69
Lampiran 1. Tabel Atribut Hows
Respon Teknis (Hows)
No. Kategori Atribut Keterangan
1 Product Design
Pengendalian Produk Keripik Kentang
Keripik kentang ini mempunyai komposisi kentang, garam, dan bawang putih saja. Keripik kentang berasal dari umbi putih. Disajikan dalam bentuk produk jadi siap makan dan setengah jadi.
Pemilihan kemasan keripik kentang
Dikemas pada kemasan yang baik dan praktis, contohnya plastik.
2 Supplier Involvement
Pemilihan bahan baku kentang
Kualitas umbi kentang yang dijadikan bahan baku dilihat dari penampakan luar, ukuran, bentuk, tekstur, warna kulit, warna daging, tidak ada mata tunas, ada tidaknya cacat, kadar air dan gula rendah serta kadar pati tinggi.
Pemilihan bahan baku pendukung
Bahan baku pendukung mempunyai kualitas bagus, terbebas dari jamur, dan tidak kadaluarsa.
3 Process Management
Pengolahan keripik kentang
Proses produksi dilakukan ditempat yang steril sehingga meminimalisir adanya jamur.
Pemasaran produk keripik kentang
Pemasaran yang dilakukan hingga saat ini adalah membuka outlet didekat tempat produksi. Pemasaran juga dilakukan dengan cara mengirimkan produk ke toko retail dan grosir, pasar tradisional, serta tempat penjualan
70
oleh-oleh khas malang di kota Batu, Malang, dan sekitarnya.
4 Quality Information
Penyediaan Informasi Kualitas Keripik Kentang
Keripik kentang yang dipasarkan oleh UKM Agronas mempunyai informasi kualitas yang terdapat pada kemasan produk. Informasi kualitas berupa komposisi produk, nilai gizi per 100 gr porsi, kode produksi, tanggal kadaluarsa, label halal, keamanan pangan (PIRT dan BPOM)
5 Workforce Management
Pelaksanaan Kinerja Tenaga Kerja
Tenaga kerja yang digunakan pada UKM Agronas tidak memiliki pendidikan tinggi. Mereka umumnya merupakan tenaga kerja yang mengetahui tentang keripik kentang. Mereka melakukan pengendalian kualitas dengan meminimalisir kesalahan pada proses yang berhubungan dengan keripik kentang.
Sumber : Data Primer Diolah
Lampiran 1. Tabel Atribut Hows (Lanjutan)
71
Lampiran 2. Kuesioner Prioritas dan Evaluasi
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN
KEBUDAYAAN
FAKULTAS TEKNOLOGI
PERTANIAN
JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI
PERTANIAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
JL. VETERAN – MALANG
KUESIONER
Dengan Hormat,
Saya mahasiswa, program sarjana jurusan Teknologi Industri
Pertanian, sedang melakukan penelitian dengan judul ‘Analisis
Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kualitas Keripik
Kentang Gizi Food Metode Quality Function Deployment
(Studi Kasus di UKM Agronas Kota Batu)’ yang digunakan
sebagai dasar penyusunan tugas akhir (skripsi), salah satu
syarat kelulusan studi. Saya memohon agar Bapak/Ibu untuk
berkenan mengisi kuesioner sesuai keadaan sebenarnya. Hasil
jawaban semata-mata digunakan untuk kepentingan penulisan
skripsi. Saya ucapkan terimakasih atas kesediaan dan
kerjasama Bapak/Ibu.
QURRATA A’YUNIN
PETUNJUK PENGISIAN KUESIONER
1. Bapak/Ibu/Saudara/i diminta untuk menilai seberapa
penting harapan pelanggan sesuai dengan atribut
kualitas Keripik Kentang Gizi Food UKM Agronas kota
Batu.
2. Berilah tanda centang (√) pada jawaban yang dipilih.
72
IDENTITAS RESPONDEN
1. Nama :.......................................(boleh tidak diisi) 2. Alamat :..........................................................(kota) 3. Usia : .......................................................... 4. Pendapatan/uang saku per bulan:
a. < Rp 1.600.000,00 /bulan b. Rp 1.600.000,00 /bulan c. > Rp 1.600.000,00 /bulan
5. Jenis kelamin : a. Laki-laki b. Perempuan 6. Pekerjaan:
a. Pelajar/ Mahasiswa b. PNS c. Karyawan swasta d. Wiraswasta
e. dll ……………………………. 7. Seberapa sering anda mengonsumsi Keripik Kentang
Gizi Food dalam 1 bulan? a. 1 kali b. 2 kali c. 3 kali d. Lebih dari
3 kali
73
Kuesioner
Berilah tanda (√) pada pilihan nilai tingkat kepentingan dan
kepuasan konsumen dengan nilai antara 1-5 yang disediakan berdasarkan penilaian Anda sendiri dengan keterangan sebagai berikut :
I. Tingkat Kepentingan (Harapan Konsumen) Ketentuan penilaian:
Berilah jawaban berdasarkan penilaian Anda sendiri.
No.
Atribut Penilaian
1 2 3 4 5
1 Warna Keripik Kentang
2 Rasa Keripik Kentang
3 Tekstur Keripik Kentang
4 Kerenyahan Keripik Kentang
5 Keamanan Konsumsi
6 Kemasan Keripik Kentang
II. Tingkat Kepuasan Konsumen
Ketentuan Penilaian:
Nilai Keterangan
1 Sangat Tidak Penting 2 Tidak Penting 3 Cukup Penting 4 Penting 5 Sangat Penting
Nilai Keterangan
1 Sangat Tidak Puas 2 Tidak Puas 3 Cukup Puas 4 Puas 5 Sangat Puas
74
Berilah jawaban berdasarkan penilaian Anda sendiri.
No
Atribut
Penilaian
Gizi Food Cita
Mandiri
1 2 3 4 5 1 2 3 4 5
1 Warna Keripik Kentang
2 Rasa Keripik Kentang
3 Tekstur Keripik Kentang
4 Kerenyahan Keripik Kentang
5 Keamanan Konsumsi
6 Kemasan Keripik Kentang
75
Lampiran 3. Kuesioner Hubungan Atribut Whats dengan Atribut
Hows
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN
KEBUDAYAAN
FAKULTAS TEKNOLOGI
PERTANIAN
JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI
PERTANIAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
JL. VETERAN – MALANG
KUESIONER
Dengan Hormat,
Saya mahasiswa, program sarjana jurusan Teknologi Industri
Pertanian, sedang melakukan penelitian dengan judul ‘Analisis
Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kualitas Keripik
Kentang Gizi Food Metode Quality Function Deployment
(Studi Kasus di UKM Agronas Kota Batu)’ yang digunakan
sebagai dasar penyusunan tugas akhir (skripsi), salah satu
syarat kelulusan studi. Saya memohon agar Bapak/Ibu
berkenan mengisi kuesioner sesuai keadaan sebenarnya. Hasil
jawaban semata-mata digunakan untuk kepentingan penulisan
skripsi. Saya ucapkan terimakasih atas kesediaan dan
kerjasama Bapak/Ibu.
QURRATA A’YUNIN
PETUNJUK PENGISIAN KUESIONER
1. Bapak/Ibu/Saudara/I diminta untuk menilai hubungan
keterkaitan antara atribut keinginan pelangga dengan
76
respon teknis yang telah dilakukan oleh UKM Agronas
dengan penilaian sebagai berikut.
2. Sertakan alasan dari penilaian yang
Bapak/Ibu/Saudara/I berikan.
Simbol Keterangan Nilai
● Hubungan Kuat 9
O Hubungan Sedang 3
Hubungan Lemah 1
Kosong Tidak ada hubungan 0
77
78
79
Lampiran 4. Kuesioner Hubungan Atribut HOWS
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN
KEBUDAYAAN
FAKULTAS TEKNOLOGI
PERTANIAN
JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI
PERTANIAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
JL. VETERAN – MALANG
KUESIONER
Dengan Hormat,
Saya mahasiswa, program sarjana jurusan Teknologi Industri
Pertanian, sedang melakukan penelitian dengan judul ‘Analisis
Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kualitas Keripik
Kentang Gizi Food Metode Quality Function Deployment
(Studi Kasus di UKM Agronas Kota Batu)’ yang digunakan
sebagai dasar penyusunan tugas akhir (skripsi), salah satu
syarat kelulusan studi. Saya memohon agar Bapak/Ibu
berkenan mengisi kuesioner sesuai keadaan sebenarnya. Hasil
jawaban semata-mata digunakan untuk kepentingan penulisan
skripsi. Saya ucapkan terimakasih atas kesediaan dan
kerjasama Bapak/Ibu.
QURRATA A’YUNIN
PETUNJUK PENGISIAN KUESIONER
1. Bapak/Ibu/Saudara/I diminta untuk menilai hubungan
keterkaitan antara atribut keinginan pelanggan dengan
respon teknis yang telah dilakukan oleh UKM Agronas
dengan penilaian sebagai berikut.
80
Simbol Keterangan
++ Hubungan Kuat Positif
+ Hubungan Positif
Kosong Tidak ada hubungan
- Hubungan Negatif
-- Hubungan Kuat Negatif
2. Sertakan alasan dari penilaian yang
Bapak/Ibu/Saudara/I berikan.
81
82
83
Lampiran 5. Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas
Hasil Uji Validitas Kuesioner Prioritas
Correlations
no1 no2 no3 no4 no5 no6 TOTAL
no1 Pearson
Correlation
1 .402** .350
** .246
* .499
** .540
** .668
**
Sig. (2-tailed) .000 .001 .023 .000 .000 .000
N 85 85 85 85 85 85 85
no2 Pearson
Correlation
.402** 1 .441
** .403
** .725
** .770
** .785
**
Sig. (2-tailed) .000 .000 .000 .000 .000 .000
N 85 85 85 85 85 85 85
no3 Pearson
Correlation
.350** .441
** 1 .500
** .577
** .616
** .741
**
Sig. (2-tailed) .001 .000 .000 .000 .000 .000
N 85 85 85 85 85 85 85
no4 Pearson
Correlation
.246* .403
** .500
** 1 .623
** .628
** .706
**
Sig. (2-tailed) .023 .000 .000 .000 .000 .000
N 85 85 85 85 85 85 85
no5 Pearson
Correlation
.499** .725
** .577
** .623
** 1 .914
** .903
**
Sig. (2-tailed) .000 .000 .000 .000 .000 .000
N 85 85 85 85 85 85 85
84
no6 Pearson
Correlation
.540** .770
** .616
** .628
** .914
** 1 .932
**
Sig. (2-tailed) .000 .000 .000 .000 .000 .000
N 85 85 85 85 85 85 85
TOT
AL
Pearson
Correlation
.668** .785
** .741
** .706
** .903
** .932
** 1
Sig. (2-tailed) .000 .000 .000 .000 .000 .000
N 85 85 85 85 85 85 85
**. Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed).
*. Correlation is significant at the 0.05 level (2-tailed).
Hasil Uji Reliabilitas Kuesioner Prioritas
Scale: ALL VARIABLES
Case Processing Summary
N %
Cases Valid 85 100.0
Excludeda 0 .0
Total 85 100.0
a. Listwise deletion based on all variables in the
procedure.
Reliability Statistics
Cronbach's
Alpha N of Items
.864 6
85
Lampiran 5. Hasil Lengkap Uji Validitas dan Reliabilitas (Lanjutan) Hasil Uji Validitas Kuesioner Evaluasi UKM Cita Mandiri
Correlations
no1 no2 no3 no4 no5 no6 TOTAL
no1 Pearson Correlation 1 .700** .497
** .575
** .483
** .345
** .830
**
Sig. (2-tailed) .000 .000 .000 .000 .001 .000
N 85 85 85 85 85 85 85
no2 Pearson Correlation .700** 1 .371
** .497
** .525
** .338
** .777
**
Sig. (2-tailed) .000 .000 .000 .000 .002 .000
N 85 85 85 85 85 85 85
no3 Pearson Correlation .497** .371
** 1 .557
** .426
** .300
** .716
**
Sig. (2-tailed) .000 .000 .000 .000 .005 .000
N 85 85 85 85 85 85 85
no4 Pearson Correlation .575** .497
** .557
** 1 .460
** .389
** .769
**
Sig. (2-tailed) .000 .000 .000 .000 .000 .000
N 85 85 85 85 85 85 85
no5 Pearson Correlation .483** .525
** .426
** .460
** 1 .773
** .774
**
Sig. (2-tailed) .000 .000 .000 .000 .000 .000
N 85 85 85 85 85 85 85
no6 Pearson Correlation .345** .338
** .300
** .389
** .773
** 1 .644
**
Sig. (2-tailed) .001 .002 .005 .000 .000 .000
N 85 85 85 85 85 85 85
TOTAL
Pearson Correlation .830** .777
** .716
** .769
** .774
** .644
** 1
Sig. (2-tailed) .000 .000 .000 .000 .000 .000
N 85 85 85 85 85 85 85
**. Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed).
86
Hasil Uji Relibilitas Kuesioner Evaluasi UKM Cita
Mandiri
Scale: ALL VARIABLES
Case Processing Summary
N %
Cases Valid 85 100.0
Excludeda 0 .0
Total 85 100.0
a. Listwise deletion based on all variables in the
procedure.
Reliability Statistics
Cronbach's
Alpha N of Items
.842 6
87
Lampiran 5. Hasil Lengkap Uji Validitas dan Reliabilitas
(Lanjutan)
Hasil Uji Validitas Kuesioner Evaluasi UKM Agronas
Correlations
no1 no2 no3 no4 no5 no6 TOTAL
no1 Pearson Correlation 1 .628** .426
** .540
** .590
** .583
** .812
**
Sig. (2-tailed) .000 .000 .000 .000 .000 .000
N 85 85 85 85 85 85 85
no2 Pearson Correlation .628** 1 .375
** .618
** .619
** .660
** .822
**
Sig. (2-tailed) .000 .000 .000 .000 .000 .000
N 85 85 85 85 85 85 85
no3 Pearson Correlation .426** .375
** 1 .280
** .469
** .482
** .643
**
Sig. (2-tailed) .000 .000 .009 .000 .000 .000
N 85 85 85 85 85 85 85
no4 Pearson Correlation .540** .618
** .280
** 1 .643
** .605
** .774
**
Sig. (2-tailed) .000 .000 .009 .000 .000 .000
N 85 85 85 85 85 85 85
no5 Pearson Correlation .590** .619
** .469
** .643
** 1 .786
** .850
**
Sig. (2-tailed) .000 .000 .000 .000 .000 .000
N 85 85 85 85 85 85 85
no6 Pearson Correlation .583** .660
** .482
** .605
** .786
** 1 .850
**
Sig. (2-tailed) .000 .000 .000 .000 .000 .000
N 85 85 85 85 85 85 85
TOTAL
Pearson Correlation .812** .822
** .643
** .774
** .850
** .850
** 1
Sig. (2-tailed) .000 .000 .000 .000 .000 .000
N 85 85 85 85 85 85 85
**. Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed).
88
Hasil Uji Relibilitas Kuesioner Evaluasi UKM Agronas
Scale: ALL VARIABLES
Case Processing Summary
N %
Cases Valid 85 100.0
Excludeda 0 .0
Total 85 100.0
a. Listwise deletion based on all variables in the
procedure.
Reliability Statistics
Cronbach's
Alpha N of Items
.874 6
89
90
91
Lampiran 7. Perhitungan Nilai Importance to Customer
No Soal
TOTAL 1 2 3 4 5 6
1 5 5 4 4 5 5 28
2 5 5 3 4 5 5 27
3 4 5 5 4 5 5 28
4 5 5 5 5 5 5 30
5 4 5 5 4 5 5 28
6 4 5 5 4 5 5 28
7 5 5 5 5 4 5 29
8 5 5 4 4 5 5 28
9 5 5 4 5 5 5 29
10 5 5 4 4 5 5 28
11 4 5 5 5 5 5 29
12 4 5 5 5 5 5 29
13 5 5 5 4 5 5 29
14 4 3 5 5 5 4 26
15 2 4 5 5 5 5 26
16 4 5 3 5 5 5 27
17 4 5 4 5 5 5 28
18 4 5 3 4 5 5 26
19 4 5 5 4 5 5 28
20 4 3 3 4 4 4 22
21 5 5 4 4 5 5 28
22 5 5 4 3 5 5 27
23 3 5 4 5 5 5 27
24 5 5 5 5 5 5 30
25 4 5 4 5 5 5 28
26 4 5 5 5 5 5 29
27 4 5 5 5 5 5 29
92
28 4 5 5 5 5 5 29
29 4 5 4 4 5 5 27
30 4 5 4 5 5 5 28
31 3 5 5 4 5 5 27
32 4 5 4 5 5 5 28
33 2 5 4 5 5 5 26
34 3 5 5 5 5 5 28
35 4 5 5 5 5 5 29
36 4 5 4 4 5 5 27
37 5 5 4 5 5 5 29
38 5 5 4 4 5 5 28
39 5 5 4 4 5 5 28
40 5 5 5 5 5 5 30
41 5 4 5 5 5 5 29
42 4 5 5 5 5 5 29
43 4 5 5 5 5 5 29
44 4 4 4 4 5 5 26
45 3 5 4 5 5 4 26
46 5 5 5 5 5 5 30
47 4 5 4 5 5 5 28
48 4 5 5 5 5 5 29
49 5 4 5 5 5 5 29
50 5 4 4 5 5 5 28
51 5 5 4 5 5 5 29
52 4 4 5 5 5 5 28
53 4 4 4 5 5 5 27
54 5 5 5 4 5 5 29
55 5 4 5 5 5 5 29
56 4 5 5 5 5 5 29
57 4 4 5 5 5 5 28
58 5 5 5 5 5 5 30
Lampiran 7. Perhitungan Nilai Importance to Customer (Lanjutan)
93
59 4 5 4 4 5 5 27
60 4 4 5 5 4 5 27
61 4 5 4 5 5 5 28
62 4 5 5 4 5 5 28
63 5 4 5 4 5 5 28
64 5 5 4 5 5 5 29
65 4 5 5 4 5 5 28
66 3 3 3 3 3 3 18
67 3 2 2 3 3 3 16
68 2 3 3 3 3 3 17
69 2 2 2 2 2 2 12
70 2 3 3 3 2 3 16
71 5 4 5 5 5 5 29
72 4 5 4 5 5 5 28
73 5 5 5 4 5 5 29
74 4 5 5 4 5 5 28
75 4 5 4 5 5 5 28
76 3 5 4 5 5 5 27
77 4 4 5 5 5 5 28
78 3 4 4 5 5 5 26
79 4 5 5 4 5 5 28
80 3 4 4 4 5 5 25
81 5 4 5 5 5 5 29
82 4 4 4 5 5 5 27
83 4 4 4 5 5 5 27
84 4 5 5 5 5 5 29
85 4 5 4 5 5 5 28
Rerata 4.11 4.60 4.36 4.53 4.82 4.84
Lampiran 7. Perhitungan Nilai Importance to Customer (Lanjutan)
94
95
Lampiran 8. Perhitungan Nilai Customer Satisfaction
Performance
No UKM Cita Mandiri
1 2 3 4 5 6
1 3 4 4 4 5 5
2 3 4 2 3 4 4
3 4 4 4 5 4 4
4 2 3 2 3 3 5
5 4 5 5 4 4 4
6 5 5 5 5 5 5
7 5 4 5 4 5 5
8 4 4 5 5 5 5
9 4 4 4 5 5 5
10 3 3 4 4 4 5
11 5 5 5 5 5 5
12 3 4 4 4 5 5
13 4 4 5 4 5 5
14 4 5 3 4 4 5
15 4 5 3 4 5 4
16 1 2 3 3 4 5
17 3 4 5 3 5 5
18 3 4 2 3 5 5
19 1 1 3 4 3 5
20 3 3 3 3 4 4
21 3 4 3 4 4 5
22 5 5 4 4 5 5
23 2 3 3 2 5 5
24 4 4 2 4 4 5
25 3 4 2 3 5 5
26 5 5 3 4 5 5
27 4 5 4 4 4 5
28 4 4 5 4 4 4
29 4 4 3 3 5 5
30 3 5 4 3 4 4
31 4 5 2 3 4 4
32 3 5 5 3 5 5
33 4 5 3 4 5 4
34 3 4 2 3 4 4
35 4 4 3 3 4 5
36 3 5 4 4 5 5
37 3 5 2 4 5 5
38 3 4 3 4 5 5
39 3 5 3 4 5 5
40 3 4 4 4 5 5
41 4 4 3 4 5 5
42 4 4 3 4 5 5
43 5 4 3 3 3 3
44 4 5 4 5 4 5
45 5 4 4 5 5 5
46 4 4 4 4 5 5
47 3 3 4 3 4 4
48 3 4 4 4 5 5
49 3 4 4 3 3 3
96
50 3 3 3 4 3 3
51 5 5 4 5 5 5
52 5 5 5 4 5 5
53 5 4 4 5 4 4
54 4 5 4 5 5 5
55 4 5 5 5 5 5
56 5 5 4 4 5 5
57 3 4 4 4 4 4
58 4 5 4 5 5 5
59 4 5 5 5 5 5
60 4 5 5 5 5 4
61 4 4 4 5 5 5
62 5 4 5 5 5 5
63 5 5 4 4 5 5
64 5 5 4 5 5 5
65 5 4 5 4 5 5
66 2 2 3 3 3 3
67 1 2 3 3 3 3
68 1 2 2 2 2 2
69 1 2 3 3 3 3
70 1 2 3 3 5 5
71 4 5 5 5 5 5
72 3 4 4 5 4 4
73 4 5 5 4 5 5
74 5 3 4 4 5 5
75 4 5 5 4 5 5
76 3 4 4 3 4 4
77 4 3 4 4 5 5
78 5 5 4 4 4 4
79 5 5 4 5 5 5
80 5 4 5 3 4 5
81 5 4 5 4 5 5
82 2 3 3 3 5 5
83 3 3 2 2 4 4
84 3 4 2 3 3 3
85 3 4 2 3 4 5
3.61 4.07 3.69 3.87 4.46 4.59
Lampiran 8. Perhitungan Nilai Customer Satisfaction Performance
(Lanjutan)
97
Lampiran 8. Perhitungan Nilai Customer Satisfaction
Performance (Lanjutan)
No UKM Agronas
1 2 3 4 5 6
1 5 5 4 5 5 5
2 5 5 4 4 4 4
3 5 5 5 5 5 5
4 4 4 5 4 4 5
5 5 4 3 4 4 4
6 4 4 4 5 5 5
7 3 5 4 4 5 5
8 5 5 5 5 5 5
9 5 5 5 5 5 5
10 4 5 3 4 5 5
11 3 4 4 4 4 4
12 4 5 5 4 5 5
13 5 5 4 4 5 5
14 5 5 3 5 5 4
15 3 4 2 5 4 4
16 4 5 3 5 4 4
17 5 5 5 4 5 5
18 5 5 2 5 5 5
19 5 5 2 3 4 5
20 4 4 4 4 4 4
21 4 5 3 4 4 5
22 4 4 5 5 5 5
23 4 4 3 5 5 5
24 3 4 3 5 4 4
25 5 4 4 5 5 5
26 4 4 5 4 5 5
27 5 4 4 5 4 4
28 5 5 4 5 5 5
29 5 5 5 5 5 5
30 2 3 3 4 4 4
31 3 5 3 5 4 5
32 4 3 3 4 5 5
33 4 5 3 5 5 4
34 2 5 2 5 4 4
35 4 5 5 4 5 5
36 5 4 4 4 5 5
37 5 4 3 4 5 5
38 5 4 4 4 5 5
39 5 4 4 4 5 4
40 5 5 5 5 5 5
41 4 4 4 5 4 5
42 3 4 4 3 5 5
43 5 4 4 4 4 4
44 4 5 5 5 4 5
45 3 4 4 4 4 5
46 4 3 4 3 3 4
47 4 5 5 4 5 5
48 4 4 5 5 5 5
98
49 5 5 4 4 4 5
50 5 5 4 5 5 5
51 4 4 3 3 3 3
52 3 3 3 3 4 4
53 4 5 3 4 4 4
54 3 4 4 3 4 4
55 4 3 3 3 4 4
56 3 4 4 3 4 4
57 5 5 4 5 5 5
58 2 3 3 3 4 4
59 4 3 3 4 3 4
60 3 4 3 3 3 3
61 3 3 4 3 4 3
62 3 3 4 4 4 4
63 3 4 4 3 4 4
64 4 3 4 3 3 3
65 4 4 3 4 4 4
66 3 4 4 4 4 4
67 1 1 2 2 2 2
68 1 2 2 3 3 3
69 1 2 2 2 2 2
70 3 3 3 3 3 3
71 3 3 4 3 3 4
72 5 4 5 5 5 4
73 3 4 4 4 5 4
74 3 4 4 5 5 5
75 4 3 3 4 4 4
76 4 5 5 4 5 5
77 4 5 5 4 4 4
78 2 3 3 3 4 4
79 3 3 4 2 4 4
80 4 4 5 3 4 4
81 3 4 3 2 3 4
82 4 5 3 4 4 4
83 4 5 5 5 4 5
84 3 4 4 3 4 4
85 4 4 4 4 4 5
3.84 4.12 3.76 4.01 4.26 4.35
Lampiran 8. Perhitungan Nilai Customer Satisfaction Performance
(Lanjutan)
99
Lampiran 9. Perhitungan Nilai Improvement Ratio
Improvement Ratio =
Atribut Warna Keripik Kentang
Improvement Ratio = = 1
Atribut Rasa Keripik Kentang
Improvement Ratio = = 1
Atribut Tekstur Keripik Kentang
Improvement Ratio = = 1
Atribut Keamanan Konsumsi
Improvement Ratio = = 1
Atribut Kerenyahan Keripik Kentang
Improvement Ratio = = 1,05
Atribut Kemasan Keripik Kentang
Improvement Ratio = = 1,06
100
101
Lampiran 10. Perhitungan Nilai Row Weight dan Normalized
Row Weight = Importance to Customer x IR x SP
Atribut Warna Keripik Kentang
Row Weight = 4,11 X 1 X 1 = 4,11
Atribut Rasa Keripik Kentang
Row Weight = 4,60 X 1 X 1 = 4,60
Atribut Tekstur Keripik Kentang
Row Weight = 4,36 X 1 X 1 = 4,36
Atribut Keamanan Keripik Kentang
Row Weight = 4,53 X 1 X 1 = 4,53
Atribut Kerenyahan Keripik Kentang
Row Weight = 4,82 X 1,05 X 1,2 = 6,07
Atribut Kemasan Keripik Kentang
Row Weight = 4,84 X 1,06 X 1,5 = 7,70
102
Normalized Row Weight =
Atribut Warna Keripik Kentang
Normalized Row Weight = = 0,13
Atribut Rasa Keripik Kentang
Normalized Row Weight = = 0,15
Atribut Tekstur Keripik Kentang
Normalized Row Weight = = 0,14
Atribut Keamanan Keripik Kentang
Normalized Row Weight = = 0,14
Atribut Kerenyahan Keripik Kentang
Normalized Row Weight = = 0,19
Atribut Kemasan Keripik Kentang
Normalized Row Weight = = 0,25
103
Lampiran 11. Perhitungan Nilai Prioritas
Nilai Prioritas = ∑ (Row Weight x Nilai hubungan respn teknis dan kebutuhan pelanggan)
Atribut Pemilihan Bahan Baku
Nilai Prioritas = ∑ (4,11x9)+(4,60x9)+(4,36x9)+(4,53x9) = 158,4
Atribut Pemilihan Bahan Pendukung
Nilai Prioritas = ∑ (4,11x3)+(4,60x9)+(4,53x9) = 94,5
Atribut Pemilihan Kemasan Produk
Nilai Prioritas = ∑ (4,53x9)+(6,07x9)+(7,70x9) = 164,7
Atribut Pengolahan Keripik Kentang
Nilai Prioritas = ∑ (4,11x9)+(4,60x9)+(4,36x9)+(4,53x9)+(6,07x9) =
213,03
Atribut Produk Keripik Kentang
Nilai Prioritas =
∑(4,11x9)+(4,60x9)+(4,36x9)+(4,53x9)+(6,07x9)+(7,70x9) =282,33
Atribut Informasi Kualitas Produk
Nilai Prioritas = ∑ (4,53x9) = 40,77
Atribut Tenaga Kerja
Nilai Prioritas = ∑ (4,53x9) = 40,77
Atribut Pemasaran Produk
Nilai Prioritas = ∑ (4,11x1)+(4,60x3)+(4,53x9)+(6,07x3)+(7,70x9) =
146,19
104
105
Lampiran 12. Perhitungan Nilai Benchmarking
Nilai Benchmarking =
UKM Cita Mandiri
Atribut Pemilihan Bahan Baku
Nilai Benchmarking =
3,81
Atribut Pemilihan Bahan Pendukung
Nilai Benchmarking =
Atribut Pemilihan Kemasan Produk
Nilai Benchmarking =
Atribut Pengolahan Keripik Kentang
Nilai Benchmarking =
Atribut Produk Keripik Kentang
Nilai Benchmarking =
Atribut Informasi Kualitas Produk
Nilai Benchmarking =
106
Atribut Tenaga Kerja
Nilai Benchmarking =
Atribut Pemasaran Produk
Nilai Benchmarking =
UKM Agronas
Atribut Pemilihan Bahan Baku
Nilai Benchmarking =
3,93
Atribut Pemilihan Bahan Pendukung
Nilai Benchmarking =
Atribut Pemilihan Kemasan Produk
Nilai Benchmarking =
Atribut Pengolahan Keripik Kentang
Nilai Benchmarking =
Atribut Produk Keripik Kentang
Nilai Benchmarking =
Atribut Informasi Kualitas Produk
107
Nilai Benchmarking =
Atribut Tenaga Kerja
Nilai Benchmarking =
Atribut Pemasaran Produk
Nilai Benchmarking =
108