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Réunion | Maisons Créoles #78
numéro
édito
78 2013
Chères lectrices, Chers lecteurs,
Partons vers la côte Sud, sur les hauteurs de Saint-Joseph, dé-couvrir une villa contemporaine alliant matériaux traditionnels tels le chaume et la pierre et matériaux modernes comme la tôle noire habillant l’escalier. Ses propriétaires l’ont décorée
de souvenirs chinés au gré de leurs voyages.
Envolons nous vers l’île Maurice, pour y découvrir notre Hôtel de Rêve, l’Anahita, sa belle architecture et ses mer-veilleux lagons.
Se baigner dans l’eau tiède d’une piscine est un rêve dé-sormais accessible, dans notre dossier consacré aux pis-cines vous découvrirez divers modèles et matériaux.
Votre confort dans la fraicheur de la climatisation solaire bercera vos jours comme vos nuits, nous avons choisi d’y consacrer un dossier spécial… Rafraichissant !
Bonne lecture à tous !
Octobre/NovembreMagazine MAISONS CRÉOLES ISSN : 1635-298X
Edité par SAS TOTEM Réunion (édition de la Réunion)76 bis rue Labourdonnais - 97400 Saint-DenisTél : 0262 21 19 09 - Fax : 0262 41 24 [email protected]ésident : Patrick de LARROCHE
Edité par Sarl TOTEM Communication (éditions de Guadeloupe, Martinique et Guyane) 12, Jardins de Houelbourg Jarry 97122 Baie-Mahault Tél : 0590 38 40 31 - Fax : 0590 38 40 32 [email protected]érante : Christine de LARROCHE Responsable Martinique : Yann DORMOY
Directeur de la publication Patrick de LARROCHEDirection artistique et PAO : Mylène DERVILLEImpression : Réunion : Caractère Ltée (Ile Maurice) Guadeloupe, Guyane et Martinique : Rotocobrhi
Rédaction et photos : Corine TELLIER - Olivier SOUFFLET - Jessica LEBRAT Thierry KASPROWICZ - Angel ST-BENOIT Corinne DAUNAR - Christine MOREL - Dreamstine Simax Communication - Amanyara / EIHR Shutterstock - Fotolia.com - Cooklook.net
Régie publicitaire :MAISONS CRÉOLES RÉUNION 76 bis rue Labourdonnais97400 Saint-DenisTél. : 02 62 21 19 09 - Fax : 02 62 41 24 [email protected]
Muriel MIREUR : 06 92 60 01 16Emmanuelle Delcluze : 06 92 67 77 96
MAISONS CRÉOLES MARTINIQUETOTEM Communication MartiniqueImmeuble La Yole Etang Z’Abricot Pointe des Grives 97200 Fort de FranceTél. : 0596 77 49 89 - Fax : 0596 63 61 [email protected]
Directeur commercial : Yann DORMOY Stéphanie DÉSIR : 0696 27 91 41Virginie DORMOY : 0696 40 05 27
MAISONS CRÉOLES GUADELOUPETOTEM Communication Guadeloupe12, Jardins de HouelbourgJarry 97122 - Baie-MahaultTél. : 0590 38 40 31 - Fax : 0590 38 40 [email protected]
Candice BERTET : 0690 40 87 07Clotilde BOVOLATO : 0690 40 61 82
MAISONS CRÉOLES GUYANEJeanine FHIMA : 0694 40 19 01 [email protected]
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Maisons Créoles #78 | Réunion
Dossier41 DOSSIER pISCINE
Concrétisez et customisez votre rêve de piscine !
59 CLIMATISATIONLa climatisation 100% solaire
72 LES CAHIERS TECHNIQUESpage 72 • Conseils C.A.U.E. page 76 • Conseils A.D.I.L.
Art de vivre7 pORTRAIT
Le tour des origines d’un nouveau monde vu par Kako
11 pATRIMOINEL’église de Grand-Ilet
15 COMMUNEL’Espace Océan en 2019
65 JARDINSLe jardin, la nouvelle pièce à vivre
82 BIEN-ÊTREProtéger sa peau du soleil
85 LA CAVELa vie en rose
87 RECETTES• Millefeuille d’avocat au crabe • Bœuf au lait de coco • Les Cupcakes
Inspiration21 MAISON DE RÊVE
Somptueuse architecture du Sud
33 HÔTEL DE RÊVEAnahita, à l’île Maurice
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Réunion | Maisons Créoles #77
portraitTexte et Photos : Corine TellierRemerciements à Béatrice Brisé - Art&com
Kako, expose actuellement à la Villa
de la Région à Saint-Denis, un travail
intitulé « Le tour des origines d’un
nouveau monde, made in India ».
Ce travail a démarré en 2008. L’ar-
tiste a entrepris une série de voyages
dans les contrées racines de ce nou-
veau monde qu’est La Réunion.
Après « Made in China », présenté en
2011, Kako nous livre au travers de
ses toiles une retranscription de ce
qui l’a interpellé et ce qui a fait écho
en lui en Inde.
Vision d’un plasticienLa couleur est prédominante dans
ses tableaux et notamment dans la
série baptisée Polychromes. « C’est
un élément extrêmement présent
en Inde, » explique-t-il. « En tant que
plasticien je me suis interrogé sur
la place de la couleur et sur la ma-
nière de traduire son importance
dans la culture indienne. La série
Polychromes présente des objets du
quotidien, parfois amoncelés, par-
fois superposés, jusqu’à en perdre
le sens et la réalité, pour n’en garder
que la couleur. »
«Le tour des origines d’un nouveau monde» vu par KakoDans son atelier de la Plaine des Cafres, Kako, plasticien, peint, dessine, colle, imagine et nous donne à penser. Il s’interroge sur l’idée d’un nouveau monde, La Réunion, né récem-ment de la fusion forcée d’origines diverses et sur la construction de l’identité réunionnaise.
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Maisons Créoles #78 | Réunion
portrait
La femme indienneOn note une présence fémi-
nine récurrente dans ses ta-
bleaux. Il a regardé, dit-il, des
heures durant, les femmes
indiennes s’asseoir à même
le sol, marcher souvent pieds
nus. « J’ai essayé d’introduire,
sous diverses formes, cette
présence dans mon travail. Je
soulève également la ques-
tion de l’influence, pour notre nou-
veau monde, du rôle de la femme
de ces contrées origines. Je n’ai pas
de réponse, mais j’ai la certitude que
le monde de demain, un nouveau
monde, sera féminin».
L’Arbre, fil conducteur de ses toilesOriginaire de Mont-Vert-les-Hauts,
il est amoureux de la nature, proche
de la terre et surtout fasciné par les
arbres. Les arbres s’imposent sur ses
toiles, troncs dénudés derrière les-
quels apparaissent des scènes de
vie. En insérant l’Arbre à l’acrylique
sur des tirages photo de paysage
urbain, de scène de vie dans les es-
paces publics, il met en évidence les
contradictions de la mémoire image
et du temps.
L’Arbre nait, vit et perdure, person-
nage immobile, figurant la relation
entre les hommes, symbole du lien
entre le réel et notre imaginaire. n
Exposition jusqu’au 26 octobre 2013, du mardi au dimanche, de 10h à 18h,
à la Villa de la Région à Saint-Denis • www.kako.re
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Réunion | Maisons Créoles #78
patrimoineTexte et photos : Corine Tellier
Grand-Îlet, charmante bourgade du cirque de Salazie, per-chée sur un plateau à 1100 mètres d’altitude offre un aper-çu de la Réunion lontan. L’église « Saint-Martin», détruite à trois reprises par des cyclones puis reconstruite à l’iden-tique est l’édifice incontournable de ce lieu si apaisant.
Depuis le centre-ville de Sa-
lazie, 15 Km de route ser-
pentent entre des zones
d’élevage, d’agriculture et
de maraîchage. Après avoir traversé
les lieux-dits Mare-à-Vieille-Place et
Mare-à-Citron, qui offrent une vue
impressionnante sur le Voile de la
Mariée, vous arrivez dans l’un des
plus grands îlets du cirque de Sala-
zie, à l’agriculture riche et diversifiée.
Ce magnifique village, autrefois ac-
cessible uniquement à pied, est des-
servi par une route construite entre
1958 et 1963. Cette voie d’accès en
désenclavant le village a transformé
son économie. Le cirque de Salazie
et sa végétation verdoyante, due à
sa forte pluviométrie, offre un cadre
exceptionnel où l’eau jaillit en multi-
ples cascades et où une végétation
luxuriante recouvre les remparts.
L’église de Grand-Ilet L’une des nouveautés de l’édition 2013 des Journées européennes du patrimoine
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Maisons Créoles #78 | Réunion
Grand-Ilet, porte d’entrée via le col
des Bœufs vers le cirque de Mafate
(haut lieu de prédilection des ran-
donneurs) dévoile son édifice reli-
gieux classé aux monuments histo-
riques depuis le 19 décembre 1982
aux visiteurs de passage. L’église
Saint-Martin donne parfois son nom
au village de Grand-Ilet.
L’église fut érigée en 1865 par Mon-
seigneur Maupoint. Son histoire a
été mouvementée : son premier em-
placement n’étant pas très stable,
elle a été déplacée sur un terre-
plein ; plus tard, elle a été détruite
par le cyclone Hollanda (1994), puis
reconstruite à l’identique, avec ses
murs en bardeaux de tamarin, il s’agit
d’une des dernières églises en bar-
deaux de l’île. Ce matériau recouvre
les façades latérales du bâtiment re-
ligieux et les met en valeur grâce à
une alternance de rangées à bouts
circulaires et à bouts rectangulaires.
La façade principale présente un
style créole avec bois peint en blanc,
et lambrequin typique de l’architec-
ture locale.
Deux simples
colon nades sup-
portent ce «tympan» en bois où
des motifs de losanges et d’ovales
confirment ce style typiquement lo-
cal. La rosace, représentée par une
lucarne circulaire, est surmontée
d’une étoile à 5 branches (ce pen-
tagramme est aussi appelé étoile de
Salomon). L’intérieur de l’église est
orné de magnifiques colonnades
rectangulaires en bois et l’harmo-
nie est gardée avec la disposition
de bancs en bois massif. Le sol de
l’église est de couleur sombre par
rapport à la clarté de la voûte en bois.
Tous ces éléments contribuent à la
sobriété de cette magnifique église
qui fait la fierté de ses paroissiens.
A l’extérieur, l’accès se fait par un
grand escalier de pierre. Son clocher,
comme bon nombre d’églises ca-
tholiques de l’île, se trouve à proximi-
té immédiate, à gauche de la façade
principale, dans une structure métal-
lique. À quelques pas de ce dernier,
est érigée une magnifique statue de
la Sainte-Vierge. Laissez-vous dé-
payser par la convivialité et la séré-
nité de cet îlet du bout du monde. n
patrimoine
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Réunion | Maisons Créoles #78
C ommuneTexte : Olivier SouffletPhotos : Mairie de Saint-Denis
Un coup d’œil suffit pour voir que les urbanistes,
architectes et responsables du développement
urbain de Saint-Denis qui se sont penchés sur le
casse-tête de l’Espace Océan ont choisi la meil-
leure solution pour effacer à jamais de nos mémoires le
souvenir de l’immense friche de 4,5 hectares qui mutile
aujourd’hui la cité. Et à dire vrai, la seule concevable.
Le nouveau quartier se définit comme une extension et
une densification du centre-ville actuel. Il ne sera pas du
tout en rupture avec le carré commerçant structuré au-
tour de la rue piétonne Maréchal-Leclerc.
L’Espace Océanen 2019
Après avoir présenté les projets d’aménagements périphériques du quadrilatère (logements, bureaux, hôtel, place, Petit Marché), nous en-trons maintenant de plain-pied dans le quartier qui va renouveler et agrandir le centre-ville dionysien. Visite guidée.
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Maisons Créoles #78 | Réunion
Du sang neuf commercialDeux domaines piétons et commerçants vont donc se
relier pour n’en former qu’un seul : l’ancien de la rue
Maréchal-Leclerc, et le nouveau de l’Espace Océan.
Avec l’apport substantiel de population supplémentaire
qui résidera sur place, le flux piéton circulant dans les
deux sens irriguera également la rue Maréchal-Leclerc.
Le sang neuf commercial fera alors sentir son effet sur
l’ensemble du domaine piéton. Au total, l’Espace Océan
offrira 17 000 m2 de surface commerciale en rez-de-
chaussée. Inséré dans le chapelet des nouvelles bou-
tiques sont prévues une grande surface alimentaire et
deux moyennes surfaces spécialisées. Un trio de loco-
motives. La grande surface alimentaire s’explique par la
population nouvelle : plus de 700 logements vont être
construits à l’intérieur et à la périphérie immédiate du
quadrilatère, auxquels s’ajouteront 5 400 m2 de bureaux
et deux hôtels.
La ville fait le pari d’une densification graduée, variée et
originale, avec des immeubles de trois étages et plus
dominés par une tour d’habitation de 16 étages qui se
dressera côté mer. Ces immeubles d’appartements dis-
poseront d’espaces verts privatifs en cœur d’îlots de
dimensions appréciables puisque le plus grand fera
6 000 m2 ! Une autre innovation urbaine.
Une animation permanenteLe principal de la surface de l’Espace Océan sera donc
consacré à l’habitat : logements libres, intermédiaires et
sociaux. Les immeubles de bureaux et les hôtels com-
pléteront l’ensemble. L’Espace Océan va contribuer à
combler le manque existant dans ces deux domaines
en centre-ville. Un hôtel de 56 chambres prendra place
à proximité de l’Espace Océan sur le Lancastel et le se-
cond, de 140 chambres, dans le périmètre du quadrilatère.
Le rayonnement du nouveau quartier se fera évi-
demment sentir sur une bonne partie de la Réunion,
pas seulement sur Saint-Denis. Outre son pouvoir
d’attraction sur tous les quartiers de la cité, une po-
pulation mélangée l’animera en permanence entre
résidents, employés et clients des hôtels.
Le site sera doté de parkings souterrains publics
et privés (pour les logements). Par ailleurs une ré-
flexion est en cours sur le positionnement de la
gare routière qui va se trouver, via la passerelle, à
deux pas de l’Espace Océan. Quand à la desserte
des transports publics urbain, elle sera assurée par
le TCSP. La circulation des personnes à mobilité
réduite sera bien sûr assurée. Début des travaux :
2016. Livraison générale : 2019.
DanS notRE pRochain numéRo :Sainte-marie : le nouveau port
DanS notRE pRochain numéRo :Sainte-marie : le nouveau port
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Réunion | Maisons Créoles #78
Maison
deRêveTexte & Photos : Corine Tellier
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Maisons Créoles #78 | Réunion
“ Somptueuse architecture du Sud ”
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Réunion | Maisons Créoles #78
Une maison aux lignes et volumes contemporains, construite avec des matériaux biosourcés profite de la fraîcheur des hauts de Saint-Joseph. La vie s’y écoule pai-siblement au rythme du chant des oiseaux qui se nichent dans l’élégante toiture en chaume de vétiver.
Les propriétaires rêvaient d’espace
et convivialité dans l’esprit des inté-
rieurs balinais où toutes les pièces
communiquent entre elles… La
construction respectueuse de l’en-
vironnement s’intègre parfaitement
au paysage. Elle est empreinte de
la sensibilité de l’architecte Carole
Navarro qui se plait à faire dialoguer
une approche contemporaine avec
des matériaux traditionnels. Une
approche bioclimatique tout à fait
réussie : une ventilation naturelle,
des espaces protégés du soleil en
rez-de-chaussée, une architecture
qui compose intelligemment avec
le climat. La maison ose le mélange
des styles, des matières et des cou-
leurs. Sols en béton ciré au rez-de-
chaussée, habillés de joncs de mer
dans les pièces de l’étage, nacots
en lames de bois esthétiques et
adaptés au climat. Dans la même
recherche, un mur en moellons
contraste avec ceux aux tonalités
douces et apaisantes
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Maisons Créoles #78 | Réunion
Dans le salon, la charpente en bois semble vouloir s’éle-
ver à l’infini et offre au regard un toit en chaume de véti-
ver élégant et majestueux.
Une déco aux couleurs du mondeL’espace principal de la maison à l’intimité préservée
s’ouvre largement sur le jardin et la piscine. Dans cette
belle pièce à vivre, le jeu entre lumière et ombre rythme
la journée, chaque objet rapporté des contrées lointaines
a son heure de gloire.
Les matières et les couleurs s’harmonisent avec dou-
ceur. Le mobilier évoque les voyages et l’exotisme : les
couleurs chatoyantes des tapis d’Inde et de Thaïlande
réchauffent le béton ciré, la délicatesse des toiles de Bali
et des tentures du Rajasthan habillent avec majesté les
murs aux dimensions impressionnantes, la bienveillance
des statues d’Indonésie posées à même le sol veillent
sur la maison, les suspensions marocaines mettent en
valeur avec délicatesse la charpente…
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Réunion | Maisons Créoles #78
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Maisons Créoles #78 | Réunion
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Réunion | Maisons Créoles #78
Le vent circule librement et allie l’intérieur avec l’extérieur. L’escalier, véri-
table œuvre d’art, avec sa robe en tôle noir mat et sa forme atypique, ap-
porte une touche très originale. Une vitrine à bibelots délimite la cuisine
ouverte sur le salon ; de dimensions raisonnables, son agencement est
garant de fonctionnalité. La chambre parentale située au rez de chaussée
est harmonieuse, le choix des objets lui confère une grande personnalité.
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Maisons Créoles #78 | Réunion
L’extérieur : espace de vie et de loisirsLa piscine à l’image des couloirs de nage accueille avec bonheur les
invités lors de soirées exceptionnelles. Le jardin est épuré, plantes
et fleurs se veulent discrètes, seul écart, celui du latanier bleu planté
au milieu du jardin dans l’axe de la maison. Cette demeure a su
harmoniser passé et futur, elle s’ancre dans le climat tropical et uti-
lise les matériaux locaux tout en créant une architecture résolument
contemporaine. n
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Réunion | Maisons Créoles #78
“ Anahita, à l’île Maurice ”
A Belle-Mare au Nord-Est de l’île, l’hôtel longeant l’océan s’étend sur 213 hectares, plantés d’arbres en-démiques, face à l’île aux Cerfs. Pro-tégé d’une lagune, il comprend l’Ile aux Chats, à laquelle il est relié par des ponts sur pilotis menant vers la réception et le « O Bar ».
Texte : Angel St BenoitPhotos : Anahita Ile Maurice / EIHR
H ôtel de rêve
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Maisons Créoles #78 | Réunion
Design contemporain Des matériaux luxueux ont été choisis pour Anahita, aux
influences Mauriciennes, Africaines, Indonésiennes : toits
d’essentes ou de chaume, murs en pierres volcaniques,
charpentes apparentes parfois soulignées de ravenale
tissé, qui habille certains murs intérieurs. Le marbre des
sols et des murs va du plus clair au plus foncé, l’ardoise ta-
pissant les piscines, leur donne des reflets allant du bleu
ciel au brun.
La nature est en totale harmonie avec les îlots plantés de
palmiers et les langues de sable blanc logeant des bains
de soleil.
La réceptionPrès d’un ancien four à chaux, sous une haute charpente,
l’imposant comptoir en marbre noir est à l’unisson du
sol. Les murs alternent parois vitrées et planches de bois
nobles aux formes naturelles. Des canapés aux coussins
écrus sont encadrés de bouquets de fleurs, une ban-
quette est face à la terrasse, décorée de défenses d’élé-
phants stylisées et au lagon dont l’eau se déverse dans
un second bassin. Une table au design épuré et son vase
empli de balisiers est près d’un bassin en pierre de lave,
face à l’un des ponts menant à l’Ile Aux Chats.
Quatre piscines
L’une d’elles est décorée de palmiers royaux. Sur sa plage
de marbre clair, face au lagon, s’alignent des transats aux
coussins couleur ciel, sous des parasols écrus. Elle est re-
liée à une seconde piscine à débordement.
Sur le sable blanc, des banquettes sont à l’ombre de voiles
claires, tendues entre les cocotiers. Au bout du ponton, le
carbet de mariage sert de coin repas pour des diners en
amoureux.
123 villas et résidences de plusieurs chambres et salles de
bains, climatisées, ventilées aux vues jardin, mer ou golf,
avec piscines y sont réparties. La Suite Présidentielle, les
Lagoon Pool Villas et Beach Villas sont sur l’île aux Chats.
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Réunion | Maisons Créoles #78
Beach VillaDevant l’océan, on y entre par des portes fenêtres vitrées.
La cuisine toute équipée est proche d’un patio couvert.
La villa privilégie les tons doux, écrus, au travers des
pierres naturelles, du mobilier, des tissus exotiques et
contemporains. La salle à manger où l’on peut diner à
huit, jouxte le salon aux canapés en rotin brun, équipé de
TV à écran plasma, DVD et bar.
La chambre principale Raffinée, au sol anthracite, aux murs décorés de tableaux
modernes, la tête du lit King Size est encadrée de pan-
neaux de bois.
Un ensemble bureau posé sur le côté, a vue sur le lagon.
Des fauteuils beiges sont éclairés par de hautes lampes.
Un dressing précède la salle de bain en marbre, où la bai-
gnoire s’habille de noir. Dans le jardin, la douche s’appuie
contre un mur de pierres.
Sur la terrasse dallée de roches claires, protégée de stores,
les balustrades marient inox et teck. Un salon en résine et
sa méridienne précèdent la piscine, d’où la vue embrasse
l’océan sur lequel dansent des bateaux.
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Maisons Créoles #78 | Réunion
Les restaurantsBeau champ : haute structure mo-
derne, blanche, pour des repas chics.
Trois pavillons extérieurs abritent une
cuisine ouverte et un grill. Près du la-
gon, ils surplombent l’un des ponts menant à l’Ile aux
Chats où se trouvent :
acquapazza : faré sur l’eau, aux fondations rocheuses,
c’est LE restaurant Italien de l’île Maurice. On y mange sur
le ponton en teck, aux coins repas rehaussés de cous-
sins rouges. L’endroit s’illumine en soirée d’une multitude
de lanternes.
Bambou, l’accès se fait sous une arche rectangulaire en
pierres de lave. Le restaurant, agencé de fauteuils style
planteur, borde piscine et plage.
Le club dont le toit se fond avec les montagnes envi-
ronnantes, a vue sur le 18ème trou. Le bar circulaire, noir
comme le sol, et les tabourets entoilés de blanc, sont sur-
montés par une charpente aux poutres rondes.
Le SpaSes cabines cubistes blanches sont reliées par des pas-
serelles. Bâti sur pilotis dans la mangrove il abrite sauna,
hammam, douze salles de soins proposant divers mas-
sages, dont celui à la canne à sucre.
Le GolfConçu par Ernie Els, golfeur Sud Africain, aux 18 trous
dont six proches de la mer, a vue sur la barrière de corail.
L’hôtel aux terrains de tennis, couloir de nage de 25
mètres, propose de nombreuses activités. Dans ce site
d’exception aux prestations haut de gamme, pour des va-
cances à l’unisson de la nature, vous pourrez tester votre
swing au golf, où vous apercevrez peut être « Georges »,
la mascotte, tortue terrestre plus que centenaire, ou lé-
zarder sur l’une des plages de sable fin et blanc. Vous
reviendrez de ce séjour, des étoiles plein les yeux. n
Exclusive Island Hotels & ResortsN° vert : 0800 736 966 (depuis la France)Tél : +33 (0)3 90 20 45 05Fax : +33 (0)3 68 38 39 45E-mail : [email protected] : [email protected] Web : www.eihr.com
B.P. 3405167034 Strasbourg Cedex 2 France
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Réunion | Maisons Créoles #78
Dossier piscinesTexte et photos : Corine TellierRemerciements à Sun 7, Vivre en Bois, Pool Réunion, Agecob, Live in Stone
Vous avez déjà une piscine ? Offrez lui une nouvelle jeunesse, changez sa
forme, apportez quelques éléments décoratifs ou modifiez son système de
filtration. Qui n’a jamais rêvé d’une piscine à domicile ? Si jadis ce souhait
relevait du fantasme, aujourd’hui il s’inscrit dans une démarche d’investis-
sement et de valorisation de son patrimoine. L‘expression «placement bon-
heur» trouve tout son sens ; au-delà de l’aspect ludique et de la satisfaction
de posséder une piscine à domicile, c’est avant tout le plaisir des moments
passés en famille autour de l’eau qui motive les propriétaires à se lancer
dans son acquisition. Son choix se base sur une multitude de critères et
de tendances qui évoluent aussi vite que les goûts des consommateurs.
Concrétisez et customisez votre rêve de piscine !
L’été arrive, mettez à l’eau votre rêve de piscine et concrétisez sans plus tarder votre projet. Votre piscine, objet Déco en trois dimen-sions, ne va ressembler à aucune autre, l’architecture de votre maison, son écrin et le jardin vont guider l’in-tégration de votre bassin.
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Maisons Créoles #78 | Réunion
2013, La piscine plaisir « zéro contrainte »• La piscine bien-être connaît un succès grandissant : les options théra-
peutiques (water bike, jets d’eau stimulants) sont réellement séduisantes.
• La forme rectangulaire revient au goût du jour avec une profondeur rai-
sonnable du bassin (environ 1,20 mètre) qui permet de goûter aux sports
nautiques
• Les acheteurs élisent une automatisation du bassin (activation du filtre,
de la pompe à chaleur et démarrage des robots).
• La piscine de 2013 doit être facile d’entretien et dotée d’un système de
renouvellement comme de contrôle de l’eau.
Mais avant de se lancer dans le choix du design de votre piscine et de dé-
terminer celle la plus appropriée à votre style de vie, il est indispensable de
se poser les vraies questions pour la visualiser : quelle superficie et quelle
forme, pour quelles utilisations (détente, famille, sports nautiques…).
Qui va l’entretenir ? …et quelle eau (chlore, sel ou magnésium…) ?
Aujourd’hui, les piscinistes de la place offrent une incroyable variété de piscines « plaisir ».
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Maisons Créoles #78 | Réunion
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com
La piscine miroirPour un effet visuel garanti, et of-
frir un effet scintillant à l’espace
d’eau, la piscine miroir (obtenue
grâce à un procédé de verre)
trouve désormais sa place parmi
les piscines les plus appréciées de
la nouvelle génération.
La piscine à fond mobile Parmi les nouveautés, la piscine à
profondeur variable, grâce à un
concept révolutionnaire permet
en quelques secondes seulement
de passer de bassin d’eau à ter-
rasse.
Le couloir de nageCette forme de piscine est idéale
pour les sportifs, elle offre un li-
néaire d’un minimum de 10 mètres
sans l’insupportable demi-tour
après quelques brasses.
La piscine à débordement associée au luxe L’effet visuel est garanti, le bassin
paraît beaucoup plus grand qu’il
n’est en réalité. Sur un côté, avec
pour vue unique sur l’horizon marin,
l’eau débordant du bassin principal
est récupérée en contrebas dans
une gouttière d’évacuation.
Les bordures du bassin masquées apportent l’illu-
sion de la piscine se prolongeant dans l’Océan. Ce
concept de piscine à débordement, originaire de
Bali, serait inspiré des rizières en terrasse. Sa mise
en œuvre requiert de la technicité, il est recom-
mandé de faire appel à un spécialiste. Son prix
est supérieur à celui d’une piscine traditionnelle
et l’entretien est plus contraignant, mais son ca-
ractère procure une réelle sensation d’infini.
La piscine contemporaine, lignes épurées et dimensions généreusesCertaines piscines affirment un style plus contem-
porain. Un escalier droit en bout de piscine prolonge
et agrandit les lignes renforçant ainsi l’invitation à
goûter au plaisir de l’eau.
Ces piscines, en général rectangulaires, sont équi-
pées d’un escalier droit de 2 ou 3 mètres dont une
première marche sert de plage pour les adultes et de
pataugeoire pour les enfants. Vous pouvez égale-
ment personnaliser votre piscine par la pose de buse
balnéo (espace de bien être et de détente type spa)
ou d’un escalier droit sur sa longueur afin de lui don-
ner une touche d’originalité.
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Maisons Créoles #78 | Réunion
Dossier piscinesValorisez votre jardin
et votre espace piscine et Spa
Des professionnels spécialisés dans la rénovation et la création de piscines paysagées sont les experts en amé-nagements extérieurs de la piscine et du spa. Imaginez un jardin d’eau très naturel réalisé avec un petit pont en bambou qui nous conduirait à la piscine à débordement...
Les rochers autour de la piscineSi votre terrain possède des rochers, gardez les précieu-sement car ils seront, pour certains, intégrés dans l’es-pace aquatique. Dans le cas contraire, la pierre recons-tituée est la solution idéale. Aujourd’hui, les techniques permettent de réaliser des rochers artificiels qui res-semblent à s’y méprendre à de vrais rochers, ils seront taillés au millimètre prêt.
Les pontsUn pont de bambou et de bois au-dessus de l’eau peut changer le style de votre piscine. Un pont en bois courbé pour une piscine d’exception, un pont en pierre naturelle permet de rejoindre un SPA installé un peu plus loin ou un pont en bois au-dessus d’une belle cascade.
Les cascades décorativesPour une ambiance naturelle et apaisante, intégrez une cascade associée à des fleurs, des plantes, des galets…Votre piscine se transformera en un espace bucolique et charmant. Un Spa protégé par une cascade en pierre, une cascade ouverte sur la maison… , autant d’idées pour vous faire rêver.
un îlotUn îlot au centre de la piscine apportera une touche d’ori-ginalité à votre bassin.
une piscine paysagéeVéritable transition entre la maison
et le jardin, la piscine paysagère s’in-
tègre avec harmonie à la nature en-
vironnante, elle donne l’impression
d’avoir toujours existé.
La forme du bassin, la variété des
plantes, des fleurs, la couleur des
matériaux…, tout doit être pensé pour
que le bassin de baignade se fonde
avec ravissement dans le décor.
Un architecte paysagiste étudiera
les aménagements pour que votre
piscine épouse les formes du ter-
rain; il jouera de sa créativité pour lui
apporter une véritable singularité.
Quel revêtement pour ma piscine ?Votre piscine se doit d’être belle,
étanche et facile d’entretien. Le
choix de son revêtement est primor-
dial, il va définir la couleur, la finition
et son prix.
Le liner est le revêtement le plus utiliséRéalisé en PVC, le liner assure
l’étanchéité de tous types de pis-
cines, agréable au toucher, très ré-
sistant, il existe aujourd’hui dans
une large gamme de couleurs (bleu,
blanc, noir, gris anthracite, crème…).
Choisissez sa couleur en fonction
de l’effet souhaité : le bleu ou le
blanc pour une eau claire et le noir
ou gris pour un aspect plus design.
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Réalisé sur mesure, il s’adapte par-
faitement aux contours de toutes
les piscines. Il est préférable de faire
appel à un professionnel pour l’iso-
lation afin que votre liner soit par-
faitement lisse (s’il n’est pas posé
correctement, il risque de se percer).
Sa durée de vie est d’environ 10 ans,
elle sera réduite s’il est trop fin ou si
l’eau est trop chaude.
Le carrelage et la pierre, matériaux très résistants apportent une réelle touche d’exotisme. Le carrelage permet de créer des
décors originaux et uniques ; en
mosaïque ou en céramique, il est du
plus bel effet, toutefois, il est assez
coûteux tant pour le matériau que
pour la pose. Petit conseil avisé : la
piscine doit être parfaitement lisse
et le terrain stable.
L’ardoise joue la carte de l’esthétismeD’inspiration indonésienne, les pis-
cines en ardoise invitent au voyage
et s’harmonisent particulièrement
bien avec les architectures à os-
sature bois. Ce matériau allie es-
thétique et qualités techniques : sa
structure interne feuilletée, source
de résistance, l’empêche de se
fendiller ; isolant et naturellement
antidérapant, facile d’entretien, ce
schiste possède une durée de vie
exceptionnelle, hormis si le chlore
est utilisé.
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Maisons Créoles #78 | Réunion
Rénover ou changer le système de filtration de votre piscine Il n’y a pas de piscine sans système
de filtration. Son rôle est primordial,
il permet à l’eau de votre piscine de
se purifier en la débarrassant des
impuretés.
La pompe et le filtre assurent la
qualité de l’eau ; malgré un entre-
tien régulier, il est indispensable de
les changer après quelques années
d’utilisation.
conseil avisé : N’oubliez jamais
que la qualité et la propreté de l’eau
dépendent de ce système. Pour
être efficace et fonctionner de ma-
nière optimale, pensez à vider les
paniers de vos skimmers afin d’évi-
ter qu’ils ne se bouchent, faites la
même manipulation avec le pré-
filtre de la pompe. Vérifiez que les
joints ne fuient pas et procédez à un
contre-lavage du filtre et éventuelle-
ment au renouvellement du sable et
de la cartouche.
Changer tout un système de filtra-
tion est une opération délicate, il est
préférable de la confier à un pisci-
niste.
Et si vous transformiez votre bassin en espace de remise en formeLes beaux jours arrivent, l’heure est
aux bonnes résolutions et à la re-
prise d’une activité physique régu-
lière ! Votre piscine vous offre un
cadre idéal ! Au programme de re-
mise en forme : natation sur place
ou à contre courant, aquajogging,
aquabiking… a) L’arc de nage, fixé
au bord de la piscine vous permet
de pratiquer la natation sur place.
Retenu par un élastique relié à un
harnais accroché autour de votre
taille, vous êtes maintenu dans une
position horizontale stable, qui vous
laisse libre d’effectuer des mouve-
ments de natation tout en restant
sur place. b) L’aquabike a le vent en
poupe L’aquabike est une variante
de l’aquagym.
Ce nouveau sport tendance est to-
nifiant, drainant, massant et amincis-
sant. Le but du jeu est simple, il suffit
de pédaler dans l’eau. Vous installe-
rez un vélo aquatique immergé dans
votre piscine avec de l’eau jusqu’à la
poitrine. En inox, le vélo peut séjour-
ner en permanence dans l’eau.
Dossier piscines La qualité de l’eau dans laquelle nous nous baignons
est fondamentale La piscine au magnésium Baignez vous dans de l’eau minérale. La piscine au ma-gnésium est une alternative aux piscines à traitement au sel ou au chlore. Imaginez une piscine à l’eau pure, par-faitement inodore, riche en minéraux, douce et vivifiante ! Une piscine au magnésium réduit l’usage des produits chimiques avec ses systèmes de filtration gorgés à 100% de magnésium et potassium provenant directement de l’Océan. Chaque baignade devient une vraie thérapie «pu-rifiante».
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Un abri de piscine pour les hauts de l’îleConstruire une piscine ou un Spa
dans les hauts de l’île vous semble
sans doute irraisonnable !
Le choix d’une piscine découverte
n’est peut-être pas la solution idéale,
l’hiver austral apporte un air frais qui
fait baisser la température de l’eau.
Se baigner quelques mois par an et
nettoyer le bassin le reste du temps
devient une corvée à moins de trou-
ver une alternative. L’abri de piscine
et de Spa réduit l’entretien et pro-
longe le plaisir de la baignade en
toute saison.
Un abri apporte de la chaleur, des
économies en eau, électricité, pro-
duits et entretien général de votre
bassin, l’abri télescopique protège du
soleil, de l’abri et du vent. Il reste pru-
dent de faire appel à un profession-
nel pour installer l’abri afin d’éviter
les dysfonctionnements consécu-
tifs à une mauvaise mise en œuvre.
Les formes d’abris de piscine et de Spa sont variées L’abri de piscine adossé est idéal
pour l’associer à une varangue.
Ainsi, la surface habitable de votre
domicile est augmentée et vous
créez une pièce de vie supplémen-
taire avec votre piscine à l’intérieur.
L’abri de piscine hors sol est consi-
déré comme un abri particulier, il
s’adapte aux piscines hors sol ; il
peut être commandé en prêt-à-
monter.
L’abri de piscine cintré est un mixte
entre l’abri classique droit et celui
en dôme. Il a des parois droites et
un toit avec une forme arrondie.
L’abri de piscine classique, se-
mi-haut ou haut a une structure de
la forme d’un cube. Grâce à sa lar-
geur, il permet une circulation libre
et sans contrainte tout autour de la
piscine. Il est résistant aux intem-
péries et vous profiterez de votre
piscine tous les jours de l’année.
L’abri de piscine bas ou plat res-
semble à un gros couvercle de
verre posé sur le bassin. Amovible,
il est très simple à enlever et à re-
mettre selon besoins et envies. Il
accélère le réchauffement de votre
bassin, en accumulant rapidement
quelques degrés.
L’abri de piscine télescopique laisse
libre cours à vos envies, il est très
pratique, adaptable, modulable.
Vous pouvez couvrir ou découvrir
vos espaces extérieurs partielle-
ment ou totalement avec ou sans
rail au sol.
Réunion | Maisons Créoles #78
Le choix d’une piscine en boisMatériau durable et intemporel, le
bois apporte chaleur, robustesse
et authenticité aux piscines
Une piscine en bois s’intègre
harmonieusement dans le paysage
tropical réunionnais. En quelques
mois la piscine se fondra dans son
environnement comme si elle avait
toujours existé. Sa structure permet
de l’installer hors-sol grâce à des
kits de jambes de forces, semi-
enterrées ou totalement enterrées.
Livrées en kit, les piscines en bois
sont rapidement installées et
garantissent une baignade quasi
immédiate. Les professionnels
proposent une gamme très étendue
afin de satisfaire toutes les envies,
les formes sont aussi nombreuses
que variées : rondes, octogonales,
rectangles pour des surfaces allant
de 16m2 à 55m2.
L’heure est au changement et au bien être optimalLe Spa de nage, véritable alter-native à la piscine traditionnelle pour un bien être optimalSeul un Spa de nage vous offre la
possibilité de nager à contre-cou-
rant. Nager ou vous détendre, à
vous de choisir ! Les professionnels
proposent des Spas de nage (ou
Spa de natation) à contre-courant
qui atteignent des performances de
massage équivalentes à celles des
Spas traditionnels. La possibilité
de nager à contre-courant permet
de pratiquer l’aquagym ou la nata-
tion. Véritable valeur ajoutée, le Spa
vous offre un massage du corps
optimal. Les Spas de nage (exclu-
sivement développés pour la na-
tation ou équipés de deux assises
de massage) sont disponibles en
version portable ou encastrable. Le
Spa de nage simple, de forme rec-
tangulaire permet à une personne
de nager et à deux ou trois de bé-
néficier du bain à remous.
Le Spa de nage à deux bassins
offre deux espaces à utiliser selon
vos envies du moment, la détente
ou la natation. n
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Les Indispensables
Le robot électrique - Vortex 4
est la toute dernière innovation
de Zodiac. Ce robot est sans
doute le plus intelligent des ro-
bots Vortex. Avec ses 4 roues
motrices, il est efficace sur
toute forme et tout revêtement.
Le robot piscine Cybernaut Zo-
diac est le nettoyeur sur mesure
quelle que soit la forme, la taille
ou le revêtement de la piscine.
Le robot électrique Zodiac In-
digo possède deux cycles de
nettoyage. Nettoyage auto-
matique de toutes les zones de
la piscine : fond, parois, ligne
d’eau…il est très simple d’utili-
sation.
Le multicyclone MC12 fait faire
des économies de temps, d’eau
et d’énergie. Par un système de
filtration centrifuge de l’eau, le
multicyclone élimine 80% de
la saleté et réduit la surface de
filtration par 5 (pas de pièces
mécaniques, pas d’entretien)
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Vortex 4
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Maisons Créoles #78 | Réunion
Depuis le 1er janvier 2004, la loi im-
pose à tout propriétaire de piscines
de sécuriser l’accès du bassin par un
dispositif de sécurité afin de préve-
nir les noyades. La réglementation
prend pour référence les enfants de
moins de 5 ans.
Sont concernées les piscines pri-
vées de plein air, dont le bassin est
totalement ou partiellement enterré :
elles doivent être munies d’un dis-
positif de sécurité.
Les piscines non enterrées (gon-
flables ou démontables) et les pis-
cines closes ne sont pas concer-
nées par la loi.
Vous avez le choix entre plusieurs
dispositifs de sécurité prévus par le
texte de loi, mais tous doivent être
calibrés ou conçus pour empêcher
l’accès du bassin à un enfant de
moins de cinq ans non accompa-
gné d’un adulte. Sans l’un de ces
dispositifs, en cas d’accident, votre
responsabilité pourra être engagée.
Un équipement conforme aux normes AFNORSi vous optez pour une barrière de
protection, celle-ci devra être dotée
d’un système de verrouillage que l’en-
fant ne pourra pas actionner seul. Une
bâche, une couverture de sécurité, de-
vra résister en termes de rigidité et de
solidité au franchissement d’une per-
sonne adulte. De même, l’ouverture
d’un abri recouvrant intégralement un
bassin devra rester inaccessible à un
enfant de moins de cinq ans. Un sys-
tème de détection devra être capable
de détecter l’approche ou l’accès au
bassin d’un enfant de moins de cinq
ans en déclenchant une sirène. Quel
qu’il soit, l’équipement devra être
conforme aux normes édictées par
l’association française de normalisa-
tion (AFNOR).
Lors de l’achat d’une de ces installa-
tions, vous avez intérêt à vérifier que
vous possédez toutes les indications
sur son fonctionnement, notice d’ins-
tallation et d’utilisation, guide d’entre-
tien, conseils de sécurité, coordonnées
du fournisseur, etc. Il faut savoir qu’un
propriétaire de piscine privée ne res-
pectant pas cette obligation de sécu-
rité s’expose à une amende pouvant
aller jusqu’à 45 000 euros !
Dossier piscines
des solutions diversifiées Sécurité :
Toute piscine non close, enterrée ou semi enterrée, doit être pourvue d’un dispositif de sécurité normalisé : une alarme, une barrière, un abri ou une couverture... Cependant, pour la sécurité des enfants, n’oubliez pas que la surveillance d’un adulte reste primordiale !
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Texte : Olivier Soufflet
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Réunion | Maisons Créoles #78
Alarme et barrièreVoilà pour la réglementation. Qu’en
est-il dans la pratique ? La protection
la moins coûteuse est évidemment
l’alarme. Il existe plusieurs possibili-
tés entre alarme pour bassins encas-
trés, alarme périmétrique (sans fil) et
bracelets de sécurité. Cependant, les
alarmes peuvent avoir l’inconvénient
de se déclencher de façon intem-
pestive dans certaines circonstances,
notamment quand le vent souffle
fort. Dans ce domaine, le plus effi-
cace semble le bracelet mis au bras
de l’enfant qui déclenche l’alarme s’il
approche trop près du bassin. Néan-
moins, même muni de ce dispositif, le
risque demeure qu’il l’atteigne avant
qu’un adulte n’ait eu le temps d’inter-
venir.
En matière de barrière, une clôture vé-
gétale n’est pas considérée comme
une protection. Là encore, il existe plu-
sieurs options : le filet démontable ou
une barrière fixe ou avec barreaux ou
vitrage plexiglas ou verre. Dans tous
les cas, la barrière devra avoir une
hauteur et être installée de telle sorte
qu’un enfant ne puisse pas passer
par dessus. Si elle est faite de barreau,
l’interstice entre les barreaux devra ga-
rantir qu’un enfant ne peut la traverser.
Attention par ailleurs au verrouillage
de la barrière et à tout objet, comme
un siège, qu’il pourrait utiliser pour se
hisser à son niveau... L’inconvénient
de la barrière est son esthétique. Mais
on trouve des modèles de haut de
gamme transparents (inox et verre)
d’une belle élégance qui, loin d’enlaidir
la piscine, la mettent en valeur.
Couvertures et abrisLes couvertures ont pour finalité de
couvrir la piscine pendant qu’on ne
l’utilise pas. Les plus pratiques sont la
bâche à barres, dont les barres d’alu
reposent sur le bord de la piscine, et
les volets roulant flottants en lames
pvc, plus esthétiques et discrets. Ce-
pendant la couverture implique d’être
relevée puis remise en place avant et
après chaque utilisation de la piscine.
Reste enfin la solution de l’abri de pis-
cine. les abris de piscines n’avaient
pas pour vocation première à l’origine
d’empêcher des enfants d’accéder au
bassin (voir notre article par ailleurs).
Cependant ils s’avèrent de fait la pro-
tection la plus efficace dans ce but
aussi. Les abris ont d’ailleurs été ren-
forcés après la loi sur la sécurité des
piscines pour tenir compte notam-
ment de ce problème. n
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Réunion | Maisons Créoles #78
ClimatisationTexte : Olivier Soufflet Photos : France Energies
A l’heure où l’efficacité énergétique préoccupe tous les esprits, l’équipe-
ment de la salle de la mosquée de Saint-Pierre (725 m2, 20 m de hauteur,
pouvant recevoir 1 200 fidèles) vient prouver qu’il est possible de climatiser
de grands volumes avec le procédé mis au point par France Energies. Ce
système a d’abord le mérite de la “ simplicité “ puisqu’en matière d’appa-
reils de climatisation on reste dans le domaine connu : France Energies uti-
lise des climatiseurs de haut-de-gamme des marques Hitachi et Daikin tout
ce qu’il y a de plus classique dans leur fonctionnement - et donc aussi de
performant, notamment en termes de maîtrise de la consommation d’éner-
gie. Ce qui signifie que l’autonomie énergétique de la climatisation 100 %
solaire n’absout nullement d’un usage rationnel de la clim. Au contraire, cet
investissement, de par son double intérêt économique et écologique, ne
peut qu’inciter à l’exploiter à bon escient.
La climatisation
100 % solaireDes climatiseurs classiques alimentés par une source d’énergie autonome four-nie par des panneaux pho-tovoltaïques adaptés : avec cette innovation (un brevet réunionnais, il faut le souli-gner), la société France En-ergies change les termes de l’équation énergétique de la climatisation. L’éner-gie consommée devient gratuite !
Jusqu’alors, à la Réunion, la climatisation solaire était abordée sous l’angle
d’un appareillage et d’une technologie fonctionnant sur un principe
d’échange thermique transformant une eau chauffée par des capteurs so-
laires en eau froide (par absorption). Plus de moteur, plus de fluides réfrigé-
rants. La Réunion fut déjà en son temps pionnière dans la mise en œuvre de
ce système de clim solaire. Il n’en reste pas moins qu’il ne s’est pas imposé.
D’où l’opportunité laissée à la recherche d’autres solutions.
Le client, propriétaire de son équipementFrance Energies a posé le problème différemment : comment ali-menter des climatiseurs classiques avec de l’énergie solaire ? Sa réponse comporte trois éléments.
• un : des panneaux photovoltaïques de deuxième génération adaptés à
cet usage spécifique.
• Deux : le bloc énergie, autre source d’innovation, qui convertit l’énergie
reçue des panneaux solaires pour faire fonctionner les climatiseurs. La
programmation du bloc énergie permet d’auto-réguler la climatisation
afin de maintenir la température choisie constante en dépit des variations
de la température extérieure et de l’apport de chaleur liée au nombre de
personnes présentes dans une pièce (une personne consomme 100 w
de froid). En résumé, il n’est plus nécessaire de baisser ou d’augmenter,
voire d’arrêter et de redémarrer la clim parce qu’il fait trop froid ou pas
assez. Stockant l’énergie, le bloc énergie permet en outre de maintenir la
clim en fonction pendant la nuit.
• Enfin, troisième élément : le climatiseur qui n’est plus raccordé au ré-
seau EDF. L’énergie consommée pour produire le froid est donc gratuite.
Ce qui permet d’amortir le coût de l’investissement initial (achat et mise
en œuvre du matériel) en quelques années, vu la charge financière que
représente la clim. Le client est propriétaire à 100 % de son équipement.
Pas de montage fiscal à la clé, la clim n’étant pas défiscalisable. n
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Maisons Créoles #77 | Réunion
Une entreprise 100 % réunionnaiseFondateur de France En-ergies et créateur du pro-cédé permettant la clim 100% solaire, Arnauld De-loge souligne l’ancrage lo-cal de la jeune entreprise née en 2009.
Celle-ci possède sa propre unité de fabrication sur l’île. Elle emploie directe-ment ou indirectement 62 collaborateurs et col-laboratrices (26 sont des conseillers indépendants), dont des jeunes formés aux techniques de fabrica-tion et de pose du matériel. La société est aujourd’hui numéro un dans la four-niture d’équipements so-laires aux particuliers.
Climatisation
Mobilier outdoorTexte : Olivier Soufflet Photos : Ego Paris, Gloster, Kettal, Manutti, Roche et Bobois
C’est aujourd’hui plus qu’une tendance : une norme. Entre mobilier d’in-
térieur et d’extérieur la frontière est de plus en plus ténue. La créativité
des designers, l’usage de matériaux diversifiés et la qualité croissante des
produits conçus pour l’extérieur ont été le moteur de cette petite révolution.
Les tables et chaises en sont le parfait exemple. Et le succès de ce mobilier
à la Réunion s’explique par la place de la varangue en tant qu’espace in-
termédiaire entre intérieur et extérieur et pièce souvent la plus importante
de la maison. Cela dit, le mobilier d’extérieur conserve sa spécificité. Qui dit
varangue ou jardin dit espace de liberté, et l’esprit du mobilier extérieur ne
peut véhiculer les mêmes valeurs que celles d’un intérieur fermé et cloi-
sonné. C’est sous cet angle que nous regardons aujourd’hui l’outdoor à
travers ses dernières évolutions sur les plans esthétique et pratique.
Outdoor : les tables et chaises en libertéLe mobilier d’extérieur est en pleine forme à l’image des tables et chaises qui prolongent en terrasse ou sur la varangue l’esprit du « savoir recevoir » tout en conservant leur identité spécifique.
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Maisons Créoles #78 | Réunion
La recherche de matériaux Côté pratique, l’équation à résoudre
est la suivante : un mobilier d’exté-
rieur doit résister aux UV et à l’eau
de pluie, être facile d’entretien, solide
tout en étant maniable et donc le plus
léger possible. Côté esthétique : ceci
expliquant cela, on remarque partout,
quel que soit le style (du classique
au contemporain), le souci d’alléger
les lignes, de donner au meuble une
présence en phase avec le décor na-
turel, jardin, bord de piscine, terrasse
ou varangue.
Il faut noter aussi que cette tendance
à l’épuré pratique correspond à l’ur-
banisation du mobilier d’extérieur.
Les petites terrasses, les petites
cours, les patios, les petits coins de
jardin de la ville ne sont plus laissés à
l’écart du mouvement. Tout le monde
doit pouvoir profiter du soleil, y com-
pris sur de petits espaces ! Dans cette
optique générale, la recherche de ma-
tériaux joue le premier rôle.
En voici quelques exemples : Des tables au plateau extra fin, très ré-
sistant, en stratifié compact traité an-
ti-UV, des chaises en polypropylène
teintées dans la masse qui ne se dé-
colorent pas au soleil. L’aluminium est
plus que jamais apprécié pour sa soli-
dité métallique et sa légèreté avec des
chaises en alu traité ou à la structure
alu et au revêtement en résille polyes-
ter, ou encore, autre exemple original,
des ensemble bar et tabourets de bar
extérieurs.
Parmi les acces-
soires, on peut citer
les housses imper-
méables de cous-
sin au tissu lavable
résistant aux UV et
aux intempéries. A
noter l’influence du
mobilier nautique
utilisé dans les voi-
liers et conçu pour
résister à l’air salin.
Des meubles beaux et pratiques Même démarche en ce qui concerne
le design qui multiplie les astuces
rendant le mobilier d’extérieur beau
et pratique. La kerlitte est une céra-
mique avec laquelle sont revêtues
des tables où l’on peut poser direc-
tement du chaud et y faire des dé-
coupes sur le plateau.
Table et chaises deviennent une
source d’éclairage à travers les
meubles lumineux. Des fauteuils
d’extérieur sont munis de poches
latérales pour y ranger bouquin, jour-
nal, objets divers, évitant de les lais-
ser traîner au dehors. Des chaises
longues sont équipées de casquette
pare-soleil pour protéger le visage
pendant les séances de bronzage.
Des chaises sont munies de poi-
gnées intégrées au design du dos-
sier. Autre astuce toute simple obser-
vée sur un siège d’extérieur, un petit
trou pour l’évacuation de l’eau !
On note aussi parmi les accessoires le
parasol parapluie ou encore les bras-
seurs d’air silencieux pour varangue,
sans oublier les solutions d’éclairage
mobile décoratif qui peuvent s’ac-
crocher ici ou là... Une idée générale
commune à tous ces mobiliers, c’est
de pouvoir être nettoyés à l’eau, au
jet d’eau, et de sécher à l’air libre sans
être altérés.
Pour finir, un mot tout de même dans
ce tour d’horizon sur le bois et la ré-
sine tressée, les grands classiques
de l’élégance du mobilier d’extérieur.
Bois (le teck en particulier) et résine
se positionnent résolument désor-
mais vers le haut de gamme et diver-
sifient leur usage. Ainsi voit-on des
ensembles table et chaises en résine
tressée, matière autrefois réservée
aux fauteuils et canapés. A l’inverse
on voit des fauteuils en teck au look
qui change l’image de ce bois qui
tendait à se dévaloriser à force d’être
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Réunion | Maisons Créoles #78
J ardinsTexte et photos : Corine Tellier Remerciements à Votre Jardin www.groupefages.com, Les Arts Verts, Prefabéton
Comment dessiner mon jardinLes paysagistes vous le diront sûrement, le traçage
d’une allée de jardin donne tout le charme à votre envi-
ronnement ; allée en bois ou en béton, graviers, dalles…
Cet investissement peu coûteux change la physiono-
mie de votre extérieur, le tracé, la structure, le choix des
matériaux appropriés à chaque zone. Pensez à associer
des tons chauds et des dégradés de couleurs…
Soyez ingénieux et imaginatifs. Une allée permet d’ac-
céder plus simplement à vos plantations pour désherber,
arroser et délimiter de beaux massifs. Essayez de tracer
des courbes élégantes et arrondies, gardez à l’esprit
que votre allée doit être à la fois esthétique, pratique et
utile. Sable, pelouse, rochers, cailloux, votre allée de jar-
din peut prendre toutes les formes, soyez créatifs, jouez
avec les matériaux.
Le jardin, la nouvelle pièce à vivrePas japonais, allée en teck, en sable ou en gravillons, carrelages ou pavés… Tous les chemins mènent aux jardins.
Donner du cachet à votre jardin, créer un espace zen, réaliser une allée, structurer vos plantations… Aménager son jardin n’est pas chose facile, il faut avoir de l’imagination et du goût. Organisez votre espace extérieur comme pour l’intérieur d’une maison (coins détente, repas, jeux). Les beaux jours sont là, votre jardin attend patiem-ment que l’on s’occupe enfin de lui. Mais comment mettre en valeur les fleurs et les plantes que vous venez d’acheter ?
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Maisons Créoles #78 | Réunion
Avoir le plus beau des jardins ! Quelle ambiance souhaitez vous donner à votre bout de
verdure ? Comment créer un jardin japonais ? Gazon na-
turel ou synthétique ? Quels matériaux pour réaliser une
allée de jardin ?
Les pas japonais d’inspiration asiatique guident les vi-
siteurs avec douceur à la découverte de vos plantations.
Contrairement aux allées gravillonnées rectilignes, les
pas japonais invitent à la flânerie. Constitués de dalles
de dimension et de formes variées les pas japonais sont
disposés de façon naturelle sans être trop espacés pour
permettre un cheminement harmonieux. On les utilise
pour permettre le passage d’une pelouse par exemple.
Les galets et les graviers Sur les côtés d’une allée gazonnée, vous pouvez dispo-
ser des galets (blancs, noirs, verts…) pour retenir la terre
des massifs et créer également de belles délimitations.
Un gravier dit de jardin est la solution la moins coûteuse,
vous pouvez choisir différentes tailles de pierres selon vos
goûts, il est conseillé de choisir un gravier entre 3 et 8 mm.
La technologie agresta permet la réalisation de re-
vêtements totalement perméables au pied des arbres.
Les copeaux de bois traités sont mélangés à du béton
coloré. Ce type de revêtement a un aspect naturel et ne
laisse pas passer les mauvaises herbes. La spécificité
Agresta est basée sur une granulométrie permettant
d’augmenter le pouvoir drainant nécessaire au bon dé-
veloppement des végétaux.
Le paillage facile à utiliser. Le paillage est une tech-
nique de jardinage offrant de nombreux avantages au
jardin. Fabriqué à base de palettes de bois broyées.
Le paillage est la solution écologique par excellence. Il
maintient l’humidité du sol, l’enrichit en se décomposant
(engrais organique) et met en valeur les végétaux grâce
à sa couleur claire.
conseils : Les travaux de réalisation des allées sont par-
fois l’occasion de prévoir le passage de nouvelles cana-
lisations et de mettre en place un système d’arrosage
automatique, pensez-y avant qu’il ne soit trop tard.
La dalle en béton pressé, une grande solidité
pour un entretien minimumPlus durable que le carrelage et plus fa-cile à nettoyer que le bois, la dalle ou pavé en béton pressé est la solution idéale en matière de revêtement. En plus de son esthétisme, ce matériau est facile à poser et il résiste au temps. Pour vos allées, terrasses et parkings les dalles sont disponibles dans un large éventail de formes et de couleurs naturelles. La pose se fait simple-ment sur lit de sable.
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Maisons Créoles #78 | Réunion
Délimiter l’espace à éclairerLa première chose est de savoir
délimiter l’espace que vous souhai-
tez éclairer. En effet, si vous vous
confiez la tâche d’illuminer la tota-
lité de votre jardin vous n’en verrez
pas le bout, de plus l’effet final ren-
du risque d’être plutôt excessif et
de mauvais goût. Ainsi, la première
étape est d’observer votre jardin
et ses différentes formes comme
jamais vous ne l’aviez fait. Intéres-
sez-vous donc aux endroits qui
jouent avec la lumière et les ombres,
les petites bosses, les irrégularités
de votre terrain qui seraient encore
plus accentuées par le placement
de lumières.
Grâce à cette première astuce, vous
pourrez créer un véritable espace
unique à l’arrivée de l’obscurité. Les
lumières sont aussi décoratives,
permettant de mettre en valeur
vos arbres, vos massifs, un parterre
fleuri, mais également vos sentiers,
votre terrasse, votre piscine.
Mettant ainsi en valeur les caracté-
ristiques préférées de votre jardin et
lui donnant une atmosphère unique.
Le choix de l’éclairageComme dans votre espace intérieur,
le choix d’éclairage pour l’extérieur
est assez large. Ainsi vous pouvez
miser sur des ampoules à économie
d’énergie, des systèmes à diodes
électroluminescentes (LED) qui re-
vivent à l’extérieur en prenant plus
de poids.
Ce type d’éclairage est par- fait si
vous voulez miser sur
une ambiance
relaxe et plu-
tôt romantique.
Un autre éclai-
rage écolo mais
un peu plus cher
est celui exploitant
l’énergie solaire.
Il vous offrira une lumière tamisée
durant une dizaine d’heures après le
coucher de soleil.
A chacun son jardin et à chaque jardin son éclairage. Il y a tout de même quelques astuces à connaître lorsque l’on veut éclairer toutes les zones de son jardin, le sécuriser et y créer une ambiance particulière. Récapitulatif.
ÉCLAIRER SON JARDIN
Texte : C.A.U.E.
Conseils C.A.U.E.
LES CAHIERS TECHNIQUES
74
Maisons Créoles #78 | Réunion
Le choix du luminaireLe choix des luminaires de jardin
est très vaste. Bornes, spots, pho-
tophores, guirlandes ou lampes di-
verses offrent plusieurs possibilités
d’éclairage. Là encore, tout dépendra
de l’ambiance que vous voulez ob-
tenir. Si vous voulez mettre en valeur
un massif fleuri qui évolue au fil des
saisons alors prévoyez des sources
d’éclairage mobiles qui seront faciles
à déplacer. Pour éclairer vos allées,
vos marches ou le bord des piscines,
des petits spots de lumières (ba-
lises) sur les côtés peuvent suffire.
Vous pouvez également placer des
rectangles de verre contenant des
diodes afin de remplacer certains de
vos pavés, donnant à votre allée un
aspect unique et moderne.
L’utilisation de guirlande blanche ou
de couleurs, de lampions, ou même
de bougies donneront un effet esti-
val certain à votre jardin avec à la clef
une relaxation garantie !
Pour la végétation, le mieux est de
laisser « deviner ». C’est pourquoi,
les sources de lumière cachées
sont préférables : de petits spots par
exemple, placés au bas du tronc ou
sur les branches pour les arbres et
arbustes et camouflés par le feuil-
lage. La mise en valeur des parterres
et autres massifs de fleurs est celle
de toutes les fantaisies.
On peut prendre au choix des
rampes lumineuses, des petits
lampadaires ou encore des petits
éclairages diffus pour accentuer le
volume.
Eclairer son jardin en toute sécuritéLes appareils d’éclairage sont à ins-
taller et à choisir avec précaution.
Ils sont conçus différemment des
appareils destinés à l’intérieur, alors
ne les confondez pas ! Veillez avant
tout à ne pas dépasser la puissance
maximale autorisée. C’est primor-
dial, étant donné l’importance des
circuits électriques répartis dans le
jardin.
A ce propos, il est préférable d’ins-
taller des circuits électriques indé-
pendants, afin de minimiser le risque
d’interférence. Et pour la même rai-
son, préférez un disjoncteur dédié.
Les installations électriques sont
délicates, il faut donc veiller à ce
qu’elles soient bien protégées. De
ce fait, veillez à enterrer les câbles au
minimum à 0,60 cm dans le sol, en
ne laissant apparaître que les 30 cm
utiles aux branchements.
Respect de l’environnementTout éclairage nocturne perturbera la
flore et la faune. Certaines floraisons
seront avancées, d’autres retardées.
Les insectes seront perturbés et les
oiseaux aussi. Il ne faut en aucun
cas diriger le faisceau lumineux vers
le ciel pour ne pas perturber les pé-
trels de Barau. n
Le Conseil d’Architecture, d’Urbanisme et de l’Environnement est gratuitement à votre disposition pour vous informer sur ce su-jet. Pour prendre rendez-vous avec l’un de ses architectes-conseillers, téléphonez au 0262 21.60.86. Vous pouvez également consulter son site internet : www.caue974.com
Tél.: 0262 21.60.86s
Conseils C.A.U.E. LES CAHIERS TECHNIQUES
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Maisons Créoles #78 | Réunion
Conseils A.D.I.L.
LES CAHIERS TECHNIQUES
L’octroi du PTZ+ est ainsi condition-
né au respect d’un certain niveau de
performance énergétique. Mais il ne
s’agit de rien de spécifique puisque
le niveau de performance énergé-
tique exigé ici correspond à la régle-
mentation thermique telle qu’elle est
exigée dans le département depuis
mai 2010, à savoir la RTAADOM (ré-
glementation thermique, acoustique
et aération dans les DOM). Cette
réglementation obligatoire pour
toutes les constructions neuves se
résume en quelques principes à
respecter : améliorer la performance
énergétique des bâtiments, limiter le
recours à la climatisation, garantir la
qualité de l’air à l’intérieur du loge-
ment, protéger la santé des occu-
pants et garantir un confort d’usage
minimal, acoustique comme hygro-
thermique. Donc rien de nouveau si
ce n’est qu’il faudra justifier du res-
pect de cette réglementation auprès
de l’établissement bancaire qui oc-
troie le PTZ+.
La condition de performance éner-
gétique concerne exclusivement les
logements neufs. Pour mémoire, au
sens PTZ+, sont qualifiées de loge-
ment neuf les opérations suivantes :
• la construction d’un logement ;
• l’acquisition d’un logement en
vue de sa première occupation ;
• l’aménagement à usage de loge-
ment de locaux non destinés à
l’habitation;
• l’acquisition d’un logement en
vue de sa première occupation
après la réalisation de travaux
concourant à la production ou à
la livraison d’un immeuble neuf
au sens fiscal.
Dans tous ces cas, l’emprunteur doit
justifier du respect de la condition
de performance énergétique. Cette
obligation concerne les offres de
prêt émises à compter du 1er juillet
2013. Les justificatifs diffèrent se-
lon les formes d’acquisition ou de
construction.
En cas d’achat d’un logement neuf,
l’accédant fournit, à l’établissement
prêteur l’attestation type conforme à
l’arrêté. Dans tous les autres cas, la
justification du respect de la condi-
tion de performance énergétique
se fait en deux temps : l’emprunteur
produit dans un premier temps un
justificatif provisoire du respect de la
RTAADOM. Cette justification provi-
soire consiste en une mention por-
tée au contrat précisant que le loge-
ment livré respectera la condition de
performance énergétique à laquelle
il est soumis (contrat de vente), ou en
une attestation conforme au modèle
type de l’arrêté (contrat de construc-
tion); dans un second temps et au
plus tard un an après la date de dé-
claration d’achèvement, l’emprun-
teur doit fournir une attestation défi-
nitive conforme au modèle type que
l’on trouve dans ce même arrêté ;
Le dispositif du PTZ+ tel qu’il a été mis en place par la loi de finances pour 2012 prévoit qu’à comp-ter du 1er janvier 2013, l’octroi du PTZ+ pour les logements neufs est sou-mis à la condition de res-pect d’un certain niveau de performance énergétique. Jusqu’alors, le niveau de performance énergétique exigé pour l’octroi d’un PTZ+ était défini pour le seul territoire métropoli-tain.
Le décret du 13 juin 2013 définit le niveau de per-formance énergétique glo-bale exigé pour respecter la condition d’éligibilité au PTZ+ dans les départe-ments d’Outre Mer et no-tamment à la Réunion. Ce texte détermine éga-lement les justificatifs à fournir par l’emprunteur.
UNE NOUVELLE CONDITION pOUR OBTENIR UN pTZ : L’ÉCOCONDITIONNALITÉ
Texte : ADIL
Conseils A.D.I.L. LES CAHIERS TECHNIQUES
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Maisons Créoles #78 | Réunion
Tél.: 02 62 41 14 24 s
Pour plus de renseignements sur le PTZ+ ou pour toute autre question portant sur le logement, vous pouvez contacter gratuite-ment l’ADIL au 02 62 41 14 24 (conseils gratuits par téléphone ou sur RDV dans toutes les communes de l’île) ou consulter son site www.adil974.com
Lorsque l’emprunteur ne fournit pas
le justificatif définitif dans le délai
d’un an après la déclaration d’achè-
vement des travaux, l’établissement
de crédit sera sanctionné et perdra
le bénéfice du crédit d’impôt auquel
il a droit dans le cadre de la distribu-
tion de ce prêt. L’emprunteur sera
également sanctionner en retour
conformément à ce que permet la
réglementation : à condition que
ces modalités sont prévues dans
les conditions de l’offre de prêt,
l’emprunteur se verra appliquer des
sanctions suivantes : soit la réduc-
tion du montant du prêt, sous la
forme d’une exigibilité anticipée du
capital restant dû, au prorata de la
reprise imputable à l’accédant, soit la
perception d’intérêts, à un taux fixé
dans l’offre, sur le capital courant
jusqu’à remboursement total du prêt
ne portant pas intérêt, au prorata de
la reprise imputable à l’accédant.
Donc attention à ne pas négliger
les justificatifs exigés dans le cadre
de la réglementation du PTZ+, un
dispositif qui permet d’obtenir par
exemple pour une famille de 4 per-
sonnes, un prêt sans intérêt d’un
montant maximum de 60.804€
pour une opération égale ou supé-
rieure à 234.000€.
Exemple de calcul d’éligibilité au ptZ+Un ménage avec deux enfants
ayant un revenu fiscal de 40 000 €
achète ou construit un logement de
250 000 €.
Le montant des ressources à
prendre en compte est donc de 40
000 € plus élevé que le revenu
plancher (250 000 €/10= 25 000)
Ce ménage respecte le plafond de
52 000 € et est éligible au PTZ+.
montant du ptZ+Le montant du PTZ+ ne peut dépas-
ser un double plafond :
1 • Le PTZ+ est calculé sur la base
d’un pourcentage du montant de
l’investissement : il ne peut être
supérieur à 26% du coût total de
l’opération, lui même plafonné
en fonction du nombre de per-
sonnes composant le ménage.
2 • Le PTZ+ ne peut être supé-
rieur à 100% du montant du ou
des prêts concourant au finance-
ment de l’opération.
Plafonds pour l’année 2013 (par nb de personnes)1 26 000 € 5 59 800 €2 36 400 € 6 67 600 €3 44 200 € 7 75 400 €4 52 000 € 8 et plus 83 200 €
Nombre de personnes occu-pant le logement
Montant plafond du coût de l’opération
Montant maximum du PTZ+
1 117 000 € 30 420 €2 164 000 € 42 640 €3 199 000 € 51 740 €4 234 000 € 60 840 €
5 et plus 269 000 € 69 940 €
Exemple de calculdu montant du ptZ+Un ménage avec deux enfants
construisant ou achetant un loge-
ment neuf, le montant du PTZ+ est de :
• 52.000 € si le montant de
l’opération est de 200;000 €
(200.000 € X 26%)
• 60.840 € si le montant de l’opé-
ration est égal ou supérieur à
234.000 €
• (234.000 X 26%)
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Maisons Créoles #78 | Réunion
Bien choisir sa crème protectriceLe choix de la crème variera en fonction du phototype de la peau, de la catégorie de protection ou de la puissance
de l’exposition solaire.
protéger sa peau du soleilLe soleil est indispensable pour vivre et recharger les batteries, mais il n’est pas sans dangers: UVA, UVB, réactions cutanées diverses, vieillissement prématuré de la peau…c’est pourquoi quelques règles élémentaires doivent être respectées. Protéger sa peau lors d’une exposition solaire, c’est préserver sa qualité et sa jeunesse, pour un bronzage réussi et durable.
Bien-êtreTexte : Jessica Lebrat
TYPE DE PEAU CARACTÉRISTIQUES PROTECTION RECOMMANDÉE
PEAUX EXTRÊMEMENT
SENSIBLES
Peau « blanche-laiteuse », tâches de rousseur, cheveux roux… Présentent des coups de soleil à
chaque exposition
Indice 15 à 29 dans la vie quotidienne et d’au moins 50 lorsqu’une activité en
extérieur est envisagée
PEAUX CLAIRES
Quelques tâches de rousseur, cheveux blonds, ten-dance à prendre des coups de soleil tout en bronzant légèrement. Indice 6 à 14 au quotidien, 30 à 50 pour une activité en plein air (jardinage), et 50+ lors d’une
exposition à la mer
Indice 6 à 14 au quotidien, 30 à 50 pour une activité en plein air (jardinage), et 50+
lors d’une exposition à la mer
PEAUX INTERMÉDIAIRES
Elles ont également la peau claire mais ne prennent que rarement des coups de soleil (lors d’expositions
longues et intenses)
Indice faible (6 à 14) pour une exposition quotidienne, 15 à 29 pour le sport, le
jardinage…et 30 à 50 pour les grandes expositions
PEAUX MATESBronzent facilement sans prendre de coups de soleil mais doivent se protéger pour diminuer risques de
vieillissement de la peau et de cancer cutané
Faible protection solaire au quotidien. Indice 15 à 29 pour les activités en plein air,
supérieur à 30 pour une exposition ex-trême
PEAUX NOIRES ET MÉTISSÉES
Moins sujettes aux coups de soleil, elles fabriquent des pigments plus gros et plus nombreux qui se
répartissent sur la totalité des couches cutanées de l’épiderme
Protéger les zones plus claires (paumes des mains, plantes des pieds) et adopter
une crème de protection moyenne (15-29) à faible (6 à 14)
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Réunion | Maisons Créoles #78
A chaque partie du corps, son soin spécifiqueLes crèmes et protections solaires
doivent être adaptées à chaque
partie du corps et chaque zone du
visage. Il est recommandé d’utiliser
des crèmes pour le visage et des
laits, gels ou sprays pour le corps.
Les sticks sont conseillés pour les
lèvres, le nez et les yeux. Ne pas
oublier d’appliquer une protection
solaire avant chaque exposition, re-
nouveler ces applications toutes les
deux heures environ, ou plus régu-
lièrement en cas de transpiration ou
de baignade. Portez des lunettes
à verres filtrants, un chapeau, une
casquette ou un foulard, préférez les
plages horaires avant 11 heures et
après 16 heures
Une technique pour un bronzage sublimePour éviter les coups de soleil
qui fragilisent l’épiderme, il est
nécessaire de s’exposer pro-
gressivement au soleil.
Cela laisse à la peau le temps
de fabriquer un pigment, la mé-
lanine, qui forme une sorte de
bouclier. En fonction du type de
peau, cela peut prendre environ
une semaine pour que le bron-
zage se constitue. Si l’on brule
des étapes, la peau épaissit trop
vite, se dessèche et pèle…
Dans les crèmes solaires, les
filtres UVA associés aux filtres
UVB améliorent sensiblement la
protection de l’ADN de la cellule.
Vous pouvez aussi appliquer
chaque jour une crème enrichie en
filtres UVA et UVB pour aider la peau
à retrouver une texture lisse et claire.
Nutriments et vitamines à la rescousse de nos défenses anti-UVLes aliments riches en sélénium, en
bêta-carotène et en vitamine E pro-
tègent notre peau du soleil en luttant
contre les radicaux libres. Ils doivent
être intégrés dans l’alimentation ou
consommés sous forme de gélules.
Mais attention, ces compléments ali-
mentaires ne protègent pas des UV
et ne remplacent pas les protections
solaires.
précautions pour les enfants et les femmes enceintesL’enfant de moins de trois ans,
comme la personne âgée, nécessite
une protection solaire maximale.
Evitez d’exposer un enfant en plein
soleil sans protection, surtout entre
11h et 16h. Faites le boire très fré-
quemment.
Attention au phénomène hormonal
lié au soleil, le fameux « masque »
(appelé aussi chloasma) qui risque
de se poser sur le visage des
femmes pendant leur grossesse.
L’écran total est de rigueur, sous
forme de crème à indice IP 40.
Quand le chloasma survient durant
la grossesse, il disparaît au bout de 6
mois après l’accouchement. S’il per-
siste, l’application de crèmes médi-
camenteuses dépigmentantes peut
être nécessaire, sur prescription de
votre dermatologue. n
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Réunion | Maisons Créoles #78
Tordons tout d’abord le cou aux idées
reçues, le vin rosé n’est pas un mé-
lange de vin rouge et de vin de blanc !
Il n’y a que dans le champagne rosé
que les deux vins s’assemblent.
Le vin rosé est conçu à partir de rai-
sins rouges qui leur donneront sa
couleur. Et, de nos jours, de nom-
breux vignerons incorporent aux rai-
sins rouges, une proportion de raisins
blancs.
Le vin rosé est un vin à part entière.
Son élaboration est très délicate. Il
existe principalement deux types de
vin rosé :
Les rosés de presséeCe sont eux qu’on trouve en majori-
té dans le commerce. Principalement
élaborés dans les zones méridio-
nales du pourtour méditerranéen,
ces rosés sont issus de pressées di-
rectes de grappes à peaux (pellicules)
noires. Le principe est de ne pas lais-
ser les jus au contact des peaux qui
apportent la couleur, étape néces-
saire pour l’élaboration des rouges.
Ainsi séparés rapidement des ma-
tières solides, ces jus clairs, volontai-
rement recherchés, commenceront
leur fermentation séparés de leurs
bourbes préalablement décantées.
Possédant peu de tanins issus de la
peau, ils ne seront pas aptes au vieil-
lissement. Les cépages principaux
sont : le grenache, le cinsault, le rolle,
le mourvèdre, la syrah, le carignan.
Leur couleur rose pâle permet de les
identifier et de les classer en vin rosé
de pressée. La palette de couleur va
du rosé presque blanc ou rosé pâle
et finit sur des couleurs saumonées.
La Provence est la région la plus
connue où l’on élabore ce type de
rosés.
L a cave
Sous nos latitudes et grâce aux températures am-biantes, le vin rosé est apprécié tout au long de l’année avec davantage de plaisir quand la cha-leur s’installe durant l’été austral. Synonyme de fête, d’apéritifs et de barbecues entre amis, le rosé est un vin qui se partage avec bonheur.
en rose La vie Texte : Thierry KasprowiczPhotos : DR.
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Maisons Créoles #78 | Réunion
Les rosés de saignéeCes rosés sont, eux, plus colorés,
plus gras, plus vineux. En consé-
quence, ils ont également plus de
volume en bouche.
Contrairement aux rosés de pressée
où la couleur la plus pâle possible
est recherchée, le rosé de saignée
consiste à laisser macérer le jus clair
au contact des peaux afin qu’elles
apportent une coloration plus sou-
tenue.
Toute la difficulté est de ne pas lais-
ser cuver trop longtemps au risque
de «basculer» sur des goûts de vin
rouge ; c’est pourquoi, il convient de
laisser 12 à 14 heures de cuvaison
pour travailler en toute sérénité.
Une fois la couleur obtenue, le vi-
gneron procédera à une ponction
partielle du jus situé sous le gâteau
de marc composé de peaux qui
flottent sur le moût.
Cette ponction est appelée saignée.
Leurs couleurs sont : rose framboise,
grenadine, œil-de-perdrix…
Le tavel (Rhône) est en grande ma-
jorité un rosé de saignée mais dans
toutes les régions (Loire, Langue-
doc-Roussillon, Rhône, Provence,
Bordeaux, Beaujolais…), il est pos-
sible de réaliser des rosés de sai-
gnée.
Un petit mot pour les rosés aroma-
tisés qui connaissent un franc suc-
cès en grandes surfaces, c’est du vin
rosé moins alcoolisé (7/10 %) dans
lequel on ajoute des arômes divers
et variés tels que le pamplemousse,
la framboise ou le citron.
production et consommation de rosésLa production mondiale de ro-
sés a augmenté de 13 % en huit
ans; c’est la couleur qui connaît la
plus forte progression, et les plus
grands changements sur la der-
nière décennie. Le rosé représente
aujourd’hui 10 % de la production
mondiale de vin.
La France est le premier produc-
teur mondial, avec 26 % de la pro-
duction, suivie par l’Italie (22 %) et
les États-Unis (15 %).
En France, la Provence est la pre-
mière région productrice, avec 40%
de la production. 87 % des vins de
Provence sont des vins rosés. Les
autres grandes régions produc-
trices sont la Loire (18 %) et le Rhô-
ne (14 %).
C’est la France qui consomme le
plus de rosés : 35 % de la consom-
mation mondiale, suivie des États-
Unis, avec 14 %. Tous les autres
pays sont en dessous des 10 %.
En 2011, les rosés représentaient
27,3 % de la consommation de vin
en France (contre 10,8 % en 1990),
contre 16,7 % pour les blancs et 56%
pour les rouges. Le rosé peut donc
voir la vie en rose !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La cave Les nuances de rosés Tavel, le plus célèbre rosé de saignée !
Rosé de saignée ou rosé de pressée ?
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Réunion | Maisons Créoles #78
Millefeuille d’avocat au crabe
Préchauffer le four sur thermostat 7
à 210°).
Découper en 3 dans le
sens de la largeur les
4 feuilles de pâte filo
empilées pour obte-
nir 12 bandes égales.
Enduire au pinceau chaque bande
avec le beurre fondu et la replier en
quatre de façon à obtenir un rec-
tangle d’environ 8 cm par 12 cm.
Cuire au four 5 à 6 minutes entre
deux plaques, puis laisser refroidir.
Découper la chair de l’avocat en
fines lamelles et les arroser de jus
de citron.
Mélanger la crème avec la chair de
crabe,sel, poivre et purée de piment.
Monter les millefeuilles en commen-
çant par un rectangle de feuilleté,
disposer dessus de lamelles d’avo-
cat et étaler ensuite la crème de
crabe. Recommencer dans le même
ordre et finir par un rectangle de
feuilleté décoré avec une feuille de
menthe ou un brin d’aneth.
RecetteTexte et photos : Cooklook.net Pour 4 personnes
Simple et abordableCuisson : 6 mn Préparation : 15 mn
4 feuilles de pâte filo1 gros avocat200 g de chair de crabe50 g de beurre clarifié2 cs de crème épaisse1 jus de citron1 demie cc de purée de pimentSel et poivreFeuilles d’aneth ou de menthe pour le décor
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Réunion | Maisons Créoles #78
Facile et économique Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Repos : 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de bœuf bourguignon 150 g de champignons de Paris émincés 100 g de champignons noirs séchés3 bananes plantain 1 gousse d’ail 1 oignon 200 g de riz basmati 1 poignée de raisins secs 25 cl de lait de coco 1 cc de piment en poudre ½ botte de coriandre 1 cs de sauce soja 3 cs d’huile d’olive 10 cl d’huile de friture Sel et poivre Amandes effilées et pistils de safran (facultatif).
Bœuf au lait de coco
Mettre les champignons
noirs 30 mn dans
l’eau, et égoutter.
Préparer une mari-
nade avec le lait de
coco, la sauce soja, la coriandre ciselée
finement, le piment et l’ail haché. Ajou-
ter le bœuf coupé en fines lanières.
Mélanger et laisser reposer 10 minutes.
Pendant ce temps, émincer tous les
champignons.
Egoutter la viande (réserver la mari-
nade) et la cuire 10 minutes dans l’huile
d’olive, avec l’oignon émincé. Ajouter
les champignons, le sel et le poivre et
laisser cuire encore 10 minutes, sur feu
doux. Réserver.
Lancer la cuisson du riz. En fin de cuis-
son mélanger avec le raisin sec.
Eplucher et trancher en trancher en
fines rondelles, les bananes. Faire frire
et déposer sur du papier absorbant.
Faire réduire la marinade jusqu’à l’ob-
tention d’une sauce.
Dresser le riz avec un cercle, superpo-
ser les bananes et ensuite le mélange
viande/champignons. Servir avec la
sauce chaude à part. On peut décorer
d’amandes et de pistils de safran.
RecetteTexte et photos : Cooklook.net
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Maisons Créoles #78 | Réunion
Simple et raisonnablePréparation : 40 mnCuisson : 25 mnRepos : 2 hIngrédients pour une douzaine de cakes100g de farine50g de poudre d’amandes50g de sucre en poudre80g de beurre150 ml de lait2 œufs3 cs de miel1 cs de levure chimiqueUne pincée de sel
1/DéCO ChOCOLAt180g de chocolat noir80g de sucre glace50g de beurre20g de vermicelles multicoloresPetites fleurs comestibles
2/DéCO BLAnChE à LA PIStAChE200g de mascarpone100g de sucre glace20g de noix de coco râpée20g de pistache broyéeLe jus d’un citron vert
3/DéCO BLAnChE Et ROUGEAcheter chez un chocolatier des feuilles minces de chocolat décorées et éléments de déco
Les Cupcakes
Réchauffer le four à 180°C
(th.6). Mélanger la farine, la
poudre d’amandes, la levure
et le sel.
Mélanger le beurre ramolli, le sucre, le
miel et les œufs. Homogénéiser, ajou-
ter le lait et fouetter. Incorporer le 2è
appareil au premier et mélanger déli-
catement. Remplir les moules au ¾ et
cuire 20 minutes à 180°C (th.6). Laisser
refroidir avant de décorer.
1/ battre le beurre ramolli et le sucre
glace, jusqu’à parfait mélange. Faire
fondre le chocolat à feu très doux et
incorporer le beurre/sucre. Napper les
cakes, à l’aide d’une poche à douille et
parsemer de vermicelles colorés.
2/ Fouetter le mascarpone et le sucre.
Ajouter le jus de citron et la noix de
coco. Réserver au frais 2 heures. Dé-
corer les cakes, à l’aide d’une poche à
douille. Agrémenter de pistaches et de
fleurs (ex.violettes).
3/ Déposer les feuilles de chocolat sur les
cakes. Enfourner à 150°C et faire fondre.
Hors four, ajouter les éléments de déco.
RecetteTexte et photos : Cooklook.net
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