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Agrupamento de Escolas de Castanheira de Pera
EB 2,3 Dr. Bissaya Barreto
As nossas receitas
Inform
ática
201
1-20
12
Projeto Aceito
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As receitas do 5º B:
Arroz Doce ................................................................................................................................ 1
Bolo da Caneca no Microondas ................................................................................................. 2
Bolo de Amêndoa com Batata ................................................................................................... 3
Fantasia de Ananás com Pão- de - Ló ........................................................................................ 4
Fondant au chocolat ................................................................................................................. 5
Bitoque ..................................................................................................................................... 6
Mini – Hambúrgueres com Queijo ............................................................................................. 7
Cubo mágico ............................................................................................................................. 8
Pão de Ló .................................................................................................................................. 9
Queijadas de leite ................................................................................................................... 10
Sanduiche de Frango ............................................................................................................... 11
Tarte de Amêndoa .................................................................................................................. 12
Vilhoses .................................................................................................................................. 13
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Arroz Doce Ingredientes:
75gr de arroz carolino
1 l de leite
Sal q.b
1 casca de limão
125gr de açúcar
Canela em pó
Água q.b
Modo de Preparação:
Mede-se o arroz e lava-se rapidamente para não perder a goma. Num tacho deita-se água (três vezes o volume do arroz) e um pouco de sal. Assim que levantar fervura, coloca-se o arroz e deixa-se ferver até estar completamente cozido. Nesta altura começa a juntar-se o leite quente, que foi previamente fervido com a casca de limão, mexendo sempre.
Quando o arroz estiver na consistência desejada, adiciona-se o açúcar e deixa-se ferver um pouco mais. Retira-se a casca de limão e deita-se o arroz doce em pratinhos. Depois de frio enfeita-se com canela em pó.
Cozinhado Por: Ana Tomás, 5º ano, turma B
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Bolo da Caneca no Microondas Ingredientes:
1 ovo
2/3 colheres de farinha com fermento
2 colheres de açúcar
2 colheres de chocolate em pó
Leite q.b.
Modo de Preparação:
- Coloque o ovo na caneca e bata bem com garfo. - Acrescente o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais. - Acrescente a farinha e mexa delicadamente até incorporar. - Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima
Nota: usar uma caneca de 300ml
Cozinhado Por: Pedro Pereira, 5º ano, turma B
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Bolo de Amêndoa com Batata Ingredientes:
200g de miolo de amêndoa
3 batatas médias farinhentas
200g de açúcar
125g de manteiga
6 gemas
1 limão
4 claras
3 colh. sopa de farinha
Modo de Preparação:
Escalde a amêndoa, pele-a e passe-a pela máquina. Coza as batatas com a pele. Descasque-as ainda quentes e passe-as pelo passe-vite.
Misture a amêndoa com a batata e o açúcar. Adicione a manteiga amolecida, envolva; as gemas e a raspa de limão. Bata tudo muito bem e, por fim, envolva as claras batidas em castelo alternadas com a farinha e o fermento.
Deite a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré –aquecido até o bolo estar cozido. Deixe o bolo arrefecer antes de desenformar.
Cozinhado Por: Rafael Carvalho, 5º ano, turma B
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Fantasia de Ananás com Pão- de - Ló Ingredientes:
½ Ananás
100gr de açúcar
150gr de pão-de-ló de compra
5 dl de natas
1 lata de leite condensado
1 dl de água
Modo de Preparação:
Descasque o ananás, corte metade em pedaços pequenos e deite-os num tacho. Junte o açúcar e um decilitro de água, leve ao lume e deixe ferver durante 10 minutos. Retire, reduza a puré e deixe arrefecer.
Numa taça bata as natas em chantilly. Junte depois o leite condensado em fio, envolvendo suavemente. Corte o restante ananás e também o pão-de-ló aos bocados.
Disponha numa taça funda, em camadas alternadas, a mistura das natas, os bocados de pão-de-ló passados pelo puré de ananás. Decore com os bocados de ananás e sirva.
Cozinhado Por: Pedro Gomes, 5º ano, turma B
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Fondant au chocolat Ingredientes:
Margarina vegana:170g
Chocolate de culinária vegano (ou chocolate preto):150g
Açúcar:300g
Leite de soja:250 ml
Farinha co ferento:22og
Cacau em pó:2 colheres de sopa
Sementes de linhaça moídas:2 colheres de sopa
Água:4 colheres de sopa
Modo de Preparação:
Pré-queça o forno a 160ºC.
Numa panela misture o chocolate (partido em pedaços iguais),a margarina,o açúcar e o leite de soja. Aqueça em lume brando, mexendo sempre, até obter uma mistura lisa e sedosa. Retire do lume, coloque a mistura numa taça e deixe arrefecer 10 minutos.
Numa tacinha misture as sementes de linhaça moídas com a água (se comprar sementes de linhaça já moídas, moa-as novamente num moinho de café ou no processador -as semente que já vêm moídas estão, normalmente, mal moídas. Têm de ficar como uma farinha fina).
Quando o chocolate tiver arrefecido, peneire a farinha e o cacau para dentro do preparado de chocolate e envolva delicadamente.
Forre uma forma redonda de mola com papel vegetal e as unte as paredes com manteiga. Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno durante 40mn.
Cozinhado Por: 5ºB Mariana Mendes
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Bitoque Ingredientes:
1 bife de vaca ou porco
1ovo
sal
alho
azeite
piri -piri
alface
tomate
cebola
orégãos
Modo de Preparação:
Bater bem os bifes e temperar a carne com sal, alho e piri - piri. Fritam - se as batatas.
Fritam -se a carne e estrela-se o ovo.
Faz-se a salada com alface ripada, tomate às rodelas e cenoura ralada.
Decora - se o prato com o bife ou febra, o ovo estrelado por cima da carne, as batatas
fritas á volta. Acompanha com arroz e salada.
Cozinhado Por: Mariana Almeida, número 4, 5ºB
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Mini – Hambúrgueres com Queijo Ingredientes:
350g de carne picada
Sal
Tomate
Queijo fundido
Alho
Pão de forma
Modo de Preparação:
Faz bolinhas com carne adiciona um pitada de sal e da lhe a forma de pequena hambúrguer
Frita as mini-hambúrgueres em óleo bem quente, numa frigideira, ate ficarem douradas dos dois lados (vira-os a meio dar fritura.
Corta o pão de forma em círculos, com a ajuda de um copo.
Em cima de cada círculo de pão, põe um hambúrguer, um fatia de queijo fundido, uma folha de alface e uma rodela de tomate.
Para terminar põe outro círculo de pão em cima de tudo
Cozinhado Por: Pedro Gomes dos Santos, 5º ano, turma B
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Cubo mágico Ingredientes:
2 doses
1 manga
1 papaia
2 fatias de melão
2 pêssegos
1 fatia de melancia
1 papaia
Laranja ou limão.
Modo de Preparação:
Corte os frutos em vários cubos, todas com dimensões aproximadas. Disponha num prato 3 filas com 3 cubos cada (9 cubos) e vá repetindo até fazer um cubo mágico.
Coloque a fruta alterada, de forma a conseguir um cubo multicor. Regue o cubo mágico com sumo de limão ou laranja para evitar a oxidação da fruta.
Cozinhado Por: Mónica turma: B 5º Ano
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Pão de Ló
Ingredientes:
8 ovos
8 colheres (de sopa) de açúcar;
8 colheres (de sopa) de farinha com fermento;
margarina q.b..;
Modo de Preparação:
Começar por ligar o forno a 180ºC. Untar uma forma com buraco e polvilhar com farinha. De seguida bater as claras em castelo. Bater muito bem as gemas com o açúcar. Juntar a farinha e o fermento aos pouquinhos e bater só até estar tudo incorporado. No final envolvem-se as claras e já está.
Vai ao forno entre 20 a 30 minutos, conforme gostamos mais dele molhadinho (mais guloso) ou seco
Cozinhado Por: Mariana Almeida, número 4, 5º B
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Queijadas de leite Ingredientes:
1 l de leite
800 g de açucar
200 g de farinha
8 ovos
1 limão ( raspa)
50 g de manteiga
Modo de Preparação:
Perva o leite e deixe amornar. Numa tigela à parte, verta um pouco do leite, envolva o açúcar e a farinha peneirada, mexendo bem com uma vara de arames. Acresente os ovos e a raspa do limão. Depois de misturar bem todos os ingredientes adicione o restante leite.
Finalize com a manteiga derretida. Unte 15 formas pequenas com manteiga e polvilhe com farinha. Preencha com a massa e leve ao forno a 200º C, por 35 minutos Depois de cozidas, deixe arrefecer, desenforme e coloque num prato de servir.
Cozinhado Por: Beatriz Damásio 5º Ano turma B nº 3
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Sanduiche de Frango Ingredientes:
1 peito e frango assado
alface
1 tomate
maionese
pão de forma
Modo de Preparação:
Desfia o frango com os dedos.
Tosta algumas fatias de pão na torradeira.
Barra as fatias de pão com uma colher de chá de maionese.
Em cima de cada fatia, pão bocadinhos de frango, alface e uma rodela de tomate.
Finalmente, pão outra fatia em cima de tudo e esta pronto a comer.
Cozinhado Por: Vanessa Gomes, 5º ano, turma B
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Tarte de Amêndoa Ingredientes:
100g de açúcar
80 g de manteiga
2 ovos
1 gema
260 g de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
3 colheres (de sopa) de leite
Para o recheio
120g de Açúcar
120 g de manteiga
150 g de miolo de amêndoa cortada em palitos
1 dl de leite
Modo de Preparação:
Amasse o açúcar com a manteiga, adicione os ovos e a gema e continue a amassar.
Peneire a farinha com o fermento e envolva-os no preparado, alternando com leite. Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe o com farinha, verta nela a massa e leve ao forno, preaquecido a 180º durante cerca de 25 minutos.
Entretanto prepare o recheio: coloque todos os ingredientes no tacho e leve a lume brando por cerca de 15 minutos. Pique a base da tarte com um garfo e sobre ela espalhe o creme de amêndoa.
Leve novamente ao forno a gratinar até alourar a superfície.
Cozinhado Por: Tânia Carvalho 5 B nº 10
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Vilhoses Ingredientes:
3 kg de abobora menina já descascada
200 g de farinha
2 colheres de sopa com sal
Trigo
Açúcar amarelo
azeite
Modo de Preparação:
De véspera coze-se a abobora no mínimo de água possível com sal. Depois, deita-se dentro de um saco de pano e põe-se a escorrer.
No dia seguinte amassa-se a abobora com farinha, frita-se a massa em azeite bem quente (180ºC), moldando-a com a ajuda de duas colheres de sopa como como se faz para os pasteis de bacalhau.
Barra-se as vilhoses por açúcar amarelo e comem-se bem quentes.
Cozinhado Por: Beatriz Ferreira, do 5º B