Download pdf - a day BULLETIN LIFE issue 70

TODAY EXPRESS PRESENTS

ISSUE 70 I 10 - 16 JULY 2015

SMALL IS THE NEW BIG

NOTE ON LIFE

CONTENTS

LETTER

A TEAM

ปท 2 ฉบบท 70 วนท 10 - 16 กรกฎาคม 2558

วไลรตน เอมเอยม บรรณาธการบรหารTwitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin

A Little Dream of You

เมอนกถง a day BULLETIN LIFE เชอวาหลายๆ คนคงเฝารอ Feature เนอหาดๆ หรอรออพเดตเมนใหมๆ ใน Make a Dish และส�าหรบเรา ฟรกอบปฉบบนไมใชแคแมกกาซนแจกฟร แตเปนเหมอนไฟฉายกระบอกเลกๆ ทชวยเราสองหาสงทชอบ และคนเจอแรงบนดาลใจในการใชชวต ท�าใหรจกเรองราวตางๆ มากขน

a day BULLETIN LIFE กาวไปไกลเกนกวาค�าวาฟรแมกกาซนไปแลว- ฐากร อยยน

สงจดหมายตชม ทกทาย และใหค�าแนะน�า a day BULLETIN LIFE มาไดท [email protected] และสามารถตดตามความเคลอนไหวและกจกรรมดๆ ไดท Facebook/Twitter: a day BULLETIN และ Instagram: adaybulletinlife

ทปรกษา สรพงษ เตรยมชาญชย บรรณาธการผพมพผโฆษณา นตพฒน สขสวย บรรณาธการอ�านวยการ วงศทนง ชยณรงคสงห บรรณาธการบรหาร วไลรตน เอมเอยม ซบเอดเตอร / นกเขยน วสตา กจปรชา บรรณาธการบทความ ประพฒน สกณา เอกพล บรรลอ กองบรรณาธการ ทรรศน หาญเรองเกยรต ไอรดา รนภรมยใจ ปรญญา กอนรมย พมพอร นทกล นภษร ศรวลาศ บรรณาธการภาพ นตพฒน สขสวย ชางภาพ กฤตธกร สทธกตตบตร ภาสกร ธวชธาตร วงศกร ยดวง มณนช บญเรอง บรรณาธการศลปกรรม วระยทธ คงเทศน ศลปกรรม กตต ศรวเชยร เอกพนธ ครมนตตร จตตโสมนส กองแสง พสจนอกษร หสยา ตงพทยาเวทย ศกดสทธ ไมล�าดวน สราญรตน ไวเกยรต ฝายผลต วทยา ภทอง ทศพล บญคง ทปรกษาฝายโฆษณา ศรวณย ศรจรรยากล ผอ�านวยการฝายโฆษณา นจนารถ สนธนาภทร ผจดการฝายโฆษณา ศภลกษณ เลศกาญจนวฒน 09-2964-1635, วราพร วทยารงเรองศร 08-9169-9509, พงศธดา องศวฒนากล 09-4415-6241 ผชวยผจดการฝายโฆษณา วาณ กนกวลาศ 09-5592-9419, มาสสภา เอยมมงคลศลป 08-5056-0083 ฝายโฆษณาอาวโส ธนาภรณ ศรจฬางกล 08-1639-1929, สธาวลย สวรรณสงห 08-1304-7070 เลขานการฝายโฆษณา อจจมา กาญจนสมทรพย ผจดการ จณฑรศม เกยรตยศ ผชวยผจดการ ณฐธยาน องตระกลนธศ ฝายธรการ ณฐรดา ตระกลสม ผผลต บรษท เดย โพเอทส จ�ากด เลขท 33 ซอยศนยวจย 4 แขวงบางกะป เขตหวยขวาง กรงเทพฯ 10310 ตดตอกองบรรณาธการ โทร. 0-2716-6900 อเมล [email protected] เวบไซต www.daypoets.com, www.godaypoets.com ฝายสมาชก นรศรา ธาระพฒ โทร. 0-2716-6900 ตอ 412 นกศกษาฝกงาน ณฐรดา โพธราช พงศธร ทองยสน

กจการแทบทกแหงในโลกนลวนเกดมาจากความฝน และไมวาเราจะฝนใหญแคไหน กตองเรมตนท�าจากสงเลกๆ กอนจนเมอแกรงกลาแลวกคอยขยบขยายกจการตอไป การไมท�าอะไรเกนตวจงถอเปนความปลอดภยขนตนทเราทกคนควรจะเรยนรไว ความฝนของใครกเปนเรองใหญของคนนน ไมใชใหญโตดวยขนาด เพราะเราไมอาจชง ตวง วดความฝนได แตมนใหญดวยเรองราว

และรายละเอยดทประกอบรวมกนเปนความฝนนนตางหาก ตอใหเราท�ากจการเลกๆ แตมรายละเอยดมากมาย เกยวของกบคนหลายฝาย กไมนาแปลกทเราจะรสกวาฝนนนชางใหญโตเหลอเกน ทส�าคญ การทเรารสกวาความฝนเปนเรองใหญโต อาจเพราะ

มวแตคดวาเราไมนาจะท�าได ทงทจรงๆ แลวเราแคไมเคยท�า หรอบอยครงเรากคดวาความฝนนนใหญ เพราะเราตวเลก!มเจาของกจการหลายคนเลาใหฟงวา ทเขาสรางกจการขนมาเพราะวามนเปนความฝนทตดคางในใจ ปกตแลว คนเรามกจะฝนอยากเหนหรออยากท�าสงนนสงนกนอยทกเมอเชอวนนนแหละ แตฝนทพเศษทสดคอฝนทตดคางอยในใจตางหาก เพราะมนไดพสจนตวเองมาแลววา ไมวาจะเกดอะไร สมองจะจ�าหรอลมเรองไหน ใครจะผานเขามาหรอหายไปจากความทรงจ�า ความฝนนนกยง

ไมสญสลาย เหมอนรอเวลาใหเราท�าใหเปนความจรง ดวยเวลาทเหมาะสม เรยวแรงทเหมาะสม รายละเอยดทเหมาะสม แตท�าแลวจะประสบความส�าเรจหรอไม ค�าตอบทเหมาะสมคงมไวส�าหรบคนทกมหนากมตาท�าสงทฝนอยางไมหวนเกรงสงใด

แตอยางนอย ยงท�า ภาพฝนกยงชด ไมไดรางเลอนเหมอนตอนแรกทเรายนดมนอยไกลๆ

4The Stuffสารพดสงรอบตวเ ร า ท เ ล า ผ า นตวเลข

16Supermarketฉวยตะกรา ควาร ถ เ ข น แล ว ไ ปเดนเลนจบจายกบเราใน Supermarket แหงน

14Calendar ใคร ท�าอะไร ทไหน เชกดได สดสปดาหนจะได ไม พลาดเรองราวสนกๆ

24The 5iveเพลง 5 อลบมของนกรอง นกแตงเพลง ชนกนต รตนอดม ทเตมเชอเพลงแหงแรงบนดาลใจไดด

6Featureพลงของคน 4 คน ทอยากจะท�าหนงสอดๆ กอใหเกดเปนส�านกพมพขนาดเลกทจวแตแจว

18Make a Dishหนงจานอรอยจากรานดงทเราอยากชวนคณไปลมลอง

22Selectiveขาวของนารกๆ ของ อรทยา เทดวงส ทเลอกหยบมาจากข อ ง ร ก ข อ ง ห ว ง ทพกตดตวอยเสมอ

26Out There เพราะเราเชอว าโลกใบนมสถานทมากมายรอใหไปคนหา

20HOME MADE เย ยมชมสถานทสวนตวของ ภาณเดช วฒนสชาต กบนยามค ว าม เ ป น บ า น ทมากกวาทอยอาศย

34EverydayStory ท ก ว น ค อ ช ว ต ช ว ต ค อ ท ก ว น โ ด ย ว ง ศ ท น ง ชยณรงคสงห

NOTE ON LIFE

CONTENTS

LETTER

A TEAM

ปท 2 ฉบบท 70 วนท 10 - 16 กรกฎาคม 2558

วไลรตน เอมเอยม บรรณาธการบรหารTwitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin

A Little Dream of You

เมอนกถง a day BULLETIN LIFE เชอวาหลายๆ คนคงเฝารอ Feature เนอหาดๆ หรอรออพเดตเมนใหมๆ ใน Make a Dish และส�าหรบเรา ฟรกอบปฉบบนไมใชแคแมกกาซนแจกฟร แตเปนเหมอนไฟฉายกระบอกเลกๆ ทชวยเราสองหาสงทชอบ และคนเจอแรงบนดาลใจในการใชชวต ท�าใหรจกเรองราวตางๆ มากขน

a day BULLETIN LIFE กาวไปไกลเกนกวาค�าวาฟรแมกกาซนไปแลว- ฐากร อยยน

สงจดหมายตชม ทกทาย และใหค�าแนะน�า a day BULLETIN LIFE มาไดท [email protected] และสามารถตดตามความเคลอนไหวและกจกรรมดๆ ไดท Facebook/Twitter: a day BULLETIN และ Instagram: adaybulletinlife

ทปรกษา สรพงษ เตรยมชาญชย บรรณาธการผพมพผโฆษณา นตพฒน สขสวย บรรณาธการอ�านวยการ วงศทนง ชยณรงคสงห บรรณาธการบรหาร วไลรตน เอมเอยม ซบเอดเตอร / นกเขยน วสตา กจปรชา บรรณาธการบทความ ประพฒน สกณา เอกพล บรรลอ กองบรรณาธการ ทรรศน หาญเรองเกยรต ไอรดา รนภรมยใจ ปรญญา กอนรมย พมพอร นทกล นภษร ศรวลาศ บรรณาธการภาพ นตพฒน สขสวย ชางภาพ กฤตธกร สทธกตตบตร ภาสกร ธวชธาตร วงศกร ยดวง มณนช บญเรอง บรรณาธการศลปกรรม วระยทธ คงเทศน ศลปกรรม กตต ศรวเชยร เอกพนธ ครมนตตร จตตโสมนส กองแสง พสจนอกษร หสยา ตงพทยาเวทย ศกดสทธ ไมล�าดวน สราญรตน ไวเกยรต ฝายผลต วทยา ภทอง ทศพล บญคง ทปรกษาฝายโฆษณา ศรวณย ศรจรรยากล ผอ�านวยการฝายโฆษณา นจนารถ สนธนาภทร ผจดการฝายโฆษณา ศภลกษณ เลศกาญจนวฒน 09-2964-1635, วราพร วทยารงเรองศร 08-9169-9509, พงศธดา องศวฒนากล 09-4415-6241 ผชวยผจดการฝายโฆษณา วาณ กนกวลาศ 09-5592-9419, มาสสภา เอยมมงคลศลป 08-5056-0083 ฝายโฆษณาอาวโส ธนาภรณ ศรจฬางกล 08-1639-1929, สธาวลย สวรรณสงห 08-1304-7070 เลขานการฝายโฆษณา อจจมา กาญจนสมทรพย ผจดการ จณฑรศม เกยรตยศ ผชวยผจดการ ณฐธยาน องตระกลนธศ ฝายธรการ ณฐรดา ตระกลสม ผผลต บรษท เดย โพเอทส จ�ากด เลขท 33 ซอยศนยวจย 4 แขวงบางกะป เขตหวยขวาง กรงเทพฯ 10310 ตดตอกองบรรณาธการ โทร. 0-2716-6900 อเมล [email protected] เวบไซต www.daypoets.com, www.godaypoets.com ฝายสมาชก นรศรา ธาระพฒ โทร. 0-2716-6900 ตอ 412 นกศกษาฝกงาน ณฐรดา โพธราช พงศธร ทองยสน

กจการแทบทกแหงในโลกนลวนเกดมาจากความฝน และไมวาเราจะฝนใหญแคไหน กตองเรมตนท�าจากสงเลกๆ กอนจนเมอแกรงกลาแลวกคอยขยบขยายกจการตอไป การไมท�าอะไรเกนตวจงถอเปนความปลอดภยขนตนทเราทกคนควรจะเรยนรไว ความฝนของใครกเปนเรองใหญของคนนน ไมใชใหญโตดวยขนาด เพราะเราไมอาจชง ตวง วดความฝนได แตมนใหญดวยเรองราว

และรายละเอยดทประกอบรวมกนเปนความฝนนนตางหาก ตอใหเราท�ากจการเลกๆ แตมรายละเอยดมากมาย เกยวของกบคนหลายฝาย กไมนาแปลกทเราจะรสกวาฝนนนชางใหญโตเหลอเกน ทส�าคญ การทเรารสกวาความฝนเปนเรองใหญโต อาจเพราะ

มวแตคดวาเราไมนาจะท�าได ทงทจรงๆ แลวเราแคไมเคยท�า หรอบอยครงเรากคดวาความฝนนนใหญ เพราะเราตวเลก!มเจาของกจการหลายคนเลาใหฟงวา ทเขาสรางกจการขนมาเพราะวามนเปนความฝนทตดคางในใจ ปกตแลว คนเรามกจะฝนอยากเหนหรออยากท�าสงนนสงนกนอยทกเมอเชอวนนนแหละ แตฝนทพเศษทสดคอฝนทตดคางอยในใจตางหาก เพราะมนไดพสจนตวเองมาแลววา ไมวาจะเกดอะไร สมองจะจ�าหรอลมเรองไหน ใครจะผานเขามาหรอหายไปจากความทรงจ�า ความฝนนนกยง

ไมสญสลาย เหมอนรอเวลาใหเราท�าใหเปนความจรง ดวยเวลาทเหมาะสม เรยวแรงทเหมาะสม รายละเอยดทเหมาะสม แตท�าแลวจะประสบความส�าเรจหรอไม ค�าตอบทเหมาะสมคงมไวส�าหรบคนทกมหนากมตาท�าสงทฝนอยางไมหวนเกรงสงใด

แตอยางนอย ยงท�า ภาพฝนกยงชด ไมไดรางเลอนเหมอนตอนแรกทเรายนดมนอยไกลๆ

4The Stuffสารพดสงรอบตวเ ร า ท เ ล า ผ า นตวเลข

16Supermarketฉวยตะกรา ควาร ถ เ ข น แล ว ไ ปเดนเลนจบจายกบเราใน Supermarket แหงน

14Calendar ใคร ท�าอะไร ทไหน เชกดได สดสปดาหนจะได ไม พลาดเรองราวสนกๆ

24The 5iveเพลง 5 อลบมของนกรอง นกแตงเพลง ชนกนต รตนอดม ทเตมเชอเพลงแหงแรงบนดาลใจไดด

6Featureพลงของคน 4 คน ทอยากจะท�าหนงสอดๆ กอใหเกดเปนส�านกพมพขนาดเลกทจวแตแจว

18Make a Dishหนงจานอรอยจากรานดงทเราอยากชวนคณไปลมลอง

22Selectiveขาวของนารกๆ ของ อรทยา เทดวงส ทเลอกหยบมาจากข อ ง ร ก ข อ ง ห ว ง ทพกตดตวอยเสมอ

26Out There เพราะเราเชอว าโลกใบนมสถานทมากมายรอใหไปคนหา

20HOME MADE เย ยมชมสถานทสวนตวของ ภาณเดช วฒนสชาต กบนยามค ว าม เ ป น บ า น ทมากกวาทอยอาศย

34EverydayStory ท ก ว น ค อ ช ว ต ช ว ต ค อ ท ก ว น โ ด ย ว ง ศ ท น ง ชยณรงคสงห

STUFF

ในอะแลสกา สหรฐอเมรกา หองนอนทไดมาตรฐานตองมคณสมบตขนพนฐานดงน หนง หองนอนนนๆ จะตองไมมตเสอผาอยภายในหอง และสอง พนทของหองนอนตองมขนาดอยางต�าตามทก�าหนดไว

BEDROOM

เสอผาทมการออกแบบคลายคลงกบชดนอน เข ามามบทบาทอยางมากในโลกแฟชนตงแต ชวงตนยค 2000s จนมาถงทกวนนกยงไดรบ ความนยมในคนบางกลมอย

หนงในเตยงทใหญทสดในโลกมชอวา The Great Bed of Ware ดวยขนาดความกวาง 3.26 เมตร และความยาว 3.38 เมตร โดยเตยงดงกลาวไดรบการพดถงโดยเชกสเปยร

กวชาวองกฤษ ซงปจจบนจดแสดงไวทพพธภณฑวกตอเรยแอนดอลเบรต ในกรงลอนดอน

เรองราวเกยวกบตนก�าเนดของผาหม ทเกดมาจากครอบครว Blanket ซงวากนวานามสกลดงกลาวไดรบการตงชอใหเหมอนกบผาทใชท�าผาหม เชนเดยวกนกบชางเหลก (blacksmith) ทตงชอสกลวา Smith และคนท�าขนม (baker) ทมชอสกลวา Bakers

ถาการไปสงสรรคคอการพกผอนจตใจ การนอนกคงเปนการพกผอนรางกายทดทสด เราจงมกพถพถนกบ 'หองนอน' ทเตมไปดวยสารพนสงของ ทงเตยงนอน หมอน ผาหม รวมไปถงของใชกระจกกระจกและเครองตกแตง

หลายอยางทบงบอกถงตวตนของเจาของหองไดเปนอยางด

กลมคนแรกทใชหมอนคอชาวเมโสโปเตเมย เมอประมาณ 7,000 ปกอนครสตศกราช ซงในสมยนนจะมแคคนรวยเทานนทใชหมอน และจ�านวนหมอนเปรยบเสมอนสญลกษณแสดงฐานะของบคคลนนๆ

Guillaume Rolland วย 18 ป ไดออกแบบนาฬกาปลกรปแบบใหมทใชกลนแทนเสยงในการปลก ทงกลนของครวซองตรอน กลนกาแฟเขมๆ ไปจนถงกลนของเงนกยงม ซงไอเดยนรเรมจากความตองการอยากใหทกคนเรมตนเชาวนใหมอยางมความสข

ไขมาลาเรยเปนโรคทมในประเทศจนตงแต 2,700 ปกอนครสตศกราช ท�าใหเกดการคดคนมงทใชกนยงขนเพอหวงปองกนโรครายดงกลาว แมกระทงคลโอพตราแหงอยปตเองกยงใชมงเวลานอนเชนกน

มการใชค�า ‘bolster’ ทแปลวา ‘หมอนขาง’ ในภาษาองกฤษ มาตงแตกอนศตวรรษ ท 12 โดยหนาทของมนคอไวชวยประคองแขนและขาเวลานอน รวมไปถงเปนของตกแตง แตในประเทศแถบเอเชยตะวนออกเฉยงใตอยางบานเรา หมอนขางไดรบการออกแบบมาเพอไวกอดโดยเฉพาะ

7,000

2000

2,700

3.38

1884 12

18

FEATURE

ส�ำนกพมพ ค�ำนอำจจะดยงใหญจรงจงในสำยตำของผอำนบำงทำน แตจรงๆ แลวในปจจบนกำรท�ำส�ำนกพมพกลบงำยดำยกวำในอดตมำกนก เพรำะมเทคโนโลยเขำมำชวยมำกมำย แตในควำมงำยนกมควำมทำทำยอยในตวของมนเอง คนเพยงหนงหรอสองคนกบกำรก�ำหนดทศทำงของส�ำนกพมพ เนอหำ รปแบบกำรน�ำเสนอ กำรเขำถงคนอำน จดยนส�ำนกพมพ รวมถงกำรท�ำงำนใหมควำมสข

ภำยใตกำรแขงขนของธรกจสงพมพ เรองเหลำนคอสงทส�ำนกพมพเลกๆ ตองพบเจอ ฉบบนเรำจงขอน�ำเสนอเรองรำวของคนสคน กบส�ำนกพมพเลกๆ ของพวกเขำ ทตำงมแนวทำงของตวเอง และมจดยนทชดเจนในสงทพวกเขำท�ำ แมบำงครงจะสวนกระแสธำรของอตสำหกรรมกำรผลตหนงสอไปบำง แตพวกเขำกท�ำ... ท�ำจำกใจทรกในสงทพวกเขำสรำงสรรคขนจรงๆ

Small is the New Big

FEATURE

ส�ำนกพมพ ค�ำนอำจจะดยงใหญจรงจงในสำยตำของผอำนบำงทำน แตจรงๆ แลวในปจจบนกำรท�ำส�ำนกพมพกลบงำยดำยกวำในอดตมำกนก เพรำะมเทคโนโลยเขำมำชวยมำกมำย แตในควำมงำยนกมควำมทำทำยอยในตวของมนเอง คนเพยงหนงหรอสองคนกบกำรก�ำหนดทศทำงของส�ำนกพมพ เนอหำ รปแบบกำรน�ำเสนอ กำรเขำถงคนอำน จดยนส�ำนกพมพ รวมถงกำรท�ำงำนใหมควำมสข

ภำยใตกำรแขงขนของธรกจสงพมพ เรองเหลำนคอสงทส�ำนกพมพเลกๆ ตองพบเจอ ฉบบนเรำจงขอน�ำเสนอเรองรำวของคนสคน กบส�ำนกพมพเลกๆ ของพวกเขำ ทตำงมแนวทำงของตวเอง และมจดยนทชดเจนในสงทพวกเขำท�ำ แมบำงครงจะสวนกระแสธำรของอตสำหกรรมกำรผลตหนงสอไปบำง แตพวกเขำกท�ำ... ท�ำจำกใจทรกในสงทพวกเขำสรำงสรรคขนจรงๆ

Small is the New Big

THE STARTING POINT : ผมเรมตนส�ำนกพมพดวยค�ำวำอยำกท�ำ และดวยควำมเปนคนหน มสำวมนกช วยใหเรำคด เรองกำรจะท�ำงำนทเรำรกและสนใจใหเกดขนจรงอยำกจะน�ำเสนอสงดๆ ใหคนอนรและเรำคดวำมนไมควรจะมใครมำบอกวำเรำควรท�ำหรอไมควรท�ำอะไรดงนนมนจงเกดเปนส�ำนกพมพปลำกระโดดโดยท�ำหนงสอทผมสนใจคอเรองของจตวญญำณพอเรำมเรองทอยำกจะถำยทอดออกไปกเลยเกดควำมคดทจะท�ำส�ำนกพมพเลกๆ ของตวเองขนมำ ซงผมวำในปจจบนมนงำยมำก เพรำะแคเรำมคอมพวเตอรเครองหนงเรำกท�ำไดแลวงำนทเรำไมสำมำรถท�ำไดเองกจำงคนทถนดมำท�ำเปนครงๆไปซงมนเปนรปแบบทท�ำใหคนเลกคนนอยสำมำรถสรำงสรรคงำนในแบบทตวเองอยำกน�ำเสนอโดยไมตองพงพงส�ำนกพมพขนำดใหญทเขำมกจะเนนในเรองธรกจมำเปนอนดบแรกผมกเรมเลกๆแบบนจนวนน3ปแลวผมกยงเปนส�ำนกพมพเลกๆทผลตงำนอยำงตอเนอง

JUMPINGFISH BOOKS : แนวทำงของส�ำนกพมพปลำกระโดดคอกำรท�ำหนงสอทเกยวกบคณคำของจตวญญำณในชวตทงหมดอำจจะเปนหนงสอเขยนหนงสอแปลบทกวทเกยวกบคณคำทำงจตวญญำณ ทมนเปนสำกลเปนเรองของผคนกำรอยรวมกบธรรมชำตผมสนใจเรองนเพรำะผมเรยนมำดำนน ผมมกลยำณมตรทสนบสนนผมไมตองกำรจะเขำไปอยในส�ำนกพมพใหญหรออยในระบบธรกจใหญ ทท�ำใหผมตองกงวลกบเรองธรกจหรอเรองอนๆมำกเกนไปบำงทถำไปอยในส�ำนกพมพใหญๆเรำอำจจะตองอยภำยใตกรอบของเขำโดยเนนแตเรองท�ำอยำงไรใหหนงสอขำยไดอยำงเรำท�ำหนงสอจตวญญำณ อำจจะตองเอำรปพระขนปกหรอเปนตวหนงสอใหญๆหวโตๆหรออำจจะตองปรบแนวทำงกำรเขยนใหดผใหญขรมขลง ซงสงเหลำนเรำไมไดอยำกท�ำกำรท�ำส�ำนกพมพเลกๆของเรำเองมนกตอบโจทยตวเรำเองโดยไมตองไปปวดหวกบเรองพวกน

WHAT TO READ : จรงๆ หนงสอของเรำไมใชหนงสอทำงศำสนำอยำงเดยวเรำพดถงจตวญญำณและวถชวตของคนกำรอยรวมกนของมนษยและธรรมชำตรวมถงใหแนวคดทเปดกวำงมำกขนในหลำยเรองซงเรำกมหนงสอแปลหลำกหลำยแนวซงผมกจะแปลเองอยำงเสนทางคอจดหมาย: คมอภาวนากเปนหนงสอเลมแรกๆของส�ำนกพมพเรำ หลงจำกนนกมออกมำอกหลำยเลมเชน ใจทเธอกลว, เมอทกอยางพงทลาย, โจน อยำงตอนนทเพงออกมำไมนำนมพอแมเตาเตอจง ค�าสอนเกาแกส�าหรบพอแมยคใหม ทงหมดเปนหนงสอทส�ำนกพมพเลกๆของเรำท�ำ

SMALL IS ENOUGH : ส�ำหรบผมแลวกำรท�ำส�ำนกพมพไมไดเปนเรองยำกคนอำจจะมองวำกำรท�ำส�ำนกพมพมนคอธรกจทจะตองมตนทน มทมงำน มกำรประชำสมพนธภำพลกษณควำมเทควำมเกซงผมคดวำถำเรำคดแบบนหนงสอของส�ำนกพมพมนกเปนแคสนคำทตองมกำรท�ำกำรตลำดส�ำหรบผมแลวผมไมมควำมสนใจอะไรแบบนเลยไมไดอยำกใหส�ำนกพมพหรอหนงสอผมตองเปนแบบนนผมใชแนวคดในกำรท�ำส�ำนกพมพแบบคนรนกอน คอคนสมยกอนเวลำท�ำหนงสอ ขนมำสกเลม เขำไมไดคดอะไร นอกจำกควำมรก ทเขำมตอหนงสอหรอเนอหำของหนงสอในเลม ทเขำอยำกน�ำเสนอซงในทสดแลวมนกกอใหเกดงำนทมคณคำถำถำมวำส�ำนกพมพเลกๆใหอะไรคนอำนผมวำมนเปนทำงเลอกใหคนอำนและในขณะเดยวกนมนกท�ำใหเกดส�ำนกพมพทมบคลกชดเจน อยำงส�ำนกพมพปลำกระโดดกพมพงำนแนวจตวญญำณส�ำนกพมพเลกอนๆ อำจจะมงำนแนวของเขำ ทไมเหมอนเรำกไดซงกถอวำเปนทำงเลอกของคนอำน

JUMPINGFISH BOOKSเรอง : ประพฒน สกณา, พงศธร ทองยสน ภาพ : วงศกร ยดวง

วจกขณ พานช หลำยคนรจกชำยคนนในฐำนะคนหนมผสนใจเรองกำรพฒนำจตวญญำณ และปรชญำกำรใชชวต อกทำงหนงทเคยงคกนมำกคอกำรเปนนกเขยน นกแปล และเมอทงสองทำงมำถงจดทพอด กกอใหเกดส�ำนกพมพเลกๆ ชอ ‘ปลำกระโดด’ ทน�ำเอำเรองรำวทำงจตวญญำณ ปรชญำ มำถำยทอดใหเขำใจงำย

และเขำถงคนทกกลม และดวยกำรเปนส�ำนกพมพเลกๆ แบบท�ำเองคนเดยว ท�ำใหหนงสอของเขำมเอกลกษณเขำถงกลมคนทสนใจในเรองเดยวกน เรองรำวของส�ำนกพมพเลกๆ ทชอปลำกระโดด จงนำเรยนรวำระหวำงทำงของส�ำนกพมพเลกๆ แหงนเกดอะไรขนบำง

WWW.FACEBOOK.COM/JUMPINGFISHBOOKS

THE STARTING POINT : เรำอยำกท�ำงำนทเกยวกบหนงสออยแลวอยำงตอนทเรำเรยนหนงสอเรำอยในฐำนะผอำนเพยงอยำงเดยวเปนผอำนทไดเรยนรไดตงค�ำถำมจำกตวหนงสอเทำนน พออำนหนงสอเยอะ เรำกร สกอยำกจะเขยนหนงสอ และอยำกจะท�ำงำนในวงกำรหนงสอบำงซงชวงรอยตอทก�ำลงจะเรยนจบ เรำสมครคำยนกเขยนรนแรกของBangkok CreativeWriting ของพคน (ปรำบดำหยน)ระหวำงทอยในคำยเรำกไดเรยนรกำรท�ำหนงสอชวยพสจนอกษรชวยจดหนำดวยพคนนำจะเหนวำเรำมควำมสนใจทจะท�ำงำนหนงสอกเลยชกชวนใหมำท�ำงำนทรำนหนงสอบคโมบกอน พอเขำมำแลวเรำกไดท�ำวำรสำรแจก Bookmoby Review ดวย เรำเลยยงรสกสนก ทไดเรยนรทกกระบวนกำรของกำรท�ำงำนหนงสอเลยกถอเปนโอกำสทดมำก

BOOKMOBY PRESS : ไอเดยของกำรท�ำส�ำนกพมพ BookmobyPressเกดจำกกำรทพคนและพหนอย(รงสมำตนสกล)อยำกจะท�ำรำนบคโมบใหเปนมำกกวำร ำนหนงสอ เหมอนโมเดลของรำนหนงสอ BooksActually ทสงคโปร ทนอกจำกจะเปน รำนหนงสอแลวยงเปนส�ำนกพมพดวย กเลย ถอก�ำเนดเปนส�ำนกพมพBookmobyPressขนซงผมท�ำหนำทเปนผชวยบรรณำธกำร จะดแลเรองเนอหำ กำรตรวจตนฉบบและกำรตรวจแกกำรพสจนอกษร รวมถงตดตอนกเขยนและประสำนงำนหลำยๆอยำงดวย

WHAT TO READ : หนงสอซรสแรกทก�ำลงจะออกมำเปนเรองกำรคดซงมำจำกควำมถนดของเรำ ควำมถนด

ของเรำเกดจำกกำรท�ำรำนหนงสอและอยำกท�ำหนงสอเพอสงเสรมสนบสนนใหเกดวฒนธรรมกำรอำนมำกขนดงนนหนงสอซรสแรกทออกมำจะเปนกำรแนะน�ำนกเขยนคนส�ำคญของโลกทจะเลำเรองนกเขยนเปนหลก ไมวำจะเปน ฟรนซคำฟคำ,อกำธำครสต,วลำดเมยรนำโบคอฟและจอรจออรเวลลซงกแปลโดยนกแปลทเขำใจนกเขยนเหลำนนจรงๆ ไมไดมเนอหำทตองปนกระไดอำนสำมำรถเขำใจไดงำยๆทเรำอยำกจะแนะน�ำนกเขยนกเพรำะปกตแลวเรำจะร จกหนงสอแควำหนงสอนด มเนอหำอยำงไรบำง แตเรำอยำกใหกำรอำนมนไปไกลมำกกวำตวเลมเลมหนงเทำนนเพอผลกดนใหผอำนรจกนกเขยน และตำมไปสบเสำะหำหนงสอเลมอนๆตอไป

SMALL IS ENOUGH : กำรท�ำส�ำนกพมพขนำดเลกท�ำใหเรำท�ำงำนไดคลองตวเวลำท�ำหนงสอสกเลมเรำกจะเขำใจเนอหำในเรองนนๆคนออกแบบกรเรองรำวและนกเขยนพอทกคนตงใจท�ำงำนงำนนแลวเวลำท�ำงำนเรำกจะมไอเดยใหมๆทอยำกจะใสเขำไปดวยและกำรท�ำงำนเปนทมเลกๆกมควำมทำทำยมำกกวำ ทำทำยทตองท�ำงำนไปดวยและขำย ไปดวยในก�ำลงคนทมอยำงจ�ำกด ซงมนอยท วธกำรทเรำจะสอสำรมนออกไปใหคนหมมำก ใหมมตใหมๆ มำกขน และเปนทสนใจมำกขนยงในยคปจจบนทเรำมทงหนำรำน มทงโลกออนไลนผมคดวำเรำกมเครองมอทพรอมอยแลวมองวำเปนเรองดมำกกวำทมคนกลำลกขนมำท�ำส�ำนกพมพเลกๆ วงกำรหนงสอในบำนเรำ จะไดมหนงสอใหเลอกมำก ประเภทหนงสอ จะไดไมผกขำดอยกบส�ำนกพมพใหญๆ

BOOKMOBY PRESSเรอง : ไอรดา รนภรมยใจ, ทรรศน หาญเรองเกยรต ภาพ : วงศกร ยดวง

จำกคนรกกำรอำนหนงสอ เขำมำท�ำงำนในรำนหนงสอ และกลำยเปนคนสรำงหนงสอในฐำนะผชวยบรรณำธกำร ส�ำนกพมพ ‘Bookmoby Press’ อยำง ‘แบงก’ - ธนาคาร จนทมา ทหยบยกควำมรกกำรอำนของตวเองมำผสมกบควำมอยำกท�ำหนงสอ กลำยเปนส�ำนกพมพเลกๆ ทเรำเชอวำ

ทกกระบวนกำรผลตหนงสอทเขำตงใจท�ำนน จะสรำงหนงสอทดออกมำใหผอำนอกมำกมำย

WWW.FACEBOOK.COM/BOOKMOBYPRESS

THE STARTING POINT : ผมเรมตนจำกกำรเขยนเรองสนและนยำยของตวเองสงไปใหทำงส�ำนกพมพตำงๆพจำรณำเหมอนกบนกเขยนหนำใหมทำนอนๆซงชวงนนจะอยประมำณปพ.ศ.2543ตอนนนผลงำนชนแรกๆกไดรบกำรตพมพแตกไมไดรบพจำรณำทกฉบบทเรำเขยนเรำเองกเปนวยรนใจรอนเหนวำคอมพวเตอรก�ำลงเขำมำมบทบำทกบกำรท�ำสงพมพกำรท�ำหนงสอจงเปนเรองทท�ำไดงำยขนไมเหมอนเมอกอนผมจงตดสนใจท�ำหนงสอดวยตวเองโดยเรมจำกพมพผลงำนของตวเองกอนและจะพมพผลงำนของคนอนตำมออกมำตอมำผมกไดไปออกบธในงำนสปดำหหนงสอฯโดยใชชอบธวำAlternativeWritersและน�ำหนงสอทตพมพไวแลวสำมเลมไปวำงขำย กไดรบควำมสนใจจำกคนอำนและท�ำใหรวำยงมคนอำนตองกำรหนงสอของเรำ แตไม สำมำรถหำซอได ตำมร ำนหนงสอทวไป นนท�ำใหผมตองเรมคดถงชองทำงกำรกระจำยหนงสอและกำรประชำสมพนธใหคนอำนรจกเรำมำกขน

PORCUPINE BOOK : ผลงำนในชวงแรกจะเปนหนงสอรวมเรองสนทผมไดชกชวนนกเขยนรนใหมในยคนนมำรวมกนเขยนพรอมๆ กบพยำยำมมองหำนกเขยนหนำใหมทม ผลงำนนำสนใจเชนทนกรหตำงกรทเขยนหนงสอเรอง โลกของจอม เขำเปนนกเขยนนยำยทไมเหมอนคนอนผมชอบตรงทเขำใชชอของเวบไซตมำเปนหวเรองและเลำเรองไดล�ำยคมำกเพรำะเมนวรรณกรรมจะมฐำนของคนอำนอยกลมหนงทตองกำรควำมเขมขนของเนอหำมำกขนเรอยๆพดงำยๆคอเขำตองกำรนยำยในระดบฮำรดคอรกนแลว(หวเรำะ)ท�ำใหเรำไมสำมำรถสงผลงำนแบบเดมๆสไตลเดมๆออกมำไดกำรเตบโตของเมนวรรณกรรมจงตองเดนคไปกบ กำรเตบโตของแฟนๆกลมนเชนกนผมเคยคดวำเรำนำจะเขำสกลมคนอำนใหมำกขน เลยลองท�ำเรอง ใหเบำลงเพอทจะเขำถงคนอำนไดมำกขนแตปรำกฏวำผลงำนเลมนนขำยไมออกเลยสดทำยกมำเขำใจวำหนงสอของเรำไมสำมำรถท�ำเรองเบำๆ ไดอกตอไปแลว กลมคนอำนของเรำตองกำรผลงำนทมเนอหำ

หนกขนเรอยๆและกำรผลตผลงำนเพอเอำใจตลำดในวงกวำง ตองปรบโครงสรำงของส�ำนกพมพใหมทงหมดหรออำจจะตองเปลยนชอส�ำนกพมพไปเลยกได ซงถำตองท�ำถงขนำดนน ผมเองกคงไมม ควำมสขในกำรท�ำงำนนแนนอน

WHAT TO READ : ผมตงใจวำปนจะออกหนงสอใหไดประมำณ 5เลมซงตอนนกท�ำไดไปแลวประมำณ3เลมโดยผลงำนสองเลมแรกทก�ำลงจะออกวำงจ�ำหนำยคอจกรวาลของการมอดไหม และ สนสรย ซงเปนนยำยเลมคจำกกำรเขยนของ ววฒน เลศววฒนวงศำ นกเขยนทมสไตลแปลกแหวกแนวมำก ส�ำหรบผมเขำเปนนกเขยนทผลงำนคอนขำงหวอหวำมำก คนหนงในชวงสบปหลงมำนและกำรหำนกเขยนทมผลงำนทเขมขนแบบนกเปนกำรสรำงคำแรกเตอรของส�ำนกพมพใหชดเจนยงขนถงแมปจจบนกำรเกดขนมำของนกเขยนหนำใหมจะเปนเรองงำยดำย กวำเดม แตนกเขยนทเรำตองกำรจรงๆ กลบม นอยมำก ผมคดวำกขนอยกบโชคชะตำเหมอนกน ในกำรทจะไดเจอกบนกเขยนสกคนทเรำตองกำร

SMALL IS ENOUGH : เรำท�ำทกอยำงเองทงหมดเลยไมคอยมปญหำอะไร ปญหำทตองเจอกมแคกำรตดตอกบนกเขยนและกำรตดตอกบรำนหนงสอเพรำะนกเขยนบำงทำนอยตำงจงหวด กำรคยงำนกนบำงครงกท�ำใหไปไดไมถงทสด สวนเรองรำนหนงสอ ถำตอไปบำนเรำ มรำนหนงสออสระมำกขน กจะท�ำใหเรำมพนท ในกำรขำยมำกขนกำรเกดขนของรำนหนงสอออนไลนกมสวนชวยใหส�ำนกพมพสำมำรถเดนตอไปได สวนอบ กนนเปนแคสวนเสรมของหนงสอเทำนนเพรำะคนอำนหลำยคนกซอหนงสอของเรำทงแบบเลมจรง และแบบทเปนอบก แตยอดของอบกกยง สยอดจำกหนงสอเลมจรงไมได กหมำยควำมวำ กำรไดจบหนงสอนนนำจะสรำงควำมรสกอนใจแกคนอำนไดมำกกวำ

PORCUPINE BOOKเรอง : ทรรศน หาญเรองเกยรต, พงศธร ทองยสน ภาพ : วงศกร ยดวง

จำกจดเรมตนทอยำกเปนนกเขยนของ ‘ปอ’ - นวต พทธประสาท ท�ำใหเรำไดพบกบนวนยำยสะทอนสงคม (และจตใจคน) อยำง ใบหนาอนหรอหนงสอรวมเรองสนอยำง แสงแรกของจกรวาล รวมถงเปนผกอตง Thaiwriter.org เวบไซตวรรณกรรมเวบแรกของประเทศไทย

และยงเปนเจำของส�ำนกพมพ ‘เมนวรรณกรรม’ ส�ำนกพมพเลกๆ ขนำดพอดตวทท�ำทกอยำงดวยตวเองเกอบทงหมด ในกำรผลตผลงำนวรรณกรรมทมคณภำพทงในดำนเนอหำ และรปเลมอยำงพถพถน เพอใหคนอำนไดอำนหนงสอทดทสด

WWW.PORCUPINEBOOK.COM

THE STARTING POINT : โดยปกตแลวเรำท�ำงำนเปนกรำฟกดไซเนอร อยในแวดวงของสงพมพ สวนคณเมฆท�ำงำนเปนอำจำรยสอนท�ำเวบไซตพอเรำมลกปบกคดเลยวำอยำกท�ำอะไรสกอยำงใหลก แลวคณเมฆเขำกม ควำมทรงจ�ำในวยเดกทคณพอเคยท�ำหนงสอท�ำมอใหเรำกเลยคยกนวำนำจะท�ำหนงสอนทำนใหลกเรำนะแลวเรำท�ำงำนเรองกำรออกแบบ กเลยคดถงเรองสนทำนเลมแรกของเรำกเลยชอเรองวำสสนก โดยเรำเอำหนงสอท�ำมอทเรำท�ำเสรจไปคยกบทำงโรงพมพ ตรำคำทำงโรงพมพเขำกเลยถำมวำมแผนระยะยำวจะท�ำส�ำนกพมพไหมเพอทจะไดมกำรชวยเรองเครดตคำพมพซงใจจรงเรำอยำกท�ำหนงสอใหลกปละเลมเพอเปนทระลกอยแลวนกเลยเปนจดเรมตน

CLOUD BOOK CLUB : ส�ำนกพมพเรำจะท�ำหนงสอนทำน ซงมนเปนเรองของจนตนำกำร อำนนทำนแลวกนำจะไดจนตนำกำรเยอะเรำกเลยอยำกใชชอเมฆตำมชอเลนของสำมกออกแบบโลโกรอไวเลยแลวคอยมำเตมค�ำวำกอนเมฆเพม คอตอนแรกเรำไมร เรองเลย มอใหมมำก เปนแคพ อแมทอยำกท�ำหนงสอ แตโชคดทไดทำงโรงพมพใหค�ำแนะน�ำ อยำงเชน สงหนงสอประกวดสเรำกสงกเขำรอบและไดรำงวลซงเปนกำรประกวดหนงสอท�ำมอ พอไดรำงวล เรำกเลยเอำมำพมพจรง เนอหำของนทำนกจะมำจำกไอเดยทเรำอยำกสอนลกจรงๆ เชน หนงสอชอคณเตาพดเพราะ เนอหำของมนคอกำรสอนใหเดกพดมหำงเสยง พดครบ-คะ ซงเรำมองวำไมเหนมหนงสอนทำนเลมไหนเลยทสอนเรองพวกนถงตอนนนลกเรำยงพดไมได แตเรำตงใจท�ำรอไวกอนเลยเพรำะเรำอยำกสอนใหเขำพดเพรำะ

WHAT TO READ : นอกจำกหนงสอนทำนทแตงขนมำเองเพอสอนลกแลวพอเรำเรมมชอเสยงมคนรจกเรำกมลกคำทเปนองคกรทอยำกท�ำนทำนเพอสอนเดกๆ เชน

บรษทเชลลอยำกท�ำนทำนเพอสอนเรองวนยจรำจรเพรำะตรงส�ำนกงำนเขำมโรงเรยน มเดกๆ เยอะ หรอนทำนทสอสำรกบเดกๆทปวยเปนมะเรงเพอใหเดกมก�ำลงใจในกำรรกษำ และนอกจำกกำรท�ำหนงสอนทำน เรำกยงมกจกรรมเพมขนมำ กคอ กำรเลำนทำนเพรำะเปนชวงจงหวะทลกเรำเขำเรยนอนบำล แลวพอแมผปกครองกตองไปท�ำกจกรรม กบทำงโรงเรยนเรำมหนงสอนทำนกเลยเสนอวำเรำจะไปเลำนทำนใหเดกๆ ฟง กลำยเปนวำเดกชอบจำกหองเรยนลกหองเดยวกขยำยไปเปนทงโรงเรยนพอมคนอนรมำกขน โรงเรยนกตดตอมำ แลวเรำ กเลยใชชองทำงนคอยทดสอบปรบปรงเนอหำนทำนของเรำเองดวย

Small is Enough : มคนเคยบอกวำอยำกใหส�ำนกพมพใหญกวำนไหมจำงคนเพมสเพรำะส�ำนกพมพคณมเนอหำทดอยแลว แตเรำกมำคยกนนะวำเรำอยำกไดอะไรอยำกเปนแบบไหน กไดขอสรปวำเรำอยำกมเวลำ อยกบลก เปำหมำยของเรำคอ ไดท�ำงำนทชอบ ไดท�ำงำนสนกไดท�ำงำนกบลกไดท�ำงำนกบครอบครวเรำตงใจแลววำตองเอำครอบครวเปนหลก กเลยอยำกใหมนเลกๆอยำงเดมนแหละเพรำะถำท�ำใหญๆกตองมคำใชจำยเพมตองไปเชำทใหมตองจำงคนตองหำเงนมำจำยเงนเดอน แคคดกไมสนกแลว ซงขอดของส�ำนกพมพขนำดเลกกคอมควำมยดหยนเคลอนตวไดงำย อยำงเรำเรมจำกพอแมท�ำใหลก กมชวงหนงทมพนกงำนประจ�ำผลตงำนไดเยอะแตหลงจำกนนลกเรำกเรมเขำโรงเรยน และนองนกวำดทเรำจำงมำกตดภำระทำงบำนเขำเลยมำคยกบเรำวำขอท�ำเปนฟรแลนซไดไหม มนกเปนจงหวะพอด ทเรำไดลดขนำดของตวเองลงตอนทเกอบจะโตกคอตอนปท3แลวสดทำยเรำกไมโตกอยแบบนมำเปนปท8เทำกบอำยลกชำยตอนนเรำกจะออกหนงสอปละ2เลมคอวนเกดลกและปใหมเพอใหลกเรำเอำไวแจกเพอนๆ

CLOUD BOOK CLUBเรอง : ประพฒน สกณา ภาพ : มณนช บญเรอง

เมอกำวสอกบทบำทส�ำคญของชวตในกำรเปนคณแมมอใหม ‘แมเอย’ - นวษฐา สนทรเวช จงจบมอกบสำม ‘เมฆ’ - ธนะชย สนทรเวช ผลตนทำนในแบบทหำไมไดในทองตลำด ดวยควำมรกและตงใจเพอใชถำยทอดเรองรำวตำงๆ ใหกบลกชำยคนแรกของเธอ จำกจดเรมตนนนจวบปจจบน ผำนมำแลว 8 ป

ส�ำนกพมพ ‘กอนเมฆ’ กไดกอรำงสรำงตวจนมททำงในวงกำรหนงสอเดกอยำงนำภำคภมใจ เพรำะเธอเลอกแลววำจะอยอยำงเลกๆ แตมคณภำพ

WWW.FACEBOOK.COM/CLOUDBOOKCLUB

CALENDAR

HEAVEN MADE น ท ร รศกา รศ ลปะ

‘ศรทธาส�าเรจรป’ โดย พชรพงษ มศลป น�าเสนอผลงานจตรกรรมด วย เรองราวเกยวกบความเชอความศรทธาของผคนในปจจบน ซงถกหลอหลอมใหคด เหน และยดถอ เชอมนในแกนแกนแหงพทธศาสนาอนมท มาหลากหลาย ว นน ถ ง 1 9 กรกฎาคม 2558 ณ ARDEL Gallery of Modern Art ถ.บรมราชชนน โทร. 0-2422-2092 (เวนวนจนทร)

365 - HAPPYLAND

น ท ร รศกา รศ ลปะ ‘365 - พนทความสข’ โดย ชมพล ค�าวรรณะ น�าเสนอภาพบคคลตางๆ ในทกชวงวย อนเปนตวแทนของชวตอนหลากหลาย ทตองต อส ดนรน ขวนขวาย หาโอกาสสรางความสข ใหไดมาตามอตภาพตงแตเกดจนกระทงตาย วนน ถง 21 กรกฎาคม 2558 ณ ห อ ศ ล ป จ า ม จ ร จฬาลงกรณมหาวทยาลย โทร. 0-2218-3709

THE SNOW DRAGON

เชญชมมหาอปรากรรวมสมย ‘มงกรหมะ’ โดย สมเถา สจรตกล เรองราวของบลล เดกชายทถก พ อ บ ญ ธ ร ร ม ท า ร ณ เพอหลกหนสภาพทสดทน เขาใชความแคนเปดประตไ ป ส โ ล ก จ น ตน า ก า ร ทมดทมและเปลาเปลยวภายใตหมะหนาวเยน วนนและ 16 กรกฎาคม 2558 เวลา 20.00 น. ณ หอประชมใหญ ศนยวฒนธรรมแหงประเทศไทย จ�าหนายบตรทไทยทกเกตเมเจอร

EU FILM FESTIVAL 2015

กลบมาอกคร งกบเทศกาลภาพยนตรประจ�าป ‘ เ ท ศ ก า ลภ าพยนต ร สหภาพยโรป 2558’ ทจะอพเดตความเคลอนไหวลาสดของวงการภาพยนตรในสหภาพยโรป รบชมภาพยนตรคณภาพ 18 เรองจ า ก ป ร ะ เ ท ศ สม า ช ก 14 ประ เทศ วนน ถ ง 1 9 กรกฎาคม 2558 ณ เอสเอฟ เวลด ซเนมา เซนทรลเวลด ตดตาม รายละเอยดรอบฉายไดท http://on.fb.me/1MYT2Sz

INSTAL - ACTION : 30 YEARS PER-FORMANCE ART CHUMPON APISUK

นทรรศการศลปะ ‘ตด - ตง - วาง - ฉบพลน 30 ป ศลปะแสดงสด จมพล อภสข’ รบชมผลงานคดสรรวตถจดแสดงของ จมพล อภสข ศลปนยคบกเบกของวงการศลปะแสดงสดเมองไทย จากผลงานการท�างานศลปะแสดงสดทงในและตางประเทศตลอด 30 ป วนนถง 19 กรกฎาคม 2558 ณ ชน 4 หอศลปวฒนธรรมแหงกรงเทพมหานคร โทร. 0-2214-6630-8 (เวนวนจนทร)

10 11 12

13 14 15 16MON TUE WED THU

FRI SAT SUN

FLOWERSน ท ร รศกา รศ ลปะ

‘มาลา มาล’ โดยหลากศลปน น�าเสนอผลงานจตรกรรมภาพมวลหม ดอกไมอนวจตร ภายใตหลากหลายแนวความคดเกยวกบดอกไม อาท ความออนหวานละมนละไม ความสวยสะพรงเยายวน ความเขมแขงของสญชาต-ญาณในการขยายพนธ ฯลฯ วนนถง 30 สงหาคม 2558 ณ ดโอบ หวล�าโพง แกลเลอร (ชน 4 อาคาร ดโอบ) โทร. 0-2422-2092 (เวนวนจนทร)

MY HOMEนทรรศการจตรกรรม

ชด ‘เฮอน’ โดย วรวทย แก วศรนวม ขณะเดน หลงทางหาความฝนและความสข แตศลปนกลบหยด และหนกลบมามองใน ‘เฮอน’ เขาจงไดเหนความจรงทอยใน ‘เฮอน’ วนนถง 30 กนยายน 2558 ณ Ba r B a l i B i s t r o ถ .พ ร ะอาท ตย โ ท ร . 0-2629-0318

MAKE A DISH

TIPS ซอสไวนแดงทผมท�ำจะเอำกระดกหนำแขงววมำเคยวอย3วนจนกวำน�ำซอสจะเขมและหนำ แลวจงเอำซอสนใสเขำไปในหำงววระหวำงทก�ำลงเขำเครองซว

CHEF's Inspiration ผมชอบท�ำเนอทเปนพวก second cut คอเนอทรำคำถกลงมำจำก เนอรบอำยหรอเนอเซอรลอย แตผมจะท�ำเนอสวนนนใหมรำคำขนมำ ซงเปนควำมทำทำยอยำงหนงทเรำท�ำมำโดยตลอด อกอยำงผมเปนคน ชอบเนอทตดเอนและมสมผสแบบหนบๆ ดงนน กเลยเลอกทจะเอำหำงวว เขำเครองซวทเปนเครองสญญำกำศกำรตมแบบนจะท�ำใหไดเนอเหนยวนมทยงชมควำมเขมขนของรสชำตตำงๆอยถอเปนเมนประจ�ำทผมท�ำบอยๆ

กำรไมรวำเมนส�ำหรบดนเนอรวนนคออะไรนำจะชวยสรำงควำมตนเตนใหคณไดไมนอยChef’sTablebyArtทปรงอำหำรสดพเศษโดย‘เชฟอำรต’-ศภมงคลศภพพฒนทบำนของเขำเองกเปนอกหนงทำงเลอกทเรำรบรองควำมอรอยจำกเมนทเชฟอำรตคดคนขนมำโดยเฉพำะอยำงเชนเมนสดพเศษ Oxtail Ragu with Wild Mushroom Risotto

ทคดสรรวตถดบมำอยำงพถพถนพรอมกบเทคนคกำรท�ำอำหำรรสชำตล�ำเลศและบรรยำกำศสบำยๆทยงเตมเตมควำมสขในค�ำคนนนไดเปนอยำงด

OXTAIL RAGU WITH WILD MUSHROOM RISOTTOรำคำ:ไมระบ

INGREDIENTSหำงวว / ซอสมะเขอเทศ /ไวนแดง / เนยฝรงเศส / เหดปำ / น�ำสตอกไก / ขำว/ชสพำรเมซำน

เรอง : ไอรดา รนภรมยใจ ภาพ : มณนชบญเรอง

Oxtail Ragu with Wild Mushroom Risotto

Chef ศภมงคลศภพพฒน

The Art of Fermentation หากจะศกษาเรองอาหารใหครบทกแงมม กคงตองไมพลาดแวะมาพดคยกนในเรองของอาหารหมกดอง ทมในทกชาต ทกภาษา และสบทอดกนมา

อยางยาวนาน จะลองเดนหาซอมาปรงอาหารทบานเอง แวะไปชมทราน หรอลองลงมอหมกเอง สดสปดาหนจะรออยท�าไม

SUPERMARKET

Pickled CucumberZHa CaI

Sour Pork

PickledSeaweed

PickledGinger

Pu-erhTea

KIMCHI

MeJU

Pickled Cucumber แตงกวาดอง รสชาตเปรยว เหมาะส�าหรบทานคกบหลากหลายเมนแกเลยน ถาเปนแตงกวาดองแบบฝรงกจะทานกบไสกรอก เบอรเกอร แตถาเปนแบบเอเชยกเอาไวทานคกบขาว หรอดองน�าสมเปนอาจาด ทานกบสะเตะ

Pickled Ginger ขงดอง คอการน�าขงมาดองในน�าสมสายชทผสมน�าตาล ท�าใหไดรสเปรยวหวาน เมอน�ามาหนบางๆ ทานคกบอาหารไทยๆ อยางไสกรอกอสานกเขากนไดด รวมถงซชของญปนกจะตองมการเสรฟขงดองเพอใชลางรสชาตของซชค�ากอนๆ อกดวย

Pu-erh Tea ชาผเออร สดยอดชาจากประเทศจน ทมกรรมวธส�าคญกคอการน�าใบชาไปหมกในตะกราไมไผ รองดวยใบตอง แลวคอยอดเปนกอน ทงไวนานเปนปๆ ถงสามารถน�าไปขายและชงดมได

Meju ถวหมกตากแหงเกาหล เปนการน�าถวเหลองหมกมาบดและปนเปนกอน ตากแหงไว โดยกอนถวหมกตากแหงนจะน�าไปใชท�าเปนซอสถวหมกส�าหรบปรงอาหารเกาหลสตรตางๆ ทเรยกวา ดอนจาง ซงคลายๆ กบมโซะของประเทศญปน

Sour Pork แหนมหม เปนการน�าเนอหมมาหมกกบสวนผสมตางๆ ท�าใหไดรสเปรยว แพรหลายในภาคเหนอและภาคตะวนออกเฉยงเหนอ

Pickled Seaweed สาหรายดอง ส�าหรบชาวญปน การน�าผกและอาหารทะเลมาหมกดองนนมใหเหนมากมาย โดยเฉพาะสาหรายทสามารถน�ามาใชประโยชนไดหลากหลาย อยางเชน ท�าน�าซป รวมทงน�ามา ดองเพอเกบไวทานไดนานๆ อกดวย

Kimchi กมจ สญลกษณทโดดเดนของวฒนธรรมอาหารเกาหล เปนการน�าผกตางๆ มาหมกดองเพอใชทานเปนเครองเคยงคกบมออาหาร และน�าไปปรงอาหารเมนตางๆ ซงกมจนนไดรบความนยมในหลายประเทศ เชน ญปน ทไดรบวฒนธรรมมาจากเกาหลดวยเชนกน

Zha Cai ผกเสฉวน ใครทชอบเดนเยาวราชกนาจะเหนผกดองหลากหลายชนด ซงวนนเราขอแนะน�าผกเสฉวน ทเปนผกกาดหวใหญๆ เวลาจะทานใหน�ามาลางน�าเพอลดความเคม และหนเปนชนบางๆ น�าไปผดหรอตมกได

Miso Paste มโซะ หรอเตาเจยวญปนบด เปนการน�าถวเมลดแหงมาหมกและบมทงไว ใชส�าหรบเปนเครองปรงในอาหารญปน โดยน�าไปละลายน�า ผสมดวยผก เตาห สาหราย กจะไดซปมโซะเอาไวซดคลองคอ สามารถซอไดตามซเปอรมารเกตญปนทวไป

Pickled Garlic กระเทยมดอง เปนของดองทสารพดประโยชน ใชไดตงแตน�าทน�ามาผสมในย�า ชวยใหรสกลมกลอม เนอกระเทยมใชท�าอาหาร เชน ไขเจยวกระเทยมดอง ผดตางๆ

Blue Cheese บลชส อาหารกลนแรงแตดวยกรรมวธทสบทอดกนมา จงท�าใหบลชสหรอชสทมราสฟานแพรหลายไปทว พรอมดวยเอกลกษณทกลนและรสชาตทจดจาน เหมาะกบทานคกบไวน และผลไมแหงตางๆ

Salted Soybeans เตาเจยว อาหารหมกดองอกชนดทหลายคน คนเคย โดยน�าถวเหลองมาหมกเกลอ ไดออกมาเปนเครองปรงทมรสคลายเนอสตว นยมใชท�าอาหารมงสวรต หรออาหารเจ

Miso Paste

PickledGarlic

SaltedSoybeans

Blue Cheese

PickledSeaweed

HOME MADE

พบกบ a day BULLETIN และ a day BULLETIN LIFE

ไดแลววนนทสตารบคส 40 สาขาทวกรงเทพฯ

• เซนทรล ลาดพราว ชน 2• เซนทรล พระราม 9 ชน 1• สยามพารากอน ชน 1• สยามพารากอน ชน 3• สยามเซนเตอร ชน 3• เซนทรลเวลด ชน 3 โซน A• Big C เอกมย• เอมโพเรยม ทาวเวอร• เอมโพเรยม มอลล ชน 5• จเอมเอม แกรมม เพลส• ทองหลอ(ระหวางทองหลอ ซ.11 และ 13)• มารเกตเพลสทองหลอ ซ.4• เอมไพร ทาวเวอร ชน G• ออล ซซน เพลส• อาคารออจอเหลยง ชน G• หลงสวน• สลมคอมเพลกซ• ไทมส สแควร ซ.สขมวท 12• ไทยพาณชยปารกพลาซา ชน 1• จามจรสแควร• The 19th. ชดลม• อาคารเมองไทยภทรคอมเพลกซ• IDEO พญาไท• โรงพยาบาลบำารงราษฎร ชน 1• โรงพยาบาลบำารงราษฎร สกายลอบบ ชน 10• โรงพยาบาลสมตเวช ซอยสขมวท 49• โรงพยาบาลกรงเทพ ชน 1• โรงพยาบาลรามาธบด • โรงพยาบาลพระราม 9•The Crystal• CDC• RCA • นวมนทรซตอเวนว• นวมนทรทาวนเซนเตอร• The Nine Center • Terminal 21 • The Walk เกษตร-นวมนทร• The Promenade• The Scene ทาวนอนทาวน

• SOHO Thailand

ถนนบำารงเมอง

• Vanilla Moon ถนนจนทน

• Siam Square 1

• I’m Park สามยาน

• Plearnary Mall วชรพล

• The JAS วงหน

• ทามหาราช

• อาคารซนทาวเวอร

• อาคารอบดลราฮมเพลส

• อาคารสนธรทาวเวอร

• โรงพยาบาลพญาไท 2

• EmQuartier

• อาคารสาธรซตทาวเวอร

• Yodpiman River Walk

• U-Place พระราม 9

เรามกจะคดแคเพยงวาการตกแตงบานนนจะตองท�าออกมาใหสวยงามนาอย จนบางทกลมฉกคดไปวา บานสามารถรบใชเราไดมากกวาการเปนแคทอยอาศย เหมอนอยางทนกแสดงหนมสดเกาอยาง ‘ดก’ - ภาณเดช วฒนสชาต ไดวางไอเดยไวตงแตเรมแรกในการท�าใหบานหลงสวยน

สามารถใชเปนสถานทท�างานไดโดยทไมทงความรสกอบอนของบานทดไว

“บานทมพนทโชวงานศลปะของเรา”

Feel Better Work Betterเรอง : ทรรศน หาญเรองเกยรต ภาพ : วงศกร ยดวง



• เซนทรล ลาดพราว ชน 2• เซนทรล พระราม 9 ชน 1• สยามพารากอน ชน 1• สยามพารากอน ชน 3• สยามเซนเตอร ชน 3• เซนทรลเวลด ชน 3 โซน A• Big C เอกมย• เอมโพเรยม ทาวเวอร• เอมโพเรยม มอลล ชน 5• จเอมเอม แกรมม เพลส• ทองหลอ(ระหวางทองหลอ ซ.11 และ 13)• มารเกตเพลสทองหลอ ซ.4• เอมไพร ทาวเวอร ชน G• ออล ซซน เพลส• อาคารออจอเหลยง ชน G• หลงสวน• สลมคอมเพลกซ• ไทมส สแควร ซ.สขมวท 12• ไทยพาณชยปารกพลาซา ชน 1• จามจรสแควร• The 19th. ชดลม• อาคารเมองไทยภทรคอมเพลกซ• IDEO พญาไท• โรงพยาบาลบำารงราษฎร ชน 1• โรงพยาบาลบำารงราษฎร สกายลอบบ ชน 10• โรงพยาบาลสมตเวช ซอยสขมวท 49• โรงพยาบาลกรงเทพ ชน 1• โรงพยาบาลรามาธบด • โรงพยาบาลพระราม 9•The Crystal• CDC• RCA • นวมนทรซตอเวนว• นวมนทรทาวนเซนเตอร• The Nine Center • Terminal 21 • The Walk เกษตร-นวมนทร• The Promenade• The Scene ทาวนอนทาวน

• SOHO Thailand

ถนนบำารงเมอง


• Siam Square 1









• EmQuartier




• ละครท เพงใช งานบานหลงน ไป... สายลบสามมต• ขาใหญประจ�าบาน... ตนพะยอม• หนาทหลกของคณในงานปารต... ผมจะเปนฝายดไซนการจดวางโตะอาหาร• กลนหอมทลอยอบอวล... มาจากน�าหอม Tom Ford กลน Neroli Portoffiino

ทมาทไปของบานหลงน “ผมกบนองๆ ในแฟนเพจ Bangkok House of Style ชวยกนออกแบบบานหลงน ซงไดแรงบนดาลใจมาจากบานสไตลฝรง ทมกลนอายของโบสถเกาและหลงคาแบบโรงนา แตทส�าคญคอ บานตองมความรสกของความอบอน สวนวตถประสงคหลกอกอยางคอ บานตองท�างานใหเราได หารายไดกลบมาใหเราไดบาง ผมจงออกแบบใหบานหลงนเปนโลเกชนส�าหรบใชถายละคร โฆษณา และกจกรรมบางอยางทเหมาะสม ในเมอผมเปนคนชอบตกแตงบาน แลวเราจะตกแตงเพอไวใชแครบรองแขกอยางเดยวกคง ไมเกดประโยชนสงสด เรามาท�าใหบานสามารถท�างานใหเราไดดวยจะดกวา” การออกแบบตกแตงภายใน “ผมจะมกซแอนดแมตชสงของทผมมเขากบของใหมทผมไดมา เวลาเดนทางไปตางประเทศเจออะไรนาสนใจกจะซอกลบมาดวยเสมอ ซงสงของทซอมากเปนวสดเหลอใชตางๆ เชน ชนสวนของเชงเทยนทองเหลอง เศษวสดแปลกๆ แตส�าหรบผม ของเหลานมความงาม ทนาสนใจ ถามโจรบกเขามาในบานกคงหนกใจเพราะคงคดไมออกวาจะขโมยอะไรไปด (หวเราะ) เฟอรนเจอรตางๆ ในหองดานลางจะเปนแบบลอยตวเพอใหเคลอนยายไดสะดวก หองดานหนาสดตงใจออกแบบใหเปนเหมอนหองนงเลนรมระเบยง มหลงคาปองกนแดดสอง สามารถตอเตมตกแตงปรบเปลยนไดในอนาคต” ฟงกชนส�าคญของบานหลงน “ส วนท เป น หองดานในสามารถมองทะลไปถงสวนดานหลงเพอใหมองเหนบรรยากาศของสวน ซงเราใชเทคนคการจดสวนใหดเหมอนบานมพนทกวางขวาง

(หวเราะ) รวมถงอยากใหมความร สกของมวเซยมเลกๆ ไวดวย แตยงคงความเหมาะสมในการปรบเปลยนเคลอนยายสงของตางๆ ไวอย สะดวกส�าหรบกองถายทเข ามาใชสถานท เวลาวางผมกจะไปวายน�าหรอนงดนกทเลยงไว สวนชนบนกจะเปนหองครวส�าหรบใชถายท�ารายการ ครวแลวแตครต ซงหลงถายรายการเสรจกจะใชเปนทส�าหรบท�าอาหาร รวมถงเวลาทเพอนๆ มานงทานขาวกนทนดวย”วธตกแตงบานดวยตวเอง “คณตองเรมตนจากวาตวเองชอบอะไร และดงสงทชอบนน ออกมาใช อาจจะตองคมโทนสของบาน ใหไมเกนสามส ซงจะท�าใหงายในการจดวางเฟอรนเจอรตางๆ ถาคณอยากไดบานทรสกอบอน กใชสเอรธโทน กระเบองปพนกใชลายไมทท�าออกมาเนยนๆ หนอย เรากจะไดความรสกของความเปนบาน และสเทาคอนขางจะเปนมตรกบวสดอยางหนงหรอไม บานอาจจะรกไดบาง แตขาวของตองอยกนอยางเปนกลมอยางมระเบยบ”ความสขทซกซอนอยภายในบาน “ผมเปนคนตดบาน ชอบอยบาน การไดอยบานเปนความสขทสดของผม ผมเองไมไดรบแขกบอยๆ อยางทหลายคนคด ถาไมใชเรองงานกจะมแคเพอนสนทเทานนทไปมาหาสกน แตในอนาคตผมอาจจะเปดเวรกชอปเลกๆ ชกชวนคนทรกงานศลปะเขามาท�ากจกรรมสนกๆ ดวยกน”

HOMESTAY



• เซนทรล ลาดพราว ชน 2• เซนทรล พระราม 9 ชน 1• สยามพารากอน ชน 1• สยามพารากอน ชน 3• สยามเซนเตอร ชน 3• เซนทรลเวลด ชน 3 โซน A• Big C เอกมย• เอมโพเรยม ทาวเวอร• เอมโพเรยม มอลล ชน 5• จเอมเอม แกรมม เพลส• ทองหลอ(ระหวางทองหลอ ซ.11 และ 13)• มารเกตเพลสทองหลอ ซ.4• เอมไพร ทาวเวอร ชน G• ออล ซซน เพลส• อาคารออจอเหลยง ชน G• หลงสวน• สลมคอมเพลกซ• ไทมส สแควร ซ.สขมวท 12• ไทยพาณชยปารกพลาซา ชน 1• จามจรสแควร• The 19th. ชดลม• อาคารเมองไทยภทรคอมเพลกซ• IDEO พญาไท• โรงพยาบาลบ�ารงราษฎร ชน 1• โรงพยาบาลบ�ารงราษฎร สกายลอบบ ชน 10• โรงพยาบาลสมตเวช ซอยสขมวท 49• โรงพยาบาลกรงเทพ ชน 1• โรงพยาบาลรามาธบด • โรงพยาบาลพระราม 9•The Crystal• CDC• RCA • นวมนทรซตอเวนว• นวมนทรทาวนเซนเตอร• The Nine Center • Terminal 21 • The Walk เกษตร-นวมนทร• The Promenade• The Scene ทาวนอนทาวน

• SOHO Thailand

ถนนบ�ารงเมอง


• Siam Square 1









• EmQuartier




SELECTIVE

The Memory Keeper

1. ลปบาลม 2. น�าหอมของ COMME des GARCONS “กลนเหมอนเสอผาทซกสะอาดๆ แลวมกลนของแดดปนอย” 3. ปากกา Kaweco รน Sport “ปากกาดามนพกงาย” 4. กญแจบาน “เปนของบานประตทเชอมระหวางบานเรากบบานพอแม เรารกบาน กญแจเลยถอเปนตวแทนสงทเรารก” 5. นาฬกาขอมอ “พชายเปนคนเลอกนาฬกาเรอนนให เพราะปทผลตตรงกบปเกดของเรา” 6. เครองพมพดด “เครองนเจอทตลาดในบรกลน บางทเราใชเครองพมพดดเขยนการด จาหนาซอง เราชอบตวหนงสอทออกมาจากเครองพมพดด รสกนารกด” 7. กระเปา “กระเปาคลตชทเวลาถอเพอนจะนกวาถอหนงสอพมพจรงๆ” 8. ลกอม Smith Brothers รส Honey Lemon Night Time with Melatonin Drops “กนกอนนอนแลวหลบสบาย (หวเราะ)” 9. กลองถายรป “กลองตวนทเลอกมาถอเปนตวแทนของคอลเลกชนทงหมดทเราม” 10. สมดบนทก “เราชอบบนทกสงทเราเจอและสนใจ รวมทงสงทสรางแรงบนดาลใจใหกบเรา” 11. แวนตา 12. ตกตา “เปนตวแทนของตกตาเซลลลอยดทเราสะสม ความพเศษคอ เปนตกตาสมยสงครามโลกทใชวสดจรงจากยคนน” 13. แกวกาแฟ “เปนแกวโปรดทเราใชเรมตนวนใหม” 14. สมดสะสมแสตมป “เราชอบในเรองราว รายละเอยดของภาพประกอบ ถาสองกลองดแบบใกลๆ จะเหนวาละเอยดมากจรงๆ”

ของบางอยางทถกกาลเวลาทงใหอยแตในความทรงจ�า มนอาจไมไดสวยไมไดพเศษในสายตาใคร แตส�าหรบ ‘แปม’ - อรทยา เทดวงส กราฟกดไซเนอร นกเดนทาง และนกสะสมของวนเทจตวยง ของเหลานเตมไปดวยความรสก แมเวลาจะผานไปเทาไหร เมอหยบกลบมาดอกครง ความสนกทไดหวนกลบไปสมผสความทรงจ�าในอดตกไมเคยลดนอยถอยลง

แตอยางใด เธอบอกเราวา เวลาทเธอก�าลงหลงใหลและสะสมสงใดอย เธอจะเอาจรงเอาจงแบบสดๆ ซงจากสงทเหนตรงหนาน เราพบวาพนทแคเฟรมเดยวกแทบจะไมพอ

เรอง : นภษร ศรวลาศ ภาพ : มณนช บญเรอง

12

3

4

10

11

12

14

13

5

8

9

6

7

THE 5IVE

Please Listen to Meความส�าเรจทเรยกไดวาถลมทลายจากซงเกลขยหวใจคนอกหกอยาง พลส (Please) กสงให ‘อะตอม’ - ชนกนต รตนอดม

กลายเปนศลปนทเรารอคอยฟงเพลงใหมของเขาอยางกระวนกระวาย และเมอซงเกลล�าดบทสอง แผลเปน (SCAR) ปลอยออกมา ความไพเราะของเพลงนกท�าใหเราอยากรวา อะไรคอแรงบนดาลใจทท�าใหเขาแตงเพลงไดซาบซงถงขนาดน

เรอง : พงศธร ทองยสน

1. Wo lfga n g A m a d eu s P h o en i x : P H O EN I X “วงอเลกทรอนกทใชซนธไซเซอรเปนพระเอก แตท�ำเพลงออกมำไดไมเหมอนใคร มคนพยำยำมทจะท�ำเพลงตำมวงน แตกยงไมเหนวำใครจะสำมำรถท�ำไดสกท ผมพบอลบมนในชวงทก�ำลงหำเพลงแปลกๆ ใหมๆ ฟงตอนเรยนอยชนมธยมปลำย จำกวนนนจนถงวนน เพลงในอลบมนกยงอยใน โทรศพทมอถอของผมตลอดเวลำ”Recommended Tracks : Lisztomania, 1901 และ Love Like a Sunset

2. Back to black : AMY WINEHOUSE

“ผ หญ งคนน เ ป นเหมอนยำนแม ของผม กอนหนำนนเพลงทผมฟงสวนใหญจะเปนเพลงพอพ เลยไมคอยไดเจอกบเพลงแนวหมนๆ แบบน และเม อ ได ม ำ เ จอก บ เ อม กพบวำเพลงแบบนแหละท ใช เลย ทง เสยงร อง ดนตร และควำมหมำยของเพลง”Recommended Tracks : Rehab, You Know I’m No Good และ Back to Black

5. The Lift : GROOVE RIDERs “อลบมทสองทหำงจำกอลบมแรกถง 6 ป แตกยงคงควำมเกำของคนดนตร กลมนไวอย ซงชวงทพวกเขำเวนวรรคจำกอลบมแรกอยนน ผมยงเดกและเคยคดวำตวเองคงไมมโอกำสไดรจกกบพวกพเขำเปนกำรสวนตวแนนอน แตในทสดผมกไดรวมงำนกบ พบรนทร บญวสทธ ในดำนกำรเขยนเพลง และรองคอรสใหกบพเขำ ซงถอเปนควำมภมใจอยำงมำก”Recommended Tracks : Lift, รกไมได และ เธอทงนน

4. We sing. we dance. we steal things. : JASON MRAZ “ผมฟงอลบมนในชวงทเรมเขยนเพลงอยำงจรงจง เพลงในอลบมนเป นเหมอน ตวก�ำหนดทศทำงในกำรท�ำงำนใหผมได คอนขำงเยอะ ทงสไตลกำรเลน และกำรคดท�ำนอง คงเปนเพรำะผมชอบอลบมนมำก และ เจสน มรำซ กเปนศลปนทผมชนชอบ มำกทสดในตอนนนเลยกวำได”Recommended Tracks : Make It Mine, I’m Yours และ Love for a Child

3. Aha shake heartbreak : KINGS OF LEON

“อลบมนออกมำในยคทเพลงอนดก�ำลงเฟองฟในบำนเรำ ผมชอบทเขำ น�ำดนตรคนทรมำผสมกบดนตรรอก ไดอยำงสนกสนำนลงตว สวนวธกำรรองกเทไมเหมอนใคร ผมฟงอลบมของ Kings of Leon ทกชด แตทชอบทสดคออลบมน เรยกได ว ำร องตำมเพลง ในอลบมนไดเกอบทงหมด”Recommended Tracks : King of the Rodeo, Taper Jean Girl และ Pistol of Fire

"Girlfriend, you know your girlfriend's drifting awayPast and present, 1855-1901"

1901 - Phoenix

"I'd love to believe it was all about love for a child . It was all about love."

Love for a Child - Jason Mraz

OUT THERE

ความพเศษอยางหนงทฮอกไกโดไมเหมอนทอนคอ การเปนดนแดนดงเดมของชนเผาทมอารยธรรมเปนของตวเอง อยางชาวไอน พวกเขาอยในดนแดนแหงนมาหลายพนป โดยด�ารงชวตดวยการลาสตวและใชชวตสมถะ แตตอมาเมอญปนรวมชาตเปนปกแผน ชาวไอนและเกาะฮอกไกโดไดกลายเปนสวนหนงของญปนไปโดยปรยาย หากใครไดไปเยอนฮอกไกโดกจะพบวา

ทนมความแตกตางจากญปนในภมภาคอนๆ ทงเรองบานเมองทผสมผสานศลปะของยโรป เพราะอยใกลกบประเทศรสเซย อาหารการกนและวฒนธรรมบางอยางมความแตกตางจากชาวญปนในแถบอน แตทส�าคญ ทนมธรรมชาตอนสวยงาม จนท�าใหผมาเยอนทกคนตางกหลงรกและอยากกลบมาเยอนอกสกครง

Hokkaido

PB

The island Factsเกาะฮอกไกโดมเมองทหลายคนร จกคอ

ซปโปโร เมองนมสถานทส�าคญหลายแหงทตองไปเยอน อยางหอนาฬกาซปโปโร ทนมนาฬกาทเกาแกทสดของญปน นอกจากนนยงมนาฬกาไอน�าทบอกเวลาดวยการพนไอน�าซงมอยเพยง 2 เรอนในโลก ใครทมาซปโปโรกตองมาถายรปกบหอนาฬกาแหงน หอสงสญญาณโทรทศน ซปโปโรทวทาวเวอรกเปนจดชมววทมผมาเยอนไมขาด ทนเปนหอโทรทศนทสงเปนอนดบ 4 ของญป น ดานบนเปนจดชมววทสามารถ มองเหนเมองไดโดยรอบ ใกลๆ กนมรานอาหารและสวนสาธารณะขนาดใหญชอโอโดร ซงจะ จดงานเทศกาลดอกไมในโอกาสพเศษอย เปนประจ�า

หากเพงมาถงเมองซปโปโรแลวยงไมรจะท�าอะไร ชวงค�าแนะน�าใหไปเดนยงยานบนเทง ซซกโนะ ทนเปนยานทคนในเมองนจะออกมาใชชวตยามค�าคนกน เพราะมรานอาหารอรอยมากมาย มรานกนดมแบบชาวญปน เหมาะส�าหรบคนทอยากสมผสชวตกลางคนของญปน แตถาใครไมชอบชวตกลางคน แตอยากจะมงตรงไปหามมสงบและธรรมชาต กตองแวะไปท ศาลเจาฮอกไกโด ซงเปนวดในศาสนาชนโต โดยวดจะตงอยภายในสวนสาธารณะมะรยะมะ ทนแมจะมประวตศาสตรไมยาวนานมากเมอเทยบกบศาลเจาแหงอนในญปน แตกเปนจดรวมใจของคนฮอกไกโด และกเปนอกหนงจดหมายในการไปเยอนของนกทองเทยว

"I LOVE JAPAN. I LOVE THE COLLISION OF THE MODERN AND ANCIENT WORLDS COMING TOGETHER IN THAT PLACE. IT'S SO HIGH-TECH AND COOL."

JOHN LASSETER, AN AMERICAN ANIMATOR and FILM DIRECTOR

หนงในสถานทส�าคญของเมองโอตาร อกหนงเมองของเกาะฮอกไกโดคอ คลองโอตาร ซงเปนคลองทขดขนเพอเชอมตอกบอาวโอตาร เมอกอนเปนเสนทางขนสงสนคาทส�าคญและเปนเสนเลอดหลอเลยงเมองนใหเตบโต เพราะมการคาขาย กบเมองใกลเคยงอยตลอดตงแตในอดต ปจจบนทนเปนสถานทชอปปง รานอาหาร รานขายของทระลก และเปนจดชมวว ทโรแมนตกแหงหนงของเมอง ครกมกมาเดนเลนกนทน และไมใชแคคนญปนเทานน นกทองเทยวกหลงรกสถานทแหงน เชนกน ในยามค�าคนทนจะประดบไฟระยบระยบตดกบผนน�า แลดงดงามนาประทบใจ เปนหนงในสถานทยอดฮต ทนกเดนทางจะไมพลาด

หากชอบความคกคก แนะน�าใหมาฮอกไกโดในชวงเทศกาลตางๆ ไมวาจะเปนงานเทศกาลศาลเจาฮอกไกโด เทศกาลหมะซปโปโร เทศกาลท งดอกลาเวนเดอร และอกหลายเทศกาล ทน าสนใจ ซงงานเทศกาลเหลานจะท�าให คณรจกประเพณและวฒนธรรมของคนฮอกไกโดมากขน จนท�าใหคณอยากกลบมาเยอนฮอกไกโดครงแลวครงเลา

ส�าหรบขาชอป เราขอแนะน�ายานทานกโคจ แหลงชอปปงขนาดใหญทสดของฮอกไกโด ทนมรานของฝาก รานขนมนารกๆ เสอผา กระเปา รองเทา หรอเครองส�าอางกมใหเลอกมากมาย เพราะมรานคาเกอบ 200 ราน รานทเราแนะน�ากอยางเชน รานขายขนม Shirakaba ทนมขนมหลากหลายชนดทมชอเสยงของฮอกไกโดใหเลอกซอหา โดยเฉพาะผลตภณฑ ทท�ามาจากนม อาท เคกโรล ลกอมรสนมกลนตางๆ และยงมรานขายเสอผาแบรนดเนมอกหลายราน หรอถาจะเปนของเบดเตลดกตองรานดองก เรยกวาทนคอแหลงรวมรานดงๆ ไวทงหมด เพอใหถกใจนกเดนทางทอยากซอของตดไมตดมอกลบบาน

ทฮอกไกโดมธรรมชาตมากมาย เชน อทยานแหงชาตไดเซตสซง อทยานแหงชาตทใหญทสดในเกาะฮอกไกโด ทนมธรรมชาตหลายแบบใหไดสมผสมน�าตกรวเซ และน�าตกกงกะ ทมชอเสยง ทงสองแหงเปนจดดงดดนกทองเทยว ธรรมชาตของฮอกไกโดไดชอวานามหศจรรย และเปนทเลองลอเปนอยางมาก ในแงความอดมสมบรณและงดงามเหมอนสวรรคแบบทไมมใครเหมอน อกหนงเมองทาส�าคญ ทมธรรมชาตงดงามไมแพเมองไหนในญปนคอ เมองฮาโกดาเตะ ทนมสถาปตยกรรมเกาแกทสวยงาม หอคอยโกเรยวคะคเลองชอ ตลาดเชาแหลงรวมอาหารทะเลสดชนด รวมไปถงทศนยภาพยามค�าคนจากภเขาฮาโกดาเตะทไดรบคะแนนสงสดในคมอ น�าเทยวมชลน กรน ไกด ประเทศญปน

WHAT YOU NEED TO KNOWสถานเอกอครราชทตญปนประจ�าประเทศไทย 177 ถนนวทย ลมพน ปทมวน กรงเทพฯ 10330 โทร. 0-2696-3000นกทองเทยวชาวไทยไดรบยกเวนวซาเขาประเทศญปนในการพ�านกระยะสนไมเกน 15 วน

การเดนทางสายการบนไทย www.thaiairways.comสายการบนแอรเอเชย www.airasia.comสายการบนออลนปปอนแอรเวย www.ana.co.jpระยะเวลาในการเดนทาง 7 ชวโมง

EVERYDAY STORY

ยงอายมากขน ความคดความอานของคนเรากควรจะเพมตามไปดวย ผมคดอยางนนะครบ บางทผมกเลยร สกของใจ เวลาเหนผ อาวโสบางคนขาดทงวฒภาวะทางความคดและอารมณ จนผมอดสงสยไมไดวาการผานรอนผานหนาวมานานมนไมไดสอนอะไรชวตคณบางเลยหรออยางไร

มคอลมนคลาสสกคอลมนหนงในนตยสาร Esquire ทผมชอบอาน ชอคอลมน ‘What I’ve Learned’ คอลมนนจะไปสมภาษณคนดง ซงกมทงคนบนเทง นกธรกจ นกการเมอง เซเลบรตในแวดวงตางๆ แลวเอาค�าตอบของคนเหลานนมายอยเหลอแคหนาเดยว จนเหมอนเราไดซดกาแฟเอสเปรสโซชอตเขมๆ ตอนตนเชา อานแลวมนกระตนความคดและปลกพลงชวตดเหลอเกน

โรเบรต เดอ นโร เคยกลาวในคอลมนนวา “ถาเกาอมนใช นงปบคณจะรเอง” อกประโยคของ เดอ นโร ทผมชอบคอ “คนบางคนรหมดวาอะไรดแตไมท�า แตคนบางคนเลอกทจะท�าแตสงด ผมจะไมอานหนงสอทกเลมทผมอยากอาน”

โรเบรต ดวลล ดาราฮอลลวดรนเกาอกคนกลาวไวคมคายวา “เวลาเตนแทงโกเรวๆ คณตองคด ใหชาเขาไว”

โจด ฟอสเตอร นกแสดงและผก�ากบหญงทผมชนชมทงผลงานและการด�าเนนชวตของเธอพดวา “การไมพยกหนาเออออไปเสยทกอยาง ท�าใหเรามจดยนหนกแนน” สวนอดตประธานาธบด จอรจ บช เปดเผยเคลดลบการใชชวตครวมกบอดตสภาพสตรหมายเลขหนง บารบารา บช ในวนททงคอาย 86 และ 85 ป วา “อยกนงายๆ สบายๆ ปรบตวกนคนละ 75 เปอรเซนตกจะไดชวตคทสมบรณแบบ”

ความคดความอานของคนเราเปลยนแปลงกนได รวมทงจดยนชวตกเชนกน วนเวลาและประสบการณทตองเผชญเดนผานคอตวขดเกลาเหลาหลอม ตอนวยหนงเราอาจคดอาจรสกกบ เรองบางเรองแบบหนง แตพอเวลาผานไป ผานรอนผานหนาวมานานเขา กบเรองเดมๆ เราอาจคด อาจรสกอกอยางกได ผมนกถงเมอผมอานหนงสอ ‘เจาชายนอย’ ตอนทผมอาย 16 กบ 40 ป

บายวนหนงเมอ 4 ปทแลว นตยสาร Esquire ฉบบภาษาไทย มาขอสมภาษณผมลงคอลมน ‘What I’ve Learned’ กวาหนงชวโมงนกสมภาษณหนมถามค�าถามผมมากมาย จนผมรสกคลายก�าลงนงเลาเรองอะไรตางๆ นานาในชวตใหจตแพทยฟง ซงกนาแปลกใจเหมอนกนวาพอคยจบแลวผม รสกสบายใจชอบกล คนเราควรไดมโอกาสเปลองเปลอยตวเองบาง ผมคดอยางนนนะครบ

และตอไปนคอสงทผมเคยตอบกบ Esquire วา “อะไรบางทผมไดเรยนร” “เปนไอดอลกไมเจบอะไร ถาสงทผมท�าสามารถท�าใหเดกหลายๆ คนไดทศนคต ความคด แรงบนดาลใจ

หรอแนวทางในการจดการกบชวต ผมวานนคอโบนสอยางหนงของคนทมอาชพท�าหนงสอ”“ไอดอลกเปนคน ผมกมแงมมทงทเปนแบบอยางได แลวกมแงมมทไมสมควรเปนแบบอยาง

เปนคนคนหนงทเคยท�าเรองทด เรองทไมด แลวกมพฤตกรรมดานมดบางอยางทไมสมควรเลยนแบบ แตมนกไมใชเรองทผมจะตองมานงแจกแจงใหคณฟงวามอะไรบาง”

“ผมเปนคนไมชอบการมชอเสยงมากๆ ผมมเพอนทมชอเสยงมาก ชวตเขาไมเหนจะปกตสขเลย ผมเหนเวลาทเขาสขกสขมหาศาล เวลาทกขกทกขทวมทน ผมไมอยากมชวตสดโตงขนาดนน ผมตองการมชวตแบบทตวเราพอจะสามารถคาดเดาหรอควบคมมนไดบาง”

“เหมอนผหญงคนแรกทผมตกหลมรก และยงคงรกกนมาจนถงทกวนน งานหนงสอเปนอยางนน ผมถกใจเขาหมด ไมวารปรางหนาตาหรอลกษณะนสยทเขากนไดทกดาน ชวตนถาคณเจอใครทใชขนาดนกคงไมตองไปมองหาคนอนแลว”

“งานทดไมควรเปนภาระ แตควรเปนกจกรรมทเขาจงหวะไปกบชวต บางคนอาจจะชอบการท�าหนงสอ แตไมไดชอบทกกระบวนการของมน แตเมอผมรวางานนจะเปนอาชพแรกและอาชพสดทาย ผมจงตงใจ

ลงลกไปกบมนทกรายละเอยด ผานมายสบกวาป ผมกลาพดวาผมเปนคนหนงในประเทศนทเขาใจธรกจการท�าหนงสอดทสด”

“ผมชอบเปนผน�ามาตงแตเดก ผมเปนหวหนาหอง เปนประธานชมรม เปนกปตนทมฟตบอล แคท�าหนงสอปแรกผมกอยากเปนบรรณาธการแลว ผมวาอโกประการหนงของคนเปนหวหนาคอ ไมคอยฟงใครหรอก เพราะมนใจตวเองวาสามารถจดการกบทกอยางได อโกนของผมพงทลายลง เมอผมท�า a day weekly เจงไมเปนทา”

“ตอนนนผมโคตรทะเยอทะยาน กอนความฝนมนใหญมาก เปรยบเปนบอลลนตวผมกคงเปนบอลลนทถกสบลมแหงความทะเยอทะยานทเกดจากความส�าเรจเขาไปจนมนขยายใหญ ความลมเหลวท�าใหลมถกปลอยออกไปบาง คดดแลวโชคดนะ เพราะถาปลอยไปเรอยๆ บอลลนลกนนอาจขยายใหญจนแตกระเบด และตวผมกคงบาดเจบสาหส”

“ความลมเหลวพายแพมขอดนะ มนชวยขดเกลาใหเรารจกตวเองแลวกนสยดขน ส�าคญกวานน ผมคดวามนท�าใหเราคนพบต�าแหนงและขนาดทเหมาะสมกบการมชวตทมความสข”

“นอกจากความตงใจจรงแลว ผมคดวาคนทประสบความส�าเรจทกคนในโลกนจะมธาตของ ความอดทนมากกวาคนอนๆ”

“ความทะเยอทะยานมนไมหายไปจากตวผมหรอก ในแงหนงผมชอบนะทยงมความฝนอยากท�านนท�านเสมอ มนท�าใหชวตเรามชวตชวา”

“คนมกถามผมวามองคนรนใหมอยางไร ผมวาคนรนใหมทกยคทกสมยมอยแคสองประเภทเทานนแหละ คอคนรนใหมทไดเรอง กบคนรนใหมทไมไดเรอง”

“สวนใหญคนทอายนอยหวใจเขาจะเปดกวาง แตเมอเรมอายมากขน หวใจคนเรามกจะแคบลง ทกวนนผมดใจอยอยางทเปนผใหญทยงชอบอานการตน”

“ผมอยากสรางมนษยอกพนธหนงขนมา ทกวนนพวกนกท�าลายลางมเยอะไปแลว มนควรจะตองมคนทคานอกดานหนงไว ไมอยางนนโลกกมแตจะเดนไปสหายนะ”

“ผมเทศนาในสงทผมเชอ ไมมทางเปนอยางคนทผมดาเขามากอน ถาวนหนงผมกลายเปนอยางนน คณเอาปนมายงผมเลยดกวา”

“มนมชดค�าบางชดทฟงดด อยางเรยบงาย ชวตทชา พอเพยง แตคนจ�านวนมากพดไปโดยทเขาไมไดเขาใจความหมายทแทจรงของมน หรอไมกเอาเปลอกผวเผนของมนมาใชเพอใหตวเองดด”

“ผมกมกเลสทตวผมเองตดไมได เชน ชอบกนอาหารดๆ ชอบอานหนงสอ ดหนง ชอบทองเทยวเดนทาง มนยงมกเลสบางอยางทจ�าเปนตอชวตและการท�างานของผมอย ผมคดวาคนเราไมจ�าเปนตองไปเปนนกบวชกไดเพอจะบอกใหคนท�าความด”

“ผมรกแมมากกวาความยตธรรม เหมอนกบท แมกซม กอรก วาเอาไว แมเปนคนทมอทธพล ตอชวตผมมากทสด แมผมเปนคนจตใจดมาก สงตางๆ ทแมท�ามนถายทอดมาถงตวผม ผมไมไดบอกวาผมเปนคนดหรอกนะ แตทผมไมไดเปนคนเลวจนเกนไป ผมคดวาเปนเพราะแม”

“ผมเปนคนทชนชมคนงายมาก เคยลองแยกแยะวาคนประเภทไหนทเราชอบกแบงไดสองกลม กลมแรกคอพวกนกสรางสรรค อยางคนท�าหนง ท�าเพลง นกออกแบบ นกประดษฐ สถาปนก ศลปนตางๆ อกกลมคอคนทมชวตอยดวยอดมการณบางอยาง ท�าอะไรเพอคนดอยโอกาส เพอสงคม เพอสงแวดลอม เพอโลก คนเหลานผมจะใหคามากๆ”

“ผมวาผมเปนคนทเชอ รก และศรทธาในมนษยวะ”

วงศทนง ชยณรงคสงหWhat I’ve Learned