Crediamo che la Qualità del Cibo e del Vino siano una componente essenziale per la buona riuscita di ogni Evento.
Rispettiamo il Prodotto e le Stagionalità , per questo vedrete qui di seguito proposte di menù disponibili solo nei
periodi primaverile ed estivo.
Il Servizio non è un elemento che si può raccontare con una Slide, ma ci troverete sempre sorridenti, discreti,
disponibili.
Il 19 Ottobre del 2017 abbiamo lanciato un nuovo Ristorante à la Carte, il «Nu Ovo» interamente dedicate a uno
degli alimenti più importanti (e sottovalutati) della Dieta Mediterranea, l’Uovo . Ci siamo divertiti a inventare un
menù completamente incentrato sull’Uovo, anzi, su tutte le Uova. Abbiamo deciso di lasciare qua e là un tocco di
Nu Ovo anche nella nostra proposta dedicata agli Eventi: il nostro consiglio è di provare a sorprendere gli ospiti con i
nostri menù «A Touch of Nu Ovo», che sono leggeri, gustosi e inaspettati.
Ci teniamo a soddisfare i gusti e le esigenze di tutti, per cui siamo aperti a ogni tipo di ri-assemblamento e
personalizzazione dei nostri menù. L’attenzione alle intolleranze ed alle allergie, al Cavour, è massima.
L A N O S T R A F I L O S O F I A
VIA DEL PROCONSOLO 3 , F IRENZE T :+39 055 266271 WWW.ALBERGOCAVOUR. IT [email protected]
Croissants
Pane Fresco e Marmellate
Torta Salata Farcita
Donuts, Pancakes & Waffles
Prosciutto & Formaggio
Frutta
Caffè Americano, Latte, The, Acqua
€ 35,00 + iva per persona | Include privatizzazione della Divina Terrazza con incantevole vista a 360 gradi sui capolavori arch itettonici fiorentini
M E N U B R E A K F A S T W I T H A V I E W
I L B R E A K F A S TC O N V I S T A
A L M E N U P O S S O N O E S S E R E A G G I U N T I
Spremuta Fresca di Arance € 4,00 + iva per persona
Eggs & Bacon € 7,00 + iva per persona
1 Bicchiere di Prosecco € 8,00 + iva per persona
Richiesto un minimo di 25 persone
VIA DEL PROCONSOLO 3 , F IRENZE T :+39 055 266271 WWW.ALBERGOCAVOUR. IT [email protected]
Il Caffè Americano
Il The
I Succhi di Frutta
L’Acqua Naturale e Gassata
Il Dolce
€ 12,00 + iva per persona
C O F F E E B R E A K
C O F F E E B R E A K P L U S
C O F F E E B R E A K S &
C O F F E E S T A T I O N S
Il Caffè Americano
Il The
L’Acqua Naturale e Gassata
Il Succo d’Arancia
Il Dolce
Il Salato
€ 15.00 + iva per persona
Il Caffè Americano
Il The
L’Acqua Naturale e Gassata
Il Dolce
€ 10,50 + iva per persona
C O F F E E S T A T I O N
C O F F E E S T A T I O N P L U S
Il Caffè Americano
Il The
L’Acqua Naturale e Gassata
Selezione di Salumi e Formaggi
Frutta Fresca
Il Dolce
€ 18,00 + iva per persona
VIA DEL PROCONSOLO 3 , F IRENZE T :+39 055 266271 WWW.ALBERGOCAVOUR. IT [email protected]
La Nizzarda con Tonno del Chianti
Sformatino d‘Uovo con Spadellata
di Verdure e Cialda di Pane
Mousse allo Yogurt e Frutti Rossi
oppure Tagliata di Frutta Fresca di
Stagione
€ 27,00 + iva per persona
H E A L T H Y M E N Uun pranzo leggero
A T O U C H O Fa lovely eggsperience
M E N U F I R E N Z ELa Toscana nel piatto
I L L U N C H S E R V I T O
Selezione di Crostini della Tradizione con
Assaggio di Pappa al Pomodoro
Pici al Ragout Toscano
Tagliata di Vitella con Chips di Carote Viola e
Patate Arrosto
Latte alla Portoghese (dolce tipico toscano,
nonostante il nome)
€ 38,00 + iva per persona
Paccheri alla Carbonara dello Chef, con
Pancetta Disidratata
Fricassèe di Vitello ai Frutti Rossi e Crumble di
Pinoli
Semifreddo alla Nocciola e Ganache
al Cioccolato
€ 32,00 + iva per persona
I L P R E Z Z O D E L M E N U I N C L U D E
Acqua, Caffè
B E V E R A G E S P E C I A L P A C K A G E S
Vino bianco/rosso selezionato dalla nostra cantina € 8,00 + iva per persona
‘Nobili abbinamenti’: accompagnamento con vini pregiati Toscani a partire da € 14,00 + iva a persona
VIA DEL PROCONSOLO 3 , F IRENZE T :+39 055 266271 WWW.ALBERGOCAVOUR. IT [email protected]
M E N U G O U R M A N Ddedicato ai buongustai
C H I C M E N Uper palati sopraffini
I L D I N N E R S E R V I T O
Degustazione di ‘Bocconi’
3 Piccoli Antipasti Finger - Polpettina di Ricotta e Bietole -----
- Panfrittatino, Flan di Porri con Fonduta di
Erborinato
- Pappa al Pomodoro
Pasta Senatore Cappelli Al Ragout di Verdure
Bio
Peposo di Manzo del Brunelleschi, con Crema
di Sedano Rapa e Porri Croccanti
€ 39,00 + iva per persona
Degustazione di ‘Bocconi’
3 Piccoli Antipasti Finger - Sushi del Chianti -----
- Scotch Eggs
- Assaggio di Culatello di Zibello con
Mostarda
Risotto ai Lamponi, Colatura di Burrata,
Polvere di Capperi e Sfere al Balsamico di
Modena IGP
Petto d’Anatra con Riduzione d’Arancia e
Crumble di Mandorle
€ 50,00 + iva per persona
- Semifreddo al VOV
- Dolce ‘Caprese’, con Pomodoro e Mozzarella
- Il Nu Ovo Tiramisù
€ 4,50 + iva per persona
V U O I A G G I U N G E R E U N D E S S E R T A I M E N U ?I L P R E Z Z O D E L M E N U I N C L U D E
Acqua, Caffè
B E V E R A G E S P E C I A L P A C K A G E S
Vino bianco/rosso selezionato dalla nostra cantina € 8,00 + iva per persona
‘Nobili abbinamenti’: accompagnamento con vini pregiati Toscani a partire
da € 14,00 + iva a persona
Trittico di Uova, Giardino di Verdure e
Maionese alle Erbe
Tagliatelle ai 30 Rossi con Ragout di Coniglio
e Funghi Shiitake
Tartare di Manzo con Uovo Pochè e Spuma
Fredda di Parmigiano Reggiano 24 mesi
€ 45,00 + iva per persona
A T O U C H O Fa lovely eggsperience
VIA DEL PROCONSOLO 3 , F IRENZE T :+39 055 266271 WWW.ALBERGOCAVOUR. IT [email protected]
A T O U C H O F L O S F I Z I O
I L L U N C H B U F F E T
Mozzarella in Carrozza
Raviolini di Ricotta e Spinaci con Crema di
Agrumi
Scotch Eggs con Salsa BBQ
Scramble Eggs & Bacon
La Caesar Salad del nu Ovo
Tiramisù
€ 39,00 + iva per persona
Millefoglie di Melanzane, Scamorza
Affumicata e Pesto al Basilico
Lasagnetta alle Verdure e
Salsa all‘Ortica
Straccetti di Manzo
Tenerina al Cioccolato Fondente con
Composta di Arance e Meringa Fiammeggiata
€ 35,00 + iva per persona
I L P R E Z Z O D E L M E N U I N C L U D E
Acqua, Caffè
B E V E R A G E S P E C I A L P A C K A G E S
Vino bianco/rosso selezionato dalla nostra cantina € 8,00 + iva per persona
Prosecco di Benvenuto + Verticale di Vini pregiati Toscani € 15,00 + iva per
persona
Richiesto un minimo di 25 persone
B A C K T O T H E 8 0 s
Cocktail di Gamberi
Garganelli mari e monti
Filetto alla Wellington
€ 39,00 + iva per persona
VIA DEL PROCONSOLO 3 , F IRENZE T :+39 055 266271 WWW.ALBERGOCAVOUR. IT [email protected]
Ficattole, prosciutto crudo e ricotta di pecora
Frittelle di patate con salsa allo yogurt e semi di papavero
Gnocchetti sardi, salsiccia, pomodoro fresco, finocchietto selvatico
e scaglie di pecorino
Mini burger di chianina
Mousse al cioccolato fondente all'olio evo
e pralinato alla nocciola
€ 44,00 + iva per persona
L A T E R R A I L M A R E
I L D I N N E R B U F F E T
Fish and chips di baccalà e rape rosse e la sua salsa
Polpo scottato,soffice di patate e paprika affumicata
e riduzione al balsamico
Tartar di salmone, avocados , lime e maionese al wasabi
Calamarata alla Carbomare
Filetto di Branzino, crema di zucchine, sour cream, crumble di mandorle
Sorbetto al pompelmo rosa
€ 54,00 + iva per persona
Primo Piatto € 10,00 + iva a persona
Lasagnette al Ragù Fiorentino
Pennette alla Crudaiola, Norma o Carbonara
Secondo Piatto € 14,00 + iva a persona
Polpettine di Bollito con Salsa Verde
Peposo alla Fornacina con Riso Basmati allo Zafferano
V U O I A G G I U N G E R E U N P I A T T O A I M E N U ?
Q U I T R O V I L ’ I S P I R A Z I O N E !
Richiesto un minimo di 25 persone
VIA DEL PROCONSOLO 3 , F IRENZE T :+39 055 266271 WWW.ALBERGOCAVOUR. IT [email protected]
Dry Snacks
Quiche Lorraine
Sfogliatine alla Pizzaiola
Mozzarelline Fritte
Bignè Mousse formaggio e composta di pomodoro
Mousse al Cioccolato con Pralinato alla Nocciola
Flûte di Prosecco o Analcolico
€ 35,00 + iva per persona
L ' A P E R I T I V Oil modo giusto per iniziare la serata…
L ' A P E R I T I V O R I N F O R Z A T O…con quel ‘qualcosa’ in più…
L ' A P E R I T I V O
Dry Snacks
Torte Salate
Mini Sandwich
Canape di Salmone, Caprino ed Erbette
Pan Frittatino
Croque Monsieur
Gnocchetti sardi, salsiccia, pomodoro fresco,
finocchietto selvatico e scaglie di pecorino
Pasticceria Mista
Flûte di Prosecco o Analcolico
€ 40,00 + iva per persona
Primo Piatto € 10,00 + iva a persona
Lasagnette al Ragù Fiorentino
Paccheri alla Crudaiola
Secondo Piatto € 14,00 + iva a persona
Millefoglie di Melanzane, Scamorza Affumicata e Pesto al Basilico
Per queste proposte è richiesto un minimo di 8 persone
B E V E R A G E S P E C I A L P A C K A G E S(in sostituzione al Flûte di Prosecco o Analcolico)
1 Flûte Prosecco e 1 Cocktail + L’Aperitivo € 44,00 + iva per persona
1 Flûte Prosecco e 1 Cocktail+ L’Aperitivo Rinforzato € 54,00 + iva per persona
2 Signature Cocktails + L’Aperitivo € 52,00 + iva per persona
2 Signature Cocktails + L’Aperitivo Rinforzato € 62,00 + iva per persona
Dry Snacks
Flûte di Ferrari Maximum Brut
€ 14,00 + iva per persona
I L W E L C O M E D R I N Kdare il benvenuto con gusto
VIA DEL PROCONSOLO 3 , F IRENZE T :+39 055 266271 WWW.ALBERGOCAVOUR. IT [email protected]
Croque Monsieur
Panzerotti Pomodoro e Mozzarella
Quiche Lorraine
Mini Club Sandwich
Salumi con Schiacciata fatta in casa
Mozzarelline Fritte
Risotto ai Frutti di Mare e Clorofilla al Prezzemolo
Pasticceria Mignon
Flûte di Prosecco o Analcolico
€ 55,00 + iva per persona
L ' A P E R I C E N A B U F F E T …a very happy hour
L ' A P E R I C E N A B U F F E T
B E V E R A G E S P E C I A L P A C K A G E S
(in sostituzione al Flûte di Prosecco o Analcolico)
1 Flûte Prosecco di Benvenuto e 1 Cocktail + L’Aperitivo Cena € 65,00 + iva per persona
2 Signature Cocktails + L’Aperitivo Cena € 73,00 + iva per persona
Richiesto un minimo di 8 persone