Septembre 2015
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MKG Hospitality Paris - London - Nicosia – Berlin
Etude d’implantation Type de projet – Site d’implantation
PROJET HOTELIER
GARGENVILLE
ETUDE D’IMPLANTATION
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F4715/8101
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Projet hôtelier – Gargenville Etude d’implantation
SOMMAIRE
1 ENVIRONNEMENT DU PROJET.................................................................................................... 8
1.1 DEFINITION DE LA ZONE D’ETUDE .............................................................................................. 8
1.2 LE SITE D’IMPLANTATION ............................................................................................................. 9
1.3 ACCESSIBILITE ............................................................................................................................ 11
1.4 DONNEES DEMOGRAPHIQUES.................................................................................................. 15
1.5 ENVIRONNEMENT ECONOMIQUE ............................................................................................. 16
1.6 ENVIRONNEMENT TOURISTIQUE .............................................................................................. 21
2 ANALYSE DU MARCHE HOTELIER DE LA ZONE D’ETUDE ................................................... 23
2.1 L’OFFRE HOTELIERE ................................................................................................................... 23
2.2 LA DEMANDE HOTELIERE .......................................................................................................... 30
3 ENTRETIENS QUALITATIFS ....................................................................................................... 36
4 LE PROJET ................................................................................................................................... 39
4.1 AVIS SUR LA FAISABILITE DU PROJET ..................................................................................... 39
4.2 RECOMMANDATION PRODUIT ................................................................................................... 40
5 RESULTATS PREVISIONNELS ................................................................................................... 41
5.1 TAUX D’OCCUPATION PREVISIONNELS ................................................................................... 41
5.2 MIX-CLIENTELES PREVISIONNEL .............................................................................................. 43
5.3 REDUCTIONS, PRIX MOYEN ET DUREE DE SEJOUR .............................................................. 46
5.4 RESTAURATION ........................................................................................................................... 49
5.5 ACTIVITES ANNEXES .................................................................................................................. 49
5.6 CHIFFRES D’AFFAIRES PREVISIONNELS ................................................................................. 49
5.7 CONSTATS MARKETING MKG HOSPITALITY ........................................................................... 49
5.8 COMPTES D’EXPLOITATION PREVISIONNELS......................................................................... 61
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OBJECTIFS DE L’ETUDE
La société MKG Hospitality a été mandatée afin d’évaluer l’opportunité de créer une offre hôtelière sur un site se
trouvant à l’angle de l’avenue Victor Hugo et de la rue Gabriel Péri, à Gargenville dans les Yvelines.
Les objectifs de l’étude sont donc les suivants :
- Mesurer les flux de clientèles actuelles et potentielles, générés par l’environnement économique et touristique
dans lequel s’insère le projet hôtelier, en tenant compte des projets de développement de la zone.
- Analyser l’offre actuelle et future de la zone d’étude, les potentiels concurrents du projet,
- Analyser les caractéristiques de la demande, et les attentes de la clientèle,
- Anticiper la demande potentielle pour l’établissement en projet,
- Emettre des recommandations quant aux composantes idéales pour cet établissement, notamment en termes
de positionnement, de capacité et de prestations complémentaires,
- Réaliser des prévisionnels de chiffres d’affaires pour les 5 premières années d’activité et d’exploitation pour
les 10 premières.
Compte tenu de la localisation du site d’implantation, 18 communes ont été retenues dans la zone d’étude,
les principales étant Gargenville, Les Mureaux et Mantes-la-Jolie.
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SYNTHESE ET FAITS MARQUANTS
SYNTHESE DE L’ENVIRONNEMENT
SITE D’IMPLANTATION ET ACCESSIBILITE
Le site d’implantation se trouve à Gargenville, à l’angle de la route départementale D130 et de l’avenue Victor
Hugo, lui conférant une bonne accessibilité et visibilité depuis ces axes majeurs à l’entrée sud de Gargenville.
L’hôtel en projet sera ainsi localisé en bordure de la Seine et à 1,2 kilomètre de la gare de Gargenville.
La zone d’étude est facilement accessible par les routes départementales D190 et D113 qui font la liaison entre le nord et le sud du territoire à l’étude et l’autoroute A13 qui relie la zone d’étude à Paris en 45 minutes. La desserte est complétée par le réseau ferroviaire via la gare de Gargenville, desservie par la ligne de Transilien J reliant Mantes-la-Jolie à la Gare Saint-Lazare. Plusieurs lignes de bus se trouvent à 500 mètres du site, toutefois ces dernières desservent les communes voisines et ce moyen de déplacement reste essentiellement privilégié par les populations locales.
A l’horizon 2020, la ligne de RER E sera prolongée jusqu’à Mantes-la-Jolie sur près de 50 kilomètres via la station
Epône-Mézières. Ce projet ne desservira pas directement le site d’implantation mais renforcera significativement la
desserte de la zone d’étude, favorisant le dynamisme de la zone et ainsi l’implantation de nouvelles sociétés.
ENVIRONNEMENT ECONOMIQUE
La zone d’étude compte près de 11 000 sociétés pour plus de 56 000 salariés en 2011, lesquels sont notamment
concentrés au sein des pôles économiques de Mantes-la-Jolie et Les Mureaux qui concentrent le plus grand
nombre d’employés du fait de la présence d’entreprises de grande taille, telles qu’Airbus. Gargenville ne constitue
pas un bassin d’emploi majeur, mais profite toutefois de ce tissu économique dynamique.
Parmi les 10 entreprises de plus de 200 salariés recensées, la plupart sont implantées à plus de 8 kilomètres du
site d’implantation et la présence d’hôtels plus proches limitent les flux potentiellement captés. Parmi ces
entreprises, 3 sont des sièges sociaux, généralement pourvoyeurs de nuitées.
Plusieurs projets économiques ont été recensés, mais aucun n’est susceptible de générer des nuitées au sein de
l’hôtel en projet, certains pouvant même avoir des répercussions négatives en raison de la réduction de l’activité
économique.
ENVIRONNEMENT TOURISTIQUE
Enregistrant plus de 67 millions de nuitées et plus de 32 millions d’arrivées, l’Ile-de-France est la plus importante
destination touristique française.
La zone d’étude affiche une activité d’affaires peu développée mais bénéficie toutefois d’une proximité avec
plusieurs équipements pouvant accueillir des manifestations professionnelles comme le Parc des Expositions de
L’île Aumône, dont certains reports de flux sont captés par les hôtels du territoire. 3 des hôtels économiques de la
zone proposent également des salles de réunion permettant d’attirer des touristes d’affaires.
Le territoire dans lequel s’insère l’hôtel en projet ne dispose pas de réelle identité touristique. La proximité avec le
Parc naturel régional du Vexin français constitue le principal élément d’attractivité, mais ne permet que de très
faibles répercussions sur l’activité hôtelière.
Toutefois, certains évènements organisés au cœur du territoire étudié, ou à proximité, entrainent la saturation
ponctuelle de certains hôtels, à l’image du Salon de la Chasse au Parc de Expositions de Mantes la Jolie et
plusieurs évènements sportifs d’envergure internationale.
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MARCHE HOTELIER
OFFRE HOTELIERE
L’hôtel en projet s’intègrera au sein d’un parc hôtelier composé de 15 hôtels, soit 851 chambres, uniquement
super-économiques et économiques.
Avec 57 chambres en moyenne, les hôtels de la zone d’étude se caractérisent par des tailles assez restreintes par
rapport à la moyenne d’Ile-de-France (85 chambres tous créneaux confondus). Les hôtels super-économiques
enregistrent des capacités proches de la moyenne d’Ile-de-France (68 contre 70) tandis que les hôtels
économiques disposent de capacités restreintes (44 contre 72) en raison d’une majorité d’hôtels indépendants.
Les groupes hôteliers de la zone d’étude sont variés avec la prédominance de chaînes françaises (AccorHotels,
Balladins, Fasthôtel et Louvres Hotels Group) ainsi que des réseaux volontaires tels que Contact Hôtel et Logis.
Le parc hôtelier est réparti au sein de 3 pôles comprenant des hôtels de gammes super-économique et
économique. Le pôle le plus proche du site d’implantation dépend d’Epône, avec 4 hôtels pour 220 chambres.
L’hôtel économique le plus proche est Campanile Epône (53 chambres). 2 autres pôles se concentrent aux
Mureaux et à Mantes-la-Jolie avec respectivement 6 et 5 hôtels.
Les hôtels de la zone d’étude présentent globalement un état qualitatif assez vieillissant, certains devant bénéficier
de rénovations au sein des chambres ou du bâtiment. La zone d’étude compte ainsi un pôle hôtelier assez restreint
et manque particulièrement d’hôtels de gamme supérieure.
Tous créneaux confondus, les tarifs proposés sont soit similaires la semaine et le week-end, soit supérieurs en
semaine, attestant de la forte présence des clientèles d’affaires. Ce constat est d’autant plus vrai pour le créneau
économique ou l’écart varie entre 4,5€ et 30€ pour l’établissement Campanile.
Le parc hôtelier de la zone d’étude évoluera peu au cours des prochaines années, seul un hôtel 2* est attendu à
l’horizon 2017/2019 aux Mureaux.
DEMANDE HOTELIERE
Les performances des hôtels du territoire sont satisfaisantes mais toutefois inférieures aux moyennes de la grande
couronne des 2 créneaux étudiés. Le taux d’occupation de l’échantillon super-économique s’élève à 59,5% contre
73% en moyenne mais toutefois en hausse entre 2013 et 2014 (+3,5 points). Son prix moyen est stable par rapport
à 2013 et en hausse depuis 2011 (+6,1%).
A environ 2 kilomètres du site d’implantation, l’hôtel Campanile Epône enregistre un remplissage inférieur à la
moyenne de la grande couronne (66,4%) mais néanmoins un prix moyen très supérieur à la moyenne de la grande
couronne du créneau économique (65,7€) d’où un RevPAR très satisfaisant, encourageant pour ce créneau.
Les variations mensuelles des taux d’occupation révèlent une prépondérance des clientèles d’affaires. Les taux
d’occupation sont ainsi supérieurs à 60% durant 7 mois, soit de mars à juin, septembre - octobre ainsi qu’en
décembre. Les pics d’activités en juin et septembre sont tout particulièrement liés à l’activité soutenue des
entreprises, cependant l’hôtel économique Campanile Epône révèle davantage une complémentarité entre les
touristes d’affaires et d’agrément, la saison estivale conservant des taux d’occupations satisfaisants, supérieurs à
65%.
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LE PROJET
o Le site d’implantation bénéficie d’une accessibilité routière aisée et d’une visibilité optimale, puisqu’il longe
la route départementale D130, le reliant rapidement à Paris via l’autoroute A13. La gare de Gargenville
(Transilien J) se trouve également à 1,2 kilomètre du site.
o Les pôles économiques de la zone d’étude se trouvent à Mantes-la-Jolie et aux Mureaux, concentrant le
plus grand nombre d’entreprises et d’employés, grâce notamment à la présence d’entreprises de grande
taille, comme Airbus. Malgré qu’il n’apparaisse pas comme un pôle économique majeur, Gargenville profite
tout de même de ce tissu économique développé, à mi-chemin entre ces 2 zones.
o De plus, les initiatives de dynamisation urbaine et économique, notamment dans le cadre du programme
Seine Aval, révèlent un potentiel de développement susceptible d’avoir des retombées positives pour
l’activité hôtelière à moyen terme. Le prolongement de la ligne de RER E jusqu’à Epône à l’horizon 2020,
permettra d’ailleurs, de renforcer cette dynamique.
o L’établissement en projet intégrera un parc hôtelier relativement peu développé et de qualité limitée. En
effet, les 15 hôtels de la zone d’étude offrent un positionnement d’entrée de gamme avec un état qualitatif
assez vieillissant. De plus, ils sont implantés pour la plupart dans des zones d’activités ou d’affaires offrant
un cadre peu agréable. Par conséquent, l’activité hôtelière s’en ressent avec des performances inférieures
aux moyennes de la grande couronne, attestant d’une offre peu cohérente avec les besoins du marché. Les
performances de l’hôtel Campanile Epône, établissement économique le plus proche du site, sont toutefois
supérieures à la moyenne de la grande couronne, élément encourageant pour ce créneau.
o Face à ce constat, l’hôtel en projet aura un réel potentiel de se démarquer en se positionnant sur une
gamme encore inexploitée. Avec un produit neuf et des prestations de qualité, il disposera d’atouts
distinctifs lui permettant de correspondre à la demande. En effet, les sociétés interrogées ont confirmé ne
pas être satisfaites par l’offre existante, les conduisant à se diriger vers des hôtels plus éloignés. Enfin, le
site dispose d’un emplacement agréable, bordé par les berges de Seines, qui saura contraster avec les
environnements respectifs des établissements existants, majoritairement implantés en zones d’activités ou
bordure d’autoroutes.
Au regard de l’ensemble des éléments cités à travers ce rapport, MKG Hospitality émet un avis favorable à
la création d’un hôtel économique supérieur à Gargenville, permettant notamment de se différencier de
l’hôtel Campanile existant.
Le futur hôtel 3* de 70 chambres disposera d’un restaurant ainsi que de salles de réunion et réception, permettant
d’organiser des manifestations professionnelles et privées.
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PREVISIONNELS D’ACTIVITE
L’ouverture de l’hôtel est prévue en 2017.
Les taux d’occupation estimés pour les 5 premières années d’exploitation sont les suivants :
2017 2018 2019 2020 2021
58,6% 62,6% 65% 66,3% 67%
Les clientèles accueillies au sein de l’hôtel seront à dominante des clientèles d’affaires. Le mix-clientèle évoluera
de la manière suivante entre la première année d’exploitation et en année de croisière :
En % de chambres vendues 2017 2021
Individuels Affaires 26,3% 24,7%
Corporates 21,5% 21,8%
Groupes d'affaires 15,3% 16,2%
Individuels Loisirs 22,1% 22,2%
Groupes Loisirs, FIT 14,7% 15,1%
Les prix moyens TTC par type de clientèle évolueront de la manière suivante :
Indice de
fréquentation Taux de réduction 2017 2021
Individuels Affaires 1,1 5% 89,3€ 96,2€
Corporates 1,1 10% 82,4€ 86,4€
Groupes d'affaires 1,5 18% 78,0€ 81,9€
Individuels Loisirs 1,9 5% 76,5€ 79,5€
Groupes Loisirs, FIT 1,9 25% 61,9€ 63,6€
Prix moyen hébergement - - 79,2 € 83,1 €
Les chiffres d'affaires prévisionnels HT de l'hôtel en projet sont les suivants pour les 5 premières années
d'exploitation :
Hébergement Restauration Divers Total
2017 1 077 443€ 684 925€ 236 011€ 1 998 379€
2018 1 175 110€ 722 186€ 248 619€ 2 145 915€
2019 1 242 548€ 744 823€ 257 692€ 2 245 063€
2020 1 282 349€ 760 977€ 260 815€ 2 304 141€
2021 1 294 152€ 760 492€ 262 160€ 2 316 804€
* Euros constants 2015
Résultat Brut d’Exploitation
Le R.B.E évoluerait de la façon suivante, en pourcentage du chiffre d’affaires :
2017 2018 2019 2020 2021
R.B.E. 635 912 € 713 771 € 782 149 € 826 488 € 839 820 €
R.B.E. (en % du CA) 30,6% 31,3% 32,2% 32,5% 32,2%
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1 ENVIRONNEMENT DU PROJET
Le site d’implantation est localisé à l’angle de l’avenue Victor Hugo et la route de Rangiport (route départementale
D130) à Gargenville, à proximité immédiate de la Seine.
1.1 DEFINITION DE LA ZONE D’ETUDE
La zone d’étude se définit comme la surface à l’intérieur de laquelle l’établissement hôtelier attirera ses clientèles et
s’intégrera dans l’offre hôtelière existante. Son périmètre est déterminé selon différents paramètres :
les axes de communications permettant de se déplacer dans la zone,
les temps et distances pour atteindre le site,
les pôles hôteliers existants,
les zones industrielles et d'activités,
les sites touristiques et de villégiature.
Le site d’implantation se trouvant à Gargenville, 18 communes ont été retenues dans la zone d’étude, les
principales étant Les Mureaux et Mantes-la-Jolie.
Délimitation de la zone d’étude
(Source: Bing, maps, traitement MKG Hospitality – 08/2015)
Site d’implantation
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1.2 LE SITE D’IMPLANTATION
1.2.1 Localisation du site d’implantation
La route départementale D130 (route de Rangiport) longe le site d’implantation, lui conférant une visibilité optimale
et le reliant rapidement à Paris via l’autoroute A13. De plus, la gare de Gargenville (desservie par la ligne de
Transilien J) se trouve à 1,2 kilomètre du site d’implantation. Le site d’implantation est également desservi par les
lignes de bus 19, 20 et 82 (arrêt « Victor Hugo » à 100 mètres environ) reliant les villes voisines.
Site d’implantation
(Source : Google Maps, traitement MKG Hospitality– 08/2015)
1.2.2 Présentation du site d’implantation
(Crédit photos : MKG Hospitality – 22/07/2015)
L’environnement immédiat de l’hôtel en projet est composé de logements, dont des habitations cossues et des
pavillons. Une école de musique se trouve à 250 mètres du site d’implantation et 4 restaurants se situent à moins
d’1,5 kilomètre.
Permettant de rejoindre le site d’implantation depuis l’autoroute A13 (à 1,5 kilomètre), la route départementale
D130 (route Rangiport) est très fréquentée à hauteur du site d’implantation, ce qui impliquera une bonne isolation
phonique depuis les chambres.
Peu d’hôtels se situent dans la zone primaire du site d’implantation, les plus proches étant les établissements Les
Jardins d’Epône et hotelF1 Epône (49 et 76 chambres, à 1,8 kilomètre) ainsi que l’hôtel Campanile Epône
(53 chambres, à 2 kilomètres).
Site d’implantation
Gare Transilien Epône-Mézières
ligne N
D190
Gare Transilien de
Gargenville ligne J
A13
D130
Estuaire de la Seine
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Photos du site d’implantation
Vue du Carrefour longeant le site d’implantation
Vue du site depuis l’avenue Victor Hugo
Vue du bâtiment existant
Vue du bâtiment existant depuis le bas du terrain Vue sur la Seine depuis le site
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1.3 ACCESSIBILITÉ
1.3.1 Accès routier
Trois axes structurants desservent la zone d’étude : l’autoroute A13 et les routes départementales D190 et D113.
Maillage routier de la zone d’étude
(Sources : DIRIF, Viamichelin, traitement MKG Hospitality– 08/2015)
* Dernières données disponibles
Le site d’implantation se trouve à proximité de plusieurs axes majeurs de la zone d’étude, favorisant son
accessibilité routière :
- La route départementale D190 longeant la Seine et assurant une desserte locale des communes implantées le
long du fleuve.
- La route départementale D113 traversant le nord du département entre Chatou et Chaufour-lès-Bonnières,
selon un tracé presque parallèle à celui de l'autoroute A13 à partir d'Orgeval. Cette route assure principalement un
trafic local, participant aussi au délestage de l'autoroute lorsque celle-ci est saturée.
- L’autoroute A13 reliant Paris en environ 45 minutes depuis le site d’implantation, Rouen en 1h et la Normandie.
L’autoroute est doublée par la route départementale D113.
La fréquentation de l’autoroute A13 est particulièrement dense, ce qui constitue un atout pour l’hôtel en
projet susceptible de capter une partie de ces flux grâce à sa proximité avec l’autoroute. Les fréquents
encombrements sur l’autoroute inciteront par ailleurs les personnes en déplacement dans les entreprises proches
du site à séjourner sous réserve d’avoir un hôtel de bonne qualité, plutôt que de se rendre dans les hôtels de
Poissy, Mantes-la-Jolie ou Pontoise.
Site
d’implantation
A13
TMJA 2013 : 107 800 véhicules
D113 TMJA 2010* :
8 434 véhicules*
D190
TMJA 2011* : 8 096 véhicules*
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Desserte depuis le site d’implantation vers les principales destinations régionales
Destination Distance Durée du trajet
Mantes-la-Jolie 8 km 11 min
Poissy 20 km 18 min
Pontoise 30 km 35 min
Versailles 36 km 30 min
Paris 45 km 45 min
Aéroport Paris Charles de Gaulle 70 km 45 min
Rouen 93 km 55 min
(Source : Google Maps – 08/2015)
L’hôtel en projet bénéficie d’une desserte routière efficace permettant un accès rapide, y compris vers Paris située
à 45 minutes.
1.3.2 Accès ferroviaire
La gare des Gargenville se situe à 1,2 kilomètre soit 15 minutes à pied de l’hôtel en projet. Elle est desservie par la
ligne de Transilien J reliant Mantes-la-Jolie à la Gare Saint-Lazare à Paris, et transportant quotidiennement
226 000 voyageurs en moyenne. La Capitale est ainsi accessible en environ 1 heure de transports en commun, et
la connexion à l’ensemble du réseau de transports en commun parisien est ensuite aisée, via les lignes de métro 3,
9, 12, 13, 14, les RER A et E.
En raison de la distance importante avec Paris depuis Gargenville, les accès ferroviaires seront peu
susceptibles d’être utilisés par la clientèle de l’hôtel en projet, mais participent à l’attractivité économique
de la zone d’étude : leur impact sur la demande d’hébergement est donc indirect.
1.3.3 Accès en transports en commun
(Sources : SNCF, RATP – 08/2015)
La zone d’étude bénéficie d’un réseau de transports en commun développé, avec la présence d’une trentaine de lignes de bus desservant les différentes communes des Yvelines.
L’arrêt Victor Hugo situé à 100 mètres du site d’implantation est desservi par 3 lignes :
- La ligne 19 reliant Gargenville à Porcheville,
- La ligne 20 reliant Juziers à Limay,
- La ligne 82 reliant Gargenville à Epône
A noter également que plusieurs lignes de bus relient la gare de Gargenville à Mantes-la-Jolie ou Cergy.
Bien que l’accès au site d’implantation en transports en commun soit aisé grâce à plusieurs connections régulières par bus depuis les villes voisines, ce moyen de déplacement reste essentiellement privilégié par les populations locales.
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1.3.4 Accès aérien
Le site d’implantation n’est pas localisé à proximité directe des aéroports parisiens Roissy-Charles de Gaulle et
Orly, situés chacun à environ 60 kilomètres, soit à plus de 50 minutes en voiture (dans des conditions normales de
circulation).
Fréquentation des aéroports parisiens entre 2010 et 2014 (en millions de passagers)
(Source : Annuaire des Aéroports français – 08/2015)
En 2014, près de 64 millions de passagers ont été accueillis au sein de l’aéroport Roissy-Charles de Gaulle et près
de 29 millions au sein de l’aéroport d’Orly, soit une hausse respective d’environ 10% et 13% par rapport à 2011.
Cela est notamment dû au trafic des vols low-cost en fort développement depuis 2010, attirant de nombreux
passagers.
La présence de ces deux aéroports majeurs en Ile-de-France constitue un atout pour l’activité hôtelière des
Yvelines, mais n’impactera l’hôtel en projet que de manière occasionnelle.
58 167 062 60 970 551 61 556 202 62 052 917 63 813 756
25 568 208 27 104 017 27 200 120 28 254 319 28 862 586
0
20 000 000
40 000 000
60 000 000
80 000 000
100 000 000
2010 2011 2012 2013 2014Roissy CDG Orly
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1.3.5 Projets d’infrastructures de transports
(Sources : Société du Grand Paris, RFF, RATP – 08/2015)
Prolongement du RER E (EOLE) à l’ouest de l'Ile-de-France
Le RER E dessert actuellement l’est de Paris via la gare Magenta, où s’effectue une correspondance avec le RER
B reliant les deux aéroports parisiens, ainsi que les gares du Nord et de l’Est. La Gare Saint-Lazare constitue le
terminus actuel de la ligne E. Le projet consiste à prolonger la ligne de RER E jusqu’à Mantes-la-Jolie sur près de
50 kilomètres via la station Epône-Mézières. Les stations de Porte Maillot, La Défense et Nanterre seront ainsi
reliées à l’horizon 2020, permettant un renforcement significatif de de la desserte de la zone d’étude. Ce projet
devrait favoriser l’implantation de nouvelles sociétés, dynamisant alors l’environnement économique de l’hôtel en
projet.
RD113-RD110 Raccordement du futur échangeur des Graviers au réseau local
Le projet de création de voies nouvelles entre les routes départementales RD113 et RD110 permettra d’améliorer
l’accessibilité du territoire afin de développer l’offre de logements et de faciliter l’implantation d’entreprises sur ce
territoire. Ce projet regroupe l’ensemble des voiries de raccordement de l’échangeur des Graviers sur le réseau
environnant dont le linéaire total cumulé s’élève à environ 2,4 km. Les travaux devraient s’étendre entre 2016 et
2019.
Le site d’implantation se trouve au croisement de l’avenue Victor Hugo et de la route de Rangiport, en
entrée sud de Gargenville, depuis la sortie de l’autoroute A13.
La zone d’étude est facilement accessible grâce à un maillage routier performant via les routes
départementales D130 et D190 et l’autoroute A13.
Même si l’accès routier est privilégié, la gare de Gargenville, desservie par la ligne de Transilien J et
située à 1,2 kilomètre de l’hôtel en projet, permet de rejoindre la Gare Saint-Lazare à Paris en 1 heure
environ.
Le projet du prolongement du RER E améliorera l’accessibilité à la zone d’étude et pourra également
favoriser le dynamisme économique du territoire mais n’impactera pas directement la desserte de l’hôtel
en projet en raison de sa localisation éloignée (à 1,9 kilomètre).
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1.4 DONNÉES DÉMOGRAPHIQUES
Evolution de la population de la zone d’étude entre 2006 et 2011
Communes 2006 2011 Evolution 2006/2011
Croissance annuelle moyenne
Mantes-la-Jolie 41 930 42 727 1,9% 0,4%
Les Mureaux 32 634 30 739 -5,8% -1,19%
Mantes-la-Ville 18 506 19 839 7,2% 1,4%
Limay 15 779 16 304 3,3% 0,7%
Aubergenville 12 126 11 867 -2,1% -0,4%
Meulan-en-Yvelines 8 727 8 921 2,2% 0,4%
Gargenville 6 725 6 811 1,3% 0,3%
Épône 6 357 6 473 1,8% 0,4%
Magnanville 5 444 5 904 8,4% 1,6%
Issou 4 468 4 552 1,9% 0,4%
Autres communes 20 783 23 355 12,4% 2,4%
Total zone d'étude 175 444 177 492 1,2% 0,2%
Yvelines 1 395 807 1 413 635 1,3% 0,3%
(Source : INSEE–08/2015)
En 2011, la zone d’étude compte près de 180 000 habitants, soit 12,5% de la population des Yvelines, une
démographie en hausse (+1,2%) par rapport à 2006.
Les deux villes les plus peuplées de la zone d’étude sont Mantes-la-Jolie et Les Mureaux. Gargenville, commune
d’implantation de l’hôtel en projet, se situe au milieu de ces 2 pôles économiques et compte plus de 6 800
habitants en 2011 (+1,3% par rapport à 2006).
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1.5 ENVIRONNEMENT ÉCONOMIQUE
1.5.1 L’emploi
Nombre d’employés et d’entreprises de la zone d’étude en 2011
Commune Entreprises Salariés Part salariale
Mantes-la-Jolie 2 772 12 650 22,3%
Les Mureaux 1 810 11 078 19,5%
Aubergenville 638 6 255 11%
Mantes-la-Ville 926 4 227 7,5%
Limay 784 4 062 7,2%
Buchelay 319 3 316 5,9%
Meulan-en-Yvelines 648 2 348 4,1%
Épône 469 2 340 4,1%
Ecquevilly 305 2 194 3,9%
Flins-sur-Seine 251 1 630 2,9%
Gargenville 398 1 498 2,6%
Magnanville 322 1 390 2,5%
Autres communes 1 093 3 683 6,5%
Total zone d'étude 10 735 56 671 100%
(Source : Insee – 08/2015)
Globalement, la zone d’étude regroupe près de 11 000 sociétés pour plus de 56 000 salariés, ces derniers
dépendant majoritairement du secteur du commerce, des transports et des services et de celui de l’administration
publique, l’enseignement, la santé et l’action.
Mantes-la-Jolie et Les Mureaux concentrent le plus grand nombre d’employés à l’échelle de la zone
d’étude, du fait notamment de la présence d’entreprises de grande taille, comme Airbus. La bonne accessibilité du
territoire et la proximité avec Paris favorisent l’implantation d’entreprises au sein du territoire étudié.
Même s’il ne constitue pas l’un des principaux bassins d’emplois, Gargenville s’insère également dans ce tissu
économique développé.
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1.5.2 Panorama de la zone d’étude
1.5.2.1 Les principaux employeurs de la zone d’étude
Entreprises de plus de 200 personnes de la zone d’étude*
Entreprise Activité Commune Effectif Distance / site
d’implantation
Renault Construction de véhicules automobiles Aubergenville 2 600 7 km
Airbus Defence & Space
(ex- Astrium) Industrie Les Mureaux 1 900 11,4 km
Bourse de l’Immobilier Immobilier Meulan 920 9 km
GCC Construction de bâtiments
Siège social Les Mureaux 900 8,7 km
EDF Production d’électricité Porcheville 855 3,6 km
Options Location de matériel pour événements Les Mureaux 400 11,6 km
Cimlec Industrie Fabrication de matériels électriques
Siège social Les Mureaux 320 9 km
Diam France Fabrication d'articles en plastique
Siège social Les Mureaux 280 11,4 km
MGI Coutier Equipementier automobile Les Mureaux 215 10 km
Pneumatis Administration d’entreprise Porcheville 200 5,7 km
* hors supermarchés et sociétés de nettoyage
(Sources : AEF, CCI – 08/2015)
Le territoire étudié comprend 10 entreprises de plus de 200 salariés (hors supermarchés et sociétés de nettoyage,
activités peu génératrices de nuitées hôtelières).
De nombreux sites employant plus de 200 salariés sont présents dans la zone d’étude, dont la majorité se
concentre aux Mureaux. Parmi les 10 plus grands employeurs du territoire étudié, 3 sont des sièges sociaux,
généralement pourvoyeurs de nuitées. Plus particulièrement, la proximité avec les entreprises EDF et Renault
constitue un atout pour l’établissement à l’étude, en raison de leur effectif important. L’entreprise Renault a
d’ailleurs embauché 100 nouveaux salariés en juin dernier, confirmant la dynamique de cette filière dans les
Yvelines. En revanche, le site du groupe Airbus devrait prochainement voir son activité se réduire.
Enfin, le centre de formation d’EDF implanté aux Mureaux depuis les années 70, à 11 kilomètres du site, doit
prochainement être transféré hors zone d’étude à l’horizon 2016. Plus de 20 000 stagiaires sont accueillis chaque
année, dont une partie en provenance de l’étranger, constituant un élément important pour l’activité hôtelière de la
zone d’étude. Ce déménagement entraînera une baisse de la demande d’hébergement dans le secteur.
Globalement, le tissu économique de la zone d’étude assure la présence de moteurs de demande variés
favorable à l’activité hôtelière. L’établissement en projet sera quelque peu excentré des principales
entreprises du territoire, toutefois la faiblesse de l’offre lui permettra de capter des clientèles
professionnelles.
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1.5.2.2 Les principales zones d’activités de la zone d’étude
Principales zones d’activités de la zone d’étude (plus de 20 hectares)
Nom de la zone Commune Vocation Effectif Sociétés Surface
ZA Pierre Curie Les Mureaux Industrie, aéronautique 2 000 20 (dont Airbus) 240 ha
ZI des Garennes Les Mureaux Commerce, service,
industrie 1 800 130 68 ha
ZA La Couronne des prés
Epône Industriel, artisanale,
logistique 1 377 76 128 ha
ZA Closeaux Bucheray Industriel, artisanale,
logistique 952 58 35 ha
ZA Porcheville Porcheville Industriel, commercial,
tertiaire 909 18 43 ha
ZA Vaucouleurs Mantes-la-Ville
Industriel, artisanale, logistique
795 72 33 ha
ZA du Clos Reine Aubergenville Industrie, logistique 700 21 28 ha
ZA Les Brosses Magnanville Artisanal, commercial,
tertiaire 667 129 22,5 ha
ZA Closeaux 2000 Bucheray Commerce 603 38 25 ha
ZA les Beurrons Epône Industriel, artisanale,
logistique 455 25 47 ha
ZA des Chevries Aubergenville Industrie, logistique 450 25 36 ha
ZA les Garennes Gargenville Industriel, artisanale,
logistique 445 37 21 ha
ZA Les Castors Mantes-la-Ville
Industriel, commerce, artisanat
445 37 21 ha
ZA Les Graviers Bucheray Industriel, commercial,
tertiaire 426 3 40 ha
ZA Mantes Innovaparc Bucheray Commercial, tertiaire 350 48 58 ha
(Sources : Communauté d’agglomération de Mantes en Yvelines, Mairie Les Mureaux et Aubergenville – 08/2015)
La zone d’étude compte 15 zones d’activités de plus de 20 hectares, la plus grande étant la ZA Pierre Curie
(240 hectares), avec 200 entreprises et 20 employeurs dont Airbus. De plus, 3 zones comptent plus de 1 000
salariés, apportant une forte dynamique au sein du territoire, ces dernières se trouvant aux Mureaux et Epône.
D’autres zones d’activités de taille plus modeste sont également présentes au sein de la zone d’étude mais
regroupent généralement des TPE, PME et PMI générant peu de nuitées. La zone d’activités de Gargenville se
trouve à proximité de l’hôtel à l’étude. Celle-ci s’étend sur 21 hectares et compte 37 entreprises pour 445
employés.
Localisation des zones d’activités de la zone d’étude
(Sources Audas – 08/2015)
Site d’implantation
ZI des Garennes (68 ha)
ZA Pierre Curie (240 ha) ZA La Couronne
des Prés (128 ha)
ZA Vaucouleurs (33 ha)
ZA Porcheville (43 ha)
ZA Closeaux (35 ha)
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Même si le territoire étudié compte plusieurs zones d’activités dynamiques, le site d’implantation en est éloigné, la
plus proche se trouvant à 1,5 kilomètre. Ces dernières contribuent cependant au dynamisme économique de la
zone d’étude.
1.5.3 Projets de développement économique (Sources : Mairie de Mureaux, Presse, Audas – 08/2015)
Suppression d’environ 300 postes sur le site Airbus des Mureaux, à 1 kilomètre
Face à la restructuration globale du groupe Airbus, la division Defence and Space (ex-Astrium) est touchée par les
baisses d’effectifs, concernant également le site des Mureaux. Le nombre d’emplois supprimés au sein de la
zone d‘étude s’élèvera à environ 300 à l’horizon 2016.
Déménagement du Centre de formation EDF vers Saclay, à 11,5 kilomètres
L’actuel Centre de formation EDF implanté aux Mureaux depuis les années 70 sera transféré sur le pôle
économique de Saclay (Essonne) en cours de développement. Ce déménagement prévu courant 2016 aura des
répercussions négatives selon les hôteliers de la zone d’étude, puisqu’il implique le départ de près de 15 à 20 000
stagiaires annuels. À noter qu’EDF, soutenu par les pouvoirs publics, envisage l’implantation d’un campus
universitaire afin de reconvertir son site des Mureaux, dans le prolongement du projet SEINERGY LAB.
Ce pôle de formation serait alors dédié au secteur du développement durable avec 3 axes privilégiés : l'efficacité
énergétique, l'intelligence numérique et la mobilité électrique. Bien que 3 000 à 4 000 étudiants soient attendus
à terme, d'ici à 2025, ce moteur de demande aura bien moins d’influence sur l’activité hôtelière que l’actuel
site EDF. Toutefois, il convient de préciser que l’offre de logements, 210 aujourd’hui, ne devrait pas être enrichie
sur le site : de ce fait, les hôtels de la zone d’étude devraient être régulièrement sollicités pour l’accueil par
exemple d’employés en formation continue.
Création d’un Datacenter de nouvelle génération, à Aubergenville, à plus de 7 kilomètres
La récente zone des Hauts de Mon Repas accueillera prochainement un campus de centres de traitement de
données. L'entreprise Choreus Datacenters livrera ses deux premiers bâtiments début 2016 sur 1 000 m² et devrait
être étendue sur 5 000 m² d'ici à 2018. 60 à 100 emplois directs et indirects pourront ainsi être créés. Ce centre
utilisera un système énergétique innovant, qui devrait servir d’exemple pour être reproduit par d’autres sites à
l’échelle nationale voire internationale.
Opération d'Intérêt National Seine Aval
Ce projet global d’aménagement vise à fédérer une cinquantaine de communes au nord des Yvelines,
incluant la zone d’étude, afin de constituer un nouveau pôle urbain avec une perspective métropolitaine. Le
territoire s’étendra alors le long de la Vallée de la Seine, sur environ 40 kilomètres, de Conflans‐Sainte‐Honorine à
l’est, à Bonnières‐sur‐Seine à l’ouest. Plusieurs domaines d’activités économiques sont représentés sur ce
territoire et poursuivront leur développement, soit les secteurs de l’automobile, de l’aéronautique, les éco-
industries, la santé et les services à la personne.
En outre, le nouveau quartier Mantes Université s’intègrera dans ce projet, au sein des communes de Mantes-la-
Ville, Buchelay et Mantes-la-Jolie. Ce quartier comprendra :
- un pôle universitaire technologique,
- un pôle commercial de 30 000 m² de surface,
- un centre aquatique Aquasport,
- un parc urbain de 1,5 hectare,
- plus de 2 000 logements.
Cela permettra le développement de nouvelles infrastructures et ainsi de dynamiser le territoire.
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Au sein de la zone d’étude, Mantes-la-Jolie et Les Mureaux constituent à la fois le premier bassin
démographique (plus de 42 000 et 30 000 habitants) et d’emplois (plus de 12 000 et 11 000 salariés).
Situé au centre de ces 2 pôles, Gargenville profite de ce tissu économique dynamique malgré une activité
économique limitée dans son environnement immédiat.
En effet, le territoire étudié compte 10 entreprises de plus de 200 employés dont 3 sièges sociaux,
généralement pourvoyeurs de nuitées. La proximité avec les entreprises EDF et Renault constitue un
atout pour l’établissement à l’étude, en raison de leur effectif important.
Plusieurs projets économiques ont été recensés au sein de la zone d’étude, mais les répercussions
seront plus négatives que positives en raison de déménagement ou de réduction d’activités.
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1.6 ENVIRONNEMENT TOURISTIQUE (Sources : INSEE, Comité régional du Tourisme – Paris Région – 08/2015)
Avec plus de 32 millions d’arrivées et 67,4 millions de nuitées hôtelières en 2013, l’Île-de-France est la plus
importante destination touristique française. L’Île-de-France dispose du quart de l’offre hôtelière française en
nombre de chambres et de près de la moitié de l’offre hôtelière haut de gamme.
1.6.1 Le tourisme dans les Yvelines
L’évolution de la fréquentation touristique dans les Yvelines entre 2009 et 2013
(Sources INSEE – 08/2015)
En 2013, le département des Yvelines enregistre plus de 1 500 000 arrivées et plus de 2 500 000 nuitées
touristiques, en légère baisse par rapport à 2012.
Les touristes français dominent légèrement le mix-clientèle du département puisqu’ils représentent 56% des
nuitées générées en 2013. Cependant, la présence des clientèles étrangères augmente au cours des dernières
années, avec notamment l’affluence des touristes d’Europe du Nord et de Chine.
La durée moyenne de séjour en 2013 atteint 1,7 nuit, une moyenne stable depuis 2009 mais reflétant le succès des
courts-séjours et l’accueil de touristes de passage, en complément des longs séjours qui ont vocation à être
développés.
Le tourisme d’affaires et d’agrément dans les Yvelines en 2013
(Sources INSEE – 08/2015)
1 451 388 1 462 047 1 514 000 1 563 547 1 526 627
2 451 009 2 499 384 2 641 567
2 788 033 2 571 469
2009 2010 2011 2012 2013
0
500 000
1 000 000
1 500 000
2 000 000
2 500 000
3 000 000
Arrivées Nuitées
Affaires 54,3%
Loisirs 45,7%
Dans le département, le mix-clientèle global
est assez équilibré. 54,3% des nuitées
s’intègrent dans le cadre d’un séjour
d’affaires en 2013, une part supérieure à la
proportion observée dans l’ensemble de la
région Ile-de-France (40,6%).
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1.6.2 Le tourisme au sein de la zone d’étude (Sources : Mairie de Mantes-la-Jolie, ABC Salles – 07/2015)
Tourisme d’affaires évènementiel
La zone d’étude affiche une activité d’affaires peu développée mais compte toutefois plusieurs infrastructures
permettant d’organiser des évènements professionnels ou privés, tels que des mariages.
- Parc des Expositions de L'Ile Aumône (à Mantes-la-Jolie, 8 kilomètres du site)
- Le Palais Majorelle (à Mantes-la-Ville, 7,7 kilomètres du site) : 2 salles de séminaire pouvant accueillir jusqu’à
200 et 300 personnes.
- La Ferme de Velannes (à Epône, 4,4 kilomètres du site) : 2 salles communicantes pouvant accueillir jusqu’à
350 personnes.
- Château Hardricourt (à Hardricourt, 9,5 kilomètres) : cette propriété ouverte au public en 2015 peut accueillir
jusqu’à 150 personnes.
Par ailleurs, 3 hôtels économiques disposent de salles de séminaire :
- Campanile Epône, 1 salle pouvant accueillir 20 personnes,
- Les Jardins d’Epône, 2 salles, la plus grande mesurant 90 m2,
- L’Eclipse, 3 salles amovibles.
Tourisme d’agrément
L’hôtel en projet s’insèrera dans un territoire sans réelle identité touristique. D’ailleurs, l’absence d’office du
tourisme dans la zone d’étude ne permet pas la promotion de ses quelques atouts. Si aucun site touristique majeur
n’est présent, 6 des 13 communes au nord de la Seine sont inclues dans le périmètre du Parc naturel régional du
Vexin Français, conférant à la zone d’étude un élément à valoriser.
Le territoire compte également des sites d’intérêt culturel, tels que le Musée Monet à Giverny, le Musée Zola à
Médan ou encore les Maisonnettes des Sœurs Boulangers à Gargenville, pouvant potentiellement constituer un
circuit touristique.
Les hôteliers précisent également que des manifestations à Mantes-la-Jolie occasionnent une saturation de l’offre
entrainant des reports de nuitées vers la zone d’étude : le Salon annuel de la Chasse et de la Faune Sauvage de
Rambouillet – Mantes-la-Jolie en avril (45 000 visiteurs en 2013) ainsi que plusieurs compétitions de vélo, de cross
ou d’Aviron, telles que des Championnats de France ou des compétitions internationales, générant de nombreuses
nuitées au sein du territoire. De plus, la zone d’étude est proche d’un parcours de Golf à Guerville (18 trous),
susceptible de générer des nuitées.
Enfin, la zone d’étude constitue une étape sur le trajet de Rouen vers les Châteaux de la Loire via Paris,
permettant d’accueillir ponctuellement des groupes de touristes étrangers à la recherche de tarifs moindres.
Aucun projet touristique marquant n’est annoncé dans la zone d’étude.
Malgré le positionnement de l’Île-de-France, en tant que la plus importante destination touristique française,
la zone d’étude ne dispose que de très peu d’atouts touristiques susceptibles d’attirer une clientèle
d’agrément. La proximité avec le Parc naturel régional du Vexin Français constitue le principal élément
d’attractivité, mais ne permet que de très faibles répercussions sur l’activité hôtelière.
En revanche, certains évènements organisés au cœur du territoire étudié ou à proximité entrainent la
saturation ponctuelle de certains hôtels, à l’image du Salon de la Chasse au Parc de Expositions de Mantes
la Jolie et plusieurs évènements sportifs d’envergure internationale.
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2 ANALYSE DU MARCHE HOTELIER DE LA ZONE D’ETUDE
2.1 L’OFFRE HOTELIERE
Etablissements Groupe hôtelier ou
réseau volontaire Catégorie Classement Catégorie Ville
HotelF1 Flins Les Mureaux AccorHotels 95 NC Super-économique Les Mureaux
Ibis Budget Mantes La Jolie Sully AccorHotels 80 2* Super-économique Mantes-la-Jolie
Balladins Les Mureaux Balladins 77 NC Super-économique Les Mureaux
HotelF1 Épône AccorHotels 76 NC Super-économique Epône
HotelF1 Mantes Magnanville AccorHotels 76 NC Super-économique Magnanville
Hôtel Alpha - 61 NC Super-économique Bouafle
Fasthôtel Paris Ouest Bouafle Les Mureaux
Fasthôtel 56 1* Super-économique Bouafle
Hôtel Le Sporting - 19 NC Super-économique Mantes-la-Jolie
Hôtel Eclipse Mantes Magnanville - 67 3* Economique Magnanville
Campanile Epône Louvres 53 3* Economique Epône
Hôtel Les Jardins D’Épône - 49 NC Economique Epône
Hôtel Kimotel Contact Hôtel 42 2* Economique Epône
Hôtel du Val De Seine Contact Hôtel 42 2* Economique Mantes-la-Jolie
Comfort Hotel Les Mureaux/Flins Choice 41 NC Economique Les Mureaux
Hôtel du Fort Logis 17 3* Economique Meulan
(Sources : Base de données MKG Hospitality, Atout France, sites des hôtels – 08/2015)
Le parc hôtelier de la zone d’étude se compose de 15 hôtels, uniquement super-économiques et économiques,
pour une capacité totale de 851 chambres, soit 57 chambres en moyenne par hôtel. Le territoire étudié se
caractérise par l’inexistence de résidence de tourisme et d’hôtel de gamme supérieure.
Les établissements super-économiques affichent une taille moyenne de 68 chambres, niveau proche de la
moyenne francilienne (hors Paris) établie à 70 chambres pour ce créneau. En revanche, les hôtels économiques
disposent de capacités plus restreintes avec une taille moyenne de 44 chambres (contre 72 chambres en moyenne
en Ile-de-France), provenant d’une prépondérance d’hôtels indépendants sur ce créneau. En effet, le taux de
pénétration des chaînes s’élève à 85% pour le créneau super-économique tandis qu’il n’est que de 30% pour le
créneau économique.
Les groupes hôteliers de la zone d’étude sont variés avec la prédominance de chaînes françaises (AccorHotels,
Balladins, Fasthôtel et Louvres Hotels Group) ainsi que des réseaux volontaires tels que Contact Hôtel et Logis.
Les hôtels sont assez éparpillés au sein de la zone d’étude suivant l’autoroute A13 et la Seine. Toutefois, les
communes d’Epône et Les Mureaux comptent les plus grandes capacités hôtelières.
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2.1.1 Répartition géographique
Répartition géographique de l’offre hôtelière par commune en 2015
Communes Nombre d’hôtels
Nombre de chambres
% du nombre total de
chambres
Taille moyenne des
établissements
Taux de pénétration des
chaînes
Epône 4 220 25,9% 55 58,6%
Les Mureaux 3 213 25% 71 100%
Mantes-la-Jolie 3 141 16,6% 47 56,7%
Magnanville 2 143 16,8% 72 53,1%
Bouafle 2 117 13,7% 59 47,9%
Meulan 1 17 2% 17 -
Total 15 851 100% 57 65,1%
(Sources : MKG Hospitality - 08/2015)
Répartition des hôtels de la zone d’étude
(Source : Google Maps, traitement MKG Hospitality –07/2015)
Le parc hôtelier est réparti au sein de 3 pôles comprenant des hôtels de gammes super-économique et
économique. Les hôtels les plus proches du site d’implantation dépendent du pôle d’Epône, soit les hôtels Les
Jardins d’Epône (49 chambres, économique), l’hotelF1 Epône (76 chambres, super-économique), Campanile
Epône (53 chambres, économique) à 2 kilomètres environ et Kimotel (42 chambres, économique) à 3,5 kilomètres.
Un second pôle hôtelier se concentre aux Mureaux et comprend également Meulan et Bouafle avec 6 hôtels
soit 347 chambres. Ce pôle compte 4 hôtels super-économiques et 2 hôtels économiques, dont l’hôtel du Fort
(17 chambres, économique) situé à 9,5 kilomètres du site d’implantation, le long de la Seine et à proximité du
Centre Hospitalier Intercommunal de Meulan – Les Mureaux. Situé à proximité de l’autoroute A13, l’hôtel Comfort
Les Mureaux Flins se trouve à 9 kilomètres de l’hôtel à l’étude.
Enfin, 5 hôtels se trouvent à Mantes-la-Jolie et Magnanville, à l’est de la zone d’étude, soit 284 chambres.
Le pôle compte 3 hôtels super-économiques et 2 hôtels économiques, implantés en bordure de l’autoroute A13 et
de la Seine, à plus de 8 kilomètres du site d’implantation. L’hôtel du Val de Seine profite de la proximité avec le
Parc des expositions de Mantes-la-Jolie.
La zone d’étude compte ainsi un pôle hôtelier assez restreint et manque particulièrement d’hôtels de gamme
supérieure.
Pôle de Mantes-la-Jolie
5 hôtels - 284 chambres
Hôtels super-économiques Hôtels économiques
Site d’implantation
Pôle Les Mureaux
6 hôtels - 347 chambres
Pôle d’Epône
4 hôtels - 220 chambres
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2.1.2 Présentation qualitative des établissements
Compte tenu de l’offre hôtelière présente au sein de la zone d’étude, 5 établissements économiques de la zone
d’étude ont été sélectionnés selon leur gamme, leur localisation et leurs prestations, afin de rendre compte de l’état
qualitatif de l’offre actuelle :
• Campanile Epône (53 chambres, 3*),
• Les Jardins d’Epône (49 chambres, NC),
• Hôtel Eclipse (67 chambres, 3*),
• Kimotel (42 chambres, 2*),
• Logis Hôtel du Fort (17 chambres, 2*).
Tous les hôtels attestent d’une bonne accessibilité routière grâce à la proximité d’axes structurants de la
zone d’étude. La voiture est ainsi le mode de transport privilégié pour regagner les hôtels. Les hôtels Les
Jardins d’Epône (53 chambres) et hotelF1 Epône (76 chambres) sont les établissements les plus proches
de l’unité à l’étude. L’ensemble des établissements jugés concurrents étant implantés au sein de zones
d’activités ou à proximité, la majorité de la demande est issue d’une clientèle professionnelle.
La majorité des hôtels économiques disposent d’un restaurant et l’ensemble des hôtels disposent d’une
salle de petit-déjeuner. Seul l’hôtel Campanile Epône propose une salle de séminaire mais tous les
établissements sont équipés du wifi gratuit.
Enfin, l’état qualitatif des hôtels jugés concurrents est assez satisfaisant, certains hôtels devant toutefois
bénéficier de rénovations au sein des chambres ou du bâtiment.
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ETABLISSEMENT Campanile Epône Les Jardins d’Epône Kimotel Hôtel Eclipse Logis Hôtel du Fort
Façade de l’hôtel
Positionnement
Groupe
Etat qualitatif
3* – Economique
Louvre Hotels Group
Bon état qualitatif
Etablissement entièrement rénové en
2010.
NC – Economique
Indépendant
Etat qualitatif satisfaisant
Chambres et une partie des salles de
bains rénovées début 2015
2* - Economique
Indépendant
Etat qualitatif vieillissant
Pas de rénovations complètes de
l’hôtel au cours des dernières
années.
Toutefois, rénovations régulières des
chambres durant l’été (moindre
affluence)
3* – Economique
Indépendant
Etat qualitatif satisfaisant
Pas de rénovations complètes de
l’hôtel au cours des dernières
années.
3* – Economique
Chaîne volontaire Logis
Bon état qualitatif des chambres et
des salles de bains rénovées en
2012 et 2014 mais façade et parties
communes vieillissantes
Localisation Avenue du Chemin Mauldre - Epône
ZAC de la Couronne des Prés
A 2 km du site (4 min en voiture)
Avenue du Chemin Mauldre - Epône
ZAC de la Couronne des Prés
A 2 km du site (4 min en voiture)
Rue Fernand Léger- Epône
ZAC des Beurrons
A 3,5 km du site (7 min en voiture)
Rue des Pierrettes - Magnanville
ZAC des Graviers
A 1,5 km du site (9 min à pied)
20 rue du Fort - Meulan
Ile du Fort
A 9,5 km du site (15 min en voiture)
Caractéristiques Localisation au sein de la ZAC de la
Couronne des Prés, à proximité des
hotelF1 Epône et les Jardins
d’Epône
Localisation au sein de la ZAC de la
Couronne des Prés, à proximité
immédiate de l’hotelF1 Epône et à
proximité du Campanile Epône
Localisation au sein de la ZAC des
Beurrons, pas d’autres hôtels à
proximité immédiate
Localisation au sein de la ZAC des
Graviers, entouré de nombreux
commerces
Localisation au cœur de Meulan,
proximité avec le Centre Hospitalier
Intercommunal de Meulan – Les
Mureaux
Remarques
Bâtiment principal et chambres
distinct
Bâtiment avec coursives extérieures
Extérieur du bâtiment peu attractif
Grande salle de restaurant
Petit jardin intérieur avec fontaine
Nuisances sonores émanant des
trains à proximité
Restaurant fermé le week-end et au
mois d’août
Façade et environnement peu
attractifs
Hôtel de charme
Eloignement des axes structurants
27
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Projet hôtelier – Gouvieux
Etude d’implantation
HEBERGEMENT Campanile Epône Les Jardins d’Epône Kimotel Hôtel Eclipse Logis Hôtel du Fort
Chambre
Nombre de
chambres et
superficie
53 chambres
33 chambres doubles
18 chambres twin
(dont 3x2 chambres communicantes)
2 chambres triples
49 chambres
45 chambres doubles (convertibles
en twin)
3 chambres twin
1 chambre familliale
44 chambres
34 chambres doubles
4 chambres twin
6 chambres triples
66 chambres
44 chambres doubles
18 chambres twin
3 chambres triples
1 chambre quadruple
17 chambres
17 chambres doubles
Services /
Equipements
Téléviseur écran plat
Wifi gratuit
Bureau
Téléphone
Plateau de courtoisie café-thé
Téléviseur écran plat
Wifi gratuit
Bureau
Téléphone
Téléviseur écran plat
Wifi gratuit
Bureau
Téléphone
Téléviseur écran plat
Wifi gratuit
Bureau
Téléphone
Téléviseur écran plat
Wifi gratuit
Bureau
Téléphone
Coffre-fort
Plateau de courtoisie café-thé
Prestations Parking fermé
Restaurant servant aussi de salle de
petit-déjeuner
Salle de séminaire pouvant accueillir
20 personnes
Parking fermé
Restaurant servant aussi de salle de
petit-déjeuner
2 salles de séminaire, la plus grande
mesurant 90 m2
Parking fermé
Restaurant servant aussi de salle de
petit-déjeuner
Parking non fermé
Restaurant servant aussi de salle de
petit-déjeuner
3 salles de séminaire amovibles
Pas de parking privé
Pas de restaurant
Salle de petit-déjeuner
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2.1.3 Positionnement tarifaire
Positionnement tarifaire des hôtels super-économiques et économiques de la zone d’étude (sur la base d’une nuit en chambre double), en euros TTC, pour l’année 2015
1
Hôtels Capacité Tarif semaine Tarif week-end Tarif petit-déjeuner Parking
Hôtels super-économiques
HotelF1 Epône 76 38 € 3,5 € Gratuit
Fasthôtel Paris Ouest Bouafle Les Mureaux
56 40 € 5 € Gratuit
Hôtel Le Sporting 19 50 € 6 € -
Balladins Les Mureaux 77 53 € 47 € 5,9 € Gratuit
Hôtels économiques
Les Jardin d’Epône 49 72 € 8,5 € Gratuit
Comfort Hotel Les
Mureaux Flins 42 77 € 55 € 8,5 € Gratuit
Hôtel Eclipse Mantes Magnanville
67 87 € 10,5 € Gratuit
Hôtel du Fort 17 98 € 93,5 € 9,5 € -
Campanile Epône 53 109 € 79 € 9,9 € Gratuit
(Source : Entretiens auprès des hôteliers, sites internet des hôteliers – 07/2015)
Les hôtels de la zone d’étude pratiquent des tarifs variés et distincts en fonction de leur catégorie.
Au sein des hôtels super-économiques, les tarifs sont compris entre 38 € et 53 € en moyenne. Trois des 4 hôtels
étudiés pratiquent des tarifs similaires la semaine et le week-end, hormis l’hôtel Balladins Les Mureaux qui
pratiquent des tarifs plus élevés la semaine.
Au sein des hôtels économiques, il faut compter entre 72 € et 79 € environ en semaine et entre 72 € et 98 € le
weekend. Les hôtels Les Jardins d’Epône et Eclipse Mantes Magnanville pratiquent un tarif unique tandis que pour
les autres, les prix varient en fonction de la semaine et du week-end. Les tarifs sont plus élevés en semaine que
durant le weekend et l’écart varie entre 4,5 € et 30 € pour l’hôtel Campanile.
Concernant les tarifs des petits-déjeuners, ils sont compris entre 3,5 € et 6 € pour les hôtels super-économiques et
entre 8,5 € et 10,5 € au sein des hôtels économiques.
Ainsi, la prédominance de la clientèle d’affaires influe sur les tarifs pratiqués par les hôteliers, plus particulièrement
sur le créneau économique.
1 Le relevé tarifaire a été effectué auprès des hôteliers pour la nuit du 08 au 09 septembre 2015 pour les tarifs semaine, et du 12 au 13 septembre
2015 pour les tarifs week-end ; pour une chambre double standard. Le tarif relevé est un tarif flexible hors promotion.
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2.1.4 Evolution de l’offre hôtelière dans la zone d’étude (Sources : Base de données MKG Hospitality - 07/2015)
• Evolutions au cours des dernières années
Année Rénovations/changements d’enseigne Ouvertures/fermetures/extensions
2010
Campanile Epône (53 ch.) : rénovation complète
Balladins Les Mureaux – Flins (76 ch.) rénovation de
la réception, salle de petit-déjeuner et des chambres du
rez-de-chaussée
2011
Hôtel du Fort (17 ch.) passe sous enseigne Logis suite
à une rénovation complète
Fasthotel de Bouafle (56 ch.) : cessation d’activité du
restaurant
Balladins Les Mureaux Meulan (52 ch.) : cessation de
l’activité hôtelière pour devenir un établissement social
Confotel
l’Hôtel Aladin (59 chambres) : cessation de l’activité
hôtelière pour devenir un établissement social sous
même enseigne
2012
Les Jardin d’Epône-(49 ch.) : rénovation des salles de
bain
Comfort Hotel Les Mureaux/Flins (42 ch.) rénovation
des chambres suite à son changement d’enseigne (ex
Logis)
2013 Ibis Budget Mantes-la-Jolie (80 ch.) : rénovations
2014
Fasthôtel de Bouafle (56 ch.) : rénovation des
chambres au cours du 2ème
semestre
Comfort Hotel de Meulan (41 ch.) : rénovation de la
réception et du restaurant
2015 Hôtel Eclipse (66 ch.) : rénovation des communs et de
la terrasse en cours
Au cours des dernières années, le parc hôtelier de la zone d’étude a évolué sur le plan qualitatif via la rénovation
d’hôtels super-économiques. A noter que 2 hôtels super-économiques ont été fermés pour devenir des
établissements sociaux.
• Evolutions futures du parc hôtelier
Un projet d’hôtel 2* est à l’étude au nord de la commune des Mureaux pour une ouverture à l’horizon 2017- 2019
(recherche d’une chaîne hôtelière).
Le parc hôtelier, dans lequel s’insérera l’hôtel en projet, est composé de 15 hôtels soit 851 chambres.
L’offre est uniquement composée d’hôtels super-économiques et économiques avec une moyenne de
57 chambres.
3 pôles hôteliers se distinguent au sein du territoire, le plus proche étant celui d’Epône à environ
2 kilomètres du site. Celui-ci compte 4 hôtels dont 2 hôtels de chaînes ainsi standardisés et 2 hôtels
indépendants, tous implantés au sein de zones d’activités. 2 autres pôles se trouvent aux Mureaux à l’est
ainsi qu’à Mantes-la-Jolie à l’ouest. En proposant un produit neuf et des prestations de qualité dans un
cadre boisé, l’hôtel en projet pourra se démarquer des hôtels qui constituent son pôle.
Des rénovations et un entretien régulier permettent au parc hôtelier de proposer un état qualitatif
satisfaisant malgré des positionnements super-économique et économique uniquement, proposant des
prestations succinctes pour la plupart.
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2.2 LA DEMANDE HOTELIERE
Méthodologie
L’activité moyenne des établissements est déterminée à partir des informations de la base de données MKG
Hospitality, de 2011 à juin 2015.
Echantillon super-économique:
o Balladins Les Mureaux (77 chambres, 1*),
o Ibis Budget Mantes la Jolie Sully (80 chambres, 2*),
o HotelF1 Epône (76 chambres, NC),
o HotelF1 Flins Les Mureaux (95 chambres, NC),
o HotelF1 Mantes Magnanville (76 chambres, NC).
Les performances globales de l’unité Campanile Epône (53 chambres), unique établissement économique à
renseigner la base de données, agrémenteront cet échantillon afin de conserver la confidentialité des données.
Les entretiens avec les hôteliers des établissements suivants ont été utilisés pour les données concernant le
mix-clientèle :
o Campanile Epône (53 chambres, 3*)
o Kimotel (42 chambres, 2*),
o Les Jardins d’Epône (49 chambres, NC),
o Hôtel Eclipse Mantes Magnanville (67 chambres, 3*)
o Ibis Budget Mantes la Jolie Sully (80 chambres, 2*),
o HotelF1 Epône (76 chambres, NC).
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2.2.1 Taux d’occupation1 des hôtels étudiés
Taux d’occupation des hôtels super-économiques entre 2011 et juin 2015
(Source : Base de données MKG Hospitality – 07/2015)
En 2014, le taux d’occupation moyen des hôtels de l’échantillon s’élève à 59,5%, soit un niveau inférieur à
la moyenne de la grande couronne pour le créneau super-économique (73%).
Au sein de l’échantillon, une baisse du remplissage est observée entre 2011 et 2013 (-6,7 points), suivi d’une
hausse en 2014 (+3,5 points). Cette hausse est en partie due à l’augmentation du taux d’occupation de l’hotelF1
Mantes Magnanville dont l’activité est pour près de la moitié, composée d’une clientèle sociale depuis environ
2 ans. A l’inverse, l’unité hotelF1 Flins Les Mureaux enregistre une nette baisse de son taux d’occupation depuis
2011, en raison d’un mauvais état qualitatif.
Quant aux 2 hôtels les plus proches du site, hotelF1 Epône et Campanile Epône, leur niveau de remplissage est
relativement stable entre 2011 et 2014, élément encourageant pour l’hôtel en projet. L’unité Campanile atteint un
niveau de remplissage inférieur à la moyenne de la grande couronne (66,4%).
Durant la période de janvier à juin 2015, les taux d’occupation des hôtels de l’échantillon ont stagné ou augmenté,
à l’exception de l’hôtel Balladins Les Mureaux dont la fréquentation est en net recul par rapport au 1er
semestre
2014.
1 Taux d’occupation moyens dans les hôtels de la grande couronne en 2014, BDD MKG Hospitality :
Super-économique : 73% Economique : 71,2% Milieu de gamme : 66,4%
62,7%
57,4% 56%
59,5% 60% 60,5%
40%
45%
50%
55%
60%
65%
70%
75%
2011 2012 2013 2014 Janv-juin2014
Janv-juin2015
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2.2.2 Prix moyens1
Evolution des prix moyens TTC des hôtels super-économiques entre 2011 et juin 2015
(Source : Base de données MKG Hospitality – 07/2015)
L’échantillon super-économique enregistre un prix moyen de 41,7€ en 2014, soit des performances en
hausse depuis 2011 (+6,1%) mais toutefois inférieures à la moyenne de la grande couronne pour son
créneau (43,3€).
L’ensemble des hôtels super-économiques enregistrent une hausse de leur prix moyen sur la période étudiée et
plus particulièrement l’hôtel Ibis Budget Mantes la Jolie avec un prix moyen nettement supérieur à la moyenne de
en 2014. L’hôtel Balladins Les Mureaux enregistre également un prix moyen plus élevé que cette moyenne, tandis
que les unités hotelF1 tirent l’échantillon vers le bas étant donné leur positionnement inférieur.
De janvier à juin 2015, le prix moyen de l’échantillon est en hausse par rapport à la même période en 2014, plus
particulièrement au sein des hôtels Ibis Budget Mantes la Jolie et hotelF1 Epône. A l’inverse l’hôtel Balladins Les
Mureaux enregistre un prix moyen en baisse sur cette période.
L’hôtel économique Campanile Epône enregistre un prix moyen très supérieur à la moyenne de la grande
couronne sur son créneau (65,7€), probablement permis par la faible concurrence au sein de la zone d’étude. À
noter toutefois que son prix moyen a légèrement reculé entre 2011 et 2014. L’année 2014 est néanmoins
satisfaisante par rapport aux 2 années précédentes. A noter que les 6 premiers mois de l’année 2015 enregistrent
des performances en légère baisse par rapport à la même période l’an passé.
1 Prix moyens de la grande couronne parisienne en 2014, BDD MKG Hospitality, en Euros TTC :
Super-économique : 43,3€ Economique : 65,7€ Milieu de gamme : 91,1 €
39,3 €
€42 41,7 € 41,7 € 42,1 € 42,6 €
20 €
25 €
30 €
35 €
40 €
45 €
50 €
55 €
60 €
2011 2012 2013 2014 Janv-juin2014
Janv-juin2015
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2.2.3 RevPAR1 des hôtels étudiés
Evolution des Revenus par Chambre Disponible des hôtels super-économiques entre 2011 et juin 2015
(Source : Base de données MKG Hospitality – 07/2015)
Grâce à des taux d’occupation globalement satisfaisants et des prix moyens en hausse, les hôtels super-
économiques enregistrent un RevPAR de 24,8€ en 2014, en ligne par rapport à 2011 mais toutefois inférieur à la
moyenne super-économique de la grande couronne (31,6€).
L’échantillon super-économique est tiré vers le haut par l’hôtel Ibis Budget Mantes La Jolie, qui est le seul à
enregistrer un RevPAR supérieur à la moyenne de la grande couronne (31,6€). L’unité hotelF1 Mantes Magnanville
enregistre un RevPAR également satisfaisant grâce à un taux d’occupation élevé. Les autres établissements
enregistrent des performances très inférieures, en particulier l’unité hotelF1 Flins Les Mureaux en raison de la
baisse de son taux d’occupation.
A l’exception de l’hôtel Balladins Les Mureaux, le RevPAR des hôtels super-économiques enregistrés durant les
6 premiers mois de 2015 a progressé par rapport à la même période en 2014.
Le RevPAR de l’hôtel Campanile Epône a légèrement diminué au cours des dernières années mais enregistre
toutefois des performances bien supérieures à la moyenne économique de la grande couronne en 2014 (46,8€). Le
remplissage de ce dernier est stable durant la période de janvier à juin 2015 par rapport à l’année précédente.
1 RevPAR moyens de la grande couronne en 2014, BDD MKG Hospitality, en Euros TTC :
Super-économique : 31,6€ Economique : 46,8€ Milieu de gamme : 60,5 €
24,6 € 24,1 € 23,4 € 24,8 € 25,3 € 25,7 €
10 €
15 €
20 €
25 €
30 €
35 €
40 €
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2.2.4 Saisonnalité des hôtels de la zone d’étude
Variations mensuelles des taux d’occupation des hôtels super-économiques en 2014
(Source : Base de données MKG Hospitality – 07/2015)
La saisonnalité enregistrée au sein des hôtels étudiés révèle la prédominance de touristes d’affaires. Ainsi, les
taux d’occupation sont supérieurs à 60% pendant 7 mois, soit de mars à juin, septembre - octobre ainsi
qu’en décembre. Les pics d’activités en juin et septembre sont tout particulièrement liés à l’activité soutenue des
entreprises sur le territoire.
A l’inverse, les mois de juillet -août et janvier - février se caractérisent par une baisse importante de fréquentation,
du fait de la moindre venue des clientèles d’affaires, non compensée par la clientèle d’agrément.
L’hôtel économique Campanile Epône révèle davantage une complémentarité entre les touristes d’affaires et
d’agréments, la saison estivale conservant des taux d’occupations satisfaisant, supérieurs à 65%.
Janv Févr Mars Avr Mai Juin Juil Août Sept Oct Nov Déc
. 51,6% 53,1% 60,3% 63,4% 60,8% 70,8% 52,2% 51,8% 65,1% 64,8% 59,1% 61,4%
35%
45%
55%
65%
75%
85%
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2.2.5 Autres caractéristiques de la demande hôtelière
Mix-clientèles par motif de séjour dans les hôtels de la zone d’étude en 2014 et des Yvelines en 2013
Zone d’étude Département des Yvelines
(Source : Entretiens hôteliers – 07/2015) (Source : INSEE – 07/2015)
Au sein de la zone d’étude, le tourisme d’affaires est majoritaire (75% de la clientèle) et essentiellement présent en
semaine (du mardi au jeudi principalement). De plus, la majorité des hôtels économiques proposent des salles de
séminaires.
Concernant les nationalités des touristes, les clientèles domestiques sont majoritaires dans la zone d’étude comme
au sein du département (respectivement 85% et 70%). Les nationalités les plus représentées au sein de la zone
d’étude sont les Anglais, les Chinois, les Italiens et les Espagnols.
Affaires 75%
Loisirs 25%
Affaires 54%
Loisirs 46%
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3 ENTRETIENS QUALITATIFS
Dans le cadre de cette étude, des entretiens ont été réalisés auprès d’entreprises proches du site afin de
déterminer les modes de consommation des clientèles en matière d’hébergement hôtelier, de restauration et
d’utilisation de salles de réunion, ainsi que leur intérêt pour le futur hôtel. Ces entretiens téléphoniques ont été
réalisés auprès des prescripteurs suivants :
Nom Fonction
interlocuteur
Nuitées
annuelles Intérêt pour le projet
Entreprises
Airbus Défense &Space Les Mureaux
Service RH 2 800 Intérêt pour un hôtel 3*
Sulzer Pompes France Mantes-la-Ville
Standard 700
Intérêt mais l’hôtel utilisé actuellement leur convient
Safir Senlis
Commerciale 30
Intérêt pour un hôtel 2* ou 3* avec des tarifs attractifs
Diam France Les Mureaux
Assistante de direction
30 Intérêt pour un hôtel 3*
Cimlec Industrie Les Mureaux
Responsable communication
20 Intérêt pour un hôtel 3*
EDF Porcheville
Assistante 30 Intérêt pour un hôtel super-économique
Renault Aubergenville
Assistante 10 Intérêt très limité, besoin occasionnel
GCC Les Mureaux
Service RH - Pas d’intérêt, besoin très occasionnel
Pneumatis Porcheville
Assistante Pas d’intérêt, besoin très occasionnel
Bourse de l’immobilier Meulan
Assistante -
Pas d’intérêt n’ayant pas de besoin au sein du site
Option Les Mureaux
Standard - Pas d’intérêt n’ayant pas de besoin au sein du site
De nombreuses entreprises évoquent ne pas avoir de besoins, puisque la localisation excentrée de Paris ou d’un
pôle économique ne se prête pas à recevoir des collaborateurs. En effet, le territoire compte peu d’entreprises de
grandes tailles et de sièges sociaux généralement pourvoyeurs de nuitées.
Parmi les entreprises ayant des besoins en hôtellerie, elles ont évoqué avoir des difficultés pour trouver des hôtels
à proximité de leurs entreprises étant donné l’offre limitée et son positionnement super-économique et économique
peu qualitatif.
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Volume de flux potentiel et profil de la clientèle
Entreprises
La consommation annuelle moyenne en nuitées hôtelières des entreprises de la zone d’étude varie entre
20 nuitées (Cimlec Industrie) et 2 800 nuitées (Airbus Défense & Space).
L’activité dépend de la taille et du secteur de l’entreprise. Airbus Défense & Space reçoit ainsi de
nombreux collaborateurs durant l’année.
La plupart des entreprises réservent des chambres pour des collaborateurs : techniciens ou ouvriers
(EDF, Sulzer), commerciaux (Safir, Airbus Défense & Space, Sulzer Pompes France, Cimlec Industrie)
et membres de la direction (Airbus Défense & Space, Sulzer Pompes France). Airbus Défense &
Space et Cimlec Industrie accueillent également des clients.
Les touristes d’affaires se déplacent principalement pour des visites individuelles et plus rarement pour
des formations (Cimlec Industrie, Diam France).
La durée moyenne de séjour est en majorité d’1 à 3 nuits. Les collaborateurs de Sulzer Pompes France
restent parfois durant 1 semaine et ceux de l’entreprise Diam France peuvent rester jusqu’à 1 mois.
Les entreprises accueillent principalement des visiteurs venus de France mais également d’Allemagne
pour l’entité Airbus Défense & Space.
Utilisation de l’offre hôtelière
Entreprises
Les hôtels cités par les entreprises interrogées sont les suivants :
o Hôtels super-économiques
o Fasthotel Les Mureaux, 56 chambres (Cimlec Industrie)
o Balladins Les Mureaux, 77 chambres (Cimlec Industrie)
o Hôtels économiques
o Campanile Epône, 53 chambres (Cimlec Industrie)
o Les Jardins d’Epône, 49 chambres (Safir, Renault)
o Hôtel Eclipse, 33 chambres (Pneumatis)
o Hôtels milieu de gamme
o Novotel Poissy, 120 chambres (Airbus Défense & Space)
o L’Esturgeon, 15 chambres (Sulzer Pompes France)
La proximité est le principal critère évoqué par les entreprises ayant à loger des collaborateurs. En
revanche, pour le logement de clients, de cadres ou de membres de la direction, le critère de confort
prend de l’importance et certaines entreprises choisissent des hôtels de créneau supérieur situés plus
loin (Novotel Poissy et L’Esturgeon). Le prix est également cité parmi les critères.
La majorité des entreprises interrogées laissent les employés et collaborateurs gérer eux-mêmes leurs
réservations.
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Utilisation de l’offre en salles de réunion et en restauration
Entreprises
Les entreprises Airbus Défense & Space et Cimlec Industrie organisent des réunions d’affaires ou des
formations d’environ 15 personnes plusieurs fois dans l’année. L’entreprise Diam France organise plus
de 10 réunions annuelles pour 20 à 100 personnes. Elles recherchent des salles seules ou au sein d’un
hôtel dans un cadre agréable. Airbus Défense & Space organise également occasionnellement des
réunions d’une centaine de personnes. Selon l’entreprise Cimlec, le budget moyen d’une journée d’étude
est d’environ 80€ au sein des équipements alentours.
L’accessibilité et le cadre sont ainsi des éléments importants pour l’organisation des manifestations
professionnelles.
Ces entreprises organisent également des repas d’affaires, notamment au cours de journées d’étude. De
plus, plusieurs entreprises indiquent que leurs visiteurs apprécient la présence d’un restaurant dans le
cadre de leur séjour.
Budget moyen alloué en hébergement
Entreprises
Le budget moyen alloué par les entreprises interrogées pour une chambre est généralement compris
entre 75€ et 115€.
Le budget moyen alloué par l’entreprise EDF est inférieur s’agissant de loger leurs ouvriers et
techniciens.
Airbus Défense & Space a indiqué un budget entre 100 € et 125 €, tandis que Diam France un budget
entre 80€ et 130€.
Les entreprises souhaitent que le petit-déjeuner soit inclus dans le prix.
Satisfaction vis-à-vis de l’offre hôtelière
Entreprises
Toutes les entreprises indiquent avoir des difficultés pour réserver des chambres d’hôtels à proximité de
leurs entreprises étant donné le peu d’offre et son positionnement peu qualitatif.
Les entreprises sont ainsi amenées à se déplacer jusqu’aux Mureaux ou à Poissy.
Les entreprises sont globalement satisfaites des établissements qu’elles utilisent actuellement, mais
plusieurs d’entre elles seraient favorables à l’implantation d’un hôtel à proximité de leurs locaux. Airbus
Défense & Space a toutefois de mauvais retours concernant l’hôtel Novotel Poissy ces derniers temps.
Les entretiens laissent également transparaître une sensibilité au prix.
Intérêt pour le projet
Entreprises
5 entreprises se montrent intéressées par l’hôtel en projet en raison des difficultés rencontrées pour
réserver des chambres d’hôtels de qualité à proximité de leur site. En particulier l’entreprise Airbus
Défense & Space qui reçoit de nombreux visiteurs devant aller jusqu’à Poissy pour trouver un hôtel de
qualité. Le référencement au sein de ce groupe n’est pas aisé mais il pourrait apporter de nombreuses
nuitées tout au long de l’année.
1 entreprise se montre faiblement intéressée en raison du positionnement du projet.
5 entreprises se montrent très faiblement intéressées ou pas intéressées en raison de besoins trop
occasionnels.
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4 LE PROJET
4.1 AVIS SUR LA FAISABILITE DU PROJET
o Le site d’implantation bénéficie d’une accessibilité routière aisée et d’une visibilité optimale, puisqu’il longe
la route départementale D130, le reliant rapidement à Paris via l’autoroute A13. La gare de Gargenville
(Transilien J) se trouve également à 1,2 kilomètre du site.
o Les pôles économiques de la zone d’étude se trouvent à Mantes-la-Jolie et aux Mureaux, concentrant le
plus grand nombre d’entreprises et d’employés, grâce notamment à la présence d’entreprises de grande
taille, comme Airbus. Malgré qu’il n’apparaisse pas comme un pôle économique majeur, Gargenville profite
tout de même de ce tissu économique développé, à mi-chemin entre ces 2 zones.
o De plus, les initiatives de dynamisation urbaine et économique, notamment dans le cadre du programme
Seine Aval, révèlent un potentiel de développement susceptible d’avoir des retombées positives pour
l’activité hôtelière à moyen terme. Le prolongement de la ligne de RER E jusqu’à Epône à l’horizon 2020,
permettra d’ailleurs, de renforcer cette dynamique.
o L’établissement en projet intégrera un parc hôtelier relativement peu développé et de qualité limitée. En
effet, les 15 hôtels de la zone d’étude offrent un positionnement d’entrée de gamme avec un état qualitatif
assez vieillissant. De plus, ils sont implantés pour la plupart dans des zones d’activités ou d’affaires offrant
un cadre peu agréable. Par conséquent, l’activité hôtelière s’en ressent avec des performances inférieures
aux moyennes de la grande couronne, attestant d’une offre peu cohérente avec les besoins du marché. Les
performances de l’hôtel Campanile Epône, établissement économique le plus proche du site, sont toutefois
supérieures à la moyenne de la grande couronne, élément encourageant pour ce créneau.
o Face à ce constat, l’hôtel en projet aura un réel potentiel de se démarquer en se positionnant sur une
gamme encore inexploitée. Avec un produit neuf et des prestations de qualité, il disposera d’atouts
distinctifs lui permettant de correspondre à la demande. En effet, les sociétés interrogées ont confirmé ne
pas être satisfaites par l’offre existante, les conduisant à se diriger vers des hôtels plus éloignés. Enfin, le
site dispose d’un emplacement agréable, bordé par les berges de Seines, qui saura contraster avec les
environnements respectifs des établissements existants, majoritairement implantés en zones d’activités ou
bordure d’autoroutes.
Au regard de l’ensemble des éléments cités à travers ce rapport, MKG Hospitality émet un avis favorable à
la création d’un hôtel économique supérieur (3*) à Gargenville, permettant de se différencier notamment de
l’hôtel Campanile existant.
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4.2 RECOMMANDATION PRODUIT
4.2.1 Positionnement catégoriel
Un hôtel 3* parait approprié avec un positionnement économique supérieur, pour les raisons suivantes :
- La zone d’étude compte uniquement des hôtels super-économiques et économiques proposant des
prestations peu qualitatives. Un positionnement 3* supérieur complètera l’offre existante tout en
proposant un produit de qualité dans une cadre agréable. Il se distinguera des hôtels de chaînes tels
que le Campanile Epône.
- Ce créneau permettra de répondre aux besoins des clientèles d’affaires et de loisirs, avec des
prestations supérieures tout en conservant des tarifs assez attractifs et une localisation dans un parc
boisé à proximité de l’autoroute A13.
- Les prescripteurs interrogés ont manifesté un intérêt pour la création d’un nouvel hôtel de catégorie
supérieure à celle des établissements existants au sein de la zone avec un budget allant de 75€ à
125€.
Un hôtel de créneau milieu ou haut de gamme est inadapté étant donné sa localisation et le tissu économique et
touristique peu développé se trouvant à proximité. D’autre part, les prescripteurs ont indiqué que des tarifs attractifs
seraient nécessaires pour capter des clientèles, d’où l’importance de demeurer prudent et de limiter les
investissements en privilégiant l’hôtellerie 3*.
Compte tenu de la localisation du site au sein d’un parc arboré au bord de la Seine ainsi que de l’offre d’entrée de
gamme existante, un hôtel super-économique serait peu adapté au territoire.
4.2.2 Hébergement
Au vu de la taille des hôtels de la zone d’étude, de leurs taux de remplissage et des besoins dans cette catégorie,
une capacité de 70 chambres peut être envisagée.
- Le remplissage de l’hôtel se réalisera assez aisément et limitera le niveau bas de remplissage en
période creuse.
- Elle répondra aux besoins des clientèles individuelles et permettra surtout d’accueillir des groupes
d’affaires et de loisirs dans le cadre de manifestations professionnelles ou de particuliers.
Les typologies des chambres seront réparties comme suit : 50 chambres standard, 16 chambres supérieures et
4 suites.
Les chambres de l’établissement en projet seront équipées de manière à satisfaire les attentes de la clientèle
d’affaires et de loisirs présentes dans la zone d’étude : literie confortable avec couette, espace bureau, wifi en
chambres (ainsi que dans les espaces communs), téléviseur à écran plat, plateau de courtoisie.
4.2.3 Restauration
La présence d’un restaurant au sein de l’établissement paraît judicieuse, au vu de l’environnement immédiat du site
d’implantation peu pourvu en offre de restauration. Un restaurant de 40 places constitue une capacité cohérente
avec la demande potentielle. Un espace extérieur avec terrasse pourrait également être envisagé afin de profiter
du jardin.
A noter que la salle du restaurant pourra être utilisée pour le petit-déjeuner.
4.2.4 Prestations annexes
L’établissement devra proposer une connexion wifi gratuite ainsi qu’un parking.
Certains prescripteurs ayant mentionné un besoin en salle de réunion, il semble envisageable de prévoir 2 à
3 salles modulables pouvant accueillir jusqu’à 60 à 100 personnes. Cette prestation pourra être combinée au
service de restauration afin de proposer des journées d’études ainsi que des séminaires résidentiels. Des
évènements privés tels que des anniversaires ou des mariages pourront également être organisés, profitant des
différents espaces intérieurs et extérieurs.
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5 RESULTATS PREVISIONNELS
5.1 TAUX D’OCCUPATION PREVISIONNELS
L’hôtel 3* de Gargenville (70 chambres) s’insèrera dans un marché hôtelier plutôt restreint, composé de 15 hôtels
économiques et super-économiques.
Le remplissage des établissements est influencé par l’activité économique, avec taux d’occupation supérieurs à
60% pendant 7 mois, soit de mars à juin, septembre - octobre ainsi qu’en décembre.
L’hôtel disposera d’atouts compétitifs à travers son caractère neuf, le charme de son environnement et la
complémentarité de ses prestations (restaurant, salles de séminaires et réceptions) qui lui permettant de se
positionner comme un établissement de qualité.
Dans ce contexte, les taux d'occupation de l’hôtel, estimés pour les cinq premières années d'exploitation
(2017 à 2021) sont les suivants :
2017 2018 2019 2020 2021
58,6% 62,6% 65% 66,3% 67%
Le détail par saison est présenté en page suivante.
Etant donné la prédominance de la clientèle d’affaires, la saisonnalité a été découpée en fonction des cœurs de semaines (lundi à jeudi) et des week-ends (vendredi à dimanche).
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ESTIMATION DU TAUX D'OCCUPATION PREVISIONNEL
HOTEL 3* GARGENVILLE - 70 CHAMBRES
Semaine Haute Saison du lundi au jeudi, mois de mars à juin et de septembre à décembre soit 139 jours
Week-end Haute Saison du vendredi au dimanche, mois de mars à juin et de septembre à décembre soit 105 jours
Semaine Basse Saison du lundi au jeudi, mois de janvier et février et de juillet et août soit 70 jours
Week-ends Basse Saison du vendredi au dimanche, mois de janvier et février et de juillet et août soit 51 jours
2017 Nombre de joursChambres
disponiblesChambres vendues TO
Semaine Haute Saison 139 9 730 7 492 77%
Week-end Haute Saison 105 7 350 3 822 52%
Semaine Basse Saison 70 4 900 2 793 57%
Week-ends Basse Saison 51 3 570 857 24%
TOTAL 365 25 550 14 964 58,6%
2018 Nombre de joursChambres
disponiblesChambres vendues TO
Semaine Haute Saison 139 9 730 7 979 82%
Week-end Haute Saison 105 7 350 4 116 56%
Semaine Basse Saison 70 4 900 2 940 60%
Week-ends Basse Saison 51 3 570 964 27%
TOTAL 365 25 550 15 999 62,6%
2019 Nombre de joursChambres
disponiblesChambres vendues TO
Semaine Haute Saison 139 9 730 8 271 85%
Week-end Haute Saison 105 7 350 4 263 58%
Semaine Basse Saison 70 4 900 3 038 62%
Week-ends Basse Saison 51 3 570 1 035 29%
TOTAL 365 25 550 16 607 65,0%
2020 Nombre de joursChambres
disponiblesChambres vendues TO
Semaine Haute Saison 139 9 730 8 465 87%
Week-end Haute Saison 105 7 350 4 337 59%
Semaine Basse Saison 70 4 900 3 087 63%
Week-ends Basse Saison 52 3 640 1 092 30%
TOTAL 366 25 620 16 981 66,3%
2021 Nombre de joursChambres
disponiblesChambres vendues TO
Semaine Haute Saison 139 9 730 8 562 88%
Week-end Haute Saison 105 7 350 4 410 60%
Semaine Basse Saison 70 4 900 3 087 63%
Week-ends Basse Saison 51 3 570 1 071 30%
TOTAL 365 25 550 17 130 67,0%
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5.2 MIX-CLIENTELES PREVISIONNEL
La répartition de la clientèle a été établie après une analyse du marché hôtelier existant, des caractéristiques de
la clientèle habituelle des établissements de la zone d’étude, des spécificités du site d’implantation et du
positionnement recommandé pour l’hôtel.
- Individuels affaires : situé entre les pôles économiques des Mureaux et de Mantes-la-Jolie, l’hôtel sera
rapidement accessible depuis l’autoroute A13 (à 3 minutes environ), lui permettant de capter des clientèles
professionnelles émanant des zones d’activités environnantes ou de passage. La clientèle d’affaires sera
essentiellement présente du lundi au jeudi, mais certains hôteliers témoignent de la présence de ce segment
le dimanche, pour être sur place dès le lundi.
- Corporates : il s’agira de mettre en place des accords de tarifs préférentiels auprès des entreprises de la
zone d’étude, afin de les fidéliser et permettant de garantir un maintien de l’activité tout au long de l’année.
- Groupes d’affaires : la présence de salles de séminaires et le cadre naturel qu’offre l’hôtel en projet
permettra d’attirer des groupes professionnels à l’occasion de séminaires résidentiels notamment.
- Individuels Loisirs : ce segment sera présent au sein de la zone d’étude essentiellement les week-ends, ou
en période de vacances scolaires.
- Groupes Tourisme/FIT/Agences : la capacité de 70 chambres permettra d’attirer des groupes, qu’il s’agisse
de groupes loisirs ou associatifs mais également à l’occasion de fêtes de familles tels que des réceptions de
mariages.
L’estimation des volumes de chambres vendus par hôtel et par segment de clientèle est présentée ci-dessous, et
dans les pages suivantes.
Le mix-clientèle se présente en 2017 (année d’ouverture) et 2021 (année de croisière) comme suit :
En % de chambres vendues 2017 2021
Individuels Affaires 26,3% 24,7%
Corporates 21,5% 21,8%
Groupes d'affaires 15,3% 16,2%
Individuels Loisirs 22,1% 22,2%
Groupes Loisirs, FIT 14,7% 15,1%
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ESTIMATION DES VOLUMES DE CHAMBRES VENDUES PAR SEGMENT
HOTEL 3* GARGENVILLE - 70 CHAMBRES
2017Individuels
AffairesCorporates
Groupes
d'affaires
Individuels
Loisirs
Groupes
Loisirs, FITTOTAL
Semaine Haute Saison 40% 25% 25% 5% 5% 100%
Chbres vendues 2 997 1 873 1 873 375 375 7 492
Week-end Haute Saison 5% 5% 0% 55% 35% 100%
Chbres vendues 191 191 0 2 102 1 338 3 822
Semaine Basse Saison 25% 40% 15% 10% 10% 100%
Chbres vendues 698 1 117 419 279 279 2 793
Week-ends Basse Saison 5% 5% 0% 65% 25% 100%
Chbres vendues 43 43 0 557 214 857
TOTAL 26,3% 21,5% 15,3% 22,1% 14,7% 100%
Chbres vendues 3 929 3 224 2 292 3 313 2 206 14 964
Chbres Disponibles 25 550
Chbres Vendues 14 964
T.O 58,6%
2018Individuels
AffairesCorporates
Groupes
d'affaires
Individuels
Loisirs
Groupes
Loisirs, FITTOTAL
Semaine Haute Saison 39% 26% 26% 5% 5% 100%
Chbres vendues 3 112 2 035 2 074 359 399 7 979
Week-end Haute Saison 5% 5% 0% 55% 35% 100%
Chbres vendues 206 206 0 2 264 1 441 4 116
Semaine Basse Saison 24% 40% 15% 10,5% 10,5% 100%
Chbres vendues 706 1 176 441 309 309 2 940
Week-ends Basse Saison 5% 5% 0% 65% 25% 100%
Chbres vendues 48 48 0 627 241 964
TOTAL 25,4% 21,7% 16% 22,2% 14,9% 100%
Chbres vendues 4 071 3 465 2 515 3 558 2 389 15 999
Chbres Disponibles 25 550
Chbres Vendues 15 999
T.O 62,6%
2019Individuels
AffairesCorporates
Groupes
d'affaires
Individuels
Loisirs
Groupes
Loisirs, FITTOTAL
Semaine Haute Saison 38% 26% 27% 4% 5% 100%
Chbres vendues 3 143 2 150 2 233 331 414 8 271
Week-end Haute Saison 5% 5% 0% 55% 35% 100%
Chbres vendues 213 213 0 2 345 1 492 4 263
Semaine Basse Saison 23% 40% 15% 11% 11% 100%
Chbres vendues 699 1 215 456 334 334 3 038
Week-ends Basse Saison 5% 5% 0% 65% 25% 100%
Chbres vendues 52 52 0 673 259 1 035
TOTAL 24,7% 21,9% 16,2% 22% 15,0% 100%
Chbres vendues 4 106 3 630 2 689 3 683 2 499 16 607
Chbres Disponibles 25 550
Chbres Vendues 16 607
T.O 65,0%
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ESTIMATION DES VOLUMES DE CHAMBRES VENDUES PAR SEGMENT
2020Individuels
AffairesCorporates
Groupes
d'affaires
Individuels
Loisirs
Groupes
Loisirs, FITTOTAL
Semaine Haute Saison 38% 26% 27% 4% 5% 100%
Chbres vendues 3 217 2 201 2 286 339 423 8 465
Week-end Haute Saison 5% 5% 0% 55% 35% 100%
Chbres vendues 217 217 0 2 385 1 518 4 337
Semaine Basse Saison 23% 40% 15% 11% 11% 100%
Chbres vendues 710 1 235 463 340 340 3 087
Week-ends Basse Saison 5% 5% 0% 65% 25% 100%
Chbres vendues 55 55 0 710 273 1 092
TOTAL 24,7% 21,8% 16,2% 22% 15,0% 100%
Chbres vendues 4 198 3 707 2 749 3 773 2 554 16 981
Chbres Disponibles 25 620
Chbres Vendues 16 981
T.O 66,3%
2021Individuels
AffairesCorporates
Groupes
d'affaires
Individuels
Loisirs
Groupes
Loisirs, FITTOTAL
Semaine Haute Saison 38% 26% 27% 4% 5% 100%
Chbres vendues 3 254 2 226 2 312 342 428 8 562
Week-end Haute Saison 5% 5% 0% 55% 35% 100%
Chbres vendues 221 221 0 2 426 1 544 4 410
Semaine Basse Saison 23% 40% 15% 11% 11% 100%
Chbres vendues 710 1 235 463 340 340 3 087
Week-ends Basse Saison 5% 5% 0,0% 65% 25% 100%
Chbres vendues 54 54 0 696 268 1 071
TOTAL 24,7% 21,8% 16,2% 22,2% 15,1% 100%
Chbres vendues 4 238 3 735 2 775 3 804 2 579 17 130
Chbres Disponibles 25 550
Chbres Vendues 17 130
T.O 67,0%
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5.3 REDUCTIONS, PRIX MOYEN ET DUREE DE SEJOUR
Il s’agira de proposer un positionnement un peu plus élevé que celui de l’hôtel Campanile Epône, permis par un
produit de qualité supérieure.
L’établissement étudié utilisera les méthodes de yield management afin d’adapter son positionnement tarifaire à
la demande et ainsi optimiser le revenu. Une modulation des tarifs doit être envisagée pour chaque saison, et
selon le jour de la semaine pour optimiser le taux de remplissage.
Les tarifs affichés par l’hôtel ont été établis de la manière suivante, en occupation simple ou double (en euros
constants 2015) :
Prix affichés par typologie de chambres de 2017 à 2021 (en euros constants 2015) :
Semaine Haute Saison
Week-end Haute Saison
Semaine Basse Saison
Week-ends Basse Saison
Classique double 50 90 75 80 65
Supérieure double 16 110 85 90 75
Suite 4 140 120 120 110
Par ailleurs, des réductions seront accordées aux différents segments de clientèles.
Evolution des prix moyens hébergement TTC par segment de 2017 à 2020 (en euros constants 2015) :
Indice de
fréquentation Taux de réduction 2017 2021
Individuels Affaires 1,1 5% 89,3€ 96,2€
Corporates 1,1 10% 82,4€ 86,4€
Groupes d'affaires 1,5 18% 78,0€ 81,9€
Individuels Loisirs 1,9 5% 76,5€ 79,5€
Groupes Loisirs, FIT 1,9 25% 61,9€ 63,6€
Prix moyen hébergement - - 79,2 € 83,1 €
En euros constants 2015
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PRIX MOYEN PONDERE TTCEUROS CONSTANTS 2015
2017Individuels
AffairesCorporates Groupes d'affaires
Individuels
Loisirs
Groupes Loisirs,
FITTOTAL
Semaine Haute Saison
Chbres vendues 2 997 1 873 1 873 375 375 7 492
Prix moyen pondéré 92,6 87,7 79,9 92,6 73,1 87,2
Chiffre d'affaires 277 379 164 238 149 639 34 672 27 373 653 300
Week-end Haute Saison
Chbres vendues 191 191 0 2 102 1 338 3 822
Prix moyen pondéré 75,9 71,9 65,5 75,9 59,9 70,1
Chiffre d'affaires 14 498 13 735 0 159 474 80 119 267 825
Semaine Basse Saison
Chbres vendues 698 1 117 419 279 279 2 793
Prix moyen pondéré 80,3 76,1 69,3 80,3 63,4 75,3
Chiffre d'affaires 56 099 85 035 29 054 22 440 17 716 210 343
Week-ends Basse Saison
Chbres vendues 43 43 0 557 214 857
Prix moyen pondéré 66,4 62,9 57,3 66,4 52,4 62,7
Chiffre d'affaires 2 843 2 693 0 36 960 11 223 53 719
Total chbres vendues 3 929 3 224 2 292 3 313 2 206 14 964
Total chiffre d'affaires 350 819 265 700 178 692 253 546 136 430 1 185 188
Prix moyen pondéré 89,3 82,4 78 76,5 61,9 79
2018Individuels
AffairesCorporates Groupes d'affaires
Individuels
Loisirs
Groupes Loisirs,
FITTOTAL
Semaine Haute Saison
Chbres vendues 3 112 2 035 2 074 359 399 7 979
Prix moyen pondéré 95,3 89,4 81,5 95,3 73,1 89,1
Chiffre d'affaires 296 646 181 968 169 044 34 228 29 150 711 037
Week-end Haute Saison
Chbres vendues 206 206 0 2 264 1 441 4 116
Prix moyen pondéré 77,4 73,3 65,5 77,4 61,1 71,5
Chiffre d'affaires 15 925 15 087 0 175 176 88 007 294 196
Semaine Basse Saison 0
Chbres vendues 706 1 176 441 309 309 2 940
Prix moyen pondéré 82,8 77,6 70,0 82,8 64,1 76,8
Chiffre d'affaires 58 391 91 301 30 889 25 546 19 776 225 902
Week-ends Basse Saison
Chbres vendues 48 48 0 627 241 964
Prix moyen pondéré 67,7 63,5 57,9 67,7 52,9 63,8
Chiffre d'affaires 3 262 3 060 0 42 411 12 752 61 486
Total chbres vendues 4 071 3 465 2 515 3 558 2 389 15 999
Total chiffre d'affaires 374 224 291 416 199 933 277 362 149 685 1 292 621
Prix moyen pondéré 91,9 84,1 79,5 78 62,7 80,8
2019Individuels
AffairesCorporates Groupes d'affaires
Individuels
Loisirs
Groupes Loisirs,
FITTOTAL
Semaine Haute Saison
Chbres vendues 3 143 2 150 2 233 331 414 8 271
Prix moyen pondéré 98,2 91,2 83,1 98,2 74,5 91,1
Chiffre d'affaires 308 603 196 171 185 608 32 484 30 821 753 687
Week-end Haute Saison
Chbres vendues 213 213 0 2 345 1 492 4 263
Prix moyen pondéré 78,2 74 65,5 78,2 61,7 72,2
Chiffre d'affaires 16 659 15 782 0 183 247 92 062 307 750
Semaine Basse Saison
Chbres vendues 699 1 215 456 334 334 3 038
Prix moyen pondéré 85,2 79,2 71,4 85,2 65,3 78,6
Chiffre d'affaires 59 558 96 231 32 557 28 484 21 837 238 666
Week-ends Basse Saison
Chbres vendues 52 52 0 673 259 1 035
Prix moyen pondéré 68,4 64,1 58,4 68,4 53,4 64,4
Chiffre d'affaires 3 539 3 320 0 46 008 13 833 66 700
Total chbres vendues 4 106 3 630 2 689 3 683 2 499 16 607
Total chiffre d'affaires 388 358 311 504 218 164 290 224 158 553 1 366 803
Prix moyen pondéré 94,6 85,8 81,1 78,8 63,5 82,3
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Etude d’implantation
CALCUL DU PRIX MOYEN PONDERE TTCEUROS CONSTANTS 2015
2020Individuels
AffairesCorporates Groupes d'affaires
Individuels
Loisirs
Groupes Loisirs,
FITTOTAL
Semaine Haute Saison
Chbres vendues 3 217 2 201 2 286 339 423 8 465
Prix moyen pondéré 100,2 92,1 84 100,2 75,3 92,5
Chiffre d'affaires 322 181 202 794 191 875 33 914 31 862 782 626
Week-end Haute Saison
Chbres vendues 217 217 0 2 385 1 518 4 337
Prix moyen pondéré 78,9 74 65,5 78,9 61,7 72,7
Chiffre d'affaires 17 116 16 054 0 188 271 93 649 315 089
Semaine Basse Saison
Chbres vendues 710 1 235 463 340 340 3 087
Prix moyen pondéré 85,2 79 71,4 85,2 65 78,6
Chiffre d'affaires 60 518 97 783 33 082 28 943 22 189 242 515
Week-ends Basse Saison
Chbres vendues 55 55 0 710 273 1 092
Prix moyen pondéré 68,4 64,1 58,4 68,4 53,4 64,4
Chiffre d'affaires 3 733 3 502 0 48 528 14 591 70 353
Total chbres vendues 4 198 3 707 2 749 3 773 2 554 16 981
Total chiffre d'affaires 403 548 320 133 224 956 299 656 162 291 1 410 584
Prix moyen pondéré 96,1 86,4 81,8 79,4 63,6 83,1
2021Individuels
AffairesCorporates Groupes d'affaires
Individuels
Loisirs
Groupes Loisirs,
FITTOTAL
Semaine Haute Saison
Chbres vendues 3 254 2 226 2 312 342 428 8 562
Prix moyen pondéré 100,2 92,1 84 100,2 75,3 92,5
Chiffre d'affaires 325 884 205 125 194 080 34 304 32 228 791 622
Week-end Haute Saison
Chbres vendues 221 221 0 2 426 1 544 4 410
Prix moyen pondéré 78,9 74 65,5 78,9 61,7 72,7
Chiffre d'affaires 17 406 16 326 0 191 462 95 236 320 430
Semaine Basse Saison
Chbres vendues 710 1 235 463 340 340 3 087
Prix moyen pondéré 85,2 79 71,4 85,2 65 78,6
Chiffre d'affaires 60 518 97 783 33 082 28 943 22 189 242 515
Week-ends Basse Saison
Chbres vendues 54 54 0 696 268 1 071
Prix moyen pondéré 68,4 64,1 58,4 68,4 53,4 64,4
Chiffre d'affaires 3 661 3 434 0 47 595 14 310 69 000
Total chbres vendues 4 238 3 735 2 775 3 804 2 579 17 130
Total chiffre d'affaires 407 469 322 669 227 162 302 303 163 964 1 423 567
Prix moyen pondéré 96,2 86,4 81,9 79,5 63,6 83,1
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Etude d’implantation
5.4 RESTAURATION
L’activité du restaurant et de banqueting participeront au chiffre d’affaires total, dont la part des clientèles de
l’hôtel est comme suit :
Individuels
Affaires Corporates
Groupes
d'affaires
Individuels
Loisirs
Groupes
Loisirs, FIT Total
Taux de captage Restaurant 50% 65% 100% 40% 80% 63%
Ticket moyen (TTC) 20 € 15 € 17 € 18 € 15 € 20,3 €
Taux de captage Banqueting - - 50% - 15% -
Ticket moyen (TTC) - - 20 € - 25 € -
5.5 ACTIVITES ANNEXES
Le chiffre d’affaires divers correspond aux ventes liées aux distributeurs de boissons ou souvenirs divers, mais
également à la location des salles de réunion et réception ; il représente 13% du chiffre d’affaires total de l’hôtel.
5.6 CHIFFRES D’AFFAIRES PREVISIONNELS
Le chiffre d’affaires prévisionnel (hors TVA) est estimé de la façon suivante pour les 5 premières années
d’exploitation :
Hébergement Restauration Divers Total
2017 1 077 443€ 684 925€ 236 011€ 1 998 379€
2018 1 175 110€ 722 186€ 248 619€ 2 145 915€
2019 1 242 548€ 744 823€ 257 692€ 2 245 063€
2020 1 282 349€ 760 977€ 260 815€ 2 304 141€
2021 1 294 152€ 760 492€ 262 160€ 2 316 804€
* Euros constants 2015
5.7 CONSTATS MARKETING MKG HOSPITALITY
Les tableaux ci-après présentent les chiffres d’affaires prévisionnels de l’hôtel, de 2017 à 2021. Les constats
marketing concernent les départements Hébergement, Restauration et Divers.
Malgré toute la rigueur et le soin apportés à l'élaboration de ce dossier, ces chiffres prévisionnels ne sauraient
prétendre à la vérité absolue.
Toutes les prévisions de chiffres d'affaires et de comptes d'exploitation élaborées dans ce dossier sont
conditionnées par la concrétisation du produit tel qu'il a été présenté précédemment.
Le taux d’inflation retenu pour les totaux en euros courants est de 2% par an.
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Projet hôtelier – Gargenville
Projet hôtelier – Gouvieux
Etude d’implantation
MKG Hospitality Paris - London - Nicosia - Berlin
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CONSTATS MARKETING HOTEL 3* GARGENVILLE - 70 CHAMBRES
2017Individuels
AffairesCorporates
Groupes
d'affaires
Individuels
Loisirs
Groupes
Loisirs, FIT
Journées
d'étude
Restauration
extérieure
Total
(euros constants
2015)
Total
(euros courants -
taux d'inflation
2%)
% du
CA
total
70 CHAMBRES
70
Nombre de chambres 3 929 3 224 2 292 3 313 2 206 14 964 14 964
Indice de fréquentation 1,1 1,1 1,5 1,9 1,9 1,46 1,46
Nombre de nuitées 4 322 3 547 3 438 6 295 4 191 21 792 21 792
Taux d'occupation 15% 13% 9% 13% 9% 58,6% 58,6%
Prix moyen Hébergement TTC 89,3 82,4 78,0 76,5 61,9 79,2 82,4
Prix moyen Hébergement HT 81,2 74,9 70,9 69,6 56,2 72,0 74,9
CHIFFRE D'AFFAIRES HEBERGEMENT TTC 350 819 265 700 178 692 253 546 136 430 1 185 188 1 233 069 53%
CHIFFRE D'AFFAIRES HEBERGEMENT HT 318 926 241 546 162 447 230 496 124 027 1 077 443 1 120 972
RESTAURANT
Taux de captage 50% 65% 100% 40% 80% 63% 63%
Nombre de couverts 2 161 2 305 3 438 2 518 3 353 2 640 5 840 22 255 22 255
Prix moyen 20 15 17 18 15 28 25 20,3 21,1
CHIFFRE D'AFFAIRES RESTAURANT TTC 43 219 34 579 58 445 45 321 50 292 73 920 146 000 451 777 470 029 20%
CHIFFRE D'AFFAIRES RESTAURANT HT 39 290 31 436 53 132 41 201 45 720 67 200 132 727 410 706 427 299
BANQUETING
Taux de captage 0% 0% 50% 0% 15%
Nombre de couverts 0 0 1 719 0 629 1 320 450 4 118 4 118
Prix moyen 0 0 20 0 25 20 25 21,3 22,2
CHIFFRE D'AFFAIRES BANQUETING TTC 0 0 34 380 0 15 716 26 400 11 250 87 746 91 291 4%
CHIFFRE D'AFFAIRES BANQUETING HT 0 0 31 254 0 14 288 24 000 10 227 79 769 82 992
PETIT DEJEUNER
Taux de captage 60% 70% 100% 60% 100% 76% 76%
Nombre de petits déjeuners 2 593 2 483 3 438 3 777 4 191 0 16 481 16 481
Prix moyen petit déjeuner en Euros 12 10 8 10 8 0 9,4 9,8
CHIFFRE D'AFFAIRES PETIT DEJEUNER TTC 31 118 24 826 27 504 37 767 33 528 0 154 743 160 995 7%
CHIFFRE D'AFFAIRES PETIT DEJEUNER HT 28 289 22 569 25 003 34 334 30 480 0 140 676 146 359
BAR
CHIFFRE D'AFFAIRES BAR TTC 12 966 7 093 3 438 18 884 4 191 0 12 580 59 152 61 541 3%
CHIFFRE D'AFFAIRES BAR HT 11 787 6 448 3 125 17 167 3 810 0 11 436 53 774 55 947
CHIFFRE D'AFFAIRES TOTAL RESTAURATION TTC 87 303 66 498 123 767 101 972 103 728 100 320 169 830 753 418 783 856 34%
CHIFFRE D'AFFAIRES TOTAL RESTAURATION HT 79 366 60 453 112 515 92 702 94 298 91 200 154 391 684 925 712 596
DIVERS
Location de salles 120 329 138 600 258 929 269 389
Ventes diverses (distributeurs, autres ventes) 7 858 6 448 1 146 6 626 2 206 0 0 24 284 25 265
CHIFFRE D'AFFAIRES DIVERS TTC 7 858 6 448 121 475 6 626 2 206 138 600 0 283 213 294 655 13%
CHIFFRE D'AFFAIRES DIVERS HT 6 548 5 374 101 229 5 522 1 838 115 500 0 236 011 245 545
CHIFFRE D'AFFAIRES TOTAL TTC 445 980 338 647 423 934 362 144 242 364 238 920 169 830 2 221 818 2 311 580
CHIFFRE D'AFFAIRES TOTAL HT 404 841 307 373 376 192 328 720 220 163 206 700 154 391 1 998 379 2 079 114
% / CHIFFRE D'AFFAIRES TOTAL HT 20,3 15,4 18,8 16,4 11,0 10,3 7,7 100COPYRIGHT 98.09.0025 - Les prix moyens et les chiffres d'affaires sont exprimés en euros constants 2015 - TABLEAU NON CONTRACTUEL
62
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Etude d’implantation
MKG Hospitality Paris - London - Nicosia - Berlin
Septembre 2015
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CONSTATS MARKETING HOTEL 3* GARGENVILLE - 70 CHAMBRES
2018Individuels
AffairesCorporates
Groupes
d'affaires
Individuels
Loisirs
Groupes
Loisirs, FIT
Journées
d'étude
Restauration
extérieure
Total
(euros
constants 2015)
Total
(euros courants
- taux d'inflation
2%)
Evolution /
N-1
70 CHAMBRES
70
Nombre de chambres 4 071 3 465 2 515 3 558 2 389 15 999 15 999
Indice de fréquentation 1,1 1,1 1,5 1,9 1,9 1,46 1,46
Nombre de nuitées 4 478 3 811 3 773 6 760 4 539 23 362 23 362
Taux d'occupation 16% 14% 10% 14% 9% 62,6% 62,6%
Prix moyen Hébergement TTC 91,9 84,1 79,5 78,0 62,7 80,8 85,7
Prix moyen Hébergement HT 83,6 76,5 72,3 70,9 57,0 73,5 77,9
CHIFFRE D'AFFAIRES HEBERGEMENT TTC 374 224 291 416 199 933 277 362 149 685 1 292 621 1 371 739 9%
CHIFFRE D'AFFAIRES HEBERGEMENT HT 340 204 264 924 181 757 252 147 136 078 1 175 110 1 247 036
RESTAURANT
Taux de captage 50% 65% 100% 40% 80% 63% 63%
Nombre de couverts 2 239 2 477 3 773 2 704 3 632 2 693 5 957 23 475 23 475
Prix moyen 20 15 17 18 15 28 25 20,2 21,4
CHIFFRE D'AFFAIRES RESTAURANT TTC 44 784 37 157 64 144 48 674 54 474 75 398 148 920 473 551 502 536 5%
CHIFFRE D'AFFAIRES RESTAURANT HT 40 712 33 779 58 312 44 249 49 522 68 544 135 382 430 501 456 851
BANQUETING
Taux de captage 0% 0% 50% 0% 15%
Nombre de couverts 0 0 1 887 0 681 1 320 450 4 338 4 338
Prix moyen 0 0 20 0 25 20 25 21,3 22,6
CHIFFRE D'AFFAIRES BANQUETING TTC 0 0 37 732 0 17 023 26 400 11 250 92 405 98 061 5%
CHIFFRE D'AFFAIRES BANQUETING HT 0 0 34 301 0 15 476 24 000 10 227 84 004 89 146
PETIT DEJEUNER
Taux de captage 60% 70% 100% 60% 100% 76% 76%
Nombre de petits déjeuners 2 687 2 668 3 773 4 056 4 539 0 17 724 17 724
Prix moyen petit déjeuner en Euros 12 10 8 10 8 0 9,4 9,9
CHIFFRE D'AFFAIRES PETIT DEJEUNER TTC 32 244 26 677 30 185 40 562 36 316 0 165 984 176 144 7%
CHIFFRE D'AFFAIRES PETIT DEJEUNER HT 29 313 24 252 27 441 36 875 33 014 0 150 895 160 131
BAR
CHIFFRE D'AFFAIRES BAR TTC 13 435 7 622 3 773 20 281 4 539 0 12 814 62 464 66 288 6%
CHIFFRE D'AFFAIRES BAR HT 12 214 6 929 3 430 18 437 4 127 0 11 649 56 786 60 262
CHIFFRE D'AFFAIRES TOTAL RESTAURATION TTC 90 463 71 456 135 834 109 517 112 352 101 798 172 984 794 405 843 029 5%
CHIFFRE D'AFFAIRES TOTAL RESTAURATION HT 82 239 64 960 123 485 99 561 102 139 92 544 157 258 722 186 766 390
DIVERS
Location de salles 132 060 140 448 272 508 289 188
Ventes diverses (distributeurs, autres ventes) 8 142 6 929 1 258 7 116 2 389 0 0 25 835 27 416
CHIFFRE D'AFFAIRES DIVERS TTC 8 142 6 929 133 318 7 116 2 389 140 448 0 298 343 316 604 5%
CHIFFRE D'AFFAIRES DIVERS HT 6 785 5 774 111 098 5 930 1 991 117 040 0 248 619 263 837
CHIFFRE D'AFFAIRES TOTAL TTC 472 830 369 801 469 084 393 995 264 427 242 246 172 984 2 385 368 2 531 372 7%
CHIFFRE D'AFFAIRES TOTAL HT 429 228 335 658 416 341 357 639 240 207 209 584 157 258 2 145 915 2 277 262
% / CHIFFRE D'AFFAIRES TOTAL HT 20,0 15,6 19,4 16,7 11,2 9,8 7,3 100COPYRIGHT 98.09.0025 - Les prix moyens et les chiffres d'affaires sont exprimés en euros constants 2015 - TABLEAU NON CONTRACTUEL
63
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Projet hôtelier – Gouvieux
Etude d’implantation
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CONSTATS MARKETING HOTEL 3* GARGENVILLE - 70 CHAMBRES
2019Individuels
AffairesCorporates
Groupes
d'affaires
Individuels
Loisirs
Groupes
Loisirs, FIT
Journées
d'étude
Restauration
extérieure
Total
(euros
constants 2015)
Total
(euros courants
- taux d'inflation
2%)
Evolution /
N-1
70 CHAMBRES
70
Nombre de chambres 4 106 3 630 2 689 3 683 2 499 16 607 16 607
Indice de fréquentation 1,1 1,1 1,5 1,9 1,9 1,46 1,46
Nombre de nuitées 4 517 3 993 4 033 6 997 4 747 24 288 24 288
Taux d'occupation 16% 14% 11% 14% 10% 65,0% 65,0%
Prix moyen Hébergement TTC 94,6 85,8 81,1 78,8 63,5 82,3 89,1
Prix moyen Hébergement HT 86,0 78,0 73,8 71,6 57,7 74,8 81,0
CHIFFRE D'AFFAIRES HEBERGEMENT TTC 388 358 311 504 218 164 290 224 158 553 1 366 803 1 479 471 6%
CHIFFRE D'AFFAIRES HEBERGEMENT HT 353 053 283 185 198 331 263 840 144 139 1 242 548 1 344 974
RESTAURANT
Taux de captage 50% 65% 100% 40% 80% 64% 64%
Nombre de couverts 2 259 2 596 4 033 2 799 3 798 2 720 6 016 24 220 24 220
Prix moyen 20 15 17 18 15 28 25 20,1 21,7
CHIFFRE D'AFFAIRES RESTAURANT TTC 45 171 38 937 68 563 50 378 56 968 76 152 150 409 486 577 526 687 3%
CHIFFRE D'AFFAIRES RESTAURANT HT 41 064 35 397 62 330 45 798 51 789 69 229 136 736 442 343 478 806
BANQUETING
Taux de captage 0% 0% 50% 0% 15%
Nombre de couverts 0 0 2 017 0 712 1 320 450 4 499 4 499
Prix moyen 0 0 20 0 25 20 25 21,3 23,0
CHIFFRE D'AFFAIRES BANQUETING TTC 0 0 40 331 0 17 802 26 400 11 250 95 783 103 679 4%
CHIFFRE D'AFFAIRES BANQUETING HT 0 0 36 665 0 16 184 24 000 10 227 87 076 94 254
PETIT DEJEUNER
Taux de captage 60% 70% 100% 60% 100% 76% 76%
Nombre de petits déjeuners 2 710 2 795 4 033 4 198 4 747 0 18 484 18 484
Prix moyen petit déjeuner en Euros 12 10 8 10 8 0 9,3 10,1
CHIFFRE D'AFFAIRES PETIT DEJEUNER TTC 32 523 27 954 32 265 41 982 37 978 0 172 702 186 939 4%
CHIFFRE D'AFFAIRES PETIT DEJEUNER HT 29 566 25 413 29 332 38 165 34 526 0 157 002 169 944
BAR
CHIFFRE D'AFFAIRES BAR TTC 13 551 7 987 4 033 20 991 4 747 0 12 933 64 242 69 538 3%
CHIFFRE D'AFFAIRES BAR HT 12 319 7 261 3 666 19 083 4 316 0 11 757 58 402 63 216
CHIFFRE D'AFFAIRES TOTAL RESTAURATION TTC 91 245 74 878 145 192 113 350 117 496 102 552 174 592 819 305 886 842 3%
CHIFFRE D'AFFAIRES TOTAL RESTAURATION HT 82 950 68 071 131 992 103 046 106 814 93 229 158 720 744 823 806 220
DIVERS
Location de salles 141 159 141 390 282 549 305 840
Ventes diverses (distributeurs, autres ventes) 8 213 7 261 1 344 7 365 2 499 0 0 26 682 28 881
CHIFFRE D'AFFAIRES DIVERS TTC 8 213 7 261 142 503 7 365 2 499 141 390 0 309 231 334 722 4%
CHIFFRE D'AFFAIRES DIVERS HT 6 844 6 051 118 752 6 138 2 082 117 825 0 257 692 278 935
CHIFFRE D'AFFAIRES TOTAL TTC 487 816 393 642 505 859 410 939 278 547 243 943 174 592 2 495 339 2 701 035 5%
CHIFFRE D'AFFAIRES TOTAL HT 442 847 357 307 449 076 373 023 253 035 211 055 158 720 2 245 063 2 430 129
% / CHIFFRE D'AFFAIRES TOTAL HT 19,7 15,9 20,0 16,6 11,3 9,4 7,1 100COPYRIGHT 98.09.0025 - Les prix moyens et les chiffres d'affaires sont exprimés en euros constants 2015 - TABLEAU NON CONTRACTUEL
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Etude d’implantation
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CONSTATS MARKETING HOTEL 3* GARGENVILLE - 70 CHAMBRES
2020Individuels
AffairesCorporates
Groupes
d'affaires
Individuels
Loisirs
Groupes
Loisirs, FIT
Journées
d'étude
Restauration
extérieure
Total
(euros
constants 2015)
Total
(euros courants
- taux d'inflation
2%)
Evolution /
N-1
70 CHAMBRES
70
Nombre de chambres 4 198 3 707 2 749 3 773 2 554 16 981 16 981
Indice de fréquentation 1,1 1,1 1,5 1,9 1,9 1,46 1,46
Nombre de nuitées 4 618 4 078 4 123 7 169 4 852 24 839 24 839
Taux d'occupation 16% 14% 11% 15% 10% 66,3% 66,3%
Prix moyen Hébergement TTC 96,1 86,4 81,8 79,4 63,6 83,1 91,7
Prix moyen Hébergement HT 87,4 78,5 74,4 72,2 57,8 75,5 83,4
CHIFFRE D'AFFAIRES HEBERGEMENT TTC 403 548 320 133 224 956 299 656 162 291 1 410 584 1 557 399 3%
CHIFFRE D'AFFAIRES HEBERGEMENT HT 366 862 291 030 204 506 272 414 147 537 1 282 349 1 415 817
RESTAURANT
Taux de captage 50% 65% 100% 40% 80% 64% 64%
Nombre de couverts 2 309 2 651 4 123 2 868 3 881 2 720 6 016 24 568 24 568
Prix moyen 20 15 17 18 15 28 25 20,0 22,1
CHIFFRE D'AFFAIRES RESTAURANT TTC 46 180 39 759 70 090 51 615 58 222 76 152 150 409 492 428 543 680 1%
CHIFFRE D'AFFAIRES RESTAURANT HT 41 982 36 145 63 718 46 923 52 929 69 229 136 736 447 662 494 255
BANQUETING
Taux de captage 0% 0% 50% 0% 15%
Nombre de couverts 0 0 2 061 0 728 1 320 450 4 559 4 559
Prix moyen 0 0 20 0 25 20 25 21,3 23,5
CHIFFRE D'AFFAIRES BANQUETING TTC 0 0 41 229 0 18 194 26 400 11 250 97 074 107 177 1%
CHIFFRE D'AFFAIRES BANQUETING HT 0 0 37 481 0 16 540 29 040 10 227 93 289 102 998
PETIT DEJEUNER
Taux de captage 60% 70% 100% 60% 100% 76% 76%
Nombre de petits déjeuners 2 771 2 855 4 123 4 301 4 852 0 18 901 18 901
Prix moyen petit déjeuner en Euros 12 10 8 10 8 0 9,3 10,3
CHIFFRE D'AFFAIRES PETIT DEJEUNER TTC 33 250 28 545 32 984 43 013 38 815 0 176 606 194 987 2%
CHIFFRE D'AFFAIRES PETIT DEJEUNER HT 30 227 25 950 29 985 39 103 35 286 0 160 551 177 261
BAR
CHIFFRE D'AFFAIRES BAR TTC 13 854 8 156 4 123 21 506 4 852 0 12 933 65 424 72 233 2%
CHIFFRE D'AFFAIRES BAR HT 12 595 7 414 3 748 19 551 4 411 0 11 757 59 476 65 666
CHIFFRE D'AFFAIRES TOTAL RESTAURATION TTC 93 283 76 460 148 426 116 134 120 083 102 552 174 592 831 531 918 077 1%
CHIFFRE D'AFFAIRES TOTAL RESTAURATION HT 84 803 69 509 134 933 105 577 109 166 98 269 158 720 760 977 840 180
DIVERS
Location de salles 144 303 141 390 285 693 315 429
Ventes diverses (distributeurs, autres ventes) 8 396 7 414 1 374 7 546 2 554 0 0 27 285 30 124
CHIFFRE D'AFFAIRES DIVERS TTC 8 396 7 414 145 677 7 546 2 554 141 390 0 312 978 345 553 1%
CHIFFRE D'AFFAIRES DIVERS HT 6 997 6 179 121 398 6 288 2 128 117 825 0 260 815 287 961
CHIFFRE D'AFFAIRES TOTAL TTC 505 228 404 008 519 059 423 336 284 927 243 943 174 592 2 555 093 2 821 029 2%
CHIFFRE D'AFFAIRES TOTAL HT 458 662 366 718 460 836 384 280 258 831 216 095 158 720 2 304 141 2 543 958
% / CHIFFRE D'AFFAIRES TOTAL HT 19,9 15,9 20,0 16,7 11,2 9,4 6,9 100COPYRIGHT 98.09.0025 - Les prix moyens et les chiffres d'affaires sont exprimés en euros constants 2015 - TABLEAU NON CONTRACTUEL
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2021Individuels
AffairesCorporates
Groupes
d'affaires
Individuels
Loisirs
Groupes
Loisirs, FIT
Journées
d'étude
Restauration
extérieure
Total
(euros
constants 2015)
Total
(euros courants
- taux d'inflation
2%)
Evolution /
N-1
% du
CA
total
70 CHAMBRES
70
Nombre de chambres 4 238 3 735 2 775 3 804 2 579 17 130 17 130
Indice de fréquentation 1,1 1,1 1,5 1,9 1,9 1,46 1,46
Nombre de nuitées 4 662 4 109 4 162 7 227 4 900 25 060 25 060
Taux d'occupation 17% 15% 11% 15% 10% 67,0% 67,0%
Prix moyen Hébergement TTC 96,2 86,4 81,9 79,5 63,6 83,1 93,6
Prix moyen Hébergement HT 87,4 78,5 74,4 72,3 57,8 75,5 85,1
CHIFFRE D'AFFAIRES HEBERGEMENT TTC 407 469 322 669 227 162 302 303 163 964 1 423 567 1 603 168 1% 55%
CHIFFRE D'AFFAIRES HEBERGEMENT HT 370 427 293 335 206 511 274 821 149 058 1 294 152 1 457 425
RESTAURANT
Taux de captage 50% 65% 100% 40% 80% 64% 64%
Nombre de couverts 2 331 2 671 4 162 2 891 3 920 2 720 6 016 24 711 24 711
Prix moyen 20 15 17 18 15 28 25 20,0 22,6
CHIFFRE D'AFFAIRES RESTAURANT TTC 46 615 40 059 70 760 52 035 58 800 76 152 150 409 494 830 557 259 0% 19%
CHIFFRE D'AFFAIRES RESTAURANT HT 42 378 36 417 64 327 47 304 53 454 69 229 136 736 449 846 506 599
BANQUETING
Taux de captage 0% 0% 50% 0% 15%
Nombre de couverts 0 0 2 081 0 735 1 320 450 4 586 4 586
Prix moyen 0 0 20 0 25 20 25 21,3 24,0
CHIFFRE D'AFFAIRES BANQUETING TTC 0 0 41 623 0 18 375 26 400 11 250 97 648 109 968 1% 4%
CHIFFRE D'AFFAIRES BANQUETING HT 0 0 37 840 0 16 704 24 000 10 227 88 771 99 971
PETIT DEJEUNER
Taux de captage 60% 70% 100% 60% 100% 76% 76%
Nombre de petits déjeuners 2 797 2 876 4 162 4 336 4 900 0 19 072 19 072
Prix moyen petit déjeuner en Euros 12 10 8 10 8 0 9,3 10,5
CHIFFRE D'AFFAIRES PETIT DEJEUNER TTC 33 563 28 760 33 299 43 362 39 200 0 178 184 200 664 1% 7%
CHIFFRE D'AFFAIRES PETIT DEJEUNER HT 30 512 26 146 30 272 39 420 35 636 0 161 986 182 422
BAR
CHIFFRE D'AFFAIRES BAR TTC 13 985 8 217 4 162 21 681 4 900 0 12 933 65 878 74 189 1% 3%
CHIFFRE D'AFFAIRES BAR HT 12 713 7 470 3 784 19 710 4 455 0 11 757 59 889 67 445
CHIFFRE D'AFFAIRES TOTAL RESTAURATION TTC 94 163 77 036 149 844 117 078 121 275 102 552 174 592 836 541 942 081 1% 32%
CHIFFRE D'AFFAIRES TOTAL RESTAURATION HT 85 603 70 033 136 222 106 435 110 250 93 229 158 720 760 492 856 437
DIVERS
Location de salles 145 682 141 390 287 073 323 290
Ventes diverses (distributeurs, autres ventes) 8 476 7 470 1 387 7 607 2 579 0 0 27 520 30 991
CHIFFRE D'AFFAIRES DIVERS TTC 8 476 7 470 147 070 7 607 2 579 141 390 0 314 592 354 282 1% 12%
CHIFFRE D'AFFAIRES DIVERS HT 7 063 6 225 122 558 6 340 2 149 117 825 0 262 160 295 235
CHIFFRE D'AFFAIRES TOTAL TTC 510 108 407 175 524 076 426 989 287 817 243 943 174 592 2 574 700 2 899 531 1%
CHIFFRE D'AFFAIRES TOTAL HT 463 093 369 593 465 291 387 596 261 457 211 055 158 720 2 316 804 2 609 098
% / CHIFFRE D'AFFAIRES TOTAL HT 20,0 16,0 20,1 16,7 11,3 9,1 6,9 100COPYRIGHT 98.09.0025 - Les prix moyens et les chiffres d'affaires sont exprimés en euros constants 2015 - TABLEAU NON CONTRACTUEL
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5.8 COMPTES D’EXPLOITATION PREVISIONNELS
Le RBE est déterminé en soustrayant des chiffres d’affaires estimés les coûts d’exploitation habituellement
constatés dans l’industrie hôtelière pour un établissement similaire, par grands postes (Hébergement -
Restauration - Divers - Structure Générale - Marketing - Maintenance - Energie) selon le « Uniform System of
Accounts for the Lodging Industry ».
Pour établir les comptes d’exploitation prévisionnels, nous nous sommes basés sur les chiffres d’affaires estimés
par la méthode des Constats Marketing pour l’hôtel, la restauration et les recettes diverses. Ces chiffres ont été
inflatés de 2% par an, afin d’obtenir des évaluations en euros courants. Lorsqu’un montant en euros est indiqué
en 2015, il est lui-même inflaté pour obtenir la dépense en monnaie courante.
Le RBE peut être défini comme étant la différence entre les recettes des départements opérationnels et les
charges d’exploitation.
5.8.1 Personnel (tableau 1)
Compte tenu des caractéristiques de l’établissement, de sa capacité (70 chambres), de son positionnement 3*,
de la présence d’un restaurant et de salles de séminaires et du niveau d’activité prévisionnel, l’effectif nécessaire
à l’exploitation d’un tel établissement s'élèverait de 18 postes équivalents temps plein dès la 1ère
année.
Le taux de cotisations patronales moyen retenu est de 42%. A cette charge, nous ajoutons 10% de frais
supplémentaires, par sécurité, qui serviront à payer les primes de précarité des contrats à durée déterminée, ou
les congés payés des employés qui ne les auront pas pris avant la fin de leur contrat.
Au global sur l’hôtel, la masse salariale passe de 29% du chiffre d’affaires en année 1 à 27% en vitesse de
croisière (année 5), un ratio cohérent pour ce type d’établissement.
5.8.2 Hébergement (tableau 2)
Ce département réalise environ 54% du chiffre d'affaires total en année 1.
Le poids des produits d'accueil est pris en compte à hauteur de 2€ par chambre vendue.
Les coûts de Blanchisserie sont fixés à 1,5€ par chambre vendue.
Une commission de 15% calculée sur 20% du chiffre d’affaires hébergement est prise en compte.
Le petit matériel, les fournitures de bureaux et les frais postaux sont chacun estimés à 0,5% du chiffre
d'affaires du département hébergement, tandis que les frais de décoration et produits d’entretien à 1%.
Le département hébergement emploie 8 personnes en année 1 pour atteindre 10 personnes en année 3.
Ce département enregistre un taux de marge de 67,3% à 66,8% du chiffre d'affaires Hébergement.
5.8.3 Restauration (tableau 3)
Le département restauration génère environ 34% du chiffre d'affaires total de l’hôtel en année 1.
Le département restauration emploie 7 personnes.
Les coûts matières retenus s’élève à 25% du chiffre d’affaires petit-déjeuner et bar, 30% du chiffre d’affaires
restaurant et 35% pour l’activité banqueting.
Ce département enregistre un taux de marge de 26,5% à 29,5% du chiffre d'affaires restauration.
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5.8.4 Divers (tableau 4)
Ce département contribue pour environ 12% au chiffre d’affaires global, pour un taux de marge de 77%.
Les charges d’exploitation de salles sont estimées à 20% des recettes de location de salles.
5.8.5 Structure Générale (tableau 5)
Ce poste de charges regroupe aussi bien en masse salariale qu’en dépenses administratives les coûts indirects
non affectés aux départements opérationnels de l’hôtel. Il comprend la Direction Générale entre autres.
Les commissions sur carte bancaire et les assurances relatives à l’exploitation sont imputées à ce département.
Globalement, les charges du département Administration représentent 7,6% des recettes totales à compter de
l’année 4.
5.8.6 Marketing (tableau 6)
Les charges du département Marketing représentent 5,2% des recettes totales à partir de l’année 5.
Dans ce poste sont retenus :
- des frais de fournitures de bureaux de l’ordre de 0,5%du chiffre d’affaires de l’hôtel. - des frais de matériel et de publicité de 3% en année 1 du chiffre d’affaires total à 1,5% en année 5, - des frais de déplacement à hauteur de 0,5% - des frais postaux et de télécommunication à hauteur de 0,2% - 2,5% du chiffre d’affaires total de l’hôtel au titre des frais de réservation.
5.8.7 Maintenance (tableau 7)
Les autres dépenses de maintenance s'élèvent de 2% en année 1 à 5% du chiffre d'affaires total de l'hôtel en
année 5.
5.8.8 Energie (tableau 8)
Le ratio énergie / chiffre d'affaires total retenu s'élève à 3%.
5.8.9 Résultat brut d’exploitation et résultat net d’exploitation (tableau 9)
Résultat Brut d’Exploitation
Le Résultat Brut d’Exploitation avant rémunération de l’enseigne s’élève à 635 912 € en 2017, soit un ratio de
26,5% du chiffre d’affaires total. Ce résultat augmente en pourcentage les années suivantes pour atteindre
839 820 € en 2021, soit un pourcentage du chiffre d’affaires total stabilisé à 32,3%.
Les comptes prévisionnels détaillés sont présentés en pages suivantes.
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TABLEAU 2 : HEBERGEMENT Chiffres en euros courants
ANNEE 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
CHIFFRE D'AFFAIRES HEBERGEMENT (HT) 1 120 972 € 1 247 036 € 1 344 974 € 1 415 817 € 1 457 425 € 1 486 574 € 1 516 305 € 1 546 632 € 1 577 564 € 1 609 115 €
Développement 11,2% 7,9% 5,3% 2,9% 2,0% 2,0% 2,0% 2,0% 2,0%
FRAIS DE PERSONNEL 239 475 € 288 623 € 309 206 € 315 390 € 321 698 € 328 132 € 334 695 € 341 388 € 348 216 € 355 181 €
% Recettes hébergement 21,4% 23,1% 23,0% 22,3% 22,1% 22,1% 22,1% 22,1% 22,1% 22,1%
AUTRES DEPENSES
Produits d'accueil (2 euros/chambre vendue) 31 137 € 33 955 € 35 951 € 37 496 € 38 583 € 39 355 € 40 142 € 40 945 € 41 764 € 42 599 €
Blanchisserie (1,5 euro/chambre vendue) 23 353 € 25 467 € 26 964 € 28 122 € 28 937 € 29 516 € 30 106 € 30 709 € 31 323 € 31 949 €
Commissions et frais de réservation (15% sur 20% du CA) 33 629 € 37 411 € 40 349 € 42 475 € 43 723 € 44 597 € 45 489 € 46 399 € 47 327 € 48 273 €
Petit matériel (0,5%) 5 605 € 6 235 € 6 725 € 7 079 € 7 287 € 7 433 € 7 582 € 7 733 € 7 888 € 8 046 €
Fourniture de bureaux (0,5%) 5 605 € 6 235 € 6 725 € 7 079 € 7 287 € 7 433 € 7 582 € 7 733 € 7 888 € 8 046 €
Décoration (1%) 11 210 € 12 470 € 13 450 € 14 158 € 14 574 € 14 866 € 15 163 € 15 466 € 15 776 € 16 091 €
Frais postaux et de télécommunications (0,5%) 5 605 € 6 235 € 6 725 € 7 079 € 7 287 € 7 433 € 7 582 € 7 733 € 7 888 € 8 046 €
Produits d'entretien (1%) 11 210 € 12 470 € 13 450 € 14 158 € 14 574 € 14 866 € 15 163 € 15 466 € 15 776 € 16 091 €
TOTAL AUTRES DEPENSES 127 353 € 140 479 € 150 338 € 157 646 € 162 253 € 165 498 € 168 808 € 172 184 € 175 628 € 179 141 €
% Recettes hébergement 11,4% 11,3% 11,2% 11,1% 11,1% 11,1% 11,1% 11,1% 11,1% 11,1%
MARGE DIRECTE HEBERGEMENT 754 144 € 817 934 € 885 430 € 942 781 € 973 474 € 992 944 € 1 012 803 € 1 033 059 € 1 053 720 € 1 074 794 €
%/Recettes Hébergement 67,3% 65,6% 65,8% 66,6% 66,8% 66,8% 66,8% 66,8% 66,8% 66,8%
Tableau non contractuel - Décembre 2015 - Taux d'inflation : 2%
64 MKG Hospitality Paris - London - Nicosia - Berlin
Septembre 2015
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Etude d’implantation
TABLEAU 3 : RESTAURATION Chiffres en euros courants
ANNEE 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
RECETTES RESTAURATION (HT)
Restaurant 427 299 € 456 851 € 478 806 € 494 255 € 506 599 € 516 731 € 527 066 € 537 607 € 548 359 € 559 327 €
Banqueting 82 992 € 89 146 € 94 254 € 102 998 € 99 971 € 101 970 € 104 010 € 106 090 € 108 212 € 110 376 €
Petit déjeuner 146 359 € 160 131 € 169 944 € 177 261 € 182 422 € 186 071 € 189 792 € 193 588 € 197 460 € 201 409 €
Bar 55 947 € 60 262 € 63 216 € 65 666 € 67 445 € 68 794 € 70 170 € 71 573 € 73 005 € 74 465 €
TOTAL DES RECETTES RESTAURATION (HT) 712 596 € 766 390 € 806 220 € 840 180 € 856 437 € 873 566 € 891 037 € 908 858 € 927 035 € 945 576 €
Développement 7,5% 5,2% 4,2% 1,9% 2,0% 2,0% 2,0% 2,0% 2,0%
COUTS DIRECTS
Restaurant (30%) 128 190 € 137 055 € 143 642 € 148 276 € 151 980 € 155 019 € 158 120 € 161 282 € 164 508 € 167 798 €
Banqueting (35%) 29 047 € 31 201 € 32 989 € 36 049 € 34 990 € 35 690 € 36 403 € 37 131 € 37 874 € 38 632 €
Petit déjeuner (25%) 36 590 € 40 033 € 42 486 € 44 315 € 45 606 € 46 518 € 47 448 € 48 397 € 49 365 € 50 352 €
Bar (25%) 13 987 € 15 065 € 15 804 € 16 417 € 16 861 € 17 198 € 17 542 € 17 893 € 18 251 € 18 616 €
TOTAL DES COUTS DIRECTS 207 813 € 223 355 € 234 921 € 245 058 € 249 436 € 254 425 € 259 514 € 264 704 € 269 998 € 275 398 €
%/Recettes Restauration 29,2% 29,1% 29,1% 29,2% 29,1% 29,1% 29,1% 29,1% 29,1% 29,1%
FRAIS DE PERSONNEL 229 335 € 233 921 € 238 600 € 243 372 € 248 239 € 253 204 € 258 268 € 263 434 € 268 702 € 274 076 €
% Recettes Restauration 32,2% 30,5% 29,6% 29,0% 29,0% 29,0% 29,0% 29,0% 29,0% 29,0%
AUTRES DEPENSES
Petit matériel (1%) 7 126 € 7 664 € 8 062 € 8 402 € 8 564 € 8 736 € 8 910 € 9 089 € 9 270 € 9 456 €
Blanchisserie (1,5 euro/couvert Rest + PDJ + banqueting) 66 878 € 72 485 € 76 641 € 79 541 € 81 706 € 83 340 € 85 007 € 86 707 € 88 441 € 90 210 €
Produits d'entretien (0,5%) 3 563 € 3 832 € 4 031 € 4 201 € 4 282 € 4 368 € 4 455 € 4 544 € 4 635 € 4 728 €
Fournitures de bureaux (0,5%) 3 563 € 3 832 € 4 031 € 4 201 € 4 282 € 4 368 € 4 455 € 4 544 € 4 635 € 4 728 €
Décoration (0,8%) 5 701 € 6 131 € 6 450 € 6 721 € 6 851 € 6 989 € 7 128 € 7 271 € 7 416 € 7 565 €
TOTAL DES AUTRES DEPENSES 86 831 € 93 943 € 99 215 € 103 066 € 105 686 € 107 800 € 109 956 € 112 155 € 114 398 € 116 686 €
% Recettes Restauration 12,2% 12,3% 12,3% 12,3% 12,3% 12,3% 12,3% 12,3% 12,3% 12,3%
MARGE DIRECTE RESTAURATION 188 618 € 215 170 € 233 484 € 248 685 € 253 076 € 258 137 € 263 300 € 268 566 € 273 937 € 279 416 €
%/Recettes Restauration 26,5% 28,1% 29,0% 29,6% 29,5% 29,5% 29,5% 29,5% 29,5% 29,5%
Tableau non contractuel - Décembre 2015 - Taux d'inflation : 2%
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TABLEAU 4 : DIVERS Chiffres en euros courants
ANNEE 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
RECETTES DIVERS (HT) 245 545 € 263 837 € 278 935 € 287 961 € 295 235 € 301 140 € 307 162 € 313 306 € 319 572 € 325 963 €
Développement 7,4% 5,7% 3,2% 2,5% 2,0% 2,0% 2,0% 2,0% 2,0%
dont recettes Location de salles 224 491 € 240 990 € 254 867 € 262 857 € 269 409 € 274 797 € 280 293 € 285 899 € 291 617 € 297 449 €
Charges d'exploitation (20%) 44 898 € 48 198 € 50 973 € 52 571 € 53 882 € 54 959 € 56 059 € 57 180 € 58 323 € 59 490 €
AUTRES DEPENSES
Coût des marchandises vendues (50% des ventes diverses) 10 527 € 11 423 € 12 034 € 12 552 € 12 913 € 13 171 € 13 435 € 13 703 € 13 978 € 14 257 €
TOTAL AUTRES DEPENSES 10 527 € 11 423 € 12 034 € 12 552 € 12 913 € 13 171 € 13 435 € 13 703 € 13 978 € 14 257 €
%/Recettes Divers 4,3% 4,3% 4,3% 4,4% 4,4% 4,4% 4,4% 4,4% 4,4% 4,4%
MARGE DIVERS 190 120 € 204 215 € 215 927 € 222 838 € 228 440 € 233 009 € 237 669 € 242 422 € 247 271 € 252 216 €
%/Recettes Divers 77,4% 77,4% 77,4% 77,4% 77,4% 77,4% 77,4% 77,4% 77,4% 77,4%
Tableau non contractuel - Décembre 2015 - Taux d'inflation : 2%
RECETTES TOTALES (HT) 2 079 114 € 2 277 262 € 2 430 129 € 2 543 958 € 2 609 098 € 2 661 280 € 2 714 505 € 2 768 795 € 2 824 171 € 2 880 655 €
Masse Salariale / Recettes totales (%) 29% 28,5% 27,9% 27,2% 27,0% 27,0% 27,0% 27,0% 27,0% 27,0%
Masse salariale totale (en Euros) 593 618 € 649 848 € 677 656 € 691 209 € 705 034 € 719 134 € 733 517 € 748 187 € 763 151 € 778 414 €
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TABLEAU 5 : STRUCTURE GENERALE Chiffres en euros courants
ANNEE 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
FRAIS DE PERSONNEL 58 504 € 59 674 € 60 867 € 62 085 € 63 326 € 64 593 € 65 885 € 67 202 € 68 546 € 69 917 €
%/Recettes totales 2,8% 2,6% 2,5% 2,4% 2,4% 2,4% 2,4% 2,4% 2,4% 2,4%
AUTRES DEPENSES
Fournitures de bureau (0,2%) 4 158 € 4 555 € 4 860 € 5 088 € 5 218 € 5 323 € 5 429 € 5 538 € 5 648 € 5 761 €
Commissions / cartes bancaires (1%) 20 791 € 22 773 € 24 301 € 25 440 € 26 091 € 26 613 € 27 145 € 27 688 € 28 242 € 28 807 €
Informatique (0,3%) 6 237 € 6 832 € 7 290 € 7 632 € 7 827 € 7 984 € 8 144 € 8 306 € 8 473 € 8 642 €
Assurance RC (0,5%) 10 396 € 11 386 € 12 151 € 12 720 € 13 045 € 13 306 € 13 573 € 13 844 € 14 121 € 14 403 €
Frais de déplacement (0,5%) 10 396 € 11 386 € 12 151 € 12 720 € 13 045 € 13 306 € 13 573 € 13 844 € 14 121 € 14 403 €
Frais postaux et de télécommunications (0,3%) 6 237 € 6 832 € 7 290 € 7 632 € 7 827 € 7 984 € 8 144 € 8 306 € 8 473 € 8 642 €
Autres dépenses d'exploitation (0,2%) 4 158 € 4 555 € 4 860 € 5 088 € 5 218 € 5 323 € 5 429 € 5 538 € 5 648 € 5 761 €
Frais de véhicule (0,2%) 4 158 € 4 555 € 4 860 € 5 088 € 5 218 € 5 323 € 5 429 € 5 538 € 5 648 € 5 761 €
Taxes (2%) 41 582 € 45 545 € 48 603 € 50 879 € 52 182 € 53 226 € 54 290 € 55 376 € 56 483 € 57 613 €
TOTAL AUTRES DEPENSES 108 114 € 118 418 € 126 367 € 132 286 € 135 673 € 138 387 € 141 154 € 143 977 € 146 857 € 149 794 €
%/Recettes totales 5,2% 5,2% 5,2% 5,2% 5,2% 5,2% 5,2% 5,2% 5,2% 5,2%
TOTAL CHARGES ADMINISTRATION 166 618 € 178 091 € 187 234 € 194 371 € 198 999 € 202 979 € 207 039 € 211 180 € 215 403 € 219 711 €
%/Recettes totales 8,0% 7,8% 7,7% 7,6% 7,6% 7,6% 7,6% 7,6% 7,6% 7,6%
Tableau non contractuel - Décembre 2015 - Taux d'inflation : 2%
TABLEAU 6 : MARKETING Chiffres en euros courants
ANNEE 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
FRAIS DE PERSONNEL 33 152 € 33 815 € 34 491 € 35 181 € 35 885 € 36 603 € 37 335 € 38 081 € 38 843 € 39 620 €
%/Recettes totales 1,6% 1,5% 1,4% 1,4% 1,4% 1,4% 1,4% 1,4% 1,4% 1,4%
AUTRES DEPENSES
Fournitures de bureau (0,5%) 10 396 € 11 386 € 12 151 € 12 720 € 13 045 € 13 306 € 13 573 € 13 844 € 14 121 € 14 403 €
Matériel promotionnel et publicité (3% à 1,5%) 83 165 € 68 318 € 60 753 € 50 879 € 39 136 € 39 919 € 40 718 € 41 532 € 42 363 € 43 210 €
Transport (0,5%) 10 396 € 11 386 € 12 151 € 12 720 € 13 045 € 13 306 € 13 573 € 13 844 € 14 121 € 14 403 €
Réservation et marketing (2,5%) 51 978 € 56 932 € 60 753 € 63 599 € 65 227 € 66 532 € 67 863 € 69 220 € 70 604 € 72 016 €
Frais postaux et de télécommunications (0,2%) 4 158 € 4 555 € 4 860 € 5 088 € 5 218 € 5 323 € 5 429 € 5 538 € 5 648 € 5 761 €
TOTAL AUTRES DEPENSES 160 092 € 152 577 € 150 668 € 145 006 € 135 673 € 138 387 € 141 154 € 143 977 € 146 857 € 149 794 €
%/Recettes totales 7,7% 6,7% 6,2% 5,7% 5,2% 5,2% 5,2% 5,2% 5,2% 5,2%
TOTAL CHARGES MARKETING 193 244 € 186 392 € 185 159 € 180 187 € 171 558 € 174 989 € 178 489 € 182 059 € 185 700 € 189 414 €
%/Recettes totales 9,3% 8,2% 7,6% 7,1% 6,6% 6,6% 6,6% 6,6% 6,6% 6,6%
Tableau non contractuel - Décembre 2015 - Taux d'inflation : 2%
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TABLEAU 7 : MAINTENANCE Chiffres en euros courants
ANNEE 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
FRAIS DE PERSONNEL 33 152 € 33 815 € 34 491 € 35 181 € 35 885 € 36 603 € 37 335 € 38 081 € 38 843 € 39 620 €
%/Recettes totales 1,6% 1,5% 1,4% 1,4% 1,4% 1,4% 1,4% 1,4% 1,4% 1,4%
TOTAL AUTRES DEPENSES (de 2% à 5%) 41 582 € 56 932 € 72 904 € 101 758 € 130 455 € 133 064 € 135 725 € 138 440 € 141 209 € 144 033 €
%/Recettes totales 2,0% 2,5% 3,0% 4,0% 5,0% 5,0% 5,0% 5,0% 5,0% 5,0%
TOTAL CHARGES MAINTENANCE 74 734 € 90 747 € 107 395 € 136 940 € 166 340 € 169 667 € 173 060 € 176 521 € 180 052 € 183 653 €
%/Recettes totales 3,6% 4,0% 4,4% 5,4% 6,4% 6,4% 6,4% 6,4% 6,4% 6,4%
Tableau non contractuel - Décembre 2015 - Taux d'inflation : 2%
TABLEAU 8 : ENERGIE Chiffres en euros courants
ANNEE 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
Energie : eau, gaz, électricité (3%) 62 373 € 68 318 € 72 904 € 76 319 € 78 273 € 79 838 € 81 435 € 83 064 € 84 725 € 86 420 €
TOTAL CHARGES ENERGIE 62 373 € 68 318 € 72 904 € 76 319 € 78 273 € 79 838 € 81 435 € 83 064 € 84 725 € 86 420 €
%/Recettes totales 3,0% 3,0% 3,0% 3,0% 3,0% 3,0% 3,0% 3,0% 3,0% 3,0%
Tableau non contractuel - Décembre 2015 - Taux d'inflation : 2%
68 MKG Hospitality Paris - London - Nicosia - Berlin
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TABLEAU 9 : COMPTE D'EXPLOITATION Chiffres en euros courants
ANNEE 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
Capacité 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70
Chambres disponibles 25 550 25 550 25 550 25 620 25 550 25 550 25 550 25 620 25 550 25 550
Taux d'occupation 58,6% 62,6% 65,0% 66,3% 67,0% 67,0% 67,0% 66,9% 67,0% 67,0%
Prix moyen hébergement 74,9 € 77,9 € 81,0 € 83,4 € 85,1 € 86,8 € 88,5 € 90,3 € 92,1 € 93,9 €
RECETTES DEPARTEMENTS OPERATIONNELS
Hébergement 1 120 972 € 1 247 036 € 1 344 974 € 1 415 817 € 1 457 425 € 1 486 574 € 1 516 305 € 1 546 632 € 1 577 564 € 1 609 115 €
Restauration 712 596 € 766 390 € 806 220 € 840 180 € 856 437 € 873 566 € 891 037 € 908 858 € 927 035 € 945 576 €
Divers 245 545 € 263 837 € 278 935 € 287 961 € 295 235 € 301 140 € 307 162 € 313 306 € 319 572 € 325 963 €
TOTAL RECETTES DEPT. OPERATIONNELS 2 079 114 € 2 277 262 € 2 430 129 € 2 543 958 € 2 609 098 € 2 661 280 € 2 714 505 € 2 768 795 € 2 824 171 € 2 880 655 €
CHARGES OPERATIONNELLES
Hébergement 366 828 € 429 102 € 459 544 € 473 036 € 483 951 € 493 630 € 503 503 € 513 573 € 523 844 € 534 321 €
Restauration 523 979 € 551 219 € 572 736 € 591 495 € 603 362 € 615 429 € 627 738 € 640 292 € 653 098 € 666 160 €
Divers 55 425 € 59 621 € 63 007 € 65 123 € 66 795 € 68 131 € 69 493 € 70 883 € 72 301 € 73 747 €
TOTAL CHARGES OPERATIONNELLES 946 232 € 1 039 943 € 1 095 288 € 1 129 655 € 1 154 108 € 1 177 190 € 1 200 734 € 1 224 749 € 1 249 243 € 1 274 228 €
RESULTATS DEPARTEMENTS OPERATIONNELS 1 132 882 € 1 237 319 € 1 334 841 € 1 414 304 € 1 454 990 € 1 484 090 € 1 513 771 € 1 544 047 € 1 574 928 € 1 606 426 €
CHARGES OPERATIONNELLES NON DISTRIBUEES
Administration 166 618 € 178 091 € 187 234 € 194 371 € 198 999 € 202 979 € 207 039 € 211 180 € 215 403 € 219 711 €
Marketing 193 244 € 186 392 € 185 159 € 180 187 € 171 558 € 174 989 € 178 489 € 182 059 € 185 700 € 189 414 €
Maintenance 74 734 € 90 747 € 107 395 € 136 940 € 166 340 € 169 667 € 173 060 € 176 521 € 180 052 € 183 653 €
Energie 62 373 € 68 318 € 72 904 € 76 319 € 78 273 € 79 838 € 81 435 € 83 064 € 84 725 € 86 420 €
TOTAL CHARGES OPERAT. NON DISTRIBUEES 496 969 € 523 548 € 552 693 € 587 816 € 615 170 € 627 474 € 640 023 € 652 824 € 665 880 € 679 198 €
RESULTAT BRUT D'EXPLOITATION (R.B.E) 635 912 € 713 771 € 782 149 € 826 488 € 839 820 € 856 616 € 873 748 € 891 223 € 909 048 € 927 229 €
% 30,6% 31,3% 32,2% 32,5% 32,2% 32,2% 32,2% 32,2% 32,2% 32,2%
Tableau non contractuel - Décembre 2015 - Taux d'inflation : 2%