FPP Undip Kembangkan Tanaman Koro Sebagai Pangan Alternatif
Wednesday, 13 March 2013 09:46 Semarang,undip.ac.id- Fakultas
Peternakan dan Perikanan Undip mengembangkan tanaman koro sebagai
pangan alternatif, Hal ini terungkap dalam workshop kebijakan dan
Strategi pemberdayaan tanaman koro sebagai sumber pangan dan pakan
alternatif di Rektorat Undip Senin (11/3).
Rektor Undip Prof.Sudharto P Hadi mengatakan bahwa workshop ini
merupakan respon persoalan pangan yang kita hadapi. Ini juga
menunjukkan sesungguhnya negara kita ini kaya
"Ketika kita krisis kedelai kita punya tanaman koro sebagai
pengganti. Hal ini tentu akan menumbuhkan kedaulatan pangan"
ujarnya
Kepala Badan Penelitian dan Pembangunan Pertanian Dr. Ir.
Haryono,MSc mengucapkan bahwa Upaya percepatan diversifikasi pangan
telah dilakukan pemerintah sebagaimana diamanatkan dalam Peraturan
Presiden (Perpres) Nomor 22 tahun 2009 tentang Kebijakan Percepatan
Penganekaragaman Konsumsi berbasis Sumberdaya Lokal. Perpres
tersebut memberikan arah bahwa diversifikasi pangan harus menuju
pada keragaman konsumsi yang semakin baik antar waktu dengan
mengutamakan pangan lokal sebagai sumber pilihan alternatif. Dengan
kata lain, pemberdayaan tanaman lokal merupakan langkah strategis
dalam mewujudkan sumber pangan dan sekaligus pakan alternatif untuk
kita semua
"Salah satu jenis tanaman lokal yang cukup potensial untuk
dijadikan sebagai sumber pangan dan pakan alternatif adalah tanaman
koro. Tanaman koro termasuk jenis kacang-kacangan (leguminosae)
yang sebetulnya sudah dibudidayakan secara turun temurun di
berbagai wilayah Indonesia karena secara teknis tanaman tersebut
cukup toleran terhadap lahan kering asam, mampu tumbuh di berbagai
tipe tanah, bahkan pada lahan marjinal sekalipun. Namun sampai saat
ini tanaman tersebut masih dibudidayakan secara tradisional sebagai
tanaman sela di pematang sawah dan tegalan. " Katanya
"Secara potensial produktivitas tanaman koro dapat mencapai
sekitar 7 ton per hektar dengan pupuk hijauan sekitar 40 sampai 50
ton per hektar. Dengan kadar kandungan protein sekitar 27 persen
dan karbohodrat 63 persen, tanaman koro dapat dijadikan sebagai
substitusi kedelai yang mengandung protein dan karbohidrat
masing-masing sekitar 39 persen dan 35 persen. Tanaman koro dapat
diproses menjadi pangan olahan seperti tahu, tempe, aneka makanan
ringan atau snacks, aneka sayuran dari polong muda, dan juga pakan
ternak. Tanaman koro juga mengandung senyawa antioksidan yang dapat
dimanfaatkan dalam industri farmasi atau obat-obatan herbal.
Melalui pengolahan menjadi tepung kaya protein (protein rich
flour/PRF), tanaman koro bermanfaat dalam mengatasi penyakit kanker
dan penyakit gula (diabetes melitus). Bahkan jenis tanaman ini
dapat dijadikan bahan kosmetik dan bioenergi. Berbagai produk
olahan tersebut perlu dikembangkan melalui berbagai teknologi untuk
memperoleh keragaman bentuk, rasa dan tampilannya, sehingga dapat
meningkatkan cita rasa dan nilai jual. " imbuhnya
"Dari aspek perdagangan, tanaman koro dapat diekspor khususnya
ke Korea, Jepang, Amerika Serikat dan Jerman. Nilai devisa dari
ekspor dapat kita raih lebih tinggi lagi bila kita mengespornya
dalam bentuk produk olahan. Dalam rangka mendorong pengembangan
tanaman koro kedepan, saya perlu kemukakan beberapa langkah
strategis. Pertama, pemerintah daerah perlu mengidentifikasi
potensi lahan yang masih bisa dimanfaatkan untuk perluasan tanaman
koro. Tentu hal ini perlu difokuskan pada wilayah-wilayah yang
tidak berkompetisi dengan tanaman pangan lain. Kedua, pengembangan
tanaman koro bukan hanya aspek budidaya saja tetapi perlu
terintegrasi dengan aspek hilirnya, yaitu industri pengolahan.
Ketiga, untuk mendorong tanaman koro menjadi komoditas komersial,
sejak awal perlu melibatkan dunia usaha baik dari dalam maupun luar
negeri. Dalam hal ini sudah ada keinginan pihak swasta Jerman untuk
investasi pada tanaman koro, disertai bantuan teknis dari
pemerintah Jerman. Tentu hal ini perlu kita sambut dengan baik
untuk kesejahtaraan para petani kita. Keempat, pengembangan tanaman
koro harus mengajak (partisipasi) petani sebagai pelaku dengan
selalu mempertimbangkan potensi yang ada baik secara teknis,
sosial, mapun ekonomi. Salah satu unsur yang perlu kita perhatikan
adalah eksistensi kearifan lokal (local wisdom) wilayah setempat."
imbuh Haryono(Rintulebda A. Kaloka/HUMAS)
