Yksi el¤m¤ Pieni elonkorjuukirjanen

  • View
    224

  • Download
    0

Embed Size (px)

DESCRIPTION

 

Text of Yksi el¤m¤ Pieni elonkorjuukirjanen

  • Pieni elonkorjuukirjanen

  • 2

  • 3Jogurtti-grahamvohvelit1 dl grahamjauhoja1 dl vehnjauhoja2 rkl kauraleseit 2 tl leivinjauhetta3 dl rasvatonta vaniljajogurttia 2 rkl rypsiljy 2 munaa

    1. Sekoita kuivat aineet. Lis vaniljajogurtti, ljy ja munat. Sekoita taikina tasaiseksi.2. Paista vohvelit vohvelipannussa.

    Vinkki!Tarjoa vohvelit makeana jlkiruokana marjojen kanssa tai suolaisena iltapalana. Suolai-siksi tytteiksi sopivat esimerkiksi uuniperunoiden tonnikalatyte, yrtti-raejuustotyte tai kinkkutyte.

  • 4Oranssit smpylt12 kpl

    4 dl thteeksi jnytt kasvissosekeittoa1 dl vett25g hiivaa tl suolaa1 rkl sokeria1 rkl ruokaljy tai pullomargariinia 1 dl leseit 7-8 dl hiivaleipjauhoja

    1. Kuumenna keitto ja vesi kdenlmpiseksi. Lis hiiva, suola ja sokeri ja sekoita tasaiseksi.

    2. Lis ljy, leseet ja jauhot ja alusta kimmoisaksi taikinaksi. Anna kohota.

    3. Leivo taikinasta tanko ja jaa 12 osaan. Pyrit palaset palloiksi ja laita ne (leip)vuokaan lhekkin. Kohota.

    4. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.

    Vinkki! Voit kytt kasvisosekeiton sijaan kaupan valmiita kas-vissoseita. Thn annokseen riitt 250 g (2,5 dl) sosetta. Lis soseeseen 2,5 dl vett, jolloin siit tulee sopivan paksuista. Mys vauvanruoaksi tarkoitetut soseet sopivat sellaisenaan leiptaikinan pohjaksi.

    Kasvisoseen valmistat helposti mys itse keittmll kurpitsaa, ba-taattia, porkkanaa tai muita juureksia yrteill maustetussa vedess. Soseuta kypst kasvikset esim. sauvasekoittimella ja ohenna sose kasvisten keitinvedell.

  • 5Kanelilla maustettu marjajuoma5-6 annosta

    2 dl rasvatonta vaniljajogurttia 5 dl rasvatonta maitoa 2 dl vadelmia 2 dl mustikoita1 tl kanelia tai kardemummaa1 rkl juoksevaa hunajaa4 rkl kauraleseit

    1. Mittaa ainekset kulhoon tai kannuun. Soseuta.

    Vinkki!Kanelin ohella mausteeksi sopii mys kardemumma.

  • 6

  • 7Gulassikeitto 6-7 annosta

    2 rkl rypsiljy400 g naudan paistijauhelihaa tai paistisuikaleita2 sipulia (100 g)4 valkosipulin kyntt2 rkl paprikajauhetta1 tl suolaa3 rkl tomaattipyrett1 purkki tomaattimurskaa (400 g)1 l vett1 lihaliemikuutio5 perunaa3 iso porkkanaa1 vihre paprika1 punainen paprika2 rkl hunajaa tai fariinisokeria(chili)(mustapippuria)1 dl hienonnettua persiljaa

    Tarjoiluun:Kevytt ranskankermaa (rasvaa 8-12 %)

    1. Kuori perunat, porkkanat ja sipulit. 2. Pilko perunat, sipulit, porkkanat ja paprika

    sopiviksi paloiksi.3. Ruskista jauheliha tai paistisuikaleet paistin-

    pannulla ljyss.4. Lis sipulit, valkosipulimurska, paprikajau-

    he ja suola pannuun. Kuullota hetki.5. Lis tomaattimurska ja pyree ja sekoittele

    hetki.6. Lis vesi ja lihaliemikuutio. Lis kasvikset

    kiehuvan veden joukkoon. Keit, kunnes kasvikset ovat kypsi.

    7. Tarkista maku ja lis halutessasi makeutta hunajasta tai fariinisokerista ja tulisuutta chilist tai mustapippurista.

    8. Sekoita joukkoon hienonnettu persilja ja nauti kevyen ranskankerman kanssa.

  • Punajuuri-omenakeitto5 annosta

    600 g (n. 3 kpl) tuoretta punajuurta 1 iso porkkana1 sipuli2 vihre omenaa2 valkosipulinkyntt2 rkl rypsiljy1 l vett1 tl suolaa1 tl rouhittua mustapippuria1 tl kuivattua timjamia100 g maustettua kevyttuorejuustoa

    1. Kuori ja pilko punajuuret, porkkana, omenat ja sipuli. Viipaloi valkosipulinkynnet.

    2. Kuumenna ljy kattilassa ja kuullota kasvikset kevy-esti. Lis vesi, suola, pippuri ja timjami.

    3. Keit miedolla lmmll n. 45 minuuttia, kunnes kaikki ainekset ovat pehmenneet. Lis tuorejuusto ja soseuta sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.

    8

  • 9Linssisalaatti 4 annosta

    3 dl vihreit linssej2 dl valkoisia, esikeitettyj papuja250 g parsakaalia1 punasipuli4 tomaattia1 dl ruoanvalmistusjogurttia

    Marinadi:2 valkosipulin kyntt2 rkl balsamicoviinietikkaa1 rkl rypsiljy2 rkl soijakastiketta1 rkl tomaattipyreet1 tl paprikajauhettapippuria

    1. Keit linssit pakkauksen ohjeen mukaan.2. Sekoita marinadi. Huuhtele linssit kylmll vedell,

    valuta, kaada kulhoon. Huuhtele mys pavut, valuta ja kaada ne linssien joukkoon. Lis marinadi ja sekoita. Anna marinoitua vhintn puoli tuntia.

    3. Keit parsakaalia noin 5 minuuttia. Kuori ja pilko sipuli. Kuutioi tomaatit. Sekoita muut ainekset marinoitujen linssien ja papujen joukkoon. Mausta pippurilla.

    4. Tarjoile jogurtin kanssa. Linssisalaatti sopii lisukkeeksi tai pruoaksi.

  • 10

  • 11

    Broileriwokki4 annosta

    50 g saksanphkinit400 g broilerin maustamattomia fileit

    Marinadi:6 rkl ljy6 rkl sitruunamehua5 rkl valkoviinietikkaa2 rkl soijakastiketta2 rkl osterikastiketta (tai sitten 2 rkl soijakastiketta)4 rkl fariinisokeria6 valkosipulinkyntt3 rkl raastettua inkivri

    2 isoa porkkanaa5 dl suikaloitua kiinankaalia5 dl suikaloitua punakaalia purjoa1 paprika

    mustapippuriachili

    1. Tee marinadi. Murskaa valkosipulit ja raasta inkivri. Sekoita ainekset keskenn. Ota mari-nadista 1/3 erilliseen kulhoon.

    2. Paloittele broileri suikaleiksi. Marinoi suikaleita 2/3 marinadista vhintn puolituntia.

    3. Murskaa phkinit hieman pienemmksi. Kuumenna paistin/wokkipannu ja paahda sak-sanphkint kauniin tumman ruskeiksi. Siirr phkint syrjn odottamaan.

    4. Pilko kasvikset pitkittisiksi, melko ohuiksi suika-leiksi.

    5. Paista broilerin suikaleet marinadissaan pannul-la kypsiksi. Siirr broilerit syrjn odottamaan. Puhdista pannu.

    6. Kuumenna pannu. Lis pannuun ensin puna-kaali ja porkkana. Kntele muutaman minuutin ja lis loput kasviksista. Kntele kasviksia kuumassa pannussa kunnes ne alkavat pehme-t, mutta ovat viel napakoita.

    7. Lis loppu marinadi kasvisten plle, kntele marinadi kasviksiin. Lis kypst kanasuikaleet ja lopuksi phkint. Mausta halutessasi chilill ja mustapippurilla.

  • 12

  • 13

    Tomaattinen makkaramuhennos5-6 annosta

    1 sipuli 3 valkosipulin kyntt 1 paprika 2 isoa porkkanaa keskurpitsa pieni pala juuriselleri tai 2 varsisellerin vartta 1 pkt (400g) kevytt lenkkimakkaraa 1 rkl rypsiljy tai pullomargariinia 1 prk (370g) yrttist tomaattimurskaa2 dl vett1 rkl basilikaa1 tl sokeria1 tl mustapippuria(1/2 tl suolaa)

    Vinkki!Voit napata kasvikset mys pakasteal-taasta makusi mukaan: ruokaan sopii esimerkiksi 1 pussi sipulikuutioita ja pussillinen (n.500g ) wok-wihanneksia.Kokeile ruokaa mys uunimakkarana: kypsenn kasvissuikaleita muutama mi-nuutti tomaattimurskassa. Lis maus-teet suolaa lukuun ottamatta ja kaada muhennos uunivuoan pohjalle. Laita plle makkaralenkit ja paista uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia.

    1. Hienonna sipuli, valkosipuli ja paprika pieniksi kuutioiksi. Kuori porkka-nat ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Suikaloi mys keskurpitsa, selleri ja makkara.

    2. Kuumenna rypsiljy kattilassa ja lis siihen sipuli- ja makkarasuika-leet. Ruskista pari minuuttia, kunnes makkara on saanut vri. Lis paprikakuutiot, porkkana- ja keskurpitsasuikaleet sek tomaattimurs-ka. Anna hautua muutama minuutti, kunnes kasvikset pehmenevt hiukan.

    3. Mausta basilikalla, sokerilla ja mustapippurilla. Jatka hauduttamista noin 5 minuuttia. Maista ja lis tarvittaessa ripaus suolaa. Tarjoa kei-tettyjen perunoiden ja salaatin kanssa.

  • 14

  • 15

    PunajuuripihvitValmistusaineet 50 g

    500g lanttua500 g punajuurta1 sipuli1 valkosipulin kynsi dl vett100 g raejuustoa1 dl vehnjauhoja1 tl suolaa tl mustapippuria1 tl kuivattua timjamia4 kananmunaa

    Paistamiseen dl ljy

    Ohjeet1. Kuori lanttu ja punajuuret ja raasta karkeaksi raas-

    teeksi. Hienonna sipulit.2. Laita kasvikset ja vesitilkka mikronkestvn astiaan

    ja kypsenn tydell teholla noin 10 minuuttia tai kun-nes kasvikset ovat puolikypsi.

    3. Lis raejuusto ja anna jhty hiukan.4. Lis jauhot, mausteet ja sekoita. 5. Lis munat ja sekoita massa tasaiseksi.6. Muotoile massasta n. 20 pihvi ja paista paistinpan-

    nussa ruokaljyss kauniin ruskeaksi. Voit paistaa pihvit mys 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.

  • Sydnmerkki auttaa valitsemaan rasvan mrn ja laadun sek suolan mrn suhteen parempiavaihtoehtoja kaupassa ja ravintoloissa. Sydnmerkin avulla sdt omaa ja lheistesi ruokavaliota terveelli-sempn suuntaan. Voit hyvin ja jaksat paremmin.

    www.sydanmerkki.fi

    Ruokakuvat: Sydnliitto/Suvi Laine