8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
1/55
Fisiologia Digestiva dosRuminantes II
Rui J. B. Bessa
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
2/55
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
3/55
Ecossistema
retculo-ruminal
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
4/55
Ecossistema Retculo-ruminal
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
5/55
Secreo Salivar e Sua Funo
Funes:
-
Humedicimento e lubrificao dos alimentos- Constitui 70 a 90 % dos lquidos contidos no rmen
- Neutralizao da acidez provocada pela produo de
cidos orgnicos
- Manter o pH entre 5,8 e 7
- Possui substancias anti-espumantes
- Neutralizao de taninos
- Reciclagem de N ( ureia )
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
6/55
Secreo Salivar e Sua Funo
Controlo da secreo
- Secreo salivar contnua
- Aumenta com a ingesto e a ruminao- Estimulao das papilas gustativas
- Estimulao mecnica do esfago, crdia, orficio
retculo-omasal, retculo e prega rumino-reticular
- Ncleos salivares no bulbo raquidiano
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
7/55
Secreo Salivar e Sua FunoSecreo Salivar e Sua Funo
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
8/55
Secreo Salivar e Sua FunoSecreo Salivar e Sua Funo
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
9/55
Secreo Salivar e Sua Funo
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
10/55
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
11/55
Tamponamento
Retculo-ruminal
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
12/55
Tamponamento
Retculo-ruminal
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
13/55
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
14/55
Absoro da mucosa retculo-ruminal
Absoro de AGV
A maioria dos AGV absorvida no retculo-rmen
pH 6 - 7 , 95 % dos AGV esto sob a forma ionizada
Difuso simples das formas no ionizadas
Difuso facilitada das formas ionizadas
pH Taxa deAbsoro
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
15/55
Metabolismo dos AGV no epitlio ruminal
Acetato (C2)
pouco metabolizado no ep. ruminal (1 a 30%)
Propionato (C3)
pouco metabolizado no ep. ruminal ( 5 a 30%)
convertido a lactato
Butirato (C4)
extensa metabolizao (90%)
converso a acetoacetato, -hidroxibutirato
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
16/55
Absoro atravs da mucosa retculo-ruminal
Absoro de cidos gordos cadeia mdia e longa
At C10 so absorvidos
A partir de C12 j no so absorvidos
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
17/55
Absoro atravs da mucosa retculo-ruminal
Absoro de Amnia
Base fraca com pKa = 9
pH 6 - 7 , 99 % da amnia est sob a forma ionizada
Difuso simples da forma no ionizada
pHTaxa de
Absoro
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
18/55
Absoro atravs da mucosa retculo-ruminal
Absoro de Amino cido e peptideos
AA - pouco expressiva (baixas concentraesruminais)
Peptideos - alguma
Absoro de vitaminas
Pouco expressiva
Absoro de Minerais
80% do magnsio absorvido no rmen Sdio, Clcio, Enxofre
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
19/55
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
20/55
Secreo de ureia
Difuso simples
Populao microbiana com ureases na parede ruminal
Regulao da permebilidade do epitlio ureia
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
21/55
Micropopulao aderente ao epitlio
retculo-ruminal
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
22/55
Motricidade dos Compartimentos gstricos
Ciclos contracteis retculo-ruminais: contraes cclicas eespontneas da parede retculo-ruminal com durao de 10 a
20 s e frequncia de 1 por min.
Funes: Essenciais para a fermentao Mistura da saliva e microrganismos com os alimentos Preveno de acumulaes locais de AGV Favorece a absoro de produtos finais Eructao, regurgitao Propulso (sada de contedo ret-ruminal para o omaso
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
23/55
Motricidade dos Compartimentos gstricos
Ciclo primrio: ( simples, de mistura)
Inicia-se por uma contrao bifsica do retculo
1 fase- de mistura
2 fase- de evacuao
Contraes do saco dorsal e fundo de saco dorsal
Ciclo secundrio (ou eructativo)
Inicia-se no Saco ventral posterior
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
24/55
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
25/55
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
26/55
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
27/55
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
28/55
Controlo dos Movimentos Retculo Ruminais
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
29/55
Controlo dos Movimentos Retculo-Ruminais
Mecanismos centrais e reflexosInervao extrnseca
Vago Nervos esplncnicos
Centros gstricos Bulbo raquidianos ( Nucleo dorsal do vago )
Frequncia do ciclo primrio (acumulao de estimulos
at atingir o limiar de activao)
Amplitude e durao da contraco (estmulo
instantneo presente durante a activao)
No tm um ritmo fixo, nem actividade expontneaNo h actividade vagal tnica
Controlo dos Movimentos Retculo Ruminais
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
30/55
Controlo dos Movimentos Retculo-Ruminais
Estmulos excitatrios
Receptores de tenso no Ret. Rmen
Receptores cidos do abomaso
Receptores mecnicos bucais
Estmulos inibitrios
Receptores epiteliais do retculo rmen
Receptores de tenso do abomaso
A dor, febre, hipocalcmia, anestsicos, atropina,
depressores do SNC ----- Inibem
Temperaturas baixas -----Estimula
Controlo dos Movimentos Retculo-Ruminais
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
31/55
Controlo dos Movimentos Retculo-Ruminais
Mecanismos intrnsecos
Actividade ritmica (20s)
Plexo mioentrico
Mecanismos Hormonais
Gastrina (- freq)
CCK (-freq)Bombesina (+ freq.)
+ -
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
32/55
Centros
superiores
Centrosgstricos
+Ingesto
Stress
Frio
-Saciedade
Febre
Anestesia
+Disteno
moderada doRet.Rmen
pH abomasal
-Disteno severa doRet.rmen
AGV no dissocados
dor
disteno abomasal
Retculo-rmen
Abomaso
Eructao
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
33/55
Eructao
Def. - Evacuao cclica do gs produzido no retculo rmen.
Produo de gs:
( 60 a 80 % CO2 e 20 a 40 % CH4 )
Bovinos 25 litro gs/h (70 a 120 l)
Ovinos 2,5 litro gs/h
Eructao
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
34/55
Eructao
Etapas retculo-ruminais da eructao
Est associada ao ciclo contrctil secundrio do rmenO gs empurrado para o crdia
Mecanismo passivo na passagem do crdia
Estmulo: Aumento da tenso ruminal
Receptores no trium do rmen
A abertura do crdia no se verifica se estiver
obstruda por lquido ou espuma.
Eructao
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
35/55
Eructao
Etapas esofgicas da eructao:
1 Fase de enchimento: (1 s)
0,5 a 1, 7 litros de gs expelido /eructao
2 Fase contrctil antiperistalticas (0,2 a 0,3 s)
o esfincter naso-farngico fecha-se por via reflexamas a glote permanece aberta o que permite que a
maioria do gs entre na traqueia
3 Fase contrctil peristaltica (de esvazizamento).
Gs residual que permanece no esofago reconduzidoao retculo rmen.
Eructao
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
36/55
Eructao
Controlo da eructao
Frequncia e amplitude dos ciclos contrcteis secundriosruminais varia com:
Produo gasosa tenso exercida contra as paredesruminais
Tensio-receptores no retculo e saco dorsal anterior
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
37/55
Contrao secundria
do
rmen
Regurgitao - Ruminao
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
38/55
g g m
Def. Ruminao Retorno boca da digesta gstrica paraser submetida a nova mastigao
Sequncia de ruminao:
a) paragem da mastigao
b)Regurgitaoc) Filtrao e deglutio da fase lquidad)Mastigao 40 a 60 se) Deglutio do bolo
Ciclos de 40 a 70 segundos
Regurgitao - Ruminao
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
39/55
g g
Regurgitao:
Extracontrao reticular (antes da contraco bifsica reticular)
Eleva o nvel do contedo digestivo altura do crdia Elevao da presso reticular
Esforo inspiratrio de glote fechada efeito de aspirao
Abertura do crdia e relaxamento da parte terminal do
esfago
Onda anti-peristltica esofgica
Regurgitao - Ruminao
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
40/55
g g
Estmulos mecnicos zonas reflexognicas:
CrdiaPrega retculo-ruminal
Orficio retculo-omasal
Funes da Ruminao:
Fase auxiliar da digesto dos alimentos fibrosos Aumenta alacerao do alimento com maior rea para o ataquemicrobiano.
Tempo gasto a ruminar: 6 a 10 h
8 h a pastar : 8 h a ruminar : 8 h a descansar
Regurgitao - Ruminao
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
41/55
g g
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
42/55
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
43/55
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
44/55
Motricidade do Omaso
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
45/55
Motricidade do Omaso
a) Motricidade do orficio retculo-omasal
Esfinter do Orificio Retculo-omasal relaxado durante a 2contrao retcular
b) CanalContraes e so sncronas com as contraes primarias e
secundrias do rmen
Contraes - mais prolongadas, propagam-se s lminas.c) Motricidade das lminas omasais
Contraes do sentido oral-aboral, e do bordo livre at base.
Frequncia de 3 por minuto.
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
46/55
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
47/55
Regulao da Motricidade omasal
Persiste aps vagotomia e durante anestesia central
No entanto:
a abertura sincronizada do orifcio retculo-omasal com a contracoretcular est sobre controlo vagal.
O volume e tipo de contedo de digesta influenciam a motilidade:
Tensio-receptores presentes no canal:
(+) motilidade do Omaso(-) motilidade do Retculo-rmen
AGV - (+) motricidade das lminas
Pentagastrina - (+) motilidade do omaso
Circulao da digesta atravs do Omaso
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
48/55
g
Orgo sempre cheio de contedo pobre em lquidos e logo pouco mvel.
3 factores determinam a entrada de digesta para o Omaso:
Abertura do orficio retculo-omasal (ORO)
Existencia de uma presso (+) entre o retculo e folhoso
Presena de uma cavidade dilatvel para receber a digesta
Circulao da digesta atravs do Omaso
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
49/55
rculao da d gesta atra s do Omaso
Abertura do ORO:
O diametro do ORO determina a quantidade de digesta que entra no omaso.
Abertura mxima durante a segunda contraco bifsica do retculo.
Durao da abertura do ORO: Ovinos ( 2 a 3 s) < Bovinos (15 a 20 s)
Circulao da digesta atravs do Omaso
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
50/55
g
Gradiente de Presso:
Contraco reticular + relaxamento do canal e corpo do omaso
Aspirao omasal ???
Cavidade dilatvel: Enchimento do canal e dilatao da parede anterior
Contraco do canal, seguido de contraco laminar e dilatao docorpo
Contraco do corpo.
Papel de filtrao e seleco da digesta:
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
51/55
As partculas maiores permanecem no canal e podem regressar ao
retculo.
Ao Abomaso chega:
Fase aquosa - aps prensagem e filtrao pelo circuitoantero-posterior contra a parede omasal e entre as lminas.
Fase slida - aps "triagem" omasal
Digesta que chega ao omaso entre as contracesreticulares e que escapa ao circuito omasal
Tempo de reteno no Omaso:
Fase lquida - 30 a 40 min.
Fase slida - 1 a 4,5 h
Absoro e secreo no Omaso
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
52/55
Epitlio Omasal ao Ep. Ruminal
Epitlio Pavimentoso, estratificado, queratinizado
Mucosa fortemente vascularizada.
Papilas cornificadas
Capacidade Absortiva:
gua
Bicarbonato
Amnia
Na, K , Mg
CO2
AGV (Produo e Absoro)
Cloro (Secreo)
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
53/55
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
54/55
8/6/2019 Fisiologia Digestiva Dos Rum in Antes II
55/55