ALFAJORES DE MAICENA100 grs de manteca tazas de azcar (150grs)1
yema de huevo1 huevo1 y tazas de fcula de maz (150grs) taza de
harina (100grs)1 cucharadita de polvo Royal250 grs de dulce de
lecheCoco rallado (c/n)
Se bate la manteca con el azcar hasta que este cremosa y se
agregan la yema y el huevo, batiendo bien. Se tamizan juntos la
fcula de maz, la harina y el polvo Royal y se agregan a la
preparacin anterior. Se amasa ligeramente sobre mesada enharinada
hasta que la masa quede lisa, y se deja descansar 15 minutos.Se
estira de cms de espesor y se corta con un molde redondo. Se
colocan sobre una placa de horno enmantecado y enharinado, y se
cuecen en horno lento durante 15 minutos, no dejndolos tomar
color.Una vez frios, se unen con el dulce de leche y se pasan los
bordes por coco rallado.
Buen provecho!!!
