Page 1

Учредителем конкурса является ФГБОУ ВПО «Дальрыбвтуз».Учредителем конкурса является ФГБОУ ВПО «Дальрыбвтуз».

Ли Лада Александровна 11 «б» МОУ СОШ №2 г.Большой Камень

Современная пищевая Современная пищевая промышленность Дальнего Востока. промышленность Дальнего Востока.

Page 2

ПланПлан

• 1 Отраслевая структура промышленности Дальнего Востока

• 2 Пищевая промышленность• 2.1 Рыбная промышленность• 2.2 Другие отрасли пищевой промышленности• 2.3 Кондитерская промышленность• 2.4 Плодоовощная промышленность

• 3 Перспективы развития

Page 3

Отраслевая структура Отраслевая структура Дальнего ВостокаДальнего Востока

• В отраслевой структуре промышленности Дальнего Востока выделяются следующие отрасли (в % от всей промышленной продукции района):

• пищевая промышленность — 25,3;• цветная металлургия — 20,7;• электроэнергетика — 19,3;• топливная промышленность — 10,5;• машиностроение и металлообработка — 8,5;• лесная, деревообрабатывающая и целлюлозно-бумажная промы

шленность — 5,4;• промышленность строительных материалов — 4,0;• мукомольно-крупяная и комбикормовая промышленность — 2,0;• химическая и нефтехимическая промышленность — 0,7;• легкая промышленность — 0,6;• черная металлургия — 0,5;• стекольная и фарфоро-фаянсовая промышленность — 0,2.

Page 4

• Ведущей отраслью промышленности Дальнего Востока является пищевая, главным образом рыбная промышленность. По улову рыбы район занимает первое место среди всех экономических районов России. Основной промысел рыбы и морского зверя ведется в Охотском, Беринговом и Японском морях Главными промысловыми рыбами являются сельдь, морской окунь, минтай, тунец, лососевые породы — кета, горбуша, кижуч, красная рыба, добыча которых постоянно уменьшается. Крупные центры рыбопереработки — Петропавловск-Камчатский, Усть-Камчатск, Охотск, Находка, Южно-Курильск, Николаевск-на-Амуре и др. Построены холодильные комбинаты, крупнейшие из которых находятся в Петропавловске-Камчатском и Комсомольске-на-Амуре.

Центр рыбопереработки в Приморском крае

Page 5

Предприятия по добыче и Предприятия по добыче и переработке рыбыпереработке рыбы

• Наиболее крупными предприятиями по добыче и переработке рыбы и морепродуктов являются: ОАО « Пиленга», ОАО Сисафико», ЗАО «Волна». Значительные объемы ценной пищевой, технической, кормовой и лечебной продукции можно получить за счет развития марикультуры-культивирования беспозвоночных и водорослей. Одним из важнейших направлений в развитии марикультуры на Сахалине является организация заводского выращивания на ранних стадиях развития морского гребешка, мидии, трепапга, ламинарии.

Page 6

• Из других отраслей пищевой промышленности на Дальнем Востоке большое значение имеет мукомольная промышленность, развивающаяся в Амурской области, Хабаровском и Приморском краях. Там же размещаются предприятия маслодельной, сыродельной, молочной, мясной, кондитерской, сахарной и других отраслей. Однако пищевая промышленность не обеспечивает потребностей района. По объему выпускаемой продукции пищевой промышленности в целом выделяется Приморский край, а также Камчатская и Сахалинская области и Хабаровский край.

Page 7

редприятие ОАО молочный комбинат «Южно-Сахалинский «в настоящее время вырабатывает 35наименований молочной продукции

Page 8

• На Дальнем Востоке кондитерская промышленность создавалась исключительно для внутрирегиональных потребностей. В доперестроечные времена ее мощностей не хватало даже для местной торговли, и дальше Иркутска и Читы продукция дальневосточных фабрик не доходила . При ограниченном ввозе кондитерской продукции из других районов страны ее потребление на душу населения в регионах Дальнего Востока, естественно, было ниже среднероссийского уровня.

• На Дальнем Востоке кондитерским производством занимается не менее 130 крупных и средних компаний (без учета предприятий общественного питания). В основном это хлебозаводы и городские (районные) пищекомбинаты, выпускающие мучные кондитерские изделия. Кроме того, во всех регионах, за исключением Магаданской области, имеются специализированные кондитерские предприятия с карамельными и конфетными цехами.

Page 9

Кондитерский комбинат Кондитерский комбинат «Спутник»«Спутник»

• Наибольшими мощностями по производству кондитерских изделий обладает Хабаровский край.  В Хабаровске расположен и самый крупный на Дальнем Востоке и в Сибири кондитерский комбинат - "Спутник", способный вырабатывать до 100 тонн продукции в сутки. Доля комбината в местной кондитерской промышленности повысилась за последние годы до 70%, но не благодаря росту собственного производства, а вследствие полного упадка ближайших конкурентов 

Page 10

• Вторым крупным производителем кондитерских изделий на Дальнем Востоке является ОАО "Приморский кондитер" ("Примкон", Владивосток). Предприятие имеет четыре цеха: по выпуску карамелей, шоколадных конфет, мармелада и бисквитный цех. Его производственные мощности рассчитаны на 15 тыс. тонн продукции. В 1996 г. было произведено 9,214 тыс. тонн продукции. Это 71% от общего производства кондитерских изделий в Приморском крае (85% в стоимостном выражении).

Page 11

Динамика производства и Динамика производства и структура затратструктура затрат

Page 12

• Плодоовощная промышленность в области развития не получила из-за ограниченности сырьевой базы. Представлена засолкой овощей на овощебазах торговли и общественного питания небольшим по объему консервным производством, ориентированным на переработку дикоросов ( грибы, ягоды).

Page 13

• Общие перспективы развития предприятий пищевой промышленности в области направлены на обновление технологического оборудования, внедрения передовых технологий и расширение деловых контактов с отечественными и зарубежными партнерами

Page 14

• Перспективы развития рыбной промышленности области связаны с обновлением рыбопромыслового флота, изменением структуры выпуска продукции в соответствии с потребностями рынка за счет развития и переоснащения береговой рыбообрабатывающей базы. В результате реализации намеченной программы развития рыбохозяйственного комплекса область обеспечит до 30% производимой в России добычи рыбы и до 25% выпускаемых в стране рыбных консервов. Будет создан крупный экспортный комплекс, способный обеспечить немалые валютные поступления. Предприятия рыбохозяйственного комплекса успешно сотрудничают со многими компаниями Японии, Кореи, Китая, США.