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BUBALINOCULTURABUBALINOCULTURA
CLASSIFICAÇÃO ZOOLÓGICA
O BÚFALO NO MUNDO E NO BRASIL
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CLASSIFICAÇÃO ZOOLOGICA
De acordo com a antiga classificação feita por Linneu em1758, os búfalos pertenciam a grande família dos bovídeos,
porém, com tempo verificou-se a necessidade da criação dede novos gêneros, devidos as diferenças :
ANATÔMICASFENOTIPICASFILOGENÉTICAS
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MODERNA CLASSIFICAÇAO ZOOLÓGICA DOS MAMÍFEROS
OR DEM ± ArtiodactylaSUBOR DEM- R uminantia
INFR A-OR DEM ± PecoraSUPER FAMÍLIA ± BovideaFAMÍLIA ± BovidaeSUBFAMÍLIA - Bovinae Compreende 6 Gêneros:
BosBisonBibos
SyncerusAnga
Bubalus
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GÊNERO BUBALUS
Originou a Espécie Bulalus bubalis, com três subespécies:
Bubalus bubalis ± variedade bubalis : búfalo domético ouindiano e os búfalos provenientes da Italía ( Bufalos de R io);
Bubalus bubalis - variedade f ulvus : bufalos nativo do
nordeste indiano, de porte menor e coloração avermelhada;
Bubalus bubalis ± variedade K arebau: são conhecidos como búfalos de pantano, encontrados no Ceilão, Indochina,
Indonésia, Filipina e região amazônica brasileira.
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ORIGEM E DOMESTICAÇÃO
OR IGEM: a maioria das raças bubalinas foi originada na India,Paquistão e Extremo Oriente;
DOMESTICAÇÃO: apesar de escavações constatarem a
existência de bubalinos desde 60.000 anos a .c. , suadomesticação ocorreu à partir de 6.000 anos a . C.
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agricultura água búfalos
DOMESTICAÇÃO:
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Características Importantes X Função Econômica
R usticidadePouco SeletivoCapacidade de AdaptaçãoFertilidadePrecocidadeLongevidade
Produção carne ( baixocolesterol e menos calórica)Produção de Leite (altaqualidade e maior rendimento)TrabalhoCouro (maior resistência)
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DISTRIBUIÇÃO MUNDIAL
Principais criadores de búf alos estão no Oriente:Índia ±75 milhões
China ± 21,4 milhõesPaquistão ± 14,7 milhões
Tailândia ± 5,4 milhõesFilipinas ± 2,8 milhões
Na Europa :R omênia ± 212 mil
Ítalia ± 112 milIuguslávia ± 25 milBulgária ± 23 milR
ussia ± 420 mil
Na Af rica :Egito ± 2,5 mil
Na América :Venezuela ± 50 milhõesPeru ± 12 milhões
Colômbia ± 6 milhõesArgentina ± 6 milhõesBrasil ± 3,5 milhões
Paraguai, Cuba e EUA ± 3 milhões
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RAÇAS DE BÚFALOS NO MUNDO:
Além da raças Carabau e do Mediterrâneo (Ìtalia), as raças de
origem Asiática são as de maior diversidade e são divididas emcinco grupos de búfalos de rio:
GRUPO RAÇAS
Murrah Murrah, Nili Ravi e Kundi
Guzerat Surti, Mehsana e Jafarabadi
Uttar Pradesh Bhadawari e Tarai
Ìndia Central Nagpuri, Pandhirpuri, Manda, Jarangi Kalarandi e Sambalpur
Sul da Índia Toda e South Kanara
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- machos ainda de forma reduzida,são utilizados paratrabalhos de tração
-fêmeas totalmente direcionadas para produção leiteira;
- recentemente abate.
REALIDADE DA BUBALINOCULTURA NA INDIA
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ESPÉCIE %
BÚFALO 54BOVINO 42
CAPRINO 2,9
OUTRAS 1,1
A produção de cerca de 49.450 mil toneladas de leiteesta assim distribuída:
PRODUÇÃO DE LEITE NA ÍNDIA
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Diversos programas de Melhoramento de Bubalinos vem sendoexecutados pelo Governo Indiano e demais Centraisespecializadas distribuídas por toda a Índia;
Além de programas para melhoramento do rebanho, comfreqüência o Governo Indiano desenvolve programas buscandoincrementar e dar suporte aos pequenos criatórios;
Existem algumas centrais de comercialização de sêmendistribuídas pelo país, em condições de exportação, desde que opaís comprador cumpra a legislação vigente.
NOVIDADE ATUAL: 1° CLONE DE BUFALO
MELHORAMENTO NA ÍNDIA
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BÚFALOS DA INDOCHINA
Conhecida como o ³trator do oriente´, devido seu potencial de trabalho, porém é tido como uma raça de dupla aptidão.
Única raça adaptada às regiões pantanosas, por isso apresenta pelagem mais clara.
R AÇA CAR ABAU
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BÚFALOS NA EUROPA
Os paises de destaque na criação de búfalos na Europa são Itália e Bulgária.
R aça Mediterrâneo
Itália: é o país mais tecnificado na produção de búfalos, em especialdestinados a produção leiteira (Muzzarela)
Bulgária: o búfalo é destinado a produção de leite, carne e pouco para trabalho; apresenta o mesmo fenótipo do italiano, porém com
produtividade inferior.
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BUFALOS DO MUNDO PARA O BRASIL
O Brasil foi o 1° país das Américas a criar búfalos, sua entrada ocorreu daseguinte forma:
1895 ± Vicente Chermond ± Carabao ± Ilha de Marajó1902 ± Família de Bertino Lobato ± Búfalos Italianos ± Ilha de Marajó1906 ± Vicente Chermond ± Ilha de Marajó1907 ± Empresa S A Leão e Irmãos ± Búfalos Baios ± Alagoas
1908 ± Casa Herm Stoltz e Cia ± Búfalos para o Jardim ZoológicoR
J1919-Virmondes Borges ± Índia para MG1920 ± Francisco Matarazzo ± 2 machos e 20 fêmeas para interior SP1948 ± Umberto Yemma ± 2 machos e 20 fêmeas Mediterrâneas ± interior SP1962 ± Celso Garcia Cid ± Índia ± 20 animais Murrah e Jafarabadi para PR 1989- Casemiro de Bourbon ± Ítalia ± 12 animais Mediterrâneos para SP, R S
e BA
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Na Ásia encontra-se cerca 97% dos búfalos do mundo;
No Brasil:63% da criação é encontrada na região Norte;13% no Sul,empatados com 9% no Nordeste e no Sudeste e 6% no Centro-Oeste
BUFALOS DO MUNDO PARA O BRASIL
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BÚFALOS NO BRASIL
Segundo Zava, 1984, o Brasil é uma demonstração de
adaptabilidade dos búfalos a condições de manejo e ambientetotalmente diferentes.
Búfalos no Pará Búfalos no R io Grande do Sul
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Das 19 raças existentes na Índia, Paquistão, Europa e paísesAsiáticos, 4 estão presentes no Brasil com seus padrões de raçadefinidos pela ABCB:
Murrah
Jafarabadi Búfalos Pretos
Mediterrâneo
Carabau Búfalo Rosilho
BÚFALOS NO BRASIL
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Os búfalos foram trazidos ao Brasil como opção para criação em áreas:
Clima quente,Seco ou úmido,Pastagens de difícil formação, degradadas ou com baixo nívelnutricional,
R egiões de várzeas da Amazônia,R egiões de baixadas litorâneas,R egiões de banhados do Sul e do Pantanal,R egiões subdesenvolvidas, com atraso tecnológico
BÚFALOS NO BRASIL
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BÚFALOS NO BRASIL
Aos poucos os búfalos devido sua extraordinária capacidade deadaptação e rusticidade,deixou de ser somente uma opção paraterras pouco férteis e problemáticas para ser uma grande opçãode produção de:LEITE DE EXCEPCIO NAL QUALIDADE
CAR NECOURO
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PRODUÇÃO DE LEITE NO BRASIL
* O leite é o principal produto da espécie bubalina no Brasil, é um alimento
de alta qualidade em razão da riqueza de seus componentes. È próprio paraconsumo in natura e excelente para fabricação de produtos lácteos.
Teor de gordura de aproximadamente 7,46% ,Alto teor de vitamina AMaior rendimento na fabricação de queijo ± 5,5 a 8Kg \ 1
Maior quantidade de sólidos totais
PRODUÇÃOProdução média de 2500kg,Duração de lactação média entre 241 e 305 dias,
Pico de lactação médio de 12 dias.
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PRODUÇÃO DE CARNE NO BRASIL
Atualmente no Brasil grande parte da carne de bubalinos é comercializada juntamente com a carne bovina, porém existem algumas diferenças físico-químicas:Maciez,Baixo teor de gordura portanto taxa menor de colesterolGordura de cobertura com coloração branca,Falta de marmoreio,
Coloração vermelha-escura. PRODUÇÃO
Em condições adversas o ganho de peso dos búfalos supera dos bovinos,Idade Ideal de abate é por volta de24 meses, com aproximadamente 450 Kg,R endimento de carcaça por volta de 52%
Projeto Baby Bufalo
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OUTROS PRODUTOS DE ORIGEM BUBALINA
COURO:
Por ser mais espesso que dos bovinos é muito utilizado na confecção deartigos para sela, sapatos, sola etc... Porém, a espessura do couro varia deacordo o sexo e a idade, podendo ser utilizado para confecção de produtosmais finos.
ESTER CO:De ótima qualidade, podendo ser utilizado tanto na adubação de solos,como no desenvolvimento de microorganismos em açudes, o que favoreceo consórcio com a piscicultura.
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O brigada!
Ice Cadetti Garbellini