Hogares, calor y diseño
Arquitectura: rediseño de la Plaza Independencia
Jardines: cuándo hace falta llamar a un paisajista
Festejos Patrios junto a Panadería Bossio
La Joaquina mostró toda la moda para este invierno
Año 4 • Número 31 • Junio 2013 • REVISTA MENSUAL •
03 HogaresCon calor de hogar
06 ArquitecturaRediseño del casco antiguo
10 Jardinería La importancia de un paisajista
12 ArquitecturaPuntanos en Nueva Zelanda
14 EspecialesEl día de la patria en Bossio
Día del Padre en Valentino
18 SocialesModa en La Joaquina
22 ViajesAntillas Holandesas
24 Placeres José Saramago
26 Empresariales Día del Marketing
27 SaboresSalmón con semillón
ST
AF
F
DIRECTORA:Paula KraliczekCOORDINADOR:Pablo PetroliniDIsEñO:Juan Manuel PetsAsEsOR LEgAL:Dr. Nicolas KraliczekAsEsORA CONTAbLE: Fátima CarvalloVENTAs:Martín Petrolini 0266 154296631Romina Iguri0266 154317339
AyRes De sAN LuIs. Buscanos en Facebook
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ComerCializa: Ayres Producciones
Bª Portal de la aguada m “C” Casa 13 - (0266) 154633681/ 154749319 - [email protected]
ayres de San luis es una publicación de circulación mensual. Se distribuye en forma gratuita en
countries, urbanizaciones privadas, zonas residenciales, edificios de categoría.
marca y registro de propiedad intelectual en trámite
Los Quebrachos santa Isabelel Campestresolares del GolfAguadita del Portezuelo Villa Pancha
B° Residenciales de Las ChacrasB° Residenciales de Juana KoslayB° Residenciales de san LuisB° Portal de la AguadaB° Cerros del solB° Altos Las Lomas
Ayres llega a 2.500 hogares de la ciudad de san Luis y Juana Koslay:
Caja social II (Av. Lafinur y Av. Illia)esperanza V (Av. Illia y Caseros)Torre Boussy (Gral. Paz 952)Miro II (Chacabuco 1265)Miro III (Bolivar 1393)edificio Bolívar 1130Plaza Mayor (Rivadavia y 9 de Julio)Diplomatic (9 de Julio 827)Allegro (Junín y Constitución) Dessau I (Gral. Paz 1060)Dessau II (Pje .Juan Llerena 1361)Dessau III (Pje. Juan Llerena 1365)Dessau IV (Colón y Belgrano)Dessau V (san Martín casi Ayacucho)Mont Blanc (Lavalle esq. Colón)Monserrat (25 de mayo esq. Rivadavia)Torre Independencia (Rivadavia 326)edificio Illia 369Torres Vivace (Colón y Tomás Jofré)
Countries y barrios cerrados
Barrios
Edificios y torres
La llegada de los primeros fríos inten-
sos son una invitación para quedar-
nos en casa, para disfrutar de nuestro
hogar en familia o pasar una tarde nublada
leyendo un libro que nos entretenga. Y para
que esos momentos sean agradables nada
mejor que tener nuestra casa calentita. A
los sistemas tradicionales de calefacción
vía energía eléctrica o gas se suman ahora
coquetos diseños de hogares y estufas que le
dan una imagen de mayor calidez a nuestros
ambientes.
Una de las alternativas son las nuevas es-
tufas que se alimentan a base de bioetanol,
un combustible no contaminante también
conocido como alcohol etílico o etanol. Ade-
más de tener una combustión ecológica su
instalación es sencilla ya que no requieren
conexiones eléctricas o de gas. Y además no
genera olores ni humo y ni dejan cenizas.
La combustión es silenciosa y limpia, ya que
emana vapor de agua y dióxido de carbono.
Una vez agotado el combustible no quedan
rastros ni residuos de ningún tipo.
Estas estufas muestran una estética parti-
cular ya que dan la imagen de un hogar a
leña con llama pero no hace falta manipular
leños. A diferencia de otros sistemas fun-
cionan por convección y no por radiación.
Asì en pocos minutos calienta el aire que los
circunda y generan una agradable sensación
de confort.
Estufas de diseño para cambiar nuestra casa
Hay modelos para todos los gustos con
versiones para amurar en la pared o con
quemadores independientes, incluso algu-
nos portátiles que permiten ver la llama de
ambos lados. Pueden instalarse empotra-
dos, integrados a un mueble y se pueden
combinar con los materiales mas diversos:
mampostería, durlock, piedras, mármol,
madera y con paredes recubiertas de todo
tipo de pinturas, tela o papel. Una idea
renovadora es instalarlos en el mismo lugar
donde tenemos el viejo hogar a leña.
Pueden usarse como complemento de otros
sistemas de calefacción o como fuente única
de calor. Y de acuerdo al modelo pueden
irradiar desde 1600 a 13 mil calorías por
hora para instalarlos en ambientes de
entre 15 a 150 metros cuadrados
Leños y diseño Los modelos que utilizan leños para
generar calor están diseñados para evitar
que el humo invada los ambientes y en la
mayoría de los casos son de hierro forjado
para una mejor irradiación. Los vidrios
que permiten ver
las llamas gene-
ralmente son de
04 AYRES de San Luis
pirocerámica para poder resistir a temperaturas muy
elevadas.La frecuencia de la limpieza de los cristales
dependerá de si utiliza la chimenea con la llegada de
aire y/o con la llave de tiro demasiada cerrada.
En este tipo de estufas es importante la calidad de la
madera y su almacenamiento para una mejor com-
bustión. Los fabricantes suelen desaconsejar el uso de
madera de coníferas (como los pinos) porque sus re-
sinas hacen que la combustión sea más sucia y menos
eficiente. Es clave que la chimenea esté bien instalada
para que aspire correctamente los humos .
Una alternativa ecológica es utilizar la “eco leña”, aun-
que en San Luis aún son difíciles de conseguir. Se trata
de un producto elaborado a partir de los desechos de
aserraderos y poda que luego son molidos, secados
(para reducir la humedad) y se compactan por alta
presión formando un leño, que según sus fabricantes
tiene un poder calórico y de combustión similar al de
un palo de quebracho.
En definitiva, cualquiera sea la opción preferida, lo
bueno es que en el mercado hay una abanico de opcio-
nes para elegir estufas a leña que pueden cambiar un
ambiente haciéndolo más cálido y acogedor. Y como se
recomienda para este tipo de calefacciones, siempre
hay que mantener los ambientes ventilados para
renovar el aire.
Hogares
AYRES de San Luis 05
06 AYRES de San Luis
Sánchez Gil S.A se agrandó. Y de varias formas. Primero
sumaron un nuevo socio a su empresa que lleva ya 25 años
en el mercado. Y, en segundo pero no menos importante
lugar, esa incorporación es Facundo, el hijo de 24 años de la pareja
de profesionalesque eligió seguir la carrera de sus padres y, en
abril pasado, egresó de la Facultad de Arquitectura, Urbanismo y
Diseño de la Universidad Nacional de Córdoba.
Facundo, el único Sánchez Gil original dentro de la empresa, como
se autodenomina, no sólo descubrió junto a sus padres el gusto por
la arquitectura, sino que también hizo junto a ellos sus primeras
armas en el desarrollo profesional de su carrera trabajando en la
empresa familiar.
El joven Sánchez Gil es la segunda generación y trae nuevas ideas
para incorporar a la firma. Sin embargo asegura: “Vine porque
noté que hay una gran demanda de profesionales de esta rama en
San Luis y porque es una posibilidad increíble la de poder trabajar
al lado de mis padres, que ya llevan tantos años en el rubro y
siguen creciendo. Vine a seguir aprendiendo con ellos”.
La idea de Facundo es darle un nuevo aire a la empresa, sumar en
La firma Sánchez Gil sumó un nuevo integrante
las presentaciones de los diseños para convertirlas en más claras
y atractivas. “Seguiremos desarrollando todo lo que ya se venía
haciendo,desde remodelaciones, diseño de casas, hasta proyec-
tos de mayor envergadura como loteos y edificios, obras donde
mis padres han puesto su sello en la ciudad”, destacó el joven
arquitecto.
Facundo, el Sánchez Gil original
AYRES de San Luis 07
Con visión de futuro: Rediseño de la Plaza Fundacional de la Ciudad
La pasión por la carrera y el cariño por
San Luis son notables en Facundo,
quien pudo reflejar y combinar esos
sentimientos en su tesis final.
“Trabajamos en la refuncionalización y
puesta en valor de la Plaza Independencia y
alrededores junto a mis compañeras Melisa
Actis Alesina y Valentina Cosimi, guiados
por nuestra profesora asistente, la arqui-
tecta Marcela Villarino, y con el impulso y
supervisión del titular de catedra, el arqui-
08 AYRES de San Luis
tecto Carlo Barbaresi. Vimos que la Plaza
Independencia, que es la fundacional de la
ciudad, está desaprovechada y no genera
convocatoria, le falta vida, es por eso que
trabajamos en un proyecto que pretende
revertir esta situación, de manera tal que
atraiga y sea un punto de interés para la
ciudad y el ciudadano puntano”, explicó
Facundo Sánchez Gil.
El plan maestro del proyecto se basa en
una mixtura de usos que incluye: áreas
residenciales, comerciales, administrativas
(oficinas), culturales, espacios públicos,
estacionamientos públicos y privados. El
área de intervención de la propuesta es la
Plaza propiamente y las ocho manzanas que
la rodean.
El Centro Cultural San Luis es uno de los as-
pectos más importantes del proyecto. “Este
espacio, se ubicaría en los edificios de la ex
cárcel de mujeres y el Centro Artesanal San
Martín de Porres, un sector resultante que
ocupa media manzana, compartiéndola
con el Instituto Santo Tomás de Aquino, en
el área central de la ciudad. No hay en San
Luis demasiados espacios culturales, biblio-
tecas, y creemos que existe esa demanda”,
planteó el joven arquitecto.
La premisa en el diseño del Centro Cultural
giró en torno a un espacio multiarte que
incluye microcine, auditorio, talleres de
enseñanza, salas de exposiciones y restó
bar, pero donde la protagonista sería una
biblioteca. “Pensamos en reubicar los ta-
lleres de alfombras que aún se encuentran
en ese edificio y sumarle un área de venta.
También desarrollar un espacio exclusivo
para los ensayos de la banda de la Policía
de la Provincia, que utiliza actualmente la
vieja construcción”, explicó Facundo.
En la parte privada, en esas ocho manza-
nas, de viviendas y comercios que se ubican
alrededor de la plaza fundacional, el equipo
de profesionales trazó calles peatonales
internas, diseñando paseos. “Estudiamos
una a una las parcelas de las 8 manzanas y
encontramos la posibilidad de la apertura
de algunas de ellas, abriendo peatonales
internas de dominio público – privado, y
agilizando el tránsito peatonal del centro.
Tratamos, a través del diseño de estos espa-
cios públicos y de los edificios que los com-
plementan, de cambiar, renovar, y mejorar
la configuración urbana del área central de
la ciudad de San Luis”, dice Facundo, quien
pone a disposición de quien esté interesado
el proyecto.
El joven arquitecto habla de su proyecto con
pasión y, aun sabiendo que se trata de una
propuesta que actualmente no tiene certeza
de concretarse, pareciera que ya lo está
viendo hecho realidad. Facundo cree en su
trabajo y confía también en que es una muy
buena idea y gran aporte para la ciudad.
Sueña, lo diseña y está seguro que tiene las
herramientas para ver esos sueños hechos
realidad. Exactamente como hicieron sus
padres hace 25 años, con su empresa profe-
sional, y con él, su empresa personal.
AYRES de San Luis 09
10 AYRES de San Luis
Por Silvia Lafarga
San Luis tiene un clima muy agrada-
ble para pasar muchas horas al aire
libre durante gran parte del año y
contar con un jardín cuidado y confortable
te hace disponer de un ambiente más en la
casa. Cuando el frío llega, contemplar el
jardín desde una ventana, puede resultar
sumamente placentero manteniendo de ese
modo el contacto con el medio natural. Sin
embargo, no a todos les resulta fácil lograrlo.
Un paisajista está formado para optimizar
las posibilidades de los espacios naturales,
sacando el mejor provecho del espacio con
el que cuentes. Trabaja en consonancia
con vos asesorándote e interpretando tus
deseos. Conoce las características de las
plantas, su adecuación al clima del lugar y
a los suelos y tiene un gran sentido estético,
dándole la impronta con su estilo personal
como si fuera una obra de arte.
Las dimensiones del espacio a desarrollar
son todas válidas, ya que pequeño, mediano
o grande, todo espacio exterior puede
transformarse en “tu mundo verde”.
En todo espacio podés hacer crecer plantas,
sólo tenés que saber elegir las adecuadas
para cada lugar y organizar el espacio total.
A la hora de planificar el jardín, debés tener
en cuenta el uso que le darás. Algunas pre-
guntas te ayudarán a organizarlo.
¿Hay niños en la casa? Seguro que querrán
correr, jugar con agua, tener juegos, etc...
¿Necesito un paisajista?
¿Hay mascotas? Deberás determinar su
espacio de uso.
¿Te gusta hacer asados o comer al aire libre?
Organizar este lugar será de suma impor-
tancia. Pensá en las vistas que tendrás, en
la protección del sol o de los vientos, y en
crear un ambiente cálido e íntimo.
¿Necesitas un lugar para colgar ropa o
guardar cosas? Este será el sector de los
servicios, y es conveniente que esté resguar-
dado de las miradas.
¿Un sector de lectura o contemplación?
¿La pileta y el solárium? Y por qué no un
fogón para largas charlas nocturnas.
Luego de haber sectorizado el jardín
observarás los espacios soleados y los som-
bríos, ya que eso determinará qué plantas
elegirás. Las plantas que requieren sol se
desarrollarán muy pobremente en espacios
sombríos y, por el contrario las que requie-
ren sombra morirán con el sol directo.
Observá si el suelo es arenoso, pedregoso,
arcilloso, o si contás con un suelo con mu-
chos componentes vegetales. Hay plantas
Jardinería
AYRES de San Luis 11
que se desarrollan en suelos pobres y otras que en ellos no prospe-
rarán. Algo se puede modificar incorporando tierra enriquecida
o compost, o acidificar con acículas de pino, pero recordá que si
las plantas elegidas requieren de un suelo diferente del que tenés,
debés proporcionarles sus necesidades. Observando su compor-
tamiento de las plantas de los jardines aledaños podés ayudarte a
elegir las que se desarrollarán bien en tu propio jardín.
Otro de los factores importantes para la evolución de las plantas es
que dispongan de la cantidad de agua necesaria para su desarrollo y
supervivencia. Por lo tanto debés regar en la cantidad y los momen-
tos apropiados. Si vas a realizar un jardín para que se riegue sólo
con el agua de lluvia, deberá ser lo más parecido al entorno natural
que lo rodea. Las plantas silvestres se desarrollan con normalidad
en las condiciones ambientales donde están.
En cuanto a la elección de los árboles que deseas estén en tu jardín,
dependerá de la función que le darás y será tema de otra nota.
Si te estás preguntando por qué no todos los que lo desean, tienen
un jardín organizado, armónico y pleno en todas las épocas del año,
la respuesta es porque requiere de paciencia, decisiones correctas y
de muchas ganas de poner manos en su construcción y cuidado.
Animate y si fuera necesario, pedí ayuda a un profesional.
Contratar a un diseñador no es un lujo, ni un capricho, es sacar el
mejor provecho del espacio con el que contás
Buen junio y hasta el próximo Ayres.
Jardinería
12 AYRES de San Luis
El IFLA50, International Federation
of Lanscape Architects Congress
2013, se llevó a cabo en Auckland,
Nueva Zelanda desde el 8 al 12 de abril pa-
sado y tuvo representación puntana, la de la
arquitecta y especialista en planificación y
diseño del paisaje, Sandra Aguilar, invitada
a exponer en el stand de Argentina por el
trabajo desarrollado en la localidad de Es-
tancia Grande, bajo el lema de Área Natural
Protegida: + Lanscape - Density.
La presencia de la comitiva del Centro
Argentino de Arquitectos Paisajistas en
Auckland estuvo integrada además por
Ana Bajcura, Ana Artesi y Edgardo Pozzi.
Este último es pieza clave en la promoción
turística de Argentina, por la presentación
e invitación al próximo World Congress of
the International Federation of Landscape
Architects, que se llevará a cabo en Buenos
Aires en junio del 2014, en La Rural, donde
a la vez que se desarrollará la reconocida
exposición de arquitectura y construcción,
Batimat.
La presencia argentina estuvo garantizada
por la colaboración a nivel gubernamental
de distintos ámbitos, desde el Ministerio
de Turismo de la Nación, la Secretaría de
Representación puntana en el congreso de arquitectura del paisaje en Nueva Zelanda
El equipo argentino en la
cena de gala
AYRES de San Luis 13
Coordinación de Turismo de Reuniones de
la Nación, el Gobierno de la Ciudad de Bue-
nos Aires, a través del área de Desarrollo
Urbano y el Municipio de Estancia Grande,
de San Luis.
“Me siento muy agradecida con el soporte que
nos ha brindado nuestra gente, los organi-
zadores y representantes de Nueva Zelanda,
para cumplir con la labor de integración,
posicionamiento y difusión de nuestra Argen-
tina con su diversidad de paisajes naturales y
urbanos”, destacó Sandra. Ella fue en busca
de nuevas perspectivas, diseños e innova-
ciones para sumar a su carrera que lleva
11 años en desarrollo y las encontró. “Vi
cosas tan diferentes, obviamente en relación
al diseño del paisaje, pero también desde lo
social, lo cultural y lo tecnológico”, señaló la
arquitecta integrante de la Comisión Direc-
tiva del Centro Argentino de Arquitectos
Paisajistas.
Sandra asegura que la sustentabilidad tiene
base en la creatividad, en la evolución y en
la empatía. Cree que la motivación es una
experiencia vital y que la calidad de vida se
puede evidenciar en los paisajes personales,
sociales, culturales, naturales, urbanos, etc.
Esta visión compleja e integrada del pai-
sajismo le valió la publicación de algunos
de sus trabajos en el libro Arquitectura
del Paisaje 100 arquitectos, 1000 ideas,
Edición Promopress por Daniela Santos
Quartino 2011; también de otros que rea-
lizó junto a su socia, Patricia Perkman en
el libro “Argentina territorio de diseño”,
región Cuyo, edición 2010. Las revistas es-
pecializadas también se hicieron eco de este
trabajo y lo reflejaron en la Revista Jardín
de La Nación, Revista Espacio y Confort y,
por supuesto, Ayres de San Luis.
El stand de Argentina en la IFLA
14 AYRES de San Luis
Por tercer año conse-
cutivo Panadería y
Confitería Bossio ce-
lebró el Día de la Patria con
un rico chocolate con brownies. La nueva
sucursal de avenida España y Chacabuco re-
cibió a clientes y amigos que compartieron
el sabroso desayuno Patrio en la mañana
del sábado 25 de mayo.
La panadería, fundada hace 35 años por don
Antonio Bossio ya es un clásico de San Luis.
Y su tradición de brindar a los puntanos ser-
vicios y productos de excelencia ahora está
en manos de sus hijos, Cristian y Gabriel.
Calidad en la atención, en sus productos y
trabajo en equipo con los mejores pastele-
ros y panaderos de la ciudad, son parte de
la labor que Panadería y Confitería Bossio
brinda día a día para que sus clientes lleven
a sus hogares las más exquisitas especiali-
dades en panadería, pastelería, sándwiches
y repostería.
Baguettes, tortitas, criollitos, miñoncitos
son sólo algunos de las delicias que los
maestros panaderos de Bossio elaboran
con materias primas frescas y de primera
calidad. Y la creatividad de sus pasteleros
hace que el cliente pueda elegir entre un
abanico de sabores dulces y delicados (tor-
tas, merengados, brownies) o incluso hacer
encargues especiales.
Estas especialidades se pueden disfrutar en
las sucursales de Julio A Roca y Rivadavia
y en la de Chacabuco y España que además
ofrece una parada agradable para hacer una
pausa, saborear un té o café y acompañarlo
con tortas, masas o un sándwichs.
Panadería Bossio brinda también servicios
de lunch con variedad de productos y pre-
supuestos que se adaptan a la medida del
cliente; armado de mesas dulces (con tartas
de frutilla, multifrutales, Lemon Pie, Selva
Negra o torta Africana). También servicio
para eventos especiales en empresas, pre-
sentaciones o instituciones educativas.
Festejo del Día de la Patria en Panadería Bossio
AYRES de San Luis 15
Año tras año, un nuevo aniversario
de los hechos revolucionarios de
Mayo nos convocan con el fin de
hacer una semblanza de protago-
nistas, acciones y objetivos. Desde
Panificadora Bossio deseamos re-
afirmar en la sociedad argentina los
valores rectores que deben guiar
nuestras conductas y que no son
otros que la unión y la solidaridad,
pudiendo de esta manera superar el
individualismo absoluto que lesiona
la dignidad de los hombres y cons-
pira contra el ideario de Nación que
debemos poseer como ciudadanos,
debidamente cohesionados a la luz
de una común identidad de destino
y país.
El espíritu patriótico
Más información:www.panaderiabossio.comFacebook:/Panadería [email protected]
16 AYRES de San Luis
Se acerca el Día del Padre, los
días comienzan a ponerse más
fríos y es necesario renovar el
guardarropas. Valentino tiene todo
lo que necesitás para hacerle un buen
regalo a papá y enfrentar las bajas tem-
peraturas con color y estilo, siguiendo
la tendencia de contar con diseños
elegantes, pero cómodos y relajados.
El terciopelo y el corderoy siguen sien-
do clásicos en este invierno, se suman
la lana super 100 y super 120 que no
contiene acrílico. Los colores son lo más
distintivo de la temporada. Llegaron
como soldados para combatir al gris
invierno: lila, rojo, bordó, cuadros,
rayas. Van en las camisas, los sacos y
los pantalones.
En los ambos, al estilo tradicional se
Día del Padre
Preparate para recibir al invierno en Valentinoagregan los de spandex, una tela que
contiene lycra y logra que los diseños
sean más ceñidos al cuerpo.
La estrella en Valentino es la línea fran-
cesa Rochas, por lo moderno y variado
de sus diseños, pero fundamentalmente
por la calidad de las telas y confección.
Rochas es para papás cancheros.
En camisas la variedad es amplia:
estampados, cuadros, rayas y colores
fuertes combinados, confeccionadas
en algodón peruano. Rochas marca
tendencia con camisas slim fit, que son
entalladas, ideales para combinar con
los jeans de diseño clásico, pero tiro cor-
to. En pantalones, los jeans de gabardina
gamuzada, elastizada, son una novedad.
También en Valentino podés encontrar
pantalones elegantes sport.
Para protegerse del frío Valentino ofrece
sweaters escote V, redondos, cardigans,
todos son rombos, rayas y apliques de cuero
o simil piel y todo en abrigos: Montgomery,
tapados, sobretodos, gavanes, 7/8 y abrigos
entallados de Rochas.
Para dejar listo a papá completá el equipo
con un coqueto accesorio: corbatas, cintos y
lencería masculina.
AYRES de San Luis 17
18 AYRES de San Luis
Sociales
La Joaquina se está transformando
en un clásico para visitar y disfrutar.
Los niños tienen plaza con juegos, las
mujeres la mejor indumentaria y calzados,
Desfile Winter Collection en La Joaquinalos hombres los diseños más novedosos para
lucir. En el banco podemos agilizar algún
trámite, calentar la tarde con un cafecito o
conversar mientras se degusta una cerveza.
Ideal para toda la familia.
Pero los fines de semana, visitar La Joaquina
es aún más tentador. Siempre hay propues-
tas diferentes. El primer fin de semana de
mayo los locales de indumentaria y calzados
presentaron la colección otoño invierno en
un desfile muy completo. Los asistentes dis-
frutaron de un clima cálido y de conocieron
las nuevas texturas, colores y diseños.
AYRES de San Luis 19
Mariel Casinaghi, Nicole Bodar y Gabriela Bodar
20 AYRES de San Luis
Sociales
AYRES de San Luis 21
Sociales
22 AYRES de San Luis
ViajesBITÁCORA TU DIARIO DE VIAJEanimate y envíanos tus fotos a:
Sint Marteen es una perla del Caribe de
88 km2 de superficie ubicada casi 400
kilómetros al este de Puerto Rico. Pertenece
a las Antillas Holandesas y forma parte de
un archipiélago que integran islas muy gla-
morosas como Saint Barth, destino de los
más famosos y millonarios del planeta.
Sint Marteen es la isla más pequeña del
mundo que ocupen dos países. Actualmente
ambas mitades son independientes con un
jefe de estado cada una. Sin embargo en
una parte flamea la bandera francesa y en
otra la holandesa. Ambas culturas siempre
convivieron pacíficamente pero tiene dos
capitales, dos sistemas monetarios, aero-
puertos y muelles. Marigot, el lado francés,
Philipsburg, la capital holandesa. La isla es
puerto libre, por lo que se pueden encontrar
productos de todo el mundo. El dólar es
aceptado en ambos lados.
Se escucha hablar creole, francés y mucho
inglés, además de los idiomas de miles de
turistas, pero casi nada de español. Sus pla-
yas y el color de sus aguas son de ensueño.
Su gastronomía exquisita. Sus atardeceres
imperdibles. Un pedacito de mundo que no
puede dejar de disfrutarse.
AYRES de San Luis 23
Viajes
Sint MarteenSaint Martin
24 AYRES de San Luis
Cuando José Saramago murió el 18
de junio de 2010, tenía 87 años y
había alcanzado la gloria de ser uno
de los escritores más talentosos del planeta.
De nacionalidad portuguesa y considerado
siempre como un hispano más, la muerte lo
encontró en Lanzarote, la preciosa isla del
archipiélago canario frente a las costas de
África.
Saramago tuvo una infancia difícil. Sólo
pudo ir a la escuela hasta los 12 años y
luego tuvo que trabajar para ayudar a su
familia. Fue mecánico, administrativo,
herrero. Pero a la vez leía los libros de la
biblioteca pública de su barrio, en Lisboa.
Esa fue su puerta al mundo a las ideas y las
historias.
En 1947 con apenas 25 años escribió su pri-
mera novela: “Tierra de pecado”. Y aunque
las críticas fueron buenas, inició un extenso
paréntesis en su trabajo literario que duró
nada menos que 30 años. “No tenía nada
que decir y en estos casos es mejor callar”,
explicó alguna vez sobre semejante silencio.
Desde joven se identificó con las ideas de iz-
quierda y adoptó posiciones abiertamente a
favor de los pobres y por eso sufrió persecu-
ciones y censuras. En el año 1974 participó
Saramago: pasional, comunista y cautivador
AYRES de San Luis 25
de la llamada a “Revolución de los Claveles”
que le dio la democracia a Portugal.
Recién en 1977 volvió a escribir y a dedi-
carse de forma casi exclusiva a la literatura.
En 1984 publica “El año de la muerte de
Ricardo Reis” y, dos años después, “La balsa
de piedra”.
En 1991 apareció “El Evangelio según
Jesucristo”, que despertó polémicas en la
comunidad católica de su país al punto
que decidió autoexiliarse y marchó a vivir
con su mujer a España, a la isla canaria de
Lanzarote. También su novela Caín genero
rispideces de ese tipo.
Saramago tuvo un modo de escribir par-
ticular donde a veces mezclaba voces sin
marcas de diálogos y no utilizaba los signos
de puntuación convencionales. Amaba los
animales y a los perros en particular. En su
casa de Lanzarote convivía con tres perros
recogidos de la calle: “Pepe”, un caniche;
“Greta”, una yorkshire y “Camões”, un perro
de aguas portugués (no es un caniche se
encargaba siempre de aclarar), que lo llamó
así porque llegó a su casa el mismo día que
recibió el máximo premio literario de habla
portuguesa. “Camões” lo inspiró además
a crear a “Encontrado”, el mejor aliado del
alfarero protagonista de su novela “La ca-
verna”. “El mundo de un perro es su propio
mundo, que está compuesto de olores infi-
nitos; el nuestro no, al contrario. Nosotros
podemos distinguir los colores, los perros
no. Para un perro todo es gris. ¿Cuál es la
realidad? ¿El mundo real es el del perro o es
el mundo del ser humano”, dijo alguna vez
Tras escribir “Ensayo sobre la ceguera“, en
1998 recibió el Premio Nobel de Literatura
como reconocimiento a toda su obra. En su
discurso dedicaría este premio a su abuelo,
un hombre analfabeto pero que le enseñó a
amar a los otros hombres y a la Tierra.
Una de sus últimas obras fue “Intermiten-
cias de la Muerte”, que narra la extraña si-
tuación que viven los habitantes de un país,
cuando la muerte deja de hacer su trabajo.
26 AYRES de San Luis
Con motivo de conmemorarse el
Día del Marketing la Asociación
Argentina de Marketing realizó una
conferencia en un prestigioso hotel de la
calle Florida en Buenos Aires y contó con la
participación de más de 400 personas.
En este año la celebración se desarrolló
bajo el lema “Volver al cliente, es tiempo de
volver a lo esencial”. Sobre esta tema presti-
giosos disertantes como Jorge Colombatti,
Vicepresidente de Mastercard; Ignacio
Vaca, Director de marketing IBM; Servio
Correa Macias Director de Ing. en Marke-
ting - Un. Guayaquil; Carlos Pérez, Presi-
dente BBDO Argentina; Gustavo Valdemo-
ros, Gerente comercial Red Link; Eduardo
Kastika, Presidente de Kastika y asoc, entre
otros prestigiosos expositores del ámbito
nacional e internacional expusieron sus
visiones y compartieron sus experiencias.
Día del Marketing: Volver al cliente
Hernán Fabre de Clip Group asistió y des-
tacó: “Quiero hacer una especial referencia
a Eduardo Kastika, quien hace aproxima-
damente un mes presentó una disertación
como docente en la FISAL para el programa
jóvenes líderes, en la sede de la fundación
local muy interesante”.
El eje central de la jornada del marketing
day 2013, según destacó Fabre, fue la
redefinición de estrategias comerciales y de
marketing en base a la relación diaria con
el cliente y su visión integral, no sólo como
consumidor sino como persona. “Los expo-
sitores hicieron hincapié en la necesidad de
conectarnos con la esencia del ser humano,
en pos de mejorar la calidad de vida, y con-
tribuir en un mundo mejor para generacio-
nes venideras”, expresó Fabre.
La participación de empresas de importan-
cia nacional como Quilmes, Kimberly, Ford,
VW, Farmacity, Unilever, HSBC, Universi-
dad Austral, Tarjeta Naranja, entre otras.
De San Luis participaron de la jornada
la empresa Hormigonera Puntana y Clip
Marketing.
Aunque se profundice sobre estrategias y
se incorporen nuevos conceptos, Hernán
asegura que hay un definición que nunca
debe perderse de vista, la del marketing
propiamente: “Ciencia socioeconómica que
estudia las razones y consecuencias de las
relaciones de intercambio entre consumi-
dores y productores de bienes o servicios,
desarrollando modelos estratégicos, pro-
cesos y herramientas, para la satisfacción
de necesidades en fin de crear valor para
ambas partes”. (Asoc. Arg. De Marketing)
AYRES de San Luis 27
Los vinos
espumantes
son una delicia
que está de moda.
En el mercado se
ofrecen diversas variedades, que no son
sólo el típico vino espumoso conocido como
“shampucito”.
Estos tipos de vino se pueden maridar con
diversos platos, dulces o salados. Acá va
una sabrosa opción para disfrutar un semi-
llón espumante.
Rollitos de crepes con sal-món ahumadoPreparaciónPreparar una vinagreta mezclando enérgi-
camente mostaza, vinagre, aceite de oliva,
sal y pimienta. Para los crepes colocar la
harina tamizada en un bowl, salpimentar.
Batir los huevos e incorporarlos a la hari-
na. Agregar la leche de a poco, batiendo
constantemente. Cuando tenga una con-
sistencia chirle, dejar la mezcla en reposo
durante un par de horas en la heladera.
Para cocinarlos, en una sartén a fuego
medio colocar aceite de oliva y comenzar a
preparar los crepes. Cocinar ambos lados
y reservar.
Luego untar cada crepe con una capa de
queso crema, ciboulette picado y cubrir
con una feta de salmón ahumado. Enrollar
y cortar en diagonal. Servir las crepes cor-
tadas con la vinagreta de mostaza.
Para 4 personas
80 cc.de vinagre de vino blanco
200 ml. de aceite de girasol
500 gr. de salmón ahumado (se
consigue como producto super-
congelado en hipermercados)
500 gr. de queso crema
Ciboulette, sal y pimienta
3 huevos
250 gr. de harina
500 cc de leche
30 gr. de mostaza
IngredIenteS
Crepes de salmón para disfrutar un semillón espumante
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