Ayuda ergogénica para el proceso de entrenamiento deportivo
Marc Francaux
Université catholique de LouvainBelgique
Definición
Las ayudas ergogénicas son substancias o
técnicas utilizadas para mejorar el
rendimiento deportivo
Clasificación
Ayudas nutricionales
Ayudas farmacológicas
Ayudas fisiológicas
Ayudas psicológicas
Ayudas mecánicas
Stock de hidratos de carbono
Degradación del glycógeno
(según Saltin & Karlsson, 1971)
0
20
40
60
80
100
120
0 20 40 60 80 100 120 140
Glycogen (%)
Time (min)
30% VO2max
60% VO2max
75% VO2max
La cafeína
?
Cafeína - origen
Alimentario– Café– Té– Chocolate– Limonadas– Bebidas « energisantes »
Farmacológico
Cafeína y endurance
(según Graham, 1998)
-5
0
5
10
15
20
25
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Effet de la caféine sur la durée de l'épreuve (min)
Durée l'épreuve placebo (min)
Cafeína y rendimiento deportivo
Efectos positivos– carrera de 1500 m (Wiles y al., 1992)– 1500 m en natación (MacIntosh y al., 1995)– 1 hora de ciclismo (Kovacs y al., 1998)– 2 horas de ciclismo (Ivy y al., 1979)– 21 km en ski de fondo (Berglund y al., 1982)
Sin efecto– pruebas de 6 a 60 s
Cafeína y fuerza-potencia
Sin efecto
– Green y al., 1990
– Pinto y al., 1997
– Tarnopolsky y al., 1992
– Tarnopolsky y al.,1994
Cerebro
Cafeínaplasmática
Supra-renal
Sistema Nervioso simpático
Célulasadiposas
Nor-adrenalina
Adrenalina
Acidos grasoslibres
Acidos grasoslibres
ATP
Músculo activo
CHO-
libresATP
CHO
Cafeínaplasmática
Cerebro
Percepcióndel esfuerzo
Ca2+
Ca2+
Músculo activo
K+
Músculoen reposo
Nervios motores
La creatina
?
La L-carnitina
?
L-Carnitina
Origen exógeno y biosíntesis
98 % de las reservas en el músculo (~27 g)
Excreción urinaria y fecal
Presente en los tejidos biológicos– en forma libre
– unido a ácidos grasos de cadena corta
– unido a ácidos grasos de cadena larga
Acido graso Acyl-CoA-Synthase Acyl CoA
L-carnitina
Membrana externa
Citosol
CAT I
Membrana interna
Matriz
Mitocondria
CoASH
Acyl-Carnitina
L-Carnitina
CAT II Acyl-CoA ATP
Translocasa
Efecto del ejercicio
0
1
2
3
4
5
6
0 30 60 90
CarnitineCarnitine libreAcétyl_carnitine
Concentration musculaire(µmol/g)
Intensité (% VO2max)
(según Constantin-Teodosiu et al., 1991)
Suplemento en carnitina
0
1
2
3
4
5
6
7
8
0 30 60
Muscle carnitine(µmol/g)
Time (min)
(según Vukovich et al., 1994)
0
1
2
3
4
5
6
7
8
0 30 60
Muscle carnitine(µmol/g)
Time (min)
La taurina
?
Metabolismo de la taurina
Metionina Cisteína Cisteína sulfatada
Hipotaurina
Taurina
Sales biliares
Excreción
Roles de la taurina
Amino-acido sulfurado, no protéico Abundante en el músculo (~20 mM) Funciones biológicas poco conocidas
Osmoregulación Neuromodulador Anti-oxidante Metabolismo del Ca2+
Amino-ácidos sanguineosTipode ejercicio
Antes(mM)
Después(mM)
Autores
Ski, 12 km 4.19 4.20 Haralambie & Berg (1976)Carrera, 42 km 4.06 2.90* Haralambie & Berg
(1976)Carrera, (3,75h)60%VO2max
2.55 2.06* Rennie y al. (1981)
Ski, 70 km 3.00 2.10* Refsum y al. (1979)Carrera, 100km
4.26 2.87* Haralambie & Berg (1976)
Carrera, 100km
3.22 2.75* Décombaz y al. (1979)
* P < 0.05
(según Poortmans , 1993)
Pruebas de endurance
0
1000
2000
3000
4000
[Amino acids pool] (µM)
*
**
******
Ctrl 42 km 100 km0
20
40
60
80
100
120
[Taurine] (µM)
***
*
**
Ctrl 42 km 100 km
Pruebas de endurance
50
60
70
80
90
100
0
1000
2000
3000
0 10 20 30 40 50
[Taurine] (µM) [Amino acid pool] (µM)
Time (hours)
Suplemento de taurina
Los amino-ácidos ramificados
?
Les amino -ácidos ramificados
Valina, Leucina, Isoleucina
Hipótesis
degradación protéica inducida
por el ejercicio
aprovisionamiento energético
fatiga del SNC
Maratón
0
400
800
1200
1600
2000
FFA BCAA
Plasma concentration(µmol/l)
0
10
20
30
40
50
60
Pre-run Post_run
[Tryptophan] (µmol/l)
(según Parry-Billings et al., 1990)
Hipótesis de la fatiga del SNC
Efecto de BCAA
Efecto fisiológico BCAA/free triptófano (Blomstrand y al., 1991)
Efecto sobre la performance– Positivo durante un maratón (Blomstrand y al.,
1991)– Sin efecto (Blomstrand y al., 1997; Madsen y al.,
1996; Van Hall y al., 1995)
La glutamina
?
Metabolismo de la glutamina
Glutaminaplasmática
Músculo
Hígado
Pulmones
Cerebro
Alimentación
Riñones
Hígado
Tracto digestivo
Sistema inmunitario
Efecto del ejercicio
400
600
800
1000
1200
1400
0 20 40 60 80 100 120
[Glutamine] (µmol/l)
%VO2max
(según Keast et al., 1995)
Efecto del entrenamiento
0
200
400
600
800
Pre-T Post-T Post-R
[Glutamine] (µmol/l)
0
100
200
300
400
Pre-T Post-T Post-R
Time to exhaustion (s)
(según Keast et al., 1995)
Glutamina y ejercicio
Aboveaverage
Average
Belowaverage
Sedentary Moderate Excessive
Glutamine level
Risk of URTI
(según Rowbottom et al., 1995)
Las vitaminas
?
Las vitaminas
Presentes en la alimentación Indispensables en el organismo Débiles cantidades
Solubles en agua B1, B2, B3, B5, B6, B12, C
Solubles en las grasas A, D, E, K
Los radicales libres
Tipo Símbolo Tiempo de media-vida (s)
Superóxido O2°- 10-6
Hidróxido HO° 10-9
Alkóxido RO° 10-6
Peróxido ROO° 10-2
Singulet 1O2 10-6
Les radicales libres
Problemáticos para:
– los lípidos
– las proteínas
– los hidratos de carbono
– los ácidos nucléicos
Los radicales libres
Defensas (anti-oxidantes):– Superóxido dismutasa (SOD)– Catalasa (CAT)– Glutathion peroxidasa (GPX)– Glutathion reductasa (GR)– Vitamina E– Bêta-caroteno– Vitamina C– Glutathion (GSH)
Los anti-oxidantes
60
80
100
120
140
40 45 50 55 60 65 70 75
SOD (U.mg-1 .min-1 )
VO2max ml.min-1 .kg-1
(según Jenkins et al. , 1984)
Los anti-oxidantes
0
2
4
6
8
10
12
14
0 10 20 30 40 50 60
CK activity (U.l -1 )
Time (min)
Supplement program: 1200 mg vitamin E 100 mg vitamin C 10 mg ß-carotene
(según Packer and Viguie, 1989)