Situación y perspectiva de la carne de res y cerdo de Estados Unidos
Febrero de 2015
Factores que impactan el comercio del cerdo
• Unión Europea– El cerdo barato hacia los mercados asiáticos continúa con el
cierre del mercado ruso– Los precios del cerdo de engorda están en puntos bajos en
varios años y 18% a la baja año contra año en dólares; los precios de EE.UU. han estado más altos que los precios de la Unión Europea desde marzo de 2014
– Los precios de los lechones de la Unión Europea permanecen por debajo del promedio de 5 años y 29% a la baja año contra año
– La posibilidad de la DEP (diarrea epidémica porcina) de Ucrania; sin más noticias hasta ahora
• Fortaleza del dólar americano– Contra los competidores (euro y dólar canadiense) y las
monedas de los importadores, en especial el yen japonés aunque más recientemente el peso mexicano
continuación• Rusia
– Se espera que la prohibición continúe; limitándose los proveedores a Brasil, Chile y China
– El rublo se ha colapsado, las tasas de interés crecen, precios petroleros bajos y recesión
• China– Los precios del cerdo en pie son los más bajos desde el 2010; vimos
un pico de precios en 2011; ¿qué nos deparará el 2015?– ¿Hay un potencial para enfermedad este invierno? ¿Quién cree en los
datos del inventario de marranas del MOA que sugieren una inminente caída en la producción de cerdo?
– Observe que el USDA pronostica crecimiento de la producción otra vez en el 2015; los precios de los lechones de China permanecen débiles con 18% a la baja interanualmente
– Los requerimientos de Ractopamina y la participación dominante del mercado de la Unión Europea
– Sin embargo, el diferencial de precios entre los cerdos de EE.UU. y China está ampliándose
continuación• Japón
– Las importaciones de la Unión Europea continúan remontando y los inventarios son grandes
– Yen débil y recesión técnica• Corea
– La Unión Europea se dispara, pero también compran más a los EE.UU.; rentabilidad de los productores que crea riesgo de expansión, pero tal vez sean rebasados por la fiebre aftosa
• México– Se mantiene sólido, pero el peso más débil es una
preocupación; los procesadores han padecido por los precios más altos del 2014
– Impacto de la DEP este invierno desconocido– Más ave en México y EE.UU. también podrían agregar
presión
Mor
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pens
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U.S
. por
k
Japanese Yen
Mexican peso
Korean won
Russian ruble
Debilitamiento de las monedas de los importadores
Fuente: © 2015 por el Prof. Werner Antweiler, University of British Columbia, Vancouver BC, Canadá.
Tipo de cambio diario comparativo: en relación con el dólar americano
Cerd
o am
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ano
más
car
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Las monedas de los competidores más débiles tambiénM
ore
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Fuente: © 2015 por Prof. Werner Antweiler, University of British Columbia, Vancouver BC, Canadá.
Euro
$Can
Tipo de cambio diario comparativo: en relación con el dólar americano
Cerd
o am
eric
ano
más
car
o
Principales importadores de carnes rojas
China/HK
Japan
Mexico U.S.
Russia
S. Kore
a -
200,000
400,000
600,000
800,000
1,000,000
1,200,000
1,400,000
1,600,000
1,800,000
2,000,000
Pork & Variety Meat Imports
20132014
China/HK/V
nU.S.
Russia
JapanEgypt
S. Kore
aEU28
-
200,000
400,000
600,000
800,000
1,000,000
1,200,000
1,400,000
1,600,000
1,800,000
2,000,000
Beef & Variety Meat Imports
20132014
Fuente: Global Trade Atlas y estimaciones de USMEF, toneladas métricas4
Importaciones de cerdo y vísceras Importaciones de res y vísceras
Principales exportadores de carnes rojas
EU28U.S.
CanadaBrazil
ChileChina
Mexico
-
500,000
1,000,000
1,500,000
2,000,000
2,500,000
3,000,000
Pork & Variety Meat Exports
20132014
Australia
IndiaBrazil U.S.
NZEU28
Canada
Paraguay
Uruguay
Argentina
Mexico
0
200,000
400,000
600,000
800,000
1,000,000
1,200,000
1,400,000
1,600,000
Beef & Variety Meat Exports
Fuente: Global Trade Atlas y estimaciones de USMEF, toneladas métricas5
Exportaciones de cerdo y vísceras Exportaciones de res y vísceras
$0.00
$20.00
$40.00
$60.00
$80.00
$100.00
$120.00
$140.00
$160.00
$180.00
$200.00 Hog Carcass Prices, Weekly
ChinaEUUS
Anomalías del cerdo de engorda en el 2014; precios lentos en las 3 principales regiones productores 2015
Fuente: estimaciones del USDA, la Comisión Europea, MOA y USMEF
Precios de la canal de cerdo (semanalmente)
En d
ólar
es a
mer
ican
os/
libra
China
Unión E
EE.UU.
Crecimiento de las exportaciones de la Unión Europea a Asia y EE.UU. compensan las ~420,000 tm perdidas por Rusia
S. Korea
Japan
Philippines
China/HK
Taiwan
United St
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Australi
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Montenegro
Vietnam
Congo Dem. R
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GeorgiaSe
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d
Singa
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Venezuela
Canad
aW
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Ukraine
Russia
-420,000
-320,000
-220,000
-120,000
-20,000
80,000
180,000
Change in EU Exports Jan-Nov 2014 – Jan-Nov 2013
-92%
+98%+37%+99%
+5%+295%+42%
+39%
-49%
+0%
Fuente: Global Trade Atlas
Cambio en las exportaciones de la Unión EuropeaEne.-nov. 2014 – ene.-nov. 2013
Precios de la canal de cerdo de la Unión Europea (semanalmente)
Precios de la canal de cerdo de engorda de la UE (por semana)D
ólar
es a
mer
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os p
or c
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libra
s de
pes
o
Cambio en las exportaciones de cerdo americano
Mexico
S. Korea
Russia
Colombia
GuatemalaChile
Honduras
Philippines
Ukraine
CanadaJapan
China Hong Kong
-80,000
-60,000
-40,000
-20,000
0
20,000
40,000
60,000
80,000
2014-2013
Met
ric
tons +23% -24% -24% -89% -9% -7% -19%
Las exportaciones de EE.UU. habían estado sólidas, en parte por los suministros estrechos en mercados clave de importación, y saliendo adelante de vientos en contra, pero la presión de la UE y el dólar fuerte se han estado acumulando; además de los asuntos de acceso al mercado en China y Rusia.
Fuente: USDA/FAS & USMEF *excluye las exportaciones HS 0504
+10%
+37%+578%
-25%+38%
Tone
lada
s m
étric
as
Perspectiva del cerdo americano
Los porcicultores americanos han respondido
• Inventario de cerdo de engorda 2% al alza al 1º de diciembre con 66.1 millones de cabezas
• Inventario de reproducción con 5.97 millones de cabezas, estuvo 4% al alza contra el año pasado, y 1% al alza contra el trimestre previo.
• Inventario de cerdos listos para el mercado con 60.1 millones de cabezas, estuvo 2% al alza
• La cosecha de cerdos de septiembre-noviembre de 2014, con 29.4 millones de cabezas, estuvo 4% al alza
• El promedio de lechones obtenidos por camada estuvo en un número récord alto con 10.23 para el período sept.-nov., en comparación con 10.16 el año pasado
Inventario trimestral de cerdos y cerdo de engorda en EE.UU. 1º de diciembre
Millones de cabezas
Porcentaje de camada trimestral en EE.UU.
Número de cabezas
La producción de cerdo podría llegar a niveles récord este año…
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015F6,000,000
6,500,000
7,000,000
7,500,000
8,000,000
8,500,000
9,000,000
9,500,000
10,000,000
10,500,000
11,000,000
Annual U.S. Pork Production
Met
ric to
ns
Fuente: estimaciones de USDA/NASS y WASDE
Producción anual de cerdo
Tone
lada
s m
étric
as
Esto significaría precios del cerdo en pie más bajos
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015F$0
$10
$20
$30
$40
$50
$60
$70
$80
Annual U.S. live hog prices
$/cw
t
Fuente: USDA/ERS y pronóstico de WASDE
Dól
ares
por
cie
n lib
ras
de p
eso
Precios anuales del cerdo americano en pie
Producción de cerdo americana (semanalmente)
5-Jan26-Ja
n
16-Feb9-M
ar
30-Mar
20-Apr
11-May
1-Jun
22-Jun13-Ju
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ug
24-Aug
14-Sep
5-Oct
26-Oct
16-Nov
7-Dec
28-Dec
350
370
390
410
430
450
470
490
2012201320142015
Millones de lbs.
Fuente: USDA/NASS
La producción de 2015 se encuentra un 6% por delante en comparación con el año pasado
El maíz a precios accesibles contribuye aún más a animales de mayor peso
Fuente: USDA/NASS
9-Jan30-Ja
n
20-Feb
13-Mar3-A
pr
24-Apr
15-May
5-Jun
26-Jun17-Ju
l
7-Aug
28-Aug
18-Sep9-O
ct
30-Oct
20-Nov
11-Dec
31-Dec
194
199
204
209
214
219 Barrow & Gilt Carcass Weights
4 Yr Avg20112012201320142015
Poun
ds
Los pesos de enero siguieron estando 2 lbs. por arriba del año pasado
Pesos en canal de machos y hembras
Libr
as
Prom. 4 años
Una mayor oferta de cerdo está impulsando los precios al nivel más bajo en años
Los precios del 2015 dependerán de:– La situación de la DEP este invierno: no es un factor hasta
ahora– La demanda nacional: ok, pero estaremos empujando
mucho más cerdo y ave hacia los consumidores nacionales – Las carnes que compiten y el incremento esperado en
producción de ave, en tanto que la oferta de res continuará estrecha: perspectiva lenta para las exportaciones de ave significa que mayor producción se quedará en los EE.UU.
– La demanda internacional, incluyendo los precios de la competencia, tipo de cambio, producción global, acceso al mercado, etc.
En la actualidad, el mercado está diciendo que los precios serán mucho más bajos este año: mayor oferta significa presión para exportar más cerdo
Pronóstico trimestral de la producción de cerdo americano
1st Qtr 2nd Qtr 3rd Qtr 4th Qtr2,000.0
2,100.0
2,200.0
2,300.0
2,400.0
2,500.0
2,600.0
2,700.0
2,800.0
2,900.0
3,000.0
2011201220132014est2015FM
illio
n m
t
Fuente: USDA/FAS; equivalente de peso en canal, feb. 2015 Reporte WASDE
2009: -1.5% 2010: -2.5%, 10.18 MMT 2011: +1.4%, 10.32 MMT 2012: +2% 10.55 MMT 2013: -0.2% 10.52 MMT 2014F: -1.5% 10.36 MMT2015F: +5.4% 10.927 MMT
+0%
+6%
+4%0%
-3.6%
-5%
+7.8%
+4%
Mill
ones
de
tone
lada
s m
étric
as
1er trim. 2º trim. 3er trim. 4º trim.
Los precios siguen buscando el fondo
Fuente: USDA/AMS; CME precios de futuros 10 de feb. 2015
Precio y futuros de canal de cerdo de engorda americano
Dól
ares
por
cie
n lib
ras
de p
eso
5-Jan26-Ja
n
16-Feb9-M
ar
30-Mar
20-Apr
11-May
1-Jun
22-Jun13-Ju
l3-A
ug
24-Aug
14-Sep5-O
ct
26-Oct
16-Nov
7-Dec
28-Dec
$60.00
$70.00
$80.00
$90.00
$100.00
$110.00
$120.00
$130.00
$140.00
2008-12Avg20112012201320142015U
.S. $
/pou
ndValores al despiece del cerdo americano magro (semanalmente)
Fuente: USDA/AMS
El valor del cerdo al despiece llegó a su pico récord de $1.36/lb en la semana que finalizó el 18 de julio, con un 36% arriba contra el 2013; el pico más reciente: la semana que acabó el 10 de oct.: a $1.24, pero entonces el mercado perdió 21 centavos en 2 semanas y no ha visto hacia atrás… Ahora los precios más bajos desde el 2010, a $75/cien libras de peso, 39% abajo contra ese pico de octubre
Dól
ares
am
eric
anos
por
libr
a
Pr. 2008-12
Precios más bajos a través de la mayoría de los cortes de la canal
Semana que termina:
Al despiece Lomo
Cabeza de lomo Pic Costilla Pierna Panceta
2/7/2014 91.31 98.86 97.65 64.17 143.2 77.6 121.1
2/6/2015 75.26 85.69 80.07 48.93 147.1 58.17 95.15Cambio inter-anual -18% -13% -18% -24% 3% -25% -21%
Prices in U.S. cents per pound:Precios en centavos de dólar por libra
Piernas con hueso (de gran peso)
4164241663
4168441705
4172641747
4176841789
4181041831
4185241873
4189441915
4193641957
4197841999
$50.00
$60.00
$70.00
$80.00
$90.00
$100.00
$110.00
$120.00
$130.00
$140.00
$150.00
2010-13avg20112012201320142015
Fuente: USDA/AMS, 23-27#
$/lb
Pr. 2010-13
5-Jan28-Ja
n
20-Feb
15-Mar
7-Apr
30-Apr
23-May
15-Jun
8-Jul
31-Jul
23-Aug
15-Sep8-O
ct
31-Oct
23-Nov
16-Dec
$45.00
$55.00
$65.00
$75.00
$85.00
$95.00
$105.00
$115.00
2010-13avg20112012201320142015
U.S
.$/p
ound
Picnic primario de cerdo americano
Fuente: USDA/AMS
Pr. 2010-13
Dól
ares
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eric
anos
por
libr
a
5-Jan26-Ja
n
16-Feb9-M
ar
30-Mar
20-Apr
11-May
1-Jun
22-Jun13-Ju
l
3-Aug
24-Aug
14-Sep5-O
ct
26-Oct
16-Nov
7-Dec
28-Dec
$60.00
$70.00
$80.00
$90.00
$100.00
$110.00
$120.00
$130.00
$140.00
$150.00
$160.00
2010-13avg20112012201320142015
Cabeza de lomo americana primaria
Fuente: USDA/AMS
$/lb
Pr. 2010-13
Reanudación del crecimiento en producción avícola americana, pero no en exportaciones
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 201514,000
14,500
15,000
15,500
16,000
16,500
17,000
17,500
18,000
18,500
2,000
2,200
2,400
2,600
2,800
3,000
3,200
3,400
U.S. Poultry Production & Exports
Production Exports
Prod
uctio
n, th
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nd m
t
Fuente: USDA/FAS y pronóstico WASDE
Prod
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ricas
Producción avícola de EE.UU. y exportaciones
Producción Exportaciones
Desaparición per cápita en EE.UU.
Poultry Beef Pork0
20
40
60
80
100
120
Pounds per capita of meat
2013 2014 2015
Fuente: USDA’s Feb WASDE
Libras per cápita de carne
Ave Res Cerdo
Resumen de la carne de cerdo
• La situación de la DEP este invierno: parece estar bajo control ya que hay suministros de cerdo en pie mucho más grandes de lo esperado
• El pronóstico del USDA muestra una producción esperada para el 2015 de +5.4%
• Los costos más bajos del alimento y los precios del cerdo en pie incentivaron la expansión, pero no hemos visto aún el resultado de un inventario de marranas más grande todavía…
Resumen en cuanto al cerdo
• No esperemos un incremento en la producción americana este año, aunque el mercado ruso probablemente seguirá cerrado y el Euro permanecerá débil
• La situación de la producción de China también es incierta en tanto que la situación de acceso al mercado sigue lúgubre– ¿Enfermedad este invierto?– La demanda del año nuevo chino parece lenta– ¿Las pérdidas de los productores = menos
cerdo en el futuro?
Factores que están impactando el comercio de la carne de res
• La oferta americana y global permanece estrecha• La sequía y oferta de Australia
– El EPA de Japón con inicio en ene. ‘15; 2ª ronda de reducción de aranceles; implementación del FTA en el horizonte
• Dólar sólido• Enfoque en la demanda: fortaleza de EE.UU. ya que
importamos más res pero la demanda de exportaciones se ha mantenido fuerte, principalmente con crecimiento a Asia
• Brasil tendrá oferta relativamente estable este año, pero hay preocupación sobre su demanda nacional y por supuesto: Rusia, Venezuela, Medio Oriente
2013 = sequía Australia China2014 = sequía Australia U.S.
2000 2001
2002 2003
2004 2005
2006 2007
2008 2009
2010 2011
2012 2013
20140
200,000
400,000
600,000
800,000
1,000,000
1,200,000
1,400,000
1,600,000Australia’s Annual Beef Exports
OthersCanadaTaiwanMiddle EastChina Hong KongS. KoreaASEANJapanUnited States
Met
ric
tons
Fuente: Global Trade Atlas, incluyendo vísceras
2014: 1.49 mtm, +16% incluyendo casi 400k tm a los EE.UU., +87%
Exportaciones anuales de res de Australia
OtrosCanadáTaiwánMedio O.China H KCorea del SASEANJapónEE.UU.
Tone
lada
s m
étric
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Crecimiento de exportaciones de Australia en 2014… la situación podría cambiar en 2015 con lluvias sostenidas
TotalUS
PhilIndo HK
CanadaKore
aJapan
EU-27
Taiwan
Mid East
C/S Am
Rus/CIS
China
(50,000)
-
50,000
100,000
150,000
200,000
Growth in Australia’s ExportsAnnual 2014 - 2013
Chan
ge in
mt
Fuente: DAFF17
Cam
bio
en to
nela
das
mét
ricas
Crecimiento en exportaciones de AustraliaAnual 2014-2013
Importaciones a EE.UU. de res australianay precios en EE.UU. de la 90 magra
Jan-10
May-1
0
Sep-10
Jan-11
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1
Sep-11
Jan-12
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2
Sep-12
Jan-13
May-1
3
Sep-13
Jan-14
May-1
4
Sep-14
- 5,000
10,000 15,000 20,000 25,000 30,000 35,000 40,000 45,000 50,000
$100.00
$150.00
$200.00
$250.00
$300.00
$350.00U.S. Imports90CL
U.S
. im
port
s, m
t
U.S
. 90C
L $/
lb
Fuente: USDA FAS & AMS
En 2014 precios de la 90/10 en promedio al alza >32%; Importaciones de EE.UU. res australiana: +71%, cifra más grande desde 2001
18
Impo
rtac
ione
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EE.U
U. (
tone
lada
s m
étric
as)
Carn
e am
eric
ana
90/1
0 ($
/lb.
)
Perspectiva de la MLA para el 2015 en Australia
• Hato: 26.8 millones de cabezas, 2 décadas bajas• Producción de res: 2.19 mill. de tm de peso en canal: -14%• Exportaciones de res: 1.03 mil. de tm de producto en peso: -
20%– 71% de la producción se exporta a la baja contra 74%
• Trimestralmente en engorda: 875,000 cabezas, ligeramente a la baja
• Exportaciones de carne estabulada: relativamente estable con 230,000 tm en 2014 (+12% contra el promedio de 5 años) – Impulsado por Japón, Corea, EE.UU. y la Unión Europea
19
Perspectiva de la carne de res americana
Reporte del inventario ganadero de enero
• Todo el ganado y los becerros en los EE.UU. al 1º de enero de 2015 fueron un total de 89.8 millones de cabezas: +1% contra el 1º de enero de 2014.
• Todas las vacas y vaquillas que han parido: 39.0 millones se encontraban 2% al alza contra 1º de enero de 2014.
• Todas las vaquillas de 500 lbs. o más: 19.2 millones ó 1% al alza
• Los novillos de 500 lbs. y más: 15.8 millones ó 1% por arriba. • Los toros de 500 lbs. o más: 2.1 millones con 3% por arriba. • Becerros de menos de 500 lbs: 13.7 millones o 1% por arriba. • El ganado y los becerros en engorda para sacrificio en todos
los corrales: 13.1 millones o 1% por arriba. • La cosecha de becerros del 2014 fue revisada con una cifra
mayor, ahora se calcula en: 33.9 millones de cabezas o 1% por arriba del 2013.
Sacrificio de vacas americanas para producción de carne (datos semanales)
35
45
55
65
75
85
20112012201320142015
1000 cabezas Sacrificio de vaca para carne en 2014 bajó 18% contra 2013
Fuente: USDA/NASS
Inventario de ganado y produccion de res americana
19601964
19681972
19761980
19841988
19921996
20002004
20082012
20162020
202480,000
90,000
100,000
110,000
120,000
130,000
140,000
7,000
8,000
9,000
10,000
11,000
12,000
13,000Total Cattle Beef Production, right axis
Inve
ntar
io d
e bo
vino
s (m
illon
es d
e ca
beza
s)
Prod
ucci
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e ca
rne
de re
s (m
illon
es d
e to
nela
das
met
rics
)
Source: USDA/FAS, and USDA Baseline Projections Feb 2015, WASDE & USMEF estimates
2014
2014
La perspectiva deberia ahora ser mas optimista…
Los EE.UU. en la fase de reconstrucción del hato de vacas
0.43
0.44
0.45
0.46
0.47
0.48
0.49
0.5
0.51Females % Total En
contrac-ción
Expan-sión
Expan-sión
Cálculos de USMEF con base en datos de USDA/NASS
% total de hembras sacrificadas
Producción de carne de res americana de engorda
5-Jan28-Ja
n
20-Feb
15-Mar
7-Apr
30-Apr
23-May
15-Jun
8-Jul
31-Jul
23-Aug
15-Sep8-O
ct
31-Oct
23-Nov
16-Dec
340000000
360000000
380000000
400000000
420000000
440000000
460000000
2013 fed2014 fed2015 fed
2014: por abajo en 4.3% año contra año; es decir: -414,065 tm
Fuente: USDA/NASS
‘13 Estabul.‘14 Estabul.‘15 Estabul.
Los pesos del ganado de engorda reflejan un maíz más barato y altos precios récord del ganado
760
780
800
820
840
860
880
900
920
5YRAVG201320142015
Stee
r Car
cass
, pou
nds
Fuente: USDA/NASS
A finales de enero, los pesos promedio estaban todavía 10 lbs. arriba de 2014, pero la brecha se está estrechando
Pr. 5 años
Cana
les
de n
ovill
os (e
n lib
ras)
Y un porcentaje más elevado clasifica como Choice
Porcentaje nacional de clasificación Choice
Pronóstico trimestral de la producción de res americana.
1st Qtr 2nd Qtr 3rd Qtr 4th Qtr2,000.0
2,200.0
2,400.0
2,600.0
2,800.0
3,000.0
3,200.0
2011201220132014est2015FM
illio
n M
T
Fuente: USDA/FAS; equivalente en peso de canales, feb. 2015 Reporte WASDE
2013: 11.667 MTM, -0.1% 2014F: 11 MTM, -5.7% 2015F: 10.986 MTM, ligera baja
+0.7%
-0.1%
-5%
-5%
-6.5%-3%
-1.3%+0.3%
Mill
ones
de
tone
lada
s m
étric
as
Los futuros de ganado perdieron aproximadamente $20/por cien libras de peso desde inicios de dic., pero empezaron a revertirse en la segunda semana de febrero
Cash prices were still +14% yoy
Precios y futuros de novillo en pie
Los precios en efectivo se encontraban aún en +14% año contra año
Dól
ares
por
cie
n lib
ras
de p
eso
Res Choice al despiece
1/61/2
72/1
73/9
3/30
4/20
5/11
6/16/2
27/1
38/3
8/24
9/14
10/510/2
611/1
612/7
12/28
$150.00
$170.00
$190.00
$210.00
$230.00
$250.00
$270.00
201120122013201420155 Yr Avg
$/lb
Fuente: USDA/AMS; CME (futuros de ganado en pie) feb. 10 de 2015, convertido a estimaciones en canal
Los futuros del ganado en pie de la CME en la actualidad indican que los precios de la carne en verano podrían ser más bajos este año; pero dependerá de la demanda
Abril, junio, ago. y octubre 2015 (futuros del ganado)
Pr. de 5 años
Valores al despiece y primarios de carne Choice
Semana que termina:Año pasado
2/7/14Este año
2/6/2015% inter-
anualmenteChoice al despiece 2.16 2.42 12%Costillar pieza básica 2.92 3.24 11%Chuck pieza básica 2.01 2.11 5%Pierna pieza básica 2.12 2.25 6%Lomo pieza básica 2.57 3.05 19%Pecho pieza básica 1.54 2.11 37%Short Plate pieza b. 1.40 1.69 21%Falda pieza básica 1.10 1.33 21%
Valores de primarios al por mayor en dólares/lb.
Fuente: USDA/AMS
Ribeye calidad Choice
1/61/2
72/1
73/9
3/30
4/20
5/11
6/16/2
27/1
38/3
8/24
9/14
10/510/2
611/1
612/7
12/28
$400.00
$450.00
$500.00
$550.00
$600.00
$650.00
$700.00
$750.00
$800.00
$850.00
$900.00
2008-12avg2012201320142015
$/lb
Fuente: USDA/AMS, pesados sin hueso
Pr. 2008-12
Shoulder Clod Choice(planchuela/paleta)
1/61/2
72/1
73/9
3/30
4/20
5/11
6/16/2
27/1
38/3
8/24
9/14
10/510/2
611/1
612/7
12/28
$150.00
$170.00
$190.00
$210.00
$230.00
$250.00
$270.00
$290.00
$310.00
$330.00
$350.00
2008-12avg2012201320142015
$/lb
Fuente: USDA/AMS
Pr. 2008-12
Chuck Clod Heart Choice(centro de diezmillo)
1/61/2
72/1
73/9
3/30
4/20
5/11
6/16/2
27/1
38/3
8/24
9/14
10/510/2
611/1
612/7
12/28
$150.00
$200.00
$250.00
$300.00
$350.00
$400.00
$450.00
2008-12avg2012201320142015
$/lb
Fuente: USDA/AMS; chuck arm roast, 114E
Pr. 2008-12
Pierna: Choice Top Inside (pulpa negra)
1/61/2
72/1
73/9
3/30
4/20
5/11
6/16/2
27/1
38/3
8/24
9/14
10/510/2
611/1
612/7
12/28
$150.00
$200.00
$250.00
$300.00
$350.00
$400.00
2008-12avg2012201320142015
$/lb
Fuente: USDA/AMS
Pr. 2008-12
Pierna: Gooseneck Choice(pulpa blanca con cuete)
1/61/2
72/1
73/9
3/30
4/20
5/11
6/16/2
27/1
38/3
8/24
9/14
10/510/2
611/1
612/7
12/28
$150.00
$170.00
$190.00
$210.00
$230.00
$250.00
$270.00
$290.00
$310.00
2008-12avg2012201320142015
$/lb
Fuente: USDA/AMS
Pr. 2008-12
Outside Skirts(Arrachera)
1/61/2
72/1
73/9
3/30
4/20
5/11
6/16/2
27/1
38/3
8/24
9/14
10/510/2
611/1
612/7
12/28
$300.00
$350.00
$400.00
$450.00
$500.00
$550.00
$600.00
$650.00
2012201320142015
$/lb
Fuente: USDA/AMS, boneless heavy
Resumen sobre carne de res• Una producción más pequeña en Norteamérica, en
especial en EE.UU., pero estabilizándose este año• La lluvia en Australia significará menores suministros
de res debido a la reconstrucción del hato y precios más altos
• Los precios estadounidenses probablemente se mantendrán en niveles altos a lo largo del próximo año; con un hato que continúa en proceso de reconstrucción
• Continúa una fuerte demanda de exportaciones, aunque
permanecen los asuntos de acceso a los mercados