SISTEMAS DE RECRIA: INTENSIFICACIONIMPACTO DE LOS SUBSIDIOSIng. Agr. Sebastián L. Riffel, M. Sc.
Ing. Agr. Juan C. Elizalde, Ph.D.
SISTEMAS DE RECRIA: INTENSIFICACIONIMPACTO DE LOS SUBSIDIOSIng. Agr. Sebastián L. Riffel, M. Sc.
Ing. Agr. Juan C. Elizalde, Ph.D.
JORNADA GANDERA ZONA OESTE AACREA
5 de noviembre de 2009
Sociedad Rural Pehuajó
SituaciSituacióónn actual de la actual de la ganaderganaderííaa ArgentinaArgentina
AtraviezaAtravieza un un profundoprofundo procesoproceso de de cambiocambio
1- Avance de la agricultura
2- Intervención del mercado
3- Compensaciones a feedlot
SituaciSituacióónn de la de la ganaderganaderííaa ArgentinaArgentinaPerPerííodoodo 19941994--20082008
0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
SOJA
GIRASOL
SORGO
MAÍZ
1- EVOLUCION SUPERFICIE AGRICOLA (Has)
Rearte, 2007; Mercados Ganaderos-SAGPyA, 2008
SituaciSituacióónn de la de la ganaderganaderííaa ArgentinaArgentinaPerPerííodoodo 19941994--20082008
2- EVOLUCION CABEZAS
Rearte, 2007; Mercados Ganaderos-SAGPyA, 2008
0
10.000.000
20.000.000
30.000.000
40.000.000
50.000.000
60.000.000Total cabezas
???(-1,2 M cab)
SituaciSituacióónn de la de la ganaderganaderííaa ArgentinaArgentinaPerPerííodoodo 19941994--20082008
3- EVOLUCION FAENA (CAB/AÑO)
Rearte, 2007; Mercados Ganaderos-SAGPyA, 2008
0
2.000.000
4.000.000
6.000.000
8.000.000
10.000.000
12.000.000
14.000.000
16.000.000
18.000.000Faena (cab/ año)
+ 11
%
0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
3.000
3.500Producción (miles Tn res)
SituaciSituacióónn de la de la ganaderganaderííaa ArgentinaArgentinaPerPerííodoodo 19941994--20082008
4- EVOLUCION PRODUCCION (KG/AÑO)
Rearte, 2007; Mercados Ganaderos-SAGPyA, 2008
+ 14
%
RESUMEN: RESUMEN: < Superficie ganadera, = Stock vacuno, > Faena, >
Producción. CAMBIO EN LOS MODELOS GANADEROS
Base PASTORIL Alta dependencia de CORRALES
SISTEMASSISTEMASAGRAGRÍÍCOLASCOLAS
SISTEMASSISTEMASGANADEROSGANADEROSEXTENSIVOSEXTENSIVOS
SISTEMASSISTEMASMIXTOSMIXTOS
Desarrollo evolutivo de los sistemas de producción animal (Steinfeld y otros, 1997)
Tienden a desaparecer ?
SISTEMASSISTEMASAGRAGRÍÍCOLASCOLAS
SISTEMASSISTEMASGANADEROSGANADEROSEXTENSIVOSEXTENSIVOS
SISTEMASSISTEMASMIXTOSMIXTOS
SISTEMASAGRÍCOLAS
ESPECIALIZADOS
SISTEMASGANADEROS
ESPECIALIZADOS
INTENSIFICACIÓN
NECESIDAD DE CRECIMENTO ECONÓMICO
ESPECIALIZACIÓN
AGRICULTURAAGRICULTURAESPECIALIZADAESPECIALIZADA
GANADERIAGANADERIAESPECIALIZADAESPECIALIZADA
AREA DEAREA DEINTEGRACIINTEGRACIÓÓNN
O DE INVOLUCIO DE INVOLUCIÓÓNN
Desarrollo evolutivo de los sistemas de producción animal (Steinfeld y otros, 1997)
FUTURO PRODUCTIVO Y EMPRESARIAL
ESPECIALIZACIÓN PRODUCTIVA
La especialización de los sistemas continuará en las fases productivas?
ENGORDEENGORDE
SI
RECRRECRÍÍAA
-Concentración de los stocks ganaderos en empresas capitalizadas ycon asunción de mayor riesgo
- El proceso de engorde es el que primero iniciará el cambio
-Concentración del proceso de engorde (frigoríficos, planteos asociadosa refinerías, grupos empresariales integrados con la industria del maíz)
- Aparición de nuevas estructuras empresariales
-- ENGORDE (empresa)ENGORDE (empresa)
ASPECTOS RELEVANTES A FUTUROASPECTOS RELEVANTES A FUTURO
DIETAS EN TERMINACIÓNDIETAS EN TERMINACIÓN
ESCALA Y GERENCIAMIENTOESCALA Y GERENCIAMIENTO
La especialización continuará en las fases productivas? RECRIA
1. PASTURAS DE ALTA CALIDAD 1. PASTURAS DE ALTA CALIDAD
DONDE VAMOS A RECRIAR ???DONDE VAMOS A RECRIAR ???
Variables que afectan la PC en pasturas calidad (CREA América).
150 ejercicios (1988 y 2000) y 33 establecimientosPC=-711,34+0,9856CA–0,00024CA2–,873PME+0,00418PME2+35,27ln(ADPV)ln(ADPV);
R2=0,99.
Parra, Elizalde y Duarte, 2004
50 kg
PME
50 k
g
CA
50 k
g
ADPV+ 6% PC+ 6% PC+ 16% PC+ 16% PC + 9% PC+ 9% PC
DONDE VAMOS A RECRIAR???DONDE VAMOS A RECRIAR???
2.b. VERDEOS INVIERNO2.b. VERDEOS INVIERNO
2.a. VERDEOS VERANO 2.a. VERDEOS VERANO
DONDE VAMOS A RECRIAR???DONDE VAMOS A RECRIAR???
3. RASTROJOS DE COSECHA3. RASTROJOS DE COSECHA
Interesa:Interesa:
1.1. Tasa de extracciTasa de extraccióón (15n (15--20%)20%)
2.2. Calidad rastrojo (cant grano)Calidad rastrojo (cant grano)
3.3. SuplementaciSuplementacióónn
1. Pastoreo en franjas
2. Verificar la disponibilidad de grano en el rastrojo
+ 500 kg/ha pastorear solamente
- 500 kg pastorear y suplementar
Consumo de rastrojos
3. RASTROJOS DE COSECHA3. RASTROJOS DE COSECHA
Item Chala Hoja Tallo Marlo% participación 12 27 49 12Proteína Bruta (%) 3,6 7,8 4,5 2,2DIVMS (%) 67 47 45 35
Calidad y % participación de diferentes partes de la planta en un rastrojo de maíz
Wilson et al., 2004
Efecto suplementación energético-proteica sobre ADPV de novillitos en rastrojo maíz.
• 90 novillitos 232 kg.• 36 has rastrojo (2,5 cab/ha).• 95 días pastoreo.• Suplemento (DDGS): 30%PB y 3 Mcal EM.
Gustad et al., 2006
EmpresaSoldatti SJO El Ganado SJO
Categoría Nov Nov Terneros Nov
P inicial (kg) 223 325 215 299
P final (kg) 340 373 318 344
Nº Cab 493 242 368 496
Sup (has) 860 254 170 246
Rastrojo MAÍZ MAÍZ MAÍZ MAÍZ
Duración (días) 163 62 133 74
ADPV(kg/an/día) 0,718 0,774 0,774 0,608EC (kg/kg) 11,8 12,9 10,3 15,9
Extracción (kg MS/ha) 789 618 2050 1439
Resultados de ADPV sobre rastrojos de maíz en el Oeste de la provincia de Bs As
DONDE VAMOS A RECRIAR???DONDE VAMOS A RECRIAR???
4. RECURSOS FORRAJEROS EN CAMPOS NO 4. RECURSOS FORRAJEROS EN CAMPOS NO AGRAGRÍÍCOLAS COLAS
5. CAMPO NATURAL5. CAMPO NATURAL
DONDE VAMOS A RECRIAR???DONDE VAMOS A RECRIAR???
2007 (166 días) CN CN fertilizado(108 kg U + 80 kg SFTCa)
CA (cab/ha) 2,86 b 4,16 aADPV 0,640 a 0,682 aPC (kg/ha) 282 b 466 a
2008 (200 días) CN CN fertilizado(108 kg U + 80 kg SFTCa)
CA (cab/ha) 2,68 a 2,84 aADPV 0,572 a 0,602 aPC (kg/ha) 302 a 318 a
Fernandez Grecco y Theiller, 2009
6. OTROS RECURSOS (PAST MEGATERMICAS)6. OTROS RECURSOS (PAST MEGATERMICAS)
DONDE VAMOS A RECRIAR???DONDE VAMOS A RECRIAR???
Isorrenta para el precio de compra de un ternero en función del preciodel precio del maíz ($/Tn) y del proceso de invernada
1,5
2
2,5
3
3,5
4
200 200 400 400
400 grs de ADPV y 120 días de corral400 grs de ADPV y 120 días de corral
700 grs de ADPV y 90 días de corral700 grs de ADPV y 90 días de corral
3,403,40
2,702,70
3,743,74
3,153,15
7. CONFINAMIENTO DEL ENCIERRE ESTRATÉGICO AL CONFINAMIENTO PERMANENTE??
DONDE VAMOS A RECRIAR???DONDE VAMOS A RECRIAR???
Vas Martins y otros, Vas Martins y otros, 20072007
7.a. SILO AUTOCONSUMO7.a. SILO AUTOCONSUMO
Vaz Martins y otros, 2007
7.b. CONFINAMIENTO PERMANENTE 7.b. CONFINAMIENTO PERMANENTE
• 4 genotipos sorgo: Sg alto grano (34%), bajo grano (1,4%), MBR y normal • 1 genotipo maíz• Raciones isoproteicas (12% PB) con 80% silo base MS.• Novillitos Angus 225 kg • Alimentación ad libitum 90 días
TratamientoTratamiento CMS CMS (Kg MS/a/d)(Kg MS/a/d)
CMS CMS (%PV)(%PV)
ADPV ADPV (kg/a/d)(kg/a/d)
EC EC (kg/kg)(kg/kg)
SORGO Gran BMR 7,4 b 2,9 b 1,1 b 6,9 aSORGO Gran 8,2 b 3,1 b 1,0 b 8,2 aSORGO Forraj BMR 4,9 a 2,1 a 0,3 a 18,2 bSORGO Forraj 5,5 a 2,3 a 0,4 a 14,9 bMAIZ 8,2 b 3,1 b 1,1 b 7,6 a
De Leon y Gimenez, 2008
Evaluación de distintos modelos de RECRIA para la región Pampeana. Riffel y Elizalde, 2009.
PARAMETROS:PARAMETROS: Precio ternero: 1 U$S/kgPrecio ternero: 1 U$S/kgPrecio novillito recriado: 0,9 U$S/kg (90% ternero)Precio novillito recriado: 0,9 U$S/kg (90% ternero)
M1: M1: Campo Natural. Campo Natural. ADPV=0,45 kg/cab/d; CA= 350 kg/ha (1,4 cab/ha)ADPV=0,45 kg/cab/d; CA= 350 kg/ha (1,4 cab/ha)
M2: M2: Campo Natural fertilizado (100 kg U + 80 kg SFTCa).Campo Natural fertilizado (100 kg U + 80 kg SFTCa).ADPV=0,48 kg/cab/d; CA= 520 kg/ha (2,0 cab/ha)ADPV=0,48 kg/cab/d; CA= 520 kg/ha (2,0 cab/ha)
M3:M3: Promo + Verdeo verano.Promo + Verdeo verano.ADPV=0,50 kg/cab/d; CA= 630 kg/ha (2,4 cab/ha)ADPV=0,50 kg/cab/d; CA= 630 kg/ha (2,4 cab/ha)
M4:M4: Pasturas alfalfa. Pasturas alfalfa. ADPV=0,55 kg/cab/d; CA= 1200 kg/ha (4,7 cab/ha)ADPV=0,55 kg/cab/d; CA= 1200 kg/ha (4,7 cab/ha)
M5:M5: Silo maSilo maííz a corral (recrz a corral (recríía y terminacia y terminacióón).n).ADPV=0,95 kg/cab/d; CA= 3200 kg/ha (2,0 cab/ha)ADPV=0,95 kg/cab/d; CA= 3200 kg/ha (2,0 cab/ha)
Evaluación de distintos modelos de RECRIA para la región Pampeana. Riffel y Elizalde, 2009.
204 316 391
847
2180
0
500
1000
1500
2000
2500
CN CN Fert Promo+VV PP alfalfa Silo corral
PC (kg/ha/año)
103 115 129
294
438
0
100
200
300
400
500
CN CN Fert Promo+VV PP alfalfa Silo corral
MB (U$S/ha)
4,5%4,7%
5,0%
4,8%
5,2%
4,0%
4,2%
4,4%
4,6%
4,8%
5,0%
5,2%
5,4%
CN CN Fert Promo+VV PP alfalfa Silo corral
Retorno (MB) sobre Capital Total (%)
COMPENSACION FEEDLOTCOMPENSACION BÁSICA
Diferencia entre: Precio FAS teórico ($480/Tn Mz y $970/Tn Sj)
Precio Res 19/2007 ($293/Tn Mz y $462/Tn Sj)
• 6 kg de Maíz y 3 Kg de soja por día y por animal.
COMPENSACION ADICIONAL
Ajuste según romaneos de playa oficiales de ONCCA.
Diferencia entre el Precio Fas y el Precio Res. por la cantidad de:
• 4,5 kg de Maíz y 2,3 Kg de Soja por Kg de carne que supere los 170 Kg res en gancho en Novillitos y Vaquillonas (300 kg PV).
• 7kg de maíz y 3,63 Kg de soja para Novillos a partir de los 252 Kg res en gancho (440 kg PV).
Stock Inicial Ingresos Salidas Stock Final
(3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) (14) (15) (16)01/01/08 1 1 0,006 361 293 0,41 0,003 934 462 1,42 1,82$ 02/01/08 1 1 0,006 372 293 0,47 0,003 926 462 1,39 1,87$ 03/01/08 1 1 0,006 386 293 0,56 0,003 934 462 1,42 1,97$ 04/01/08 1 1 0,006 396 293 0,62 0,003 943 462 1,44 2,06$ 05/01/08 1 1 0,006 396 293 0,62 0,003 943 462 1,44 2,06$ 06/01/08 1 1 0,006 396 293 0,62 0,003 943 462 1,44 2,06$ 07/01/08 1 1 0,006 408 293 0,69 0,003 935 462 1,42 2,11$ 08/01/08 1 1 0,006 407 293 0,68 0,003 933 462 1,41 2,10$ 09/01/08 1 1 0,006 420 293 0,76 0,003 951 462 1,47 2,23$ 10/01/08 1 1 0,006 427 293 0,80 0,003 956 462 1,48 2,29$ 11/01/08 1 1 0,006 427 293 0,80 0,003 964 462 1,51 2,31$ 12/01/08 1 1 0,006 427 293 0,80 0,003 964 462 1,51 2,31$ 13/01/08 1 1 0,006 427 293 0,80 0,003 964 462 1,51 2,31$ 14/01/08 1 1 0,006 442 293 0,89 0,003 1003 462 1,62 2,52$ 15/01/08 1 1 0,006 466 293 1,04 0,003 1008 462 1,64 2,68$ 16/01/08 1 1 0,006 467 293 1,04 0,003 1013 462 1,65 2,70$ 17/01/08 1 1 0,006 465 293 1,03 0,003 996 462 1,60 2,63$ 18/01/08 1 1 0,006 466 293 1,04 0,003 996 462 1,60 2,64$ 19/01/08 1 1 0,006 466 293 1,04 0,003 996 462 1,60 2,64$ 20/01/08 1 1 0,006 466 293 1,04 0,003 996 462 1,60 2,64$ 21/01/08 1 1 0,006 466 293 1,04 0,003 997 462 1,61 2,64$ 22/01/08 1 1 0,006 467 293 1,04 0,003 999 462 1,61 2,66$ 23/01/08 1 1 0,006 467 293 1,04 0,003 988 462 1,58 2,62$ 24/01/08 1 1 0,006 447 293 0,92 0,003 972 462 1,53 2,45$ 25/01/08 1 1 0,006 457 293 0,98 0,003 990 462 1,58 2,57$ 26/01/08 1 1 0,006 457 293 0,98 0,003 990 462 1,58 2,57$ 27/01/08 1 1 0,006 457 293 0,98 0,003 990 462 1,58 2,57$ 28/01/08 1 1 0,006 461 293 1,01 0,003 1003 462 1,62 2,63$ 29/01/08 1 1 0,006 466 293 1,04 0,003 1018 462 1,67 2,71$ 30/01/08 1 1 0,006 484 293 1,15 0,003 1025 462 1,69 2,84$ 31/01/08 1 1 0,006 485 293 1,15 0,003 1031 462 1,71 2,86$
TOTALES 0 0 27,11$ 47,94$ 75,05$
FechaExistencia de animales en el Feed Lot
TT Maíz Consumido
Precios FAS Maíz SAGPyA
Precio Maíz Res Nº 19/07
Monto a Compensar
por Maíz
TT Soja Consumida
Precios FAS Soja SAGPyA
Precio Soja Res Nº 19/07
Monto a Compensar por
Soja
Total Compensa
ción Básica de
Maíz +
0,0060
0,0030
Determinación de Compensación Básica Consumo maíz por día y por animal TT (1)
Periodo : Enero 2008 Consumo soja por día y por animal TT (2)
Anexo IIIPlanilla V
Empresa:CUIT:RENSPA:
Evaluación de distintos modelos de “RECRIA y TERMINACIÓN”para la región Pampeana. Riffel y Elizalde, 2009.
91 92 102243
438
153 182 200396
2044
0
300
600
900
1200
1500
1800
2100
CN CN Fert Promo+VV PP alfalfa Silo corral
MB recría-terminación (U$S/ha).
MB sin compensacion (U$S/ ha)
MB c/ compensacion (U$S/ ha)
4,0% 3,8% 4,0% 4,0% 5,2%6,7% 7,4% 7,8% 6,5%
24,2%
0,0%
5,0%
10,0%
15,0%
20,0%
25,0%
30,0%
CN CN Fert Promo+VV PP alfalfa Silo corral
MB recría-terminación (U$S/ha).
Retorno s/ Cap Total (%) sin comp
Retorno s/ Cap Total (%) con comp
CONCLUSIONES- Los sistemas de producción (recría – engorde) evolucionarán hacia
una especialización cada vez más notoria.
- Los sistemas de engorde crecerán en escala productiva y estarán integrados hacia otros actores de la cadena (cría-recría-engorde o engorde-industria frigorífica).
- Los campos con aptitud agrícola ofrecen mayores opciones para recriar (PP loma, VI, rastrojos, silo, etc) y generan mejores resultados físicos y económicos, pero no necesariamente mayor rentabilidad.
- Los sistemas recría evolucionarán hacia una mayor diversificación productiva y empresarial que los sistemas de engorde.
- La permanencia de las empresas pecuarias en la actividad exigiráun alto grado de especialización, eficiencia productiva planificación y control de gestión.
MUCHAS GRACIAS