TEMPORADA de CALÇOTS MENÚ CALÇOTADA CATALANA
(Mínim. 2 Prs) 2021/22
EMBOTITS i CALÇOTS* PÁ TORRAT (1 llesca x prs)
* PENJOLL de FUSTA d´EMBOTITS CATALANS
* TEULA de CALÇOTS a la Llenya (15 Unit.) amb Salsa de CalçotsO
* CARXOFES del Prat a la BRASA amb ROMESCU (3 Unit.)
CARNS o BACALLÀ* ENTRECOTTE de VACA a la BRASA, amb Patata al Caliu i Pebrots
O* SECRET IBÉRIC EXTRA a la BRASA, amb Patata al Caliu i Pebrots
O* Llom de BACALLÀ a la LLAUNA confitat en Oli d´Oliva Verge, Sobre Xamfaina i Allets
O* PEUS de PORC PICANTETS en SALSA (Fets a l´estil tradicional amb picada d´atmella)
POSTRES
* Tradicional Crema Catalana CremadaO
* Sorbet digestiu de Llimona
BEBIDAS* Aigüa Mineral
* Vi Negre Jove D.O. PENEDÉS “ Roser Torné “ (1 BOT. x 3 Prs.)
* CAFES, TALLATS o INFUSIONS (Invita la Masía)
33,90 € x prs (Iva Inclós)
TEMPORADA de CALÇOTS fins Maig de 2022
www.titocarlos.com
POSSIBILITAT DE TEULES EXTRA DE CALÇOTS EN GRUPS DE 12 o MÉS ADULTS
ESPECIAL MENÚ TXULETON
(Mínim. 2 Prs)
PARA PICAR* PAN TOSTADO con TOMATES y AJOS
* ENSALADA de SAQUITOS de QUESO de CABRA,con FRUTOS SECOS y VINAGRETA de MIEL
* CROQUETAS de JAMÓN IBÉRICO 5J de BELLOTA
CARNE al FUEGO* TXULETÓN de (800 gr.) CARNE de VACA MADURADA
A LA BRASA, SERVIDO A LA PIEDRAAcompañado de Patatas Fritas,
Sal Gruesa, Mostaza y Chimichurri
POSTRES* TRUFES GELADES de XOCOLATA, amb NATA
* CREMA CATALANA CREMADA* MEL i MATÓ
* SORBET DIGESTIU de LLIMONA* PUDING CASSOLÀ de COCO i PANSES
AGUA i VINO* AGUA MINERAL NATURAL
* VI NEGRE JOVE D.O. PENEDÉS “ ROSER TORNÉ “ (1Bot. x cada 3prs.)
* CAFE, CORTADO o INFUSIÓN
37,50 € Prs. Iva Inclós
WWW.TITOCARLOS.COM
- TAPAS - - PLATILLOS para PICAR y COMPARTIR -
. COCA de ANCHOAS 00 y BOQUERONES CASEROS XL, con TOMATE CONFITADO y OLIVADA 9,50 €
. TAPA de JAMÓN IBÉRICO de BELLOTA 5J 12,50 €
. TAPA de QUESO CURADO de OVEJA 6,95 €
. TABLA con 1/2 FUET EXTRA ENTERO y PAN con TOMATE 5,50 €
. PATATAS BRAVAS 5,90 €
. MORCILLA CRUJIENTE de BURGOS 6,95 €
. BOMBAS CASERAS PICANTES de la BARCELONETA (3 Unid.) 6,95 €
. CAZUELITA de CALLOS CASEROS con CHORIZO y ALL i OLI 6,95 €
. TORREZNOS FRITOS de SORIA (3 Unid.) (Unidad a)... 3,85 €
. GÍRGOLAS (Setas) a la PARRILLA con JAMÓN IBÉRICO 7,50 €
. LAGRIMONES de POLLO FRITO con CEREALES y SALSA de YOGURT GRIEGO (Zatziki) 8,50 €
. SAQUITOS BRICK de QUESO de CABRA con SÉSAMO y MIEL 6,95 €
. ALCACHOFAS FRITAS con HUEVO ROTO y PIMIENTOS 7,95 €
. TORTILLA de PATATA y CEBOLLA al MOMENTO y PAN con TOMATE 6,95 €
. CROQUETAS CASERAS de JAMÓN de BELLOTA 5J (4 Unid.) 7,95 €
. CROQUETITAS CASERAS de GAMBONES CARABINEROS (8 Unid.) 9,95 €
. SARTÉN de DADOS de FOIE de PATO con MANZANA y CEBOLLA CARAMELIZADA 11,95 €
. BUÑUELOS CASEROS de BACALAO (Receta de la Eva) (4 Unid.) 8,50 €
. CALAMARCITOS FRITOS (Xopitos) a la ANDALUZA 9,75 €
. MEJILLONES de ROCA al VAPOR de ALBARIÑO 7,95 €
. PULPITOS a la PLANCHA, con AJITO y PEREJIL 8,95 €
. NAVAJITAS GALLEGAS a la PLANCHA (6 Unid.) 8,95 €
. GAMBAS ROJAS de LONJA a la PLANCHA (8 Unid.) 11,95 €
. PATA de PULPO GALLEGO ENTERA, PATATAS y ALL i OLI 13,50 €
. PAN de COCA con TOMATE 2,95 €
LA CARTAEntrantes - Entrants
- PRIMEROS PLATOS CLÁSICOS de TODA la VIDA -
. Parrillada de Verduras de la Huerta, con Romescu 11,50 €.Canelón de Confit de Pato y Foie, a la Crema de Trufa y Ceps 13,90 €
. Espárragos Trigueros a la Parrilla, con Rulo de Cabra Gratinado 9,95 €. Canelones de la YaYa, Gratinados con Bechamel 10,50 €
. Cargols Bover Rostits a la Paella, amb Alls, Pebre, Bitxo, Sal y All 13,75 €. Risotto de Setas y Trufa, con Queso de Oveja 9,95 €
. Esqueixada de Bacallà 8,95 €. Ensalada Tíbia de Queso de Cabra Gratinado, Mezclum de Verdes,
Frutos Secos, Vinagreta y Pimientos Caramelizados 10,95 €. Ensalada de Ventresca de Bonito, Tomate de Huerto, Cebolleta y Pimientos Asados 10,95 €
Pescados y Marisco - Peixos i Marisc - EL BACALAO “ NUESTRA ESPECIALIDAD “ -
. Bacallà Gratinat amb Formatge de Cabra, Compota de Carbassa, Mel i Crocanti de Cacaos 18,95 €
. Tradicional Bacalao a la Llauna, con Ajitos, Pimentón de la Vera y Judías de Ganxet 18,95 €
. Calamarcitos a la plancha, con Cus Cus y Cremoso de Piquillos 14,50 €
. Tacos Bacalao Crujientes en Témpura, con All i Oli Negro, Sésamo y Romescu 17,95 € . Lomo de Salmón a la Parrilla, con Soja, Miel y Arroz Negro Salvaje 16,50 €
. PARRILLADA DE MARISCO - Marisco de Mercado - 46 € (½ BOGAVANTE, GAMBAS ROJAS de LONJA, LANGOSTINOS, NÉCORA, MEJILLONES de ROCA, NAVAJITAS GALLEGAS)
Todos nuestros pescados están sometidos durante su elaboración a temperaturas de congelación inferiores a -20 º
yde cocción superiores a +60 º, para garantizar la prevención de Anisakis, según indica el Real Decreto Nacional 1420 /2006 del 1 de Diciembre
Platos Infantiles - Plats Infantils
. Croquetas de Jamón, con Patatas Fritas 6,95 €. Macarrones con Tomate 7,70 €
. Canelones de la YaYa gratinados 9,95 €. Escalope de Pechuga de Pollo con Patatas Fritas 8,90 €
. Butifarra de Payes con Patatas Fritas 8,90 €
TEMPORADA
. Teja de CALÇOTS de Reus a la BRASA de LEÑA y Salsa Casera 13,50 € Teula de CALÇOTS de Reus a la BRASA de LLENYA i Salsa Cassolana (12/13 Unit.)
. ALCACHOFAS del PRAT a la BRASA con Romescu 10,50 €
CARXOFES del PRAT a la BRASA amb Romescu (5/6 Meitats)
Carnes y Brasa - Carns i Brasa- ESPECIALIDAD en CARNE de VACA MADURADA -
- BRASA de LEÑA y CARBÓN de ENCINA -
. Pies de Cerdo a la Brasa, con Judías de Ganxet 12,90 €. Botifarra de Pagés a la Brasa 10,50 €
.Lagarto de Cerdo Ibérico (Tiras) a la Brasa 13,90 €. Secreto de Cerdo Ibérico a la Brasa 15,90 €
. ¼ Cuixa de Pollastre a la Brasa 9,50 €. Jugosas Paletillas de Conejo a la Brasa 12,50 €
. Costillas y Michanas de Cordero a la Brasa 16,95 €. Melosa y Brutal Carrillera de Ternera Confitada 6 horas al Pedro Ximénez,
con Patatas al Horno 16,95 € . Solomillo de Vaca al Pedro Ximénez, con Foie Gras a la Plancha,
Pan de Briox y mostaza 24,95 €. PARRILLADA DE CARNE A LA BRASA
(BUTIFARRA, SECRETO, CHURRASCO, POLLO y CORDERO) 19,90 €. Solomillo de Vaca la Brasa (250 gr.) 21,90 €
. Entrecotte de Vaca Madurada a la Brasa (375 gr.) 21,90 €. CHULETÓN de Vaca Madurada (800 gr.), a la Brasa (1 o 2 prs.), Acompañado de Patatas Fritas, Mostaza, Sal Gruesa y Chimichurri
SERVIDO A LA PIEDRA (Precio Aprox. Según Peso de la Pieza) (800 gr.) 50 €
TODAS LAS CARNES A LA BRASA, SE ACOMPAÑAN DE GUARNICIÓN ______ DE PATATA ASADA AL CALIU Y PIMENTOS _______
MENÚ FIN de SEMANASÁBADOS Y DOMINGOS mediodía
* PÀ TORRAT
Pica Pica Centre Taula* MEJILLONES de ROCA al VINO BLANCO
* ENSALADA SAQUITOS BRIKS de QUESO de CABRA
* PATATAS BRAVAS
* CHOPITOS FRITOS a la ANDALUZA
Segundos a Escoger* SECRETO IBÉRICO EXTRA a la BRASA,
con PATATAS al CALIU y PIMIENTOS
* BACALAO a la LLAUNA confitado en ACEITE de OLIVA,con XAMFAINA, AJITOS y PIMENTÓN
* ENTRECOTTE de VACA a la BRASA, con PATATAS FRITAS - Supl. 5 €
* CALAMARCITOS de PLAYA a la PLANCHA,con CUS CUS y cremoso de PIQUILLOS
* SALSA ALLIOLI - Supl. 1,90 €
* SALSA ROQUEFORT - Supl. 2,75 €
* CESTA PAN TOSTADO EXTRA - Supl.2,40 €
Postres a Escoger* TRUFES GELADES de XOCOLATA, amb NATA
* CREMA CATALANA CREMADA* MEL i MATÓ
* SORBET DIGESTIU de LLIMONA* PUDING CASSOLÀ de COCO i PANSES
Begudes i Celler AIGÜA MINERAL
VI NEGRE JOVE o VI BLANC JOVE (1 BOT. cada 3 PRS.)
CAFÉS o INFUSIONS (Gratuïts Invita La Masía)
___ 28,50€ x prs iva inclós
ESTE MENÚ SOLO SE PODRÁ REALIZAR A MESA COMPLETA , EXCEPTUANDO NIÑOS, VEGETARIANOS, CELÍACOS, ETC..
ESTE MENÚ ES POR PERSONA (Max.12 Prs.), NO SE PUEDE COMPARTIR MENÚ TODAS LAS BEBIDAS, SALSAS Y GUARNICIONES,
QUE NO ESTÉN AQUÍ ESPECIFICADAS SE COBRARAN APARTE
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CARTA DE POSTRES
CARTA DE VINOS
Vins Blancs
Vinos Blancos
. D.O. Rueda BITACORA (100% Verdejo) 13,70 € CUATRO RAYAS 40 Vendímias (100% Verdejo) 16,95 €
. D.O. Costers del Segre
RAIMAT (100% Chardonnay) 17,50 €
. D.O. Penedés
ROSER ROMEU TORNÉ (Blanc de la Casa) (Macabeu) 11,60 €
VIÑA ESMERALDA (Muscat/Gewurztraminer) 18,95 €
GRAMONA MUSTILLANT (Parellada - Aguja) 16,95 €
. D.O. Somontano BESTUÉ MARINA de Otto Bestué (100% Gewurztraminer) 21,90 €
. D.O. Plà de Bages
ABADAL (Picapoll/Sauvignon B./Macabeu) 21,90 €
. D.O. Rias Baixas LA TRUCHA (100% Albariño) 22,90 €
. D.O. El Bierzo
CASAR de BURBIA (100% Godello) 21,90 €
10% Iva Inclós
Vins Rosats Vinos Rosados
. D.O. Penedés TORRES de CASTA (Garnatxa/Merlot/Syrah) 14,95 € GRAMONA MUSTILLANT (Parellada - Aguja) 18,50 € . D.O. Cigales
LOS ZARZALES (Tempranillo/Verdejo/Garnacha) 15,50 €. D.O. Somontano BESTUÉ de Otto Bestué (100% Garnacha) 16,50 €. Vinos de Italia LAMBRUSCO EMILIA AMABILE (Vino Espumoso) 11,50 €
Caves Cavas . CAL PUIG (Brut Nature) (Xarel.lo/Macabeu/Parellada) 14,95 € . CASTELLROIG RESERVA (Brut) (Xarel.lo/Macabeu/Parellada/Chardonnay) 19,50 € . PARXET TIANA (Brut) (Pansa Blanca/Macabeu/Parellada) 21,50 € . GRAMONA IMPERIAL (Brut) (Xarel.lo/Macabeu/Parellada/Chardonnay) 28,50€ . CHAMPAGNE POMMNERY (Brut) (Chardonnay/Pinot Meunier/Pinot Noir) 45 €
10% Iva Inclós
Vins Negres Vinos Tintos
. D.O. Penedés ROSER ROMEU TORNÉ (Negre de la Casa) (100% Ull de Llebre) 11,60 €
. D.O. Terra Alta FILL de la TERRA (Garnatxa/Syrah) 13,70 €
. D.O. Costers del Segre CELISTIA VI DE FINCA BARRICA 4 MESOS (Ull de Llebre/Syrah) 17,50 € .
. D.O. Montsant SURCUS de la SERRA d´ALMÓS (Garnatxa/Samsó/Syrah) 16,50 € .
. D.O. Priorat DE MULLER LEGÍTIM CRIANÇA 12 MESOS . (Garnatxa//Merlot/Syrah/Carinyena) 18,95 € LES TERRASSES de ÁLVARO PALACIOS CRIANÇA 12 MESOS . (Garnatxa/Cabernet S/Syrah/Samsó) 45 €
10% Iva Inclós
Vins Negres
Vinos Tintos
. D.O. Somontano BESTUÉ ROBLE de Otto Bestué BARRICA 3 MESES . (100% Garnacha) 16,50 €
. D.O. Toro FLOR DE VETUS VINO DE FINCA CRIANZA 9 MESES (100% Tinta de Toro) 19,95 €
.
. D.O. Bierzo CASAR de BURBIA CRIANZA 8 MESES . 93 Puntos Guía Peñín (100% Mencía) 23,90 €
. D.O. Ribera del Duero DELECTO JOVEN
. (100% Tempranillo) 13,90 € FINCA RESALSO de EMILIO MORO BARRICA 4 MESES . (100% Tinta Fina) 18,95 € CAIR CUVÉE EL RIBERA DE LUÍS CAÑAS BARRICA 9 MESES . (Tempranillo/Merlot) 19,95 € PAGO de los CAPELLANES ROBLE BARRICA 5 MESES . (100% Tempranillo) 26,50 €
PESQUERA VIÑEDOS DE ALTURA CRIANZA 18 MESES . (100% Tinta Fina) 30 €
10% Iva Inclós
Vins Negres Vinos Tintos .
. D.O. La RiojaPUENTE del LAGO RIOJA ALAVESA JOVEN (100% Tempranillo) 13,70 € IZADI RIOJA ALAVESA CRIANZA 14 MESES (100% Tempranillo) 18,95 € LUÍS CAÑAS RIOJA ALAVESA CRIANZA 12 MESES (Tempranillo/Garnacha) 19,95 € .LAGUNILLA RIOJA ALTA RESERVA 24 MESES (Tempranillo/Garnacha) 23,80 € AZPILICUETA RIOJA ALAVESA RESERVA 36 MESES (Tempranillo/Mazuelo/ 28 € . 91 Puntos Guía Peñín Graciano)
Ampolles Petites de 3/8 Botellas Pequeñas de ⅜
. D.O. Penedés VIÑA ESMERALDA Blanco 3/8 (37,5 cl.) (Muscat/Gewurztraminer) 12,50 € TORRES DE CASTA Rosado 3/8 (37,5 cl.) (Garnatxa/Merlot/Syrah) 10 €
. D.O. Rioja
PUENTE DEL LAGO Tinto 3/8 (37,5 cl.) (100% Tempranillo) 10,50 € Rioja Alavesa - Joven
10% Iva Inclós
Sangrías
y Copas de Vino Sagníes i Copes de Vi. SANGRÍASSangría de Vino (1,5 l.) 14 € Sangria de Vino (1 l.) 10 €Sangría de Cava Brut Nature (1,5 l.) 15 € Sangría de Cava Brut Nature (1 l.) 11 €
. VINO POR COPASCopa de Vino Blanco Roser Romeu Torné D.O. Penedés Joven 3 € Copa de Vino Tinto Roser Romeu Torné D.O. Penedés Joven 3 €Copa de Vino Tinto Crianza (Según disponibilidad) 3,60 €Copa de Cava Brut Nature 3,30 €
10% Iva Inclós