RAPORT
Analiza polskich i światowych trendów konsumpcyjnych
Nigella Lawson
“W życiu pada wiele pytań, na które czekolada przynosi odpowiedź”
2
KIM JESTEŚMY?
Wspieramy tworzenie
produktów, usług i innowacji.
Nasze działania wynikają z wiedzy eksperckiej wspartej
doświadczeniem badawczym.
Odkrywamy
Tworzymy
Usprawniamy
3
KIM JESTEŚMY? AUTORZY RAPORTU
4
Natalia Weimann Alina Koppa Bartosz Mozyrko
PRZEWODNIK
5
CZĘŚĆ PIERWSZA strona 7 O CZYM I PO CO JEST RAPORT
CZĘŚĆ DRUGA strona 22 ANALIZA POTRZEB, TRENDÓW
ORAZ ICH POZIOMÓW
CZĘŚĆ TRZECIA strona 137 PODSUMOWANIE, WSKAZANIE ZASTOSOWAŃ RAPORTU
Forrest Gump
“Życie jest jak pudełko czekoladek. Nigdy nie wiesz, co ci się trafi”
6
7
CZĘŚĆ PIERWSZA O CZYM I PO CO JEST RAPORT
7
NA POCZĄTEK…
Niniejszy raport został stworzony z myślą o wszystkich,
którzy nie potrafią obojętnie przejść obok cukierni
wypełnionej słodkim zapachem ciastek, a na widok
czekolady cieszą się jak dziecko…
8
Poza dostarczeniem przyjemności zmysłowej, raport
stanowi
skuteczne narzędzie biznesowe
dla firm poszukujących inspiracji w ramach procesu
rozwoju nowego produktu (ang. new product
development).
9
NA POCZĄTEK…
O RAPORCIE
Ideą powstania raportu jest zaprezentowanie
sposobu działania narzędzia jakim jest Netscouting.
10
O RAPORCIE
Netscouting – jest to zbieranie i analizowanie
danych z wybranego zakresu działań w celu
wskazania najbardziej obiecujących obszarów na
rynku, które można zagospodarować.
11
Jedną z zalet Netscoutingu jest umożliwienie
badaczowi znalezienia rzeczy, o których on jeszcze…
nie wie…
i których nie szuka,
a które mieszczą się w ramach interesującego go
zagadnienia.
12
O RAPORCIE
ETAPY PIECZENIA RAPORTU
13
14
WARTOŚĆ BIZNESOWA WPROWADZENIE – CIĄG DALSZY
RYNEK SŁODYCZY/CLIENT STORY
15
RYNEK SŁODYCZY W POLSCE
ciastkarsko-
cukierniczy
25% czekoladowo
-cukierniczy
75%
Segmenty rynku słodyczy Przewidywany wzrost wartości rynku o 5-7%
Wartość
segmentu w
2009r.:
4,44 mld zł
Największe sukcesy sprzedażowe notują duże
koncerny:
Konkurencyjność mniejszych firm:
• długoletnia obecność na rynku
• dobry produkt
• specjalizacja w wybranej grupie asortymentowej
16
RYNEK SŁODYCZY W POLSCE
Jednym ze sposobów podnoszenia wyników sprzedaży
jest wprowadzanie na rynek innowacyjnych
produktów.
W tworzeniu takich produktów pomocna jest
znajomość:
• specyfiki danego rynku (persona konsumenta)
• obowiązujących na świecie trendów
17
RYNEK SŁODYCZY W POLSCE
Założenia: Naszym klientem jest firma Umpli Tumpli
produkująca słodycze czekoladowe. Jest to firma
mała, działająca na rynku lokalnym, ciesząca się
uznaniem lojalnych klientów, jednak obecnie tracąca
na popularności wśród młodego pokolenia. Siła marki
tkwi w sprawdzonej jakości jej produktów, co jednak
jest niewystarczającym bodźcem do zakupu dla
młodych ludzi, którzy nie znają jej historii.
Uwaga: W przeciwieństwie do firmy Umpli Tumpli przedstawione
w dalszej części prezentacji dane są prawdziwe.
18
CLIENT STORY
Po przeprowadzonym badaniu przedstawiamy firmie
Umpli Tumpli prezentację, w której pokazane są
najważniejsze światowe trendy wraz z ich
zastosowaniem na rynku słodyczy.
Podsumowaniem wszystkich trendów jest mapa
(patrz. PODSUMOWANIE), będąca jednocześnie
narzędziem ułatwiającym firmie Umpli Tumpli
odnalezienie tych trendów, które w najmniejszym
stopniu są wykorzystywane przez producentów
słodyczy.
Trendy te wskazują rynkowe nisze czekające na
zagospodarowanie. 19
CLIENT STORY
20
PERSONA PRZECIĘTNA KLIENTKA
Kasia Wiek: 24 lata Zawód: studentka marketingu i zarządzania Miejsce pracy: wielkopolska firma meblarska
Dochód: 2500zł/m-c
Od początku studiów wynajmuje kawalerkę w centrum Poznania. Rodziców, mieszkających na wschodzie Polski, odwiedza w okresie świąt.
Dba o figurę – uprawia regularnie sport i zdrowo się odżywia. Słodycze je sporadycznie, zwracając uwagę na ich skład i wartość kaloryczną.
Preferuje gorzką czekoladę z niebanalnymi dodatkami, np. chilli. Przy czym zwykle wybiera produkty droższe, o wyższej jej zdaniem jakości i lepszym smaku.
Jedynie wtedy, gdy odwiedza rodziców, chętnie sięga po tańsze słodycze (głównie landrynki i wafelki) lokalnych producentów, przypominające jej smaki z dzieciństwa i niedostępne w dużym mieście.
21
PERSONA PRZECIĘTNY KLIENT
Wojtek Wiek: 26 lat Zawód: manager produktu
Miejsce pracy: zagraniczny koncern samochodowy Dochód: 4000zł/m-c
Mieszka z dziewczyną w Poznaniu, choć często wyjeżdża służbowo za granicę. Jest zagorzałym fanem piłki nożnej; z niecierpliwością czeka na Euro 2012. Ze względu na tryb życia nie dba o dietę. Uwielbia słodycze, przede wszystkim ciastka, które często dojada w ciągu dnia. Na cenę i jakość produktów zwraca uwagę jedynie wówczas, gdy kupuje je na prezent. Najdroższe słodycze przywozi z zagranicy dla swojej dziewczyny, która uwielbia eksperymentować z nowymi smakami, a do tego kolekcjonuje opakowania po czekoladzie z całego świata.
22
CZĘŚĆ DRUGA ANALIZA POTRZEB, TRENDÓW
ORAZ ICH POZIOMÓW
22
POTRZEBA SPÓJNOŚCI
Z KONTEKSTEM
SEKS
HEALTHISM
LOW
CALORIES
TECHNOLOGIA USEFUL
MINIMALISM
SMART
PACKAGING
NOSTALGIA
SEZONOWOŚĆ
OKAZJONALNOŚĆ
KOBIETA
ZABAWA
HOBBY
PRESTIŻ
MODA DLA
KONESERÓW
SZTUKA
IMITACJA
FUSION
NAUKA
PERSONALIZACJA
F
S
C
F F
F
F
F
F
F F
F F F
F
F
F
F
F
F
F
F
S
S
S S
S
S
S S
S
S
S
S S S
S
S
S
S
S C
C
C C
C
C
C C
C
C
C
C
C
C
C C
C C
C
23
WZROST
NASYCENIA
RYNKU
F
S
C
FOOD
SWEETS
CHOCOLATE
24
OPIS POTRZEB, TRENDÓW I ICH POZIOMÓW
nasycenie rynku (dla danego poziomu)
NIE ZNALEZIONO PRODUKTU
W OBSZARZE DANEGO TRENDU ŚREDNIE NASYCENIE
istnieje zaledwie kilka
produktów w obszarze
danego trendu
MAKSYMALNE NASYCENIE
istnieje wiele produktów
na rynku w obszarze
danego trendu
25
OPIS POTRZEB, TRENDÓW I ICH POZIOMÓW
nasycenie rynku (dla danego poziomu)
NIE ZNALEZIONO PRODUKTU
W OBSZARZE DANEGO TRENDU ŚREDNIE NASYCENIE
istnieje zaledwie kilka
produktów w obszarze
danego trendu
MAKSYMALNE NASYCENIE
istnieje wiele produktów
na rynku w obszarze
danego trendu
OPIS POTRZEB
Kolejność przedstawianych kategorii – POTRZEB:
26
1 POTRZEBA DOZNAWANIA PRZYJEMNOŚCI
ZMYSŁOWEJ strona 28
2 POTRZEBA ZDROWIA strona 34
3 POTRZEBA WYGODY strona 44
4 POTRZEBA WIĘZI strona 54
5 POTRZEBA SPÓJNOŚCI Z KONTEKSTEM strona 60
6 POTRZEBA INTERAKCJI strona 70
OPIS POTRZEB
Kolejność przedstawianych kategorii – POTRZEB:
27
7 POTRZEBA IDENTYFIKACJI strona 80
8 POTRZEBA WYRÓŻNIANIA SIĘ strona 87
9 POTRZEBA ESTETYKI strona 104
10 POTRZEBA RÓŻNORODNOŚCI strona 111
11 POTRZEBA AUTOEKSPRESJI strona 131
28
1. POTRZEBA DOZNAWANIA
PRZYJEMNOŚCI ZMYSŁOWEJ
Potrzeba doznawania przyjemności
zmysłowej odnosi się do poszukiwania
przez człowieka coraz to nowych,
silniejszych bodźców wywołujących
pozytywne emocje.
29
POTRZEBA DOZNAWANIA PRZYJEMNOŚCI ZMYSŁOWEJ
TREND SEKS
Seks stanowi jeden z ważniejszych
obszarów życia współczesnego
człowieka. Miłosne aluzje spotkać
można na każdym kroku, także wśród
produktów żywnościowych – wiele
z nich działa bowiem jak afrodyzjak.
Heart Shaped Frying Pan Patelnia, na której przygotować można jajka sadzone w kształcie serca – oryginalny pomysł na śniadanie po długiej nocy we dwoje
Źródło: www.mentalfloss.com/blogs/archives/46558
30
POTRZEBA DOZNAWANIA PRZYJEMNOŚCI ZMYSŁOWEJ
TREND SEKS POZIOM FOOD
Musk Sticks by Coles Gumowe paluszki o smaku i zapachu piżma, jednego z najbardziej znanych afrodyzjaków w branży perfumeryjnej.
Źródło: www.perfumeshrine.blogspot.com/2008/11/musk-and-civet-in-food-challenging-our.html
31
POTRZEBA DOZNAWANIA PRZYJEMNOŚCI ZMYSŁOWEJ
TREND SEKS POZIOM SWEET
Le Chocolat „Body Painting” Czekoladowa farba do ciała na bardzo słodką noc…
Źródło: www.luxlux.pl/artykul/czekoladowa-farba-do-ciala-10044
32
POTRZEBA DOZNAWANIA PRZYJEMNOŚCI ZMYSŁOWEJ
TREND SEKS POZIOM CHOCOLATE
“Adwokat diabła”
“Biochemia dowodzi, że nie ma różnicy pomiędzy miłością a dużą tabliczką czekolady”
33
2. POTRZEBA ZDROWIA
34
Potrzeba zdrowia, czyli “well-being”,
realizowana jest poprzez zaspokojenie
podstawowych oraz wyższych potrzeb
człowieka należących do piramidy
Maslowa, co jest konieczne dla
dobrego samopoczucia psychicznego
jednostki i jej zdolności do
nawiązywania relacji.
TREND: LOW CALORIES
35
POTRZEBA ZDROWIA
TREND HEALTHISM
Healthism, czyli przesadna dbałość
o swoje zdrowie, jest skutkiem nadmiaru
ogólnodostępnych informacji na temat
zdrowia i sprzyjającego mu trybu życia.
Zjawisko to wyraża się przede wszystkim
w nadmiernej aktywności fizycznej
i przewrażliwieniu na punkcie diety
uzupełnianej o liczne, kojarzące się
z lekami suplementy w postaci
np. tabletek i syropów.
LemonAid Pożywna lemoniada, której opakowanie przypomina syrop – “uzdrawiające” orzeźwienie.
Źródło: www.lemon-aid.de
36
POTRZEBA ZDROWIA
TREND HEALTHISM POZIOM FOOD
Ingram Micro Słodycze zamknięte w małe słoiki przypominające opakowania na lekarstwa.
Źródło: www.lerche-werbemittel.de/referenzen/328/suesse-Werbemittel-Schokoladen-Apotheke-mit- Schokodrops.html?PHPSESSID=04e966b8b9b64156f1489d21a775a20a
37
POTRZEBA ZDROWIA
TREND HEALTHISM POZIOM SWEETS
Czekoladowy inhalator Le Whif Czekolada do wdychania – pachnie i smakuje, a nie tuczy (nawet w dużych ilościach!)
Źródło: www.fem.com/lifestyle/schoko-inhalator-le-whif-5528.html
38
POTRZEBA ZDROWIA
TREND HEALTHISM POZIOM CHOCOLATE
39
POTRZEBA ZDROWIA
TREND LOW CALORIES
Dbanie o piękną, smukłą sylwetkę od dawna
nie jest już tylko codziennością hollywodzkich
gwiazd. Coraz częściej spotykamy zarówno
młodych, jak i starszych ludzi uprawiających
systematycznie sport. Obok kształtowania
kondycji fizycznej ważna jest również
odpowiednia dieta, zwykle low-calories.
Producenci żywności zadbali, aby osoby “na
diecie” mogły utrzymać szczupłą sylwetkę nie
rezygnując z ulubionych smakołyków.
Nestle Fitness Płatki śniadaniowe wspomagające utrzymanie zdrowej i szczupłej sylwetki.
Źródło: www.nestle-fitness.com/
40
POTRZEBA ZDROWIA
TREND LOW CALORIES POZIOM FOOD
Serowe ciasteczka – Sara Lee Przysmak z serem i truskawkami o obniżonej zawartości kalorii.
Źródło: www.saraleedesserts.com/products/cheesecakes/cheesecake-bites/strawberry-cheesecake-bites/
41
POTRZEBA ZDROWIA
TREND LOW CALORIES POZIOM SWEETS
Czekolada Tithi Kutchamuch Czekolada o obniżonej zawartości kalorii, dzięki… brakującym kostkom czekolady „układającym się” w zabawne wzory.
Źródło: www.designmind.frogdesign.com/blog/design-challenge-more-is-less.html
42
POTRZEBA ZDROWIA
TREND LOW CALORIES POZIOM CHOCOLATE
Czekoladowy kontroler kcal Kostki czekolady różnej wielkości – zależnej od zawartości kalorii.
Źródło: www.adieffe.com/desi.htm
43
POTRZEBA ZDROWIA
TREND LOW CALORIES POZIOM CHOCOLATE
44
3. POTRZEBA WYGODY
Potrzeba wygody wiąże się z potrzebą
prostoty, a jej zaspokojeniu służą
zarówno odpowiednio zaprojektowane
przedmioty, jak i charakter otoczenia
człowieka, które powinno dawać
poczucie bezpieczeństwa i harmonii.
45
“More is less” to zasada, którą
kieruje się wielu producentów
artykułów spożywczych, m.in Red
Bull, Corn Flakes. Rezygnują oni
z nadmiaru kolorów, grafiki,
informacji na opakowaniach, gdyż
produkty rozpoznawalne są “same
w sobie”. Nikt nie mówi już napój
energetyczny Red Bull, ale “Red
Bull”, ani masło czekoladowe
Nutella, a “Nutella”.
POTRZEBA WYGODY
TREND USEFUL MINIMALISM
Napój energetyczny Red Bull Niektóre marki np. Red Bull potwierdziły za pomocą eksperymentu, że ich produkty są dobrze rozpoznawane nawet, gdy zrezygnuje się z atrakcyjnych etykiet.
Źródło: www.trendhunter.com/trends/a2591-simplifies-product-logos
46
POTRZEBA WYGODY
TREND USEFUL MINIMALISM POZIOM FOOD
Opakowanie pączków Pierre Herme Pudełko o charakterystycznym kształcie ciasteczka przekazuje informacje o produkcie – nie trzeba czytać etykiety, wystarczy popatrzeć.
Źródło: www.pierreherme.com/products/macarons/initiation.html
47
POTRZEBA WYGODY
TREND USEFUL MINIMALISM POZIOM SWEETS
Czekolada Mr Popples Na opakowaniach czekolady widnieją jedynie ikony informacyjne oraz nazwa – klienci nie potrzebują więcej ozdobnej grafiki, aby poznać i kupić produkt.
Źródło: www. 2pack.pl/mr-popples-chocolate
48
POTRZEBA WYGODY
TREND USEFUL MINIMALISM POZIOM CHOCOLATE
49
Smart packaging to produkcja
opakowań, które są innowacyjne
i użyteczne, a jednocześnie posiadają
zachwycający wygląd. Opakowania
produktów są zaprojektowane tak, aby
maksymalizować wygodę konsumenta
oraz zachęcać go do dalszego
kupowania mądrych produktów.
POTRZEBA WYGODY
TREND SMART
PACKAGING DESIGN
Spoonachos Opakowanie nachos’ów w kształcie łyżeczki jest zaprojektowane tak, aby nie sprawiało trudności z podawaniem, m.in. wyciąganiem ich z pudełka.
Źródło: www.behance.net/gallery/Spoonachosa-Spoon-Shaped-Nachos/783402
50
POTRZEBA WYGODY
TREND SMART
PACKAGING DESIGN POZIOM FOOD
Podróżny cupcake Jedzenie cupcake’a w podróży może sprawiać trudności – dobrym rozwiązaniem jest zamknięcie słodyczy w słoiku.
Źródło: www.trendhunter.com/trends/cup-a-cake#!/photos/70439/7
51
POTRZEBA WYGODY
TREND SMART
PACKAGING DESIGN POZIOM SWEETS
Czekolada – list Opakowanie czekolady prosto z Budapesztu jest jednosześnie kopertą, którą wystarczy zaadresować i wysłać komuś bliskiemu w prezencie.
Źródło: www.behance.net/fantasmagloria/frame/1227413
52
POTRZEBA WYGODY
TREND SMART
PACKAGING DESIGN POZIOM CHOCOLATE
Mrs. Miracle
"God gave the angels wings, and he gave humans chocolate"
53
54
4. POTRZEBA WIĘZI
Potrzeba więzi wyraża się w pragnieniu
bycia „zakorzenionym” zarówno we
wspólnocie innych ludzi (np. rodzinie),
jak i w przeszłości poprzez pozytywne
wspomnienia – przywoływanie miejsc,
smaków, zapachów i dźwięków
wyzwalających pozytywne emocje.
TREND:
NOSTALGY
55
Konsumenci często poszukują
produktów, które wzbudzają
w nich przyjemne odczucia. Znajomy
zapach, miejsce, smak mogą
wywołać miłe wspomnienia
i wprowadzić konsumenta w dobry
nastrój. Produkty sprzed lat kojarzą się
bowiem z błogością, beztroską,
młodzieńczym szaleństwem…
POTRZEBA WIĘZI
TREND NOSTALGY
Almette Opakowanie serka Almette inspirowane jest drewnianym skopkiem, czyli naczyniem, które dawniej służyło do przechowywania płynów.
Źródło: http://www.trendhunter.com/trends/a2591-simplifies-product-logos
56
POTRZEBA WIĘZI
TREND NOSTALGY POZIOM FOOD
Makaroniki Alicji w Krainie Czarów by Laduree Limitowana wersja makaroników prosto z zaczarowanego, bajkowego świata.
Źródło: www.cakeheadlovesevil.wordpress.com/2010/08/23/alice-in-macaroons/
57
POTRZEBA WIĘZI
TREND NOSTALGY POZIOM SWEETS
Wedel Vintage Z okazji swych 160. urodzin Wedel wydał serię czekoladowych wyrobów w opakowaniach, których styl nawiązuje do dawnych lat i przypomina, że smak czekolady od dziesięcioleci pozostał ten sam.
Źródło: www.wedel.pl/wedel-w-stylu-vintage
58
POTRZEBA WIĘZI
TREND NOSTALGY POZIOM CHOCOLATE
John Q. Tullius
“Dziewięć osób na dziesięć mówi, że lubi czekoladę. Ta dziesiąta osoba zawsze kłamie”
59
60
5. POTRZEBA SPÓJNOŚCI
Z KONTEKSTEM
Potrzeba spójności z kontekstem
zaspokajana jest w wyniku
ustanowienia symetrycznej relacji
oddziaływań między człowiekiem
a jego otoczeniem. Jednostka
kształtuje otoczenie wg swoich
potrzeb, dążąc do harmonii z nim
i dbając o jego różnorodność, zaś
otoczenie uświadamia człowiekowi
jego potrzeby oraz motywuje go do
działania.
61
POTRZEBA SPÓJNOŚCI Z KONTEKSTEM
TREND SEZONOWOŚĆ
Każda pora roku ma swoje
charakterystyczne cechy, każda
z nich jest zupełnie inna. Dlaczego
więc produkty nie mogą zmieniać
się kilka razy w roku tak, aby
dotrzymać kroku przeobrażającej się
przyrodzie?
Jogurt zimowy Dr. Oetker Seria zimowych jogurtów o charakterystycznym smaku maku, migdałów, marcepanu.
Źródło: www.opinie.egospodarka.pl/Deser-mleczny-Dr-Oetker-Moc-Przyjemnosci-Migdalowy-z-makiem,4350.html
62
POTRZEBA SPÓJNOŚCI Z KONTEKSTEM
TREND SEZONOWOŚĆ POZIOM FOOD
Cupcake – zawieszka świąteczna Cupcake przemienił się tutaj w osobliwą postać zawieszek na choinkę.
Źródło: www.trendhunter.com/trends/cupcake-gimicks-0-top-cup-cake-designs#!/photos/5314/1
63
POTRZEBA SPÓJNOŚCI Z KONTEKSTEM
TREND SEZONOWOŚĆ POZIOM SWEETS
Czekolada Godiva w jesiennej odsłonie Czekoladowe kulki przypominają małe dynie.
Źródło: www.godiva.com/product/pumpkin-spice-caramels/id/2635.gdv?SE_Section=Shop&SE_Category=149&lastCat=149
64
POTRZEBA SPÓJNOŚCI Z KONTEKSTEM
TREND SEZONOWOŚĆ POZIOM CHOCOLATE
65
POTRZEBA SPÓJNOŚCI Z KONTEKSTEM
TREND OKAZJONALNOŚĆ
Co roku obchodzimy urodziny,
imieniny, większość z nas w swoim
życiu świętowała ślub, chrzciny
i inne wydarzenia, które nie stanowią
naszej codzienności. Wszystkie te
okazje są przez nas starannie
przygotowywane: dobieramy
wykwintne menu, robimy dekoracje…
Pomocne okazują się “gotowe
produkty” stworzone specjalnie na
daną okazję.
Kolorowe jajka wielkanocne W rzeczywistości są to słodkie ryżowe przysmaki oblane różnymi polewami.
Źródło: www.notcot.org/post/20443/
66
POTRZEBA SPÓJNOŚCI Z KONTEKSTEM
TREND OKAZJONALNOŚĆ POZIOM FOOD
Pinkcakebox Tort na każdą okazję (celebration cakes): wesela, urodziny, halloween… w różnych kształtach (np. kijów golfowych, babeczek) i rozmaitych kolorach.
Źródło: www.blog.pinkcakebox.com/category/pastry-images/celebration-cakes
67
POTRZEBA SPÓJNOŚCI Z KONTEKSTEM
TREND OKAZJONALNOŚĆ POZIOM SWEETS
Czekoladki dla nauczycieli Busy Ladybirds Pudełko czekoladek specjalnie na dzień nauczyciela – zamiast tradycyjnych kwiatów.
Źródło: www.rococochocolates.com/persons/teachers-gifts.html
68
POTRZEBA SPÓJNOŚCI Z KONTEKSTEM
TREND OKAZJONALNOŚĆ POZIOM CHOCOLATE
Mel Gibson,
about what women want
„After about 20 years of marriage, I'm finally starting to scratch the surface of that one. And I think the answer lies somewhere between conversation and chocolate.”
69
70
6. POTRZEBA INTERAKCJI
Potrzeba interakcji wyraża się
w ludzkim pragnieniu nawiązywania
dynamicznych relacji ze swoim
otoczeniem. Dotyczy to zarówno
innych osób, jak i przedmiotów –
przede wszystkim tych
interaktywnych, reagujących na
sygnały ze strony człowieka i tym
samym podobnych do żywych
organizmów.
TREND: HOBBY
TREND: ZABAWA
71
POTRZEBA INTERAKCJI
TREND HOBBY
Nasze hobby pozwalają nam się
wyróżniać z tłumu i świadczą
o naszym indywidualizmie. Potrzeba
pokazywania światu własnych
zainteresowań opisujących naszą
tożsamość może zostać
zaspokojona m.in. poprzez jedzenie
– wystarczy kupić czekoladowy
aparat fotograficzny lub schrupać
lizaka z logo firmy Apple.
TIC TAC Toasts Tosty śniadaniowe z liniami do gry w kółko i krzyżyk – dla miłośników łamigłówek na dzień dobry.
Źródło: www.thisnext.com/tag/toasts/items/?start=90
72
POTRZEBA INTERAKCJI
TREND HOBBY POZIOM FOOD
Steve Jobs Inspired Cake Shop Lollipops Lizaki dedykowane guru firmy Apple oraz jej produktom.
Źródło: www.trendhunter.com/trends/steve-jobs-inspired-cake-shop
73
POTRZEBA INTERAKCJI
TREND HOBBY POZIOM SWEETS
Chocolate Tools Narzędzia z czekolady wykonane z myślą o domorosłych majsterkowiczach – naprawią zepsuty humor w kilka sekund.
Źródło: www.artdecoclub.wordpress.com/page/3
74
POTRZEBA INTERAKCJI
TREND HOBBY POZIOM CHOCOLATE
75
POTRZEBA INTERAKCJI
TREND ZABAWA
Zabawa jest jedną z głównych
aktywności tak dzieci, jak
i dorosłych. Jest ona działaniem
swobodnym, bezinteresownym,
dającym uczucie radości. Dlatego
też każdy z nas dąży do
zapewniania sobie elementów
zabawy w codziennym życiu.
Karty z tostów Karty do gry będące tostami są doskonałym pomysłem na towarzyską, a przy tym smaczną grę w karty.
Źródło: www.japantrendshop.com/toast-playing-cards-p-1071.html?a_aid=7a684d8
76
POTRZEBA INTERAKCJI
TREND ZABAWA POZIOM FOOD
Tort LEGO Tort z postaciami z LEGO to doskonały pomysł na połączenie przyjemności jedzenia
i zabawy.
Źródło: www.trendhunter.com/trends/mrs-mac
77
POTRZEBA INTERAKCJI
TREND ZABAWA POZIOM SWEETS
Sweet Play by Elsa Lambinet Mając do dyspozycji zestaw czekoladek, ciastek i dodatków można samemu stworzyć ulubioną kombinację smakołyków.
Źródło: www.trendhunter.com/photos/130771#!/photos/130771/6
78
POTRZEBA INTERAKCJI
TREND ZABAWA POZIOM CHOCOLATE
Patrick Skene Catling
"Other things are just food. But chocolate’s chocolate"
79
80
7. POTRZEBA IDENTYFIKACJI
Potrzeba identyfikacji zaspokajana
jest poprzez przynależność
człowieka do różnych grup
społecznych – zarówno
z konieczności (np. grupy
wiekowej), jak i z wyboru (wspólnoty
wyznaniowe, subkultury). Otoczenie
może podkreślać przynależność
człowieka do danej grupy poprzez
produkty przeznaczone dla
niszowych odbiorców, ułatwiające
im zbiorową identyfikację.
TREND:
KOBIETA
81
POTRZBA IDENTYFIKACJI
TREND KOBIETA
Kobiety tworzą na rynku niezwykle
silną grupę konsumentów, stąd tak
wiele produktów adresowanych jest
specjalnie do nich. Poczynając od
przedmiotów codziennego użytku,
a na samochodach kończąc,
panie mają w czym wybierać
w zależności od indywidualnych
zasobów i gustów.
Luna for Pregnant Women Linia organicznych produktów żywnościowych Luna przeznaczonych dla kobiet w ciąży.
Źródło: www.springwise.com/food_beverage/functional_food_brand_for_preg/
82
POTRZBA IDENTYFIKACJI
TREND KOBIETA POZIOM FOOD
Lolice shoes by Belma Arnautović „Cukierkowe” buty nie tylko dla słodkich dziewcząt.
Źródło: www.dezeen.com/2010/03/07/lolice-shoes-by-belma-arnautovic
83
POTRZBA IDENTYFIKACJI
TREND KOBIETA POZIOM SWEETS
Chocolatour by Chocolove Organiczna czekolada w opakowaniu, którego design nawiązuje do miłosnego listu (treść znajduje się na wewnętrznej stronie opakowania).
Źródło: www.trendhunter.com/slideshow/99-ways-to-keep-woman-satisfied#99
84
POTRZBA IDENTYFIKACJI
TREND KOBIETA POZIOM CHOCOLATE
Party Girl Gourmet Chocolates & Truffles Zestaw pralinek z wizerunkami Party Girls produkowany przez firmę Wine Enthusiasts.
Źródło: www.trendir.com/dining-entertaining/fine-chocolate-gifts.html
85
POTRZBA IDENTYFIKACJI
TREND KOBIETA POZIOM CHOCOLATE
Author Unknown
„Man cannot live on chocolate alone, but woman sure can”
86
87
8. POTRZEBA WYRÓŻNIANIA SIĘ
Potrzeba wyróżniania się to
pragnienie bycia zauważonym,
interesującym i niepowtarzalnym.
Jej zaspokojenie pomaga
człowiekowi w budowaniu
poczucia spójnej tożsamości.
88
POTRZEBA WYRÓŻNIANIA SIĘ
TREND PRESTIŻ
Łączenie produktów luksusowych,
takich jak klejnoty czy szlachetne
kruszce, z małymi przyjemnościami
w postaci słodyczy to w ostatnim
czasie jeden z ulubionych
sposobów producentów znanych
marek na pozyskanie klientów –
zwłaszcza kobiet oraz ich partnerów
szukających odpowiedniego
prezentu dla swojej ukochanej.
Angelito Araneta Jr Sushi Najdroższe sushi na świecie, owinięte złotymi płatkami i ozdobione południowoafrykańskimi diamentami – przysmak prosto z Manili.
Źródło: www.trendhunter.com/trends/worlds-most-expensive-sushi#!/photos/80002/1
89
POTRZEBA WYRÓŻNIANIA SIĘ
TREND PRESTIŻ POZIOM FOOD
Jewelry Cupcake by Since1910 Ozdobiony diamentem najdroższy cupcake świata dostępny w nowojorskiej cukierni o stuletniej tradycji.
Źródło: www.trendhunter.com/slideshow/expensive-items2#70
90
POTRZEBA WYRÓŻNIANIA SIĘ
TREND PRESTIŻ POZIOM SWEETS
The Aquamarine Fortress Najbardziej luksusowy deser świata (według magazynu Forbes) – czekoladowy mus z 80-karatowym akwamarynem sprzedawany na Sri Lance za 14,5 tys. dolarów.
Źródło: www.trendhunter.com/trends/luxury-desserts-14500-tasty-treat#!/photos/8659/1
91
POTRZEBA WYRÓŻNIANIA SIĘ
TREND PRESTIŻ POZIOM CHOCOLATE
92
POTRZEBA WYRÓŻNIANIA SIĘ
TREND MODA
Moda to krótkotrwały trend o dużej sile
oddziaływania. Choć szybko przemija,
trudno się jej oprzeć przeglądając
np. czasopisma ze zdjęciami celebrytów
wystrojonych w kreacje od sławnych
projektantów. O tym, jak wiele znaczy
moda, można się przekonać widząc jej
przejawy nie tylko w liniach ubrań, ale
też elementach wyposażenia wnętrz,
a nawet żywności sygnowanej
nazwiskami znanych designerów.
Hamburger Dress Sukienka imitująca warstwy hamburgera w wersji skinny.
Źródło: www.walyou.com/hamburger-dress/
93
POTRZEBA WYRÓŻNIANIA SIĘ
TREND MODA POZIOM FOOD
Couture Cupcakes by Lisa Edsalv Babeczki nawiązujące wyglądem do kreacji najsławniejszych domów mody: Agent Provocateur, Chanel czy Louis Vuitton.
Źródło: www.trendhunter.com/slideshow/kooky-cupcakes#63
94
POTRZEBA WYRÓŻNIANIA SIĘ
TREND MODA POZIOM SWEETS
Laduree Cookies by John Galliano Stworzone przez projektanta Diora ciasteczka nawiązujące do linii perfum Parlez-Moi d’Amour.
Źródło: www.luxlux.pl/artykul/slodycze-john-galliano-16368
95
POTRZEBA WYRÓŻNIANIA SIĘ
TREND MODA POZIOM SWEETS
Hershey’s Kiss by Zales Błyskotka stylizowana na słynne „całuśne” czekoladki Hershey’s.
Źródło: www.1designperday.com/2009/12/19/yummy-post-6-designs-inspired-by-sweets
96
POTRZEBA WYRÓŻNIANIA SIĘ
TREND MODA POZIOM CHOCOLATE
Eternelle by zChocolate Diament z ciemnej wenezuelskiej czekolady z pralinowym nadzieniem, zamknięty w drewnianej kasetce z kłódką w kształcie serca.
Źródło: www.luxlux.pl/artykul/czekoladowy-diament-eternelle-7037
97
POTRZEBA WYRÓŻNIANIA SIĘ
TREND MODA POZIOM CHOCOLATE
98
POTRZEBA WYRÓŻNIANIA SIĘ
TREND DLA KONESERÓW
Tym, którzy znudzeni są masowymi,
pozbawionymi oryginalności
produktami zalewającymi rynek,
z pewnością przypadną do gustu
rzeczy projektowane z myślą
o koneserach – wyszukane,
unikalne i najczęściej droższe aniżeli
przeciętny sklepowy asortyment.
Duch Design Cheese Ser w oprawie projektu Design KAAS znalazł się na wystawie w czasie Dutch Design Week 2011.
Źródło: www.designkaas.nl
99
POTRZEBA WYRÓŻNIANIA SIĘ
TREND DLA KONESERÓW POZIOM FOOD
Starbuck’s Mooncakes Limitowana edycja ciasteczek do kawy – pyszny duet Starbuck’s.
Źródło: www.trendhunter.com/trends/starbucks-mooncake#!/photos/88855/3
100
POTRZEBA WYRÓŻNIANIA SIĘ
TREND DLA KONESERÓW POZIOM SWEETS
House of Grauer „The Cigar Smokers’ Chocolates” Czekoladki wyprodukowane z najwyższej jakości składników, specjalnie dla uczczenia rytuału palenia cygara.
Źródło: www.luxlux.pl/artykul/czekoladki-dla-milosnikow-cygar-9389
101
POTRZEBA WYRÓŻNIANIA SIĘ
TREND DLA KONESERÓW POZIOM CHOCOLATE
Brix „Wine Chocolates” Czekoladki idealnie dopasowane do różnych rodzajów win dzięki zróżnicowanej zawartości kakao.
Źródło: www.luxlux.pl/artykul/czekoladki-do-wina-brix-9696
102
POTRZEBA WYRÓŻNIANIA SIĘ
TREND DLA KONESERÓW POZIOM CHOCOLATE
Dr. Ruth Westheimer
“… the taste of chocolate is a sensual pleasure in itself, existing in the same world as sex… For myself, I can enjoy the wicked pleasure of chocolate… entirely by myself. Furtiveness makes it better”
103
104
9. POTRZEBA ESTETYKI
Potrzeba estetyki wyraża się
w pragnieniu kształtowania swego
otoczenia zgodnie z przyjętymi
kanonami piękna. Obcowanie ze
sztuką daje człowiekowi poczucie
bycia wyjątkowym dzięki
przynależności do elitarnej grupy
odbiorców.
TREND: SZTUKA
105
POTRZBA ESTETYKI
TREND SZTUKA
Hasło „sztuka dla wszystkich”
realizowane jest m.in. poprzez
wprowadzanie elementów
artystycznych do codzienności
każdego z nas. Nawiązania do
sztuki odnaleźć można
w wyposażeniu domu, projektach
ubrań, a nawet w formach, jakie
przybierają spożywane przez nas
produkty żywnościowe.
Słoneczniki van Gogha z sushi Japoński szef kuchni Ken Kawasumi stworzył z sushi obraz na wzór Słoneczników van Gogha.
Źródło: www.wordpress.tokyotimes.org/?p=2064
106
POTRZBA ESTETYKI
TREND SZTUKA POZIOM FOOD
Peter Anton Sculpture Series Instalacja artystyczna w realistyczny sposób przedstawiająca kolorowe donuty.
Źródło: www.trendhunter.com/trends/peter-anton-sculpture
107
POTRZBA ESTETYKI
TREND SZTUKA POZIOM SWEETS
Czekoladowe kredki Nendo Trudno nimi rysować, ale smakują świetnie.
Źródło: www.cebrita.blox.pl/tagi_b/2573/Jedzenie.html
108
POTRZBA ESTETYKI
TREND SZTUKA POZIOM CHOCOLATE
Typolade Czekoladowy alfabet dla przypomnienia epoki „czarnej sztuki”, czyli czasów pierwszych maszyn drukarskich.
Źródło: www.cebrita.blox.pl/tagi_b/2573/Jedzenie.html
109
POTRZBA ESTETYKI
TREND SZTUKA POZIOM CHOCOLATE
Author Unknown
„If there's no chocolate in heaven, I'm not going”
110
111
10. POTRZEBA
RÓŻNORODNOŚCI
Potrzeba różnorodności wiąże się ze
znudzeniem człowieka powtarzalnością
wrażeń i poszukiwaniu przez niego coraz
to nowych, różnorodnych bodźców
rozbudzających w nim ciekawość
świata i stymulujących go do działania.
TREND: IMITACJA
TREND: FUSION
TREND: NAUKA
112
POTRZBA RÓŻNORODNOŚCI
TREND IMITACJA
Stylizowanie produktów codziennego
użytku na rzeczy przypominające
jedzenie bądź używanie jadalnych
materiałów do ich wykonania to coraz
częściej spotykana praktyka
marketingowa. Widać tu wzajemne
oddziaływanie na siebie trendów
i jedzenia. Najczęściej to ogólne trendy
określają specyfikę rynku spożywczego,
jednak zdarza się, że to rynek spożywczy
wpływa na trendy obecne w innych
branżach (np. meblarskiej).
Rocking Hot Dog Chair Fotel bujany w kształcie hot doga zaprojektowany przez Jaime Hayona i Nienke Klunder jako część wystawy zatytułowanej „American Chateau”.
Źródło: www.trendhunter.com/trends/rocking-hot-dog
113
POTRZBA RÓŻNORODNOŚCI
TREND IMITACJA POZIOM FOOD
Chamber of Sweets Luksusowy apartament w mediolańskim hotelu Moschino wyposażony w meble i dodatki imitujące słodycze.
Źródło: www.trendzona.com/interior-and-furniture/09/hotel-moschino-bedrooms-the-luxury-rooms.html
114
POTRZBA RÓŻNORODNOŚCI
TREND IMITACJA POZIOM SWEETS
The Sweet Seating Collection Zestaw mebli inspirowanych słodyczami zaprojektowany przez Sandera van der Haara i Jaromira Maasa dla holenderskiej firmy Spell.
Źródło: www.homedit.com/sweet-seating-collection-by-sander-van-der-haar-and-jaromir-maas-for-spell
115
POTRZBA RÓŻNORODNOŚCI
TREND IMITACJA POZIOM SWEETS
Ice Cream Lamps by WHIPPY Lampy w kształcie wafelków do lodów – tych w kulce oraz kręconych.
Źródło: www.1designperday.com/2009/12/19/yummy-post-6-designs-inspired-by-sweets
116
POTRZBA RÓŻNORODNOŚCI
TREND IMITACJA POZIOM SWEETS
Ice Cream Bench by Jellio Kanapa w kształcie gigantycznego czekoladowego sandwicha ze śmietankowym nadzieniem.
Źródło: www.1designperday.com/2009/12/19/yummy-post-6-designs-inspired-by-sweets
117
POTRZBA RÓŻNORODNOŚCI
TREND IMITACJA POZIOM CHOCOLATE
Chocolate Lamp by Cassina Włoska lampa imitująca czekoladową pralinkę, z której wypływa aksamitne nadzienie.
Źródło: www.oswietlenie-domu.pl/2009/07/12/czekoladowa-lampa-od-cassina
118
POTRZBA RÓŻNORODNOŚCI
TREND IMITACJA POZIOM CHOCOLATE
Schoko-Becher by Riegelein Confiserie Wykonany z gorzkiej czekolady kubek, będący doskonałą alternatywą dla deserowych miseczek – po skończonej uczcie można go w całości zjeść.
Źródło: www.schokolade-geht-immer.de/blog/schoko-becher
119
POTRZBA RÓŻNORODNOŚCI
TREND IMITACJA POZIOM CHOCOLATE
120
POTRZBA RÓŻNORODNOŚCI
TREND FUSION
Fusion jest to sposób łączenia
kontrastujących ze sobą elementów
tak, by efekt końcowy był zaskakujący
i intrygujący zarazem. Przykładem są tu
muffiny z bekonem i jajkiem, słodycze
w kształcie sushi czy też czekolada
o smaku tabaki.
Crave Shack Donut …w wersji „bacon and cheese”, czyli grzanki na okrągło.
Źródło:www.trendhunter.com/trends/crave-shack-bacon-donut-burger
121
POTRZBA RÓŻNORODNOŚCI
TREND FUSION POZIOM FOOD
Candy sushi Cukierkowa uczta dla miłośników japońskiej kuchni.
Źródło:www.trendhunter.com/trends/candied-sushi#!/photos/39122/3
122
POTRZBA RÓŻNORODNOŚCI
TREND FUSION POZIOM SWEETS
Schubeck Chili-Schoko-Zucker Pikantna słodycz – cukier z dodatkiem czekolady i …chili.
Źródło:www.gewuerze-genuesse.de/p-AlfonsSchuhbeckChiliSchokoZucker150gGlas150gGlas-GewuerzeSalzEssigl.html
123
POTRZBA RÓŻNORODNOŚCI
TREND FUSION POZIOM CHOCOLATE
Hotchocspoons Czekolada do picia – wystarczy włożyć łyżeczkę do gorącego mleka i zamieszać.
Źródło:www.trendhunter.com/trends/hotchocspoons#!/photos/61296/4
124
POTRZBA RÓŻNORODNOŚCI
TREND FUSION POZIOM CHOCOLATE
Barry Callebaut „Volcano” Czekolada, która rozpuszcza się w temperaturze min. 55 stopni Celsjusza.
Źródło:www.koneser.interia.pl/smakosz/news/ta-czekolada-wytrzyma-temperature-55-stopni,1351881
125
POTRZBA RÓŻNORODNOŚCI
TREND FUSION POZIOM CHOCOLATE
Słodki obiad Dania obiadowe w wersji deserowej, czyli 2 posiłki w 1 (Garvett&Stone Fish’n’Chips, Chocolate Pizza & Wing Combo, Kiki’s Pralinenwelt „Schoko-Nudel”)
Źródło:www.gorvettandstone.com/product_info.php?cPath=12&products_id=26; www.chocolatepizza.com; www.theobroma-cacao.de/aktuelles/artikeldetails/article/schoko-nudeln-jetzt-mit-rezepten
126
POTRZBA RÓŻNORODNOŚCI
TREND FUSION POZIOM CHOCOLATE
127
POTRZEBA RÓŻNORODNOŚCI
TREND NAUKA
W przekazywaniu wiedzy ważne
jest, aby komunikować treści
w sposób zrozumiały i ciekawy.
Pełne zainteresowanie odbiorcy
można uzyskać, wychodząc poza
schematy. Nauka dosłownie
“podana na talerzu” będzie
z pewnością bardziej atrakcyjna od
standardowego przekazu.
Food Pencil by Bento Sos smakowy, którym można przystroić ulubioną potrawę – zachęci to każde dziecko do jedzenia.
Źródło: www.jbox.com/product/FK417
128
POTRZEBA RÓŻNORODNOŚCI
TREND NAUKA POZIOM FOOD
Ciastka Jökull Czekoladowe ciastka imitujące wulkan – dobry przykład no to, jak można wytłumaczyć dzieciom pochodzenie lawy.
POTRZEBA RÓŻNORODNOŚCI
TREND NAUKA POZIOM SWEETS
129
Źródło: www.carpediemclub.wordpress.com/2011/04/14/chocolate-mountains/
Robert Brault
„Happiness is life served up with a scoop of acceptance, a topping of tolerance and sprinkles of hope, although chocolate sprinkles also work”
130
131
11. POTRZEBA AUTOEKSPRESJI
Potrzeba autoekspresji to inaczej
pragnienie swobody w kształtowaniu
własnego wizerunku tak, by
zewnętrzny image odpowiadał
osobowości człowieka i czynił z niego
niepowtarzalną jednostkę. Pomocne
są tu oryginalne produkty, których
design odzwierciedla wyjątkowość
konsumenta i które tym samym służą
jako narzędzia do wyrażenia siebie.
TREND:
PERSONALIZACJA
132
POTRZEBA AUTOEKSPRESJI
TREND PERSONALIZACJA
Personalizacja polega na
dostosowywaniu dostępnych na
rynku produktów do preferencji
klienta, który ma możliwość
dokonania własnego wyboru
w zakresie np. designu opakowania
bądź smaku jedzenia, najczęściej za
pośrednictwem strony internetowej
producenta.
Burger Builder by 4Food Aplikacja pozwalająca na zaprojektowanie własnej kanapki bez konieczności wychodzenia z domu, by ją zjeść – zostanie dowieziona pod wskazany adres.
Źródło: www.4food.com/buildaburger/step1/#/buildaburger/step1/
133
POTRZEBA AUTOEKSPRESJI
TREND PERSONALIZACJA POZIOM FOOD
You Bar Odżywcze batoniki, które dzięki aplikacji na stronie internetowej producenta
można komponować samemu – łącznie z wyborem wzoru opakowania i jego treści.
Źródło: www.youbars.com/buildabar
134
POTRZEBA AUTOEKSPRESJI
TREND PERSONALIZACJA POZIOM SWEETS
My Swiss Composed Chocolate Czekolada produkowana i pakowana według projektu klienta.
Źródło: www.myswisschocolate.ch/composed-chocolate
135
POTRZEBA AUTOEKSPRESJI
TREND PERSONALIZACJA POZIOM CHOCOLATE
Deanna Troi
in Star Trek: The Next Generation
“I never met a chocolate I didn't like”
136
137
CZĘŚĆ TRZECIA PODSUMOWANIE - WSKAZANIE
WARTOŚCI BIZNESOWEJ RAPORTU
137
Mimo znacznego nasycenia rynku słodyczy
różnorodnymi produktami, popyt na nie stale rośnie.
Popularnością cieszy się zwłaszcza czekolada, która
pod względem udziału w polskim rynku słodkości
zajmuje drugie miejsce (po wyrobach ciastkarskich).
Przeciętny Polak zjada rocznie około 1 kg czekolady,
przy czym najczęściej wybiera czekoladę mleczną
(75% krajowego rynku czekolad).
PODSUMOWANIE
138
W największych ilościach sprzedaje się tabliczki twarde
(40% rynku czekolad w Polsce), spośród których 42% to
czekolady pełne, bez dodatków.
Co ciekawe, jest to stosunkowo nowy trend
konsumpcyjny – do połowy zeszłego stulecia
czekoladę spożywano niemal wyłącznie w postaci
napoju.
PODSUMOWANIE
139
Oznacza to, że w ciągu dość krótkiego czasu – pół
wieku to mało biorąc pod uwagę, że pierwsze
nasiona kakaowca, zaczęto uprawiać ok. X stulecia
p.n.e., zaś w Europie obecność czekolady datuje się
od XV wieku n.e. – może nastąpić znacząca zmiana
w całkiem podstawowych upodobaniach
konsumentów w zakresie
formy spożywanego jedzenia.
PODSUMOWANIE
140
Żeby stworzyć nową formę produktu zaspokającego
potrzeby rynku, należy rozpoznać te produkty, które
odpowiadają jednocześnie na różne trendy o niskim
nasyceniu i zapełnią istniejące nisze.
Sukces rynkowy pisany jest właśnie tym produktom,
gdyż, łamiąc konwenanse, mogą one zmienić nasze
przyzwyczajenia i sprawić, że świat będzie wyglądał
lepiej…
…jak po zjedzeniu kostki czekolady.
PODSUMOWANIE
141
142
PODSUMOWANIE
Przyjrzyj się poniższej mapie potrzeb.
Zostały one rozmieszczone (na podstawie przeprowadzonego
NetScoutingu) według czterech wymiarów : eksploracja –
bezpieczeństwo, wspólnota – jednostka.
143
PODSUMOWANIE
Przypomnij sobie opis firmy Umpli Tumpli (patrz. CLIENT STORY):
Naszym klientem jest firma Umpli Tumpli produkująca słodycze czekoladowe. Jest to firma
mała, działająca na rynku lokalnym, ciesząca się uznaniem lojalnych klientów, jednak
obecnie tracąca na popularności wśród młodego pokolenia. Siła marki tkwi w sprawdzonej
jakości jej produktów, co jednak jest niewystarczającym bodźcem do zakupu dla młodych
ludzi, którzy nie znają jej historii.
Narzędziem ułatwiającym firmie Umpli Tumpli
odnalezienie tych trendów, które w najmniejszym
stopniu są wykorzystywane przez producentów
słodyczy jest właśnie mapa potrzeb (i trendów).
144
PODSUMOWANIE CHOCOLATE
Na mapie wyznaczone zostały potrzeby, w obrębie
których znajdują się trendy jeszcze nie
wykorzystywane przez producentów czekolad.
145
PODSUMOWANIE CHOCOLATE
Firma Umpli Tumpli powinna wybrać właśnie te
obszary, które są niszowe i stworzyć czekoladowy
produkt zaspokajający potrzeby najbardziej
wymagających, na przykład…
146
PODSUMOWANIE CHOCOLATE
…tworząc taki produkt, który odnosi się do potrzeby
spójności z kontekstem i wyróżniania się…
147
PODSUMOWANIE CHOCOLATE
…lub zadbać o zaspokojenie potrzeby różnorodności
i wygody swoich klientów…
148
PODSUMOWANIE CHOCOLATE
…ostatecznie odnosząc sukces na rynku wyrobów
czekoladowych i być uznaną firmą, która rozwija się
zgodnie z potrzebami klientów – smakoszy czekolady!
1 2 3
149
PODSUMOWANIE
Tak samo można wyznaczyć niszę i stworzyć
nowy produkt dla firm związanych z obszarem
SWEETS oraz FOOD.
PODSUMOWANIE SWEETS PROPOZYCJE NOWYCH PRODUKTÓW
150
wspólnota jednostka
eksploracja
bezpieczeństwo
autoekspresja
różnorodność
estetyka
wyróżnianie się
identyfikacja
interakcja
zdrowie
doznawanie przyjemności
zmysłowej
spójność z kontekstem
więź
wygoda
Przyjemne z pożytecznym –
słodycze dla dzieci, które uczą
i pomagają rozwijać hobby
(np. czekolada z wzorami
kontynentów dla miłośników
podróży palcem po mapie)
Słodycze sezonowe
wspomagające zdrowy tryb
życia (np. sorbety z naturalnie
słodkich soków, bez dodatku
cukru i barwników – przysmak
na lato)
tożsamość przynależność
151
wspólnota jednostka
eksploracja
bezpieczeństwo
autoekspresja
różnorodność
estetyka
wyróżnianie się
identyfikacja
interakcja
zdrowie
doznawanie przyjemności
zmysłowej
spójność z kontekstem
więź
wygoda
Produkty żywnościowe o
wysokiej wartości estetycznej
(np. w opakowaniach
będących jednocześnie
ozdobą kuchni),
dostarczające przyjemności
zmysłowej z ich oglądania
Żywność spersonalizowana,
przeznaczona wyłącznie dla
mężczyzn lub grup LGBT
przynależność tożsamość
PODSUMOWANIE FOOD PROPOZYCJE NOWYCH PRODUKTÓW
152
Jeśli posiadasz/wprowadzasz na rynek nowy produkt, to dobrym narzędziem, dzięki
któremu przetestujesz swój produkt jest np. Ankieta (Survey) z zestawu narzędzi
UsabilityTools.
Więcej informacji znajdziesz na:
153
Research for Design
Co-office
Concordia Design
ul. Zwierzyniecka 3
60-813 Poznań
Biuro Zarządu
ul. Polna 13a/20
60-535 Poznań
tel.: + 48 61 22 36 420
Podziel się z nami swoimi uwagami, zadaj nam pytanie – napisz do nas: [email protected]
lub odwiedź nas na www.cogision.com