KOPEx
Am Beispiel Stärke in Lebensmitteln
Zuordnung zum Kompetenzmodell
Zuordnung zurHandlungskompetenz
Grundkompetenzen
A„Beobachten &
Erfassen“
Schüler lernt ein Phänomen aus Natur, Video, Erzählung, Laborexperiment:- zu erfassen- wissenschaftlich zu beschreiben (Fachsprache, Formelsprache)
B„Untersuchen &
Bearbeiten“
Schüler lernt mittels fachspezifischer Methoden:- Untersuchungsfragen (Forscherfrage) zu stellen- Informationen zu recherchieren- Hypothesen aufzustellen- Stoffe oder Vorgänge zu untersuchen- Experimente wissenschaftlich zu beschreiben und zu protokollieren- Ergebnisse zu interpretieren.
2 Wege für unterschiedliche Problemstellungen
Basisexperiment(real oder virtuell)
Lehrer oder Schüler
Gedankliche Problemstellung
ExperimentelleProblemstellung
Kompetenzweg 1 Kompetenzweg 2
Kompetenzzuwachs
Erwerb von Grundkompetenzen
http://www.tecnopedia.de/index.php?experimentId=130892424978884&id=119894079436354&sid=da29464d1a9e25a96851e357d0e4a9d0
2 Wege für unterschiedliche Problemstellungen
Basisexperiment(real oder virtuell)
Lehrer oder Schüler
Gedankliche Problemstellung
ExperimentelleProblemstellung
Kompetenzweg 1 Kompetenzweg 2
Kompetenzzuwachs
Erwerb von Grundkompetenzen
Beispiel AK1) Die schematische Schnittzeichnung eines Getreidekornaufbaus wird betrachtet und besprochen. Ein Video über Brotherstellung wird gemeinsam betrachtet.
Problemstellungen Kompetenzen Handlungs-kompetenz
Welche „Ersatzstoffe“ würden an Stelle des im Film verwendeten Weizenmehls sonst noch möglich sein?
Zusammenhänge erkennen
Hypothese formulieren
A
B
Warum schmeckt Brot nach längerem kauen süßlich obwohl bei der Herstellung keine Süßungsmittel verwendet wurden? – Stelle eine Hypothese auf.
Interpretieren
Hypothese formulieren
B
B
2 Wege für unterschiedliche Problemstellungen
Basisexperiment(real oder virtuell)
Lehrer oder Schüler
Gedankliche Problemstellung
ExperimentelleProblemstellung
Kompetenzweg 1 Kompetenzweg 2
Kompetenzzuwachs
Erwerb von Grundkompetenzen
Beispiel AK2) Jeder Schüler oder Schülerkleingruppen (2 – 3 Personen) erhalten mehrere unbeschriftete Proben die verschiedene Stärke aber auch Zucker, etc. enthalten. Alle Proben liegen als weißes Pulver vor.Verwendbare Materialien: Mikroskop, Objektträger, Deckgläser, Pipette, Lugol´sche Lösung, Filterpapier
Problemstellungen Kompetenzen Handlungs-kompetenz
Jeder Schüler muss sich überlegen wie er die stärkehältigen Proben ermitteln kann.
Problem erfassen
Experiment planen
Experiment durchführen
A
B
B
Beispiel BK2) Jeder Schüler oder Schülerkleingruppen (2 – 3 Personen) sollen die Herkunft der als „Stärke“ identifizierten Proben feststellenVerwendbare Materialien: Mikroskop, Objektträger, Deckgläser, Pipette, Lugol´sche Lösung, Filterpapier, A4-Blätter, Bleistift Internetzugang
Problemstellung Kompetenzen Handlungs-kompetenz
Die Schüler sollen durch Internetrecherche ermitteln wie die Körner der unterschiedlichen Pflanzenstärken beschaffen sind.
Durch mikroskopieren und zeichnen sind die unterschiedlichen Stärkekörner zu identifizieren.
Durch Vergleich mit den recherchierten Kornformen ist eine Zuordnung zu den verschiedenen Pflanzenarten zu treffen.
Problem erfassen
Recherchieren
Mikroskopie durchführen
Interpretation
A
B
B
B
Beispiel BK2) Jeder Schüler oder Schülerkleingruppen (2 – 3 Personen) sollen die Herkunft der als „Stärke“ identifizierten Proben feststellen
Verwendbare Materialien: Mikroskop, Objektträger, Deckgläser, Pipette, Lugol´sche Lösung, Filterpapier, A4-Blätter, Bleistift, Packung Maizena, 1 Kartoffel
Problemstellung Kompetenzen Handlungs-kompetenz
Durch mikroskopieren und zeichnen sind die unterschiedlichen Stärkekörner zu identifizieren.
Durch Vergleich mit den aus den Referenzproben (Maizena, Kartoffel) gewonnenen Stärkekörnern ist eine Zuordnung zu den verschiedenen Pflanzenarten zu treffen.
Problem erfassen
Hinweis erfassen
Lösungsansatz entwickeln
Mikroskopie durchführen
Interpretation
A
A
B
B
B