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INFORME TCNICOSERIE: EXTENSIN RURAL
PLANTAS AROMTICASDiferentes formas de multiplicacin
(*) Lic. Ana Mara Forln
2012
INTAEstacin Experimental Agropecuaria El Colorado El Colorado- Formosa
(*) Referente en huerta orgnica del Proyecto Integrado Pro Huerta Coordinacin FormosaEstacin Experimental Agropecuaria El Colorado El Colorado Formosa
E-mail: [email protected] [email protected]
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Estacin Experimental Agropecuaria El Colorado del INTA.INFORME TCNICO SERIE: EXTENSIN RURAL
EEA: EL Colorado del INTA.Av. Carlos Pellegrini Acceso Sur S/N
CP. 3603 El Colorado Formosa Repblica Argentina.Telfono: 03717 480005e-mail: [email protected]/elcolorado
Director:Ing. Agr. Ms. Arturo David Carcao
Coordinador del rea de Desarrollo Rural:Ing. Agr. Ral Oscar Palaoro
Coordinador Provincial Proyecto Integrado Pro HuertaIng. Agr. Ral Jaime Freixa
Correccin:Agr. Nilo Alberto Schaller.Lic. Diana Vanina Schaller.
Diseo de tapa e impresin:Cristian Nuez
Dibujos:Porta, Juan.Cartilla Aromtica, Pro Huerta.
1 Edicin:Marzo de 2012
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La importancia de las aromticas en la huerta orgnica
Para poder producir durante todo el ao la huerta orgnica necesita de la rotacin de
cultivos, del manejo y control de insectos, de los abonos orgnicos y asociaciones de
plantas entre las cuales se encuentran las aromticas.
Las plantas aromticas tienen una especial funcin en las asociaciones de plantas dentro
de la huerta orgnica: producen olores generando un clima qumico variado y diverso.
Con respecto a la interaccin con otras especies animales, las plantas aromticas tienen
verdadero manejo de la situacin entre los insectos consumidores primarios de vegetales.
Es por esto que son tan importantes para mantener la biodiversidad de la huerta como
estrategia de control.
Al disear nuestra huerta orgnica, como todo sistema orgnico que permite diversas
asociaciones de plantas, deberemos considerar a las aromticas como amortiguadoras de
las poblaciones de insectos.
Adems del mantenimiento de la diversidad, las aromticas perfuman el ambiente con su
esencia, creando un lugar agradable para el trabajo con la naturaleza a la vez que nos
proveen del material necesario para realizar preparados naturales para el control deaquellos insectos que desequilibran nuestro sistema.
A que denominamos plantas aromticas?
Denominamos plantas aromticas a todas las especies vegetales cuya importancia radica
en poseer un aroma y/o sabor que la hace til. Esta propiedad est dada por
componentes o fracciones voltiles que qumicamente se denominan esencias o aceitesesenciales. Los principios activos especificados anteriormente se pueden encontrar en:
hojas, tallos, bulbos, rizomas, races, flores, semillas y frutos.
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Multiplicacin
Para todas las formas de multiplicacin de las plantas aromticas debemos elegir una
planta con las mejores cualidades con relacin al tamao de las hojas, fragancia y
resistencia a enfermedades y plagas.
Existen diversos tipos de multiplicacin:
1. Multiplicacin por semillasLa profundidad de siembra no debe sobrepasar el doble del dimetro mayor de la semilla.
Es conveniente distribuir las ms pequeas superficialmente y taparlas con una fina capa
de tierra suelta o mantillo bien desmenuzado; luego compactar con una tabla provista de
un mango.
2. Multiplicacin por divisin de matas
Cuando son adultas, algunas plantas estn compuestas por plntulas unidas por la raz
que se denominan matas. Es el caso del lemmon grass, mil hojas, piretro, organo,
estragn y ajenjo entre otras.
Una vez seleccionada la planta debemos retirarla con el pan de tierra procediendo luego aretirar suavemente la tierra de las races a fin de favorecer la multiplicacin.
El mejor momento para desenterrar las plantas es al comienzo de la primavera, cuando
an tienen poca savia en circulacin.
Luego se eliminan tallos y
flores viejas y se separan
las plantas con cuidado
en secciones con algunas races.
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A cada plantita se le corta el extremo terminal,dejando slo unos pocos centmetros con hojas.
Las races tambin se cortan; de esta forma
suavizamos el estrs que le produce la divisin.
Durante los primeros das es conveniente mantener alta la humedad en el suelo y si es
posible humedecer con micro aspersor el follaje de las nuevas plantas.
3. Multiplicacin por estacas
La plantacin de estacas requiere de la proteccin de los rayos solares y de las bajas
temperaturas. Es ms conveniente un ambiente clido con alta humedad ambiental para
evitar la deshidratacin prematura, sobre todo en el caso de hojas y brotes tiernos.
Dentro de la multiplicacin por estacas se pueden distinguir tres tipos segn la especie:
Gajos o esqueje: son los tallos de brotes nuevos y an tiernos. Es el caso del ajenjo,
albahaca, estragn, lavanda, organo y salvia.
Lo principal es cortar gajos de unos 10 a 15 cm de largo y 4 a 5 milmetros de dimetro, alos que se les eliminan las hojas basales dejando slo 2 a 3 terminales.
Estaquillas: son los tallos semileosos que crecieron durante el invierno. Este es el caso
de la lavanda, el organo, romero y tomillo, entre otros.
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Se cortan estaquillas de 12 a 15 cm., se eliminan las hojas basales en las 2/3 partes de la
longitud. Esa parte se sumerge en agua durante 48 horas, para eliminar la hormona que
evita el enraizamiento.
Estas labores se realizan tanto en otoo
como al inicio de la primavera. En
ambientes controlados es posible realizar
la multiplicacin durante todo el ao.
Tanto los brotes tiernos como los semileosos, desarrollan races en cuatro a seissemanas.
Estacas: las estacas se logran de fragmentos de tallos y ramas del ao, de 15 a 40 cm de
largo, que se cortan a fines de otoo luego de las primeras heladas. Echan races a lo
largo del invierno y se transplantan al lugar definitivo al ao siguiente.
Se corta el extremo terminal a 15 cm de altura. En lo posible, tiene que ser semi-leoso,
del ao y sin flores.
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La estaca se debe deshojar a contra hoja, para producir una herida en la corteza y de esta
manera inducir la formacin de un callo que luego dar races.
Se recomienda sumergir en agua corriente el tercio que ir bajo tierra durante 48 horas.
Esto lavar la superficie donde estaban las hojas y arrastrar la hormona que evita el
enraizamiento.
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Las estacas debern luego ser colocadas en las macetas de forma vertical.
4. Estolones.
Son tallos rastreros, superficiales, que emiten races y brotes, que cuando se trozan y se
entierran dan lugar a nuevas plantas. Es el caso de las mentas y el estragn.
5. Bulbos
Los rganos subterrneos de las plantas bulbosas pueden ser de diferentes formas y
reciben distintos nombres, como: bulbos, cormos, tubrculos, races tuberosas, rizomas y
seudo bulbos. Como ejemplos tenemos el azafrn y el jengibre.
La multiplicacin se lleva a cabo por medio del incremento natural de nuevos bulbos a
partir del inicial.
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Algunas especies de aromticas.Ciclo, forma de multiplicacin, poca de siembra y recoleccin y partes utilizadas, principales usos
Especie CicloForma de
multiplicacin
Siembra o
plantacin
Momento
de cosechaParte til
Accin
MedicinalOtros usos
Ajedrea
(Satureja
hortensis )
anual semillaAbr a may
Ago a sepOct a feb hojas y flores
Antidiarreico
Estimulante
Antisptico
Carminativo
Condimento
(sopas, carnes
envasadas,
salchichas, etc.)
Licorera
Ajenjo(Artemisia
absinthium L.)
perennediv. matas
estaquillas
Mar-Jun
SepOct a abr hojas y flores
Carminativo
AntihelmnticoAntibitico
Emenagogo
Tnico
Licorera(vinos amargos,
vermouths)
Albahaca
(Oncimum
basilicumL.)
anual semilla Sep. a oct. Nov a may hojas y flores
Aperitivo
Digestivo
Carminativo
Condimento
Ans
(Pimpinella anisum
L.)
anual semillaMar a may
Sep.Oct a nov semilla
Aperitivo
Carminativo
Digestivo
Galagtgeno
Confitera
Comino
(Cuminum
cyminum L.)
anual semillaMar a abr
Ago a sepOct a nov semilla
Estomacal
Sudorfico
Galactogogo
Condimento
Coriandro
(Coriandro
sativum L.)
anual semilla Mar a abr Jul a nov hojashemillas
Estomtico
CarminativoEstimulante
Condimento
Eneldo
(Anethum
graveolens L.)
anual semillas junio enero frutos (semillas)
Eupptico
Carminativo
Diurtico
Espasmoltico
Lactogogo
Licorera
Perfumera
Condimento
(chucrut, picles)
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Especie CicloForma de
multiplicacin
Siembra o
plantacin
Momento
de cosechaParte til
AccinOtros usos
Hinojo
(Foeniculum
vulgare Mill.)
perenne semillas May a sep Feb a jun fruto (semillas)
Carminativo
Eupptico
Espasmoltico
Galactgeno
Expectorante
Condimento
Hisopo
(Hyssopus
officinalis L. )
perenne
semilla
div matas
estacas (antes
de la floracin)
Mar a may
Jun a sep
Sep a oct
Nov a dic hojas y flores
Antisptico
Aperitivo
Digestivo
Carminativo
Licorera
Perfumera
Melfera
Jengibre
(Zingiber
officinalis Ross.)
anual rizomas Sep a oct Jun a jul rizomas
Carminativo
Estimulante
Grgaras (anginas)
Condimento
Lavanda
(Lavandula
officinalis Chaix
ex Villares)
perenne estaquillas Mar a sep Nov a may flores
Antiespasmdico
Antisptico
Diurtico
Analgsico
Parastico
Antipolilla
Lemon grass
(Cymbopogon
citratos Staff)
perenne div. de matas Mar a oct Nov a abr hojas
Estomacal
CarminativoCosmtica
Perfumera
Malva rosa
(Pelargonium
graveolens L.
Herit)
perenneestacas
semillasMar a jun Oct a nov
hojas y
ramas
Astringente
Tnico
Antisptico
Antidiabtico
Perfumera
Manzanilla
(Chamomilla L.)anual semillas Jun a sep Oct a dic flores
Antiinflamatorio
Antimicrobiano
Carminativo
Espasmoltico
Sedante
Tintura
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Especie CicloForma de
multiplicacin
Siembra o
plantacin
Momento
de cosechaParte til
AccinOtros usos
Melisa o toronjil
(Melissa
officinalis L.)
perennesemillas
div. matasMar a abr Oct a nov hojas y flores
Aperitivo
Digestivo
Sedante
Balsmico
Cicatrizante
Licorera
Perfumera
Aromtica
Menta inglesa
(Mentha piperita
L.)
perenneestolones
rizomas
Ago a sep
Mar a set Todo el ao hojas y flores
Antisptico
Analgsico
Colertico
Colagogo
Carminativo
Licorera
Menta
(Mentha
longifolia L.)
Huds.)
perennerizomas
plantinesMar a set Todo el ao hojas
Antibacteriano
Antifngico
Cardiotnico
Confitera
Licorera
Mil hojas o
milenrama
(Achillea
millefolium L.)
perennediv. matas
rizomas
Mar a abr
Mar a novTodo el ao hojas y flores
Antinflamatorio
Cicatrizante
Antiespasmoltico
Tnico
Emenagogo
Organo
(Origanum
vulgareL.)
perenne div matasMar a abr
Mar a octTodo el ao hojas y flores
Tnico
Antisptico
Expectorante
Diurtico
Condimento
Aromatizante
Penicilina
(Alternantherabrasiliana)
perenne
div. de matas
acodoestacas
Todo el ao hojas y tallos
Antibitico
QuemadurasHeridas infectadas
Infusin
Pomadas
Romero
(Rosmarinus
officinalis L.)
perenneestacas
div. matas
Mar a jun
Mar a octTodo el ao hojas
Colertico
Colagogo
Diurtico
CondimentoConservante
Alimentos CarnicolAromatizante
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Especie CicloForma de
multiplicacin
Siembra o
plantacin
Momento
de cosechaParte til
AccinOtros usos
Salvia
(Salvia officinalis
L.)
perenneestaquillas
div. matasJul a oct Todo el ao hojas
Emenagogo
Antisptico
Estrognico
Antitranspirante
Digestivo
Condimento
Tomillo
(Thymus vulgaris
L.)
perenne
semillas
estaquillas
div. matas
Mar a sep
Mar a sep
Sep
Oct a mayo hojas y flores
Bactericida
Estimulante apetito
Antihelmntico
Antifngico
Condimento
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Bibliografa:
Di Fabio, Amanda. Jardn varietal de plantas aromticas y medicinales factibles de cultivar en zonas
ridas bajo riego. La Consulta., Mendoza, 1997.
Porta, Juan. Cartilla Aromtica. Pro Huerta INTA. La Consulta., Mendoza.
Collera, Antonio M., Negidio Storti. Manual para el cultivo de plantas aromticas. 1971.
Lattuca, Antonio; Ral Terrile; Lemos, Custodio; Mariano, Silvana. Huertas Grupales Agroecolgicas
Productivas.
Abdo, Guadalupe Rosa del Carmen; Riquelme, Antonio Hugo. Las aromticas en la huerta orgnica
y su rol en el manejo de los insectos. INTA 2008.
www.cuencarural.com/frutihorticultura/aromaticas
Fernandez Pola, J.; Cultivo de plantas medicinales, aromticas y condimenticias. Ediciones
Omega, S.A., Barcelona. 1996.
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