Sausage  Roll  

 Ingredients  

Lg.  Pizza  Dough    1  C.  Romano  Cheese    2  ½  C.  Mozzarella  Cheese    1  Large  Onion    4  Garlic  Cloves    1  Lb.  Hot  or  Sweet  Italian  Sausage  (Browned)  Vito  &  Joe’s  Extra  Virgin  Olive  Oil    Salt        

How  to  Prepare  

  Pre-­‐heat  oven  to  400º.    

  Dice  onions  and  garlic.  Caramelize  onions  &  garlic  in  3-­‐4  T.  Vito  &  Joe’s  Extra  Virgin  Olive  Oil  for  20  minutes  on  medium  heat  on  stove.    Place  pizza  stone  in  oven  to  warm  for  15-­‐20  minutes  while  you  prep  the  sausage  roll,  then  remove  from  oven  and  set  aside.    

  Roll  out  dough  into  a  large  rectangle.  Drizzle  Vito  &  Joe’s  Extra  Virgin  Olive  Oil  on  dough,  sprinkle  with  salt.    Sprinkle  browned  sausage  on  dough  leaving  one  

 

edge  as  a  clean  edge.  Spread  the  caramelized  onions  &  garlic  on  top  of  sausage.  Top  with  mozzarella  and  Romano  cheese.  Gently  roll  tightly  up  to  clean  edge.  Wet  clean  edge  with  water  and  press  to  seal.  Tuck  in  sides  and  place  on  pizza  stone,  shaping  to  stone  making  sure  all  edges  are  on  the  stone.  Lightly  drizzle  with  Vito  &  Joe’s  Extra  Virgin  Olive  Oil.  Bake  for  15-­‐40  minutes  depending  on  the  size  of  your  sausage  roll.  Larger  sausage  rolls  will  take  longer.  Slice  and  serve  with  your  favorite  sauce.    

   

 

 

 

Bon  Appètit!