PRODUCCION INDUSTRIAL
CARLOS PARRA CARRILLOINGENIERO INDUSTRIAL
GESTION DE LA PRODUCCION
¿Qué es Producción?
Es aquella parte de las funciones de la empresa encargadade generar o fabricar un bien físico o un bien intangible.(Everett, 1991)“Acto intencional mediante el cual ciertoselementos o materiales sufren un proceso detransformación,, con la finalidad de obtener bienestangibles o intangibles que satisfacen necesidadeshumanas (Tawfik, 1987, p. 4.)
PRODUCCION INDUSTRIAL
Ing. Carlos Parra Carrillo Ing. Carlos Parra Carrillo Gestión de la producciónGestión de la producción
Industria Extractiva Industria Manufacturera
Sector Primario Sector Secundario Sector Terciario
Industria:• Comercio• Servicios Públicos• Transporte• Créditos, seguros yFinanzas• Turismo• Otros.
Función de Producción
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Es un conjunto de elementos, insumosinterrelacionados, tomados del medio externo,los cuales son manipulados o transformadospara agregar valor, y alcanzar metas comunesal generar una salida (tangible o intangible) almedio exterior.
Sistema de Producción
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PRODUCCION INDUSTRIAL
Sistema de ProducciónEMPRESA
Sub-Comercial
Sub-Inversión
Sub-Dirección
Sub-RecursosHumanos
Sub-Información
Sub-Producción
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El objetivo del gerente de producción y de las actividades deproducción / operaciones en una empresa comercial es lamaximización del valor creado. Brevemente, la diferencia entreel valor de los inputs y el valor de los outputs representa elvalor creado a través de las actividades de producción.
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Proceso deConversión
Entrada
Insumos:Terrenos
Mano de obraCapital
MaterialesEquipos
Productos:BienesServicios
Salida
Almacenamiento Transformación Almacenamiento
Retroalimentación
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MODELOS DE SISTEMAS DE PRODUCCION
Los primeros trabajos en estudios de producción puedenahora parecernos rudimentarios; a medida que los sistemasse volvieron mas complicados, los investigadores,naturalmente, siguieron el camino ya probado y revelado porlos estudios elaborados en las ciencias físicas: observar,hacer hipótesis, experimentar y verificar. Tal enfoque haavanzado desde la introducción presentada por Taylor, desdela administración científica, hasta la hoy de moda ciencia dela administración. Este se caracterizo mejor por laconstrucción, manipulación e interpretación de modelos.
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Realidad Abstracción
Problemas
Datos
Modelos
Verificación
Formulación
Manipulación
Evaluación
Pronostico
MODELOS DE SISTEMAS DE PRODUCCION
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TIPOS DE MODELOS
• Modelo Físico:
• Modelo Esquemático
• Modelo Matemático
Un modelo es una replica o generalización de las característicasesenciales de un proceso. Muestra las relaciones entre causa yefecto, y entre objetivos y restricciones. Los problemas quedesafían las soluciones directas debido a su magnitud,complejidad o estructura, pueden ser evaluados con frecuenciamediante simulación con modelos. La naturaleza del problemaindica cual de los tipos siguientes de modelos es el masadecuado.
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Modelo FísicoLos modelos parecidos derivan su utilidad de un cambio deescala. Los patrones microscópicos se pueden ampliar parainvestigarlos y las grandes estructuras se pueden reducir a untamaño manejable. En los modelos , casi siempre, se pierdenalgunos detalle. En una replica física, esa perdida puedeconvertirse en ventaja si un factor , por ejemplo la distancia, es elpunto que interesa; pero puede hacer que un estudio resulte inútilsi la influencia predominante se pierde en la construcción delmodelo.
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Modelo Esquemático
Los modelos de dos dimensiones son la delicia de laspersonas que elaboran diagramas. Las graficas defluctuaciones de precios, los cuadros simbólicos deactividades, los mapas de rutas y las redes de actosprogramados representan al mundo real en un formatoresumido y en forma de diagrama.
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Modelo MatemáticoLas expresiones cuantitativas, los modelos mas abstractos,son por lo general los mas útiles. Las formulas y ecuacioneshan sido desde hace mucho tiempo los servidores de lasciencias físicas. En años recientes, han sido aceptadasigualmente por las ciencias administrativas. Cuando se puedeconstruir un Modelo Matemático para representar conexactitud una situación problemática, constituye un utilísimoinstrumento de estudio. Cualquier defecto que surja delempleo de este tipo de modelo, se puede localizar por logeneral en los supuestos y premisas en el cual esta basado.
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Recursos a utilizar en la Producción
Materias primas y abastecimiento
Servicios de personal
Otros Servicios Contractuales
Activos fijos
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Tipos de Sistemas de Producción
Los procesos productivos, de acuerdo al grado deintervención del agente humano, son de tipo:
Manuales
Semiautomático
Automáticos
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Tipos de producción
Características de producción
Formas de producción
.
Características del
producto
Tipo de maquinari
a
Mano de obra Observaciones
ContinuaProceso automatizad y
no hay etapa de montaje
Automatizada y rutinaria.
De gran calidady a gran escala.
Con valor Agregado
ESTÁNDAR.
Compleja y automática.
Poca mano de obra. Poco calificada.
Proceso poco modificable, y correctamente
diseñado
En serie Intermitente, Flexible.
Automatizada, piezas
montadas o conformadas.
Piezas similares.
A gran escala, Estándar, similares.
Automática y compleja,
multifunción, y maquinas
manuales.
Calificada y especializad
a
Se realiza por montajes
prediseñados.
Cadena en montaje
Hay una sucesión ordenada de puestos de
trabajo. Hay etapa de montaje.
Automatizada Las piezas se
ensamblan.
De gran calidad. A gran escala
Automática y compleja
Calificada y especializad
a.
Se realiza mediante operaciones repetitivas.
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Producción a pedido
Solo se fabricas cuando esta el pedido del cliente.
Debe ser según las especificaciones del cliente.
Debe adaptarse a las necesidades del lugar y al uso que se le dará.
Depende del pedido.
Calificada y altamente especializada en diseño.
Poco modificable.
Producción por
proyecto.
Se producen objetos para una tarea específica.
Secuencia de operaciones, obras civiles.
Son únicos y se diseñan especialmente.
Compleja automática. Interviene la mano de obra.
Mano de obra especializada.
No hay flujo de material ni fabricación de piezas en serie.
Producción artesanal
En el mismo lugar se agrupan el usuario, el artesano, el mercader y el transporte.
Manual, domiciliaria.
Producto de gran calidad.Producción reducida.
Casi nula. Abundante, altamente especializada.
Fabricación manual.
Producción Industrial
Precisa una estructura donde realizar la actividad necesaria para la producción.
Gira entorno al resultado del proceso.
De gran calidad, similares y a gran escala.
Mas o menos compleja
Cualificada
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Producción semi-artesanal.
Tipo artesanal, pero responde a los requerimientos de una producción industrial.
En gran parte artesanal, requiere mucho trabajo manual
Similares y de gran calidad.
Especifica. Maquinas herramientas.
Especializada. Producción a mediana escala.
Producción Semi-industrial
Responde a una producción industrial. Tiene poco artesanal y muchas etapas mecanizadas.
Semiautomática no se modifica.
Similares y a mediana escala.
Se emplea una por cada operación.
Poco calificada. Proyecto único. No se modifica hasta cambiar el producto.
Experimental
Referida a la construcción de modelos para la experimentación.
El diseño es informatizado. Producción automatizada con acabado artesanal.
Único y para experimentación e irrepetible.
Herramientas manuales y maquinas e alta complejidad.
Altamente especializada.
El objeto se usa para experimentación o demostración.
Informatizada
Se puede decir que es continua o semejante al arte.
Es comandad mediante un sistema computarizado.
Debe adaptarse a las necesidades del usuario.
Compleja y automatizada.
Calificada en CADD y CAM.
La organización de la fabricación es altamente compleja.
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Tipos de Sistemas de ProducciónLos procesos productivos, de acuerdo a su continuidad,son de tipo:
Intermitentes
En Serie o Repetitivo
Continuos
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Tipos de Sistemas de Producción Características
Alta Diversidad de productos fabricadosBajo volumen de producción de bienes
SistemasReagrupamiento de maquinarias y trabajadores.
IntermitentesProcesos Planificación y
seguimientos de los pedidos o productos.
interrumpidosy flexibles
Diversidad de recursos, tiempo de ejecución, y demoras.
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Tipos de Sistemas de Producción Características
Proceso automatizados a intervalos regularesalto volumen de producción en relación con ladiversidad de productos
Sistemas en Serie o Repetitivos
Procesos Pocos ajustes de maquinasflexibles
Poca Diversidad de productos
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PLANEACION, ANALISIS Y CONTROL DE LOS SITEMAS DE PRODUCCION
PLANEACIÓN
Entre los planes a corto y largo plazo de la empresa se encuentraabarcar más mercados tanto nacionales como internacionales así comode producir mobiliario de mayor calidad, duración e innovación.La misión de esta empresa, "Satisfacer las necesidades de la sociedaddentro del mercado mobiliario"; creemos que la misión de estaempresa es fácil tanto poner en práctica como entenderla, además dela obtención de un beneficio o lucro que todas las empresas estándestinadas al mismo.
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SITEMAS DE PRODUCCION Ing. Carlos Parra Carrillo Ing. Carlos Parra Carrillo Gestión de la producciónGestión de la producción
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La planeación, el análisis y el control describen el estado mental dequien toma la decisión , mas que el procedimiento rígido pararesolver un problema. Cada fase se distingue por un objetivo:prever , investigar coordinar o diseñar. La definición del objetivoseñala la técnica cuantitativa mas adecuada y sirve de guia paraobtener la información. Un evaluación de un sistema que ya existepodría tener como objetivo el reducir los costos y comenzaríaprobablemente con un análisis de las condiciones y losprocedimientos actuales de operación.
CICLOS DE LA PRODUCCION
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Planeación 1
Planeación 2
Análisis 1
Planeación 3
Análisis 2
Control 1
Control 2
Planeación 4
Análisis 3
Modificación del proceso de control
Ciclos repetidos de estudio en un sistema de producción
CICLOS DE LA PRODUCCION
Modificación de los planes o proceso.
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Un nuevo producto o servicio aparece por lo general en respuesta a unademanda, aunque en ocasiones alguien ofrece alguna cosa que es tanbuena, que crea su propia demanda.
Los consumidores tienden a dar por descontado el desfile constante de losnuevos productos que les son ofrecidos. Advierten la habilidad o labanalidad sin darse cuenta de los esfuerzos concertados necesarios crearlay producirla.
En el éxito de una empresa en cuanto a crear y mantener un producto oservicio, influye la manera en que esta organizada y dirigida.
IMPORTANCIA DEL DESARROLLO DE PRODUCTOS Y SERVICIOS
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IDENTIFICAR
EVALUAR ?
FASE
Diseñar
ACTIVIDAD
ORGANIZAR
PROVEER ?
PRODUCIR
COMPARAR ?
TERMINAR
MODIFICAR
Preparar
Operar
ActualizarIng. Carlos Parra Carrillo Ing. Carlos Parra Carrillo Gestión de la producciónGestión de la producción