O
G i d a
El ikaduraSub i ranotasuna
- Euskadiko baliabideak eta erakundeak-
O
OOBaterako finantzaketa:
Itzulpena: Emaús Gizarte FundazioaDiseinua eta maketazioa: Emaús Gizarte FundazioaInprimatzea: Gráficas Gorobe S.L.Papera %100 birziklatua.
Emaús G izarte Fundazioa
Gurutzeg i ka lea, 16 (Be lar tza Po l . ) 20018 Donost ia -San Sebast ián
Te l . : 9 43 3 6 7 5 3 4 Fax: 943 47 43 46
[email protected] www.emaus.com
Aitortu-Ez komertziala-Partekatu berdin 2.5 EspañaMaterial hau banatzea, kopiatzea eta erakustea dago, egilea eta jatorria aipatuz gero.
Ezin da irabazi komertzialik eskuratu eta material honekin egindako lan guztiek jatorrizko
lanaren baldintza berberak bete behar dituzte.
Lankidetza:
2
OOAurkibidea
Sarrera . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Hitzaurrea . . . . . . . . . . . . . 7Aurkezpena . . . . . . . . . . . . . 13
Eskertza . . . . . . . . . . . . . . 17
Metodologia . . . . . . . . . . . . 18
Erakundeen helbide-aurkibidea . . . . . 23
Baliabideen helbide-aurkibidea . . . . . 87
Loturak . . . . . . . . . . . . . . . . 139
Eranskinak . . . . . . . . . . . . . . 143
Egindako ekintzen zerrenda . . . . . . 145
Erakundeen zerrenda herrialdeen arabera . 159
Galdesorta eredua . . . . . . . . . . 165
Nyéléni-ko adierazpena . . . . . . . . 171
Emaús Gizarte Fundazioaren estrategiaElikadura Subiranotasunean . . . . . . 181
Elikadura Subiranotasunaren Gida
3
OO4
OOS A R R E R A
5
OO6
OOPaul Nicholson-en hitzaurrea
Gaur egun, planeta osoko biztanleen kezka handiena
elikadura da, gobernuei gehien ardura dien arazoa da eta
agintean dagoen eredu ekonomiko eta sozialaren oinarriak
zalantzan jartzen ditu.
Klima, energia eta finantzaketa krisiarekin, Elikadura
krisiaren baterakidetasuna, behar asko sortzen dituen krisi
sistemiko baten ezaugarria da. Baina, herrialdekotik
nazioartekora hautabide eta itxaropenezko proposamenak
eraman ditzaten, politika berrien aukera irekitzen du.
Elikadura krisia ez da gaur egungo krisia,
gobernuarentzat egungo arduran bihurtu da hiriko populazioari
eragiten hasi zaion heinean. 1996 urtean, FAOren datuen
arabera, munduan gosea pairatzen zuten 756 miloi pertsona
zeuden. Hauetatik, %75a elikagaien ekoizleak eta baserritarrak
ziren. Eta, hauetatik %70a emakumeak ziren. Momentu honetan
FAOren helburua gosea jasaten ari ziren pertsona hauek 400
miloi kopurua arte murriztea da 2015 urtean baino lehen. Hori
horrela izan arren, politikak ez dira kezka honetara zuzendu
eta egia esan, gaur egun 856 pertsona dira gosea jasaten
dutenak, 2009 urterako 1000 miloi kopurua esperoz.
Elikadura krisiak porrot eta faltsutasun asko gordetzen
ditu. Ez da ekoizpenaren krisia baizik, nekazal, merkataritza
eta ekonomi politiken krisia da, politika neoliberalen ondorio
eta merkatuaren liberalizazio eta baliabide naturalen
pribatizazioaren ondorio. Nekazal eta ekonomi politiken
desregulazio batetik eratorritako prezio altuen krisia da, hala
nola, gobernuek zituzten kudeaketa tresnetatik eratorritakoak.
Sarrera
7
OOGobernuek egindako prezioen Behatoki baten eskaria, GKEen
aldarrikapen baten antzekoa izan daitekeena, kudeaketa
politika tresnarik gabe geratu direla eta elikadura eskubidearen
defentsa konpetentziak gaur egun, merkatu eta transnazionalen
esku daudenaren erreflexua besterik ez da. Merkatu eta
transnazional hauei, bai jatorrizko pertsona ekoizleei bai eta
helmugako kontsumitzaileei prezioen banaketa, kalitate eta
aplikazio instrumentuak kontrolatzen utzi zaie, honek elikagaien
prezio altuetara eraman du. Hau jakiteko ordea, ez dugu
behatokiren beharrik. Denok dakigu patata ekoizleek 20 zentimo
€/ kiloko kobratu dezakeela, eta kontsumitzen duenak 1,50 €
ordaindu.
Transnazionalen kontrol hau errealitate bat da mundu
osoan, ipar eta hegoaldean, txirotutako eta azaleratzen ari
diren herrialdeetan matxinadak eragin ditu eta baita iparraldean
tentsioak. Kontrola ez da bakarrik egiten produktuen prezioan,
kalitatean ere egiten da. Horrela, homogeneizazioa eta
zertifikazioa kontsumitzaileen beharren eta balio elikagarria
eta kulturalki egokiak eta bertako ekonomiari lotutako elikagaien
mantenuagatik gidatu ordez, onura sortzeko enpresa tresna
gisa erabiltzen dira.
Elikagaien merkeen inportazio masiboak bertako
ekoizpena suntsitu du eta elikagai menpekotasunak sortarazi
ditu, kontsumo ohiturak aldatu ditu eta bertako ekoizpena,
bertako ekonomia eta bioaniztasuna bera hauskorrak eta
prekarioan bihurtu ditu. Beste kontinenteetako produktuak
kontsumitzen dira eta baliteke produktu horiek egotea leku
bakoitzean. Erregai, obra handi eta eraikuntzen gehiegizko
kontsumoa indartuz, garraio eta azpiegitura eredu bat ezarri
duen kontsumo eredu bat da.8
Sarrera
OOKontsumo eredu honekin batera ekoizpen intentsibo
industrial bat eredu doa, ustiapen handiagoak eskatzen dituena,
nekazari gutxiagorekin, nazioarteko agroindustriaren eskakizunen
arabera ekoiztera baldintzatuak. Hau da Europako eremuan
krisiaren arrazoi nagusia: Gaur Europa Batasunean minutuko
nekazari familia nekazari bat desagertzen da. Euskal Herrian
egunero bat edo bi familia izango lirateke baserria uzten
dutenak.
Bizitzako oinarrizko arazo eta arazo nagusietan
erabakitzeko gaitasunaz hornitzeko aukera eman beharko
liguketen ereduak izan beharrean, kontsumo eta ekoizpen
eredu honek menpekotasuna sortarazten duen eredu bat da,
gizaki, bizilagun, kontsumitzaile eta ekoizle mailan. Elikagaiak
jatea baino gehiago dira, gure kultura, osasuna, identitatea,
emakume eta gizon askoren lana. Gainera, elikagai ekoizpenak
gure paisaia eta ingurugiroa eraikitzen du eta modu batean
edo bestean egiteak, emakume eta gizon askeak edo esklabuak
bihurtzen gaitu. Guztiok dugu honen ardura.
Menpekotasun errealitate honen aurrean, azken
urteetan Elikadura Subiranotasunaren printzipioa garatu da.
Oinarrizko giza eskubidearen printzipioa da, herriek eta nekazal
politikak zehaztu ahal izateko duten eskubide politiko bezala
ulertzen dena, era berean, gobernuek herritarren beharren
testuinguruko politikei lehentasuna emateko aukera eman eta
behartzen duen eskubidea da. Hau da, herritarrentzat diren
elikagaien sarrera eta ekoizpena arautzea eta kudeaketa
ahalbidetzen ditu. Inportazioa arautu, bertako ekoizpenari
lehentasuna eman, eta errespetagarriagoa eta bertako beharrei
erantzuten dien ekoizpen eredu bat zehazteko aukera
barneratzen ditu. Elikadura Subiranotasuna ez da buruaskitasuna, 9
Sarrera
OObeste herrialdeetako nekazarientzat suntsikorrak izan ez
daitezen baldintzapean, nekazal politikak garatzeko eskubide
politikoa da.
Lurra, ura eta haziak baliabide naturalen sarbiderako
eskubidea ere biltzen ditu. Hau da, ura eta lurra erabilera
soziala duten eta denentzako ondasuna, jabego edo pribatizazio
edozein eskubideren gainetik egonez. Era berean, haziak herrien
ondarea dira gizatasunaren zerbitzura, etorkizuneko erronka
guztiei erantzuteko aukera ematen duen ongia baitira. Hauen
pribatizazioak, ez gaitu soilik ezartzen transnazionalen interesen
esku, planetaren etorkizuna bera ere hipotekatzen du.
Egoera hau, Euskal Herriaren testuinguruan, dugun
lurraren erabilera elikagaiak ekoiztearen erabileran lehentasuna
behar dela esan nahi du, nekazari berriei sartzeko erraztasuna
eskainiz. Hautazko paradigma honen arabera, sektore hau
berreragiteko garaian, lurrari buruzko espekulazioa arazo handi
bat da.
Elikadura Subiranotasuna pertsona kontsumitzaileen
eskubidea ere bada, zer jaten den, elikagaiak nola eta nortzuk
ekoizten duten definitzeko. Gaur egun, informaziorako sarrera
ez izateaz gain, bizitzaren aspektu honetaz edozein kontrol
eragozten duten transnazionalen monopolio bata ematen da.
Hau da, gaur egun Elikadura Segurtasuna elikagai
nahikoa eta osasuntsuetarako aukera izatea bezala definitzen
eta Elikadura Subiranotasunean, nola ekoizten diren, nork
egiten duen eta beraien jatorria zehaztu ahal izateko eskubide
bat bezala ulertzen ari gara. Elikadura Segurtasunak merkatuari,
bere aukerei edo interes politikoei erantzuten dio, baita10
Sarrera
OOelikadura laguntzari ere. Eta noski merkatuak ez du erantzuten
pertsonen eskubideei.
Argi eta garbi esaten dugu Elikadura Subiranotasuna
ez dela bakarrik nekazarien eskubidea, herritarrena baizik,
eta lortzeko hautabideak eraikitzea beharrezkoa dugu, gizarte
eragile guztiak barneratuz, borroka eta erresistentziak garatuz
eta zehaztasunean proposamenak sartuz.
Elikadura Subiranotasuna politika neoliberalen aurrean
hautabide bat da, ez da bakarrik egoki jatea. Lekuan bertatik
itunak eraikitzea esan nahi du, egon daitezkeen kontraesan
indartsu guztiekin batera baina, kontsumo arduratsu eta
solidarioa, baliabide naturalen erabilera sozial eta iraunkorra
eta bertako ekonomia gizarte ekonomia bezala defendatzen
duten politiketan, gure erakunde gertukoenen esku-hartzea
lantzeko elkarrizketak bilatuz.
Zentzu honetan, Euskal Herrian lurraren defentsaren
eta azpiegituren inguruko borroka asko daude, transgenikoak
eta haziei buruz; genero gaietan, merkatari txikien, bizilagunak,
kontsumitzaile elkarteen mugimenduak; askotan oharkabean
norabide berean egiten dugu borroka, Elikadura
Subiranotasunaren eskubidearen eraikuntzetan edo defentsan.
Erresistentzi eta proposamen hauek jakinarazi nahi eta behar
ditugu, funtsean amankomunak diren zergati zabalduen
arrazonamendu bateratzaile batekin elkar lagunduaz.
Nyéléni-ko elkartasunen artikulazio prozesuan, 2007an
Malin bildu ginenekoa, mugimendu desberdinetako 700 pertsonek
eskatu genuen oinarrizko lema, bertakotasunetik Elikadura
Subiranotasunaren proposamenen artikulazioa zen, eta hori 11
Sarrera
OO12
mundu guztian gertatzen ari da. Elikadura eta energia krisiaren
testuinguruak prozesu hau mundu guztian zehar indartu du,
ezaugarri desberdinekin baina, azkenik, elikagaiak eta bere
inguruko eskubideak gizarte eta demokratikoa eta autonomoa
den eraikuntza eskatzen dutela ulertuz, eta merkatuko objektu
izan eta ez erabakiaren subjektu izatera behartzen gaituen,
gizarte eta ekonomia ereduaren aurkako borroka bat.
Sarrera
OOAurkezpena
Emaús Gizarte Fundaziotik uste dugu gaur egungo
sistema neoliberala eta nazioarteko orden ekonomiko
jasangaitzak direla eta, ez globalizatuak eta agintzen daudenak
direlako, naturalak eta mugiezintzat hartu behar dira. Uste
dugu planteamendu eta ekintza eraldatzaileak aukeratu behar
direla eta aukera ahal daitezkeela, bai Hegoaldetik, bai eta
Iparretik ere, norbanako bezala eta gizarte erakunde edo
entitate publiko edo pribatuak. Jakin badakigu, munduko toki
ezberdinetan hautabideak proposatzen eta aplikatzen ari direla.
Hautabide hauek nahiz eta batzutan zerbait puntual edo
lokalean geratu eta sistemagatik modu azkar batean barneratuak
izan, Elikadura Subiranotasunaren paradigmatik gizarte aldaketa
orokor baten alde egiten duten elkartasunak gero eta gehiago
dira entzun eta sentiarazten ari direnak. Aterki boteretsu,
aniztasunaren orokortzaile bat dela uste dugu, baina bere
salaketa eta demandetan funtsezkoa eta erradikala, eta batez
ere, prositiboa eta positiboaren aldeko, ipar eta hegoan, tokian
edo orokorrean.
Sistema neoliberalak sortutako pobrezia eta hazkuntza
eta paraleloen pilaketaren markoan, bizitzako elementuen
merkantilizazioa (haziak, lurra, elikagaia, ura) eta gizarte alor,
ingurumen alor edo alor kulturalei onura ekonomiko itsuaren
baitan pribatizazioa eta desregulazioa, Elikadura Subiranotasuna
hautabide positiboa, solidarioa eta iraunkorra bezala planteatzen
da. Horretarako, Nyéléni-n jakinarazi zen modura, oinarrizkoa
da gaiaren taldeko ulermenean sakontzea, mugimendu eta
herri bakoitzaren erronka eta borrokak ezagutzea, ekintza
bateratuaren gaitasuna handitzea, eta horrela, estrategikoki
eta taktikoki bertakoan eta nazioartekoan pentsatzea. 13
Sarrera
OOLogika honekin eta bertakoari protagonismoa eta
bultzada eman ditzan ituneko estrategiaren garrantziaz
sinestarazita, Emaús Gizarte Fundaziotik tresnak sortzea
oinarrizkoa dela uste dugu; beste eredu sozio-ekonomikoak
eraikitzeko prozesuan inplikatuta daude erakunde eta
mugimenduen artean elkar ezagutza erraztuko duten tresnak.
Hala nola, tresna hauek, gizarte, erakunde publiko eta
pribatuetara hurbiltzea garrantzitsua da, azken hauen jarrerek
eraikitze prozesuan eragin dezaketelako.
Oraingo honetan Elikadura Subiranotasunaren erakunde
eta baliabideen Gida EAEn aurkezten dugu. Gida hau “Giza
Garapen Iraunkorrerako Elikadura Subiranotasuna” Eusko
Jaurlaritzak eta Bizkaiko Foru Aldundiak finantzatua den
proiektuan kokatuta dago, eta bere helburu zehatza EAEko
gizarte eragile biderkatzaileen (GGKEak, sindikatuak, elkarteak,
gizarte mugimenduak, komunikabideetako profesionalak) parte
hartzea bultzatzea da Elikadura Subiranotasunaren sustapenean,
Hegoaldeko herrialdeetan pobreziaren aurkako proposamen
bezala eta bai herrialde aberats eta bai herrialde behartsuetan
giza garapen iraunkor baten alde.
Gida honekin paradigma honen sustapenean inplikatuta
dagoen erakunde egituraren argazki bat erakutsi nahi dugu,
aldi berean, baliagarri diren baliabide eta ekimenak jasotzea
Elikadura Subiranotasunaren irizpideen aplikaziorako hainbat
eremutan: garapenerako lankidetza, garapenerako hezkuntza,
nekazal ekoizpen eta merkaturaketa, bidezko merkataritza,
bioaniztasunaren kontserbazioa, kontsumo ereduak,
sentsibilizazioa eta salaketa, nekazaritzaren eskubideak,
emakumearen eskubideen defentsa, ingurumenaren defentsa,...14
Sarrera
OOEAEn Elikadura Subiranotasunaren paradigma sartzearen
aitzindaria EHNE (Euskal Herriko Nekazarien Elkartasuna),nekazal
sindikatua izan da, La Via Campesina eta Europar Nekazal
Koordinatzaileko kide aktiboa. Joera orokorraren lerroan,
proposamen hau nekazal eremuak gainditzen ari da eta bereziki
GGKEak eta gizarte mugimenduengandik ezagutua eta
bereganatua izan da, Elikadura Subiranotasuna sustatzeko
erakunde ezberdinen arteko lan esperientzi bateratuak izanik.
Uste dugu EAEtik paradigma honetan kokatuta dauden
hautabideen bilaketa eta martxan jartzearen prozesu orokorrean
lagundu daitekeela, eta modu berean, hautabide hauek EAEren
garapenari eduki osoaz hornituko lioke. EAEn gizarte sare
antolatu indartsu bat dugu, erakunde ekologista, feminista,
kontsumitzaileena, internazionalista, GGKEak, hezkuntza
munduan bat egina. Gainera, administrazio ezberdinek,
deszentralizatutako nazioarteko lankidetza-bideen bidez (Euskal
Fondoa, FOCAD, Foru Aldundiak, Udalak), nazioarteko orden
ekonomikoagatik behartsu daude herri eta herrialdeekin
solidaritatea aurkeztu dute eta, Agenda 21 eta Udaltaldeek
bezalako tresnen bitartez, Aalborg-en iraunkortasunaren alde
hartutako konpromezuak dinamizatzen dituzte. Beraz,
errealitate honekin solidarioa den euskal gizartea, kontsumo
arduratsuari buruzko ezaguera handiagoa bereganatzen ari da,
bai ingurumena eta osasunean, bai eta gizarte eta etika mailan
izan ditzakeen ondorioak.
Giza Garapen Iraunkorra eta solidaritatearen inguruko
gai asko elkarbideak dira, baita ere osagarriak Elikadura
Subiranotasunaren proposamen eta ideiekin. Baina, euskal
erakunde sare aberatsaren tematika, ekintza eta aldarrikapen
gehienak ez daude termino hauetan definituak. Elikadura 15
Sarrera
OOSubiranotasunaren paradigma hedatuagoa ez egotearen arrazoia,
uste dugu ez dela ezberdintasun ideologikoengatik, horretaz
elkartruke eta hausnarketa egiteko aukera ezagatik baizik.
Uste dugu, Gida hau bezalako ekarpen praktikoekin
bertakoan elkar-ezagutzaren alde egiten dela eta jada ditugun
ekimenak sozializatzen direla. Modu honetan, Elikadura
Subiranotasunaren aurrerapenaren alde egiten dugu EAEn, bai
Hegoalde behartsuan bai eta bertako gure errealitatean, giza
garapen iraunkorraren lorpenerako paradigma bezala; herri,
komunitate eta ipar eta hego guztietako pertsonengatik sortua
eta hauekin errespetagarria den eredu sozio-ekonomikoa
sustatzen baitu.
16
Sarrera
OOEskertza
Gida honen elaborazioan parte hartu duten erakunde
orori eskertu nahi diegu, galderak erantzuteko garaian
eskainitako denbora eta jarrera ona eta beraien ekintzak eta
materialak argi eta garbi aurkezteagatik. Erakunde hauek gabe
Gida hau ez litzateke sortuko. Eguneroko tresna baliagarria
bihurtu dadin espero dugu eta gainera, Euskal Herrian Elikadura
Subiranotasunaren sustapena den helburu amankomunean
lagundu dezan.
17
Sarrera
OOMetodologia
Gida honen helburua, interesa duen pertsona, erakunde publiko
zein pribatu orori,, gaur egun Elikadura Subiranotasunaren
alde lan egiten ari diren EAEko erakundeei buruzko informazioa
eskaintzea da, baita burutzen dituzten ekintza eta baliabideei
buruzko informazioa. Erakundeetako datuak jasotzeko metodo
kualitatiboa aukeratu dugu, hain zuzen ere inkesta. Inkesta
erabiltzeak erakunde bakoitzaren informazio deskriptibo eta
zehatza lortzeko aukera ematen digu eta Elikadura
Subiranotasunarekin duen harremana. Nahiz eta erakundeak
desberdinak izan, inkesta bakarra sortu da guztientzat, hau
da, galderak berdinak dira denentzat.
Gida elaboratzeko lehenengo pausua, kazetari eta
erakundeak gonbidatzea izan da, Emaús Gizarte Fundazioak
EAEko 3 lurraldeetan antolatutako gosari agroekologikoetara.
Gosari hauetan jarraitu beharreko metodologia, denborak eta
helburua aurkeztu ziren. Ondoren, gosarietara joan ez ziren
elkarteekin harremanetan jarri ginen gure helburuak azaltzeko,
berarekin lankidetzaren garrantzia azpimarratuz.
Harreman gehienak mail bitartez egin dira, batez ere
galdesortak bidali eta jasotzea. Erakunde batzuk galdesortak
korreo arruntaren bitartez bidaltzea erabaki dute. Harremana
lotu ondoren, erakundeak ondorengo taldeetan sailkatzen dira:
GGKEak, Kontsumitzaileen Elkarteak, Emakume Elkarteak,
Ekologista Taldeak, Nekazal Garapenerako Elkarteak eta Ekoizpen
Elkarteak.
18
Sarrera
OOHarremanen prestakuntza, esku artean izan ditugun
zerrenda (Euskadiko GGKEen Koordinatzailea, Emakunde,),
argitaratutako katalogoak (Emakume Erakundeak), internet
bidez lortutako datuak (Kontsumitzaileen Elkarteak, Garapen
eta Nekazal Prestakuntza Elkarteak, erakunde Ekologistak),
gehienetan egindako harremanak edo aurretik identifikatutako
erakundeen bitartez. Hala ere, zerrendak ez dira guztiz
zehatzak, adibidez, erakunde txikien kokapena zaila da
ezagutzea, bere funtzionamendu, baliabide gabezia dutelako
edo publizitate gutxi dutelako (batez ere Ekoizle Elkarteak eta
Emakume Erakundeak). Nahiz eta guk egindako jarraipena
zehatza izan, erakunde batzuk galdesorta ez dute bete nahi
izan, beraz, ez dira Gida honetan agertzen.
Taldeak aukeratzeko eta mugatzeko garaian aurkitutako
beste arazo bat Elikadura Subiranotasunaren kontzeptu bera
da, erakunde bakoitzak ulertu eta lantzeko duen modua.
Elikadura Subiranotasunaren kontzeptua berria da, erakunde
batzuk zuzenean kokatzen dira bere alde lana egiteko garaian,
baina hainbat erakundek zeharka egiten dute lana, beste
proiektu edo kanpainen bidez, eta beste zenbait erakundek,
Elikadura Subiranotasuna zer den jakin gabe, printzipio horiek
lantzen ari dira.
Beraz, erakunde batzuk, batez ere beste sektoreetan
dauden merkatu txikiak, dendak, ikastetxeak, ekonomia
solidarioaren enpresak, etab. ez dira Gida honetan agertuko
baina, azpimarratzen dugu, Elikadura Subiranotasunaren alde
lan egiten egon daitezkeela. Gure denborak eta baliabideak
kontutan hartuz, identifikazio, erraztasuna, harremana eta
garrantzia kontutan hartuz, hautaketa bat egin dugu, baina,
Gida honetan aipatzea garrantzitsua iruditu zaizkigun beste
talde edo sektoreetako erakundeekin malguak izan gara.19
Sarrera
OOAipatu dugun bezala, datuak jasotzeko modua
galdesorta erraz batzuen bitartez izan da, hau da, erantzun
zuzenak eman dituzte galdera ireki eta itxiei. Galdesortak
euskaraz eta gazteleraz bidali dira eta bi motatako galderetan
egituratu dira: lehenengo taldean erakundearen datu orokorrak
jasotzeko galderak daude (helbidea, jarduera eremua,
erakundearen helburuak...) eta bigarren taldeko galderak
erakundearentzat Elikadura Subiranotasunaren esan nahiari
buruzkoak dira, eta burututako ekintzak eta materialak.
Gidan agertzen diren erakundeek, Elikadura
Subiranotasunari buruz dagokionez, irizpide berdinak
elkarbanatzen dituztela ziurtatzeko, 5. galdera sartu dugu.
Galdera honek erakundearen kokapena ezagutzera ematen
duen hainbat aldagai ditu eta horrela Via Campesina erakundeak
emandako definizioarekin egiaztatu ahal da, Emaús Gizarte
Fundazioak izenpetzen duena izanik.
207 galdesorta banatu dira eta 37 jaso dira erantzunda.
Erantzun eskas horrek Elikadura Subiranotasuna mugimendu
berri bat dela baieztatzen du, ezezaguna eta erakundeentzat
berezia. Erakunde batzuk nahiz eta Elikadura Subiranotasuna
landu ez, gaiagatik interesa erakutsi dute baina informazio eta
baliabideak ez izatea azalduaz, gaia ez lantzeko arrazoi bezala;
adibidez, Mugarik Gabeko Ingeniariak eta Intered.
Galdesorta guztiak jaso ondoren erakunde bakoitzaren
datu esanguratsu eta erabilgarriekin banakako fitxak burutu
ditugu, Gida honen helburuak lortzeko. Gida honek bi zati
nagusi izango ditu: Elikadura Subiranotasuna lantzen duten
EAEko erakundeen katalogoa eta erakunde hauen baliabideen
katalogoa.20
Sarrera
OOFitxa hauek Gidaren elaborazio prozesuan jarraitzeko
erabilgarri izan dira. Alde batetik, erakundeei berbidali zaizkie
argitaratu aurretik aldaketaren bat egin ahal izateko. Bestalde,
Elikadura Subiranotasunari buruzko materiala burutu duten
erakundeak ezagutzeko erabili dira eta horrela, bigarren
harreman batekin, material horien ezaugarriak ezagutu ahal
izan ditugu.
Bigarren harreman honetan, erakundeei aukera eman
zaie datu bibliografikoak Emaús Gizarte Fundaziora bidaltzea
internet bidez (aurretik emandako fitxa beteaz) edo Gidaren
ardurapean dagoen pertsona baten bisita jasota, bilketa
bibliografiko hori zuzenean egiteko.
Aipatu beharra dago, EAEko erakundeek orokorrean
material gutxi elaboratu dutela, baina aipatzekoa da ere,
hainbat erakundek duten material kopuruaren ezberdintasuna.
Gidan barneratzeko materialak aukeratzeko garaian, bi aldagai
hartu dira kontutan: erakundeak berak zuzenean edo
lankidetzaren bitartez burututako edo argitaratutakoak izatea
eta E l ikadura Subiranotasunaren gaia lantzea.
Amaitzeko, Gida www.cooperacionsolidaria.org web
orrian eskuragarri egongo da, aldika eguneratuko da eskari eta
berrikuntzen arabera eta dohainik deskargatu ahal izango da.
21
Sarrera
OO22
OOE R A K U N D E E NH E L B I D E - A U R K I B I D E A
23
OO24
OOErakundeen
helbide-aurkibidea
Erakundearen izena: Be rdeak
Berdeak
Helbidea (Egoitza nagusia): Teniente Txurruka kalea, 3-3 eskuina
Herria: Mutriku PK: 20830
Telefonoa: 628 33 48 91 Fax: -
Mail-a: [email protected]
Web: www.berdeak.org
Erakundearen egoitzak EAEn: Bizkaia,
Gipuzkoa
Jarduera eremuak: Erkidegoa
Erakundearen helburuak:
Berdeak-Los Verdes, partidu politiko bat da eta bere helburua gizarteproiektu bat sustatzea da, filosofia, ekologista, bakezalea, indarkeriarikgabekoa, feminista, libertaria eta parte hartzailean oinarrituta, printzipioasanbleario, autokudeatzaile eta oinarrizko demokraziarekin batdatozenak.
Erakundea Elikadura Subiranotasuna lantzen hasi zen urtea:-
Elikadura Subiranotasunaren ezarpen maila Erakundean:
Ekintza puntualak burutzen ditugu; beste ekintza eremu batzuen bitartez(Giza Eskubideak, Ingurugiroa, Generoa...).
25
OOErakundeak sustatu nahi dituen balore eta jarrerak ElikaduraSubiranotasunaren inguruan:
Ongi jatea ekintza politiko bat da. Horregatik, behartsuek elikaduraautosufizientzirako eskubidea ezartzen duen elikadura politika eskatzendugu, kultura ezberdinen aniztasuna eta iraunkortasuna isladatzen duenaeta, bizi garen planetan, bidezko prezioak eta bidezko merkatu batlortzeko, nekazari, arrantzale eta kontsumitzaileen artean ardurakbanatzea.
Lankidetza edo parte hartzen du(t)en erakundea(k):
Berdeen Taldea Europar Parlamentuan.
Antolatu dituzten edo antolatuko dituzten, Elikadura Subiranotasunabarneratuta duten ekintzak:
Jardunaldiak, mintegiak, hitzaldiak, sentsibilizazio politikoa.
Elikadura Subiranotasuna eta eskura dauden baliabideak aipatzen,landu dituzten materialak:
Materialak: Dokumentuak, prentsa artikuluak, txostenak, postalakBaliabideak:-
26
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundearen izena: Bidezko Bidean Kooperatiba
Bidezko Bidean Kooperatiba
Helbidea (Egoitza Nagusia): Cuchillería Kalea, 60
Herria: Vitoria-Gasteiz PK: 01001
Telefonoa: 945 20 25 26 / 636 03 30 29
Mail-a: [email protected]
Web: -
Erakundearen egoitzak EAEn: Araba
Jarduera eremuak: Herria
Erakundearen helburuak:
Helburu soziala duen kooperatiba hau (onurak taberna berarentzat diraeta ez kooperatibistentzat), kontsumo kontziente eta arduratsuarenhautabide errealak sortzea du helburu, bereziki Elikadura Subiranotasunaeta Bidezko Merkataritzaren bidez lan eginez. Kooperatiba honek bereegoitza soziala taberna batean du (70 Taberna), produktu guztiak irizpideekologiko, solidario, gertutasuna, etab.eko irizpideekin aukeratuakdaude. Bestalde, tabernak auzo eta gainontzeko hiriarentzat gune irekibat izan nahi du, sentsibilizazio, prestakuntza, bilera etab. ekintzakantolatu ahal izateko. Ekimen honekin beste modu batetara kontsumituahal dela erakutsi nahi dugu, laguntza eman, gure nekazari eta abeltzainenegoera bisibilizatu eta gizarte eraldaketaren benetako hautabide batenalde lan egin.
Erakundea Elikadura Subiranotasuna lantzen hasi zen urtea:
Kontsumo kontziente eta Elikadura Subiranotasunaren inguruko gaienprestakuntza eta barnerakuntza prozesu baten bidez, bereziki bi urtebaino gehiagokoak, eta gaia lantzen duten GGKE eta talde ezberdinetanmilitantzia. 27
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOElikadura Subiranotasunaren ezarpen maila Erakundean:
Erakundearen helburu bat da.
Erakundeak sustatu nahi dituen balore eta jarrerak ElikaduraSubiranotasunaren inguruan:
-Gaiaren inguruan hausnarketa lagundu eta kontsumo ohituretan aldaketakbultzatu.
-Beste modu batetara nola erosi/ kontsumitzeko hautabide eta adibidebat bultzatzea eta beste balore batzuk bultzatzea.
-Ikusgai jarri eta gure nekazari eta abeltzainekin identifikatu.
-Nekazari beraiek ekoiztutako produktuen kontsumoa bultzatu eta kasuhorretan, bidezko merkataritzako produktuak.
Lankidetza edo parte hartzen du(t)en erakundea(k):-
Antolatu dituzten edo antolatuko dituzten, Elikadura Subiranotasunabarneratuta duten ekintzak:
Jardunaldiak, prestakuntzak, ikastaroak, tailerrak, elikadura produktuenerosketa edo/eta salmenta, elikadura produktuei buruzko aholkularitza.
Elikadura Subiranotasuna eta eskura dauden baliabideak aipatzen,landu dituzten materialak:
Materialak: Flyer-a, kooperatibari buruzko informazioarekin.Baliabideak: -
28
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundearen izena: Bio Alai
Bio Alai produktu naturalen Kontsumitzaileen Elkartea
Helbidea (Egoitza Nagusia): Gazalbide Merkatal Zentroa, 15. lokala
Herria: Vitoria-Gasteiz PK: 02209
Telefonoa: 945 26 38 31 Fax: 945 26 38 31
Mail-a: [email protected]
web: www.bioalai.org
Erakundearen egoitzak EAEn: Araba
Jarduera eremuak: Herria
Erakundearen helburuak:
- Gure lurraren osasunaren alde egin, nekazaritza biologikoaren printzipioetan oinarritutako elikadura aukeratuz.
- Biztanlegoan, naturarekin errespetuan dauden produktuen kontsumoasustatzea.
- Gizarteari zuzendutako lurraren inguruko ekintzak bultzatzea, erabileraona, bere ezagutza, errespetua eta ustiapen naturala.
- Osasuna eta bizitza osasuntsuarekin erlazionatutako informazio guztiaezagutu eta zabaldu, hitzaldi, argitarapen edo beste edozein modu erabiliz.
- Izurri-botika eta tratamendu kimikorik gabeko nekazaritza suspertu.
- Dirua eta baliabideen erabilera kontzienteagoa izan dadin bultzatu.
Erakundea Elikadura Subiranotasuna lantzen hasi zen urtea:-
29
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOElikadura Subiranotasunaren ezarpen maila Erakundean:
-
Erakundeak sustatu nahi dituen balore eta jarrerak ElikaduraSubiranotasunaren inguruan:
-
Lankidetza edo parte hartzen du(t)en erakundea(k):-
Antolatu dituzten edo antolatuko dituzten, Elikadura Subiranotasunabarneratuta duten ekintzak:
Elikadura produktuen erosketa edo/eta salmenta; kontsumo arduratsuariburuzko lan taldea.
Elikadura Subiranotasuna eta eskura dauden baliabideak aipatzen,landu dituzten materialak:
Materialak: DVDakBaliabideak: -
30
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundearen izena: Bionekazaritza
Bionekazaritza. Nekazaritza Ekologikoaren Arabar Elkartea
Helbidea (Egoitza Nagusia): La Paloma Kalea, 6 behea
Herria: Vitoria-Gasteiz PK: 01002
Telefonoa: 945 2610 47 Fax: -
Mail-a: [email protected]
web: www.ekonekazaritza.net
Erakundearen egoitzak EAEn: Araba
Jarduera eremuak: Herria
Erakundearen helburuak:
- Nekazaritza Ekologikoaren sustapena eta garapena.
- Ingurumenaren hezkuntza sustatu.
- Elikagai ekologikoen merkatua eta kontsumoa sustatu.
Erakundea Elikadura Subiranotasuna lantzen hasi zen urtea:
1992.
Elikadura Subiranotasunaren ezarpen maila Erakundean:
Lerro zehatz bat da; beste erakunde batzuen ekintzak laguntzen ditugu.
31
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundeak sustatu nahi dituen balore eta jarrerak ElikaduraSubiranotasunaren inguruan:
- Ekoizle ekologikoen merkaturatzearen kanal laburren sorrera garatzeaeta laguntzea.
- Gazteak nekazal-abeltzain mundura gerturatzeko laguntza.
- Bertako produktu eta produktu ekologikoen kontsumoa laguntzen duten proiektuen garapena.
Lankidetza edo parte hartzen du(t)en erakundea(k):
Biolur Gipuzkoa, Ekolur Bizkaia, Ekonekazaritza, Zadorra Fundazioa.
Antolatu dituzten edo antolatuko dituzten, Elikadura Subiranotasunabarneratuta duten ekintzak:
Jardunaldiak, prestakuntzak, ikastaroak, tailerrak, feriak, elikaduraproduktuei buruzko aholkularitza, hitzaldiak.
Elikadura Subiranotasuna eta eskura dauden baliabideak aipatzen,landu dituzten materialak:
Materialak: Aldizkariak, prentsa artikuluak.Baliabideak: Liburutegia, irudi-biltegia.
32
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundearen izena: Bizigai Elkartea
Bizigai Elkartea
Helbidea (Egoitza Nagusia): Santa Lucia Kalea, 6
Herria: Bilbo PK: 48004
Telefonoa: 944 11 28 99 Fax: 944 11 28 99
Mail-a: [email protected]/
web: -
Erakundearen egoitzak EAEn: Bizkaia
Jarduera eremuak: Herria
Erakundearen helburuak:
Herritarrei kontsumo ekologikoa eta arduratsua izateko aukera eman,produktu ekologikoetarako sarrera erraztuz. Eremu honetan elkartebezala lan egin.
Erakundea Elikadura Subiranotasuna lantzen hasi zen urtea:
1996.
Elikadura Subiranotasunaren ezarpen maila Erakundean:
Erakundearen helburu bat da; beste erakunde batzuen ekintzak bultzatzenditugu; ekintza puntualak burutzen ditugu; beste ekintza eremu batzuenbitartez (Giza Eskubideak, Ingurugiroa, Generoa...).
33
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundeak sustatu nahi dituen balore eta jarrerak ElikaduraSubiranotasunaren inguruan:
Bertako kontsumoa, ingurumenarekiko errespetua, produktu etanekazaritza ekologikoaren zabalkundea, herritarren parte-hartzea...
Lankidetza edo parte hartzen du(t)en erakundea(k):
Bidezko Merkataritza, Hegoari Adi, Mercadeco, Elkar Truke, produktuekologikoen Kontsumitzaileen Elkartearen Estatuko Koordinatzailea.
Antolatu dituzten edo antolatuko dituzten, Elikadura Subiranotasunabarneratuta duten ekintzak:
Jardunaldiak, prestakuntzak, ikastaroak, tailerrak, elikadura produktuenerosketa edo/eta salmenta.
Elikadura Subiranotasuna eta eskura dauden baliabideak aipatzen,landu dituzten materialak:
Materialak: -Baliabideak: Liburutegia.
34
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundearen izena: Bizilur
Bizilur. Lankidetzarako eta Herrien Garapenerako Erakundea
Helbidea (Egoitza Nagusia): Zabalbide, 19 solairuarte B
Herria: Bilbo PK: 48006
Telefonoa: 944 33 88 17 Fax: -
Mail-a: [email protected] web: -
Erakundearen egoitzak EAEn: Bizkaia,
Gipuzkoa, Araba
Jarduera eremuak: Erkidegoa
Erakundearen helburuak:
Garapenerako Lankidetza. Bai Hegoaldeko, bai Iparreko desberdintasuneta pobreziaren aurkako borroka da Bizilur-en helburu nagusia, nazioartekobidegabeko sistemaren ondorioz sortua, herriko sektoreetan hautazkogarapenaren estrategia eta prozesuen sortarazpenari lagunduaz, nekazaleremuan eragin berezia izanez.
Erakundea Elikadura Subiranotasuna lantzen hasi zen urtea:
2006.
Elikadura Subiranotasunaren ezarpen maila Erakundean:
Lerro berezi bat da.
35
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundeak sustatu nahi dituen balore eta jarrerak ElikaduraSubiranotasunaren inguruan:
- Herri eta herrialdeen eskubidea beraien agroabere eta elikagaien ekoizpenerako politikak definitzeko.
- Bertako elikagaien ekoizpen eta kontsumoa lehenetsi.Nekazal ekoizleen baliabideak (Lurra, ura, hazia) babestu eta sarbideaeskaini.
- Kontsumitzaileen aldetik portaera eta baloreen aldaketa bultzatu.Eko iz le -kontsumitza i le ar teko harreman hand iagoa.
Lankidetza edo parte hartzen du(t)en erakundea(k):
EHNE Iparraldean; Vía Campesina Ertamerikan eta Mexikon; Chiapas-eko Zapatista Komunitateak.
Antolatu dituzten edo antolatuko dituzten, Elikadura Subiranotasunabarneratuta duten ekintzak:
Jardunaldiak, Garapenerako Lankidetza ekintzak.
Elikadura Subiranotasuna eta eskura dauden baliabideak aipatzen,landu dituzten materialak:
Materialak: Dossierrak, liburuxkak..Baliabideak: -
36
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundearen izena: EHNE - Bizkaia
EHNE - Bizkaia. Euskal Herriko Nekazarien Elkartasuna
Helbidea (Egoitza Nagusia): Murueta, 6
Herria: Abadiño PK: 48220
Telefonoa: 946 23 26 34 Fax:946 20 28 80
Mail-a: [email protected]
web: www.ehne.org
Erakundearen egoitzak EAEn: Bizkaia
Jarduera eremuak: Herria
Erakundearen helburuak:
Mugarik gabeko produktibismoa eta intentsifikazioaren aurrean jarrera hartu,nekazaritza ez produktibista eredu baten, enplegu sortarazle soziala eta solidarioabaizik, defentsa eta sustapena, inguruaren babeslea eta lurrari lotua, halanola, nekazal ereduaren alde dagoen nekazal politika baten defentsa etasustapena.
Erakundea Elikadura Subiranotasuna lantzen hasi zen urtea:
2002.
Elikadura Subiranotasunaren ezarpen maila Erakundean:
Erakundearen helburu bat da; lerro zehatz bat da; beste erakunde batzuenekintzak laguntzen ditugu; ekintza puntualak burutzen ditugu; beste ekintzaeremu batzuen bitartez (Giza Eskubideak, Ingurugiroa, Generoa...).
Erakundeak sustatu nahi dituen balore eta jarrerak ElikaduraSubiranotasunaren inguruan:
- Lehiatasun porrokatuaren aurrean, Elikadura Subiranotasunaren defentsa etasustapena, hau da, herrien eskubidea, planeta mailan, bere kabuz elikatzeaeta beraien agroelikadura politika definitzea.
- Elikadura Subiranotasunaren hitzetan, prestakuntza profesionala, teknikoa,kulturala eta soziala sustatzea. 37
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OO- Kontzientzia eta solidaritate mailak igotzea Elikadura Subiranotasunaren
bitartez.- Nekazal jendearen lanaren esker on politikoa eta soziala eta bereziki
emakumeena.
- Nekazal lanaren ordainketa justua, bidezkoa.
- Prozesu aktibo eta dinamiko baten bitartez, gazteen kokapena nekazal eremuan.
- Sindikatuekin eta erakunde kideekin harremanak bultzatu, tokiko, estatukoeta nazioarteko mailan, Elikadura Subiranotasunaren defentsan elkarrekin lan egiteko.
- Elikadura Subiranotasunari eragiten dioten faktoreen aldarrikapenerako, botere publikoen aurrean esku-hartzea (nekazal politikak, lurren, hirigintzaplanen balorazioak, etab.).
- Lurraren defentsa, jaten ditugun elikagaien oinarrizko faktore ordezkaezinabezala eta bizitzaren funtsezko elementua bezala.
- Kalitatezko nekazal produktuak bultzatu, ingurumenarekin iraunkorrak eta salneurri erdieskor batean.
- Elikadura Subiranotasunaren defendatzaile den gizarte bidezkoa eta solidarioagobaten sorreran parte hartu.
Lankidetza edo parte hartzen du(t)en erakundea(k):
Emaús, Herriarte, Bizilur, Mundubat, Euskadi Kuba, Via Campesina, MugarikGabeko Albaitariak, Solidaridad Intergeneracional, Hazien Sarea, EkologistakMartxan.
Antolatu dituzten edo antolatuko dituzten, Elikadura Subiranotasunabarneratuta duten ekintzak:
Jardunaldiak, mintegiak, prestakuntzak, ikastaroak, tailerrak, feriak,manifestazioak, elikadura produktuen erosketa edo/eta salmenta, elikaduraproduktuei buruzko aholkularitza, foroak.
Elikadura Subiranotasuna eta eskura dauden baliabideak aipatzen,landu dituzten materialak:
Materialak: Dossierrak, prentsa artikuluak, dokumentuak, prestakuntza materiala,liburuxkak.Baliabideak: Liburutegia, bideo-biltegia, irudi-biltegia.
38
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundearen izena: EKA
EKA (Euskal Herriko Kontsumitzaileen Antolaketa)
Helbidea (Egoitza Nagusia): Plaza Berria, 7-1.goa
Herria: Bilbo PK: 48005
Telefonoa: 944 16 85 06 Fax:944 150 050
Mail-a: [email protected]
web: www.eka.org
Erakundearen egoitzak EAEn: Bizkaia, Gipuzkoa, Araba
Jarduera eremuak: Erkidegoa
Erakundearen helburuak:
Herritarrei eragile ekonomiko eta gizarte eragile bezala prestatu,informatu, defendatu eta atzerarazi.
Erakundea Elikadura Subiranotasuna lantzen hasi zen urtea:
1998.
Elikadura Subiranotasunaren ezarpen maila Erakundean:
Beste erakunde batzuen ekintzak laguntzen ditugu; ekintza puntualakburutzen ditugu; beste ekintza eremu batzuen bitartez (Giza Eskubideak,Ingurugiroa, Generoa...).
39
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundeak sustatu nahi dituen balore eta jarrerak ElikaduraSubiranotasunaren inguruan:
Beste ekintzen zabalpena eta laguntza.
Lankidetza edo parte hartzen du(t)en erakundea(k):
EMAÚS, EHNE.
Antolatu dituzten edo antolatuko dituzten, Elikadura Subiranotasunabarneratuta duten ekintzak:
Jardunaldiak.
Elikadura Subiranotasuna eta eskura dauden baliabideak aipatzen,landu dituzten materialak:
Materialak: -Baliabideak: Liburutegia, bideo-biltegia.
40
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundearen izena: Ekoizpen Orduña Zerbitzua
Ekoizpen Orduña Zerbitzua (Urduñederra Elkarte Publikoaren Menpeko)
Helbidea (Egoitza Nagusia): Gran Vía 1
Herria: Orduña PK: 48460
Telefonoa: 945 38 40 50 Fax: -
Mail-a: [email protected]
web: www.ehne.org
Erakundearen egoitzak EAEn: Bizkaia
Jarduera eremuak: Herria.
Erakundearen helburuak:
- Urduñako nekazaritza eta abeltzaintza Ekologikoaren garapena.
- Urduñako nekazariei eta abeltzainei laguntza eta aholkularitza.Agroekologiaren irizpidepean, ekoizpenarekin erlazionatutako ekintzaeta proiektuen dinamizazioa.
- Bertako kontsumoa eta garaiko kontsumoa gaien inguruko sentsibilizazioa herritarrentzat.
Erakundea Elikadura Subiranotasuna lantzen hasi zen urtea:
2006.
Elikadura Subiranotasunaren ezarpen maila Erakundean:
Erakundearen helburu bat da; beste erakunde batzuen ekintzak laguntzenditugu; ekintza puntualak burutzen ditugu.
41
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundeak sustatu nahi dituen balore eta jarrerak ElikaduraSubiranotasunaren inguruan:
- Ekoizpen Agroekologiko ereduak sustatzea.
- Bertako eta garaiko kontsumoa sustatzea.
- Merkaturatze bide laburrak.
- Pertsona ekoizle eta kontsumitzaileen arteko harremanak bultzatu.
Lankidetza edo parte hartzen du(t)en erakundea(k):
EHNE.
Antolatu dituzten edo antolatuko dituzten, Elikadura Subiranotasunabarneratuta duten ekintzak:
Feriak, elikadura produktuen erosketa edo/eta salmenta, elikaduraproduktuei buruzko aholkularitza, foroak.
Elikadura Subiranotasuna eta eskura dauden baliabideak aipatzen,landu dituzten materialak:
Materialak:-Baliabideak: -
42
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundearen izena: Ekologistak Martxan
Ekologistak Martxan
Helbidea (Egoitza Nagusia): Pelota Kalea 5, Alde Zaharra
Herria: Bilbo PK: 48005
Telefonoa: 944 79 01 19 Fax:944 79 01 19
Mail-a: [email protected]
web: www.ekologistakmartxan.org
Erakundearen egoitzak EAEn: Bizkaia,
Gipuzkoa, Araba
Jarduera eremuak: Herria, Erkidegoa, Estatua, Nazioartekoa
Erakundearen helburuak:
Ekologiari buruzko gaiak orokorrean, ekologismo soziala barne.
Erakundea Elikadura Subiranotasuna lantzen hasi zen urtea:
Vía Campesinarekin lanean ari garenetik.
Elikadura Subiranotasunaren ezarpen maila Erakundean:
Beste erakunde batzuen ekintzak laguntzen ditugu; ekintza puntualakburutzen ditugu, beste ekintza eremu batzuen bitartez (Giza Eskubideak,Ingurugiroa, Generoa...).
43
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundeak sustatu nahi dituen balore eta jarrerak ElikaduraSubiranotasunaren inguruan:
Gure aburuz, Elikadura Subiranotasuna Zor Ekologikoarekin lotuta dagoeta ikuspegi honetatik lotzen dugu. Normalean energia kontuak lantzenditugu baina elikagaiak ahaztu gabe.
Lankidetza edo parte hartzen du(t)en erakundea(k):
EHNE, Mugarik Gabeko Albaitariak, ODG, Komite Internazionalistak, RedBirregional, Quién debe a quién, consocio con MGA (no te comas elmundo).
Antolatu dituzten edo antolatuko dituzten, Elikadura Subiranotasunabarneratuta duten ekintzak:
Jardunaldiak, mintegiak, kongresuak, hitzaldiak.
Elikadura Subiranotasuna eta eskura dauden baliabideak aipatzen,landu dituzten materialak:
Materialak: Liburuak, dossierrak, DVDak, dokumentuak, aldizkariak,prentsa artikuluak, unitate didaktikoak, txostenak, gidak.Baliabideak: Liburutegia, bideo-biltegia, hemeroteka, irudi-biltegia,Bizizaleak ingurugiro dokumentazio zentroa.
44
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundearen izena: Ekonekazaritza
Ekonekazaritza
Helbidea (Egoitza Nagusia): Urteaga Kalea 23
Herria: Bergara PK: 20570
Telefonoa: 943 76 18 00 Fax: 943 76 93 45
Mail-a: [email protected]
web: www.ekonekazaritza.net
Erakundearen egoitzak EAEn: Gipuzkoa
Jarduera eremuak: Erkidegoa
Erakundearen helburuak:
Nekazaritza Ekologikoaren sustapena eta garapena Euskal Herrian.
Erakundea Elikadura Subiranotasuna lantzen hasi zen urtea:
1996.
Elikadura Subiranotasunaren ezarpen maila Erakundean:-
45
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundeak sustatu nahi dituen balore eta jarrerak ElikaduraSubiranotasunaren inguruan:
Ekoizpen ekologikoa; bertakoa, ibilbide motzekoak; garaikoak;baserritarraren lana eta bere produktua baloratu; kontsumo arduratsuaeta ekologikoa; balore eta printzipio ekologikoen ezagutza; ekoizpensistema ekologikoaren apustu politikoa.
Lankidetza edo parte hartzen du(t)en erakundea(k):-
Antolatu dituzten edo antolatuko dituzten, Elikadura Subiranotasunabarneratuta duten ekintzak:
Jardunaldiak, prestakuntzak, ikastaroak, tailerrak, feriak.
Elikadura Subiranotasuna eta eskura dauden baliabideak aipatzen,landu dituzten materialak:
Materialak: Aldizkako argitarapenak, prentsa artikuluak, unitatedidaktikoak, prestakuntza materiala, gidak, liburuxkak, erakusketak.Baliabideak: Liburutegia.
46
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundearen izena: Elkar Truke
Elkar Truke
Helbidea (Egoitza Nagusia): Ricardo Arregi 6
Herria: Andoain PK: 20140
Telefonoa: 659 57 99 66 Fax: -
Mail-a: [email protected]
web: www.galeon.com/elkartruke
Erakundearen egoitzak EAEn: Bizkaia, Gipuzkoa, Araba
Jarduera eremuak: -
Erakundearen helburuak:
Bidezko Merkataritzaren sustapena anti-konsumista ikuspegitik.Elikadura Subiranotasunaren defentsa, egungo nazioarteko merkatuharremanen aldatzeko edo hobetzeko metodo bezala.
Erakundea Elikadura Subiranotasuna lantzen hasi zen urtea:
2004.
Elikadura Subiranotasunaren ezarpen maila Erakundean:
Erakundearen helburu bat da; beste erakunde batzuen ekintzak laguntzenditugu.
47
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundeak sustatu nahi dituen balore eta jarrerak ElikaduraSubiranotasunaren inguruan:
- OMC, BM-ren politiken salaketa eta bere tresnak.
- Bertako ekoizle txikien zabalkundea.
- Kontsumitzaile elkarteen eta bertako merkatuaren bultzada.
Lankidetza edo parte hartzen du(t)en erakundea(k):
Xarxa de Consum Solidari, SODEPAZ, Espanica, Bidezko Merkataritzabatengatik Espazio Sarean parte hartzea.
Antolatu dituzten edo antolatuko dituzten, Elikadura Subiranotasunabarneratuta duten ekintzak:
Jardunaldiak, feriak, elikadura produktuen erosketa edo/eta salmenta,Garapenerako Lankidetzaren ekintzak.
Elikadura Subiranotasuna eta eskura dauden baliabideak aipatzen,landu dituzten materialak:
Materialak: DVDak, aldizkariak, liburuxkak, erakusketak.Baliabideak: -
48
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundearen izena: Emaús Gizarte Fundazioa Taldea
Emaús Gizarte Fundazioa
Helbidea (Egoitza Nagusia): Gurutzegi Kalea 16, Belartza Industrialdea
Herria: Donostia PK: 20018
Telefonoa: 943 36 75 34 Fax: 943 47 43 46
Mail-a: [email protected]
web: www.emaus.com
Erakundearen egoitzak EAEn: Gipuzkoa, Bizkaia
Jarduera eremuak: Herria, Erkidegoa, Estatua.
Erakundearen helburuak:
- Pobrezian edo baztertuta dauden edo egoteko arrisku larrian daudenpertsonen bizi-baldintzak hobetzea, gizarteratzeko eta lan-munduratzeko prozesuetara bideratuz eta prozesu horietan lagunduz,ahalik eta autonomia handiena lortu dezaten.
- Injustizia, pobreziari eta garapenari lotutako arazoen kausa, ondorioeta konponbideen inguruko kezka gizartean zabaltzea.
Erakundea Elikadura Subiranotasuna lantzen hasi zen urtea:
2006.
Elikadura Subiranotasunaren ezarpen maila Erakundean:
Lerro zehatz bat da; beste erakunde batzuen ekintzak laguntzen ditugu.49
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundeak sustatu nahi dituen balore eta jarrerak ElikaduraSubiranotasunaren inguruan:
- Kontsumo arduratsua, etikoa eta soziala.
- Ipar/Hego solidaritatea eta lana sareen bitartez.
- Sistema neoliberalaren aurrean pentsamendu eta jarrera kritikoa.
- Lurraren zaintza eta baliabide naturalen zainketa eta babesa, etxe eta orokor mailan.
- Emakumeen lana eta ezagutzaren balorazioa eta nekazal eta indigenenkomunitateak.
Lankidetza edo parte hartzen du(t)en erakundea(k):
EHNE-Bizkaia, ANAMURI, Mugarik Gabeko Albaitariak, Ekologistak Martxan,Xarxa de Consum Solidari, EKA-OCUV.
Antolatu dituzten edo antolatuko dituzten, Elikadura Subiranotasunabarneratuta duten ekintzak:
Foroak, jardunaldiak, gosari agroekologikoak, on-line foroa.
Elikadura Subiranotasuna eta eskura dauden baliabideak aipatzen,landu dituzten materialak:
Materialak: Unitate didaktikoak, liburuxkak, dossierrak.Baliabideak: Irudi-biltegia, hemeroteka.
50
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundearen izena: Euskadi-Cuba Elkartea
Euskadi-Cuba Elkartea
Helbidea (Egoitza Nagusia): Prim Kalea 43, lonja ezkerra
Herria: Bilbo PK: 48006
Telefonoa: 944 15 11 07 Fax: 944 05 66 17
Mail-a: [email protected]
web: www.euskadicuba.org /
www.cubainformacion.tv
Erakundearen egoitzak EAEn: Bizkaia, Gipuzkoa, Araba
Jarduera eremuak: Herria, Erkidegoa, Nazioartekoa
Erakundearen helburuak:
- Cubaren askatasuna eta subiranotasunarekin laguntza eta solidaritatea.
- Cubatar Iraultzari laguntza, beste herrientzako adibide modura.
- Herrien subiranotasuna eta autodeterminazioan laguntza, eskubide bezala.
- Solidaritatearen globalizazioa eta klaseko internazionalismoari laguntza.
Erakundea Elikadura Subiranotasuna lantzen hasi zen urtea:
2006.
Elikadura Subiranotasunaren ezarpen maila Erakundean:
Lerro zehatz bat da; beste erakunde batzuen ekintzak laguntzen ditugu. 51
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundeak sustatu nahi dituen balore eta jarrerak ElikaduraSubiranotasunaren inguruan:
- Herrien subiranotasunari errespetua.- Nazioarteko merkatu askearen prozesu neoliberalen aurrean
erresistentzia.
Lankidetza edo parte hartzen du(t)en erakundea(k):
EHNE, Emaús eta Cubatar erakundeak: ANAP: nekazari txikien elkartenazionala; ACPA: animali ekoizpeneko elkarte cubatarra;CEBVEG: b ioteknolog ia begetalaren Ikasketa Zentroa;Jorge Dimitrov Institutua.
Antolatu dituzten edo antolatuko dituzten, Elikadura Subiranotasunabarneratuta duten ekintzak:
Jardunaldiak, lankidetza proiektuak, garapenerako lankidetza ekintzak.
Elikadura Subiranotasuna eta eskura dauden baliabideak aipatzen,landu dituzten materialak:
Materialak: Elkarrizketa eta VHS.Baliabideak: Liburutegia, bideo-biltegia, irudi-bi ltegia.
52
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundearen izena: Gazte Berdeak
Gazte Berdeak
Helbidea (Egoitza Nagusia): Somera Kalea 11, 4º
Herria: Bilbo PK: 48005
Telefonoa: 650 66 77 97 Fax:
Mail-a: [email protected]
web: www.jovenesverdes.org
Erakundearen egoitzak EAEn: Bizkaia, Araba
Jarduera eremuak: Erkidegoa, Estatua, Nazioartea
Erakundearen helburuak:
Egungo krisi ekologikoa eta sozialaz kontziente izanik, gazte ekologistamugimendua suspertu nahi duen elkarte bat da. Gazte Berdeak elkartetikgazteak sentsibilizatu nahi ditugu eta ekintza politikoa bultzatu, gizarteekologista, bakezale eta ez sexista, berdina eta sozialki bidezkoaeraikitzeko.
Gure munduaren kontzeptua unibertsalista da. Mugarik eta banderarikgabeko etorkizuna eraiki nahi dugu, Lurraren interesak aurre jarriz etabertan bizi diren guztiena (gizakiak direnak eta ez direnak), iraunkortasunekologikoa eta zuzenagoa den mundu bat ziurtatzen duten politikaorokorrak sortu ahal izateko. Orokorki pentsatu, zehatz jokatu (herria)eta orokorki jokatu dezagun (mundua).
Erakundea Elikadura Subiranotasuna lantzen hasi zen urtea:
2007 53
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOElikadura Subiranotasunaren ezarpen maila Erakundean:
Ekintza puntualak burutzen ditugu; beste ekintza eremu batzuen bitartez(Giza Eskubideak, Ingurugiroa, Generoa...).
Erakundeak sustatu nahi dituen balore eta jarrerak ElikaduraSubiranotasunaren inguruan:
- Herrien erabakitzeko eskubidea.
- Parte hartzaile prozesuak.
- Nekazaritza ekologikoa.
- Bidezko Merkataritza.
- Elikadura arduratsua.
Lankidetza edo parte hartzen du(t)en erakundea(k):
FYEG (Europar Gazte Berdeen Federakuntza, Europa guztian gazteekologisten 30 erakunde baino gehiago biltzen ditu)
Antolatu dituzten edo antolatuko dituzten, Elikadura Subiranotasunabarneratuta duten ekintzak:
Mintegiak.
Elikadura Subiranotasuna eta eskura dauden baliabideak aipatzen,landu dituzten materialak:
Materialak: Aldizkariak, txostenak, prentsa artikuluak.Baliabideak: Liburutegia, irudi-biltegia.54
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundearen izena: Euskal Herriko hazien sarea
Euskal Herriko Hazien Sarea
Helbidea (Egoitza Nagusia): Kontxa 11
Herria: Karrantza PK: 48891
Telefonoa: 946 10 70 02 Fax: 946 107 186
Mail-a: [email protected]
web: -
Erakundearen egoitzak EAEn: Bizkaia
Jarduera eremuak: Erkidegoa
Erakundearen helburuak:
- Nekazaritzan eta elikaduran erabiltzen diren, baserriko eta ohiturazkolandare ezberdinen, in situ kontserbazioa sustatu.
- Landare hauek jasaten dituzten mantentzeko gradua eta mehatxuakezagutzeko prospekzioa egitea.
- Biztanlegoa sentsibilizatu landare hauen erabilerari buruz, bai landanbai eta sukaldean ere.
- Landare hauen babesaren garrantziaz instituzioak sentsibilizatu.
Erakundea Elikadura Subiranotasuna lantzen hasi zen urtea:
2006/2007.
Elikadura Subiranotasunaren ezarpen maila Erakundean:
Beste erakunde batzuen ekintzak laguntzen ditugu.
55
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundeak sustatu nahi dituen balore eta jarrerak ElikaduraSubiranotasunaren inguruan:
Baserri/ herriko hazi moten mantenua eta erabilera, landan eta elikaduran,elikadura subiranotasunaren aukeren oinarri bezala. Horregatik, landaregermoplasmaren pribatizazioa, haziak eta produktuen erabilerareninguruan dauden ezagutzak eta hazi hauek landatzeko beharrezko direnlurra eta uraren aurka salatu eta borrokatzen da.
Lankidetza edo parte hartzen du(t)en erakundea(k):
EHNE, Via Campesina.
Antolatu dituzten edo antolatuko dituzten, Elikadura Subiranotasunabarneratuta duten ekintzak:
-
Elikadura Subiranotasuna eta eskura dauden baliabideak aipatzen,landu dituzten materialak:
Materialak: -Baliabideak: Liburutegia.
56
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundearen izena: Euskal Herriko Kontsumitzaileen Baterakuntza
Euskal Herriko Kontsumitzaileen Baterakuntza
Helbidea (Egoitza Nagusia): José Lejarreta, 19 bis
Herria: Vitoria-Gasteiz PK: 01003
Telefonoa: 945 26 47 22 Fax: 945 26 47 99
Mail-a: [email protected]
web: www.uce-ehkb.org
Erakundearen egoitzak EAEn: Bizkaia,
Gipuzkoa, Araba
Jarduera eremuak: Erkidegoa
Erakundearen helburuak:
Herritarron bizitza kalitatea hobetu, bai kontsumitzaile, bai erabiltzailebezala. Kontsumitzaile eta erabiltzaileen aldarrikapen bateratuak jasoeta hauen bide bezala erabili. Beraien interesak defendatu eta bultzatu.Prestatu eta informatu. Elkarkideen ordezkaritza bereganatu eta hauendefentsarako, mota guztietako administrazio eta epai prozeduretandagozkien ekintzak burutu.
Erakundea Elikadura Subiranotasuna lantzen hasi zen urtea:
Betidanik.
Elikadura Subiranotasunaren ezarpen maila Erakundean:
Beste erakunde batzuen ekintzak laguntzen ditugu.57
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundeak sustatu nahi dituen balore eta jarrerak ElikaduraSubiranotasunaren inguruan:
Elikadura Subiranotasunerako eskubidea eta bioaniztasunaren babesa.
Lankidetza edo parte hartzen du(t)en erakundea(k):
EHNE, Ekonekazaritza, Amigos de la Tierra, Hazien Sarea.
Antolatu dituzten edo antolatuko dituzten, Elikadura Subiranotasunabarneratuta duten ekintzak:
Elikadura produktuei buruzko aholkularitza.
Elikadura Subiranotasuna eta eskura dauden baliabideak aipatzen,landu dituzten materialak:
Materialak: Prentsa artikuluak.Baliabideak:
58
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundearen izena: Herriarte
Herriarte
Helbidea (Egoitza Nagusia): Lanzagorta Hiribidea 25, 1ºC
Herria: Zalla PK: 48860
Telefonoa: 666 88 49 28/ 616 27 21 03 Fax:
Mail-a: [email protected]
web: www.pangea.org/epueblos/
Erakundearen egoitzak EAEn: Bizkaia
Jarduera eremuak: Herria
Erakundearen helburuak:
Herriarte Garapenerako Lankidetza Elkarte bat da, herri behartsu etaustiatutako herriekin, Hegoaldeko herrialdeak deituak, solidaritatearenikuspuntutik lan egiten du. Solidaritatea gizarte mugimendu desberdinekineta egungo egoera gure testuinguruan. Gainera Elikadura Subiranotasuna,Transgenikoak eta generoa gaiak ere lantzen ditugu.
Erakundea Elikadura Subiranotasuna lantzen hasi zen urtea:
2007.
Elikadura Subiranotasunaren ezarpen maila Erakundean:
Erakundearen helburu bat da; lerro zehatz bat da; beste erakundebatzuen ekintzak laguntzen ditugu; ekintza puntualak burutzen ditugu;beste ekintza eremu batzuen bitartez (Giza Eskubideak, Ingurugiroa,Generoa...). 59
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundeak sustatu nahi dituen balore eta jarrerak ElikaduraSubiranotasunaren inguruan:
Ekoizle txikiekin enpatia baloreak bereganatu eta hauen harremanakontsumitzaileekin.
Lankidetza edo parte hartzen du(t)en erakundea(k):
EHNE, Bizilur, CEIBA (Guatemala), Via Campesina.
Antolatu dituzten edo antolatuko dituzten, Elikadura Subiranotasunabarneratuta duten ekintzak:
Jardunaldiak, hitzaldiak.
Elikadura Subiranotasuna eta eskura dauden baliabideak aipatzen,landu dituzten materialak:
Materialak: Liburuak, DVDak, aldizkako argitalpenak, prestakuntzamateriala, txostenak, liburuxkak, erakusketak.Baliabideak: Liburutegia, bideo-biltegia, irudi-bi ltegia.
60
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundearen izena: Kulturaren Sozial Berrikuntza Erakundea, K.S.B.E.
Kulturaren Sozial Berrikuntza Erakundea, K.S.B.E.
Helbidea (Egoitza Nagusia): Juan de Ajuriaguerra 19, 1goa E-F-3 bulegoa
Herria: Bilbo PK: 48009
Telefonoa: 944 23 21 13 Fax: 944 24 78 76
Mail-a: [email protected]
web: www.fisctercermundo.org
Erakundearen egoitzak EAEn: Bizkaia
Jarduera eremuak: Nazioartekoa
Erakundearen helburuak:
Hezkuntza, kultura, gizarte, artistikoa, osasuntsua, indibiduala zeinkolektiboa diren ekintzak sustatu, burutu, lagundu, finantzatu etagizatartu, gazteriaren eta kaltetuenen onurarako; hala nola, Garapenerakonazioarteko lankidetzaren printzipio eta helburuekin erlazionatutakoekintzak burutzea, helburu guztien artean herrialde behartsuenengarapenarentzat zuzenduta dauden ekintzak burutzea aurkitzen da.
Erakundea Elikadura Subiranotasuna lantzen hasi zen urtea:
2004.
Elikadura Subiranotasunaren ezarpen maila Erakundean:
Lerro zehatz bat da; ekintza eremu batzuen bitartez (Giza Eskubideak,Ingurugiroa, Generoa...).
61
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundeak sustatu nahi dituen balore eta jarrerak ElikaduraSubiranotasunaren inguruan:
- Biztanlego unibertsala.
- Genero berdintasuna.
- Bertako garapen autokudeatua.
- Giza garapen orokor eta iraunkorra.
- Kontsumo arduratsua eta solidarioa.
- Ingurumenaren berreskurapena eta babesa.
- Identitate kulturala.
Lankidetza edo parte hartzen du(t)en erakundea(k):
Caritas Mbujimayi (RD Congo);Caritas Abancay (Peru).Caritas Camaná (Peru); CECFOR (RD Congo); Caritas EMBU eta CaritasCusco eta PROJET DITUNGA “PRODI”.
Antolatu dituzten edo antolatuko dituzten, Elikadura Subiranotasunabarneratuta duten ekintzak:
Mintegiak, hitzaldiak, Garapenerako Lankidetza ekintzak.
Elikadura Subiranotasuna eta eskura dauden baliabideak aipatzen,landu dituzten materialak:
Materialak: Txostenak.Baliabideak: Bideo-biltegia, irudi-biltegia.
62
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundearen izena: La Montañuela
La Montañuela
Helbidea (Egoitza Nagusia): Arco Kalea, 29
Herria: La Prada (Burgos) PK: 09212
Telefonoa: 947 35 86 85 Fax: -
Mail-a: lamontañ[email protected] /
info@lamontañuela.com
web: www.lamontañuela.com
Erakundearen egoitzak EAEn: -
Jarduera eremuak: Erkidegoa (elikagai banaketa EAEn), Estatukoa.
Erakundearen helburuak:
Barazki eta fruituetatik hasita, janari osasuntsua ekoiztu, laborantzaekologikoan eta baliabide gertukoenetan eta autokudeatuetan oinarrituzahal den heinean. Nekazarien nekazaritza, eskala txikian. ElikaduraSubiranotasuna. Lotura zuzenak kontsumitzaile-nekazari eta landa-hiriaren artean. Ingurumenean barneratuta dagoen landa garapenarilagundu.
Erakundea Elikadura Subiranotasuna lantzen hasi zen urtea:
2007
Elikadura Subiranotasunaren ezarpen maila Erakundean:
Erakundearen helburu bat da; beste erakundeen ekintzak laguntzenditugu.
Erakundeak sustatu nahi dituen balore eta jarrerak ElikaduraSubiranotasunaren inguruan:
- Kontsumo kontzientea, nire elikagaia ekoizten den ingurugiroa eta inguru soziala ezagutzea eta hauetan eragiten duen modua eta nireelikatzeko moduak planetarengan sortzen dituen ondorioak. 63
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OO- Nire elikagaia ekoizten den lurraren gunearekin eta lantzen duten
pertsonekin Elkartasun bai komertziala, bai afektiboa ere.
- Nekazari eta kontsumitzaileen arteko Ardura Elkarbanatua: urteko konpromezu bateratua, garaian bertako produktuarekiko elikadura ohituren egokitzapena, lur-sailaren antolakuntza eta ekintzetan partehartzea, etab.
- Elikadura ohitura osasuntsuak, ekologikoki landatuak izan diren barazki freskoek osasunarengan duten ezberdintasuna baloratu, pozoien arrastorik gabe, produktu exotikorik gabeko barazki dieta ezberdindu, horretarako sukalde errezeta berriak ikasi, janaria prestatu.
- Bazkide kontsumitzaileen laborantza zikloei buruzko sentsibilizazioa,landako arazoak, meteorologikoetatik politikoetara (nekazal borrokak,hazi, globalizazio eta nekazaritzari buruzko legeria).
- Landako nekazaritzako bertako ekimenak ezagutu, ezagutzera emaneta lagundu eta proiektu osagarriekin sarean lan egin.
- Kontsumitzaile antolatu bezala, gure boterearen kontzientzia bereganatu eta Elikadura Subiranotasunaren alde irudimenaz baliatu.
Lankidetza edo parte hartzen du(t)en erakundea(k):
Bizigai; UCCL (Unión de Campesinos de Castilla-León); Arae (Cooperativade agricultura ecológica de Castilla-León); Plataforma Rural; WWOOF;Hazien sarea.
Antolatu dituzten edo antolatuko dituzten, Elikadura Subiranotasunabarneratuta duten ekintzak:
Jardunaldiak, prestakuntzak, ikastaroak, tailerrak, elikadura produktuenerosketa edo/eta salmenta, elikadura produktuei buruzko aholkularitza.
Elikadura Subiranotasuna eta eskura dauden baliabideak aipatzen,landu dituzten materialak:
Materialak: Liburuxkak.Baliabideak: BLOG-a: http://lamontañuela.blogspot.com
64
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundearen izena: Lurreko
Lurreko. Produktore Ekologikoen Elkartea
Helbidea (Egoitza Nagusia): Murueta, 6
Herria: Abadiño PK: 48220
Telefonoa: 946 23 27 30 Fax:946 20 28 80
Mail-a: [email protected]
web: -
Erakundearen egoitzak EAEn: Bizkaia
Jarduera eremuak: Erkidegoa
Erakundearen helburuak:
- Nekazaritza agroekologikoa bultzatzea.- Jende gaztea eredu sostengarrietan baserriratzea- Kontsumo arduratsua bultzatzen duten taldeak sortu eta dinamizatzea.
Erakundea Elikadura Subiranotasuna lantzen hasi zen urtea:
1998
Elikadura Subiranotasunaren ezarpen maila Erakundean:
Erakundearen helburu bat da.
65
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundeak sustatu nahi dituen balore eta jarrerak ElikaduraSubiranotasunaren inguruan:
- Nekazaritza agroekologikoa bultzatzea.- Jende gaztea eredu sostengarrietan baserriratzea- Kontsumo arduratsua bultzatzen duten taldeak sortu eta dinamizatzea.
Lankidetza edo parte hartzen du(t)en erakundea(k):
EHNE; Ekonekazaritza; Hazien Sarea; Galtzagorriak.
Antolatu dituzten edo antolatuko dituzten, Elikadura Subiranotasunabarneratuta duten ekintzak:
Azokak, elikadura produktuen erosketa edo/eta salmenta, elikaduraproduktuei buruzko aholkularitza.
Elikadura Subiranotasuna eta eskura dauden baliabideak aipatzen,landu dituzten materialak:
Materialak: Prentsa artikuluak, erakusketak.Baliabideak: -
66
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundearen izena: Marisatsa
Marisatsa.
Helbidea (Egoitza Nagusia): Txibitena 12, behea
Herria: Durango PK: 48200
Telefonoa: 656 41 68 33 Fax:
Mail-a: [email protected]
web:
Erakundearen egoitzak EAEn: Bizkaia
Jarduera eremuak: Herria
Erakundearen helburuak:
Elikadura ekologikoaren sustapena eta garapena.
Erakundea Elikadura Subiranotasuna lantzen hasi zen urtea:-
Elikadura Subiranotasunaren ezarpen maila Erakundean:
Nahiz eta Erakundearen helburu bat izan, oraindik ez dira aurrerapausohandiak eman giza baliabideak ez daudelako.
67
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundeak sustatu nahi dituen balore eta jarrerak ElikaduraSubiranotasunaren inguruan:
-
Lankidetza edo parte hartzen du(t)en erakundea(k):-
Antolatu dituzten edo antolatuko dituzten, Elikadura Subiranotasunabarneratuta duten ekintzak:
-
Elikadura Subiranotasuna eta eskura dauden baliabideak aipatzen,landu dituzten materialak:
Materialak:-Baliabideak: -
68
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundearen izena: Mugarik Gabe
Mugarik Gabe
Helbidea (Egoitza Nagusia): Itziar Elkarte Etxea, Zalburu Plaza z/g
Herria: Vitoria-Gasteiz PK: 01003
Telefonoa: 945 27 73 85/ 656 70 86 17
Fax: 945 27 73 85
Mail-a: [email protected]
web: www.mugarikgabe.org
Erakundearen egoitzak EAEn: Bizkaia, Gipuzkoa, Araba
Jarduera eremuak: Herria, Erkidegoa, Nazioartekoa
Erakundearen helburuak:
Mugarik gabeko elkartearen helburua giza garapen oso baten eskubidea bultzatzea
da, ez bakarrik garapen ekonomikoari dagokiona; emakume eta gizonen artean
berdina, eta herri desberdinen artea, eta datozen belaunaldietarako iraunkorra.
Garapena herrialdeen artean, modu orokor eta interdependiente bezala ulertzen
da eta gizarte, pertsona, politika, ekonomikoa eta egiturazko eraldaketa bat
bilatzen da hurrengoak lantzen:
A. Eragin politikoa plataformak, loturak edo sareak eta Ipar eta Hegoaldeko
aldarrikapen guneetan parte hartuz eta indartuz, bai erakunde soziopolitikoekin
bai eta instituzionalekin.
B. Garapenerako hezkuntza eta sentsibilizazioa, gure garapen neoliberal eredua
eta euskal gizartera beste errealitate batzuen komunikaziorako eskubidearen
kritika batetik.
C. Nazioarteko Lankidetza bertako erakunde, emakumeen erakunde eta
Latinoamerikako erakunde indigenekin prozesuei lehentasuna emanez.
Erakundea Elikadura Subiranotasuna lantzen hasi zen urtea:
2006 urtetik aurrera Arabako egoitzan bakarrik.69
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOElikadura Subiranotasunaren ezarpen maila Erakundean:
Zentzuz Kontsumitu partzuergoaren ekintzak garatuz; beste ekintza eremu
batzuen bitartez (Giza Eskubideak, Ingurugiroa, Generoa...).
Erakundeak sustatu nahi dituen balore eta jarrerak ElikaduraSubiranotasunaren inguruan:
Zentzuz Kontsumitu proiektuaren bitartez, etika, solidaritate eta ekologiaren
inguruan, kontsumo kontzientea eta arduratsua bultzatu; gure nekazari eta
abeltzainen egoerari dagokionez, gertuko errealitatearen ezagutza, beraien
lana baloratuz; ekoizpen eta banaketa zirkuitu motzak bultzatu; eredu
neoliberalaren aurrean hautabideak eman; nekazal ingurune bizia eta aberatsa
bultzatu; lur egokiak eta zainduen mantenua, baita landare eta animali espezieak,
etab.
Cuban: cubatar biztanlegoari okelaren kontsumorako sarbidea erraztu eta gehitu
eta ekoizpen, prestakuntza, tresneria, etab. aukerak handitu.
Lankidetza edo parte hartzen du(t)en erakundea(k):
Euskal Herria: Setem, Paz y Solidaridad Fundazioa, Bionekazaritza, UAGA, Bioalai,
Mercado de la Tierra, etab.
Cuba: ACPA eta ANAP.
Antolatu dituzten edo antolatuko dituzten, Elikadura Subiranotasunabarneratuta duten ekintzak:
Mintegiak, prestakuntzak, ikastaroak, tailerrak, Garapenerako Lankidetza
ekintzak, nekazari eta abeltzainekin kontsumo zuzenerako taldea suspertzea.
Elikadura Subiranotasuna eta eskura dauden baliabideak aipatzen,landu dituzten materialak:
Materialak: Liburuak, DVDak, dokumentuak, prentsa artikuluak, txostenak,
gidak, liburuxkak.
Baliabideak: Liburutegia, bideo-biltegia.70
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundearen izena: Mugarik Gabeko Albaitariak
Mugarik Gabeko Albaitariak
Helbidea (Egoitza Nagusia): Los Baños Kalea 35, (Vista Alegre Eskola, 3.solairua)
Herria: Sestao PK: 48910
Telefonoa: 944 96 11 75 Fax: 944 96 11 75
Mail-a: [email protected]
web: -
Erakundearen egoitzak EAEn: Bizkaia
Jarduera eremuak: Herria, Erkidegoa, Estatua, Nazioartea
Erakundearen helburuak:
MGA herrien Elikadura Subiranotasunaren alde eta gure planetarenbiztanlego behartsuenen bizitza kalitatea hobetzeko lan egiten duen,gobernuz kanpo dagoen erakunde bat da, ondorengoa ziurtatzen:
- Aberastasun materialaren hazkundea eta bere banaketa hobea.
- Banako eta taldeen askatasunen ekintza osoa.
- Gizakia bere inguruarekin duen harreman armonikoa.
- Osoa eta orekatutzat hartzen duten bizitza bat izateko pertsonen gaitasuna.
- Aldaketa iraunkorrak, denboran irauten dutenak.
Erakundea Elikadura Subiranotasuna lantzen hasi zen urtea:
2002
71
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOElikadura Subiranotasunaren ezarpen maila Erakundean:
Erakundearen helburu bat da; lerro zehatz bat da; beste erakundebatzuen ekintzak laguntzen ditugu.
Erakundeak sustatu nahi dituen balore eta jarrerak ElikaduraSubiranotasunaren inguruan:
Iparraldean, “no te comas el mundo” ekitaldiarekin baloreak eta portaeraksustatzen dira. Ekitaldiak kontsumo ohituretan aldaketa bat bultzatzendu iparreko biztanleengan. Hegoaldean, Elikadura Subiranotasunarenbaloreak, nekazari txikiei dagozkien eskubideak direla, beren garapenarenalde.
Lankidetza edo parte hartzen du(t)en erakundea(k):
Via Campesina-ri dagozkion erakundeak, EHNE, Ekologistak Martxan,Nekazal Plataforma,
Antolatu dituzten edo antolatuko dituzten, Elikadura Subiranotasunabarneratuta duten ekintzak:
Jardunaldiak, mintegiak, prestakuntzak, ikastaroak, tailerrak, feriak,kongresuak, hitzaldiak, Garapenerako Lankidetzako ekintzak, elikaduraproduktuei buruzko aholkularitza, hauen ikerketa eta zabalpena,garapenerako heziketan lana.
Elikadura Subiranotasuna eta eskura dauden baliabideak aipatzen,landu dituzten materialak:
Materialak: Liburuak, dossierrak, DVDak, prentsa artikuluak, unitatedidaktikoak, txostenak, dokumentuak, argitalpenak, liburuxkak,erakusketak.Baliabideak: Liburutegia, bideo-biltegia, irudi-bi ltegia.
72
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundearen izena: Mundubat Fundazioa
Mundubat Fundazioa
Helbidea (Egoitza Nagusia): Sombrereria, 2-3º
Herria: Bilbo PK: 48005
Telefonoa: 944 16 23 25 Fax: 944 79 42 48
Mail-a: [email protected]
web: www.mundubat.org
Erakundearen egoitzak EAEn: Bizkaia, Gipuzkoa, Araba
Jarduera eremuak: Herria, Erkidegoa, Estatua, Nazioartea
Erakundearen helburuak:
Fundazioaren interes orokorreko helburuak, giza garapen bat lortzekoherri eta pertsonen arteko solidaritatea eta lankidetza sustatzea dira;horretarako, guztiontzat zuzenagoa eta duinagoa den etorkizuna bilatzenduten talde prozesuak, herri erakundeak eta komunitateak lagundu,babestu eta errespetatzea. Fundazioak helburu horiek lortzeko, motaguztietako ekintza eta zerbitzuak egin ahal izango ditu.
Erakundea Elikadura Subiranotasuna lantzen hasi zen urtea:
2001. 2007 urtean erakundeak Nyéléni-ko adierazpena sinatu zuen.
Elikadura Subiranotasunaren ezarpen maila Erakundean:
Erakundearen helburu bat da; beste erakunde batzuen ekintzak laguntzenditugu; ekintza puntualak burutzen ditugu; beste ekintza eremu batzuenbitartez (Giza Eskubideak, Ingurugiroa, Generoa...).
73
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundeak sustatu nahi dituen balore eta jarrerak ElikaduraSubiranotasunaren inguruan:
-Elikadura Subiranotasuna eskubide bat da, herriek duten eskubideaberaien Nekazal eta Elikadura Politikak definitzeko.
-Lehentasuna elikadura osasuntsu baten ekoizpena da, kalitate onekoaeta kulturan egokia barneko merkatuarentzat. Oinarrizkoa da elikaduraekoizpen gaitasuna mantentzea, nekazal ekoizpen sistema batenoinarriarengan, herrien askatasuna eta elikadura subiranotasunabermatzeko ezberdindua.
-Nekazal nekazaritza sostengarri bat garatzen duten ekoizpen moduenbeharra.
-Elikagaiak ekoizten, banatzen eta kontsumitzen dutenak elikadurasistemen eta politiken bihotza dira, merkatu eta enpresen eskaerengainetik.
-Elikadura Subiranotasunak zapalketa eta desberdintasunetatik askedauden harreman sozial berriak suposatzen du gizon eta emakume,herri, arraza talde, maila sozial eta belaunaldien artean.
-Merkatu gardena sustatzen du, bertako ekonomiari lehentasuna emanez,gure lurren sarrera eta kudeaketa eskubideak bermatzen ditu.
Lankidetza edo parte hartzen du(t)en erakundea(k):
EHNE.
Antolatu dituzten edo antolatuko dituzten, Elikadura Subiranotasunabarneratuta duten ekintzak:
Jardunaldiak, mintegiak, prestakuntzak, ikastaroak, tailerrak, foroak,kongresuak, hitzaldiak, Garapenerako Lankidetza ekintzak.
Elikadura Subiranotasuna eta eskura dauden baliabideak aipatzen,landu dituzten materialak:
Materialak: Dossierrak, dokumentuak, bideoak.Baliabideak: Liburutegia, bideo-biltegia.
74
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundearen izena: Nekasare
Nekasare (Nekazari eta Kontsumitzaileen arteko Sarea)
Helbidea (Egoitza Nagusia): Murueta 6, (EHNE-Bizkaia)
Herria: Abadiño PK: 48220
Telefonoa: 946 23 27 30 Fax: -
Mail-a: -
web: -
Erakundearen egoitzak EAEn: Bizkaia
Jarduera eremuak: Herria
Erakundearen helburuak:
Ekoizle eta kontsumitzaileen arteko harreman zuzena arindu.
Erakundea Elikadura Subiranotasuna lantzen hasi zen urtea:-
Elikadura Subiranotasunaren ezarpen maila Erakundean:
Erakundearen helburu bat da.
Erakundeak sustatu nahi dituen balore eta jarrerak ElikaduraSubiranotasunaren inguruan:
Kontsumitzaile eta ekoizleen arteko ezagutza eta errespetua.
75
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOLankidetza edo parte hartzen du(t)en erakundea(k):
EHNE, Lurreko.
Antolatu dituzten edo antolatuko dituzten, Elikadura Subiranotasunabarneratuta duten ekintzak:
Jardunaldiak, elikadura produktuen erosketa edo/eta salmenta, elikaduraproduktuei buruzko aholkularitza.
Elikadura Subiranotasuna eta eskura dauden baliabideak aipatzen,landu dituzten materialak:
Materialak: -Baliabideak: -
76
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundearen izena: Paz con Dignidad Elkartea
Paz con Dignidad Elkartea
Helbidea (Egoitza Nagusia): Zabalbide 19, solairuartea B
Herria: Bilbo PK: 48006
Telefonoa: 944 95 37 94 Fax: 944 95 37 94
Mail-a: [email protected]
web: www.pazcondignidad.org
Erakundearen egoitzak EAEn: Bizkaia
Jarduera eremuak: Herria, Erkidegoa, Estatua, Nazioartea
Erakundearen helburuak:
Errealitatearen eraldaketaren aurrean, Hegoaldeko pertsonen parte hartze
antolatua lagundu, bertako gaitasunak indartu eta giza eskubideak sustatu eta
babestu.
Erakundea Elikadura Subiranotasuna lantzen hasi zen urtea:
2003 urtetik aurrera, Latinamerikan egindako Elikadura Subiranotasunaren
gakoan, garapen proiektuen bitartez eta Iparraldean egindako sentsibilizazio
ekintzei laguntza emanez.
Elikadura Subiranotasunaren ezarpen maila Erakundean:
Ekintza puntualak burutzen ditugu; beste ekintza eremu batzuen bitartez (Giza
Eskubideak, Ingurugiroa, Generoa...).
77
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundeak sustatu nahi dituen balore eta jarrerak ElikaduraSubiranotasunaren inguruan:
- Kontsumo kritikoa eta arduratsua.
- Bizitza modu zorrotzagoa eta benetako beharretara lotua.
- Egungo garapen ereduan ingurumena jasangaitza denaren jabetza handiagoa:
eredu neoliberalaren eztabaidagarritasuna.
- Hegoaldeko herrialdeetako ekoizle eta nekazari populazioarekin solidaritatea.
- Transnazional eta agroindustrien alde harreman komertzialak erregulatzen
dituzten erakunde eta nazioarteko hitzarmenen (OMC, GATT) salaketa.
Lankidetza edo parte hartzen du(t)en erakundea(k):
SEMBRAR (Colombia): proiektu ezberdinak garatzen; ADUC (Colombia): Colombiako
Arauca Departamentuan Elikadura Subiranotasunaren proiektu orokorra.
Entre Mujeres Fundazioa (Nicaragua): “Vida Verdadera” emakume ekoizleen
taldea ahalduntzeko proiektua; Bizilur eta Ekologistak Martxan elkarteekin
lankidetza puntuala; Red Birregional Enlanzando Alternativas: amerikar eta
europar kontinenteetako gizarte antolatuaren arteko ituna, hauek mundua
kontzeptu batzuen oinarrituz eraiki nahi dute: bakea, demokrazia parte hartzailea,
justizia soziala, giza eskubideak, elikadura subiranotasuna, iraunkortasuna eta
autodeterminaziorako herrien eskubidea.
Antolatu dituzten edo antolatuko dituzten, Elikadura Subiranotasunabarneratuta duten ekintzak:
Manifestazioak, Garapenerako Lankidetza ekintzak.
Elikadura Subiranotasuna eta eskura dauden baliabideak aipatzen,landu dituzten materialak:
Materialak: L iburuak, doss ierrak, dokumentuak, aldizkar iak.
Baliabideak: Liburutegia, bideo-biltegia.78
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundearen izena: SETEM Hego Haizea
SETEM Hego Haizea
Helbidea (Egoitza Nagusia): San Vicente de Paul Kalea 10
Herria: Vitoria-Gasteiz PK: 01001
Telefonoa: 945 12 07 46 Fax: 945 12 07 46
Mail-a: [email protected]
web: www.setem.org/euskadi
Erakundearen egoitzak EAEn: Bizkaia,
Gipuzkoa, Araba
Jarduera eremuak: Erkidegoa, Nazioartea
Erakundearen helburuak:
SETEM Hego Haizea gobernuz kanpoko erakunde bat da, garapenerakohezkuntza, gure gizartearen sentsibilizazioa eta nazioarteko lankidetzarenbitartez, nazioarteko solidaritatea sustatzen du.
Erakundea Elikadura Subiranotasuna lantzen hasi zen urtea:
2005.
Elikadura Subiranotasunaren ezarpen maila Erakundean:
Ekintza puntualak burutzen ditugu; beste ekintza eremu batzuen bitartez(Giza Eskubideak, Ingurugiroa, Generoa...).
79
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundeak sustatu nahi dituen balore eta jarrerak ElikaduraSubiranotasunaren inguruan:
Bidezko Merkataritzarekin erlazionatutako ekitaldietan bezala, finantzaetikoak edo ehunaren sektorean lan eskubideen errespetua, elikadurasubiranotasunarekin erlazionatuta dauden ekintzek kontsumo arduratsuagoeta kontzienteago bat sustatzea dute oinarrizko printzipiotzat.
Lankidetza edo parte hartzen du(t)en erakundea(k):
Zadorra Fundazioa, Mugarik Gabe, Paz y Silidaridad Fundazioa,Mendizorrotzako Escuela Diocesana de Hostelería, merkatu eta zerbitzuenarabar Federakuntza, ASELCAR, UAGA, Bioalai, Bionekazaritza
Antolatu dituzten edo antolatuko dituzten, Elikadura Subiranotasunabarneratuta duten ekintzak:
Mintegiak, prestakuntzak, ikastaroak, tailerrak.
Elikadura Subiranotasuna eta eskura dauden baliabideak aipatzen,landu dituzten materialak:
Materialak: Liburuak, DVDak, produktuen jatorriari buruzko mapamundia,garaiko bertako elikagaiei buruzko informazioa daramaten mantel etapostalak, okelaren kontsumo kontzientearen gida.Baliabideak: Liburutegia, bideo-biltegia, hemeroteka, irudi-biltegia.
80
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundearen izena: Slow Food Araba
Slow Food Araba
Helbidea (Egoitza Nagusia): 383 posta kutxatila
Herria: Vitoria-Gasteiz PK: 01080
Telefonoa: 945 24 52 03 Fax: -
Mail-a: [email protected]
web: www.ehne.org
Erakundearen egoitzak EAEn: Araba
Jarduera eremuak: Nazioartea
Erakundearen helburuak:
- Ohiturazko sukalde zaharren memoria historikoaren berreskurapenaeta hauetan egiten ari diren berrikuntzatzetan lagundu.
- Kalitatezko elikadura produktuak, zaporearen plazer materialarentzategokitutako guneak, jatetxe edo tabernak, merkatu tradizionalak, elikagai denda eta elikagai artisauen balioa nabarmendu, Elkarte honen helburuak elkarbanatzen dituztenak.
- Bioaniztasuna, ekologia eta nekazal garapenaren aldeko elikadura heziketa berri bat errespetatu eta sustatu.
- Elikadura kontzientzia berri bat lagundu.
- Elikadura eta gastronomia gaiei buruzko nazioarteko mugimendu baten garapenean parte hartu.
Erakundea Elikadura Subiranotasuna lantzen hasi zen urtea:
200581
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOElikadura Subiranotasunaren ezarpen maila Erakundean:
Erakundearen helburu bat da.
Erakundeak sustatu nahi dituen balore eta jarrerak ElikaduraSubiranotasunaren inguruan:
Bioaniztasuna, ekologia eta nekazal garapenaren aldeko elikaduraheziketa berri bat sustatu. Elikadura kontzientzia berri bat lagundu.
Lankidetza edo parte hartzen du(t)en erakundea(k):
Mundu guztiko 130 herrialdeetan dauden Slow Food-eko gainontzekobeste egoitza guztiak.Zadorra Fundazioa, Aselcar, UAGA, hainbat GKE, Tierra Madre.
Antolatu dituzten edo antolatuko dituzten, Elikadura Subiranotasunabarneratuta duten ekintzak:
Jardunaldiak, mintegiak, prestakuntzak, ikastaroak, tailerrak, feriak,kongresuak, hitzaldiak.
Elikadura Subiranotasuna eta eskura dauden baliabideak aipatzen,landu dituzten materialak:
Materialak: Dokumentuak, aldizkariak, prentsa artikuluak, hezkuntzajokoak, liburuxkak, erakusketak.Baliabideak: -
82
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundearen izena: Sumendi
Sumendi
Helbidea (Egoitza Nagusia): Zumarraga Kalea, 3 (Larrinaga kaletik sarbidea)
Herria: Bilbo PK: 48080
Telefonoa: 944 15 50 31 Fax:946 20 28 80
Mail-a: [email protected]
web: www.sumendi.org
Erakundearen egoitzak EAEn: Bizkaia
Jarduera eremuak: Estatua
Erakundearen helburuak:
Osasunaren autokudeaketa, bio-psiko eta soziala den ikuspuntutik.
Erakundea Elikadura Subiranotasuna lantzen hasi zen urtea:
Elkartearen hasieratik batez ere, Globalizazioaren aroan, hau da, azkenurteotan.
Elikadura Subiranotasunaren ezarpen maila Erakundean:
Erakundearen helburu bat da; ekintza puntualak burutzen ditugu; besteekintza eremu batzuen bitartez (Giza Eskubideak, Ingurugiroa, Generoa...).
83
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundeak sustatu nahi dituen balore eta jarrerak ElikaduraSubiranotasunaren inguruan:
Elikadura Subiranotasunaren erabat aldekoak direnak. Horretarakonorberaren ekintzak (elikatzean) nahiz ekintza kolektiboak bultzatzenditugu. Gure liburuxketan, hitzaldietan eta abarretan beti transgenikoenaurkakoak agertzen gara, transgenikoen inguruko Eusko Jaurlaritzakegindako legeei alegazioak aurkeztu ditugu, eta orohar EHNEk dioenarigure atxikimendua ematen diogu.
Lankidetza edo parte hartzen du(t)en erakundea(k):
EHNE, Ekologistak Martxan.
Antolatu dituzten edo antolatuko dituzten, Elikadura Subiranotasunabarneratuta duten ekintzak:
Prestakuntzak, ikastaroak, tailerrak, feriak, elikadura produktuenerosketa edo/eta salmenta, hitzaldiak, manifestazioak.
Elikadura Subiranotasuna eta eskura dauden baliabideak aipatzen,landu dituzten materialak:
Materialak: Liburuak, dossierrak, aldizkariak, txostenak, liburuxkak.Baliabideak: -
84
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundearen izena: Uztaro Kooperatiba
Uztaro Kooperatiba
Helbidea (Egoitza Nagusia): Beizama
Herria: Beizama PK: 20739
Telefonoa: 660 29 70 75 Fax: 946 20 28 80
Mail-a: [email protected]
web: www.ehne.org
Erakundearen egoitzak EAEn: Gipuzkoa
Jarduera eremuak: Herria
Erakundearen helburuak:
Agroekologia, autogestioa, asanblearismoa, lurra eta baserriarenautodefentsa.
Erakundea Elikadura Subiranotasuna lantzen hasi zen urtea:
2005
Elikadura Subiranotasunaren ezarpen maila Erakundean:
Erakundearen helburu bat da; lerro zehatz bat da; beste erakundebatzuen ekintzak laguntzen ditugu, ekintza puntualak burutzen ditugu,beste ekintza eremu batzuen bitartez (Giza Eskubideak, Ingurugiroa,Generoa...).
85
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OOErakundeak sustatu nahi dituen balore eta jarrerak ElikaduraSubiranotasunaren inguruan:
Agroekologia eta autogestioa.
Lankidetza edo parte hartzen du(t)en erakundea(k):-
Antolatu dituzten edo antolatuko dituzten, Elikadura Subiranotasunabarneratuta duten ekintzak:
Jardunaldiak, elikadura produktuen erosketa edo/eta salmenta, elikaduraproduktuei buruzko aholkularitza.
Elikadura Subiranotasuna eta eskura dauden baliabideak aipatzen,landu dituzten materialak:
Materialak:Dokumentuak, prentsa artikuluak.Baliabideak: Irudi-biltegia.
86
Erakundeen
helbide-aurkibidea
OO 87
B A L I A B I D E E NH E L B I D E - A U R K I B I D E A
OO88
Baliabideen
helbide-aurkibideaOO
Erakundea: Emaús Gizarte Fundazioa
Izenburua: Duintasunaren haziak
Egilea: Emaús Gizarte Fundazioa Urtea: 2006
Dokumentu mota: Unitate Didaktikoa CD formatoan
Hizkuntza: Euskara eta gaztelera
Nori zuzendua: DBHko bigarren zikloko ikaslegoa
Argitalpena: Emaús Gizarte Fundazioa
Lekua: Donostia – San Sebastián eta Bilbo
Azalpenak:
Material didaktiko honek, esportaziorako landatzen duten pertsonaekoizleen egungo egoeraren zergati eta ondorioak modu praktiko etaerraz batean aztertzen ditu, bereziki emakume nekazarien egoera,Hego eta Ipar arteko ezberdintasunak errebisatuz; guzti honen helburuaikaslegoari ezagutzak eta gaitasunak azaltzea da, dauden bertako etanaz ioarteko eg i turen era ldaketaren parte hartzean.
Bost taldetan egituratua dago:
- Ipar-Hegoko ezberdintasunak- Hegoaldeko nekazaritzaren egoera eta zergatia- Hegoaldeko emakume nekazariaren egoera- Kontsumismoa, i ragarkiak eta kontsumo arduratsua- Bidezko Merkataritza
89
OOErakundea: Emaús Gizarte Fundazioa
Izenburua: Elikadura Subiranotasunari buruzko on-line Foroaren
oinarrizko dokumentuak
Egilea: Emaús Gizarte Fundazioa Urtea: 2007
Dokumentu mota: Digitala
Hizkuntza: Gaztelera
Nori zuzendua: Orokorrean interesa duenarentzat
Argitalpena: Emaús Gizarte Fundazioa
Lekua: web guneko lotura:
www.cooperacionsolidaria.org/component/option,com_remository/
Itemid,63/lang.es/
Azalpenak:
Dokumentu hauek aipatutako foroan eztabaidatzen ziren lau gaiakbarneratzen ditu:
- Ekoizpen proiektuetan Elikadura Subiranotasunaren irizpideen aplikazio esperientziak.
- Kontsumo arduratsuaren irizpideen berrikuspena.
- Agroekologia eta nekazal familia ekoizpenetik proposamenak.
- Agroindustria, FMIk ezarritako menpeko nekazal politikak, BM eta OMC-ren gehiegikeria eta boterearen aurrean, laguntza politikoensarea.
90
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Emaús Gizarte Fundazioa
Izenburua: Gosea eta pobreziaren aurka eta Giza Garapen
Iraunkorragatik, Elikadura Subiranotasunaren Jardunaldien lan materiala
Egilea: VVAA Urtea: 2007
Dokumentu mota: Digitala
Hizkuntza: Euskara eta gaztelera
Nori zuzendua: Orokorrean interesa duenarentzat
Argitalpena: -
Lekua: web gunearen lotura:
http://www.cooperacionsolidaria.org/component/option,com_remo
sitory/Itemid,63/func,selectcat/cat,12/lang,es/
Azalpenak:
Material hauek jardunaldietan parte hartu zuten hizlariek emanzituzten:
- Hazien Sarea:- Euskadiko hazien sarea- Tradiziozko barietateen berreskurapena
- Euskadi-Cuba Elkartea:- Cubatar esperientzia Elikadura Subiranotasunean
- Fernando Vaquerizo- PTM. Mundubat:- Elikadura Subiranotasuna: ekoiztu, osasuntsu jan … eta zerbait gehiago
- Uztaro kooperatiba:- Barazkien kooperatiba bat ezagutu nahi al duzu?
- Iñaki Urkijo-Nekasarea mugimendua:- Elikadura produktuen merkaturatze kanalak
91
Baliabideen
helbide-aurkibidea
- Centre de Recerca i informació en Consum:- Kontsumitzeko moduak zalantzan jarri- Bertako eta garaiko elikagaiak- Ekoizpen eta banaketa katea- Kontsumo eraldatzailea- Soja tour- Soja, txaletak eta “mala leche”
- Anamuri emakume mapuche-en Elkartea:- Elikadura Subiranotasuna eta emakume indigena- Elikadura Subiranotasuna: herrien eskubidea- Haziak eta sendatzaileak
- Emaús Gizarte Fundazioa:- Jardunaldien memoria
OO92
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Emaús Gizarte Fundazioa
Izenburua: Bidezko Merkataritzako lanari buruzko Gida gizarte
erakundeentzat (II Kapitulua “Elikadura Subiranotasuna eta Bidezko
Merkataritza”)
Egilea: Emaús Gizarte Fundazioa (proiektua SETEMekin lankidetzan)
Urtea: 2007
Dokumentu mota: CDa eta inprimakia
Hizkuntza: Euskara eta gaztelera
Nori zuzendua: GGKEak eta beste gizarte erakundeak
Argitalpena: Emaús Gizarte Fundazioa
Lekua: Donostia-San Sebastián eta Bilbo
Azalpenak:
Gida honen helburua tresna bat izatea da, Bidezko Merkataritzan etahonen lan eremu ezberdinetan sakondu nahi duten erakundeentzat.
II kapituluan Elikadura Subiranotasuna eta Bidezko Merkataritzarenartean egon daitekeen harreman eta osagarritasunean arreta bereziaeskaintzen dio.
93
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Emaús Gizarte Fundazioa
Izenburua: Kontsumo arduratsuari buruzko baliabideen dossierra
Egilea: Emaús Gizarte Fundazioa Urtea: 2009
Dokumentu mota: Dossierra
Hizkuntza: Euskara eta gaztelera
Nori zuzendua: Orokorrean interesa duenarentzat
Argitalpena: Emaús Gizarte Fundazioa
Lekua: Donostia- San Sebastián
Azalpenak:
Material hau lantzen ari da, 2009 urtearen hasieran amaituta egoteaestimatzen da. Kontsumo Arduratsuari buruz, Elikadura Subiranotasunabarne, erakunde ezberdinek egindako hainbat material jasotzen dirabertan.
94
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Emaús Gizarte Fundazioa
Izenburua:Kontsumo arduratsuaren prestakuntzaren memoria
Egilea: Emaús Gizarte Fundazioa Urtea: 2009
Dokumentu mota: CD
Hizkuntza: Euskara eta gaztelera
Nori zuzendua: Ikastetxe eta Aisialdiko Eskolak
Argitalpena: Emaús Gizarte Fundazioa
Lekua: Donostia – San Sebastián
Azalpenak:
Material hau lantzen ari da, 2009 urtearen hasieran amaituta egoteaestimatzen da. Hezkuntza maila guztietako hezitzaileentzat ekintzapraktiko eta teorikoak jasotzen ditu. Materiala ikastetxe eta aisialdikoeskoletan burutuko diren prestakuntzetan oinarrituko dira.
95
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: EHNE
Izenburua: Elikadura Subiranotasunari buruzko dossierrak
Egilea: Bizilur, Gernikatik Mundura, EHNE, Mundubat
Urtea: 2005-2006
Dokumentu mota: 14 Dossier
Hizkuntza: Euskara eta gaztelera
Nori zuzendua: Orokorrean interesa duenarentzat
Argitalpena: Bizilur, Gernikatik Mundura, EHNE, Mundubat
Lekua: Abadino
Azalpenak:
- Lurra, laborantzaren erreforma, erabilera eta jabetza
- Elikadura Subiranotasunaren aldeko gizarte aliantzei buruzko txostena
- Merkaturatzeari eta tokian tokiko ekonomiei buruzko txostena
- Elikadurari buruzko jakintzaren balioa
- Nekazal ekoizpena eta garapen ereduak: kontraesanak eta hautabideak
- Bioaniztasuna: nekazaritza iraunkorra izan dadin, guztien ondarea
- Ezagutzak: nekazaritza iraunkorra eta elikadura subiranotasunaren
gakoa
- Kutsadurak: Nekazaritza transgenikoa versus nekazaritza iraunkorra
- Ura: erabilera eta jabetza
- Ikerketa, teknologia eta jabetza intelektuala
- Elikadura subiranotasunaren ikuspuntutik egindako nekazaritza-
elikadura arloko enpresei buruzko txostena
- Produktuak, enpresak, etiketatzea eta trazabilitatea
- Nekazaritzarekin lotura duten politikak96
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Ekologistak Martxan
Izenburua: Euskadiko Zor Ekologikoa, Nork Nori Zor? Gure
multinazionalak Ekuadorreko Amazonian
Egilea: Ekologistak Martxan Urtea: 2005
Dokumentu mota: Koadernoa
Hizkuntza: Euskara eta gaztelera
Nori zuzendua: Orokorrean interesa duenarentzat
Argitalpena: Ekologistak Martxan
Lekua: Bilbo
Azalpenak:
Koaderno hau, zor ekologikoaren kontzeptuaz aritzen da eta EkologistakMartxan Ekuadorren bizi izandakoaz. Amaitzeko, gaur eguneko energia-politikari buruzko ikuspegi kritikoa eskaintzen du. .
97
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Ekologistak Martxan
Izenburua: La Deuda Ecológica Española. Impactos ecológicos y sociales
de la economía Española en el extranjero
Egilea: Belen Balanyá, Gualter Batista, Iolanda Fresnillo, Ferrán
García, Tom Kucharz, Rosa Lago, David Llistar, Miquel Ortega, Ignasi
Puig, Daniela Russi
Urtea: 2005 Dokumentu mota: Liburua
Hizkuntza: Gaztelera
Nori zuzendua: Orokorrean interesa duenarentzat
Argitalpena: Sevillako Unibertsitatea, argitalpen zerbitzua
Lekua: Sevilla
Azalpenak:
Aldaketa klimatikoa, biopirateria, baliabide naturalen gehiegizkoesplotazioa, multinazionalen hedapena, Elikadura Subiranotasunarengalera, hondakinen esportazioa…
Espainiar ekonomiak hamarkada gutxitan, lehen mailako egituraaldaketak jasan ditu. Azken 75 urtetan, kanpoko ekonomiatik isolatutaegotetik, nazioarteko kontestuan guztiz barneratua dagoen ekonomiabat izatera pasa da. Gure eredu ekonomikoak, herrialde behartsuetansortutako ingurugiro eragin negatibo multzoari, eta hauen ondoriosozialei, zor ekologikoa esaten zaio.
98
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Ekologistak Martxan
Izenburua: Ecología Política. Agrocombustibles. Otro enfoque al debate
sobre los biocombustibles.
Egilea: VVAA Urtea: 2007
Dokumetu mota: Aldizkari 34.zenbakia, Cuadernos de debate
Internacional.
Hizkuntza: Gaztelera
Nori zuzendua: Orokorrean interesa duenarentzat
Argitalepena: Icaria
Lekua: Barcelona
Azalpenak:
Agroerregaiak zer dira irtenbide ekologiko garaikide edo arazo ekologikogaraikideen zati? Zein dira eskaintzen dituzten arrisku eta aukerak?Zein dira onuradunak eta zein kaltetuak? Mundu mailan, zeinmerkaturatze eta ekoizpen esperientzi daude?
99
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Ekologistak Martxan
Izenburua: Zor Ekologikoa, Nork Nori Zor?
Egilea: Ekologistak Martxan Urtea: 2006
Dokumentu mota: DVDa
Hizkuntza: Euskara eta gaztelera
Nori zuzendua: Orokorrean interesa duenarentzat eta ikastetxeak
Argitalpena: Ekologistak Martxan
Lekua: Bilbo
Azalpenak:
Iparraldeko herrialdeek, kanpo-zorra ordaintzeko baldintzak ezarrita,preso eta pobreturik mantentzen dute Hegoa. Bitartean, Hegoaldekogiza mugimenduek urteak daramatzate Zor Ekologikoaren kontzeptualantzen eta, arazoari prisma honetatik begiratuz gero, ustezko zor horisobera ordainduta dagoela aldarrikatzen dute.
100
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Ekologistak Martxan
Izenburua: Manifiesto vasco contra los agrocombustibles
Egilea: Prentsa dokumentua Urtea: 2008
Dokumentu mota: Ekologistak Martxan erakundearen aldizkaria
72 zenbakia, ekaina 2008
Hizkuntza: Gaztelera
Nori zuzendua: Orokorrean interesa duenarentzat
Argitalpena: Ekologistak Martxan
Lekua: Bilbo
Azalpenak:
101
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Ekologistak Martxan
Izenburua: Zor ekologikoa eta gure eredu energetikoa
Egilea: Ekologistak Martxan Bizkaia Urtea: 2006
Dokumentu mota: Zor Ekologikoa eta gure eredu energetikoaren Gida
didaktikoa
Hizkuntza: Euskara eta gaztelera
Nori zuzendua: Orokorrean interesa duenarentzat eta Ikastetxeak
Argitalpena: Ekologistak Martxan
Lekua: Bilbo
Azalpenak:
Unitate didaktiko honen bidez, kontzientzia kritikoa sortu nahi daEuskal Herriaren gehiegizko energia kontsumoak gure ingurunean etamundu osoan duen eraginari dagokionez. Arreta berezia jartzen dioherrialdeetako ingurumenean eta gizartean eragiten dituen ondorioakaztertzeari.
102
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Herriarte
Izenburua: Cosechas amargas. Los monocultivos del Hambre
Egilea: Felíx Zurita Urtea: 2005
Dokumentu mota: Zabaltzeko DVDa
Hizkuntza: Gaztelera
Nori zuzendua: Erakundeak eta populazio orokorra
Argitalpena: Alba Films
Lekua: Nicaragua
Azalpenak:
Dokumental honek Nikaraguan hainbat labore bakarrek izan dituzteneboluzioa aurkezten du, haserako garaietatik krisia arte, kaltetuentestigantzaren eskutik, nekazari eta baserritar emakumeak, beraienbizitzaren zati handi bat uztaro garratz hauetan utzi dutelarik. Baina,laborantza bakarren historiak, mundu guztian zehar Via Campesinarenbitartez taldekatuak, milioika nekazarien antolaketa etaerresistentziaren bide batetara eraman ditu. Dokumental honetan,aholkulari nagusietako bat, Meter Rosset, nekazaritzan aditua denak,Nikaraguan ekoizpen agroaberearen oraintsuko historia azaldu etaaztertzen du gaur egun arte, baita ondorio, mehatxu eta hautabideakere.
103
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Herriarte
Izenburua: Pan y Rosas. Soberanía Alimentaria y Género
Egilea: Irene León (ALAI,Emakumeen Mundu Martxa), Lidia Senra
(Labrego Galego Sindikatua, Vía Campesina), Herriartekoa den Maria
Jesús Pintok koordinatuta
Urtea: 2006 Dokumentu mota: Hedatzeko DVDa
Hizkuntza: Gaztelera
Nori zuzendua: Erakundeak eta populazioa orokorrean
Argitalpena: Entrepueblos-ACCD- Vía Campesina
Lekua: Ipar-Hego
Azalpenak:
Generoaren ikuspuntutik Elikadura Subiranotasunari buruz sakontzenlagunduko digun hurbilketa ikerketa bat da, bai hegoaldeko bai etaiparreko herrialdeetan.
Ikerketa bibliografia iturri eta dauden dokumentaletatik eratorrita egindira.
Ikerketaren emaitzak DVD hedagarri batetan aurkezten dira, emakumeendesberdintasun egoerak aurkeztuz eta honekin batera, beraienprotagonismoa eta garapenari egindako ekarpena.
104
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Herriarte
Izenburua: Campesinas Semillas de cambio
Egilea: Joaquín Zúñiga y Ridders Mejía Urtea: 2007
Dokumentu mota: DVD dokumentala. Gida Didaktikoa CD egituran.
Hizkuntza: Gaztelera
Nori zuzendua: Erakundeak eta populazioa orokorrean
Argitalpena: Alba Fims
Lekua: Nicaragua
Azalpenak:
Dokumentalak hainbat nekazal emakume erakundek burutzen ari direnlana aurkezten du, emakume hauen komunitate eta familietan bizidituzten genero harreman desberdinetan aldaketak sortarazi nahian.Aldi berean, nekazal familien ekonomia indartzen saiatzen dira, bertakoeta nazioko merkatuetarako elikagaien ekoizpen organikoarekin.ALANEL emakume elkartearen esperientziak dira, Santa Catarina deIxtahuacán-en, Guatemalan; Xochilt Acalt Emakume Zentros, Malpaisillo-n, Nikaragua; eta CONAMUCA emakume nekazarien sindikatua,Errepublika Dominikanan.
105
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Mugarik Gabeko Albaitariak
Izenburua: Hainbat artikulu
Egilea: - Urtea: -
Dokumentu mota: Aldizkaria
Hizkuntza: Gaztelera
Nori zuzendua: Orokorrean interesa duenarentzat
Argitalpena: -
Lekua: Bartzelona
Azalpenak:
Mugarik Gabeko Albaitarien hiruhileko aldizkarian, ElikaduraSubiranotasunarekin erlazioa duten hainbat artikulu azaltzen dira:
- Chile: una experiencia de igualdad de oportunidades en la Patagonia.( Nº 16 septiembre de 2001)
- Bolivia. (Nº 22 junio de 2003)- Demos paso a la Soberanía Alimentaria de los pueblos; biodiesel un negocio nada limpio. (Nº 30 junio 2007)
- De la producción animal a la Soberanía Alimentaria (Nº 32 mayo 2008)
106
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Mugarik Gabeko Albaitariak
Izenburua: Hainbat artikulu
Egilea: Mugarik Gabeko Albaitariak Urtea: -
Dokumentu mota: Artikulu desberdinak
Hizkuntza: Gaztelera
Nori zuzendua: Orokorrean interesa duenarentzat
Argitalpena: -
Lekua: -
Azalpenak:
Mugarik Gabeko Albaitariak erakundeak, Elikadura Subiranotasunarierreferentzia egiten dioten hainbat artikulu ditu:
- Biocombustribles: una duda razonable- Ganadería; la revolución ganadera; la ganadería única; cuando la ganadería española se come el mundo
- Invisibles ¿Quién diseño el escenario de la crisis alimentaria?- Cultivando el desastre: agricultura/ ganadería intensiva y cambio climático
- La Soberanía Alimentaria: un nuevo paradigma- Tecnología apropiada: agricultura y ganadería- La revolución del supermercado. Producir alimentos ¿Para quién?- El crecimiento que todo el mundo quiere- Falsos mitos del libre Comercio agrícola- Los residuos de Darwin- Agroecología. Bases científicas para una agricultura sustentable- Modelos de producción agrarios y consumo de alimentos. ¿La demandacondiciona la oferta o la oferta condiciona la demanda?
- Más allá de Bamako- Deuda externa y agricultura de exportación. La realidad e las gambasy los langostinos
- A la orilla de agua- El lago seco- Los pollos europeos picotean África- El autentico sabor del azúcar. Las deudas y los impactos del sector azucarero
- Precios en aumento. Cuando los árboles no dejan ver el bosque107
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Mugarik Gabeko Albaitariak
Izenburua: El rey azúcar y otros monarcas agrícolas
Egilea: Eduardo Galeano Urtea: 2005
Dokumentu mota: Liburua
Hizkuntza: Gaztelera
Nori zuzendua: Orokorrean interesa duenarentzat
Argitalpena: Mugarik Gabeko Albaitariak
Lekua: Bartzelona
Azalpenak:
“las venas abiertas de Ámerica Latina” kapituluaren berrargitalpena.Kapitulu honetan Eduardok aurkikuntza ondorengo garaia kontatzendu, aurkitzaileak direlako horiek hango lurren aberastasun handiakaurkitu zutenekoa, bertan bizi zirenei ezikusia eginez. Azukrea, kautxua,kakaoa, kotoia eta kafea izan ziren latinameriketako agroesportazioarenlehen produktuak.
108
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Mugarik Gabeko Albaitariak
Izenburua: La alimentación endeudada: los productos que consumimos
generan pobreza
Egilea: Mugarik Gabeko Albaitariak /Veterinarios Sin Fronteras
Urtea: -
Dokumentu mota: “No te comas el mundo” ekimenaren liburuxka
Hizkuntza: Gaztelera
Nori zuzendua: Orokorrean interesa duenarentzat
Argitalpena: Mugarik Gabeko Albaitariak /Veterinarios Sin Fronteras
Lekua: Sestao
Azalpenak:
Liburuxka honetan Chileko izokina, Tailandiako gambak, Colombiakoloreak eta soia kontsumitzearen azalpen eta ondorioen informazioajasotzen da.
109
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Mugarik Gabeko Albaitariak
Izenburua: DEJA QUE CANTE EL GALLO erakusketa
Egilea: - Urtea: -
Dokumentu mota: -
Hizkuntza: -
Nori zuzendua: Orokorrean interesa duenarentzat
Argitalpena: -
Lekua: -
Azalpenak:
Mugarik Gabeko Albaitariak Eduardo Arrillaga euskal argazkilariakegindako 30 argazkiko bilduma bat du txuri beltzean. Artistak Bolivia,Guatemala, Haiti eta Dominikar Errepublikako nekazal familienegunerokotasunaren ikuspegi pertsonala eskaintzen digu. Lurra zapaldu,fruituak landu, beraien animaliak eta zuhaitzak zaintzera ohituakdauden nekazariak. Handinahien diru gosea, boteretsuen bidegabekeriaeta zoriontsuen ahanztura pairatzen duten gizakiak. Elikadura, osasuna,hezkuntza...oinarrizko eskubideetatik alde batetara utziak daudenlaborari, arrantzale, artzainak.
110
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Mugarik Gabeko Albaitariak
Izenburua: Ametsero
Egilea: Mugarik Gabeko Albaitariak Urtea: -
Dokumentu mota: “Amets bakoitza” ren antzezlana eta Karpeta
pedagogikoarekin lana ikasgelan
Hizkuntza: Euskara eta gaztelera
Nori zuzendua: 6 urtetik 10 urtera bitarteko haurrak
Argitalpena: -
Lekua: -
Azalpenak:
Marina Aparicio aktoreak antzeztutako historien narrazio saioa. Saiohauetan ingurugiroa, natura eta animaliak, protagonisten bizibideaosatzen dute.
Karpeta pedagogikoa irakasleak ikasleekin, ipuinen narrazioanbarneratutako baloreak lantzeko tresna bat da. Karpetak historia errealbat garatzen du, mutiko boliviar baten bizitza nekazal inguruan,Silvano.
111
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Mugarik Gabeko Albaitariak
Izenburua: Campaña buscando el sol
Egilea: Veterinarios Sin Fronteras / Mugarik Gabeko Albaitariak
Urtea: -
Dokumentu mota: Titereen erakustaldia eta kit pedagogikoa
Hizkuntza: Gaztelera
Nori zuzendua: 6 urtetik 10 urtera bitarteko haurrak
Argitalpena: -
Lekua: -
Azalpenak:
Erraldoi baten historiatik abiatzen da. Deabru batzuk eguzkia lapurtueta itsas sakonean kobazulo batean ezkutatu ondoren, erraldoiak bereherrialde erdia ibili zuen eguzkiaren bilaketan. Horrela elikadurarakoeskubidea eta Elikadura Subiranotasuna kontzeptuak barneratzen dira.
Txontxongiloak beste herrialdeetako nekazal mundua nolakoa denaurkezten dute; herri guztiek, kontsumitu nahi dituzten elikagaiak,modu iraunkor batean ekoizteko eskubideaz hitz egiten dute, ingurugiroaerrespetatuz eta ezarketarik gabe; eta arazoak gainditzea lortzeko,lana elkarturik egitearen garrantzia azaltzen dute eta, behar gehienduten pertsonekin solidarioak izateko beharra.
Ondoren, antzezlanean landutako gaiak eta baloreak sakontzekohelburuarekin, irakasleei kit pedagogiko bat emango zaie ikasgelangaratzeko.
112
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Mugarik Gabeko Albaitariak
Izenburua: Guatemala deskubritzen
Egilea: Mugarik Gabeko Albaitariak Urtea: -
Dokumentu mota: Tailerrak
Hizkuntza: Euskara eta gaztelera
Nori zuzendua: Helduak eta 15 urteko gorako ikasleentzat
Argitalpena: -
Lekua: -
Azalpenak:
Herrialdea, bere aberastasun eta jendea, MGAek burututako lana etaohiturazko medikuntza indigenaren garrantzia, nazioarteko farmaziaindustriaren presioaren aurrean.
Tailer praktiko honetan aurkezpena, diapositiba emanaldia,eztabaidarako gunea eta ohiturazko medikuntza indigenaren errezetabat burutuko dute. Bigarren Hezkuntzako zentroetan, hiritar zentroak,helduentzako eskolak, etab. burutu daiteke.
113
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Mugarik Gabeko Albaitariak
Izenburua: Oilarraren Kukurrukua: musika Elikadura Subiranotasuna
aldarrikatzeko tresna bezala
Egilea: Veterinarios Sin Fronteras / Mugarik Gabeko Albaitariak
Urtea: 2008
Dokumentu mota: CDa
Hizkuntza: Euskara eta gaztelera
Nori zuzendua: DBHko musika eta gizarte irakasleei zuzenduriko
materiala da.
Argitalpena: Veterinarios Sin Fronteras / Mugarik Gabeko Albaitariak
Lekua: Sestao
Azalpenak:
Materialak borroka kantez osaturiko CDa eta nekazaritza eremuko ipuinliburu bat dakartza. Abesti gehienek nekazal testuingurua dute. 9 ipuineta egile ezagunek sorturiko 15 kantu dira. Bertan munduko nekazallurralde txiroek bizirauteko baldintzak deskribatzen dira; musika etapoesia ibilaldi honek, ikasleek lagundurik, abesti hauek sortu zituztengizon emakumeen larruan jartzeko aukera ematen dute.
114
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Mugarik Gabeko Albaitariak
Izenburua: Poliposeídas: poesía teatralizada sobre las causas del
hambre y las relaciones norte-sur
Egilea: Poliposeida konpainia Urtea: -
Dokumentu mota: -
Hizkuntza: Gaztelera
Nori zuzendua: Orokorrean helduei, batxilergo eta unibertsitateko
ikasle zein irakasle
Argitalpena: -
Lekua: -
Azalpenak:
Poliposeídas konpainiak Mugarik Gabeko Albaitariak erakundearentzatikuskizun bat sortu du. Elikadura Subiranotasuna eta Zor Ekologikoarenestrategiari buruz jabearazi nahi du, herrialde behartsuei positibokieragiten dioten elikagaien merkatu, ekoizpen eta kontsumo dinamiketanaldaketa zehatzak bultzatzeko bitarteko bezala. Herri hauetanlehiakortasuna eta onura ekonomikoa, solidaritatea eta justiziasozialaren aurretik daudenaren egungo egoera pairatzen dute.
115
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Mugarik Gabeko Albaitariak
Izenburua: Mugarik Gabeko Albaitariak erakundeko urteko memoriak.
Egilea: - Urtea: -
Dokumentu mota: Txostena
Hizkuntza: Gaztelera
Nori zuzendua: Orokorrean interesa duenarentzat
Argitalpena: -
Lekua: Bartzelona
Azalpenak:
Memoria hauen bitartez , bai Iparreko bai Hegoaldeko herrialdeetan(Haiti, Kuba, Guatemala, Dominikar Errepublika, Bolivia, Uganda,Kongo) garatzen ari diren proiektuak, ekintzak, materialak... ezagutzeaahalbidetzen da
116
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Mugarik Gabeko Albaitariak
Izenburua: Kolibri. Errealitatea estalgabetuz, giza eskubideak argitu
Egilea: Mundubat, Mugarik Gabeko Albaitariak (Veterinarios Sin
Fronteras), Zuzeneko Elkartasuna (Hacia la solidaridad directa), Azoka,
Acción Verapaz
Urtea: 2004 Dokumentu mota: CDa, joko interaktiboa
Hizkuntza: Euskara eta gaztelera
Nori zuzendua: Material didaktiko bereziki Ikastetxe eta GKEentzat
gomendatua
Argitalpena: Mundubat, Mugarik Gabeko Albaitariak (Veterinarios Sin
Fronteras), Zuzeneko Elkartasuna (Hacia la solidaridad directa), Azoka,
Acción Verapaz
Lekua: Nafarroa
Azalpenak:
Jokoaren helburua laukien atzean dagoen irudia zein den jakitea da,laukitxoak ebatzi behar dira. Laukitxo bakoitza giza eskubide etagarapen iraunkorrarekin zerikusia duten gaiak lantzen ditu: Gizaeskubideak, generoa, haurtzaroa, Bidezko Merkataritza, kontsumoarduratsua, ekologia, Ertamerika, aberastasunaren banaketa…
117
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Mugarik Gabeko Albaitariak
Izenburua: Mugarik Gabeko Albaitariak erakundeak Elikadura
Subiranotasunaren inguruan hainbat laburmetrai burutu ditu: "Patatas
versus bombillas" eta "Comestible o combustible"
Egilea: Veterinarios Sin Fronteras / Mugarik Gabeko Albaitariak
Dokumentu mota: Laburmetraiak
Hizkuntza: Gaztelera
Nori zuzendua: Orokorrean interesa duenarentzat
Azalpenak:
118
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Mugarik Gabeko Albaitariak
Izenburua: Deja que cante el gallo. Nueve relatos campesinos
Egilea: VVAA Urtea: 2002
Dokumentu mota: Liburua
Hizkuntza: Gaztelera
Nori zuzendua: Orokorrean interesa duenarentzat
Argitalpena: Mugarik Gabeko Albaitariak
Lekua: Bartzelona
Azalpenak:
Liburu honetan hainbat idazleen 9 kontakizun jasotzen dira, denboraeta leku ezberdinetan sustraien bila zulatu dutelarik, lurraren nerbioekezkutuan zegoen gitarra bateko korden soinua egin zitzaten.
119
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Mugarik Gabeko Albaitariak
Izenburua: Con los pies en la tierra
Egilea: Gustavo Duch Urtea: 2007
Dokumentu mota: Liburua
Hizkuntza: Gaztelera
Nori zuzendua: Orokorrean interesa duenarentzat
Argitalpena: Icaria
Lekua: Bartzelona
Azalpenak:
Gure mundu ezberdinean, goseak eta pobreziak eragin handiagoa duteelikagaiak ekoizten dituzten nekazal familietan. Liburu honekinelikaduraren inguruan dauden isilpeko indar asko azalerazten dira;planeta guztiko pertsona eta baliabideek irentsitako kapitalismo basati-aseezinaren zerbitzura egindako negozio batean bihurtzen dute elikadura.Modu berean, bizilagun eta kontsumitzaile garen aldetik, indar horiekgelditzeko gure ardura eta gaitasunei buruzko hausnarketara lagundukogaituzten gakoak aurkituko ditugu.
120
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Mugarik Gabeko Albaitariak
Izenburua: El furor de quemar el futuro. Combustibles agroindustriales
Egilea: VVAA Urtea: 2007
Dokumentu mota: Biodiversidad, sustento y cultura, Aldizkaria,
54.zenbakia
Hizkuntza: Gaztelera
Nori zuzendua: Orokorrean interesa duenarentzat
Argitalpena: -
Lekua: -
Azalpenak:
Gure mundu ezberdinean, goseak eta pobreziak eragin handiagoa duteelikagaiak ekoizten dituzten nekazal familietan. Liburu honekinelikaduraren inguruan dauden isilpeko indar asko azalerazten dira;planeta guztiko pertsona eta baliabideek irentsitako kapitalismobasati- aseezinaren zerbitzura egindako negozio batean bihurtzendute elikadura. Modu berean, bizilagun eta kontsumitzaile garenaldetik, indar horiek gelditzeko gure ardura eta gaitasunei buruzkohausnarketara lagunduko gaituzten gakoak aurkituko ditugu.
121
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Mundubat
Izenburua: Elikadura Subiranotasunari buruzko jardunaldiak: bertako
ekoizle eta kontsumitzaileak gerturatuz
Egilea: EHENE, Mundubat eta Otarra elkarteek antolatutako jardunaldiak
Urtea: 2003ko azaroa
Dokumentu mota: Elikadura Subiranotasunari buruzko jardunaldien
memoria
Hizkuntza: Euskara eta gaztelera
Nori zuzendua: Orokorrean interesa duenarentzat
Argitalpena: -
Lekua: Miramar Jauregia, Donostia- San Sebastián
Azalpenak:
Elikadura Subiranotasunari buruzko jardunaldietan landutako gaiakjasotzen dituen memoria.
122
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Mundubat
Izenburua: Economías populares rurales: un desafío para nuestra
Cooperación
Egilea: Mundubat Urtea: 2001
Dokumentu mota: Dossier 8 zenbakia
Hizkuntza: Gaztelera
Nori zuzendua: Orokorrean interesa duenarentzat
Argitalpena: Mundubat
Lekua: Bilbo
Azalpenak:
Aldika Mundubat-ek argitaratutako koaderno bildumak, GGKE honekherrialde desberdinetan edo eragiteko eremutan lan egiteko gakoakaurkezten ditu.
123
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Mundubat
Izenburua: Soberanía Alimentaria
Egilea: Mundubat Urtea: 2003
Dokumentu mota: VHS bideoa
Hizkuntza: Gaztelera
Nori zuzendua: Orokorrean interesa duenarentzat
Argitalpena: Mundubat
Lekua: Araba
Azalpenak:
Elikadura Subiranotasunaren sarrerarako bideoa.
124
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Mundubat
Izenburua: Elikadura Subiranotasuna. Ekoizteko eta kontsumitzeko
ikuspegi orokor bat
Egilea: Mundubat Urtea: 2003
Dokumentu mota: Dossier 10 zenbakia (erakundearen aldizkako
aldizkaria)
Hizkuntza: Euskara eta gaztelera
Nori zuzendua: Orokorrean interesa duenarentzat
Argitalpena: Mundubat
Lekua: Bilbo
Azalpenak:
Aldika Mundubat-ek argitaratutako koaderno bildumak, GGKE honek
herrialde desberdinetan edo eragiteko eremutan lan egiteko gakoak
aurkezten ditu.
125
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Mundubat
Izenburua: Giza Eskubideak, Etika eta Duintasun saila. Iparralde
Hegoaldeko ereduak
Egilea: Mundubat Urtea: 2004
Dokumentu mota: Giza eskubideei buruzko dossier multzoaren Dossier
8 zenbakia
Hizkuntza: Euskara eta gaztelera
Nori zuzendua: Orokorrean interesa duenarentzat
Argitalpena: Mundubat
Lekua: Bilbo
Azalpenak:
Giza Eskubideak, Etika eta Duintasuna saila. Ipar-Hego ereduak, GGEEendefentsan, pertsona arduratsuen lekukotasunak jasotzen ditu, beraiekbizitako esperientziatik hainbat errealitate ezberdin aurkezten dizkigute.Dossier 8 zenbakian gai hauek lantzen dira: merkatua, nekazaritza,elikadura, gosearen aurkako elkartasunak, besteak beste.
126
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: SETEM
Izenburua: "Udaberriko menua", "Udako menua", "Udazkeneko menua"
eta "Neguko menua"
Egilea: SETEM Hego Haizea, Mugarik Gabe, Bakea eta Solidaritatea
Euskadi Fundazioa
Urtea: 2007-2008
Dokumentu mota: Mahairako banakako mahai-zapiak (paperezkoak)
Hizkuntza: Euskara eta gaztelera
Nori zuzendua: Jangelak
Argitalpena: Bioalai, SETEM Hego Haizea, Mugarik Gabe, Bakea eta
Solidaritatea Euskadi Fundazioa
Lekua: Araba
Azalpenak:
Mahai zapiak jangelako zerbitzuan erabiltzen dira. Honen helburua,bezeroak urte sasoi bakoitzeko elikagaiak zeintzuk diren ikustea etairakurtzea da, garaiko, bertako laborantzakoa eta ekologikoak direnproduktuak kontsumitzea eta non informatu daitezkeen, garrantzitsuadelako
127
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: SETEM
Izenburua: Kontsumo kontzienteari buruzko I. mintegia. Zein okel
jaten dugu? Okelaren kontsumo osasuntsu eta kontzienterako gida
txikia: behi eta ardi okela
Egilea: SETEM Hego Haizea, Mugarik Gabe, Bakea eta Solidaritatea
Euskadi Fundazioa
Urtea: 2007 Dokumentu mota: Liburua eta DVDa
Hizkuntza: Liburua euskara eta gazteleraz eta DVDa gazteleraz azpi
tituluekin
Nori zuzendua: GKE, instituzioak, eta kontsumo, merkatu, elkarteak
orokorrean
Argitalpena: Bioalai, SETEM Hego Haizea, Mugarik Gabe, Bakea eta
Solidaritatea Euskadi Fundazioa
Lekua: -
Azalpenak:
Mintegia “Zentzuz Kontsumitu-Consume con sentido” GarapenerakoHezkuntza proiektuaren esparruan antolatu zen, Mugarik Gabe, SetemHego Haizea eta Bakea eta Solidaritatea Euskadi Fundazioa, garapenerakolankidetza GKEak kidetasunean sustatua; eta Vitoria-Gasteizko UdaletxekoLankidetza Zerbitzuak finantzatua.
Proiektu honek, politika ekonomiko neoliberalen elkarlotura eta eragineiburuz hausnarketa, prestakuntza eta kontzientzia hartzen hastea sortunahi ditu, bai gure inguruan, bai eta herrialde behartsuetan. Horretarako,merkatu txiki, zerbitzu eta kontsumo erakundeekin ekintzak garatzenari gara, eta ekoizle eta kontsumitzaileen artean harreman zuzenaksustatzen.
128
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: SETEM
Izenburua: Tokiko abeltzaintza ekologikoa
Egilea: Bioalai, SETEM Hego Haizea, Mugarik Gabe, Bakea eta
Solidaritatea Euskadi Fundazioa (Zuzendaritza eta errealizazioa: Paula
Rio)
Urtea: 2008 Dokumentu mota: DVDa
Hizkuntza: Euskara eta gaztelera, azpi-tituluak euskaraz eta gazteleraz,
elkarrizketaren arabera
Nori zuzendua: Produktu ekologikoen kontsumitzaileak, nekazariak
eta elikadura, osasuna eta nekazaritzarekin harremana duten instituzio
publikoak
Argitalpena: Bioalai, SETEM Hego Haizea, Mugarik Gabe, Bakea eta
Solidaritatea Euskadi Fundazioa
Lekua: Araba
Azalpenak:
Bioalai-ko bazkideok (Arabako Produktu Ekologikoen KontsumitzaileenElkartea) ekoizleekiko zuzeneko harremanak berreskuratu eta bultzatunahian, bertako abeltzain ekologikoak bisitatu ditugu. Ganaduzainhauek, abere erabilpen ezberdinak egin arren, guztiek ekoizpennatural eta iraunkorrean oinarritzen dute haien lana.
Tokiko abeltzaintza ekologikoa dokumental honek hamar elkarrizketabatzen ditu, zeinetan ganaduzainek haien hastapenak, konbertsioprozesuak, ekoizteko erak, ziurtapen sistemaren inguruko iritzia,zailtasunak, ikasketak eta proposamenak azaltzen dizkiguten. Helburuaadministrazio publikoak, kontsumitzaileek eta ekoizleek bat eginikabeltzaintza ekologikoaren garapena bultzatzea da.
129
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: SETEM
Izenburua: Kontsumo arduratsu baterako kale-izendegia
Egilea: SETEM Hego Haizea, Mugarik Gabe, Bakea eta Solidaritatea
Euskadi Fundazioa
Urtea: 2007-2008
Dokumentu mota: Hiriaren kale-izendegia duen liburuxka tolesgarria
Hizkuntza: Euskara eta gaztelera
Nori zuzendua: Orokorrean interesa duenarentzat
Argitalpena: Bioalai, SETEM Hego Haizea, Mugarik Gabe, Bakea eta
Solidaritatea Euskadi Fundazioa
Lekua: Araba
Azalpenak:
Kale-izendegia, bidezko merkataritza, ekologikoak eta birziklatudaitezkeen produktuak sustatzen dituzten, bertako denda etaerakundeak, merkatuak izan ala ez, ikusi eta ezagutzeko da; gertukomerkatua sustatuz eta kontsumo arduratsuago baten ekintza erraztuz.Setem erakundeko web orrian eskuratu daiteke.
130
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: SETEM
Izenburua: Nondik ekartzen ditugu gure produktuak?
Egilea: Bioalai, SETEM Hego Haizea, Mugarik Gabe, Bakea eta
Solidaritatea Euskadi Fundazioa
Urtea: 2008
Dokumentu mota: Mapamundi didaktiko interaktiboa
Hizkuntza: Euskara eta gaztelera
Nori zuzendua: Produktu ekologikoen kontsumitzaileak
Argitalpena: Bioalai, SETEM Hego Haizea, Mugarik Gabe, Bakea eta
Solidaritatea Euskadi Fundazioa
Lekua: Araba
Azalpenak:
Bioalai-en mapa-jolas honek lagundu egiten digu erosten ditugunproduktuak nondik datozen eta nork ekoizten dituen irudikatzen.
Maparen helburua gure elkarteak eginkizun kontzienteagoa etaarduratsuagoa betetzea da nekazaritza eta ekologiaren garapenean.Horretarako, ekoizpen eta kontsumoaren ibilbide laburrak bultzatubehar dira, baita herrien Elikadura Subiranotasuna eta BidezkoMerkataritza ere.
131
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: SETEM
Izenburua: Tokiko nekazaritza ekologikoa
Egilea: Bioalai, SETEM Hego Haizea, Mugarik Gabe, Bakea eta
Solidaritatea Euskadi Fundazioa (Zuzendaritza eta errealizazioa: Paula
Rio)
Urtea: 2008
Dokumentu mota: DVDa
Hizkuntza: Gaztelera, euskarazko azpitituluekin
Nori zuzendua: Produktu ekologikoen kontsumitzaileak, nekazariak
eta elikadura, osasuna eta nekazaritzarekin harremana duten instituzio
publikoak
Argitalpena: Bioalai, SETEM Hego Haizea, Mugarik Gabe, Euskadiko
Bakea eta Solidaritatea Fundazioa
Lekua: Araba
Azalpenak:
Bioalai-ko bazkideok (Arabako Produktu Ekologikoen KontsumitzaileenElkartea) ekoizleekiko zuzeneko harremanak berreskuratu eta bultzatunahian, bertako ekoizle ekologikoak bisitatu ditugu. Hasiera bateanproduktuak gure elkartera ekartzen dizkiguten ekoizleei egin genienbisita, baina elkarrizketa haiek aberasgarriak izan zirenez, eskualdekogainontzeko ekoizle ekologikoak bisitatzera animatu ginen.
Tokiko nekazaritza ekologikoa dokumental honek hamar nekazarieiegindako elkarrizketak biltzen ditu, zeinetan haien konbertsio prozesua,ekoizteko erak, ziurtapen sistemaren inguruko iritzia, zailtasunak,ikasketak eta proposamenak azaltzen dizkiguten. Helburua, administraziopublikoak, kontsumitzaileek eta ekoizleek bat eginik nekazaritzaekologikoaren garapena bultzatzea da.
132
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: SETEM
Izenburua: Zein okel jaten dugu? Okelaren kontsumo osasuntsu eta
kontzienterako gida txikia: behi okela eta ardikia
Egilea: SETEM Hego Haizea, Mugarik Gabe, Bakea eta Solidaritatea
Euskadi Fundazioa. Komertzio eta Zerbitzuen Elkartea Araba, ASELCAR,
UAGA, Slow Food Araba
Urtea: 2007-2008
Dokumentu mota: Liburuxka
Hizkuntza: Euskara eta gaztelera
Nori zuzendua: Orokorrean interesa duenarentzat
Argitalpena: Bioalai, SETEM Hego Haizea, Mugarik Gabe, Bakea eta
Solidaritatea Euskadi Fundazioa.
Lekua: Araba
Azalpenak:
Gida hau behi eta ardi okelean oinarritzen da, Araban gehien mantentzenden abeltzaintza baita. Gure helburua okelaren kontsumo osasuntsuagobat sustatzeko informazioa eskaintzea da, bidezkoago eta iraunkorragodiren bertako ekoizpen eta merkaturatze ereduak mantendu etasustatzen lagundu dezan.
Setem erakundeko web gunean lortu daiteke.
133
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: SETEM
Izenburua: Postalak
Egilea: SETEM Hego Haizea, Mugarik Gabe, Bakea eta Solidaritatea
Euskadi Fundazioa
Urtea: 2007-2008 Dokumentu mota: Postalak
Hizkuntza: Euskara eta gaztelera
Nori zuzendua: Orokorrean interesa duenarentzat
Argitalpena: Bioalai, SETEM Hego Haizea, Mugarik Gabe, Bakea eta
Solidaritatea Euskadi Fundazioa
Lekua: Araba
Azalpenak:
Dohaineko hedapena duten postalak dira, postal free guneetarako,garai bakoitzeko produktuen ezagutza berreskuratu eta urte sasoibakoitzean bertako produktuetan oinarritutako elikadura baten onurasozialak eta ekonomikoei buruzko hausnarketan laguntzeko.
134
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Sumendi
Izenburua: Consumir menos, vivir mejor
Egilea: Toni Lodeiro Urtea: 2008
Dokumentu mota: Liburua
Hizkuntza: Gaztelera
Nori zuzendua: Orokorrean interesa duenarentzat
Argitalpena: Txalaparta
Lekua: Nafarroa
Azalpenak:
Gutxiagorekin bizitzea ez da soilik mundu justuago eta iraunkorragobat sortzeko ezinbestekoa; gure egunerokotasuna erlaxatuagoa,beteagoa eta atseginagoa egiteko era bat izan daiteke ere.Kontrakarrean egingo dugun bidai honetan, sarri bakarrik eta ez-ulertuak sentitzen gara, baita saboteatuak ere, batzuetan. Orriokinformazioa, hausnarketak eta, batez ere, idei praktiko piloa daukate.Segur asko batzuk bidea erraztuko dizute bai eta bidea egitekolagunengana hurbiltzeko balioko ere.
135
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Sumendi
Izenburua: La despensa de Hipócrates
Egilea: Antonio Palomar Urtea: 2007
Dokumentu mota: Liburua
Hizkuntza: Gaztelera
Nori zuzendua: Orokorrean interesa duenarentzat
Argitalpena: Txalaparta
Lekua: Nafarroa
Azalpenak:
Liburu honek aurkikuntza zientifiko garrantzitsuak biltzen ditu, hainbatmito desmontatu eta publizitate asmakeriak kritikatzen dituen aldiberean. Zer dira fitokimikoak? Zein janaritan dira ugari? Dieta hainbateta osasungarriagoa da zenbat eta askotarikoagoa izan? Gehigarririkbehar dugu? Eta elikagai funtzionalak? Nutrizioan, ia gauza guztietanbezala, ahal izateko, aski da jakitea!
136
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Sumendi
Izenburua: ¡Cuídate compa! Manual para la autogestión de la salud
Egilea: Eneko Landaburu Urtea: 2000
Dokumentu mota: Liburua
Hizkuntza: Gaztelera
Nori zuzendua: Orokorrean interesa duenarentzat
Argitalpena: Txalaparta
Lekua: Nafarroa
Azalpenak:
Eneko Landaburu mediku higienistak osasun esku-liburu interesgarriaeskaintzen digu, bizitza- eta elidadura-ohiturak hobetuz osasuntsubizi gaitezkeela adieraziz. Halaber, munduan soberan diren errekurtsonaturalen banaketa zuzenaren aldeko aldarria ere bada, beti erenorbanakoaren eta gizartearen osasunarekiko konpromezu sendoabultzatuz.
137
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOErakundea: Sumendi
Izenburua: Soberanía Alimentaria: un derecho fundamental de los
pueblos
Egilea: Paul Nicholson Urtea: 2002
Dokumentu mota: Sumendiko Zainduz Aldizkariko Artikulua. 2002
urteko 2.zenbakian, 22.orrian
Hizkuntza: Gaztelera
Nori zuzendua: Orokorrean interesa duenarentzat
Argitalpena: Sumendi
Lekua: Bilbo
Azalpenak:
138
Baliabideen
helbide-aurkibidea
OOL O T U R A K
139
140
www.fao.org/
www.ohchr.org/SP/Pages/WelcomePage.aspx
http://vinculando.org/
www.peoplesfoodsovereignty.org/
www.gmcontaminationregister.org/
www.coag.org/
http://www.foodsovereignty.org
http://www.nodo50.org/plataformarural/
http://www.cpefarmers.org/w3/rubrique.php3?id_rubriqu
e=4
www.foei.org
www.comunica-accion.org/
www. e-comerciojusto.org
www.movimientos.org
http://es.wikipedia.org/wiki/Soberan%C3%ADa_alimentaria
www. greenpeace.org
www.marchemondiale.org
www.mst.org.br/mst
www.ourworldisnotforsale.org
www.landaction.org
Elikadura eta Nekazaritzarako NazioBatuen Erakundea
Nazio Batuak, Giza Eskubideak
Garapen Iraunkorra Latinamerika
Nekazaritzako Merkatu Sarea
Greenpeace International etaGeneWatch UK : elikagai, pentsu,hazien, etab. kutsaduren informazioa
Nekazari eta abeltzainen erakundeenKoordinatzailea
Elikadura SubiranotasunerakoNazioarteko Batzordea
Nekazaritza Plataforma
Nekazarien defentsarako EuroparNekazaritza Erakundea
Nazioarteko Lurren Lagunak
Komunikazioa, komunikatu etakritikoki jokatu
Bidezko Merkataritzako EstatukoKoordinatzailea
Landako Erakundeen LatinamerikakoKoordinatzailea
Elikadura Subiranotasunarendefinizioa
Nazioarteko Greenpeace
Emakumeen munduko martxa
Sin Tierra Mugimendua -Brasil
Gure mundua ez dago salgai
Lurrari buruzko Ikerketa-Ekintza Sarea
Loturak
OO 141
Loturak
www.nyeleni2007.org
www.viacampesina.org
www.tierra.org
www.etcgroup.org
www.grain.org
www.focusweb.org
www.cooperacionsolidaria.org
www.soberaniaalimentaria.com
www.youtube.com
www.ecoportal.net
www.acciontierra.org
www.revistapueblos.org
www.odg.cat
www.bilaterals.org
www.biodiversidadla.org
www.nodo50.org/amayuelas/
www.xarxaconsum.net
www.economiasolidaria.org/
www.ukfg.org.uk/
Elikadura Subiranotasunaren aldekoForoa
La Vía Campesina. Nazioartekonekazal mugimendua
Lurraren Lagunak
Higadura, Teknologia etaKontzentrazioari buruzko EkintzaTaldea
Grain Gobernuz Kanpoko Erakundea
Focus on the Global Shout
Emaús Gizarte Fundazioakkudeatutako orrialdea
Elikadura Subiranotasuna: elikagaiak,nekazaleria eta mantenugarritasunaLatinamerikan
Elikadura Subiranotasunari buruzkobideo ezberdinak ikusi eta deskargatudaiteke
Katalogo Ekologiko eta naturala
Lurrari buruzko ikerketa eta ekintzaSarea
Informazio eta eztabaida Pueblosaldizkaria
Globalizazioan zorraren Behatokia
Informazioa elkarbanatu etalankidetza bultzatzeko, argitaratzekogune irekia
Bioaniztaauna Latinamerikan
Amayuelas
Xarxa Consum Solidari
Hautazko ekonomia eta ekonomiasolidarioaren sareen sarea
The UK Food Group (UKFG)
OO142
www.rallt.org
www.oopcions.org
www. theecologist.net
www.agroecología.net
http://bah.ourproject.org/
www.cpefarmers.org
Transgenikorik gabeko Amerika batSarea
Kontsumo Arduratsuari buruzkoOpcions aldizkaria
The Ecologist aldizkaria
Nekazaritza Ekologikoaren EspainiarElkartea
Asfaltoaren azpian baratza dago
Coordination Paysanne Europenne
Loturak
OOERANSKINAK
143
OO144
OOEgindako ekintzen zerrenda
145
Eranskina
-
Ekintzak
OO146
OOEgindako ekintzen zerrenda
Ekin
tzar
en iz
ena
Ekin
tza
mot
a
Urt
ea e
ta L
ekua
Bizt
anle
goa
Era
kund
e ar
dura
duna
Nek
azar
itza
, Ar
dura
Bana
tua
Elik
adur
aSu
bira
nota
suna
reki
n,Tr
ansg
enik
orik
gab
e
Nek
azar
itza
eko
logi
koa
Bara
tza
eta
land
aree
nm
anei
ua
Abel
tzai
ntza
inte
ntsi
boar
iha
utab
idea
k
Erle
zain
tza
ekol
ogik
oa
Send
abel
arra
k et
apr
esta
kina
kBe
stea
k
Nek
azal
pro
dukt
uen
eral
dake
ta
Naz
ioar
teko
min
tegi
a
Naz
ioar
teko
For
oa
ikas
taro
ak(E
likad
ura
Subi
rano
tasu
nare
nik
uspe
giar
ekin
)
Elik
adur
a pr
oduk
tuei
buru
zko
ahol
kula
ritz
a
2006
Dur
ango
2008
Der
io
2008
/200
7/20
06Ab
adiñ
o
2008
/200
7/20
06O
rduñ
a
2008
/200
7/20
06O
rduñ
a
2008
/200
7/20
06O
rduñ
a
2006
/200
7/20
08O
rduñ
a,Ab
adiñ
o...
Kont
sum
itza
ile e
taek
oizl
eak,
Hai
nbat
era
kund
e,Pe
rtso
na in
tere
satu
ak,
etab
.
Inge
niar
itza
gene
tiko
aren
aur
kako
giza
rte
mug
imen
duak
eta
ekoi
zlea
k
Pert
sona
inte
resa
tuak
,Ek
oizl
e et
aKo
ntsu
mit
zaile
ak
Pert
sona
inte
resa
tuak
,Ek
oizl
e et
aKo
ntsu
mit
zaile
ak
EHN
E
EHN
E
EHN
E
EHN
E
147
Eranskina
-
Ekintzak
OOEgindako ekintzen zerrenda
148
Eranskina
-
Ekintzak
Hai
nbat
nek
azal
prod
uktu
en e
raku
sket
aet
a sa
lmen
ta
Elik
agai
en s
aler
oske
ta
Elik
adur
aSu
bira
nota
suna
ren
alde
kom
anif
esta
zioe
tara
joat
ea
Espe
rien
tzi e
taik
asku
ntze
n el
kart
ruke
a
Elik
adur
aSu
bira
nota
suna
, to
kian
ekoi
ztu
eta
kont
sum
itze
koik
uspu
ntu
orok
or b
at
Feri
a
Itun
ak
Man
ifes
tazi
oak
Elka
rtru
keak
bes
teer
akun
deek
in
Foro
a
Urt
ero
Abad
iño,
Mar
kina
, Ger
nika
,O
rduñ
a...
Urt
ean
zeha
rO
rduñ
a, L
eaAr
tiba
i,D
uran
gald
ea
Urt
ean
zeha
rBi
zkai
a
2006
/200
8Ch
ile,
Ital
ia,
Bras
il
Bilb
ao 2
003
Pert
sona
inte
resa
tuak
Kont
sum
itza
ile e
taEk
oizl
eak
Base
rrit
arra
k
Pert
sona
inte
resa
tuak
EHN
E
EHN
E
EHN
E
EHN
E
Mun
duba
t
Ekin
tzar
en iz
ena
Ekin
tza
mot
a
Urt
ea e
ta L
ekua
Bizt
anle
goa
Era
kund
e ar
dura
duna
OOEgindako ekintzen zerrenda
149Elik
adur
a Su
bira
nota
suna
ribu
ruzk
o ja
rdun
aldi
a:be
rtak
o ek
oizl
e et
ako
ntsu
mit
zaile
akH
urbi
ldu
Tell
Me
Wha
t I E
atCa
mpa
ign
Zor
ekol
ogik
oa
Auzo
lan
Land
a-la
nak
eta
hain
bat
taile
r
Uda
zken
ezko
land
ako
bazk
aria
eta
etx
alde
rabi
sita
gid
atua
k
Cuba
: La
nkid
etza
eta
gara
pen
irau
nkor
ra
Elik
adur
aSu
bira
nota
suna
Jard
unal
dia
FYEG
Eki
ntza
k
Iker
keta
Frui
tu z
uhai
tzak
land
atze
a
Last
oare
kin
erai
ki e
tabe
ste
gaia
k.
Ate
irek
ien
egun
a,Bi
sita
k
Jard
unal
dia
On
line
Foro
a
Don
osti
a 20
03
2008
2006
-200
8
2007
Burg
os
2008
Burg
os
2008
Burg
os
2006
Leio
a (U
PV-E
HU
)
2007
Pert
sona
inte
resa
tuak
ww
w.t
ellm
ewha
tiea
t.ne
t
Pert
sona
inte
resa
tuak
Bazk
ideg
aiak
eta
haur
rak
ditu
zten
bolu
ntar
ioak
Pert
sona
inte
resa
tuak
Bazk
idea
k et
a Pe
rtso
nain
tere
satu
ak
Ikas
leak
, G
KEak
,Ir
akas
leak
...
Pert
sona
inte
resa
tuak
Mun
duba
t
Gaz
te B
erde
ak
Ekol
ogis
tak
Mar
txan
La M
onta
ñuel
a
La M
onta
ñuel
a
La M
onta
ñuel
a
Eusk
adi C
uba
Elka
rtea
Emaú
s G
izar
te F
unda
zioa
Ekin
tzar
en iz
ena
Ekin
tza
mot
a
Urt
ea e
ta L
ekua
Bizt
anle
goa
Era
kund
e ar
dura
duna
Eranskina
-
Ekintzak
OOEgindako ekintzen zerrenda
150 Gos
ea e
ta p
obre
ziar
enau
rka
eta
Giz
a G
arap
enIr
aunk
orra
ren
alde
koEl
ikad
ura
Subi
rano
tasu
nare
nja
rdun
aldi
ak
Emak
umea
ren
pape
raEl
ikad
ura
Subi
rano
tasu
nean
Gos
ari a
groe
kolo
giko
akel
kart
e et
aka
zeta
riek
in
Agro
ekol
ogia
For
oa
Ekoi
zlee
n be
rtak
om
erka
tua
Ner
bioi
Kon
tsum
oTa
ldea
Jard
unal
diak
On
line
Foro
a
Jard
unal
dia
Foro
a
Azok
a
Kont
sum
o ta
ldee
nD
inam
izaz
ioa
2007
Bilb
o
2008
2008
Bilb
o et
a Do
nost
i(K
azet
aria
k)Bi
lbo,
Don
osti
,G
aste
iz(e
raku
ndea
k)
2006
-200
7-20
08O
rduñ
a
2007
-200
8(H
ilabe
tean
laru
nbat
bat
).O
rduñ
a
2007
Com
arca
de
Ord
uña
Pert
sona
inte
resa
tuak
Pert
sona
inte
resa
tuak
Kaze
tari
ak e
tael
kart
eeta
ko p
erts
onal
a
Ekoi
zlea
k et
aKo
ntsu
mit
zaile
ak
Ord
uña
eta
Esku
alde
koba
serr
itar
rak
Ner
bio
Gar
aia
Esku
alde
ko E
koiz
leak
eta
Kont
sum
itza
ileak
Emaú
s G
izar
te F
unda
zioa
Emaú
s G
izar
te F
unda
zioa
Emaú
s G
izar
te F
unda
zioa
Ekoi
zpen
Ekoi
zpen
Ekoi
zpen
Ekin
tzar
en iz
ena
Ekin
tza
mot
a
Urt
ea e
ta L
ekua
Bizt
anle
goa
Era
kund
e ar
dura
duna
Eranskina
-
Ekintzak
OOEgindako ekintzen zerrenda
151Agro
ekol
ogia
ri b
uruz
koes
kola
For
oa
Abel
tzai
ntza
jaur
duna
ldia
k
Pres
taku
ntza
ikas
taro
ak
Giz
arte
mug
imen
du e
taar
azoa
k G
uate
mal
an
Nek
azar
ien
esku
bide
enal
deko
bor
roka
nG
uate
mal
an
Alda
keta
klim
atik
oa e
tapo
bret
zea
Alda
keta
klim
atik
oa:
nazi
oart
eko
lank
idet
zaet
a so
lidar
itat
eek
intz
ak
“EH
Zuz
enea
n”
Foro
a
Jard
unal
dia
Ikas
taro
a
Hit
zald
ia
Hit
zald
ia
Hit
zald
ia
Hit
zald
ia
Feri
a
2008
Ord
uña
2008
Ord
uña
2008
Ord
uña
2008
Zalla
2008
Bilb
ao
2008
Bilb
ao
2007
Bilb
ao
2008
Ida
uze
Ord
uñak
o es
kola
koha
urra
k
Ord
uñak
o ab
eltz
aina
k
Pert
sona
inte
resa
tuak
Pert
sona
inte
resa
tuak
Pert
sona
inte
resa
tuak
Pert
sona
inte
resa
tuak
Eusk
al H
erri
a
Ekoi
zpen
Ekoi
zpen
Ekoi
zpen
Her
riar
te
Her
riar
te
Her
riar
te
Her
riar
te
Elka
r Tr
uke
Ekin
tzar
en iz
ena
Ekin
tza
mot
a
Urt
ea e
ta L
ekua
Bizt
anle
goa
Era
kund
e ar
dura
duna
Eranskina
-
Ekintzak
OOEgindako ekintzen zerrenda
152 “Egu
n In
tern
azio
nalis
taet
a So
lidar
ioa”
“Eus
kal H
erri
ak C
oca
Cola
ri E
Z”
“Bid
ezko
Mer
kata
ritz
aet
a Ko
ntsu
mo
Ardu
rats
ua"
“Bio
terr
a”
“Bid
ezko
Mer
kata
ritz
ako
Turr
oia”
“Mun
dua
Jate
n du
gu”
“Kaf
ea Z
uzen
ean”
“Bio
terr
a”
“Ban
aket
a Ka
teH
andi
ak: E
z M
ila E
sker
”
Jard
unal
dia
BOIK
OT
Ekit
aldi
a
Jard
unal
dia
Feri
a
Salm
enta
Eki
tald
ia
Jard
unal
dia
Ez-m
enpe
kota
sun
Ekit
aldi
a
Feri
a
Kont
zien
tzia
har
tze
Ekit
aldi
a
2008
Ants
oain
2008
Eusk
al H
erri
a
2008
Bart
zelo
na
2008
Irun
2007
Eusk
al H
erri
a
2007
Ord
izia
2007
Eusk
al H
erri
a
2007
Irun
2007
Eusk
al H
erri
a
Iruñ
erri
a
Eusk
al H
erri
a
Irek
ia
Irek
ia
Eusk
al H
erri
a
Goi
erri
alde
a
Eusk
al H
erri
a
Irek
ia
Eusk
al H
erri
a
Elka
r Tr
uke
Elka
r Tr
uke
Elka
r Tr
uke
Elka
r Tr
uke
Elka
r Tr
uke
Elka
r Tr
uke
Elka
r Tr
uke
Elka
r Tr
uke
Elka
r Tr
uke
Ekin
tzar
en iz
ena
Ekin
tza
mot
a
Urt
ea e
ta L
ekua
Bizt
anle
goa
Era
kund
e ar
dura
duna
Eranskina
-
Ekintzak
OOEgindako ekintzen zerrenda
153“Kol
onbi
a; a
hazt
utak
oga
tazk
a iz
an e
z da
din”
“Bio
terr
a”
“Bio
Get
xo”
“And
ina
Trad
izio
a”
“Mun
dum
ira”
“Bid
ezko
Mer
kata
ritz
ako
Turr
oia”
Kont
sum
o ar
dura
tsua
Osa
suna
ren
auto
gest
ioa
Elik
adur
a os
asun
tsua
Jard
unal
dia
Feri
a
Feri
a
Haz
ien
berr
esku
rape
na
Feri
a
Salm
enta
Eki
tald
ia
Taile
rrak
Jard
unal
diak
Hit
zald
iak
2006
Don
osti
a
2006
Irun
2006
Get
xo
2006
Eusk
al H
erri
a
2006
Arra
sate
2006
Eusk
al H
erri
a
2001
-200
8Bi
lbo
2006
Bilb
o
2007
-200
8Bi
lbo
Gip
uzko
a
Irek
ia
Uri
be K
osta
Euka
l Her
ria
Deb
a G
oien
a
Eusk
al H
erri
a
Elka
r Tr
uke
Elka
r Tr
uke
Elka
r Tr
uke
Elka
r Tr
uke
Elka
r Tr
uke
Elka
r Tr
uke
Sum
endi
Sum
endi
Sum
endi
Ekin
tzar
en iz
ena
Ekin
tza
mot
a
Urt
ea e
ta L
ekua
Bizt
anle
goa
Era
kund
e ar
dura
duna
Eranskina
-
Ekintzak
OOEgindako ekintzen zerrenda
154 Zer
da p
rodu
ktu
tran
sgen
ikoa
?
Suka
ldar
itza
mak
robi
otik
oa
Agro
ekol
ogia
BioN
ekar
aba
Elik
adur
aSu
bira
nota
sune
tik
ekoi
zpen
eta
kon
tsum
oer
edua
k
Esko
la j
ange
laek
olog
ikoa
k
Hai
nbat
eki
ntza
Erag
ile e
kolo
giko
eibi
sita
k
Taile
rra
Taile
rra
Jard
unal
diak
Nek
azal
Azo
kaEk
olog
ikoa
Jard
unal
diak
Proi
ektu
ak
Jard
unal
diak
, H
itza
ldia
k
Bisi
tak
2005
Bilb
o
2005
Bilb
o
2006
,200
7,20
07Bi
lbo
Urt
erok
o Fe
ria
(11
ediz
ioeg
inda
)Vi
tori
a-G
aste
iz
2008
Gas
teiz
Egit
enG
aste
iz
Urt
ekar
iaG
aste
iz
Urt
ekar
iaAl
ava
Bazk
idea
k
Bazk
idea
k
Gat
azka
Gun
ea
Kont
sum
itza
ileak
eta
erag
ileak
Kont
sum
itza
ileak
eta
erag
ileak
Esko
lako
jan
gela
k
Bazk
idea
k
Kont
sum
itza
ileak
eta
erag
ileak
Bizi
gai
Bizi
gai
Bizi
gai
Bion
ekaz
arit
za
Bion
ekaz
arit
za
Bion
ekaz
arit
za
Bion
ekaz
arit
za
Bion
ekaz
arit
za
Ekin
tzar
en iz
ena
Ekin
tza
mot
a
Urt
ea e
ta L
ekua
Bizt
anle
goa
Era
kund
e ar
dura
duna
Eranskina
-
Ekintzak
OOEgindako ekintzen zerrenda
155Arab
a-Bi
zkai
a-G
ipuz
koa
arte
ko z
erea
l eta
legu
min
osoe
n er
osi-
salt
zeko
land
atze
koPl
anak
Das
tam
enar
enLa
bora
tegi
a
Arab
ar M
endi
kate
koPo
ttok
a ok
elar
en F
esta
Azal
pena
dut
enda
stap
enak
Bazk
ari m
onog
rafi
koak
Erag
ileen
bile
rak
Kalit
atez
ko p
rodu
ktue
net
a be
re e
koiz
leen
balio
ztap
enen
15
Taile
r
3 Fe
ria
Arab
ar p
rodu
ktu
ekol
ogik
oen
6 Au
rkez
pen
6 Ja
ki m
onog
rafi
ko,
ohit
ura
hist
orik
oei b
uruz
Urt
ekar
iaAr
aba
2005
-200
8Ar
aba,
Can
tabr
iaBi
zkai
a,Za
rago
zaM
adri
l
2005
-200
8O
kina
, Al
da,
Urt
uri
2005
-200
8Ar
aba
2005
-200
8Ar
aba
Zere
alis
tak,
Abel
tzai
nak,
Labo
rari
ak..
..
Kont
sum
itza
ileak
eta
Inst
ituz
ioak
Kont
sum
itza
ileak
,Ek
oizl
eak
Inst
ituz
ioak
Kont
sum
itza
ileak
Ekoi
zlea
kIn
stit
uzio
ak
Kont
sum
itza
ileak
Ekoi
zlea
k, In
stit
uzio
ak
Bion
ekaz
arit
za
Slow
Foo
d
Slow
Foo
d
Slow
Foo
d
Slow
Foo
d
Ekin
tzar
en iz
ena
Ekin
tza
mot
a
Urt
ea e
ta L
ekua
Bizt
anle
goa
Era
kund
e ar
dura
duna
Eranskina
-
Ekintzak
OOEgindako ekintzen zerrenda
156
Eranskina
-
Ekintzak
Das
take
ta h
erri
koia
k
Aska
ri e
kolo
giko
ak e
tata
iler
sent
sori
alak
Bisi
tak
Elik
adur
a O
ndar
eare
nD
efen
tsar
ako
Esta
tuko
Jard
unal
diak
Gus
tura
Arab
ar O
ndar
eare
nde
fent
sara
ko ja
rdun
aldi
gast
rono
mik
oak
Hai
nbat
eki
ntza
10 H
erri
das
kake
tak
4 Ta
iler
haur
reki
n
Ekoi
zlee
i 18
bisi
ta
2 Ko
ngre
su
Slow
Foo
d pr
oduk
tuen
nazi
oart
eko
I Azo
ka
Suka
ldek
o pr
ofes
iona
len
19 t
aile
r
Lank
idet
za p
roie
ktua
k,H
ezku
ntza
,Se
ntsi
biliz
azio
ekit
aldi
ak, J
ardu
nald
iak,
Min
tegi
ak
2005
-200
8Ar
aba
2005
-200
8Ar
aba
2005
-200
8Ar
aba
2005
2007
Vale
ntzi
aSe
villa
2007
Bilb
o
2006
Vito
ria-
Gas
teiz
2002
-200
3
Kont
sum
itza
ileak
Esko
larr
ak
Kont
sum
itza
ileak
Bazk
idea
k et
a Ek
oizl
eak
Kont
sum
itza
ileak
Kont
sum
itza
ileak
ww
w.v
eter
inar
ioss
infr
onte
ras.
org
Slow
Foo
d
Slow
Foo
d
Slow
Foo
d
Slow
Foo
d
Slow
Foo
d
Slow
Foo
d
Mug
arik
Gab
eko
Alba
itar
iak
Ekin
tzar
en iz
ena
Ekin
tza
mot
a
Urt
ea e
ta L
ekua
Bizt
anle
goa
Era
kund
e ar
dura
duna
OOEgindako ekintzen zerrenda
157
Eranskina
-
Ekintzak
Elik
adur
a Ir
ault
za
Lurr
aren
era
bile
rair
aunk
orra
Elik
adur
aSu
bira
nota
suna
ren
jard
unal
diak
, ip
arre
koha
utab
idea
k
Balia
bide
nat
ural
eta
abel
tzai
ntza
ren
kude
aket
a er
edu
irau
nkor
rak,
Tri
ano
Men
diet
an
Kont
sum
itza
ile e
taek
oizl
een
arte
anko
ntsu
mo
tald
een
sust
apen
a
Web
orr
ia
Pres
taku
ntza
Jard
unal
diak
Hit
zald
ia
Hit
zald
ia
2004
urt
etik
Euro
pa
2007
Igor
re,
Nat
xitu
aO
rduñ
a, A
gura
inAm
urri
o, T
olos
aBe
asai
n
2007
Dur
ango
2007
Mus
kiz
2007
Abad
iño,
Mun
gia
Ord
izia
, U
gao
Mar
kina
, Bi
lbo
Mad
ril
Pert
sona
inte
resa
tuak
Giz
arte
/ in
guru
giro
erak
unde
akM
erka
tari
ak,
Kont
sum
itza
ileak
,Ek
oizl
eak
Bizi
lagu
n/ e
mak
ume
elka
rtea
k
Pert
sona
inte
resa
tuak
Berd
eak
Bizi
lur
Bizi
lur
Bizi
lur
Bizi
lur
Ekin
tzar
en iz
ena
Ekin
tza
mot
a
Urt
ea e
ta L
ekua
Bizt
anle
goa
Era
kund
e ar
dura
duna
OOEgindako ekintzen zerrenda
158
Eranskina
-
Ekintzak
Ekoi
zpen
ere
duin
tent
sibo
ari e
koiz
pen
haut
abid
eak
Nek
azal
gar
apen
a Ip
ar-
Heg
o. A
kord
iora
kooi
narr
iak
Agro
ekol
ogia
Ura
gar
apen
aren
itur
ribe
zala
. Ez
dez
agun
prib
atiz
atu
Bert
ako
Mer
kata
ritz
a,Bi
dezk
o M
erka
tari
tza
Basa
mor
tu b
erde
ak.
Baso
etak
o la
bore
baka
rren
era
gina
k
Jard
unal
diak
Jard
unal
diak
Hit
zald
iak
2007
Ond
arro
a
2007
Vito
ria-
Gas
teiz
2007
Suan
ces
2007
Vito
ria-
Gas
teiz
Eiba
r, A
jang
iz
2007
Bilb
o
2007
Vito
ria-
Gas
teiz
,Am
urri
o, B
ilbo
Pert
sona
inte
resa
tuak
l
Bizi
lur
Bizi
lur
Bizi
lur
Bizi
lur
Bizi
lur
Bizi
lur
Ekin
tzar
en iz
ena
Ekin
tza
mot
a
Urt
ea e
ta L
ekua
Bizt
anle
goa
Era
kund
e ar
dura
duna
OOErakundeen zerrenda herrialdeen arabera E
ranskina
-
Zerrenda
159
OO160
OOErakundeen zerrenda herrialdeen arabera
BIZKAIA
⟨ Berdeak
⟨ Bizigai
⟨ Bizilur, Lankidetzarako eta Herrien Garapenerako Erakundea
⟨ Ekologistak Martxan
⟨ Elkar Truke
⟨ Emaús Gizarte Fundazioa
⟨ Euskadi-Cuba Elkartea
⟨ Euskadiko Hazien Sarea
⟨ Euskal Herriko Kontsumitzaileen Antolaketa (EKA)
⟨ Euskal Herriko Kontsumitzaileen Batasuna (EHKB)
⟨ Euskal Herriko Nekazarien Elkartasuna (EHNE)
⟨ Gazte Berdeak
⟨ Herriarte
⟨ Kulturaren Sozial Berrikuntza Erakundea (K.S.B.E)
⟨ La Montañuela (Erakundearen egoitza Burgosen dago baina bere jardueraeremua EAE da)
⟨ Lurreko
⟨ Marisatsa
⟨ Mugarik Gabe
⟨ Mugarik Gabeko Albaitariak
⟨ Mundubat Fundazioa
⟨ Nekasarea, Nekazari eta Kontsumitzaileen arteko Sarea
⟨ Orduñako Ekoizpen Zerbitzua
⟨ Paz con dignidad Elkartea
⟨ SETEM
⟨ Sumendi161
Eranskina
-
Zerrenda
OOErakundeen zerrenda herrialdeen arabera
GIPUZKOA
⟨ Berdeak
⟨ Bizilur, Lankidetzarako eta Herrien Garapenerako Erakundea
⟨ Ekologistak Martxan
⟨ Ekonekazaritza
⟨ Elkar Truke
⟨ Emaús Gizarte Fundazioa
⟨ Euskadi-Cuba Elkartea
⟨ Euskal Herriko Kontsumitzaileen Antolaketa (EKA)
⟨ Euskal Herriko Kontsumitzaileen Batasuna (EHKB)
⟨ Mugarik Gabe
⟨ Mundubat Fundazioa
⟨ SETEM
⟨ Uztaro
162
Eranskina
-
Zerrenda
OOErakundeen zerrenda herrialdeen arabera
ARABA
⟨ Bidezko Bidean
⟨ Bio Alai, produktu naturalen Kontsumitzaileen Elkartea
⟨ Bionekazaritza, Nekazaritza Ekologikoaren Arabako Elkartea
⟨ Bizilur, Lankidetzarako eta Herrien Garapenerako Erakundea
⟨ Ekologistak Martxan
⟨ Elkar Truke
⟨ Euskadi-Cuba Elkartea
⟨ Euskal Herriko Kontsumitzaileen Antolaketa (EKA)
⟨ Euskal Herriko Kontsumitzaileen Batasuna (EHKB)
⟨ Gazte Berdeak
⟨ La Montañuela (Erakundearen egoitza Burgosen dago baina bere jardueraeremua EAE da)
⟨ Mugarik Gabe
⟨ Mundubat Fundazioa
⟨ SETEM
⟨ Slow Food Araba
163
Eranskina
-
Zerrenda
OO164
OOGaldesorta eredua E
ranskina
-
Galdesorta
165
OO160
OONyéléni-ko adierazpena
171
Eranskina
-
Nyeleni
...
...
OO172
OONyéléni-ko adierazpena
2007ko otsailak 27
Nyéléni, Sélingué, Malí
Gu, baserritar, familia nekazariak, tradiziozko arrantzaleak,
herriak, indigenak, lurrik gabeko herriak, nekazal langileak,
migratzaileak, artzainak, baso komunitateak, emakumeak, haurrak,
gazteria, kontsumitzaileak, ekologista eta herri mugimenduen
erakundeak, 80 herrialdeetako 500 ordezkari baino gehiago garenok),
Mali-n, Sélingué-n Nyéléni-ko herrian bildu gara, Elikadura
Subiranotasunerako mugimendu globala indartzeko. Horretan ari
gara, adreiluz adreilu, bertako ohituren arabera eskuz egindako
txaboletan bizitzen eta Sélingué-ko komunitateak ekoiztu eta
prestatutako elikagaiak jaten... Gure lanari “Nyéléni” izena eman
diogu, bere jendea laboratu eta elikatu zuen malindar nekazari
ospetsuari omenaldia eginez.
Gutako gehienak elikagaien ekoizleak gara eta prest gaude,
gai gara eta borondatea dugu munduko herri guztiak elikatzeko. Gure
herentzia, elikagaien ekoizle bezala, oinarrizkoa da gizadiaren
etorkizunerako. Hain zuzen ere, hau da emakume eta herri indigenen
kasua, hauek dira elikagai eta nekazaritzari buruzko arbasoengandiko
ezagutza sortzaileak eta balorazio gutxiago ematen zaie. Elikagai
elikagarriak, kalitatezkoak eta kantitate handian ekoizteko herentzia
eta gaitasun hau mehatxatuta eta azpijan egina dago, neoliberlismo
eta kapitalismo globalaren ondorioz. Honen aurrean Elikadura 173
Eranskina
-
Nyeleni
...
...
OOSubiranotasunak, elikagaiak ekoizteko gure ezagutza eta gure gaitasuna
iraunarazi, berreskuratu eta garatzeko esperantza eta boterea
eskaintzen digu..
Elikadura Subiranotasuna herriek duten eskubide bat da,
elikagai elikagarriak eta kulturalki egokiak, lortu daitezkeenak, modu
iraunkor eta ekologikoan ekoiztuak izateko eskubidea eta beraien
elikadura eta ekoizpen sistema erabakitzeko eskubidea. Guzti honek,
elikagaiak ekoiztu, banatu eta kontsumitzen dutenei, elikadura
sistema eta politiken bihotzean kokatzen ditu, merkatuen eta enpresen
eskakizunen gainetik. Datozen belaunaldien interesak defendatzen
ditu eta barneratu ditu. Merkatu libre eta korporatiboa, eta egungo
elikadura erregimena eutsi eta eraisteko estrategia bat eskaintzen
digu, baita bertako ekoizleengatik kudeatuta izan daitezen, elikadura,
nekazal, abeltzain eta arrantza sistemak lortzeko estrategia. Elikadura
Subiranotasunak bertako ekonomiei eta bertako eta nazional merkatuei
lehentasuna ematen die, baserritarrei eta familia nekazaritzari,
artisau arrantza eta betiko artzaintzari boterea esleitzen dio, eta
elikadura, ekoizpena, banaketa eta kontsumoa, ingurugiroaren
iraunkortasuna eta iraunkortasun sozial eta ekonomikoaren oinarrian
jartzen ditu. Elikadura Subiranotasunak herri guztientzat diru sarrera
duinak, eta kontsumitzaileek beren elikadura eta elikapena
kontrolatzeko eskubideak bermatzen dituen merkatu gardena sustatzen
du. Gure lurra, gure lurralde, gure urak, gure abereak, eta
bioaniztasunaren sarrera eta kudeaketaren eskubideak, elikagaiak
ekoizten ditugunen eskuetan egon daitezen bermatzen du. Elikadura
Subiranotasunak zapalkuntzetatik aske eta ezberdintasun gizarte
harreman berriak suposatzen ditu, gizon eta emakume, herri, arraza
talde, klase soziala eta belaunaldien artean.
174
Eranskina
-
Nyeleni
...
...
OONyéléni-en, eztabaida asko eta elkarrekintza handiari esker,
Elikadura Subiranotasuna gure kontzeptuan sakontzen ari gara, eta
gure mugimenduen borroken errealitateari buruz elkartrukatuko
dugu, gure autonomia iraunarazi eta gure boterea berreskuratzeko.
Orain, mugimendu bat sortzeko eta gure taldeko ikuspegia sustatzeko,
hobeto ulertzen dugu behar ditugun tresnak.
Zeren alde borrokatzen dugu?
Mundu batean non ...
... herri, nazio eta estatu guztiek gutako bakoitzari, kalitatezko,
egokiak, eskurakorrak, elikagarriak eta kulturalki egokiak diren
elikagaiak eman diezaguten, beraien elikadura sistemak eta politikak
erabakitzeko ahalmena;
... elikagaien ekoizpenean emakumeen eskubideak eta bere papera
berrezagutu eta errespetatzea eta emakumearen irudikapena erabaki
hartzeko organo guztietan;
... gure herrialde bakoitzeko herri guztiek, beren lanetik duintasunean
bizi daitezen eta beraien jatorrizko tokietan bizitzeko aukera izan
dezaten;
... Elikadura Subiranotasuna komunitate, herri, estatu eta nazioarteko
instituzioengatik oinarrizko eskubidea, berrezagutua eta errespetatua
kontsideratua izan dadin;
... nekazal inguruak, arrantza guneak, paisaiak eta tradiziozko
elikagaiak iraunarazi eta birgaitu ahal dezagun, lurra, zorua, ura,175
Eranskina
-
Nyeleni
...
...
OOhaziak, abereak eta bioaniztasunaren kudeaketa iraunkor batean
oinarrituz;
... gure ezagutza, elikadura, hizkuntzak eta gure tradiziozko kulturaren
aniztasuna baloratu, berrezagutu eta errespetatu dezagun, baita
antolatu eta adierazteko dugun modua ere;
... benetako nekazal erreforma oso bat egotea: nekazariei lurrari
buruzko eskubide osoak bermatzea; herri indigenenen lurraldeak
defendatu eta berreskuratzea; arrantzale komunitateei arrantza
gune eta ekosistema guneen sarbidea eta kontrola bermatzea;
artzaintzaren migrazio lurrak eta ibilbideen sarbidea eta kontrola
berrezagutzea;
langile guztiei bidezko soldatak eta lan eskubideak dituzten enplegu
duinak bermatzea; eta nekazal eremuko gazteentzat etorkizun bat.
Etorkizun horrek nekazal erreformak bultzatuko ditu: ekoizle eta
kontsumitzaileen arteko interdependentzia suspertzea; komunitatearen
bizi iraupena, justizia ekonomiko eta soziala, iraunkortasun ekologikoa
eta bertako autonomia eta emakume eta gizonentzat eskubide
berdinen gobernantza bermatzea... non gure lurraldeei eskubidea
eta gure herriei autodeterminazioa bermatzen zaien;
... elkarbanatu ditzagun gure lurraldeak bakean eta bidezko modu
batean gure herrien artean, nahiz eta nekazariak, komunitate
indigenak, artisau arrantzaleak, artzain ibiltariak, etab. izan;
... hondamendi naturalak eta pertsonek egindakoak bizitzen badira,
baita arazoen ondorengo egoerak, Elikadura Subiranotasunak benetako
bermea bezala joka dezala, bertako berreskurapen esfortzuak indartu
ditzan eta eragin negatiboa leundu. Kontutan izan behar da, komunitate176
Eranskina
-
Nyeleni
...
...
OOeraginduak ez direla ezgaituak eta, bakoitzak bere kabuz bertako
egitura sendo bat, berreskurapenerako gakoa izan dadin;
... herriek duten boterea defendatzea, beraien herentzia material,
natural eta espiritualei buruz erabakitzeko boterea.
Zeren aurka ari gara borrokan?
Inperialismoa, neoliberalismoa, neokolonialismoa eta patriarkatua,
eta bizitza baliabideak, ekosistemak pobretzen duten sistema guztia
eta sustatzen dituzten eragileak: nazioarteko finantza instituzioak,
Munduko Merkatu Erakundea, merkatu askeko akordioak, korporazio
multinazionalak eta beraien herriei kaltetzen dieten gobernuak;
Elikagaien dumping-a, ekoizpen kostuak baino beheragoko prezioak
ekonomia globalean;
Pertsona, osasuna eta ingurugiroaren aurretik, irabaziak aurrejartzen
dituzten taldeen esku egotea, gure elikagai eta gure nekazal sistemen
kontrola;
Etorkizunean gure elikadura ekoizpen gaitasuna suntsitu, ingurugiroa
kaltetu eta gure osasuna arriskuan jartzen dituztenen teknologia eta
praktikak. Hemen sartzen dira laborantza eta animali transgenikoak,
teknologia terminator, acuakultura industriala eta arrantza praktika
suntsikorrak, esneki sektorean “Iraultza Txuria” deituriko industria
praktikak, eta industria bioerregai eta beste landaretza batzuen
laborantza bakarren “Iraultza Berde Berri eta Zaharrak” eta “Basamortu
Berdeak”;
177
Eranskina
-
Nyeleni
...
...
OOElikagai, oinarrizko zerbitzu publikoak, ezagutzak, lurrak, urak,
haziak, abereak eta gure ondare naturalen pribatizazio eta
merkantilizazioa;
Herriak alboratu eta gure ingurugiroa eta gure herentzia naturala
suntsitzen dituzten garapen proiektu/ ereduak eta industrial
erauzketak;
Gerrak, gatazkak, okupazioak, blokeo ekonomikoak, goseteak,
alborapen behartuak eta beren lurren konfiskazioa eta guzti hauek
eragin eta laguntzen dituzten indar eta gobernuak; eta gure ingurugiroa
eta gaitasunak suntsitzen dituzten gatazka eta hondamendi baten
ondorioz, berreraikitze programak;
Gure eskubideak babestu eta defendatzeagatik borrokatzen duten
guzti haiei kriminalizazioa;
Dumping-a ezkutatu, bertako inguru eta elikadura sistemetan OGMak
sartu eta kolonialismo patroi berriak sortzen dituen elikadura laguntzak;
Emakumeak eta munduko hainbat nekazari, indigena, artzain eta
arrantzale komunitateak baztertzen dituzten balore paternalista eta
patr iarkatuen internazional izaz io eta g lobal izaz ioa;
Zer egin dezakegu eta zer egingo dugu honen inguruan?
Nyéléni-en bilketa gune bat sortzeko, Sélingué-ko komunitatearekin
lanean ari garen modu berean, Elikadura Subiranotasunerako gure
talde mugimendua eraikitzeko konpromezua hartzen dugu, itunak
landuz, gure borroka ezberdinak lagunduz eta gure solidaritate, indar178
Eranskina
-
Nyeleni
...
...
OOeta sormena, Elikadura Subiranotasunarekin konpromezua duten,
mundu guztiko herriei iristea eginez. Elikadura Subiranotasunagatik
egiten den borroka bakoitza gure borroka da, munduko zein tokitan
hasten den kontutan hartu gabe.
Gure Elikadura Subiranotasunaren ikuspuntua munduko herri guztiekin
elkarbanatzeko, ekintza kolektibo sorta bat burutzea erabaki dugu,
gure sintesi dokumentuan zehazturik daude. Ekintza hauek gure
bertako eta lurraldeko arloetan, gure mugimenduetan eta taldeka
beste mugimenduekin solidaritatean, eramango ditugu aurrera.
Elikadura Subiranotasunerako gure ikuspegia eta gure ekintzen agenda,
Nyéléni-en gurekin egon ez direnekin elkarbanatuko ditugu, Nyéléni-
ko espiritua mundu guztian sakabanatu eta indar boteretsu batean
bihurtu dadin, Elikadura Subiranotasuna mundu guztiko herrientzat
errealitate egitea.
Azkenik, Mali-ko nekazari mugimenduei eta ROPPA-ri gure baldintzarik
gabeko laguntza eta laguntza osoa ematen diegu, Elikadura
Subiranotasuna errealitate bihurtzeko borroka horretan, Mali-n eta
Afrika osoan hedatuz.
Elikadura Subiranotasunaren ordua da!
179
Eranskina
-
Nyeleni
...
...
OO180
OOEmaús Gizarte Fundazioaren estrategiaElikadura Subiranotasunean
181
Eranskina
-
Estrategia
OO182
OOEmaús Gizarte Fundazioaren estrategiaElikadura Subiranotasunean
Emaús Gizarte Fundazioaren fundazio helburu bat, pobrezia
edo/eta gizarte bazterketa egoeran edo arriskuan dauden pertsona
eta taldeen bizi baldintzak hobetzea da. Hemendik eratortzen da
bere egitea, ekonomia solidarioaren sustapena, baita bidegabekeria
eta pobretzea errealitateen zergati, eragin eta irtenbide posibleei
buruz, gizartea sentsibilizatzea. Paraleloki, bere hasieratik,
ingurugiroaren sentsibilizazio lana burutzen ari da, kontsumo
arduratsuaren ikuspuntuari lotuta.
Modu honetan, Emaús Gizarte Fundazioak Elikadura
Subiranotasunaren paradigmara, nazioarteko harreman ekonomikoen
eztabaidatik iritsi da, honek Bidezko Merkataritzari buruzko kontzepzio
baten barne hausnarketara eraman du. Gaur egun, gure lana Elikadura
Subiranotasunaren ildoan, iraunkortasuneko hezkuntza (ingurugiroa
eta garapenerako) eta ekonomia solidarioaren eremuetako esperientziak
betetzen du, eta ez da ulertzen soilik Hegoaldeko gosea eta pobreziaren
aurkako borrokaren estrategia bezala, Giza Garapen Iraunkorraren
sustapenarekin konpromezuzko hautabide bezala ulertzen da, eduki
osoz bai Ipar eta bai Hegoalderako.
Hain zuzen ere, Elikadura Subiranotasuna aginduan dagoen
eredu neoliberalaren eraldaketarako estrategia bezala fokatzen dugu,
bai lehengaien kontsumismo eta zarrastelkeria eremuan, bai
pobretutako herrialde eta taldeetan negatiboki eragiten duten gobernu
eta enpresek bultzatutako praktika eta legedietan. Eraldaketa hori,
sozial, ekonomiko eta ingurugiroan, ekintza eta aldaketa proposamen
eta hautabideak biltzen dituzten sektoreen arteko loturen sorrera
eta laguntzen bidez planteatzen da; gizon eta emakume eta herrien
eskubideen iraunkortasuna eta defentsa helburuarekin.183
Eranskina
-
Estrategia
OO184