veterinaacuteria e Zootecnia
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla
distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e
mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada
sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em
humanos e animais em geral tendem a ser elevados reflexo das condiccedilotildees ambientais e
epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem a disseminaccedilatildeo do parasito No estado
do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos Outro grupo de aves os patos
(Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria local restrita a determinados
periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais principalmente sob o
sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo Este estudo teve como
objetivo determinar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos
encaminhados para abate no municiacutepio de Beleacutem-PA Foram avaliados 172 patos de
ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva
ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e semiquantitativa para anticorpos anti-T
gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A frequecircncia obtida de
anticorpos anti-T gondii foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica quanto
ao sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os
sistemas as quais as aves foram criadas sendo presente e maior o risco de infecccedilatildeo entre
as aves criadas em Santa Izabel do Paraacute de modo semi-intensivo e em Capitatildeo Poccedilo
extensivamente Este foi o primeiro registro da frequecircncia de toxoplasmose em patos no
estado do Paraacute que apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos
e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com
oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo
Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
FREQUENCY OF ANTI-TOXOPLASMA GONDII ANTIBODIES IN
DUCKS (CAIRINA MOSCHATA) SLAUGHTERED IN BELEacuteM CITY
STATE OF PARAacute BRAZIL
38
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
39
semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
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3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
33
DUBEY J P A review of toxoplasmosis in wild birds Veterinary Parasitology v106 2002 p121-153 DUBEY J P Toxoplasma gondii infections in chickens (Gallus domesticus) prevalence clinical disease diagnosis and public health significance Zoonoses Public Helath v57 n1 2010b p60-73 DUBEY J P GRAHAM D H DAHL E HILALIC M EL-GHAYSHC A SREEKUMARA C KWOKA O C H SHENA S K LEHMANN T Isolation and molecular characterization of Toxoplasma gondii from chickens and ducks from Egypt Veterinary Parasitology 114 2003 p89-95 DUBEY JP SUNDAR N GENNARI SM MINERVINO AH FARIAS NA RUAS JL SANTOS TR CAVALCANTE GT KWOK OC SU C Biologic and genetic comparison of Toxoplasma gondii isolates in free-range chickens from the northern Paraacute state and the southern state Rio Grande do Sul Brazil revealed highly diverse and distinct parasite populations Veterinary parasitology v 143 n2 2007 p182-188 EL-MASSEY A MAHDY O A EL-GHAYSH A DUBEY JP Prevalence of Toxoplasma gondii antibodies in sera of turkeys chickens and ducks from Egypt Journal of Parasitology 86 2000 p627ndash628 GRANATO C F H JUNIOR I J P Diagnoacutestico Laboratorial da Toxoplasmose In SOUZA W JUNIOR R B Toxoplasmose amp Toxoplasma gondii Rio de Janeiro Editora Fiocruz 2014 p127-135 FERREIRA M U HIRAMOTO R M AURELIANO D P SILVA-NUNES M SILVA N S MALAFRONTE R S MUNIZ P T A Community-based Survey of Human Toxoplasmosis in Rural Amazonia Seroprevalence Seroconversion Rate and Associated Risk Factors The American Journal of Tropical Medicine and Hygiene v 81 n 1 2009 p 171ndash176 FERRARONI J J REED S G SPEER C A Prevalence of Toxoplasma Antibodies in Humans and Various Animals in the Amazon Proceedings of The Helminthological Society of Washington v47 n1 1980 p148-140 FREITAS J A OLIVEIRA J P RAMOS O S ISHIZUKA M M Frequecircncia de anticorpos anti-Toxoplasma gondii em suiacutenos abatidos sem inspeccedilatildeo em Beleacutem Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia v61 n5 2009 p1230-1232 FRENKEL J K BERMUDEZ J E V Toxoplasmose In VERONESI R FOCACCIO R 4ed Tratado de Infectologia Satildeo Paulo Editora Atheneu 2009 p1793-1809 GARDNER I A GREINER M DUBEY J P Statistical evaluation of test accuracy studies for Toxoplasma gondii in food animal intermediate hosts Zoonoses Public Health 2010 57 82-94
34
GOIS F D ALMEIDA E C J FARIAS FILHO R V SILVA FILHA O L Estudo preliminar sobre o dimorfismo sexual do pato cinza do catoleacute (Cairina moschata) Actas Iberoamericanas de Conservacioacuten Animal v 2 2012 p95-98 HARFOUSH M TAHOON A Seroprevalence of Toxoplasma gondii antibodies in domestic ducks free-range chickens turkeys and rabbits in Kafr El-Sheikh Governorate Egypt J Egypt Soc Parasitol v40 n2 2010 p295-02 HILL D E DUBEY J P Toxoplasma gondii prevalence in farm animals in the United States International Journal for Parasitology n 43 2013 p107ndash113 IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Cidades Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrxtrasperfilphplang=ampcodmun=150140ampsearch=para|belem|infograficos-informacoes-completasgt Acesso em 21 de fev 2015 JONES J L DUBEY J P Epidemiologia da Toxoplasmose In SOUZA W JUNIOR R B Toxoplasmose amp Toxoplasma gondii Rio de Janeiro Editora Fiocruz 2014 P117-126 KAWAZOE U Toxoplasma gondii In NEVES D P MELO A L LINARDI P M VITOR R W A Parasitologia Humana 11ed Satildeo Paulo Editora Atheneu 2005 p163-172 KIM K WEISS L M Toxoplasma the next 100 years Microbes and Infection v 10 2008 p978-984 MAKSIMOVA P BUSCHTOumlNSA S HERRMANNA D C CONRATHSA F J GOumlRLICHB K TENTER A M DUBEY J P NAGEL-KOHLD U THOMS B BOumlTCHER L KUumlHNE M SCHARES G Serological survey and risk factors for Toxoplasma gondii in domestic ducks and geese in Lower Saxony Germany Veterinary Parasitology v182 2011 p140-149 MEIRELES L R Estudos das Fontes de Infecccedilatildeo da Toxoplasmose humana em diferentes localidades do estado de Satildeo Paulo 2001 141f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncias) - USP 2001 MILLAR P R ALVES F M X TEIXEIRA V Q VICENTE R T MENEZES E M SOBREIRO L G PEREIRA V L A P AMENDOEIRA M R R Occurrence of infection with Toxoplasma gondii and factors associated with transmission in broiler chickens and laying hens in different raising systems Pesquisa Veterinaacuteria Brasileira v 32 n3 2012 p 231-236
MINERVINO A H CASSINELLI A B LIMA J T SOARES HS MALHEIROS A F MARCILI A GENNARI S M Prevalence of Anti-Neospora caninum and Anti-Toxoplasma gondii Antibodies in Dogs From Two Different Indigenous Communities in the Brazilian Amazon Region Journal of Parasitology v 98 n 6 2012 p1276-1278
35
MONTANtildeO P Y CRUZ M A ULLMANN L S LANGONI H BIONDO A W Contato com gatos um fator de risco para a toxoplasmose congecircnita Cliacutenica Veterinaacuteria n 86 p 78-84 2010 NETO O J S Perfil soroepidemioloacutegico e detecccedilatildeo molecular de toxoplasma gondii em gallus gallus e columba livia da Regiatildeo Metropolitana de Goiacircnia Goiaacutes 2013 89f Tese (Ciecircncia Animal) - Universidade Federal de Goiaacutes 2013 PUVANESUARAN V R NOORDIN R VENUGOPAL BALAKRISHNAN V Isolation and Genotyping of Toxoplasma gondii from Free-Range Ducks in Malaysia AVIAN DISEASES 57 2013 p128ndash132 SANTOS M C F Frequecircncias da infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii em galinhas caipira e frangos de corte em regiotildees dos Estados do Rio Grande do Norte e Paraiacuteba 2012 82f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em ciecircncias bioloacutegicas) ndash Universidade Federal do Rio Grande do Norte Centro de Biociecircncias 2012 SANTOS P S ALBUQUERQUE G R SILVA V M F MARTIN A R MARVULO MFV SOUZA S L P RAGOZO AMA NASCIMENTO CC GENNARI S M DUBEY J P SILVA J C R Seroprevalence of Toxoplasma gondii in free-living Amazon River dolphins (Inia geoffrensis) from central Amazon Brazil Veterinary Parasitology v 183 n 1-2 2011 p 171-173 SILVA A V H LANGONI L The detection of Toxoplasma gondii by comparing cytology histopathology bioassay in mice and the polymerase chain reaction (PCR) Veterinary Parasitology v 97 p 191-198 2001 SILVA J B FONSECA A H ANDRADE S J T SILVA A G M OLIVEIRA C M C BARBOSA J D Prevalecircncia de anticorpos anti-Toxoplasma gondii em buacutefalos (Bubalus bubalis) no Estado do Paraacute Pesquisa Veterinaacuteria Brasileira v 33 n 5 2013 p581-585 ROBERT-GANGNEUX F DARDEacute M L Epidemiology of and diagnostic strategies for toxoplasmosis Clinical Microbiology Reviews v25 n2 2012 p264-296 TENTER A M HECKEROTH A R WEISS L M Toxoplasma gondii from animals to humans International Journal for Parasitology v30 n 12-13 2000 p1217-1258 TENTER A M Toxoplasma gondii in animals used for human consumption Memoacuterias do Instituto Oswaldo Cruz v 104 2009 p364-369 VITALIANO S N Infecccedilatildeo experimental em carcaraacutes (Caracara plancus MILLER J F 1777) com Toxoplasma gondii (Amostra ME49) 2007 65f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Medicina Veterinaria) ndash Faculdade de Ciecircncias Agraacuterias e Veterinaacuterias Unesp Jaboticabal
36
VITALIANO S N Isolamento e caracterizaccedilatildeo bioloacutegica e genotiacutepica de Toxoplasma gondii em animais selvagens do Brasil 2012 101 f Tese (Doutorado em Ciecircncias) ndash Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia Universidade de Satildeo Paulo Satildeo Paulo YAN C YUE C L YUAN Z G HE Y YIN C C LIN R Q DUBEY J P ZHU X Q Toxoplasma gondii infection in domestic ducks free-range and caged chickens in southern China Veterinary Parasitology v165 2009 p337-340 YANG N MU M LI H LONG M HE J Seroprevalence of Toxoplasma gondii infection in slaughtered chickens ducks and geese in Shenyang northeastern China Parasites amp Vectors v5 n237 2012 p337-340
37
2 ARTIGO
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute
BRASIL
Formatado de acordo com as normas da revista ndash Revista Veterinaacuteria e Zootecnia
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla
distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e
mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada
sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em
humanos e animais em geral tendem a ser elevados reflexo das condiccedilotildees ambientais e
epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem a disseminaccedilatildeo do parasito No estado
do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos Outro grupo de aves os patos
(Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria local restrita a determinados
periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais principalmente sob o
sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo Este estudo teve como
objetivo determinar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos
encaminhados para abate no municiacutepio de Beleacutem-PA Foram avaliados 172 patos de
ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva
ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e semiquantitativa para anticorpos anti-T
gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A frequecircncia obtida de
anticorpos anti-T gondii foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica quanto
ao sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os
sistemas as quais as aves foram criadas sendo presente e maior o risco de infecccedilatildeo entre
as aves criadas em Santa Izabel do Paraacute de modo semi-intensivo e em Capitatildeo Poccedilo
extensivamente Este foi o primeiro registro da frequecircncia de toxoplasmose em patos no
estado do Paraacute que apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos
e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com
oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo
Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
FREQUENCY OF ANTI-TOXOPLASMA GONDII ANTIBODIES IN
DUCKS (CAIRINA MOSCHATA) SLAUGHTERED IN BELEacuteM CITY
STATE OF PARAacute BRAZIL
38
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
39
semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
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52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
34
GOIS F D ALMEIDA E C J FARIAS FILHO R V SILVA FILHA O L Estudo preliminar sobre o dimorfismo sexual do pato cinza do catoleacute (Cairina moschata) Actas Iberoamericanas de Conservacioacuten Animal v 2 2012 p95-98 HARFOUSH M TAHOON A Seroprevalence of Toxoplasma gondii antibodies in domestic ducks free-range chickens turkeys and rabbits in Kafr El-Sheikh Governorate Egypt J Egypt Soc Parasitol v40 n2 2010 p295-02 HILL D E DUBEY J P Toxoplasma gondii prevalence in farm animals in the United States International Journal for Parasitology n 43 2013 p107ndash113 IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Cidades Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrxtrasperfilphplang=ampcodmun=150140ampsearch=para|belem|infograficos-informacoes-completasgt Acesso em 21 de fev 2015 JONES J L DUBEY J P Epidemiologia da Toxoplasmose In SOUZA W JUNIOR R B Toxoplasmose amp Toxoplasma gondii Rio de Janeiro Editora Fiocruz 2014 P117-126 KAWAZOE U Toxoplasma gondii In NEVES D P MELO A L LINARDI P M VITOR R W A Parasitologia Humana 11ed Satildeo Paulo Editora Atheneu 2005 p163-172 KIM K WEISS L M Toxoplasma the next 100 years Microbes and Infection v 10 2008 p978-984 MAKSIMOVA P BUSCHTOumlNSA S HERRMANNA D C CONRATHSA F J GOumlRLICHB K TENTER A M DUBEY J P NAGEL-KOHLD U THOMS B BOumlTCHER L KUumlHNE M SCHARES G Serological survey and risk factors for Toxoplasma gondii in domestic ducks and geese in Lower Saxony Germany Veterinary Parasitology v182 2011 p140-149 MEIRELES L R Estudos das Fontes de Infecccedilatildeo da Toxoplasmose humana em diferentes localidades do estado de Satildeo Paulo 2001 141f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncias) - USP 2001 MILLAR P R ALVES F M X TEIXEIRA V Q VICENTE R T MENEZES E M SOBREIRO L G PEREIRA V L A P AMENDOEIRA M R R Occurrence of infection with Toxoplasma gondii and factors associated with transmission in broiler chickens and laying hens in different raising systems Pesquisa Veterinaacuteria Brasileira v 32 n3 2012 p 231-236
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VITALIANO S N Isolamento e caracterizaccedilatildeo bioloacutegica e genotiacutepica de Toxoplasma gondii em animais selvagens do Brasil 2012 101 f Tese (Doutorado em Ciecircncias) ndash Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia Universidade de Satildeo Paulo Satildeo Paulo YAN C YUE C L YUAN Z G HE Y YIN C C LIN R Q DUBEY J P ZHU X Q Toxoplasma gondii infection in domestic ducks free-range and caged chickens in southern China Veterinary Parasitology v165 2009 p337-340 YANG N MU M LI H LONG M HE J Seroprevalence of Toxoplasma gondii infection in slaughtered chickens ducks and geese in Shenyang northeastern China Parasites amp Vectors v5 n237 2012 p337-340
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2 ARTIGO
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute
BRASIL
Formatado de acordo com as normas da revista ndash Revista Veterinaacuteria e Zootecnia
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla
distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e
mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada
sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em
humanos e animais em geral tendem a ser elevados reflexo das condiccedilotildees ambientais e
epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem a disseminaccedilatildeo do parasito No estado
do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos Outro grupo de aves os patos
(Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria local restrita a determinados
periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais principalmente sob o
sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo Este estudo teve como
objetivo determinar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos
encaminhados para abate no municiacutepio de Beleacutem-PA Foram avaliados 172 patos de
ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva
ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e semiquantitativa para anticorpos anti-T
gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A frequecircncia obtida de
anticorpos anti-T gondii foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica quanto
ao sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os
sistemas as quais as aves foram criadas sendo presente e maior o risco de infecccedilatildeo entre
as aves criadas em Santa Izabel do Paraacute de modo semi-intensivo e em Capitatildeo Poccedilo
extensivamente Este foi o primeiro registro da frequecircncia de toxoplasmose em patos no
estado do Paraacute que apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos
e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com
oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo
Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
FREQUENCY OF ANTI-TOXOPLASMA GONDII ANTIBODIES IN
DUCKS (CAIRINA MOSCHATA) SLAUGHTERED IN BELEacuteM CITY
STATE OF PARAacute BRAZIL
38
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
39
semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
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52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
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MONTANtildeO P Y CRUZ M A ULLMANN L S LANGONI H BIONDO A W Contato com gatos um fator de risco para a toxoplasmose congecircnita Cliacutenica Veterinaacuteria n 86 p 78-84 2010 NETO O J S Perfil soroepidemioloacutegico e detecccedilatildeo molecular de toxoplasma gondii em gallus gallus e columba livia da Regiatildeo Metropolitana de Goiacircnia Goiaacutes 2013 89f Tese (Ciecircncia Animal) - Universidade Federal de Goiaacutes 2013 PUVANESUARAN V R NOORDIN R VENUGOPAL BALAKRISHNAN V Isolation and Genotyping of Toxoplasma gondii from Free-Range Ducks in Malaysia AVIAN DISEASES 57 2013 p128ndash132 SANTOS M C F Frequecircncias da infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii em galinhas caipira e frangos de corte em regiotildees dos Estados do Rio Grande do Norte e Paraiacuteba 2012 82f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em ciecircncias bioloacutegicas) ndash Universidade Federal do Rio Grande do Norte Centro de Biociecircncias 2012 SANTOS P S ALBUQUERQUE G R SILVA V M F MARTIN A R MARVULO MFV SOUZA S L P RAGOZO AMA NASCIMENTO CC GENNARI S M DUBEY J P SILVA J C R Seroprevalence of Toxoplasma gondii in free-living Amazon River dolphins (Inia geoffrensis) from central Amazon Brazil Veterinary Parasitology v 183 n 1-2 2011 p 171-173 SILVA A V H LANGONI L The detection of Toxoplasma gondii by comparing cytology histopathology bioassay in mice and the polymerase chain reaction (PCR) Veterinary Parasitology v 97 p 191-198 2001 SILVA J B FONSECA A H ANDRADE S J T SILVA A G M OLIVEIRA C M C BARBOSA J D Prevalecircncia de anticorpos anti-Toxoplasma gondii em buacutefalos (Bubalus bubalis) no Estado do Paraacute Pesquisa Veterinaacuteria Brasileira v 33 n 5 2013 p581-585 ROBERT-GANGNEUX F DARDEacute M L Epidemiology of and diagnostic strategies for toxoplasmosis Clinical Microbiology Reviews v25 n2 2012 p264-296 TENTER A M HECKEROTH A R WEISS L M Toxoplasma gondii from animals to humans International Journal for Parasitology v30 n 12-13 2000 p1217-1258 TENTER A M Toxoplasma gondii in animals used for human consumption Memoacuterias do Instituto Oswaldo Cruz v 104 2009 p364-369 VITALIANO S N Infecccedilatildeo experimental em carcaraacutes (Caracara plancus MILLER J F 1777) com Toxoplasma gondii (Amostra ME49) 2007 65f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Medicina Veterinaria) ndash Faculdade de Ciecircncias Agraacuterias e Veterinaacuterias Unesp Jaboticabal
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VITALIANO S N Isolamento e caracterizaccedilatildeo bioloacutegica e genotiacutepica de Toxoplasma gondii em animais selvagens do Brasil 2012 101 f Tese (Doutorado em Ciecircncias) ndash Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia Universidade de Satildeo Paulo Satildeo Paulo YAN C YUE C L YUAN Z G HE Y YIN C C LIN R Q DUBEY J P ZHU X Q Toxoplasma gondii infection in domestic ducks free-range and caged chickens in southern China Veterinary Parasitology v165 2009 p337-340 YANG N MU M LI H LONG M HE J Seroprevalence of Toxoplasma gondii infection in slaughtered chickens ducks and geese in Shenyang northeastern China Parasites amp Vectors v5 n237 2012 p337-340
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2 ARTIGO
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute
BRASIL
Formatado de acordo com as normas da revista ndash Revista Veterinaacuteria e Zootecnia
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla
distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e
mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada
sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em
humanos e animais em geral tendem a ser elevados reflexo das condiccedilotildees ambientais e
epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem a disseminaccedilatildeo do parasito No estado
do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos Outro grupo de aves os patos
(Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria local restrita a determinados
periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais principalmente sob o
sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo Este estudo teve como
objetivo determinar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos
encaminhados para abate no municiacutepio de Beleacutem-PA Foram avaliados 172 patos de
ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva
ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e semiquantitativa para anticorpos anti-T
gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A frequecircncia obtida de
anticorpos anti-T gondii foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica quanto
ao sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os
sistemas as quais as aves foram criadas sendo presente e maior o risco de infecccedilatildeo entre
as aves criadas em Santa Izabel do Paraacute de modo semi-intensivo e em Capitatildeo Poccedilo
extensivamente Este foi o primeiro registro da frequecircncia de toxoplasmose em patos no
estado do Paraacute que apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos
e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com
oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo
Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
FREQUENCY OF ANTI-TOXOPLASMA GONDII ANTIBODIES IN
DUCKS (CAIRINA MOSCHATA) SLAUGHTERED IN BELEacuteM CITY
STATE OF PARAacute BRAZIL
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ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
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semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
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Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
REFEREcircNCIAS
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35 Oliveira LN Costa Juacutenior LM Melo CF Ramos Silva JC Bevilaqua CM
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36 Kijlstra A Meerburg BG Mul MF Animal-friendly production systems may
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37 Oguntunji AO Ayorinde KL Sexual size dimorphism and sex determination by
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moschata) in Nigeria Acta Agric Slov 2009 235-7
52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
36
VITALIANO S N Isolamento e caracterizaccedilatildeo bioloacutegica e genotiacutepica de Toxoplasma gondii em animais selvagens do Brasil 2012 101 f Tese (Doutorado em Ciecircncias) ndash Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia Universidade de Satildeo Paulo Satildeo Paulo YAN C YUE C L YUAN Z G HE Y YIN C C LIN R Q DUBEY J P ZHU X Q Toxoplasma gondii infection in domestic ducks free-range and caged chickens in southern China Veterinary Parasitology v165 2009 p337-340 YANG N MU M LI H LONG M HE J Seroprevalence of Toxoplasma gondii infection in slaughtered chickens ducks and geese in Shenyang northeastern China Parasites amp Vectors v5 n237 2012 p337-340
37
2 ARTIGO
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute
BRASIL
Formatado de acordo com as normas da revista ndash Revista Veterinaacuteria e Zootecnia
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla
distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e
mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada
sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em
humanos e animais em geral tendem a ser elevados reflexo das condiccedilotildees ambientais e
epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem a disseminaccedilatildeo do parasito No estado
do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos Outro grupo de aves os patos
(Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria local restrita a determinados
periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais principalmente sob o
sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo Este estudo teve como
objetivo determinar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos
encaminhados para abate no municiacutepio de Beleacutem-PA Foram avaliados 172 patos de
ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva
ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e semiquantitativa para anticorpos anti-T
gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A frequecircncia obtida de
anticorpos anti-T gondii foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica quanto
ao sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os
sistemas as quais as aves foram criadas sendo presente e maior o risco de infecccedilatildeo entre
as aves criadas em Santa Izabel do Paraacute de modo semi-intensivo e em Capitatildeo Poccedilo
extensivamente Este foi o primeiro registro da frequecircncia de toxoplasmose em patos no
estado do Paraacute que apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos
e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com
oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo
Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
FREQUENCY OF ANTI-TOXOPLASMA GONDII ANTIBODIES IN
DUCKS (CAIRINA MOSCHATA) SLAUGHTERED IN BELEacuteM CITY
STATE OF PARAacute BRAZIL
38
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
39
semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
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30
29 Dubey JP Toxoplasmosis of Animals and Humans Boca Raton Florida USA
CRC Press 2010
30 Gardner IA Greiner M Dubey JP Statistical evaluation of test accuracy studies
for Toxoplasma gondii in food animal intermediate hosts Zoonoses Public Health
2010 57 82-94
31 Harfoush M Tahoon A Seroprevalence of Toxoplasma gondii antibodies in
domestic ducks free-range chickens turkeys and rabbits in Kafr El-Sheikh
Governorate Egypt J Egypt Soc Parasitol 2010 40(2) 295-02
32 Afonso E Germain E Poulle M Ruette S Devillard S Ludovic S et al
Environmental determinants of spatial and temporal variations in the transmission
of toxoplasma gondii in its definitive hosts Int J Parasitol Parasites Wildl 2013
2 278-85
33 Millar PR Alves FMX Teixeira VQ Vicente RT Menezes EM Sobreiro LG et
al Ocuurrence of infection with Toxoplasma gondii and factors associated with
transmission in broiler chickens and laying hens in different raising systems Pesq
Vet Bras 2012 32(3) 231-6
51
34 Santos MCF Frequecircncia da infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii em galinhas caipiras
e frangos de corte em regiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiba
[Dissertaccedilatildeo] Centro de Biociecircncias Universidade Federal do Rio Grande do
Norte 2012
35 Oliveira LN Costa Juacutenior LM Melo CF Ramos Silva JC Bevilaqua CM
Azevedo SS et al J Parasitol 2009 95(1) 235-7
36 Kijlstra A Meerburg BG Mul MF Animal-friendly production systems may
cause re-emergence of Toxoplasma gondii NJAS 2004 52(2) 119-32
37 Oguntunji AO Ayorinde KL Sexual size dimorphism and sex determination by
morphometric measurements in locally adapted muscovy duck (Cairina
moschata) in Nigeria Acta Agric Slov 2009 235-7
52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
37
2 ARTIGO
FREQUEcircNCIA DE ANTICORPOS ANTI-TOXOPLASMA GONDII EM PATOS (CAIRINA MOSCHATA) ABATIDOS NO MUNICIacutePIO DE BELEacuteM PARAacute
BRASIL
Formatado de acordo com as normas da revista ndash Revista Veterinaacuteria e Zootecnia
RESUMO
A infecccedilatildeo causada pelo Toxoplasma gondii eacute uma importante zoonose que possui ampla
distribuiccedilatildeo mundial O T gondii eacute capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e
mamiacuteferos incluindo o homem A soroprevalecircncia da toxoplasmose eacute bastante variada
sendo considerada elevada no Brasil Na regiatildeo Amazocircnica os iacutendices da prevalecircncia em
humanos e animais em geral tendem a ser elevados reflexo das condiccedilotildees ambientais e
epidemioloacutegicas desta regiatildeo as quais favorecem a disseminaccedilatildeo do parasito No estado
do Paraacute o consumo de aves eacute alto em especial os frangos Outro grupo de aves os patos
(Cairina moschata) tambeacutem tem relevacircncia na culinaacuteria local restrita a determinados
periacuteodos do ano Esses animais satildeo criados em localidades rurais principalmente sob o
sistema de semi-confinamento ou livres nas aacutereas de criaccedilatildeo Este estudo teve como
objetivo determinar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii em patos domeacutesticos
encaminhados para abate no municiacutepio de Beleacutem-PA Foram avaliados 172 patos de
ambos os sexos procedentes de trecircs municiacutepios produtores desses animais (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo) submetidos agrave sistemas de criaccedilatildeo semi-intensiva
ou extensiva Amostras de soro dessas aves foram analisadas pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) qualitativa e semiquantitativa para anticorpos anti-T
gondii utilizando como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A frequecircncia obtida de
anticorpos anti-T gondii foi de 1628 (28172) Natildeo houve diferenccedila estatiacutestica quanto
ao sexo das aves no entanto foi observada diferenccedila entre os trecircs municiacutepios e os
sistemas as quais as aves foram criadas sendo presente e maior o risco de infecccedilatildeo entre
as aves criadas em Santa Izabel do Paraacute de modo semi-intensivo e em Capitatildeo Poccedilo
extensivamente Este foi o primeiro registro da frequecircncia de toxoplasmose em patos no
estado do Paraacute que apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para toxoplasmose em humanos
e outros animais aleacutem de indicar a contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram criadas com
oocistos de T gondii principalmente nos municiacutepios de Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo
Poccedilo
Palavras-chave Toxoplasma gondii soroprevalecircncia HAI patos Amazocircnia
FREQUENCY OF ANTI-TOXOPLASMA GONDII ANTIBODIES IN
DUCKS (CAIRINA MOSCHATA) SLAUGHTERED IN BELEacuteM CITY
STATE OF PARAacute BRAZIL
38
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
39
semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
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52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
38
ABSTRACT
The infection caused by Toxoplasma gondii is an important zoonosis which has extensive
worldwide distribution T gondii is able to infect various species of birds and mammals
including man The seroprevalence of toxoplasmosis is quite varied and is considered
high in Brazil In the Amazon region the rates of prevalence in humans and animals in
general tend to be high reflecting the environmental and epidemiological conditions of
the region which favor the spread of the parasite In Para state poultry consumption is
high especially chickens Another group of birds the ducks (Cairina moschata) also has
relevance in the local cuisine restricted to certain times of the year These animals are
created in rural areas mainly in the system of semi-confinement or free in the areas of
creation This study aimed to determine the frequency of infection by T gondii in
domestic ducks sent for slaughter in the city of Belem-PA We evaluated 172 ducks of
both genres coming from three producers municipalities of these animals (Castanhal
Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo) submitted to semi-intensive or extensive farming
systems Serum samples from these birds were analyzed by indirect hemagglutination
method (HAI) qualitative and semiquantitative for anti-T gondii using a cut off dilution
of 116 The frequency obtained from anti-T gondii was 1628 (28172) There was no
statistical difference related to the genre of birds however differences were observed
among the three cities and the systems which the birds were created being present and
the greater the risk of infection among birds raised in Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo
Poccedilo semi intensive and extensively mode This was the first record of the frequency of
toxoplasmosis in ducks in Paraacute state which despite being below regional standards
demonstrates the risk of meat from these animals use as a source of infection for
toxoplasmosis in humans and other animals as well as indicating contamination of the
environment where they were created with oocysts of T gondii mainly in the
municipalities of Santa Izabel do Paraacute and Capitatildeo Poccedilo
Keywords Toxoplasma gondii seroprevalence HAI ducks Amazon Region
FRECUENCIA DE ANTICUERPOS ANTI TOXOPLASMA GONDII EN
PATOS (CAIRINA MOSCHATA) DERRIBADOS EN LA CIUDAD DE
BELEacuteM PARAacute BRASIL
RESUMEN
La infeccioacuten causada por Toxoplasma gondii es una zoonosis importante que tiene una
amplia distribucioacuten en todo el mundo El T gondii es capaz de infectar a varias especies
de aves y mamiacuteferos incluyendo el hombre El suero prevalencia de la toxoplasmosis es
muy variado y se considera alta en Brasil En la regioacuten amazoacutenica las tasas de prevalencia
en los seres humanos y animales en general tienden a ser altos lo que refleja las
condiciones ambientales y epidemioloacutegicas de la regioacuten que favorecen la propagacioacuten
del paraacutesito En el estado de Paraacute el consumo de aves en el muy grande especialmente
pollos Otro grupo de las aves los patos (Cairina moschata) tambieacuten tiene relevancia en
la gastronomiacutea local restringido a ciertas eacutepocas del antildeo Estos animales son creados en
las zonas rurales principalmente en el sistema de semi-confinamiento o libres en las aacutereas
de la creacioacuten Este estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia de la infeccioacuten
por T gondii en los patos domeacutesticos enviados para el abate en la ciudad de Beleacutem-PA
Se evaluaron 172 patos de ambos sexos procedentes de tres municipios productores de
estos animales (Castanhal Santa Izabel do Paraacute y Capitatildeo Poccedilo) sometidos a sistemas
39
semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
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20 Zia-Ali N Fazaeli A Khoramizadeh M Ajzenberg D Dardeacute M Keshavarz-
Valian H Isolation and molecular characterization of Toxoplasma gondii strains
from different hosts in Iran Parasitol Res 2007 101(1) 111-5
21 Baacutertovaacute E Sedlaacutek K Literaacutek I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic
birds from the Czech Republic Avian Pathol 2009 38(4) 317-320
22 Maksimov P Buschtoumlns S Herrmann DC Conraths FJ Goumlrlich K Tenter AM et
al Serological survey and risk factors fro Toxoplasma gondii in domestic ducks
and geese in Lower Saxony Germany Vet Parasitol 2011 182(2-4) 140-9
50
23 Yang N Mu M Li H Long M He J Seroprevalence of Toxoplasma gondii
infection in slaughtered chickens ducks and geese in Shenyang northeastern
China Parasite Vector 2012 5 237
24 Puvanesuaran VR Noordin R Balakrishnan V Isolations and genotyping of
Toxoplasma gondii fom free-range ducks in Malaysia 2013 57(1) 128-32
25 Cong W Huang S Zhou D Xu M Wu S Yan C et al First report of
Toxoplasma gondii infection in market-sold adult chickens ducks and pigeons in
northwest China Parasite Vector 2012 5 110
26 Zhao G Song Z Wang S Hassan IA Wang W Cheng F Yang X A
seroepidemiological survey of toxoplasma gondii infection in free-range and
caged Ducks ins Southwest China Isr J Vet Med 2015 70(4) 41-5
27 Sroka J Woacutejcik-Fatla A Szymanska J Zajac V Wolinski J The occurrence of
Toxoplasma gondii infection in people and animals from rural environment of
Lublin Region ndash Estimate of potential role of water as a source of infection Ann
Agric Environ Med 2010 17 125-132
28 Silva AV Silva RC Zamprogna TO Lucas TM Toxoplasma gondii em suiacutenos
com ecircnfase na contribuiccedilatildeo brasileira Sci Med (Porto Alegre) 2010 20(1) 120-
30
29 Dubey JP Toxoplasmosis of Animals and Humans Boca Raton Florida USA
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30 Gardner IA Greiner M Dubey JP Statistical evaluation of test accuracy studies
for Toxoplasma gondii in food animal intermediate hosts Zoonoses Public Health
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31 Harfoush M Tahoon A Seroprevalence of Toxoplasma gondii antibodies in
domestic ducks free-range chickens turkeys and rabbits in Kafr El-Sheikh
Governorate Egypt J Egypt Soc Parasitol 2010 40(2) 295-02
32 Afonso E Germain E Poulle M Ruette S Devillard S Ludovic S et al
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of toxoplasma gondii in its definitive hosts Int J Parasitol Parasites Wildl 2013
2 278-85
33 Millar PR Alves FMX Teixeira VQ Vicente RT Menezes EM Sobreiro LG et
al Ocuurrence of infection with Toxoplasma gondii and factors associated with
transmission in broiler chickens and laying hens in different raising systems Pesq
Vet Bras 2012 32(3) 231-6
51
34 Santos MCF Frequecircncia da infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii em galinhas caipiras
e frangos de corte em regiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiba
[Dissertaccedilatildeo] Centro de Biociecircncias Universidade Federal do Rio Grande do
Norte 2012
35 Oliveira LN Costa Juacutenior LM Melo CF Ramos Silva JC Bevilaqua CM
Azevedo SS et al J Parasitol 2009 95(1) 235-7
36 Kijlstra A Meerburg BG Mul MF Animal-friendly production systems may
cause re-emergence of Toxoplasma gondii NJAS 2004 52(2) 119-32
37 Oguntunji AO Ayorinde KL Sexual size dimorphism and sex determination by
morphometric measurements in locally adapted muscovy duck (Cairina
moschata) in Nigeria Acta Agric Slov 2009 235-7
52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
39
semi-intensivos o extensivos de cultivo Las muestras de suero de estas aves se analizaron
por el meacutetodo de hemaglutinacioacuten indirecta (HAI) cualitativa y semi cuantitativa para
anti-T gondii utilizando una dilucioacuten de corte de 116 La frecuencia obtenida a partir de
anti-T gondii fue 1628 (28172) No hubo diferencia estadiacutestica en el sexo de las aves
sin embargo se observaron diferencias entre los tres municipios y los sistemas que se
crearon los paacutejaros estando presente y mayor es el riesgo de infeccioacuten entre las aves
criadas en Santa Isabel do Paraacute de modo semi intensivo y en Capitatildeo Poccedilo ampliamente
Este fue el primer registro de la frecuencia de la toxoplasmosis en patos en el estado de
Paraacute que a pesar de estar por debajo de los estaacutendares regionales demuestra el riesgo de
la carne de estos animales que se usan como fuente de infeccioacuten para la toxoplasmosis en
humanos y otros animales asiacute como una indicacioacuten de la contaminacioacuten en el entorno
donde fueron crearon con oocistes de T gondii principalmente en los municipios de
Santa Isabel do Paraacute y en Capitatildeo Poccedilo
Palabras clave Toxoplasma gondii suero prevalencia HAI patos Amazoniacutea
INTRODUCcedilAtildeO A toxoplasmose infecccedilatildeo causada pelo protozoaacuterio intracelular Toxoplasma gondii
eacute zoonose de grande relevacircncia e de ampla distribuiccedilatildeo em todo o mundo O T gondii eacute
capaz de infectar diferentes espeacutecies de aves e mamiacuteferos incluindo o homem (12) Na
cadeia epidemioloacutegica da toxoplasmose os feliacutedeos satildeo os uacutenicos animais que excretam
as formas infectantes do parasito os oocistos no meio ambiente onde sofreratildeo processo
de esporulaccedilatildeo podendo contaminar o solo reservatoacuterios de aacutegua pastagem de animais
hortas e outros alimentos os quais servem como fonte de infecccedilatildeo para humanos e
animais O consumo de carnes ou viacutesceras mal cozidas contendo cistos teciduais do
parasito eacute tambeacutem outra importante via de infecccedilatildeo tanto para homem quanto para outras
espeacutecies carniacutevoras principalmente os gatos (23)
Apesar de ser uma infecccedilatildeo mundialmente difundida a prevalecircncia da toxoplasmose
pode variar entre diferentes regiotildees inclusive dentro de um mesmo paiacutes Poreacutem em geral
eacute mais elevada nas regiotildees tropicais e subtropicais de clima uacutemido e com baixa altitude
que oferecem melhores condiccedilotildees de sobrevivecircncia aos oocistos que podem permanecer
viaacuteveis e infectantes no solo prolongadamente (45)
De um modo geral este agravo evolui de modo assintomaacutetico e autolimitado contudo
dependendo da condiccedilatildeo imunoloacutegica do hospedeiro da virulecircncia da cepa circulante e
da quantidade do inoacuteculo parasitaacuterio pode se manifestar com quadros leves e ateacute de meacutedia
e alta gravidade com comprometimento sistecircmico possibilidade de acometimento ocular
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
REFEREcircNCIAS
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33 Millar PR Alves FMX Teixeira VQ Vicente RT Menezes EM Sobreiro LG et
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51
34 Santos MCF Frequecircncia da infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii em galinhas caipiras
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Norte 2012
35 Oliveira LN Costa Juacutenior LM Melo CF Ramos Silva JC Bevilaqua CM
Azevedo SS et al J Parasitol 2009 95(1) 235-7
36 Kijlstra A Meerburg BG Mul MF Animal-friendly production systems may
cause re-emergence of Toxoplasma gondii NJAS 2004 52(2) 119-32
37 Oguntunji AO Ayorinde KL Sexual size dimorphism and sex determination by
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moschata) in Nigeria Acta Agric Slov 2009 235-7
52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
40
e neuroloacutegico principalmente em conceptos infectados pela via congecircnita e em
indiviacuteduos imunossuprimidos (6)
A elevada prevalecircncia da toxoplasmose na regiatildeo Amazocircnica com iacutendices em geral
variando de 55 a 70 entre os humanos deve-se agraves condiccedilotildees ambientais e climaacuteticas
bem como agraves caracteriacutesticas higiecircnico-sanitaacuterias e alimentares as quais a populaccedilatildeo estaacute
exposta fatores que reunidos possibilitam importante disseminaccedilatildeo do T gondii
Observa-se elevado consumo de carne principalmente de origem bovina suiacutena e de aves
domeacutesticas e os estudos epidemioloacutegicos regionais tecircm demonstrado que a ingestatildeo
eventual de carne mal cozida pode estar associada com a soropositividade elevada para
anticorpos anti-T gondii na populaccedilatildeo (7 8 9 10)
Na regiatildeo metropolitana de Beleacutem entre as aves domeacutesticas eacute muito comum o
consumo de frangos principalmente os animais de corte criados de forma intensiva em
aviacutecolas da regiatildeo No entanto a importacircncia desses animais em relaccedilatildeo agrave transmissatildeo do
T gondii eacute limitada possivelmente pelas caracteriacutesticas do sistema de criaccedilatildeo e forma
como a carne desses animais eacute consumida normalmente bem cozida (11) Por outro lado
na regiatildeo eacute comum o consumo de frangos criados sem confinamento e de forma artesanal
Nestas aves a frequecircncia de soropositividade eacute alta um indicativo da importante
densidade de oocistos do parasito contaminando o solo onde esses animais satildeo mantidos
o que os torna fontes de infecccedilatildeo humana e de animais carniacutevoros pela possibilidade do
consumo deste tipo de carne eou viacutesceras de forma crua ou mal cozida contendo cistos
do parasito (9)
De acordo com os haacutebitos culturais da populaccedilatildeo nesta regiatildeo eacute comum tambeacutem o
consumo de outro grupo de aves domeacutesticas de produccedilatildeo o pato (Cairina moschata) Ao
contraacuterio do que eacute observado nos frangos de corte disponibilizados para consumo em
Beleacutem os patos encaminhados para abate em geral satildeo criados em condiccedilotildees de semi-
confinamento ou mesmo livre em criaccedilotildees com caracteriacutesticas artesanais Em ambas as
situaccedilotildees devido a falta de incentivo para fomento de projetos de produccedilatildeo dessas aves
na regiatildeo e pela limitadas condiccedilotildees financeiras dos pequenos produtores esses patos
normalmente satildeo mantidos em ambientes com condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas e com
acesso agrave outros animais domeacutesticos principalmente os gatos aumentando dessa forma o
risco de infecccedilatildeo pelo T gondii Essa criaccedilatildeo eacute feita na aacuterea rural principalmente no
nordeste do estado do Paraacute sendo os animais posteriormente encaminhados para abate e
venda em pequenos accedilougues localizados nas feiras-livres das aacutereas urbanas da regiatildeo
metropolitana de Beleacutem (11 12)
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
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52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
41
Pela importacircncia do consumo da carne de pato (Cairina moschata) na culinaacuteria
regional e pela alta prevalecircncia de toxoplasmose humana e de outros animais domeacutesticos
na regiatildeo foi realizado um estudo para estimar a frequecircncia da infecccedilatildeo pelo T gondii
em patos domeacutesticos encaminhados para abate na cidade de Beleacutem Paraacute
MATERIAL E MEacuteTODOS Aacuterea de estudo
O estudo foi realizado em uma das principais feiras da cidade de Beleacutem (01deg 26
48 S 48deg 28 08 O) que concentra accedilougues de abates de patos domeacutesticos oriundos de
criadouros da aacuterea rural de trecircs municiacutepios do nordeste do estado do Paraacute (Castanhal -
01deg 17 49 S 47deg 55 19 O Santa Izabel do Paraacute - 01deg 17 55 S 48deg 09 38 O e Capitatildeo
Poccedilo - 01deg 44 47 S 47deg 03 34 O) selecionados por estarem regularmente sob inspeccedilatildeo
sanitaacuteria dos oacutergatildeos de fiscalizaccedilatildeo
Coleta de Material
Durante as visitas realizadas aos accedilougues definidos como pontos de coleta de
sangue foi utilizado uma ficha protocolar padronizada para obter informaccedilotildees das
variaacuteveis como sexo da ave (macho ou fecircmea) municiacutepio de procedecircncia e sistema de
criaccedilatildeo este classificado como de forma extensiva na qual os animais satildeo criados soltos
e semi-intensiva os quais satildeo provenientes de granjas onde existe um confinamento
parcial das aves
Elegeu-se para coleta de sangue das aves somente os accedilougues onde o abate era
realizado no momento da comercializaccedilatildeo Na plataforma de abate procedeu-se assepsia
da regiatildeo do pescoccedilo das aves e imediatamente apoacutes a secccedilatildeo da veia jugular foi coletado
aproximadamente 5 mL de sangue em tubos sem anticoagulante previamente
identificados com os respectivos registros Apoacutes a coleta de cada ave era tambeacutem
realizada a assepsia da faca utilizada
Apoacutes a coleta as amostras de sangue permaneceram sob refrigeraccedilatildeo em caixa de
isopor com gelo reciclaacutevel ateacute o posterior encaminhamento para o Laboratoacuterio de
Toxoplasmose do Instituto Evandro ChagasSVSMS onde foram centrifugadas (600 x g
ndash 10 minutos) para separaccedilatildeo do soro que foram acondicionados em microtubos plaacutesticos
(1-2 mLtubo) e mantidos sob congelamento (-20degC) ateacute a realizaccedilatildeo dos testes
soroloacutegicos para detecccedilatildeo de anticorpos IgG anti-T gondii
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
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52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
42
Meacutetodo Soroloacutegico
As amostras de soro foram testadas para pesquisa de anticorpos totais anti-T
gondii pelo teste de hemaglutinaccedilatildeo indireta utilizando um kit comercial (Toxo
Hemateste INLAB-Diagnostica) Os testes obedeceram duas etapas 1 Triagem das
amostras pelo meacutetodo qualitativo para definiccedilatildeo das que tinha anticorpos IgG Anti-
Tgondii 2 Quantificaccedilatildeo de anticorpos das amostras que apresentaram positividade
Ambos os meacutetodos foram realizados conforme recomendaccedilotildees do fabricante
Aliacutequotas de 60 microL de cada amostra de soro foram inativadas em banho maria
(56ordmC-30 minutos) Em placas de microtitulaccedilatildeo cada amostra foi diluiacuteda inicialmente na
proporccedilatildeo de 116 em seguida transferidos para uma placa de aglutinaccedilatildeo (fundo em
ldquoVrdquo) (25 microLpoccedilo) onde tambeacutem foram colocados a suspensatildeo de hemaacutecias
sensibilizadas com antiacutegeno de T gondii (25 microLpoccedilo) Foram consideradas reagentes as
amostras que aglutinaram as hemaacutecias formando uma rede ou malha semitransparente
cobrindo o fundo de cada poccedilo da placa Quando tal aglutinaccedilatildeo natildeo ocorria e as hemaacutecias
se depositavam no fundo dos poccedilos formando um botatildeo as amostras foram consideradas
natildeo reagentes
As amostras reagentes foram seriadamente diluiacutedas (116 a 1512) sendo que o
tiacutetulo de cada amostra foi o que apresentou aglutinaccedilatildeo em sua maior diluiccedilatildeo
Em decorrecircncia da inexistecircncia de trabalhos anteriores usando tal metodologia
nesse grupo de aves foi utilizado como ponto de corte a diluiccedilatildeo de 116 A cada teste
realizado serviram como controles os soros referecircncias (negativo e positivo)
disponibilizados pelo kit e amostras de soro de frangos sabidamente reagentes e natildeo
reagentes
Anaacutelise Estatiacutestica
A frequecircncia de anticorpos seacutericos obtida foi analisada em conjunto com as
variaacuteveis investigadas (procedecircncia sistema de criaccedilatildeo e sexo) utilizando o teste G de
Williamns teste de qui quadrado de Pearson e o teste Exato de Fischer Foi realizado
tambeacutem o caacutelculo da razatildeo de chances (Odds ratio) Adotou-se o niacutevel de significacircncia
de 5 e para realizaccedilatildeo dos testes foi utilizado o programa Biostat 50 (13)
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
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northwest China Parasite Vector 2012 5 110
26 Zhao G Song Z Wang S Hassan IA Wang W Cheng F Yang X A
seroepidemiological survey of toxoplasma gondii infection in free-range and
caged Ducks ins Southwest China Isr J Vet Med 2015 70(4) 41-5
27 Sroka J Woacutejcik-Fatla A Szymanska J Zajac V Wolinski J The occurrence of
Toxoplasma gondii infection in people and animals from rural environment of
Lublin Region ndash Estimate of potential role of water as a source of infection Ann
Agric Environ Med 2010 17 125-132
28 Silva AV Silva RC Zamprogna TO Lucas TM Toxoplasma gondii em suiacutenos
com ecircnfase na contribuiccedilatildeo brasileira Sci Med (Porto Alegre) 2010 20(1) 120-
30
29 Dubey JP Toxoplasmosis of Animals and Humans Boca Raton Florida USA
CRC Press 2010
30 Gardner IA Greiner M Dubey JP Statistical evaluation of test accuracy studies
for Toxoplasma gondii in food animal intermediate hosts Zoonoses Public Health
2010 57 82-94
31 Harfoush M Tahoon A Seroprevalence of Toxoplasma gondii antibodies in
domestic ducks free-range chickens turkeys and rabbits in Kafr El-Sheikh
Governorate Egypt J Egypt Soc Parasitol 2010 40(2) 295-02
32 Afonso E Germain E Poulle M Ruette S Devillard S Ludovic S et al
Environmental determinants of spatial and temporal variations in the transmission
of toxoplasma gondii in its definitive hosts Int J Parasitol Parasites Wildl 2013
2 278-85
33 Millar PR Alves FMX Teixeira VQ Vicente RT Menezes EM Sobreiro LG et
al Ocuurrence of infection with Toxoplasma gondii and factors associated with
transmission in broiler chickens and laying hens in different raising systems Pesq
Vet Bras 2012 32(3) 231-6
51
34 Santos MCF Frequecircncia da infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii em galinhas caipiras
e frangos de corte em regiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiba
[Dissertaccedilatildeo] Centro de Biociecircncias Universidade Federal do Rio Grande do
Norte 2012
35 Oliveira LN Costa Juacutenior LM Melo CF Ramos Silva JC Bevilaqua CM
Azevedo SS et al J Parasitol 2009 95(1) 235-7
36 Kijlstra A Meerburg BG Mul MF Animal-friendly production systems may
cause re-emergence of Toxoplasma gondii NJAS 2004 52(2) 119-32
37 Oguntunji AO Ayorinde KL Sexual size dimorphism and sex determination by
morphometric measurements in locally adapted muscovy duck (Cairina
moschata) in Nigeria Acta Agric Slov 2009 235-7
52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
43
RESULTADOS
Entre agosto de 2015 e janeiro de 2016 foram coletadas amostras de soro de 172
patos encaminhados para abate em Beleacutem sendo 149 machos e 23 fecircmeas As amostras
foram procedentes de trecircs diferentes municiacutepios do Estado assim distribuiacutedos 97 de
Santa Izabel (5640) 47 de Castanhal (2733) 25 de Capitatildeo Poccedilo (1453) e 3
(174) com procedecircncia natildeo informada
Das 172 amostras 28 (1628) foram reagentes para anticorpos IgG anti-T
gondii com tiacutetulos variando de 16 a 128 A distribuiccedilatildeo das aves soropositivas de acordo
com as suas procedecircncias e tiacutetulos de anticorpos estatildeo apresentados na tabela 1
Tabela 1 Distribuiccedilatildeo da frequecircncia de soropositividade (Cairina moschata) para
infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii em patos abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-
PA de acordo com a procedecircncia e tiacutetulos de anticorpos detectados pelo meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta
Procedecircncia Amostras Nordm + () Tiacutetulos
116 132 164 1128
Castanhal 47 - - - - -
Santa Izabel 97 22
(1279)
12 09 01 -
Capitatildeo Poccedilo 25 6 (349) - 03 02 01
NI 3 - - - - -
Total 172 28
(1628)
12 12 03 01
Nordm+ Nuacutemero de soropositivos NI Natildeo informado
Em relaccedilatildeo a procedecircncia observou-se maior frequecircncia de positividade entre as
aves criadas nos municiacutepios de Santa Izabel e Capitatildeo Poccedilo natildeo sendo detectado
nenhuma ave soropositiva entre as oriundas de Castanhal A diferenccedila observada entre os
municiacutepios foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Quanto ao sistema de criaccedilatildeo das aves a frequecircncia de positividade foi maior entre
aquelas criadas em condiccedilotildees de confinamento parcial (semi-intensiva) A diferenccedila
observada em ter os dois sistemas foi estatisticamente significativa (tabela 2)
Jaacute em relaccedilatildeo ao sexo a frequecircncia de soropositividade foi maior entre os machos
poreacutem natildeo houve diferenccedila significante entre os gecircneros (tabela 2)
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
REFEREcircNCIAS
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24 Puvanesuaran VR Noordin R Balakrishnan V Isolations and genotyping of
Toxoplasma gondii fom free-range ducks in Malaysia 2013 57(1) 128-32
25 Cong W Huang S Zhou D Xu M Wu S Yan C et al First report of
Toxoplasma gondii infection in market-sold adult chickens ducks and pigeons in
northwest China Parasite Vector 2012 5 110
26 Zhao G Song Z Wang S Hassan IA Wang W Cheng F Yang X A
seroepidemiological survey of toxoplasma gondii infection in free-range and
caged Ducks ins Southwest China Isr J Vet Med 2015 70(4) 41-5
27 Sroka J Woacutejcik-Fatla A Szymanska J Zajac V Wolinski J The occurrence of
Toxoplasma gondii infection in people and animals from rural environment of
Lublin Region ndash Estimate of potential role of water as a source of infection Ann
Agric Environ Med 2010 17 125-132
28 Silva AV Silva RC Zamprogna TO Lucas TM Toxoplasma gondii em suiacutenos
com ecircnfase na contribuiccedilatildeo brasileira Sci Med (Porto Alegre) 2010 20(1) 120-
30
29 Dubey JP Toxoplasmosis of Animals and Humans Boca Raton Florida USA
CRC Press 2010
30 Gardner IA Greiner M Dubey JP Statistical evaluation of test accuracy studies
for Toxoplasma gondii in food animal intermediate hosts Zoonoses Public Health
2010 57 82-94
31 Harfoush M Tahoon A Seroprevalence of Toxoplasma gondii antibodies in
domestic ducks free-range chickens turkeys and rabbits in Kafr El-Sheikh
Governorate Egypt J Egypt Soc Parasitol 2010 40(2) 295-02
32 Afonso E Germain E Poulle M Ruette S Devillard S Ludovic S et al
Environmental determinants of spatial and temporal variations in the transmission
of toxoplasma gondii in its definitive hosts Int J Parasitol Parasites Wildl 2013
2 278-85
33 Millar PR Alves FMX Teixeira VQ Vicente RT Menezes EM Sobreiro LG et
al Ocuurrence of infection with Toxoplasma gondii and factors associated with
transmission in broiler chickens and laying hens in different raising systems Pesq
Vet Bras 2012 32(3) 231-6
51
34 Santos MCF Frequecircncia da infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii em galinhas caipiras
e frangos de corte em regiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiba
[Dissertaccedilatildeo] Centro de Biociecircncias Universidade Federal do Rio Grande do
Norte 2012
35 Oliveira LN Costa Juacutenior LM Melo CF Ramos Silva JC Bevilaqua CM
Azevedo SS et al J Parasitol 2009 95(1) 235-7
36 Kijlstra A Meerburg BG Mul MF Animal-friendly production systems may
cause re-emergence of Toxoplasma gondii NJAS 2004 52(2) 119-32
37 Oguntunji AO Ayorinde KL Sexual size dimorphism and sex determination by
morphometric measurements in locally adapted muscovy duck (Cairina
moschata) in Nigeria Acta Agric Slov 2009 235-7
52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
44
Tabela 2 Frequecircncias absoluta e relativa de reagentes e natildeo reagentes ao meacutetodo de
hemaglutinaccedilatildeo indireta para anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em patos
domeacutesticos (Cairina moschata) abatidos em accedilougues de feira livre Beleacutem-PA segundo
as variaacuteveis epidemioloacutegicas
Hemaglutinaccedilatildeo Indireta para
T gondii
Positivos Negativos Estatiacutesticas
Variaacutevel N N Valor de
P
OR (IC95)
Origem
Castanhal 0 000 47 10000
lt 000011
1
Santa Izabel 22 2268 75 7732 141 (18 ndash
1080)
Capitatildeo Poccedilo 6 2400 19 7600 152 (18 ndash
1344)
Sistema de
criaccedilatildeo
Extensivo 6 833 66 9167 002312 32 (12 ndash 84)
Semi-intensivo 22 2268 75 7732
Sexo
Macho 25 1678 124 8322 077113 13 (04 ndash 49)
Fecircmea 3 1304 20 8696 Obs 1Teste G de Williamns 2Teste de 2 de Pearson 3Teste Exato de Fischer
N Frequecircncia absoluta OR Odds ratio IC intervalo de confianccedila
DISCUSSAtildeO
Entre os animais de produccedilatildeo as aves domeacutesticas satildeo consideradas importantes
hospedeiros na epidemiologia da toxoplasmose Aves em especial as criadas livres de
forma extensiva quando soropositivas podem atuar como fonte de infecccedilatildeo para animais
que coabitam o mesmo local principalmente os gatos e eventualmente o proacuteprio homem
Aleacutem disso podem servir como indicadores de contaminaccedilatildeo ambiental com oocistos de
T gondii devido a suas caracteriacutesticas alimentares que se daacute diretamente no solo (314
15)
A maior parte dos estudos nesse grupo de animais tem sido direcionado aos
galinaacuteceos (Gallus domesticus) (16) sendo ainda limitadas as investigaccedilotildees em outras
espeacutecies de aves como os patos domeacutesticos Diante dessa realidade o presente estudo
foi desenvolvido em um grupo de patos domeacutesticos da espeacutecie Cairina moschata criados
na zona rural e abatidos em feiras livres de Beleacutem estado do Paraacute onde a infecccedilatildeo pelo
T gondii apresenta alta prevalecircncia em humanos e animais (79)
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
REFEREcircNCIAS
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23 Yang N Mu M Li H Long M He J Seroprevalence of Toxoplasma gondii
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24 Puvanesuaran VR Noordin R Balakrishnan V Isolations and genotyping of
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27 Sroka J Woacutejcik-Fatla A Szymanska J Zajac V Wolinski J The occurrence of
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of toxoplasma gondii in its definitive hosts Int J Parasitol Parasites Wildl 2013
2 278-85
33 Millar PR Alves FMX Teixeira VQ Vicente RT Menezes EM Sobreiro LG et
al Ocuurrence of infection with Toxoplasma gondii and factors associated with
transmission in broiler chickens and laying hens in different raising systems Pesq
Vet Bras 2012 32(3) 231-6
51
34 Santos MCF Frequecircncia da infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii em galinhas caipiras
e frangos de corte em regiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiba
[Dissertaccedilatildeo] Centro de Biociecircncias Universidade Federal do Rio Grande do
Norte 2012
35 Oliveira LN Costa Juacutenior LM Melo CF Ramos Silva JC Bevilaqua CM
Azevedo SS et al J Parasitol 2009 95(1) 235-7
36 Kijlstra A Meerburg BG Mul MF Animal-friendly production systems may
cause re-emergence of Toxoplasma gondii NJAS 2004 52(2) 119-32
37 Oguntunji AO Ayorinde KL Sexual size dimorphism and sex determination by
morphometric measurements in locally adapted muscovy duck (Cairina
moschata) in Nigeria Acta Agric Slov 2009 235-7
52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
45
Utilizando a teacutecnica de hemaglutinaccedilatildeo indireta (HAI) a frequecircncia de positivos
obtida foi de 163 considerada baixa para os padrotildees regionais se comparada agrave
observada em outras espeacutecies de animais domeacutesticos (8 17 18) e agrave obtida em
investigaccedilatildeo claacutessica em um grupo de patos oriundos da cidade de Manaus-AM (400)
que utilizou o mesmo meacutetodo poreacutem com menor nuacutemero de animais apenas quatro aves
(19)
Em relaccedilatildeo a investigaccedilotildees realizadas em outras partes do mundo esta taxa foi
superior agraves observadas principalmente em diferentes localidades da Europa Aacutesia e
Aacutefrica que variou de 57 a 154 (20 21 21 23 24 25 26) tendo ficado abaixo da
taxa encontrada na Polocircnia (212) (27) sendo que neste o nuacutemero de aves avaliadas foi
bem menor (33 animais) que o trabalhado na presente investigaccedilatildeo (172 animais) Eacute
importante ressaltar que em todas essas investigaccedilotildees foram utilizados outros meacutetodos
soroloacutegicos como o meacutetodo de aglutinaccedilatildeo modificada e reaccedilatildeo de imunofluorescecircncia
indireta que tem como fonte antigecircnica antiacutegenos de superfiacutecie de taquizoiacutetos de T
gondii Esses meacutetodos apresentam paracircmetros de sensibilidade eou especificidade
superiores ao meacutetodo HAI que utiliza partiacuteculas antigecircnicas do parasito adsorvidas agraves
hemaacutecias (28 29 30) Tais caracteriacutesticas podem ocasionar resultados falso-negativos
Neste trabalho natildeo houve a possibilidade de comparaccedilatildeo entre a HAI e outros meacutetodos
empregados frequentemente para detecccedilatildeo de anticorpos anti-T gondii Conforme a
literatura apenas um estudo em patos domeacutesticos de uma localidade no Egito foi
realizado empregando a mesma teacutecnica aqui utilizada sendo a soroprevalecircncia observada
de 554 (31)
Algumas variaacuteveis como a procedecircncia das aves sistema de criaccedilatildeo e o sexo
foram analisadas em relaccedilatildeo agrave soropositividade observada Quanto a procedecircncia dos trecircs
municiacutepios que encaminharam aves para abate (Santa Izabel do Paraacute Capitatildeo Poccedilo e
Castanhal) as quais eram criadas em aacutereas rurais com caracteriacutesticas ambientais bastante
semelhantes observou-se diferenccedila significativa entre eles inclusive natildeo sendo
registrado aves soropositivas em Castanhal Poreacutem essa diferenccedila natildeo era esperada jaacute
que aspectos ecoloacutegicos e geograacuteficos de aacutereas rurais em geral podem favorecer a
infecccedilatildeo pelo T gondii (31) No entanto eacute importante salientar que as caracteriacutesticas de
criaccedilatildeo apesar de natildeo serem consideradas ideais eram mais adequadas em Castanhal do
que nos outros municiacutepios onde a exposiccedilatildeo dessas aves com possiacuteveis fatores de risco
era mais provaacutevel principalmente no que tange a presenccedila de gatos nos arredores um
fator plausiacutevel jaacute evidenciado em estudos com frangos (32)
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
REFEREcircNCIAS
1 Jones JL Dubey JP Foodborne toxoplasmosisClin Infect Dis 2012 55(6) 845-
51
2 Tenter AM Toxoplasma gondii in animals used for human consumption Mem
Inst Oswaldo Cruz 2009 104(2) 364-9
3 Dubey JP Jones JL Toxoplasma gondii infection in humans and animals in the
United States Int J Parasitol 2008 38 1257-78
4 Robert-Gangneux F Dardeacute ML Epidemiology of and diagnostic strategies for
toxoplasmosis Clin Microbiol Rev 2012 25(2) 264-96
5 Flegr J Prandota J Sovickovaacute M Israili ZH Toxoplasmosis-a global threat
Correlation of latent toxoplasmosis with specific disease burden in a set of 88
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6 Weiss LM Dubey JP Toxoplasmosis A history of clinical observations Int J
Parasitol 2009 39(8) 895-01
7 Bichara CNC Perfil soroepidemioloacutegico da toxoplasmose humana na Aacuterea
Metropolitana de BeleacutemPA ndash A experiecircncia do Serviccedilo de Parasitologia do
Instituto Evandro Chagas [Dissertaccedilatildeo] Beleacutem Instituto de Ciecircncias Bioloacutegicas
Universidade Federal do Paraacute 2001
8 Carmo EL Poacutevoa MM Monteiro NS Marinho RR Nascimento JM Freitas SN
Bichara CNC Surto de toxoplasmose humana no distrito de Monte Dourado
municiacutepio de Almeirim Paraacute Brasil Rev Pan-Amazocircnica Sauacutede 2010 1(1) 61-
66
9 Carmo EL Aspectos epidemioloacutegicos da toxoplasmose na regiatildeo metropolitana
de Beleacutem Paraacute Brasil [Tese] Beleacutem Instituto de Ciecircncias Bioloacutegicas
Universidade Federal do Paraacute 2011
10 Vitaliano SN Mendonccedila GM Sandres FA Camargo JS Tarso P Basano AS et
al Epidemiological aspects of Toxoplasma gondii infection in riverside
communities in the Southern Brazilian Amazon Rev Soc Bras Med Trop 2015
48(3) 301-6
11 Barbosa SAA Nishi S freitas JA Pesquisa de anticorpos anti-T gondii em
frangos de corte abatidos para consumo Bioloacutegico 2015 77(1)7-9
12 Barbosa FBC Falesi IC Modernizaccedilatildeo da agricultura e desenvolvimento do Paraacute
Beleacutem 2011 [cited 2016 mar 02] Available from
49
httpwwwipadescombrpublicacoesmodernizacao-da-agricultura-
desenvolvimento-do-parapdf
13 Ayres M Ayres Jr M Ayres DL Santos DL BioEstat 50-Aplicaccedilotildees estatiacutesticas
nas aacutereas das ciecircncias bioloacutegicas e meacutedicas Beleacutem-Pa Sociedade Ciacutevil
Mamirauaacute 2007
14 Millar PR Sobreiro LG Bonna ICF Amendoeira MRR A importacircncia dos
animais de produccedilatildeo na infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii no Brasil Semina 2008
29(3) 693-06
15 Beltrame MAV Pena HFJ Tona NC Linoa AJB Gennari SM Dubey JP Pereira
FEL Seroprevalnce and isolation of Toxoplasma gondii from free-range chickens
from Espiacuterito Santo state southeastern Brazil Vet Parasitol 2012 188 225-30
16 Dubey JP Toxoplasma gondii infections in chickens (Gallus domesticus)
prevalence clinical disease diagnosis and public health significance Zoonoses
Public Helath 2010 57(1) 60-73
17 Dubey JP Gennari SM Labruna MB Camargo LM Vianna MC Marcel PL
Lehmann T Characterization of Toxoplasma gondii isolates in free-range
chickens from Amazon Brazil J Parasitol 2006 92(1) 36-40
18 Minervino AH Cassinelli AB Lima JT Soares HS Malheiros AF Marcili A
Gennari SM Prevalence of anti-Neospora caninum and anti-Toxoplasma gondii
in dogs from two different indigenous communities in the Brazilian Amazon
Region J Parasitol 2012 98(6) 1276-8
19 Ferraroni JJ Marzochi MCA Prevalecircncia da infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii
em animais domeacutesticos silvestres e grupamentos humanos da Amazocircnia Mem
Inst Oswaldo Cruz 1980 75(1-2) 99-09
20 Zia-Ali N Fazaeli A Khoramizadeh M Ajzenberg D Dardeacute M Keshavarz-
Valian H Isolation and molecular characterization of Toxoplasma gondii strains
from different hosts in Iran Parasitol Res 2007 101(1) 111-5
21 Baacutertovaacute E Sedlaacutek K Literaacutek I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic
birds from the Czech Republic Avian Pathol 2009 38(4) 317-320
22 Maksimov P Buschtoumlns S Herrmann DC Conraths FJ Goumlrlich K Tenter AM et
al Serological survey and risk factors fro Toxoplasma gondii in domestic ducks
and geese in Lower Saxony Germany Vet Parasitol 2011 182(2-4) 140-9
50
23 Yang N Mu M Li H Long M He J Seroprevalence of Toxoplasma gondii
infection in slaughtered chickens ducks and geese in Shenyang northeastern
China Parasite Vector 2012 5 237
24 Puvanesuaran VR Noordin R Balakrishnan V Isolations and genotyping of
Toxoplasma gondii fom free-range ducks in Malaysia 2013 57(1) 128-32
25 Cong W Huang S Zhou D Xu M Wu S Yan C et al First report of
Toxoplasma gondii infection in market-sold adult chickens ducks and pigeons in
northwest China Parasite Vector 2012 5 110
26 Zhao G Song Z Wang S Hassan IA Wang W Cheng F Yang X A
seroepidemiological survey of toxoplasma gondii infection in free-range and
caged Ducks ins Southwest China Isr J Vet Med 2015 70(4) 41-5
27 Sroka J Woacutejcik-Fatla A Szymanska J Zajac V Wolinski J The occurrence of
Toxoplasma gondii infection in people and animals from rural environment of
Lublin Region ndash Estimate of potential role of water as a source of infection Ann
Agric Environ Med 2010 17 125-132
28 Silva AV Silva RC Zamprogna TO Lucas TM Toxoplasma gondii em suiacutenos
com ecircnfase na contribuiccedilatildeo brasileira Sci Med (Porto Alegre) 2010 20(1) 120-
30
29 Dubey JP Toxoplasmosis of Animals and Humans Boca Raton Florida USA
CRC Press 2010
30 Gardner IA Greiner M Dubey JP Statistical evaluation of test accuracy studies
for Toxoplasma gondii in food animal intermediate hosts Zoonoses Public Health
2010 57 82-94
31 Harfoush M Tahoon A Seroprevalence of Toxoplasma gondii antibodies in
domestic ducks free-range chickens turkeys and rabbits in Kafr El-Sheikh
Governorate Egypt J Egypt Soc Parasitol 2010 40(2) 295-02
32 Afonso E Germain E Poulle M Ruette S Devillard S Ludovic S et al
Environmental determinants of spatial and temporal variations in the transmission
of toxoplasma gondii in its definitive hosts Int J Parasitol Parasites Wildl 2013
2 278-85
33 Millar PR Alves FMX Teixeira VQ Vicente RT Menezes EM Sobreiro LG et
al Ocuurrence of infection with Toxoplasma gondii and factors associated with
transmission in broiler chickens and laying hens in different raising systems Pesq
Vet Bras 2012 32(3) 231-6
51
34 Santos MCF Frequecircncia da infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii em galinhas caipiras
e frangos de corte em regiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiba
[Dissertaccedilatildeo] Centro de Biociecircncias Universidade Federal do Rio Grande do
Norte 2012
35 Oliveira LN Costa Juacutenior LM Melo CF Ramos Silva JC Bevilaqua CM
Azevedo SS et al J Parasitol 2009 95(1) 235-7
36 Kijlstra A Meerburg BG Mul MF Animal-friendly production systems may
cause re-emergence of Toxoplasma gondii NJAS 2004 52(2) 119-32
37 Oguntunji AO Ayorinde KL Sexual size dimorphism and sex determination by
morphometric measurements in locally adapted muscovy duck (Cairina
moschata) in Nigeria Acta Agric Slov 2009 235-7
52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
46
A possiacutevel influecircncia da forma como essas aves satildeo criadas na frequecircncia de
anticorpos obtida eacute corroborada na anaacutelise feita em relaccedilatildeo ao sistema de criaccedilatildeo das
mesmas No presente estudo observou-se diferenccedila significativa entre as aves mantidas
sob confinamento parcial (criaccedilatildeo semi-intensiva) e sem confinamento (criaccedilatildeo
extensiva) sendo que neste uacuteltimo o risco de infecccedilatildeo das aves foi aproximadamente trecircs
vezes maior Estudos em aves de corte inclusive na regiatildeo metropolitana de Beleacutem
mostram que animais mantidos sob criaccedilatildeo intensiva em ambientes com alimentaccedilatildeo
controlada e isolados quanto ao contato com insetos roedores e gatos o risco de infecccedilatildeo
eacute quase nulo (1134) Contudo em sistemas de criaccedilatildeo extensiva esse risco eacute muito maior
fato observado por outros autores investigando frangos criados livres e dessa forma
expostos a fatores de risco como solo eou aacutegua contaminada com oocistos (14 33 35)
No entanto essas consideraccedilotildees devem ser cuidadosamente interpretadas visto que
observou-se positividade em animais oriundos de granjas com sistema semi-intensivo de
criaccedilatildeo Nestas granjas percebeu-se exposiccedilatildeo dos patos a fatores de risco para a
infecccedilatildeo tanto nas aacutereas onde eles permaneciam soltos quanto nos locais onde eram
confinados em determinados periacuteodos Nestes locais por serem desprotegidos ou
apresentarem condiccedilotildees sanitaacuterias limitadas os animais poderiam estar em contato
eventual com insetos e mesmo gatos aumentando as chances de infecccedilatildeo pelo T gondii
Corroborando tal possibilidade Kijlstra et al (2004) (36) relataram que em
algumas localidades da Europa onde animais de produccedilatildeo incluindo as aves que ateacute
entatildeo eram criados em confinamento total e sob rigorosas condiccedilotildees sanitaacuterias aos
poucos vem sendo submetidos agrave condiccedilotildees de semi-confinamento Dessa forma esses
animais acabam entrando em contato com formas infectantes do parasito tornando-se
fontes de infecccedilatildeo para humanos e outros animais
Outro aspecto a ser considerado e que pode influenciar na variaccedilatildeo da positividade
dessas aves seriam as condiccedilotildees climaacuteticas favorecendo a infecccedilatildeo dessas aves na regiatildeo
sejam elas criadas livres ou semi-confinadas Estudo feito por Yang et al (2012) (23) que
analisou a soropositividade para toxoplasmose em patos de criaccedilatildeo livres e confinados
na China revelaram natildeo ter diferenccedila significativa de positividade entre os patos de
criaccedilatildeo livre e enclausurados Neste caso os autores mencionaram que o clima frio e seco
da regiatildeo estudada natildeo favorecia a sobrevivecircncia de oocistos de T gondii por longos
periacuteodos no solo
Em relaccedilatildeo ao sexo dos patos investigados apesar de ligeiro predomiacutenio de patos
machos soropositivos natildeo houve diferenccedila significativa entre ambos os sexos Deve-se
47
ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
REFEREcircNCIAS
1 Jones JL Dubey JP Foodborne toxoplasmosisClin Infect Dis 2012 55(6) 845-
51
2 Tenter AM Toxoplasma gondii in animals used for human consumption Mem
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3 Dubey JP Jones JL Toxoplasma gondii infection in humans and animals in the
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Instituto Evandro Chagas [Dissertaccedilatildeo] Beleacutem Instituto de Ciecircncias Bioloacutegicas
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de Beleacutem Paraacute Brasil [Tese] Beleacutem Instituto de Ciecircncias Bioloacutegicas
Universidade Federal do Paraacute 2011
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11 Barbosa SAA Nishi S freitas JA Pesquisa de anticorpos anti-T gondii em
frangos de corte abatidos para consumo Bioloacutegico 2015 77(1)7-9
12 Barbosa FBC Falesi IC Modernizaccedilatildeo da agricultura e desenvolvimento do Paraacute
Beleacutem 2011 [cited 2016 mar 02] Available from
49
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13 Ayres M Ayres Jr M Ayres DL Santos DL BioEstat 50-Aplicaccedilotildees estatiacutesticas
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14 Millar PR Sobreiro LG Bonna ICF Amendoeira MRR A importacircncia dos
animais de produccedilatildeo na infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii no Brasil Semina 2008
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15 Beltrame MAV Pena HFJ Tona NC Linoa AJB Gennari SM Dubey JP Pereira
FEL Seroprevalnce and isolation of Toxoplasma gondii from free-range chickens
from Espiacuterito Santo state southeastern Brazil Vet Parasitol 2012 188 225-30
16 Dubey JP Toxoplasma gondii infections in chickens (Gallus domesticus)
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17 Dubey JP Gennari SM Labruna MB Camargo LM Vianna MC Marcel PL
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chickens from Amazon Brazil J Parasitol 2006 92(1) 36-40
18 Minervino AH Cassinelli AB Lima JT Soares HS Malheiros AF Marcili A
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in dogs from two different indigenous communities in the Brazilian Amazon
Region J Parasitol 2012 98(6) 1276-8
19 Ferraroni JJ Marzochi MCA Prevalecircncia da infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii
em animais domeacutesticos silvestres e grupamentos humanos da Amazocircnia Mem
Inst Oswaldo Cruz 1980 75(1-2) 99-09
20 Zia-Ali N Fazaeli A Khoramizadeh M Ajzenberg D Dardeacute M Keshavarz-
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from different hosts in Iran Parasitol Res 2007 101(1) 111-5
21 Baacutertovaacute E Sedlaacutek K Literaacutek I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic
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22 Maksimov P Buschtoumlns S Herrmann DC Conraths FJ Goumlrlich K Tenter AM et
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and geese in Lower Saxony Germany Vet Parasitol 2011 182(2-4) 140-9
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23 Yang N Mu M Li H Long M He J Seroprevalence of Toxoplasma gondii
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24 Puvanesuaran VR Noordin R Balakrishnan V Isolations and genotyping of
Toxoplasma gondii fom free-range ducks in Malaysia 2013 57(1) 128-32
25 Cong W Huang S Zhou D Xu M Wu S Yan C et al First report of
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northwest China Parasite Vector 2012 5 110
26 Zhao G Song Z Wang S Hassan IA Wang W Cheng F Yang X A
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27 Sroka J Woacutejcik-Fatla A Szymanska J Zajac V Wolinski J The occurrence of
Toxoplasma gondii infection in people and animals from rural environment of
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28 Silva AV Silva RC Zamprogna TO Lucas TM Toxoplasma gondii em suiacutenos
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30 Gardner IA Greiner M Dubey JP Statistical evaluation of test accuracy studies
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31 Harfoush M Tahoon A Seroprevalence of Toxoplasma gondii antibodies in
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Governorate Egypt J Egypt Soc Parasitol 2010 40(2) 295-02
32 Afonso E Germain E Poulle M Ruette S Devillard S Ludovic S et al
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of toxoplasma gondii in its definitive hosts Int J Parasitol Parasites Wildl 2013
2 278-85
33 Millar PR Alves FMX Teixeira VQ Vicente RT Menezes EM Sobreiro LG et
al Ocuurrence of infection with Toxoplasma gondii and factors associated with
transmission in broiler chickens and laying hens in different raising systems Pesq
Vet Bras 2012 32(3) 231-6
51
34 Santos MCF Frequecircncia da infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii em galinhas caipiras
e frangos de corte em regiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiba
[Dissertaccedilatildeo] Centro de Biociecircncias Universidade Federal do Rio Grande do
Norte 2012
35 Oliveira LN Costa Juacutenior LM Melo CF Ramos Silva JC Bevilaqua CM
Azevedo SS et al J Parasitol 2009 95(1) 235-7
36 Kijlstra A Meerburg BG Mul MF Animal-friendly production systems may
cause re-emergence of Toxoplasma gondii NJAS 2004 52(2) 119-32
37 Oguntunji AO Ayorinde KL Sexual size dimorphism and sex determination by
morphometric measurements in locally adapted muscovy duck (Cairina
moschata) in Nigeria Acta Agric Slov 2009 235-7
52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
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ressaltar no entanto que houve um predomiacutenio de animais machos neste estudo isto se
deve ao fato de essas aves (Cairina moschata) por apresentarem dimorfismo sexual
quanto ao seu tamanho com os machos sendo maiores que as fecircmeas satildeo os mais visados
para o corte por fornecerem maior quantidade de carne (37)
A baixa prevalecircncia observada e a forma como a carne desses animais eacute
consumida em geral bem cozida pode ser um indicativo de que natildeo ocorra relaccedilatildeo do
consumo destas aves com as altas taxas de prevalecircncia de toxoplasmose observada na
populaccedilatildeo paraense Contudo viacutesceras cruas desses animais podem ser importantes
fontes de infecccedilatildeo para outros animais domeacutesticos principalmente os gatos
CONCLUSOtildeES
O presente estudo eacute o primeiro registro a respeito da frequecircncia de reagentes para
a infecccedilatildeo toxoplaacutesmica em patos (Cairina moschata) no estado do Paraacute e o segundo na
Amazocircnia A frequecircncia de positividade obtida em um grupo de animais abatidos e
comercializados nas feiras de Beleacutem-PA foi de 1628 e esteve associada com o manejo
de criaccedilatildeo sendo maior o risco de infecccedilatildeo entre as aves criadas extensivamente e com
os seus municiacutepios de origem sendo Santa Izabel do Paraacute e Capitatildeo Poccedilo os locais onde
foram observadas aves soropositivas
Esta frequumlecircncia apesar de estar abaixo dos padrotildees regionais demonstra o risco do
consumo da carne desses animais como fonte de infecccedilatildeo para Toxoplasma em humanos
e outros animais Aleacutem disso eacute um indicativo da contaminaccedilatildeo do ambiente onde foram
criadas com oocistos de T gondii Assim sugere-se a expansatildeo dessa investigaccedilatildeo para
outras aacutereas de criaccedilatildeo no estado do Paraacute incluindo a avaliaccedilatildeo soroloacutegica com outras
metodologias e o possiacutevel isolamento e caracterizaccedilatildeo de cepas de T gondii nos tecidos
desses animais visando o melhor entendimento do papel dessas aves na epidemiologia
da toxoplasmose na regiatildeo
Agradecimentos
Aos proprietaacuterios dos accedilougues e produtores de patos que concordaram em
colaborar com o estudo A CAPES pela bolsa de poacutes graduaccedilatildeo (mestrado) concedida
48
REFEREcircNCIAS
1 Jones JL Dubey JP Foodborne toxoplasmosisClin Infect Dis 2012 55(6) 845-
51
2 Tenter AM Toxoplasma gondii in animals used for human consumption Mem
Inst Oswaldo Cruz 2009 104(2) 364-9
3 Dubey JP Jones JL Toxoplasma gondii infection in humans and animals in the
United States Int J Parasitol 2008 38 1257-78
4 Robert-Gangneux F Dardeacute ML Epidemiology of and diagnostic strategies for
toxoplasmosis Clin Microbiol Rev 2012 25(2) 264-96
5 Flegr J Prandota J Sovickovaacute M Israili ZH Toxoplasmosis-a global threat
Correlation of latent toxoplasmosis with specific disease burden in a set of 88
countries PLoS One 2014 9(3)e90203 1-22
6 Weiss LM Dubey JP Toxoplasmosis A history of clinical observations Int J
Parasitol 2009 39(8) 895-01
7 Bichara CNC Perfil soroepidemioloacutegico da toxoplasmose humana na Aacuterea
Metropolitana de BeleacutemPA ndash A experiecircncia do Serviccedilo de Parasitologia do
Instituto Evandro Chagas [Dissertaccedilatildeo] Beleacutem Instituto de Ciecircncias Bioloacutegicas
Universidade Federal do Paraacute 2001
8 Carmo EL Poacutevoa MM Monteiro NS Marinho RR Nascimento JM Freitas SN
Bichara CNC Surto de toxoplasmose humana no distrito de Monte Dourado
municiacutepio de Almeirim Paraacute Brasil Rev Pan-Amazocircnica Sauacutede 2010 1(1) 61-
66
9 Carmo EL Aspectos epidemioloacutegicos da toxoplasmose na regiatildeo metropolitana
de Beleacutem Paraacute Brasil [Tese] Beleacutem Instituto de Ciecircncias Bioloacutegicas
Universidade Federal do Paraacute 2011
10 Vitaliano SN Mendonccedila GM Sandres FA Camargo JS Tarso P Basano AS et
al Epidemiological aspects of Toxoplasma gondii infection in riverside
communities in the Southern Brazilian Amazon Rev Soc Bras Med Trop 2015
48(3) 301-6
11 Barbosa SAA Nishi S freitas JA Pesquisa de anticorpos anti-T gondii em
frangos de corte abatidos para consumo Bioloacutegico 2015 77(1)7-9
12 Barbosa FBC Falesi IC Modernizaccedilatildeo da agricultura e desenvolvimento do Paraacute
Beleacutem 2011 [cited 2016 mar 02] Available from
49
httpwwwipadescombrpublicacoesmodernizacao-da-agricultura-
desenvolvimento-do-parapdf
13 Ayres M Ayres Jr M Ayres DL Santos DL BioEstat 50-Aplicaccedilotildees estatiacutesticas
nas aacutereas das ciecircncias bioloacutegicas e meacutedicas Beleacutem-Pa Sociedade Ciacutevil
Mamirauaacute 2007
14 Millar PR Sobreiro LG Bonna ICF Amendoeira MRR A importacircncia dos
animais de produccedilatildeo na infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii no Brasil Semina 2008
29(3) 693-06
15 Beltrame MAV Pena HFJ Tona NC Linoa AJB Gennari SM Dubey JP Pereira
FEL Seroprevalnce and isolation of Toxoplasma gondii from free-range chickens
from Espiacuterito Santo state southeastern Brazil Vet Parasitol 2012 188 225-30
16 Dubey JP Toxoplasma gondii infections in chickens (Gallus domesticus)
prevalence clinical disease diagnosis and public health significance Zoonoses
Public Helath 2010 57(1) 60-73
17 Dubey JP Gennari SM Labruna MB Camargo LM Vianna MC Marcel PL
Lehmann T Characterization of Toxoplasma gondii isolates in free-range
chickens from Amazon Brazil J Parasitol 2006 92(1) 36-40
18 Minervino AH Cassinelli AB Lima JT Soares HS Malheiros AF Marcili A
Gennari SM Prevalence of anti-Neospora caninum and anti-Toxoplasma gondii
in dogs from two different indigenous communities in the Brazilian Amazon
Region J Parasitol 2012 98(6) 1276-8
19 Ferraroni JJ Marzochi MCA Prevalecircncia da infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii
em animais domeacutesticos silvestres e grupamentos humanos da Amazocircnia Mem
Inst Oswaldo Cruz 1980 75(1-2) 99-09
20 Zia-Ali N Fazaeli A Khoramizadeh M Ajzenberg D Dardeacute M Keshavarz-
Valian H Isolation and molecular characterization of Toxoplasma gondii strains
from different hosts in Iran Parasitol Res 2007 101(1) 111-5
21 Baacutertovaacute E Sedlaacutek K Literaacutek I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic
birds from the Czech Republic Avian Pathol 2009 38(4) 317-320
22 Maksimov P Buschtoumlns S Herrmann DC Conraths FJ Goumlrlich K Tenter AM et
al Serological survey and risk factors fro Toxoplasma gondii in domestic ducks
and geese in Lower Saxony Germany Vet Parasitol 2011 182(2-4) 140-9
50
23 Yang N Mu M Li H Long M He J Seroprevalence of Toxoplasma gondii
infection in slaughtered chickens ducks and geese in Shenyang northeastern
China Parasite Vector 2012 5 237
24 Puvanesuaran VR Noordin R Balakrishnan V Isolations and genotyping of
Toxoplasma gondii fom free-range ducks in Malaysia 2013 57(1) 128-32
25 Cong W Huang S Zhou D Xu M Wu S Yan C et al First report of
Toxoplasma gondii infection in market-sold adult chickens ducks and pigeons in
northwest China Parasite Vector 2012 5 110
26 Zhao G Song Z Wang S Hassan IA Wang W Cheng F Yang X A
seroepidemiological survey of toxoplasma gondii infection in free-range and
caged Ducks ins Southwest China Isr J Vet Med 2015 70(4) 41-5
27 Sroka J Woacutejcik-Fatla A Szymanska J Zajac V Wolinski J The occurrence of
Toxoplasma gondii infection in people and animals from rural environment of
Lublin Region ndash Estimate of potential role of water as a source of infection Ann
Agric Environ Med 2010 17 125-132
28 Silva AV Silva RC Zamprogna TO Lucas TM Toxoplasma gondii em suiacutenos
com ecircnfase na contribuiccedilatildeo brasileira Sci Med (Porto Alegre) 2010 20(1) 120-
30
29 Dubey JP Toxoplasmosis of Animals and Humans Boca Raton Florida USA
CRC Press 2010
30 Gardner IA Greiner M Dubey JP Statistical evaluation of test accuracy studies
for Toxoplasma gondii in food animal intermediate hosts Zoonoses Public Health
2010 57 82-94
31 Harfoush M Tahoon A Seroprevalence of Toxoplasma gondii antibodies in
domestic ducks free-range chickens turkeys and rabbits in Kafr El-Sheikh
Governorate Egypt J Egypt Soc Parasitol 2010 40(2) 295-02
32 Afonso E Germain E Poulle M Ruette S Devillard S Ludovic S et al
Environmental determinants of spatial and temporal variations in the transmission
of toxoplasma gondii in its definitive hosts Int J Parasitol Parasites Wildl 2013
2 278-85
33 Millar PR Alves FMX Teixeira VQ Vicente RT Menezes EM Sobreiro LG et
al Ocuurrence of infection with Toxoplasma gondii and factors associated with
transmission in broiler chickens and laying hens in different raising systems Pesq
Vet Bras 2012 32(3) 231-6
51
34 Santos MCF Frequecircncia da infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii em galinhas caipiras
e frangos de corte em regiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiba
[Dissertaccedilatildeo] Centro de Biociecircncias Universidade Federal do Rio Grande do
Norte 2012
35 Oliveira LN Costa Juacutenior LM Melo CF Ramos Silva JC Bevilaqua CM
Azevedo SS et al J Parasitol 2009 95(1) 235-7
36 Kijlstra A Meerburg BG Mul MF Animal-friendly production systems may
cause re-emergence of Toxoplasma gondii NJAS 2004 52(2) 119-32
37 Oguntunji AO Ayorinde KL Sexual size dimorphism and sex determination by
morphometric measurements in locally adapted muscovy duck (Cairina
moschata) in Nigeria Acta Agric Slov 2009 235-7
52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
48
REFEREcircNCIAS
1 Jones JL Dubey JP Foodborne toxoplasmosisClin Infect Dis 2012 55(6) 845-
51
2 Tenter AM Toxoplasma gondii in animals used for human consumption Mem
Inst Oswaldo Cruz 2009 104(2) 364-9
3 Dubey JP Jones JL Toxoplasma gondii infection in humans and animals in the
United States Int J Parasitol 2008 38 1257-78
4 Robert-Gangneux F Dardeacute ML Epidemiology of and diagnostic strategies for
toxoplasmosis Clin Microbiol Rev 2012 25(2) 264-96
5 Flegr J Prandota J Sovickovaacute M Israili ZH Toxoplasmosis-a global threat
Correlation of latent toxoplasmosis with specific disease burden in a set of 88
countries PLoS One 2014 9(3)e90203 1-22
6 Weiss LM Dubey JP Toxoplasmosis A history of clinical observations Int J
Parasitol 2009 39(8) 895-01
7 Bichara CNC Perfil soroepidemioloacutegico da toxoplasmose humana na Aacuterea
Metropolitana de BeleacutemPA ndash A experiecircncia do Serviccedilo de Parasitologia do
Instituto Evandro Chagas [Dissertaccedilatildeo] Beleacutem Instituto de Ciecircncias Bioloacutegicas
Universidade Federal do Paraacute 2001
8 Carmo EL Poacutevoa MM Monteiro NS Marinho RR Nascimento JM Freitas SN
Bichara CNC Surto de toxoplasmose humana no distrito de Monte Dourado
municiacutepio de Almeirim Paraacute Brasil Rev Pan-Amazocircnica Sauacutede 2010 1(1) 61-
66
9 Carmo EL Aspectos epidemioloacutegicos da toxoplasmose na regiatildeo metropolitana
de Beleacutem Paraacute Brasil [Tese] Beleacutem Instituto de Ciecircncias Bioloacutegicas
Universidade Federal do Paraacute 2011
10 Vitaliano SN Mendonccedila GM Sandres FA Camargo JS Tarso P Basano AS et
al Epidemiological aspects of Toxoplasma gondii infection in riverside
communities in the Southern Brazilian Amazon Rev Soc Bras Med Trop 2015
48(3) 301-6
11 Barbosa SAA Nishi S freitas JA Pesquisa de anticorpos anti-T gondii em
frangos de corte abatidos para consumo Bioloacutegico 2015 77(1)7-9
12 Barbosa FBC Falesi IC Modernizaccedilatildeo da agricultura e desenvolvimento do Paraacute
Beleacutem 2011 [cited 2016 mar 02] Available from
49
httpwwwipadescombrpublicacoesmodernizacao-da-agricultura-
desenvolvimento-do-parapdf
13 Ayres M Ayres Jr M Ayres DL Santos DL BioEstat 50-Aplicaccedilotildees estatiacutesticas
nas aacutereas das ciecircncias bioloacutegicas e meacutedicas Beleacutem-Pa Sociedade Ciacutevil
Mamirauaacute 2007
14 Millar PR Sobreiro LG Bonna ICF Amendoeira MRR A importacircncia dos
animais de produccedilatildeo na infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii no Brasil Semina 2008
29(3) 693-06
15 Beltrame MAV Pena HFJ Tona NC Linoa AJB Gennari SM Dubey JP Pereira
FEL Seroprevalnce and isolation of Toxoplasma gondii from free-range chickens
from Espiacuterito Santo state southeastern Brazil Vet Parasitol 2012 188 225-30
16 Dubey JP Toxoplasma gondii infections in chickens (Gallus domesticus)
prevalence clinical disease diagnosis and public health significance Zoonoses
Public Helath 2010 57(1) 60-73
17 Dubey JP Gennari SM Labruna MB Camargo LM Vianna MC Marcel PL
Lehmann T Characterization of Toxoplasma gondii isolates in free-range
chickens from Amazon Brazil J Parasitol 2006 92(1) 36-40
18 Minervino AH Cassinelli AB Lima JT Soares HS Malheiros AF Marcili A
Gennari SM Prevalence of anti-Neospora caninum and anti-Toxoplasma gondii
in dogs from two different indigenous communities in the Brazilian Amazon
Region J Parasitol 2012 98(6) 1276-8
19 Ferraroni JJ Marzochi MCA Prevalecircncia da infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii
em animais domeacutesticos silvestres e grupamentos humanos da Amazocircnia Mem
Inst Oswaldo Cruz 1980 75(1-2) 99-09
20 Zia-Ali N Fazaeli A Khoramizadeh M Ajzenberg D Dardeacute M Keshavarz-
Valian H Isolation and molecular characterization of Toxoplasma gondii strains
from different hosts in Iran Parasitol Res 2007 101(1) 111-5
21 Baacutertovaacute E Sedlaacutek K Literaacutek I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic
birds from the Czech Republic Avian Pathol 2009 38(4) 317-320
22 Maksimov P Buschtoumlns S Herrmann DC Conraths FJ Goumlrlich K Tenter AM et
al Serological survey and risk factors fro Toxoplasma gondii in domestic ducks
and geese in Lower Saxony Germany Vet Parasitol 2011 182(2-4) 140-9
50
23 Yang N Mu M Li H Long M He J Seroprevalence of Toxoplasma gondii
infection in slaughtered chickens ducks and geese in Shenyang northeastern
China Parasite Vector 2012 5 237
24 Puvanesuaran VR Noordin R Balakrishnan V Isolations and genotyping of
Toxoplasma gondii fom free-range ducks in Malaysia 2013 57(1) 128-32
25 Cong W Huang S Zhou D Xu M Wu S Yan C et al First report of
Toxoplasma gondii infection in market-sold adult chickens ducks and pigeons in
northwest China Parasite Vector 2012 5 110
26 Zhao G Song Z Wang S Hassan IA Wang W Cheng F Yang X A
seroepidemiological survey of toxoplasma gondii infection in free-range and
caged Ducks ins Southwest China Isr J Vet Med 2015 70(4) 41-5
27 Sroka J Woacutejcik-Fatla A Szymanska J Zajac V Wolinski J The occurrence of
Toxoplasma gondii infection in people and animals from rural environment of
Lublin Region ndash Estimate of potential role of water as a source of infection Ann
Agric Environ Med 2010 17 125-132
28 Silva AV Silva RC Zamprogna TO Lucas TM Toxoplasma gondii em suiacutenos
com ecircnfase na contribuiccedilatildeo brasileira Sci Med (Porto Alegre) 2010 20(1) 120-
30
29 Dubey JP Toxoplasmosis of Animals and Humans Boca Raton Florida USA
CRC Press 2010
30 Gardner IA Greiner M Dubey JP Statistical evaluation of test accuracy studies
for Toxoplasma gondii in food animal intermediate hosts Zoonoses Public Health
2010 57 82-94
31 Harfoush M Tahoon A Seroprevalence of Toxoplasma gondii antibodies in
domestic ducks free-range chickens turkeys and rabbits in Kafr El-Sheikh
Governorate Egypt J Egypt Soc Parasitol 2010 40(2) 295-02
32 Afonso E Germain E Poulle M Ruette S Devillard S Ludovic S et al
Environmental determinants of spatial and temporal variations in the transmission
of toxoplasma gondii in its definitive hosts Int J Parasitol Parasites Wildl 2013
2 278-85
33 Millar PR Alves FMX Teixeira VQ Vicente RT Menezes EM Sobreiro LG et
al Ocuurrence of infection with Toxoplasma gondii and factors associated with
transmission in broiler chickens and laying hens in different raising systems Pesq
Vet Bras 2012 32(3) 231-6
51
34 Santos MCF Frequecircncia da infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii em galinhas caipiras
e frangos de corte em regiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiba
[Dissertaccedilatildeo] Centro de Biociecircncias Universidade Federal do Rio Grande do
Norte 2012
35 Oliveira LN Costa Juacutenior LM Melo CF Ramos Silva JC Bevilaqua CM
Azevedo SS et al J Parasitol 2009 95(1) 235-7
36 Kijlstra A Meerburg BG Mul MF Animal-friendly production systems may
cause re-emergence of Toxoplasma gondii NJAS 2004 52(2) 119-32
37 Oguntunji AO Ayorinde KL Sexual size dimorphism and sex determination by
morphometric measurements in locally adapted muscovy duck (Cairina
moschata) in Nigeria Acta Agric Slov 2009 235-7
52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
49
httpwwwipadescombrpublicacoesmodernizacao-da-agricultura-
desenvolvimento-do-parapdf
13 Ayres M Ayres Jr M Ayres DL Santos DL BioEstat 50-Aplicaccedilotildees estatiacutesticas
nas aacutereas das ciecircncias bioloacutegicas e meacutedicas Beleacutem-Pa Sociedade Ciacutevil
Mamirauaacute 2007
14 Millar PR Sobreiro LG Bonna ICF Amendoeira MRR A importacircncia dos
animais de produccedilatildeo na infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii no Brasil Semina 2008
29(3) 693-06
15 Beltrame MAV Pena HFJ Tona NC Linoa AJB Gennari SM Dubey JP Pereira
FEL Seroprevalnce and isolation of Toxoplasma gondii from free-range chickens
from Espiacuterito Santo state southeastern Brazil Vet Parasitol 2012 188 225-30
16 Dubey JP Toxoplasma gondii infections in chickens (Gallus domesticus)
prevalence clinical disease diagnosis and public health significance Zoonoses
Public Helath 2010 57(1) 60-73
17 Dubey JP Gennari SM Labruna MB Camargo LM Vianna MC Marcel PL
Lehmann T Characterization of Toxoplasma gondii isolates in free-range
chickens from Amazon Brazil J Parasitol 2006 92(1) 36-40
18 Minervino AH Cassinelli AB Lima JT Soares HS Malheiros AF Marcili A
Gennari SM Prevalence of anti-Neospora caninum and anti-Toxoplasma gondii
in dogs from two different indigenous communities in the Brazilian Amazon
Region J Parasitol 2012 98(6) 1276-8
19 Ferraroni JJ Marzochi MCA Prevalecircncia da infecccedilatildeo pelo Toxoplasma gondii
em animais domeacutesticos silvestres e grupamentos humanos da Amazocircnia Mem
Inst Oswaldo Cruz 1980 75(1-2) 99-09
20 Zia-Ali N Fazaeli A Khoramizadeh M Ajzenberg D Dardeacute M Keshavarz-
Valian H Isolation and molecular characterization of Toxoplasma gondii strains
from different hosts in Iran Parasitol Res 2007 101(1) 111-5
21 Baacutertovaacute E Sedlaacutek K Literaacutek I Serologic survey for toxoplasmosis in domestic
birds from the Czech Republic Avian Pathol 2009 38(4) 317-320
22 Maksimov P Buschtoumlns S Herrmann DC Conraths FJ Goumlrlich K Tenter AM et
al Serological survey and risk factors fro Toxoplasma gondii in domestic ducks
and geese in Lower Saxony Germany Vet Parasitol 2011 182(2-4) 140-9
50
23 Yang N Mu M Li H Long M He J Seroprevalence of Toxoplasma gondii
infection in slaughtered chickens ducks and geese in Shenyang northeastern
China Parasite Vector 2012 5 237
24 Puvanesuaran VR Noordin R Balakrishnan V Isolations and genotyping of
Toxoplasma gondii fom free-range ducks in Malaysia 2013 57(1) 128-32
25 Cong W Huang S Zhou D Xu M Wu S Yan C et al First report of
Toxoplasma gondii infection in market-sold adult chickens ducks and pigeons in
northwest China Parasite Vector 2012 5 110
26 Zhao G Song Z Wang S Hassan IA Wang W Cheng F Yang X A
seroepidemiological survey of toxoplasma gondii infection in free-range and
caged Ducks ins Southwest China Isr J Vet Med 2015 70(4) 41-5
27 Sroka J Woacutejcik-Fatla A Szymanska J Zajac V Wolinski J The occurrence of
Toxoplasma gondii infection in people and animals from rural environment of
Lublin Region ndash Estimate of potential role of water as a source of infection Ann
Agric Environ Med 2010 17 125-132
28 Silva AV Silva RC Zamprogna TO Lucas TM Toxoplasma gondii em suiacutenos
com ecircnfase na contribuiccedilatildeo brasileira Sci Med (Porto Alegre) 2010 20(1) 120-
30
29 Dubey JP Toxoplasmosis of Animals and Humans Boca Raton Florida USA
CRC Press 2010
30 Gardner IA Greiner M Dubey JP Statistical evaluation of test accuracy studies
for Toxoplasma gondii in food animal intermediate hosts Zoonoses Public Health
2010 57 82-94
31 Harfoush M Tahoon A Seroprevalence of Toxoplasma gondii antibodies in
domestic ducks free-range chickens turkeys and rabbits in Kafr El-Sheikh
Governorate Egypt J Egypt Soc Parasitol 2010 40(2) 295-02
32 Afonso E Germain E Poulle M Ruette S Devillard S Ludovic S et al
Environmental determinants of spatial and temporal variations in the transmission
of toxoplasma gondii in its definitive hosts Int J Parasitol Parasites Wildl 2013
2 278-85
33 Millar PR Alves FMX Teixeira VQ Vicente RT Menezes EM Sobreiro LG et
al Ocuurrence of infection with Toxoplasma gondii and factors associated with
transmission in broiler chickens and laying hens in different raising systems Pesq
Vet Bras 2012 32(3) 231-6
51
34 Santos MCF Frequecircncia da infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii em galinhas caipiras
e frangos de corte em regiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiba
[Dissertaccedilatildeo] Centro de Biociecircncias Universidade Federal do Rio Grande do
Norte 2012
35 Oliveira LN Costa Juacutenior LM Melo CF Ramos Silva JC Bevilaqua CM
Azevedo SS et al J Parasitol 2009 95(1) 235-7
36 Kijlstra A Meerburg BG Mul MF Animal-friendly production systems may
cause re-emergence of Toxoplasma gondii NJAS 2004 52(2) 119-32
37 Oguntunji AO Ayorinde KL Sexual size dimorphism and sex determination by
morphometric measurements in locally adapted muscovy duck (Cairina
moschata) in Nigeria Acta Agric Slov 2009 235-7
52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
50
23 Yang N Mu M Li H Long M He J Seroprevalence of Toxoplasma gondii
infection in slaughtered chickens ducks and geese in Shenyang northeastern
China Parasite Vector 2012 5 237
24 Puvanesuaran VR Noordin R Balakrishnan V Isolations and genotyping of
Toxoplasma gondii fom free-range ducks in Malaysia 2013 57(1) 128-32
25 Cong W Huang S Zhou D Xu M Wu S Yan C et al First report of
Toxoplasma gondii infection in market-sold adult chickens ducks and pigeons in
northwest China Parasite Vector 2012 5 110
26 Zhao G Song Z Wang S Hassan IA Wang W Cheng F Yang X A
seroepidemiological survey of toxoplasma gondii infection in free-range and
caged Ducks ins Southwest China Isr J Vet Med 2015 70(4) 41-5
27 Sroka J Woacutejcik-Fatla A Szymanska J Zajac V Wolinski J The occurrence of
Toxoplasma gondii infection in people and animals from rural environment of
Lublin Region ndash Estimate of potential role of water as a source of infection Ann
Agric Environ Med 2010 17 125-132
28 Silva AV Silva RC Zamprogna TO Lucas TM Toxoplasma gondii em suiacutenos
com ecircnfase na contribuiccedilatildeo brasileira Sci Med (Porto Alegre) 2010 20(1) 120-
30
29 Dubey JP Toxoplasmosis of Animals and Humans Boca Raton Florida USA
CRC Press 2010
30 Gardner IA Greiner M Dubey JP Statistical evaluation of test accuracy studies
for Toxoplasma gondii in food animal intermediate hosts Zoonoses Public Health
2010 57 82-94
31 Harfoush M Tahoon A Seroprevalence of Toxoplasma gondii antibodies in
domestic ducks free-range chickens turkeys and rabbits in Kafr El-Sheikh
Governorate Egypt J Egypt Soc Parasitol 2010 40(2) 295-02
32 Afonso E Germain E Poulle M Ruette S Devillard S Ludovic S et al
Environmental determinants of spatial and temporal variations in the transmission
of toxoplasma gondii in its definitive hosts Int J Parasitol Parasites Wildl 2013
2 278-85
33 Millar PR Alves FMX Teixeira VQ Vicente RT Menezes EM Sobreiro LG et
al Ocuurrence of infection with Toxoplasma gondii and factors associated with
transmission in broiler chickens and laying hens in different raising systems Pesq
Vet Bras 2012 32(3) 231-6
51
34 Santos MCF Frequecircncia da infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii em galinhas caipiras
e frangos de corte em regiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiba
[Dissertaccedilatildeo] Centro de Biociecircncias Universidade Federal do Rio Grande do
Norte 2012
35 Oliveira LN Costa Juacutenior LM Melo CF Ramos Silva JC Bevilaqua CM
Azevedo SS et al J Parasitol 2009 95(1) 235-7
36 Kijlstra A Meerburg BG Mul MF Animal-friendly production systems may
cause re-emergence of Toxoplasma gondii NJAS 2004 52(2) 119-32
37 Oguntunji AO Ayorinde KL Sexual size dimorphism and sex determination by
morphometric measurements in locally adapted muscovy duck (Cairina
moschata) in Nigeria Acta Agric Slov 2009 235-7
52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
51
34 Santos MCF Frequecircncia da infecccedilatildeo por Toxoplasma gondii em galinhas caipiras
e frangos de corte em regiotildees dos estados do Rio Grande do Norte e Paraiba
[Dissertaccedilatildeo] Centro de Biociecircncias Universidade Federal do Rio Grande do
Norte 2012
35 Oliveira LN Costa Juacutenior LM Melo CF Ramos Silva JC Bevilaqua CM
Azevedo SS et al J Parasitol 2009 95(1) 235-7
36 Kijlstra A Meerburg BG Mul MF Animal-friendly production systems may
cause re-emergence of Toxoplasma gondii NJAS 2004 52(2) 119-32
37 Oguntunji AO Ayorinde KL Sexual size dimorphism and sex determination by
morphometric measurements in locally adapted muscovy duck (Cairina
moschata) in Nigeria Acta Agric Slov 2009 235-7
52
3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
53
ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
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3 CONCLUSAtildeO GERAL
O presente estudo detectou atraveacutes do teste soroloacutegico de HAI a presenccedila
de anticorpos anti-T gondii em amostras de soro provenientes da espeacutecie de
pato do mato Cairina moschata constatando a existecircncia de infecccedilatildeo desta ave
na regiatildeo com 1628 (28172) de reatividade na titulaccedilatildeo de 116
Estas aves satildeo procedentes de aacutereas rurais tendo destaque neste estudo
3 municiacutepios Capitatildeo Poccedilo Castanhal e Santa Izabel
Provavelmente o consumo da carne de pato Cairina moschata natildeo tem
impacto na prevalecircncia da toxoplasmose na aacuterea estudada pois seu consumo e
o modo de preparo geralmente tem importante cocccedilatildeo
Ainda assim como medida profilaacutetica quanto ao risco potencial de
infecccedilatildeo por T gondii pelo consumo de carne de pato julga-se que accedilotildees de
Vigilacircncia Sanitaacuteria devem ser mantidas tanto no local de abate mas sobretudo
nos locais de criaccedilatildeo reduzir a chance do contato destas aves com oocistos de
felinos que se encontrem nos arredores dos locais de confinamento
Sugere-se ainda adoccedilatildeo de medidas de higiene e uso de equipamentos
de proteccedilatildeo tanto de profissionais quanto de consumidores durante o processo
de evisceraccedilatildeo e manuseio da carne para reduzir o risco de infecccedilatildeo nesta
etapa
A escassez de estudos sobre o Cairina moschata registrado na literatura
e a ausecircncia de pesquisas sobre a infecccedilatildeo de toxoplasmose nesta espeacutecie de
ave mostram a necessidade de mais estudos
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ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
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ANEXOS
ANEXO A
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
56
APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
wwwuepabrpaginaspcambientais
54
ANEXO B
Normas da Revista veterinaacuteria e zootecnia
Diretrizes para Autores
Artigos Cientiacutefico
Devem ser estruturados de acordo com os seguintes itens 1 Paacutegina de rosto com Tiacutetulo do trabalho em portuguecircs em inglecircs e em espanhol fonte Times New Roman tamanho 12 com espaccedilamento simples em negrito e centralizado em letra maiuacutescula Quando necessaacuterio indicar a entidade financiadora da pesquisa como primeira chamada de rodapeacute Em caso de envolvimento de seres humanos ou animais de experimentaccedilatildeo encaminhar o parecer da Comissatildeo de Eacutetica ou equivalente assinalando no trabalho antes das referecircncias a data de aprovaccedilatildeo 2 Paacutegina com resumo abstract e resumen Tanto o resumo como o abstract e o resumen devem ser seguidos do tiacutetulo do trabalho no respectivo idioma e conter no maacuteximo 400 palavras cada um com informaccedilotildees referentes agrave introduccedilatildeo metodologia resultados e conclusotildees O texto deve ser justificado e digitado em paraacutegrafo uacutenico e espaccedilo simples comeccedilando por RESUMO O abstract e o resumen devem ser traduccedilatildeo fiel do resumo Independente da liacutengua em que o artigo for apresentado deveraacute conter o resumo em portuguecircs inglecircs e espanhol Devem conter no maacuteximo cinco palavras-chave keywords e palabras clave que identifiquem o conteuacutedo do texto 3 A estrutura do artigo deveraacute conter Introduccedilatildeo Deve ser clara objetiva e relacionada ao problema investigado e agrave literatura pertinente bem como aos objetivos da pesquisa A introduccedilatildeo estabelece os objetivos do trabalho Material e Meacutetodos Deve oferecer informaccedilotildees de reprodutibilidade da pesquisa de forma clara e concisa como variaacuteveis populaccedilatildeo amostra equipamentos e meacutetodos utilizados inclusive os estatiacutesticos Resultados Apresentaccedilatildeo dos resultados obtidos que devem ser descritos sem interpretaccedilotildees e comparaccedilotildees Poderaacute ser sob a forma de tabelas no maacuteximo de cinco ordenadas em algarismos araacutebicos e encabeccediladas pelo tiacutetulo de acordo com as normas de apresentaccedilatildeo tabular da ABNTWBR 60232000 da Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas identificadas no texto como Tabela sob a forma de figuras nos casos de graacuteficos fotografias desenhos mapas etc ordenadas em algarismos araacutebicos ateacute no maacuteximo de seis e citadas no texto como Figura Discussatildeo Deve ser entendida como a interpretaccedilatildeo dos resultados confrontando com a literatura pertinente apresentada na introduccedilatildeo Se julgar conveniente os resultados e a discussatildeo poderatildeo ser apresentados conjuntamente
55
Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
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APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
Universidade do Estado do Paraacute Centro de Ciecircncias Naturais e Tecnologia
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Ciecircncias Ambientais ndash Mestrado Tv Eneacuteas Pinheiro 2626 Marco Beleacutem-PA CEP 66095-100
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Conclusotildees Eacute a siacutentese final fundamentada nos resultados e na discussatildeo Referecircncias Devem ser apresentadas de acordo com as normas Vancouver (httpwwwicmjeorg) Deveratildeo ser editorados em Microsoft Word for Windows para ediccedilatildeo de textos Excel (qualquer versatildeo) para graacuteficos formato JPEG ou GIF (imagem) para fotografias desenhos e mapas formato A4 (210 x 297 cm) em espaccedilo simples mantendo margens de 25 cm nas laterais no topo e peacute de cada paacutegina fonte Times New Roman tamanho 12 e numeraccedilatildeo consecutiva das paacuteginas em algarismos araacutebicos a partir da folha de identificaccedilatildeo Deveratildeo tambeacutem apresentar numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina Ilustraccedilotildees e legendas devem ser apresentadas no decorrer do texto Natildeo seratildeo fornecidas separatas Os artigos estaratildeo disponiacuteveis no formato PDF no endereccedilo eletrocircnico da revista Para as demais seccedilotildees da revista satildeo vaacutelidas as normas anteriores Natildeo devem exceder a 15 paacuteginas Abreviaturas natildeo usuais devem ser empregadas apoacutes escritas por extenso na primeira utilizaccedilatildeo
Condiccedilotildees para submissatildeo
Como parte do processo de submissatildeo os autores satildeo obrigados a verificar a conformidade da submissatildeo em relaccedilatildeo a todos os itens listados a seguir As submissotildees que natildeo estiverem de acordo com as normas seratildeo devolvidas aos autores
1 A contribuiccedilatildeo eacute original e ineacutedita e natildeo estaacute sendo avaliada para publicaccedilatildeo por outra revista caso contraacuterio deve-se justificar em Comentaacuterios ao Editorrdquo
2 Os arquivos para submissatildeo estatildeo em formato Microsoft Word com numeraccedilatildeo nas linhas reiniciando a contagem a cada nova paacutegina
3 URLs para as referecircncias foram informadas quando necessaacuterio 4 O texto estaacute em espaccedilo simples usa uma fonte de 12-pontos emprega
itaacutelico em vez de sublinhado (exceto em endereccedilos URL) as figuras e tabelas estatildeo inseridas no texto natildeo no final do documento como anexos
5 O texto segue os padrotildees de estilo e requisitos bibliograacuteficos descritos em Diretrizes para Autores na seccedilatildeo Sobre a Revista
6 A identificaccedilatildeo de autoria do trabalho foi removida do arquivo e da opccedilatildeo Propriedades no Word garantindo desta forma o criteacuterio de sigilo da revista conforme instruccedilotildees disponiacuteveis em Assegurando a Avaliaccedilatildeo Cega por Pares O nome dos autores e suas filiaccedilotildees estatildeo devidamente preenchidos em metadadosrdquo
Declaraccedilatildeo de direito autoral
Pelo presente instrumento concedemos os direitos autorais referente ao trabalho submetido para a possiacutevel publicaccedilatildeo na Revista Veterinaacuteria e Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da UNESP - Botucatu ndash SP
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APENDICE 1
FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
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FICHA DE REGISTRO ANIMAL
NUacuteMERO DA AMOSTRA DATA DA COLETA LOCAL 1 Pato ( ) Sim ( ) Natildeo 2 Espeacutecie________________
3 Abatido no momento da coleta ( ) Sim ( ) Natildeo 4 Foi possiacutevel obter informaccedilotildees da procedecircncia ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo em Beleacutem ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo no Paraacute fora de Beleacutem ( ) Sim Onde____________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo de outro estado ( ) Sim Onde___________ ( ) Natildeo Criaccedilatildeo industrial (Granja) ( ) Sim ( ) Natildeo Criaccedilatildeo caseira ( ) Sim ( ) Natildeo 5 Sorologia IgG Anti-T gondii ( ) Positiva ( ) Negativa
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