1
Master professionnelGénial
Année 2005-2006
Les Pêches de loisir en Zone Côtière
Jacques PIGEOT
Laboratoire de Biologie et d’Environnement Marins
Université de La Rochelle
2
Introduction
1. Les espèces pêchées et les modes de récolte:1.1. Sur les estrans: pêche à pied1.2. En mer côtière: pêche en bateau
2. L’impact des pêches de loisir sur le milieu:2.1. Pb n°1: les perturbations physiques2.2. Pb n°2: la surexploitation des espèces pêchées
2.3. Pb n°3: l’impact sur la structure biologique des peuplements 3. La réglementation actuelle et ses limites
3.1. Réglementation relative aux pêches d’estran3.2. Réglementation relative aux pêches en bateau3.3. Les limites de la réglementation actuelle3.4. La réserve naturelle de Moëze-Oléron
5. Avenir: l’exploitation durable des pêches de loisir:5.1. Faire respecter une réglementation actualisée5.2. Informer les pêcheurs 5.3. Mettre en place un permis de pêche5.4. Etablir des jachères ou des cantonnements5.5. Créer de nouveaux espaces de pêche
4. Des études scientifiques indispensables4.1. Etudes biologiques et écologiques4.2. Etudes et suivis sanitaires
3
- Qu’est la pêche de loisir?
- Historique
- Sa place au sein des activités du littoral
- L’importance des pêches de loisir . nombre de pêcheurs. quantité prélevée
Introduction
4
La pêche de loisir comprend la pêche à pied et la pêche en bateau. La pêche à pied se définit comme toute activité de récolte d’une
ressource naturelle vivante sur les estrans, sans recours à une embarcation ou tout autre engin flottant. Elle est spécifique des côtes de
Manche et d’Atlantique. La pêche en bateau existe sur tous les littoraux français.
La pêche à pied est une activité ancestrale; par exemple, les hommes de la civilisation d’Artenac (4000 BP) pêchaient sur nos côtes charentaises coquillages, crustacés et poissons en abondance.
La pêche à pied est une des nombreuses activités des littoraux à marée.Il faut distinguer: la pêche à pied de loisir et la pêche à pied professionnelle.La pêche à pied de loisir était pratiquée initialement par les populations littorales et les prélèvements étaient en parfaite adéquation avec la pérennité des ressources locales. Elle est depuis une trentaine d’années en plein développement à la fois en période estivale et tout au long de l’année. Les prélèvements ne semblent plus en adéquation avec la pérennité des ressources locales.
Le nombre de pêcheurs de loisir et les quantités prélevées ne sont pas connus précisément à l’heure actuelle.
5
1. Les espèces pêchées et les modes de récolte:1.1. Sur les estrans: pêche à pied
. Estran rocheux battu:- Etrille (Necora puber); Tourteau (Cancer pagurus)…- Oursin violet (Paracentrotus lividus)- Crevette rose (Palaemon serratus)- Huître creuse (Crassostrea gigas)- Moules (Mytilus edulis, M. galloprovincialis)- Patelles (Patella vulgata, P. ulyssiponensis)- Bigorneaux (Littorea littorina, Gibbula umbilicalis)- Palourdes (Tapes decussatus, T. philippinarum)- Congre (Conger conger)- ….
.
.Nb: les pêcheries ou écluses (Ré, Oléron)- Bar (Dicentarchus labrax)- Mulets (Liza ramada, …)- Daurade (Sparus aurata)- Orphie (Belone belone)- …
6Pêcheur de crabes aux Fontenelles (Pointe de Chassiron)
7
L’étrille ou batailler (Necora puber)
8
1. Les espèces pêchées et les modes de récolte:1.1.Sur les estrans: pêche à pied:
. Estran sableux battu:- Flions (Donax trunculus, D. vittatus)- Couteaux (Ensis siliqua, E. ensis, Solen marginatus…)- Lutraire (Lutraria lutraria)
-….. Estrans sablo-vaseux abrités:
- Palourdes (Tapes decussatus, T. philippinarum)- Coque (Cerastoderma edule)- Crevette grise (Crangon crangon)- Crevette rose (Palaemon serratus) crevette des flaques
(Palaemeon elegans)- Vers (Arenicola marina, Diopatra neapolitana, Hediste
diversicolor, Nereis sp….)- Praire (Venus verrucosa)- Clam (Merceneria merceneria)- Soles (Solea solea, S. senegalensis)- Mulets (Mugil sp., Liza ramada)- Bar (Dicentrarchus labrax)- Plie (Pleuronectes platesa)-….
9Recherche de vers (appâts)
10
1.Les espèces pêchées et les modes de récolte:1.1.Sur les estrans: pêche à pied:
. Estran rocheux abrité:- Pétoncle (Chlamys varia)- Huître creuse(Crassostrea gigas)- Moules (Mytilus edulis, M. galloprovincialis)- Crabe vert (Carcinus maenas)- …
. Estrans vaseux abrités- Lavagnon (Scrobicularia plana)- Soles (Solea solea, S. senegalensis)- Mulet (Liza ramada)- Anguille (Anguilla anguilla)- …
11
. Crustacés- Etrille (Necora puber)- Araignée (Maia squinado)- Crevette rose (Palaemon serratus)- Crevette grise (Crangon crangon)- ….
1. Les différents métiers et les espèces pêchées:1.2. En mer côtière. Poissons
- Soles (Solea solea, S. senegalensis)- Plies (Pleuronectes platessa)- Bar (Dicentrarchus labrax)- Mulets (Mugil sp., Liza ramada)- Anguille (Anguilla anguilla)-…
12
2.Impacts de ces différentes pêches sur le milieuProblème n°1: les perturbations physiques
- Déstabilisation du substrat:. Grattage systématique (Palourdes, coques, praires)
- Destruction du substrat. Débanchage en milieu rocheux (Pholades,…)
Problème n°2: la surexploitation des espèces pêchées- Etrilles- Palourdes- Coques- Pétoncles- Flions- …
….voire leur disparition:- L’oreille de mer ou haliotis- Le homard bleu- Le crabe des rochers
13
La SUREXPLOITATION des ESPÈCES PÊCHÉES
Des espèces disparues ou en voie de disparition dans les Pertuis Charentais:
- Le poulpe Octopus vulgaris- Le homard bleu Homarus gammarus- le crabe des rochers Eriphia spinifrons- L’ormeau Haliotis tuberculata
14
- Impact à la fois sur les populations et les peuplements:. Par le retournement systématique des blocs rocheux Modification de la structure du peuplement (diminution du
couvert algal, espèces photophiles privées de lumière, espèces photophobes exposées à la lumière, décomposeurs perturbés, …)
Diminution du nombre d’espèces (= réduction de la biodiversité) voire disparition de certaines espèces
. Par la destruction du milieu Disparition de petits écosystèmes (biotopes, communautés
vivantes)
2.Impacts de ces différentes pêches sur le milieuProblème n°3: l’impact sur la structure biologique des
écosystèmes- Impact sur les populations (Σ des individus d’une même espèce) Diminution de la taille des individus Déficit de renouvellement des espèces par la reproduction
- Impact sur les peuplements (Σ des populations) Modification de la structure du peuplement Réduction du nombre de groupes trophiques Par exemple: les filtreurs remplacent les carnivores
15
16
SIPUNCULIENS
CNIDAIRES
GASTEROPODESPOLYPLACOPHORES
BRYOZOAIRES
BIVALVES
OLIGOCHETES
PYCNOGONIDES
CEPHALOCHORDESUROCHORDES
NEMERTES
Répartition taxinomique des espèces animales benthiques des pertuis charentais (2004)
PORIFERESPLATHELMINTHES
ENTOPROCTESPHORONIDIENS
CEPHALOPODES
CRUSTACES
ECHINODERMES
ECHIURIENS
POLYCHETES
INSECTES
38
28
223
117
178
49
174
69
27
crustacés
gastéropodes
bivalves
crustacés
cnidaires
Décembre 2004
17
L’impact des prélèvements des espèces benthiques sur la biodiversité
Nombre d’espèces benthiques faisant l’objet de prélèvements:
- Par exemple en rocheux battu:
• une vingtaine d’espèces sont recherchées au plus.
• la richesse spécifique est de l’ordre de 300 à 400!!...
soit environ 5 à 6% des espèces benthiques qui sont systématiquement recherchées par les pêcheurs à pied
et on arrive, au bout de quelques dizaines d’années de pêches méthodiques à une stérilisation quasi-totale du milieu!!! → Biodiversité fortement diminuée
18
3. La réglementation actuelle et ses limites:3.1. Réglementation relative aux pêches d’estran
COQUILLAGESBulot (Buccinum undatum) → 4,5cmClam (Merceneria merceneria) → 4,5cmCoque (Cerastoderma edule) → 3cm Coquille St-Jacques (Pecten nmaximus ) → 10cmCouteaux (Ensis siliqua, E. ensis, Solen marginatus) → 10cmHuître creuse (Crassostrea gigas) → 30g pièceHuître plate (Ostrea edulis) → 5cmMoule (Mytilus edulis) → 4cmOrmeau (Haliotis tuberculata) → 8cmPalourdes (Tapes decussatus, T. philippinarum) → 4cmPétoncle noir (Chlamys varia) Vanneau (Chlamys opercularis) → 4cmPraire (Venus verrucosa) Amande de mer (Glycemeris glycemeris) →4cmFlion=olive (Donax trunculus) → 2,5cm….
CRUSTACÉS
19
3. La réglementation actuelle et ses limites:3.1. Réglementation relative aux pêches d’estran
CRUSTACÉSAraignée de mer (Maja squinado) → 12cmCrevette grise (Crangon crangon) → 3cmCrevette rose = bouquet (Palaemon serratus) → 3cmHomard (Homarus gammarus) → 8,5cm (longueur céphalothoracique)Etrille (Necora puber) → 5cm (largeur céphalothoracique)Tourteau (Cancer pagurus) → 14cm….
20
3. La réglementation actuelle et ses limites:3.1. Réglementation relative aux pêches d’estran
POISSONS
Anguille (Anguilla anguilla)
Bar commun (Dicentrarchus labrax) → 36cm
Congre (Conger conger) → 58cm
Flet (Platichthys flesus) → 25cm
Maigre (Argyrosomus regius) → 45cm
Mulets (Mugil sp., Liza ramada) → 20cm
Plie (Pleuronectes platessa) → 27cm
Sole (Solea solea) → 24cm
Turbot (Psetta maxima) → 30cm
….
21
3. La réglementation actuelle et ses limites:3.2. Réglementation relative aux pêches en bateau
(Engins de pêche autorisés à bord des navires de plaisance)
- 1 foëne
- Lignes gréées pour l’ensemble d’un maximum de 12 hameçons
- 2 palangres munies chacune de 30 hameçons au maximum
- 2 casiers à crustacés
- 1 épuisette ou « salabre » d’un diamètre maximum de 0,60m et d’un maillage minimum de 20mm, maille étirée
- 1 trémail d’un maillage minimum de 48 mm, maille étirée, d’une longueur maximale de 50m et d’une hauteur de chute de 3m au plus. Il doit être utilisé flottant et dérivant ou calé au fond, mais ne peut être halé par quelques moyens que ce soit. Ce filet doit être correctement balisé pour éviter tout accident aux autres usagers de la mer.
22
3. La réglementation actuelle et ses limites:3.3. Les limites de la réglementation actuelle
La réglementation est peu voire pas appliquée par:. méconnaissance des tailles et des quantités qu’il
est possible de prélever pour chaque espèce concernée
. insuffisance de moyens en agents assermentés des Affaires Maritimes notamment
La réglementation devrait tenir compte des périodes de reproduction des différentes espèces pour proposer des dates de pêche adaptées
La réglementation devrait proposer des techniques de récolte des espèces « adaptées » à la préservation de l’écosystème (non-retournement des blocs,…)
23
Réserve naturelle de Moëze-Oléron
3. La réglementation actuelle et ses limites:3.4. Un exemple de réserve marine:
Iled’Oléron
Moëze •
•Brouage
24
3. La réglementation actuelle et ses limites:3.4. Un exemple de réserve marine: la réserve naturelle de
Moëze-Oléron
- La pêche à pied est interdite dans le périmètre de la réserve. Cette interdiction concerne
La pêche des coquillages Le ramassage des vers La récolte d’algues et de végétaux La pose de filet calé sur l’estran et autres engins dormants
non surveillés
- Les objectifs sont: Préservation des herbiers de zostères (Zostera noltii) Protection des gisements naturels de coquillages Assurer la tranquillité de la faune fréquentant la réserve
25
4. Des études scientifiques indispensables:4.1.Des études biologiques et écologiques indispensables:
. Etablissement d’un point zéro: inventaire systématique de toutes les espèces benthiques et connaissance de la structure des peuplements
Importance de la stratégie d’échantillonnage
. Etude de populations d’espèces faisant l’objet de pêche à pied → étude sur plusieurs années (3 ans au moins) Exemple: la population d’étrilles (Necora puber)
Au niveau de l’estran: étage médiolittoral inférieur et début de l’infralittoral (pêche à pied)
Au niveau de la zone subtidale (pêche professionnelle: caseyeurrs,…)
. Etude comparative d’une zone d’estran en jachère et d’une zone en pêche au plan systématique et au plan de la structure des peuplements
26
4. Des études scientifiques indispensables:4.2. Des études et suivis sanitaires indispensables réalisés par
la D.D.A.S.S. (Direction Départementale des Actions Sanitaires et Sociales)
- Risques sanitaires liés à la consommation de coquillages ramassés dans les zones naturelles
- Origine de la contamination des eaux littorales
- Méthodologie du suivi sanitaire
- Interprétation des résultats
Classement des zones de pêche
27
RISQUES SANITAIRES LIÉS à la CONSOMMATION de COQUILLAGES RAMASSÉS dans les ZONES NATURELLES
La problématique sanitaire tient à deux aspects:- Capacité de filtration et de de concentration des organismes filtreurs- Présence dans le milieu d’éléments contaminants indésirables pour les consommateurs
Les coquillages provenant des zones contaminées peuvent être à l’origine de toxi-infections
gastro-entérite virale, salmonellose, … accumulation de phycotoxines lors d’efflorescences de
phytoplancton marin → diarrhées, troubles amnésiques, lésions nerveuses
bioaccumulation de métaux ou substances chimiques → dérè-
-glement des reins et du foie
Les consommateurs ne sont pas tous exposés de la même manière selon le type de coquillage la quantité de coquillages ingérée l’âge et l’état immunitaire
28
Origine de la contamination des eaux littorales
• Rejets des stations d’épuration• Rejets individuels non raccordés sur le réseau d’évacuation
des eaux usées• Mauvaise séparation des réseaux d’évacuation des eaux
usées et des eaux pluviales• Rejets des industries agro-alimentaires• Epandages de lisiers par écoulements diffus• Les activités de loisir (camping, …): émissaires non raccor--dés aux stations d’épuration• Les bateaux au mouillage• ….
29
MÉTHODOLOGIE du SUIVI SANITAIRE
• Le réseau D.D.A.S.S. pour les coquillages pêche à pied de loisirs est l’équivalent du réseau microbiologique développé par l’IFREMER (RÉMI) sur les gisements exploités professionnellement classés en application du décret 94-340 du 28 avril 1995
• Prélèvements réalisés par la D.D.A.S.S.
• Analyses par le Laboratoire Départemental d’analyses (fréquence mensuelle sauf en juillet et août: bimensuelle)
• Résultats transmis avec les conclusions de la D.D.A.S.S.
30
INTERPRÉTATION des RÉSULTATS du SUIVI
• Les critères de l’arrêté du 21 mai 1999 relatif au classement de salubrité et à la surveillance des zones de production et zones de parcage des coquillages vivants définissent 4 classes de qualité en fonction des pourcentages de dépassement des valeurs seuils.
• Le classement est établi à partir de la contamination bactériologique, notamment celle appréhendée par la mesure des Escherichia coli
31
CLASSEMENT des ZONES de PÊCHE à PIED • Zone AAu moins 90% des résultats sont inférieurs à 230 E.coli pour 100g, sans aucun dépassement de 4 600 E.coli La pêche à pied de loisirs s’y pratique sans aucune restriction sanitaire.
• Zone B Au moins 90 % des résultats sont inférieurs à 4 600 E.coli sans aucun dépassement de
46 000 E.coli Une information sur la qualité des coquillages pêchés est donnée, accompagnée de recommandations sanitaires adaptées aux risques encourus par les consommateurs.
• Zone C Au moins 90 % des résultats sont inférieurs à 46 000 E.coli Ces zones ne peuvent être
autorisées à la pêche à pied de loisirs, car trop contaminées. Si ce classement se confirme dans les campagnes de surveillance à venir, ces sites devront faire l’objet d’une procédure administrative de fermeture, après des prélèvements complémen--taires, dans l’attente d’une amélioration de leur qualité.
• Zone DPlus de 10% des résultats supérieurs à 46 000 E.coli. La pêche à pied de loisirs y est interdite.
32
5. Avenir: l’exploitation durable des pêches de loisir:5.1. Faire respecter la réglementation actuelle
- Le respect de la réglementation est sous la Responsabilité des Affaires maritimes
Par exemple en Charente-Maritime pour plus de 500km de côtes, les Aff. Mar. disposent de 8 agents assermentés
- Rôle des gendarmes maritimes
- Rôle de la gendarmerie nationale
- Rôle des gardes assermentés (exemple des gardes de laréserve naturelle de Moëze)
Création d’un corps de gardes bleus assermentés à double fonction: . préventive (pédagogique) → information
. répressive → respect de la réglementation
33
5. Avenir: l’exploitation durable des pêches de loisir:5.2. Informer les pêcheurs
- Information auprès des Affaires maritimes du Quartier
- Information auprès de la Mairie
- Information auprès du Syndicat d’initiative
- Information au niveau des différentes structures d’accueil
-Information sur le terrain Rôle préventif des gardes bleus assermentés
34
5. Avenir: l’exploitation durable des pêches de loisir 5.3. Mise en place d’un permis de pêche
Connaissance générale du milieu marin- Au plan physique:
• mouvements de la mer (houle, courant, marées)• météorologie
- Au plan chimique:• composition
- Au plan biologique et écologique• les principaux groupes systématiques de
végétaux et d’animaux • l’écosystème et son fonctionnement
35
5. Avenir: l’exploitation durable des pêches de loisir 5.3. Mise en place d’un permis de pêche
Connaissance des caractéristiques écologiques de la zone intertidale
Connaissance des différentes espèces pêchées (identification, biologie, écologie, biogéographie)
Connaissance des différentes pollutions
Connaissance des techniques de pêche
Connaissance de la réglementation (taille, quantité, saison de pêche…)
La pêche à pied → Une certaine discipline
36
5. Avenir: l’exploitation durable des pêches de loisir5.4. Etablir des jachères ou des cantonnements
- Définition d’une jachère ou d’un cantonnement
- Pourquoi mettre en place des jachères?
- Les jachères tournantes
- L’incidence des jachères sur les pratiques de la pêche à pied. Incidences positives: sauvegarde d’espèces, de
milieu, d’écosystèmes…. Incidences négatives: surpêche des zones adjacentes
Nb: La mise en place des jachères est possible si en parallèle il y a la création du corps des gardes bleus
37
5. Avenir: l’exploitation durable des pêches de loisir:
5.5. Vers une meilleure gestion des pêcheries par
un réensemencement en juvéniles (homards, coquilles St Jacques, coques, …) = aquaculture extensive
la création de nouveaux espaces de pêche en développant des interfaces par
• immersion de blocs de béton
• création de récifs artificiels
•….
38
Bibliographie:
COHAT Y. 1999 Pêche à pied 1) Atlantique Ed. Gallimard
CREPAN 1973? La pêche à pied en Basse-Normandie Ed. CREPAN Caen
GERARD A., LE COUAIL M., PRIEUR D. 1979 La pêche à pied Ed. Ouest-France
LAGENETTE M. 1995 Connaître la pêche à pied (poissons, coquillages et crustacés) Ed. Sud-Ouest
LAMI R. 1940? Le bord de mer Ed. Duchartre
SINSOILLIEZ R. 1987 La pêche à pied (coquillages, crustacés, poissons de mer) Ed. La Maison Rustique & Flammarion
39
40
41
42
43
44