Il caso McDonaldsGilda Antonelli1COMPITICoordinamento e
controlloDirettore RistorantePrimo AssistenteSecondo
AssistenteFormazione personaleTrainee ManagerTrasformazione
CrewsAssistenza ai clientiHostess MANSIONI FORTMNT STANDARDI!!AT
TORIA D""# INTRA!ION SOCIA" N""A RT DI R$O"I ASSTTO%&al#e# la
microstr&tt&ra del la'oro di Mc Donald#s(MCCANISMI DI
R"A!IONMansioni Manageriali Intermedie)primo e secondo
assistenteMansioni Manageriali Intermedie)primo e secondo
assistenteMansioni non *&ali+cate) Crewse HostessMansioni non
*&ali+cate) Crewse HostessMansioni Manageriali di
'ertice)Direttore RistoranteMansioni Manageriali di
'ertice)Direttore RistoranteMansioni Professionali)Trainee
ManagerMansioni Professionali)Trainee ManagerSpecializzazione
orizzontale A"TOA"TO,ASSOSpecializzazione 'erticale,ASSO
A"TO%&ali sono i 'antaggi e gli s'antaggi correlati alla
di'isione orizzontale del la'oro di Mc Donald#s(
'antaggi'antaggis'antaggis'antaggiDI-ISION ORI!!ONTA"%&ali sono
i meccanismi di relazione in riferimento all#attore
indi'id&o(CONOSCN!ACONOSCN!AApprendimento e
formazioneApprendimento e formazione- 13 settimane Personale di
coordinamento- 13 settimane Personale di coordinamento- 10 mesi
CREWS part-time- 10 mesi CREWS part-time- 5 mesi CREWS tempo
pieno;- 5 mesi CREWS tempo pieno;- 5 giorni Manager Primo livello;-
5 giorni Manager Primo livello;- 5 giorni Manager Secondo livello-
5 giorni Manager Secondo livello- 1 settimana irettore Ristorante-
1 settimana irettore RistorantePOTRTattic.e di ac*&isizione e
&tilizzoTattic.e di ac*&isizione e
&tilizzoAFFTTI-ITA#A/ilit0 relazionaliA/ilit0
relazionaliMCCANISMI DI R"A!IONINDI-ID$I DOTATI DI
NT$SIASMOCOMPTN!A)- ire!ione del ristorante "tempo #-3 anni$-
Gestione del personale"%0-50 dipendenti$ per &n 'att&rato
medio di #(3 miliardi- Carriera all)interno delle str&tt&re
centraliANA"ISI TRANSA!IONA" 1STATI MOTI-I2- *ra irettore del
ristorante e Primo(Secondo assistente+ AD$"TO3AD$"TO- *ra *rainee
Managers, Primo( Secondo Assistente e Cre-s ed .ostess+4NITOR3
AD$"TO CARATTRISTICH %$A"ITATI-CARATTRISTICH
%$A"ITATI-PRODOTTOPRODOTTOCI,O SANOCI,O SANOCONTRO""O
%$A"ITA#CONTRO""O %$A"ITA#AD4$ATO A" 4$STO DI CONS$MATORIAD4$ATO A"
4$STO DI CONS$MATORISR-I!IO "sintesi tra metodo e
personalit/$SR-I!IO "sintesi tra metodo e personalit/$SISTMA DI
S%$ADRASISTMA DI S%$ADRAAM,INT P$"ITOAM,INT P$"ITOCORTSIA D"
PRSONA"CORTSIA D" PRSONA"%&ali sono le caratteristic.e
*&alitati'e del prodotto e del ser'izio o5erti da Mc Donald#s(
%&ali sono le logic.e organizzati'e c.e consentono di
ottimizzare e sempli+care il processo di la'oro(%&ali
potre//ero essere introdotte per migliorarlo(Specializzazione
orizzontale del la'oro6Sistema lineare e
f&nzionale7Specializzazione orizzontale del la'oro6Sistema
lineare e f&nzionale7"ogic.e ottimizzanti"ogic.e
ottimizzanti"a'oratorisottocontrollodelle macc.ine1es7dosatore
/i/ite8tempodicott&ra8cassa pre3impostata8 etc772"a9o&t e
processi standardizzati7"a'oratorisottocontrollodelle
macc.ine1es7dosatore /i/ite8tempodicott&ra8cassa pre3impostata8
etc772"a9o&t e processi standardizzati7"ogic.e
sempli+catrici"ogic.e sempli+catriciMA44IOR "I,RTA# DCISIONA" D"
PRSONA"MA44IOR MOTI-A!ION D" PRSONA"MA44IOR FFICIN!A D FFICACIA D"
PROCSSO PROD$TTI-O
