datum copyright auteur versie
Jeroen Bosch Ziekenhuis
Afdeling Diëtetiek
Cardio-revalidatie
Gezonde Voeding
Zout
Gewicht
datum copyright auteur versie
+ Roken
+ Overgewicht
+ Weinig lichaamsbeweging
+ Te hoge bloeddruk
+ Verhoogd cholesterol gehalte
+ Diabetes
+ Stress
+ Erfelijkheid
Wat zijn de risicofactoren van hart- en vaatziekten?
datum copyright auteur versie
Gezonde voeding
datum copyright auteur versie
Aanbevolen hoeveelheden
Groente en fruit
19-50 jaar 51-70 jaar 70 jaar en ouder
Groente 200 g
4 opscheplepels
200 g
4 opscheplepels
150 g
3 opscheplepels
Fruit 2 stuks 2 stuks 2 stuks
datum copyright auteur versie
Aanbevolen hoeveelheden Brood, (ontbijt)granen,
aardappelen, rijst,
pasta en peulvruchten
19-50 jaar 51-70 jaar 70 jaar en
ouder
Brood 6-7 sneetjes 5-6 sneetjes 4-5 sneetjes
Aardappelen, rijst,
pasta, peulvruchten
4-5
aardappelen/
opscheplepels
3-4
aardappelen/
opscheplepels
2-4 aardappelen/
opscheplepels
datum copyright auteur versie
Aanbevolen hoeveelheden Zuivel, vlees(waren),
vis, ei en vleesvervangers
19-50 jaar 51-70 jaar 70 jaar en
ouder
Melk(producten) 450 ml 500 ml 650 ml
Vlees(waren),
vis,kip, eieren,
vleesvervangers
100 - 125 g 100 - 125 g 100 - 125 g
Kaas 1 ½ plak 1 ½ plak 1 plak
datum copyright auteur versie
Aanbevolen hoeveelheden Vetten, olie
19-50 jaar 51-70 jaar 70 jaar en ouder
Halvarine met
maximaal 40% vet
30-35 g
5 g/ sneetje
25-30 g
5 g/ sneetje
20-25 g
5 g/ sneetje
Bak-,
braadproducten en
olie
15 g
1 eetlepel
15 g
1 eetlepel
15 g
1 eetlepel
datum copyright auteur versie
Aanbevolen hoeveelheden Dranken
19-50 jaar 51-70 jaar 70 jaar en
ouder
Dranken (inclusief
melk)
1 ½ -2 liter 1 ½ -2 liter 1 ½ -2 liter
datum copyright auteur versie
Per dag minimaal 1 ½ liter vocht
datum copyright auteur versie
Functie:
- Geven verzadigd gevoel
- Bevorderen de stoelgang
- Binden cholesterol in de darm
Vezels
datum copyright auteur versie
30 gram voedingsvezel per dag
5 sneetjes volkorenbrood
2 stuks fruit
200 gram groente,
waarvan 1 x per week peulvruchten
4 aardappelen
datum copyright auteur versie
Stelling
Ik eet gezond, want ik eet veel groente, fruit
en brood!
datum copyright auteur versie
Zout = natrium-chloride
1 gram zout = 400 mg natrium
De gemiddelde Nederlander:
+ gebruikt 9 g zout per dag
+ aanbeveling maximaal 6 g zout per dag
= dus 6 x 400 mg natrium = 2400 mg natrium
Bloeddruk en zout
datum copyright auteur versie
Lunch Natrium (mg)
appel
1 snee brood
1 plakje rookvlees
Halvarine
Cup a soup
1 croissant ham kaas
datum copyright auteur versie
Lunch Natrium (mg)
appel 2
1 snee brood 200
1 plakje rookvlees 310
Halvarine 10
Cup a soup 770
1 croissant ham kaas 650
datum copyright auteur versie
Alternatieven
Lunch Natrium (mg)
1 plakje Rookvlees 310
Licht gezouten
rookvlees
10
Kaas 40+ 230
Maaslander minder zout 130
datum copyright auteur versie
Hoeveel natrium zit er in?
2/3 (natrium) is vervangen
door kaliumchloride, bevat
dus nog 1/3 natrium!
Zeezout bevat net zoveel
natrium als keukenzout.
datum copyright auteur versie
+ Ongeveer 20% van nature aanwezig
+ Industrieel toegevoegd 60-70%
+ Slechts 10-20% wordt toegevoegd door huishoudelijk gebruik!
Waarom is minder zout zo moeilijk?
datum copyright auteur versie
Waar kan ik dit opzoeken ???
datum copyright auteur versie
+ Natriumarme producten (Let op! Bevat nog steeds natrium)
+ Minder zout toevoegen, in plaats daarvan andere smaakmakers gebruiken.
+ Minder gebruik maken van kant en klare producten, vers bereiden.
Alternatieven
datum copyright auteur versie
Niet het zout, maar glycyrrhizine!
Drop
Mensen met (aanleg voor) een te hoge bloeddruk, beter beperken
of vermijden.
100 gram of 4 glazen
datum copyright auteur versie
Meten is weten
+ Gewicht en lengte
+ Middelomtrek
Overgewicht?
datum copyright auteur versie
Gewicht en lengte
datum copyright auteur versie
Appel of Peer ?
Middelomtrek:
Vrouw: minder dan 80
Man: minder dan 94
datum copyright auteur versie
Als ik iedere dag 100 kcal extra eet,
ben ik na 1 jaar 5 kg zwaarder.
100 Kcal = 1 glas dubbeldrank of
1 zakje chips of
1 glas bier of
1 banaan
Stelling
datum copyright auteur versie
Tussendoortjes?
datum copyright auteur versie
Alternatieven minder dan 100 Kcal ?
datum copyright auteur versie
Stelling
Alle light producten zijn goed voor de lijn en gezond.
datum copyright auteur versie
Gezond basis voedingsmiddel
Elke dag nodig, schijf van vijf product
Minder verzadigd vet, zout, suiker en meer vezels
Kies bewust logo
datum copyright auteur versie
Kies bewust logo
Verantwoord product Niet elke dag nodig, geen schijf van vijf product Ook minder calorieën, verzadigd vet, zout
datum copyright auteur versie
www.hartstichting.nl (gezondheidscheck)
www.nationalegezondheidstest.nl
www.voedingscentrum.nl
www.dieetinzicht.nl
www.tussendoortjesvergelijker.nl
websites