Download pdf - Bahan Kelompok Anyar Dwe

7/26/2019 Bahan Kelompok Anyar Dwe

1/25

Kegiatan Usaha Perusahaan

Sebagai pemegang hak waralaba tunggal untuk merek KFC di

Indonesia, PT Fast Food Indonesia Tbk didirikan oleh Keluarga Gelael

pada 19!" Pada 199, Perseroan mendapatkan akuisisi waralaba

dengan pembukaan gerai pertama pada bulan #ktober di $alan

%elawai di $akarta" Pembukaan gerai pertama terbukti sukses dan

diikuti dengan pembukaan geraigerai selan&utn'a di $akarta dan

ekspansi hingga ke se&umlah kota besar lainn'a di Indonesia antara

lain (andung, Semarang, Suraba'a, %edan, %akassar, dan %anado"

Sukses membangun merek ini, menanamkan KFC dalam benak

konsumenn'a sebagai merek waralaba )epat sa&i 'ang terkenal dan

dominan di Indonesia"

*engan bergabungn'a Salim Group pada 199+ sebagai salah satu

pemegang saham utama semakin mendorong inisiati ekspansi bisnis

Perseroan, dan pada 199-, Perseroan terdatar sebagai emiten di

(ursa .ek $akarta /sekarang (ursa .ek Indonesia0, satu langkah

untuk meningkatkan pertumbuhann'a" Kepemilikan saham ma'oritas

!+ pada saat ini terdistribusi 2-,!2 kepada PT Gelael Pratama dari

Gelael Group dan -3,!2 kepada PT %egah .rarahar&a dari Salim

Group4 sementara saham minoritas /5+0 terbagi kepada %as'arakat

dan Koperasi Kar'awan"

Perseroan memperoleh hak untuk menggunakan merek KFC dari

pemilik waralaba saat ini, 6um7 8sia Fran)hise Pte td, suatu bagian

dari 6um7 :estaurants International /6:I0" 6:I sendiri adalah sebuah


2/25

badan usaha dari 6um7 (rands In), sebuah perusahaan publik di

8merika Serikat dan pemilik waralaba dari empat merek ternama

lainn'a, 'aitu ; Pi


3/25

-- propinsi, di lebih dari 93 kotaBkota di seluruh Indonesia, dan

mempeker&akan sekitar 1D"-D3 kar'awan dengan hasil pen&ualan

lebih dari :p-,-1 triliun" Pada minggu pertama bulan #ktober di

tahun ini, untuk pertama kali se&ak Perseroan terdatar sebagai

perusahaan publik, #bligasi diterbitkan tanpa warkat ber&angka waktu

lima tahun dengan bunga #bligasi sebesar 9,3 per tahun 'ang

diba'arkan setiap tiga bulan, 'ang pada dasarn'a akan digunakan

untuk membia'ai pendirian geraiBgerai baru, reno@asi atas geraiBgerai

Perseroan 'ang sudah ada, perluasan gudangBgudang produksi

Perseroan 'ang sudah ada, serta pembangunan gudangBgudang baru"

ProdukBproduk utama Perseroan, ColonelEs #riginal :e)ipe dan =ot >

Crisp', tetap men&adi produk a'am goreng paling disukai di antara

semua merek restoran )epat sa&i di seluruh Indonesia, 'ang konsisten

dinilai sebagai a'am goreng paling enak @ersi berbagai sur@ei

konsumen di Indonesia" ProdukBproduk Perseroan dikelompokkan

dalam beberapa kategori antara lain %enu Go)eng, %enu Praktis, dan

menu paket kombinasi lainn'a" Untuk kategori %enu Go)eng, dimana

setiap produk dihargai :p3,+++, terdapat lebih dari 1+ produk bernilai

tinggi dimana %o)ha Float dan #: (urger *elue adalah produk

dengan pen&ualan tertinggi" Untuk memberikan keragaman pada

kategori %enu Go)eng, pilihan menu diganti dari waktu ke waktu

untuk disesuaikan dengan selera konsumen" Kategori lainn'a 'aitu ;

%enu Praktis 'ang terdiri atas produkproduk untuk dipesan bawa dan

dikonsumsi dengan mudah dalam per&alanan, seperti ; Colonel (urger,


4/25

Twister, Colonel 6akiniku, dll" Untuk menambahkan @ariasi menu paket

kombinasi dengan harga ter&angkau bernilai tambah, Super Panas dan

KFC 8tta)k terus ditawarkan" Sebagai pelengkap produkBproduk

utama ini, &uga tersedia produkBproduk 'ang disesuaikan dengan

selera lokal, antara lain ; Perdekel, Aasi, Salad, dan Sup KFC" Selain

itu, pada 5+11, Perseroan mulai terus menerus mengembangkan KFC

Coee, sebagai la'anan baru di semua gerai KFC bertipe reeB

standing /gerai 'ang berada di bangunan 'ang berdiri sendiri0,

men'a&ikan rangkaian produk kopi berkualitas, disa&ikan panas

maupun dingin, dila'ani di )ounter terpisah dengan ruangan duduk

tersendiri untuk para pe)inta kopi" Untuk menarik konsumen pada

&amB&am sepi, Perseroan &uga mengenalkan minuman bernama

Krushers dengan aneka pilihan rasa"

Perseroan selalu memonitor kondisi pasar dan )itra merek KFC se)ara

keseluruhan dan mendapatkan respons dari konsumen tentang

kualitas produk, la'anan, dan asilitas melalui sur@ei rutin 'ang

disebut dengan (rand Image Tra)king Stud' /(ITS0, 'ang dilakukan

oleh agensi sur@ei independen" (ITS adalah sur@ei untuk mengetahui

persepsi konsumen dan )itra merek KFC, diukur bersama dengan

merek utama lainn'a dalam industri restoran )epat sa&i" =asil dari

(ITS menun&ukkan KFC se)ara konsisten masih menempati posisi

tertinggi Hpaling diingat oleh konsumen untuk Top o %ind

8wareness" Pada tahun 5+11, Perseroan dengan konsisten memimpin

dalam porsi kun&ungan terbesar dibandingkan dengan merek restoran


5/25

)epat sa&i utama lainn'a" Sebagai pelengkap sur@ei ini untuk tu&uan

perbandingan dan kalibrasi, dua &enis sur@ei lainn'a dilakukan,

C=8%PS %anagement S'stem /C%S0 dan C=8%PS .)ellen)e :e@iew

/C.:0, masingBmasing oleh agensi sur@ei independen lain dan

*epartemen J8" C%S adalah sur@ei untuk menilai langsung kualitas

produk, la'anan, dan asilitas 'ang tersedia di KFC dibandingkan

dengan 'ang diharapkan, sementara C.: adalah sur@ei untuk

mengkalibrasi apa 'ang telah dilakukan dan dibandingkan dengan

prosedur standar dan mulai tahun 5+11, hasilBhasil C.: dikirimkan

se)ara elektronik kepada Pemilik ?aralaba"

Kiner&a Perseroan dari segi pertumbuhan pen&ualan men&adikann'a

salah satu 'ang terbaik di pasar regional KFC se 8sia selama dua

tahun berturutBturut, dengan rataBrata 1!, pada 5+1+ dan 1-,!

pada 5+11, dan Perseroan berharap akan terus mempertahankan

posisi ini" Pengembangan merek KFC se)ara terus menerus dengan

berbagai strategi pemasaran 'ang ino@ati, keunggulan operasional,

dan pertumbuhan dua digit 'ang konsisten dalam pen&ualan dan

pengembangan restoran, telah menganugerahi Perseroan berbagai

penghargaan untuk ungsiBungsi tertentu dari 6um7 8sia Fran)hise

Pte td" Pada tahun 5 + 11 , Pe r s e r o a n me n e r ima penghargaan

Tiger untuk Customer %ania"

Komitmen Perseroan adalah mempertahankan @isi sebagai pemimpin

industri restoran )epat sa&i dengan terus memberikan kepuasan

H6um7 di wa&ah konsumen" *ukungan pemegang saham, keahlian


6/25

mana&emen 'ang dikelola dengan baik, dedikasi dan lo'alitas

kar'awan, dan 'ang terpenting adalah, kontinuitas kun&ungan

konsumen, pasti berhasil membawa Perseroan meraih @isin'a"

*engan @isi 'ang kokoh, misi dan ob'ekti &angka pan&ang, serta

strategiBstrategi dan nilaiBnilai korporasi 'ang &elas, nis)a'a akan

terus men&adikan merek KFC 'ang tera@orit di seluruh Indonesia, dan

membangun PT Fast Food Indonesia Tbk men&adi sebuah korporasi

'ang hebat"

Unit (isnis

Suppliers atau pemasok adalah kemitraan 'ang dapat men&amin

kelan)aran arus barang 'ang merupakan salah satu bagian pada

suppl' )hain management" Pada perusahaan 'ang besar seperti KFC,

biasan'a tidak semua kegiatan suppl' dalam memenuhi kebutuhan

produksi se)ara mandiri tetapi mengandalkan beberapa suppliers

untuk men&aga stabilitas produksi" Suppliers disini bertindak sebagai

produsen memenuhi kebutuhan KFC se)ara teratur sehingga dapat

mengurangi resiko kekurangan, kelangkaan dan keterlambatan

produksi serta dapat mengurangi bia'a distribusi pada KFC"

KFC memiliki lebih dari 13"+++ outlet 'ang tersebar di dunia,

sehingga KFC memiliki suppliers utama dan suppliers setiap Aegara"


7/25

Suppliers utama KFC 'aitu di pusat KFC 'ang berada di 8merika

sedangkan suppliers lokal berada pada masingBmasing region outlet

KFC" Sebagai )ontoh,di Indonesia KFC memiliki gudang pusat 'ang

berada di $akarta 'ang men&adi gudang barang 'ang dipasok dari KFC

Pusat 8merika serta untuk memasok ke setiap region dan setiap

region &uga memiliki gudang untuk memasok setiap outletBoutlet 'ang

berada di region tersebut"

8dapun suppliers KFC di Indonesia diantaran'a ;

8'am, Suppliers resmi untuk pasokan a'am 'aitu PT" Charoen

Pokphand Indonesia, PT" ?onoko'o $a'a Corp dan PT" Ciomas

8disatwa 'ang sudah berbentuk potongan sesuai dengan 'ang

dipesan, misalkan khusus dada, paha maupun sa'ap" *alam hal

&angka waktu suppl', untuk outlet dalam kota dilakukan tiap hari,

sedangkan untuk outlet 'ang berada di luar kota dilakukan setiap 5

minggu atau tiap bulan"

(umbuBbumbu, upa'a men&aga kualitas rasa produkn'a maka bumbuB

bumbun'a disuppl' langsung dari KFC pusat 'ang berada di

Kentu)k', US8"

Sa'uran umum, untuk sa'uran berasal dari suppliers lokal pada

setiap wila'ah outlet KFC dan biasan'a dibeli dari pasar daerah

sekitar"

Sa'uran khusus, dipasok oleh KFC pusat setiap Aegara kemudian di

distribusi ke setiap gudang region untuk kebutuhan setiap outlet pada

region tersebut"


8/25

Saos, suppliers n'a &uga berasal dari pusat Indonesia 'ang berada di

$akarta

(eras, sebagai makanan pokok Indonesia terdapat dua &enis 'aitu

organi) dan nonBorgani)" Untuk organi) disuppl' dari pusat /$akarta0

sedangakan nonBorgani) disuppl' dari supplier lokal"

Customer %arket

Talina 8nindita 1+D1+11++-1

*alam usaha memasarkan produkn'a di tengahBtengah pasar 'ang

sangat heterogen, sebuah perusahaan harus melakukan beberapa

strategi agar produkn'a dapat diterima dengan baik oleh pasar" Salah

satu strategi 'ang paling sering digunakan dan sangat membantu

perusahaan adalah strategi segmentasi, penentuan sasaran dan

penempatan posisi" StrategiBstrategi tersebut di'akini dapat

mendukung kelan)aran pelaksanaan strategi pemasaran perusahaan

dalam memasarkan produkn'a" PT" Fastood Indonesia, Tbk" telah

menetapkan segmen konsumen produk Kentu)k' Fried Chi)ken /KFC0

berdasarkan @ariabel geogras /berusaha men&angkau seluruh

wila'ah Indonesia0, demogras /usia, kelas sosial dan kepadatan

penduduk0, psikogras /ga'a hidup0 dan perilaku /berdasarkan

kebiasaan memesan &enis a'am goreng KFC0" Target pasar KFC

terbagi men&adi dua 'aitu target pasar utama dan target pasar

sekunder" Perusahaan &uga berusaha menempatkan posisi produk

dalam benak konsumen melalui brand positioning"


9/25

Segmen KFC adalah keluarga segala usia dengan pengeluaran diatas

:p"3++"+++ tiap bulann'a dan target okusn'a adalah anakBanak usia

- sLd 12 tahun"

KFC &uga melakukan segmentasi produkn'a berdasarkan @ariabel

demogra, 'aitu umur konsumen" Produk KFC terdiri dari berbagai

paket, dimulai dari paket untuk anak M anak /Chaki0, paket untuk

rema&a /Kombo, Go)eng, dan 8tta)k0, paket untuk dewasa /Kombo,

Go)eng, 8tta)k, dan Fresh Nn ite0" Selain itu KFC &,rga men'ediakan

produk nonBpaket 'ang ditu&ukan untuk semua usia" Segmentasi 'ang

dilakukan oleh KFC terhadap produkn'a dan perbedaan umur

konsumen ini telah sesuai dengan apa 'ang diharapkan

KFC kini merupakan market leader dari restoran astBood di

Indonesia" Salah satu kun)i sukses KFC berasal dari strategi

pemasaran dimana mereka memanaatkan elemen musik dalam

memperkuat brand di mata target pasarn'a

C#%P.TIT#:S KFC

8nggi %aria Putri 1+D1+11+113

Persaingan astood di Indonesia bahkan di dunia semakin ketat"

(an'ak restoran astood bermun)ulan dengan segala keunikan dan

dierensiasi 'ang ditawarkann'a" " PT Fast Food Indonesia Tbk selaku

pengelola KFC, saat ini sudah memiliki 25D gerai 'ang tersebar di

berbagai kota di Indonesia /Per September 5+150" Potensi KFC untuk

melakukan ekspansi masih terbuka lebar meskipun persaingan bisnis

ast ood makin ketat dengan kehadiran %)*onalds /%erdeka")om0"


10/25

:ekso Aasional Food 'ang mengantongi lisensi dari %)*onalds

International Propert' Compan', semakin ekspansi" =ingga akhir

%aret 5+15, 152 gerai %)* sudah beroperasi di Indonesia" ?aralaba

asing lainn'a, (urger King, &uga mulai meramaikan persaingan

waralaba restoran melalui -9 gerai 'ang sudah beroperasi" Tidak

han'a itu, brand astood lainn'a seperti 8>?, Teas, ?end'Es, pi


11/25

hubungan antar kar'awan, dan meraih hasilBhasil 'ang konsisten,

akan se)ara pasti membangun KFC bukan sa&a men&adi merek 'ang

paling digemari di Indonesia, &uga KFC sebagai sebuah perusahaan

'ang hebat"

Keunggulan lain 'ang dimiliki oleh KFC adalah saluran distribusi dan

gerai KFC 'ang sangat mudah ditemui" Tidak han'a di kota besar

ataupun kawasan elit, KFC berusaha untuk lebih mendekatkan diri

dengan konsumen dengan membuat gerai KFC sampai ke kabupaten

atau tempat lain selain di mall atau pusat perbelan&aan" KFC 'ang

mudah ditemukan ini men&adikan KFC men&adi sebuah brand 'ang

mudah dikenal orang dan mudah dinikmati oleh siapa sa&a di dunia"

(erbeda dengan brand astood lain 'ang memilih mall atau tempat

perbelan&aan sebagai tempat pemasarann'a, KFC memilih untuk

dapat mendekati konsumen"

Publi)

Geussan 8nnissaa 1+D1+11++9-

8spek mikro 'ang dapat mempengaruhi kemampuan perusahaan

dalam mela'ani konsumen salah satun'a adalah publi)" Publik dapat

membantu serta mempengaruhi perusahaan dalam men'ampaikan

produk mereka kepada konsumen" Publi) memiliki beberapa tipe 'ang

dapat mempengaruhi perusahaan, 'aitu ;

%edia

Salah satu bentuk promosi 'ang dilakukan oleh KFC dalam

memasarkan produk mereka kepada publi) dengan )ara beker&asama


12/25

dengan mediaBmedia komunikasi seperti iklan di tele@ise, radio

ataupun media )etak" Selain menggunakan media elektronik dan

media )etak, KFC &uga beker&asama dengan beberapa perusahaan

lain seperti ?eChat 'ang baru sa&a beker&asama melalui penawaran

gratis HFree Go)eng bagi pengguna ?eChat"

Internal

Pada tahun 5+1+ ter)atat &umlah kar'awan 'ang beker&a di KFC

Indonesia seban'ak 233,+++ &iwa 'ang terbagi di berbagai gerai KFC

di seluruh Indonesia"

Finan)ial

Kepemilikan tunggal waralaba KFC Indonesia dimiliki oleh PT" Fastood

Indonesia Tbk" PT Fastood Indonesia Tbk didirikan oleh Kelompok

Gelael pada tahun 19! dan bergabung dengan Salim Group pada

tahun 199+ 'ang kemudian terdatar sebagai perusahaan publi) pada

tahun 1992" Perseroan terdatar sebagai emiten di (ursa .ek $akarta

dengan kepemilikan saham ma'oritas sebesar 9,32 'ang dimiliki

oleh PT" Gelael Pratama /2-,0 dan PT %egah .rarahar&a /-3,0,

dan sisa saham lain'a sebesar 5+,2D adalah milik publi) /5+,++0

dan Koperasi /+,2D0"

Go@ernment


13/25

%elalui Peraturan %enteri Perdagangan /Permendag0 Ao" 3-L%B

*8GLP.:L!L5+15pemerintah membuat ban'ak penegasan dan

pembatasan untuk mengatur industri waralaba"*alam aturan teknis

n'a, Pemerintah bakal membatasi &umlah gerai milik pemberi

waralaba sendiri atau )ompan' owned outlet maksimal 1++ unit

hingga 13+ unit" Selan&utn'a, bila pemberi waralaba ingin menambah

gerai milik sendiri, mereka &uga harus menawarkan gerai untuk

waralaba sesuai dengan penambahan gerai 'ang ada"

Citi


14/25

KFC kini merupakan market leader dari restoran astBood di

Indonesia" Salah satu kun)i sukses KFC berasal dari strategi

pemasaran dimana mereka memanaatkan elemen musik dalam

memperkuat brand di mata target pasarn'a" *i Indonesia KFC

melakukan berbagai strategi promosi dengan lebih mendekatkan diri

pada target pasarn'a 'aitu anak muda, dengan menggunakan kataB

kata 'ang unik ala anak gaul Indonesia 'ang dapat dipahami dan

disukai oleh mas'arakat Indonesia se)ara luas"

Perantara 'ang digunakan perusahaan KFC merupakan perantara

promosi 'ang membuat KFC semakin dikenal dan disukai oleh

mas'arakat" KFC &uga berker&asama dengan perusahaan IA.

messenger sebagai perantara promosi dan pen&ualann'a" *engan

ker&asama ini, perusahaan KFC dapat meningkatkan pen&ualan

dengan memberikan @ou)her KFC gratis untuk pengguna IA.

messenger 'ang beruntung, namun dengan s'arat pemenang harus

makan di restoran KFC tersebut" *engan )ara itu pemenang akan

membeli makanan atau minuman lain 'ang tersedia di KFC"

Perantara pemasaran 'ang dilakukan KFC &uga dalam bentuk

mensponsori suatu e@ent untuk dapat men&ual produkn'a dalam

&umlah 'ang ban'ak dan &uga untuk lebih mempromosikan brand KFC

itu sendiri"

KFC )ukup &eli dalam memahami perilaku target pasarn'a, 'ang

sebagian besar adalah anak muda" 8nak muda sekitar usia S%U

biasan'a sedang senangBsenangn'a bermusik ataupun menikmati


15/25

musik" (iasan'a, mereka selalu update terhadap perkembangan

terbaru di kan)ah musik Indonesia maupun dunia" Terbukti karena

KFC mempun'ai ragam )ara dan strategi untuk memasuki pasar

dunia dengan membuka ren)hise 'ang disesuaikan dengan buda'a

di suatu Aegara tersebut" Sebagai )ontoh, KFC membuat pemasaran

sesuai target pasarn'a di Indonesia 'aitu membuat pemasaran

dengan berker&asama dengan band indie"

Target pasar inilah 'ang berusaha dirangkul oleh KFC dengan

melakukan strategi pemasaran melalui musik" KFC membentuk KFC

%usi) Fa)tor' dimana KFC mengorbitkan artis atau band indie 'ang

potensial untuk berbi)ara di kan)ah musik Indonesia" =ingga kini, KFC

sudah mengeluarkan - album kompilasi KFC %usi) =itlist 1B- 'ang

merupakan album kompilasi dari musisiBmusisi &ebolan KFC %usi)

Fa)tor' seperti antara lain (#AUS, Piel, 8ntiOue, $uliette, dan lainn'a"

(ahkan, KFC %usi) Fa)tor' &uga berhasil menelurkan album solo artis

'ang direspon )ukup bagus oleh pasar, antara lain $uliette, 8ntiOue,

hingga (#AUS"

Strategi 'ang digunakan KFC dalam memasarkan artisBartis mereka

adalah dengan memasangkan lagu dan @ideo klip musikBmusik

tersebut di gerai KFC" Sehingga, selama konsumen makan di gerai

KFC, maka mereka akan dihibur oleh musik tersebut" $ika seandain'a

mereka men'ukain'a, maka mereka bisa langsung memesan album

tersebut di kasir" (ahkan, ketika konsumen tiba di kasir, mereka &uga

sudah ditawari untuk membeli album KFC tersebut"


16/25

Strategi ini sangat tepat bagi KFC 'ang men'asar anak muda, karena

mereka )enderung lebih terbuka terhadap perkembangan musik

terkini di tanah air" Selalu update terhadap musikBmusik terbaru

men&adi suatu keharusan dalam pergaulan mereka" Strategi ini

tentun'a memperkuat brand KFC, karena ketika mendengarkan musik

dari artisBartis tersebut, maka mereka langsung akan teringat pada

KFC" (egitu pula dalam e@entBe@ent dimanapun, bandBband &ebolan

KFC &uga harus membawakan pesan sponsor"

Sementara itu, bagi musisi 'ang terlibat, ker&asama ini &uga

menguntungkan" Karena dengan bergabung dengan KFC, kini mereka

sama sa&a dengan memiliki label" (ahkan, promosin'a di&amin luas

karena KFC mempun'ai ratusan gerai di seluruh Indonesia" Selain itu,

KFC &uga sering men'elenggarakan e@entBe@ent 'ang biasan'a

diselenggarakan di sekolah menengah di seluruh Indonesia" $adi,

promosin'a semakin kuat" %isaln'a, anak S%U 'ang men'ukai lagu

'ang dibawakan band ketika manggung di sekolahn'a, kemudian bisa

langsung membeli album di KFC" Kepopuleran bandBband &ebolan KFC

ini terbukti dengan seringn'a lagu mereka diputar di radio hingga

ban'akn'a pengamen &alanan 'ang kini men'an'ikan laguBlagu

mereka"

Untuk memperkuat lo'alitas pelanggan, KFC &uga membangun

sebuah komunitas, 'akni %usi) =itter, 'akni bagi mereka 'ang sudah

membeli album KFC" 8nggota 'ang tergabung maka bisa memperoleh


17/25

berbagai benet, antara lain F:.. produk KFC Go)eng, diskon C*,

diskon mer)handise, dan lainn'a"

%odel bisnis 'ang dilakukan oleh KFC Indonesia ini berhasil

menghasilkan kiner&a 'ang memuaskan bagi PT Fast Food Indonesia,

'ang merupakan pemilik waralaba KFC di Indonesia" Pen&ualan PT Fast

Food Indonesia ter)atat menguat -1, sementara laba bersihn'a &uga

menan&ak --" Kiner&a KFC ini disebutBsebut masuk dalam lima

terbaik pertumbuhan KFC di dunia" (ahkan, strategi ini kabarn'a &uga

direspon positi oleh 6um7 (rands International di 8S dan bakal segera

diterapkan oleh KFC Internasional lainn'a"

Perantara pemasaran 'ang dilakukan oleh perusahaan KFC sangat

gen)ar untuk membuat gerai KFC di seluruh dunia" KFC membuka

kesempatan 'ang sangat lebar untuk para in@estor dan para

pengusaha 'ang ingin membuat ren)hise KFC" Seperti 'ang

dilakukan oleh perusahaan KFC di Indonesia, perusahaan KFC 'ang

dibuat di luar negripun mempun'ai )ara 'ang berbedaBbeda dalam

memasarkan produk KFC ini" Perbedaan ini disesuaikan dengan

buda'a 'ang ada di Aegara tersebut dan nilaiBnilai serta ketaatan

hukum 'ang berlaku di Aegara tersebut"

The %a)roen@ironment

Aanda eon'L1+D1+11+151

KFCEs %a)roen@iroment

PT"Fastood Indonesia adalah pemilik tunggal waralaba dari KFC di

Indonesia 'ang didirikan di tahun 19!" Sudah ban'ak brand astood


18/25

'ang bermun)ulan di Indonesia seperti %C"*onald 'ang terus

berkembang positi dan brand lainn'a 'ang memiliki konsep astood

sebagai bidang bisnisn'a dan hal lainn'a 'ang &uga akan

mempengaruhi perkembangan dari kFC" KFC sendiri dalam

perkembangann'a dipengaruhi oleh ban'ak hal, diantaran'a dapat

dibagi men&adi 5 bagian lingkungan mikro dan lingkungan makro"

Pada tulisan ini akan di bahas lingkungan makro 'ang berhubungan

dengan k)"

Kami akan membagi lingkungan makro dari KFC ke dalam 3 bagian

untuk mengidentikasi lingkungan makro dari KFC;

Customer %arkets %ust be Studied

Consumer;

Konsumen dalam hal demogra dalam lingkungan makro suatu

perusahaan, dalam hal ini KFC sudah pasti memilih target konsumen

'ang ingin di)apai untuk membuat pen&ualan" KFC memilih segmen

keluarga kelas menengah dan anak muda sebagai target konsumen

mereka" Pada awaln'a KFC lebih okus kepada konsumen dengan

segmen keluarga di kelas menengah keatas tetapi seiring ber&alann'a

waktu KFC mulai merubah okus mereka serta menambah segmen

konsumen mereka 'aitu anak muda, KFC memilih anak muda

dikarenakan Indonesia sekarang mendapatkan bonus demogra atau

&umlah penduduk dengan usia muda lebih ban'ak dibandingkan

penduduk dengan usia produkti dan tua" Keadaan ini digunakan KFC

untuk mendapatkan pasar baru untuk memasarkan produkn'a, KFC


19/25

ingin membangun lo'alitas pada segmen ini" KFC &uga sudah

melakukan riset pasar dan tern'ata belum ada kompetitor se&enis

'ang konsisten menggarap segmen anak muda ini" Strategi 'ang

dilakukan KFC untuk membentuk lo'alitas pada segmen anak

mudasalah satun'a dengan mendesain ulang gerai mereka sehingga

tampak lebih trendi , mudah dan &uga men'enangkan" KFC membuat

soa area, dinning room, dan panggung musik" Selain itu &uga

disediakan li@e musi), wiB, dan internet )orner untuk menarik

segmen anak muda"

(usiness ;

Se)ara bisnis KFC termasuk kedalam industri makanan dan lebih

khususn'a kedalam bisnis makanan ast ood, KFC mengembangkan

bisnis mereka melalui ran)hise 'ang tersebar di berbagai negara"

KFC mengembangkan bisnis di negara lain tidak berarti tidak

mengikuti kultur dan buda'a di negara dimana KFC berdiri, seperti

)ontoh di Indonesia ada menu 'ang men'a&ikan perkedel sebagai

salah satu menun'a" *i Indonesia KFC sudah membuka lebih dari 2++

gerai di Indonesia"

PT Fastood Indonesia Tbk" adalah pemilik tunggal waralaba KFC

diIndonesia, didirikan oleh Gelael Group pada tahun 19! sebagai

pihak pertama 'angmemperoleh waralaba KFC untuk Indonesia"

Perseroan mengawali operasi

restoran pertaman'a pada bulan #ktober 199 di $alan %elawai, $akar

ta, dan telahmemperoleh sukses" Kesuksesan outlet ini kemudian


20/25

diikuti dengan pembukaanoutletBoutlet selan&utn'a di $akarta dan

perluasan area )akupan hingga ke kotaBkota besar lain

di Indonesia, antara lain (andung, Semarang, Suraba'a,

%edan, %akassar,dan %anado" Keberhasilan 'ang terus diraih dalam

pengembangan merek men&adikanKFC sebagai bisnis waralaba

)epat sa&i 'ang dikenal luas dan dominan di Indonesia

Go@erment;

Sebagai perusahaan 'ang berasal dari luar negri sudah pasti KFC

mempertimbangkan keadaan politik di Indonesia sebagai bahan

pertimbangan usahan'a" Faktor politik dapat mempresentasikan

peluang suatau bisnis kaerna aktor politik dapat men&adi pembantu

ataupun penghan)ur dari kebi&akanBkebi&akan 'ang akan dikeluarkan

oleh perusahaan" Stabilitas politik di Indonesia 'ang )enderung stabil

membuat KFC dengan aman untuk mengembangkan usahan'a"

Pemerintah menerima in@estasi asing untuk memasuki pasar

Indonesia" Selain pemerintah ada &uga lembagaBlembaga resmi 'ang

dapat memberikan pengaruh kepada KFC"

(eberapa )ontoh kebi&akan pemerintah dan lembaga resmi di

Indonesia 'ang memberi dampak positi atau negati kepada KFC

Indonesia;

Pada permendag nomor +L%B*8GLP.:L5L5+1- tentang

pengembangan kemitraan dalam waralaba, &enis usaha &asa makanan

dan minnuman berisikan peraturan untuk membatasi &umlah gerai

seban'ak 53+ unit sa&a sedangkan KFC sudah memiliki 22+ gerai di


21/25

Indonesia" Kemudian KFC melaporkan masalah tersebut kepada (.I

selaku regulator pasar modal dan meminta perlindungan"

*alam peraturan Presiden :epublik Indonesia Aomor 3 tahun 5+1+

mengenai ren)ana pembangungn &angka menengah nasional tahap II

tahun 5+1+B5+12 prioritas ke lima, 'ang dimana salah satu

indikatorn'a adalah mengenai ketahanan pangan dengan

berswasembada daging a'am" Kebi&akan presiden tersebut me&adikan

peluang bagi KFC untuk mengamankan persediaan bah pokok a'am"

Swasembada daging a'am akan men&amin stabilitas harga dari

daging a'am"

Selama tahun 5+15 departemen J8 men&adi koordinator dalam audit

sistem &aminan halal /S$=0" Kemudian pada 59 maret 5+15 perseroan

mendapatkan status halal dengan nilai 8 untuk kedua kalin'a" =al

tersebut semakin menguatkan posisi KFC dimata konsumen mereka

sebagai produk makanan ast ood 'ang aman untuk dikonsumsi"

Pada tahun 5+15 perseroan &uga melakukan proses sertikasi sistem

mana&emen %utu IS# 9++1;5++!" =asil 'ang didapat oleh KFC

diberitakan bahwa perseroan 'ang telah mengimplementasikan

sistem mana&emn mutu IS# 9++1;5++! dan mendapatkan sertikasi

dari badan sertikasi SGS" 8kreditasi 'ang didapat oleh perseroan

'aitu K8A, UK8S dan 8A8(" %asa berlaku sertikasi tersebut selama -

tahun"


22/25

Setiap tahun Indonesia mengalami inasi" (erdasarkan data

dariwebsite (adan Pusat Statistik, inasi tahun 5+1+, 5+11, dan 5+15

adalahD,9D4 -,94 dan 2,-" Kenaikan harga bahanBbahan

produksi inimerupakan an)aman terhadap KFC karena akan

mempengaruhi besarn'a bia'a produksi 'ang akan menentukan

besarn'a laba" Solusi 'ang diambil KFC adalah dengan menaikkan

harga

produkn'a" Aamun rentang waktu kenaikan harga diatur sedemikian r

upa sehingga tidak men&adikan perubahan harga itu men&adi

pengganggu image KFC dalam persaingan harga dengan kompetitor

:eseller;

KFC tidak memiliki reseller sebagai alat untuk mendistribusikan

produkn'a atau untuk meningkatkan sales Karena KFC lebih

mengembangkan bisnisn'a dengan membuka gerai baru dan pusat

mana&emen dari geraiBgerai 'ang dibuka han'a ada satu sa&a" *ari

&enis bisnisn'a 'aitu ran)hise maka reseller tidak digunakan"

International %arkets .ist;

KFC adalah salah satu bisnis makanan 'ang sudah berdiri )ukup lama

'aitu se&ak tahun 1935 oleh kolonel Sanders" Kemudian seiring

ber&alann'a waktu pada tahun 191 KFC sudah membuka lebih dari

-"3++ waralaba kemudian di tahun 199 sudah membuka D"+++ buah

diseluruh dunia" Pada tahun 1+9 KFC mendapatkan pen&ualan lebih

dari 5 miliar dollar" Sanders men&ual KFC senilai 5 &uta dola kepada


23/25

&ohn 6"(rown $r" 6ang dan pada tahun 19DD KFC masuk ke dalam bursa

eek new 'ork"

Perkembangan KFC di dunia sangat pesat, bisa dilihat dari tahun 191

sampai 199 KFC berhasil membuka 5"3++ gerai baru di seluruh

dunia, dan memndapatkan pen&ualan sebesar 5 miliar dolar" KFC &uga

men&adi pelopor makanan ast ood di dunia, bahkan kolonel sandres

men&adi ikon makanan )epat sa&i di dunia"

Su))essul )ompanies pro@ide better )ustomer @alue than the

)ompetition

*ari sisi ukuran bisnis 'ang dimiliki KFC perusahaan ini termasuk

besar karena memiliki ribuan gerai di seluruh dunia, mereka memiliki

strategi marketing 'ang baik seperti menu 'ang men'esuaikan kultur

dan buda'a dari negara dimana ran)hise KFC dibuka" *i tahun 199

KFC memiliki D++ lebih gerai di dunia, hal tersebut adalah suatu

prestasi 'ang baik karena dalam 5 tahun sa&a KFC dapat membuka

D++ gerai lebih diseluruh dunia"

Sekarang KFC sudah memiliki ban'ak pesaing seperti )ontohn'a

adalah %C"*onald 'ang men&adi pesaing terkuat dari KFC" Pesaing

seperti %C"*onald men&adi pema)u KFC untuk terus mengembangkan

bisnis mereka, karena %C"*onald sekarang sudah memiliki ribuan

gerai &uga diseluruh dunia dan menggunakann sistem pengembangan

bisnis 'ang sama 'aitu melalui ran)hise dan menggunakan &enis

menu 'ang sama 'aitu ast ood"


24/25

*ari )epatn'a perkembangan gerai KFC di dunia dapat dilihat strategi

mereka lebih terpusat kepada pembukaan gerai se)ara masal di dunia

untuk memenangkan persaingan dan &uga untuk memenangkan

posisi KFC di dalam benak konsumen"

arious Publi) %ust 8lso be Considered;

(ank *unia menilai pertumbuhan kelas menengah di Indonesia

sangat)epat" Setiap tahun kelas menengah tumbuh &uta"

Pertumbuhan tersebutmen'ebabkan melon&akn'a konsumsi" Potensi

dari kalangan menengah ini kemudian mendorong KFC

untuk mengembangkan usahan'a dengan membuka )abangn'a tidak

han'a di

pusat pusat keramaian, maun &uga di area lain seperti di rumah sakit

atau pinggir &alan utama kota" Pen&ualan dari usaha di areaBarea

tersebut terbukti meningkat ta&am" KFC dapat melihat peluang pasar

di setiap ada perubahan dari sisi demogra di Indonesia"

a&u pertumbuhan penduduk Indonesia )ukup tinggi sehingga dan

petumbuhan per kapita Indonesia &uga terus meningkat dan

menandakan bahwa Indonesia adalah negara dengan potensi )ukup

besar untuk industri makanan olahan termasuk ast ood"

Tren konsumsi a'am &uga meningkat terus di indonesia" (an'ak

paketBpaket baru 'ang di tawarkan k) kepada konsumen mereka dan

tern'ata berhasil" Catatan dari badan pusat statistik menun&ukaan


25/25

bahwa konsumsi daging mentah dari bahan daging mentah lebih

ban'ak dikonsumsi"

KFC memiliki satu program 'ang lebih mendukung untuk

mengembalokan pola konsumsi mas'arakat Indonesia atas komoditi

hasilBhasil pertanian 'ang tidak menggunakan pupuk buatan dan

pestisida sehingga memiliki kualitas kesehatan 'ang lebih bagus 'aitu

HGo #rgani)" Program ini meningkatkan produksi dan pemasaran

produk pertanian organik Indonesia" =aal tersebut membuat

penduduk Indonesia lebih memilih produk organik untuk konsumsi

sehariBhari dibandingkan produk nonBorganik" *engan program ini

kualitas kehidupan petani lokal &uga meningkat karena permintaan

'ang meningkat pula"

Sumber;