病虫害防治

主要病虫害

综合防治措施

学习情景 3-7

主要病虫害

一、竞争性杂菌及病害（一）竞争性杂菌（二）主要病害（三）主要诱发条件 二、主要害虫

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一、竞争性杂菌及病害（一）竞争性杂菌

主要侵染培养料不直接侵染食用菌多为腐生性杂菌有些在外部形态和药物反应上与食用菌类似

1.特点

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2.危害

与食用菌争夺水分、养料、氧气改变培养料 pH ，分泌毒素

菌丝萎缩子实体变色、畸形或腐

烂培养料腐烂

导致

3.主要种类⑴非丝状杂菌细菌：致病子实体；使料变粘、臭、腐烂酵母：使料发酵，变酸变质。

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细菌三型 细菌污染 酵母菌返回本节

⑵丝状杂菌①共同特征

前期菌丝都近乎白色孢子成熟后变呈各色

②种类木霉 食用菌的劲敌，后期呈墨绿色

初期显微镜下 后期

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速生恶性菌，后期呈橘红、 橘黄或粉红色。

链孢霉

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污染状

显微镜下

曲霉（黑曲霉及黄曲霉）黑曲霉孢子成熟后呈黑色，呈黄绿色的是黄曲霉。

污染状纯培养显微镜下

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青霉 孢子成熟后呈青绿色

根霉 后期呈黑色（有假根及匍匐菌丝）

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毛霉 后期呈黑色（无假根及匍匐菌丝，日长速有时达 3cm ）。

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白色石膏霉白色绒毛状菌丝→白色革质状物→白色石膏状粉末→桃红色粉状颗粒鬼伞小伞状，后腐解流墨汁

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米黄色，似油菜籽小菌核

褐色脑状子实体有漂白粉味破有腥臭味

胡桃肉状菌

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（二）主要病害

2.主要种类

1.危害 侵染菌丝体与子实体有直接致病、致畸、致死作用

⑴真菌病褐腐病

只侵染子实体患处褐色流褐液有恶臭味疣孢霉侵染

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褐斑病只侵染子实体

干硬，生褐斑，不流褐液，不腐烂，无臭味，轮枝霉侵染。病菇

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软腐病

先出现白色珠网状菌丝很快变成水红色从菌柄开始侵染至菌盖先呈水浸状→变褐变软→腐烂由枝孢霉引起

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主要侵菌柄，使其髓部萎缩变褐

由链孢霉引起

猝 倒 病

病菇生长缓慢初期软绵呈失水状菇柄由外向内变褐最后整菇变褐成僵菇

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⑵细菌病

患处有凹陷的粘液状斑点斑点干燥时菌盖易开裂

只侵染菌盖斑点病

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干腐病 菌盖歪斜，菌柄基部膨大菇体萎缩，干硬、不腐烂

黄斑病 菇体现黄斑或整体黄化不粘，不腐烂。

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( 三 ) 主要诱发条件

卫生差 环境不洁，污染源较多

培养料含水量大，偏酸麸皮、玉米面、糖等偏多原料不新鲜，杂菌基数高

环境条件 高温、高湿、通气差

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二、主要害虫

咬食菌丝体及子实体降低商品价值，导致减产或绝产是传播杂菌的媒介

（一）危害

（二）主要种类

成虫似蚊，飞行强，产卵，传播杂菌不直接危害子实体

1.蚊类

幼虫白色似蛆，头黑，咬食菌丝体伴有腥臭味

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多菌蚊

幼虫

雌虫

雄虫

蛹 被害状返回本节

眼菌蚊

幼虫 成虫

出蛹 卵返回本节

瘿蚊

幼虫

料中幼虫

成虫 蛹返回本节

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2.蝇类幼虫头尖尾钝，成虫比菇蚊健壮，似苍蝇特性与菇蚊相近

黑腹果蝇

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杂腹菇果蝇

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3.螨类（菌虱）种类多，常见有粉螨与蒲螨爬行慢，体小分散时看不见聚集时常呈白粉或六六六粉状趋温暖潮湿环境及肉香味

特点

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4.跳虫（烟灰虫）无翅低等小昆虫

能爬善跳，似跳蚤聚集时似烟灰趋阴暗潮湿，不怕水

特点

紫跳虫

黑角跳虫

角跳虫

红缺弹器跳虫

卵

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5.线虫有寄生性和腐生性两种

特点

细长，两端尖幼虫透明乳白色，似菌丝老熟呈褐色或棕色使培养料变黑、粘湿，有腐臭味被害菇有腥臭味

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6.蛞蝓（鼻涕虫）软体动物

特点

体柔软，裸露，无保护外壳生活在阴暗潮湿处昼伏夜出，取食子实体所爬之处留下一条白色粘滞带痕迹

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综合防治

一、防治原则二、防治注意三、防治措施

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一、防治原则

组成较完整的防治系统达到降低或控制病虫害之目的

预防为主，综合防治治早，治了

选用抗病虫品种合理的栽培管理措施经济有效的防治方法

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二、防治注意因为子实体生长期短，又直接食用

所以

严禁使用剧毒农药选用高效、低毒、低残留、对人畜和食用菌无害的药剂掌握适当的浓度，适期进行防治

出菇期间禁用化学药剂防治返回本节

三、防治措施 三、防治措施

1.农业 措施

场所 清洁，适用前严格杀虫消毒。

抗逆性强、菌龄适宜、适当加大播种量。菌种

原料 用料新，配料勿加过多糖、粮类营养，呈偏碱性。

环境 忌高温高湿通气差

模式 合理轮作换茬返回本节

2.物理防治

设屏障进出口钉纱网

人工诱杀

灯下放 0.1% 敌敌畏水盆 或挂粘虫板（涂聚丙烯粘胶 ）

灯光

饵料

料面铺放纱布撒层炒熟的菜籽饼粉螨虫聚集后将其浸入沸水中

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3.生物防治

种类

细菌制剂如苏云金杆菌防治螨类、蝇蚊、线虫等

如鱼藤精、烟草浸出液等防治多种食用菌害虫

植物制剂如链霉素、金霉素

等主要防治细菌性病

害

抗生素类

是实现无公害食用菌生产的关键技术，尚处于起步阶段，但应用前景乐观。

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4.化学防治 根据防治对象选择药剂种类和使用浓度 ⑴常用杀虫剂

喷或熏

杀菇蝇类成虫、幼虫和跳虫有特效平菇对敌敌畏很敏感改用敌百虫或辛硫磷

蘑菇对敌百虫敏感最好改用敌敌畏

敌敌畏

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辛硫磷和杀螨剂混配 杀灭同时发生的跳虫和螨类

杀大多数害虫2-3片 /m3 →密闭 48h

磷化铝熏蒸熏蒸后要开窗通气 3h以上确定无余毒后才可入内

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（ 2 ）常用杀菌剂杀真菌药剂

多采用

多 菌 灵 托 布 津 苯 菌 灵 克 霉 唑 石 硫 合 剂

应多种药剂交叉使用以免产生抗药性

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杀细菌药剂

喷洒

1% 漂白粉0.25-0.3% 的甲醛1:500倍 50% 的多菌灵40~50 mg/kg(200单位 ) 链霉素

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主要内容一、竞争性杂菌及病害1. 竞争性杂菌（特点、主要种类）2. 病害主要种类及危害症状二、害虫主要种类及危害症状三、防治

1. 防治原则 2. 防治措施 (农业法、物理法、生物法、化学法）

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作业题1. 竞争性杂菌对食用菌的危害有哪些？2. 褐腐与褐斑病有什么区别？3. 杂菌初期的菌丝与食用菌的菌丝有什么区别？4. 诱发病虫害的条件有哪些？5. 防治病虫害的农业措施有哪些？思考题、讨论题1. 在发菌阶段出现了局部的根霉污染，是什么原因导致的？怎样处理？2. 出菇期间的培养料中出现了螨虫，是什么原因导致的？怎样处理？

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1. 黄年来 . 食用菌病虫诊治（彩色）手册 .北京：中国农业出版社， 20012苗长海 .简明食用菌病虫防治 . 北京：中国农业出版社， 19993.张维瑞 .新编食用菌病虫害防治技术 .北京：金盾出版社，20004.张金霞 . 食用菌生产技术 .第 21章 .北京：中国标准出版社19995. 黄毅 . 食用菌栽培 .第二版 . 下册 .第 15章 .北京：高等教育出版社， 19986.张松 . 食用菌学 .第 9章 .广州：华南理工大学出版社， 20007. 食用菌 [J]. 上海农科院食用菌研究所 ,2005:1~68.中国食用菌技术 .http://www.hzsyjw.com9.中国食用菌 http://www.mushroom.gov.cn

主要参考资料

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