INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
ESCUELA SUPERIOR DE ECONOMÍA
UNIDAD DE APRENDIZAJE:
SALARIO Y ACUMULACIÓN DEL CAPITAL
NOMBRE DEL PROFESOR:
CELESTINO MARTÍNEZ ERIKA
NOMBRE DEL ALUMNO:
ROMERO GARCÍA IRVING
GRUPO:
1EM11
TÍTULO DEL TRABAJO:
LA TRASCENDENCIA DE LA BIOTECNOLOGÍA EN LOS CULTIVOS DE MAÍZ Y
FRIJOL EN LA ÚLTIMA DÉCADA
FECHA Y LUGAR DE ENTREGA:
2 DE JUNIO DEL 2014, MÉXICO, D.F.
LA TRASCENDENCIA DE LA BIOTECNOLOGÍA EN LOS CULTIVOS DE MAIZ
Y FRIJOL EN MÉXICO EN LA ÚLTIMA DECADA
Índice
1) Introducción………………………………………………………………………3
2) Justificación………………………………………………………………………3
3) Planteamiento del problema…………………………………………………...4
4) Objetivos…………………………………………………………………………..6
5) Desarrollo………………………………………………………………………….7
6) Conclusiones……………………...…………………………………………….16
7) Bibliografía……………..………………………………………………………..17
2
Introducción
Podemos comprender que cuando se aborda el tema de la biotecnología aplicada
a nuestra agricultura abordaremos también la frecuente desinformación que rodea
a las vulnerabilidades del sistema de producción de granos por medio de esta
tecnología, en estas vulnerabilidades hemos de discutir acerca de las
consecuencias que se pueden concentrar en temas monetarios y de salud pública.
Entendemos que en la modernidad el hombre trata de dominar a la naturaleza por
cualquier medio posible, en este caso el hombre se ha apropiado de la naturaleza
del maíz y el frijol para manejarlos a su antojo y conveniencia, pero al mismo
tiempo modificando la naturaleza de lo que rodea a estos cultivos y el trabajo que
realiza el campesino.
Justificación
Este trabajo se realizó para utilizar los conocimientos adquiridos durante el curso
de Salario y acumulación del capital y se escogió el tema debido a que
diariamente podemos observar cómo es que el campesinado mexicano se ha ido
alejando desmesuradamente de la actividad agrícola debido al poco apoyo que se
tiene hacia esta actividad por parte del gobierno e inversionistas, puede ser por los
múltiples riesgos que enfrentan los cultivos debido a los desastres naturales como
inundaciones o sequías y debido a la velocidad con la que están creciendo los
grandes productores de granos en Estados Unidos, pero también al retraso
tecnológico en el que se ve involucrado nuestro campo. Si pudiéramos observar
más a detalle la transformación que han experimentado los dos cultivos más
consumidos en nuestro país veríamos que ha sido devastador el apogeo de las
grandes industrias debido a que absorben toda la fuerza de trabajo en las
ciudades.
Tenemos que una población que es autosuficiente en cuanto la producción de sus
alimentos es menos propensa a sufrir una crisis alimentaria, la biotecnología está
entrando de manera estrepitosa a diferentes regiones del país debido a que se
necesita abastecer la demanda del maíz y frijol en nuestro país, tristemente
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vemos que México necesita de otros países para poder satisfacer la demanda de
maíz y más recientemente de frijol.
Planteamiento del Problema
Desde finales de la década de los ochenta, México es ya un importador neto de
maíz, desde entonces las importaciones han observado una tendencia creciente y
particularmente la originaria de Estados Unidos. El maíz es, sin lugar a dudas, el
cultivo más importante en México, tanto por su consumo como por los niveles de
producción que alcanza comparado con otros cultivos, así como por la incidencia
en las importaciones agrícolas. En cuanto al empleo, más de un tercio del total
sectorial se ubica en la producción de maíz. (Cámara de diputados H. Congreso
de la Unión, 2007) 1
La biotecnología actualmente está controlada por pocas empresas que acaparan
la agricultura mundial sin importarles mucho la calidad de vida que llevamos, sino
más bien el dinero que pueden obtener con sus servicios. Nuestro campo ha sido
abandonado, al igual que los campesinos que son los productores de nuestro
alimento, pongámonos a pensar en que una o más veces en la vida llegamos a
necesitar de un médico, un abogado, un maestro, un ingeniero, un licenciado, etc.,
pero que diariamente necesitamos del campesino que lleva en sus manos la
comida de millones de familias. Y mucho peor hay que comprender que las tierras
están siendo abandonadas por falta de ingresos en las familias de las zonas
rurales y por falta de apoyo a este sector tan importante.
A través de los años hemos visto la creciente urbanización de las que hasta hace
poco eran zonas rurales en nuestro país, la migración del campesinado ha
mermado el trabajo en el sector agrícola y esto se debe en gran medida a las
sequias que han desolado a cada una de las zonas de siembra en nuestro país o
al cambio de clima tan repentino del que podemos desprender granizadas,
heladas, calor extremo, inundaciones e incluso nevadas y al declive de los precios
1 Cámara de Diputados. (2007). México: El Mercado del Maíz y la Agroindustria de la Tortilla . Mayo 30, 2014, de H. Congreso de la Unión Sitio web: http://www.cefp.gob.mx/intr/edocumentos/pdf/cefp/cefp0042007.pdf
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del maíz por las grandes importaciones que se han dado desde la década de los
80’s, además de que hemos dejado de ser autosuficientes en cuanto a la
producción de frijol desde el 2011 y esto causa menor productividad en el campo
mexicano.
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Hipótesis
La productividad del maíz y frijol no alcanza a satisfacer la demanda nacional de
los dos productos más consumidos en el país, mas no en cuanto a producción ya
que el sorgo y l trigo van debajo del maíz mas no del frijol aunque su demanda sea
más elevada que la de estos otros dos cultivos básicos. Aunado a las deficiencias
que presenta nuestro campo debemos agregarle la entrada de los pesticidas y
granos producidos con biotecnología por parte de empresas como Monsanto,
Aventis, Syngenta, BASF, etc. y a la trascendencia que tienen este tipo de
productos en nuestros cultivos.
La biotecnología propiamente dicha es parte de la causa de la devastación en
nuestros terrenos y el constante declive en los precios del maíz y frijol, esto es
debido a que los grandes agricultores de Estados Unidos utilizan este tipo de
tecnología, y por lo tanto son más eficientes que los pequeños y medianos
productores de nuestro país, si queremos ser más competitivos y autosuficientes
es necesario aplicar nuevas políticas que ayuden al campesinado mexicano y
eliminen el uso de pesticidas y granos transgénicos.
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Objetivos
En el presente trabajo se busca que parte del campesinado se percate de que el
capitalista está buscando transformar el proceso de producción de semillas en un
proceso industrializado por medio del uso de la biotecnología agrícola, sin tomar
en cuenta la trascendencia que está tecnología tiene para la salud pública, la
economía y el medio ambiente.
Se busca además establecer las posibles soluciones para no dejar que las
grandes firmas de transgénicos perjudiquen a los cultivos de maíz y frijol en
México.
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Desarrollo
Biotecnología:
“El uso del sistema biológico para producir un producto, es decir, el empleo de
técnicas biotecnológicas para proveer indirectamente un producto, proceso o
servicio” (Gian Carlo Delgado, 2002)
Modernidad:
Una tendencia civilizatoria dotada de un nuevo principio unitario de coherencia o
estructuración de la vida social civilizada y del mundo correspondiente a esa vida,
de una nueva “lógica” que se encontraría en proceso de sustituir al principio
organizador ancestral, al que ella designa como “tradicional” (Bolívar Echeverría,
2011)
Transgénico:
Un transgénico (organismo genéticamente modificado u OGM) es un ser vivo
creado artificialmente con una técnica que permite insertar a una planta o a un
animal genes de virus, bacterias, vegetales, animales e incluso de humanos.
(Greenpeace, actualizado 2012)
La investigación en biotecnología alimenticia comienza en 1986 utilizando algunas
plantas genéticas para su experimentación y desde ese momento se dio paso a un
proceso que hoy en día genera polémica en cuanto a su implementación en el
mercado, especialmente por sus daños nocivos a la salud.
En 2003 se firmó el protocolo de Cartagena sobre seguridad de la biotecnología
que fue ratificado por México y fue el antecedente de la Ley de Bioseguridad de
Organismo genéticamente Modificados que fue aprobada en 2005 y tenía como
objetivo regular las actividades con organismo modificados genéticamente, en
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cuanto a su utilización y confinación para evitar los mayores daños posibles que
estos pudieran ocasionar a la gente.
La modernidad ha dado paso a que los capitalistas se enriquezcan mucho más a
costa del proletariado, dominando a su antojo a la naturaleza que en este caso
vendrían siendo los cultivos de maíz y frijol cuando hablamos de capitalistas en el
ramo de la biotecnología no podemos quedarnos sin mencionar a las principales
empresas dedicadas a la producción y cultivo de alimentos transgénicos:
1. Monsanto: Empresa ESTADOUNIDENSE con el 80% del mercado.
2. Aventis: Empresa FRANCESA que abarca el 7%
3. Syngenta: Empresa SUIZA que tiene el 5%
4. BASF: Empresa ALEMANA con el 5%
5. DuPont: Empresa ESTADOUNIDENSE con el 3%2
Los factores agrícolas se refieren a la producción y al uso de bioplaguicidas e
insectos como agentes de control de plagas, a Biofertilizantes y a otros insumos
biológicos enriquecedores del suelo, así como a diversos reguladores del
crecimiento vegetal.3
La pérdida de rentabilidad del cultivo de frijol en México, aunada al incremento de
los volúmenes de importación y la desregulación del mercado, ocasiona que el
grano sea cada vez menos competitivo en relación con el cultivado en Estados
Unidos, su principal socio comercial. El objetivo de esta investigación fue analizar
la competitividad de la producción de frijol en México en el marco de la
liberalización comercial; se encontró que a nivel macro, ésta es revelada negativa,
debido al tipo de cambio sobrevaluado que favorece el dumping en las
importaciones, además de que ha quedado desprotegida por el Tratado de Libre
Comercio de América del Norte (TLCAN). al omitirse el pago de aranceles. A nivel 2 Barzola, S. (2011). LAS 5 EMPRESAS MAS IMPORTANTES DE TRANSGENICOS…. Mayo 30, 20014, de Transgénicos Perú Sitio web: http://transgenicosperu.foroperu.org/t5-las-5-empresas-mas-importantes-de-transgenicos3 Álvarez, M. (2009). Biotecnología en México. En Legislación y políticas públicas en biotecnología en México (36). México, D.F.: IPN
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meso, la formación de organizaciones ha favorecido a los productores, que han
logrado crear economías de escala, aunque les falta consolidarlas. En el estudio a
nivel micro, en Chihuahua, se observó que los costos de producción unitarios son
elevados y los rendimientos bajos, lo que resulta en una rentabilidad menor en
comparación con la de Estados Unidos.4
Producción nacional de cultivos básicos en miles de toneladas
Granos 2012 2013 Variación
Total 29 564.9 32 775.5 11.5%
Maíz 18 383.2 21 591.4 17.5%
Frijol 627.7 1 063.4 69.4%
Trigo 3 124.9 3 373.9 8%
Arroz 165.6 190.9 15.3%
Sorgo 6 751.9 6 174.8 -8.5%
Soya 207.9% 244.7% 17.7%
Ajonjolí 41.6 44.4 6.6%
Cártamo 262.2 92 -64.9%
Fuente: SIAP Sagarpa
Conociendo como el capital hace trabajar al proletariado y como es que este
produce más plusvalía por medio del facilitamiento de recursos y haciendo que
estos se reproduzcan más rápido y en mayor cantidad hasta el punto de llegar a
querer patentar las semillas que siempre han pertenecido a la humanidad, es
4 Ayala, A. (2008). Competitividad del frijol mexicano frente al de Estados Unidos en un contexto de liberalización comercial. Mayo 30, 2014, de Scielo Sitio web: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?pid=S1870-39252008000200002&script=sci_arttext
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necesario advertir que existen riesgos a la salud que van desde una simple
irritación en la piel hasta el desarrollo de células cancerígenas que posteriormente
causarían la muerte.
En México, la situación es muchísimas veces peor que en Estados Unidos
respecto al tema de políticas orientadas hacia la producción, distribución y
consumo de estos productos genéticamente alterados, puesto que se creó la
Comisión Intersecretarial de Bioseguridad y Organismos Genéticamente
Modificados (CIBIOGEN), la cual ha dejado fuera a los principales afectados: Los
campesinos y consumidores.5
Tenemos que el 90% del maíz producido en México es maíz blanco destinado
para el consumo humano y de esta cifra el 52% de lo producido es destinado para
el autoconsumo de los productores, esto sólo se puede reflejar comparando los
siguientes datos:
Existen 120.8 millones de habitantes en México
Existen 25 millones de campesinos
5 Delgado, G. (2002). La amenaza biológica. México D.F.: Plaza y Janés.
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Esto nos dice que por cada 5 habitantes hay un productor de maíz o frijol, pero si
tomamos en cuenta que el campesinado destina más del 50% de su producción al
autoconsumo tendríamos que nunca no alcanzaría para ser autosuficientes
manteniendo estas cifras tan sorprendentes.
Esto es resultado general de una crisis agrícola permanente creada durante
numerosas décadas de políticas agrícolas que buscan financiar parte de la
industrialización y el desarrollo del país con productos agrícolas pagados por
debajo de su valor. Pero, sobre todo, es el resultado final de las políticas agrícolas
neoliberales que buscan deliberadamente subordinar a la agricultura mexicana a
los intereses de la agricultura estadounidense. Tal es el sentido que tienen todas
las políticas agrícolas aplicadas por el Tratado de Libre Comercio de América del
Norte (TLCAN).6
Hoy en día, se cuenta con una estructura más organizada en cuanto a la
regulación de estos organismos genéticamente modificados y ya no se sustenta
solamente con la ley antes ya mencionada; se tiene un marco legal compuesto por
6 Ribeiro, S. (2002). Producción E Importación De Maíz En México. Mayo 30, 2014, de Hispavista Sitio web: http://foroendefensadelmaiz.galeon.com/productos365415.html
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SAGARPA, SEMARNAT, SALUD, SHCP, SE, SEP y el CONACyT quienes se
encargan de dar más mas certeza jurídica al tema dentro del marco jurídico.
En la actualidad organizaciones como Greenpeace y WWF luchan por concientizar
a la gente acerca de los riesgos más que de los beneficios que estos organismos
modificados presentan y aún más, llevan al centro del debate un tema que ha sido
dominado por transnacionales como Monsanto que se ha encargado de distribuir
los efectos de los transgénicos a nivel global.
Aunque la producción ha ido creciendo poco a poco las importaciones han
alcanzado una cifra record para la última década.
También debemos hacer notar que las deficiencias del campo también impactan
en la economía familiar que no tiene un sueldo base y trabaja por un salario
mínimo.
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En caso de que se necesite una solución verdadera para resolver el problema de
la producción de este tipo de cultivos, apuntaríamos directamente a los cultivos
genéticamente alterados, pero la solución es mucho más sencilla, con mayores
beneficios económicos, de salud y de educación. “Invertir en la educación”. A
continuación el porqué:
Desde hace al menos una década, distintas organizaciones y universidades en
México trabajan en proyectos para lograr cultivos con altos rendimientos sin
necesidad de utilizar semillas transgénicas, la mayoría de estos trabajos han dado
buenos resultados en su fase experimental y han derivado en maíces, frijoles,
jitomates y otros que también son resistentes a virus y plagas -
En 2009, el Centro de Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT),
empezó a desarrollar variedades del grano de alto rendimiento, que en algunas
zonas del país han tenido hasta 12 toneladas por hectárea.
El proyecto, que se desarrolló en Oaxaca, consistía en un pool de maíces
(combinaciones de varias razas para potenciar el rendimiento) mexicanos
seleccionados en distintos territorios del país, al cual podían tener acceso los
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agricultores con la intención de que no abandonaran la siembra de las especies
nativas al tiempo que comprobaran que la actividad era redituable 7
Conclusiones
7 Valladares, M.. (2014). Científicos mexicanos aumentan con éxito rendimientos de maíz, frijol y jitomate sin uso de transgénicos. Mayo 30, 2014, de Pulso Diario de San Luis Sitio web: http://pulsoslp.com.mx/2014/06/01/cientificos-mexicanos-aumentan-con-exito-rendimientos-de-maiz-frijol-y-jitomate-sin-uso-de-transgenicos/
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Si tomamos en cuenta las acciones que las distintas organizaciones están
tomando para regular y controlar el uso de los transgénicos y el inadecuado uso
de la biotecnología, podemos decir que difícilmente la situación en la que estamos
envueltos va a mejorar, puesto que no se están tomando medidas que realmente
avancen conforme a la regulación y prohibición de este tipo de cultivos
Se tienen que modificar las diferentes medidas que se están tomando,
necesitamos algo que verdaderamente concientice a las personas y a nuestros
gobiernos e instituciones acerca de lo que nos puede pasar si dejamos pasar este
tema como algo insignificante.
Bibliografía
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1. Cámara de Diputados. (2007). México: El Mercado del Maíz y la
Agroindustria de la Tortilla. Mayo 30, 2014, de H. Congreso de la Unión
Sitio web:
http://www.cefp.gob.mx/intr/edocumentos/pdf/cefp/cefp0042007.pdf
2. Barzola, S. (2011). LAS 5 EMPRESAS MAS IMPORTANTES DE
TRANSGENICOS…. Mayo 30, 20014, de Transgénicos Perú Sitio web:
http://transgenicosperu.foroperu.org/t5-las-5-empresas-mas-importantes-de-
transgenicos
3. Álvarez, M. (2009). Biotecnología en México. En Legislación y políticas
públicas en biotecnología en México (36). México, D.F.: IPN
4. Ayala, A. (2008). Competitividad del frijol mexicano frente al de Estados
Unidos en un contexto de liberalización comercial. Mayo 30, 2014, de Scielo
Sitio web: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?pid=S1870-
39252008000200002&script=sci_arttext
5. Delgado, G. (2002). La amenaza biológica. México D.F.: Plaza y Janés.
6. Ribeiro, S. (2002). Producción E Importación De Maíz En México. Mayo 30,
2014, de Hispavista Sitio web:
http://foroendefensadelmaiz.galeon.com/productos365415.html
7. Valladares, M. (2014). Científicos mexicanos aumentan con éxito
rendimientos de maíz, frijol y jitomate sin uso de transgénicos. Mayo 30,
2014, de Pulso Diario de San Luis Sitio web:
http://pulsoslp.com.mx/2014/06/01/cientificos-mexicanos-aumentan-con-
exito-rendimientos-de-maiz-frijol-y-jitomate-sin-uso-de-transgenicos/
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