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中华人民共和国国家标准 GB 2760 — 2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 2014 - 12 - 24 发布 2015 - 05 - 24 实施 中 华 人 民 共 和 国 国家卫生和计划生育委员会 发布

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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准

GB2760—2014

食品安全国家标准

食品添加剂使用标准

2014-12-24发布 2015-05-24实施

中 华 人 民 共 和 国国家卫生和计划生育委员会

发 布

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GB2760—2014

Ⅰ

目 次

前言 Ⅲ…………………………………………………………………………………………………………

1 范围 1………………………………………………………………………………………………………

2 术语和定义 1………………………………………………………………………………………………

3 食品添加剂的使用原则 1…………………………………………………………………………………

4 食品分类系统 2……………………………………………………………………………………………

5 食品添加剂的使用规定 2…………………………………………………………………………………

6 食品用香料 2………………………………………………………………………………………………

7 食品工业用加工助剂 2……………………………………………………………………………………

附录A 食品添加剂的使用规定 3…………………………………………………………………………

附录B 食品用香料使用规定 119……………………………………………………………………………

附录C 食品工业用加工助剂使用规定 184…………………………………………………………………

附录D 食品添加剂功能类别 196……………………………………………………………………………

附录E 食品分类系统 197……………………………………………………………………………………

附录F 附录A中食品添加剂使用规定索引 208…………………………………………………………

表A.1 食品添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量 4……………………………表A.2 可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单 114……………………………………表A.3 按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单 117…………………………………表B.1 不得添加食品用香料、香精的食品名单 119………………………………………………………表B.2 允许使用的食品用天然香料名单 121………………………………………………………………表B.3 允许使用的食品用合成香料名单 135………………………………………………………………表C.1 可在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定的加工助剂名单(不含酶制剂) 184…………表C.2 需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶制剂) 185……………………………………表C.3 食品用酶制剂及其来源名单 190……………………………………………………………………表E.1 食品分类系统 197……………………………………………………………………………………

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GB2760—2014

Ⅲ

前 言

本标准代替GB2760—2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。本标准与GB2760—2011相比,主要变化如下:———增加了原卫生部2010年16号公告、2010年23号公告、2012年1号公告、2012年6号公告、

2012年15号公告、2013年2号公告,国家卫生和计划生育委员会2013年2号公告、2013年

5号公告、2013年9号公告、2014年3号公告、2014年5号公告、2014年9号公告、2014年

11号公告、2014年17号公告的食品添加剂规定;———将食品营养强化剂和胶基糖果中基础剂物质及其配料名单调整由其他相关标准进行规定;———修改了3.4带入原则,增加了3.4.2;———修改了附录A“食品添加剂的使用规定”:

a) 删除了表A.1中4-苯基苯酚、2-苯基苯酚钠盐、不饱和脂肪酸单甘酯、茶黄色素、茶绿色

素、多穗柯棕、甘草、硅铝酸钠、葫芦巴胶、黄蜀葵胶、酸性磷酸铝钠、辛基苯氧聚乙烯氧

基、辛烯基琥珀酸铝淀粉、薪草提取物、乙萘酚、仲丁胺等食品添加剂品种及其使用规定;

b) 修改了表A.1中硫酸铝钾、硫酸铝铵、赤藓红及其铝色淀、靛蓝及其铝色淀、亮蓝及其铝

色淀、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀、诱惑红及其铝色淀、焦糖色(加氨生产)、焦糖色(亚硫酸铵法)、山梨醇酐单月桂酸酯、山梨醇酐单棕榈酸酯、山梨醇酐单硬脂酸酯、山梨醇酐三硬脂酸酯、山梨醇酐单油酸酯、甜菊糖苷、胭脂虫红的使

用规定;

c) 在表A.1中增加了L(+)-酒石酸、dl-酒石酸、纽甜、β-胡萝卜素、β-环状糊精、双乙酰酒石

酸单双甘油酯、阿斯巴甜等食品添加剂的使用范围和最大使用量,删除了上述食品添加

剂在表A.2中的使用规定;

d) 删除了表A.1中部分食品类别中没有工艺必要性的食品添加剂规定;

e) 表A.3中增加了“06.04.01杂粮粉”,删除了“13.03特殊医学用途配方食品”;———修改了附录B食品用香料、香精的使用规定:

a) 删除了八角茴香、牛至、甘草根、中国肉桂、丁香、众香子、莳萝籽等香料品种;

b) 表B.1中增加“16.02.01茶叶、咖啡”;———修改了附录C食品工业用加工助剂(以下简称“加工助剂”)使用规定:

a) 表C.1中增加了过氧化氢;

b) 表C.2中删除了甲醇、钯、聚甘油聚亚油酸酯品种及其使用规定;———删除了附录D胶基糖果中基础剂物质及其配料名单;———修改了附录F食品分类系统:

a) 修改为附录E食品分类系统;

b) 修改了01.0、02.0、04.0、08.0、09.0、11.0、12.0、13.0、14.0、16.0等类别中的部分食品分类

号及食品名称,并按照调整后的食品类别对食品添加剂使用规定进行了调整。———增加了附录F“附录A中食品添加剂使用规定索引”。

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GB2760—2014

1

食品安全国家标准

食品添加剂使用标准

1 范围

本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残

留量。

2 术语和定义

2.1 食品添加剂

为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天

然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。

2.2 最大使用量

食品添加剂使用时所允许的最大添加量。

2.3 最大残留量

食品添加剂或其分解产物在最终食品中的允许残留水平。

2.4 食品工业用加工助剂

保证食品加工能顺利进行的各种物质,与食品本身无关。如助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物质等。

2.5 国际编码系统 (INS)

食品添加剂的国际编码,用于代替复杂的化学结构名称表述。

2.6 中国编码系统 (CNS)

食品添加剂的中国编码,由食品添加剂的主要功能类别(见附录D)代码和在本功能类别中的顺序

号组成。

3 食品添加剂的使用原则

3.1 食品添加剂使用时应符合以下基本要求:

a) 不应对人体产生任何健康危害;

b) 不应掩盖食品腐败变质;

c) 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;

d) 不应降低食品本身的营养价值;

e) 在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

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GB2760—2014

2

3.2 在下列情况下可使用食品添加剂:

a) 保持或提高食品本身的营养价值;

b) 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;

c) 提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性;

d) 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

3.3 食品添加剂质量标准

按照本标准使用的食品添加剂应当符合相应的质量规格要求。

3.4 带入原则

3.4.1 在下列情况下食品添加剂可以通过食品配料(含食品添加剂)带入食品中:

a) 根据本标准,食品配料中允许使用该食品添加剂;

b) 食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量;

c) 应在正常生产工艺条件下使用这些配料,并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的

水平;

d) 由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的

水平。

3.4.2 当某食品配料作为特定终产品的原料时,批准用于上述特定终产品的添加剂允许添加到这些食

品配料中,同时该添加剂在终产品中的量应符合本标准的要求。在所述特定食品配料的标签上应明确

标示该食品配料用于上述特定食品的生产。

4 食品分类系统

食品分类系统用于界定食品添加剂的使用范围,只适用于本标准,见附录E。如允许某一食品添加

剂应用于某一食品类别时,则允许其应用于该类别下的所有类别食品,另有规定的除外。

5 食品添加剂的使用规定

食品添加剂的使用应符合附录A的规定。

6 食品用香料

用于生产食品用香精的食品用香料的使用应符合附录B的规定。

7 食品工业用加工助剂

食品工业用加工助剂的使用应符合附录C的规定。

Administrator
附注
食品A，配料B，添加剂C 按照这四条，应该为，C不能添加到A中，但是可以由B带入，但是C在A中的含量不能超过C由B带入的量。因为按照带入原则，虽然A中不能加C，但是由于带入后实际A中是存在C的，如果C的量超过了由于B 带入的量，那么就说明应该是企业违法直接将C加入到A中。
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GB2760—2014

3

附 录 A

食品添加剂的使用规定

A.1 表A.1规定了食品添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量。

A.2 表A.1列出的同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时,各自用

量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

A.3 表A.2规定了可在各类食品(表A.3所列食品类别除外)中按生产需要适量使用的食品添加剂。

A.4 表A.3规定了表A.2所例外的食品类别,这些食品类别使用添加剂时应符合表A.1的规定。同

时,这些食品类别不得使用表A.1规定的其上级食品类别中允许使用的食品添加剂。

A.5 表A.1和表A.2未包括对食品用香料和用作食品工业用加工助剂的食品添加剂的有关规定。

A.6 上述各表中的“功能”栏为该添加剂的主要功能,供使用时参考。

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GB2760—2014

4

表 A.1 食品添加剂的允许使用品种、使用范围1)以及最大使用量或残留量

β-阿朴-8'-胡萝卜素醛 β-apo-8'-carotenalCNS号 08.018 INS号 160e功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.02.02 风味发酵乳 0.015 以β-阿朴-8'-胡萝卜素醛计

01.06.04 再制干酪 0.018 以β-阿朴-8'-胡萝卜素醛计

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.020 以β-阿朴-8'-胡萝卜素醛计

05.02 糖果 0.015 以β-阿朴-8'-胡萝卜素醛计

07.0 焙烤食品 0.015 以β-阿朴-8'-胡萝卜素醛计

12.10.02 半固体复合调味料 0.005 以β-阿朴-8'-胡萝卜素醛计

14.0 饮料类(除外14.01包装饮用水) 0.010以β-阿朴-8'-胡萝卜素醛计,固体饮料按冲调倍数增加使用量

氨基乙酸(又名甘氨酸) glycineCNS号 12.007 INS号 640功能 增味剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

08.02 预制肉制品 3.0

08.03 熟肉制品 3.0

12.0 调味品 1.0

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 1.0固体饮料按稀释倍数增加

使用量

14.03.02 植物蛋白饮料 1.0固体饮料按稀释倍数增加

使用量

铵磷脂 ammoniumphosphatideCNS号 10.033 INS号 442功能 乳化剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

05.01.02巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品

10.0

巴西棕榈蜡 carnaubawaxCNS号 14.008 INS号 903功能 被膜剂、抗结剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.01.01 新鲜水果 0.0004 以残留量计

05.0可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果

0.6

1) 在表A.1中使用范围以食品分类号和食品名称表示。

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GB2760—2014

5

表 A.1(续)

白油(又名液体石蜡) mineraloil,white(liquidparaffin)

CNS号 14.003 INS号 905a功能 被膜剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 5.0

10.01 鲜蛋 5.0

L-半胱氨酸盐酸盐 L-cysteineanditshydrochloridessodiumandpotassiumsaltsCNS号 13.003 INS号 920功能 面粉处理剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

06.03.02.01生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨

皮、烧麦皮)(仅限拉面)0.3

06.03.02.03 发酵面制品 0.06

06.08 冷冻米面制品 0.6

苯甲酸及其钠盐 benzoicacid,sodiumbenzoateCNS号 17.001,17.002 INS号 210,211功能 防腐剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

03.03 风味冰、冰棍类 1.0 以苯甲酸计

04.01.02.05 果酱(罐头除外) 1.0 以苯甲酸计

04.01.02.08 蜜饯凉果 0.5 以苯甲酸计

04.02.02.03 腌渍的蔬菜 1.0 以苯甲酸计

05.02.01 胶基糖果 1.5 以苯甲酸计

05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 0.8 以苯甲酸计

11.05 调味糖浆 1.0 以苯甲酸计

12.03 醋 1.0 以苯甲酸计

12.04 酱油 1.0 以苯甲酸计

12.05 酱及酱制品 1.0 以苯甲酸计

12.10 复合调味料 0.6 以苯甲酸计

12.10.02 半固体复合调味料 1.0 以苯甲酸计

12.10.03液体复合调味料(不包括12.03,

12.04)1.0 以苯甲酸计

14.02.02 浓缩果蔬汁(浆)(仅限食品工业用) 2.0以苯甲酸计,固体饮料按

稀释倍数增加使用量

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 1.0以苯甲酸计,固体饮料按

稀释倍数增加使用量

14.03 蛋白饮料 1.0以苯甲酸计,固体饮料按

稀释倍数增加使用量

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GB2760—2014

6

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

14.04 碳酸饮料 0.2以苯甲酸计,固体饮料按

稀释倍数增加使用量

14.05 茶、咖啡、植物(类)饮料 1.0以苯甲酸计,固体饮料按

稀释倍数增加使用量

14.07 特殊用途饮料 0.2以苯甲酸计,固体饮料按

稀释倍数增加使用量

14.08 风味饮料 1.0以苯甲酸计,固体饮料按

稀释倍数增加使用量

15.02 配制酒 0.4 以苯甲酸计

15.03.03 果酒 0.8 以苯甲酸计

冰结构蛋白 icestructuringproteinCNS号 00.020 INS号 —功能 其他

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 按生产需要适量使用

L-丙氨酸 L-alanineCNS号 12.006 INS号 —功能 增味剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

12.0 调味品 按生产需要适量使用

丙二醇 propyleneglycolCNS号 18.004 INS号 1520功能 稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

06.03.02.01生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨

皮、烧麦皮)1.5

07.02 糕点 3.0

丙二醇脂肪酸酯 propyleneglycolestersoffattyacidCNS号 10.020 INS号 477功能 乳化剂、稳定剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.0乳及乳制品(01.01.01、01.01.02、

13.0涉及品种除外)5.0

02.0 脂肪,油和乳化脂肪制品 10.0

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 5.0

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GB2760—2014

7

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.05.02.01熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与

籽类)2.0

06.03.02.05 油炸面制品 2.0

07.02 糕点 3.0

12.10 复合调味料 20.0

16.06 膨化食品 2.0

丙酸及其钠盐、钙盐 propionicacid,sodiumpropionate,calciumpropionateCNS号 17.029,17.006,17.005 INS号 280,281,282功能 防腐剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.04 豆类制品 2.5 以丙酸计

06.01 原粮 1.8 以丙酸计

06.03.02.01生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨

皮、烧麦皮)0.25 以丙酸计

07.01 面包 2.5 以丙酸计

07.02 糕点 2.5 以丙酸计

12.03 醋 2.5 以丙酸计

12.04 酱油 2.5 以丙酸计

16.07 其他(杨梅罐头加工工艺) 50.0 以丙酸计

茶多酚(又名维多酚) teapolyphenol(TP)

CNS号 04.005 INS号 —功能 抗氧化剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

02.01 基本不含水的脂肪和油 0.4 以油脂中儿茶素计

04.05.02.01熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与

籽类)0.2 以油脂中儿茶素计

06.03.02.05 油炸面制品 0.2 以油脂中儿茶素计

06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 0.2 以油脂中儿茶素计

06.07 方便米面制品 0.2 以油脂中儿茶素计

07.02 糕点 0.4 以油脂中儿茶素计

07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限

含油脂馅料)0.4 以油脂中儿茶素计

08.02.02腌腊肉 制 品 类(如 咸 肉、腊 肉、板鸭、中式火腿、腊肠)

0.4 以油脂中儿茶素计

08.03.01 酱卤肉制品类 0.3 以油脂中儿茶素计

08.03.02 熏、烧、烤肉类 0.3 以油脂中儿茶素计

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GB2760—2014

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表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

08.03.03 油炸肉类 0.3 以油脂中儿茶素计

08.03.04西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)

类 0.3 以油脂中儿茶素计

08.03.05 肉灌肠类 0.3 以油脂中儿茶素计

08.03.06 发酵肉制品类 0.3 以油脂中儿茶素计

09.03 预制水产品(半成品) 0.3 以油脂中儿茶素计

09.04 熟制水产品(可直接食用) 0.3 以油脂中儿茶素计

09.05 水产品罐头 0.3 以油脂中儿茶素计

12.10 复合调味料 0.1 以儿茶素计

14.03.02 植物蛋白饮料 0.1以儿茶素计,固体饮料按

稀释倍数增加使用量

14.06.02 蛋白固体饮料 0.8 以儿茶素计

16.06 膨化食品 0.2 以油脂中儿茶素计

茶多酚棕榈酸酯 teapolyphenolpalmitateCNS号 04.021 INS号 —功能 抗氧化剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

02.01 基本不含水的脂肪和油 0.6

赤藓红及其铝色淀 erythrosine,erythrosinealuminumlakeCNS号 08.003 INS号 127功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.01.02.08.02 凉果类 0.05 以赤藓红计

04.01.02.09 装饰性果蔬 0.1 以赤藓红计

04.05.02.01熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与

籽类)0.025 以赤藓红计

05.0

可可制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品

(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果(05.01.01可可制品除外)

0.05 以赤藓红计

07.02.04 糕点上彩装 0.05 以赤藓红计

08.03.05 肉灌肠类 0.015 以赤藓红计

08.03.08 肉罐头类 0.015 以赤藓红计

12.05 酱及酱制品 0.05 以赤藓红计

12.10 复合调味料 0.05 以赤藓红计

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.05以赤藓红计,固体饮料按

稀释倍数增加使用量

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GB2760—2014

9

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

14.04 碳酸饮料 0.05以赤藓红计,固体饮料按

稀释倍数增加使用量

14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 0.05以赤藓红计,固体饮料按

稀释倍数增加使用量

15.02 配制酒 0.05 以赤藓红计

16.06 膨化食品 0.025 仅限使用赤藓红

刺梧桐胶 karayagumCNS号 18.010 INS号 416功能 稳定剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

02.02 水油状脂肪乳化制品 按生产需要适量使用

刺云实胶 taragumCNS号 20.041 INS号 417功能 增稠剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.06 干酪和再制干酪及其类似品 8.0

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 5.0

04.01.02.05 果酱 5.0

07.0 焙烤食品 1.5

08.02 预制肉制品 10.0

08.03 熟肉制品 10.0

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 2.5固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

16.01 果冻 5.0如用于果冻粉,按冲调倍

数增加使用量

醋酸酯淀粉 starchacetateCNS号 20.039 INS号 1420功能 增稠剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

06.03.02.01生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨

皮、烧麦皮)(仅限生湿面条)按生产需要适量使用

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GB2760—2014

10

表 A.1(续)

单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸)

mono-anddiglyceridesoffattyacids

CNS号 10.006 INS号 471功能 乳化剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用

02.02.01.01 黄油和浓缩黄油 20.0

06.03.02.01生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨

皮、烧麦皮)按生产需要适量使用

06.03.02.02 生干面制品 30.0

11.01.02

其他糖和糖浆[如红糖、赤砂糖、冰片糖、原 糖、果 糖(蔗 糖 来 源)、糖蜜、部分转化糖、槭树糖浆等]

6.0

12.09 香辛料类 5.0

13.01 婴幼儿配方食品 按生产需要适量使用

13.02 婴幼儿辅助食品 按生产需要适量使用

单辛酸甘油酯 caprylmonoglycerideCNS号 17.031 INS号 —功能 防腐剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

06.03.02.01生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨

皮、烧麦皮)1.0

07.02 糕点 1.0

07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限

豆馅)1.0

08.03.05 肉灌肠类 0.5

淀粉磷酸酯钠 sodiumstarchphosphateCNS号 20.013 INS号 —功能 增稠剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

02.02.01 脂肪含量80%以上的乳化制品 按生产需要适量使用

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 按生产需要适量使用

04.01.02.05 果酱 按生产需要适量使用

12.0 调味品 按生产需要适量使用

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 按生产需要适量使用固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

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GB2760—2014

11

表 A.1(续)

靛蓝及其铝色淀 indigotine,indigotinealuminumlakeCNS号 08.008 INS号 132功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.01.02.08.01 蜜饯类 0.1 以靛蓝计

04.01.02.08.02 凉果类 0.1 以靛蓝计

04.01.02.09 装饰性果蔬 0.2 以靛蓝计

04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.01 以靛蓝计

04.05.02.01熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与

籽类)0.05 以靛蓝计

05.0

可可制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品

(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果(05.01.01可可制品除外)

0.1 以靛蓝计

05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 0.3 以靛蓝计

07.02.04 糕点上彩装 0.1 以靛蓝计

07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限

饼干夹心)0.1 以靛蓝计

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.1以靛蓝计,固体饮料按稀

释倍数增加使用量

14.04 碳酸饮料 0.1以靛蓝计,固体饮料按稀

释倍数增加使用量

14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 0.1以靛蓝计,固体饮料按稀

释倍数增加使用量

15.02 配制酒 0.1 以靛蓝计

16.06 膨化食品 0.05 仅限使用靛蓝

丁基羟基茴香醚(BHA) butylatedhydroxyanisole(BHA)

CNS号 04.001 INS号 320功能 抗氧化剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

02.0 脂肪,油和乳化脂肪制品 0.2 以油脂中的含量计

02.01 基本不含水的脂肪和油 0.2

04.05.02.01熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与

籽类)0.2 以油脂中的含量计

04.05.02.03 坚果与籽类罐头 0.2 以油脂中的含量计

05.02.01 胶基糖果 0.4

06.03.02.05 油炸面制品 0.2 以油脂中的含量计

06.04.01 杂粮粉 0.2 以油脂中的含量计

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GB2760—2014

12

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 0.2 以油脂中的含量计

06.07 方便米面制品 0.2 以油脂中的含量计

07.03 饼干 0.2 以油脂中的含量计

08.02.02腌腊肉 制 品 类(如 咸 肉、腊 肉、板鸭、中式火腿、腊肠)

0.2 以油脂中的含量计

09.03.04 风干、烘干、压干等水产品 0.2 以油脂中的含量计

12.10.01 固体复合调味料(仅限鸡肉粉) 0.2 以油脂中的含量计

16.06 膨化食品 0.2 以油脂中的含量计

对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠,对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐)

p-hydroxy benzoates and itssalts (sodiummethylp-hydroxy benzoate,ethylp-hydroxybenzoate,sodiumethylp-hydroxybenzoate)

CNS号 17.032,17.007,17.036 INS号219,214,215功能 防腐剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 0.012 以对羟基苯甲酸计

04.01.02.05 果酱(罐头除外) 0.25 以对羟基苯甲酸计

04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜 0.012 以对羟基苯甲酸计

07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限

糕点馅) 0.5 以对羟基苯甲酸计

10.03.02 热凝固蛋制品(如蛋黄酪、松花蛋肠) 0.2 以对羟基苯甲酸计

12.03 醋 0.25 以对羟基苯甲酸计

12.04 酱油 0.25 以对羟基苯甲酸计

12.05 酱及酱制品 0.25 以对羟基苯甲酸计

12.10.03.04 蚝油、虾油、鱼露等 0.25 以对羟基苯甲酸计

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.25以对羟基苯甲酸计,固体饮

料按稀释倍数增加使用量

14.04 碳酸饮料 0.2以对羟基苯甲酸计,固体饮

料按稀释倍数增加使用量

14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 0.25以对羟基苯甲酸计,固体饮

料按稀释倍数增加使用量

二丁基羟基甲苯(BHT) butylatedhydroxytoluene(BHT)

CNS号 04.002 INS号 321功能 抗氧化剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

02.0 脂肪,油和乳化脂肪制品 0.2 以油脂中的含量计

02.01 基本不含水的脂肪和油 0.2

04.02.02.02 干制蔬菜(仅限脱水马铃薯粉) 0.2 以油脂中的含量计

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GB2760—2014

13

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.05.02.01熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与

籽类)0.2 以油脂中的含量计

04.05.02.03 坚果与籽类罐头 0.2 以油脂中的含量计

05.02.01 胶基糖果 0.4

06.03.02.05 油炸面制品 0.2 以油脂中的含量计

06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 0.2 以油脂中的含量计

06.07 方便米面制品 0.2 以油脂中的含量计

07.03 饼干 0.2 以油脂中的含量计

08.02.02腌腊肉 制 品 类(如 咸 肉、腊 肉、板鸭、中式火腿、腊肠)

0.2 以油脂中的含量计

09.03.04 风干、烘干、压干等水产品 0.2 以油脂中的含量计

16.06 膨化食品 0.2 以油脂中的含量计

N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨

酸1-甲酯(又名纽甜)neotame

CNS号 19.019 INS号 961功能 甜味剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.01.03 调制乳 0.02

01.02.02 风味发酵乳 0.1

01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 0.065

01.05稀奶油(淡奶油)及其类似品

(01.05.01稀奶油除外)0.033

01.06.05 干酪类似品 0.033

01.07

以乳为主要配料的即食风味食品

或其预制产品(不包括冰淇淋和风

味发酵乳)0.1

02.0302.02类以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)调味的脂肪乳化

制品

0.01

02.04 脂肪类甜品 0.1

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.1

04.01.02.01 冷冻水果 0.1

04.01.02.02 水果干类 0.1

04.01.02.03 醋、油或盐渍水果 0.1

04.01.02.04 水果罐头 0.033

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GB2760—2014

14

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.01.02.05 果酱 0.07

04.01.02.06 果泥 0.07

04.01.02.07除04.01.02.05外的果酱(如印度酸

辣酱)0.07

04.01.02.08 蜜饯凉果 0.065

04.01.02.09 装饰性果蔬 0.1

04.01.02.10 水果甜品,包括果味液体甜品 0.1

04.01.02.11 发酵的水果制品 0.065

04.01.02.12 煮熟的或油炸的水果 0.065

04.02.02 加工蔬菜 0.033

04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.01

04.03.02.03 腌渍的食用菌和藻类 0.01

04.03.02.04 食用菌和藻类罐头 0.033

04.03.02.05 经水煮或油炸的藻类 0.033

04.03.02.06 其他加工食用菌和藻类 0.033

04.05.02 加工坚果与籽类 0.032

04.05.02.04坚果与 籽 类 的 泥(酱),包 括 花 生

酱等0.033

05.0

可可制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品

(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果(05.02糖果除外)

0.1

05.02.01 胶基糖果 1.0

05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 0.33

06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 0.16

06.09谷类和淀粉类甜品(如米布丁、木薯布丁)

0.033

07.0 焙烤食品 0.08

07.04 焙烤食品馅料及其表面用挂浆 0.1

09.03 预制水产品(半成品) 0.01

09.05 水产品罐头 0.01

10.04 其他蛋制品 0.1

11.04 餐桌甜味料 按生产需要适量使用

11.05 调味糖浆 0.07

12.03 醋 0.012

12.09.03 香辛料酱(如芥末酱、青芥酱) 0.012

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GB2760—2014

15

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

12.10 复合调味料 0.07

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.033固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.03.01 含乳饮料 0.02固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.03.02 植物蛋白饮料 0.033固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.03.03 复合蛋白饮料 0.033固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.04 碳酸饮料 0.033固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.05 茶、咖啡、植物(类)饮料 0.05固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.05.03 植物饮料 0.02固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.07 特殊用途饮料 0.033固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.08 风味饮料 0.033固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

15.03 发酵酒(15.03.01葡萄酒除外) 0.033

16.01 果冻 0.1如用于果冻粉,按冲调倍

数增加使用量

16.06 膨化食品 0.032

二甲基二碳酸盐

(又名维果灵)dimethyldicarbonate

CNS号 17.033 INS号 242功能 防腐剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.25固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.04 碳酸饮料 0.25固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.05.01 茶(类)饮料 0.25固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 0.25固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.09其他饮料类(仅限麦芽汁发酵的非

酒精饮料)0.25

固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

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GB2760—2014

16

表 A.1(续)

2,4-二氯苯氧乙酸 2,4-dichlorophenoxyaceticacidCNS号 17.027 INS号 —功能 防腐剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 0.01 残留量≤2.0mg/kg

04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜 0.01 残留量≤2.0mg/kg

二氧化硅 silicondioxideCNS号 02.004 INS号 551功能 抗结剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.03乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及

其调制产品15.0

01.08其他乳制品(如乳清粉、酷蛋白粉)(仅限奶片)

15

02.05其他油脂或油 脂 制 品(仅 限 植 脂

末)15.0

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.5

05.01.01可可制品(包括以可可为主要原料

的脂、粉、浆、酱、馅等)15.0

06.01 原粮 1.2

06.03.02.04面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、

裹粉、煎炸粉20.0

10.03.01脱水蛋制品(如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片)

15.0

11.06 其他甜味料(仅限糖粉) 15.0

12.01 盐及代盐制品 20.0

12.09 香辛料类 20.0

12.10.01 固体复合调味料 20.0

14.06 固体饮料 15.0

16.07 其他(豆制品工艺) 0.025复配消泡剂用,以每千克

黄豆的使用量计

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GB2760—2014

17

表 A.1(续)

二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢

钠,低亚硫酸钠

sulfurdioxide,potassiummetabisulphite,so-diummetabisulphite,sodiumsulfite,sodiumhydrogensulfite,sodiumhyposulfite

CNS号 05.001,05.002,05.003,05.004,05.005,05.006 INS号 220,224,223,221,222,—功能 漂白剂、防腐剂、抗氧化剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 0.05最大使用 量 以 二 氧 化 硫

残留量计

04.01.02.02 水果干类 0.1最大使用 量 以 二 氧 化 硫

残留量计

04.01.02.08 蜜饯凉果 0.35最大使用 量 以 二 氧 化 硫

残留量计

04.02.02.02 干制蔬菜 0.2最大使用 量 以 二 氧 化 硫

残留量计

04.02.02.02 干制蔬菜(仅限脱水马铃薯) 0.4最大使用 量 以 二 氧 化 硫

残留量计

04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.1最大使用 量 以 二 氧 化 硫

残留量计

04.02.02.04 蔬菜罐头(仅限竹笋、酸菜) 0.05最大使用 量 以 二 氧 化 硫

残留量计

04.03.02.02 干制的食用菌和藻类 0.05最大使用 量 以 二 氧 化 硫

残留量计

04.03.02.04食用菌和藻类 罐 头(仅 限 蘑 菇 罐

头)0.05

最大使用 量 以 二 氧 化 硫

残留量计

04.04.01.04 腐竹类(包括腐竹、油皮等) 0.2最大使用 量 以 二 氧 化 硫

残留量计

04.05.02.03 坚果与籽类罐头 0.05最大使用 量 以 二 氧 化 硫

残留量计

05.0

可可制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品

(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果

0.1最大使用 量 以 二 氧 化 硫

残留量计

06.03.02.01生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨

皮、烧麦皮)(仅限拉面)0.05

最大使用 量 以 二 氧 化 硫

残留量计

06.05.01 食用淀粉 0.03最大使用 量 以 二 氧 化 硫

残留量计

06.08 冷冻米面制品(仅限风味派) 0.05最大使用 量 以 二 氧 化 硫

残留量计

07.03 饼干 0.1最大使用 量 以 二 氧 化 硫

残留量计

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GB2760—2014

18

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

11.01 食糖 0.1最大使用 量 以 二 氧 化 硫

残留量计

11.02淀粉糖(果糖、葡萄糖、饴糖、部分

转化糖等) 0.04最大使用 量 以 二 氧 化 硫

残留量计

11.05 调味糖浆 0.05最大使用 量 以 二 氧 化 硫

残留量计

12.10.02 半固体复合调味料 0.05最大使用 量 以 二 氧 化 硫

残留量计

14.02.01 果蔬汁(浆) 0.05

最大使用 量 以 二 氧 化 硫

残留 量 计,浓 缩 果 蔬 汁

(浆)按浓缩倍数折算,固体饮料按 稀 释 倍 数 增 加

使用量

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.05

最大使用 量 以 二 氧 化 硫

残留 量 计,浓 缩 果 蔬 汁

(浆)按浓缩倍数折算,固体饮料按 稀 释 倍 数 增 加

使用量

15.03.01 葡萄酒 0.25g/L

甜型葡萄酒及果酒系列产

品最大使用量为0.4g/L,最大使用 量 以 二 氧 化 硫

残留量计

15.03.03 果酒 0.25g/L

甜型葡萄酒及果酒系列产

品最大使用量为0.4g/L,最大使用 量 以 二 氧 化 硫

残留量计

15.03.05 啤酒和麦芽饮料 0.01最大使用 量 以 二 氧 化 硫

残留量计

二氧化钛 titaniumdioxideCNS号 08.011 INS号 171功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.01.02.05 果酱 5.0

04.01.02.08.02 凉果类 10.0

04.01.02.08.04 话化类 10.0

04.02.02.02 干制蔬菜(仅限脱水马铃薯) 0.5

04.05.02.01熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与

籽类)10.0

05.01可可制品、巧克力和巧克力制品,

包括代可可脂巧克力及制品2.0

05.02.01 胶基糖果 5.0

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GB2760—2014

19

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 10.0

05.03 糖果和巧克力制品包衣 按生产需要适量使用

05.04

装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋

糕装饰 )、顶 饰(非 水 果 材 料)和甜汁

5.0

11.05 调味糖浆 5.0

12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱 0.5

14.06 固体饮料 按生产需要适量使用

16.01 果冻 10.0如用于果冻粉,按冲调倍

数增加使用量

16.06 膨化食品 10.0

16.07 其他(仅限饮料浑浊剂) 10.0g/L

16.07 其他(仅限魔芋凝胶制品) 2.5

二氧化碳 carbondioxideCNS号 17.014 INS号 290功能 防腐剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 按生产需要适量使用

14.0 饮料类 按生产需要适量使用

15.02 配制酒 按生产需要适量使用

15.03.06 其他发酵酒类(充气型) 按生产需要适量使用

番茄红 tomatoredCNS号 08.150 INS号 —功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.02.02 风味发酵乳 0.006

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.006固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

番茄红素 lycopeneCNS号 08.017 INS号 160d(i)功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.01.03 调制乳 0.015 以纯番茄红素计

01.02.02 风味发酵乳 0.015 以纯番茄红素计

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GB2760—2014

20

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

05.02 糖果 0.06 以纯番茄红素计

06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 0.05 以纯番茄红素计

07.0 焙烤食品 0.05 以纯番茄红素计

12.10.01.01 固体汤料 0.39 以纯番茄红素计

12.10.02 半固体复合调味料 0.04 以纯番茄红素计

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.015

以纯番茄红素计,固体饮

料 按 稀 释 倍 数 增 加 使

用量

16.01 果冻 0.05

以纯番茄红素计,如用于

果冻粉,按冲调倍数增加

使用量

蜂蜡 beeswaxCNS号 14.013 INS号 901功能 被膜剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

05.02 糖果 按生产需要适量使用

05.03 糖果和巧克力制品包衣 按生产需要适量使用

富马酸 fumaricacidCNS号 01.110 INS号 297功能 酸度调节剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

05.02.01 胶基糖果 8.0

06.03.02.01生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨

皮、烧麦皮)0.6

07.01 面包 3.0

07.02 糕点 3.0

07.03 饼干 3.0

07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 2.0

07.05 其他焙烤食品 2.0

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.6固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.04 碳酸饮料 0.3固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

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GB2760—2014

21

表 A.1(续)

富马酸一钠 monosodiumfumarateCNS号 01.311 INS号 365功能 酸度调节剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

05.02.01 胶基糖果 按生产需要适量使用

06.03.02.01生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨

皮、烧麦皮)按生产需要适量使用

07.0 焙烤食品 按生产需要适量使用

08.0肉及肉制品(08.01生、鲜 肉 类 除

外)按生产需要适量使用

09.0

水产及其制品(包括鱼类、甲壳类、

贝类、软体类、棘皮类等水产及其

加工制品等)(09.01鲜水产除外)按生产需要适量使用

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 按生产需要适量使用固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

甘草酸铵,甘草酸一钾及三钾 ammoniumglycyrrhizinate,monopotassiumandtripo-tassiumglycyrrhizinate

CNS号 19.012,19.010 INS号 958功能 甜味剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

04.01.02.08 蜜饯凉果 按生产需要适量使用

05.02 糖果 按生产需要适量使用

07.03 饼干 按生产需要适量使用

08.03.08 肉罐头类 按生产需要适量使用

12.0 调味品 按生产需要适量使用

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 按生产需要适量使用固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

甘草抗氧化物 antioxidantofglycyrrhizaCNS号 04.008 INS号 —功能 抗氧化剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

02.01 基本不含水的脂肪和油 0.2 以甘草酸计

04.05.02.01熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与

籽类)0.2 以甘草酸计

06.03.02.05 油炸面制品 0.2 以甘草酸计

06.07 方便米面制品 0.2 以甘草酸计

07.03 饼干 0.2 以甘草酸计

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GB2760—2014

22

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

08.02.02腌腊肉 制 品 类(如 咸 肉、腊 肉、板鸭、中式火腿、腊肠)

0.2 以甘草酸计

08.03.01 酱卤肉制品类 0.2 以甘草酸计

08.03.02 熏、烧、烤肉类 0.2 以甘草酸计

08.03.03 油炸肉类 0.2 以甘草酸计

08.03.04西式 火 腿 (熏 烤、烟 熏、蒸 煮 火

腿)类0.2 以甘草酸计

08.03.05 肉灌肠类 0.2 以甘草酸计

08.03.06 发酵肉制品类 0.2 以甘草酸计

09.03.02 腌制水产品 0.2 以甘草酸计

16.06 膨化食品 0.2 以甘草酸计

D-甘露糖醇 D-mannitolCNS号 19.017 INS号 421功能 甜味剂、乳化剂、膨松剂、稳定剂、增稠剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

05.02 糖果 按生产需要适量使用

柑橘黄 orangeyellowCNS号 08.143 INS号 —功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

06.03.02.02 生干面制品 按生产需要适量使用

高锰酸钾 potassiumpermanganateCNS号 00.001 INS号 —功能 其他

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

06.05.01 食用淀粉 0.5

谷氨酰胺转氨酶 glutaminetransaminaseCNS号 18.013 INS号 —功能 稳定剂和凝固剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.04 豆类制品 0.25 来源同表C.3

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GB2760—2014

23

表 A.1(续)

瓜尔胶 guargumCNS号 20.025 INS号 412功能 增稠剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.05.01 稀奶油 1.0

13.01.02 较大婴儿和幼儿配方食品 1.0g/L以即食状 态 食 品 中 的 使

用量计

硅酸钙 calciumsilicateCNS号 02.009 INS号 552功能 抗结剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

01.03乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及

其调制产品按生产需要适量使用

01.06 干酪和再制干酪及其类似品 按生产需要适量使用

05.01.01可可制品(包括以可可为主要原料

的脂、粉、浆、酱、馅等)按生产需要适量使用

06.05 淀粉及淀粉类制品 按生产需要适量使用

11.01 食糖 按生产需要适量使用

11.04 餐桌甜味料 按生产需要适量使用

12.01 盐及代盐制品 按生产需要适量使用

12.09.01 香辛料及粉 按生产需要适量使用

12.10 复合调味料 按生产需要适量使用

14.06 固体饮料 按生产需要适量使用

16.04 酵母及酵母类制品 按生产需要适量使用

果胶 pectinsCNS号 20.006 INS号 440功能 乳化剂、稳定剂、增稠剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用

02.02.01.01 黄油和浓缩黄油 按生产需要适量使用

06.03.02.01生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨

皮、烧麦皮)按生产需要适量使用

06.03.02.02 生干面制品 按生产需要适量使用

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GB2760—2014

24

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

11.01.02

其他糖和糖浆[如红糖、赤砂糖、冰片糖、原 糖、果 糖(蔗 糖 来 源)、糖蜜、部分转化糖、槭树糖浆等]

按生产需要适量使用

12.09 香辛料类 按生产需要适量使用

14.02.01 果蔬汁(浆) 3.0固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

海萝胶 funoran(gloiopeltisfurcata)

CNS号 20.040 INS号 —功能 增稠剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

05.02.01 胶基糖果 10.0

海藻酸丙二醇酯 propyleneglycolalginateCNS号 20.010 INS号 405功能 增稠剂、乳化剂、稳定剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.0乳及乳制品(01.01.01、01.01.02、

13.0涉及品种除外)3.0

01.01.03 调制乳 4.0

01.02.02 风味发酵乳 4.0

01.04.01 淡炼乳(原味) 5.0

02.01.01.02 氢化植物油 5.0

02.02 水油状脂肪乳化制品 5.0

02.0302.02类以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)调味的脂肪乳化

制品

5.0

03.01 冰淇淋、雪糕类 1.0

04.01.02.05 果酱 5.0

05.01可可制品、巧克力和巧克力制品,

包括代可可脂巧克力及制品5.0

05.02.01 胶基糖果 5.0

05.04

装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋

糕装 饰)、顶 饰(非 水 果 材 料)和甜汁

5.0

06.03.02.01生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨

皮、烧麦皮)5.0

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GB2760—2014

25

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

06.03.02.02 生干面制品 5.0

06.07 方便米面制品 5.0

06.08 冷冻米面制品 5.0

11.05 调味糖浆 5.0

12.10.02 半固体复合调味料 8.0

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.3固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 3.0固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.03.01 含乳饮料 4.0固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.03.02 植物蛋白饮料 5.0固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.05.02 咖啡(类)饮料 3.0固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

15.03.05 啤酒和麦芽饮料 0.3

海藻酸钠(又名褐藻酸钠) sodiumalginateCNS号 20.004 INS号 401功能 增稠剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用

02.02.01.01 黄油和浓缩黄油 按生产需要适量使用

06.03.02.01生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨

皮、烧麦皮)按生产需要适量使用

06.03.02.02 生干面制品 按生产需要适量使用

11.01.02

其他糖和糖浆[如红糖、赤砂糖、冰片糖、原 糖、果 糖(蔗 糖 来 源)、糖蜜、部分转化糖、槭树糖浆等]

10.0

12.09 香辛料类 按生产需要适量使用

14.02.01 果蔬汁(浆) 按生产需要适量使用固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

核黄素 riboflavinCNS号 08.148 INS号 101(i)功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.02.02.02 干制蔬菜(仅限脱水马铃薯) 0.3

06.07 方便米面制品 0.05

12.10.01 固体复合调味料 0.05

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GB2760—2014

26

表 A.1(续)

黑豆红 blackbeanredCNS号 08.114 INS号 —功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

05.02 糖果 0.8

07.02.04 糕点上彩装 0.8

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.8固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 0.8固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

15.02 配制酒 0.8

黑加仑红 blackcurrantredCNS号 08.122 INS号 —功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

07.02.04 糕点上彩装 按生产需要适量使用

14.04 碳酸饮料 0.3固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

15.03.03 果酒 按生产需要适量使用

红花黄 carthaminsyellowCNS号 08.103 INS号 —功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.5

04.01.02.04 水果罐头 0.2

04.01.02.08 蜜饯凉果 0.2

04.01.02.09 装饰性果蔬 0.2

04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.5

04.02.02.04 蔬菜罐头 0.2

04.05.02.01熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与

籽类)0.5

05.02 糖果 0.2

06.04.02.01 杂粮罐头 0.2

06.07 方便米面制品 0.5

06.10 粮食制品馅料 0.5

07.02.04 糕点上彩装 0.2

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GB2760—2014

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表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

08.02.02腌腊肉 制 品 类(如 咸 肉、腊 肉、板鸭、中式火腿、腊肠)

0.5

12.0 调味品(12.01盐及代盐制品除外) 0.5

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.2固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.04 碳酸饮料 0.2固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 0.2固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

15.02 配制酒 0.2

16.01 果冻 0.2如用于果冻粉,按冲调倍

数增加使用量

16.06 膨化食品 0.5

红米红 redriceredCNS号 08.111 INS号 —功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

01.01.03 调制乳 按生产需要适量使用

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 按生产需要适量使用

05.02 糖果 按生产需要适量使用

14.03.01 含乳饮料 按生产需要适量使用固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

15.02 配制酒 按生产需要适量使用

红曲黄色素 monascusyellowpigmentCNS号 08.152 INS号 —功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

07.02 糕点 按生产需要适量使用

08.03 熟肉制品 按生产需要适量使用

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 按生产需要适量使用

14.03 蛋白饮料 按生产需要适量使用

14.04 碳酸饮料 按生产需要适量使用

14.06 固体饮料 按生产需要适量使用

14.08 风味饮料 按生产需要适量使用

15.02 配制酒 按生产需要适量使用

16.01 果冻 按生产需要适量使用如用于果冻粉,按冲调倍

数增加使用量

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GB2760—2014

28

表 A.1(续)

红曲米,红曲红 redkojicrice,monascusredCNS号 08.119,08.120 INS号 —功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.01.03 调制乳 按生产需要适量使用

01.02.02 风味发酵乳 0.8

01.04.02调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了

非乳原料的调制炼乳等)按生产需要适量使用

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 按生产需要适量使用

04.01.02.05 果酱 按生产需要适量使用

04.02.02.03 腌渍的蔬菜 按生产需要适量使用

04.02.02.05 蔬菜泥(酱),番茄沙司除外 按生产需要适量使用

04.04.02.01 腐乳类 按生产需要适量使用

04.05.02.01熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与

籽类)按生产需要适量使用

05.02 糖果 按生产需要适量使用

05.04装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋

糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁按生产需要适量使用

06.07 方便米面制品 按生产需要适量使用

06.10 粮食制品馅料 按生产需要适量使用

07.02 糕点 0.9

07.03 饼干 按生产需要适量使用

07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 1.0

08.02.02腌腊肉 制 品 类(如 咸 肉、腊 肉、板鸭、中式火腿、腊肠)

按生产需要适量使用

08.03 熟肉制品 按生产需要适量使用

11.05 调味糖浆 按生产需要适量使用

12.0 调味品(12.01盐及代盐制品除外) 按生产需要适量使用

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 按生产需要适量使用

14.03 蛋白饮料 按生产需要适量使用

14.04 碳酸饮料 按生产需要适量使用

14.06 固体饮料 按生产需要适量使用

14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 按生产需要适量使用

15.02 配制酒 按生产需要适量使用

16.01 果冻 按生产需要适量使用如用于果冻粉,按冲调倍

数增加使用量

16.06 膨化食品 按生产需要适量使用

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GB2760—2014

29

表 A.1(续)

β-胡萝卜素 beta-caroteneCNS号 08.010 INS号 160(a)功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.01.03 调制乳 1.0

01.02.02 风味发酵乳 1.0

01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 1.0

01.05稀 奶 油 (淡 奶 油)及 其 类 似 品

(01.05.01稀奶油除外)0.02

01.06.01 非熟化干酪 0.6

01.06.02 熟化干酪 1.0

01.06.04 再制干酪 1.0

01.06.05 干酪类似品 1.0

01.07

以乳为主要配料的即食风味食品

或其预制产品(不包括冰淇淋和风

味发酵乳)1.0

02.02水油状脂肪乳化制品(02.02.01.01黄油和浓缩黄油除外)

1.0

02.0302.02类以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)调味的脂肪乳化

制品

1.0

02.04 脂肪类甜品 1.0

02.05其他油脂或油 脂 制 品(仅 限 植 脂

末)0.065

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 1.0

04.01.02.03 醋、油或盐渍水果 1.0

04.01.02.04 水果罐头 1.0

04.01.02.05 果酱 1.0

04.01.02.07除04.01.02.05外的果酱(如印度酸

辣酱)0.5

04.01.02.08 蜜饯凉果 1.0

04.01.02.09 装饰性果蔬 0.1

04.01.02.10 水果甜品,包括果味液体甜品 1.0

04.01.02.11 发酵的水果制品 0.2

04.02.02.02 干制蔬菜 0.2

04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.132

04.02.02.04 蔬菜罐头 0.2

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GB2760—2014

30

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.02.02.05 蔬菜泥(酱),番茄沙司除外 1.0

04.02.02.08 其他加工蔬菜 1.0

04.03.02.03 腌渍的食用菌和藻类 0.132

04.03.02.04 食用菌和藻类罐头 0.2

04.03.02.06 其他加工食用菌和藻类 1.0

04.05.02 加工坚果与籽类 1.0

05.01可可制品、巧克力和巧克力制品,

包括代可可脂巧克力及制品0.1

05.02 糖果 0.5

05.03 糖果和巧克力制品包衣 20.0

05.04

装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋

糕装 饰)、顶 饰(非 水 果 材 料)和甜汁

20.0

06.03.02.04面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、

裹粉、煎炸粉1.0

06.03.02.05 油炸面制品 1.0

06.04.02.01 杂粮罐头 1.0

06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 0.4

06.07 方便米面制品 1.0

06.08 冷冻米面制品 1.0

06.09谷类和淀粉类甜品(如米布丁、木薯布丁)

1.0

06.10 粮食制品馅料 1.0

07.0 焙烤食品 1.0

07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 0.1

08.03 熟肉制品 0.02

08.04 肉制品的可食用动物肠衣类 5.0

09.02.03 冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等) 1.0

09.03 预制水产品(半成品) 1.0

09.04 熟制水产品(可直接食用) 1.0

09.05 水产品罐头 0.5

10.03蛋制品(改变其物理性状)(10.03.01、

10.03.03除外)1.0

10.04 其他蛋制品 0.15

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GB2760—2014

31

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

11.05 调味糖浆 0.05

12.10.01 固体复合调味料 2.0

12.10.02 半固体复合调味料 2.0

12.10.03液体复 合 调 味 料(不 包 括12.03,

12.04)1.0

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 2.0固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.03 蛋白饮料类 2.0固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.04 碳酸饮料 2.0固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.05.01 茶(类)饮料 2.0固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.05.02 咖啡(类)饮料 2.0固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.05.03 植物饮料 1.0固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.07 特殊用途饮料 2.0固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.08 风味饮料 2.0固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

15.01 蒸馏酒 0.6

15.03 发酵酒(15.03.01葡萄酒除外) 0.6

16.01 果冻 1.0如用于果冻粉,按冲调倍

数增加使用量

16.06 膨化食品 0.1

琥珀酸单甘油酯 succinylatedmonoglyceridesCNS号 10.038 INS号 472g功能 乳化剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.01.03 调制乳 5.0

01.06.05 干酪类似品 10.0

01.07

以乳为主要配料的即食风味食品

或其预制产品(不包括冰淇淋和风

味发酵乳)5.0

02.0脂肪,油和乳化脂肪制品(02.01基

本不含水的脂肪和油除外)10.0

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GB2760—2014

32

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

07.0 焙烤食品 5.0

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 2.0

14.03 蛋白饮料 2.0

14.03.01 含乳饮料 5.0

14.05 茶、咖啡、植物(类)饮料 2.0

14.06 固体饮料 20.0 按稀释10倍计算

琥珀酸二钠 disodiumsuccinateCNS号 12.005 INS号 —功能 增味剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

12.0 调味品 20.0

花生衣红 peanutskinredCNS号 08.134 INS号 —功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

05.02 糖果 0.4

07.03 饼干 0.4

08.03.05 肉灌肠类 0.4

14.04 碳酸饮料 0.1固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

滑石粉 talcCNS号 02.007 INS号 553iii功能 抗结剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.01.02.08.02 凉果类 20.0

04.01.02.08.04 话化类 20.0

槐豆胶(又名刺槐豆胶) carobbeangumCNS号 20.023 INS号 410功能 增稠剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

13.01 婴幼儿配方食品 7.0

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GB2760—2014

33

表 A.1(续)

环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素),环己基氨基磺酸钙

sodiumcyclamate,calciumcyclamate

CNS号 19.002 INS 952功能 甜味剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.65 以环己基氨基磺酸计

04.01.02.04 水果罐头 0.65 以环己基氨基磺酸计

04.01.02.05 果酱 1.0 以环己基氨基磺酸计

04.01.02.08 蜜饯凉果 1.0 以环己基氨基磺酸计

04.01.02.08.02 凉果类 8.0 以环己基氨基磺酸计

04.01.02.08.04 话化类 8.0 以环己基氨基磺酸计

04.01.02.08.05 果糕类 8.0 以环己基氨基磺酸计

04.02.02.03 腌渍的蔬菜 1.0 以环己基氨基磺酸计

04.04.01.06 熟制豆类 1.0 以环己基氨基磺酸计

04.04.02.01 腐乳类 0.65 以环己基氨基磺酸计

04.05.02.01.01 带壳熟制坚果与籽类 6.0 以环己基氨基磺酸计

04.05.02.01.02 脱壳熟制坚果与籽类 1.2 以环己基氨基磺酸计

07.01 面包 1.6 以环己基氨基磺酸计

07.02 糕点 1.6 以环己基氨基磺酸计

07.03 饼干 0.65 以环己基氨基磺酸计

12.10 复合调味料 0.65 以环己基氨基磺酸计

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.65

以环己基氨基磺酸计,固体饮料按 稀 释 倍 数 增 加

使用量

15.02 配制酒 0.65 以环己基氨基磺酸计

16.01 果冻 0.65

以环己基氨基磺酸计,如用于果冻粉,按冲调倍数

增加使用量

β-环状糊精 beta-cyclodextrinCNS号 20.024 INS号 459功能 增稠剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

05.02.01 胶基糖果 20.0

06.07 方便米面制品 1.0

08.02 预制肉制品 1.0

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GB2760—2014

34

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

08.03 熟肉制品 1.0

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.5固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.03.02 植物蛋白饮料 0.5固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.03.03 复合蛋白饮料 0.5固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.03.04 其他蛋白饮料 0.5固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.04 碳酸饮料 0.5固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.05 茶、咖啡、植物(类)饮料 0.5固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.07 特殊用途饮料 0.5固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.08 风味饮料 0.5固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

16.06 膨化食品 0.5

黄原胶(又名汉生胶) xanthangumCNS号 20.009 INS号 415功能 稳定剂、增稠剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用

02.02.01.01 黄油和浓缩黄油 5.0

06.03.02.01生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨

皮、烧麦皮)10.0

06.03.02.02 生干面制品 4.0

11.01.02

其他糖和糖浆[如红糖、赤砂糖、冰片糖、原 糖、果 糖(蔗 糖 来 源)、糖蜜、部分转化糖、槭树糖浆等]

5.0

12.09 香辛料类 按生产需要适量使用

13.01.03 特殊医学用途婴儿配方食品 9.0

使用量仅限粉状产品,液态 产 品 按 照 稀 释 倍 数

折算

14.02.01 果蔬汁(浆) 按生产需要适量使用固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

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GB2760—2014

35

表 A.1(续)

己二酸 adipicacidCNS号 01.109 INS号 355功能 酸度调节剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

05.02.01 胶基糖果 4.0

14.06 固体饮料 0.01

16.01 果冻 0.1如用于果冻粉,按冲调倍

数增加使用量

4-己基间苯二酚 4-hexylresorcinolCNS号 04.013 INS号 586功能 抗氧化剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

09.01 鲜水产(仅限虾类) 按生产需要适量使用 残留量≤1mg/kg

甲壳素(又名几丁质) chitinCNS号 20.018 INS号 —功能 增稠剂、稳定剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

02.01.01.02 氢化植物油 2.0

02.05其他油脂或油 脂 制 品(仅 限 植 脂

末)2.0

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 2.0

04.01.02.05 果酱 5.0

04.05.02.04坚果与 籽 类 的 泥(酱),包 括 花 生

酱等2.0

12.03 醋 1.0

12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱 2.0

14.03.01.03 乳酸菌饮料 2.5固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

15.03.05 啤酒和麦芽饮料 0.4

姜黄 turmericCNS号 08.102 INS号 100ii功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 0.4 以姜黄素计

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 按生产需要适量使用

04.01.02.05 果酱 按生产需要适量使用

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GB2760—2014

36

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.01.02.08.02 凉果类 按生产需要适量使用

04.01.02.09 装饰性果蔬 按生产需要适量使用

04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.01 以姜黄素计

04.05.02.01熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与

籽类)按生产需要适量使用

05.0

可可制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品

(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果

按生产需要适量使用

06.05.02.04 粉圆 1.2 以姜黄素计

06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 0.03 以姜黄素计

06.07 方便米面制品 按生产需要适量使用

07.0 焙烤食品 按生产需要适量使用

12.0 调味品 按生产需要适量使用

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 按生产需要适量使用固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

15.02 配制酒 按生产需要适量使用

16.01 果冻 按生产需要适量使用如用于果冻粉,按冲调倍

数增加使用量

16.06 膨化食品 0.2 以姜黄素计

姜黄素 curcuminCNS号 08.132 INS号 100i功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.15

04.05.02.01熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与

籽类)按生产需要适量使用

05.0

可可制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品

(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果

0.01

05.02 糖果 0.7

05.04

装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋

糕装 饰)、顶 饰(非 水 果 材 料)和甜汁

0.5

06.03.02.04面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、

裹粉、煎炸粉0.3

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GB2760—2014

37

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

06.07 方便米面制品 0.5

06.10 粮食制品馅料 按生产需要适量使用

11.05 调味糖浆 0.5

12.10 复合调味料 0.1

14.04 碳酸饮料 0.01固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

16.01 果冻 0.01如用于果冻粉,按冲调倍

数增加使用量

16.06 膨化食品 按生产需要适量使用

焦糖色(加氨生产) caramelcolourclassⅢ-ammoniaprocessCNS号 08.110 INS号 150c功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.04.02调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了

非乳原料的调制炼乳等)2.0

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 2.0

04.01.02.05 果酱 1.5

05.0

可可制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品

(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果

按生产需要适量使用

06.03.02.04面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、

裹粉、煎炸粉12.0

06.05.02.04 粉圆 按生产需要适量使用

06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 按生产需要适量使用

07.03 饼干 按生产需要适量使用

11.05 调味糖浆 按生产需要适量使用

12.03 醋 1.0

12.04 酱油 按生产需要适量使用

12.05 酱及酱制品 按生产需要适量使用

12.10 复合调味料 按生产需要适量使用

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 按生产需要适量使用固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.03.01 含乳饮料 2.0固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

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GB2760—2014

38

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 5.0固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

15.01.03 白兰地 50.0g/L

15.01.04 威士忌 6.0g/L

15.01.06 朗姆酒 6.0g/L

15.02 配制酒 50.0g/L

15.03.01.03 调香葡萄酒 50.0g/L

15.03.02 黄酒 30.0g/L

15.03.05 啤酒和麦芽饮料 50.0g/L

16.01 果冻 50.0如用于果冻粉,按冲调倍

数增加使用量

焦糖色(苛性硫酸盐) caramelcolourclassⅡ-causticsulfiteCNS号 08.151 INS号 150b功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/L) 备注

15.01.03 白兰地 6.0

15.01.04 威士忌 6.0

15.01.06 朗姆酒 6.0

15.02 配制酒 6.0

焦糖色(普通法) caramelcolourclassⅠ-plainCNS号 08.108 INS号 150a功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.04.02调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了

非乳原料的调制炼乳等)按生产需要适量使用

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 按生产需要适量使用

04.01.02.05 果酱 1.5

05.0

可可制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品

(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果

按生产需要适量使用

06.03.02.04面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、

裹粉、煎炸粉按生产需要适量使用

06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 按生产需要适量使用

07.03 饼干 按生产需要适量使用

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GB2760—2014

39

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限

风味派馅料)按生产需要适量使用

08.02.01 调理肉制品(生肉添加调理料) 按生产需要适量使用

11.05 调味糖浆 按生产需要适量使用

12.03 醋 按生产需要适量使用

12.04 酱油 按生产需要适量使用

12.05 酱及酱制品 按生产需要适量使用

12.10 复合调味料 按生产需要适量使用

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 按生产需要适量使用固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.03.01 含乳饮料 按生产需要适量使用固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 按生产需要适量使用固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

15.01.03 白兰地 按生产需要适量使用

15.01.04 威士忌 6.0g/L

15.01.06 朗姆酒 6.0g/L

15.02 配制酒 按生产需要适量使用

15.03.01.03 调香葡萄酒 按生产需要适量使用

15.03.02 黄酒 按生产需要适量使用

15.03.05 啤酒和麦芽饮料 按生产需要适量使用

16.01 果冻 按生产需要适量使用如用于果冻粉,按冲调倍

数增加使用量

16.06 膨化食品 2.5

焦糖色(亚硫酸铵法) caramelcolourclassⅣ-ammoniasulphiteprocessCNS号 08.109 INS号 150d功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.04.02调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了

非乳原料的调制炼乳等)1.0

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 2.0

05.0

可可制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品

(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果

按生产需要适量使用

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GB2760—2014

40

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

06.03.02.04面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、

裹粉、煎炸粉2.5

06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 2.5

06.10 粮食制品馅料(仅限风味派) 7.5

07.03 饼干 50.0

12.04 酱油 按生产需要适量使用

12.05 酱及酱制品 10.0

12.07 料酒及制品 10.0

12.10 复合调味料 50.0

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 按生产需要适量使用

14.03.01 含乳饮料 2.0

14.04 碳酸饮料 按生产需要适量使用

14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 按生产需要适量使用

14.05.01 茶(类)饮料 10.0

14.05.02 咖啡(类)饮料 0.1

14.05.03 植物饮料 0.1

14.06 固体饮料 按生产需要适量使用

15.01.03 白兰地 50.0g/L

15.01.04 威士忌 6.0g/L

15.01.06 朗姆酒 6.0g/L

15.02 配制酒 50.0g/L

15.03.01.03 调香葡萄酒 50.0g/L

15.03.02 黄酒 30.0g/L

15.03.05 啤酒和麦芽饮料 50.0g/L

金樱子棕 roselaevigatamichxbrownCNS号 08.131 INS号 —功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

07.02 糕点 0.9

07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 1.0

14.04 碳酸饮料 1.0固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

15.02 配制酒 0.2

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GB2760—2014

41

表 A.1(续)

L(+)-酒石酸,dl-酒石酸 L(+)-tartaricacid,dl-tartaricacidCNS号 01.111,01.313 INS号 334,—功能 酸度调节剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

06.03.02.04面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、

裹粉、煎炸粉10.0 以酒石酸计

06.03.02.05 油炸面制品 10.0 以酒石酸计

12.10.01 固体复合调味料 10.0 以酒石酸计

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 5.0以酒石酸计,固体饮料按

稀释倍数增加使用量

14.03.02 植物蛋白饮料 5.0以酒石酸计,固体饮料按

稀释倍数增加使用量

14.03.03 复合蛋白饮料 5.0以酒石酸计,固体饮料按

稀释倍数增加使用量

14.04 碳酸饮料 5.0以酒石酸计,固体饮料按

稀释倍数增加使用量

14.05 茶、咖啡、植物(类)饮料 5.0以酒石酸计,固体饮料按

稀释倍数增加使用量

14.07 特殊用途饮料 5.0以酒石酸计,固体饮料按

稀释倍数增加使用量

14.08 风味饮料 5.0以酒石酸计,固体饮料按

稀释倍数增加使用量

15.03.01 葡萄酒 4.0g/L 以酒石酸计

酒石酸氢钾 potassiumbitartarateCNS号 06.007 INS号 336功能 膨松剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

06.03 小麦粉及其制品 按生产需要适量使用

07.0 焙烤食品 按生产需要适量使用

菊花黄浸膏 coreopsisyellowCNS号 08.113 INS号 —功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

05.0

可可制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品

(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果

0.3

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GB2760—2014

42

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

07.02.04 糕点上彩装 0.3

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.3固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 0.3固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

聚二甲基硅氧烷及其乳液 polydimethylsiloxaneandemulsionCNS号 03.007 INS号 900a功能 被膜剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 0.0009

04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜 0.0009

聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR) polyglycerolpolyricinoleate(polyglycerolestersofinteresterifiedricinoleicacid)(PGPR)

CNS号 10.029 INS号 476功能 乳化剂、稳定剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

02.02 水油状脂肪乳化制品 10.0

05.01可可制品、巧克力和巧克力制品,

包括代可可脂巧克力及制品5.0

05.03 糖果和巧克力制品包衣 5.0

12.10.02 半固体复合调味料 5.0

聚甘油脂肪酸酯 polyglycerolestersoffattyacids(polyglycerolfattyacidesters)

CNS号 10.022 INS号 475功能 乳化剂、稳定剂、增稠剂、抗结剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.01.03 调制乳 10.0

01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 10.0

01.05 稀奶油(淡奶油)及其类似品 10.0

02.0脂肪,油和乳化脂肪制品

(02.01.01.01植物油除外)20.0

02.01.01.01 植物油(仅限煎炸用油) 10.0

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 10.0

04.05.02.01熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与

籽类)10.0

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GB2760—2014

43

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

05.01可可制品、巧克力和巧克力制品,

包括代可可脂巧克力及制品10.0

05.02 糖果 5.0

06.03.02.04面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、

裹粉、煎炸粉10.0

06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 10.0

06.07 方便米面制品 10.0

07.0 焙烤食品 10.0

12.0调味品(仅限用于膨化食品的调味

料)10.0

12.10.01 固体复合调味料 10.0

12.10.02 半固体复合调味料 10.0

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 10.0固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

16.01 果冻 10.0如用于果冻粉,按冲调倍

数增加使用量

16.06 膨化食品 10.0

ε-聚赖氨酸 ε-polylysineCNS号 17.037 INS号 —功能 防腐剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

07.0 焙烤食品 0.15

08.03 熟肉制品 0.25

14.02 果蔬汁类及其饮料 0.2g/L固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

ε-聚赖氨酸盐酸盐 ε-polylysinehydrochlorideCNS号 17.038 INS号 —功能 防腐剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.0水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等

0.30

06.02 大米及制品 0.25

06.03 小麦粉及其制品 0.30

06.04.02 杂粮制品 0.40

08.0 肉及肉制品 0.30

12.0 调味品 0.50

14.0 饮料类 0.20固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

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GB2760—2014

44

表 A.1(续)

聚葡萄糖 polydextroseCNS号 20.022 INS号 1200功能 增稠剂、膨松剂、水分

保持剂、稳定剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

01.01.03 调制乳 按生产需要适量使用

01.02.02 风味发酵乳 按生产需要适量使用

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 按生产需要适量使用

05.0

可可制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品

(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果

按生产需要适量使用

07.0 焙烤食品 按生产需要适量使用

08.03.05 肉灌肠类 按生产需要适量使用

12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱 按生产需要适量使用

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 按生产需要适量使用固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

16.01 果冻 按生产需要适量使用如用于果冻粉,按冲调倍

数增加使用量

聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯 polyoxyethylenexylitanmonostearateCNS号 10.017 INS号 —功能 乳化剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

16.07 其他(发酵工艺) 5.0

聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(又名吐温20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(又名吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(又名吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(又名吐温80)

polyoxyethylene(20)sorbitanmonolaurate,

polyoxyethylene(20)sorbitanmonopalmitate,

polyoxyethylene(20)sorbitanmonostearate,

polyoxyethylene(20)sorbitanmonooleatCNS号 10.025,10.026,10.015,10.016 INS号 432,434,435,433功能 乳化剂、消泡剂、稳定剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.01.03 调制乳 1.5

01.05.01 稀奶油 1.0

01.05.03 调制稀奶油 1.0

02.02 水油状脂肪乳化制品 5.0

02.0302.02类以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)调味的脂肪乳化

制品

5.0

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GB2760—2014

45

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 1.5

04.04 豆类制品 0.05以 每 千 克 黄 豆 的 使 用

量计

07.01 面包 2.5

07.02 糕点 2.0

12.10.01 固体复合调味料 4.5

12.10.02 半固体复合调味料 5.0

12.10.03液体复合调味料(不包括12.03,

12.04)1.0

14.0饮料类(14.01包装饮用水及14.06固体饮料除外)

0.5

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.75固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.03.01 含乳饮料 2.0固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.03.02 植物蛋白饮料 2.0固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

16.07 其他(仅限乳化天然色素) 10.0

聚乙二醇 polyethyleneglycolCNS号 14.012 INS号 1521功能 被膜剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

05.03 糖果和巧克力制品包衣 按生产需要适量使用

聚乙烯醇 polyvinylalcoholCNS号 14.010 INS号 1203功能 被膜剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

05.03 糖果和巧克力制品包衣 18.0

决明胶 cassiagumCNS号 20.045 INS号 427功能 增稠剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.02.02 风味发酵乳 2.5

01.05.01 稀奶油 2.5

01.07

以乳为主要配料的即食风味食品

或其预制产品(不包括冰淇淋和风

味发酵乳)2.5

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GB2760—2014

46

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

03.01 冰淇淋、雪糕类 2.5

06.03.02 小麦粉制品 3.0

06.07 方便米面制品 2.5

07.0 焙烤食品 2.5

08.03.05 肉灌肠类 1.5

12.10.02 半固体复合调味料 2.5

12.10.03液体复合调味料(不包括12.03、

12.04)2.5

14.03.01.03 乳酸菌饮料 2.5固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

咖啡因 caffeineCNS号 00.007 INS号 —功能 其他

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

14.04.01 可乐型碳酸饮料 0.15固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

卡拉胶 carrageenanCNS号 20.007 INS号 407功能 乳化剂、稳定剂、增稠剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用

02.02.01.01 黄油和浓缩黄油 按生产需要适量使用

06.03.02.01生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨

皮、烧麦皮)按生产需要适量使用

06.03.02.02 生干面制品 8.0g/kg

11.01.02

其他糖和糖浆[如红糖、赤砂糖、冰片糖、原 糖、果 糖(蔗 糖 来 源)、糖蜜、部分转化糖、槭树糖浆等]

5.0g/kg

12.09 香辛料类 按生产需要适量使用

13.01 婴幼儿配方食品 0.3g/L以即食状 态 食 品 中 的 使

用量计

14.02.01 果蔬汁(浆) 按生产需要适量使用固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

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GB2760—2014

47

表 A.1(续)

抗坏血酸(又名维生素C) ascorbicacid(vitaminC)

CNS号 04.014 INS号 300功能 面粉处理剂、抗氧化剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.01.01.03 去皮或预切的鲜水果 5.0

04.02.01.03 去皮、切块或切丝的蔬菜 5.0

06.03.01 小麦粉 0.2

14.02.02 浓缩果蔬汁(浆) 按生产需要适量使用固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

抗坏血酸钙 calciumascorbateCNS号 04.009 INS号 302功能 抗氧化剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.01.01.03 去皮或预切的鲜水果 1.0以水果中 抗 坏 血 酸 钙 残

留量计

04.02.01.03 去皮、切块或切丝的蔬菜 1.0以蔬菜中 抗 坏 血 酸 钙 残

留量计

14.02.02 浓缩果蔬汁(浆) 按生产需要适量使用固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

抗坏血酸钠 sodiumascorbateCNS号 04.015 INS号 301功能 抗氧化剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

14.02.02 浓缩果蔬汁(浆) 按生产需要适量使用固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

抗坏血酸棕榈酸酯 ascorbylpalmitateCNS号 04.011 INS号 304功能 抗氧化剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.03乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及

其调制产品0.2 以脂肪中抗坏血酸计

02.0 脂肪,油和乳化脂肪制品 0.2

02.01 基本不含水的脂肪和油 0.2

06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 0.2

06.07 方便米面制品 0.2

07.01 面包 0.2

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GB2760—2014

48

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

13.01 婴幼儿配方食品 0.05 以脂肪中抗坏血酸计

13.02 婴幼儿辅助食品 0.05 以脂肪中抗坏血酸计

可得然胶 curdlanCNS号 20.042 INS号 424功能 稳定剂和凝固剂、增稠剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

04.04.01.01 豆腐类 按生产需要适量使用

06.03.02.01生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨

皮、烧麦皮)按生产需要适量使用

06.03.02.02 生干面制品 按生产需要适量使用

06.07 方便米面制品 按生产需要适量使用

08.03 熟肉制品 按生产需要适量使用

09.02.03 冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等) 按生产需要适量使用

16.01 果冻 按生产需要适量使用如用于果冻粉,按冲调倍

数增加使用量

16.07其他(仅限人造海鲜产品,如人造

鲍鱼、人造海参、人造海鲜贝类等)按生产需要适量使用

可可壳色 cocaohuskpigmentCNS号 08.118 INS号 —功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.04

05.0

可可制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品

(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果

3.0

07.01 面包 0.5

07.02 糕点 0.9

07.02.04 糕点上彩装 3.0

07.03 饼干 0.04

07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 1.0

14.03.02 植物蛋白饮料 0.25固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.04 碳酸饮料 2.0固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

15.02 配制酒 1.0

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GB2760—2014

49

表 A.1(续)

可溶性大豆多糖 solublesoybeanpolysaccharideCNS号 20.044 INS号 —功能 增稠剂、乳化剂、被膜剂、抗结剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

02.04 脂肪类甜品 10.0

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 10.0

06.02.02 大米制品 10.0

06.03.02 小麦粉制品 10.0

06.05.02 淀粉制品 10.0

06.07 方便米面制品 10.0

06.08 冷冻米面制品 10.0

07.0 焙烤食品 10.0

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 10.0固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

喹啉黄 quinolineyellowCNS号 08.016 INS号 104功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/L) 备注

15.02 配制酒 0.1

辣椒橙 paprikaorangeCNS号 08.107 INS号 —功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 按生产需要适量使用

05.02 糖果 按生产需要适量使用

07.02 糕点 0.9

07.02.04 糕点上彩装 按生产需要适量使用

07.03 饼干 按生产需要适量使用

07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 1.0

08.03 熟肉制品 按生产需要适量使用

09.02.03 冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等) 按生产需要适量使用

12.10.02 半固体复合调味料 按生产需要适量使用

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GB2760—2014

50

表 A.1(续)

辣椒红 paprikaredCNS号 08.106 INS号 —功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 按生产需要适量使用

04.02.02.03 腌渍的蔬菜 按生产需要适量使用

04.05.02.01熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与

籽类)按生产需要适量使用

05.01可可制品、巧克力和巧克力制品,

包括代可可脂巧克力及制品按生产需要适量使用

05.02 糖果 按生产需要适量使用

06.03.02.04面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、

裹粉、煎炸粉按生产需要适量使用

06.07 方便米面制品 按生产需要适量使用

06.08 冷冻米面制品 2.0

06.10 粮食制品馅料 按生产需要适量使用

07.02 糕点 0.9

07.02.04 糕点上彩装 按生产需要适量使用

07.03 饼干 按生产需要适量使用

07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 1.0

08.02.01 调理肉制品(生肉添加调理料) 0.1

08.02.02腌腊肉 制 品 类(如 咸 肉、腊 肉、板鸭、中式火腿、腊肠)

按生产需要适量使用

08.03 熟肉制品 按生产需要适量使用

09.02.03 冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等) 按生产需要适量使用

12.0 调味品(12.01盐及代盐制品除外) 按生产需要适量使用

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 按生产需要适量使用固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.03 蛋白饮料 按生产需要适量使用固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

16.01 果冻 按生产需要适量使用如用于果冻粉,按冲调倍

数增加使用量

16.06 膨化食品 按生产需要适量使用

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GB2760—2014

51

表 A.1(续)

辣椒油树脂 paprikaoleoresinCNS号 00.012 INS号 160c功能 增味剂、着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.06.04 再制干酪 按生产需要适量使用

04.02.02.03 腌渍的蔬菜 按生产需要适量使用

04.03.02.03 腌渍的食用菌和藻类 按生产需要适量使用

12.10 复合调味料 10.0

16.06 膨化食品 1.0

蓝锭果红 uguisukaguraredCNS号 08.136 INS号 —功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 1.0

05.02 糖果 2.0

07.02 糕点 2.0

07.02.04 糕点上彩装 3.0

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 1.0固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.08 风味饮料 1.0固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

酪蛋白酸钠(又名酪朊酸钠) sodiumcaseinateCNS号 10.002 INS号 —功能 其他

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

13.01.01 婴儿配方食品 1.0

以即食食品计,作为花生

四烯酸(ARA)和二十二

碳六烯酸(DHA)载体

13.01.02 较大婴儿和幼儿配方食品 1.0

以即食食品计,作为花生

四烯酸(ARA)和二十二

碳六烯酸(DHA)载体

联苯醚(又名二苯醚) diphenylether(diphenyloxide)

CNS号 17.022 INS号 —功能 防腐剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.01.01.02经表面处理的 鲜 水 果(仅 限 柑 橘

类)3.0 残留量≤12mg/kg

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GB2760—2014

52

表 A.1(续)

亮蓝及其铝色淀 brilliantblue,brilliantbluealuminumlakeCNS号 08.007 INS号 133功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.02.02 风味发酵乳 0.025 以亮蓝计

01.04.02调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了

非乳原料的调制炼乳等)0.025 以亮蓝计

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.025 以亮蓝计

04.01.02.05 果酱 0.5 以亮蓝计

04.01.02.08.02 凉果类 0.025 以亮蓝计

04.01.02.09 装饰性果蔬 0.1 以亮蓝计

04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.025 以亮蓝计

04.04.01.06 熟制豆类 0.025 以亮蓝计

04.05.02 加工坚果与籽类 0.025 以亮蓝计

04.05.02.01熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与

籽类)0.05 以亮蓝计

05.0

可可制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品

(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果

0.3 以亮蓝计

06.05.02.02 虾味片 0.025 以亮蓝计

06.05.02.04 粉圆 0.1 以亮蓝计

06.06即食谷物,包括碾轧燕麦(片)(仅限可可玉米片)

0.015 以亮蓝计

07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限

饼干夹心)0.025 以亮蓝计

07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限

风味派馅料)0.05 仅限使用亮蓝

11.05 调味糖浆 0.025 以亮蓝计

11.05.01 水果调味糖浆 0.5 以亮蓝计

12.09.01 香辛料及粉 0.01 以亮蓝计

12.09.03 香辛料酱(如芥末酱、青芥酱) 0.01 以亮蓝计

12.10.02 半固体复合调味料 0.5 以亮蓝计

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.02 以亮蓝计

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.025 以亮蓝计

14.03.01 含乳饮料 0.025 以亮蓝计

14.04 碳酸饮料 0.025 以亮蓝计

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GB2760—2014

53

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

14.06 固体饮料 0.2 以亮蓝计

14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 0.025 以亮蓝计

15.02 配制酒 0.025 以亮蓝计

16.01 果冻 0.025

以亮 蓝 计,如 用 于 果 冻

粉,按 冲 调 倍 数 增 加 使

用量

16.06 膨化食品 0.05 仅限使用亮蓝

磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢

钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏

磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二

钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸

钾,酸式焦磷酸钙

phosphoricacid,disodiumdihydrogenpyrophosphate,tet-rasodiumpyrophosphate,calciumdihydrogenphosphate,

potassiumdihydrogenphosphate,diammoniumhydrogenphosphate,dipotassiumhydrogenphosphate,calciumhy-drogenphosphate(dicalciumorthophosphate),tricalciumorthophosphate(calciumphosphate),tripotassiumortho-phosphate,trisodium orthophosphate,sodium polyphos-phate,sodiumtripolyphosphate,sodiumdihydrogenphos-phate,sodiumphosphatedibasic,tetrapotassiumpyrophos-phate,trisodium monohydrogendiphosphate,potassiumpolymetaphosphate,calciumacidpyrophosphate

CNS号 01.106,15.008,15.004,15.007,

15.010,06.008,15.009,06.006,02.003,

01.308,15.001,15.002,15.003,15.005,

15.006,15.017,15.013,15.015,15.016

INS号 338,450i,450iii,341i,340i,342ii,340ii,341ii,

341iii,340iii,339iii,452i,451i,339i,339ii,450(v),

450(ii),452(ii),450(vii)

功能 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.0乳及乳制品(01.01.01、01.01.02、

13.0涉及品种除外)5.0

可单独或混合使用,最大

使 用 量 以 磷 酸 根

(PO3-4 )计

01.03.01 乳粉和奶油粉 10.0

可单独或混合使用,最大

使 用 量 以 磷 酸 根

(PO3-4 )计

01.05.01 稀奶油 5.0

可单独或混合使用,最大

使 用 量 以 磷 酸 根

(PO3-4 )计

01.06.04 再制干酪 14.0

可单独或混合使用,最大

使 用 量 以 磷 酸 根

(PO3-4 )计

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GB2760—2014

54

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

02.02 水油状脂肪乳化制品 5.0

可单独或混合使用,最大

使 用 量 以 磷 酸 根

(PO3-4 )计

02.0302.02类以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)调味的脂肪乳化

制品

5.0

可单独或混合使用,最大

使 用 量 以 磷 酸 根

(PO3-4 )计

02.05其他油脂或油 脂 制 品(仅 限 植 脂

末)20.0

可单独或混合使用,最大

使 用 量 以 磷 酸 根

(PO3-4 )计

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 5.0

可单独或混合使用,最大

使 用 量 以 磷 酸 根

(PO3-4 )计

04.02.02.04 蔬菜罐头 5.0

可单独或混合使用,最大

使 用 量 以 磷 酸 根

(PO3-4 )计

04.05.02.01熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与

籽类)2.0

可单独或混合使用,最大

使 用 量 以 磷 酸 根

(PO3-4 )计

05.0

可可制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品

(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果

5.0

可单独或混合使用,最大

使 用 量 以 磷 酸 根

(PO3-4 )计

06.02.03 米粉(包括汤圆粉等) 1.0

可单独或混合使用,最大

使 用 量 以 磷 酸 根

(PO3-4 )计

06.03 小麦粉及其制品 5.0

可单独或混合使用,最大

使 用 量 以 磷 酸 根

(PO3-4 )计

06.03.01 小麦粉 5.0

可单独或混合使用,最大

使 用 量 以 磷 酸 根

(PO3-4 )计

06.03.02.01生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨

皮、烧麦皮)5.0

可单独或混合使用,最大

使 用 量 以 磷 酸 根

(PO3-4 )计

06.03.02.04面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、

裹粉、煎炸粉5.0

可单独或混合使用,最大

使用量以磷酸根(PO3-4 )

计,可 按 涂 裹 率 增 加 使

用量

06.04.01 杂粮粉 5.0

可单独或混合使用,最大

使 用 量 以 磷 酸 根

(PO3-4 )计

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GB2760—2014

55

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

06.04.02.01 杂粮罐头 1.5

可单独或混合使用,最大

使 用 量 以 磷 酸 根

(PO3-4 )计

06.04.02.02其他杂粮制品(仅限冷冻薯条、冷冻薯饼、冷冻土豆泥、冷冻红薯泥)

1.5

可单独或混合使用,最大

使 用 量 以 磷 酸 根

(PO3-4 )计

06.05.01 食用淀粉 5.0

可单独或混合使用,最大

使 用 量 以 磷 酸 根

(PO3-4 )计

06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 5.0

可单独或混合使用,最大

使 用 量 以 磷 酸 根

(PO3-4 )计

06.07 方便米面制品 5.0

可单独或混合使用,最大

使 用 量 以 磷 酸 根

(PO3-4 )计

06.08 冷冻米面制品 5.0

可单独或混合使用,最大

使 用 量 以 磷 酸 根

(PO3-4 )计

06.09谷类和淀粉类甜品(如米布丁、木薯布丁)(仅限谷类甜品罐头)

1.0

可单独或混合使用,最大

使 用 量 以 磷 酸 根

(PO3-4 )计

07.0 焙烤食品 15.0

可单独或混合使用,最大

使 用 量 以 磷 酸 根

(PO3-4 )计

08.02 预制肉制品 5.0

可单独或混合使用,最大

使 用 量 以 磷 酸 根

(PO3-4 )计

08.03 熟肉制品 5.0

可单独或混合使用,最大

使 用 量 以 磷 酸 根

(PO3-4 )计

09.02.01 冷冻水产品 5.0

可单独或混合使用,最大

使 用 量 以 磷 酸 根

(PO3-4 )计

09.02.03 冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等) 5.0

可单独或混合使用,最大

使 用 量 以 磷 酸 根

(PO3-4 )计

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GB2760—2014

56

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

09.03 预制水产品(半成品) 1.0

可单独或混合使用,最大

使 用 量 以 磷 酸 根

(PO3-4 )计

09.05 水产品罐头 1.0

可单独或混合使用,最大

使 用 量 以 磷 酸 根

(PO3-4 )计

10.03.02热凝固蛋制品(如蛋黄酪、松花蛋

肠)5.0

可单独或混合使用,最大

使 用 量 以 磷 酸 根

(PO3-4 )计

11.05 调味糖浆 10.0

可单独或混合使用,最大

使 用 量 以 磷 酸 根

(PO3-4 )计

12.10 复合调味料 20.0

可单独或混合使用,最大

使 用 量 以 磷 酸 根

(PO3-4 )计

12.10.01.03其他固体复合调味料(仅限方便湿

面调味料包)80.0

可单独或混合使用,最大

使 用 量 以 磷 酸 根

(PO3-4 )计

13.01 婴幼儿配方食品 1.0

仅限使用 磷 酸 氢 钙 和 磷

酸二氢钠,可单独或混合

使用,最大使用量以磷酸

根(PO3-4 )计

13.02 婴幼儿辅助食品 1.0

仅限使用 磷 酸 氢 钙 和 磷

酸二氢钠,可单独或混合

使用,最大使用量以磷酸

根(PO3-4 )计

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 5.0

可单独或混合使用,最大

使用量以磷酸根(PO3-4 )

计,固体饮料按稀释倍数

增加使用量

16.01 果冻 5.0

可单独或混合使用,最大

使用量以磷酸根(PO3-4 )

计,如 用 于 果 冻 粉,按 冲

调倍数增加使用量

16.06 膨化食品 2.0

可单独或混合使用,最大

使 用 量 以 磷 酸 根

(PO3-4 )计

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GB2760—2014

57

表 A.1(续)

磷酸化二淀粉磷酸酯 phosphateddistarchphosphateCNS号 20.017 INS号 1413功能 增稠剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.01.02.05 果酱 1.0

06.03.02.01生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨

皮、烧麦皮)0.2

06.07 方便米面制品 0.2

14.06 固体饮料 0.5

磷脂 phospholipidCNS号 04.010 INS号 322功能 抗氧化剂、乳化剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用

02.01.01.02 氢化植物油 按生产需要适量使用

13.01 婴幼儿配方食品 按生产需要适量使用

13.02 婴幼儿辅助食品 按生产需要适量使用

硫代二丙酸二月桂酯 dilaurylthiodipropionateCNS号 04.012 INS号 389功能 抗氧化剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 0.2

04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜 0.2

04.05.02.01熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与

籽类)0.2

06.03.02.05 油炸面制品 0.2

16.06 膨化食品 0.2

硫磺 sulfur(sulphur)

CNS号 05.007 INS号 —功能 漂白剂、防腐剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.01.02.02 水果干类 0.1只限用于熏蒸,最大使用

量以二氧化硫残留量计

04.01.02.08 蜜饯凉果 0.35只限用于熏蒸,最大使用

量以二氧化硫残留量计

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GB2760—2014

58

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.02.02.02 干制蔬菜 0.2只限用于熏蒸,最大使用

量以二氧化硫残留量计

04.03.01.02 经表面处理的鲜食用菌和藻类 0.4只限用于熏蒸,最大使用

量以二氧化硫残留量计

11.01 食糖 0.1只限用于熏蒸,最大使用

量以二氧化硫残留量计

16.07 其他(仅限魔芋粉) 0.9只限用于熏蒸,最大使用

量以二氧化硫残留量计

硫酸钙(又名石膏) calciumsulfateCNS号 18.001 INS号 516功能 稳定剂和凝固剂、增稠剂、酸度调节剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.04 豆类制品 按生产需要适量使用

06.03.02 小麦粉制品 1.5

07.01 面包 10.0

07.02 糕点 10.0

07.03 饼干 10.0

08.02.02腌腊肉制品(如咸肉、腊肉、板鸭、

中式火腿、腊肠)(仅限腊肠)5.0

08.03.05 肉灌肠类 3.0

硫酸铝钾(又名钾明矾),硫酸铝铵(又名铵明矾) aluminiumpotassiumsulfate,aluminiumammo-niumsulfate

CNS号 06.004,06.005 INS号 522,523功能 膨松剂、稳定剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

04.04 豆类制品 按生产需要适量使用铝的残留量≤100mg/kg(干样品,以Al计)

06.03.02.04面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、

裹粉、煎炸粉按生产需要适量使用

铝的残留量≤100mg/kg(干样品,以Al计)

06.03.02.05 油炸面制品 按生产需要适量使用铝的残留量≤100mg/kg(干样品,以Al计)

06.05.02.02 虾味片 按生产需要适量使用铝的残留量≤100mg/kg(干样品,以Al计)

07.0 焙烤食品 按生产需要适量使用铝的残留量≤100mg/kg(干样品,以Al计)

09.03.02 腌制水产品(仅限海蜇) 按生产需要适量使用铝的残留量≤500mg/kg(以即食海蜇中Al计)

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GB2760—2014

59

表 A.1(续)

硫酸镁 magnesiumsulfateCNS号 00.021 INS号 518功能 其他

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/L) 备注

14.01.03其他类饮用水(自然来源饮用水除

外)0.05

硫酸锌 zincsulfateCNS号 00.018 INS号 —功能 其他

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/L) 备注

14.01.03其他类饮用水(自然来源饮用水除

外)0.006 以Zn计2.4mg/L

硫酸亚铁 ferroussulfateCNS号 00.022 INS号 —功能 其他

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/L) 备注

04.04.02 发酵豆制品(仅限臭豆腐) 0.15 以FeSO4 计

氯化钙 calciumchlorideCNS号 18.002 INS号 509功能 稳定剂和凝固剂、增稠剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用

01.05.03 调制稀奶油 按生产需要适量使用

04.01.02.04 水果罐头 1.0

04.01.02.05 果酱 1.0

04.02.02.04 蔬菜罐头 1.0

04.04 豆类制品 按生产需要适量使用

05.04

装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋

糕装 饰)、顶 饰(非 水 果 材 料)和甜汁

0.4

11.05 调味糖浆 0.4

14.01.03其他类饮用水(自然来源饮用水除

外)0.1g/L 以Ca计36mg/L

16.07 其他(仅限畜禽血制品) 0.5

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GB2760—2014

60

表 A.1(续)

氯化钾 potassiumchlorideCNS号 00.008 INS号 508功能 其他

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

12.01 盐及代盐制品 350

14.01.03其他类饮用水(自然来源饮用水除

外)按生产需要适量使用

氯化镁 magnesiumchlorideCNS号 18.003 INS号 511功能 稳定剂和凝固剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

04.04 豆类制品 按生产需要适量使用

罗望子多糖胶 tamarindpolysaccharidegumCNS号 20.011 INS号 —功能 增稠剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 2.0

05.0

可可制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品

(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果

2.0

16.01 果冻 2.0如用于果冻粉,按冲调倍

数增加使用量

萝卜红 radishredCNS号 08.117 INS号 —功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 按生产需要适量使用

04.01.02.05 果酱 按生产需要适量使用

04.01.02.08.01 蜜饯类 按生产需要适量使用

05.02 糖果 按生产需要适量使用

07.02 糕点 按生产需要适量使用

12.03 醋 按生产需要适量使用

12.10 复合调味料 按生产需要适量使用

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 按生产需要适量使用固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

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GB2760—2014

61

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 按生产需要适量使用固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

15.02 配制酒 按生产需要适量使用

16.01 果冻 按生产需要适量使用如用于果冻粉,按冲调倍

数增加使用量

落葵红 basellarubraredCNS号 08.121 INS号 —功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

05.02 糖果 0.1

07.02.04 糕点上彩装 0.2

14.04 碳酸饮料 0.13固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

16.01 果冻 0.25如用于果冻粉,按冲调倍

数增加使用量

吗啉脂肪酸盐(又名果蜡) morpholinefattyacidsalt(fruitwax)

CNS号 14.004 INS号 —功能 被膜剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 按生产需要适量使用

麦芽糖醇和麦芽糖醇液 maltitolandmaltitolsyrupCNS号 19.005,19.022 INS号 965(i),965(ii)功能 甜味剂、稳定剂、水分保持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.01.03 调制乳 按生产需要适量使用

01.02.02 风味发酵乳 按生产需要适量使用

01.04 炼乳及其调制产品 按生产需要适量使用

01.05.04 稀奶油类似品 按生产需要适量使用

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 按生产需要适量使用

04.01.02 加工水果 按生产需要适量使用

04.02.02.03 腌渍的蔬菜 按生产需要适量使用

04.04.01.06 熟制豆类 按生产需要适量使用

04.05.02 加工坚果与籽类 按生产需要适量使用

05.01可可制品、巧克力和巧克力制品,

包括代可可脂巧克力及制品按生产需要适量使用

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GB2760—2014

62

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

05.02 糖果 按生产需要适量使用

06.10 粮食制品馅料 按生产需要适量使用

07.01 面包 按生产需要适量使用

07.02 糕点 按生产需要适量使用

07.03 饼干 按生产需要适量使用

07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 按生产需要适量使用

09.02.03 冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等) 0.5

11.04 餐桌甜味料 按生产需要适量使用

12.10.02 半固体复合调味料 按生产需要适量使用

12.10.03液体复合调味料(不包括12.03,

12.04)按生产需要适量使用

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 按生产需要适量使用固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

16.01 果冻 按生产需要适量使用如用于果冻粉,按冲调倍

数增加使用量

16.07 其他(豆制品工艺) 按生产需要适量使用

16.07 其他(制糖工艺) 按生产需要适量使用

16.07 其他(酿造工艺) 按生产需要适量使用

没食子酸丙酯(PG) propylgallate(PG)

CNS号 04.003 INS号 310功能 抗氧化剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

02.0 脂肪,油和乳化脂肪制品 0.1 以油脂中的含量计

02.01 基本不含水的脂肪和油 0.1

04.05.02.01熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与

籽类)0.1 以油脂中的含量计

04.05.02.03 坚果与籽类罐头 0.1 以油脂中的含量计

05.02.01 胶基糖果 0.4

06.03.02.05 油炸面制品 0.1 以油脂中的含量计

06.07 方便米面制品 0.1 以油脂中的含量计

07.03 饼干 0.1 以油脂中的含量计

08.02.02腌腊肉 制 品 类(如 咸 肉、腊 肉、板鸭、中式火腿、腊肠)

0.1 以油脂中的含量计

09.03.04 风干、烘干、压干等水产品 0.1 以油脂中的含量计

12.10.01 固体复合调味料(仅限鸡肉粉) 0.1 以油脂中的含量计

16.06 膨化食品 0.1 以油脂中的含量计

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GB2760—2014

63

表 A.1(续)

玫瑰茄红 roselleredCNS号 08.125 INS号 —功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

05.02 糖果 按生产需要适量使用

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 按生产需要适量使用固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 按生产需要适量使用固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

15.02 配制酒 按生产需要适量使用

迷迭香提取物 rosemaryextractCNS号 04.017 INS号 —功能 抗氧化剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

02.01.01 植物油脂 0.7

02.01.02动物油脂(包括猪油、牛油、鱼油和

其他动物脂肪等)0.3

04.05.02.01熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与

籽类)0.3

06.03.02.05 油炸面制品 0.3

08.02 预制肉制品 0.3

08.03.01 酱卤肉制品类 0.3

08.03.02 熏、烧、烤肉类 0.3

08.03.03 油炸肉类 0.3

08.03.04西式 火 腿 (熏 烤、烟 熏、蒸 煮 火

腿)类0.3

08.03.05 肉灌肠类 0.3

08.03.06 发酵肉制品类 0.3

16.06 膨化食品 0.3

迷迭香提取物(超临界二氧

化碳萃取法)rosemaryextract

CNS号 04.022 INS号 —功能 抗氧化剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

02.01.01 植物油脂 0.7

02.01.02动物油脂(包括猪油、牛油、鱼油和

其他动物脂肪等)0.3

04.05.02.01熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与

籽类)0.3

06.03.02.05 油炸面制品 0.3

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GB2760—2014

64

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

08.02 预制肉制品 0.3

08.03.01 酱卤肉制品类 0.3

08.03.02 熏、烧、烤肉类 0.3

08.03.03 油炸肉类 0.3

08.03.04 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类 0.3

08.03.05 肉灌肠类 0.3

08.03.06 发酵肉制品类 0.3

12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱 0.3

12.10.03.01 浓缩汤(罐装、瓶装) 0.3

16.06 膨化食品 0.3

密蒙黄 buddleiayellowCNS号 08.139 INS号 —功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

05.02 糖果 按生产需要适量使用

07.01 面包 按生产需要适量使用

07.02 糕点 按生产需要适量使用

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 按生产需要适量使用固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.08 风味饮料 按生产需要适量使用固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

15.02 配制酒 按生产需要适量使用

木糖醇酐单硬脂酸酯 xylitanmonostearateCNS号 10.007 INS号 —功能 乳化剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

02.01.01.02 氢化植物油 5.0

05.02 糖果 5.0

07.01 面包 3.0

07.02 糕点 3.0

纳他霉素 natamycinCNS号 17.030 INS号 235功能 防腐剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.06 干酪和再制干酪及其类似品 0.3表面使用,残留量<10mg/kg

07.02 糕点 0.3表面使用,混悬液喷雾或浸

泡,残留量<10mg/kg

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GB2760—2014

65

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

08.03.01 酱卤肉制品类 0.3表面使用,混悬液喷雾或

浸泡,残留量<10mg/kg

08.03.02 熏、烧、烤肉类 0.3表面使用,混悬液喷雾或

浸泡,残留量<10mg/kg

08.03.03 油炸肉类 0.3表面使用,混悬液喷雾或

浸泡,残留量<10mg/kg

08.03.04西式 火 腿 (熏 烤、烟 熏、蒸 煮 火

腿)类0.3

表面使用,混悬液喷雾或

浸泡,残留量<10mg/kg

08.03.05 肉灌肠类 0.3表面使用,混悬液喷雾或

浸泡,残留量<10mg/kg

08.03.06 发酵肉制品类 0.3表面使用,混悬液喷雾或

浸泡,残留量<10mg/kg

12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱 0.02 残留量≤10mg/kg

14.02.01 果蔬汁(浆) 0.3表面使用,混悬液喷雾或

浸泡,残留量<10mg/kg

15.03 发酵酒 0.01g/L

柠檬黄及其铝色淀 tartrazine,tartrazinealuminumlakeCNS号 08.005 INS号 102功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.02.02 风味发酵乳 0.05 以柠檬黄计

01.04.02调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了

非乳原料的调制炼乳等)0.05 以柠檬黄计

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.05 以柠檬黄计

04.01.02.05 果酱 0.5 以柠檬黄计

04.01.02.08 蜜饯凉果 0.1 以柠檬黄计

04.01.02.09 装饰性果蔬 0.1 以柠檬黄计

04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.1 以柠檬黄计

04.04.01.06 熟制豆类 0.1 以柠檬黄计

04.05.02 加工坚果与籽类 0.1 以柠檬黄计

05.0

可可制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品

(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果(05.01.01除外)

0.1 以柠檬黄计

05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 0.3 以柠檬黄计

06.03.02.04面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、

裹粉、煎炸粉0.3 以柠檬黄计

06.05.02.02 虾味片 0.1 以柠檬黄计

06.05.02.04 粉圆 0.2 以柠檬黄计

06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 0.08 以柠檬黄计

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GB2760—2014

66

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

06.09谷类和淀粉类甜品(如米布丁、木薯布丁)

0.06

以柠檬黄计,如用于布丁

粉,按 冲 调 倍 数 增 加 使

用量

07.02.04 糕点上彩装 0.1 以柠檬黄计

07.03.03 蛋卷 0.04 以柠檬黄计

07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限

风味派馅料)0.05 仅限使用柠檬黄

07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限

饼干夹心和蛋糕夹心)0.05 以柠檬黄计

07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限

布丁、糕点)0.3 以柠檬黄计

11.05.01 水果调味糖浆 0.5 以柠檬黄计

11.05.02 其他调味糖浆 0.3 以柠檬黄计

12.09.03 香辛料酱(如芥末酱、青芥酱) 0.1 以柠檬黄计

12.10.01 固体复合调味料 0.2 以柠檬黄计

12.10.02 半固体复合调味料 0.5 以柠檬黄计

12.10.03液体复合调味料(不包括12.03,

12.04)0.15 以柠檬黄计

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.1以柠檬黄计,固体饮料按

稀释倍数增加使用量

15.02 配制酒 0.1 以柠檬黄计

16.01 果冻 0.05

以柠檬黄计,如用于果冻

粉,按 冲 调 倍 数 增 加 使

用量

16.06 膨化食品 0.1 仅限使用柠檬黄

柠檬酸及其钠盐、钾盐 citricacid,trisodiumcitrate,tripotassiumcitrateCNS号 01.101,01.303,01.304 INS号 330,331iii,332ii功能 酸度调节剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

13.01 婴幼儿配方食品 按生产需要适量使用

13.02 婴幼儿辅助食品 按生产需要适量使用

14.02.02 浓缩果蔬汁(浆) 按生产需要适量使用固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

柠檬酸铁铵 ferricammoniumcitrateCNS号 02.010 INS号 381功能 抗结剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

12.01 盐及代盐制品 0.025

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GB2760—2014

67

表 A.1(续)

柠檬酸亚锡二钠 disodiumstannouscitrateCNS号 18.006 INS号 —功能 稳定剂和凝固剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.01.02.04 水果罐头 0.3

04.02.02.04 蔬菜罐头 0.3

04.03.02.04 食用菌和藻类罐头 0.3

柠檬酸脂肪酸甘油酯 citricandfattyacidestersofglycerolCNS号 10.032 INS号 472c功能 乳化剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

13.01 婴幼儿配方食品 24.0

偶氮甲酰胺 azodicarbonamideCNS号 13.004 INS号 927a功能 面粉处理剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

06.03.01 小麦粉 0.045

偏酒石酸 metatartaricacidCNS号 01.105 INS号 353功能 酸度调节剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

04.01.02.04 水果罐头 按生产需要适量使用

葡萄皮红 grapeskinextractCNS号 08.135 INS号 163ii功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 1.0

04.01.02.05 果酱 1.5

05.02 糖果 2.0

07.0 焙烤食品 2.0

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 2.5固体饮料 按 照 稀 释 倍 数

增加使用量

15.02 配制酒 1.0

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GB2760—2014

68

表 A.1(续)

葡萄糖酸亚铁 ferrousgluconateCNS号 09.005 INS号 579功能 护色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.02.02.03 腌渍的蔬菜(仅限橄榄) 0.15 以铁计

普鲁兰多糖 pullulanCNS号 14.011 INS号 1204功能 被膜剂、增稠剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

03.0 冷冻饮品(除外03.04食用冰) 10.0

05.02 糖果 50.0

05.03 糖果和巧克力制品包衣 50.0

09.03 预制水产品(半成品) 30.0

12.10 复合调味料 50.0

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 3.0固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.06.02 蛋白固体饮料 50.0

16.07 其他(仅限膜片) 按生产需要适量使用

羟丙基二淀粉磷酸酯 hydroxypropyldistarchphosphateCNS号 20.016 INS号 1442功能 增稠剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用

羟基硬脂精(又名氧化硬脂精) oxystearinCNS号 00.017 INS号 387功能 抗氧化剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

02.01 基本不含水的脂肪和油 0.5

氢化松香甘油酯 glycerolesterofhydrogenatedrosinCNS号 10.013 INS号 —功能 乳化剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 0.5

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.1固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 0.1固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

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GB2760—2014

69

表 A.1(续)

氢氧化钙 calciumhydroxideCNS号 01.202 INS号 526功能 酸度调节剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

01.01.03 调制乳 按生产需要适量使用

01.03乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及

其调制产品按生产需要适量使用

13.01 婴幼儿配方食品 按生产需要适量使用

氢氧化钾 potassiumhydroxideCNS号 01.203 INS号 525功能 酸度调节剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 按生产需要适量使用

07.03 饼干 按生产需要适量使用

13.01 婴幼儿配方食品 按生产需要适量使用

日落黄及其铝色淀 sunsetyellow,sunsetyellowaluminumlakeCNS号 08.006 INS号 110功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.01.03 调制乳 0.05 以日落黄计

01.02.02 风味发酵乳 0.05 以日落黄计

01.04.02调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了

非乳原料的调制炼乳等)0.05 以日落黄计

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.09 以日落黄计

04.01.02.04 水果罐头(仅限西瓜酱罐头) 0.1 以日落黄计

04.01.02.05 果酱 0.5 以日落黄计

04.01.02.08 蜜饯凉果 0.1 以日落黄计

04.01.02.09 装饰性果蔬 0.2 以日落黄计

04.04.01.06 熟制豆类 0.1 以日落黄计

04.05.02 加工坚果与籽类 0.1 以日落黄计

05.0

可可制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品

(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果(05.01.01、05.04除外)

0.1 以日落黄计

05.01.02巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品

0.3 以日落黄计

05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 0.3 以日落黄计

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GB2760—2014

70

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

05.03 糖果和巧克力制品包衣 0.3 以日落黄计

06.03.02.04面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、

裹粉、煎炸粉0.3 以日落黄计

06.05.02.02 虾味片 0.1 以日落黄计

06.05.02.04 粉圆 0.2 以日落黄计

06.09谷类和淀粉类甜品(如米布丁、木薯布丁)

0.02

以日落黄计,如用于布丁

粉,按 冲 调 倍 数 增 加 使

用量

07.02.04 糕点上彩装 0.1 以日落黄计

07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限

饼干夹心)0.1 以日落黄计

07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限

布丁、糕点)0.3 以日落黄计

11.05.01 水果调味糖浆 0.5 以日落黄计

11.05.02 其他调味糖浆 0.3 以日落黄计

12.10 复合调味料 0.2 以日落黄计

12.10.02 半固体复合调味料 0.5 以日落黄计

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.1 以日落黄计

14.03.01 含乳饮料 0.05 以日落黄计

14.03.01.03 乳酸菌饮料 0.1 以日落黄计

14.03.02 植物蛋白饮料 0.1 以日落黄计

14.04 碳酸饮料 0.1 以日落黄计

14.06 固体饮料 0.6 以日落黄计

14.07 特殊用途饮料 0.1 以日落黄计

14.08 风味饮料 0.1 以日落黄计

15.02 配制酒 0.1 以日落黄计

16.01 果冻 0.025

以日落黄计,如用于果冻

粉,按 冲 调 倍 数 增 加 使

用量

16.06 膨化食品 0.1 仅限使用日落黄

溶菌酶 lysozymeCNS号 17.035 INS号 1105功能 防腐剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.06 干酪和再制干酪及其类似品 按生产需要适量使用

15.03 发酵酒 0.5

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GB2760—2014

71

表 A.1(续)

肉桂醛 cinnamaldehydeCNS号 17.012 INS号 —功能 防腐剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 按生产需要适量使用 残留量≤0.3mg/kg

乳酸 lacticacidCNS号 01.102 INS号 270功能 酸度调节剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

13.01 婴幼儿配方食品 按生产需要适量使用

乳酸钙 calciumlactateCNS号 01.310 INS号 327功能 酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.01.02 加工水果 按生产需要适量使用

04.02.02.04 蔬菜罐头(仅限酸黄瓜产品) 1.5

05.02 糖果 按生产需要适量使用

12.10复合调味料(仅 限 油 炸 薯 片 调 味

料)10.0

14.06 固体饮料 21.6

16.01 果冻 6.0如用于果冻粉,按冲调倍

数增加使用量

16.06 膨化食品 1.0

乳酸链球菌素 nisinCNS号 17.019 INS号 234功能 防腐剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.0乳及乳制品(01.01.01、01.01.02、

13.0涉及品种除外)0.5

04.03.02.04 食用菌和藻类罐头 0.2

06.04.02.01 杂粮罐头 0.2

06.04.02.02其他杂粮制品(仅 限 杂 粮 灌 肠 制

品)0.25

06.07方便米面制品(仅 限 方 便 湿 面 制

品)0.25

06.07方便米面制品(仅 限 米 面 灌 肠 制

品)0.25

08.02 预制肉制品 0.5

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GB2760—2014

72

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

08.03 熟肉制品 0.5

09.04 熟制水产品(可直接食用) 0.5

10.03 蛋制品(改变其物理性状) 0.25

12.03 醋 0.15

12.04 酱油 0.2

12.05 酱及酱制品 0.2

12.10 复合调味料 0.2

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.2固体饮料 按 冲 调 倍 数 增

加使用量

乳酸钠 sodiumlactateCNS号 15.012 INS号 325功能 水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

06.03.02.01生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨

皮、烧麦皮)2.4

乳酸脂肪酸甘油酯 lacticandfattyacidestersofglycerolCNS号 10.031 INS号 472b功能 乳化剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.05.01 稀奶油 5.0

乳糖醇(又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇) lactitolCNS号 19.014 INS号 966功能 乳化剂、稳定剂、甜味剂、增稠剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用

12.09 香辛料类 按生产需要适量使用

乳糖酶 lactaseCNS号 00.023 INS号 —功能 其他

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

01.01.03 调制乳 按生产需要适量使用 来源、供体同表C.3

01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 按生产需要适量使用 来源、供体同表C.3

01.04.02调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了

非乳原料的调制炼乳等)按生产需要适量使用 来源、供体同表C.3

01.05 稀奶油(淡奶油)及其类似品 按生产需要适量使用 来源、供体同表C.3

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GB2760—2014

73

表 A.1(续)

三氯蔗糖(又名蔗糖素) sucraloseCNS号 19.016 INS号 955功能 甜味剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.01.03 调制乳 0.3

01.02.02 风味发酵乳 0.3

01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 1.0

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.25

04.01.02.02 水果干类 0.15

04.01.02.04 水果罐头 0.25

04.01.02.05 果酱 0.45

04.01.02.08 蜜饯凉果 1.5

04.01.02.12 煮熟的或油炸的水果 0.15

04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.25

04.03.02 加工食用菌和藻类 0.3

04.04.02.01 腐乳类 1.0

04.05.02 加工坚果与籽类 1.0

05.02 糖果 1.5

06.04.02.01 杂粮罐头 0.25

06.04.02.02 其他杂粮制品(仅限微波爆米花) 5.0

06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 1.0

06.07 方便米面制品 0.6

07.0 焙烤食品 0.25

11.04 餐桌甜味料 0.05g/份

12.03 醋 0.25

12.04 酱油 0.25

12.05 酱及酱制品 0.25

12.09.03 香辛料酱(如芥末酱、青芥酱) 0.4

12.10 复合调味料 0.25

12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱 1.25

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.25固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

15.02 配制酒 0.25

15.03 发酵酒 0.65

16.01 果冻 0.45如用于果冻粉,按冲调倍

数增加使用量

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GB2760—2014

74

表 A.1(续)

桑椹红 mulberryredCNS号 08.129 INS号 —功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.01.02.08.05 果糕类 5.0

05.02 糖果 2.0

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 1.5固体饮料 按 照 稀 释 倍 数

增加使用量

14.08 风味饮料 1.5固体饮料 按 照 稀 释 倍 数

增加使用量

15.03.03 果酒 1.5

16.01 果冻 5.0如用于果冻粉,按冲调倍

数增加使用量

沙蒿胶 rtemisiagum(sa-haoseedgum)

CNS号 20.037 INS号 —功能 增稠剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

06.03.01.02 专用小麦粉(如自发粉、饺子粉等) 0.3

06.03.02.02 生干面制品(仅限挂面) 0.3

06.04.02 杂粮制品 0.3

06.07 方便米面制品(仅限方便面) 0.3

08.02 预制肉制品 0.5

08.03.04西式 火 腿 (熏 烤、烟 熏、蒸 煮 火

腿)类0.5

08.03.05 肉灌肠类 0.5

09.02.03 冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等) 0.5

沙棘黄 hippophaerhamnoidesyellowCNS号 08.124 INS号 —功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

02.01.01.02 氢化植物油 1.0

07.02.04 糕点上彩装 1.5

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GB2760—2014

75

表 A.1(续)

山梨醇酐单月桂酸酯(又名司盘20),山梨醇酐单棕

榈酸酯(又名司盘40),山梨醇酐单硬脂酸酯(又名

司盘60),山梨醇酐三硬脂酸酯(又名司盘65),山梨

醇酐单油酸酯(又名司盘80)

sorbitanmonolaurate,sorbitanmonopalmitate,

sorbitanmonostearate,sorbitantristearate,

sorbitanmonooleate

CNS号 10.024,10.008,10.003,10.004,10.005 INS号 493,495,491,492,494功能 乳化剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.01.03 调制乳 3.0

01.05 稀奶油(淡奶油)及其类似品 10.0

02.0脂肪,油和乳化脂肪制品(02.01.01.01植物油除外)

15.0

02.01.01.02 氢化植物油 10.0

03.01 冰淇淋、雪糕类 3.0

04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 3.0

04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜 3.0

04.04 豆类制品 1.6以 每 千 克 黄 豆 的 使 用

量计

05.01可可制品、巧克力和巧克力制品,

包括代可可脂巧克力及制品10.0

05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 3.0

07.01 面包 3.0

07.02 糕点 3.0

07.03 饼干 3.0

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 3.0

14.03.02 植物蛋白饮料 6.0

14.06 固体饮料(速溶咖啡除外) 3.0

14.06.03 速溶咖啡 10.0

14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 0.5

16.04.01 干酵母 10.0

16.07 其他(仅限饮料混浊剂) 0.05

山梨酸及其钾盐 sorbicacid,potassiumsorbateCNS号 17.003,17.004 INS号 200,202功能 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.06 干酪和再制干酪及其类似品 1.0 以山梨酸计

02.01.01.02 氢化植物油 1.0 以山梨酸计

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GB2760—2014

76

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

02.02.01.02人造黄油(人造奶油)及其类似制

品(如黄油和人造黄油混合品)1.0 以山梨酸计

03.03 风味冰、冰棍类 0.5 以山梨酸计

04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 0.5 以山梨酸计

04.01.02.05 果酱 1.0 以山梨酸计

04.01.02.08 蜜饯凉果 0.5 以山梨酸计

04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜 0.5 以山梨酸计

04.02.02.03 腌渍的蔬菜 1.0 以山梨酸计

04.03.02 加工食用菌和藻类 0.5 以山梨酸计

04.04.01.03 豆干再制品 1.0 以山梨酸计

04.04.01.05新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食

品、大豆素肉等)1.0 以山梨酸计

05.02.01 胶基糖果 1.5 以山梨酸计

05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 1.0 以山梨酸计

06.04.02.02其他杂粮制品(仅 限 杂 粮 灌 肠 制

品)1.5 以山梨酸计

06.07方便米面制品(仅 限 米 面 灌 肠 制

品)1.5 以山梨酸计

07.01 面包 1.0 以山梨酸计

07.02 糕点 1.0 以山梨酸计

07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 1.0 以山梨酸计

08.03 熟肉制品 0.075 以山梨酸计

08.03.05 肉灌肠类 1.5 以山梨酸计

09.03 预制水产品(半成品) 0.075 以山梨酸计

09.03.04 风干、烘干、压干等水产品 1.0 以山梨酸计

09.04 熟制水产品(可直接食用) 1.0 以山梨酸计

09.06 其他水产品及其制品 1.0 以山梨酸计

10.03 蛋制品(改变其物理性状) 1.5 以山梨酸计

11.05 调味糖浆 1.0 以山梨酸计

12.03 醋 1.0 以山梨酸计

12.04 酱油 1.0 以山梨酸计

12.05 酱及酱制品 0.5 以山梨酸计

12.10 复合调味料 1.0 以山梨酸计

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GB2760—2014

77

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.5以山梨酸计,固体饮料按

稀释倍数增加使用量

14.02.02浓缩果蔬汁(浆)(仅限食品工业

用)2.0

以山梨酸计,固体饮料按

稀释倍数增加使用量

14.03.01.03 乳酸菌饮料 1.0以山梨酸计,固体饮料按

稀释倍数增加使用量

15.02 配制酒 0.4 以山梨酸计

15.02 配制酒(仅限青稞干酒) 0.6g/L 以山梨酸计

15.03.01 葡萄酒 0.2 以山梨酸计

15.03.03 果酒 0.6 以山梨酸计

16.01 果冻 0.5

以山梨酸计,如用于果冻

粉,按 冲 调 倍 数 增 加 使

用量

16.03 胶原蛋白肠衣 0.5 以山梨酸计

山梨糖醇和山梨糖醇液 sorbitolandsorbitolsyrupCNS号 19.006,19.023 INS号 420(i),420(ii)功能 甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.04 炼乳及其调制产品 按生产需要适量使用

02.0302.02类以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)调味的脂肪乳化

制品(仅限植脂奶油)按生产需要适量使用

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 按生产需要适量使用

04.01.02.05 果酱 按生产需要适量使用

04.02.02.03 腌渍的蔬菜 按生产需要适量使用

04.05.02.01熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与

籽类)按生产需要适量使用

05.01.02巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品

按生产需要适量使用

05.02 糖果 按生产需要适量使用

06.03.02.01生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨

皮、烧麦皮)30.0

07.01 面包 按生产需要适量使用

07.02 糕点 按生产需要适量使用

07.03 饼干 按生产需要适量使用

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GB2760—2014

78

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限

焙烤食品馅料)按生产需要适量使用

09.02.03 冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等) 0.5

12.0 调味品 按生产需要适量使用

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 按生产需要适量使用固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

16.06 膨化食品 按生产需要适量使用

16.07 其他(豆制品工艺) 按生产需要适量使用

16.07 其他(制糖工艺) 按生产需要适量使用

16.07 其他(酿造工艺) 按生产需要适量使用

双乙酸钠(又名二醋酸钠) sodiumdiacetateCNS号 17.013 INS号 262ii功能 防腐剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.04.01.02 豆干类 1.0

04.04.01.03 豆干再制品 1.0

06.01 原粮 1.0

06.05.02.04 粉圆 4.0

07.02 糕点 4.0

08.02 预制肉制品 3.0

08.03 熟肉制品 3.0

09.04 熟制水产品(可直接食用) 1.0

12.0 调味品 2.5

12.10 复合调味料 10.0

16.06 膨化食品 1.0

双乙酰酒石酸单双甘油酯 diacetyltartaricacidesterofmono(di)glycerides(DATEM)

CNS号 10.010 INS号 472e功能 乳化剂、增稠剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.01.03 调制乳 5.0

01.02.02 风味发酵乳 10.0

01.03

乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及

其调制产品(01.03.01乳粉和奶油

粉除外)10.0

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GB2760—2014

79

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.05 稀奶油(淡奶油)及其类似品 6.0

01.05.01 稀奶油 5.0

01.06 干酪和再制干酪及其类似品 10.0

01.07

以乳为主要配料的即食风味食品

或其预制产品(不包括冰淇淋和风

味发酵乳)10.0

02.02 水油状脂肪乳化制品 10.0

02.02.01.01 黄油和浓缩黄油 10.0

02.0302.02类以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)调味的脂肪乳化

制品

10.0

02.04 脂肪类甜品 5.0

02.05其他油脂或油 脂 制 品(仅 限 植 脂

末)5.0

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 10.0

04.01.02.02 水果干类 10.0

04.01.02.03 醋、油或盐渍水果 1.0

04.01.02.06 果泥 2.5

04.01.02.07除04.01.02.05外的果酱(如印度酸

辣酱)5.0

04.01.02.08 蜜饯凉果 1.0

04.01.02.09 装饰性果蔬 2.5

04.01.02.10 水果甜品,包括果味液体甜品 2.5

04.01.02.11 发酵的水果制品 2.5

04.02.02.02 干制蔬菜 10.0

04.02.02.03 腌渍的蔬菜 2.5

04.02.02.07 经水煮或油炸的蔬菜 2.5

04.02.02.08 其他加工蔬菜 2.5

04.03.02.03 腌渍的食用菌和藻类 2.5

04.03.02.05 经水煮或油炸的藻类 2.5

04.03.02.06 其他加工食用菌和藻类 2.5

04.04.01.06 熟制豆类 2.5

05.02.01 胶基糖果 50.0

05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 10.0

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GB2760—2014

80

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

05.04

装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋

糕装 饰)、顶 饰(非 水 果 材 料)和甜汁

10.0

06.03.02.01生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨

皮、烧麦皮)10.0

06.03.02.02 生干面制品 10.0

06.03.02.04面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、

裹粉、煎炸粉5.0

06.03.02.05 油炸面制品 10.0

06.04.01 杂粮粉 3.0

06.05.01 食用淀粉 3.0

06.07 方便米面制品 10.0

06.08 冷冻米面制品 10.0

06.09谷类和淀粉类甜品(如米布丁、木薯布丁)

5.0

07.0 焙烤食品 20.0

08.02 预制肉制品 10.0

08.03 熟肉制品 10.0

09.0

水产及其制品(包括鱼类、甲壳类、

贝类、软体类、棘皮类等水产及其

加工制品等)(不包括09.01鲜水

产)

10.0

10.02.05 其他再制蛋 5.0

10.04 其他蛋制品 5.0

11.01.02

其他糖和糖浆[如红糖、赤砂糖、冰片糖、原 糖、果 糖(蔗 糖 来 源)、糖蜜、部分转化糖、槭树糖浆等]

5.0

12.09 香辛料类 0.001

12.10.02 半固体复合调味料 10.0

12.10.03 液体复合调味料(不包括12.03,12.04) 5.0

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 5.0固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.03 蛋白饮料 5.0固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.04 碳酸饮料 5.0固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.05 茶、咖啡、植物(类)饮料 5.0固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

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GB2760—2014

81

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

14.07 特殊用途饮料 5.0固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

14.08 风味饮料 5.0固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

15.01 蒸馏酒 5.0

15.03 发酵酒(15.03.01葡萄酒除外) 10.0

15.03.03 果酒 5.0

16.01 果冻 2.5如用于果冻粉,按冲调倍

数增加使用量

16.06 膨化食品 20.0

松香季戊四醇酯 pentaerythritolesterofwoodrosinCNS号 14.005 INS号 —功能 被膜剂、胶姆糖基础剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 0.09

04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜 0.09

酸性红(又名偶氮玉红) carmoisine(azorubine)

CNS号 08.013 INS号 122功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.05

05.0

可可制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制 品

(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果

0.05

07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限

饼干夹心)0.05

酸枣色 jujubepigmentCNS号 08.133 INS号 —功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.02.02.03 腌渍的蔬菜 1.0

05.02 糖果 0.2

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GB2760—2014

82

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

07.02 糕点 0.2

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 1.0固体饮料 按 照 稀 释 备 注

增加使用量

14.08 风味饮料 1.0固体饮料 按 照 稀 释 备 注

增加使用量

羧甲基淀粉钠 sodiumcarboxymethylstarchCNS号 20.012 INS号 —功能 增稠剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

03.01 冰淇淋、雪糕类 0.06

04.01.02.05 果酱 0.1

06.07 方便米面制品 15.0

07.01 面包 0.02

12.05 酱及酱制品 0.1

羧甲基纤维素钠 sodiumcarboxymethylcelluloseCNS号 20.003 INS号 466功能 稳定剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用

索马甜 thaumatinCNS号 19.020 INS号 957功能 甜味剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.025

04.05.02 加工坚果与籽类 0.025

07.0 焙烤食品 0.025

11.04 餐桌甜味料 0.025

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.025固体饮料 按 稀 释 倍 数 增

加使用量

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GB2760—2014

83

表 A.1(续)

碳酸钙a calciumcarbonateCNS号 13.006 INS号 170i

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

06.03.01 小麦粉 0.03

碳酸钾 potassiumcarbonateCNS号 01.301 INS号 501i功能 酸度调节剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

06.03.02 小麦粉制品 按生产需要适量使用

06.03.02.01生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)

60.0

13.01 婴幼儿配方食品 按生产需要适量使用

碳酸镁 magnesiumcarbonateCNS号 13.005 INS号 504i功能 面粉处理剂、膨松剂、稳定剂、抗结剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

06.03.01 小麦粉 1.5

14.06 固体饮料 10.0

碳酸钠 sodiumcarbonateCNS号 01.302 INS号 500i功能 酸度调节剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

06.02.02 大米制品(仅限发酵大米制品) 按生产需要适量使用

06.03.02.01生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)

按生产需要适量使用

06.03.02.02 生干面制品 按生产需要适量使用

碳酸氢铵 ammoniumhydrogencarbonateCNS号 06.002 INS号 503ii功能 膨松剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

13.02.01 婴幼儿谷类辅助食品 按生产需要适量使用

a 包括轻质和重质碳酸钙。

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GB2760—2014

84

表 A.1(续)

碳酸氢钾 potassiumhydrogencarbonateCNS号 01.307 INS号 501ii功能 酸度调节剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

13.01 婴幼儿配方食品 按生产需要适量使用

碳酸氢钠 sodiumhydrogencarbonateCNS号 06.001 INS号 500ii功能 膨松剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

06.02.02 大米制品(仅限发酵大米制品) 按生产需要适量使用

13.02.01 婴幼儿谷类辅助食品 按生产需要适量使用

碳酸氢三钠(又名倍半碳酸钠) sodiumsesquicarbonateCNS号 01.305 INS号 500iii功能 酸度调节剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

01.0乳及乳制品(01.01.01、01.01.02、

13.0涉及品种除外)按生产需要适量使用 仅限羊奶

07.02 糕点 按生产需要适量使用

07.03 饼干 按生产需要适量使用

糖精钠 sodiumsaccharinCNS号 19.001 INS号 954功能 甜味剂、增味剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.15 以糖精计

04.01.02.02 水果干类(仅限芒果干、无花果干) 5.0 以糖精计

04.01.02.05 果酱 0.2 以糖精计

04.01.02.08 蜜饯凉果 1.0 以糖精计

04.01.02.08.02 凉果类 5.0 以糖精计

04.01.02.08.04 话化类 5.0 以糖精计

04.01.02.08.05 果糕类 5.0 以糖精计

04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.15 以糖精计

04.04.01.05新型豆制品(大豆蛋白及其膨化

食品、大豆素肉等)1.0 以糖精计

04.04.01.06 熟制豆类 1.0 以糖精计

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GB2760—2014

85

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.05.02.01.01 带壳熟制坚果与籽类 1.2 以糖精计

04.05.02.01.02 脱壳熟制坚果与籽类 1.0 以糖精计

12.10 复合调味料 0.15 以糖精计

15.02 配制酒 0.15 以糖精计

特丁基对苯二酚(TBHQ) tertiarybutylhydroquinone(TBHQ)

CNS号 04.007 INS号 319功能 抗氧化剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

02.0 脂肪,油和乳化脂肪制品 0.2 以油脂中的含量计

02.01 基本不含水的脂肪和油 0.2

04.05.02.01 熟制坚果与籽类 0.2 以油脂中的含量计

04.05.02.03 坚果与籽类罐头 0.2 以油脂中的含量计

06.03.02.05 油炸面制品 0.2 以油脂中的含量计

06.07 方便米面制品 0.2 以油脂中的含量计

07.02.03 月饼 0.2 以油脂中的含量计

07.03 饼干 0.2 以油脂中的含量计

07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 0.2 以油脂中的含量计

08.02.02腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)

0.2 以油脂中的含量计

09.03.04 风干、烘干、压干等水产品 0.2 以油脂中的含量计

16.06 膨化食品 0.2 以油脂中的含量计

L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺(又名阿力甜) alitameCNS号 19.013 INS号 956功能 甜味剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.1

04.01.02.08.04 话化类 0.3

05.02.01 胶基糖果 0.3

11.04 餐桌甜味料 0.15g/份

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.1固体饮料按稀释倍数增加使

用量

16.01 果冻 0.1如用于果冻粉,按冲调倍数增

加使用量

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GB2760—2014

86

表 A.1(续)

天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜)b aspartameCNS号 19.004 INS号 951功能 甜味剂

b 添加阿斯巴甜的食品应标明:“阿斯巴甜(含苯丙氨酸)”。

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.01.03 调制乳 0.6

01.02.02 风味发酵乳 1.0

01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 2.0

01.05稀奶 油(淡 奶 油)及 其 类 似 品

(01.05.01稀奶油除外)1.0

01.06.01 非熟化干酪 1.0

01.06.05 干酪类似品 1.0

01.07

以乳为主要配料的即食风味食

品或其预制产品(不包括冰淇淋

和风味发酵乳)1.0

02.0302.02类以外的脂肪乳化制品,

包括混合的和(或)调味的脂肪

乳化制品

1.0

02.04 脂肪类甜品 1.0

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 1.0

04.01.02.01 冷冻水果 2.0

04.01.02.02 水果干类 2.0

04.01.02.03 醋、油或盐渍水果 0.3

04.01.02.04 水果罐头 1.0

04.01.02.05 果酱 1.0

04.01.02.06 果泥 1.0

04.01.02.07除04.01.02.05外的果酱(如印度

酸辣酱)1.0

04.01.02.08 蜜饯凉果 2.0

04.01.02.09 装饰性果蔬 1.0

04.01.02.10 水果甜品,包括果味液体甜品 1.0

04.01.02.11 发酵的水果制品 1.0

04.01.02.12 煮熟的或油炸的水果 1.0

04.02.02.01 冷冻蔬菜 1.0

04.02.02.02 干制蔬菜 1.0

04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.3

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87

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.02.02.04 蔬菜罐头 1.0

04.02.02.05 蔬菜泥(酱),番茄沙司除外 1.0

04.02.02.06 发酵蔬菜制品 2.5

04.02.02.07 经水煮或油炸的蔬菜 1.0

04.02.02.08 其他加工蔬菜 1.0

04.03.02.03 腌渍的食用菌和藻类 0.3

04.03.02.04 食用菌和藻类罐头 1.0

04.03.02.05 经水煮或油炸的藻类 1.0

04.03.02.06 其他加工食用菌和藻类 1.0

04.05.02 加工坚果与籽类 0.5

05.01可可 制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制

品,包括代可可脂巧克力及制品3.0

05.02.01 胶基糖果 10.0

05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 3.0

05.04

装饰糖果(如工艺造型,或用于

蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)

和甜汁

1.0

06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 1.0

06.09谷类和淀粉类甜品(如米布丁、

木薯布丁)1.0

07.01 面包 4.0

07.02 糕点 1.7

07.03 饼干 1.7

07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 1.0

07.05 其他焙烤食品 1.7

09.02.02 冷冻挂浆制品 0.3

09.02.03 冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等) 0.3

09.03 预制水产品(半成品) 0.3

09.04 熟制水产品(可直接食用) 0.3

09.05 水产品罐头 0.3

10.04 其他蛋制品 1.0

11.04 餐桌甜味料 按生产需要适量使用

11.05 调味糖浆 3.0

12.03 醋 3.0

12.10.01 固体复合调味料 2.0

12.10.02 半固体复合调味料 2.0

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GB2760—2014

88

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

12.10.03液体复合调味料(不包括12.03,

12.04)1.2

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.6固体饮料按稀释倍数增加使

用量

14.03 蛋白饮料 0.6固体饮料按稀释倍数增加使

用量

14.04 碳酸饮料 0.6固体饮料按稀释倍数增加使

用量

14.05 茶、咖啡、植物(类)饮料 0.6固体饮料按稀释倍数增加使

用量

14.07 特殊用途饮料 0.6固体饮料按稀释倍数增加使

用量

14.08 风味饮料 0.6固体饮料按稀释倍数增加使

用量

16.01 果冻 1.0如用于果冻粉,按冲调倍数增

加使用量

16.06 膨化食品 0.5

天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸 aspartame-acesulfamesaltCNS号 19.021 INS号 962功能 甜味剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.02.02 风味发酵乳 0.79

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.68

04.01.02.04 水果罐头 0.35

04.01.02.05 果酱 0.68

04.01.02.08.01 蜜饯类 0.35

04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.20

05.02 糖果 4.5

05.02.01 胶基糖果 5.0

06.04.02.01 杂粮罐头 0.35

11.04 餐桌甜味料 0.09

12.0 调味品 1.13

12.04 酱油 2.0

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.68固体饮料按稀释倍数增加使

用量

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GB2760—2014

89

表 A.1(续)

天然苋菜红 naturalamaranthusredCNS号 08.130 INS号 —功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.01.02.08 蜜饯凉果 0.25

04.01.02.09 装饰性果蔬 0.25

05.02 糖果 0.25

07.02.04 糕点上彩装 0.25

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.25固体饮料按稀释倍数增加使

用量

14.04 碳酸饮料 0.25固体饮料按稀释倍数增加使

用量

14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 0.25固体饮料按稀释倍数增加使

用量

15.02 配制酒 0.25

16.01 果冻 0.25如用于果冻粉,按冲调倍数增

加使用量

田菁胶 sesbaniagumCNS号 20.021 INS号 —功能 增稠剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

03.01 冰淇淋、雪糕类 5.0

06.03.02.02 生干面制品 2.0

06.07 方便米面制品 2.0

07.01 面包 2.0

14.03.02 植物蛋白饮料 1.0固体饮料按稀释倍数增加使

用量

甜菊糖苷 steviolglycosidesCNS号 19.008 INS号 960功能 甜味剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.02.02 风味发酵乳 0.2 以甜菊醇当量计

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.5 以甜菊醇当量计

04.01.02.08 蜜饯凉果 3.3 以甜菊醇当量计

04.05.02.01 熟制坚果与籽类 1.0 以甜菊醇当量计

05.02 糖果 3.5 以甜菊醇当量计

07.02 糕点 0.33 以甜菊醇当量计

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GB2760—2014

90

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

11.04 餐桌甜味料 0.05g/份 以甜菊醇当量计

12.0 调味品 0.35 以甜菊醇当量计

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.2以甜菊醇当量计,固体饮料按

稀释倍数增加使用量

16.01 果冻 0.5以甜菊醇当量计,如用于果冻

粉,按冲调倍数增加使用量

16.06 膨化食品 0.17 以甜菊醇当量计

16.02.02 茶制品(包括调味茶和代用茶类) 10.0 以甜菊醇当量计

脱氢乙酸及其钠盐(又名脱氢醋酸及其钠盐) dehydroaceticacid,sodiumdehydroacetateCNS号 17.009(i),17.009(ii) INS号 265,266功能 防腐剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

02.02.01.01 黄油和浓缩黄油 0.3 以脱氢乙酸计

04.02.02.03 腌渍的蔬菜 1.0 以脱氢乙酸计

04.03.02.03 腌渍的食用菌和藻类 0.3 以脱氢乙酸计

04.04.02 发酵豆制品 0.3 以脱氢乙酸计

06.05.02 淀粉制品 1.0 以脱氢乙酸计

07.01 面包 0.5 以脱氢乙酸计

07.02 糕点 0.5 以脱氢乙酸计

07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 0.5 以脱氢乙酸计

08.02 预制肉制品 0.5 以脱氢乙酸计

08.03 熟肉制品 0.5 以脱氢乙酸计

12.10 复合调味料 0.5 以脱氢乙酸计

14.02.01 果蔬汁(浆) 0.3以脱氢乙酸计,固体饮料按稀

释倍数增加使用量

脱乙酰甲壳素(又名壳聚糖) deacetylatedchitin(chitosan)

CNS号 20.026 INS号 —功能 增稠剂、被膜剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

08.03.04西式 火 腿(熏 烤、烟 熏、蒸 煮 火

腿)类6.0

08.03.05 肉灌肠类 6.0

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91

表 A.1(续)

微晶纤维素 microcrystallinecelluloseCNS号 02.005 INS号 460i功能 稳定剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用

维生素E(dl-α-生育酚,d-α-生育酚,混合生育酚浓缩物)

vitamineE(dl-α-tocopherol,d-α-tocopherol,mixedtocopherolconcentrate)

CNS号 04.016 INS号 307功能 抗氧化剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.01.03 调制乳 0.2

02.01 基本不含水的脂肪和油 按生产需要适量使用

04.05.02.01熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果

与籽类) 0.2 以油脂中的含量计

06.03.02.05 油炸面制品 0.2 以油脂中的含量计

06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 0.085

06.07 方便米面制品 0.2

12.10 复合调味料 按生产需要适量使用

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.2固体饮料按稀释倍数增加使

用量

14.03 蛋白饮料 0.2

14.04.02 其他型碳酸饮料 0.2固体饮料按稀释倍数增加使

用量

14.05 茶、咖啡、植物(类)饮料 0.2固体饮料按稀释倍数增加使

用量

14.06.02 蛋白固体饮料 0.2

14.07 特殊用途饮料 0.2固体饮料按稀释倍数增加使

用量

14.08 风味饮料 0.2固体饮料按稀释倍数增加使

用量

16.06 膨化食品 0.2 以油脂中的含量计

稳定态二氧化氯 stabilizedchlorinedioxideCNS号 17.028 INS号 926功能 防腐剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 0.01

04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜 0.01

09.0

水产品及其制品(包括鱼类、甲壳

类、贝类、软体类、棘皮类等水产品

及其加工制品)(仅限鱼类加工)0.05

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GB2760—2014

92

表 A.1(续)

苋菜红及其铝色淀 amaranth,amaranthaluminumlakeCNS号 08.001 INS号 123功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.025 以苋菜红计

04.01.02.05 果酱 0.3 以苋菜红计

04.01.02.08 蜜饯凉果 0.05 以苋菜红计

04.01.02.09 装饰性果蔬 0.1 以苋菜红计

04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.05 以苋菜红计

05.0

可可制品、巧克力和巧克力制品

(包括代可可脂巧克力及制品)

以及糖果

0.05 以苋菜红计

07.02.04 糕点上彩装 0.05 以苋菜红计

07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限饼干夹心)

0.05 以苋菜红计

11.05.01 水果调味糖浆 0.3 以苋菜红计

12.10.01.01 固体汤料 0.2 以苋菜红计

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.05以苋菜红计,高糖果蔬汁(浆)

类饮料按照稀释倍数加入

14.04 碳酸饮料 0.05 以苋菜红计

14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 0.05以苋菜红计,高糖果味饮料按

照稀释倍数加入

14.06 固体饮料 0.05使用量以苋菜红计,为按冲调

倍数稀释后液体中的量

15.02 配制酒 0.05 以苋菜红计

16.01 果冻 0.05以苋菜红计,如用于果冻粉,

按冲调倍数增加使用量

橡子壳棕 acornshellbrownCNS号 08.126 INS号 —功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

14.04.01 可乐型碳酸饮料 1.0固体饮料按照稀释倍数增加

使用量

15.02 配制酒 0.3

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GB2760—2014

93

表 A.1(续)

硝酸钠,硝酸钾 sodiumnitrate,potassiumnitrateCNS号 09.001,09.003 INS号 251,252功能 护色剂、防腐剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

08.02.02腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠) 0.5

以亚硝酸钠(钾)计,残留量≤30mg/kg

08.03.01 酱卤肉制品类 0.5以亚硝酸钠(钾)计,残留量≤30mg/kg

08.03.02 熏、烧、烤肉类 0.5以亚硝酸钠(钾)计,残留量≤30mg/kg

08.03.03 油炸肉类 0.5以亚硝酸钠(钾)计,残留量≤30mg/kg

08.03.04西式 火 腿(熏 烤、烟 熏、蒸 煮 火

腿)类 0.5以亚硝酸钠(钾)计,残留量≤30mg/kg

08.03.05 肉灌肠类 0.5以亚硝酸钠(钾)计,残留量≤30mg/kg

08.03.06 发酵肉制品类 0.5以亚硝酸钠(钾)计,残留量≤30mg/kg

辛,癸酸甘油酯 octylanddecylglycerateCNS号 10.018 INS号 —功能 乳化剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

01.03乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉

及其调制产品(纯乳粉除外)按生产需要适量使用

02.01.01.02 氢化植物油 按生产需要适量使用

03.01 冰淇淋、雪糕类 按生产需要适量使用

05.0可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果

按生产需要适量使用

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 按生产需要适量使用固体饮料按稀释倍数增加使

用量

辛烯基琥珀酸淀粉钠 starchsodiumoctenylsuccinate(sodiumstarchoctenylsuccinate)

CNS号 10.030 INS号 1450功能 乳化剂,其他

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用

13.01.01 婴儿配方食品 1.0作为 DHA/ARA 载体,以即

食食品计

13.01.02 较大婴儿和幼儿配方食品 50.0作为 DHA/ARA 载体,以即

食食品计

13.01.03 特殊医学用途婴儿配方食品 150.0使用量仅限粉状产品,液态产

品按照稀释倍数折算

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GB2760—2014

94

表 A.1(续)

新红及其铝色淀 newred,newredaluminumlakeCNS号 08.004 INS号 —功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.01.02.08.02 凉果类 0.05 以新红计

04.01.02.09 装饰性果蔬 0.1 以新红计

05.0

可可制品、巧克力和巧克力制品

(包括代可可脂巧克力及制品)

以及糖果(05.01.01可可制品除

外)

0.05 以新红计

07.02.04 糕点上彩装 0.05 以新红计

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.05以新红计,固体饮料按稀释倍

数增加使用量

14.04 碳酸饮料 0.05以新红计,固体饮料按稀释倍

数增加使用量

14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 0.05以新红计,固体饮料按稀释倍

数增加使用量

15.02 配制酒 0.05 以新红计

亚麻籽胶(又名富兰克胶) linseedgumCNS号 20.020 INS号 —功能 增稠剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

03.01 冰淇淋、雪糕类 0.3

06.03.02.02 生干面制品 1.5

08.03 熟肉制品 5.0

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 5.0固体饮料按冲调倍数增加使

用量

亚铁氰化钾,亚铁氰化钠 potassiumferrocyanide,sodiumferrocyanideCNS号 02.001,02.008 INS号 536,535功能 抗结剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

12.01 盐及代盐制品 0.01 以亚铁氰根计

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GB2760—2014

95

表 A.1(续)

亚硝酸钠,亚硝酸钾 sodiumnitrite,potassiumnitriteCNS号 09.002,09.004 INS号 250,249功能 护色剂、防腐剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

08.02.02腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)

0.15以亚硝酸钠计,残留量

≤30mg/kg

08.03.01 酱卤肉制品类 0.15以亚硝酸钠计,残留量

≤30mg/kg

08.03.02 熏、烧、烤肉类 0.15以亚硝酸钠计,残留量

≤30mg/kg

08.03.03 油炸肉类 0.15以亚硝酸钠计,残留量

≤30mg/kg

08.03.04西式 火 腿(熏 烤、烟 熏、蒸 煮 火

腿)类0.15

以亚硝酸钠计,残留量

≤70mg/kg

08.03.05 肉灌肠类 0.15以亚硝酸钠计,残留量

≤30mg/kg

08.03.06 发酵肉制品类 0.15以亚硝酸钠计,残留量

≤30mg/kg

08.03.08 肉罐头类 0.15以亚硝酸钠计,残留量

≤50mg/kg

胭脂虫红 carminecochinealCNS号 08.145 INS号 120功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.02.02 风味发酵乳 0.05 以胭脂红酸计

01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 0.6 以胭脂红酸计

01.04.02调制炼乳(包括加糖炼乳及使用

了非乳原料的调制炼乳等)0.15 以胭脂红酸计

01.06 干酪和再制干酪及其类似品 0.1 以胭脂红酸计

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.15 以胭脂红酸计

04.01.02.05 果酱 0.6 以胭脂红酸计

04.05.02.01熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果

与籽类)0.1 以胭脂红酸计

05.01.03代可可脂巧克力及使用可可脂

代用品的巧克力类似产品0.3 以胭脂红酸计

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GB2760—2014

96

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

05.02 糖果 0.3 以胭脂红酸计

06.03.02.04面糊(如 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面

糊)、裹粉、煎炸粉0.5 以胭脂红酸计

06.05.02.04 粉圆 1.0 以胭脂红酸计

06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 0.2 以胭脂红酸计

06.07 方便米面制品 0.3 以胭脂红酸计

07.0 焙烤食品 0.6 以胭脂红酸计

08.03 熟肉制品 0.5 以胭脂红酸计

12.10 复合调味料 1.0 以胭脂红酸计

12.10.02 半固体复合调味料 0.05 以胭脂红酸计

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.6以胭脂红酸计,固体饮料按稀

释倍数增加使用量

15.02 配制酒 0.25 以胭脂红酸计

16.01 果冻 0.05以胭脂 红 酸 计,如 用 于 果 冻

粉,按冲调倍数增加使用量

16.06 膨化食品 0.1 以胭脂红酸计

胭脂红及其铝色淀 ponceau4R,ponceau4RaluminumlakeCNS号 08.002 INS号 124功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.01.03 调制乳 0.05 以胭脂红计

01.02.02 风味发酵乳 0.05 以胭脂红计

01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 0.15 以胭脂红计

01.04.02调制炼乳(包括加糖炼乳及使用

了非乳原料的调制炼乳等)0.05 以胭脂红计

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.05 以胭脂红计

04.01.02.04 水果罐头 0.1 以胭脂红计

04.01.02.05 果酱 0.5 以胭脂红计

04.01.02.08 蜜饯凉果 0.05 以胭脂红计

04.01.02.09 装饰性果蔬 0.1 以胭脂红计

04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.05 以胭脂红计

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GB2760—2014

97

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

05.0

可可制品、巧克力和巧克力制品

(包括代可可脂巧克力及制品)

以及糖果(05.04装饰糖果、顶饰

和甜汁除外)

0.05 以胭脂红计

05.03 糖果和巧克力制品包衣 0.1 以胭脂红计

06.05.02.02 虾味片 0.05 以胭脂红计

07.02.04 糕点上彩装 0.05 以胭脂红计

07.03.03 蛋卷 0.01 以胭脂红计

07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限饼干夹心和蛋糕夹心)

0.05 以胭脂红计

08.04 肉制品的可食用动物肠衣类 0.025 以胭脂红计

11.05 调味糖浆 0.2 以胭脂红计

11.05.01 水果调味糖浆 0.5 以胭脂红计

12.10.02半固体复合调味料(12.10.02.01蛋黄酱、沙拉酱除外)

0.5 以胭脂红计

12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱 0.2 以胭脂红计

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.05以胭脂红计,固体饮料按稀释

倍数增加使用量

14.03.01 含乳饮料 0.05以胭脂红计,固体饮料按稀释

倍数增加使用量

14.03.02 植物蛋白饮料 0.025以胭脂红计,固体饮料按稀释

倍数增加使用量

14.04 碳酸饮料 0.05以胭脂红计,固体饮料按稀释

倍数增加使用量

14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 0.05以胭脂红计,固体饮料按稀释

倍数增加使用量

15.02 配制酒 0.05 以胭脂红计

16.01 果冻 0.05以胭脂红计,如用于果冻粉,

按冲调倍数增加使用量

16.03 胶原蛋白肠衣 0.025 以胭脂红计

16.06 膨化食品 0.05 仅限使用胭脂红

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GB2760—2014

98

表 A.1(续)

胭脂树橙(又名红木素,降红木素) annattoextractCNS号 08.144 INS号 160b功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.06.02 熟化干酪 0.6

01.06.04 再制干酪 0.6

02.02.01.02

人造黄油(人造奶油)及其类似

制品(如 黄 油 和 人 造 黄 油 混 合

品)0.05

02.05其他油脂或油脂制品(仅限植脂

末)0.02

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.6

04.01.02.05 果酱 0.6

05.01.02巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品

0.025

05.01.03代可可脂巧克力及使用可可脂

代用品的巧克力类似产品0.6

05.02 糖果 0.6

06.03.02.04面糊(如 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面

糊)、裹粉、煎炸粉0.01

06.05.02.04 粉圆 0.15

06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 0.07

06.07 方便米面制品 0.012

07.0 焙烤食品 0.6

08.03.04西式 火 腿(熏 烤、烟 熏、蒸 煮 火

腿)类0.025

08.03.05 肉灌肠类 0.025

12.10 复合调味料 0.1

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.6固体饮料按冲调倍数增加使

用量

16.01 果冻 0.6如用于果冻粉,按冲调倍数增

加使用量

16.06 膨化食品 0.01

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GB2760—2014

99

表 A.1(续)

盐酸 hydrochloricacidCNS号 01.108 INS号 507功能 酸度调节剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱 按生产需要适量使用

杨梅红 mynicaredCNS号 08.149 INS号 —功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.2

05.02 糖果 0.2

07.02.04 糕点上彩装 0.2

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.1固体饮料按稀释倍数增加使

用量

15.03.03 果酒(仅限于配制果酒) 0.2

16.01 果冻 0.2如用于果冻粉,按冲调倍数增

加使用量

氧化铁黑,氧化铁红 ironoxideblack,ironoxideredCNS号 08.014,08.015 INS号 172i,172ii功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

05.03 糖果和巧克力制品包衣 0.02

叶黄素 luteinCNS号 08.146 INS号 161b功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.07

以乳为主要配料的即食风味食

品或其预制产品(不包括冰淇淋

和风味发酵乳)0.05

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.1

04.01.02.05 果酱 0.05

05.02 糖果 0.15

06.04.02.01 杂粮罐头 0.05

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GB2760—2014

100

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

06.07 方便米面制品 0.15

06.08 冷冻米面制品 0.1

06.09谷物和淀粉类甜品(仅限谷类甜

品罐头)0.05

07.0 焙烤食品 0.15

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.05固体饮料按稀释倍数增加使

用量

16.01 果冻 0.05如用于果冻粉,按冲调倍数增

加使用量

叶绿素铜 copperchlorophyllCNS号 08.153 INS号 141i功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用

05.02 糖果 按生产需要适量使用

07.0 焙烤食品 按生产需要适量使用

叶绿素铜钠盐,叶绿素铜钾盐 chlorophyllincoppercomplex,sodiumandpotassiumsaltsCNS号 08.009 INS号 141ii功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.5

04.02.02.04 蔬菜罐头 0.5

04.04.01.06 熟制豆类 0.5

04.05.02 加工坚果与籽类 0.5

05.02 糖果 0.5

06.05.02.04 粉圆 0.5

07.0 焙烤食品 0.5

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.5仅限使用叶绿素铜钠盐,固体

饮料按稀释倍数增加使用量

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 按生产需要适量使用固体饮料按稀释倍数增加使

用量

15.02 配制酒 0.5

16.01 果冻 0.5如用于果冻粉,按冲调倍数增

加使用量

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GB2760—2014

101

表 A.1(续)

液体二氧化碳(煤气化法) carbondioxideCNS号 17.034 INS号 —功能 防腐剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

14.04 碳酸饮料 按生产需要适量使用固体饮料按稀释倍数增加使

用量

15.03.06 其他发酵酒类(充气型) 按生产需要适量使用

乙二胺四乙酸二钠 disodiumethylene-diamine-tetra-acetateCNS号 18.005 INS号 386功能 稳定剂、凝固剂、抗氧化剂、防腐剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.01.02.05 果酱 0.07

04.01.02.08.03 果脯类(仅限地瓜果脯) 0.25

04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.25

04.02.02.04 蔬菜罐头 0.25

04.02.02.05 蔬菜泥(酱),番茄沙司除外 0.07

04.05.02.03 坚果与籽类罐头 0.25

06.04.02.01 杂粮罐头 0.25

12.10 复合调味料 0.075

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.03固体饮料按稀释倍数增加使

用量

乙二胺四乙酸二钠钙 calciumdisodiumethylene-diamine-tetra-acetateCNS号 04.020 INS号 385功能 抗氧化剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

12.10 复合调味料 0.075

乙酸钠(又名醋酸钠) sodiumacetateCNS号 00.013 INS号 262i功能 酸度调节剂、防腐剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

12.10 复合调味料 10.0

16.06 膨化食品 1.0

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GB2760—2014

102

表 A.1(续)

乙酰磺胺酸钾(又名安赛蜜) acesulfamepotassiumCNS号 19.011 INS号 950功能 甜味剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.02.02 风味发酵乳 0.35

01.07

以乳为主要配料的即食风味食

品或其预制产品(不包括冰淇淋

和风味发酵乳)(仅限乳基甜品

罐头)

0.3

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.3

04.01.02.04 水果罐头 0.3

04.01.02.05 果酱 0.3

04.01.02.08.01 蜜饯类 0.3

04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.3

04.03.02 加工食用菌和藻类 0.3

04.05.02.01 熟制坚果与籽类 3.0

05.02 糖果 2.0

05.02.01 胶基糖果 4.0

06.04.02.01 杂粮罐头 0.3

06.04.02.02 其他杂粮制品(仅限黑芝麻糊) 0.3

06.09谷类和淀粉类甜品(仅限谷类甜

品罐头)0.3

07.0 焙烤食品 0.3

11.04 餐桌甜味料 0.04g/份

12.0 调味品 0.5

12.04 酱油 1.0

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.3固体饮料按冲调倍数增加使

用量

16.01 果冻 0.3如用于果冻粉,按冲调倍数增

加使用量

乙氧基喹 ethoxyquinCNS号 17.010 INS号 —功能 防腐剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 按生产需要适量使用 残留量≤1mg/kg

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GB2760—2014

103

表 A.1(续)

异构化乳糖液 isomerizedlactosesyrupCNS号 00.003 INS号 —功能 其他

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.03乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉

及其调制产品15.0

07.03 饼干 2.0

13.01 婴幼儿配方食品 15.0

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 1.5固体饮料按稀释倍数增加使

用量

D-异抗坏血酸及其钠盐 D-isoascorbicacid(erythorbicacid),sodiumD-isoascorbateCNS号 04.004,04.018 INS号 315,316功能 抗氧化剂、护色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

14.02.02 浓缩果蔬汁(浆) 按生产需要适量使用固体饮料按稀释倍数增加使

用量

15.03.01 葡萄酒 0.15 以抗坏血酸计

异麦芽酮糖 isomaltulose(palatinose)CNS号 19.003 INS号 —功能 甜味剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

01.01.03 调制乳 按生产需要适量使用

01.02.02 风味发酵乳 按生产需要适量使用

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 按生产需要适量使用

04.01.02.04 水果罐头 按生产需要适量使用

04.01.02.05 果酱 按生产需要适量使用

04.01.02.08 蜜饯凉果 按生产需要适量使用

05.02 糖果 按生产需要适量使用

06.04.02.02 其他杂粮制品 按生产需要适量使用

07.01 面包 按生产需要适量使用

07.02 糕点 按生产需要适量使用

07.03 饼干 按生产需要适量使用

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 按生产需要适量使用固体饮料按稀释倍数增加使

用量

15.02 配制酒 按生产需要适量使用

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GB2760—2014

104

表 A.1(续)

硬脂酸(又名十八烷酸) stearicacid(octadecanoicacid)

CNS号 14.009 INS号 570功能 被膜剂、胶姆糖基础剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

05.0

可可制品、巧克力和巧克力制品

(包括代可可脂巧克力及制品)

以及糖果

1.2

硬脂酸钙 calciumstearateCNS号 10.039 INS号 470功能 乳化剂、抗结剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

12.09.01 香辛料及粉 20.0

12.10.01 固体复合调味料 20.0

硬脂酸钾 potassiumstearateCNS号 10.028 INS号 470功能 乳化剂、抗结剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

07.02 糕点 0.18

12.09.01 香辛料及粉 20.0

硬脂酸镁 magnesiumstearateCNS号 02.006 INS号 470功能 乳化剂、抗结剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.01.02.08 蜜饯凉果 0.8

05.0

可可制品、巧克力和巧克力制品

(包括代可可脂巧克力及制品)

以及糖果

按生产需要适量使用

硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙 sodiumstearoyllactylate,calciumstearoyllactylateCNS号 10.011,10.009 INS号 481i,482i功能 乳化剂、稳定剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.01.03 调制乳 2.0

01.02.02 风味发酵乳 2.0

01.05.01 稀奶油 5.0

01.05.03 调制稀奶油 5.0

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GB2760—2014

105

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.05.04 稀奶油类似品 5.0

02.01.01 植物油脂 0.3

02.02 水油状脂肪乳化制品 5.0

02.0302.02类以外的脂肪乳化制品,包括

混合的(或)调味的脂肪乳化制品5.0

02.05 其他油脂或油脂制品(仅限植脂末) 10.0

03.01 冰淇淋、雪糕类 2.0

04.01.02.05 果酱 2.0

04.02.02.02 干制蔬菜(仅限脱水马铃薯粉) 2.0

05.04

装饰糖果(如工艺造型,或用于

蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)

和甜汁

2.0

06.03.01.02专用小麦粉(如自发粉、饺子粉

等)2.0

06.03.02.01生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)

2.0

06.03.02.03 发酵面制品 2.0

07.01 面包 2.0

07.02 糕点 2.0

07.03 饼干 2.0

08.03.05 肉灌肠类 2.0

11.05 调味糖浆 2.0

14.03 蛋白饮料 2.0固体饮料按稀释倍数增加使

用量

14.05 茶、咖啡、植物(类)饮料 2.0固体饮料按稀释倍数增加使

用量

14.07 特殊用途饮料 2.0固体饮料按稀释倍数增加使

用量

14.08 风味饮料 2.0固体饮料按稀释倍数增加使

用量

诱惑红及其铝色淀 allurared,alluraaluminumlakeCNS号 08.012 INS号 129功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.07 以诱惑红计

04.01.02.02 水果干类(仅限苹果干) 0.07以诱惑红计,用于燕麦片调色

调香载体

04.01.02.09 装饰性果蔬 0.05 以诱惑红计

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GB2760—2014

106

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.04.01.06 熟制豆类 0.1 以诱惑红计

04.05.02 加工坚果与籽类 0.1 以诱惑红计

05.0

可可制品、巧克力和巧克力制品

(包括代可可脂巧克力及制品)

以及糖果

0.3 以诱惑红计

06.05.02.04 粉圆 0.2 以诱惑红计

06.06即食 谷 物,包 括 碾 轧 燕 麦(片)(仅限可可玉米片)

0.07 以诱惑红计

07.02.04 糕点上彩装 0.05 以诱惑红计

07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限饼干夹心)

0.1 以诱惑红计

08.03.04西式 火 腿(熏 烤、烟 熏、蒸 煮 火

腿)类0.025 以诱惑红计

08.03.05 肉灌肠类 0.015 以诱惑红计

08.04 肉制品的可食用动物肠衣类 0.05 以诱惑红计

11.05 调味糖浆 0.3 以诱惑红计

12.10.01 固体复合调味料 0.04 以诱惑红计

12.10.02半固体复合调味料(12.10.02.01蛋黄酱、沙拉酱除外)

0.5 以诱惑红计

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.1以诱惑红计,固体饮料按稀释

倍数增加使用量

15.02 配制酒 0.05 仅限使用诱惑红

16.01 果冻 0.025以诱惑红计,如用于果冻粉,

按冲调倍数增加使用量

16.03 胶原蛋白肠衣 0.05 以诱惑红计

16.06 膨化食品 0.1 仅限使用诱惑红

玉米黄 cornyellowCNS号 08.116 INS号 —功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

02.01.01.02 氢化植物油 5.0

05.02 糖果 5.0

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GB2760—2014

107

表 A.1(续)

越橘红 cowberryredCNS号 08.105 INS号 —功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量 备注

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 按生产需要适量使用

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 按生产需要适量使用固体饮料按稀释倍数增加使

用量

14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 按生产需要适量使用固体饮料按稀释倍数增加使

用量

藻蓝(淡、海水) spirulinablue(algaeblue,linablue)

CNS号 08.137 INS号 —功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.8

05.02 糖果 0.8

12.09.01 香辛料及粉 0.8

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.8固体饮料按稀释倍数增加使

用量

14.08 风味饮料 0.8固体饮料按稀释倍数增加使

用量

16.01 果冻 0.8如用于果冻粉,按冲调倍数增

加使用量

皂荚糖胶 gleditsiasinenislamgumCNS号 20.029 INS号 —功能 增稠剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

03.01 冰淇淋、雪糕类 4.0

06.03.01.02 专用小麦粉(如自发粉、饺子粉等) 4.0

12.0 调味品 4.0

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 4.0固体饮料按冲调倍数增加使

用量

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GB2760—2014

108

表 A.1(续)

蔗糖脂肪酸酯 sucroseestersoffattyacidCNS号 10.001 INS号 473功能 乳化剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

01.01.03 调制乳 3.0

01.05 稀奶油(淡奶油)及其类似品 10.0

02.01 基本不含水的脂肪和油 10.0

02.02 水油状脂肪乳化制品 10.0

02.0302.02类以外的脂肪乳化制品,

包括混合的和(或)调味的脂肪

乳化制品

10.0

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 1.5

04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 1.5

04.01.02.05 果酱 5.0

05.0

可可制品、巧克力和巧克力制品

(包括代可可脂巧克力及制品)

以及糖果

10.0

06.03.01.02专用小麦粉(如自发粉、饺子粉

等)5.0

06.03.02.01生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)

4.0

06.03.02.02 生干面制品 4.0

06.03.02.04面糊(如 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面

糊)、裹粉、煎炸粉5.0

06.04.02.01 杂粮罐头 1.5

06.07 方便米面制品 4.0

07.0 焙烤食品 3.0

08.0 肉及肉制品 1.5

10.01 鲜蛋 1.5 用于鸡蛋保鲜

11.05 调味糖浆 5.0

12.0 调味品 5.0

14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 1.5固体饮料按稀释倍数增加使

用量

16.01 果冻 4.0如用于果冻粉,按冲调倍数增

加使用量

16.07 其他(仅限乳化天然色素) 10.0

16.07 其他(仅限即食菜肴) 5.0

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GB2760—2014

109

表 A.1(续)

栀子黄 gardeniayellowCNS号 08.112 INS号 —功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

02.02.01.02

人造黄油(人造奶油)及其类似

制品(如 黄 油 和 人 造 黄 油 混 合

品)1.5

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.3

04.01.02.08.01 蜜饯类 0.3

04.02.02.03 腌渍的蔬菜 1.5

04.05.02.01熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果

与籽类)1.5

04.05.02.03 坚果与籽类罐头 0.3

05.0

可可制品、巧克力和巧克力制品

(包括代可可脂巧克力及制品)

以及糖果

0.3

06.03.02.01生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)

1.0

06.03.02.02 生干面制品 0.3

06.07 方便米面制品 1.5

06.10 粮食制品馅料 1.5

07.02 糕点 0.9

07.03 饼干 1.5

07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 1.0

08.03 熟肉制品(仅限禽肉熟制品) 1.5

12.0调味品(12.01盐及代盐制品除

外)1.5

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.3

14.06 固体饮料 1.5

14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 0.3

15.02 配制酒 0.3

16.01 果冻 0.3如用于果冻粉,按冲调倍数增

加使用量

16.06 膨化食品 0.3

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GB2760—2014

110

表 A.1(续)

栀子蓝 gardeniablueCNS号 08.123 INS号 —功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 1.0

04.01.02.05 果酱 0.3

04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.5

04.05.02.01熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果

与籽类)0.5

05.02 糖果 0.3

06.07 方便米面制品 0.5

06.10 粮食制品馅料 0.5

07.0 焙烤食品 1.0

12.0 调味品(12.01盐及代盐制品除外) 0.5

14.02 果蔬汁类及其饮料 0.5

14.03 蛋白饮料 0.5

14.06 固体饮料 0.5

14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 0.2

15.02 配制酒 0.2

16.06 膨化食品 0.5

植酸(又名肌醇六磷酸),植酸钠 phyticacid(inositolhexaphosphoricacid),sodiumphytateCNS号 04.006 INS号 —功能 抗氧化剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

02.01 基本不含水的脂肪和油 0.2

04.01.02 加工水果 0.2

04.02.02 加工蔬菜 0.2

05.04

装饰糖果(如工艺造型,或用于

蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)

和甜汁

0.2

08.02.02腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)

0.2

08.03.01 酱卤肉制品类 0.2

08.03.02 熏、烧、烤肉类 0.2

08.03.03 油炸肉类 0.2

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GB2760—2014

111

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

08.03.04西式 火 腿(熏 烤、烟 熏、蒸 煮 火

腿)类0.2

08.03.05 肉灌肠类 0.2

08.03.06 发酵肉制品类 0.2

09.01 鲜水产(仅限虾类) 按生产需要适量使用 残留量≤20mg/kg

11.05 调味糖浆 0.2

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.2固体饮料按稀释倍数增加使

用量

植物炭黑 vegetablecarbon,carbonblackCNS号 08.138 INS号 153功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 5.0

05.02 糖果 5.0

06.05.02.04 粉圆 1.5

07.02 糕点 5.0

07.03 饼干 5.0

竹叶抗氧化物 antioxidantofbambooleavesCNS号 04.019 INS号 —功能 抗氧化剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

02.01 基本不含水的脂肪和油 0.5

04.05.02.01熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果

与籽类)0.5

06.03.02.05 油炸面制品 0.5

06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 0.5

07.0 焙烤食品 0.5

08.02.02腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)

0.5

08.03.01 酱卤肉制品类 0.5

08.03.02 熏、烧、烤肉类 0.5

08.03.03 油炸肉类 0.5

08.03.04西式 火 腿(熏 烤、烟 熏、蒸 煮 火

腿)类0.5

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GB2760—2014

112

表 A.1(续)

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

08.03.05 肉灌肠类 0.5

08.03.06 发酵肉制品类 0.5

09.0

水产品及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水

产品及其加工制品)0.5

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.5固体饮料按稀释倍数增加使

用量

14.05.01 茶(类)饮料 0.5固体饮料按稀释倍数增加使

用量

16.06 膨化食品 0.5

紫草红 gromwellredCNS号 08.140 INS号 —功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.1

07.02 糕点 0.9

07.03 饼干 0.1

07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 1.0

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.1固体饮料按稀释倍数增加使

用量

14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 0.1固体饮料按稀释倍数增加使

用量

15.03.03 果酒 0.1

紫甘薯色素 purplesweetpotatocolourCNS号 08.154 INS号 —功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.2

05.02 糖果 0.1

07.02.04 糕点上彩装 0.2

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.1固体饮料按稀释倍数增加使

用量

15.02 配制酒 0.2

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GB2760—2014

113

表 A.1(续)

紫胶(又名虫胶) shellacCNS号 14.001 INS号 904功能 被膜剂,胶姆糖基础剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.01.01.02经表面处理的鲜水果(仅限柑橘

类)0.5

04.01.01.02 经表面处理的鲜水果(仅限苹果) 0.4

05.01可可 制 品、巧 克 力 和 巧 克 力 制

品,包括代可可脂巧克力及制品0.2

05.02.01 胶基糖果 3.0

05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 3.0

07.03.02 威化饼干 0.2

紫胶红(又名虫胶红) lacdyered(lacred)

CNS号 08.104 INS号 —功能 着色剂

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

04.01.02.05 果酱 0.5

05.0

可可制品、巧克力和巧克力制品

(包括代可可脂巧克力及制品)

以及糖果

0.5

07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限风味派馅料)

0.5

12.10 复合调味料 0.5

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.5固体饮料按稀释倍数增加使

用量

14.04 碳酸饮料 0.5固体饮料按稀释倍数增加使

用量

14.08 风味饮料(仅限果味饮料) 0.5固体饮料按稀释倍数增加使

用量

15.02 配制酒 0.5

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GB2760—2014

114

表 A.2 可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单

序号 添加剂名称 CNS号 英文名称 INS号 功能

15'-呈味核苷酸二钠(又名呈

味核苷酸二钠)12.004 disodium 5'-ribonucle-

otide635 增味剂

2 5'-肌苷酸二钠 12.003 disodium5'-inosinate 631 增味剂

3 5'-鸟苷酸二钠 12.002 disodium5'-guanylate 627 增味剂

4D-异抗坏血酸及其钠盐 04.004,

04.018D-isoascorbicacid(erythorbicacid),

sodiumD-isoascorbate

315,316 抗氧化剂

5 DL-苹果酸钠 01.309 DL-disodiummalate — 酸度调节剂

6 L-苹果酸 01.104 L-malicacid — 酸度调节剂

7 DL-苹果酸 01.309 DL-malicacid — 酸度调节剂

8 α-环状糊精 18.011 alpha-cyclodextrin 457 稳定剂、增稠剂

9 γ-环状糊精 18.012 gamma-cyclodextrin 458 稳定剂、增稠剂

10 阿拉伯胶 20.008 arabicgum 414 增稠剂

11 半乳甘露聚糖 00.014 galactomannan — 其他

12 冰乙酸(又名冰醋酸) 01.107 acetic acid 260 酸度调节剂

13 冰乙酸(低压羰基化法) 01.112 aceticacid — 酸度调节剂

14 赤藓糖醇a 19.018 erythritol 968 甜味剂

15 醋酸酯淀粉 20.039 starchacetate 1420 增稠剂

16

单,双甘油脂肪酸酯(油酸、

亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸)

10.006 mono-anddiglyceridesoffattyacids

471 乳化剂

17改性大豆磷脂 10.019 modifiedsoybeanphos-

pholipid

— 乳化剂

18 柑橘黄 08.143 orangeyellow — 着色剂

19 甘油(又名丙三醇) 15.014 glycerine(glycerol) 422 水分保持剂、乳化剂

20 高粱红 08.115 sorghumred — 着色剂

21 谷氨酸钠 12.001 monosodiumglutamate 621 增味剂

22 瓜尔胶 20.025 guargum 412 增稠剂

23 果胶 20.006 pectins 440 增稠剂

24 海藻酸钾(又名褐藻酸钾) 20.005 potassium alginate 402 增稠剂

25 海藻酸钠(又名褐藻酸钠) 20.004 sodiumalginate 401 增稠剂

26 槐豆胶(又名刺槐豆胶) 20.023 carobbeangum 410 增稠剂

27 黄原胶(又名汉生胶) 20.009 xanthangum 415 增稠剂

28 甲基纤维素 20.043 methylcellulose 461 增稠剂

29 结冷胶 20.027 gellangum 418 增稠剂

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GB2760—2014

115

表 A.2(续)

序号 添加剂名称 CNS号 英文名称 INS号 功能

30 聚丙烯酸钠 20.036 sodiumpolyacrylate — 增稠剂

31 卡拉胶 20.007 carrageenan 407 增稠剂

32 抗坏血酸(又名维生素C) 04.014 ascorbicacid 300 抗氧化剂

33 抗坏血酸钠 04.015 sodiumascorbate 301 抗氧化剂

34 抗坏血酸钙 04.009 calciumascorbate 302 抗氧化剂

35 酪蛋白酸钠(又名酪朊酸钠) 10.002 sodiumcaseinate — 乳化剂

36 磷酸酯双淀粉 20.034 distarchphosphate 1412 增稠剂

37 磷脂 04.010 phospholipid 322 抗氧化剂、乳化剂

38 氯化钾 00.008 potassiumchloride 508 其他

39 罗汉果甜苷 19.015 lo-han-kuoextract — 甜味剂

40

酶解大豆磷脂 10.040 enzymatically decom-

posed soybean phos-

pholipid

— 乳化剂

41 明胶 20.002 gelatin — 增稠剂

42 木糖醇 19.007 xylitol 967 甜味剂

43 柠檬酸 01.101 citricacid 330 酸度调节剂

44 柠檬酸钾 01.304 tripotassiumcitrate 332ii 酸度调节剂

45 柠檬酸钠 01.303 trisodiumcitrate 331iii 酸度调节剂、稳定剂

46柠檬酸一钠 01.306 sodiumdihydrogencit-

rate331i 酸度调节剂

47柠檬酸脂肪酸甘油酯 10.032 citricandfattyacides-

tersofglycerol472c 乳化剂

48 葡萄糖酸-δ-内酯 18.007 gluconodelta-lactone 575 稳定和凝固剂

49 葡萄糖酸钠 01.312 sodiumgluconate 576 酸度调节剂

50羟丙基淀粉 20.014 hydroxypropylstarch 1440 增稠 剂、膨 松 剂、乳 化

剂、稳定剂

51羟丙基二淀粉磷酸酯 20.016 hydroxypropyl

distarchphosphate1442 增稠剂

52羟 丙 基 甲 基 纤 维 素

(HPMC)20.028 hydroxypropyl

methylcellulose464 增稠剂

53 琼脂 20.001 agar 406 增稠剂

54 乳酸 01.102 lacticacid 270 酸度调节剂

55 乳酸钾 15.011 potassiumlactate 326 水分保持剂

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GB2760—2014

116

表 A.2(续)

序号 添加剂名称 CNS号 英文名称 INS号 功能

56

乳酸钠 15.012 sodiumlactate 325 水分保持剂、酸度调节

剂、抗氧化剂、膨松剂、

增稠剂、稳定剂

57乳酸脂肪酸甘油酯 10.031 lacticandfattyacides-

tersofglycerol472b 乳化剂

58乳糖醇(4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇)

19.014 lactitol 966 甜味剂

59 酸处理淀粉 20.032 acidtreatedstarch 1401 增稠剂

60羧甲基纤维素钠 20.003 sodium carboxy

methylcellulose466 增稠剂

61碳酸钙(包括轻质和重质碳

酸钙)13.006 calcium carbonate

(lightandheavy)170i 膨松剂、面粉处理剂

62 碳酸钾 01.301 potassiumcarbonate 501i 酸度调节剂

63 碳酸钠 01.302 sodiumcarbonate 500i 酸度调节剂

64碳酸氢铵 06.002 ammonium

hydrogencarbonate503ii 膨松剂

65碳酸氢钾 01.307 potassium

hydrogencarbonate501ii 酸度调节剂

66碳酸氢钠 06.001 sodium hydrogencar-

bonate500ii 膨松 剂、酸 度 调 节 剂、

稳定剂

67 天然胡萝卜素 08.147 naturalcarotene — 着色剂

68 甜菜红 08.101 beetred 162 着色剂

69微晶纤维素 02.005 microcrystallin cellu-

lose460i 抗 结 剂、增 稠 剂、稳

定剂

70辛烯基琥珀酸淀粉钠 10.030 sodium starch

octenylsuccinate1450 乳化剂

71 氧化淀粉 20.030 oxidizedstarch 1404 增稠剂

72氧化羟丙基淀粉 20.033 oxidized

hydroxypropylstarch

— 增稠剂

73

乙酰化单、双甘油脂肪酸酯 10.027 acetylated mono- anddiglyceride(aceticandfatty acid esters of

glycerol)

472a 乳化剂

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GB2760—2014

117

表 A.2(续)

序号 添加剂名称 CNS号 英文名称 INS号 功能

74 乙酰化二淀粉磷酸酯 20.015 acetylateddistarchphosphate

1414 增稠剂

75 乙酰化双淀粉己二酸酯 20.031 acetylateddistarchadi-

pate1422 增稠剂

a 生产菌株分别为 Moniliellapollinis,Trichosporonidesmegachiliensis和解脂假丝酵母Candidalipolytica。

表 A.3 按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单

食品分类号 食品名称

01.01.01 巴氏杀菌乳

01.01.02 灭菌乳

01.02.01 发酵乳

01.03.01 乳粉和奶油粉

01.05.01 稀奶油

02.01 基本不含水的脂肪和油

02.02.01.01 黄油和浓缩黄油

04.01.01 新鲜水果

04.02.01 新鲜蔬菜

04.02.02.01 冷冻蔬菜

04.02.02.06 发酵蔬菜制品

04.03.01 新鲜食用菌和藻类

04.03.02.01 冷冻食用菌和藻类

06.01 原粮

06.02 大米及其制品

06.03.01 小麦粉

06.03.02.01 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)

06.03.02.02 生干面制品

06.04.01 杂粮粉

08.01 生、鲜肉

09.01 鲜水产

09.03 预制水产品(半成品)

10.01 鲜蛋

10.03.01 脱水蛋制品(如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片)

10.03.03 蛋液与液态蛋

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GB2760—2014

118

表 A.3(续)

食品分类号 食品名称

11.01.01 白糖及白糖制品(如白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖等)

11.01.02 其他糖和糖浆[如红糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、果糖(蔗糖来源)、糖蜜、部分转化糖、槭树糖浆等]

11.03.01 蜂蜜

12.01 盐及代盐制品

12.09 香辛料类

13.01 婴幼儿配方食品

13.02 婴幼儿辅助食品

14.01.01 饮用天然矿泉水

14.01.02 饮用纯净水

14.01.03 其他类饮用水

14.02.01 果蔬汁(浆)

14.02.02 浓缩果蔬汁(浆)

15.03.01 葡萄酒

16.02.01 茶叶、咖啡

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GB2760—2014

119

附 录 B

食品用香料使用规定

B.1 食品用香料、香精的使用原则

B.1.1 在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品产生、改变或提高食品的风味。食品用香料一

般配制成食品用香精后用于食品加香,部分也可直接用于食品加香。食品用香料、香精不包括只产生甜

味、酸味或咸味的物质,也不包括增味剂。

B.1.2 食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用,表B.1中所列食品没有加香的必要,不得

添加食品用香料、香精,法律、法规或国家食品安全标准另有明确规定者除外。除表B.1所列食品外,其他食品是否可以加香应按相关食品产品标准规定执行。

B.1.3 用于配制食品用香精的食品用香料品种应符合本标准的规定。用物理方法、酶法或微生物法

(所用酶制剂应符合本标准的有关规定)从食品(可以是未加工过的,也可以是经过了适合人类消费的传

统的食品制备工艺的加工过程)制得的具有香味特性的物质或天然香味复合物可用于配制食品用香精。注:天然香味复合物是一类含有食用香味物质的制剂。

B.1.4 具有其他食品添加剂功能的食品用香料,在食品中发挥其他食品添加剂功能时,应符合本标准

的规定。如:苯甲酸、肉桂醛、瓜拉纳提取物、双乙酸钠(又名二醋酸钠)、琥珀酸二钠、磷酸三钙、氨基

酸等。

B.1.5 食品用香精可以含有对其生产、贮存和应用等所必需的食品用香精辅料(包括食品添加剂和食

品)。食品用香精辅料应符合以下要求:

a) 食品用香精中允许使用的辅料应符合相关标准的规定。在达到预期目的的前提下尽可能减少

使用品种。

b) 作为辅料添加到食品用香精中的食品添加剂不应在最终食品中发挥功能作用,在达到预期目

的的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

B.1.6 食品用香精的标签应符合相关标准的规定。

B.1.7 凡添加了食品用香料、香精的食品应按照国家相关标准进行标示。

B.2 食品用香料名单

B.2.1 食品用香料包括天然香料和合成香料两种。

B.2.2 允许使用的食品用天然香料名单见表B.2。

B.2.3 允许使用的食品用合成香料名单见表B.3。

表B.1 不得添加食品用香料、香精的食品名单

食品分类号 食品名称

01.01.01 巴氏杀菌乳

01.01.02 灭菌乳

01.02.01 发酵乳

01.05.01 稀奶油

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GB2760—2014

120

表B.1(续)

食品分类号 食品名称

02.01.01 植物油脂

02.01.02 动物油脂(包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等)

02.01.03 无水黄油,无水乳脂

04.01.01 新鲜水果

04.02.01 新鲜蔬菜

04.02.02.01 冷冻蔬菜

04.03.01 新鲜食用菌和藻类

04.03.02.01 冷冻食用菌和藻类

06.01 原粮

06.02.01 大米

06.03.01 小麦粉

06.04.01 杂粮粉

06.05.01 食用淀粉

08.01 生、鲜肉

09.01 鲜水产

10.01 鲜蛋

11.01 食糖

11.03.01 蜂蜜

12.01 盐及代盐制品

13.01 婴幼儿配方食品a

14.01.01 饮用天然矿泉水

14.01.02 饮用纯净水

14.01.03 其他类饮用水

16.02.01 茶叶、咖啡

a 较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏(提取物),最大使用量分别为

5mg/100mL、5mg/100mL和按照生产需要适量使用,其中100mL以即食食品计,生产企业应按照冲调比例

折算成配方食品中的使用量;婴幼儿谷类辅助食品中可以使用香兰素,最大使用量为7mg/100g,其中100g以即食食品计,生产企业应按照冲调比例折算成谷类食品中的使用量;凡使用范围涵盖0至6个月婴幼儿配方

食品不得添加任何食品用香料。

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GB2760—2014

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表B.2 允许使用的食品用天然香料名单

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMAa 编号

1 N001 丁香叶油 Cloveleafoil(Eugeniaspp.) 2325

2 N002 丁香花蕾酊(提取物) Clovebudtincture(extract)(Eugeniaspp.) 2322

3 N003 丁香花蕾油 Clovebudoil(Eugeniaspp.) 2323

4 N004 罗勒油 Basiloil(OcimumbasilicumL.) 2119

5 N005 八角茴香油 Anisestaroil(Illiciumverum Hook,F.) 2096

6 N006 九里香浸膏CommonJasminorangeconcrete(Murraya

paniculata)—

7 N007 广藿香油 Patchoulioil(Pogostemoncablin) 2838

8 N008 万寿菊油 Tagetesoil(Tagetesspp.) 3040

9 N009 大茴香脑trans-AnetholeAnisecamphor

2086

10 N010 小豆蔻油 Cardamomoil(Elletariacardamomum) 2241

11 N011 小豆蔻酊Cardamom tincture (Elletaria cardamo-mum)

2240

12 N012 小茴香酊 Fenneltincture(FoeniculumvulgareMill.) —

13 N013 山苍子油 Litseacubebaberryoil 3846

14 N014 山楂酊 Hawthornfruittincture(Crataegusspp.) —

15 N015 大蒜油 Garlicoil(AlliumsativumL.) 2503

16 N016 大蒜油树脂 Garlicoleoresin(AlliumsativumL.) —

17 N017 天然康酿克油 Cognacoil,green 2331

18 N018 天然薄荷脑 L-Menthol,natural 2665

19 N019 云木香油 Costusrootoil(SaussureslappaClanke) 2336

20 N020 月桂叶油 Bay,sweet,oil(LaurusnobilisL.) 2125

21 N021 乌梅酊 Wumeitincture(Prunusmume) —

22 N022 布枯叶油 Buchuleavesoil(Barosmaspp.) 2169

23 N023 可可酊 Cocoatincture(TheobromacacaoLinn.) —

24 N024 可可壳酊Cocoa husk tincture (Theobroma cacaoLinn.)

—

25 N025 甘松油China nardostachys oil (NardostachyschinensisBatal.)

—

26 N026 甘草酊 Licoricetincture(Glycyrrhizaspp.) 2628

27 N027 甘草流浸膏 Licoriceextract(Glycyrrhizaspp.) 2628

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GB2760—2014

122

表B.2(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMAa 编号

28 N028 冬青油 Wintergreenoil(GaultheriaprocumbensL.) 3113

29 N029 白兰花油 Micheliaalbafloweroil 3950

30 N030 白兰叶油 Micheliaalbaleafoil 3950

31 N031 白兰花净油 Micheliaalbaflowerabsolute 3950

32 N032 白兰花浸膏 Micheliaalbaflowerconcrete 3950

33 N033 白芷酊 Angelicadahuricatincture —

34 N034 白柠檬油Limeoil[Citrusaurantifolia (Christman)

Swingle]2631

35 N035 白柠檬萜烯 Limeoilterpene —

36 N036 生姜油树脂 Gingeroleoresin(ZingiberofficinaleRosc.) 2523

37 N037 肉豆蔻油 Nutmegoil(MyristicafragransHoutt.) 2793

38 N038 肉豆蔻酊 Nutmegtincture(MyristicafragransHoutt.) —

39 N039 中国肉桂油 Cassiaoil(CinnamomumcassiaBlume) 2258

40 N040 中国肉桂皮酊(提取物)Cassiabarktincture(extract)(CinnamomumcassiaBlume)

2257

41 N041 红茶酊 Blackteatincture(Camelliasinensis) —

42 N042 印蒿油 Davanaoil(ArtemisiapallensWall.) 2359

43 N043 吐鲁酊(提取物)Tolubalsamtincture(extract)(Myroxylonspp.)

3069

44 N044 吐鲁香膏 Tolubalsamgum(Myroxylonspp.) 3070

45 N045 豆豉酊 Soyabeanfermentedtincture —

46 N046 杜松籽油(又名刺柏子油) Juniperberryoil(JuniperuscommunisL.) 2604

47 N047 芫荽籽油 Corianderoil(CoriandrumsativumL.) 2334

48 N048 芹菜花油 Celeryfloweroil(ApiumgraveolensL.) —

49 N049 芹菜籽油 Celeryseedoil(ApiumgraveolensL.) 2271

50 N050 牡荆叶油 Vitexcannabifolialeafoil —

51 N051 圆柚油Grapefruitoil,expressed (CitrusparadisiMact.)

2530

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GB2760—2014

123

表B.2(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

52 N052 苍术脂(又名苍术硬脂,苍术油) Atractylodesoil(Atractylodeslancea) —

53 N053 枣子酊Chinese date (common Jujube)tincture(Ziziphusjujuba Mill.)

—

54 N054 玫瑰油 Roseoil(Rosaspp.) 2989

55 N055 玫瑰净油 Roseabsolute(Rosaspp.) 2988

56 N056 玫瑰浸膏 Roseconcrete(Rosaspp.) —

57 N057 鸢尾浸膏 Orrisconcrete(IrisflorentinaL.) 2829

58 N058 鸢尾脂(又名鸢尾凝脂) Orrisrootextract(IrisflorentinaL.) 2830

59 N059 杭白菊花油

ChrysanthemumHangZhoufloweroil(Den-dranthema morifolium orChrysanthemummorifolium)

—

60 N060 杭白菊花浸膏(又名杭菊花流浸膏)Chrysanthemum HangZhouflowerextract(Dendranthemamorifolium orChrysanthe-mummorifolium)

4689

61 N061 枫槭油 Mapleoil(Acerspp.) —

62 N062 枫槭浸膏 Mapleconcrete(Acerspp.) —

63 N063 岩蔷薇浸膏(又名赖百当浸膏) Labdanumextract(Cistusladaniferus) 2610

64 N064 咖啡酊 Coffeetincture(Coffeespp.) —

65 N065 罗汉果酊Luohanfruittincture [Siraitia grosvenorii(Swingle)C.Jeffrey]

—

66 N066 金合欢浸膏 Cassieconcrete(Acaciafarnesiana Willd.) —

67 N067 依兰依兰油Ylangylangoil(Canangaodorata Hook.f.andThomas)

3119

68 N068 大花茉莉净油 Jasminumgrandiflorumabsolute 2598

69 N069 大花茉莉浸膏 Jasminumgrandiflorumconcrete 2599

70 N070 小花茉莉净油 Jasminumsambacabsolute —

71 N071 小花茉莉浸膏 Jasminumsambacconcrete —

72 N072 佛手油Sarcodactylisoil(Citrusmedicavar.Sarco-dactylisSwingle)

3899

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GB2760—2014

124

表B.2(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

73 N073 圆叶当归根酊(又名独活酊)Angelicaroottincture(extract)(AngelicaarchangelicaL.)

2087

74 N074 洋葱油 Onionoil(AlliumcepaL.) 2817

75 N075 生姜油 Gingeroil(ZingiberofficinaleRosc.) 2522

76 N076 姜黄油 Turmericoil(CurcumalongaL.) 3085

77 N077 姜黄油树脂 Turmericoleoresin(CurcumalongaL.) 3087

78 N078 姜黄浸膏 Turmericextract(CurcumalongaL.) 3086

79 N079 葫芦巴酊Fenugreektincture (extract)(Trigonella

foenumgraecumL.)2485

80 N080 玳玳花油 Daidaifloweroil(CitrusaurantiumL.‘Daidai’) 2771

81 N081 玳玳花浸膏Daidaiflowerconcrete(Citrusaurantium L.‘Daidai’)

2771

82 N082 玳玳果油 Daidaifruitoil(CitrusaurantiumL.‘Daidai’) 2771

83 N083 柚皮油Pummelopeeloil[Citrusgrandis (L.)Os-beck]

—

84 N084 柏木叶油(北美香柏) Cedarleafoil(ThujaoccidentalisL.) 2267

85 N085 枯茗籽油(又名孜然油) Cuminseedoil(CuminumcyminumL.) 2343

86 N086 柠檬油 Lemonoil[Citruslimon (L.)Burm.f.] 2625

87 N087 无萜柠檬油Lemonoil,terpeneless[Citruslimon (L.)

Burm.f.]2626

88 N088 柠檬油萜烯 Terpenesoflemonoil —

89 N089 柠檬叶油Petitgrainlemon oil [Citruslimon (L.)

Burm.f.]2853

90 N090 柠檬草油Lemongrassoil(Cymbopogoncitratus DC.andC.flexuosus)

2624

91 N091 栀子花浸膏Gardeniaflowerconcrete(Gardeniajasmi-noidesEllis)

—

92 N092 树兰花油 Aglaiaodoratafloweroil —

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GB2760—2014

125

表B.2(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMAa 编号

93 N093 树兰花酊 Aglaiaodorataflowertincture —

94 N094 树兰花浸膏 Aglaiaodorataflowerconcrete —

95 N095 树苔净油 Treemossabsolute(Everniafurfuraceae) —

96 N096 树苔浸膏 Treemossconcrete(Everniafurfuraceae) —

97 N097 香叶油(又名玫瑰香叶油)Geraniumoil(geraniumroseoil)(Pelargo-niumgraveolensL’Her)

2508

98 N098 除萜香叶油 Geraniumoilterpeneless 2508

99 N099 香风茶油(又名香茶菜油) XiangFengchaoil(Rabdosiaspp.) —

100 N101 香柠檬油Bergamotoil(Citrusaurantium L.subsp.bergamia)

2153

101 N102 香根油 Vertiveroil(VetiveriazizanioidesNash.) —

102 N103 香根浸膏 Vertiverconcrete(VetiveriazizanioidesNash.) —

103 N104 香荚兰豆酊 Vanillabeantincture(Vanillaspp.) 3105

104 N105 香荚兰豆浸膏(提取物) Vanillabeanconcrete(extract)(Vanillaspp.) 3105

105 N106 香附子油 Cyperusoil(Cupressussempervirens) —

106 N107 香葱油 Chivesoil(Alliumschoenoprasum) —

107 N108 香紫苏油 Clarysageoil(SalviasclareaL.) 2321

108 N109 香榧子壳浸膏 Torreyagrandisshellconcrete —

109 N110 橘子油 Mandarinoil(CitrusreticulataBlanco) 2657

110 N111 除萜橘子油 Mandarinoil,terpeneless —

111 N112 酒花酊 Hopstincture(extract)(HumuluslupulusL.) 2578

112 N113 酒花浸膏 Hopsextract,solid(HumuluslupulusL.) 2579

113 N114 桉叶油(蓝桉油) Eucalyptusoil(EucalyptusglobulusLabille) 2466

114 N115 海狸酊 Castoreumtincture(extract)(Castorspp.) 2261

115 N116 斯里兰卡肉桂皮油 Cinnamonbarkoil(Cinnamomumspp.) 2291

116 N117 斯里兰卡肉桂叶油 Cinnamonleafoil(Cinnamomumspp.) 2292

117 N118 桂花净油 Osmanthusfragransflowerabsolute 3750

118 N119 桂花酊 Osmanthusfragransflowertincture —

119 N120 桂花浸膏 Osmanthusfragransflowerconcrete —

120 N121 桂圆酊 Longantincture(Euphorialongana) —

121 N122 留兰香油 Spearmintoil(Menthaspicata) 3032

122 N123 核桃壳提取物 Walnuthullextract(Juglansspp.) 3111

123 N124 素方花净油Commonwhitejasmineflowerabsolute(Jas-minumofficinaleL.)

—

124 N125 桦焦油 Birchsweetoil(BetulalentaL.) 2154

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126

表B.2(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMAa 编号

125 N126 蚕豆花酊 Broadbeanflowertincture(ViciafabaLinn.) —

126 N127 绿茶酊Greenteatincture(TheasinensisorCamelliasinensis)

—

127 N128 野玫瑰浸膏 Wildroseconcrete(Rosamultiflora) —

128 N129 甜小茴香油Fenneloil,sweet(Foeniculumvulgare Mill.var.dulceD.C.)

2483

129 N130 甜叶菊油 Steviarebaudianaoil —

130 N131 甜橙油 Orangeoil[Citrussinensis(L.)Osbeck] 2821

131 N132 除萜甜橙油Orangeoil,terpeneless[Citrussinensis(L.)

Osbeck]2822

132 N133 甜橙油萜烯 Terpenesoforangeoil —

133 N134 菊苣浸膏Chicoryconcrete(extract)(CichoriumintybusL.)

2280

134 N135 晚香玉浸膏 Tuberoseconcrete(Polianthestuberosa) —

135 N136 紫罗兰叶浸膏 Violetleafconcrete(Violaodorata) 3110

136 N137 椒样薄荷油 Peppermintoil(MenthapiperitaL.) 2848

137 N138 黑加仑酊 Blackcurranttincture(RibesnigrumL.) 2346

138 N139 黑加仑浸膏 Blackcurrantconcrete(RibesnigrumL.) 2346

139 N140 槐树花净油 Sophorajaponicaflowerabsolute —

140 N141 槐树花浸膏 Sophorajaponicaflowerconcrete —

141 N142 辣椒酊 Capsicumtincture(extract)(Capsicumspp.) 2233

142 N143 辣椒油树脂(又名灯笼辣椒油树脂) Paprikaoleoresin(CapsicumannuumL.) 2834

143 N144 愈疮木油 Guaiacwoodoil(BulnesiasarmientiLor.) 2534

144 N145 缬草油 Valerianrootoil(ValerianaofficinalisL.) 3100

145 N146 墨红花净油 Rosecrimsongloryflowerabsolute —

146 N147 墨红花浸膏 Rosecrimsongloryflowerconcrete —

147 N149 橙叶油 Petitgrainbigaradeoil(CitrusaurantiumL.) 2855

148 N150 亚洲薄荷油 Menthaarvensisoil(Cornmintoil) 4219

149 N151 亚洲薄荷素油 Menthaarvensisoil,partiallydementholized —

150 N152 檀香油 Sandalwoodoil(SantalumalbumL.) 3005

151 N153 薰衣草油 Lavenderoil(Lavandulaangustifolia) 2622

152 N154 头状百里香油(又名西班牙牛至油) Origanumoil(Thymuscapitatus) 2828

153 N155 可乐果提取物Kolasnutextract(ColaacuminateSchottetEndL.)

2607

154 N156 加州胡椒油 Schinusmolleoil(SchinusmolleL.) 3018

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GB2760—2014

127

表B.2(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMAa 编号

155 N157 卡黎皮油 Cascarillabarkoil(Crotonspp.) 2255

156 N158 百里香油 Thymeoil(ThymusvulgarisorzigisL.) 3064

157 N159 奶油发酵起子蒸馏物(黄油蒸馏物) Butterstartersdistillate 2173

158 N160 卡南伽油Canangaoil(CanangaodorataHook.F.andThoms)

2232

159 N161 月桂叶提起物/油树脂Laurelleavesextract/oleoresin(LaurusnobilisL.)

2613

160 N162 生姜提取物(生姜浸膏)Gingerextract(Gingerconcrete.)(Zingiberofficinale)

2521

161 N163 白栎木屑提取物 Oakchipsextract(QuercusalbaL.) 2794

162 N164 龙蒿油 Estragonoil(ArtemisiadracunculusL.) 2412

163 N165 白樟油Camphoroil,white[Cinnamomumcamphora(L.)Presl]

2231

164 N166 肉豆蔻衣油 Maceoil(MyristicafragransHoutt.) 2653

165 N167 众香叶油 Pimentoleafoil(PimentaofficinalisLindl.) 2901

166 N168 西班牙鼠尾草油Sageoil,Spanish (SalvialavandulaefoliaVahL.)

3003

167 N169 红橘油 Tangerineoil(CitrusreticulataBlanco) 3041

168 N170 杂薰衣草油 Lavandinoil(Lavandulahydrida) 2618

169 N171 杏仁油 ApricotKerneloil(PrunusarmeniacaL.) 2105

170 N172 苏合香油 Styraxoil(Liquidambarspp.) —

171 N173 苏合香提取物 Styraxextract(Liquidambarspp.) 3037

172 N174 长角豆油 Locustbeanoil(CeratoniasiliquaL.) —

173 N175 角豆提取物 Carobbeanextract(CeratoniasiliquaL.) 2243

174 N176 皂树皮提取物 Quillaia(Quillajasaponaria Molina) 2973

175 N177 乳香油 Olibanumoil(Boswelliaspp.) 2816

176 N178 没药油 Myrrhoil(Commiphoraspp.) 2766

177 N179 良姜根提取物 Galangalrootextract(Alpiniaspp.) 2499

178 N180 苏格兰松油 Pineoil,scotch(PinussylvestrisL.) 2906

179 N181 小茴香油(又名普通小茴香油)Fenneloil,(common)(FoeniculumvulgareMill)

2481

180 N182 苦杏仁油 Almondoil,bitter(Prunusamygdalus) 2046

181 N183 阿魏油 Asafoetidaoil(FerulaasafoetidaL.) 2108

182 N184 金合欢净油Cassieabsolute[Acacia farnesiana (L.)

Willd.]2260

183 N185 欧芹叶油 Parsleyleafoil(Petroselinumcrispum) 2836

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GB2760—2014

128

表B.2(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMAa 编号

184 N186 松针油 Pineneedleoil(Abiesspp.) 2905

185 N187 波罗尼花净油 Boroniaabsolute(BoroniamegastigmaNees) 2167

186 N188 玫瑰木油 Boisderoseoil(AnibarosaeodoraDucke) 2156

187 N189 玫瑰草油Palmarosaoil[Cymbopogonmartini (Roxb.)

Stapf] 2831

188 N190 香茅油 Citronellaoil(CymbopogonnardusRendle) 2308

189 N191 迷迭香油 Rosemaryoil(RosemarinusofficinalisL.) 2992

190 N192 香脂冷杉油 Balsamfiroil[Abiesbalsamea (L.)Mill.] 2114

191 N193 香脂冷杉油树脂Balsamfiroleoresin[Abiesbalsamea (L.)

Mill.]2115

192 N194 胡萝卜籽油 Carrotseedoil(DaucuscarotaL.) 2244

193 N195 春黄菊花油(罗马)Chamomilefloweroil(Roman)(AnthemisnobilisL.)

2275

194 N196 春黄菊花净油(提取物)(罗马)Chamomileflowerabsolute(extract)(Roman)(AnthemisnobilisL.)

2274

195 N197 药鼠李提取物Cascarabitterlessextract(RhamnuspurshianaDC.)

2253

196 N198 荜澄茄油 Cubeboil(PipercubebaL.f.) 2339

197 N199 胡薄荷油(又名唇萼薄荷油) Pennyroyaloil(MenthapulegiumL.) 2839

198 N200 欧当归油 Lovageoil(LevisticumofficinaleKoch.) 2651

199 N201 夏至草提取物 Horehoundextract(MarrubiumvulgareL.) 2581

200 N202 莫哈弗丝兰提取物 Yuccamohaveextract(Yuccaspp.) 3121

201 N203 海草(藻)提取物 Kelp(LaminariaandKereocystisspp.) 2606

202 N204 海索草油 Hyssopoil(HyssopusofficinalisL.) 2591

203 N205 莳萝草油(又名莳萝油) Dillherboil(Anethumgraveolens) 2383

204 N206 秘鲁香脂 Balsamperu(MyroxylonpereiraeKlotzsch) 2116

205 N207 格蓬油 Galbanumoil(Ferulagalbaniflua) 2501

206 N208 脂檀油 Amyrisoil(AmyrisbalsamiferaL.) —

207 N209 银白金合欢净油(又名含羞草净油)Mimosaabsolute (Acacia decurrens Will.Var.dealbata)

2755

208 N210 接骨木花净油Elderflowerabsolute(SambucuscanadensisL.andS.nigraL.)

—

209 N211 甘牛至油Marjoram oil,sweet [Majorana hortensisMoench(OriganummajoranaL.)]

2663

210 N212 黄龙胆根提取物 Gentianrootextract(GentianaluteaL.) 2506

211 N213 黄葵籽油 Ambretteseedoil(HibiscusabelmoschusL.) 2051

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GB2760—2014

129

表B.2(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMAa 编号

212 N214 野黑樱桃树皮提取物Cherrybarkextract(wild)(PrunusserotinaEhrh.)

2276

213 N215 黑胡椒油 Pepperoil,black(PipernigrumL.) 2845

214 N216 葛缕籽油 Carawayseedoil(CarumcarviL.) 2238

215 N217 榄香香树脂 Elemiresinoid(Canariumssp.) 2407

216 N218 蜡菊提取物Immortelleextract(Helichrysumangustifo-lium DC.)

2592

217 N219 蜜蜂花油 Balmoil(MelissaofficinalisL.) 2113

218 N220 d-樟脑 d-Camphor 2230

219 N221 橙花净油Orangeflowerabsolute(CitrusaurantiumL.subsp.amara)

2818

220 N222 柚苷(柚皮甙提取物) Naringinextract(CitrusparadisiMacf.) 2769

221 N223 穗薰衣草油 Spikelavenderoil(LavandulalatifoliaL.) 3033

222 N224 鹰爪豆净油 Genetabsolute(SpartiumjunceumL.) 2504

223 N225 玳玳果皮油 Daidaipeeloil(CitrusaurantiumL.‘Daidai’) 3823

224 N226 甜橙油(橙皮压榨法)Orange oil,sweet,cold pressed [Citrussinensis(L.)osbeck]

2825

225 N227 小米辣椒油树脂Bushredpepperoleoresin(Capsicumfrutes-censL.)

2234

226 N228 丁香茎油 Clovestemoil(Eugeniaspp.) 2328

227 N229 大茴香油(又名茴芹油) Aniseoil(PimpinellaanisumL.) 2094

228 N230 l-天冬酰胺 l-Asparagine —

229 N231 巴拉圭茶净油/提取物Mateabsolute/extract(IlexparaguariensisSt.Hil.)

—

230 N232 白山核桃树皮提取物 Hickorybarkextract(Caryaspp.) 2577

231 N233 瓜拉纳提取物 Guaranaextract(PaulliniacupanaHBK) 2536

232 N235 白百里香油 Thymeoil,white(ThymuszygisL.) 3065

233 N236 白胡椒油 Pepperoil,white(PipernigrumL.) 2851

234 N237 白胡椒油树脂 Pepperoleoresin,white(PipernigrumL.) 2852

235 N238 白康酿克油 Cognacoil,white 2332

236 N239 白脱酯 Butteresters 2172

237 N240 白脱酸 Butteracids 2171

238 N241 众香果油 Pimentaoil(Pimentaofficinalis) 2018

239 N242 安息香树脂 Benzoinresinoid(StyraxtonkinensisPierre) 2133

240 N243 当归籽油 Angelicaseedoil(AngelicaarchanglicaL.) 2090

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GB2760—2014

130

表B.2(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMAa 编号

241 N244 当归根油 Angelicarootoil(AngelicaarchangelicaL.) 2088

242 N245 肉豆蔻衣油树脂/提取物Maceoleoresin/extract(MyristicafragransHoutt)

2654

243 N246 西印度月桂叶提取物Bayleaves,westIndian,extract (Pimentaacriskostel)

2121

244 N247 西印度月桂叶油Bayleaves,WestIndian,oil(Pimentaacriskostel)

2122

245 N248 L-阿拉伯糖(原名称为l-阿戊糖) L-Arabinose 3255

246 N249 阿拉伯胶 Arabicgum 2001

247 N250 欧当归提取物 Lovageextract(LevisticumofficinaleKoch) 2650

248 N251 欧芹油树脂 Parsleyoleoresin(Petroselinumspp.) 2837

249 N252 油酸 Oleicacid 2815

250 N253 苦木提取物Quassiaextract [Picrasmaexcelsa (sw.)

planch.QuassiaamaraL.]2971

251 N254 苦橙叶净油 Orangeleafabsolute(CitrusaurantiumL.) 2820

252 N255 苦橙油 Orangeoil,bitter(CitrusaurantiumL.) 2823

253 N256 金鸡纳树皮 Cinchonabark(yellow)(Cinchonaspp.) 2283

254 N257 金钮扣油树脂 Jambuoleoresin(Spilanthesacmeliaoleracea) 3783

255 N258 奎宁盐酸盐 Quininehydrochloride 2976

256 N259 枯茗油 Cuminoil(CuminumcyminumL.) 2340

257 N260 洋葱油树脂 Onionoleoresin(AlliumcepaL.) —

258 N261 茶树油(又名互叶白千层油) Teatreeoil(Melaleucaalternifolia) 3902

259 N262 除萜白柠檬油Limeoil,expressedterpeneless(Citrusau-rantifoliaSwingle)

2632

260 N263 除萜甜橙皮油Orangepeeloil,sweet,terpeneless (CitrussinensisL.Osbeck)

2826

261 N265 黄芥末提取物/黄芥末油树脂Mustardextract/oleoresin,yellow (Brassicaspp.)

—

262 N266 棕芥末提取物 Mustardextract,brown(Brassicaspp.) —

263 N267 焦木酸 Pyroligneousacid 2967

264 N268 紫苏油 Perillaleafoil(Shisooil)(Perillafrutescens) 4013

265 N269 葡萄柚油萜烯 Grapefruitoilterpenes(CitrusparadisiMacf) —

266 N270 黑胡椒油树脂/黑胡椒提取物Pepperoleoresin/extract,black(PipernigrumL.)

2846

267 N271 榄香油/提取物/香树脂Elemioil/extract/resinoid(Canariumcim-muneorIuzonicum Miq)

2408

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GB2760—2014

131

表B.2(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMAa 编号

268 N272 蜂蜡净油 Beeswaxabsolute(ApismelliferaL.) 2126

269 N273 赖百当净油(又名岩蔷薇净油) Labdanumabsolute(Cistusspp.) 2608

270 N274 鼠尾草油(又名药鼠尾草油) Sageoil(SalviaofficinalisL.) 3001

271 N275 蜡菊净油Helichrysumabsolute(Helichrysumaugus-tifolium)

—

272 N276 糖蜜提取物 Molassesextract —

273 N277 檀香醇(α-,β-) Santalol,α-andβ- 3006

274 N278 山达草流浸膏Yerbasantafluidextract[Eriodictyoncali-

fornicum (HookandArn)Torr]3118

275 N279 苜蓿提取物 Alfalfaextract(MedicagosativaL.) 2013

276 N281 众香子油树脂/提取物Allspiceoleoresin/extract(PimentaofficinalisLindl.)

2019

277 N282 黄葵籽净油Ambretteseedabsolute(HibiscusabelmoschusL.)

2050

278 N283 秘鲁香膏油 Balsamoil,Peru(MyroxylonpereiraeKlotzsch) 2117

279 N284 罗勒提取物 Basilextract(OcimumbasilicumL.) 2120

280 N285 芹菜籽提取物(固体) Celeryseedextractsolid(ApiumgraveolensL.) 2269

281 N286 芹菜籽(CO2)提取物Celeryseed(CO2)Extract(ApiumgraveolensL.)

2270

282 N287 母菊(匈牙利春黄菊)花油Chamomilefloweroil(Hungarian)(Matri-cariachamomillaL.)

2273

283 N288 黄色金鸡纳树皮提取物Cinchonabark extract (yellow) (Cinchonaspp.)

2284

284 N289 丁香花蕾油树脂 Clovebudoleoresin(Eugeniaspp.) 2324

285 N290 红三叶草提取物(固体)Clovertopsredextractsolid (Trifolium

pratenseL.)2326

286 N291 蒲公英流浸膏 Dandelionfluidextract(Taraxacumspp.) 2357

287 N292 蒲公英根固体提取物 Dandelionrootsolidextract(Taraxacumspp.) 2358

288 N293 加拿大飞蓬草油 Fleabaneoil(Erigeroncanadensis) 2409

289 N294 穗花槭提取物(固体)Mountainmapleextractsolid(AcerspicatumLam.)

2757

290 N295 芸香油 Rueoil(RutagraveolensL.) 2995

291 N296 鼠尾草油树脂/提取物 Sageoleoresin/extract(SalviaofficinalisL.) 3002

292 N297 菝葜提取物 Sarsaparillaextract(Smilaxspp.) 3009

293 N298 水蒸气蒸馏松节油 Turpentine,steam-distilled(Pinusspp.) 3089

294 N299 缬草根提取物 Valerianrootextract(ValerianaofficinalisL.) 3099

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GB2760—2014

132

表B.2(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMAa 编号

295 N300 香荚兰油树脂 Vanillaoleoresin(Vanillafragrans) 3106

296 N301 紫罗兰叶净油 Violetleavesabsolute(ViolaodorataL.) 3110

297 N302 洋艾油 Wormwoodoil(ArtemisiaabsinthiumL.) 3116

298 N303 玫瑰茄 Roselle(HibiscussabdariffaL.) —

299 N304 橘柚油 Tangelooil —

300 N305 晚香玉净油 Tuberoseabsolute(PolianthestuberosaL.) —

301 N306 美国栗树叶提取物Chestnutleavesextract [Castanea dentate(Marsh.)Borkh.]

—

302 N307 古巴香脂油Copaibaoil(SouthAmericanspp.ofCopaif-era)

—

303 N308 达迷草叶 Damianaleaves(Turneradiffusa Willd.) —

304 N309 母菊(匈牙利春黄菊)花净油Chamomileflower absolute (Hungarian)(MatricariachamomillaL.)

—

305 N310 接骨木花提取物Elderflowersextract(SambucuscanadensisL.andS.nigraL.)

—

306 N311 防风根油(又名没药油) Opoponaxoil(Commiphorassp.) —

307 N312 藏红花提取物 Saffronextract(CrocussativusL.) 2999

308 N313 香叶提取物 Geraniumextract(Pelargonliumspp.) —

309 N314 葫芦巴油树脂Fenugreek oleoresin (Trigonella foenum-

graecumL.)2486

310 N315 柠檬提取物 Lemonextract[Citruslimon (L.)Burm.f.] 2623

311 N316 德国鸢尾树脂 Orrisresinoid(IrisgermanicalL.) —

312 N317 罗望子提取物(浸膏) Tamarindextract(TamarindusindicaL.) —

313 N318 辣根油 Horseradishoil(ArmoracialapathifoliaGilib) —

314 N319 葫芦巴籽浸膏Fenugreekseedextract(Trigonellafoenum-

graecumL.)2485

315 N320 芹菜叶油 Celeryleafoil(ApiumgraveolensL.) —

316 N321 柏木油萜烯 Cedarwoodoilterpenes —

317 N322 肉豆蔻油树脂 Nutmegoleoresin(MyristicafragransHoutt) —

318 N324 芫荽油/油树脂Corianderoil/oleoresin (CoriandrumsativumL.)

2334

319 N325 葫芦巴 Fenugreek(Trigonellafoenum-graecumL.) 2484

320 N326 韭葱油 Leekoil(Alliumporrum) —

321 N327 甜橙皮提取物Orangepeelextract,sweet[Citrussinensis(L.)Osbeck]

2824

322 N329 香橙皮油 Citrusjunospeeloil 2318

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133

表B.2(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMAa 编号

323 N330 海藻净油 Alguesabsolute —

324 N331墨西哥鼠尾草油树脂(又名棘枝油树

脂)(原名称为墨西哥牛至油树脂)Oreganooleoresin(Lippiaspp.) 2827

325 N332 甘草酸胺 Glycyrrhizin,ammoniated(Glycyrrhizaspp.) 2528

326 N333 冬香草油 Savorywinteroil(SaturejamontanaL.) 3016

327 N334 安息香 Styrax(Liquidambarspp.) 3036

328 N335 阿魏液态提取物(流浸膏) Asafoetidafluidextract(FerulaassafoetidaL.) 2106

329 N336 桃树叶净油Peachtreeleafabsolute(PrunuspersicaL.Batsch)

—

330 N337 白藓牛至 Dittanyofcrete(OriganumdictamnusL.) 2399

331 N338 酒花油 Hopsoil(HumuluslupulusL.) 2580

332 N339 赖百当油 Labdanumoil(Cistusladaniferus) 2609

333 N340 薰衣草净油 Lavenderabsolute(Lavandulaangustidolia) 2620

334 N341 没药树脂提取物 Opoponaxextractresinoid(Commiphorassp.) —

335 N342 花椒提取物 Ashbark,prickly,extract(Zanthoxylumspp.)21104754

336 N343 蓖麻油 Castoroil(Ricinuscommunis) 2263

337 N344 儿茶粉 Catechupowder(Acaciacatechu Willd.) 2265

338 N345 苦艾 Wormwood(ArtemisiaabsinthiumL.) 3114

339 N346 苦橙花油 Nerolibigaradeoil(CitrusaurantiumL.) 2771

340 N347 达瓦树胶 Ghattigum(Anogeissuslatifolia Wall.) 2519

341 N348 苦艾提取物 Wormwoodextract(ArtemisiaabsinthiumL.) 3115

342 N349 刺柏提取物 Juniperextract(JuniperuscommunisL.) 2603

343 N350 甘草提取物(粉) Licoriceextractpowder(GlycyrrhizaglabraL.) 2629

344 N351 甜菜碱(天然提取) Betaine(NaturalExtract) 4223

345 N352 松焦油 Pinetaroil(Pinusspp.) 2907

346 N353 橡苔净油 Oakmossabsolute(Everniaspp.) 2795

347 N354 苏格兰留兰香油 Scotchspearmintoil(MenthacardiacaL.) 4221

348 N355 海索草提取物(又名神香草提取物) Hyssopextract(HyssopusofficinalisL.) 2590

349 N356 安古树皮提取物Angosturaextract(Galipeaoffincinalis Han-cock)

2092

350 N357 德国春黄菊花(母菊花)提取物Chamomile(German)extract(MatricariachamomillaL.)

—

351 N358 石榴果汁浓缩物 Pomegranateconcentrate —

352 N359 L-苏氨酸 L-Threonine 4710

353 N360 L-丝氨酸 L-Serine —

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GB2760—2014

134

表B.2(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMAa 编号

354 N361 灵猫净油Civetabsolute(ViverracivettaSchreberV.zibethaSchreber)

2319

355 N362 胭脂树提取物 Annattoextract(BixaorellanaL.) 2103

356 N363 卡黎皮提取物 Cascarillabarkextract(Crotonspp.) 2254

357 N364 肉桂皮油/油树脂Cinnanon bark oil/oleoresin (Cinnamomaumspp.)

2290

358 N365 刺梧桐树胶 Karayagum(Sterculiaurens) 2605

359 N366 橘叶油Petitgrain mandarin oil (CitrusreticulateBlancovar.mandarin)

2854

360 N367 欧洲山松针叶油Pineneedleoil,dwarf,oil[Pinusmugoturravar.pumilio(Haenke)Zenari]

2904

361 N368 玫瑰果籽提取物 Rosehipsextract(Rosaspp.) 2990

362 N369 夏香草油 Savorysummeroil(SaturejahortensisL.) 3013

363 N370 加拿大细辛油 Snakerootoil,Canadian(AsarumcanadenseL.) 3023

364 N371 单宁酸 Tannicacid 3042

365 N372 黄蓍胶 Tragacanthgum(Astragalusspp.) 3079

366 N373 甘牛至油树脂/提取物Marjoramoleoresin/extract[MajoranahortensisMoench(OriganummajoranaL.)]

2659

367 N374 摩洛哥豆蔻提取物Grainsofparadiseextract[Aframomum me-legueta (Rosc.)K.Schum]

2529

368 N375 橙皮素 Hesperetin 4313

369 N376 根皮素 Phloretin 4390

370 N377 芝麻(CO2)提取物 SesameCO2extract —

371 N378 芝麻蒸馏物 Sesamedist. —

372 N379 干制鲣鱼(CO2)提取物 KatsuobushiCO2extract —

373 N380 郎姆酒净油 Rumabsolute —

374 N381 豆豉油树脂 Toushioleoresin(Douchioleoresin) —

375 N382 药蜀葵 Althearoot(AltheaofficinalisL.) 2048

376 N383 香蜂草 Balm(MelissaofficinalisL.) 2111

377 N384 白千层油 Cajeputoil(MelaleucacajuputiPowell) 2225

378 N387 玉米穗丝 Cornsilk(ZeamaysL.) 2335

379 N388 毕澄茄 Cubebs(PipercubebaL.f.) 2338

380 N389 芦荟提取物 Aloeextract(Aloespp.) 2047

381 N390 龙涎香酊 Ambergristincture 2049

382 N391 黄葵酊 Ambrettetincture(HibiscusabelmoschusL.) 2052

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GB2760—2014

135

表B.2(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMAa 编号

383 N392 燕根(萝藦科植物)提取物 Swallowroot(Decalepishamiltonii)extract 4283

384 N393 红枣浸膏 Dateconcrete(Ziziphusjujuba) —

385 N394 高倍天然苹果香料 FoldedAppleEssence —

386 N395 β-愈疮木烯 β-GuaieneGuaia-1(5),7(11)-diene

—

387 N396 褐藻胶 Algin(Laminariaspp.andotherkelps) 2014

388 N397 香厚壳桂皮油 Massoiabarkoil(Cryptocaryamassoio) 3747

389 N398 (-)-高圣草酚钠盐 (-)-Homoeriodyctiolsodiumsalt 4228

390 N399 酶处理异槲皮苷 Isoquercitrin,enzymaticallymodified 4225

391 N400 葡萄籽提取物 Grapeseedextract(Vitisvinifera) 4045

392 N401 留兰香提取物 Spearmintextract(MenthaspicataL.) 3031

393 N402 杂醇油(精制过) Fuseloil,refined 2497

aFEMA:FlavourandExtractManufacturersAssociation,(美国)香味料和萃取物制造者协会。

表B.3 允许使用的食品用合成香料名单

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

1 S0001 丙二醇 1,2-Propanediol(Propyleneglycol) 2940

2 S0002 甘油(又名丙三醇) Glycerine(Glycerol) 2525

3 S0003 异丙醇 Isopropylalcohol 2929

4 S0004 正丁醇 1-Butanol(Butylalcohol) 2178

5 S0005 异丁醇 Isobutylalcohol 2179

6 S0006 正戊醇 1-Pentanol(Amylalcohol) 2056

7 S0007 2-戊醇 2-Pentanol 3316

8 S0008 异戊醇 Isoamylalcohol 2057

9 S0009 1-戊烯-3-醇 1-Penten-3-ol 3584

10 S0010 正己醇 1-Hexanol(Hexylalcohol) 2567

11 S0011 2-己烯-1-醇 2-Hexen-1-ol 2562

12 S0012 4-己烯-1-醇 4-Hexen-1-ol 3430

13 S0013 正庚醇 1-Heptanol(Heptylalcohol) 2548

14 S0014 正辛醇 1-Octanol(Octylalcohol) 2800

15 S0015 2-辛醇 2-Octanol 2801

16 S0016 1-辛烯-3-醇 1-Octen-3-ol 2805

17 S0017 顺式-5-辛烯-1-醇 cis-5-Octen-1-ol 3722

18 S0018 正壬醇 1-Nonanol(Nonylalcohol) 2789

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GB2760—2014

136

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

19 S0019 顺式-6-壬烯-1-醇 cis-6-Nonen-1-ol 3465

20 S0020 反式-2-壬烯-1-醇 trans-2-Nonen-1-ol 3379

21 S0021 2,6-壬二烯-1-醇 2,6-Nonadien-1-ol 2780

22 S0022 正癸醇 1-Decanol(Decylalcohol) 2365

23 S0023 十一醇 Undecylalcohol 3097

24 S0024 月桂醇(十二醇) Laurylalcohol(Dodecylalcohol) 2617

25 S0025 1-十六醇 1-Hexadecanol 2554

26 S0026 小茴香醇 Fenchylalcohol 2480

27 S0027 叶醇(又名顺式-3-己烯-1-醇) Leafalcohol(cis-3-Hexen-1-ol) 2563

28 S0028 龙脑 Borneol 2157

29 S0029 芳樟醇 Linalool 2635

30 S0030 氧化芳樟醇 Linalooloxide 3746

31 S0031 异胡薄荷醇 Isopulegol 2962

32 S0032 苏合香醇(又名α-甲基苄醇) Styralylalcohol(α-Methylbenzylalcohol) 2685

33 S0033 苯甲醇 Benzylalcohol 2137

34 S0034 苯乙醇 Phenethylalcohol 2858

35 S0035 苯丙醇 Phenylpropylalcohol 2885

36 S0036 玫瑰醇 Rhodinol 2980

37 S0037 α-松油醇 α-Terpineol 3045

38 S0038 金合欢醇 Farnesol 2478

39 S0039 香叶醇 Geraniol 2507

40 S0040 dl-香茅醇 dl-Citronellol 2309

41 S0041 茴香醇 Anisylalcohol 2099

42 S0042 肉桂醇 Cinnamicalcohol 2294

43 S0043 α-紫罗兰醇(又名甲位紫罗兰醇) α-Ionol 3624

44 S0044 β-紫罗兰醇(又名乙位紫罗兰醇) β-Ionol 3625

45 S0045 二氢-β-紫罗兰醇 Dihydro-β-ionol 3627

46 S0046 橙花醇 Nerol 2770

47 S0047 橙花叔醇 Nerolidol 2772

48 S0048 二甲基苄基原醇 Dimethylbenzylcarbinol 2393

49 S0049 正丙醇 1-Propanol(Propylalcohol) 2928

50 S0050 3-己醇 3-Hexanol 3351

51 S0051 1-己烯-3-醇 1-Hexen-3-ol 3608

52 S0052 2-乙基己醇 2-Ethyl-1-hexanol 3151

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137

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

53 S0053 2-庚醇 2-Heptanol 3288

54 S0054 3-辛醇 3-Octanol 3581

55 S0055 顺式-3-辛烯-1-醇 cis-3-Octen-1-ol 3467

56 S0056 2-十一醇 2-Undecanol 3246

57 S0057 对,α-二甲基苄醇 p,α-Dimethylbenzylalcohol 3139

58 S0058 对-异丙基苄醇 p-Isopropylbenzylalcohol 2933

59 S0059 对,α,α-三甲基苄醇 p,α,α-Trimethylbenzylalcohol 3242

60 S0060 β-石竹烯醇 β-Caryophyllenealcohol 4410

61 S0061 龙蒿脑 Estragole 2411

62 S0062 四氢香叶醇 Tetrahydrogeraniol 2391

63 S0063 二氢香芹醇 Dihydrocarveol 2379

64 S0064 1-对- 烯-4-醇(又名1-对-薄荷烯-4-醇) 1-p-Menthen-4-ol 2248

65 S0065 紫苏醇 Perillaalcohol 2664

66 S0066 薄荷脑 (dl-薄荷脑,l-薄荷脑) Menthol(dl-Menthol,l-Menthol) 2665

67 S0067 3-(l-薄荷烷氧基)-2-甲基-1,2-丙二醇 3-(l-Menthoxy)-2-methylpropane-1,2-diol 3849

68 S0068 3,5,5-三甲基环己醇 3,5,5-Trimethylcyclohexanol 3962

69 S0069 顺式-2-壬烯-1-醇 cis-2-Nonen-1-ol 3720

70 S0070 反式,反式-2,4-癸二烯醇(E,E)-2,4-Decadien-1-ol(trans,trans-2,4-Decadien-1-ol)

3911

71 S0071 反式-2-辛烯-4-醇 (E)-2-Octen-4-ol 3888

72 S0072 对- -3-烯-1-醇(又名对-3-薄荷烯-1-醇) p-Menth-3-en-1-ol 3563

73 S0073对- -1,8(10)二烯-9-醇[又名对-1,8(10)薄荷二烯-9-醇]

Menthadienol[p-mentha-1,8(10)-dien-9-ol] —

74 S0074 柏木烯醇 Cedrenol —

75 S0075 脱氢芳樟醇Dehydrolinalool[(E)-3,7-Dimethyl-1,5,7-octatrien-3-ol]

3830

76 S0076 d-木糖 d-Xylose 3606

77 S0077 d-核糖 d-Ribose 3793

78 S0078 l-鼠李糖 l-Rhamnose 3730

79 S0079 二苯醚 Diphenylether 3667

80 S0080 对-甲酚甲醚 p-Cresylmethylether 2681

81 S0081 异丁香酚甲醚 Isoeugenylmethylether 2476

82 S0082 甲基苯乙醚 Methylphenethylether 3198

83 S0083 朗姆醚(乙醇氧化水合物) Rumether(Ethyloxyhydrate) 2996

84 S0084 仲丁基乙醚 sec-Butylethylether 3131

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GB2760—2014

138

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

85 S0085 乙基苄基醚 Ethylbenzylether 2144

86 S0086 大茴香醚 Anisole 2097

87 S0087 邻-甲基大茴香醚 o-Methylanisole 2680

88 S0088 橙花醚 Neroloxide 3661

89 S0089 2,4-二甲基大茴香醚 2,4-Dimethylanisole 3828

90 S0090 香兰基乙醚 Vanillylethylether 3815

91 S0091 丁香酚 Eugenol 2467

92 S0092 异丁香酚 Isoeugenol 2468

93 S0093 甲基丁香酚 Methyleugenol 2475

94 S0094 对-甲酚 p-Cresol 2337

95 S0095 邻-甲酚 o-Cresol 3480

96 S0096 间-甲酚 m-Cresol 3530

97 S0097 百里香酚 Thymol 3066

98 S0098 麦芽酚 Maltol 2656

99 S0099 苯酚 Phenol 3223

100 S0100 2-甲氧基-4-甲基苯酚 2-Methoxy-4-methylphenol 2671

101 S0101 对-乙基苯酚 p-Ethylphenol 3156

102 S0102 2-甲氧基-4-乙烯基苯酚 2-Methoxy-4-vinylphenol 2675

103 S0103 对-二甲氧基苯 p-Dimethoxybenzene 2386

104 S0104 愈疮木酚 Guaiacol 2532

105 S0105 4-乙基愈疮木酚 4-Ethylguaiacol 2436

106 S0106 苯甲醛丙二醇缩醛 Benzaldehydepropyleneglycolacetal 2130

107 S0107 2-异丙基苯酚 2-Isopropylphenol 3461

108 S0108 2,6-二甲基苯酚 2,6-Xylenol 3249

109 S0109 2,6-二甲氧基苯酚 2,6-Dimethoxyphenol 3137

110 S0110 间苯二酚 Resorcinol 3589

111 S0111 香芹酚 Carvacrol 2245

112 S0112 2-甲氧基-4-丙基苯酚 2-Methoxy-4-propylphenol 3598

113 S0113 2,5-二甲基苯酚 2,5-Xylenol 3595

114 S0114 对-乙烯基苯酚 p-Vinylphenol 3739

115 S0115 乙醛 Acetaldehyde 2003

116 S0116 乙醛二乙缩醛 Acetaldehydediethylacetal 2002

117 S0117 丙醛 Propionaldehyde 2923

118 S0118 3-(2-呋喃基)丙烯醛 3-(2-Furyl)acrolein 2494

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GB2760—2014

139

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

119 S0119 丁醛 Butyraldehyde 2219

120 S0120 2-甲基丁醛 2-Methylbutyraldehyde 2691

121 S0121 2-甲基-2-丁烯醛 2-Methyl-2-butenal 3407

122 S0122 2-苯基-2-丁烯醛 2-Phenyl-2-butenal 3224

123 S0123 戊醛 Valeraldehyde 3098

124 S0124 异戊醛 Isovaleraldehyde 2692

125 S0125 2-甲基戊醛 2-Methylvaleraldehyde 3413

126 S0126 2-戊烯醛 2-Pentenal 3218

127 S0127 2-甲基-2-戊烯醛 2-Methyl-2-pentenal 3194

128 S0128 4-甲基-2-苯基-2-戊烯醛 4-Methyl-2-phenyl-2-pentenal 3200

129 S0129 2,4-戊二烯醛 2,4-Pentadienal 3217

130 S0130 己醛 Hexanal 2557

131 S0131 2-己烯醛(又名叶醛) 2-Hexenal(Leafaldehyde) 2560

132 S0132 顺式-3-己烯醛 cis-3-Hexenal 2561

133 S0133 5-甲基-2-苯基-2-己烯醛 5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal 3199

134 S0134 2-异丙基-5-甲基-2-己烯醛 2-Isopropyl-5-methyl-2-hexenal 3406

135 S0135 反式,反式-2,4-己二烯醛 trans,trans-2,4-Hexadienal 3429

136 S0136 庚醛 Heptylaldehyde 2540

137 S0137 4-庚烯醛 4-Heptenal 3289

138 S0138 反式-2-庚烯醛 trans-2-Heptenal 3165

139 S0139 2,6-二甲基-5-庚烯醛 2,6-Dimethyl-5-heptenal 2389

140 S0140 2,4-庚二烯醛 2,4-Heptadienal 3164

141 S0141 辛醛 Octylaldehyde 2797

142 S0142 2-辛烯醛 2-Octenal 3215

143 S0143 反式,反式-2,4-辛二烯醛 trans,trans-2,4-Octadienal 3721

144 S0144 反式,反式-2,6-辛二烯醛 trans,trans-2,6-Octadienal 3466

145 S0145 壬醛 Nonanal 2782

146 S0146 甲基壬乙醛(又名2-甲基十一醛) Methylnonylacetaldehyde(2-Methylundecanal) 2749

147 S0147 2-壬烯醛 2-Nonenal 3213

148 S0148 顺式-6-壬烯醛 cis-6-Nonenal 3580

149 S01492,4-壬 二 烯 醛(反 式-2-反 式-4-壬 二

烯醛) 2,4-Nonadienal(trans-2-trans-4-Nonadienal) 3212

150 S0150 反式-2-顺式-6-壬二烯醛 Nona-2-trans-6-cis-dienal 3377

151 S0151 甲酸桃金娘烯酯 Myrtenylformate 3405

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GB2760—2014

140

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

152 S0152 正癸醛(又名癸醛) n-Decylaldehyde(Decanal) 2362

153 S0153 2-癸烯醛 2-Decenal 2366

154 S0154 2,4-癸二烯醛 2,4-Decadienal 3135

155 S0155 十一醛 Undecanal 3092

156 S0156 2-十一烯醛 2-Undecenal 3423

157 S0157 2,4-十一碳二烯醛 2,4-Undecadienal 3422

158 S0158 月桂醛 Lauricaldehyde 2615

159 S0159 2-十二碳烯醛 2-Dodecenal 2402

160 S0160 反式-2-顺式-6-十二碳二烯醛 2-trans-6-cis-Dodecadienal 3637

161 S0161 十四醛 Tetradecylaldehyde 2763

162 S0162 桃醛(又名γ-十一烷内酯) Peachaldehyde(γ-Undecalactone) 3091

163 S0163 大茴香醛 p-Anisaldehyde 2670

164 S0164 水杨醛 Salicylaldehyde 3004

165 S0165 苯甲醛 Benzaldehyde 2127

166 S0166 甲基苯甲醛(邻、对、间位混合物) Tolualdehydes(mixedo,m,p) 3068

167 S0167 3,4-二甲氧基苯甲醛 3,4-Dimethoxybenzenecarbonal 3109

168 S0168 苯乙醛 Phenylacetaldehyde 2874

169 S0169 苯乙醛二甲缩醛 Phenylacetaldehydedimethylacetal 2876

170 S0170 苯丙醛(又名3-苯基丙醛)Phenylpropylaldehyde (3-Phenylpropional-dehyde)

2887

171 S0171 枯茗醛 Cuminaldehyde 2341

172 S0172 香兰素 Vanillin 3107

173 S0173 香茅醛 Citronellal 2307

174 S0174 柠檬醛 Citral 2303

175 S0175 洋茉莉醛(又名胡椒醛) Heliotropin(Piperonal) 2911

176 S0176 肉桂醛 Cinnamicaldehyde 2286

177 S0177 乙二醇缩肉桂醛 Cinnamaldehydeethyleneglycolacetal 2287

178 S0178 紫苏醛 Perillaldehyde 3557

179 S0179对- -1-烯-9-醛 (又 名 对-1-薄 荷 烯-9-醛)

p-Menth-1-en-9-al 3178

180 S0180 糠醛 Furfural 2489

181 S0181 5-甲基糠醛 5-Methylfurfural 2702

182 S0182 1,1-二甲氧基乙烷 1,1-Dimethoxyethane 3426

183 S0183 2,6,6-三甲基环己-1,3-二烯基甲醛(2,6,6-Trimethylcyclohexa-1,3-dienyl)-methanal

3389

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GB2760—2014

141

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

184 S0184 异丁醛 Isobutyraldehyde 2220

185 S0185 顺式-4-己烯醛 cis-4-Hexenal 3496

186 S0186 顺式-5-辛烯醛 cis-5-Octenal 3749

187 S0187 4-癸烯醛 4-Decenal 3264

188 S0188 反式,反式-2,4-十二碳二烯醛 trans,trans-2,4-Dodecadienal 3670

189 S0189 2-十三烯醛 2-Tridecenal 3082

190 S0190 4-乙基苯甲醛 4-Ethylbenzaldehyde 3756

191 S0191 2-羟基-4-甲基苯甲醛 2-Hydroxy-4-methylbenzaldehyde 3697

192 S0192 邻-甲氧基肉桂醛 o-Methoxycinnamaldehyde 3181

193 S0193 龙脑烯醛 Campholenicaldehyde 3592

194 S0194 α-己基肉桂醛 α-Hexylcinnamaldehyde 2569

195 S0195 香兰素1,2-丙二醇缩醛 Vanillinpropyleneglycolacetal 3905

196 S0196 乙醛乙醇顺式-3-己烯醇缩醛 Acetaldehydeethylcis-3-hexenylacetal 3775

197 S0197 反式,反式-2,6-壬二烯醛 2-trans-6-trans-Nonadienal 3766

198 S0198 2,4,7-癸三烯醛 2,4,7-Decatrienal 4089

199 S0199 β-甜橙醛 β-Sinensal 3141

200 S0200 4-羟基苯甲醛 4-Hydroxybenzaldehyde 3984

201 S0201 邻-甲氧基苯甲醛 o-Methoxybenzaldehyde 4077

202 S0202 12-甲基十三醛 12-Methyltridecanal 4005

203 S0203 甲乙酮 Methylethylketone 2170

204 S0204 3-羟基-2-丁酮(又名乙偶姻) 3-Hydroxy-2-butanone(Acetoin) 2008

205 S0205 4-(对-甲氧基苯基)-2-丁酮 4-(p-Methoxyphenyl)-2-butanone 2672

206 S0206 4-苯基-3-丁烯-2-酮 4-Phenyl-3-buten-2-one 2881

207 S0207丁二酮

2,3-丁二酮

Diacetyl2,3-Diketobutane

2370

208 S0208 2-戊酮 2-Pentanone 2842

209 S0209 1-戊烯-3-酮 1-Penten-3-one 3382

210 S0210 2,3-戊二酮 2,3-Pentanedione 2841

211 S0211 3-乙基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮 3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one 3152

212 S0212甲基环戊烯醇酮(又名3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮)

Methylcyclopentenolone (3-methyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one)

2700

213 S0213 4-己烯-3-酮 4-Hexene-3-one 3352

214 S0214 5-甲基-3-己烯-2-酮 5-Methyl-3-hexen-2-one 3409

215 S0215 3,4-己二酮 3,4-Hexanedione 3168

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GB2760—2014

142

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

216 S0216 2-庚酮 2-Heptanone 2544

217 S0217 3-庚烯-2-酮 3-Hepten-2-one(Methylpentenylketone) 3400

218 S0218 6-甲基-5-庚烯-2-酮 6-Methyl-5-hepten-2-one 2707

219 S0219 1-辛烯-3-酮 1-Octen-3-one 3515

220 S0220 2-壬酮 2-Nonanone 2785

221 S0221 2-十一酮 2-Undecanone 3093

222 S0222 2-十三酮 2-Tridecanone 3388

223 S0223 圆柚酮 Nootkatone 3166

224 S0224 l-香芹酮 l-Carvone 2249

225 S0225 苯乙酮 Acetophenone 2009

226 S02264-甲基苯乙酮

对-甲基苯乙酮

4-Methylacetophenone

p-Methylacetophenone2677

227 S0227 对-甲氧基苯乙酮 p-Methoxyacetophenone 2005

228 S0228 顺式茉莉酮 cis-Jasmone 3196

229 S0229 覆盆子酮(又名悬钩子酮)Raspberryketone[4-(p-Hydroxyphenyl)-2-butanone]

2588

230 S0230 α-突厥酮 α-Damascone 3659

231 S0231 突厥烯酮 Damascenone 3420

232 S0232 苯甲醛甘油缩醛 Benzaldehydeglycerylacetal 2129

233 S0233 α-鸢尾酮 α-Irone 2597

234 S0234 α-紫罗兰酮 α-Ionone 2594

235 S0235 β-紫罗兰酮 β-Ionone 2595

236 S0236 dl-樟脑 dl-Camphor 4513

237 S0237 薄荷酮 Menthone 2667

238 S0238 d,l-异薄荷酮 d,l-Isomenthone 3460

239 S0239 4-(2-呋喃基)-3-丁烯-2-酮 4-(2-Furyl)-3-buten-2-one 2495

240 S0240 2-乙基-4-羟基-5-甲基-3(2H)-呋喃酮 2-Ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3(2H)-furanone 3623

241 S0241 4,5-二甲基-3-羟基-2,5-二氢呋喃-2-酮4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one

3634

242 S02422-乙基-3-甲基-4-羟基二氢-2,5-呋喃-5-酮

2-Ethyl-3-methyl-4-hydroxydihydro-2,5-furan-5-one

3153

243 S02434,5-二氢-3(2H)-噻吩酮(四氢噻吩-3-酮)

4,5-Dihydro-3-(2H )-thiophenone (Tetra-hydrothiophen-3-one)

3266

244 S0244 2-乙基呋喃 2-Ethylfuran 3673

245 S0245 2-乙酰基呋喃 2-Acetylfuran 3163

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GB2760—2014

143

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

246 S0246 2-乙酰基-5-甲基呋喃 2-Acetyl-5-methylfuran 3609

247 S0247 丙酮 Acetone 3326

248 S0248 1-苯基-1,2-丙二酮 1-Phenyl-1,2-propanedione 3226

249 S0249 3,4-二甲基-1,2-环戊二酮 3,4-Dimethyl-1,2-cyclopentadione 3268

250 S0250 3,5-二甲基-1,2-环戊二酮 3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentadione 3269

251 S0251 2,3-己二酮 2,3-Hexanedione 2558

252 S0252 1-甲基-2,3-环己二酮 1-Methyl-2,3-cyclohexadione 3305

253 S0253 2,2,6-三甲基环己酮 2,2,6-Trimethylcyclohexanone 3473

254 S0254 2,6,6-三甲基-2-环己烯-1,4-二酮 2,6,6-Trimethylcyclohex-2-ene-1,4-dione 3421

255 S0255 3-庚酮 3-Heptanone 2545

256 S0256 5-甲基-2-庚烯-4-酮 5-Methyl-2-hepten-4-one 3761

257 S0257 6-甲基-3,5-庚二烯-2-酮 6-Methyl-3,5-heptadien-2-one 3363

258 S0258 2-辛酮 2-Octanone 2802

259 S0259 3-辛酮 3-Octanone 2803

260 S0260 3-辛烯-2-酮 3-Octen-2-one 3416

261 S0261 6,10-二甲基-5,9-十一碳二烯-2-酮 6,10-Dimethyl-5,9-undecadien-2-one 3542

262 S0262 2-十五酮 2-Pentadecanone 3724

263 S0263 3-甲基环十五酮 3-Methyl-1-cyclopentadecanone 3434

264 S0264 环十七-9-烯-1-酮 Cycloheptadeca-9-en-1-one 3425

265 S0265 二苯甲酮 Benzophenone 2134

266 S0266 2-羟基苯乙酮 2-Hydroxyacetophenone 3548

267 S0267 异弗尔酮 Isophorone 3553

268 S0268二氢茉莉酮(又名2-戊基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮)

Dihydrojasmone(2-Pentyl-3-methyl-2-cyclo-

penten-1-one)3763

269 S0269 新甲基橙皮苷二氢查耳酮NeohesperidindihydrochalconeNeohesperidinDHC

3811

270 S0270 姜油酮 Zingerone 3124

271 S0271 β-突厥酮[又名4-(2,6,6-三甲基环己-1-烯基)丁-2-烯-4-酮]

β-Damascone[4-(2,6,6-Trimethylcyclohex-1-enyl)but-2-en-4-one]

3243

272 S0272 3-甲硫基丁醛 3-(Methylthio)butanal 3374

273 S0273 α-戊基肉桂醛 α-Amylcinnamaldehyde 2061

274 S0274 d-葑酮 d-Fenchone 2479

275 S0275 2-甲基四氢呋喃-3-酮 2-Methyltetrahydrofuran-3-one 3373

276 S0276 4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone 3174

277 S0277 2,5-二甲基-4-甲氧基-3(2H)-呋喃酮 2,5-Dimethyl-4-methoxy-3(2H)-furanone 3664

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GB2760—2014

144

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

278 S0278 2-戊基呋喃 2-Pentylfuran 3317

279 S02794,5,6,7-四氢-3,6-二甲基苯并呋喃

(又名薄荷呋喃)4,5,6,7-Tetrahydro-3,6-dimethylbenzofuran(Menthofuran)

3235

280 S02801,5,5,9-四甲基-13-氧杂三环[8.3.0.0(4,9)]十三烷

1,5,5,9-Tetramethyl-13-oxatricyclo[8.3.0.0(4,9)]tridecane

3471

281 S0281 顺式-二氢香芹酮 cis-Dihydrocarvone 3565

282 S0282 3-巯基-2-丁酮(又名3-巯基-丁-2-酮) 3-Mercapto-2-butanone 3298

283 S0283 胡椒基丙酮 Piperonylacetone 2701

284 S0284 二氢-β-紫罗兰酮 Dihydro-β-ionone 3626

285 S0285 4-甲基-2,3-戊二酮 4-Methyl-2,3-pentanedione 2730

286 S0286 反式-7-甲基-3-辛烯-2-酮 (E)-7-Methyl-3-octen-2-one 3868

287 S0287 3-乙酰硫基-2-甲基呋喃 3-(Acetylthio)-2-methylfuran 3973

288 S02884-乙酰 氧 基-2,5-二 甲 基-3(2H)-呋喃酮

4-Acetoxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone 3797

289 S0289 3-乙基-2-羟基-4-甲基-2-环戊烯-1-酮3-Ethyl-2-hydroxy-4-methylcyclopent-2-en-1-one

3453

290 S0290 环己酮 Cyclohexanone 3909

291 S0291 2,3-庚二酮 2,3-Heptanedione 2543

292 S0292 2,3-辛二酮 2,3-Octanedione 4060

293 S0293 乙酸 Aceticacid 2006

294 S0294 丙酸 Propionicacid 2924

295 S0295 丙酮酸 Pyruvicacid 2970

296 S0296 丁酸 Butyricacid 2221

297 S0297 异丁酸 Isobutyricacid 2222

298 S0298 2-甲基丁酸 2-Methylbutyricacid 2695

299 S0299 2-乙基丁酸 2-Ethylbutyricacid 2429

300 S0300 戊酸 Valericacid 3101

301 S0301 2-甲基戊酸 2-Methylvalericacid 2754

302 S0302 2-甲基-2-戊烯酸(又名草莓酸) 2-Methyl-2-pentenoicacid(Strawberriff) 3195

303 S0303 异戊酸 Isovalericacid 3102

304 S0304 己酸 Hexanoicacid 2559

305 S0305 己二酸 Adipicacid 2011

306 S0306 反式-2-己烯酸 trans-2-Hexenoicacid 3169

307 S0307 3-己烯酸 3-Hexenoicacid 3170

308 S0308 庚酸 Heptanoicacid 3348

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145

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

309 S0309 辛酸 Octanoicacid 2799

310 S0310 壬酸 Nonoicacid 2784

311 S0311 癸酸 Decanoicacid 2364

312 S0312 十二酸(又名月桂酸) Dodecanoicacid(Lauricacid) 2614

313 S0313 十四酸(又名肉豆蔻酸) Tetradecanoicacid(Myristicacid) 2764

314 S0314 十六酸(又名棕榈酸) Hexadecylicacid(Palmiticacid) 2832

315 S0315 苯甲酸 Benzoicacid 2131

316 S0316 苯乙酸 Phenylaceticacid 2878

317 S0317 柠檬酸 Citricacid 2306

318 S0318 肉桂酸 Cinnamicacid 2288

319 S0319 富马酸 Fumaricacid 2488

320 S0320 3-甲基戊酸(又名酐酪酸) 3-Methylpentanoicacid 3437

321 S0321 β-丙氨酸 β-Alanine 3252

322 S0322 L-苯基丙氨酸 L-Phenylalanine 3585

323 S0323 L-半胱氨酸 L-Cysteine 3263

324 S0324 甘氨酸 Glycine 3287

325 S0325 L-谷氨酸 L-Glutamicacid 3285

326 S0326 L-亮氨酸 L-Leucine 3297

327 S0327 DL-蛋氨酸 DL-Methionine 3301

328 S0328 乙酰丙酸 Levulinicacid 2627

329 S0329 2-氧代丁酸 2-Oxobutyricacid 3723

330 S0330 2-甲基己酸 2-Methylhexanoicacid 3191

331 S0331 2-甲基庚酸 2-Methyloenanthicacid 2706

332 S0332 4-甲基辛酸 4-Methyloctanoicacid 3575

333 S0333 3,7-二甲基-6-辛烯酸 3,7-Dimethyl-6-octenoicacid 3142

334 S0334 9-癸烯酸 9-Decenoicacid 3660

335 S0335 十一酸 Undecanoicacid 3245

336 S0336 10-十一碳烯酸 10-Undecenoicacid 3247

337 S0337 3-苯丙酸 3-Phenylpropionicacid 2889

338 S0338 乳酸 Lacticacid 2611

339 S0339 L-脯氨酸 L-Proline 3319

340 S0340 DL-缬氨酸 DL-Valine 3444

341 S0341 2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠 Sodium2-(4-methyoxy-phenoxy)propanoate 3773

342 S0342 L-和DL-丙氨酸 L-andDL-Alanine 3818

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GB2760—2014

146

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

343 S0343 L-精氨酸 L-Arginine 3819

344 S0344 L-赖氨酸 L-Lysine 3847

345 S0345 3-甲基巴豆酸 3-Methylcrotonicacid 3187

346 S0346 甲酸 Formicacid 2487

347 S0347 4-甲基壬酸 4-Methylnonanoicacid 3574

348 S0348 异己酸 Isohexanoicacid 3463

349 S0349 2-羟基苯甲酸(又名水杨酸) 2-Hydroxybenzoicacid(Salicylicacid) 3985

350 S0350 惕各酸 Tiglicacid 3599

351 S0351 琥珀酸 Succinicacid 4719

352 S0352 硬脂酸 Stearicacid 3035

353 S0353 甲酸乙酯 Ethylformate 2434

354 S0354 甲酸丁酯 Butylformate 2196

355 S0355 甲酸戊酯 Amylformate 2068

356 S0356 甲酸异戊酯 Isoamylformate 2069

357 S0357 甲酸己酯 Hexylformate 2570

358 S0358 甲酸苄酯 Benzylformate 2145

359 S0359 甲酸香叶酯 Geranylformate 2514

360 S0360 甲酸香茅酯 Citronellylformate 2314

361 S0361 甲酸苯乙酯 Phenethylformate 2864

362 S0362 甲酸芳樟酯 Linalylformate 2642

363 S0363 乙酸甲酯 Methylacetate 2676

364 S0364 乙酸乙酯 Ethylacetate 2414

365 S0365 乙酰乙酸乙酯 Ethylacetoacetate 2415

366 S0366 乙酸丙酯 Propylacetate 2925

367 S0367 乙酸异丙酯 Isopropylacetate 2926

368 S0368 乙酸烯丙酯 Allylacetate —

369 S0369 乙酰丙酸乙酯 Ethylacetylpropanoate 2442

370 S0370 乙酸丁酯 Butylacetate 2174

371 S0371 乙酸异丁酯 Isobutylacetate 2175

372 S0372 乙酸异戊酯 Isoamylacetate 2055

373 S0373 乙酸己酯 Hexylacetate 2565

374 S0374 乙酸2-己烯酯 2-Hexen-1-ylacetate 2564

375 S0375 乙酸庚酯 Heptylacetate 2547

376 S0376 乙酸辛酯 Octylacetate 2806

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GB2760—2014

147

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

377 S0377 乙酸3-辛酯 3-Octylacetate 3583

378 S0378 1-辛烯-3-醇乙酸酯 1-Octen-3-ylacetate 3582

379 S0379 乙酸壬酯 Nonylacetate 2788

380 S0380 2-丁烯酸己酯 n-Hexyl2-butenoate 3354

381 S0381 乙酸癸酯 Decylacetate 2367

382 S0382 乙酸苄酯 Benzylacetate 2135

383 S0383 乙酸苯乙酯 Phenethylacetate 2857

384 S0384 乙酸茴香酯 Anisylacetate 2098

385 S0385 乙酸龙脑酯 Bornylacetate 2159

386 S0386 乙酸薄荷酯 Mentholacetate 2668

387 S0387 乙酸肉桂酯 Cinnamylacetate 2293

388 S0388 乙酸香茅酯 Citronellylacetate 2311

389 S0389 乙酸香叶酯 Geranylacetate 2509

390 S0390 乙酸对-甲酚酯 p-Cresylacetate 3073

391 S0391 乙酸苏合香酯 Styrallylacetate 2684

392 S0392 乙酸橙花酯 Nerylacetate 2773

393 S0393 乙酸松油酯 Terpinylacetate 3047

394 S0394 异丁酸肉桂酯 Cinnamylisobutyrate 2297

395 S0395顺式-3-己烯-1-醇乙酸酯(又名乙酸叶

醇酯)cis-3-Hexen-1-ylacetate(Leafacetate) 3171

396 S0396 乙酸糠酯 Furfurylacetate 2490

397 S0397 庚酸烯丙酯 Allylheptanoate 2031

398 S0398 乙酸芳樟酯 Linalylacetate 2636

399 S0399 乙酸葛缕酯 Carvylacetate 2250

400 S0400 乙酸二氢葛缕酯 Dihydrocarvylacetate 2380

401 S0401 苯乙酸丁酯 Butylphenylacetate 2209

402 S0402 丙酸乙酯 Ethylpropionate 2456

403 S0403 丙二酸二乙酯 Diethylmalonate 2375

404 S0404 丙酸异丁酯 Isobutylpropionate 2212

405 S0405 丙酸异戊酯 Isoamylpropionate 2082

406 S0406丙酸顺式-3-己烯酯和丙酸反式-2-己烯酯

cis-3-Hexenylpropionateandtrans-2-Hexenyl

propionate 3778

407 S0407 丙酸香叶酯 Geranylpropionate 2517

408 S0408 丙酸香茅酯 Citronellylpropionate 2316

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GB2760—2014

148

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

409 S0409 丙酸苄酯 Benzylpropionate 2150

410 S0410 丙酸苯乙酯 Phenethylpropionate 2867

411 S0411 丙酸芳樟酯 Linalylpropionate 2645

412 S0412 丁酸甲酯 Methylbutyrate 2693

413 S0413 2-甲基丁酸甲酯 Methyl2-methylbutyrate 2719

414 S0414 丁酸乙酯 Ethylbutyrate 2427

415 S0415 异丁酸乙酯 Ethylisobutyrate 2428

416 S0416 2-甲基丁酸乙酯 Ethyl2-methylbutyrate 2443

417 S0417 3-羟基丁酸乙酯 Ethyl3-hydroxybutyrate 3428

418 S0418 丁二酸二乙酯 Diethylsuccinate 2377

419 S0419 异丁酸甲酯 Methylisobutyrate 2694

420 S0420 丁酸丁酯 Butylbutyrate 2186

421 S0421 丁酸异丁酯 Isobutylbutyrate 2187

422 S0422 2-甲基丁酸丁酯 n-Butyl2-methylbutyrate 3393

423 S0423 2-甲基丁酸2-甲基丁酯 2-Methylbutyl2-methylbutyrate 3359

424 S0424 异丁酸丁酯 Butylisobutyrate 2188

425 S0425 丁酸戊酯 Amylbutyrate 2059

426 S0426 丁酸异戊酯 Isoamylbutyrate 2060

427 S0427 2-甲基丁酸异戊酯 Isoamyl2-methylbutanoate 3505

428 S0428 异丁酸异戊酯 Isopentylisobutyrate 3507

429 S0429 丁酸己酯 Hexylbutyrate 2568

430 S0430 2-甲基丁酸己酯 Hexyl2-methylbutyrate 3499

431 S0431 丁酸顺式-3-己烯酯(又名丁酸叶醇酯) cis-3-Hexenylbutyrate(Leafbutyrate) 3402

432 S0432 2-甲基丁酸-3-己烯酯 3-Hexenyl2-methylbutanoate 3497

433 S0433 异丁酸庚酯 Heptylisobutyrate 2550

434 S0434 2-甲基丁酸辛酯 Octyl2-methylbutyrate 3604

435 S0435 1-辛烯-3-醇丁酸酯 1-Octen-3-ylbutyrate 3612

436 S0436 丁酸苄酯 Benzylbutyrate 2140

437 S0437 异丁酸苄酯 Benzylisobutyrate 2141

438 S0438 丁酸苯乙酯 Phenethylbutyrate 2861

439 S0439 2-甲基丁酸苯乙酯 Phenethyl2-methylbutyrate 3632

440 S0440 异丁酸苯乙酯 Phenethylisobutyrate 2862

441 S0441 丁酸香叶酯 Geranylbutyrate 2512

442 S0442 异丁酸香叶酯 Geranylisobutyrate 2513

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GB2760—2014

149

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

443 S0443 丁酸芳樟酯 Linalylbutyrate 2639

444 S0444 异丁酸芳樟酯 Linalylisobutyrate 2640

445 S0445 当归酸异丁酯 Isobutylangelate 2180

446 S0446 异丁酸橙花酯 Nerylisobutyrate 2775

447 S0447 正戊酸乙酯 Ethylvalerate 2462

448 S0448 丁酰乳酸丁酯 Butylbutyryllactate 2190

449 S0449 异戊酸乙酯 Ethylisovalerate 2463

450 S0450 水杨酸丁酯(又名柳酸丁酯) Butylsalicylate 3650

451 S0451 异戊酸丁酯 Butylisovalerate 2218

452 S0452 异戊酸异戊酯 Isoamylisovalerate 2085

453 S0453 异戊酸3-己烯酯 3-Hexenylisovalerate 3498

454 S0454 异戊酸壬酯 Nonylisovalerate 2791

455 S0455 异戊酸苯乙酯 Phenethylisovalerate 2871

456 S0456 异戊酸香叶酯 Geranylisovalerate 2518

457 S0457 己酸甲酯 Methylhexanoate 2708

458 S0458 2-己烯酸甲酯 Methyl2-hexenoate 2709

459 S0459 己酸乙酯 Ethylhexanoate(Ethylcaproate) 2439

460 S0460 3-己烯酸乙酯 Ethyl3-hexenoate 3342

461 S0461 3-羟基己酸乙酯 Ethyl3-hydroxyhexanoate 3545

462 S0462 反式-2-己烯酸乙酯 Ethyltrans-2-hexenoate 3675

463 S0463 己酸丙酯 Propylhexanoate 2949

464 S0464 己酸戊酯 Amylhexanoate 2074

465 S0465 己酸异戊酯 Isoamylhexanoate 2075

466 S0466 己酸己酯 Hexylhexanoate 2572

467 S0467 己酸顺式-3-己烯酯(又名己酸叶醇酯) cis-3-Hexenylhexanoate(Leafhexanoate) 3403

468 S0468 庚酸乙酯 Ethylheptanoate 2437

469 S0469 庚酸丙酯 Propylheptanoate 2948

470 S0470 庚酸丁酯 Butylheptanoate 2199

471 S0471 2-甲基-3-巯基呋喃 2-Methyl-3-furanthiol 3188

472 S0472 辛酸甲酯 Methylcaprylate 2728

473 S0473 辛酸乙酯 Ethylcaprylate 2449

474 S0474 顺式-4-辛烯酸乙酯 Ethylcis-4-octenoate 3344

475 S0475 顺式-4,7-辛二烯酸乙酯 Ethylcis-4,7-octadienoate 3682

476 S0476 辛酸异戊酯 Isoamyloctanoate 2080

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GB2760—2014

150

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

477 S0477 辛酸壬酯 Nonyloctanoate 2790

478 S0478 辛酸苯乙酯 Phenethyloctanoate 3222

479 S0479 2-壬烯酸甲酯 Methyl2-nonenoate 2725

480 S0480 壬酸乙酯 Ethylnonanoate 2447

481 S0481 癸酸乙酯 Ethyldecanoate 2432

482 S0482 反式-2-顺式-4-癸二烯酸乙酯 Ethyltrans-2,cis-4-decadienoate 3148

483 S0483 十二酸乙酯(又名月桂酸乙酯) Ethyldodecanoate(Ethyllaurate) 2441

484 S0484 十四酸甲酯(又名肉豆蔻酸甲酯) Methyltetradecanoate(Methtylmyristate) 2722

485 S0485 苯甲酸甲酯 Methylbenzoate 2683

486 S0486 苯甲酸乙酯 Ethylbenzoate 2422

487 S0487 苯甲酸丙酯 Propylbenzoate 2931

488 S0488 苯甲酸己酯 Hexylbenzoate 3691

489 S0489 苯甲酸苄酯 Benzylbenzoate 2138

490 S0490苯甲酸顺式-3-己烯酯(又名苯甲酸叶

醇酯)cis-3-Hexenylbenzoate(Leafbenzoate) 3688

491 S0491 邻氨基苯甲酸甲酯 Methylanthranilate 2682

492 S0492 苯乙酸甲酯 Methylphenylacetate 2733

493 S0493 苯乙酸乙酯 Ethylphenylacetate 2452

494 S0494 苯乙酸异戊酯 Isoamylphenylacetate 2081

495 S0495 苯乙酸苯乙酯 Phenethylphenylacetate 2866

496 S0496 惕各酸乙酯 Ethyltiglate 2460

497 S0497 惕各酸苄酯 Benzyltiglate 3330

498 S0498 乳酸乙酯 Ethyllactate 2440

499 S0499 乳酸丁酯 Butyllactate 2205

500 S0500 肉桂酸甲酯 Methylcinnamate 2698

501 S0501 肉桂酸乙酯 Ethylcinnamate 2430

502 S0502 肉桂酸苄酯 Benzylcinnamate 2142

503 S0503 肉桂酸苯乙酯 Phenethylcinnamate 2863

504 S0504 肉桂酸肉桂酯 Cinnamylcinnamate 2298

505 S0505 水杨酸甲酯(又名柳酸甲酯) Methylsalicylate 2745

506 S0506 水杨酸乙酯(又名柳酸乙酯) Ethylsalicylate 2458

507 S0507 水杨酸异戊酯(又名柳酸异戊酯) Isoamylsalicylate 2084

508 S0508 十四酸乙酯(又名肉豆蔻酸乙酯) Ethyltetradecanoate(Ethylmyristate) 2445

509 S0509 油酸乙酯 Ethyloleate 2450

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GB2760—2014

151

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

510 S0510 棕榈酸乙酯 Ethylpalmitate 2451

511 S0511 二氢茉莉酮酸甲酯 Methyldihydrojasmonate 3408

512 S0512 椰子油混合酸乙酯 Ethylesterofcoconutoilmixedacid —

513 S0513 柠檬酸三乙酯 Triethylcitrate 3083

514 S0514 甲酸大茴香酯 Anisylformate 2101

515 S0515 甲酸顺式-3-己烯酯(又名甲酸叶醇酯) cis-3-Hexenylformate(Leafformate) 3353

516 S0516 乙酸2-甲基丁酯 2-Methylbutylacetate 3644

517 S0517 乙酸3-苯丙酯 3-Phenylpropylacetate 2890

518 S0518 乙酸丁香酯 Eugenylacetate 2469

519 S0519 4,5-二甲基-2-异丁基-3-噻唑啉 4,5-Dimethyl-2-isobutyl-3-thiazoline 3621

520 S0520 乙酸异胡薄荷酯 Isopulegylacetate 2965

521 S0521 乙酸1,3,3-三甲基-2-降龙脑酯 1,3,3-Trimethyl-2-norbornanylacetate 3390

522 S0522 丙酸甲酯 Methylpropionate 2742

523 S0523 丙烯酸乙酯 Ethylacrylate 2418

524 S0524 乳酸顺式-3-己烯酯(又名乳酸叶醇酯) cis-3-Hexenyllactate(Leaflactate) 3690

525 S0525 丙酸癸酯 Decylpropionate 2369

526 S0526 反式-2-丁烯酸乙酯 Ethyltrans-2-butenoate 3486

527 S0527 丁酸丙酯 Propylbutyrate 2934

528 S0528 异丁酸异丙酯 Isopropylisobutyrate 2937

529 S0529 2-甲基丁酸异丙酯 Isopropyl2-methylbutyrate 3699

530 S0530 异丁酸己酯 Hexylisobutyrate 3172

531 S0531 丁酸庚酯 Heptylbutyrate 2549

532 S0532 异丁酸辛酯 Octylisobutyrate 2808

533 S0533 异丁酸-3-苯丙酯 3-Phenylpropylisobutyrate 2893

534 S0534 丁酸香茅酯 Citronellylbutyrate 2312

535 S0535 丁酸肉桂酯 Cinnamylbutyrate 2296

536 S0536 异戊酸甲酯 Methylisovalerate 2753

537 S0537 异戊酸异丁酯 Isobutylisovalerate 3369

538 S0538 异戊酸2-甲基丁酯 2-Methylbutylisovalerate 3506

539 S0539 异戊酸苄酯 Benzylisovalerate 2152

540 S0540 2-戊基吡啶 2-Pentylpyridine 3383

541 S0541 异戊酸肉桂酯 Cinnamylisovalerate 2302

542 S0542 异戊酸薄荷酯 Menthylisovalerate 2669

543 S0543 3-己烯酸甲酯 Methyl3-hexenoate 3364

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GB2760—2014

152

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

544 S0544 正己酸异丁酯 Isobutylcaproate 2202

545 S0545 己酸烯丙酯 Allylhexanoate 2032

546 S0546 己酸芳樟酯 Linalylhexanoate 2643

547 S0547 3,7-二甲基-6-辛烯酸甲酯 Methyl3,7-dimethyl-6-octenoate 3361

548 S0548 3-壬烯酸甲酯 Methyl3-nonenoate 3710

549 S0549 9-十一烯酸甲酯 Methyl9-undecenoate 2750

550 S0550 十一酸乙酯 Ethylundecanoate 3492

551 S0551 十四酸异丙酯(又名肉豆蔻酸异丙酯) Isopropyltetradecanoate(Isopropylmyristate) 3556

552 S0552 N-甲基邻氨基苯甲酸甲酯MethylN-methylanthranilate(Dimethylan-thranilate)

2718

553 S0553 邻氨基苯甲酸乙酯 Ethylanthranilate 2421

554 S0554 苯甲酸异戊酯 Isoamylbenzoate 2058

555 S0555 苯甲酸苯乙酯 Phenethylbenzoate 2860

556 S0556 苯乙酸异丁酯 Isobutylphenylacetate 2210

557 S0557 苯乙酸己酯 Hexylphenylacetate 3457

558 S0558 苯丙酸乙酯(又名氢化肉桂酸乙酯)Ethyl3-phenylpropionate (Ethylhydrocin-namate)

2455

559 S0559 环己基羧酸甲酯 Methylcyclohexanecarboxylate 3568

560 S0560 大茴香酸甲酯 Methylp-anisate 2679

561 S0561 大茴香酸乙酯 Ethylp-anisate 2420

562 S0562 水杨酸苯乙酯 Phenethylsalicylate 2868

563 S0563 十二酸异戊酯(又名月桂酸异戊酯) Isoamyldodecanoate(Isoamyllaurate) 2077

564 S0564亚 油 酸 甲 酯 (48%),亚 麻 酸 甲 酯

(52%)混合物

Methyllinoleate (48%),methyllinolenate(52%)mixture

3411

565 S0565 茉莉酮酸甲酯 Methyljasmonate 3410

566 S0566 水杨酸苄酯(又名柳酸苄酯) Benzylsalicylate 2151

567 S0567 肉桂酸异丁酯 Isobutylcinnamate 2193

568 S0568 肉桂酸3-苯丙酯 3-Phenylpropylcinnamate 2894

569 S0569 酒石酸二乙酯 Diethyltartrate 2378

570 S0570 菸酸甲酯 Methylnicotinate 3709

571 S0571 惕各酸苯乙酯 Phenethyltiglate 2870

572 S0572 3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩 3-Acetyl-2,5-dimethylthiophene 3527

573 S0573 3,5,5-三甲基-1-己醇 3,5,5-Trimethyl-1-hexanol 3324

574 S0574 丁酸茴香酯 Anisylbutyrate 2100

575 S0575 异戊酸龙脑酯 Bornylisovalerate 2165

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GB2760—2014

153

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

576 S0576 2,6-二甲基-4-庚醇 2,6-Dimethyl-4-heptanol 3140

577 S0577 苯甲酸异丁酯 Isobutylbenzoate 2185

578 S0578 甲酸橙花酯 Nerylformate 2776

579 S0579 乙酸甲基苄醇酯(邻、间、对位混合物) Methylbenzylacetate(mixedo-,m-,p-) 3702

580 S0580

乙酸顺式和反式-对1,(7)8- 二烯-2-醇酯[又名乙酸顺式和反式-对1,(7)

8-薄荷二烯-2-醇酯]

cis-and-trans-p-1,(7)8-Menthadien-2-ylace-tate

3848

581 S0581 乙酸龙脑烯醇酯 Campholeneacetate 3657

582 S0582 丙酸丙酯 Propylpropionate 2958

583 S0583 丙酸丁酯 Butylpropionate 2211

584 S0584 丙酸己酯 Hexylpropionate 2576

585 S0585 丙酮酸乙酯 Ethylpyruvate 2457

586 S0586 丁酸辛酯 Octylbutyrate 2807

587 S0587 异丁酸丙酯 n-Propylisobutyrate 2936

588 S0588 异丁酸异丁酯 Isobutylisobutyrate 2189

589 S0589 异丁酸香茅酯 Citronellylisobutyrate 2313

590 S0590反式-2-丁烯酸顺式-3-己烯酯(又名反

式-2-丁烯酸叶醇酯)(Z)-3-Hexenyl(E)-2-butenoate[Leaf(E)-2-butenoate]

3982

591 S0591丁二 酸 单 薄 荷 酯(又 名 琥 珀 酸 单 薄

荷酯) Diethylbutanedioate(Momo-menthylsucci-nate)

3810

592 S0592 正戊酸正戊酯 Pentylvalerate —

593 S0593 异戊酸辛酯 Octylisovalerate 2814

594 S0594 己酸丁酯 Butylhexanoate 2201

595 S0595 己酸苯乙酯 Phenethylhexanoate 3221

596 S0596异丁酸叶醇酯(又名顺式-3-己烯醇异

丁酸酯)Leafisobutyrate [(Z)-3-Hexenylisobu-tyrate]

3929

597 S0597 辛酸己酯 Hexyloctanoate 2575

598 S0598 2-辛烯酸乙酯 Ethyl2-octenoate 3643

599 S0599 2,4,7-癸三烯酸乙酯 Ethyl2,4,7-decatrienoate 3832

600 S0600 苯甲酸芳樟酯 Linalylbenzoate 2638

601 S0601反式-2-甲基2-丁烯酸顺式-3-己烯酯

(又名惕各酸叶醇酯)(Z )-3-Hexenyl (E )-2-methyl2-butenoate(Leaftiglate)

3931

602 S0602 2-丁烯酸异丁酯 Isobutyl2-butenoate 3432

603 S0603 3-甲基丁酸己酯 Hexyl3-methylbutanoate 3500

604 S0604顺式-3-己烯酸顺式-3-己烯酯(又名顺

式-3-己烯酸叶醇酯)cis-3-Hexenylcis-3-hexenoate (Leafcis-3-hexenoate)

3689

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GB2760—2014

154

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

605 S0605 3-羟基己酸甲酯 Methyl3-hydroxyhexanoate 3508

606 S0606 苯甲酸香叶酯 Geranylbenzoate 2511

607 S0607 琥珀酸二甲酯 Dimethylsuccinate 2396

608 S0608 硬脂酸乙酯 Ethylstearate 3490

609 S06093-甲基-2-丁烯-1-醇乙酸酯(又名乙酸

异戊烯酯)3-Methyl-2-buten-1-olacetate (Prenylace-tate)

4202

610 S0610 己酸反式-2-己烯酯 trans-2-Hexenylhexanoate 3983

611 S0611 甲酸龙脑酯 Bornylformate 2161

612 S0612 顺式-4-庚烯酸乙酯 Ethyl(Z)-hept-4-enoate 3975

613 S0613 辛酸戊酯 Amyloctanoate 2079

614 S0614 4-甲基戊酸甲酯 Methyl4-methylvalerate 2721

615 S0615 乙酸胡椒醛酯 Heliotropinacetate 2912

616 S0616 丙酸肉桂酯 Cinnamylpropionate 2301

617 S0617异丁酸甲基苯基原酯(又名异丁酸苏

合香酯)Methylphenylcarbinylisobutyrate(Styrallylisobutyrate)

2687

618 S0618 异丁酸十二酯 Dodecylisobutyrate 3452

619 S0619 异丁酸松油酯 Terpinylisobutyrate 3050

620 S0620 水杨酸异丁酯 Isobutylsalicylate 2213

621 S0621 肉桂酸异戊酯 Isoamylcinnamate 2063

622 S0622 乙酸异龙脑酯 Isobornylacetate 2160

623 S0623 γ-戊内酯 γ-Valerolactone 3103

624 S0624 γ-己内酯 γ-Hexalactone 2556

625 S0625 γ-庚内酯 γ-Heptalactone 2539

626 S0626 γ-辛内酯 γ-Octalactone 2796

627 S0627 γ-壬内酯 γ-Nonalactone 2781

628 S0628 γ-癸内酯 γ-Decalactone 2360

629 S0629 γ-十二内酯 γ-Dodecalactone 2400

630 S0630 γ-丁内酯 γ-Butyrolactone 3291

631 S0631 δ-己内酯 δ-Hexalactone 3167

632 S0632 δ-辛内酯 δ-Octalactone 3214

633 S0633 δ-壬内酯 δ-Nonalactone 3356

634 S0634 δ-癸内酯 δ-Decalactone 2361

635 S0635 δ-十一内酯 δ-Undecalactone 3294

636 S0636 δ-十二内酯 δ-Dodecalactone 2401

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GB2760—2014

155

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

637 S0637 十五内酯 Pentadecanolide 2840

638 S0638 5-羟基-2-癸烯酸δ-内酯5-Hydroxy-2-decenoicacidδ-lactone(Coco-lactone)

3744

639 S0639 3-丙叉苯酞 3-Propylidenephthalide 2952

640 S0640 3-丁叉苯酞 3-Butylidenephthalide 3333

641 S0641 薄荷内酯 Mintlactone 3764

642 S0642 δ-十三内酯 δ-Tridecalactone —

643 S0643 δ-十四内酯 δ-Tetradecalactone 3590

644 S06445-羟基-2,4-癸二烯酸内酯(又名6-戊基-α-吡喃酮)

5-Hydroxy-2,4-decadienoicacidlactone(6-Pentyl-α-pyrone)

3696

645 S0645 5-羟基-7-癸烯酸内酯(又名茉莉内酯)5-Hydroxy-7-decenoicacidlactone(Jasminelactone)

3745

646 S0646 威士忌内酯 Whiskeylactone 3803

647 S0647

二氢猕猴桃内酯[又名(+/-)-2,6,

6-三甲基-2-羟基环亚己基乙酸γ-内酯]

Dihydroactinidiolide[(+/-)-(2,6,6-Trim-ethyl-2-hydroxycyclohexylidene)acetic acidγ-lactone]

4020

648 S0648 黄葵内酯 Ambrettolide 2555

649 S0649 α-当归内酯 α-Angelicalactone 3293

650 S0650 γ-甲基癸内酯 γ-Methyldecalactone 3786

651 S0651 β-石竹烯 β-Caryophyllene 2252

652 S0652 巴伦西亚橘烯 Valencene 3443

653 S0653 月桂烯 Myrcene 2762

654 S0654 d-苧烯 d-Limonene 2633

655 S0655 异松油烯 Terpinolene 3046

656 S0656 罗勒烯 Ocimene 3539

657 S0657 莰烯 Camphene 2229

658 S0658 α-蒎烯 α-Pinene 2902

659 S0659 β-蒎烯 β-Pinene 2903

660 S0660 1,8-桉叶素 1,8-Cineole 2465

661 S0661 1,4-桉叶素 1,4-Cineole 3658

662 S0662 二氢香豆素 Dihydrocoumarin 2381

663 S0663 1,4-二甲基-4-乙酰基-1-环己烯 1,4-Dimethyl-4-acetyl-1-cyclohexene 3449

664 S06642-甲酰基-6,6-二甲基双环[3.1.1]庚-2-烯(又名桃金娘烯醛)

2-Formyl-6,6-dimethylbicyclo[3.1.1]-hept-2-ene(Myrtenal)

3395

665 S0665茶螺 烷[又 名1-氧 杂 螺-(4,5)-2,6,

10,10-四甲基-6-癸烯]Theaspirane[2,6,10,10-Tetramethyl-1-ox-aspiro(4,5)-dec-6-ene]

3774

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GB2760—2014

156

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

666 S0666 1,3,5-十一碳三烯 1,3,5-Undecatriene 3795

667 S0667 对,α-二甲基苯乙烯 p,α-Dimethylstyrene 3144

668 S0668 α-水芹烯 α-Phellandrene 2856

669 S0669 红没药烯 Bisabolene 3331

670 S0670 γ-松油烯 γ-Terpinene 3559

671 S0671 6-羟基二氢茶螺烷 6-Hydroxydihydrotheaspirane 3549

672 S0672 1-甲基-3-甲氧基-4-异丙基苯 1-Methyl-3-methoxy-4-isopropylbenzene 3436

673 S0673 间-二甲氧基苯 m-Dimethoxybenzene 2385

674 S0674 对-异丙基甲苯 p-Cymene 2356

675 S0675 3,4-二甲酚 3,4-Dimethylphenol 3596

676 S0676 1-甲基萘 1-Methylnaphthalene 3193

677 S0677 1,2-二甲氧基苯 1,2-Dimethoxybenzene 3799

678 S0678 α-金合欢烯 α-Farnesene 3839

679 S0679 苏合香烯 Styrene 3233

680 S0680 α-松油烯 α-Terpinene 3558

681 S0681 3-蒈烯 3-Carene 3821

682 S0682 聚苧烯 Polylimonene —

683 S0683 香菇素 Lenthionine —

684 S0684 氧化石竹烯 Caryophylleneoxide 4085

685 S06852,4,6-三甲基-1,3,5-三氧杂环己烷

(又名三聚乙醛)2,4,6-Trimethyl-1,3,5-trioxacyclohexane(Paraldehyde)

4010

686 S0686 甲硫醇 Methylmercaptan 2716

687 S0687 3-甲硫基丙醇 3-(Methylthio)propanol 3415

688 S0688 正丁硫醇 1-Butanethiol 3478

689 S0689 2-甲基-1-丁硫醇 2-Methyl-1-butanethiol 3303

690 S0690 3-(甲硫基)-1-己醇 3-(Methylthio)-1-hexanol 3438

691 S0691 1,6-己二硫醇 1,6-Hexanedithiol 3495

692 S0692 糠基硫醇(又名咖啡醛) Furfurylmercaptan 2493

693 S0693 二甲基硫醚 Dimethylsulfide 2746

694 S0694 二甲基二硫醚 Dimethyldisulfide 3536

695 S0695 二甲基三硫醚 Dimethyltrisulfide 3275

696 S0696 二丁基硫醚 Dibutylsulfide 2215

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157

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

697 S06972,2'-(硫代二亚甲基)-二呋喃

二糠基硫醚

2,2'-(Thiodimethylene)-difuran2-FurfurylmonosufideBis(2-furfuryl)sulfideDifurfurylsulphide

3238

698 S0698 二糠基二硫醚 Difurfuryldisulphide 3146

699 S0699 邻-甲硫基苯酚 o-(Methylthio)-phenol 3210

700 S0700 3-甲硫基丙醛 3-(Methylthio)propionaldehyde 2747

701 S0701 8-巯基薄荷酮 p-Mentha-8-thiol-3-one 3177

702 S0702 硫代乙酸糠酯 Furfurylthioacetate 3162

703 S0703 3-甲硫基丙酸甲酯 Methyl3-methylthiopropionate 2720

704 S0704 3-甲硫基丙酸乙酯 Ethyl3-methylthiopropionate 3343

705 S0705 吲哚 Indole 2593

706 S0706 三甲基胺 Trimethylamine 3241

707 S0707 玫瑰醚 Roseoxide 3236

708 S0708 羟基香茅醇 Hydroxycitronellol 2586

709 S0709 3,5-二甲基-1,2,4-三硫杂环戊烷 3,5-Dimethyl-1,2,4-trithiolane 3541

710 S0710 2-甲基吡嗪 2-Methylpyrazine 3309

711 S0711 2,3-二甲基吡嗪 2,3-Dimethylpyrazine 3271

712 S0712 2,5-二甲基吡嗪 2,5-Dimethylpyrazine 3272

713 S0713 2,3,5-三甲基吡嗪 2,3,5-Trimethylpyrazine 3244

714 S0714 对-甲苯基乙醛 p-Tolylacetaldehyde 3071

715 S0715 2,6,6-三甲基-1或2-环己烯-1-甲醛2,6,6-Trimethyl-1or2-cyclohexen-1-carbox-aldehyde

3639

716 S0716 2-异丁基-3-甲基吡嗪 2-Isobutyl3-methylpyrazine 3133

717 S0717 2-甲氧基-3-仲丁基吡嗪 2-Methoxy-3-sec-butylpyrazine 3433

718 S0718 2,3-二乙基吡嗪 2,3-Diethylpyrazine 3136

719 S0719 3-乙基-2,6-二甲基吡嗪 3-Ethyl-2,6-dimethylpyrazine 3150

720 S0720 2-乙酰基吡嗪 Acetylpyrazine 3126

721 S0721 2-乙酰基-3-乙基吡嗪 2-Acetyl-3-ethylpyrazine 3250

722 S0722 2,3-二乙基-5-甲基吡嗪 2,3-Diethyl-5-methylpyrazine 3336

723 S0723 5-异丙基-2-甲基吡嗪 5-Isopropyl-2-methylpyrazine 3554

724 S0724 2,6-二甲基吡啶 2,6-Dimethylpyridine 3540

725 S0725 4-甲基噻唑 4-Methylthiazole 3716

726 S0726 α-甲基肉桂醛 α-Methylcinnamaldehyde 2697

727 S0727 5-羟乙基-4-甲基噻唑 5-Hydroxyethyl-4-methylthiazole 3204

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158

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

728 S0728 2,4,5-三甲基噻唑 2,4,5-Trimethylthiazole 3325

729 S0729 2-乙基-4-甲基噻唑 2-Ethyl-4-methylthiazole 3680

730 S0730 5-乙烯基-4-甲基噻唑 4-Methyl-5-vinylthiazole 3313

731 S0731 2-乙酰基噻唑 2-Actylthiazole 3328

732 S0732 2-异丙基-4-甲基噻唑 2-Isopropyl-4-methylthiazole 3555

733 S0733 2-异丁基噻唑 2-Isobutylthiazole 3134

734 S0734 苯并噻唑 Benzothiazole 3256

735 S0735 N-糠基吡咯 N-Furfurylpyrrole 3284

736 S0736 2-乙酰基吡咯 2-Acetylpyrrole 3202

737 S0737 5,6,7,8-四氢喹 啉 5,6,7,8-Tetrahydroquinoxaline 3321

738 S0738 2,4,5-三甲基-3- 唑啉 2,4,5-Trimethyl-3-oxazoline 3525

739 S0739 2-甲基-4-丙基-1,3- 唑烷 2-Methyl-4-propyl-1,3-oxathiane 3578

740 S0740 吡啶 Pyridine 2966

741 S0741 二丙基二硫醚 Propyldisulfide 3228

742 S0742 2-戊基硫醇 2-Pentanethiol 3792

743 S0743 邻-甲基苯硫酚 o-Toluenethiol 3240

744 S0744 苄基硫醇 Benzylmercaptan 2147

745 S07451-对- 烯-8-硫醇(又名1-对-薄荷烯-8-硫醇)

1-p-Menthene-8-thiol 3700

746 S0746 甲基丙基二硫醚 Methylpropyldisulfide 3201

747 S0747 甲基苄基二硫醚 Methylbenzyldisulfide 3504

748 S0748 甲基糠基二硫醚 Methylfurfuryldisulfide 3362

749 S0749 烯丙基二硫醚 Allyldisulfide 2028

750 S0750 双(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚 Bis(2-methyl-3-furyl)disulfide 3259

751 S0751 糠基甲基硫醚 Furfurylmethylsulfide 3160

752 S0752 2,6-二甲基苯硫酚 2,6-Dimethylthiophenol 3666

753 S0753 2-甲基-3(2-呋喃基)丙烯醛 2-Methyl-3(2-furyl)acrolein 2704

754 S0754 2-甲基四氢噻吩-3-酮 2-Methyltetrahydrothiophen-3-one 3512

755 S0755 2-甲基-5-(甲硫基)呋喃 2-Methyl-5-(methylthio)furan 3366

756 S0756 2-羟基-3,5,5-三甲基-2-环己烯酮 2-Hydroxy-3,5,5-trimethyl-2-cyclohexenone 3459

757 S0757 糠酸甲酯 Methyl2-furoate 2703

758 S0758 硫代乙酸乙酯 Ethylthioacetate 3282

759 S0759 硫代乙酸丙酯 Propylthioacetate 3385

760 S0760 3-巯基丙酸乙酯 Ethyl3-mercaptopropionate 3677

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159

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

761 S0761 硫代丁酸甲酯 Methylthiobutyrate 3310

762 S0762 异硫氰酸烯丙酯 Allylisothiocyanate 2034

763 S0763 2-硫代糠酸甲酯 Methyl2-thiofuroate 3311

764 S0764 3-甲基-1,2,4-三噻烷 3-Methyl-1,2,4-trithiane 3718

765 S0765 2,3,5,6-四甲基吡嗪 2,3,5,6-Tetramethylpyrazine 3237

766 S0766 2-乙基吡嗪 2-Ethylpyrazine 3281

767 S0767 2-乙基-3,(5或6)-二甲基吡嗪 2-Ethyl-3(5or6)-dimethylpyrazine 3149

768 S0768 2-甲氧基-3-异丁基吡嗪 2-Methoxy-3-isobutylpyrazine 3132

769 S0769 1-甲基-2-乙酰基吡咯 1-Methyl-2-acetylpyrrole 3184

770 S0770 N-乙基-2-乙酰基吡咯 1-Ethyl-2-acetylpyrrole 3147

771 S0771 喹啉 Quinoline 3470

772 S0772 6-甲基喹啉 6-Methylquinoline 2744

773 S0773 5-甲基喹 啉 5-Methylquinoxaline 3203

774 S0774 哌啶 Piperidine 2908

775 S0775 β-甲基吲哚 β-Methylindole 3019

776 S0776 5-乙基-2-甲基吡啶 5-Ethyl-2-methylpyridine 3546

777 S0777 3-乙基吡啶 3-Ethylpyridine 3394

778 S0778 2-乙酰基吡啶 2-Acetylpyridine 3251

779 S0779 3-乙酰基吡啶 3-Acetylpyridine 3424

780 S0780 甲酸肉桂酯 Cinnamylformate 2299

781 S0781 异戊胺 Isopentylamine 3219

782 S0782 苯乙胺 Phenethylamine 3220

783 S0783 2-甲基-1,3-二硫环戊烷 2-Methyl-1,3-dithiolane 3705

784 S0784 6-乙酰氧基二氢茶螺烷 6-Acetoxydihydrotheaspirane 3651

785 S0785 4,5-二甲基噻唑 4,5-Dimethylthiazole 3274

786 S0786 3-巯基己醇 3-Mercaptohexanol 3850

787 S0787 三硫丙酮 Trithioacetone 3475

788 S0788 2,6-二甲基吡嗪 2,6-Dimethylpyrazine 3273

789 S0789 2-(甲硫基)乙酸乙酯 Ethyl2-(methylthio)acetate 3835

790 S0790 乙酸3-巯基己酯 3-Mercaptohexylacetate 3851

791 S0791 2-(甲基二硫基)丙酸乙酯 Ethyl2-(methyldithio)propionate 3834

792 S0792 3-(甲硫基)丁酸乙酯 Ethyl3-(methylthio)butyrate 3836

793 S0793 丁酸3-巯基己酯 3-Mercaptohexylbutyrate 3852

794 S0794 己酸3-巯基己酯 3-Mercaptohexylhexanoate 3853

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160

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

795 S0795 糠醇 Furfurylalcohol 2491

796 S0796 四氢糠醇 Tetrahydrofurfurylalcohol 3056

797 S0797 牛磺酸(又名2-氨基乙基磺酸) Taurine(2-AminoethylsulfonicAcid) 3813

798 S0798 2-乙基-3-甲基吡嗪 2-Ethyl-3-Methylpyrazine 3155

799 S0799 3-甲基-2-丁硫醇 3-Methyl-2-butanethiol 3304

800 S0800 2-甲基-3-四氢呋喃硫醇 2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol 3787

801 S0801 丙硫醇 Propanethiol 3521

802 S0802 1,3-丙二硫醇 1,3-Propanedithiol 3588

803 S0803 烯丙基硫醇(又名2-丙烯基-1-硫醇) Allylmercaptan(2-propen-1-thiol) 2035

804 S0804 4-甲氧基-2-甲基-2-丁硫醇 4-Methoxy-2-methyl-2-butanethiol 3785

805 S0805 2-苯乙硫醇 2-Phenylethylmercaptan 3894

806 S0806 3-巯基-3-甲基-1-丁醇 3-Mercapto-3-methyl-1-butanol 3854

807 S0807 甲基2-甲基-3-呋喃基二硫醚 Methyl2-methyl-3-furyldisufide 3573

808 S0808 甲基乙基硫醚 Methylethylsulfide 3860

809 S0809 甲基苯基二硫醚 Methylphenyldisulfide 3872

810 S0810 二乙基硫醚 Diethylsulfide 3825

811 S0811 二丙基三硫醚 Dipropyltrisulfide 3276

812 S0812 丙烯基丙基二硫醚 Propenylpropyldisulfide 3227

813 S0813 二烯丙基硫醚 Allylsulfide 2042

814 S0814 二烯丙基三硫醚 Diallyltrisulfide 3265

815 S0815 二烯丙基四硫醚(又名二烯丙基聚硫醚) Diallyltetrasulfide(Diallylpolysulfide) 3533

816 S0816 2-甲硫甲基-2-丁烯醛 2-(Methylthio)methyl-2-butenal 3601

817 S0817 3-甲硫基己醛 3-Methylthiohexanal 3877

818 S0818 乙酸环己酯 Cyclohexylacetate 2349

819 S0819 邻-氨基苯乙酮 o-Aminoacetophenone 3906

820 S0820 2-甲基-3-甲硫基呋喃 2-Methyl-3-(methylthio)furan 3949

821 S0821 甲酸3-巯基3-甲基丁酯 3-Mercapto-3-methyl-butylformate 3855

822 S0822 乙酸3-甲硫基丙酯 3-(Methylthio)propylacetate 3883

823 S08233-甲基硫代丁酸S-甲酯(又名异戊酸

甲硫醇酯)S-Methyl3-methylbutanethioate (Methylthiolisovalerate)

3864

824 S0824 甲硫磺酸S-甲酯 S-Methylmethanethiosulfonate —

825 S0825 2-甲硫基丁酸甲酯 Methyl2-methythiobutyrate 3708

826 S0826 3-甲硫基-1-己醇乙酸酯 3-(Methylthio)-1-hexylacetate 3789

827 S0827 甲硫醇乙酸酯 S-methylthioacetate 3876

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161

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

828 S0828(5H)-5-甲基-6,7-二氢环戊基并(b)

吡嗪

(5H)-5-Methyl-6,7-dihydro-cyclopenta(b)

pyrazine 3306

829 S0829 2-甲氧基吡嗪 2-Methoxypyrazine 3302

830 S0830 2-,5或6-甲氧基-3-甲基吡嗪 2-,5or6-Methoxy-3-methylpyrazine 3183

831 S0831 2-乙酰基-3,5(或6)-二甲基吡嗪 2-Acetyl-3,5(or6)dimethylpyrazine 3327

832 S0832 2-乙酰基3-甲基吡嗪 2-Acetyl3-methylpyrazine 3964

833 S0833 四氢吡咯(吡咯烷) Tetrahydropyrrole(Pyrrolidine) 3523

834 S0834 2-异丁基吡啶 2-Isobutylpyridine 3370

835 S0835 2-乙基-4,5-二甲基 唑 2-Ethyl-4,5-dimethyloxazole 3672

836 S0836 硫化铵 Ammoniumsulfide 2053

837 S0837 2-巯基丙酸乙酯 Ethyl2-mercaptopropionate 3279

838 S0838 N-(4-羟基-3-甲氧基苄基)壬酰胺 N-(4-Hydroxy-3-methoxybenzyl)-nonanamide 2787

839 S0839 1,4-二噻烷 1,4-Dithiane 3831

840 S0840 桃金娘烯醇 Myrtenol 3439

841 S0841 胡椒碱 Piperine 2909

842 S0842 2,3-二甲基苯并呋喃 2,3-Dimethylbenzofuran 3535

843 S0843 4-羟基-5-甲基-3(2H)-呋喃酮 4-Hydroxy-5-methyl-3-(2H)-furanone 3635

844 S0844 γ-紫罗兰酮 γ-Ionone 3175

845 S0845 α-二氢紫罗兰酮 Dihydro-Alpha-ionone 3628

846 S0846 d-胡椒酮(又名对- -1-烯-3-酮) d-Piperitone(p-menth-1-en-3-one) 2910

847 S0847胡椒烯 酮[又 名 对- -1,4(8)-二 烯-3-酮]

Piperitenone(p-Mentha-1,4(8)-dien-3-one) 3560

848 S0848 L-天冬氨酸 L-Asparticacid 3656

849 S0849 DL-异亮氨酸 DL-Isoleucine 3295

850 S0850 焦木酸提取物 Pyroligneousacidextract 2968

851 S0851 乙酸钠(又名醋酸钠) Sodiumacetate 3024

852 S0852 双乙酸钠(又名二醋酸钠) Sodiumdiacetate 3900

853 S0853 琥珀酸二钠 Disodiumsuccinate 3277

854 S0854 5'-鸟苷酸二钠 Disodium5'-guanylate 3668

855 S0855 5'-肌苷酸二钠 Disodium5'-inosinate 3669

856 S0856 磷酸三钙 Tricalciumphosphate 3081

857 S0857 δ-十六内酯 δ-Hexadecalactone 4673

858 S0858 (+/-)二氢薄荷内酯 (+/-)Dihydromintlactone 4032

859 S0859 顺式-4-十二烯醛 (Z)-4-Dodecenal 4036

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GB2760—2014

162

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

860 S0860 4,5-环氧反式-2-癸烯醛 4,5-Epoxytrans-2-decenal 4037

861 S0861 2-乙基-5-甲基吡嗪 2-Ethyl-5-methylpyrazine 3154

862 S0862 顺式-3-顺式-6-壬二烯-1-醇 cis-3-cis-6-Nonadien-1-ol 3885

863 S0863 2-甲基-1-丁醇 2-Methyl-1-butanol 3998

864 S0864 异龙脑 Isoborneol 2158

865 S0865 2-壬醇 2-Nonanol 3315

866 S0866 反式-2-辛烯-1-醇 (E)-2-Octen-1-ol(trans-2-Octen-1-ol) 3887

867 S0867 香芹醇 Carveol 2247

868 S0868 对- 烷-2-酮(又名对-薄荷烷-2-酮) p-Menthan-2-one 3176

869 S0869 4-甲基-3-戊烯-2-酮 4-Methyl-3-penten-2-one 3368

870 S0870 反式,反式-3,5-辛二烯-2-酮 trans,trans-3,5-Octadien-2-one 4008

871 S0871 2-甲基呋喃 2-Methylfuran 4179

872 S0872 3-癸烯-2-酮 3-Decen-2-one 3532

873 S0873 2-辛烯-4-酮 2-Octen-4-one 3603

874 S0874 2-呋喃基-2-丙酮 (2-Furyl)-2-propanone 2496

875 S0875 5-甲基-2,3-己二酮 5-Methyl-2,3-hexanedione 3190

876 S0876 2-甲基-3-戊烯酸 2-Methyl-3-pentenoicacid 3464

877 S0877 L-酪氨酸 L-Tyrosine 3736

878 S0878 2-氧代戊二酸 2-Oxopentanedioicacid 3891

879 S0879 4-茴香酸 4-Anisicacid 3945

880 S0880 亚油酸 Linoleicacid 3380

881 S0881 甘草酸 Glycyrrhizicacid —

882 S0882 L-胱氨酸 L-Cystine —

883 S0883 L-蛋氨酸 L-Methionine —

884 S0884 L-谷氨酰胺 L-Glutamine 3684

885 S0885 2-丙硫醇 2-Propanethiol 3897

886 S0886 4-巯基-4-甲基-2-戊酮 4-Mercapto-4-methyl-2-pentanone 3997

887 S0887 1,2-乙二硫醇 1,2-Ethanedithiol 3484

888 S0888 异戊烯基硫醇 Prenylmercaptan 3896

889 S0889d,l-(3-氨基-3-羧基丙基)二甲基氯化

锍(又名甲基蛋氨酸-氯化锍)

d,l-(3-Amino-3-carboxypropyl)dimethyl-sulfoniumchloride (d,l-Methylmethioninesulfoniumchloride)

3445

890 S0890 2-甲基-3-硫代乙酰氧基-4,5-二氢呋喃 2-Methyl-3-thioacetoxy-4,5-dihydrofuran 3636

891 S0891 异丁基硫醇 Isobutylmercaptan 3874

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GB2760—2014

163

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

892 S0892 苯硫酚(原名称为苄基硫醇) Benzenethiol 3616

893 S0893 异硫氰酸苄酯 Benzylisothiocyanate —

894 S0894 甲基烯丙基三硫醚 Allylmethyltrisulfide 3253

895 S0895 2-戊基噻吩 2-Pentylthiophene 4387

896 S0896 3,5-二乙基-1,2,4-三硫杂环戊烷 3,5-Diethyl-1,2,4-trithiolane 4030

897 S0897 噻吩 Thiophene —

898 S0898 2,4,6-三甲基二氢-4H-1,3,5-二噻嗪 2,4,6-Trimethyldihydro-4H-1,3,5-dithiazine 4018

899 S0899 异硫氰酸3-甲硫基丙酯 3-Methylthiopropylisothiocyanate 3312

900 S0900 3-甲基丁基硫醇 3-Methylbutanethiol 3858

901 S0901 2-乙酰基-2-噻唑啉 2-Acetyl-2-thiazoline 3817

902 S0902 甲基丙基三硫醚 Methylpropyltrisulfide 3308

903 S0903 噻唑 Thiazole 3615

904 S0904 吡嗪 Pyrazine 4015

905 S0905 甲基1-丙烯基二硫醚 Methyl1-propenyldisulfide 3576

906 S0906 甲酸丙酯 Propylformate 2943

907 S0907

香兰素3-(l- 氧基)丙-1,2-二醇缩醛

[又名香兰素3-(l-薄荷烷氧基)丙-1,

2-二醇缩醛]

Vanlillin3-(l-menthoxy)propane-1,2-diolacetal

3904

908 S0908 3-戊烯-2-酮 3-Penten-2-one 3417

909 S0909 十二酸甲酯(又名月桂酸甲酯) Methyldodecanoate(Methyllaurate) 2715

910 S0910乙酸紫苏酯(又名对-1,8- 二烯-7-醇乙酸酯

Perillylacetate(p-Mentha-1,8-dien-7-ylace-tate)

3561

911 S0911 苹果酸二乙酯 Diethylmalate 2374

912 S0912 甲硫基乙酸甲酯 Methyl(methylthio)acetate 4003

913 S0913 2-乙酰基-1-吡咯啉 2-Acetyl-1-pyrroline 4249

914 S0914 甲酸异丙酯 Isopropylformate 2944

915 S0915 4-甲基-2-戊烯醛 4-Methyl-2-pentenal 3510

916 S0916 亚油酸乙酯 Ethyllinoleate —

917 S09172,4,6-三异丁基-5,6-二氢-4H-1,3,5-二噻嗪

2,4,6-Triisobutyl-5,6-dihydro-4H-1,3,5-di-thiazine

4017

918 S0918 乙酸十二醇酯 Dodecylacetate 2616

919 S0919 2-乙基丁醛 2-Ethylbutyraldehyde 2426

920 S0920 辛酸辛酯 Octylcaprylate 2811

921 S0921 己醛二乙缩醛 Hexanaldiethylacetal —

922 S0922 丙酸异丙酯 Isopropylpropionate 2959

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GB2760—2014

164

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

923 S0923 丁酸反式-2-己烯酯 trans-2-Hexenylbutyrate 3926

924 S0924 异硫氰酸丁酯 ButylIsothiocyanate 4082

925 S0925 N-葡糖酰基乙醇胺 N-Gluconylethanolamine 4254

926 S0926 N-乳酰基乙醇胺 N-Lactoylethanolamine 4256

927 S0927 1-庚烯-3-醇 1-Hepten-3-ol 4129

928 S0928 乙硫醇 Ethanethiol 4258

929 S0929 六偏磷酸钠 Sodiumhexametaphosphate 3027

930 S0930 乙酸l-龙脑酯 l-Bornylacetate 4080

931 S0931 反式-α-突厥酮 trans-α-Damascone 4088

932 S0932 二乙基二硫醚 Diethyldisulfide 4093

933 S0933 2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮 2,5-Dimethyl-3(2H)-furanone 4101

934 S0934 香叶酸 Geranicacid 4121

935 S0935 1-(3-羟基-5-甲基-2-噻吩)乙酮 1-(3-Hydroxy-5-methyl-2-thienyl)ethanone 4142

936 S0936 异黄葵内酯 Isoambrettolide 4145

937 S0937 异丁酸异龙脑酯 Isobornylisobutyrate 4146

938 S0938 N-甲基邻氨基苯甲酸异丁酯 IsobutylN-methylanthranilate 4149

939 S0939 丁酸3-(甲硫基)丙酯Methionylbutyrate[3-(Methylthio)propylbutyrate]

4160

940 S0940 (S1)-甲氧基-3-庚硫醇 (S1)-Methoxy-3-heptanethiol 4162

941 S0941 5-Z-辛烯酸甲酯 Methyl5-Z-octenoate 4165

942 S0942 N-乙酰基邻氨基苯甲酸甲酯 MethylN-acetylanthranilate 4170

943 S0943 3-甲基-2-(3-甲基-2-丁烯)呋喃 3-Methyl-2-(3-methylbut-2-enyl)furan 4174

944 S0944 乙酸植醇酯 Phytylacetate 4197

945 S09453,7,11-三甲基十二碳-2,6,10-三烯醇

乙酸酯

3,7,11-Trimethyldodeca-2,6,10-trienylace-tate

4213

946 S0946 三乙胺 Triethylamine 4246

947 S0947 丙酸茴香酯 Anisylpropionate 2102

948 S0948 丁酸3-丁酮-2-醇酯 Butan-3-one-2-ylbutanoate 3332

949 S0949 异喹啉 Isoquinoline 2978

950 S0950 2-丙酰噻唑 2-Propionylthiazole 3611

951 S09512(4)-异 丙 基-4(2),6-二 甲 基 二 氢

(4H)-1,3,5-二噻嗪

2(4)-Isopropyl-4 (2),6-dimethyldihydro(4H)-1,3,5-dithiazine

3782

952 S0952 丁酸松油酯 Terpinylbutyrate 3049

953 S0953 3-正丁基苯酞 3-n-Butylphthalide 3334

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165

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

954 S09542,2-二甲基-5-(1-甲基-1-丙烯基)四氢

呋喃

2,2-Dimethyl-5-(1-methylpropen-1-yl)tetra-hydrofuran

3665

955 S0955(6R)-3-甲基-6-(1-甲基乙基)-2-环己

烯-1-酮2-Cyclohexen-1-one,3-methyl-6-(1-methyle-thyl)-,(6R)-

4200

956 S0956 3-甲基-2-丁烯-1-醇 3-Methyl-2-buten-1-ol 3647

957 S0957对- -1-烯-9-醇乙 酸 酯(又 名 对-1-薄荷烯-9-醇乙酸酯)

1-p-Menthen-9-ylacetate 3566

958 S0958 乙酸2-辛烯醇酯 2-Octen-1-ylacetate 3516

959 S0959 1-(对-甲氧基苯基)-2-丙酮 1-(p-Methoxyphenyl)-2-propanone 2674

960 S0960 十八酸丁酯(又名硬脂酸丁酯) Butyloctadecanoate(Butylstearate) 2214

961 S0961 (+/-)-1-苯乙基硫醇 (+/-)-1-Phenylethylmercaptan 4061

962 S0962 4-异丙基-2-环己烯酮 4-Isopropyl-2-cyclohexenone 3939

963 S0963 邻-甲氧基苯甲酸甲酯 Methylo-methoxybenzoate 2717

964 S0964 丙酮醛 Pyruvaldehyde 2969

965 S0965 甲基乙基三硫醚 Methylethyltrisulfide 3861

966 S0966 2-甲基-2-(甲二硫基)-丙醛 2-Methyl-2-(methyldithio)propanal 3866

967 S0967 二(甲硫基)甲烷 Bis-(Methylthio)methane 3878

968 S0968 2,3,5-三硫杂己烷 2,3,5-Trithiahexane 4021

969 S0969 4-乙基辛酸 4-Ethyloctanoicacid 3800

970 S0970 二氢诺卡酮 Dihydronootkatone 3776

971 S0971 1-乙氧基-3-甲基-2-丁烯 1-Ethoxy-3-methyl-2-butene 3777

972 S09722-乙烯基-2-甲基-5-(1-甲基乙烯基)四氢呋喃

2-Ethenyl-2-methyl-5-(1-methylethenyl)-tet-rahydrofuran

3759

973 S0973 异戊酸糠酯 Furfurylisovalerate 3283

974 S0974 异戊酸芳樟酯 Linalylisovalerate 2646

975 S0975 3-甲基-2-丁醇 3-Methyl-2-butanol 3703

976 S0976 3-甲基-1-戊醇 3-Methyl-1-pentanol 3762

977 S0977 4-甲基-2-戊酮 4-Methyl-2-pentanone 2731

978 S0978 反式-3-顺式-6-壬二烯醇 trans-3-cis-6-Nonadienol 3884

979 S0979 庚酸甲酯 Methylheptanoate 2705

980 S0980 顺式-3-己烯醇丙酸酯 (Z)-3-Hexenylpropionate 3933

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GB2760—2014

166

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

981 S0981 反式-2-癸烯酸乙酯 Ethyltrans-2-decenoate 3641

982 S0982 2-乙基苯酚 2-Ethylphenol —

983 S0983 盐酸硫胺素 Thiaminehydrochloride 3322

984 S0984 N-甲基吡咯-2-甲醛 N-Methylpyrrol-2-carboxaldehyde 4332

985 S0985 乙酸香兰素酯 Vanillinacetate 3108

986 S0986 L-组氨酸 L-Histidine 3694

987 S0987 δ-突厥酮 δ-Damascone 3622

988 S0988 2-甲基戊酸乙酯 Ethyl2-methylpentanoate 3488

989 S0989 4-甲硫基-2-丁酮 4-Methylthio-2-butanone 3375

990 S0990 乳酸l-薄荷酯 l-Menthyllactate 3748

991 S0991 甲基3-甲基-1-丁烯基二硫醚 Methyl3-methyl-1-butenyldisulfide 3865

992 S0992 1-巯基-2-丙酮 1-Mercapto-2-propanone 3856

993 S0993 乙酸正戊酯 Pentylacetate —

994 S0994 胡薄荷酮 Pulegone 2963

995 S0995 1-苯基丙醇-1 1-Phenylpropan-1-ol 2884

996 S0996 4-苯基2-丁醇 4-Phenyl-2-butanol 2879

997 S0997 庚醇-3 Heptan-3-ol 3547

998 S0998 3-乙酰氧基己酸甲酯 Methyl3-acetoxyhexanoate —

999 S0999对- -1-烯-3-醇 (又 名 对-1-薄 荷 烯-3-醇)

p-Menth-1-en-3-ol 3179

1000 S1000 4- 醇(又名4-侧柏醇) 4-Thujanol 3239

1001 S1001丙酮酸顺式-3-己烯酯(又名丙酮酸叶

醇酯)cis-3-Hexenylpyrovate(Leafpyrovate) 3934

1002 S1002 联苯 Biphenyl 3129

1003 S1003 顺式-4-羟基-6-十二烯酸内酯 (Z)-4-Hydroxy-6-dodecenoicacidlactone 3780

1004 S1004 甲基亚磺酰甲烷 Methylsulfinylmethane 3875

1005 S10053,7-二甲基-2,6-辛二烯酸甲酯(又名

香叶酸甲酯)Methyl3,7-dimethyl-2,6-octadienoate(methyl

geranate) —

1006 S1006反式和顺式-4,8-二甲基-3,7-壬二烯-2-酮

(E)and(Z)-4,8-Dimethyl-3,7-nonadien-2-one

3969

1007 S1007 异亚戊基异戊胺 Isopentylideneisopentylamine 3990

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GB2760—2014

167

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

1008 S1008 戊酸异戊酯 Isoamylvalerate —

1009 S1009 丙酸反式-2-己烯酯trans-2-Hexenylpropionate2-Hexen-1-ol,propanoate,(E)

3932

1010 S1010 硫化氢(仅用于热反应香料) Hydrogensulfide 3779

1011 S1011 戊酸甲酯 Methylvalerate 2752

1012 S1012 丁酸异丙酯 Isopropylbutyrate 2935

1013 S1013 烯丙基甲基二硫醚 Allylmethyldisulfide 3127

1014 S1014 3-壬酮 3-Nonanone 3440

1015 S1015 二苄基二硫醚 Benzyldisulfide 3617

1016 S1016苯乙酸顺式-3-己烯酯(又名苯乙酸叶

醇酯)cis-3-Hexenylphenylacetate(Leafphenylac-etate)

3633

1017 S1017 乙酸3-(乙酰巯基)己酯 3-Acetylmercaptohexylacetate 3816

1018 S1018 己酸甲硫醇酯S-Methylhexanethioate(methylthiohexano-ate)

3862

1019 S1019 反式-2-丁烯酸(又名巴豆酸) (E)-2-Butenoicacid(Crotonicacid) 3908

1020 S1020戊酸 顺 式-3-己 烯 酯(又 名 戊 酸 叶 醇

酯)(Z)-3-Hexenylvalerate(Leafvalerate) 3936

1021 S1021 己酸苄酯 Benzylhexanoate 4026

1022 S1022 烯丙基丙基二硫醚 Allylpropyldisulfide 4073

1023 S10232,8-表硫-顺式-对- 烷

4,7,7-三甲基-6-硫杂双环[3.2.1]辛烷

硫代桉叶素

2,8-Epithio-cis-p-menthane4,7,7-Trimethyl-6-thiabicyclo[3.2.1]octaneThiocineole

4108

1024 S1024 癸酸甲酯 Methyldecanoate —

1025 S1025 甲酸异丁酯 Isobutylformate 2197

1026 S1026 4-庚酮 4-Heptanone 2546

1027 S1027 戊酸丁酯 Butylvalerate 2217

1028 S1028 丁酸环己酯 Cyclohexylbutyrate 2351

1029 S1029 山梨酸乙酯(又名2,4-己二烯酸乙酯) Ethylsorbate(Ethyl2,4-hexadiencate) 2459

1030 S1030 单油酸甘油酯 Glycerylmonooleate 2526

1031 S1031 5-羟基-4-辛酮 5-Hydroxy-4-octanone 2587

1032 S1032 壬酸甲酯 Methylnonanoate 2724

1033 S1033 丙酸橙花酯 Nerylpropionate 2777

1034 S1034 肉桂酸丙酯 Propylcinnamate 2938

1035 S1035 丁酸玫瑰酯 Rhodinylbutyrate 2982

1036 S1036 异丁酸玫瑰酯 Rhodinylisobutyrate 2983

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168

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

1037 S1037 丙酸松油酯 Terpinylpropionate 3053

1038 S1038 丙酸糠酯 Furfurylpropionate 3346

1039 S1039 戊酸糠酯 Furfurylpentanoate 3397

1040 S1040 异茉莉酮 Isojasmone 3552

1041 S1041 苄基甲基硫醚 Benzylmethylsulfide 3597

1042 S1042 3-甲基-2-丁烯醛 3-Methyl-2-butenal 3646

1043 S1043 2,4-癸二烯酸丙酯 Propyl2,4-decadienoate 3648

1044 S1044 反式-2-己烯酸己酯 Hexyltrans-2-hexenoate 3692

1045 S1045 4-烯丙基-2,6-二甲氧基苯酚 4-Allyl-2,6-dimethoxyphenol 3655

1045 S1046 2-羟基-4-甲基戊酸甲酯 Methyl2-hydroxy-4-methylpentanoate 3706

1047 S1047 反式-2-辛烯酸甲酯 Methyltrans-2-octenoate 3712

1048 S1048 2,2,6-三甲基-6-乙烯基四氢吡喃 2,2,6-Trimethyl-6-vinyltetrahydropyran 3735

1049 S1049 香紫苏内酯Sclareolide[Decahydro-3a,6,6,9a-tetrameth-

ylnaphtho(2,1b)furan-2(1H)-one]3794

1050 S1050 苯甲酸甲硫醇酯 S-Methylbenzothioate 3857

1051 S1051 反式-2-己烯酸顺式-3-己烯酯 (Z)-3-Hexenyl(E)-2-hexenoate 3928

1052 S1052 2-巯基苯甲醚 2-Mercaptoanisole 4159

1053 S1053 香兰素苏和赤-2,3-丁二醇缩醛Vanillinerythroandthreo-butan-2,3-diolac-etal

4023

1054 S1054 反式6-甲基-3-庚烯-2-酮 (E)-6-Methyl-3-hepten-2-one 4001

1055 S1055 (±)3-巯基丁酸乙酯 (±)-Ethyl3-mercaptobutyrate 3977

1056 S1056 3-巯基-2-甲基戊醇 3-Mercapto-2-methylpentan-1-ol 3996

1057 S1057 乙醛二异戊醇缩醛 Acetaldehydediisoamylacetal 4024

1058 S1058 (+/-)-2-苯基-4-甲基-2-己烯醛 (+/-)-2-Phenyl-4-methyl-2-hexenal 4194

1059 S1059 2-庚硫醇 2-Heptanethiol 4128

1060 S10602-(2-羟基-4-甲基-3-环己烯基)-丙 酸

γ-内酯

2-(2-Hydroxy-4-methyl-3-cyclohexenyl)-pro-

pionicacidγ-lactone(WineLactone)4140

1061 S1061l- 基甲基醚(又名2-异丙基-5-甲基

环己基甲基醚)l-Menthyl methyl ether (2-Isopropyl-5-methylcyclohexylmethylehter)

4054

1062 S1062 己酸异丙酯 Isopropylhexanoate 2950

1063 S1063 2,4-己二烯-1-醇 2,4-Hexadien-1-ol 3922

1064 S1064 十六烷酸甲酯 Methylhexadecanoate —

1065 S1065 5-甲基-2-噻吩甲醛 5-Methyl-2-thiophenecarboxaldehyde 3209

1066 S1066 4-甲基-2,6-二甲氧基苯酚 4-Methyl-2,6-dimethoxyphenol 3704

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GB2760—2014

169

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

1067 S1067 对-甲氧基肉桂醛 p-Methoxycinnamaldehyde 3567

1068 S1068 2,4,5-三甲基 唑 2,4,5-Trimethyloxazole 4394

1069 S1069 苯甲醛二乙缩醛 Benzaldehydediethylacetal —

1070 S1070 d-新薄荷醇 d-Neo-Menthol 2666

1071 S1071 2-壬烯酸γ-内酯 2-Nonenoicacidgamma-lactone 4188

1072 S1072 反式-4-癸烯酸乙酯 Ethyltrans-4-decenoate 3642

1073 S1073晚香玉内酯{又名二氢-5-[(Z,Z)-2,

5-辛二烯-2(3H)-呋喃酮}TuberoseLactone{Dihydro-5-[(Z,Z)-octa-2,5-dienyl]-2(3H)-furanone}

4067

1074 S10744-甲基-2-戊基-1,3-二氧戊环(又名己

醛1,2-丙二醇缩醛)4-Methyl-2-pentyl-1,3-dioxolane (Hexanal

propyleneglycolacetal)3630

1075 S1075 乙酸3-巯基庚酯 3-Mercaptoheptylacetate 4289

1076 S1076 甲基纤维素 Methylcellulose 2696

1077 S1077植醇(又名叶绿醇、叶黄烯醇)(3,7,

11,15-四甲基-2-十六烯-1-醇)phytol(3,7,11,15-Tetramethyl-2-hexadecen-1-ol)

4196

1078 S1078 异戊醛二乙缩醛 Isovaleraldehydediethylacetal 4371

1079 S1079 异硫氰酸3-丁烯酯 3-Butenylisothiocyanate 4418

1080 S1080 异硫氰酸4-戊烯酯 4-Pentenylisothiocyanate 4427

1081 S1081 异硫氰酸5-己烯酯 5-Hexenylisothiocyanate 4421

1082 S1082顺式-9-十八烯醇乙酸酯(又名乙酸油

醇酯)cis-9-Octadecenylacetate(Oleylacetate) 4359

1083 S1083 糠基甲基醚 Furfurylmethylether 3159

1084 S1084 3-己酮 3-Hexanone 3290

1085 S1085 异硫氰酸2-丁酯 2-Butylisothiocyanate 4419

1086 S1086 异硫氰酸异丁酯 Isobutylisothiocyanate 4424

1087 S1087 异硫氰酸6-(甲硫基)己酯 6-(Methylthio)hexylisothiocyanate 4415

1088 S1088 异硫氰酸5-(甲硫基)戊酯 5-(Methylthio)pentylisothiocyanate 4416

1089 S1089 异硫氰酸戊酯 Amylisothiocyanate 4417

1090 S1090 异硫氰酸异丙酯 Isopropylisothiocyanate 4425

1091 S1091 异硫氰酸异戊酯 Isoamylisothiocyanate 4423

1092 S1092 2,5-二甲基呋喃 2,5-Dimethylfuran 4106

1093 S1093 环紫罗兰酮 Cycloionone 3822

1094 S10942-异丁基-4-甲基-1,3-二氧戊环(又名

异戊醛1,2-丙二醇缩醛)2-Isobutyl-4-methyl-1,3-dioxolane(Isovaler-aldehydepropyleneglycolacetal)

4286

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GB2760—2014

170

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

1095 S1095顺式和反式-2-异丙基-4-甲基-1,3-二氧戊环(又名异丁醛1,2-丙二醇缩醛)

cis-andtrans-2-Isopropyl-4-methyl-1,3-diox-olane(Isobutyraldehydepropyleneglycolac-etal)

4287

1096 S1096 4-氨基丁酸(又名γ-氨基丁酸)4-Aminobutyricacid(Gamma-Aminobutyricacid)

4288

1097 S1097N-[2-(3,4-二甲氧基苯基)乙基]-3,

4-二甲氧基肉桂酸酰胺

N-[2-(3,4-Dimethoxyphenyl)ethyl]-3,4-di-methoxycinnamicacidamide

4310

1098 S1098 二-(1-丙烯基)硫醚(异构体混合物) Di-(1-propenyl)-sulfide(mixtureofisomers) 4386

1099 S1099 乙酸2-戊酯 2-Pentylacetate 4012

1100 S1100 乙胺 Ethylamine 4236

1101 S11012,8-二硫杂-4-壬烯-4-甲醛

[5-(甲硫基)-2-(甲硫基甲基)-2-戊烯

醛]

2,8-Dithianon-4-en-4-carboxaldehyde5-(Methylthio)-2-(methylthiomethyl)-2-pentenalMethialdol

3483

1102 S1102 1-丁烯-1-基甲基硫醚 1-Buten-1-ylmethylsulfide 3820

1103 S1103 二异丙基二硫醚 Diisopropyldisulfide 3827

1104 S1104 (E)-2-癸烯酸 (E)-2-Decenoicacid 3913

1105 S1105 l-苧烯 l-Limonene —

1106 S1106 正己硫醇 1-Hexanethiol 3842

1107 S1107 2-癸酮 2-Decanone 4271

1108 S1108 二糠基醚 Difurfurylether 3337

1109 S1109 异丁酸乙基香兰素酯 Ethylvanillinisobutyrate 3837

1110 S11108-罗勒烯醇乙酸酯(又名2,6-二甲基-2,5,7-辛三烯-1-醇乙酸酯)

8-Ocimenylacetate(2,6-Dimethyl-2,5,7-oc-tatriene-1-ylacetate)

3886

1111 S1111 丁胺 Butylamine 3130

1112 S1112 1-氨基-2-丙醇 1-Amino-2-propanol 3965

1113 S1113 反式-1,5-辛二烯-3-酮 (E)-1,5-Octadien-3-one 4405

1114 S1114 2,5-二甲基-4-乙氧基-3(2H)-呋喃酮 2,5-dimethyl-4-ethoxy-3(2H)-furanone 4104

1115 S1115 反式-2-顺式-4-顺式-7-十三碳三烯醛 2-trans-4-cis-7-cis-Tridecatrienal 3638

1116 S1116 反式-2-顺式-4-癸二烯酸甲酯 Methyl(E)-2-(Z)-4-decadienoate 3859

1117 S1117 2-(4-甲基-2-羟基苯基)-丙酸-γ-内酯2-(4-Methyl-2-hydroxyphenyl)propionicacid-γ-lactone

3863

1118 S1118 丙酸顺式-5-辛烯酯 (Z)-5-Octenylpropionate 3890

1119 S1119 3-甲基-2-丁烯硫醇乙酸酯3-Methyl-2-butenylthioacetate(Prenylthio-acetate)

3895

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GB2760—2014

171

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

1120 S1120 1-吡咯啉 1-Pyrroline 3898

1121 S1121 2,3,4-三甲基-3-戊醇 2,3,4-Trimethyl-3-pentanol 3903

1122 S1122 二异丙基三硫醚 Diisopropyltrisulfide 3968

1123 S1123 2-丙酰基-1-吡咯啉 2-Propionyl-1-pyrroline 4063

1124 S11243,6-二乙基-1,2,4,5-四硫杂环己烷与

3,5-二乙基-1,2,4-三硫杂环戊烷的混

合物

Mixtureof3,6-Diethyl-1,2,4,5-tetrathianeand3,5-diethyl-1,2,4-trithiolane

4094

1125 S11252,5-二羟基-1,4-二噻烷(又名巯基乙

醛二聚体)2,5-Dihydroxy-1,4-dithiane (Mercaptoacet-aldehydedimer)

3826

1126 S1126 3-己烯醛(反式/顺式混合物) 3-Hexenal(trans/cismix) 3923

1127 S1127 4-羟基-3,5-二甲氧基苯甲醛 4-Hydroxy-3,5-dimethoxybenzaldehyde 4049

1128 S1128 2-十一烯-1-醇 2-Undecen-1-ol 4068

1129 S1129 2-(4-羟基苯基)-乙胺(又名酪胺) 2-(4-hydroxyphenyl)ethylamine(Tyramine) 4215

1130 S11304[(2-呋喃甲基)硫基]-2-戊酮(又名4-糠硫基-2-戊酮)

4-[(2-Furanmethyl)thio]-2-pentanone(4-Fur-furylthio-2-pentanone)

3840

1131 S1131 己酸甲硫基甲酯 Methylthiomethylhexanoate 3880

1132 S1132 2,6-二甲基-4-庚酮2,6-Dimethyl-4-heptanone (Diisobutylke-tone)

3537

1133 S1133 d-香芹酮 d-carvone 2249

1134 S1134 反式-3-己烯醇 trans-3-hexenol 4356

1135 S1135 甲酸松油酯 terpinylformate 3052

1136 S1136 脱氢圆柚酮 dehydronootkatone 4091

1137 S1137 己酸香叶酯 geranylhexanoate 2515

1138 S1138 3-甲基己醛 3-methylhexanal 4261

1139 S1139 (反式,反式)-2,4-壬二烯 (E,E)-2,4-nonadiene 4292

1140 S1140 1-辛烯 1-octene 4293

1141 S1141 2-甲基苯乙酮 2-methylacetophenone 4316

1142 S1142 1-乙基-2-甲酰基吡咯(又名茶吡咯) 1-ethyl-2-formylpyrrole(Teapyrrole) 4317

1143 S1143 2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇辛酸酯 2-(4-methyl-5-thiazolyl)ethyloctanoate 4280

1144 S1144 2-乙基-6-甲基吡嗪 2-ethyl-6-methylpyrazine 3919

1145 S1145 对-丙基苯酚 p-propylphenol 3649

1146 S1146 3,5-二乙基-2-甲基吡嗪 3,5-diethyl-2-methylpyrazine 3916

1147 S1147 马鞭草烯酮 verbenone 4216

1148 S1148 4-戊烯醛 4-pentenal 4262

1149 S1149 乙酰乙酸乙酯丙二醇缩酮 ethylacetoacetatepropyleneglycolketal 4294

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GB2760—2014

172

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

1150 S1150 山梨酸甲酯 methylsorbate 3714

1151 S1151 2,5-二乙基四氢呋喃 2,5-diethyltetrahydrofurane 3743

1152 S1152 脱氢薄荷呋喃内酯 dehydromenthofurolactone 3755

1153 S1153 乙酸桃金娘烯酯 myrtenylacetate 3765

1154 S1154 2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇己酸酯 2-(4-methyl-5-thiazolyl)ethylhexanoate 4279

1155 S1155 2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇丁酸酯 2-(4-methyl-5-thiazolyl)ethylbutyrate 4277

1156 S1156 吡咯 pyrrole 3386

1157 S1157 S-烯丙基-L-半胱氨酸 S-allyl-L-cysteine 4322

1158 S1158 2-巯基-3-丁醇 2-Mercapto-3-butanol 3502

1159 S1159 硫代香叶醇 Thiogeraniol 3472

1160 S1160 蒎烷硫醇 Pinanylmercaptan 3503

1161 S1161α-甲基-β-羟基丙基α-甲 基-β-巯 丙 基

硫醚

α-Methyl-β-hydroxypropylα-methyl-

β-mercaptopropylsulfide3509

1162 S1162 乙基麦芽酚 Ethylmaltol 3487

1163 S1163 柠檬醛二乙缩醛 Citraldiethylacetal 2304

1164 S11643-丙烯基-6-乙氧基苯酚(又名丙烯基

乙基愈创木酚)3-Propenyl-6-ethoxyphenol(Propenylguaethol) 2922

1165 S1165 β-甲基紫罗兰酮 Methyl-β-ionone 2712

1166 S1166 δ-甲基紫罗兰酮 Methyl-δ-ionone 2713

1167 S1167 2,6-壬二烯醛二乙缩醛 2,6-Nonadienaldiethylacetal 3378

1168 S1168 9-十一烯醛 9-Undecenal 3094

1169 S1169 10-十一烯醛 10-Undecenal 3095

1170 S1170 十六醛(又名杨梅醛)AldehydeC-16pure(socalled)(Strawberryaldehyde)

2444

1171 S1171 乙基香兰素 Ethylvanillin 2464

1172 S1172 兔耳草醛(又名仙客来醛) Cyclamenaldehyde 2743

1173 S1173 羟基香茅醛 Hydroxycitronellal 2583

1174 S1174 β-环高柠檬醛 β-Homocyclocitral 3474

1175 S1175 l-薄荷酮甘油缩酮 l-Menthone1,2-glycerolKetal 3807

1176 S1176 4-甲硫基-4-甲基-2-戊酮 4-(Methylthio)-4-methyl-2-pentanone 3376

1177 S1177 3-巯基-2-戊酮 3-Mercapto-2-pentanone 3300

1178 S1178 d,l-薄荷酮甘油缩酮 d,l-Menthone1,2-glycerolKetal 3808

1179 S1179 α-甲基紫罗兰酮 Methyl-α-ionone 2711

1180 S1180 α-异甲基紫罗兰酮 α-iso-Methylionone 2714

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GB2760—2014

173

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

1181 S1181 烯丙基α-紫罗兰酮 Allylα-ionone 2033

1182 S1182 6-甲基香豆素 6-Methylcoumarin 2699

1183 S1183 2-巯基丙酸 2-Mercaptopropionicacid 3180

1184 S1184 2-甲基-4-戊烯酸 2-Methyl-4-pentenoicacid 3511

1185 S1185 乙酸二甲基苄基原酯 Benzyldimethylcarbinylacetate 2392

1186 S1186 环己基乙酸烯丙酯 Allylcyclohexaneacetate 2023

1187 S1187 乙酸玫瑰酯 Rhodinylacetate 2981

1188 S1188 3-(2-呋喃基)丙酸乙酯 Ethyl3(2-furyl)propanoate 2435

1189 S1189 丙酸烯丙酯 Allylpropionate 2040

1190 S1190 3-环己基丙酸烯丙酯 Allyl3-cyclohexylpropionate 2026

1191 S1191 3-(2-呋喃基)丙酸异丁酯 Isobutyl3-(2-furan)propionate 2198

1192 S1192 硫代丙酸糠酯 Furfurylthiopropionate 3347

1193 S1193 丁酸二甲基苄基原酯 Dimethylbenzylcarbinylbutyrate 2394

1194 S1194 环己基丁酸烯丙酯 Allylcyclohexanebutyrate 2024

1195 S1195 1,3-壬二醇乙酸酯(混合酯) 1,3-Nonanediolacetate(mixedesters) 2783

1196 S1196 丁酸苏合香酯 Styralylbutyrate 2686

1197 S1197 乙酸柏木酯 Cedrylacetate —

1198 S1198 异丁酸麦芽酚酯 Maltolisobutyrate 3462

1199 S1199 2-甲基-4-戊烯酸乙酯 Ethyl2-methyl-4-pentenoate 3489

1200 S1200 乙酸四氢糠酯 Tetrahydrofurfurylacetate 3055

1201 S1201 庚炔羧酸甲酯 Methylheptinecarbonate 2729

1202 S1202 辛炔羧酸甲酯 Methyloctynecarbonate 2726

1203 S1203 癸二酸二乙酯 Diethylsebacate 2376

1204 S1204 10-十一烯酸乙酯 Ethyl10-undecenoate 2461

1205 S1205 苯乙酸烯丙酯 Allylphenylacetate 2039

1206 S1206 三乙酸甘油酯 Triacetin 2007

1207 S1207 苯乙酸香叶酯 Geranylphenylacetate 2516

1208 S1208 苯乙酸对-甲酚酯 p-Cresylphenylacetate 3077

1209 S1209 4-苯基丁酸甲酯(又名苯丁酸甲酯) Methyl4-phenylbutyrate 2739

1210 S1210 4-苯基丁酸乙酯(又名苯丁酸乙酯) Ethyl4-phenylbutyrate 2453

1211 S1211 肉桂酸烯丙酯 Allylcinnamate 2022

1212 S1212 2-甲基-3-戊烯酸乙酯 Ethyl2-methyl-3-pentenoate 3456

1213 S1213 亚硝酸乙酯 Ethylnitrite 2446

1214 S1214 庚酸戊酯 Amylheptanoate 2073

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GB2760—2014

174

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

1215 S1215 3-乙酰基-2,5-二甲基呋喃 3-Acetyl-2,5-dimethylfuran 3391

1216 S12162,5-二 甲 基-3-氧 代(2H)-4-呋 喃 丁

酸酯2,5-Dimethyl-3-Oxo-(2H)-fur-4-ylbutyrate 3970

1217 S1217 2-甲氧基-3(5或6)-异丙基吡嗪 2-Methoxy-3(5or6)-isopropylpyrazine 3358

1218 S1218 2-甲基-3(5或6)-糠硫基吡嗪2-Methyl-3,5-or6-(furfurylthio)-

pyrazine(mixtureofisomers)3189

1219 S12192-甲基(或 乙 基)-3(5或6)-甲 氧 基

吡嗪

2-Methyl(orethyl )-3(5or6)-methoxy-

pyrazine3280

1220 S12202,5-二甲基-2,5-二羟基-1,4-二硫代

环己烷2,5-Dimethyl-2,5-dihydroxy-1,4-dithiane 3450

1221 S1221 5,7-二氢-2-甲基噻吩并(3,4-d)嘧啶5,7-Dihydro-2-methylthieno(3,4-d)-pyrimi-dine

3338

1222 S1222 2-乙氧基噻唑 2-Ethoxythiazole 3340

1223 S1223 2,4-二甲基-5-乙酰基噻唑 2,4-Dimethyl-5-acetylthiazole 3267

1224 S1224 乙酸异丁香酯 Isoeugenylacetate 2470

1225 S12253-甲基丁酸对-甲酚酯(又名异戊酸对

甲酚酯)p-Methylphenyl3-methylbutyrate(p-Cresylisovalerate)

3387

1226 S1226 l-薄荷醇乙二醇碳酸酯 l-Mentholethyleneglycolcarbonate 3805

1227 S1227 3-(2-甲基丙基)吡啶 3-(2-Methylpropyl)pyridine 3371

1228 S1228 乙基香兰素1,2-丙二醇缩醛 Ethylvanillinpropyleneglycolacetal 3838

1229 S1229 人造康乃克油 Artificialcognacoil —

1230 S1230 山楂核烟熏香味料Ⅰ号Smoking flavorings No.Ⅰ made fromhawthornkernels

—

1231 S1231 山楂核烟熏香味料Ⅱ号Smoking flavorings No.Ⅱ made fromhawthornkernels

—

1232 S1232苄基异丁基原醇(又名α-异丁基苯乙

醇)Isobutyl benzyl carbinol (α-Butyl iso

phenethylalcohol)2208

1233 S1233 4-苯基-3-丁烯-2-醇 4-Phenyl-3-buten-2-ol 2880

1234 S1234 2-甲基-4-苯基-2-丁醇 2-Methyl-4-phenyl-2-butanol 3629

1235 S1235 l-薄荷醇丙二醇碳酸酯l-Menthol1-(or2-)-propyleneglycolcarbon-ate

3806

1236 S1236 辛酸烯丙酯 Allyloctanoate 2037

1237 S1237 α-丙基苯乙醇 α-Propylphenethylalcohol 2953

1238 S1238 龙葵醇(又名β-甲基苯乙醇)Hydratropylalcohol(β-Methylphenethylal-cohol)

2732

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GB2760—2014

175

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

1239 S1239 四氢芳樟醇 Tetrahydrolinalool 3060

1240 S1240 2,3-二巯基丁烷 2,3-Dimercaptobutane 3477

1241 S1241 β-萘乙醚 β-Naphthylethylether 2768

1242 S1242 异丁基β-萘醚 β-Naphthylisobutylether 3719

1243 S1243 邻-丙基苯酚 o-Propylphenol 3522

1244 S1244 苄基异丁香酚 Isoeugenylbenzylether 3698

1245 S1245 2-甲基-3(5或6)-甲硫基吡嗪 2-Methyl-3(5or6)-(methylthio)pyrazine 3208

1246 S1246 香茅氧基乙醛 Citronellyloxyacetaldehyde 2310

1247 S1247 乙醛苯乙醇丙醇缩醛 Acetaldehydephenylethylpropylacetal 2004

1248 S1248 2-甲基-3-(对甲基苯基)丙醛2-Methyl-3-(p-methylphenyl)propanalSatinaldehyde

2748

1249 S1249 2-苯基-3-(2-呋喃基)丙-2-烯醛 2-Phenyl-3-(2-furyl)prop-2-enal 3586

1250 S1250 3,5,5-三甲基己醛 3,5,5-Trimethylhexanal 3524

1251 S1251 2-甲基-3(5或6)-乙氧基吡嗪 2-Methyl-3(5or6)-ethoxypyrazine 3569

1252 S1252 庚醛甘油缩醛 Heptanalglycerylacetal 2542

1253 S1253 苯乙醛甘油缩醛 Phenylacetaldehydeglycerylacetal 2877

1254 S1254 对-异丙基苯乙醛 p-Isopropylphenylacetaldehyde 2954

1255 S1255 2-甲基-4-苯丁醛 2-Methyl-4-phenylbutyraldehyde 2737

1256 S1256 龙葵醛 Hydratropicaldehyde 2886

1257 S1257 龙葵醛二甲缩醛 Hydratropicaldehydedimethylacetal 2888

1258 S1258 羟基香茅醛二乙缩醛 Hydroxycitronellaldiethylacetal 2584

1259 S1259 柠檬醛二甲缩醛 Citraldimethylacetal 2305

1260 S1260 4-甲基-5-(2-乙酰氧乙基)-噻唑 4-Methyl-5-(2-acetoxyethyl)thiazole 3205

1261 S1261 α-丁基肉桂醛 α-Butylcinnamaldehyde 2191

1262 S1262 4-庚烯-3-酮 4-Heptene-3-one —

1263 S1263 4-甲基-1-苯基-2-戊酮 4-Methyl-1-phenyl-2-pentanone 2740

1264 S1264 1-(对-甲氧基苯基)-1-戊烯-3-酮 1-(p-Methoxyphenyl)-1-penten-3-one 2673

1265 S1265 α-己叉基环戊酮 α-Hexylidenecyclopentanone 2573

1266 S1266 四甲基乙基环己烯酮 Tetramethylethylcyclohexenone 3061

1267 S1267 糠硫醇甲酸酯 Furfurylthiolformate 3158

1268 S1268 甲基β-萘酮 Methylβ-naphthylketone 2723

1269 S1269 2-(3-苯丙基)四氢呋喃 2-(3-Phenylpropyl)tetrahydrofuran 2898

1270 S1270 烯丙基乙酸 Allylaceticacid 2843

1271 S1271 甲酸二甲基苄基原酯 Dimethylbenzylcarbinylformate 2395

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GB2760—2014

176

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

1272 S1272 4-乙酰基-6-叔丁基-1,1-二甲基茚满 4-Acetyl-6-t-butyl-1,1-dimethylindane 3653

1273 S1273癸醛二甲缩醛(又名1,1-二甲氧基癸

烷)Decanaldimethylacetal(1,1-Dimethoxyde-cane)

2363

1274 S1274 乙酸环己基乙酯 Cyclohexaneethylacetate 2348

1275 S1275 对-甲苯氧基乙酸乙酯 Ethyl(p-tolyloxy)acetate 3157

1276 S1276 乙酸二甲基苯乙基原酯 Dimethylphenethylcarbinylacetate 2735

1277 S1277 丙酸甲基苯基原酯 Methylphenylcarbinylpropionate 2689

1278 S1278 2-呋喃基丙烯酸丙酯 Propyl2-furanacrylate 2945

1279 S1279 异丁酸二甲基苯乙基原酯 Dimethylphenethylcarbinylisobutyrate 2736

1280 S1280 异丁酸2-苯氧基乙酯 2-Phenoxyethylisobutyrate 2873

1281 S1281 十三碳二酸环乙二醇二酯 Ethylenebrassylate 3543

1282 S1282 邻氨基苯甲酸异丁酯 Isobutylanthranilate 2182

1283 S1283 对-叔丁基苯乙酸甲酯 Methylp-tert-butylphenylacetate 2690

1284 S1284 苯氧乙酸烯丙酯 Allylphenoxyacetate 2038

1285 S1285 苯乙酸辛酯 Octylphenylaceteate 2812

1286 S1286 苯乙酸苄酯 Benzylphenylacetate 2149

1287 S1287 苯乙酸芳樟酯 Linalylphenylacetate 3501

1288 S1288 苯乙酸香茅酯 Citronellylphenylacetate 2315

1289 S1289 苯乙酸愈创木酚酯 Guaiacylphenylacetate 2535

1290 S12903-甲基2-丁烯酸2-苯乙酯(又名千里

酸苯乙酯)2-phenethyl3-Methyl-2-butenoate (Phenethylsenecioate)

2869

1291 S1291 3-苯基缩水甘油酸乙酯 Ethyl3-phenylglycidate 2454

1292 S1292 肉桂酸芳樟酯 Linalylcinnamate 2641

1293 S1293 1,2-二[(1'-乙氧基)-乙氧基]丙烷 1,2-Di[(1'-ethoxy)ethoxy]propane 3534

1294 S1294 N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺 2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutyramide 3804

1295 S1295N-乙基-2-异 丙 基-5-甲 基-环 己 烷 甲

酰胺

N-Ethyl-2-isopropyl-5-methylcyclohexanecarboxamide

3455

1296 S12963-l- 氧基-1,2-丙二醇(又名3-l-薄荷

烷氧基-1,2-丙二醇)3-l-Menthoxypropane-1,2-diol 3784

1297 S1297 香兰基丁醚 Vanillylbutylether 3796

1298 S1298 9-癸烯醛 9-Decenal 3912

1299 S1299 2-仲丁基环己酮 2-sec-Butylcyclohexanone 3261

1300 S1300 2,3-十一碳二酮 2,3-Undecadione 3090

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GB2760—2014

177

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

1301 S1301 环己烷基甲酸 Cyclohexanecarboxylicacid 3531

1302 S1302 5和6-癸烯酸(又名牛奶内酯) 5-and6-Decenoicacid(Milklactone) 3742

1303 S1303 八乙酸蔗糖酯 Sucroseoctaacetate 3038

1304 S1304 丁酸烯丙酯 Allylbutyrate 2021

1305 S1305 异丁酸香兰素酯 Vanillinisobutyrate 3754

1306 S1306 戊二酸单l-薄荷醇酯 l-Monomenthylglutarate 4006

1307 S1307 苯甲酰基乙酸乙酯 Ethylbenzoylacetate 2423

1308 S1308 ε-十二内酯 ε-Dodecalactone 3610

1309 S1309 八氢香豆素 Octahydrocoumarin 3791

1310 S1310 2,5-二甲基-3-呋喃硫醇 2,5-Dimethyl-3-furathiol 3451

1311 S1311 1,2-丁二硫醇 1,2-Butanedithiol 3528

1312 S1312 双-(2,5-二甲基-3-呋喃基)二硫醚 Bis(2,5-dimethyl-3-furyl)disufide 3476

1313 S1313 丙基2-甲基-3-呋喃基二硫醚 Propyl2-methyl-3-furyldisulfide 3607

1314 S1314 二环己基二硫醚 Dicyclohexyldisulfide 3448

1315 S1315 糠基异丙基硫醚 Furfurylisopropylsulfide 3161

1316 S1316 2-乙基苯硫酚 2-Ethylthiophenol 3345

1317 S1317 2-(乙酰氧基)丙酸甲硫醇酯 Methylthio2-(acetyloxy)propionate 3788

1318 S1318 2-(丙酰氧基)丙酸甲硫醇酯 Methylthio2-(propionyloxy)propionate 3790

1319 S1319 3-糠硫基丙酸乙酯 Ethyl3-(furfurylthio)propionate 3674

1320 S1320 2-甲硫基吡嗪 2-Methylthiopyrazine 3231

1321 S1321 异硫氰酸苯乙酯 Phenethylisothiocyanate 4014

1322 S1322 2-(3-苯丙基)吡啶 2-(3-Phenylpropyl)pyridine 3751

1323 S1323 4,5-二甲基-2-乙基-3-噻唑啉 4,5-Dimethyl-2-ethyl-3-thiazoline 3620

1324 S1324 2-仲丁基-4,5-二甲基-3-噻唑啉 2-(2-Butyl)-4,5-dimethyl-3-thiazoline 3619

1325 S1325 吡嗪乙硫醇 Pyrazineethanethiol 3230

1326 S1326 水杨酸苯酯 Phenylsalicylate 3960

1327 S1327 庚醛二甲缩醛 Heptanaldimethylacetal 2541

1328 S1328 羟基香茅醛二甲缩醛 Hydroxycitronellaldimethylacetal 2585

1329 S1329 对-丙基茴香醚 p-Propylanisole 2930

1300 S1330 异丁酸对-甲酚酯 p-Tolylisobutyrate 3075

1331 S1331 异丁酸邻-甲酚酯 o-Tolylisobutyrate 3753

1332 S1332 柠檬醛丙二醇缩醛 Citralpropyleneglycolacetal —

1333 S1333 反式-2-己烯醛二乙缩醛 trans-2-Hexenaldiethylacetal 4047

1334 S1334 2-巯基噻吩 2-Mercaptothiophene 3062

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GB2760—2014

178

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

1335 S1335对- -3,8-二醇(又 名 对-3,8-薄 荷 烷

二醇) p-Menth-3,8-diol 4053

1336 S1336 1,8-辛二硫醇 1,8-Octanedithiol 3514

1337 S1337

螺[2,4-二 硫 杂-1-甲 基-8-氧 杂 双 环

[3.3.0]-辛烷-3,3'-(1'-氧杂-2'-甲基)

环戊烷]

spiro[2,4-Dithia-1-methyl-8-oxabicyclo[3.3.0]

octane-3,3'-(1'-oxa-2'-methyl)cyclopentane]3270

1338 S1338 3-壬烯-2-酮 3-Nonen-2-one 3955

1339 S1339 3-甲基-2,4-壬二酮 3-Methyl-2,4-nonadione 4057

1340 S1340 2,5-二甲基-3-硫代乙酰氧基呋喃 2,5-Dimethyl-3-thioacetoxyfuran 4034

1341 S1341 反式-4-己烯醛 trans-4-Hexenal 4046

1342 S1342 3-[(2-甲基-3-呋喃)硫基]-2-丁酮(+/-)-3-[(2-Methyl-3-furyl)thio]-2-buta-none

4056

1343 S1343 3-巯基-2-甲基戊醛 3-Mercapto-2-methylpentanal 3994

1344 S13442-(l- 氧基)乙醇[又名2-(l-薄荷烷

氧基乙醇)]2-(l-Menthoxy)ethanol 4154

1345 S1345 丙酸四氢糠酯 Tetrahydrofurfurylpropionate 3058

1346 S1346 异戊酸烯丙酯 Allylisovalerate 2045

1347 S1347 3-辛酮-1-醇 3-Octanon-1-ol 2804

1348 S1348 三丙酸甘油酯 Glyceryltripropanoate 3286

1349 S1349 辛酸α-糠酯 α-Furfuryloctanoate 3396

1350 S1350 丁酸反式-2-辛烯醇酯 trans-2-Octen-1-ylbutanoate 3517

1351 S1351 苯乙醛二异丁缩醛 Phenylacetaldehydediisobutylacetal 3384

1352 S1352 1,3-二苯基-2-丙酮 1,3-Diphenyl-2-propanone 2397

1353 S1353 10-十一烯酸丁酯 Butyl10-undecylenate 2216

1354 S1354 乙酸檀香酯 Santalylacetate 3007

1355 S1355 2-乙基丁酸香叶酯 Geranyl2-ethylbutyrate 3339

1356 S1356 3-羟甲基-2-辛酮 3-Hydroxymethyl-2-octanone 3292

1357 S1357 1,2-环己二酮 1,2-Cyclohexanedione 3458

1358 S1358 松香甘油酯 Glycerolesterofrosin 4226

1359 S1359赤、苏-3-巯基-2-甲基丁-1-醇(又名3-巯基-2-甲基丁醇)

rythroandthreo-3-Mercapto-2-methylbutan-1-ol(3-Mercapto-2-methylbutylalcohol)

3993

1360 S1360 4-甲基联苯 4-Methylbiphenyl 3186

1361 S1361 α-戊基肉桂醇 α-Amylcinnamylalcohol 2065

1362 S1362 1-苯基-3-甲基-戊醇-3 1-phenyl-3-methyl-3-pentanol 2883

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GB2760—2014

179

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

1363 S1363 5-苯基戊醇 5-Phenylpentanol 3618

1364 S1364 对- 烷醇-2(又名对-薄荷烷醇-2) p-Menthan-2-ol 3562

1365 S1365 脱氢二氢紫罗兰醇 Dehydrodihydroionol 3446

1366 S1366 乙基葑醇 Ethylfenchol 3491

1367 S1367 辛烯基琥珀酸单阿拉伯胶酯 GumArabic,hydrogenoctenylbutanedioate 4227

1368 S1368N1-(2-甲 氧 基-4-甲 基 苄 基)-N2-[2-(5-甲基-2-吡啶基)乙基]草酰胺

N1-(2-methoxy-4-methylbenzyl)-N2-[2-(5-methylpyridin-2-yl)ethyl]oxalamide

4234

1369 S1369N1-(2,4-二甲氧基苄基)-N2-[2-(2-吡啶基)乙基]草酰胺

N1-(2,4-dimethoxybenzyl)-N2-[2-(pyridin-2-yl)ethyl]oxalamide

4233

1370 S1370N-(4-庚基)-(3,4-亚甲二氧基)苯甲

酰胺

N-(heptan-4-yl)benzo[d][1,3]dioxole-5-carboxamide

4232

1371 S1371 二苄醚 Dibenzylether 2371

1372 S1372 5-羟基-十二酸甘油酯 Glyceryl5-hydroxydodecanoate 3686

1373 S1373 三丁酸甘油酯 Tributyrin 2223

1374 S1374 壬酸烯丙酯 Allylnonanoate 2036

1375 S1375 5-羟基癸酸甘油酯 Glyceryl5-hydroxydecanoate 3685

1376 S1376 丙酸3-苯基丙酯 3-Phenylpropylpropionate 2897

1377 S1377 肉桂酸异丙酯 Isopropylcinnamate 2939

1378 S1378 2-酮基-4-丁硫醇 2-Keto-4-butanethiol 3357

1379 S1379 甲基-对-甲苯缩水甘油酸乙酯 Ethylmethyl-p-tolyglycidate 3757

1380 S1380 5-羟基-8-十一碳烯酸δ-内酯 5-Hydroxy-8-undecenoicaciddelta-lactone 3758

1381 S1381 N-环丙基-反式-2-顺式-6-壬二烯酰胺 N-Cyclopropyl-(E)2,(Z)6-nonadienamide 4087

1382 S1382 N-乙基-反式-2-顺式-6-壬二烯酰胺 N-Ethyl-(E)2,(Z)6-nonadienamide 4113

1383 S13832,4-二甲基-1,3-二氧戊环(又名乙醛

1,2-丙二醇缩醛)2,4-Dimethyl-1,3-dioxolane(Acetaldehyde

propyleneglycolacetal)4099

1384 S1384 β-萘甲醚 β-Naphthylmethylether 4704

1385 S1385 二羟基丙酮 Dihydroxyacetone 4033

1386 S1386 二苯基二硫醚 Phenyldisulfide 3225

1387 S1387 乙基香芹酚 Ethylcarvacrol 2246

1388 S1388甲基苯甲醛甘油缩醛(邻、间、对异构

体混合物)Tolualdehydeglycerylacetal (o-,m-,p-mixedisomers)

3067

1389 S1389(+/-)-反式和顺式-4,8-二甲基-3,

7-壬二烯-2-醇

(+/-)-trans-andcis-4,8-Dimethyl-3,7-nona-dien-2-ol

4102

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GB2760—2014

180

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

1390 S1390(+/-)-反 式 和 顺 式-4,8-二 甲 基-3,7-壬二烯-2-醇乙酸酯

(+/-)-trans-andcis-4,8-Dimethyl-3,7-nona-dien-2-ylacetate

4103

1391 S1391 (反式和顺式)-1-甲氧基-1-癸烯 trans-andcis-1-Methoxy-1-decene 4161

1392 S1392 2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇癸酸酯 2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyldecanoate 4281

1393 S1393 2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇异丁酸酯 2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethylisobutyrate 4278

1394 S1394 2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇甲酸酯 2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethylformate 4275

1395 S1395 异戊酸3-苯丙酯 3-Phenylpropylisovalerate 2899

1396 S1396 dl-薄荷脑(+/-)-1,2-丙二醇碳酸酯 dl-Metho(+/-)-propyleneglycolcarbonate 3992

1397 S1397 乙酸1-乙氧基乙醇酯 1-Ethoxyethylacetate 4069

1398 S1398 N-异丁基-反-2-反-4-癸二烯酸酰胺 N-Isobutyldeca-trans-2-trans-4-dienamide 4148

1399 S1399二苯乙醇酮(又名2-羟基-2-苯基苯乙

酮)Benzoin(2-Hydroxy-2-phenylacetophenone) 2132

1400 S1400 甲基异戊基二硫醚 Methylisopentyldisulfide 4168

1401 S1401 邻氨基苯甲酸烯丙酯 Allylanthranilate 2020

1402 S1402 6-环己基己酸烯丙酯 Allylcyclohexanehexanoate 2025

1403 S1403 5-环己基戊酸烯丙酯 Allylcyclohexanevalerate 2027

1404 S1404 2-乙基丁酸烯丙酯 Allyl2-ethylbutyrate 2029

1405 S1405惕各酸烯丙酯(又名反式-2-甲基-2-丁烯酸烯丙酯)

Allyltiglate(Allyltrans-2-methyl-2-buteno-ate)

2043

1406 S1406 10-十一烯酸烯丙酯 Allyl10-undecenoate 2044

1407 S1407 α-戊基肉桂醛二甲缩醛 α-Amylcinnamaldehydedimethylacetal 2062

1408 S1408 乙酸α-戊基肉桂酯 α-Amylcinnamylacetate 2064

1409 S1409 甲酸α-戊基肉桂酯 α-Amylcinnamylformate 2066

1410 S1410 异戊酸α-戊基肉桂酯 α-Amylcinnamylisovalerate 2067

1411 S1411 4(2-呋喃基)丁酸异戊酯 Isoamyl4(2-furan)butyrate 2070

1412 S1412 3(2-呋喃基)丙酸异戊酯 Isoamyl3(2-furan)propionate 2071

1413 S1413 2-戊基-5或6-酮-1,4-二 烷 2-Amyl-5or6-keto-1,4-dioxane 2076

1414 S1414 丙酮酸异戊酯 Isoamylpyruvate 2083

1415 S1415 苄基丁基醚 Benzylbutylether 2139

1416 S1416N-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-环丙基甲

酰胺

N-3,7-Dimethyl-2,6-octadienylcyclopropyl-carboxamide

4267

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GB2760—2014

181

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

1417 S1417N-(乙 氧 羰 基 甲 基)-对- 烷-3-甲 酰

胺[又名 N-(乙氧羰基甲基)-对-薄荷

烷-3-甲酰胺]

[N-(Ethoxycarbonyl)methyl]-p-menthane-3-carboxamide

4309

1418 S1418 硬木烟熏香味料SmokEzC-10 SmokEzC-10 —

1419 S1419 硬木烟熏香味料SEF7525 ScansmokeSEF7525 —

1420 S1420 (反式,顺式)-2,6-壬二烯-1-醇乙酸酯 (E,Z)-2,6-Nonadien-1-olacetate 3952

1421 S1421 邻氨基苯甲酸苯乙酯 Phenylethylanthranilate 2859

1422 S1422 2-丙酰基-2-噻唑啉 2-Propionyl-2-thiazoline 4064

1423 S1423 顺式-8-十四烯醛 (Z)-8-Tetradecenal 4066

1424 S1424 烯丙硫醇己酸酯 Allylthiohexanoate 4076

1425 S1425 双香兰素 Divanillin 4107

1426 S1426 顺式和反式-2-庚基环丙烷羧酸 cis-andtrans-2-Heptylcyclopropanecarboxylicacid 4130

1427 S1427 5-羟基-4-甲基己酸δ-内酯 5-Hydroxy-4-methylhexanoicacidδ-lactone 4141

1428 S1428 4-巯基-2-戊酮 4-Mercapto-2-pentanone 4157

1429 S1429 2,4,6-三硫杂庚烷 2,4,6-Trithiaheptane 4214

1430 S1430 1-(4-甲氧苯基)-4-甲基-1-戊烯-3-酮 1-(4-Methoxyphenyl)-4-methyl-1-penten-3-one 3760

1431 S1431 3(2)-羟基-5-甲基-2(3)-己酮 3(2)-Hydroxy-5-methyl-2(3)-hexanone 3989

1432 S1432 二巯基甲烷 Dimercaptomethane 4097

1433 S14334-羟基-2-丁烯酸γ-内酯[又名2(5H)-呋喃酮]

4-Hydroxy-2-butenoicacidγ-lactone[2(5H)-furanone]

4138

1434 S1434 (+/-)-3-甲硫基丁酸异丁酯 (+/-)-Isobutyl3-methylthiobutyrate 4150

1435 S1435 3-甲硫基-2-丁酮 3-(Methylthio)-2-butanone 4181

1436 S1436顺式和反式-5-乙基-4-甲基-2-(2-甲基

丙基)-噻唑啉

cis-andtrans-5-Ethyl-4-methyl-2-(2-methyl-

propyl)-thiazoline4319

1437 S1437 1-戊硫醇 1-Pentanethiol 4333

1438 S1438 (+/-)-4-巯基-4-甲基-2-戊醇 (+/-)-4-Mercapto-4-methyl-2-pentanol 4158

1439 S1439 异戊酸环己酯 Cyclohexylisovalerate 2355

1440 S1440 2-噻吩基二硫醚 2-Thienyldisulfide 3323

1441 S1441 双(2-甲基-3-呋喃基)四硫醚 Bis(2-methyl-3-furyl)tetrasulfide 3260

1442 S1442 辛酸对-甲酚酯 p-Tolyloctanoate 3733

1443 S1443 丙酸麦芽酚酯 Maltolpropionate 3941

1444 S1444 顺式-2-己烯-1-醇 (Z)-2-Hexen-1-ol 3924

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GB2760—2014

182

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

1445 S1445(+/-)反式和顺式-2-己烯醛丙二醇

缩醛

(+/-)trans-andcis-2-Hexenalpropylene

glycolacetal4272

1446 S1446 乙酸2-乙基丁酯 2-Ethylbutylacetate 2425

1447 S1447 2,5-二乙基-3-甲基吡嗪 2,5-Diethyl-3-methylpyrazine 3915

1448 S1448 4-(甲硫基)-2-戊酮 4-(Methylthio)-2-pentanone 4182

1449 S1449 甲硫基甲硫醇 Methylthiomethylmercaptan 4185

1450 S1450顺式和反式-5-乙基-4-甲基-2-(1-甲基

丙基)-噻唑啉

cis-andtrans-5-Ethyl-4-methyl-2-(1-methyl-

propyl)-thiazoline4318

1451 S1451 辛醛二甲缩醛 Octanaldimethylacetal 2798

1452 S1452 3-巯基-3-甲基-1-丁醇乙酸酯 3-Mercapto-3-methyl-1-butylacetate 4324

1453 S1453 (R,S)-3-羟基丁酸l-薄荷酯 l-Menthyl(R,S)-3-hydroxybutyrate 4308

1454 S1454 异戊酸异丙酯 Isopropylisovalerate 2961

1455 S1455 顺式-4-癸烯醇乙酸酯 cis-4-Decenylacetate 3967

1456 S1456 惕各酸香叶酯 Geranyltiglate 4044

1457 S1457 N-苯甲酰邻氨基苯甲酸 N-Benzoylanthranilicacid 4078

1458 S14582,6,10-三甲基-2,6,10-十五碳三烯-14-酮

2,6,10-Trimethyl-2,6,10-pentadecatrien-14-one 3442

1459 S1459 2,5-二甲基噻唑 2,5-Dimethylthiazole 4035

1460 S1460 甲硫基甲醇丁酸酯 Methylthiomethylbutyrate 3879

1461 S1461 2-甲硫基乙醇 2-(Methylthio)ethanol 4004

1462 S1462 二乙基三硫醚 Diethyltrisulfide 4029

1463 S1463

顺式和反式-1-巯基-对- 烷-3-酮(又名顺 式 和 反 式-1-巯 基-对-薄 荷 烷-3-酮)

cis-andtrans-1-Mercapto-p-menthan-3-one 4300

1464 S1464 4-羟基-4-甲基-7-顺式-癸烯酸γ-内酯4-Hydroxy-4-methyl-7-cis-decenoicacidgammalac-tone

3937

1465 S1465 2-甲基辛醛 2-Methyloctanal 2727

1466 S1466 3-甲基-5-丙基-2-环己烯-1-酮 3-Methyl-5-propyl-2-cyclohexen-1-one 3577

1467 S1467 2,4-壬二烯-1-醇 2,4-Nonadien-1-ol 3951

1468 S1468 环戊硫醇 Cyclopentanethiol 3262

1469 S1469 N-对苯乙腈基薄荷烷基甲酰胺N-p-Benzeneacetonitrilementhanecarboxam-ide

4496

1470 S1470N-[2-(吡啶-2-基)乙基]薄荷烷基甲

酰胺

N-[2-(Pyridin-2-yl)ethyl]-3-p-menthanecar-boxamide

4549

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GB2760—2014

183

表B.3(续)

序号 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA编号

1471 S14714-氨基-5,6-二甲基噻吩并[2,3-d]嘧啶-2(1H)-酮盐酸盐

4-Amino-5,6-dimethylthieno[2,3-d]pyrimidin-2(1H)-onehydrochloride

4669

1472 S14723-[(4-氨基-2,2-二氧-1H-2,1,3-苯并

噻二嗪-5-基)氧]-2,2-二甲基-N-丙基

丙酰胺

3-[(4-Amino-2,2-dioxido-1H-2,1,3-benzothiadi-azin-5-yl)oxy]-2,2-dimethyl-N-propylpropana-mide

4701

1473 S1473 L-蛋氨酰基甘氨酸盐酸盐 L-Methionylglycine.HCl 4692

1474 S1474 5-戊基-3H-呋喃-2-酮 5-Pentyl-3H-furan-2-one 4323

1475 S1475 2,5-二硫杂己烷 2,5-Dithiahexane 4298

1476 S1476

(2S,5R)-N-[4-(2-氨基-2-氧代乙基)

苯基]-5-甲 基-2-(丙 基-2-)环 己 烷 甲

酰胺

(2S,5R)-N-[4-(2-Amino-2-oxoethyl)phenyl]-5-methyl-2-(propan-2-yl)cyclohexanecarboxamide

4684

1477 S14775-甲基-2-呋喃甲硫醇(又名5-甲基糠

硫醇)5-Methyl-2-furanmethanethiol(5-Methylfur-furylmercaptan)

4697

注1:凡列入合成香料目录的香料,其对应的天然物(即结构完全相同的对应物)应视作已批准使用的香料。

注2:凡列入合成香料目录的香料,若存在相应的铵盐、钠盐、钾盐、钙盐和盐酸盐、碳酸盐、硫酸盐,且具有香料特

性的化合物,应视作已批准使用的香料。

注3:如果列入合成香料目录的香料为消旋体,那么其左旋和右旋结构应视作已批准使用的香料。如果列入合

成香料目录的香料为左旋结构,则其右旋结构不应视作已批准使用的香料;反之亦然。

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184

附 录 C

食品工业用加工助剂使用规定

C.1 食品工业用加工助剂(以下简称“加工助剂”)的使用原则

C.1.1 加工助剂应在食品生产加工过程中使用,使用时应具有工艺必要性,在达到预期目的前提下应

尽可能降低使用量。

C.1.2 加工助剂一般应在制成最终成品之前除去,无法完全除去的,应尽可能降低其残留量,其残留量

不应对健康产生危害,不应在最终食品中发挥功能作用。

C.1.3 加工助剂应该符合相应的质量规格要求。

C.2 食品工业用加工助剂的使用规定

C.2.1 表C.1以加工助剂名称汉语拼音排序规定了可在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定的

加工助剂名单(不含酶制剂)。

C.2.2 表C.2以加工助剂名称汉语拼音排序规定了需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶

制剂)。

C.2.3 表C.3以酶制剂名称汉语拼音排序规定了食品加工中允许使用的酶。各种酶的来源和供体应

符合表中的规定。

表 C.1 可在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定的加工助剂名单(不含酶制剂)

序号 助剂中文名称 助剂英文名称

1 氨水(包括液氨) ammonia

2 甘油(又名丙三醇) glycerine(glycerol)

3 丙酮 acetone

4 丙烷 propane

5 单,双甘油脂肪酸酯 mono-anddiglyceridesoffattyacids

6 氮气 nitrogen

7 二氧化硅 silicondioxide

8 二氧化碳 carbondioxide

9 硅藻土 diatomaceousearth

10 过氧化氢 hydrogenperoxide

11 活性炭 activatedcarbon

12 磷脂 phospholipid

13 硫酸钙 calciumsulfate

14 硫酸镁 magnesiumsulfate

15 硫酸钠 sodiumsulfate

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185

表 C.1(续)

序号 助剂中文名称 助剂英文名称

16 氯化铵 ammoniumchloride

17 氯化钙 calciumchloride

18 氯化钾 potassiumchloride

19 柠檬酸 citricacid

20 氢气 hydrogen

21 氢氧化钙 calciumhydroxide

22 氢氧化钾 potassiumhydroxide

23 氢氧化钠 sodiumhydroxide

24 乳酸 lacticacid

25 硅酸镁 magnesiumsilicate

26 碳酸钙(包括轻质和重质碳酸钙) calciumcarbonate(light,heavy)

27 碳酸钾 potassiumcarbonate

28 碳酸镁(包括轻质和重质碳酸镁) magnesiumcarbonate(light,heavy)

29 碳酸钠 sodiumcarbonate

30 碳酸氢钾 potassiumhydrogencarbonate

31 碳酸氢钠 sodiumhydrogencarbonate

32 纤维素 cellulose

33 盐酸 hydrochloricacid

34 氧化钙 calciumoxide

35 氧化镁(包括重质和轻质) magnesiumoxide(heavy,light)

36 乙醇 ethanol

37 冰乙酸(又名冰醋酸) aceticacid

38 植物活性炭 vegetablecarbon(activated)

表 C.2 需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶制剂)

序号 助剂中文名称 助剂英文名称 功能 使用范围

1 1,2-二氯乙烷 1,2-dichloroethane 提取溶剂 咖啡、茶的加工工艺

2 1-丁醇 1-butanol 萃取溶剂 发酵工艺

36号轻汽油(又名植物

油抽提溶剂)solventNo.6 浸油溶剂、提取溶剂 发酵工艺、提取工艺

4 D-甘露糖醇 D-mannitol 防粘剂 糖果的加工工艺

5 DL-苹果酸钠 DL-disodiummalate 发酵用营养物质 发酵工艺

6 L-苹果酸 L-malicacid 发酵用营养物质 发酵工艺

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186

表 C.2(续)

序号 助剂中文名称 助剂英文名称 功能 使用范围

7 β-环状糊精 β-cyclodextrin 胆固醇提取剂

巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳、发酵乳和风味发酵乳、稀奶油(淡奶

油)及其类似品、干酪和再制干酪

及其类似品的加工工艺

8 阿拉伯胶 arabicgum 澄清剂 葡萄酒加工工艺

9 凹凸棒粘土 attapulgiteclay 脱色剂 油脂加工工艺

10 丙二醇 1,2-propanediol 冷却剂、提取溶剂 啤酒加工工艺、提取工艺

11 巴西棕榈蜡 carnaubawax 脱模剂焙烤食品加工工艺、膨化食品加工

工艺、蜜饯果糕的加工工艺

12 白油(液体石蜡) whitemineraloil消泡 剂、脱 模 剂、被膜剂

薯片的加工工艺、油脂加工工艺、

糖果的加工工艺、胶原蛋白肠衣的

加工工艺、膨化食品加工工艺、粮食加工工艺(用于防尘)

13不溶性 聚 乙 烯 聚 吡 咯

烷酮

insoluble

polyvinylpolypyrrolidone(PVPP)

吸附剂啤酒、葡萄酒、果酒、黄酒、配制酒

的加工工艺和发酵工艺

14 丁烷 butane 提取溶剂 提取工艺

15 蜂蜡 beeswax 脱模剂焙烤食品加工工艺、膨化食品加工

工艺

16 高岭土 kaolin 澄清剂、助滤剂葡萄酒、果酒、黄酒、配制酒的加工

工艺和发酵工艺

17高 碳 醇 脂 肪 酸 酯 复

合物

higheralcoholfattyacidestercomplex

消泡剂 发酵工艺、大豆蛋白加工工艺

18 固化单宁 immobilizedtannin 澄清剂 配制酒的加工工艺和发酵工艺

19 硅胶 silicagel 澄清剂啤酒、葡萄酒、果酒、配制酒和黄酒

的加工工艺

20 滑石粉 talc 脱模剂、防粘剂 糖果的加工工艺、发酵提取工艺

21 活性白土 activatedclay澄清剂、食用油脱色

剂、吸附剂

配制酒的加工工艺和发酵工艺、油脂加工工艺、水处理工艺

22 甲醇钠 sodiummethylate 油脂酯交换催化剂 油脂加工工艺

23 酒石酸氢钾 potassiumbitartarate 结晶剂 葡萄酒加工工艺

24 聚苯乙烯 polytyrene 助滤剂 啤酒的加工工艺

25 聚丙烯酰胺 polyacrylamide 絮凝剂、助滤剂饮料(水处理)的加工工艺、制糖工

艺和发酵工艺

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187

表 C.2(续)

序号 助剂中文名称 助剂英文名称 功能 使用范围

26聚二甲 基 硅 氧 烷 及 其

乳液polydimethylsiloxane 消泡剂、脱模剂

豆制品工艺(最大使用量0.3g/kg,以每千克黄豆的使用量计)、肉制品、啤酒加工工艺(上述加工工艺最大使用

量0.2g/kg)、焙烤食品工艺(在模具

中的最大使用量30mg/dm2)、油脂

加工工艺(最大使用量0.01g/kg)、

果冻、果汁、浓缩果汁粉、饮料、速溶食品、冰淇淋、果酱、调味品和蔬

菜加工工艺(上述加工工艺最大使

用量0.05g/kg)、发酵工艺(最大使

用量0.1g/kg)、薯片加工工艺

27 聚甘油脂肪酸酯polyglycerolesters offattyacid

消泡剂 制糖工艺

28 聚氧丙烯甘油醚Polyoxypropylene

glycerolether(GP)消泡剂 发酵工艺

29聚氧丙 烯 氧 化 乙 烯 甘

油醚

Polyoxypropyleneoxyethylene

glycolether(GPE)消泡剂 发酵工艺

30

聚氧乙 烯(20)山 梨 醇

酐单月桂酸酯(又名吐

温20),聚氧乙烯(20)

山梨醇 酐 单 棕 榈 酸 酯

(又名吐温40),聚氧乙

烯(20)山 梨 醇 酐 单 硬

脂酸酯(又名吐温60),

聚氧乙 烯(20)山 梨 醇

酐单油酸酯(又名吐温

80)

polyoxyethylene (20)

sorbitan monolaurate,

polyoxyethylene (20)

sorbitanmonopalmitate,

polyoxyethylene (20)

sorbitanmonostearate,

polyoxyethylene (20)

sorbitanmonooleat

分散 剂、提 取 溶 剂、

消泡剂

制糖工艺、发酵工艺、提取工艺、果蔬汁 (浆)饮 料 (最 大 使 用 量 为

0.75g/kg)、植物蛋白饮料(最大使

用量为2.0g/kg)

31聚 氧 乙 烯 聚 氧 丙 烯

胺醚

polyoxyethylene

polyoxypropyleneamineether(BAPE)

消泡剂 发酵工艺

32聚氧乙 烯 聚 氧 丙 烯 季

戊四醇醚

polyoxyethylene

polyoxypropylene

pentaerythritolether(PPE)

消泡剂 发酵工艺

33 卡拉胶 carrageenan 澄清剂 啤酒加工工艺

34 抗坏血酸 ascorbateacid 防褐变 葡萄酒的加工工艺

35 抗坏血酸钠 sodiumascorbate 防褐变 葡萄酒的加工工艺

36 矿物油 mineraloil消泡 剂、脱 模 剂、防粘剂、润滑剂

发酵工艺、糖果、薯片和豆制品的

加工工艺

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188

表 C.2(续)

序号 助剂中文名称 助剂英文名称 功能 使用范围

37 离子交换树脂 ionexchangeresins 脱色剂、吸附剂

啤酒、葡萄酒、果酒、配制酒、黄酒、

罐头 食 品 的 加 工 工 艺、水 处 理 工

艺、制糖工艺和发酵工艺

38 磷酸 phosphoricacid澄清 剂、精 炼 脱 胶、

发酵用营养物质

制糖 工 艺 和 油 脂 加 工 工 艺、发 酵

工艺

39 磷酸二氢铵ammouiumdihydrogenphosphate

发酵用营养物质 发酵工艺

40 磷酸氢二铵diammouiumhydrogenphosphate

发酵用营养物质 发酵工艺

41 磷酸铵 ammouiumphosphate 发酵用营养物质 发酵工艺

42 磷酸二氢钾potassiumphosphate,mon-obasic

发酵用营养物质 发酵工艺

43 磷酸二氢钠sodiumdihydrogenphosphate

发酵用营养物质 发酵工艺

44 磷酸三钙

tricalcium orthophos-

phate(calcium phos-

phate)分散剂 乳制品加工工艺

45 磷酸氢二钠disodiumhydrogenphosphate

絮凝剂、发酵用营养

物质

饮料(水 处 理)的 加 工 工 艺、发 酵

工艺

46 磷酸三钠 trisodiumphosphate絮凝剂、发酵用营养

物质

饮料(水 处 理)的 加 工 工 艺、发 酵

工艺

47 硫磺 sulfur 澄清剂 制糖工艺

48 硫酸 sulfuricacid絮凝剂、发酵用营养

物质

啤酒的加工工艺、发酵工艺、淀粉

加工工艺、乳制品加工工艺

49 硫酸铵 ammoniumsulfate 发酵用营养物质 发酵工艺

50 硫酸铜 coppersulphate澄清 剂、螯 合 剂、发酵用营养物质

葡萄酒的加工工艺、皮蛋的加工工

艺、发酵工艺

51 硫酸锌 zincsulphate螯合 剂、絮 凝 剂、发酵用营养物质

皮蛋 的 加 工 工 艺、啤 酒 的 加 工 工

艺、发酵工艺

52 硫酸亚铁 ferroussulfate 絮凝剂 饮料(水处理)和啤酒的加工工艺

53 氯化镁 magnesiumchloride 发酵用营养物质 发酵工艺

54 明胶 gelatin 澄清剂果酒 的 加 工 工 艺、葡 萄 酒 的 加 工

工艺

55 镍 nickel 催化剂发酵工艺、油脂加工工艺、糖醇加

工工艺

56 膨润土 bentonite吸附 剂、助 滤 剂、澄清剂、脱色剂

葡萄 酒、果 酒、黄 酒 和 配 制 酒、油脂、调味品、果蔬汁、茶饮料、固体

饮料的加工工艺、发酵工艺

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189

表 C.2(续)

序号 助剂中文名称 助剂英文名称 功能 使用范围

57 石蜡 paraffin 脱模剂 糖果、焙烤食品加工工艺

58 石油醚 petroleumether 提取溶剂 配制酒的加工工艺、提取工艺

59 食用单宁 edibletannin助滤 剂、澄 清 剂、脱色剂

黄酒、啤酒、葡萄酒和配制酒的加

工工艺、油脂脱色工艺

60 松香甘油酯 glycerolesterofrosin 脱毛剂 畜禽脱毛处理工艺

61 脱乙酰甲壳素deacetylatedchitin(chi-tosan)

澄清剂

果蔬汁类加工工艺、植物饮料类的

加工工艺、啤酒和麦芽饮料的加工

工艺

62 维生素B族 vitaminBfamily 发酵用营养物质 发酵工艺

63五碳双缩醛(又名戊二

醛) glutaraldehyde 交联剂 胶原蛋白肠衣的加工工艺

64 辛,癸酸甘油酯 octylanddecylglycerate 防粘剂糖果加工工艺、蜜饯果糕、胶原蛋

白肠衣的加工工艺

65 辛烯基琥珀酸淀粉钠starchsodiumoctenylsuccinate

防粘剂 胶基糖果加工工艺

66 氧化亚氮 nitrousoxide 推进剂、起泡剂

水油状脂肪乳化制品(仅限植脂乳)

和02.02类以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)调味的脂肪乳化制

品(仅限植脂奶油)的加工工艺

67 异丙醇 isopropylalcohol 提取溶剂 提取工艺

68 乙二胺四乙酸二钠 disodiumEDTA 吸附剂、螯合剂熟制坚果与籽类、啤酒和配制酒的加

工工艺、发酵工艺、饮料的加工工艺

69 乙醚 ether 提取溶剂 配制酒的加工工艺

70 乙酸钠(又名醋酸钠) sodiumacetate 螯合剂 发酵工艺、淀粉加工工艺

71 乙酸乙酯 ethylactetate 提取溶剂配制酒的加工工艺、酵母抽提物的

加工工艺

72 月桂酸 lauricacid 脱皮剂 果蔬脱皮

73 蔗糖聚丙烯醚sucrose

polyoxypropyleneester消泡剂 发酵工艺和制糖工艺

74 蔗糖脂肪酸酯sucroseestersoffattyacid

消泡剂 制糖工艺、豆制品加工工艺

75 珍珠岩 pearlrock 助滤剂

啤酒、葡萄酒、果酒和配制酒的加

工工艺,发酵工艺,油脂加工工艺,

淀粉糖加工工艺

76 正己烷 n-hexane 提取溶剂 提取工艺、大豆蛋白加工工艺

77植物活性炭(稻壳活性

炭)

Vegetableactivatedcarbon(Ricehuskactivatedcarbon)

助滤剂 油脂加工工艺

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190

表 C.3 食品用酶制剂及其来源名单

序号 酶 来源a 供体b

1α-半乳糖苷酶

Alpha-galactosidase黑曲霉 Aspergillusniger

2 α-淀粉酶 Alpha-amylase

地衣芽孢杆菌Bacilluslichenifor-mis地衣芽孢杆菌Bacilluslicheniformis

地衣芽孢杆菌Bacilluslicheniformis

地衣芽孢杆菌Bacilluslicheniformis

嗜热脂解地芽孢杆菌Geobacillusstearothermophilus(原名为嗜热脂

解 芽 孢 杆 菌 Bacillusstearother-mophilus)

黑曲霉Aspergillusniger解淀粉芽孢杆菌Bacillusamyloliquefaciens枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis

枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis

嗜热脂解地芽孢杆菌Geobacillusstearothermophilus(原名为嗜热脂

解 芽 孢 杆 菌 Bacillusstearother-mophilus)

米根霉Rhizopusoryzae米曲霉Aspergillusoryzae嗜热脂解地芽孢杆菌Geobacillusstearothermophilus(原名为嗜热脂

解 芽 孢 杆 菌 Bacillusstearother-mophilus)猪或牛的胰腺hogorbovine

pancreas

3α-乙酰乳酸脱羧酶

Alpha-acetolactatedecarboxylase

枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis 短小芽孢杆菌Bacillusbrevis

4 β-淀粉酶beta-amylase

大麦、山芋、大豆、小麦和麦芽

barley,taro,soya,wheatandmaltedbarley枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis

5 β-葡聚糖酶beta-glucanase

地衣芽孢杆菌Bacilluslicheniformis孤独腐质霉 Humicolainsolens哈次木霉Trichodermaharzianum黑曲霉cAspergillusniger枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis李氏木霉Trichodermareesei解淀粉芽孢杆菌Bacillusamyloliquefaciens

解淀粉芽孢杆菌Bacillusamyloliquefaciens

Disporotrichumdimorphosporum埃默森篮状菌Talaromycesemersonii绿色木霉Trichodermaviride

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GB2760—2014

191

表 C.3(续)

序号 酶 来源a 供体b

6阿 拉 伯 呋 喃 糖 苷 酶 Arabino-furanosidease

黑曲霉Aspergillusniger

7 氨基肽酶 Aminopeptidase 米曲霉Aspergillusoryzae

8 半纤维素酶 Hemicellulase 黑曲霉Aspergillusniger

9 菠萝蛋白酶Bromelain 菠萝Ananasspp.

10蛋白 酶(包 括 乳 凝 块 酶)Protease(includingmilkclottingenzymes)

寄生内座壳(栗疫菌)Cryphonectria

parasitica(Endothiaparasitica )寄生内座壳(栗疫菌)Cryphonectria

parasitica(Endothiaparasitica )

地衣芽孢杆菌Bacilluslicheniformis

黑曲霉Aspergillusniger

黑曲霉Aspergillusniger 黑曲霉Aspergillusniger解淀粉芽孢杆菌Bacillusamyloliquefaciens解淀粉芽孢杆菌Bacillusamyloliquefaciens

解淀粉芽孢杆菌Bacillusamyloliquefaciens

枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis寄生内座壳(栗疫菌)Cryphonectria

parasitica(Endothiaparasitica)

米黑根毛霉Rhizomucormiehei

米曲霉Aspergillusoryzae

乳克鲁维酵母Kluyveromyceslactis 小牛胃Calfstomach

微小毛霉 Mucorpusillus

蜂蜜曲霉Aspergillusmelleus嗜热脂解地芽孢杆菌Geobacillusstearothermophilus(原名为嗜热脂

解 芽 孢 杆 菌 Bacillusstearother-mophilus)

11单宁酶

Tannase米曲霉Aspergillusoryzae

12多聚半乳糖醛酸酶

Polygalacturonase

黑曲霉cAspergillusniger米根霉Rhizopusoryzae

13

甘油磷脂胆固醇酰基转移酶

GlycerophospholipidCholesterolAcyltransferase(GCAT)

地衣芽孢杆菌Bacilluslicheniformis

杀鲑气单胞菌杀鲑亚种

Aeromonassalmonicidasubsp.Salmonicida

14谷氨酰胺酶

Glutaminase

解淀粉芽孢杆菌Bacillusamyloliquefaciens

15谷氨酰胺转氨酶 GlutamineTransaminase

茂原链轮丝菌(又名茂源链霉菌)

Streptomycesmobaraensis)

16 果胶裂解酶Pectinlyase黑曲霉 Aspergillusniger

黑曲霉 Aspergillusniger 黑曲霉 Aspergillusniger

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GB2760—2014

192

表 C.3(续)

序号 酶 来源a 供体b

17 果胶酶Pectinase黑曲霉Aspergillusniger

米根霉Rhizopusoryzae

18

果胶酯酶(果胶甲基酯酶)

Pectinesterase(Pectinmethylesterase)

黑曲霉Aspergillusniger

黑曲霉Aspergillusniger 黑曲霉Aspergillusniger

米曲霉Aspergillusoryzae 针尾曲霉Aspergillusaculeatus

19 过氧化氢酶Catalase

黑曲霉Aspergillusniger牛、猪或马的肝脏bovine,

pigorhorseliver溶壁微球菌

Micrococcuslysodeicticus

20 核酸酶Nuclease 橘青霉penicilliumcitrinum

21

环糊精葡萄糖苷转移酶

Cyclomaltodextin

glucanotransferase

地衣芽孢杆菌 Bacilluslicheniformis

高温厌氧杆菌

Thermoanaerobactersp.

22 己糖氧化酶 Hexoseoxidase(多形)汉逊酵母

Hansenulapolymorpha皱波角叉菜Chondruscrispus

23 菊糖酶Inulinase 黑曲霉Aspergillusniger

24 磷脂酶Phospholipase 胰腺pancreas

25 磷脂酶A2PhospholipaseA2猪胰腺组织porcinepancreas

黑曲霉Aspergillusniger 猪胰腺组织porcinepancreas

26磷脂酶CPhospholipaseC

巴斯德毕赤酵母Pichiapastoris从土壤中分离的编码磷脂酶C基

因的微生物

27

麦芽碳水化合物水解酶(α-,β-麦芽

碳水化合物水解酶)

Maltcarbohydrases(alpha-andbeta-amylase)

麦芽和大麦 maltedbarley&bar-ley

28 麦芽糖淀粉酶 Maltogenicamylase 枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis嗜热脂解芽孢杆菌Bacillusstearo-thermophilus

29 木瓜蛋白酶Papain 木瓜Caricapapaya

30 木聚糖酶 Xylanase

Fusariumvenenatum棉状嗜热丝孢菌Thermomyceslanuginosus

巴斯德毕赤酵母Pichiapastoris

孤独腐质霉 Humicolainsolens

黑曲霉Aspergillusniger

黑曲霉Aspergillusniger 黑曲霉Aspergillusniger

李氏木霉Trichodermareesei

绿色木霉Trichodermaviride

枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis 枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis

米曲霉Aspergillusoryzae棉状嗜热丝孢菌

Thermomyceslanuginosus

米曲霉Aspergillusoryzae 黑曲霉cAspergillusniger

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GB2760—2014

193

表 C.3(续)

序号 酶 来源a 供体b

31 凝乳酶 AChymosinA大 肠 杆 菌 K-12EschorichiaColiK-12

小牛前凝乳酶A基因calf

prochymosinAgene

32 凝乳酶BChymosinB

黑曲霉泡盛变种Aspergillusnigervar.awamori

小牛前凝乳酶B基因calf

prochymosinBgene乳克鲁维酵母Kluyveromyceslactis

小牛前凝乳酶B基因calf

prochymosinBgene

33凝 乳 酶 或 粗 制 凝 乳 酶 ChymosinorRennet

小牛、山羊或羔羊的皱胃calf,

kid,orlambabomasum

34

葡糖淀粉酶(淀粉葡糖苷酶)

Glucoamylase(amyloglucosidase)

戴尔根霉Rhizopusdelemar

黑曲霉Aspergillusniger

黑曲霉Aspergillusniger 黑曲霉Aspergillusniger

黑曲霉Aspergillusniger埃默森篮状菌Talaromycesemersonii

米根霉Rhizopusoryzae

米曲霉Aspergillusoryzae

雪白根霉Rhizopusniveus

35 葡糖氧化酶 Glucoseoxidase黑曲霉Aspergillusniger

米曲霉Aspergillusoryzae 黑曲霉Aspergillusniger

36

葡糖异构酶(木糖异构酶)

Glucoseisomerase(xyloseisomerase)

橄榄产色链霉菌Streptomycesolivochromogenes橄榄色链霉菌Streptomycesolivaceus密苏里游动放线菌Actinoplanesmissouriensis凝结芽孢杆菌Bacilluscoagulans锈棕色链霉菌

Streptomycesrubiginosus紫黑吸水链霉菌Streptomycesviolaceoniger鼠灰链霉菌Streptomycesmurinus

37 普鲁兰酶Pullulanase

产气克雷伯氏菌Klebsiellaaerogenes

枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis

枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis嗜酸普鲁兰芽孢杆菌Bacillusacidopullulyticus

嗜酸普鲁兰芽孢杆菌Bacillusacidopullulyticus枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis Bacillusderamificans

地衣芽孢杆菌Bacilluslicheniformis Bacillusderamificans长野解普鲁兰杆菌Pullulanibacillusnaganoensis

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GB2760—2014

194

表 C.3(续)

序号 酶 来源a 供体b

38 漆酶Laccase 米曲霉Aspergillusoryzae嗜热毁丝霉

Myceliophthorathermophila

39溶血磷脂酶(磷脂酶B)

Lysophospholipase(lecithinaseB)

黑曲霉Aspergillusniger

黑曲霉Aspergillusniger 黑曲霉Aspergillusniger

40乳糖酶(β-半乳糖苷酶)

Lactase(beta-galactosidase)

脆壁克鲁维酵母

Kluyveromycesfragilis黑曲霉Aspergillusniger

米曲霉Aspergillusoryzae

乳克鲁维酵母Kluyveromyceslactis乳克鲁维酵母

Kluyveromyceslactis

乳克鲁维酵母Kluyveromyceslactis

巴斯德毕赤酵母Pichiapastoris 米曲霉Aspergillusoryzae

41天门冬酰胺酶

Asparaginase

黑曲霉Aspergillusniger 黑曲霉Aspergillusniger

米曲霉Aspergillusoryzae 米曲霉Aspergillusoryzae

42 脱氨酶Deaminase 蜂蜜曲霉Aspergillusmelleus

43 胃蛋白酶Pepsin猪、小牛、小羊、禽类的胃组织hog,

calf,goat(kid)orpoultrystomach

44 无花果蛋白酶Ficin 无花果Ficusspp.

45 纤维二糖酶Cellobiase 黑曲霉Aspergillusniger

46 纤维素酶Cellulase

黑曲霉Aspergillusniger

李氏木霉Trichodermareesei

绿色木霉Trichodermaviride

47 右旋糖酐酶Dextranase

无定毛壳菌Chaetomiumerraticum(又名细丽毛壳Chaetomiumgrac-

ile)

48 胰蛋白酶 Typsin猪 或 牛 的 胰 腺 porcine orbovinepancreas

49胰凝乳蛋白酶(糜蛋白酶)

Chymotrypsin

猪 或 牛 的 胰 腺 porcine orbovinepancreas

50 脂肪酶Lipase

黑曲霉Aspergillusniger

黑曲霉Aspergillusniger 南极假丝酵母Candidaantarctica

米根霉Rhizopusoryzae

米黑根毛霉Rhizomucormiehei

米曲霉Aspergillusoryzae

米曲霉Aspergillusoryzae 尖孢镰刀菌Fusariumoxysporum

米曲霉Aspergillusoryzae棉状嗜热丝孢菌Thermomyceslanugi-nosus

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GB2760—2014

195

表 C.3(续)

序号 酶 来源a 供体b

50 脂肪酶Lipase

小牛或小羊的唾液腺或前胃组织

salivaryglandsorforestomachofcalf,kid,orlamb

雪白根霉Rhizopusniveus

羊咽喉goatgullets猪或牛的胰腺 hogorbovinepan-creas米曲霉Aspergillusoryzae 米黑根霉Rhizomucormiehei

柱晶假丝酵母Candidacylindracea

51 酯酶 Esterase

黑曲霉Aspergillusniger

李氏木霉Trichodermareesei

米黑根毛霉Rhizomucormiehei

52 植酸酶phytase 黑曲霉Aspergillusniger

53转化酶(蔗糖酶)

Invertase(saccharase)酿酒酵母Saccharomycescerevisiae

54 转葡糖苷酶 Transglucosidase 黑曲霉Aspergillusniger

a 指用于提取酶制剂的动物、植物或微生物。

b 指为酶制剂的生物技术来源提供基因片段的动物、植物或微生物。

c 包括针尾曲霉Aspergillusaculeatus和泡盛曲霉A.awamori。

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GB2760—2014

196

附 录 D

食品添加剂功能类别

注:每个添加剂在食品中常常具有一种或多种功能。在本标准每个食品添加剂的具体规定中,列出了该食品添加

剂常用的功能,并非详尽的列举。

D.1 酸度调节剂:用以维持或改变食品酸碱度的物质。

D.2 抗结剂:用于防止颗粒或粉状食品聚集结块,保持其松散或自由流动的物质。

D.3 消泡剂:在食品加工过程中降低表面张力,消除泡沫的物质。

D.4 抗氧化剂:能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质,提高食品稳定性的物质。

D.5 漂白剂:能够破坏、抑制食品的发色因素,使其褪色或使食品免于褐变的物质。

D.6 膨松剂:在食品加工过程中加入的,能使产品发起形成致密多孔组织,从而使制品具有膨松、柔软

或酥脆的物质。

D.7 胶基糖果中基础剂物质:赋予胶基糖果起泡、增塑、耐咀嚼等作用的物质。

D.8 着色剂:使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。

D.9 护色剂:能与肉及肉制品中呈色物质作用,使之在食品加工、保藏等过程中不致分解、破坏,呈现良

好色泽的物质。

D.10 乳化剂:能改善乳化体中各种构成相之间的表面张力,形成均匀分散体或乳化体的物质。

D.11 酶制剂:由动物或植物的可食或非可食部分直接提取,或由传统或通过基因修饰的微生物(包括

但不限于细菌、放线菌、真菌菌种)发酵、提取制得,用于食品加工,具有特殊催化功能的生物制品。

D.12 增味剂:补充或增强食品原有风味的物质。

D.13 面粉处理剂:促进面粉的熟化和提高制品质量的物质。

D.14 被膜剂:涂抹于食品外表,起保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用的物质。

D.15 水分保持剂:有助于保持食品中水分而加入的物质。

D.16 防腐剂:防止食品腐败变质、延长食品储存期的物质。

D.17 稳定剂和凝固剂:使食品结构稳定或使食品组织结构不变,增强粘性固形物的物质。

D.18 甜味剂:赋予食品甜味的物质。

D.19 增稠剂:可以提高食品的黏稠度或形成凝胶,从而改变食品的物理性状、赋予食品黏润、适宜的口

感,并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态作用的物质。

D.20 食品用香料:能够用于调配食品香精,并使食品增香的物质。

D.21 食品工业用加工助剂:有助于食品加工能顺利进行的各种物质,与食品本身无关。如助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、脱皮、提取溶剂等。

D.22 其他:上述功能类别中不能涵盖的其他功能。

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GB2760—2014

197

附 录 E

食品分类系统

食品分类系统见表E.1。

表 E.1 食品分类系统

食品分类号 食品类别/名称

01.0 乳及乳制品(13.0特殊膳食用食品涉及品种除外)

01.01 巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳

01.01.01 巴氏杀菌乳

01.01.02 灭菌乳

01.01.03 调制乳

01.02 发酵乳和风味发酵乳

01.02.01 发酵乳

01.02.02 风味发酵乳

01.03 乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品

01.03.01 乳粉和奶油粉

01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉

01.04 炼乳及其调制产品

01.04.01 淡炼乳(原味)

01.04.02 调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等)

01.05 稀奶油(淡奶油)及其类似品

01.05.01 稀奶油

01.05.02 —

01.05.03 调制稀奶油

01.05.04 稀奶油类似品

01.06 干酪和再制干酪及其类似品

01.06.01 非熟化干酪

01.06.02 熟化干酪

01.06.03 乳清干酪

01.06.04 再制干酪

01.06.04.01 普通再制干酪

01.06.04.02 调味再制干酪

01.06.05 干酪类似品

01.06.06 乳清蛋白干酪

01.07 以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品(不包括冰淇淋和风味发酵乳)

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GB2760—2014

198

表 E.1(续)

食品分类号 食品类别/名称

01.08 其他乳制品(如乳清粉、酪蛋白粉等)

02.0 脂肪,油和乳化脂肪制品

02.01 基本不含水的脂肪和油

02.01.01 植物油脂

02.01.01.01 植物油

02.01.01.02 氢化植物油

02.01.02 动物油脂(包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等)

02.01.03 无水黄油,无水乳脂

02.02 水油状脂肪乳化制品

02.02.01 脂肪含量80%以上的乳化制品

02.02.01.01 黄油和浓缩黄油

02.02.01.02 人造黄油(人造奶油)及其类似制品(如黄油和人造黄油混合品)

02.02.02 脂肪含量80%以下的乳化制品

02.03 02.02类以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)调味的脂肪乳化制品

02.04 脂肪类甜品

02.05 其他油脂或油脂制品

03.0 冷冻饮品

03.01 冰淇淋、雪糕类

03.02 —

03.03 风味冰、冰棍类

03.04 食用冰

03.05 其他冷冻饮品

04.0 水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等

04.01 水果

04.01.01 新鲜水果

04.01.01.01 未经加工的鲜果

04.01.01.02 经表面处理的鲜水果

04.01.01.03 去皮或预切的鲜水果

04.01.02 加工水果

04.01.02.01 冷冻水果

04.01.02.02 水果干类

04.01.02.03 醋、油或盐渍水果

04.01.02.04 水果罐头

04.01.02.05 果酱

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GB2760—2014

199

表 E.1(续)

食品分类号 食品类别/名称

04.01.02.06 果泥

04.01.02.07 除04.01.02.05以外的果酱(如印度酸辣酱)

04.01.02.08 蜜饯凉果

04.01.02.08.01 蜜饯类

04.01.02.08.02 凉果类

04.01.02.08.03 果脯类

04.01.02.08.04 话化类

04.01.02.08.05 果糕类

04.01.02.09 装饰性果蔬

04.01.02.10 水果甜品,包括果味液体甜品

04.01.02.11 发酵的水果制品

04.01.02.12 煮熟的或油炸的水果

04.01.02.13 其他加工水果

04.02 蔬菜

04.02.01 新鲜蔬菜

04.02.01.01 未经加工鲜蔬菜

04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜

04.02.01.03 去皮、切块或切丝的蔬菜

04.02.01.04 豆芽菜

04.02.02 加工蔬菜

04.02.02.01 冷冻蔬菜

04.02.02.02 干制蔬菜

04.02.02.03 腌渍的蔬菜

04.02.02.04 蔬菜罐头

04.02.02.05 蔬菜泥(酱),番茄沙司除外

04.02.02.06 发酵蔬菜制品

04.02.02.07 经水煮或油炸的蔬菜

04.02.02.08 其他加工蔬菜

04.03 食用菌和藻类

04.03.01 新鲜食用菌和藻类

04.03.01.01 未经加工鲜食用菌和藻类

04.03.01.02 经表面处理的鲜食用菌和藻类

04.03.01.03 去皮、切块或切丝的食用菌和藻类

04.03.02 加工食用菌和藻类

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GB2760—2014

200

表 E.1(续)

食品分类号 食品类别/名称

04.03.02.01 冷冻食用菌和藻类

04.03.02.02 干制食用菌和藻类

04.03.02.03 腌渍的食用菌和藻类

04.03.02.04 食用菌和藻类罐头

04.03.02.05 经水煮或油炸的藻类

04.03.02.06 其他加工食用菌和藻类

04.04 豆类制品

04.04.01 非发酵豆制品

04.04.01.01 豆腐类

04.04.01.02 豆干类

04.04.01.03 豆干再制品

04.04.01.03.01 炸制半干豆腐

04.04.01.03.02 卤制半干豆腐

04.04.01.03.03 熏制半干豆腐

04.04.01.03.04 其他半干豆腐

04.04.01.04 腐竹类(包括腐竹、油皮等)

04.04.01.05 新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等)

04.04.01.06 熟制豆类

04.04.02 发酵豆制品

04.04.02.01 腐乳类

04.04.02.02 豆豉及其制品(包括纳豆)

04.04.03 其他豆制品

04.05 坚果和籽类

04.05.01 新鲜坚果与籽类

04.05.02 加工坚果与籽类

04.05.02.01 熟制坚果与籽类

04.05.02.01.01 带壳熟制坚果与籽类

04.05.02.01.02 脱壳熟制坚果与籽类

04.05.02.02 —

04.05.02.03 坚果与籽类罐头

04.05.02.04 坚果与籽类的泥(酱),包括花生酱等

04.05.02.05 其他加工的坚果与籽类(如腌渍的果仁)

05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果

05.01 可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品

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GB2760—2014

201

表 E.1(续)

食品分类号 食品类别/名称

05.01.01 可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等)

05.01.02 巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品

05.01.03 代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品

05.02 糖果

05.02.01 胶基糖果

05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果

05.03 糖果和巧克力制品包衣

05.04 装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁

06.0粮食和粮食制品,包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等(不包括07.0类

焙烤制品)

06.01 原粮

06.02 大米及其制品

06.02.01 大米

06.02.02 大米制品

06.02.03 米粉(包括汤圆粉等)

06.02.04 米粉制品

06.03 小麦粉及其制品

06.03.01 小麦粉

06.03.01.01 通用小麦粉

06.03.01.02 专用小麦粉(如自发粉、饺子粉等)

06.03.02 小麦粉制品

06.03.02.01 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)

06.03.02.02 生干面制品

06.03.02.03 发酵面制品

06.03.02.04 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉

06.03.02.05 油炸面制品

06.04 杂粮粉及其制品

06.04.01 杂粮粉

06.04.02 杂粮制品

06.04.02.01 杂粮罐头

06.04.02.02 其他杂粮制品

06.05 淀粉及淀粉类制品

06.05.01 食用淀粉

06.05.02 淀粉制品

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GB2760—2014

202

表 E.1(续)

食品分类号 食品类别/名称

06.05.02.01 粉丝、粉条

06.05.02.02 虾味片

06.05.02.03 藕粉

06.05.02.04 粉圆

06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片)

06.07 方便米面制品

06.08 冷冻米面制品

06.09 谷类和淀粉类甜品(如米布丁、木薯布丁)

06.10 粮食制品馅料

07.0 焙烤食品

07.01 面包

07.02 糕点

07.02.01 中式糕点(月饼除外)

07.02.02 西式糕点

07.02.03 月饼

07.02.04 糕点上彩装

07.03 饼干

07.03.01 夹心及装饰类饼干

07.03.02 威化饼干

07.03.03 蛋卷

07.03.04 其他饼干

07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆

07.05 其他焙烤食品

08.0 肉及肉制品

08.01 生、鲜肉

08.01.01 生鲜肉

08.01.02 冷却肉(包括排酸肉、冰鲜肉、冷鲜肉等)

08.01.03 冻肉

08.02 预制肉制品

08.02.01 调理肉制品(生肉添加调理料)

08.02.02 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)

08.03 熟肉制品

08.03.01 酱卤肉制品类

08.03.01.01 白煮肉类

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GB2760—2014

203

表 E.1(续)

食品分类号 食品类别/名称

08.03.01.02 酱卤肉类

08.03.01.03 糟肉类

08.03.02 熏、烧、烤肉类

08.03.03 油炸肉类

08.03.04 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类

08.03.05 肉灌肠类

08.03.06 发酵肉制品类

08.03.07 熟肉干制品

08.03.07.01 肉松类

08.03.07.02 肉干类

08.03.07.03 肉脯类

08.03.08 肉罐头类

08.03.09 其他熟肉制品

08.04 肉制品的可食用动物肠衣类

09.0 水产及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等)

09.01 鲜水产

09.02 冷冻水产品及其制品

09.02.01 冷冻水产品

09.02.02 冷冻挂浆制品

09.02.03 冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)

09.03 预制水产品(半成品)

09.03.01 醋渍或肉冻状水产品

09.03.02 腌制水产品

09.03.03 鱼子制品

09.03.04 风干、烘干、压干等水产品

09.03.05 其他预制水产品(如鱼肉饺皮)

09.04 熟制水产品(可直接食用)

09.04.01 熟干水产品

09.04.02 经烹调或油炸的水产品

09.04.03 熏、烤水产品

09.04.04 发酵水产品

09.04.05 鱼肉灌肠类

09.05 水产品罐头

09.06 其他水产品及其制品

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GB2760—2014

204

表 E.1(续)

食品分类号 食品类别/名称

10.0 蛋及蛋制品

10.01 鲜蛋

10.02 再制蛋(不改变物理性状)

10.02.01 卤蛋

10.02.02 糟蛋

10.02.03 皮蛋

10.02.04 咸蛋

10.02.05 其他再制蛋

10.03 蛋制品(改变其物理性状)

10.03.01 脱水蛋制品(如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片)

10.03.02 热凝固蛋制品(如蛋黄酪、松花蛋肠)

10.03.03 蛋液与液态蛋

10.04 其他蛋制品

11.0 甜味料,包括蜂蜜

11.01 食糖

11.01.01 白糖及白糖制品(如白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖等)

11.01.02其他糖和糖浆[如红糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、果糖(蔗糖来源)、糖蜜、部分转化糖、槭树糖浆

等]

11.02 淀粉糖(果糖,葡萄糖、饴糖、部分转化糖等)

11.03 蜂蜜及花粉

11.03.01 蜂蜜

11.03.02 花粉

11.04 餐桌甜味料

11.05 调味糖浆

11.05.01 水果调味糖浆

11.05.02 其他调味糖浆

11.06 其他甜味料

12.0 调味品

12.01 盐及代盐制品

12.02 鲜味剂和助鲜剂

12.03 醋

12.03.01 酿造食醋

12.03.02 配制食醋

12.04 酱油

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GB2760—2014

205

表 E.1(续)

食品分类号 食品类别/名称

12.04.01 酿造酱油

12.04.02 配制酱油

12.05 酱及酱制品

12.05.01 酿造酱

12.05.02 配制酱

12.06 —

12.07 料酒及制品

12.08 —

12.09 香辛料类

12.09.01 香辛料及粉

12.09.02 香辛料油

12.09.03 香辛料酱(如芥末酱、青芥酱)

12.09.04 其他香辛料加工品

12.10 复合调味料

12.10.01 固体复合调味料

12.10.01.01 固体汤料

12.10.01.02 鸡精、鸡粉

12.10.01.03 其他固体复合调味料

12.10.02 半固体复合调味料

12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱

12.10.02.02 以动物性原料为基料的调味酱

12.10.02.03 以蔬菜为基料的调味酱

12.10.02.04 其他半固体复合调味料

12.10.03 液体复合调味料(不包括12.03、12.04)

12.10.03.01 浓缩汤(罐装、瓶装)

12.10.03.02 肉汤、骨汤

12.10.03.03 调味清汁

12.10.03.04 蚝油、虾油、鱼露等

12.11 其他调味料

13.0 特殊膳食用食品

13.01 婴幼儿配方食品

13.01.01 婴儿配方食品

13.01.02 较大婴儿和幼儿配方食品

13.01.03 特殊医学用途婴儿配方食品

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GB2760—2014

206

表 E.1(续)

食品分类号 食品类别/名称

13.02 婴幼儿辅助食品

13.02.01 婴幼儿谷类辅助食品

13.02.02 婴幼儿罐装辅助食品

13.03 —

13.04 —

13.05 其他特殊膳食用食品

14.0 饮料类

14.01 包装饮用水

14.01.01 饮用天然矿泉水

14.01.02 饮用纯净水

14.01.03 其他类饮用水

14.02 果蔬汁类及其饮料

14.02.01 果蔬汁(浆)

14.02.02 浓缩果蔬汁(浆)

14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料

14.03 蛋白饮料

14.03.01 含乳饮料

14.03.01.01 发酵型含乳饮料

14.03.01.02 配制型含乳饮料

14.03.01.03 乳酸菌饮料

14.03.02 植物蛋白饮料

14.03.03 复合蛋白饮料

14.03.04 其他蛋白饮料

14.04 碳酸饮料

14.04.01 可乐型碳酸饮料

14.04.02 其他型碳酸饮料

14.05 茶、咖啡、植物(类)饮料

14.05.01 茶(类)饮料

14.05.02 咖啡(类)饮料

14.05.03 植物饮料

14.06 固体饮料

14.06.01 —

14.06.02 蛋白固体饮料

14.06.03 速溶咖啡

14.06.04 其他固体饮料

14.07 特殊用途饮料

14.08 风味饮料

14.09 其他类饮料

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GB2760—2014

207

表 E.1(续)

食品分类号 食品类别/名称

15.0 酒类

15.01 蒸馏酒

15.01.01 白酒

15.01.02 调香蒸馏酒

15.01.03 白兰地

15.01.04 威士忌

15.01.05 伏特加

15.01.06 朗姆酒

15.01.07 其他蒸馏酒

15.02 配制酒

15.03 发酵酒

15.03.01 葡萄酒

15.03.01.01 无汽葡萄酒

15.03.01.02 起泡和半起泡葡萄酒

15.03.01.03 调香葡萄酒

15.03.01.04 特种葡萄酒(按特殊工艺加工制作的葡萄酒,如在葡萄原酒中加入白兰地,浓缩葡萄汁等)

15.03.02 黄酒

15.03.03 果酒

15.03.04 蜂蜜酒

15.03.05 啤酒和麦芽饮料

15.03.06 其他发酵酒类(充气型)

16.0 其他类(01.0~15.0除外)

16.01 果冻

16.02 茶叶、咖啡和茶制品

16.02.01 茶叶、咖啡

16.02.02 茶制品(包括调味茶和代用茶)

16.03 胶原蛋白肠衣

16.04 酵母及酵母类制品

16.04.01 干酵母

16.04.02 其他酵母及酵母类制品

16.05 —

16.06 膨化食品

16.07 其他

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GB2760—2014

208

附 录 F附录A中食品添加剂使用规定索引

(按食品添加剂名称汉语拼音顺序排列)

A

阿拉伯胶 114……………………………………………………………………………………………………

β-阿朴-8'-胡萝卜素醛 4………………………………………………………………………………………氨基乙酸(又名甘氨酸) 4………………………………………………………………………………………铵磷脂 4…………………………………………………………………………………………………………

B

巴西棕榈蜡 4……………………………………………………………………………………………………白油(又名液体石蜡) 5…………………………………………………………………………………………

L-半胱氨酸盐酸盐 5……………………………………………………………………………………………半乳甘露聚糖 114………………………………………………………………………………………………苯甲酸及其钠盐 5………………………………………………………………………………………………冰结构蛋白 6……………………………………………………………………………………………………冰乙酸(低压羰基化法) 114……………………………………………………………………………………冰乙酸(又名冰醋酸) 114………………………………………………………………………………………

L-丙氨酸 6………………………………………………………………………………………………………丙二醇 6…………………………………………………………………………………………………………丙二醇脂肪酸酯 6………………………………………………………………………………………………丙酸及其钠盐、钙盐 7…………………………………………………………………………………………

C

茶多酚(又名维多酚) 7…………………………………………………………………………………………茶多酚棕榈酸酯 8………………………………………………………………………………………………

5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠) 114……………………………………………………………赤藓红及其铝色淀 8……………………………………………………………………………………………赤藓糖醇 114……………………………………………………………………………………………………刺梧桐胶 9……………………………………………………………………………………………………刺云实胶 9………………………………………………………………………………………………………醋酸酯淀粉 9、114………………………………………………………………………………………………

D

单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸) 10、114……………………单辛酸甘油酯 10………………………………………………………………………………………………淀粉磷酸酯钠 10………………………………………………………………………………………………靛蓝及其铝色淀 11……………………………………………………………………………………………丁基羟基茴香醚(BHA) 11……………………………………………………………………………………对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠,对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐) 12……………………

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GB2760—2014

209

E

二丁基羟基甲苯(BHT) 12……………………………………………………………………………………

N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(又名纽甜) 13……………………………二甲基二碳酸盐(又名维果灵) 15……………………………………………………………………………

2,4-二氯苯氧乙酸 16…………………………………………………………………………………………二氧化硅 16……………………………………………………………………………………………………二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠 17………………………………二氧化钛 18……………………………………………………………………………………………………二氧化碳 19……………………………………………………………………………………………………

F

番茄红 19………………………………………………………………………………………………………番茄红素 19……………………………………………………………………………………………………蜂蜡 20…………………………………………………………………………………………………………富马酸 20………………………………………………………………………………………………………富马酸一钠 21…………………………………………………………………………………………………

G

改性大豆磷脂 114………………………………………………………………………………………………甘草抗氧化物 21………………………………………………………………………………………………甘草酸铵,甘草酸一钾及三钾 21………………………………………………………………………………

D-甘露糖醇 22…………………………………………………………………………………………………甘油(又名丙三醇) 114…………………………………………………………………………………………柑橘黄 22、114…………………………………………………………………………………………………高粱红 114………………………………………………………………………………………………………高锰酸钾 22……………………………………………………………………………………………………谷氨酸钠 114……………………………………………………………………………………………………谷氨酰胺转氨酶 22……………………………………………………………………………………………瓜尔胶 23、114…………………………………………………………………………………………………硅酸钙 23………………………………………………………………………………………………………果胶 23、114……………………………………………………………………………………………………

H

海萝胶 24………………………………………………………………………………………………………海藻酸丙二醇酯 24……………………………………………………………………………………………海藻酸钾(又名褐藻酸钾) 114…………………………………………………………………………………海藻酸钠(又名褐藻酸钠) 25、114……………………………………………………………………………核黄素 25………………………………………………………………………………………………………黑豆红 26………………………………………………………………………………………………………黑加仑红 26……………………………………………………………………………………………………红花黄 26………………………………………………………………………………………………………红米红 27………………………………………………………………………………………………………

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GB2760—2014

210

红曲黄色素 27…………………………………………………………………………………………………红曲米,红曲红 28………………………………………………………………………………………………

β-胡萝卜素 29…………………………………………………………………………………………………琥珀酸单甘油酯 31……………………………………………………………………………………………琥珀酸二钠 32…………………………………………………………………………………………………花生衣红 32……………………………………………………………………………………………………滑石粉 32………………………………………………………………………………………………………槐豆胶(又名刺槐豆胶) 32、114………………………………………………………………………………

α-环状糊精 114…………………………………………………………………………………………………

β-环状糊精 33…………………………………………………………………………………………………

γ-环状糊精 114…………………………………………………………………………………………………环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素),环己基氨基磺酸钙 33……………………………………………………黄原胶(又名汉生胶) 34、114…………………………………………………………………………………

J

5'-肌苷酸二钠 114……………………………………………………………………………………………己二酸 35………………………………………………………………………………………………………

4-己基间苯二酚 35……………………………………………………………………………………………甲基纤维素 114…………………………………………………………………………………………………甲壳素(又名几丁质) 35………………………………………………………………………………………姜黄 35…………………………………………………………………………………………………………姜黄素 36………………………………………………………………………………………………………焦糖色(加氨生产) 37…………………………………………………………………………………………焦糖色(苛性硫酸盐) 38………………………………………………………………………………………焦糖色(普通法) 38……………………………………………………………………………………………焦糖色(亚硫酸铵法) 39………………………………………………………………………………………结冷胶 114………………………………………………………………………………………………………金樱子棕 40……………………………………………………………………………………………………

L(+)-酒石酸,dl-酒石酸 41…………………………………………………………………………………酒石酸氢钾 41…………………………………………………………………………………………………菊花黄浸膏 41…………………………………………………………………………………………………聚丙烯酸钠 115…………………………………………………………………………………………………聚二甲基硅氧烷及其乳液 42…………………………………………………………………………………聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR) 42………………………………………………………………………………聚甘油脂肪酸酯 42……………………………………………………………………………………………

ε-聚赖氨酸 43…………………………………………………………………………………………………

ε-聚赖氨酸盐酸盐 43…………………………………………………………………………………………聚葡萄糖 44……………………………………………………………………………………………………聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(又名吐温20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(又名吐温40),聚氧

乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(又名吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(又名吐温80) 44………聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯 44……………………………………………………………………………聚乙二醇 45……………………………………………………………………………………………………聚乙烯醇 45……………………………………………………………………………………………………

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GB2760—2014

211

决明胶 45………………………………………………………………………………………………………

K

咖啡因 46………………………………………………………………………………………………………卡拉胶 46、115…………………………………………………………………………………………………抗坏血酸(又名维生素C) 47、115……………………………………………………………………………抗坏血酸钙 47、115……………………………………………………………………………………………抗坏血酸钠 47、115……………………………………………………………………………………………抗坏血酸棕榈酸酯 47…………………………………………………………………………………………可得然胶 48……………………………………………………………………………………………………可可壳色 48……………………………………………………………………………………………………可溶性大豆多糖 49……………………………………………………………………………………………喹啉黄 49………………………………………………………………………………………………………

L

辣椒橙 49………………………………………………………………………………………………………辣椒红 50………………………………………………………………………………………………………辣椒油树脂 51…………………………………………………………………………………………………蓝锭果红 51……………………………………………………………………………………………………酪蛋白酸钠(又名酪朊酸钠) 51、115…………………………………………………………………………联苯醚(又名二苯谜) 51………………………………………………………………………………………亮蓝及其铝色淀 52……………………………………………………………………………………………磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三

钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸

钾,酸式焦磷酸钙, 53…………………………………………………………………………………………磷酸化二淀粉磷酸酯 57………………………………………………………………………………………磷酸酯双淀粉 115………………………………………………………………………………………………磷脂 57、115……………………………………………………………………………………………………硫代二丙酸二月桂酯 57………………………………………………………………………………………硫磺 57…………………………………………………………………………………………………………硫酸钙(又名石膏) 58…………………………………………………………………………………………硫酸铝钾(又名钾明矾),硫酸铝铵(又名铵明矾) 58…………………………………………………………硫酸镁 59………………………………………………………………………………………………………硫酸锌 59………………………………………………………………………………………………………硫酸亚铁 59……………………………………………………………………………………………………罗汉果甜苷 115…………………………………………………………………………………………………罗望子多糖胶 60………………………………………………………………………………………………萝卜红 60………………………………………………………………………………………………………落葵红 61………………………………………………………………………………………………………氯化钙 59………………………………………………………………………………………………………氯化钾 60、115…………………………………………………………………………………………………氯化镁 60………………………………………………………………………………………………………

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GB2760—2014

212

M

吗啉脂肪酸盐(又名果蜡) 61…………………………………………………………………………………麦芽糖醇和麦芽糖醇液 61……………………………………………………………………………………玫瑰茄红 63……………………………………………………………………………………………………酶解大豆磷脂 115………………………………………………………………………………………………迷迭香提取物 63………………………………………………………………………………………………迷迭香提取物(超临界二氧化碳萃取法) 63…………………………………………………………………密蒙黄 64………………………………………………………………………………………………………明胶 115…………………………………………………………………………………………………………没食子酸丙酯(PG) 62…………………………………………………………………………………………木糖醇 115………………………………………………………………………………………………………木糖醇酐单硬脂酸酯 64………………………………………………………………………………………

N

纳他霉素 64……………………………………………………………………………………………………

5'-鸟苷酸二钠 114……………………………………………………………………………………………柠檬黄及其铝色淀 65…………………………………………………………………………………………柠檬酸及其钠盐、钾盐 66、115…………………………………………………………………………………柠檬酸铁铵 66…………………………………………………………………………………………………柠檬酸亚锡二钠 67……………………………………………………………………………………………柠檬酸脂肪酸甘油酯 67、115…………………………………………………………………………………

O

偶氮甲酰胺 67…………………………………………………………………………………………………

P

偏酒石酸 67……………………………………………………………………………………………………

DL-苹果酸 114…………………………………………………………………………………………………

L-苹果酸 114……………………………………………………………………………………………………

DL-苹果酸钠 114………………………………………………………………………………………………葡萄皮红 67……………………………………………………………………………………………………葡萄糖酸-δ-内酯 115…………………………………………………………………………………………葡萄糖酸钠 115…………………………………………………………………………………………………葡萄糖酸亚铁 68………………………………………………………………………………………………普鲁兰多糖 68…………………………………………………………………………………………………

Q

羟丙基淀粉 115…………………………………………………………………………………………………羟丙基二淀粉磷酸酯 68、115…………………………………………………………………………………羟丙基甲基纤维素(HPMC) 115………………………………………………………………………………羟基硬脂精(又名氧化硬脂精) 68……………………………………………………………………………氢化松香甘油酯 68……………………………………………………………………………………………

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GB2760—2014

213

氢氧化钙 69……………………………………………………………………………………………………氢氧化钾 69……………………………………………………………………………………………………琼脂 115…………………………………………………………………………………………………………

R

日落黄及其铝色淀 69…………………………………………………………………………………………溶菌酶 70………………………………………………………………………………………………………肉桂醛 71………………………………………………………………………………………………………乳酸 71、115……………………………………………………………………………………………………乳酸钙 71………………………………………………………………………………………………………乳酸钾 115………………………………………………………………………………………………………乳酸链球菌素 71………………………………………………………………………………………………乳酸钠 72、116…………………………………………………………………………………………………乳酸脂肪酸甘油酯 72、116……………………………………………………………………………………乳糖醇(又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇) 72、116…………………………………………………………乳糖酶 72………………………………………………………………………………………………………

S

三氯蔗糖(又名蔗糖素) 73……………………………………………………………………………………桑椹红 74………………………………………………………………………………………………………沙蒿胶 74………………………………………………………………………………………………………沙棘黄 74………………………………………………………………………………………………………山梨醇酐单月桂酸酯(又名司盘20),山梨醇酐单棕榈酸酯(又名司盘40),山梨醇酐单硬脂酸酯(又名司

盘60),山梨醇酐三硬脂酸酯(又名司盘65),山梨醇酐单油酸酯(又名司盘80) 75………………………山梨酸及其钾盐 75……………………………………………………………………………………………山梨糖醇和山梨糖醇液 77……………………………………………………………………………………双乙酸钠(又名二醋酸钠) 78…………………………………………………………………………………双乙酰酒石酸单双甘油酯 78…………………………………………………………………………………松香季戊四醇酯 81……………………………………………………………………………………………酸处理淀粉 116…………………………………………………………………………………………………酸性红(又名偶氮玉红) 81……………………………………………………………………………………酸枣色 81………………………………………………………………………………………………………羧甲基淀粉钠 82………………………………………………………………………………………………羧甲基纤维素钠 82、116………………………………………………………………………………………索马甜 82………………………………………………………………………………………………………

T

碳酸钙 83、116…………………………………………………………………………………………………碳酸钾 83、116…………………………………………………………………………………………………碳酸镁 83………………………………………………………………………………………………………碳酸钠 83、116…………………………………………………………………………………………………碳酸氢铵 83、116………………………………………………………………………………………………碳酸氢钾 84、116………………………………………………………………………………………………

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GB2760—2014

214

碳酸氢钠 84、116………………………………………………………………………………………………碳酸氢三钠(又名倍半碳酸钠) 84……………………………………………………………………………糖精钠 84………………………………………………………………………………………………………特丁基对苯二酚(TBHQ) 85…………………………………………………………………………………

L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺(又名阿力甜) 85……………………天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜) 86…………………………………………………………………天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸 88………………………………………………………………………天然胡萝卜素 116………………………………………………………………………………………………天然苋菜红 89…………………………………………………………………………………………………田菁胶 89………………………………………………………………………………………………………甜菜红 116………………………………………………………………………………………………………甜菊糖苷 89……………………………………………………………………………………………………脱氢乙酸及其钠盐(又名脱氢醋酸及其钠盐) 90……………………………………………………………脱乙酰甲壳素(又名壳聚糖) 90………………………………………………………………………………

W

微晶纤维素 91、116……………………………………………………………………………………………维生素E(dl-α-生育酚,d-α-生育酚,混合生育酚浓缩物) 91………………………………………………稳定态二氧化氯 91……………………………………………………………………………………………

X

苋菜红及其铝色淀 92…………………………………………………………………………………………橡子壳棕 92……………………………………………………………………………………………………硝酸钠,硝酸钾 93………………………………………………………………………………………………辛,癸酸甘油酯 93………………………………………………………………………………………………辛烯基琥珀酸淀粉钠 93、116…………………………………………………………………………………新红及其铝色淀 94……………………………………………………………………………………………

Y

亚麻籽胶(又名富兰克胶) 94…………………………………………………………………………………亚铁氰化钾,亚铁氰化钠 94……………………………………………………………………………………亚硝酸钠,亚硝酸钾 95…………………………………………………………………………………………胭脂虫红 95……………………………………………………………………………………………………胭脂红及其铝色淀 96…………………………………………………………………………………………胭脂树橙(又名红木素,降红木素) 98…………………………………………………………………………盐酸 99…………………………………………………………………………………………………………杨梅红 99………………………………………………………………………………………………………氧化淀粉 116……………………………………………………………………………………………………氧化羟丙基淀粉 116……………………………………………………………………………………………氧化铁黒,氧化铁红 99…………………………………………………………………………………………叶黄素 99………………………………………………………………………………………………………叶绿素铜 100……………………………………………………………………………………………………叶绿素铜钠盐,叶绿素铜钾盐 100……………………………………………………………………………

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GB2760—2014

215

液体二氧化碳(煤气化法) 101…………………………………………………………………………………乙二胺四乙酸二钠 101…………………………………………………………………………………………乙二胺四乙酸二钠钙 101………………………………………………………………………………………乙酸钠(又名醋酸钠) 101………………………………………………………………………………………乙酰化单、双甘油脂肪酸酯 116………………………………………………………………………………乙酰化二淀粉磷酸酯 117………………………………………………………………………………………乙酰化双淀粉己二酸酯 117……………………………………………………………………………………乙酰磺胺酸钾(又名安赛蜜) 102………………………………………………………………………………乙氧基喹 102……………………………………………………………………………………………………异构化乳糖液 103………………………………………………………………………………………………

D-异抗坏血酸及其钠盐 103、114……………………………………………………………………………异麦芽酮糖 103…………………………………………………………………………………………………硬脂酸(又名十八烷酸) 104……………………………………………………………………………………硬脂酸钙 104……………………………………………………………………………………………………硬脂酸钾 104……………………………………………………………………………………………………硬脂酸镁 104……………………………………………………………………………………………………硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙 104……………………………………………………………………………诱惑红及其铝色淀 105…………………………………………………………………………………………玉米黄 106………………………………………………………………………………………………………越橘红 107………………………………………………………………………………………………………

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藻蓝(淡、海水) 107……………………………………………………………………………………………皂荚糖胶 107……………………………………………………………………………………………………蔗糖脂肪酸酯 108………………………………………………………………………………………………栀子黄 109………………………………………………………………………………………………………栀子蓝 110………………………………………………………………………………………………………植酸(又名肌醇六磷酸),植酸钠 110…………………………………………………………………………植物炭黑 111……………………………………………………………………………………………………竹叶抗氧化物 111………………………………………………………………………………………………紫草红 112………………………………………………………………………………………………………紫甘薯色素 112…………………………………………………………………………………………………紫胶(又名虫胶) 113……………………………………………………………………………………………紫胶红(又名虫胶红) 113………………………………………………………………………………………


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