Zwinkels magazine

RestauRant De LibRije

De smaakmakenDe geschieDenis van

Zwinkels magaZine nr. 01 jaargang 1, 2011-2012

www.juwelierZwinkels.nl

Love affairjeweLs & watches

ja, ik wiL(Die Ring)!

Verlovingsringen

since 1989

SPORTURA. For more than a century, both SEIKO and FC Barcelona have, in our different arenas, been dedicated to perfection.

Now, we are partners, celebrating our shared determination to be the best with the new Sportura Chronograph. SEIKO invented the

quartz chronograph in 1983 and has timed world class sport for 50 years. All this experience comes together in the new Sportura.

With 10 bar water resistance, a sapphire crystal and a 1/5 second chronograph, Sportura is the watch chosen by perhaps the

greatest team in world football. www.seiko.nl

d e d i c a t e d t o p e r f e c t i o n

SNAE63P1 €495,00

SPORTURA_SNAE63_210x280.indd 1 22-06-2011 14:02:02

et is een druk en roerig jaar geweest, maar dat heeft

ons er niet van weerhouden om met veel enthousiasme

ons eerste eigen Juwelier Zwinkels Magazine te rea-

liseren. Het is een prachtige glossy geworden met een

echte glamouruitstraling. Hierin willen u graag laten zien

dat Juwelier Zwinkels nooit stilstaat en elke dag met

plezier werkt aan het verwezenlijken van dromen: zowel

die van ons als die van u.

Deze eerste editie bevat allereerst een leuke kennisma-

king met ons en onze zaak. Daarna nemen we u mee

naar de Franse kust voor pure ontspanning en wellness,

ontdekt u de nieuwste trends op het gebied van sieraden

en horloges, en komt u alles te weten over verlovings-

ringen. Laat u tot slot verrassen door onze zorgvuldig ge-

selecteerde collecties.

Hopelijk inspireert Juwelier Zwinkels Magazine u tot een

bezoekje aan een van onze zaken. Ook dit jaar hebben

we alle internationale vakbeurzen bezocht om nieuwe

ideeën op te doen. Dit ziet u terug in onze winkels, waar-

in telkens weer verrassende nieuwe merken en collec-

ties te bewonderen zijn. Ons enthousiaste team kan niet

wachten om u te informeren over de laatste trends, en u

te voorzien van professioneel en passend advies.

Wij hopen u dan ook snel te mogen verwelkomen, zodat

u al het moois in onze collecties van dichtbij kunt bekij-

ken. Wij zullen er alles aan doen om uw bezoek tot een

fijne ervaring te maken.

Wij wensen u veel leesplezier, en bovenal hele fijne feestda-

gen en een gelukkig 2012. En dat ook voor u in het nieuwe

jaar alle dromen mogen uitkomen.

Vriendelijke groeten,Frans en Karin Zwinkelsen medewerkersPS. Na afloop nog steeds niet uitgelezen?

Ga dan snel naar onze prachtige nieuwe website

www.juwelierzwinkels.nl.

Juwelier Zwinkels

voorwoord-

H

UitgeverJuwelier ZwinkelsMolenstraat 36, NaaldwijkT 0174 62 17 61

Juwelier ZwinkelsMolenstraat 7, MonsterT 0174 28 04 47www.juwelierzwinkels.nl

ProdUctie &vormgevingSamo MediaMarlot van den Hoekwww.samomedia.nl redactieCila van der EndtAgnes Hofman

eindredactiePatrick Oxsener

FotograFieHans Petersen

cover FotoFotograaf: Hans PetersenHaar & make-up: Ellen RomeijnModel: Amanda by Ulla ModelsProductie: Samo MediaStyling: Karin Zwinkels en Sanne van der SarKleding: Bluepoint Fashionwww.bluepointfashion.nl

Niets van deze uitgave mag worden verveelvoudigd en/of gepubliceerd door middel van druk, kopie of welke wijze dan ook, zonder schriftelijke toestemming van de

uitgever. Aan de totstandkoming van Zwinkels Magazine wordt de grootst mogelijke zorg besteed. De uitgever stelt zich niet aansprakelijk voor inhoudelijke fouten.

verschijning1 x per jaar jaargang 1Nummer 1-2011/2012

Zwinkels Magazine2011/2012

Alle prijzen en informatie in deze uitgave zijn onder voor-behoud van drukfouten en wijzigingen.

10. Verlovingsringen - Ja ik wil (die ring)!

14. De Franse westkust prikkelt je zintuigen

20. Love affaire jewels & watches

27. Juwelier Zwinkels straalt ook online

31. Activiteiten van Juwelier Zwinkels

32. Adami & Martucci - Uniek in zowel de look als de prijs 36. Juwelier Zwinkels organiseerde Het Rosé Event

40. De smaakmakende geschiedenis van restaurant De Librije

Live passionyour w� h Vintage Rally

Distributie Benelux: PAUL SIMONS WATCHES & DESIGNTel.: +31 20 672 3333, www.paulsimons.com, [email protected] www.frederique-con� ant.com

Innovation and uncompromising qual� y are the hallmarks of Frédérique Con� ant. Driven by an unparalleled passion for precision and cra� smansh� , our wat� makers manufa� ure Geneva timepieces of contemporary, classic design and exceptional value.

1110

ja, ik wil (die ring)!

Verlovingsringen-

De verlovingsring staat symbool voor uw voorgenomen

huwelijk. Er zit dus een hoop emotie in dat ene brokje

edelmetaal. Veel aanstaande paren kiezen voor wit-, geel-

of roségoud van 14 of 18 karaat, de enige twee goudge-

haltes die in Nederland gebruikelijk zijn. Goud heeft als

voordeel dat het altijd te bewerken valt. En mits goed

onderhouden kan het ook daadwerkelijk een heel leven

lang mee.

Diamant leeft!De ‘officiële’ verlovingsring is een solitair ring met een

centraal geplaatste steen, vaak iets hoger gezet, waar-

door deze prachtig tot uiting komt. Meestal is die steen

een diamant. Een diamant heeft de beste eigenschappen

ten opzichte van andere edelstenen. Zo is het de steen

met de hardste hardheid, en kunt u in goed helder licht

de regenboogkleuren zien – dit wordt het vuur genoemd.

De prachtige glinstering van de diamant heeft te maken

met de slijpvorm. Het meest voorkomende slijpsel is de

briljant. Met zijn 58 facetten weerkaatst het licht aan alle

kanten en hebt u een optimale schittering. U zou bijna

zeggen dat de diamant leeft.

Uw vraag, onze uitdagingBij Juwelier Zwinkels kunt u zich altijd vrijblijvend oriën-

teren. Wij vragen u allereerst naar uw wensen, en indien

u ‘blanco’ binnenkomt, zullen wij er alles aan doen om u

te inspireren. Uw vraag is onze uitdaging! We zullen

u alles uitleggen over diamant en natuurlijk kunt u de

ringen stuk voor stuk van dichtbij bekijken. Door kijken

en vergelijken zult u al snel merken wat u wel of niet

aanspreekt.

Naast het bekijken van de bestaande collectie is het ook

mogelijk om een passend montuur te zoeken bij een

losse diamant. Via de diamant-uitlegkaart kunt u al enigs-

zins een beeld krijgen van de grootte, kleur en zuiver-

heid, maar het is natuurlijk veel leuker om de steen ook

in het echt te kunnen zien. Wij van Juwelier Zwinkels

werken samen met de Hoge Raad voor Diamant (HRD)

uit Antwerpen. De diamant wordt door hen uitgebreid

bekeken, waarna deze een officieel certificaat krijgt,

waarop de kwaliteit van de steen precies na te lezen

valt. Het certificaat is als het ware het paspoort van de

diamant en maakt uw aankoop helemaal compleet.

De waarde van de diamant in uw verlovingsring kunt u

zelf bepalen. In het kort komt het erop neer: hoe gro-

ter de steen, hoe kostbaarder hij wordt, en hoe witter

en helderder, hoe hoger de kwaliteit – en dus de prijs.

Werkelijk alle gradaties zijn mogelijk.

Altijd een passend exemplaarDankzij onze expertise op het gebied van diamanten en

verschillende monturen bent u voor een verlovingsring

bij ons dus helemaal aan het goede adres. Juwelier

Zwinkels bezit een breed assortiment solitair ringen,

waardoor het uitzoeken van een passend exemplaar

geen enkel probleem hoeft te zijn. En nu maar hopen

dat het antwoord ‘ja’ is.

Na de verloving bent u overigens van harte uitgenodigd

om ook onze collectie trouwringen eens te komen be-

wonderen. Loop gerust binnen om diverse brochures

op te vragen en om onze collecties van dichtbij te aan-

schouwen.

Wij dragen graag bij aan de mooie momenten van het

leven, dus u bent van harte welkom!

Iedere verliefde vrouw fantaseert stiekem over dat ene prachtige moment dat haar leven voor altijd zal

veranderen: het huwelijksaanzoek. U ook? Het antwoord hebt u dan vast al een keer of tien geoefend, dus dat

komt wel goed. Maar waar het om draait is: heeft uw partner ook die ene ring gevonden die u de

kriebels geeft, en die u voor altijd zal herinneren aan dat mooie moment?

Juwelier Zwinkels bezit een breed assortiment solitair ringen, waardoor het uitzoeken van een passend exemplaar geen enkel probleem hoeft te zijn.

Zo koud als het tijdens de decembermaanden buiten

kan zijn, zo warm en gezellig maken we het binnen.

We zoeken elkaar op en babbelen de uurtjes weg

onder het genot van een goed glas wijn. We voelen

ons happy en willen er goed uit zien. Voor de mode

betekent dit dat we ons deze winter hullen in lekkere

warme kleuren: rood, taupe, camel, blauw, bruin,

blauw, grijs en zilver. Hiermee zijn bijzondere combi-

naties te creëren. Of je nu een stoere, dikke trui zoekt

om buiten sleetje te rijden met de kinderen, of netjes

gekleed met familie en vrienden Kerst wilt vieren, bij

Bluepoint Fashion kunnen we je helpen bij het maken

van de juiste keuze. En we kijken zelfs alweer vooruit

naar het komende voorjaar. De lichte, zachte tinten uit

de pre-collecties kun je dan prachtig combineren met

eerdere aankopen, zodat er een nieuwe, verfrissende

look ontstaat.

Tot ziens in de winkel,

Arjen en Celesta

BlUePoint Fashion

Woman & menswear

www.BlUePointFashion.nl

MOlEnsTrAAT 19 - nAAlDWIjK - T 0174 64 30 62ADAMI & MARTUCCIHandmade silver jewelry with mesh

Adami & Martucci braceletAM207 | € 155,-Adami & Martucci necklaceAM258 | € 275,-

Adami_passion.indd 1 25-10-2011 14:49:31

De Franse westkustPrikkelt je zintUigen

De zuivere en pure lucht overvalt je op Île de ré, een klein eiland in de regio Poitou-Charentes aan de

Frans-Atlantische westkust. niet voor niets is dit eiland van oudsher een toevluchtsoord voor vermogende

Fransen en kunstenaars die op zoek zijn naar inspiratie.

Île de Ré staat bekend als het Saint Tropez van de Atlan-

tische kust, maar kent toch wel wat verschillen met de

mondaine badplaats aan de Cote d’Azur. Op het eiland

is het leven vooral gemoedelijk. Geen grote villa’s, maar

kenmerkende witte huisjes met groene luiken, waartegen

roze of rode stokrozen groeien. Ook opvallend is de liefde

voor puurheid en lokale producten als wijn, oesters en vis.

Het zout wordt er nog op precies dezelfde wijze gewon-

nen als vijfhonderd jaar geleden. ‘Het witte goud’, zo noe-

men die lokale inwoners het zout. Het blijkt niet alleen erg

smakelijk, maar ook een weldaad voor het lichaam.

De regio Poitou-Charentes staat bekend om haar ver-

schillende kuuroorden, die Thalassotherapie tot kunst

hebben verheven. Ook Île de Ré heeft drie instituten. De

behandelingen zijn vergelijkbaar met die uit een meer

traditionele spa, behalve dan dat er hier voornamelijk

gebruik wordt gemaakt van zeewater, zout en algen.

Het is al eeuwenlang bekend dat dit een helende wer-

king heeft op de huid en heilzaam kan zijn bij bepaalde

huidaandoeningen.

Met zachte handDe eerste stop op het eiland is Hotel Atalante, in Sainte-

Marie-de-Ré. Gelegen tussen een wijngaard en het strand

is deze bestemming een baken van klasse en ontspan-

ning. Je kunt hier weinig anders dan compleet onthaas-

ten. Geen verkeer en bijna geen geluid, op de kolkende

zeegolven na. De meeste gasten die hier verblijven boe-

ken een wellness-arrangement. In het naastgelegen

Relais Thalasso (www.thalasso-iledere.com) worden ge-

specialiseerde behandelingen gegeven. Samen met een

adviseur stel je een behandelplan op, waarna deskundige

therapeuten met zachte, en soms ferme hand wonderen

verrichten met zeezout en andere mineralen. Thalassa op Île

d’Oléron (www.thalasso-oleron.info) is eveneens een aan-

rader. Dit kuuroord op een ander charmant eiland in de regio

is voor meer ervaren kuurgangers, die één of twee weken

willen detoxen. Het uitstekende restaurant voorziet hier ook

in: naast de overheerlijke Franse maaltijden (vanzelfsprek-

end met oesters) worden er ook heerlijke ‘slanke menu’s’

aangeboden, die passen bij een caloriearm dieet.

Hoewel Thalassotherapie echt kenmerkend is voor de regio,

ontdekken we in Sainte-Marie-de-Ré nog een andere spa

die absoluut een bezoek waard is. In het elegante boetiek-

hotel Le Clos Saint Martin (www.le-clos-saint-martin.com)

is een traditionele spa gevestigd, die wellness (met de pro-

ducten van Clarins) naar een hoger niveau tilt. In een oase

van stilte worden behandelingen gegeven, op slechts

een steenworp afstand van de bruisende boulevard. Hier

is het ’s avonds gedaan met de rust, maar bij Le Serghi

(www.le-serghi.fr) aan het 15 Quai Georges Clémenceau

gaat het prikkelen van de zintuigen onverminderd voort – tot

na het toetje van tijmijs met aardbeien en zoete olijven. Een

aanrader. Maar dat geldt voor het hele eiland.

TEKST: AGNES HOFMAN

Opvallend is de liefde voor puurheid en lokale producten

als wijn, oesters en vis.

1514

BereikbaarheidVanaf Utrecht is Île de Ré 950 kilometer. Het eiland is

bereikbaar via een (tol)brug. Een goed alternatief voor

de lange autoreis is reizen per trein, via NS Hi-speed. U

reist comfortabel met de Thalys naar Parijs en stapt daar

over op de trein naar La Rochelle. Tegenover het station,

aan de Avenue du Général de Gaulle, is een veelvoud

aan autoverhuurbedrijven gevestigd. Wij kozen hier voor

National Citer, op nummer 17.

Beste reistijdDankzij het zachte zeeklimaat en de ideale ligging in de bocht

van de Atlantische oceaan is de regio Poitou-Charentes

een fijne vakantiebestemming. De winters zijn mild en de

zomers warm, met gemiddeld 26 graden – ondanks een

verkoelende zeebries. De regio kent de meeste zonne-

dagen van de hele Atlantische kust.

Wat te doen?De regio blijkt een veelzijdige bestemming voor verschil-

lende doelgroepen. Zo heeft Île de Ré bijna evenveel

fietspaden als autowegen en zijn er volop fietsen te

huur. Ook zijn er veel surfers en is paardrijden op het

eiland sterk in opkomst. Zie www.4fersalair.com en

www.franse-atlantische-kust.nl voor meer informatie.

17

1. 3011WGO v.a. € 299,00 2. 6036WZI € 139,00 3. 3010YGO v.a. € 169,00

4. 6036YZB € 139,00 5. 2125BGO € 749,00 6. 2136YOZ € 99,00

7. 1020YZI € 299,00 8. 1056CBL € 49,00 9. 1020YZI € 299,00

10.7062YZI € 649,00 11. 7060YZI € 349,00 12. 7016YGO € 89,00

13. 1066WZI € 399,00 14. 1067YZI € 299,00 15. 7053YZI € 89,00

1

2

4

3

6

5

7

9

11

12

108

1314

15

20% Gold80% Silver

IBB Golddesign AW11_v1.indd 1 6/10/11 18:05

FotograFie: HANS PETERSEN | Haar en Make-up: ELLEN ROMEIJN | productie: SAMO MEDIA | styling: KARIN ZWINKELS EN SANNE VAN DER SAR

Met speciale dank aan: BLUEPOINT FASHION, NAALDWIJK EN OGENBLIKJE OPTIEK, MONSTER.

Love affairjeweLs & watches

ring: Bron witgoud

Horloge: Ebel

collier: Les Pavés

armband: Tirisi Moda

ring: Tirisi

collier, ring & amrband:

Pesavento

Horloge: Frédérique Constant

ringen: Bron

oorsieraden: Tirisi Moda

collier: Adami & Martucci

ring met ovaal: Choices by DL

Wisselbare edelstenen en randen

ring: Tirisi

slavenband: Bron

Horloge: Frédérique Constant

oorsieraad: Choices by DL

Creolen met verwisselbare hanger

collier:

Millery Collection

armband:

Millery Collection

ring diamant:

LeChic

Horloge:

Frédérique Constant

ring: Bron

Horloge:

Frédérique Constant

oorsieraad:

Millery Collection

ring met kleursteen:

Ti Sento

collier & armband:

Ti Sento

ring:

Monzario Argento

Horloge:

Raymond Weil

oorstekers: Millery Collection

armband: Tirisi Moda

collier: Bron, met Onyx

Horloge: Rado

ringen: Bron

ij Juwelier Zwinkels zijn ze

erg trots op de vernieuwde

website. Het is een informatieve

site geworden, helemaal passend

bij de nieuwe huisstijl van de zaak.

Joyce Zwinkels is de persoon achter de nieuwe website

van Juwelier Zwinkels. Zij is inmiddels vijf jaar als verkoop-

medewerkster werkzaam bij de zaak en staat voorname-

lijk in de winkel in Naaldwijk. Drie jaar geleden behaalde

ze haar MBO Detailhandel-ondernemersdiploma en mo-

menteel studeert ze communicatie aan de Hogeschool in

Rotterdam. Ze kan haar werk en studie prima combineren.

En toen ze gevraagd werd om de website te vernieuwen,

27

Joyce Zwinkels

www.jUwelierzwinkels.nl

jUwelier zwinkelsstraalt ook online

Vernieuwde website-

B heeft ze ook die taak enthou-

siast op zich genomen. Daar-

naast heeft Joyce zich verdiept

in de sociale media. Met resultaat,

want Juwelier Zwinkels is inmiddels

ook flink actief op Twitter. Tevens geeft de

winkel periodiek een flitsende nieuwsbrief uit, die klan-

ten per e-mail kunnen ontvangen.

‘De website bijhouden is erg leuk om te doen’, vertelt

Joyce. ‘Ik doe ervaring op voor mijn studie, en daarnaast

is het erg leuk om contact te onderhouden met de di-

verse merken, om de site zo goed mogelijk up to date te

houden.’

DS FIRST LaDyKeramiekSaffierglasWaterbestendig tot een druk van 10 bar (100m)Roestvrijstaal, Swiss Made WWW.ceRtina.coM

1. AR2411 € 189 - 2. AR2434 € 359 - 3. AR5889 € 399 - 4. AR0673 € 359 5. AR2010 € 259 - 6. AR2006 € 219 - 7. AR0181 € 279

S U P E R S L I M

2.

6.

7.4.

1.

5.

3.

Activiteiten van Juwelier Zwinkels

diamant training

De medewerkers van Juwelier Zwinkels heb-ben dit jaar een diamant-training gehad. Tijdens deze training werd ge-leerd hoe je de kwaliteit, grootte, kleur en slijping kan herkennen.

choices by dl

Juwelier Zwinkels was dit jaar te gast bij Choices by DL. Dit nieuwe merk is ontworpen door de dochter van familie Leeser, beter bekent als Gassan Juwelier. Juwelier Zwinkels kreeg daar een rondleiding en een kijkje achter de schermen.

spontaan bezoek van rodrigo otazu!

zeer geslaagde modeshow in de noviteit in monster

www.diamonde.nl

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

pagina diamonde.pdf 1 31-10-2011 11:36:19

De DesignerAvonturier, ondernemer en artiest Alberto Luzzi staat

bekend als een innovatieve Italiaanse sieradenontwer-

per. Zijn ontwerpen worden door de Europese mode elite

gezien als zeer vooruitstrevend. De ongekende liefde voor

kunst in het algemeen en sculpturen in het bijzonder heb-

ben een zeer grote invloed op de ontwerpen van Luzzi.

De ontwerpen van zijn sieraden zijn doordrenkt met zijn

persoonlijke passies. Zijn vele lange reizen hebben ertoe

bijgedragen dat zijn laatste avontuur, Adami & Martucci,

een merk is geworden dat inmiddels over de hele wereld

bekendheid heeft vergaard. Luzzi’s persoonlijke warmte

en uitbundigheid zie je terug in alle ontwerpen en maken

de sieraden tot wat ze zijn: begeerde stukken die een

mensenleven lang gekoesterd worden.

Adami & Martucci heeft haar roots in Rome, Italië. Van

daaruit introduceerde ze haar eerste sieradenlijn in 2007.

Inmiddels heeft Adami & Martucci, in een kleine 4 jaar

tijd, een wereldwijd netwerk van dealers opgebouwd.

In Bali en Nepal heeft Adami & Martucci fabrieken

geopend waar het zelf de productie van sieraden en

verpakking verzorgd. Doordat dit in eigenbeheer is, zijn

de lijnen kort en kan er onmiddellijk op veranderingen

ingesprongen worden. Tweemaal per jaar wordt er een

nieuwe collectie gepresenteerd. Rond februari en au-

gustus worden de nieuwe collecties geïntroduceerd

die inspringen op de nieuwste trends gemixed met

een vleugje Italië.

Het gebruik van mesh loopt als een rode draad door de

collectie van Adami & Martucci. Het mesh wordt ge-

woven van een met folie omwonden nylon. Het gebruik

van deze materialen zorgt ervoor dat het duurzaam is,

niet oxideert, maar wel een prachtig glanzende uitstraling

heeft. De combinatie van mesh en zilver maakt de Adami

& Martucci sieraden uniek in zowel de look als de prijs.

Italiaanse klasse

32

Uniek in zowel de look als de Prijs

Adami & Martucci

De sieraden

-

s p e c i a l e s p r i t c o l l e c t i o n

orfac.nl

Texas City Silver€ 99,90

Texas City Black€ 99,90

Texas City Two-Tone€ 119,90

s p e c i a l e s p r i t c o l l e c t i o ns p e c i a l e s p r i t c o l l e c t i o n

Texas City Two-Tone€ 119,90

Python Flow Black€ 79,90

Smooth Henna Black

€ 89,90

Light to Heaven Black€ 109,90

Python Flow White€ 79,90

Texas Multi Silver€ 149,90

Light to Heaven Gold€ 129,90

Texas Multi Black€ 149,90

Python Flow Silver€ 89,90

Python Flow Silver Black€ 89,90

Texas Multi Two-Tone€ 169,90

Smooth Henna Silver

€ 89,90

Light to Heaven Silver€ 109,90

100311_ORFAC_ADV_15jr_Passion.indd 1 21-09-11 16:17

Begeerde stukken die een leven lang gekoesterd worden, daarvoor moet je bij het Italiaanse

Adami & Martucci zijn. Grote man achter het merk is Alberto luzzi, een waar sieradenkunstenaar.

1. W15072L3 €209,-2. W11068L2 €169,-3. W16563L1 €219,-4. W14550L1 €219,-5. 75499M1 €139,-

1

2

3

4 5


C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

pagina le chic.pdf 1 31-10-2011 13:30:39

Oorsieraden: 2 x 0.15 crt € 1.980,- Hanger (excl. collier): 0.15 crt € 1.745,- Ring: 0.15 crt € 1.295,-

Set Ouverture 18k witgoud met hoogwaardig diamant, ook in geelgoud of roségoud verkrijgbaar.

Juwelier Zwinkels organiseerde...

het rosÉ event!Juwelier Zwinkels was de eerste in Nederland die het nieuwe model van Raymond Weil Jasmine

mocht presenteren. Deze avond stond in het teken van gezellig samen zijn onder het genot van een hapje, drankje en de presentatie van Jasmine.

<< Het hele entousiaste team van Juwelier Zwinkels was in het wit gehuld.

Een glaasje rosé mag natuurlijk niet ontbreken

<< Het was erg gezellig en eengroot succes!

>>

36

©20

11 E

be

l -

w

ww

.eb

el.

co

m

- T

el

: 08

00 0

2012

82

- R

ef

1216

032-

1216

030

DE NIEUWE EBEL CLASSIC SPORT

SportBico 210x280 Passion.indd 1 30/06/11 14:42

TROLLBEADS IS Fashion

Jouw ware kleur en stijl

Onthul jouw unieke stijl in de magische

wereld van TROLLBEADS. Laat je inspireren

door mode, kunst en emotie. Wees de pionier

van je eigen trends en herontdek jezelf in

vernieuwende combinaties. Laat jouw kleuren

schitteren. Creëer je eigen sieraad... een

weerspiegeling van je ware zelf.

WWW.TROLLBEADS.NL • WWW.TROLLBEADS.BE

vernieuwende combinaties. Laat jouw kleuren

schitteren. Creëer je eigen sieraad... een schitteren. Creëer je eigen sieraad... een

TROLLBEADS IS

Unieke actie

Bespaar nu tot 40% op een TROLLBEADS armband

Kijk snel op www.trollbeads.nl voor meer informatie!

TROLLBEADS_420x280mm.indd 2-3 28-09-2011 16:29:34

-

onnie en Thérèse Boer zijn ongetwijfeld het beroemdste culinaire echtpaar van nederland. Hun driesterrenres-

taurant De librije in Zwolle viert dit jaar het 25-jarig jubileum. Maar wist u dat de historie van het pand waarin

het wereldberoemde etablissement huist, zo ver teruggaat als de vijftiende eeuw?

Librije is een ander woord voor kloosterbibliotheek. Het zal u

dus vast niet verbazen dat het beroemde driesterrenrestau-

rant De Librije gevestigd is in een historisch pand in Zwolle dat

ooit dienst deed als archiefruimte van een oud dominicanen-

klooster. De monniken hadden hun complex in de vijftiende

eeuw laten optrekken uit rode baksteen, een bouwmateriaal

dat in de gehele IJsselstreek voor het oprapen lag. Een stuk

zeldzamer was hun keuze de dakbedekking: de zogenoemde

Hildesheimer pannen zie je eigenlijk bijna nergens meer – en

zeker niet in zo’n puntgave, gerestaureerde conditie.

Die restauratie was hard nodig geweest, want na het vertrek

van de monniken – waarschijnlijk als gevolg van religieuze

schermutselingen –

werd het verlaten

klooster lange tijd

flink verwaarloosd.

Het diende als

opslag en paarden-

stal, en ook oorlo-

gen en plunderingen hebben hun stempel op het complex

gedrukt. Veel van de oude archieven zijn helaas verloren

gegaan, zodat exacte documentatie ontbreekt. Wel weten

we dat de voormalige bibliotheekruimte medio achttiende

eeuw werd omgedoopt tot een ‘sjoele’, ofwel een Joodse

synagoge. De Joodse gemeenschap in Zwolle knapte het

middeleeuwse pand op en toen de Rijksoverheid er 150 jaar

later nog eens een grondige restauratie overheen gooide,

was het definitief van de ondergang gered. Tot 1974 had De

Librije een militair-administratieve functie, in de twee decen-

nia daarna fungeerde de eerste verdieping als een gemeen-

telijke expositieruimte voor hedendaagse kunst.

Vallen & opstaanVeel kloosters hadden vroeger een eigen brouwkelder, zo

ook het voormalige dominicanencomplex in Zwolle. Het was

daar, in de gewelven van het klooster, dat patron Ed Meijers

in 1986 zijn eigen restaurant De Librije startte. Aanvankelijk

was het een bescheiden eetgelegenheid, maar Meijers had

al snel door dat hij een echte ster in zijn keuken had. Zijn

PRODUCTIE EN TEKST: CILA VAN DER ENDT

4140

naam: Jonnie Boer. Een

kok met ambities, maar

ook een jongen van de

streek, die zich thuis

voelde in Overijssel en

hier verder wilde boet-

seren aan zijn toekomst.

In 1993 nam Jonnie De Librije van Ed Meijers over. Een opvol-

ging die ze samen al lang bekokstoofd hadden, vaak na werk-

tijd op het terras, onder het genot van een biertje. De periode

waarin ze samen hadden gewerkt was er één van vallen en

opstaan geweest, van knokken en weglopen, maar het toch

steeds weer bijleggen… Gewoon, omdat ze beseften dat het

bij beiden altijd maar om één ding draaide: het restaurant.

Hun gezamenlijke beslissing wierp zijn vruchten af. Want

kort nadat Jonnie en zijn 18-jarige verloofde Thérèse het roer

van De Librije hadden overgenomen, konden ze al de eerste

Michelinster op de gevel aanbrengen. In 1997 kocht het in-

middels getrouwde stel ook het monumentale pand erbij.

Wederom sprongen ze samen op de fiets naar het stadhuis;

dit keer om de officiële koopakte te tekenen.

De weg naar bovenVooral die twee eerste jaren ‘op eigen benen’ waren zwaar,

herinnert Jonnie zich. Maar vanaf dat moment ging het met De

Librije alsmaar in opgaande lijn. Letterlijk zelfs: in 1998 breidde

de zaak uit naar boven, waar de voormalige expositieruimte

restaUrant de liBrije

De smaakmakende geschiedenis van

Jonnie en Thérese Boer

J

BegIn 1999 WerDen Alle InspAnnIngen BeloonD Met een tWeeDe fonkelenDe MIchelInster, WAArMee De lIBrIJe én ZWolle DefInItIef op De cUlInAIre

WerelDkAArt stonDen. De DerDe MIchelInster VolgDe In 2004 en… Wel, De rest Is cUlInAIre geschIeDenIs, Met hoofDletters geschreVen!

BROERENKERKPLEIN 13-15, ZWOLLE- T +31 (0)38 421 20 83 - WWW.LIBRIJE.COM

43

werd ingericht als twee verdiepingen tellend restaurant, zo-

dat de keuken meer armslag kreeg in het souterrain. Daar

kon Jonnie vanaf nu naar hartenlust experimenteren met

allerlei nieuwe technieken en apparatuur, met als resultaat

een stroom aan verbluffende, smaakvolle creaties, bereid

met de allermooiste Nederlandse producten en ingrediënten

– van meet af aan Jonnies onuitputtelijke inspiratiebron. Het

interieur boven kreeg onder auspiciën van Thérèse een chic

nieuw jasje en zowel voor als achter de coulissen werd het

team versterkt met nieuwe gezichten – waaronder een vaste

sommelier, zodat Thérèse zich nog intensiever kon toeleggen

op haar taken als gastvrouw.

Begin 1999 werden alle inspanningen beloond met een

tweede fonkelende Michelinster, waarmee De Librije én

Zwolle definitief op de culinaire wereldkaart stonden. De

derde Michelinster volgde in 2004 en… Wel, de rest is

Culinaire Geschiedenis, met hoofdletters geschreven!

‘puurst’ op z’n voordeligst!Voorjaar 2012 komt het boek Puurst uit, na Puur en Puurder het laatste deel in

de trilogie over 25 jaar culinaire (R)evolutie van De Librije. Hierin vertellen Jonnie

en Thérèse Boer over de Nederlandse smaak en laten ze zien hoe rijk ons land

is op het gebied van regionale ingrediënten – ja, zelfs als het om wijnen gaat!

Naast een schat aan recepten met tips voor thuisgebruik bevat dit magnum opus

ook een klassiek herbarium – uiteraard gestoken in een eigentijds koksjasje. Als

lezer krijgt u de kans om dit boek aan te schaffen voor de voorintekenprijs van

€ 60,- i.p.v. € 75,-. Zie voor meer informatie: www.dejongehond.nl.

STATEMENT OF PERSONALITY

30500L1 € 399,00

X69001L1S € 599,00

36001L1 € 439,00

X69002L2S € 599,00


1. 3745BL v.a. € 44,95 2. 6659BL € 179,95 3. 3524SI v.a. € 69,95

4. 6664GM € 169,95 5. 3747SI v.a. € 89,95 6. 4022ZI € 44,95

7. 6611GM € 139,958. 2660GM € 289,95 9. 2681GM € 399,95

10. 2684BL € 179,95 11. 2275ZI € 239,95 12. 2685BL € 79,95

13. 1813GM € 149,95 14. 1765GM € 99,95 15. 1765ZI € 99,95

16. 7195ZI € 69,9517. 1616ZI € 69,95

2

1

3 5

6

4

13

12

8 9

10

11

1415

16

17

7


Cashm

ere collection

Bambo

o Python Colle

ction

Roco

co C

ollectio n

Keys

Dji Dji Italia wordt ontworpen door ons, 3 Nederlandse zusjes. En alles wordt natuurlijk ook

door ons gedragen. Want als wij er helemaal weg van zijn, dan weten wij zeker dat er meer

vrouwen in Nederland weg zullen zijn van onze spulletjes.

Alle sieraden van Dji Dji Italia zijn gemaakt van 925 zilver en zilver geel en roséverguld zilver. En alles in onze collectie is altijd in 3

kleuren verkrijgbaar.

Liefs,Dji Dji Italia

Exclusief verkrijgbaar bij Juwelier Zwinkels - Molenstraat 7 - Monster - Tel: 0174 - 28 04 47Molenstraat 36 - Naaldwijk - Tel: 0174 - 62 17 61 - www.juwelierzwinkels.nl

Voor meer informatie: www.djidjiitalia.nl - [email protected] - Tel: 023-531 93 74

€85,- €59,-

€239,-€149,-

€175,-

€49,-

€189,-

€99,-

€149,-

€49,- ( 90cm)

ook verkrijgbaar in 45 cm en als armband

Stingray

www.xen.de

Voor dames met stijlJasmine35 mm kastdiameter, Quartz

Staal 5235 ST 00659 | € 1195,-

Staal/briljant5235 STS 00659 | € 2895,-

Staal/ rosé pvd 5235 S5 00659 | € 1295,-

Swiss madeEen echt mooi Zwitsers horloge is bijzonder. Raymond Weil blijft haar collectie vernieuwen zonder de oude waarden van het merk onafhankelijkheid, creativiteit én vakmanschap uit het oog te verliezen. Anders dan anderen. En dat zie je terug in de collectie.

WWW.RAYMOND-WEIL.COM

Verfijnde eenvoud

Noemia5932 STS 995 | € 2295,-

Staal/ rosé pvd 5235 S5 00659 |

1295,-

Voor de vrije geestFreelancerChronograaf automaat, 42 mm kast met off white wijzerplaat en lederen band7730 STC 65021 | € 2395,-

Aurum_RaymondWeil_v02_210911.indd 1 21-09-11 16:32

Klassiek in een modern jasje Parsifal. Staal/goudcombinaties

Heren automaat, chronograaf, rosé gouden lunette 7260 SC5 00208 | € 3295,-

Dames quartz uurwerk, staal/goud met briljant op wijzerplaat 9460 SG 97081 | € 1895,-

Dames quartz uurwerk, staal/ goud met briljant op lunette 9460 SGS 97081 | € 2995,-

Raymond Weil: Independence is a

state of mind

Klassiek in een modern jasje

Staal/goudcombinaties

Dames quartz uurwerk, staal/goud met briljant

-

The Legacy Collection by R&C

Zoe Riche

Victoire Plus

Aubrey

verkrijgbaar vanaf €1955,-



Spring Coll

ection by R&COlivia

verkrijgbaar vanaf €362-


Alle sieraden zijn gemaakt van 14 kts wit, geel of roségoud. De kleur kunt u, net als de steengrootte, helemaal zelf bepalen. The Lifetime C

ollect

ion by R&C

Blossom

Exclusief verkrijgbaar bij Juwelier Zwinkels - Molenstraat 7 - Monster - Tel: 0174 - 28 04 47 Molenstraat 36 - Naaldwijk - Tel: 0174 - 62 17 61 - www.juwelierzwinkels.nl

Voor meer informatie: www.byr-c.nl - [email protected] - Tel: 023-531 93 74

RADO SINTRA JUBILÉ / WWW.RADO.COM

sAd_Rado_Singlepage_JS_SNPSHT4863.indd 1 20.07.2011 09:43:44

Fly me to the moonFly me to the moon

Documents

Zwinkels magazine