“Año De La Inversión Para El Desarrollo Rural Y La Seguridad Alimentaria”
Alumna :- Lara Barja Hansherly Cristina
Docente : _________________Año : 6 to grado
Huancayo – PERU2013
MANJAR DE MACA
TITULO DEL PROYECTO:
“MANJAR DE MACA”
I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
Elaborar productos de MACA, con MEMBRILLO,
aprovechando su alto valor nutritivo y vitamínico
II. HIPÓTESIS:
Se puede prepara manjar blanco de maca
aprovechando su valor nutritivo por ser producto de
la zona y que está al alcance de los pobladores
III. OBJETIVO DE LA INVESTIGACIÓN:
Elaborar y producir manjar de maca, aprovechando
su valor nutritivo, valorado a nivel mundial y
considerado como planta PRODIGIOSA.
IV. IMPORTANCIA DEL PROBLEMA:
Este producto contiene vitaminas como hierro, proteínas, la que reemplaza a la carne, la quinua, el tarwi y otros. Ya que nuestra economía está en unas condiciones precarias y no nos permite comprar dichos productos.
V. INTRODUCCIÓN AL PROBLEMA:
Preparar manjar de maca con un costo bajo y/o mínimo, aprovechando el producto que se cuenta en la producción de la maca en las alturas de nuestra provincia y el membrillo que se produce en nuestro distrito, que está al alcance de nuestra población.
VI. METODOLOGÍA: MÉTODOS Y TÉCNICAS
Métodos: : Lógico y Científico
Técnicas: Explorativa
VII. RECURSOS (MATERIALES)
Maca
Membrillo
Azúcar
Conservantes
Limones
VIII. PRESUPUESTO:
El presupuesto para preparar ½ kilo de manjar de maca.
200 gramos de maca............................S/. 1.50
500 gramos de membrillo.....................S/. 2.00
400 gramos de azúcar..........................S/. 0.80
06 limones............................................S/. 0.50
Conservantes.......................................S/. 0.50
5 rajadas de leña..................................S/. 2.00
TOTAL......S/. 7.30
IX. PROCEDIMIENTO:
Lavar, cocinar y pelar la maca seca.
El membrillo debe estar pre-cocinado, luego pelado y despepado.
Ambos productos pasan por el molino.
Cocinar por espacio de 18 minutos añadiendo el azúcar y en fuego lento se agrega el jugo de los tres limones y cuanto este esté frío se agrega los conservantes.
Envasar en el recipiente para la venta del producto.
X. CONCLUCIONES:
Mediante esta elaboración de dicho producto podemos constituir una micro empresa de estudiantes.
Promover este tipo de producción con productos de nuestro departamento.
XI. RECOMENDACIONES:
El envasado debe realizar cuando el preparado esté frío y en recipiente de vidrio.
XII. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICAS:
Almanaque mundial Actualidades Nacionales
Imprenta Redul Lima - Perú