16/11/ 2015
Les prairies en France et en Europe
C. Huyghe, A. Peeters, A. De Vliegher
16/11/ 2015
• Eléments principalement issus du projet européen Multisward
– Ouvrage disponible en e-book gratuit
• http://www.quae.com/fr/r3371-grasslands-and-herbivore-production-in-europe-and-effects-of-common-policies.html
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Prairies permanentes et temporaires dans l’UE
• Des proportions importantes de prairies permanentes à l’Ouest de l’Europe • Des parts importantes de prairies temporaires en Europe du Nord
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X 1
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t
Allemagne Italie France Espagne
Modes de récolte et de conservation des fourrages en Europe
• Des modes d’exploitation très contrastés: pâturage; fourrages séchés; ensilage • Développement en Europe de l’enrubannage. • Existence d’une filière déshydratée en Europe • Des conséquences sur la qualité des fourrages, en particulier pour les couverts riches en
protéines La production de fourrages déshydratés en Europe
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gPD
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FL
gPDIE/UFL
Silage
Greenforage
Hay
Dehydrated
Alfalfa Alfalfa
Alfalfa
Alfalfa Red cl.
Red cl. Red cl.
White cl.
Perennial ryegrass
Perennial ryegrass
Perennial ryegrass
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Les prairies et cultures fourragères en France
• Disparition des racines et tubercules fourragers
• Diminution progressive des prairies permanentes, mais qui représentent aujourd’hui encore plus de 9 Mha
• Stabilité des prairies temporaires
• Augmentation des fourrages annuels conservés au début des années 1980 puis une stabilisation
• Diminution marquée de surfaces de légumineuses pérennes en pure
• Les surfaces portent la trace de l’histoire !
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1960 1970 1979 1989 2000 2010
Racines et Tubercules fourragers
Fourrages annuels
Prairies artificielles
Prairies temporaires (<5 années)
Prairies permanentes
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Les évolutions de surface de prairies artificielles: une longue histoire
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a)
-
1842*1852* 1862 1882 1892 1930 1950 1970 1990 2005
Depuis 1840
Au cours du dernier siècle
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Su
rfa
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--
Luzerne
Total Prairiesartificielles
Alsace et Lorraine non pris en compte de 1939 à 1944
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Pays
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Rhone-A
lpes
Languedoc
PA
CA
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e
Fourrages annuels Prairies semées
P. Permanentes STH non productives
Une répartition spatiale contrastée
• Des prairies permanentes productives dans les massifs montagneux et le Massif Central
• Des STH peu productives dans le Sud-Est et en haute montagne
• Des fourrages annuels dans l’Ouest
• Des prairies temporaires, surtout dans l’Ouest, mais aussi dans les autres régions d’élevage = la source de résilience des systèmes
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Variation des ventes de semences durant les 25 dernières années
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on
nes
RGA RGI Légumin.
Lent déclin des légumineuses
(surtout luzerne) jusquen 1990, puis
stabilité et remontée
Marché irrégulier du RGI: :
ajustement à la disponibilité
fourragère sur les exploitations
Croissance du RGA surtout à
cause des gazons
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ha
Vesce commune
Sainfoin
Tr violet
Tr incarnat
Tr hybride
Tr blanc
Tr Alexandrie
Pois Four
Luzerne
Lotier
Estimation des surfaces sur la base des ventes de semences, des doses de semis en culture pure, de la pérennité moyenne des espèces
Légumineuses fourragères. Surface équivalent en culture pure
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Qu’est-ce qui détermine la place de la prairie permanente et temporaire dans les différents pays européens ?
• Les caractéristiques géographiques et la capacité à cultiver le sol
• Les productions animales associées et la valorisation des produits animaux (AOC, IGP)
• Le sillage historique
• Le potentiel de production défini par le sol, et le climat – Un gradient Ouest-Est marqué
– Une structuration Nord-Sud forte
Oscypek, Pologne
Comté, France
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Une productivité estimée des prairies contrastée
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Est-ce que les rendements augmentent pour une région donnée ?
• Progrès génétique
– Ray-grass anglais (Sampoux et al, 2011)
• Combinaison variétés x pratiques culturales
– Sur luzerne, en France et aux USA
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Rendement de la luzerne stable au cours des 3 dernières décennies
Source: Draaf, Champagne-Ardennes
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Illustration des évolutions de productivité: étude US sur la luzerne sur 100 ans
Californie
Nouveau Mexique
Kansas
Wisconsin
Source: Brummer C, 2014
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Déterminants des changements des types de prairies et de leurs modes d’utilisation
• Lien aux productions animales – Localisation des productions animales – Types de production
• Animaux laitiers: cultures fourragères et prairies temporaires • Animaux allaitants: prairies permanentes surtout
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Les productions animales en France
Mise en place des quotas laitiers
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Nu
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s)
Dairy cows Suckling cows Other cattle Goats Sheep Horses
Fin des quotas laitiers
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Déterminants des changements des types de prairies et de leurs modes d’utilisation
• Lien aux productions animales – Localisation des productions animales – Types de production
• Animaux laitiers: cultures fourragères et prairies temporaires • Animaux allaitants: prairies permanentes surtout
– Performances animales • Augmentation de la productivité animale et augmentation des fourrages conservés
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Performances moyennes des vaches laitières dans différents pays européens
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1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010 2015
Me
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France
Poland
Ireland
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Netherlands
A l’exception de l’Irlande, les progressions dans les différents pays européens sont similaires et parallèles
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Déterminants des changements des types de prairies et de leurs modes d’utilisation
• Lien aux productions animales – Localisation des productions animales – Types de production
• Animaux laitiers: cultures fourragères et prairies temporaires • Animaux allaitants: prairies permanentes surtout
– Performances animales • Augmentation de la productivité animale et augmentation des fourrages conservés
• Lien aux structures d’exploitation – Augmentation de la taille des troupeaux et augmentation de la part des
fourrages conservés – Automatisation avec robots (3500 robots en France en 2013)= + de fourrages
conservés
• Lien à l’aval de la filière, surtout en lait – Demande de fourniture régulière de volume de lait: augmentation de la part
de fourrages conservés
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2012
En France, la saisonnalité des livraisons de lait est progressivement gommée
En Irlande, la saisonnalité des livraisons de lait est maintenue • Une production de lait à l’herbe
économiquement très performante pour les éleveurs
• L’efficacité économique de l’industrie est en tension
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Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec
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milk
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Déterminants des changements des types de prairies et de leurs modes d’utilisation
• Lien aux productions animales – Localisation des productions animales – Types de production
• Animaux laitiers: cultures fourragères et prairies temporaires • Animaux allaitants: prairies permanentes surtout
– Performances animales • Augmentation de la productivité animale et augmentation des fourrages conservés
• Lien aux structures d’exploitation – Augmentation de la taille des troupeaux et augmentation de la part des
fourrages conservés – Automatisation avec robots (3500 robots en France en 2013)= + de fourrages
conservés
• Lien à l’aval de la filière, surtout en lait – Demande de fourniture régulière de volume de lait: augmentation de la part
de fourrages conservés
• Prise en compte de la performance économique, mais pas/peu de la performance environnementale des systèmes agricoles
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En guise de conclusion,
• La place des prairies et leurs modes d’utilisation seront en cohérence avec l’évolution de l’agriculture française
• 4 grands scénarios construits pour une prospective de la R&D française
Industriel Une agriculture au
service d’une industrie exportatrice et régulée
Ecologique La transition écologique et énergétique face aux
défis mondiaux
Libéral Une agriculture de firme sans régulation de l’Etat
Europe agricole Une agriculture
européenne exportatrice de produits de qualité
Des scénarios de contexte 2040
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En guise de conclusion, (suite)
• Les scénarios 2 et 1 sont clairement favorables aux prairies
• Le scénario 3 est en marche ailleurs dans le monde: Modern Farming et Purple Pasture à Bengbu, China – Un élevage laitier de 40 000 vaches laitières et 6666 ha de fourrages
• Qu’est-ce qui nous relie = ce que nous partageons – Les innovations technologiques:
• salles de traite rotatives Delaval
• Variété de luzerne: WL525 HQ
– Certains impacts sur le milieu: changement climatique
– Le marché du lait (recherche de l’autosuffisance chinoise)
– Les matières premières fourragères et en particulier, les protéines végétales • Au cœur du cycle de l’azote réactif et des impacts environnementaux
• Les prairies (et en particulier les prairies artificielles) comme plus gros producteurs de protéines par ha
• Importance de penser global !