LAKEVIEW BAR & LOUNGE
Herzlich Willkommen
im Bürgenstock Resort!
Wir freuen uns, Sie im Bürgenstock Hotel & Alpine Spa
und in unserer Lakeview Bar & Lounge
begrüssen zu dürfen.
A warm welcome
to the Bürgenstock Resort!
We are delighted to welcome you at the
Bürgenstock Hotel & Alpine Spa and our
Lakeview Bar & Lounge.
Alle Preise verstehen sich in CHF
und inkl. MwSt.
All prices are in CHF
and incl. of VAT.
AFTERNOON TEA
von 14.30 Uhr bis 17.30 Uhr
Serviert mit frisch gebrühtem Tee vom «Teehaus TWG»
Scones
Nature & mit Rosinen Zitronencreme, Erdbeermarmelade & Clotted Cream
***
Herzhafte Fingersandwiches
Gänseleber & Kalbsfleisch im Blätterteig
Schottischer Räucherlachs, Vitalbrot & Honig-Senfsauce
Pastrami, grüner Spargel, Estragon & Bauernbrötchen
«Coronation» Poulet Brioche
Tomatenbrot mit Eiersalat
***
Süsses Gebäck
Kokos-Haselnuss-Macaron
Opera-Schnitte Kaffee, Buttercreme & Schokolade
Karottenkuchen Weisse Schokolade & Gerste
Apple Crumble Himbeer-Tartelette
***
Kuchen
Karamell «Mille Feuille»
Bürgenstock Kirschtorte
Von Montag bis Freitag: 56.— pro Person
Verwöhnen Sie sich zusätzlich mit einem Glas Champagner Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old für 25.— pro Glas
Am Samstag & Sonntag: 85.— pro Person, inkl. 1 Glas Champagner
Gerne ist auch ein vegetarischer oder glutenfreier Afternoon Tea
auf Vorbestellung erhältlich.
Alle Preise verstehen sich in CHF
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ALL DAY DINING
von 12.00 Uhr bis 22.30 Uhr
VORSPEISEN
Klassischer Caesar Salat mit Croûtons & Speck 22.—
mit gebratener Maispoularde 6.—
mit Zitrone und Thymian glasierten Riesencrevetten 10.— Gerolltes Rinder-Carpaccio & Rucola Salat 31.— Wachtelei, Pommery Senf & Bodener Sbrinz Schottischer Räucherlachs 31.— Waldpilze, grüner Spargel & konfierte Tomaten Salat Niçoise 23.— Kartoffeln, Ei, Tomaten, Gurke & Thunfisch Burrata & Heirloom Tomaten 18.— Olivenölperlen, Basilikum & Ruccola
SUPPEN
Enten-Consommé mit Kräutern & Gewürzen parfümiert 22.— Quinoa, Preiselbeere & Sonnenblumenkerne Waldpilzsuppe 18.— Crème fraîche, Schnittlauch & Brioche-Croûtons
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ALL DAY DINING
von 12.00 Uhr bis 22.30 Uhr
SANDWICH & BURGERS
Serviert wahlweise mit:
Pommes Frites, Süsskartoffel-Pommes Frites oder Beilagensalat
Bürgenstock Club Sandwich 35.— Maispoularde, in Apfelholz geräucherter Speck, Kumato Tomate, Freilandei & Blattsalat Wagyu Beef Burger 36.— Tomaten-Relish, Chili-Mayonnaise, Zwiebelringe & Salatherzen Extra: Cheddar Käse 2.— In Apfelholz geräucherter Speck 2.—
HAUPTGÄNGE
Wiener Schnitzel 49.—
Lauwarmer Agria Kartoffel-Gurken-Salat Rindsentrecôte 59.—
Grüne Bohnen, konfierte Tomaten, La Ratte Kartoffeln & Rotweinjus
Kross gebratener Wolfsbarsch 43.—
Champagner-Risotto & schwarze Walnüsse Penne oder Spaghetti 32.—
Folgende Saucen zur Auswahl: All’arrabbiata, Bolognese vom Schweizer Rind oder Waldpilzsauce
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ALL DAY DINING
von 12.00 Uhr bis 22.30 Uhr
KÄSE & DESSERT
Drei Käsesorten vom Bürgenberg 100g 21.— Fünf Schweizer Käsesorten 150g 29.— Wiener Apfelstrudel 14.— Bourbon-Vanille
Mousse au Chocolat 18.— Gesalzenes Karamell & Erdnüsse
Crème Brûlée 16.— Himbeeren & Crème Fraîche
Frische Früchte & Beeren 18.— Bürgenstock Honig & Lavendel
Coupe Bürgenstock 21.— Felchlin Schokolade, Trüffel, 18-Karat Gold
Tageskuchen 9.— Tages-Patisserie 12.— Eiscreme und Sorbet Kugel 5.— Glace aus Obbürgner Milch ∙ Bourbon-Vanille ∙ Sauerrahm ∙ Gesalzenes Karamell ∙ Milchglace ∙ Schokolade
Sorbets ∙ Aprikose ∙ Mango-Passionsfrucht
Portion Schlagrahm 2.—
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LATE NIGHT
von 22.30 Uhr bis 00.00 Uhr – Sonntag bis Donnerstag
von 22.30 Uhr bis 01.00 Uhr – Freitag & Samstag
SNACKS
Curry Wurst 12.—
mit Pommes Frites Mini Burgers vom Rind & Poulet 18.— mit Süsskartoffel-Pommes Frites BBQ Chicken Wings 12.— mit Blue Cheese Dip Riesencrevetten-Spiess 21.— mit Cocktailsauce & Toast Rauchlachs & Meerrettich Wrap 16.—
Tomaten & Mozzarella Wrap 14.— mit Pesto
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AFTERNOON TEA
from 2.30 pm to 5.30 pm
Served with freshly brewed tea from the «Teahouse TWG»
Scones
Plain & with raisins Lemon curd, strawberry jam & clotted cream
***
Savory finger sandwiches
Puff pastry filled with goose liver & veal
Scottish smoked salmon, vital bread & honey mustard sauce
Pastrami, green asparagus, tarragon & country roll
«Coronation» chicken brioche
Tomato bread with egg salad
***
Sweet pastries
Coconut hazelnut macaron
Opera cake Coffee, butter cream & chocolate
Carrot cake White chocolate & barley
Apple crumble Raspberry tartlet
***
Cake
Caramel «Mille Feuille»
Bürgenstock cherry cake
From Monday to Friday: 56.— per person
Treat yourself to a glass of Champagne Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old for 25.— per glass
On Saturday & Sunday: 85.— per person, inclusive of 1 glass of champagne
You may also enjoy a vegetarian or gluten-free Afternoon Tea menu upon pre-
reservation.
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ALL DAY DINING
from 12.00 pm to 10.30 pm
STARTERS
Classic Caesar Salad with Croutons & Bacon 22.—
with seared corn-fed chicken 6.—
with lemon & thyme glazed tiger prawns 10.—
Rolled Beef Carpaccio & Rocket Salad 31.—
Quail egg, Pommery mustard & Bodener Sbrinz Scottish Smoked Salmon 31.— Wild mushrooms, green asparagus & confit tomatoes Niçoise Salad 23.— Potatoes, egg, tomatoes, cucumber & tuna
Burrata & Heirloom Tomatoes 18.— Olive pearls, basil & rocket salad
SOUPS
Duck Consommé infused with herbs and spices 22.— Quinoa, cranberry & sunflower seeds Wild Mushroom Soup 18.— Crème fraîche, chive & brioche croutons
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ALL DAY DINING
from 12.00 pm to 10.30 pm
SANDWICH & BURGERS
Served with your choice of:
French fries, sweet potato fries or a side salad
Bürgenstock Club Sandwich 35.— Corn-fed chicken, apple wood smoked bacon, Kumato tomato, free-range egg & lettuce Wagyu Beef Burger 36.— Tomato relish, chili mayonnaise, onion rings & baby gem lettuce Add on:
Cheddar cheese 2.—
Apple wood smoked bacon 2.—
MAIN COURSES
Breaded Veal Escalope 49.—
Lukewarm Agria potato cucumber salad Beef Striploin Steak 59.—
Green beans, confit tomatoes, La Ratte potatoes & red wine jus
Pan Seared Sea Bass 43.—
Black walnuts & champagne risotto Penne or Spaghetti 32.—
Your choice of sauces: All’arrabbiata, Swiss beef Bolognese or wild mushroom sauce
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ALL DAY DINING
from 12.00 pm to 10.30 pm
CHEESE & DESSERT
Three Varieties of Bürgenstock Artisan Cheese 100g 21.— Five Varieties of Swiss Artisan Cheese 150g 29.— Viennese Apfelstrudel 14.— Bourbon vanilla
Chocolate mousse 18.— Salted caramel & peanuts
Crème Brûlée 16.— Raspberries & crème fraîche
Fresh Fruits & Berries 18.— Bürgenstock honey & lavender
Coupe Bürgenstock 21.— Felchlin chocolate, truffles, 18 carat gold
Cake of the day 9.— Pastry of the day 12.— Ice cream and sorbet Scoop 5.— Ice cream from Obbürgen milk ∙ Bourbon Vanilla ∙ Sour Cream ∙ Salted Caramel ∙ Dairy Ice Cream ∙ Chocolate
Sorbets ∙ Apricot ∙ Mango Passionfruit
With whipped cream 2.—
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LATE NIGHT
from 10.30 pm to 12.00 am – Sunday to Thursday
from 10.30 pm to 1.00 am – Friday & Saturday
SNACKS
Curry Sausage 12.—
with French fries Mini Beef & Chicken Burgers 18.— with sweet potato fries BBQ Chicken Wings 12.— with blue cheese dip Prawn Skewer 21.— with cocktail sauce & toast Smoked Salmon & Horseradish Wrap 16.—
Tomato & Mozzarella Wrap 14.— with pesto
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GETRÄNKE / DRINKS
CHAMPAGNER OFFEN / CHAMPAGNE BY THE GLASS
ml
Champagner Roederer Brut Premier 100 19.—
Chardonnay | Pinot Noir | Pinot Meunier 750 98.—
Frankreich, Champagne / France, Champagne
Champagner Billecart-Salmon Rosé 100 24.—
Chardonnay | Pinot Noir | Pinot Meunier 750 138.—
Frankreich, Champagne / France, Champagne
ROSÉWEIN OFFEN / ROSÉ WINE BY THE GLASS
ml
BY.OTT 2016 100 8.50
Grenache | Cinsault | Mourvèdre | Syrah 750 48.—
Domaine Ott
Frankreich, Provence / France, Provence
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GETRÄNKE / DRINKS
WEISSWEIN OFFEN / WHITE WINE BY THE GLASS
ml
Cuvée Prestige AOC Blanc 2016 100 8.—
Chasselas 750 40.—
Château De Perroy
Schweiz, Waadt / Switzerland, Vaud
Sauvignon Blanc Guy Allion Vieilles Vignes 2015 100 8.50
Domaine du Haut Perron 750 50.—
Loire, Frankreich / Loire, France
Chardonnay Bogle 2016 100 10.—
Bogle family Vineyards 750 65.—
USA, Kalifornien / USA, California
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GETRÄNKE / DRINKS
ROTWEIN OFFEN / RED WINE BY THE GLASS
ml
Pinot Noir Petit Clos 2016 100 9.00
Clos Henri 750 55.—
Neuseeland, Marlborough / New Zealand, Marlborough
Cabernet Sauvignon Bogle 2015 100 12.00
Bogle family Vineyards 750 65.—
USA, Kalifornien / USA, California
Château Peyrat Fourthon 2010 100 15.—
Cabernet Sauvignon | Merlot | Petit Verdot 750 95.—
Château Peyrat-Fourthon
Frankreich, Bordeaux / France, Bordeaux
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GETRÄNKE / DRINKS
SPRITZ COCKTAILS
Basil Spritz 16.— Prosecco | Soda | Limettensirup | Frische Basilikumblätter Grenadine | Zuckersirup Prosecco | Soda | Lime Syrup | Fresh Basil Leafs | Grenadine
Sugar Syrup
Ginger Apple Spritz 16.— Prosecco | Apfelsaft trüb | Ingwerwurzelsaft | Apfelscheiben Ingwerscheiben Prosecco | Apple Juice | Ginger Root Juice | Apple Slices | Ginger Slices
Hugo 16.—
Holunderblütensirup | Prosecco | Limette | Minze | Soda Elderflower Syrup | Prosecco | Lime | Mint | Soda
Aperol Spritz 16.— Prosecco | Aperol | Soda | Orangenscheibe Prosecco | Aperol | Soda | Slice of Orange
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GETRÄNKE / DRINKS
CLASSIC COCKTAILS
Side Car 18.— Brandy | Cointreau | Zitronensaft Brandy | Cointreau | Lemon Juice
Daiquiri 18.— Rum | Zitronensaft | Zuckersirup Rum | Lemon Juice | Sugar Syrup
Margarita 18.— Tequila Herradura Anejo | Limettensaft | Cointreau Tequila Herradura Anejo | Lime Juice | Cointreau
Negroni 18.— Campari | Gin | Martini Rosso | Splash Soda
Martini Dry 18.—
Gin | Noilly Prat Manhattan Dry 18.— Canadian Whiskey | Martini Rosso | Angostura Bitter Old Fashioned 18.— Würfelzucker | Angostura Bitter | Bourbon | Splash Soda Cube Sugar | Angostura Bitter | Bourbon | Splash Soda
White Lady 18.— Gin | Cointreau | Zitronensaft Gin | Cointreau | Lemon Juice
Hemingway Sour 18.— Gin | Zitronensaft | Grenadine Gin | Lemon Juice | Grenadine
Whiskey Sour 18.— Bourbon | Zitronensaft | Zuckersirup Bourbon | Lemon Juice | Sugar Syrup
Gin-Fizz 18.— Gin | Zitronensaft | Zuckersirup | Soda Gin | Lemon Juice | Sugar Syrup | Soda
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GETRÄNKE / DRINKS
CLASSIC COCKTAILS
Pimm’s Cup No.1 18.— Pimm’s No. 1 | Ginger-Ale Cosmopolitan 18.— Stolichnaya Gold Vodka | Cointreau | Zitronensaft | Cranberry-Saft Stolichnaya Gold Vodka | Cointreau | Lemon Juice | Cranberry Juice
Pisco Sour 18.— Pisco | Zitronensaft | Zuckersirup Pisco | Lemon Juice | Sugar Syrup
Dark 'n' Stormy 18.— Rum | Ginger Beer Moscow Mule 18.— Vodka | Limettensaft | Angostura Bitter | Ginger Beer Vodka | Lime Juice | Angostura Bitter | Ginger Beer
ALKOHOLFREIE / NON-ALCOHOLIC COCKTAILS
Ipanema 12.— Limette | Rohrzucker | Ginger Ale Lime | Cane Sugar | Ginger Ale
Virgin Strawberry Mojito 12.— Erdbeere | Minze | Limettensaft | Rohrzucker | Ginger-Ale | Soda Strawberry | Mint | Lime Juice | Cane Sugar | Ginger-Ale | Soda
Fruit Punch 12.— Grenadine | Zitronensaft | Orangensaft | Ananassaft | Maracujasaft
Grenadine | Lemon Juice | Orange Juice | Pineapple Juice | Passion Fruit
Juice
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GETRÄNKE / DRINKS
SIGNATURE COCKTAILS - a b 1 6 . 0 0 U h r / f r o m 4 . 0 0 p m
Rum Cobbler 22.— Riise Rum | Zitronensaft | Peychaud’s Bitter | Brauner Zucker Rosenwasser Riise Rum | Lemon Juice | Peychaud’s Bitter | Brown Sugar |
Rose Water
The Date 22.— Frische Datteln | Rum | Mangosaft | Mandelsirup | Granatapfel Zitronensaft | Grand Marnier Fresh Dates | Rum | Mango Juice | Almond Syrup | Pomegranate
Lemon Juice | Grand Marnier
Inspiration 20.— Frische Erdbeermarmelade | Cognac | Crème de Framboise Zitronensaft | Galliano | Zimt Fresh Strawberry Jam | Cognac | Crème de Framboise | Lemon Juice
Galliano | Cinnamon
Experience 20.— Armagnac | Campari | Holunderblütenlikör | Rhabarbersaft Limettensaft | Soda Armagnac | Campari | Elderflower Liqueur | Rhubarb Juice
Lime Juice | Soda
Vibe 22.— Monkey 47 | Angostura Bitter | Limette | Grenadine | Chartreuse Cointreau | Maraschino | Kräutertee Monkey 47 | Angostura Bitter | Lime | Grenadine | Chartreuse
Cointreau | Maraschino | Herbal Tea
Welcome back to Paris 20.— Barril Mezcal | Bob’s Bitters Liquorice | Pernod Absinthe Grand Marnier | Antica Formula | Rémy Martin VSOP Barril Mezcal | Bob’s Bitters Liquorice | Pernod Absinthe
Grand Marnier | Antica Formula | Rémy Martin VSOP
The Cigar 20.— Blended Scotch | Limettensaft | italienischer Vermouth Organgenlikör
Blended Scotch | Lime Juice | Italian Vermouth | Orange Liqueur
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GETRÄNKE / DRINKS
WHISKEY SELECTION
Alc. 4 cl
Blended Scotch Whisky
Chivas Regal 12 Years 40 % 10.—
Chivas Regal 18 Years 40 % 14.—
Chivas Regal 25 Years 40 % 55.—
Chivas Regal The Icon 43 % 596.—
Johnnie Walker Black Label 40 % 10.—
Johnnie Walker Blue Label 40 % 32.—
Single Malt Whisky
Speyside
The Macallan 12 Years Old Sherry 40 % 20.—
The Macallan 18 Years Sherry Oak 43 % 57.—
The Macallan 25 Years 43 % 190.—
The Macallan 1824 Master Decanter Rare Cask 43 % 164.—
The Macallan 1824 Master Decanter Nr. 6 43 % 650.—
The Macallan 1824 Master Series Decanter M. 44 % 750.—
Dalwhinnie 15 Years 43 % 14.—
The Glenlivet Nàdurra Oloroso 60.7 % 17.—
The Glenlivet 21 Archive 43 % 28.—
The Balvenie Single Barrel Aged 15 Years 47.8 % 22.—
The Balvenie Double Wood Aged 17 Years 43 % 26.—
The Balvenie Port Wood Aged 21 Years 40 % 34.—
The Balvenie Thirty 47.3 % 135.—
The Balvenie 40 Years 48.5 % 600.—
The Balvenie 40 Years Special (Preis auf Anfrage | Price upon request) 48.5 % The Highlands
Glenmorangie Bacalta Private 46 % 12.—
Glenmorangie Original 10 Years 40 % 20.—
Glenmorangie Vintage 1990 43 % 78.—
Glenmorangie Pride 1974 52 % 650.—
The Dalmore 12 Years 40 % 16.—
The Dalmore 25 Years 40 % 165.—
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und inkl. MwSt.
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GETRÄNKE / DRINKS
WHISKEY SELECTION
Alc. 4 cl
Isle of Islay
Caol Ila 12 Years 43 % 10.—
Lagavulin 16 Years 43 % 16.—
Bowmore 12 Years 40 % 16.—
Bowmore 17 Years 43 % 22.—
Bowmore 25 Years 43 % 75.—
Ardbeg 10 Years 46 % 19.—
Laphroaig 10 Years 40 % 13.—
Laphroaig 25 Years 45.1 % 80.—
The Orkney Islands
Scapa 18 Years 40 % 15.—
Bruichladdich The Classic Laddie 50 % 16.—
Port Charlotte Islay Barley 50 % 16.—
Highland Park 21 Years Single 47.5 % 52.—
Highland Park 25 Years Single 45.7 % 90.—
Japanese Whisky
Hibiki Harmony Master's Select 43 % 23.—
Hibiki Harmony Blend 43 % 17.—
Suntory Yamazaki Distiller's Reserve 43 % 23.—
Suntory Yamazaki 12 Years 43 % 47.—
Bourbon Whiskey
Wild Turkey Bourbon 81 Proof 50.5 % 10.—
Wild Turkey Rare Breed Barrel 56.4 % 17.—
Four Roses Straight Bourbon Whiskey 40 % 10.—
Four Roses Single Barrel Bourbon 50 % 16.—
Woodford Reserve 43 % 15.—
Maker's Mark Bourbon Whiskey 45 % 12.—
Wild Turkey Diamond Bourbon 45.5 % 36.—
Hudson Baby Bourbon 46 % 13.—
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GETRÄNKE / DRINKS
WHISKEY SELECTION
Alc. 4 cl
Rye Whiskey
Wild Turkey Rye 81 Proof Whiskey 40.5 % 15.—
Hudson Rye Whiskey 46 % 13.—
Tennessee Whiskey
Jack Daniel's Gentleman Jack 40 % 15.—
Irish Whiskey
Jameson’s Irish Whiskey 40 % 10.—
Jameson’s Select Reserve Black 40 % 14.—
Canadian Whiskey
Canadian Club 40 % 10.—
Canadian Club 12 Years 40 % 16.—
Crown Royal Special Reserve 40 % 13.—
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GETRÄNKE / DRINKS
RUM
Alc. 4 cl
Bermuda
Gosling's Black Seal Rum 40 % 11.—
Barbados
Rum Plantation XO Extra Old 20th Anniversary 40 % 14.—
Guatemala
Rum Zacapa XO Solera Reserva Especial 40 % 20.—
Rum Zacapa No.23 Gran Reserva Sistema Solera 40 % 17.—
Peru
Ron Millonario Reserva XO Solera Especial 40 % 22.—
Jamaica
Appleton Estate Signature Blended Rum 40 % 10.—
Appleton Estate Extra 12 Years 40 % 13.—
Cuba
Havana Club 3 Years 40 % 10.—
Havana Club 7 Years 40 % 14.—
Havana Club Rum Máximo Extra Añejo 40 % 330.—
Anguilla
Pyrat XO Reserve Rum 40 % 15.—
Dominican Republic
Ron Atlantico Private Cask 40 % 17.— Papa Andres Brugal Rum 40 % 330.—
Martinique
La Mauny Vieux XO Rhum 40 % 15.—
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GETRÄNKE / DRINKS
RUM
Alc. 4 cl
St.Thomas
A.H. Riise 1888 Copenhagen Gold 40 % 14.—
A.H. Riise XO Royal Reserve Kong Haakon 42 % 20.—
A.H. Riise Non Plus Ultra Danish 42 % 24.—
Guyana
El Dorado Rum 12 Years 40 % 16.—
El Dorado Rum 15 Years 43 % 20.—
El Dorado Rum 21 Years 43 % 21.—
El Dorado Rum 25 Years Old Vintage 43 % 111.—
GIN
Alc. 4 cl
Beefeater London Dry Gin 40 % 10.—
Gin Mare Mediterranean Gin 42.7 % 17.—
Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin 47 % 20.—
Hendrick’s Gin 41.4 % 14.—
Windspiel Premium Dry Gin 47 % 22.—
Bombay Sapphire London Dry Gin 40 % 12.—
Tanqueray No. Ten 47.3 % 18.—
No.3 London Dry Gin 46 % 16.—
The London Gin No.1 Blue Gin 47 % 15.—
G'Vine Floraison Dry Gin 40 % 14.—
G'Vine Nouaison Dry Gin 43.9 % 14.—
Ableforth's Bathtub Dry Gin 43.3 % 17.—
Xellent Swiss Edelweiss Gin 40 % 12.—
Beefeater 24 45 % 14.—
Haldihof Herbarum Dry Gin 45 % 14.—
Haldihof Florales Dry Gin 45 % 14.—
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GETRÄNKE / DRINKS
VODKA
Alc. 4 cl
Latvia
Stolichnaya 40 % 10.—
Elit Vodka by Stolichnaya 40 % 16.—
France
Grey Goose Vodka 40 % 14.—
Ciroc Grape Vodka 40 % 13.—
Russia
Beluga Noble Vodka 40 % 17.—
Beluga Vodka Gold Line 40 % 32.—
Kauffman Vodka Soft 40 % 17.—
Poland
Belvedere Wodka 40 % 14.—
CACHAÇA
Alc. 4 cl
Cachaça 51 40 % 10.—
PISCO
Alc. 4 cl
Pisco Barsol Primero 41.3 % 12.—
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GETRÄNKE / DRINKS
TEQUILA
Alc. 4 cl
José Cuervo Silver 38 % 10.—
Patron Anejo 40 % 20.—
Don Julio Reposado 38 % 15.—
Herradura Reposado 40 % 17.—
MEZCAL
Alc. 4 cl
Mezcal Ilegal Joven 40 % 15.—
Mezcal Marca Negra Espadín 50.2 % 19.—
BITTERS | KRÄUTER | LIQUEUR
Alc. 4 cl
Amer Picon 18 % 10.—
Aperol 11 % 8.—
Appenzeller Alpenbitter 29 % 8.—
Averna Amaro Siciliano 29 % 8.—
Baileys Original Irish Cream 17 % 8.—
Bénédictine DOM 40 % 11.—
Borghetti Sambuca Oro 38 % 8.—
Branca Menta 28 % 8.—
Campari 25 % 8.—
Chambord Liqueur Royale de France 16.5 % 9.—
Chartreuse Verte 55 % 15.—
Cointreau 40 % 8.—
Disaronno Amaretto Originale 28 % 8.—
Drambuie Liqueur 40 % 12.—
Fernet-Branca 29 % 8.—
Frangelico 20 % 8.—
Galliano Vanilla 42.3 % 8.—
Grand Marnier Cordon Rouge Liqueur 40 % 10.—
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GETRÄNKE / DRINKS
BITTERS | KRÄUTER | LIQUEUR
Alc. 4 cl
Jägermeister 35 % 8.—
Kahlúa Coffee Liqueur 20 % 8.—
Licor 43 31 % 9.—
Mozart Dark Chocolate 17 % 8.—
Mozart White Chocolate Vanilla Cream 15 % 8.—
Passoa Passion Fruit 17 % 8.—
Patron XO Café Liqueur 35 % 14.—
Pimm’s No.1 25 % 8.—
Ramazzotti Amaro 30 % 8.—
St. Germain Elderflower Liqueur 20 % 11.—
COGNAC
Alc. 2 cl
Rémy Martin V.S.O.P 40 % 10.—
Rémy Martin XO Excellence 40 % 20.—
Rémy Martin Grande Champagne Cognac Louis XIII 40 % 179.—
Hennessy XO Cognac 40 % 21.—
Hennessy H250 40 % 35.—
Hennessy Paradis 40 % 53.—
Hennessy Paradis Imperial 40 % 125.—
Baron Otard Cognac VSOP 40 % 10.—
Baron Otard Cognac XO 40 % 15.—
Tesseron XO Passion 40 % 14.—
Tesseron XO Extra Legend 40 % 20.—
Tesseron Cognac Lot N°53 XO Perfection 40 % 21.—
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GETRÄNKE / DRINKS
ARMAGNAC
Alc. 2 cl
Ferté de Partenay VSOP 40 % 10.—
Bas Armagnac Château Laubade Hors d'Âge Intemporel 40 % 10.—
Comte de Lauvia 1942 40 % 10.—
Laberdolive 1972 40 % 28.—
BRANDY
Alc. 2 cl
Carlos XO 40 % 12.—
CALVADOS
Alc. 2 cl
Père Magloire Calvados V.S.O.P 40 % 13.—
Dupont Calvados 1977 Cask Strength 45 % 32.—
VERMOUTH
Alc. 4 cl
Noilly Prat Vermouth 18 % 8.—
Carpano Punt e Mes 16 % 9.—
Lillet Blanc 17 % 8.—
Lillet Rosé 17 % 8.—
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GETRÄNKE / DRINKS
EAU DE VIE
Alc. 2 cl
Urs Hecht Apfelbrand / Apple 42 % 18.—
Urs Hecht Williamsbrand / Pear 42 % 24.—
Urs Hecht Kirschbrand / Cherry 42 % 24.—
Urs Hecht Vieille Prune - Barrique 40 % 16.—
Urs Hecht Vieille Pomme - Barrique 40 % 16.—
Hämmerle Himbeer / Raspberry 40 % 14.—
Hämmerle Kirsch / Cherry 40 % 14.—
Hämmerle Marille / Apricot 40 % 14.—
Hämmerle Quitte / Quince 40 % 14.—
Hämmerle Williams / Pear 40 % 14.—
Alc. 4 cl
Haldihof Alte Zwetschge / Plum 40 % 16.—
Haldihof Alte Birne / Pear 40 % 16.—
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GETRÄNKE / DRINKS
ABSINTH | PASTIS
Alc. 2 cl
Absinthe Green Velvet Val.275 La Bleu 48 % 18.—
Absinthe Green Velvet Val.340 Fée Verte 53 % 20.—
Pastis 51 45 % 10.—
SHERRY | PORTWEIN
Alc. 5 cl
Lustau Manzanilla Papirusa 7 Years Sherry 15 % 8.—
Taylor's Port Chip Dry White 20 % 10.—
Graham’s Vintage Port 2000 20 % 11.—
GRAPPA
Alc. 2 cl
Grappa Berta Tre Soli Tre 44 % 20.—
Grappa Berta Roccanivo 44 % 21.—
Nonino Grappa Antica Cuvée 43 % 14.—
Nonino Grappa Lo Chardonnay Barrique 41 % 14.—
AKVAVIT
Alc. 2 cl
Aalborg Jubiläums Akvavit 40 % 10.—
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GETRÄNKE / DRINKS
BIER VOM FASS / DRAUGHT BEER
ml
Feldschlösschen Hopfenperle 300 7.50
Carlsberg 300 8.00
FLASCHEN BIER / BEER BOTTLED
ml
Franziskaner Weissbier 500 11.—
Feldschlösschen Alkoholfrei 330 8.50
Luzerner Bier Original 330 9.—
Luzerner Bier India Pale Ale 330 9.—
Luzerner Bier Red Ale 330 9.—
Corona 330 8.50
Sierra Nevada Pale Ale (USA) 355 10.—
Anchor Steam Beer Porter (USA) 350 10.—
SOFTGETRÄNKE / SOFT DRINKS
ml
Coca–Cola | Light |Zero 330 6.50
Sprite 330 6.50
Orangina 250 6.50
Rivella Rot | Blau 330 6.50
Apfelsaftschorle/ Apple Schorle 330 6.50
Apfelsaft / Apple Juice 330 6.50
Orangensaft / Orange Juice 200 6.—
Ananassaft / Pineapple Juice 200 6.—
Grapefruitsaft / Grapefruit Juice 200 6.—
Cranberry-Saft / Cranberry Juice 200 6.—
Tomatensaft / Tomato Juice 200 6.—
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GETRÄNKE / DRINKS
SOFTGETRÄNKE / SOFT DRINKS
ml
San Bitter 100 7.—
Crodino 100 7.—
J.Gasco Aperitivo Bitter 200 7.50
Red Bull 250 9.—
Fentimans Tonic Water 125 7.—
Fentimans Ginger Beer 125 7.—
Schweppes Ginger Ale 200 7.—
Schweppes Bitter Lemon 200 7.—
Schweppes Tonic Water 200 7.—
J.Gasco Lemonade 200 7.50
WASSER / WATER
ml
Rhäzünser 400 7.—
800 10.—
Arkina Still 400 7.—
800 10.—
San Pellegrino 500 9.—
Aqua Panna Still 500 9.—
Evian Still 500 9.—
Perrier 330 7.—
Bürgenberg Wasser Still 1000 7.—
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GETRÄNKE / DRINKS
«BÜRGENSTOCK SELECTION» KAFFEE | MILCHGETRÄNKE / COFFEE | MILK
BEVERAGES
Kaffee / Coffee 6.50
Espresso | Espresso Macchiato 6.50
Ristretto 6.50
Cappuccino 8.—
Milchkaffee / Café au Lait 8.—
Espresso Doppio 9.—
Latte Macchiato 9.—
Heisse | Kalte Schokolade / Hot | Cold Chocolate 8.—
Heisse | Kalte Milch / Hot | Cold Milk 8.—
TWG TEE / TWG TEA
English Breakfast 10.—
Singapore Breakfast Tea (Blend of Green & Black Tea) 10.—
Assam Harmutty 10.—
Royal Darjeeling 10.—
French Earl Grey 10.—
Oolong Prestige Tea 10.—
Kräuter-Früchte-Tee / Herbal Fruit Tea 10.—
Kräutertee / Herbal Tea 10.—
Sencha Superior Green Tea 10.—
Moroccan Mint Tea 10.—
Earl Grey Buddha Green Tea 10.—
Jasmine Monkey King Tea 10.—
Silver Moon Green Tea 10.—
Vanilla Bourbon Roiboos Tea 10.—
Pai Mu Tan White Tea 10.—
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DEKLARATION / DECLARATION
Fleisch
Poulet Schweiz
Rind Schweiz | Australien
Ente Deutschland | Schweiz | Frankreich
Schwein | Speck Schweiz
Kalb Schweiz
Fisch
Räucherlachs Schottland
Lachsrogen Frankreich
Meat
Chicken Switzerland
Beef Switzerland | Australia
Duck Germany | Switzerland | France
Pork | Bacon Switzerland
Veal Switzerland
Fish
Smoked Salmon Scotland
Ikura Pearls France
20.06.2018