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DEGUSTACIÓNSelección de tres variedades de ceviches

NIKKEI BAR OMAKASEDegustación de sashimi, ceviche, sushi, tiraditos y hosomakis.

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飲み物

白ワインs h i r o w a i n

セレクション大阪

SELECCIÓN OSK PERÚ

CHAMPAGNE

DOM PÉRIGNON ROSÉPinot Noir / Chardonnay – Champagne, FR.

SALONChardonnay – Champagne, FR.

KRUGChardonnay / Pinot Noir / Meunier – Champagne, FR.

VINOS BLANCOS

AILE D’ARGENT BY MOUTON ROTHSCHILDSauvignon Blanc / Semillón – Bordeaux, FR.

CATENA WHITE BONESChardonnay – Valle de Uco, AR.

AMELIA Chardonnay – Casablanca, CL.

VINOS TINTOS

NICO BY LAURA CATENAMalbec – Mendoza, AR.

CHEVAL DES ANDES Blend – Mendoza, AR.

CARMÍN DE PEUMOCarménère – Peumo, CL.

DON MELCHORCabernet Sauvignon – Puente Alto, CL.

MONTES MCabernet Sauvignon – Colchagua, CL.

CIRSIONTempranillo – Rioja, ES.

ANEJÓN DE CUESTA LAS LIEBRESTempranillo – Ribera del Duero, ES.

PINTIA Tinta de toro – Toro, ES.

DUCKHORN Merlot – California, US.

CHÂTEAU DAUZACCabernet / Merlot – Margaux, FR.

CHÂTEAU FOMBRAUGE Merlot / Cabernet – Saint Emilion Grand Cru, FR.

ORNELLAIA LE SERRE NOUVE Merlot / Cabernet / Petit Verdot – Bolgheri, IT.

BANFI POGGIO ALLE MURA Sangiovese – Brunello di Montalcino, IT.

VINOS DULCES

CHÂTEAU DE MALLE Semillón / Sauvignon Blanc – Sauternes, FR.

GRAHAM’S TAWNY 10 AÑOSBlend – Porto, PT.

MONTES LATE HARVEST Gewürztraminer – Colchagua, CL.

CHAMPAGNE

DOM PÉRIGNON BRUTPinot Noir / Chardonnay – Champagne, FR.

RUINART Chardonnay – Champagne, FR.

MOËT & CHANDON BRUT ROSÉPinot Noir / Meunier / Chardonnay – Champagne, FR.

VEUVE CLICQUOT BRUT Pinot Noir / Meunier / Chardonnay – Champagne, FR.

DELAMOTTE Chardonnay / Pinot Noir / Meunier – Champagne, FR.

ESPUMANTES

RAVENTÓS DE NIT ROSÉMacabeo / Xarel-lo / Parellada / Monastrell - Conca del Riu Anoia, ES.

OLIVIA BRUT NATUREChardonnay – Cava, ES.

LE MARCHESINE Chardonnay / Pinot – Franciacorta, IT.

BISOL CREDE Glera / Verdiso / Pinot Bianco – Valdobbiadene, IT.

CHANDON BRUT NATUREPinot Noir / Chardonnay – Mendoza, AR.

CHANDON ROSÉ Pinot Noir / Chardonnay / Malbec – Mendoza, AR.

SPARKLING ANGEL Pinot Noir / Chardonnay – Zapallar, CL.

VINOS BLANCOS

ARGENTINA

LUIGI BOSCA GALA 3 Chardonnay / Viognier / Riesling – Mendoza.

RUTINIGewürztraminer – Mendoza.

TERRAZAS DE LOS ANDESChardonnay – Mendoza.

TERRAZAS DE LOS ANDESTorrontés – Mendoza.

ALAMOSTorrontés – Salta.

DOÑA PAULA LOS CARDOSSauvignon Blanc – Mendoza.

CHILE

TERROIR HUNTERSauvignon Blanc – Valle de Leyda.

MONTES ALPHAChardonnay – Casablanca.

CASA SILVA QUINTA GENERACIÓNChandonnay / Sauvignon / Viognier – Colchagua.

MARQUES DE CASA CONCHAChardonnay – Casablanca.

ARBOLEDAChardonnay – Aconcagua.

MONTES OUTER LIMITSSauvignon Blanc – Valle de Leyda.

ESPAÑA

SANTIAGO RUIZAlbariño – Rías Baixas.

TERRAMUNDIAlbariño – Rías Baixas.

GUITIANGodello – Valdeorras.

RAMÓN DO CASARTreixadura – Ribeiro.

L'ESSÈNCIAXarel - lo – Penedés.

VIÑA ESMERALDA Moscatel / Gewürztraminer – Catalunya.

FLOR DE VETUSVerdejo – Rueda.

PERFUMMacabeo / Moscatel – Penedés.

LUIS CAÑASViura – Rioja.

ABADAL BLANCBlend – Catalunya.

FRANCIA

ROPITEAU PREMIER CRUChardonnay – Chablis.

GEORGES DUBOEUFChardonnay – Pouilly Fuissé.

LUCIEN CROCHETSauvignon Blanc – Sancerre.

MOUTON CADET Sauvignon Blanc – Bordeaux.

CHÂTEAU PEYREBLANQUEMuscadelle / Sauvignon Blanc – Graves.

CUILLERONViognier – Cotes du Rhône.

TRIMBACH Riesling – Alsace.

HUGELSylvaner – Alsace.

ITALIA

ROERO ARNEISArneis – Piemonte.

SAN MICHELE CLASSICO Garganega – Soave.

ZACCAGNINI D.O.C.Trebbiano / Chardonnay – Abruzzo.

GAIERHOFChardonnay – Trentino.

PIAZZA PAOLOPinot Grigio – Veneto.

OTROS ORÍGENES

BUENAVISTAChardonnay – Sonoma, US.

MANDOLINRiesling – Monterey, US.

GREYWACKE Sauvignon Blanc – Marlborough, NZ.

PENFOLDS KOONUNGA HILLChardonnay – South Australia, AU.

HIEDLER LANGENLOIS Grüner Veltliner – Kamptal, AT.

DOMÄNE WACHAU Riesling – Wachau, AT.

FLOR DE CRASTORabigato / Codega / Viosinho – Douro, PT.

VINOS ROSADOS

CHÂTEAU CLAPIERE LA VIOLETTESyrah / Grenache – Provence, FR.

MONTES CHERUB Syrah – Colchagua, CL.

IZADI LARROSA Tempranillo – Rioja, ES.

HIEDLER ROSÉZweigelt – Kamptal, AT.

FAMILIA GASCÓNSangiovese – Mendoza, AR.

PASETTI TESTARROSAMontepulciano – Abruzzo, IT.

RED WINES

ARGENTINA

ANGÉLICA ZAPATACabernet Franc – Mendoza.

CLOS DE LOS SIETEBlend – Mendoza.

SALENTEIN RESERVACabernet Sauvignon – Valle de Uco.

CATENA Cabernet Franc – Valle de Uco.

LAGARDE D.O.C. Malbec – Luján de Cuyo.

PERLITA Malbec / Syrah – Valle de Uco.

PERDRIEL COLECCIÓN Malbec – Mendoza.

ESCORIHUELA GASCÓNPinot Noir – Mendoza.

JOFFRÉ E HIJAS PASIÓN 4Bonarda – Mendoza.

CHILE

PURPLE ANGELCarménère – Colchagua.

MARQUES DE CASA CONCHA Carménère – Maipo.

ARBOLEDACarménère – Colchagua.

COYAM Blend – Colchagua.

MONTES OUTER LIMITS Carignan / Grenache / Mouvédre – Apalta.

SANTA RITA TRIPLE C Cabernet Franc – Maipo.

TERROIR HUNTERCarignan – Maule.

INTRIGA Cabernet Sauvignon – Valle de Maipo.

MORANDÉ GRAN RESERVAPinot Noir – Casablanca.

ESPAÑA

SAN VICENTETempranillo – Rioja.

LUIS CAÑAS SELECCIÓN DE FAMILIATempranillo – Rioja.

FINCA TORREA DE MARQUES DE RISCALTempranillo – Rioja.

BERONIA RESERVA Tempranillo – Rioja.

KODENTempranillo – Rioja.

PAGO DE CAPELLANES RESERVATempranillo – Ribera del Duero.

ASTRALESTempranillo – Ribera del Duero.

CEPA GAVILÁNTempranillo – Ribera del Duero.

FINCA VILLACRECES Tempranillo – Ribera del Duero

CAMINS Garnacha / Carignan / Cabernet – Priorat.

PASIÓN Bobal – Valencia.

VÍA ROMANA Mencía – Ribera Sacra.

ESTADOS UNIDOS

BUENAVISTA Pinot Noir – California.

RIDGE LYTTON SPRINGSZinfandel – California.

THE SUMBlend – California.

RAYMONT LOT 3 Merlot – California.

FRANCIA

CHÂTEAU HAUT PAUILLACCabernet / Merlot – Pauillac.

ROPITEAUPinot Noir – Gevrey Chambertin.

CHÂTEAU LA FAGNOISE Merlot / Cabernet – Saint Emilion Grand Cru.

CHÂTEAU CLARKECabernet / Merlot – Haut Medoc.

ALAIN GRAILLOT Syrah – Saint Joseph / Rhône.

REINE PÉDAUQUEGamay – Fleurie / Beaujolais.

ITALIA

MONTETONDOCorvina / Rondinella – Amarone.

FRESCOBALDI NIPOZZANOSangiovese – Chianti Rú�ina.

OCCHIPINTIFrappato – Sicilia.

BANFI Sangiovese – Rosso di Montalcino.

BRICCO MAGNONebbiolo – Langhe.

ORMANNISangiovese – Chianti Classico.

ZACCAGNINI D.O.C.Montepulciano – Abruzzo.

OTROS ORÍGENES

PENFOLDS BIN 28 Shiraz – Kalimna, AU.

VALLI BANNOCKBURN Pinot Noir – Central Otago, NZ.

白ワインr o z e w a i n

赤ワインa k a w a i n

NIKKEI BAR

CEVICHES

KIIRO Pescado blanco al fuego, salsa de ají amarillo, aguacate y mazorca al wok.

KUNSEI Atún ahumado, camote crocante, yuzu - ponzu y negi.

WASABILangostinos y pesca del día en ligera salsa cítrica al wasabi.

ROCOTO JAMSalmón, salsa de rocoto con�itado, kyuri y quinua negra.

CLÁSICOPesca del día, leche de tigre Osk y maíz chulpi.

TIRADITOS & USUZUKURIS

PERÚ Pescado blanco, emulsión de rocoto ahumado y camote glaseado.

OSK TATAKIAtún sellado, salsa cítrica oriental, togarashi y negi.

EBI MATSURI Langostinos, yuzu - ponzu, chalaquita de mango y quinua negra.

NIKUDITO Lomo �lameado con salsa yakiniku, ensalada de aguacate y parmesano.

HOTATE BRASA Scallops al fuego, leche de tigre al ají amarillo y chalaquita de kyuri.

TAKO OLIVO Pulpo, crema de aceituna, negi y togarashi.

CARPASSION Salmón, miel de maracuyá, berros y masa crocante.

NIGIRIS

INCA Pescado blanco, ají amarillo, quinua crocante y chalaquita.

UCHU MISO Hamachi, emulsión de rocoto ahumado, aceite de trufa y dry miso.

NIKU Entraña Angus, salsa kabayaki, negi y limón.

PARMA Pescado blanco, parmesano, mantequilla, jengibre y togarashi.

NIKKEI GUNKAN Scallops, aguacate, salsa acevichada y quinua negra crocante.

TUNA FOIE Atún, foie gras, salsa teriyaki y sal Maldon.

NAKKA Panza de salmón, teriyaki de gulupa y foie gras.

BUTA Papada de cerdo braseada en shoyu y pisco.

KATSU Salmón, ralladura de lima y aceite de trufa.

UNAGI KABAYAKI Anguila sellada, negi tempura y salsa kabayaki.

EVIL EBI Langostino, panca tare y chalaquita.

HOTATE TRUFFLE Scallops, mantequilla de trufa y limón.

SHIROMI SPICY Pescado blanco, chimichurri almendras y ajíes peruanos.

OSK STYLE

MAKIS & TEMAKIS

ANTIKU Langostinos tempura, negi y lomo sellado con salsa anticuchera nikkei.

TAKO PISCOYAKI Pulpo �lambeado al pisco, langostino furai, camote y crema de aguacate.

NIKKEI Langostinos furai, aguacate, pescado blanco y salsa acevichada.

NORI FURAI Salmón, langostino y queso crema envueltos en nori crocante con salsa teriyaki.

SESAME QUINUA Vegetales al wok, aguacate, quinua crocante y emulsión de ajonjolí.

SPICY TARTAR Tartar de atún, aguacate, negi y mayonesa picante.

PERUVIAN IZAKAYA

TATAKI CRIOLLO Atún sellado a la brasa, camote, emulsión de ají amarillo y quinua negra.

UMI MENTAIKO Scallops gratinados con crema de rocoto asado y Grana Padano.

VEGGIE SETO Gyoza de ahuyama y yuzu kosho, tofu tostado, kale y dashi de shiitake.

TUMBO SHRIMP Langostino tempura en salsa de curuba ligeramente picante.

TUNA TARTAR Atún, yema de codorniz, masago, emulsión de rocoto y crocantes de nori.

SHIROMI TRUFFLE Gyoza de pescado blanco, salsa ponzu y aceite de trufa.

NIKU HARUMAKI Rollo crocante relleno de lomo al wok con chalaquita nikkei.

MARISCOS AL FUEGO Salteados con mantequilla, jengibre, togarashi y limón.

EBI OSK Camarón a la parrilla en crema de puerro y curry rojo.

INCA GYOZA Pato con�itado, cebolla caramelizada, shiitake y salsa de ají amarillo.

KANITAN Masa crocante rellena de jaiba, queso crema y maní con salsa de rocoto - maracuyá.

ROBATAYAKI

PAICHE ANTICUCHO Pirarucú al carbón, chimichurri nippon y ají limo.

LECHUGA BRASA Mix de lechugas asiáticas, aceite de ajonjolí, jengibre y togarashi.

TAKO CHIMIYAKI Pulpo a la brasa, chimichurri de almendras y uchucuta.

TORI KUNSEI Pollo ahumado en yuzu - kosho y miso con �ideos ramen al wok.

PONZU VEGGIES Vegetales asados al carbón, salsa ponzu y mix de ajíes deshidratados.

SAKANA ISHIYAKIPescado blanco sobre piedra caliente, hierbas andinas y papas crocantes.

KABAYAKI BEEF Tataki de entraña Angus, mantequilla kabayaki y yuzu soba.

PANCA RIBS Costilla de cerdo a la parrilla, con salsa BBQ de ají panca, miso y ajonjolí.

TOMOROKOSHI Mazorca a la brasa en mantequilla de nori, salsa de ají amarillo y tofu.

OSK SPECIALS

SUDADO MORIAWASE Concentrado marino, pescado crocante, langostinos y tomates a la brasa.

PAICHE MISOYAKI Pirarucú gratinado con mantequilla de coco y miso.

NIKU MESHI Asado de tira braseado, huevo onsen y edamame sobre arroz meloso nikkei .

SAKE PANCA Medallón de salmón a la parrilla, coriandro, cebolla roja y mazorca.

CHANCHO KUNSEI Panceta ahumada y glaseada en salsa ramen teriyaki, tacu tacu, rocoto y limón.

UMI ISHINABE Arroz a la piedra con langostinos, pescado al fuego y chalaquita acevichada.

TAKO NIKKEI Pulpo al carbón, chimichurri nippon y puré de yuca.

RAMEN NISEI Caldo concentrado de cerdo ligeramente picante, panceta ahumada y huevo onsen.

PATO MOCHERO Pierna de pato crocante sobre arroz al wok, cecina y shiitake con miel de curuba.

BALSAMIC TERIYAKILomo a la parrilla, salsa balsámica teriyaki, aceite de trufa y puré al miso.

LANGOSTINOS TOBAN Salteados con shiitake, salsa de ajo picante y limón.

TOMAHAWK BATAYAKI 500 gr. de Angus, mantequilla, togarashi y sal Maldon trufada.

DULCES

MOCHI OSKTé matcha, mango - gulupa y chocolate al 56%.

SAKE SOURSorbete de mandarina, jelly de Nigori, kiwi y crema ácida de coco.

MISO CHOKORETOMarquise de chocolate con pisco, miso butterscotch y sorbete de mora.

YUZU CHEESECAKECrema helada de lima y granita de cítricos sobre cereales andinos crocantes.

SUSPIRO NIKKEIManjar de limonaria, helado de guanábana y tierra de chocolate.

RINGO CRUMBLEManzana caramelizada, crumble de ajonjolí y helado de vainilla.

CHOCO MATCHASouf�lé de chocolate tibio en galleta de cacao y helado de té verde.

CHAI BRÛLÈECrema de té especiado, sorbete de piña asada y nuez de Brasil.

DESSERT PLATTERDegustación de postres y frutas de estación.

DRINKS

APERITIVOS

AKA SOUR Pisco sour de cardamomo con hielo Jamaica wine.

GREEN GRASS

Vodka Grey Goose, Chartreuse verde, lemon dashi y miel de cardamomo.

MEDICINE Nº 10Gin Tanqueray Ten, soda de carambola y jazmín.

AHUMADOS

ALLADINE SANEWhisky Dewars 12 años, Martini rosso, bitter de jazmín y humo de canela y clavo.

MR. OSAKARon Zacapa 23, Orange bitter, lulo, maracuyá, miel de albahaca, tónica y humo de romero.

SNAKE JUICEGin Tanqueray, Martini Bianco, zumo de mandarina, cordial tahití y romero.

KEMURI KOMBUCHARon Botran 15, aperol, miel, frutos rojos y kombucha.

FRESCOS

MIDORI SENS Gin Hendrick’s, sake, pepino, pera y miel de cardamomo.

GINGER MOJITO Ron Bacardí 8 años, hierba buena, miel de jengibre, limón, naranja y jengibre.

AMA SHIO

Mezcal Alipus, whisky Johnnie Black, mandarina, limón, miel, sal líquida y togarashi.

PORT KITA

Bourbon Bulleit, soda de kion, miel de panela, limón y rocoto deshidratado.

PISCO PUNCH OSK Pisco, vino torrontés, sake, shrub de feijoa, zumo de piña y agua con gas.

DÉLITZ Chandon Délice, Aperol, mandarina, miel de jengibre y papel de fresa.

CAIPI OSK Vodka Grey Goose, maracuyá, fresas maceradas con limón y azúcar.

BERRY NK Tequila Don Julio Silver, sake, frutos rojos, gulupa y shrub de uchuva.

SAKE

GEKKEIKAN HORIN MOMOKAWA G

MOMOKAWA SILVER

MOMOKAWA DIAMOND

MOMOKAWA RUBI

MOMOKAWA PEARL (NIGORI)

OZEKY DRY

CERVEZAS

CLASSICS

Asahi Duvel Grolsh Stella Artois Corona

CRAFT BEER

Chelarte Roja Taller de Cerveza Rubia Bitter Ale Taller de Cerveza Negra Stout Club Colombia negra Club colombia rubia Club colombia roja Aguila Light Aguila 0

SIN ALCOHOL

ORIENTAL LEMONADE Hierba buena – jengibre.

BASIL LEMONADE Mango – albahaca.

SENCHA LEMONADE Té verde.

OSAKA FRESH Mandarina, cordial tahití, romero y agua con gas.

SODA ORIENTAL Carambola – jazmín.

ORCHEAT NK Horchata NK, lulo, miel de jengibre y lychee.

SACHA Mango, cimarrón, limón, miel de kyuri y agua con gas.

JUGOS NATIVOS

FROZEN FRUITS