PROYECTO CRECIMIENTO Y ENGORDA
DE MOJARRA TILAPIA PARGO CEREZO
(Oreochromis Spp) EN ENCIERRO
RÚSTICO EN “EL ESTERO TUMILCO”,
TUXPAN VER. MÉX.
BIOL. ABRAHAM JUAREZ E.
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PROYECTO CRECIMIENTO Y ENGORDA DE MOJARRA
TILAPIA PARGO CEREZO (Oreochromis Spp), EN ENCIERRO
RÚSTICO EN “EL ESTERO TUMILCO”, TUXPAN VER. MÉX.
BIOL. ABRAHAM JUAREZ E.
I.-INTRODUCCIÓN
Debido a al desabasto de los productos de primera necesidad como son el
arroz, aceite, fríjol y otros mas. Al cierre de varias empresas veracruzanas el
desempleo se ha incrementado considerablemente en nuestro estado,
provocando con ello que esa mano de obra desempleada haga uso de los
humedales de una forma descontrolada, no respetando las vedas establecidas,
usando artes prohibidos ocasionando la desaparición de los recursos
pesqueros.
Contribuyendo aun más la contaminación industrial entre ellas las descargas
de los ingenios azucareros a los ríos y lagunas, descargas de la industria de
cítricos.
Por lo antes mencionado los grupos organizados sufren una reducción en sus
capturas a tal punto de abandonar dicha actividad y emigrar a las zonas
urbanas en busca de mejores oportunidades de empleo o a los EEUU.
Con lo antes mencionado al sector pesquero no le queda otra alternativa que
buscar y aplicar nuevas tecnologías a través de un proceso de aprendizaje y
cambiar su mentalidad extractiva a la de cultivar para cosechar.
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II. ANTECEDENTES
La tilapía fue introducida a México en 1964, desde entonces ha sido muy
apreciada en la piscicultura por su resistencia a las enfermedades, su tolerancia a
una amplia variación de la temperatura y por la facilidad de su reproducción.
Asimismo, su siembra en varios embalses mexicanos ha generado fuentes de
alimentación y empleo en sitios en donde no existía una actividad pesquera
importante (Basurto, 1984; Morales, 1991).
Estudios biológicos sobre las diferentes especies de tilapías, han sido
realizados en México, principalmente en el estado de Oaxaca, lugar en donde se
inició la siembra de tilapía en el país. En el sistema lagunar del norte del estado de
Veracruz y sur de Tamaulipas, la introducción de la tila pía (Oreochromis niloticus)
se realizó en 1976 y aproximadamente en 1979 se estableció la captura de la
especie (Basurto, 1984).
Las tilapias rojas y aplicando la genética, buscando mejor calidad de los
organismos en cuanto a mejor crecimiento en menor tiempo, este es el caso del
pargo cerezo que se origina de la cruza de las tilapias O. niloticus variedad stirling
y O. mossambicus roja en relación al F1 organismos que entre 6-7 meses
alcanzan el kilogramo de peso, aceptan muy bien el alimento balanceado,
soportan condiciones adversas en el cultivo con amplia tolerancia. Actualmente
por medio de los medios de comunicación, se les ha dado mayor publicidad y se
cotiza en el mercado entre $30 y $ 40 pesos el kilogramo. Siendo esta una muy
buena alternativa de mejorar las condiciones económicas de las comunidades de
pescadores ribereños.
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En los últimos 15 años, aproximadamente el cultivo en encierros en aguas
interiores se ha extendido a mas de 35 países de Europa; Asia, África Yen 1978,
se criaban experimentalmente en encierros más de 70 especies de peces de agua
dulce (Coche, 1978), Con excepción de pocas la madera y el bambú han sido
sustituidos por materiales nuevos como malla de nylon, plástico, polietileno y
acero, aunque resulta más costoso tiene más duración y permite mayor el flujo de
agua.
II.I JUSTIFICACIÓN.
Debido a los bajos costos de adquisición de los productos agropecuarios como es
el maíz, el café, la leche, la caña de azúcar y la importación de la alta fructuosa el
cierre del mercado internacional a la importación del arroz y por otro lado la lucha
del desabasto de alimentos a nivel nacional y el olvido del campo veracruzano
dejando de ser rentable e insostenible para las familias que de él dependen, no
queda otra alternativa que buscar en otros países nuevas oportunidades de vida,
lo que trae como consecuencia una desintegración del núcleo familiar, ya que por
lo regular es el jefe de familia el que decide aventurarse.
Por lo antes mencionado, este proyecto pretende ser una alternativa de
producción aprovechando la presencia de los humedales en la zona. Utilizando su
productividad natural y al mismo tiempo su manejo y conservación; por lo que será
un detonante económico y una fuente productora de proteína de bajo costo y
accesible. Esto mejorará la calidad de vida, así como participar en los niveles
nutricionales de las comunidades de pescadores ribereños.
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III. OBJETIVOS.
Construir un sistema de producción intensivo de tilapia pargo cerezo en el
corral rústico.
Producir de 4500 Kg. a 7000 Kg. del primero al tercer año de carne fresca
Dar un valor agregado mediante la comercialización directa en el mercado
Producir continuamente carne fresca con la finalidad de acceder a
mercados nacionales e internacionales.
Crear empleos permanentes en la Zona Turística de las playas y Esteros
Tratar de abastecer de producto pesquero a la demanda del turismo y
Ecoturismo.
IV. METAS
Poner en operación esta unidad productiva del cultivo de tilapia Pargo
Cerezo en encierro rústico en El Estero Tumilco en la rivera sur del Río
Tuxpan Ver.
Lograr la engorda en el menor tiempo posible
Acaparar el mercado local para la distribución de los productos.
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V. DIAGNOSTICO INTERNO Y EXTERNO
a) Situación interna del grupo
Cooperativa Pesquera “Puente de Tampamachoco”. Es una cooperativa de reciente
creación, tiene 7 años de ser registrada y agrupa a 30 socios, anteriormente pescadores
libres. Cuenta con 25 equipos de pesca (lanchas con motor, redes etc.). Su área de pesca
abarca las aguas marinas, parte del río Pantepec (Tuxpan por el puente), Laguna
Tampamachoco, esteros de Jácome, Tumilco y Calzada. Predomina la actividad en el
mar, y la actividad en aguas interiores aumenta en épocas de “mal tiempo”. No practican
acuacultura.
Al juzgar por las entrevistas realizadas, este grupo de pescadores representa una mayor
conciencia de la importancia e interés en el manglar que otras cooperativas.
b) Situación externa del grupo
c) Diagnostico regional
Pescadores de La Mata
La Mata es una localidad predominantemente pesquera ubicada en la orilla del
estero La Mata que comunica el río Tuxpan con la Laguna Tampamachoco, y
actualmente se encuentra conurbada con la cabecera municipal. Según los datos
proporcionados por el agente municipal, sr. Francisco Hernández Cruz, cuenta con
aproximadamente 2 mil habitantes y el 90% de la población económicamente
activa se dedica a la pesca del mar, lagunas y esteros, operan dos cooperativas
pesqueras, aparte de seis pescaderías que comercializan el producto, diez
restaurantes (los dueños son locales y 4 de ellos a su vez son propietarios de las
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pescaderías). Otras fuentes de trabajo para la población del lugar son las
empresas establecidas en Tuxpan y la planta termoeléctrica. La planta de
depuración de Ostión de los tiempos del gobernador Chirinos no funcionó y fue
cerrada después de un par de meses de operación.
d) Problemática dentro de la comunidad
Problemas mencionados por los pescadores:
Ambientales:
- Desecación del manglar, que atribuyen a agua caliente y lluvia ácida provocada
por la termoeléctrica. Reportan que hay una “mancha” amplia de manglar seco.
- La disminución de la pesca atribuyen, a la contaminación con la basura, drenaje,
aceite de lanchas y barcos camaroneros, la práctica de arrastre por los barcos
camaroneros en el mar. Enfatizan el daño causado por la termoeléctrica (sus
torres de alta tensión colocadas dentro de la laguna, agua caliente que vota al
mar, turbinas que jalan y destruyen las larvas) y por derrames de las plataformas y
boyas de PEMEX. Pocos lo atribuyen a la destrucción del manglar.
- La laguna y los canales de navegación están azolvados y requieren dragado.
- Hay casos de dengue hemorrágico.
- Escasez y mala calidad de agua. El agua entubada llega sólo dos veces a la
semana y no es de buena calidad.
Sociales:
- Conflictos entre los pescadores. Anteriormente se acentuaban más, sobre todo
entre los organizados y los libres, a raíz de competencia por la pesca. Menciona el
gerente de la cooperativa “Puente” que “antes, cuando éramos libres, la
cooperativa nos correteaba, se sentían dueños, ya no”.
- Con la CFE por la contaminación. En general la termoeléctrica se convirtió en el
“chivo expiatorio” culpado por todos los males que afectan la zona. Se le atribuyen
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enfermedades de cultivos, mortandades de ostión y reducción de pesca, lluvia
ácida etc. Actualmente existe un litigio entre los pescadores de La Mata (liderado
por la mesa directiva de la cooperativa “Puerto de Tampamachoco”. Según las
personas externas a este grupo, los pescadores usaron el pretexto de la
mortandad de ostión para una negociación, por medio de juzgado, y esperando
una indemnización muy alta.
(La localidad de Barra de Galindo está, sin embargo, en buenas relaciones con la
CFE.)
- delimitación de la zona federal en la orilla poblada del estero La Mata en la zona
urbana.
e) Plan de acción
Crear actividades productivas que a su vez puedan generar fuentes de
empleo dentro de los esteros.
Desarrollo proyectos alternativos para la conservación y utilización de los
recursos naturales de manera racional.
Reforestación de áreas verdes para la captación de agua y conservación de
los humedales.
Presencia de autoridades competentes, para una mejor organización de la
población, que enfrente las situaciones que se viven en la comunidad.
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f) Plan estratégico
A través de este grupo de trabajo que tiene como finalidad promover y
buscar el desarrollo integral de las comunidades rurales, se pretende obtener el
apoyo del sector rural y pesquero.
Esto comprende la conformación de un grupo de socios con ganas de
trabajar, avanzar y fortalecerse entre si mismos, de tal manera que les permita
mejorar su situación económica, a través de actividades que sean conocidas y
reconocidas entre los mismos, como es el caso del crecimiento y engorda de
peces, actividades que les permitirá obtener un producto de mayor calidad y por
ende obtener un mayor precio, así como lograr su comercialización.
Dichas actividades estarán apoyadas por un Técnico del Instituto de
Ecología A.C., la elaboración de un proyecto y la gestión del proyecto se realizará
por la mesa directiva de la Cooperativa de obtener los recursos a través de
distintas instancias que permitan el establecimiento de una pequeña Unidad
Acuícola, capaz de abastecer parcialmente el mercado local de los principales
recursos pesqueros consumidos en la región, como es mojarra tilapia Pargo
Cerezo.
g) Idea de proyecto
En la localidad se pretende llevar a cabo el cultivo de mojarra tilapia pargo
cerezo, para el aprovechamiento de los humedales que actualmente se utilizan
para la pesca ribereña bastante desminuida.
En lo que se refiere a la acuicultura local el ambiente proporciona
magnificas condiciones para el desarrollo no de uno sino de varios proyectos de
este tipo.
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VI. UBICACIÓN DEL PROYECTO
a) MACROLOCALIZACIÓN
Ubicación geográfica.-
La Laguna de Tampamachoco y los esteros de Tumilco y Jácome, se ubican en la
Región Huasteca, en la Llanura Costera del Golfo de México, a los 20º 18´ y 21º 02´
de latitud norte y los 97º 19´ y 97º 22´ de longitud oeste en el estado de Veracruz, a ±
10 Km. al oeste de la ciudad y puerto de Tuxpan, Municipio de Tuxpan, y a 3 horas de
la ciudad y Puerto de Veracruz, por la carretera federal No. 180. Población (año
2000): Municipio de Tuxpan 126,616 habitantes y la ciudad de Tuxpan, 74,527
habitantes; Estado de Veracruz 6,908,975 habitantes. (INEGI, 2001). Los Manglares y
humedales de Tuxpan se localizan en la parte baja costera; se encuentran divididos
Estero Huevo
de Oro
ESTERO
HUEVO DE
ORO
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por el río Tuxpan. Al norte del río Tuxpan, se observan los manglares de la Laguna de
Tampamachoco y al sur del mismo, los manglares y humedales asociados a los
esteros de Tumilco y Jácome.
Altitud: a nivel del mar.
Área: 6,870 ha. en total. La Laguna de Tampamachoco presenta una superficie de
1,500 ha.
Descripción general/resumida:
Los manglares y humedales de Tuxpan se ubican en la costa del Golfo de México
en la Región Terrestre Prioritaria (RTP-103) para la Conservación de México
(Arriaga et. al., 2000). Su importancia para la conservación radica en que se trata
del límite norte de un manglar extenso y bien estructurado. Es el manglar más
grande que aún queda al norte del Papaloapan. Tanto en los manglares de la
Laguna de Tampamachoco, como en los de los esteros de Tumilco y Jácome, se
cuenta con las cuatro especies de mangle de México. En los alrededores de los
manglares y humedales de Tuxpan, el cambio de uso del suelo hacia actividades
agropecuarias, urbanas e industriales es significativa. Están considerados como el
último reservorio de vegetación costera original del municipio de Tuxpan. Una gran
variedad de aves se encuentran reportadas para el sitio. Estos humedales revisten
un importante hábitat para muchas especies de estuario y marinas. El Programa
Nacional de Zonas Húmedas tiene inscrito con el No. 18, la Laguna de Tamiahua,
la cual con base en la descripción de su ficha técnica, se extiende hasta la Laguna
de Tampamachoco. La Laguna de Tampamchoco representa también una de las
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lagunas más ricas en especies de peces, de las cuales están reportadas
aproximadamente 179 (Pérez-Hernández y Torres-Orozco, 2000)
Características físicas del sitio:
Se asocian a esta laguna los esteros de Tumilco, Jácome, González y la Laguna
de Chila. En su entorno se desarrollan humedales, del tipo arbóreo (manglar) y de
vegetación emergente (tulares). Los terrenos son planos, con muy pocas
elevaciones y sin accidentes orográficos de importancia. En la zona de influencia
se encuentran diversos tipos de vegetación, como: pastizales, tulares, encinares
tropicales, manglares, así como áreas dedicadas a la ganadería y a los cultivos
básicos y frutales. El sistema lagunar y estuarino de referencia está íntimamente
relacionado con las lagunas y esteros mencionados, así como con sus zonas de
inundación asociadas. Este sistema se localiza próximo al golfo de México, por lo
que presenta una pendiente ligera de oeste a este y la mayor elevación se
presenta al sureste del sistema (Cerro del Farallón y Cerro de la Peña) en
colindancia con el Ejido Cerro de Tumilco. Cabe destacar que el Sistema Lagunar
presenta unidades litológicas del tipo lacustre. En cambio el estero de Tumilco y
su zona de inundación presentan unidades del tipo aluvial y lacustre. La gran
variedad de suelos presentes en el municipio, se ve
reflejada en el sistema lagunar y estuarino. El sistema Lagunar y Estuarino "Laguna de
Tampamachco y Estero de Tumilco", se ubica en la cuenca del río Tuxpan, las
corrientes de agua Tuxpan y Tumilco, así como los cuerpos de agua Laguna de
Tampamachoco y Laguna de San Baltasar.
La descripción geológica corresponde a la recabada por López Ramos (1980), en la
que se establece que: el municipio de Tuxpan esta incluido en la cuenca sedimentaria
Tampico-Misantla, que esta ubicada en la porción oriental de la República Mexicana,
que actualmente constituye la llanura costera del Golfo de México y se encuentra
limitada al norte por el río Guayalejo y la población de Xicotencatl, Tamaulipas, así
como el extremo sur de la Sierra de Tamaulipas; al sur por las poblaciones de Nautla y
Misantla, Veracruz y el macizo de Teziutlan; al este por el Golfo de México y al oeste
por la Sierra Madre Oriental. El área tiene una superficie aproximada de 25,000 km2.
El citado autor continuo describiendo la zona mencionando a: de la serie del Mioceno
se presenta la formación Tuxpan que pertenece a la serie del Mioceno. Esta
constituida por capas de arenisca calcárea, de caliza arenosa y de lutita más o menos
arenosa con predominio de estas ultimas. Los sedimentos de esta formación fueron
depositados durante una transgresión de aguas someras, seguidas por una regresión,
hasta alcanzar su posición actual en el Golfo de México.
La mayor parte del municipio se caracteriza por presentar suelos del terciario del tipo
sedimentario y en unidad litológica de arenisca. Esta ocupa el 59.20% de la superficie
y esta localizada al norte y sur (INEGI, 2001).
Características físicas de la zona de captación: Los manglares y humedales de
Tuxpan se alimentan del Río Tuxpan. Este río pertenece a la región hidrológica 27 Tuxpan-
Nautla, se ubica en el centro de la vertiente del Golfo de México, tiene una superficie de
27,461 Km.2
; y su escurrimiento medio anual es de 14,193 x 106
m3
.
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El Sistema descrito está situado en el clima A(w2), con una temperatura media anual de
24.9ºC, siendo el mes más frío. Enero con 19.9º C promedio y junio el más caluroso con un
promedio de 28.3ºC. La precipitación total anual es de 1,341.7 mm, presentando la estación
seca de noviembre a mayo y la lluviosa de junio a octubre. El mes más seco es enero con 33
mm y el más lluvioso julio con 175.7 mm.
Los vientos predominantes son del norte, conocidos como “Nortes”, presentes de octubre a
febrero. Estos vientos pueden alcanzar los 80 Km./h. De junio a septiembre se pueden
presentar tormentas tropicales o huracanes, con rachas de más de 120 Km./h. A su vez, en los
meses de marzo a junio se presentan vientos del sur, conocidos como “Suradas”; estos son
vientos secos y calientes que disminuyen la humedad atmosférica.
Los suelos presentes en los alrededores de la Laguna de Tampamachoco son los siguientes:
en su margen oriental, Regosol (Re); en su margen occidental, Solonchak (Zg) y Gleysol (Gv),
esta combinación también se encuentra al norte de la laguna, en la zona conocida como
ciénaga; al sur del margen oriental se presenta Regosol (Re) asociado principalmente en las
márgenes del canal que comunica la laguna con el río. Para el estero de Tumilco se presenta
el Vertisol (Vp), Gleysol (Ge y Gv), pero en las elevaciones hacia el sureste, donde se asienta
el Ejido Cerro de Tumilco, se observan los suelos Regosol (Rc) y Vertisol (Vp) (INEGI,2001).
Cabe destacar que el Sistema Lagunar presenta unidades litológicas del tipo lacustre. En
cambio el estero de Tumilco y su zona de inundación presentan unidades del tipo aluvial y
lacustre.
Valores hidrológicos:
El volumen de agua que puede almacenar la laguna y los humedales circundantes permiten
regular y mantener más constantes los niveles freáticos de los que dependen las comunidades
de manglar, y los tulares. Existen estudios que demuestran que los manglares y tulares
realizan una importante labor en la retención de sedimentos, así como en la eliminación y
secuestro de algunos contaminantes y metales pesados. Los bosques de mangle protegen de
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los fuertes vientos (Nortes y algunas Suradas) a la ciudad de Tuxpan, así como su zona
portuaria, y evitan la alteración de las orillas de la laguna-Tampamachoco.
Eb) CARACTERÍSTICAS DEL MEDIO FÍSICO
CLIMA
TIPO DE CLIMA
Ax´(w1) (e) w´´
Información de los factores macro-meso y micro-climático que inciden en la laguna
costera de Tempamachoco, durante el periodo 1979-1986 en función del origen y la
cantidad de precipitación se deslindan tres temporadas 1) Nortes de noviembre a
febrero con 222 mm 2) secas en marzo y abril con 92 mm y 3) Lluvias de mayo a
octubre con 1071 mm.
La cuenca Tamiahua- Poza Rica presentan tres tipos climáticos del tipo BS1, Aw1, y
Aw2 a consecuencia de su orografía, ubicación geográfica y la incidencia de los
vientos dominantes, el tipo Aw1 avanza toda la planicie costera, Aw2 se ubica en toda
la porción de sotavento de la sierra Madre Oriental y la sierra de Tamiahua y el BS1 en
la porción de la sierra de Tamiahua.
Temperaturas anuales y oscilación térmica
Se caracterizan climáticamente los años de acuerdo con el volumen de precipitación y
la temperatura del aire, basado en la observación de 1922 a 1990 y se establece la
existencia de ciclos; para la precipitación de 1922 a 1939 (17 años), de 1940 a 1960
(20 años) y de 1961 a 1982 (21 años), en el inicio y final de cada ciclo, se presentaron
años muy secos que fueron 1938, 1940,1961, y 1977. En el centro del ciclo
aproximadamente se registraron años húmedos como 1929, 1952 y 1981.
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En la temperatura los ciclos abarcan de 1924 a 1941 (17años) de 1942 a 1958 (17
años) y de 1959 a 1982 (23 años), se observa un periodo frío que abarca de 1922 -
1961 y de 1978-1981, en la serie secular se observan dos años muy cálidos que
fueron 1965 y 1966.
La cuenca registra una frecuencia de periodos climáticos de 20.67, 31 62 años,
vinculados con los ciclos 15, 16,17,18,19,20,21,y 22 correspondientes a manchas
solares.
Los ciclos seculares de precipitación y temperatura, muestran un desfasamiento
gradual el mínimo de 13 meses en la zona de la laguna Tampamachoco y la Isla
Lobos y La Sierra Madre Oriental y sin desfase en la zona de barlovento de la Sierra
de Tamiahua.
Salinidad
La salinidad y temperatura del agua, delimitan cinco áreas hidrológicas distintas dentro
de la laguna; I) En el estero de La Mata que abarca 6% del área total con promedios
durante los nortes de 21.7º C y de 31.35º/oo; en secas de 25.5º C y de 27.77 º/oo; en
lluvias de 22.8 º C y de 25.55 º/oo (II) Constituye el 24% del cuerpo principal de la
laguna con promedios en nortes de 22.2º C y de 33.21 º/oo; en secas de 27.1 º C y de
30.60 º/oo; en lluvias de 28.7 º C de 25.80 º/oo (III) Sur Oeste del cuerpo principal de
la laguna que abarca un 20% los promedios en nortes son de 23.8º/oo y de 30.87º/oo;
en secas de 27.8ºC y de 31.98º/oo en lluvias de 30.2ºC y de 23º/oo (IV) Oeste del
cuerpo principal de la laguna que abarca un 20%, durante los nortes los valores
promedios son de 23.6 ºC y de 29.57 º/oo en secas de 27.8 ºC y de 32.26º/oo en
lluvias de 29.2ºC y de 27.76 º/oo (V) Al suroeste de la laguna, constituida por lagunas
que abarcan un 30% del área total; los promedios durante los nortes de 23.6º C y de
25.87 º/oo en secas de 26.2º C y de 31.38 º/oo y en lluvias de 29.3ºC y de
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26.10 º/oo.
La salinidad del agua en las 5 áreas en las 3 temporadas es consecuencia de la
evaporación en 16% y en un 63% de la precipitación; la temporada del agua
dependerá en un 50% de la temperatura del aire.
Vientos.- Las corrientes generadas por viento ocasionan la mezcla de toda la columna
de agua durante las tres temporadas, con velocidades en norte de 8.1 m/seg en secas
de 6.5 m/seg y en lluvia de 7.5 m/seg.
Clorofila.- Se establece una distribución espacial y temporal en la laguna de acuerdo
a las concentraciones de clorofila del fitoplancton, semejante a las 5 áreas
caracterizadas hidrológicamente, la distribución temporal es más amplia que la
espacial, los intervalos de variación entre las áreas son en norte de 5.25 mg/m y en
lluvias de 24.43 mg/m. Se atribuye a las corrientes de viento la responsabilidad en la
distribución espacial y la temporal responde a la variación de salinidad ocasionada por
los aportes fluvial y pluvial.
Vegetación.- Para la composición de la zona se reporta rizophora mangle, Avicenia
germinans, nuevo registro para la zona, Laguncularia racemosa y Conocarpus erectus,
nuevo registro para la zona.
El manglar de Tampamachoco en las 3 zonas estudiadas, es de borde según la
clasificación de Lugo y Snedaker (1974) La zona 3 (draga quemada) es la que
presenta los árboles más altos de ( 9 m ), mayor área basal (99.4 m2/ha) y un valor de
importancia de 91.2. En contraste con la zona 1 en donde las alturas de los árboles
presentan un promedio de 6m, área basal de 93.7 m2 /ha de importancia 78.7 (Bonilla
et al, 1989).
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Nitrógeno y Fósforo.- Se realizaron análisis de nitrógeno total y fósforo total de los
sedimentos del manglar en las 3 zonas estudiadas registrando un rango de 0.10 a 0.79
ppm de nitrógeno total, siendo las zonas 2 y 3 las de valores más altos. El rango para
fósforo total fue de 0.02 a 0.23 ppm.
Fitoplacton.- El objetivo del trabajo realizado en ese momento era determinar la
variación nictemeral de la producción fitoplanctónica en la zona estuarina de la laguna
Tampamachoco Tuxpan, Ver. Se realizaron 3 muestreos durante 2 días de diciembre
de 1988, obteniéndose un total de 5 muestras cada día, con un intervalo entre los
muestreos de dos horas aproximadamente, paralelamente se tomaron datos
correspondientes a la marea, la salinidad, la temperatura ambiente y del agua,
transparencia, oxigeno disuelto se realizo llevando a cabo el método de botellas claras
y obscuras según Strickland y Parsons (1973). En cuanto a los resultados obtenidos
se tiene que algunos muestreos la respiración fue más elevada que la producción
bruta, lo que refleja condiciones de heterotrofía, presentándose también el caso
inverso, es decir mayor producción bruta que respiración.
TEMPESTAD ELECTRICA
Las tormentas eléctricas en esta zona se originan, al igual que la precipitación, por
factores tales como la intensa convección local, el paso de ondas tropicales o la
entrada de perturbaciones ciclónicas, generando precipitaciones que pueden ser muy
abundantes en un periodo muy breve de tiempo, acompañadas de descargas
eléctricas, rachas fuertes de viento y, ocasionalmente, de granizo.
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La media anual es de 5 días con tormenta, concentrándose principalmente durante los
meses de mayo a septiembre, con una frecuencia de 1 día con tormenta en cada uno
de los meses, siendo agosto el de mayor incidencia con 1.4 días.
HURACANES
Esta zona de Laguna Tampamachoco- Barra de Galindo se ubica en las trayectorias
ciclónicas del Golfo de México. Los ciclones que la han afectado se han originado
tanto en el océano Atlántico, como en el mar Caribe e en el mismo Golfo de México.
Pueden afectar a la región en las modalidades de depresión tropical, tormenta tropical
o de huracán; en cualquier de estas modalidades puede generar vientos violentos a
huracanados asociados a precipitaciones muy abundantes y prolongadas. En el Golfo
de México la frecuencia de estos meteoros es de 5 cada año, presentándose de julio a
noviembre en sus diferentes grados de intensidad. Estos eventos ciclónicos pueden
afectar directamente a la zona de estudio al entrar a tierra, o indirectamente cuando
ocurre mar adentro; representando un riesgo de inundaciones fluviales y pluviales, con
daños forestales y agrícolas ocasionados por la intensidad de los vientos.
NORTES
Los “nortes” son meteoros extra-zonales de gran envergadura constituidos por masas
de aire frío que se presentan de fines de septiembre a marzo, con un promedio de un
norte cada 5 días. Se originan en el Pacífico norte, en el centro de Canadá o sobre las
grandes llanuras de los Estados Unidos, se desplazan hacia el sur, entrando al Golfo
de México, donde los vientos pueden llegar a superar los 100km/h, afectando las
llanuras costeras con súbitos descensos de temperatura, tormentas eléctricas y
subsecuentes nieblas y lloviznas que pueden prolongarse durante varios días.
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FISIGRAFÍA
Los humedales de Tampamachoco y Barra Galindo se localizan en la Provincia
Fisiográfica Llanura Costera del Golfo Norte, con dominancia de materiales
sedimentarios marinos no consolidados (arcillas, arenas y conglomerados).
Las formas del relieve son llanuras, lomeríos llanuras abrasivo-acumulativas y
denudativa-acumulativas, planas, débilmente diseccionadas.
Las llanuras fluvio-marinas acumulativas se forman a partir de los complejos depósitos
aluviales y marinos estratificados, los cuales han estado sujetos a procesos de
acumulación diferenciada de forma estacional. En estas llanuras se encuentra una
gran diversidad de humedales, mismos que presentan procesos de acumulación de
distinta índole, ya sea orgánico o geo-químico. En el primero, predomina la
acumulación de materia orgánica debido al desarrollo de una abundante vegetación y
a la existencia de condiciones para la descomposición de los restos vegetales;
mientras en el proceso geo-químico se observa una clara predominancia en la
acumulación de carbonatos provenientes de los aportes de la fauna marina arrastrada
y depositada en estos lugares.
EDAFOLOGÍA
Las aguas provenientes de las áreas altas cársicas al ponerse en contacto con las
aguas salobres precipitan los carbonatos que llevan disueltos; posteriormente, dichos
carbonatos son depositados nuevamente por el oleaje marino, formando unas capas
de CaCO3 conocidas como margas. Estas son muy dinámicas debido a los
movimientos del mar o por las corrientes fluviales, su espesor puede variar desde
lentes de algunos centímetros hasta capas de sedimentos de varios metros de
espesor. (Ortega, 1979).
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Los suelos que se pueden encontrar en esta zona son: Arenosoles, Gleysoles,
Fluvisoles, Vertisoles y Phaeozems. Algunos complejos como los Arenosol gleico +
Histosol terrigleico, Fluvisol eutri-calcico+Gleysol mollico+Arenosolgleico.
Como se explica en el apartado correspondiente a la hidrología de la zona, el patrón
de circulación del agua en estas zonas costeras inundables es muy complejo y está
determinado por diversas características del medio físico como la geomorfología, los
vientos, la temporalidad del gasto de los ríos que descargan en estas zonas y la
influencia marina a través del efecto de mareas.
HIDROLOGÍA
Resumen de resultados provenientes del laboratorio de Ecosistemas Costeros, UAM-I.
(1980)
Parámetros Febrero Abril Mayo Noviembre
Salinidad 33.38 34.24 36.59 31.61
Temperatura 22.71 30.5 30.8 27.7
Oxigeno Disuelto 4.09 3.25 5.32 3.95
% Saturación 78 75 125 83
pH 8.07 8.01
Clorofila 5.92 2.61 7.4 n.d
NH4 8.15 6.84 1.82 2.72
NO3+NO2 0.67 0.76 1.4 0.98
NH4/N Total 94 89 53 75
N Total 8.6 7.6 3.25 3.56
PO4 0.27 0.65 0.47 1.07
P Total 1.43 1.66 1.1 7.46
P orgánico 1.16 1.01 0.59 6.63
N:P 40 12.2 6.4 3.6
22
VII. DISEÑO TÉCNICO
El diseño técnico comprende desde la promoción del proyecto, realizar actividades de
capacitación sobre organización pesquera, técnica en el manejo de la tilapia pargo
cerezo en el sistema de encierro rústico y un manejo contable a nivel de micro
empresa.
Finalmente la elaboración del proyecto y asesoramiento en la implementación Operación y obtención de resultados de la primera experiencia.
a) Selección de la especie
Se seleccionó una especie de alta tolerancia al manejo en cautiverio, ya que esta
especie tiene el mejor aprovechamiento del espacio disponible.
23
Oreochromis ssp es una especie de zonas bajas tropicales, una de las más
consumidas en dicha región y una de las más cultivadas en otros países por su alto
grado de tolerancia a las condiciones ambiéntales rápido crecimiento.
Las tilapias rojas y aplicando la genética, buscando mejor calidad de los
organismos en cuanto a mejor crecimiento en menor tiempo, este es el caso del pargo
cerezo que se origina de la cruza de las tilapias O. niloticus variedad stirling y O.
mossambicus roja en relación al F1 organismos que entre 6-7 meses alcanzan el
kilogramo de peso, aceptan muy bien el alimento balanceado, soportan condiciones
adversas en el cultivo con amplia tolerancia. Actualmente por medio de los medios de
comunicación, se les ha dado mayor publicidad y actualmente se cotiza en el mercado
entre $30.00 y $50.00 por kilogramo. Siendo esta una muy buena alternativa de
mejorar las condiciones económicas de las comunidades de pescadores ribereños.
b) Posición taxonómica y diagnosis de la especie
Orden: Perciformes
Familia: Cichlidae
Género: Orechromis
Especie: Orechromis ssp
c) Aspectos biológicos
Nombre común: tilapia pargo cerezo
Hábitat: dentro de sus áreas originales de distribución, las Tilapias han colonizado
hábitats mucho muy diversos: arroyos permanentes y temporales, ríos anchos y
24
profundos o con rápidos, lagos profundos, lagos pantanosos, lagunas dulces, salobres
o saladas, alcalinas, estuarios y lagunas costeras e incluso hábitats marinos. Las
Tilapias cultivadas habitan por lo general aguas lénticas (poca corriente),
permaneciendo en zonas poco profundas y cercanas a las orillas donde se alimentan y
reproducen.
Distribución: es un pez cuyos ancestros nativos vivían en la mayoría de los
principales sistemas fluviales del norte y centro de África y ha sido extensamente
introducida en las regiones tropicales del mundo.
Ciclo de vida: después de 3 a 4 días de sembrados los reproductores se acostumbran
a los alrededores. En el fondo del estanque el macho delimita y defiende un territorio.
Limpiando un área circular de 20 a 30 cm de diámetro forma su nido. En estanques
con fondos blandos el nido es excavado con la boca y tiene una profundidad de 5 a 8
cm. La hembra es atraída hacia el nido en donde es cortejada por el macho. La
hembra deposita sus huevos en el nido para que inmediatamente después sean
fertilizados por el macho. La hembra recoge a los huevos fertilizados con su boca y se
aleja del nido. El macho continúa cuidando el nido y atrayendo otras hembras con que
aparearse. Para completarse el cortejo y desove requieren de menos de un día. Antes
de la eclosión los huevos son incubados de 3 a 5 días dentro de la boca de la hembra.
Las larvas jóvenes (con saco vitelino) permanecen con su madre por un periodo
adicional de 5 a 7 días, escondiéndose en su boca cuando el peligro acecha. Las
hembras no se alimentan durante los períodos de incubación y cuidado de las larvas.
La hembra estará lista para aparearse de nuevo aproximadamente una semana
después de que ella deja de cuidar a sus hijos. Después de dejar a sus madres los
pececillos forman grupos (bancos) que pueden ser fácilmente capturados con redes de
25
pequeña abertura (ojo) de malla. Bancos grandes de pececillos pueden ser vistos de
13 a 18 días después de la siembra de los reproductores.
d) INGENIERÍA DEL PROYECTO
a) Selección del sitio
Que sea un lugar productivo, rodeado de humedales como: manglar, tifa, popal y selva
inundable. No debe estar expuesto a altos niveles de contaminantes de cualquier tipo,
que los parámetros físico-químicos tengan un rango en temperatura de 21.3°C,
salinidad de 0.0 °/oo – 7.0 °/oo, pH 6.5-8.5 y el oxigeno de 0.5 – 6.0 mg/l.
Debe tener flujo de agua constante y los tiempos que permanece estancada o sin
movimiento debe ser reducida.
No debe estar expuesto a los arribazones de troncos o corrientes fuertes que
destruyen las cercas y rompen las mallas perdiéndose el producto. Conocer el
comportamiento del cuerpo de agua a lo largo del año es importante en el manejo del
encierro.
Se debe revisar constantemente el estado de la malla para remendar más pronto y
evitar que se salgan los peces.
b) Análisis del agua
Como primer paso se analizará mensualmente la temperatura ambiental y la del agua
a tres niveles (sup., medio y fondo), y así los demás parámetros como: pH, salinidad,
O2 disuelto, conductividad, penetración de luz y análisis de sedimentos
26
Para conocer la fuente de materia orgánica que constituye los nutrientes que sostiene
la productividad natural que es el principal factor que determina la carga de peces.
c) Forma de construir encierros
Se busca el material maderable resistente en la zona, que pueden ser troncos de
chaca, ramón, primavera, palma de apachite, palma real, los troncos son rajados en
cuatro partes con una motosierra de 2.50 m de alto, para enterrar 75 cm y dejar libre
1.75 m con un espacio de separación de 1 m entre poste y poste haciendo un cuadro
de 50 m x 50 m = 2500 m2
Hay otra forma más resistente comprar 100 tubos de PVC de de 4´ de diámetro, se
cortan a la mitad quedando de 3 m cada uno, se rellenan con revoltura de cemento y
se les mete una varilla de 3/8.
d) Aspectos a considerar antes de meter los peces
El uso de corrales poco profundos principalmente en los humedales como: manglar en
los esteros, una vez establecido el encierro se sacan todos los organismos
depredadores como róbalos, guabinos, picudas, injertas, bagres sábalos, ten
guayacas, chocumites., etc., intensificando la extracción con atarrayas de diferentes
aberturas de malla, arrastres con chinchorro playero y puestas de mallas agalleras de
diferentes medidas hasta tener la seguridad que dejamos el encierro completamente
limpio.
e) Construcción de una caseta de vigilancia Es necesario construir una caseta de vigilancia de 3m x 3m = 9 m2, ya sea madera o block con la finalidad de guardar los arreos de trabajo, guardar el
27
alimento y la pernota de una persona que se rola para realiza la guardia desde que se introducen las crías hasta la cosecha final. Cada mes se deben de realizar asambleas ordinarias para llevar un control del cultivo y conocer la problemática y darle solución a corto, mediano y largo plazo. Así como tener conocimiento del manejo administrativo. En ese momento también se programan actividades y comisiones en el manejo del encierro.
f) CONDICIONES DEl CULTIVO
a) Tipo de cultivo
Se realizará el semi-cultivo de mojarra tilapia pargo cerezo desde la etapa juvenil
hasta alcanzar la talla comercial, en encierro rústico.
b) Adquisición de crías
Las crías de peces serán adquiridos en el Centro acuícola mas cercano a este
municipio. La adquisición se llevará a cabo, a través de los programas de gobierno del
estado, quien apoya
Al sector pesquero, la cantidad solicitada es de 16,000 crías
c) Densidad de siembra
La densidad de siembra para el encierro para tilapia pargo cerezo será 6.4 org./m² y se
obtendrá una sobre vivencia del 70%.
28
Antes de solicitar las crías se deben de construir 8 jaulitas de tela mosquitero de 2m x
1.0m x 1.5m = 3m3, en cada una se meterán 2000 crías, antes de realizar el transporte
se deben de instalar las 8 jaulitas para recibir a las crías.
d) Transporte de peces
El siguiente paso es solicitar al Centro Productor de Crías más cercano, que nos
ofrezca mejor calidad de crías monosexadas en un total del 98% machos, por lo tanto
es necesario ir por ellas en un vehículo cuyo transporte se debe realizar muy temprano
ó en la tarde que esté fresco si no tendremos problemas de mortandad por el calor. El
vehículo debe ser de preferencia cerrado.
e) Engorda y crecimiento de peces
Al llegar las bolsas de crías al encierro se mete una bolsa de crías con 2000 crías en una de las jaulitas hasta cubrir las 8 jaulitas, se espera 10´ a temperar las Condiciones del agua dentro de la bolsa con el agua de la jaulita, posteriormente se abren las bocas de las bolsas de los peces y se introduce un poco de agua de la jaulita a la bolsa de los peces se espera 5´ y así sucesivamente hasta igualar las condiciones de la bolsa y la jaulita. Posteriormente se baja la boca de la bolsa a nivel del agua de la jaulita y se dejan salir lentamente los peces, sin presionarlos a salir que salgan por si solos, al final se van a quedar los peces muertos no se tiran se cuentan y se pesan para saber cuantos peces vivos quedan por jaulita y poder sacar la biomasa de iniciación con la que arrancamos por jaulita f) Alimentación
El alimento que se suministra es alimento de iniciación marca Silver Cup en un total del 6% de la biomasa total por jaulita hasta que los peces alcanzan los 40
29
días más o menos se construyen dos cucharas de alambrón del grueso de 40cm x 40cm encabalgando con malla del encierro, para separar los peces más grandes de los más chicos y así contar los peces mas grandes que se introducen en el encierro.
g) Actividades de rutina
Las actividades de rutina consisten en medir y pesar mensualmente a los
organismos para conocer la biomasa total del encierro y llevar un control de los peces
que se van muriendo en el proceso de crecimiento e ir ajustando la dieta alimenticia,
se tomaran parámetros físico-químicos como la temperatura del agua con un
termómetro de mercurio y la turbidez del agua con un disco de Secchi, el oxigeno se
registrará 3 veces al día, pH, conductividad, salinidad y amonio.
h) Prevención de enfermedades y plagas
El potencial de enfermedades es bajo y de fácil control. Durante los muestreos, los
peces pueden sufrir leves lesiones sobre su cuerpo, que serán tratadas con azul de
metileno para prevenir la proliferación de hongos sobre su cuerpo.
i) Cosecha
La etapa de crecimiento y engorda va desde la cría hasta alcanzar la talla comercial.
La duración del periodo de crecimiento y engorda va de 6 o 8 meses. La cosecha del
encierro se realizará primeramente en forma ocasional según la presencia de talla
comercial, posteriormente 2 o 3 veces por semana y de acuerdo a los requerimientos,
terminado el 7 mes el plazo se hará una cosecha total.
30
VIII. DISEÑO COMERCIAL
Este proyecto está dirigido a operar en el área que corresponde al municipio de
Tuxpan, Veracruz; específicamente en el poblado de La Mata, La Moderna,
Tampamachoco, Colonia Petrolera, Puerto Piloto y ciudad de Tuxpan.
Dentro de las necesidades que atenderá el proyecto están, incrementar la
producción, abastecer la dieta alimenticia y satisfacer la demanda del producto a nivel
local. Debido a las condiciones de la zona se pretende el aprovechamiento sustentable
de los recursos y su vez mejorar el nivel socioeconómico de sus habitantes. El
beneficio de este proyecto es principalmente para los habitantes de la región donde se
distribuirá el producto.
a) Características de los mercados de los principales insumos y productos
Los principales insumos y productos serán adquiridos en distintos mercados:
Para la compra de alevines de tilapia roja se proponen dos lugares como fuentes de
abastecimiento de materia prima dependiendo de la disponibilidad del producto en el
momento requerido:
En los centros productores de crías de tilapia roja pargo cerezo El Quetzal en la
comunidad de Palmas de abajo Ver., así también La Granja Acuícola Rayana en Playa
de Vacas Ver. Tiene como función principal producir crías para grupos de productores
dedicados a cultivo de los peces.
La compra de alimento se realizará en Alimentos Silver Cup en la calle Ma Enriqueta
Camarillo #25 Xalapa Ver., y Alimento Los Belenes en Cardel Ver.
31
b) Condiciones y mecanismos de abasto de insumos y materias primas
La compra de crías de tilpia será efectuada cada 8 meses, dependiendo de la
disponibilidad de los productos y el término de la cosecha anterior.
La compra de insumos será realizada mensualmente para su buen estado de
conservación y en base a las necesidades de la Unidad Productiva. El aumento de la
biomasa en el encierro incrementara la compra mensual del alimento hasta finalizar su
etapa de crecimiento. Se contempla la compra de alimento para tilapia, lo que
corresponde a 2 Kg de alimento suministrado por cada 1 Kg de pescado obtenido.
c) Análisis de mercado
La demanda a nivel nacional esta condicionada por la oferta que se comercializa, es
decir, el consumo es igual a la producción. De acuerdo al estudio de mercado la
región tiene una alta demanda ya que existe en este mismo lugar un pequeño centro
de engorda el cual no se da abasto a la demanda de la región
32
IX. PLAN Y ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIÓN
a) Descripción de productos y subproductos (calidad, presentación, atributos y
necesidades que satisface).
Los productos obtenidos serán los siguientes:
mojarra tilapia roja, con peso promedio de 500 gr. y una talla aproximada de 28 cm.
Los productos obtenidos serán de gran calidad en cuanto sabor, color y olor, serán
presentados en fresco, mostrando un buen aspecto, por ser organismos de talla
mediana y peso promedio, cubriendo las características requeridas en el mercado.
b) Disponibilidad
La disponibilidad de los productos en el mercado será por cosecha una vez al año, y
se ira ofreciendo según se requiera, hasta lograr una cosecha total.
La venta podrá ser desde unos cuantos ejemplares hasta varios kilos de
pescado, según las necesidades del consumidor.
c) Canales de distribución y venta
Las principales áreas de distribución y venta de mojarra roja Pargo Cerezo serán
dentro del poblado deL Puerto de Tuxpan y las congregaciones o colonias periféricas
de esta ciudad como La Mata y Tampamachoco.
El turismo que visita los asentamientos costeros como San Antonio (ejido). Dentro del
Área de Conservación y Barra Galindo fundada en 1994. Población (año 2000):
33
Municipio de Tuxpan 126,616 habitantes y la ciudad de Tuxpan, 74,527 habitantes;
Estado de Veracruz 6, 908,975 habitantes. (INEGI, 2001).
Este turismo es principalmente nacional y proviene de los estados de México, Puebla,
Tlaxcala y del propio Estado de Veracruz.
d) Precio en el mercado
El precio de los productos en el mercado será manejado de acuerdo a la oferta y la
demanda, es decir a fluctuación de precios de estos mismos productos obtenidos por
otros medios y comercializados en el mercado local.
e) Grado de marginación
Datos demográficos. En cuanto a la población de la zona se puede observar un
crecimiento a partir del siglo XIX. La zona periférica del puerto de Tuxpan era
integrada en tres haciendas: Asunción, Santiago de la Peña e Isla de los Potreros, que
se pusieron en venta en 1846 y fueron compradas por 583 familias, anteriormente
vecinos del lugar. En el 1900 el Cantón de Tuxpan cuenta con 47 mil habitantes. El
auge petrolero causo una explosión demográfica en la región, sobre todo en Poza
Rica. Los censos poblacionales de INEGI de las últimas décadas registran un
importante crecimiento demográfico en el municipio. Hablando de la población total del
municipio:
1950 – 36 603
1960 – 49 686
1970 – 71 139
1980 – 96 581
1990 – 118 520
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2000 – 126 475
2005 – 134 394 habitantes.
La tasa de crecimiento anual inter-censal alcanzó su pico en la década de 1960-1970.
En cuanto a residencia, la población urbana ha ido aumentando, siendo en 1950 de
50.8% y en 1995 de 72.2% (entendiendo por población urbana a la de localidades de
2500 y más habitantes incluyendo la cabecera municipal). Actualmente (2000)
predomina población entre 15 y 64 años, y se encuentra ocupada mayormente en el
sector terciario 47.6%, primario 25.8% y secundario 23.2%.
f) Grupo solidario
Cooperativa Pesquera “Puente de Tampamachoco”. Es una cooperativa de
reciente creación, tiene 7 años de ser registrada y agrupa a 30 socios, anteriormente
pescadores libres. Cuenta con 25 equipos de pesca (lanchas con motor, redes etc.).
Su área de pesca abarca las aguas marinas, parte del río Pantepec (Tuxpan, por el
puente), Laguna Tapamachoco, esteros de Jácome, Tumilco y Calzada. Predomina la
actividad en el mar, y la actividad en aguas interiores aumenta en épocas de “mal
tiempo”. No practican acuacultura.
Al juzgar por las entrevistas realizadas, este grupo de pescadores representa una
mayor conciencia de la importancia e interés en el manglar que la otra cooperativa.
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g) Fuentes de Financiamiento
En primera instancia se pretende acceder a los programas de Alianza Contigo 2008,
del Instituto Veracruzano para el Desarrollo Rural (INVEDER), específicamente al
programa de apoyo a proyectos de inversión rural (PAPIR).
Se pretende buscar el apoyo de las instituciones gubernamentales que manejan
programas de apoyo al campo, así como acceder a un crédito para cubrir la aportación
del grupo dentro del proyecto, recurriendo a diferentes instancias como son:
SEDESOL Y FONAES.
X. IMPACTO NETO DEL PROYECTO
Se beneficiara directamente a 26 familias
Se beneficiará indirectamente a 28317casas, en ellas habitan 126616 personas,
resultando un promedio de 4.47 habitantes casa/habitación
Generara fuentes de empleos permanentes para los socios del grupo
Ofrece mejor calidad de vida para los socios y sus familias
Producción de alimento proteico a bajo costo
Abastecerá la dieta alimentaría de la población local
Alternativa de producción en la actividad pesquera
Generación de empleos para la población local
Mayor atractivo turístico para la zona
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a) Impacto ambiental
Los impactos ecológicos que puede ocasionar este proyecto sobre el medio ambiente
son mínimos: suelo, fertilización orgánica y enriquecimiento del mismo agua,
aprovechamiento del recurso sin afectar la calidad de la misma
Vegetación, desplazamiento de la misma, sin perturbar el ambiente
Paisaje, atractivo turístico
Aire, impacto nulo
Ruido, impacto nulo
b) Factores de riesgo
problemas de comercialización por no ser constantes
falta de calidad en los productos
perdida de la producción por falta de capacitación
abasto insuficiente de materia prima
descapitalización de los socios para adquisición de insumos
problemas administrativos y laborales
desastres naturales, fuertes inundaciones
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c) Estrategias para minimizar el factor de riesgo
realizar convenios de compra – venta con los proveedores
programar la producción de acuerdo a la demanda en el mercado
delimitar a los socios en sus obligaciones y beneficios
capacitación y accesoria técnica permanente a los socios del grupo
fomentar la participación del grupo en todas las actividades realizadas
XI. ASPECTOS ECONÓMICOS Y FINANCIEROS
En esta sección se determinará la inversión total que se requiere para la realización
del proyecto considerando el costo de la infraestructura, operación, administración y
ventas.
a) Inversiones
Las inversiones en la explotación de especies acuícola son elevadas, en comparación
con las necesarias para otras especies de animales domesticas, principalmente en lo
referente a sistemas de producción semi-intensivo e intensivo. En el cultivo de tilapia
roja pargo cerezo las instalaciones son similares a las de otras especies de peces de
clima cálido, las cuales, su costo depende: las dimensiones, el tipo de material, las
características del humedal, cuerpo de agua y la zona donde se establezca dicha
unidad productiva.
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b) Inversión Fija
Los gastos fijos incluyen la maquinaria, mano de obra, infraestructura presente, como
aportación del productor para la operación de la unidad productiva.
Tabla de inventario de Activos fijos
Concepto Especificaciones Cantidad Precio Unitario Total $
Lanchas
Motor fuera boda
Jornales const.
Encierro
Jornal imp. Enc.
25 pies de escolera
45 HP YAMAHA
Albañil
Aux. de albañil
normales
1
1
30
30
520
90,000.00
95,000.00
250.00
180.00
150.00
90,000.00
90,000.00
7,500.00
5,400.00
78,000.00
TOTAL $ 270,900.00
c) Inversión Diferida
Contempla los gastos previos de regulación oficial, gestión institucional, Capacitación, viáticos, copias etc.
Concepto Especificaciones Cantidad Prec. Uni. Total $ Elaboración Proyecto Regulación Oficial Regulación Oficial Medios de tramite Capacitación Organización Pesquera Técnica Manejo tilapia Contabilidad básica Asesoría
Documento Impreso SAGARPA HACIENDA Viáticos Taller Taller Taller Técnico
1 1 1 1 1 1 1 8
$15,000.00 $ 1,000.00 $ 2,000.00 $ 5,000.00 $ 5,000.00 $ 5,000.00 $ 5,000.00 $ 8,000.00
15,000.00 1,000.00 2,000.00 5,000.00 5,000.00 5,000.00 5,000.00 64,000.00
Subtotal $ 102,000.00
39
d) Costo de Producción.
Se contempla todos los gastos referentes en el ciclo de producción y que se tomarán
con precios los cuales con la inflación varían constantemente, por lo que se tomará un
máximo de 30 días con estos costos y con cambio sin previo aviso.
Materiales Especificaciones Cantidad Unidad Precio Uni. Total $
Postes concreto
Jaulitas de aclimatación
Malla plástica TENAX
Crías Tilapia revertida
Alimento de iniciación
Alimento de crecimiento
Alimento de engordas
Tratamientos profilácticos
De 3m largo x
4´diametro PVC
2m x 1m x 1m= 2m3
Quedrata cuadra 10
Pargo Cerezo
Silver Cup
Los Belenes
Los Belenes
Biosidas, químicos
200
8
400 m
16,000
8
6
5
varios
1
1jaula
1m
1
bulto 25 kg
Tonelada
Tonelada
varios
$ 310.00
$ 300.00
$ 70.00
$ 1.00
$ 400.00
$12,000.00
$ 8,000.00
$ 5,000.00
62,000.00
2400.00
28,000.00
16,000.00
3,200.00
72,000.00
40,000.00
5,000.00
Subtotal $ 228,600.00
e) Programa de Producción
Se contempla la realización de un ciclo del semi-cultivo de la producción anual de la
mojarra Tilapia Pargo Cerezo de 4500 Kg. a 7000 Kg., del primer al tercer año
significando un crecimiento del 36%, considerando mayor experiencia y mayor
capacidad de infraestructura como de organismos de 6.4 org. /m2 a 10 org. /m2.
Considerando una mortandad del 30%, con un peso inicial de 5 g para alcanzar un
peso de 400 g promedio entre 7-8 meses.
40
AÑO PRODUCCIÓN Kg.
1 4,500
2 5,600
3 7,000
f) Ingresos por Venta
Asumiendo un precio de venta invariable de $40.00 por kilogramo, la comercialización
de la producción genera más ingresos en el orden de $180,000.00 a $280,000.00, del
primero al tercero año de cultivo. El incremento en los ingresos es el resultado del
aumento de la producción anual.
AÑO INGRESOS $
1 180,000.00
2 224,000.00
3 280,000.00
g) Financiamiento
Para alcanzar las metas programadas de 4.5 a 7 toneladas, es importante lograr un
financiamiento con tasas de intereses blandos y accesibles ó por apoyo estatal,
federal, dentro de los programas de desarrollo social, donde se pueden generar
fuentes de empleo y alimento. Con la única finalidad de garantizar y proveer de
proteína de buena calidad a un precio accesible a la población ribereña de bajos
ingresos.
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h) Inversión Total
La inversión del proyecto se integra de la siguiente manera
INVERSIÓN FIJA $ 270,900.00
INVERSIÓN DIFERIDA $ 102,000.00
CAPITAL DE TRABAJO $ 228,600.00
TOTAL $ 601,500.00