13/3/2015 Falafel al horno
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Falafel al horno
13/12/2013
En esta ocasinpreparamos Falafel alhorno. Normalmente sesuele hacer frito, pero alcocinarlo al hornopodemos darle un toquede sabor diferente yahorrar unas buenascaloras.
Es maravilloso poderdisfrutar de la vida, en elvideo de la izquierdapodrs ver cmo hacerlo ala vez que aprendes acocinar.
Ingredientes:
. Garbanzos, 300 gramos
. Harina o pan rallado
. 2 dientes de ajo
. Media cebolla mediana
. Pimentn dulce
. Perejil picado
. Comino
. Sal fina
Preparacion:
"Falafel al horno"
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13/3/2015 Falafel al horno
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Para hacer un buen falafel, es muy importante poner los garbanzos en remojo unas docehoras para que se pongan tiernos. Lo ms aconsejable es dejarlos toda la noche anteriorechados en un bol con agua. Al da siguiente, los lavamos bajo el agua del grifo y los ponesa escurrir. Si tienen la piel casi desprendida puedes quitarsela.
A continuacin, pelamos y picamos en trozos pequeos tanto los dientes de ajo y la cebolla.Echa los garbanzos escurridos en el vaso de la batidora, aade la cebolla y los ajospicados, y medio vaso de agua. Ahora lo trituramos con la batidora hasta conseguir unacrema homognea con todos los ingredientes. Aade ahora todos las especias queindicamos: el comino, el pimentn, la pimienta y la sal. Le damos un golpe ms de batidorapara mezclar bien.
Cuando tengas las masa hecha, psala a un recipiente y la guardas en la nevera. Deja querepose durante al menos una hora o dos. Pasado este tiempo continuamos con el final dela receta.
Saca la masa de la nevera, toma porciones de masa para ir dando forma de bolitas o mini-hamburguesas, no muy grandes, una vez tengan la forma deseada las pasas por harina opan rallado y los vas colocando en una bandeja de horno forrado con papel especial parahorno. Precalienta el horno a 160 grados, roca con un poco de aceite de oliva todos losfalafel y mete en el horno hasta que se doren. Saca y no dejes que se enfren demasiadopara comer.
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