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Integrantes:
- Yeerty Robles Borja.- Dayana Snchez Olivos.- Telma Ortiz Bravo.- Thelmy De la Cruz.- Jos Prez Carbajal.
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DATOS
Razn social La casa del alfajor S.A.C
Nombre comercial La casa del alfajor
Ruc 20153159972
Fecha de fundacin 02/07/1987
Tipo de sociedad Sociedad Annima Cerrada
Actividad comercial Elaboracin de producto alimenticios
Direccin principal JR. Tres Maras N226 Chorrillos - Lima
Nmero de trabajadores 138Pgina web http://www.lacasadelalfajor.com.pe
http://www.lacasadelalfajor.com.pe/http://www.lacasadelalfajor.com.pe/5/27/2018 Diapos de La Casa Del Alfajor Final
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La Casa Del Alfajor S.A.C. es una exitosa empresafamiliar que inici el seor Hernan Lizandro y suesposa Marcela en el ao 1987.
Reunieron un pequeo capital y abrieron una tienda ensu casa de Chacarilla.
En el ao 1989 se apertura la segunda tienda. 1995 se inaugura la fbrica establecida en Chorrillos.
En el ao 1999 se apertura la primera franquicia. Actualmente tienen 24 aos endulzndonos la vida con
ms de 500 millones de alfajores vendidos.
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Ser reconocida como la mejorempresa de repostera a nivelnacional e internacional por
contar con los mayoresestndares de calidad en el
producto y servicio.
Somos una empresa peruanadedicada a la produccin dedulces de repostera que
posee los ms altosestndares de calidad con elpropsito de satisfacer las
exigencias de los diferentespaladares. Adicionalmente,generar rentabilidad a
nuestro negocio junto a unapoltica de trabajo en equipo
y compromiso social.
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FORTALEZAS
Contar con una planta productiva bien equipada.Poseer una receta propia (de la abuela).Laborar con profesionales especializados (inversinencapacitacin).
Regirse bajo una planificacin detallada del procesoproductivo.Brindar una capacitacin dirigida (en el puesto detrabajo).Estar inscritos en la cmara de comercio.Poseer una certificacin de Adex.Mantenerse siempre a la vanguardia del mercado.
DEBILIDADES
No contar con ISO 9001 (en trmite).No contar con OSHAS.Obtener mermas en la produccin.Personal no involucrado y desmotivado.Poseer un rea de gestin de recursos humanos con
pocaexperiencia (dos aos).
OPORTUNIDADES
Establecer convenios con diferentes proveedores.Contar con la fidelidad del cliente.Dedicar tiempo y presupuesto a una investigacin
constante (nuevos productos).Abarcar nuevos mercados.
AMENAZAS
Espionaje.La SUNAT.Desastres naturales.
Crisis econmica.
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ReclutamientoInterno
Candidatos de lamisma empresa
Reubicacin
ascendidos
Reubicacin
transferidos
Transferidos con
promocin
Movimiento
vertical
Movimiento
horizontal
Movimiento
diagonal
Econmico.
Rpido. Mayor validez
y seguridad
Exige potencialde desarrollo.
Genera conflictos
de intereses.
ReclutamientoExterno
Vacante: personas
extraas, candidatos
externos
Tcnicas de
reclutamiento
Carteles, avisos.
Contacto con
sindicato y
asociaciones.
Contacto con
universidades.
Otras empresas.
Avisos en
diarios, revistas,
etc.
Trae sangrenueva,nuevas
experiencias.
Renueva y
enriquece RH de
la organizacin.
Aprovecha
inversiones en
preparacin y
desarrollo depersonal de otras
empresas.
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Mujeres
53%
Varones
47%
TALENTO HUMANO
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RATIO DE ROTACIN= 1918
138
*100RATIO DE ROTACIN = 0.72%
En conclusin, la empresa La casa del alfajor S.A.Cen el mes de setiembre del presente ao present
un ratio de rotacin bajo del 0.72%.
Necesidad por
cubrir unaposicin
Solicitud depersonal
Revisin del
descriptivo delpuesto
Definicin defuentes de
reclutamiento
Recolectarinformacin sobre
el perfil del puesto
Fuentes dereclutamiento
externo
Primera revisinde antecedentes
Se origina en la lnea o clienteinternoque demanda la posicin
a cubrir.
Depende de la lnea.
Si la empresa lo tiene previamentedefinido, se deber partir de estedocumento. O en caso contrario,
crear uno.
Hacer un anlisis delcargo a cubrir.
Implica lecturas de curriculum vitae (CV) oaplicacin de filtros en El caso de bsqueda atravs de internet. Objetivo: Descartar casos.Identificando a los candidatos que se ajusten
ms al perfil, de modo. Optimizar costos ytiempos
Anuncios, basesde datos ycontactos.
Entrevistas
Evaluacionesespecficas ypsicolgicas
Formacin de
candidaturas
Negociacin de laoferta de empleo
Comunicacin alos postulantesque quedaron
fuera
Proceso deadmisin
Induccin
Lo usual son dos rondas de entrevistas. Presentan alpostulante el puesto que se desea cubrir, se analiza y evala la
historia laboral para determinar si los conocimientos ycompetencias del postulante Evaluaciones especficas y
psicolgicas se relacionan.
Del anlisis de la informacin recolectada en todos los pasosprevios Se debe identificar a los mejores postulantes en relacincon el perfil Buscado, considerando los aspectos econmicos del
puesto a cubrir y Negociacin de la oferta de empleo Laspretensiones de los postulantes.
Se realiza este paso una vez que la personaseleccionada a ingresado a La
organizacin.
Se realizarn todas las indagacionesposibles (psicolgicas, de
Personalidad, psicomtricas, etc.)
La realiza el futuro jefe o elrea de recursos humanos.
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Cargo Tiempo de prueba
Gerente 1 aoDirector 1 aoContador 6 mesesSecretaria 3 mesesSupervisor de produccin 6 mesesIngeniero industrial 6 mesesJefe de control de calidad. 6 mesesReposteros. 6 meses
Asistente de repostera. 3 mesesHorneros. 3 mesesEtiquetadores. 3 mesesSupervisor de logstica 6 meses
Almaceneros. 6 mesesConductor. 3 mesesRepartidor. 3 mesesSupervisor de ventas. 6 mesesJefe de ventas. 6 mesesSupervisor de RR.HH. 6 mesesBienestar social. 6 mesesDesarrollo del personal. 6 mesesCapacitacin y nmina. 6 mesesSeguridad. 6 mesesHigiene. 3 meses
Contrato a plazoIndeterminado Cargo Tiempo de
pruebaVendedoras. 3 mesesCajeras. 6 meses
Contrato a plazoParcial
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INDUCCIN
1 La bienvenidaa la empresa
2 El recorridode la empresa
3 Hablarle de laempresa
4 Polticasgenerales de la
compaa
5Presentaciones
6 Ubicacin delempleado en su
puesto detrabajo
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ResponsabilidadHonestidad
Rentabilidad
Calidad
Celebran el da 2de julio fecha en
la que fuefundada laempresa
Receta nica.
Clima laboral estable.Empresa con solidez en elmercado .
Lnea de carrera.
Cada rea tiene una formarelacionarse tanto losmandos superiores comoel personal (fluidez en lacomunicacin).
Ratio de rotacin delpersonal bajo.
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Criterios Peso
Conocimiento del trabajo
20%
Calidad del trabajo 30%
Produccin 40%
Estabilidad emotiva 10%
Total 100%
REA DE PRODUCCIN Y DE VENTA
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Criterio Peso
Formacin educativa 25%
Nmero de subordinados 10%
Aos de experiencia 15%
Complejidad del trabajo 20%
Impacto en resultados 30%
Total: 100%
Puesto FE Puntos NS Puntos AE Puntos CT Puntos IR Puntos Total
Gerente VI 250 V 100 III 150 IV 200 III 300 1000Director VI 250 V 100 III 150 IV 200 III 300 1000Contador V 205 I 10 III 150 IV 200 II 233 798Jefe de ventas V 205 IV 77.5 II 82.5 III 140 III 300 805Jefe de control de calidad V 205 IV 77.5 II 82.5 III 140 III 300 805Supervisor de Produccin IV 160 IV 77.5 II 82.5 III 140 II 233 693Supervisor de Logstica
Supervisor de RHSupervisor de Bienestar SocialSupervisor de capacitacin ynmina
IV 160 IV 77.5 II 82.5 III 140 II 233 693IV 160 IV 77.5 II 82.5 III 140 II 233 693IV 160 IV 77.5 II 82.5 III 140 II 233 693IV 160 IV 77.5 II 82.5 III 140 II 233 693
Supervisor de Desarrollo delpersonal IV 160 IV 77.5 II 82.5 III 140 II 233 693Supervisor de ventas IV 160 IV 77.5 II 82.5 III 140 II 233 693Ingeniero Industrial IV 160 I 10 II 82.5 III 140 III 300 692.5Reposteros II 70 II 32.5 II 82.5 III 140 III 300 625Horneros
I
25
I
10
I
15
II
80
III
300
430
Etiquetador I 25 I 10 I 15 II 80 III 300 430Vendedor II 70 I 10 II 82.5 II 80 II 233 475.5Cajero II 70 I 10 II 82.5 II 80 II 233 475.5Jefe de seguridad I 25 III 55 I 15 II 80 II 233 408Asistente de repostera II 70 I 10 I 15 II 80 II 233 408Secretaria II 70 I 10 I 15 II 80 II 233 408Almacenero
II
70
I
10
II 82.5 II
80
I
165
407.5
Conductor II 70 I 10 II 82.5 I 20 I 165 347.5
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JERARQUIZACIN
CATEGO
RIZACIN
Gerente 25IDirector 24
Contador 23Jefe de ventas 22
IIJefe de control de Calidad 21Supervisor de Produccin 20
III
Supervisor de Logstica 19Supervisor de RH 18
Supervisor de Bienestar Social 17Supervisor de capacitacin y nmina 16
Supervisor de Desarrollo del personal 15Supervisor de ventas 14Ingeniero Industrial 13 IV
Vendedor 12VCajero 11
Reposteros 10VIHorneros 9
Etiquetador 8Jefe de seguridad 7 VII
Asistente de repostera 6 VIIISecretaria 5 IX
Almacenero 4XRepartidor 3Conductor 2
Operario de limpieza 1
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DiagnsticoProgramacin
de
entrenamiento
Ejecucin delentrenamiento
Evaluacin delos resultados
del
entrenamiento
Inventario dela situacin
Decisin encuanto a
estrategia
Implementacino accin
Evaluacin ycontrol
- Logro de los objetivosde la organizacin.
- Determinacin de losrequisitos bsicos de lafuerza laboral.
- Resultados de la
- evaluacin de desempeo.- Anlisis de problemas en laproduccin.
- Anlisis de problemas dePersonal.
- Anlisis de informes yotros datos.
- A quin entrenar.- Cmo entrenar.- En qu entrenar.- Dnde entrenar.- Cundo entrenar.- Cunto entrenar.- Quin entrenar.
- Aplicacin de los
programas por la
asesora.
RetroalimentacinResultados satisfactorios
RetroalimentacinResultados Insatisfactorios
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rea
N de
participantes
Cargo Competencia objetivos
Temas
Hr
TotalHrs Mes
Modalidad Tipo/Quin Local
Evaluacin Monto(ensoles)
Ventas48 Vend
edoras y
cajeras
Atencin alcliente Reducir el2% de
quejasAtencin alcliente 4 192 Feb Taller Interna(consulto
r)Empre
saEscenificacin
1,000 48,000
Negociacin Rentabilidad al 80% Tcnicasde ventas. 5 240 Mar Taller Interna(consulto
r)Empre
saExame
n 2,000 96,000
432 144,000
reaN departicipant
es
Cargo
Competencia
objetivos Temas Hr TotalHrs
Mes Modalidad
Tipo/Quin
Local Evaluacin
Monto(en
soles)
Produccin
25Repo
steros y
asistentes
dereposter
a
Producci
n
Reducir el
1% deproductosestropeados
Tcnica de
pastelera6 150 Abr Conferen
cia ytaller
Interna
(expositor)
Empre
sa
Prctic
a en lazonadetrabajo
2,500 62,500
Salud Reducir el2% deestrs
Tcnicasderelajacin
3 75 Abr Conferencia
Interna(exposito
r)Empre
saCasoprctico
1,500 37,500
225 100,000
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reaN departicipante
s
Cargo
Competencia
objetivos Temas Hr TotalHrs
Mes Modalidad
Tipo/Quin
Local Evaluacin
Monto(en
soles)
RR.HH 5 Bienestarsocia
l ydesarrollodelpersonal
Asistenciasocial
Reducir el1% dequejas de
lostrabajadores
Tcnica deayudasocial
4 20 Abr Conferencia ytaller
Interna(exposito
r)Empre
saExamen
1,500 7,500
Beneficioslaborales
Reducir el1% dedesconocimientolegal
Nuevastcnicas de
beneficiossociales
4 20 Abr Conferencia ytaller
Interna(exposito
r)Empre
saExamen
1,500 7,500
40 15,000
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Menor
Moderada
Grave
Infraccin Etapas
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Ambiente FsicoLa casa del alfajor
Cuenta con
Buenailuminacin
Ventilacinadecuada
Buenatemperatura
Ausencia decontaminacin
auditiva
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Caractersticas
Acumular en un
mismo softwareuna serie deinsumos
referentes almanejo del
personal
Opera enconjunto a unabase de datos
del personal
Facilitar a lagerencia de la
empresainformacin del
trabajador
Soporte decualquier toma
de decisin
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La empresa utiliza unsistema que guarda yacumula datos que seclasifican de acuerdo auna estructura lgicapredeterminada.
Base de Datos
Procesa esos datos ypermite generar consultas
y reportes, desde simpleslistados a reportesanalticos que combinandiversas variables .
Sistemas de
Informacinde La casa del
alfajor
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Ergonomaen La casa del alfajor
Cuenta con
Equipos adecuadosa las caractersticas
humanas.
Mesas e instalacionesajustadas al tamao
de las personas.
Herramientas quereducen
El esfuerzofsico humano.
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La Casa del alfajor maneja una auditora interna, utilizandolos siguientes mtodos:
Cuestionarios. Entrevistas.
Anlisis de documentacin (evaluacin de desempeo).
Con el fin de obtener informacin cualitativa y cuantitativaacerca de las prcticas de recursos humanos.
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La Casa del alfajor cuenta con:
Valores ticos en su manejo comercial y administrativo. Calidad de trabajo de sus trabajadores. Buena relaciones con proveedores y clientes.
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La casa del alfajor realiza chocolatadas en diferentes zonas apartadas
de Lima para la temporada navidea.
Adems, la empresa est implementando la produccin de envases quecontribuyen al medio ambiente que saldrn a la venta el prximo ao.
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La casa del alfajor es una de las empresas ejemplo de xito habitual ennuestro pas, que supo vencer las adversidades y sobresalir. Con el transcurso del tiempo se ha ido consolidando en el mercado y
ajustndose a un esquema, cuenta con un anlisis FODA que permitevisualizar en que puntos la empresa va bien y los puntos donde laempresa debe fortalecerse.
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La casa del alfajor S.A.C. necesita reestructurar su pgina web. Agilizar los trmites de certificacin; OSHAS, ISO 9001 e ISO 1400. Mejorar e implementar el rea de recursos humanos. Debe contratar personal discapacitados. Realizar convenios con las universidades.
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