Yüksekokul - Selçuk Üniversitesi · Web viewSosyal Bilimler MYO Bölüm Program Turizm ve Otel İşletmeciliği Dersin Kodu ve Adı 5126302-5127302 KONGRE VE FUAR YÖNETİMİ Dersin

Yüksekokul Selçuk ÜniversitesiSosyal Bilimler MYO

Bölüm Program Turizm ve Otel İşletmeciliği

Dersin Kodu ve Adı 5126101 - 5127101 Bilgisayar I

Dersin Yarıyılı 1

Haftalık Ders Saati T U Toplam

2 2 4

Dersin Amacı Bilgisayarla ilgili temel bilgi ve kavramların edinilmesi

Dersin İçeriği Temel bilgiler, bilgisayar donanım birimleri, bilgisayar yazılımları, bilgisayar kullanımında dikkat edilecek hususlar, klavye ve fare kullanımı. İşletim sistemi kullanımı.

Öğretme Yöntemleri Anlatım, bilgisayarla uygulama.

Başarı Değerlendirme Sistemi Adedi Etki Oranı

Ara Sınavlar 1 %40

Ödevler

Projeler

Laboratuar

Diğer

Final (Bütünleme) Sınavı

1 %60

1



Dersin Kodu ve Adı 5126102 - 5127102

Turizm Ekonomisi



2 0 2

Dersin Amacı Turizmin ekonomi ile ilişkisi, turizm ekonomisi kavramı, turizm sektöründe arz ve talebin özellikleri, turizm pazarında denge, turizmin reel ve parasal etkileri, turizm gelirlerinin ulusal ekonomide yarattığı etki. Turizm gelirlerinin artırılmasına yönelik önlemler.

Dersin İçeriği Temel ekonomik kavramlar, arz,talep,üretim faktörleri, mal, ihtiyaç kavramları,turizm arzı,turizm talebi,turizm arzı ve talebinin özellikleri,Turizm pazarında denge, dengeyi etkileyen faktörler.Ekonomilerde turizm gelirlerinin önemi, Türkiye ekonomisi ve turizm gelirleri,turizm ve döviz gelirleri,turizmin dış ödemeler dengesine etkisi,kamu gelir ve harcamalarına etkisi, mal ve hizmet fiyatlarına etkisi, turizmin reel ekonomik etkileri,turizmin gelirlerinin çarpan etkisi,girdi çıktı analizi.

Sözlü anlatım

Başarı Değerlendirme Sistemi

Adedi Etki Oranı

Ara Sınavlar 1 %40

Ödevler

Projeler

Laboratuar

Diğer


1 %60

2



Dersin Kodu ve Adı 5126103- 5127103

Beslenme İlkeleri ve Mönü Planlama



2 0 2

Dersin Amacı Yeterli ve dengeli beslenebilmek için gerekli olan günlük besin ihtiyacını ve beslenme ilkelerini, çeşitli beslenme şekilleri arasındaki farkları ve mönü planlaması yapmayı kavrayabilme, sağlıklı beslenme için günlük mönü planlarını ve standart reçeteleri hazırlayabilme.

Dersin İçeriği Sağlıklı beslenmek için gerekli besinlerin özellikleri, dengeli beslenmek için gerekli günlük besin miktarı ve beslenme ilkeleri, mönü planı ve planlamaya etki eden faktörler, misafirlerin sosyal ve ekonomik durumlarına uygun mönülerin, standart reçetelerin porsiyonların oluşturulması.

Öğretme Yöntemleri Slaytla anlatım, öğrenciye araştırma konusu vererek aktif katılımını sağlama


Ara Sınavlar 1 %40

Ödevler

Projeler

Laboratuar

Diğer


1 %60

3



Dersin Kodu ve Adı 5126104- 5127104Temizlik Ürünleri Kullanımı ve Denetimi



1 1 2

Dersin Amacı Bu ders öğrencilere temizlik ürünlerini tanıtmayı ve bunların kullanılmasının öğrenmesini amaçlanmaktadır

Dersin İçeriği Plan ve programlar doğrultusunda temizlik standartlarının belirlenmesi, temizlik programları oluşturulmasında temizlik maddeleri seçiminde yüzey cinsleri ve özellikleri, temizlik programlarında kir çeşitliliğine kir yoğunluğuna su kalitesine yüzey cinsine göre en verimli temizlik ilkeleri, temizlik ürün kullanımında uygulama yöntemleri, ekip ve ekipman oluşturulması, temizlik ürünlerinin kimyasal özellikleri yöntem uygulama zamanı ve sıklığı, denetim, ürün seçiminde ve kullanımında çevre duyarlılığının oluşturulması, Kullanım maliyetleri, temizlenecek toplam alan ve toplam zaman, temizlenecek operasyona açık gün sayısı, işçi maliyeti, ürün maliyeti, sabit çalışma masrafları amortisman vb. çeşitli masraflar konularına değinilecektir.

Öğretme Yöntemleri Beyin fırtınası, yansıtma, çalıştay, gözlem, alan çalışması ya da örnek olay gibi teknikler de ayrı olarak ya da birlikte kullanılacaktır.


Ara Sınavlar 1 %40

Ödevler

Projeler

Laboratuar

Diğer

Final (Bütünleme)

Sınavı

1 %60

4



Dersin Kodu ve Adı 5126105- 5127105 Önbüro İşlemleri



2 0 2

Dersin Amacı Otel ve önbüro bölümünün organizasyonu,

görevleri ve bölümler arası ilişkileri, kullanılan

evrakları, yabancı terimleri, otele giriş-çıkış ve

ön muhasebe işlemlerini kavrayabilme,

problemleri çözebilme, olağanüstü durumlarda

sorumluluk alabilme.

Dersin İçeriği Önbüro organizasyon şemasında yer alan

personelin görevleri, önbüronun diğer bölümlerle

ilişkileri, işlemlerde kullanılan yabancı terimler,

evrakların içerik ve işlevleri, giriş-çıkış ve ön

muhasebe işlemleri, problem çözme, bilgi verme,

yönlendirme tekniklerini kavrayabilme ve

olağanüstü durumlarda sorumluluklar ve ilkeler.

Öğretme Yöntemleri Slaytla anlatım, öğrenciye araştırma konusu

vererek aktif katılımını sağlama.


Ara Sınavlar 1 %40

Ödevler

Projeler

Laboratuar

Diğer

Final (Bütünleme)

Sınavı

1 %60

5


Programı Turizm ve Otel İşletmeciliği

Kodu ve Adı 5126106 – 5127106 İletişim

Yarıyılı I

Haftalık Ders Saati T U TOPLAM

1 1 2

Amacı 1. İletişim ile ilgili temel kavramları ve yöntemleri kavrayabilme,

2. Etkin iletişim yöntemlerini ve iletişim modellerini bilme,

3. İletişim kurma yollarını ve iletişimin engel ve problemlerini kavrayabilme,

4. Örgütsel iletişimin çeşitlerini, fayda ve fonksiyonlarını bilme,

5. İletişimin Bürolarda, Pazarlamada Ve Halkla İlişkilerdeki yeri ve önemini kavrayabilme.

İçeriği A. İletişim kavramı, çeşitleri ve modelleri

B. İletişim kurma yolları, engelleri ve problemleri

C. Örgütsel iletişim süresiD. İletişimde bilgi teknolojileriE. İletişimde Yönetim ve Büro YönetimiF. İletişimde Pazarlama ve Halkla

İlişkilerÖğretme Yöntemleri Anlatım, örnek olay analizi, karşılıklı

tartışma, soru cevap yöntemi.


Ara Sınavlar 1 %40

Ödevler

Projeler

Laboratuar

Diğer


1 %60

6



Dersin Kodu ve Adı 5126107- 5127107 Ticari Matematik



1 1 2

Dersin Amacı

Ekonomik hayatı ilgilendiren konuları kavrayabilmek için gerekli ve yeterli matematik bilgisine sahip olabilme ve bu sayede meslek derslerinde karşılaştıkları matematiksel işlemleri yapabilme.

Dersin İçeriği Yüzde ve binde kavramı, yüzde ve binde hesaplamaları, Oran orantı kavramı, Doğru ters ve bileşik orantı; Maliyet ve Satış Hesapları; Maliyet Üzerinden Verilen Orana Göre Kar ve Zarar Tutarlarının Hesaplanması, Maliyet satış fiyatlarının hesaplanması, Satış üzerinden verilen orana göre; Kar ve Zarar Tutarlarının Hesaplanması, Maliyet ve satış fiyatlarının hesaplanması; Faiz Hesapları; Basit ve Bileşik Faiz Hesaplamaları; Iskonto Hesaplamaları Basit ve Bileşik Iskonto Hesaplamaları; Karışım ve Bileşim Kavramları ve Oranlı Bölme İşlemlerine İlişkin Hesaplamalar.

Öğretme Yöntemleri Anlatım, örneklerle destekleme.


Ara Sınavlar 1 %40

Ödevler

Projeler

Laboratuar

Diğer

Final (Bütünleme)

Sınavı

1 %60

7



Dersin Kodu ve Adı 5126108 - 5127108 Gıda Teknolojisi



1 1 2

Dersin Amacı Yiyecek üretimi ve tüketimi yapılan işletmelerde

gıdaların ve hazır gıda ürünlerinin satın

alınmasında, muhafaza edilmesinde,

üretilmesinde dikkat edilmesi gereken noktalar

ve ilgili konularda bilgi sahibi olma.

Dersin İçeriği Gıda teknolojisinin tanımı, hazır gıda

teknolojisinde hammaddeler ve bileşimleri, gıda

bozulma etkenleri ve kontrolü, fiziksel gıda

muhafaza yöntemleri, kimyasal gıda muhafaza

yöntemleri, biyolojik gıda muhafaza yöntemleri,

tahıl, meyve, sebze, et, süt, yağ, şeker, çay işleme

teknolojisi ve işlenmiş gıdalarda kalite kontrol

ilkeleri.


vererek aktif katılımını sağlama


Ara Sınavlar 1 %40

Ödevler

Projeler

Laboratuar

Diğer

Final (Bütünleme)

Sınavı

1 %60

8



Dersin Kodu ve Adı 5126110 - 5127110 Türk Dili- I


Haftalık Ders SaatiT U Toplam

2 0 2

Dersin Amacı

Dilin tanımını yapmak, dil kültür ilişkisini kurabilmek, dilin millet hayatındaki önemini ayrıca dünya dilleri arasındaki yeri ve önemini, Türk dilinin gelişmesi ve tarihi ve devrelerini öğretmek, Türk dilinin bugünkü durumu ve yayılma alanlarını göstermek, Türkçede sesler ve sınıflandırılması, ses bilgisi ile ilgili kuralları, ses özelliklerini, ses olaylarını, hece yapısını, vurgusunu, yapım eklerini ve cümlenin yapısını öğretmek

Dersin İçeriği

Dil nedir? Yeryüzündeki diller, Türk Dilinin gelişmesi ve tarihi devreleri, Türk Dilinin bugünkü durumu ve yayılma alanları, Türkçe de sesler, Seslerin sınıflanılması, Ses Bilgisi ile ilgili kurallar (Ses özellikleri ve ses olayları), Türkçenin hece yapısı, Vurgu

Yapım ekleri, Çekim ekleri, Türkçede cümle

Öğretme Yöntemleri Anlatma, ödev verme, karşılıklı konuşma, konu anlattırma


Adedi Etki Oranı

Ara Sınavlar 1 %40

Ödevler

Projeler

Laboratuar

Diğer

Final (Bütünleme)

Sınavı

1 %60

9


Bölüm Programı Turizm ve Otel İşletmeciliği

Dersin Kodu ve Adı 5126111-5127111

Atatürk İlkeleri ve İnkılâp Tarihi- I



2 0 2

Dersin Amacı Türk İstiklal Savaşı, Türkiye Cumhuriyeti, inkılâplar ve Atatürk hakkında bilgiler vermek. Türk gençliğini, ülkesi, milleti ve devleti ile bölünmez bir bütünlük içinde müşterek hedefler etrafında birleştirmek konusunda bilinçlendirmek. Türk gençliğini, tarihimiz boyunca milletimize hizmet etmiş tarihi şahsiyetler hakkında bilgilendirmek.

Dersin İçeriği Devlet yapımız ve inkılâp kavramlarının anlatılması. Atatürk İlkelerinin yorumlanması. Türkiye ve Türk dünyası, Fransız İhtilali, Osmanlı Islahat hareketleri, Tanzimat, meşrutiyetler, fikir akımları, Trablusgarp, Balkan Muharebeleri, Birinci Dünya Savaşı, Osmanlı’nın paylaşılmasıyla ilgili anlaşmalar, Mütareke ve Milli Mücadele dönemine Giriş

Öğretme Yöntemleri Anlatım


Ara Sınavlar 1 % 40

Projeler

Ödevler

Laboratuar

Diğer 1 % 60

10



Dersin Kodu ve Adı 5126112 - 5127112 YABANCI DİL - I



4 0 4Dersin Amacı İngilizce başlangıç seviyesine belirli gramer kurallarını ve

zaman kalıplarını öğrenme ve bunları okuma, yazma, dinleme ve konuşma alanlarında uygulayabilme

Dersin İçeriği

To be, possessive ‘s, present simple, have/has got, articles, can/can’t, object pronouns,there is/are, some/any, countable and uncountable nouns, how much/many, past simple tense

Sözlü anlatım, dinleme ve yazma


Adedi Etki Oranı

Ara Sınavlar 1 %40

Ödevler

Projeler

LaboratuarDiğer


1 %60

11



Dersin Kodu ve Adı 5126201 – 5127201 Bilgisayar II



2 2 4

Dersin Amacı

Bilgisayar teknolojisinin değişik amaçlarla kullanılacağı gerçeğini kavrayabilme. Kelime İşlem Programını kullanabilme.

Çalışma Tablosu programlarının çalışma hayatında sağlayacağı kolaylıkları kavrayabilme. Slaytlar ile sunu hazırlayabilme. İnternetin sağladığı faydaları kavrayabilme.

Dersin içeriği

Günlük hayatta kullanılan belge ve yazıları kelime işlem programında (Microsoft Word) düzenler ve gerekli düzeltme ve biçimlendirme çalışmaları yapar. İş hayatında kullanılan tablo ve iş yazılarını düzenleme ve yazdırma işlemlerini yapar. Oluşturulan belgelere resim, şekil, nesne ve grafikler ekler-çıkarır ve manyetik ortamlara kaydeder. Elektronik hesap tablosunda (Microsoft Excel) matris yapısını, hücre, satır, sütun ve bölge tanımlarını bilir. Çalışma tablosunda sayısal - alfa sayısal bilgi girişlerini ve formül oluşturma aşamalarını yapar. Oluşturulan çalışma tablolarındaki verileri sıraya dizer, istenilen bilgileri süzer ve analizlerini yapar. Çalışma tablosundaki sayısal verilerin özelliklerine göre en uygun grafik tipini uygular ve biçimlendirme işlemlerini yapar. Slaytlar ile sunu hazırlayabilir. Internet ayarlarını öğrenir ve Internet sitelerine girmeyi uygular. Elektronik posta ayarlarını öğrenir ve elektronik posta gönderme ile almayı uygular.

Öğretme Yöntemleri Sözlü ve Uygulamalı Anlatım.


Adedi Etki Oranı

Ara Sınavlar 1 %40

Ödevler

Projeler

LaboratuarDiğerFinal (Bütünleme) Sınavı 1 %60

12



Dersin Kodu ve Adı 5126202- 5127202 Genel Muhasebe



1 1 2

Dersin Amacı Genel muhasebe ilkeleri çerçevesinde işletmelerin kayıt esasları

Dersin İçeriği Muhasebenin tanımı fonksiyonları, muhasebenin temel kavramları, bilânço kavramı Genel muhasebe ilkeleri, muhasebe belgeleri tekdüzen hesap planı, hesap kavramı, defter tutma,

Öğretme Yöntemleri Anlatım, örneklerle destekleme.


Ara Sınavlar 1 %40

Ödevler

Projeler

Laboratuar

Diğer

Final (Bütünleme)

Sınavı

1 %60

13



Dersin Kodu ve Adı 5126203 - 5127203 OTEL İŞLETMECİLİĞİ



2 0 2Dersin Amacı Otel işletmeciliği mesleğini temel öğretilerini ve yapısını

öğretmek. Otel işletmeciliğinin turizm sektörü içerisindeki yeri ve önemi hakkında bilgilendirmek

Dersin İçeriğiOtelcilik Endüstrisine Giriş Önbüro Departmanları kat Hizmetleri Departmanı Yiyecek ve İçecek Bölümü Muhasebe Departmanı Yiyecek – İçecek Kontrolü İnsan Kaynakları Yönetimi- Otel İşletmelerinde Pazarlama

Öğretim elemanı dersi öğrencilere anlatır

Beyin fırtınası, yansıtma, çalıştay, gözlem, alan çalışması ya da örnek olay gibi teknikler de ayrı olarak ya da birlikte kullanılabilir


Adedi Etki Oranı

Ara Sınavlar 1 %40

Ödevler

Projeler

LaboratuarDiğer


1 %60

14



Dersin Kodu ve Adı 5126204-5127204 Mutfak Hizmetleri Yönetimi



2 1 3

Dersin Amacı Değişen teknoloji ile birlikte mutfak araç, gereç,

üretim yöntemleri, pişirme süreleri ve benzeri

konularda hızlı değişimler yaşanmaktadır. Bu

değişimlere paralel mutfak bilimini ve yemek

pişirme sanatının ana hatlarını tanıtarak öğretme

amacını taşımaktadır.

Dersin İçeriği Mutfak yönetimi, mutfak bilgisi, mutfakta

temizlik ve sağlık, gıda maddelerinin beslenme

değerlerine göre ayırımı, yiyecek üretim

maliyetleri, satın alma ve depolama, uzun ve kısa

süreli muhafaza, mutfakta bilgisayar kullanımı.




Ara Sınavlar 1 %40

Ödevler

Projeler

Laboratuar

Diğer

Final (Bütünleme)

Sınavı

1 %60

15



Dersin Kodu ve Adı 5126205-5127205 Önbüro Yönetimi



2 0 2

Dersin Amacı Yönetim ilkelerini kavrayabilme, önbüro

yönetiminde güvenlik ve temizlik ilkelerini

kavrayabilme, önbüro, rezervasyon, resepsiyon,

önkasa, santral işlemlerinin yönetimini ve kontrol

süreçlerini kavrayabilme, üniformalı hizmetler ve

gece hizmetleri yönetimi ve denetimini

kavrayabilme.

Dersin İçeriği Yönetim ilkeleri, önbüro yönetiminde güvenlik

ve temizlik ilkeleri, önbüro rezervasyon,

resepsiyon, önkasa, santral işlemlerinin yönetimi

ve kontrol süreçleri, önbüroda üniformalı

hizmetler yönetimi ve denetimi, önbüroda gece

hizmetleri yönetimi ve denetimi.


vererek aktif katılımını sağlama.


Ara Sınavlar 1 %40

Ödevler

Projeler

Laboratuar

Diğer

Final (Bütünleme)

Sınavı

1 %60

16



Dersin Kodu ve Adı 5126206- 5127206Yiyecek– İçecek Hizmetleri Yönetimi



2 1 3

Dersin Amacı Turizm sektöründe yiyecek içecek hizmetleri yönetiminin yapı içerisinde gerekliliği ve öneminin öğrencilere kavratılabilmesi.

Dersin İçeriği Yiyecek içecek hizmet işletmelerinin tanımlanması, sınıflandırılması ve özellikleri, yiyecek-içecek işletmelerinde yönetim ve önemi, yiyecek-içecek hizmet işletmelerinin temel fonksiyonları, organizasyon yapıları, hizmetlerin planlanması ve pazarlanması.



Ara Sınavlar 1 %40

Ödevler

Projeler

Laboratuar

Diğer

Final (Bütünleme)

Sınavı

1 %60

17




Temizlik Hizmetleri İşletmeciliği



1 1 2

Dersin Amacı Temizlik hizmeti talep eden sektörleri

tanıyabilme, bu talep uygun hizmet planı ve

yöntemlerini kavrayabilme, hizmetin üretilmesi,

tüketilmesi sürecini denetlerken pazarlama

yöntemlerini kavrayabilme.

Dersin İçeriği İşletme çeşitliliği ve sektörün yapısına göre

temizlik programlarının oluşturulması, temizlik

hizmetleri işletmeciliğinde kontrol, denetim ve

performans değerlendirme sisteminin

oluşturulması, temizlik hizmetleri

işletmeciliğinde beklenen ve istenen temizlik

programları dâhilinde maliyet ve bütçe hazırlama

ve pazarlama teknikleri




Ara Sınavlar 1 %40

Ödevler

Projeler

Laboratuar

Diğer

Final (Bütünleme)

Sınavı

1 %60

18



Dersin Kodu ve Adı 5126209-5127209 Türk Dili- II



2 0 2

Dersin Amacı

İmla kurallarını, kompozisyonla ilgili genel kuralları, anlatım türlerini, anlatım bozukluklarını, cümle bozukluklarını, iyi bir anlatımın niteliklerini, yazılı kompozisyon türlerini öğretmek.

Dersin İçeriği

İmla kuralları, Noktalama İşaretleri, Kompozisyonla ilgili genel bilgiler, Kompozisyon yazmada, kullanılacak plan, Genel anlatım Bozuklukları, Cümle bozuklukları, İyi bir anlatımın nitelikleri, Anlatım ve çeşitli anlatım bozuklukları, Yazılı kompozisyon türleri (Dilekçe, tutanak, mektup, fıkra, makale, nutuk)

Öğretme YöntemleriAnlatma, ödev verme, karşılıklı konuşma, konu

anlattırma,


Adedi Etki Oranı

Ara Sınavlar 1 %40

Ödevler

Projeler

Laboratuar

Diğer

Final

(Bütünleme)

Sınavı

1 %60

19


Bölüm Programı Turizm ve Otel İşletmeciliği


Atatürk İlkeleri ve İnkılâp Tarihi II



2 0 2

Dersin Amacı Türk İstiklal Savaşı, Türkiye Cumhuriyeti, inkılâplar ve Atatürk hakkında bilgiler vermek. Türk gençliğini, ülkesi, milleti ve devleti ile bölünmez bir bütünlük içinde müşterek hedefler etrafında birleştirmek konusunda bilinçlendirmek. Türk gençliğini, tarihimiz boyunca milletimize hizmet etmiş tarihi şahsiyetler hakkında bilgilendirmek.

Dersin İçeriği Mustafa Kemal Paşa’nın Samsun’a geçmesi ve Türk Milletinin inisiyatifi eline alması, Kongreler, Kuva-yi Milliye ve Düzenli Orduların kurulması, askeri harekâtlar, Lozan Antlaşması, Saltanatın kaldırılması, Cumhuriyetin ilanı ve Hilafetin lağvı. İnkılâplar, Atatürk ilkeleri, Cumhuriyet’in ilk yıllarındaki iç siyasî ve ekonomik gelişmeler, Dış politik gelişmeler.



Ara Sınavlar

1 % 40

Projeler

Ödevler

Laboratuar

Diğer 1 % 60

20



Dersin Kodu ve Adı 5126211-5127211 YABANCI DİL (İNGİLİZCE)- II



4 0 4

Dersin AmacıHazırlık sınıfını bitiren öğrencilere Pre-İntermediate ve Intermediate düzeylerinde okuma, konuşma, yazma ve dinleme becerilerini geliştirmektir.

Dersin İçeriği

Pre-Intermediate Reading passages and reading enlargement and grammar review; if clauses,relative clauses,general review of the tenses,passive voice, modals( can,must,have to, need.. exc.)

Anlatım.

Başarı değerlendirme Sistemi

Adedi Etki Oranı

Ara Sınavlar 1 %40

Ödevler

Projeler

Laboratuar

Diğer

Final (Bütünleme)

Sınavı1 %60

21



Dersin Kodu ve Adı

5126301-5127301 TURİZM PAZARLAMASI


Haftalık Ders Saati

T U Toplam

2 0 2Dersin Amacı Turizm pazarlamasının değişen çerçevesinde, müşteri ve bireysel

pazarın temel özellikleri ve hedef pazarı pazarlama karması olan ürün, dağıtım, tutundurma ve fiyat elemanlarını uluslar arası şartlar çerçevesinde değerlendirmek.

Dersin İçeriğiTurizm Pazarlaması Kavramı Gelişimi ve Önemi; Turizmde Pazarın Yapısı; Turist Davranışı; Turistik Ürün ve Hizmet Politikaları; Turizmde Fiyatlandırma; Turizm Dağıtım Kanalları; Turizmde Tutundurma Çalışmaları; Turizmde Destinasyon Yönetimi; Turizmde Pazarlama Planlaması; Turizmde Stratejik Planlama ve Yönetim; Pazarlama Denetimi ve Performansın Ölçümü; Turizmde Pazarlama Araştırması; Global Turizm Stratejileri; Toplantı Turizmi Pazarlaması; Turizm Pazarlamasında Haberleşmenin Önemi ve Halkla İlişkiler.

Sözlü anlatım


Adedi Etki Oranı

Ara Sınavlar 1 %40

Ödevler

Projeler

LaboratuarDiğer


1 %60

22



Dersin Kodu ve Adı 5126302-5127302 KONGRE VE FUAR YÖNETİMİ



2 0 2Dersin Amacı Toplantı (Kongre) Turizminin ve toplantı pazarının incelenmesi.

Toplantı organizatörlüğü açısından toplantı planlanması ve yönetimi.

Dersin İçeriği-Toplantı Turizmi,Önemi ve Kapsamı-Toplantı Pazarı-Toplantı Pazarının Satın Alma Davranışı-Toplantı Organizatörü Açısından Toplantı Planlaması ve Yönetimi-Otel Açısından Toplantı Pazarına Dönük Pazarlama Faaliyetlerinin Yönetimi-Toplantı Pazarına Dönük Tutundurma Çabaları -Fuar Organizasyonu

Sözlü anlatım ve Slayt Gösterisi

KAYNAK:Doç. Dr. A. Celil ÇAKICI


Adedi Etki Oranı

Ara Sınavlar 1 %40

Ödevler

Projeler

LaboratuarDiğer


1 %60

23

Meslek Yüksekokulu Selçuk ÜniversitesiSosyal Bilimler MYO


Dersin Kodu ve Adı 5126303-5127303 TURİZM İŞLETMELERİNDE MALİYET ANALİZLERİ



2 0 2

Dersin Amacı Turizm işletmelerinde kullanılan maliyet analiz tekniklerinin örneklendirilerek turizm öğrencilerine maliyet kavramları ve maliyet kontrol becerilerinin kazandırılması.

Dersin İçeriği 1. Maliyet ve maliyet analizi kavramları

2. Maliyetlerin kayıt düzeni3. Maliyetin unsurları4. Maliyet yerleri ve maliyet dağıtımı 5. Maliyet hacim analizleri

Öğretme Yöntemleri Sözlü anlatım


Adedi Etki Oranı

Ara Sınavlar 1 %40

Ödevler

Projeler

Laboratuar

Diğer

Final (Bütünleme)

1 %60

24

Sınavı



Dersin Kodu ve Adı 5126304- 5127304 Turizm Mevzuatı



2 0 2

Dersin Amacı Meslek yaşamında öğrencilerin karşılaşabileceği tüm konu, sorun ve çözümleri değerlendirmek, turizm mevzuatı ile ilgili tüm kavramları ve işletmenin çevresi ile olan ilişkilerini belirlemek, bir işletmenin kuruluşu ve işleyişini açıklamak ve turizm mevzuatına yakın konuları tanımlamaktır.

Dersin İçeriği Toplumsal düzen kuralları, hukuk, turizm hukuku, turizm hukuku açısından Türk turizm politikalarının yeri önemi ve gelişimi, turizm hukukunun kaynakları, turizmle doğrudan ilgili mevzuat, turizm hukuku sözleşmeleri

Öğretme Yöntemleri Düz anlatım, Alan çalışmaları, Tartışma


Ara Sınavlar 1 %40

Ödevler

Projeler

Laboratuar

Diğer

Final (Bütünleme)

Sınavı

1 %60

25



Dersin Kodu ve Adı 51263055127305 Seyahat Acenteciliği



2 0 2Dersin Amacı Seyahat şirketlerinin sınıflandırılması. Tur operatörlerinin fonksiyonları

ve yıllık programlanmaları. Türkiye’ de değişik tipte yerel tur operatörleri, (alış-veriş operasyonları gibi). Paket seyahat turları, seyahat şirketleri tarafından kullanılan değişik servis dokümanlarını öğretmek

Dersin İçeriği Seyahat İşletmeciliği; Küreselleşme Eğilimlerinin Seyahat Sektörü Üzerindeki Etkileri; Turizm Pazarlamasında Seyahat Acentalarının Rolü; Yabancı Tur Operatörleri ve Türk Turizmi; Seyahat Acentalarının Tur Sürecinde Karşılaştıkları Sorunlar; Profesyonel Turist Rehberliği; Karşılayıcı Seyahat Acentalarının Pazarlama Sorunları; Seyahat Acentalarının Türk Turizmi Tanıtımındaki Rolü; Tur Operasyonunda Ana Ulaşım; Seyahat Sektörünün Diğer Sektörlerle İlişkisi; Türkiye'de Seyahat İşletmelerinin Özellikleri.

Öğretim elemanı dersi öğrencilere anlatır

Beyin fırtınası, yansıtma, çalıştay, gözlem, alan çalışması ya da örnek olay gibi teknikler de ayrı olarak ya da birlikte kullanılabilir


Adedi Etki Oranı

Ara Sınavlar 1 %40

Ödevler

Projeler

LaboratuarDiğer


1 %60

26



Dersin Kodu ve Adı 5126306-5127306 Mesleki Yabancı Dil (İngilizce)- I



2 2 4

Dersin AmacıÖn Büro, resepsiyon, kat ve mutfak hizmetleri gibi alanlarda öğrencilerin mesleki terminolojilerini geliştirmek ve İngilizce pratiklerini akıcı hale getirmek

Dersin İçeriği

General Information about the Turkish historical places and Turkish tourism.Tourism policy and planning,Economic impact of Tourism,Tourism Marketing,Finance and Accounting for tourism,Business Communication,Ethics and Tourism,Hotel Management,Front Hotel Management,Kitchem Service Management.

Anlatım.

Başarı değerlendirme Sistemi

Adedi Etki Oranı

Ara Sınavlar 1 %40

Ödevler

Projeler

Laboratuar

Diğer

Final (Bütünleme)

Sınavı1 %60

27




GIDA VE PERSONEL HİJYENİ



2 0 2

Dersin Amacı Konaklama işletmelerinin temel turistik

ürünlerinin hazırlanması sırasında uyulması

gereken hijyen kuralları hakkında bilgi verilerek,

sunum kalitesini yükseltmek

Dersin İçeriği Hijyen ve sanitasyon, besin hijyeni tanımı ve

önemi, personel hijyeni tanımı ve önemi,

besinlerin bozulma nedenleri, HACCP tanımı ve

önemi, Ambalaj, gıda katkı maddeleri

Öğretme Yöntemleri Anlatım, araştırma


Ara Sınavlar 1 %40

Ödevler

Projeler

Laboratuar

Diğer

Final (Bütünleme)

Sınavı

1 %60

28



Dersin Kodu ve Adı 5126309-5127309 Kat Hizmetleri Yönetimi-I



1 1 2

Dersin Amacı İşletme özelliklerine göre, bölümün yönetimsel

davranışlarını oluşturmayı, işletmenin açılış

öncesine kadar olan süreçte yönetimsel bilgileri

kavrayabilme.

Dersin İçeriği Kat hizmetlerinde tesisin kuruluş aşamasında

planlama ile ilgili işlevsel bilgiler, kat

hizmetlerinde tesisin açılış öncesi organizasyon

ve koordinasyonla ilgili yönetsel bilgiler.



Ara Sınavlar 1 %40

Ödevler

Projeler

Laboratuar

Diğer

Final (Bütünleme)

Sınavı

1 %60

29



Dersin Kodu ve Adı 5127310- 5126310 Özel İlgi Turizmi



1 1 2

Dersin Amacı Dersin amacı öğrencilere özel ilgi alanlarının turizm faaliyetlerine katılımdaki önemlerinin açıklanarak, özel ilgi turizminin turizm gelişimi, doğal ve kültürel çevre üzerindeki olumlu etkilerinin anlatılarak, turizme yönelik bakış açılarının geliştirmektir.

Dersin İçeriği Özel ilgi turizmi ile ilgili temel kavramlar ve özellikler, özel ilgi grupları, özel ilgi turizm türleri, Türkiye'de özel ilgi turizm potansiyeli, spor turizmi, dağ turizmi, kuş gözlemciliği, kültür turizmi, han ve kervansaray turizmi, sağlık turizmi, av turizmi, golf turizmi, kongre turizmi, mağara turizmi, kış turizmi, trekking, rafting konularına değinilecektir.



Ara Sınavlar 1 %40

Ödevler

Projeler

Laboratuar

Diğer

Final (Bütünleme)

Sınavı

1 %60

30




Turizm İşletmelerinde Rekreasyon ve Animasyon



1 1 2

Dersin Amacı Konaklama işletmelerinde etkin bir animasyon kadrosunun oluşturulması ve eğitilmesi, animasyon ve rekreasyon ürünlerinin geliştirilmesinde veya yeni ürünlerin sunulmasında işletme kaynaklarının, doğal kaynakların, kültürel değerlerin ve altyapı imkanlarının dikkate alınması.

Dersin İçeriği Boş zaman değerlendirmesi ve animasyon aktiviteleri arasındaki ilişki, boş zaman ve oyun kuramları, animasyon hizmetlerinin işleyişi, animasyon ürünlerinin sınıflandırması, animasyon ürünlerinin özellikleri, animasyon hizmetlerinin yönetimi, rekreasyon kavramı ve gelişimi, rekreasyon faaliyetleri, rekreasyon çeşitleri, rekreasyon faaliyetlerine katılmayı etkileyen faktörler.

Öğretme Yöntemleri Anlatım ve aktivite uygulama, geliştirme


Ara Sınavlar 1 %40

Ödevler

Projeler

Laboratuar

Diğer


1 %60

31



Dersin Kodu ve Adı 5126401-5127401 ODALAR BÖLÜMÜ YÖNETİMİ



1 1 2Dersin Amacı Otellerde odalar bölümü yönetiminin önemi içeriği ve

uygulamada karşılaşılan sorunların ve çözüm metotları öğretilmek amaçlanmıştır

Dersin İçeriği Yönetim Kavramı Ve Yönetim Fonksiyonları, Odalar Bölümü Yönetimi Ve Örgütlenmesi Otel İşletmelerinde Odalar Bölümü Yönetiminde Fiyatlamanın Rolü Ve Önemi Otel İşletmelerinde Gelir Yönetimi Sisteminin İşletilmesinde Bilgi Teknolojisi Kavramı Ve Türleri Otel İşletmelerinde Gelir Yönetimi Sisteminin Kurulması Ve İşletilmesi

Öğretim elemanı dersi öğrencilere anlatır Beyin fırtınası, yansıtma, çalıştay, gözlem, alan çalışması ya da örnek olay gibi teknikler de ayrı olarak ya da birlikte kullanılabilir


Adedi Etki Oranı

Ara Sınavlar 1 %40

Ödevler

Projeler

LaboratuarDiğer


1 %60

32



Dersin Kodu ve Adı 5126402-5127402 Kat Hizmetleri Yönetimi-II



1 1 2

Dersin Amacı İşletme özelliklerine uygun bölüm kontrol

sistemlerini tanıyabilme, konaklama

işletmelerinde üretilen hizmet kalitesi, işletme

politikasına paralel departman politikası ile

oluşan sistem araştırmasını kavrayabilme.

Dersin İçeriği Kat hizmetlerinde tesisin faaliyete geçiş

dönemindeki ve faaliyet sürecinde iş gücü

kaynağı yaratma ve yönetme bilgileri, tesisin

faaliyete geçiş dönemindeki ve faaliyet sürecinde

devam eden eğitim işlevleri, tesisin faaliyet

sürecinde kat hizmetlerinde işin kontrolü, iş gücü

denetimi ile ilgili yönetimsel bilgiler, kat

hizmetlerinde çalışma performanslarının

dönemsel olarak değerlendirilmesi ile ilgili

yönetsel bilgiler.



Ara Sınavlar 1 %40

Ödevler

Projeler

Laboratuar

33

Diğer

Final (Bütünleme)

Sınavı

1 %60



Dersin Kodu ve Adı 5126403- 5127403Ön büro ve Kat Hizmetleri Otomasyonu



2 1 3

Dersin Amacı Otel işletmelerinde Kat Hizmetleri ve Ön Büro departmanları yönetimini sağlayan otomasyon sistemlerini tanıtmak

Dersin İçeriği Elektra Ön Büro departmanı yönetimini sağlayan otomasyon sistemi anlatılacakElektra Kat hizmetleri departmanı yönetimini sağlayan otomasyon sistemi anlatılacak

Öğretme Yöntemleri Anlatım, Soru-Yanıt, Örnek Olay İncelemesi


Ara Sınavlar 1 %40

Ödevler

Projeler

Laboratuar

Diğer

Final (Bütünleme)

Sınavı

1 %60

34



Dersin Kodu ve Adı 5126404-5127404 Mobilya ve Oda Dizaynı



1 1 2

Dersin Amacı Bu derste mobilya ve oda dizaynı ile dekorasyon hizmetlerini yürütmeye ilişkin yeterliklerinin kazandırılması amaçlanmaktadır

Dersin İçeriği Mobilya çeşitleri, mobilya yapımında kullanılan malzemeler ve temizlik ve bakım yöntemleri, mobilya tasarımında çeşitli yaklaşımlar, mobilya yerleşimi ve kullanımı, oda türleri ve oda tasarımı, dekorasyon ve dekorasyonu etkileyen faktörler, çiçek düzenleme, çiçek düzenlemesinde dikkat edilecek hususlar, konuk katlarında dekorasyon hizmetleri, dekorasyon kararı almayı etkileyen faktörler, dekorasyon kontrolü yapılacak alanlar.

Öğretme Yöntemleri Ders kitabı, yardımcı kitap ve diğer kaynaklar


Ara Sınavlar 1 %40

Ödevler

Projeler

Laboratuar

Diğer


1 %60

35



Dersin Kodu ve Adı 5126405- 5127405 MESLEKİ YABANCI DİL II



2 2 4

Dersin Amacı İngilizceyi okuma, yazma, dinleme ve konuşma becerilerini geliştirerek, öğretilen yapıların doğru kullanılmasını sağlamak ve doğru telaffuz ve tonlamayla uygun ortamda konuşabilme becerisini kazandırmak

Dersin İçeriği Finance and Accounting for Tourism, Business Communication, Ethics and Tourism, Hotel Management, Front Office Management, Kitchen Services Management, Food and Beverage Services Management, The Principles of Nutrition and Menu Planning, Housekeeping Services Management, Cleaning And Sanitatiton Management, Congress& Conference Management

Öğretme Yöntemleri Dinleme – anlama, yazma, okuma becerilerini

geliştirecek etkinlerin uygulanması


Ara Sınavlar 1 %40

Ödevler

Projeler

Laboratuar

Diğer

Final (Bütünleme)

Sınavı

1 %60

36



Dersin Kodu ve Adı 5126407- 5127407

Konaklama İşletmeleri Muhasebesi



2 0 2

Dersin Amacı Temizlik hizmeti talep eden sektörleri tanıyabilme, bu talep uygun hizmet planı ve yöntemlerini kavrayabilme, hizmetin üretilmesi, tüketilmesi sürecini denetlerken pazarlama yöntemlerini kavrayabilme.

Dersin İçeriğiKonaklama İşletmelerini Diğer İşletmelerden Ayıran Özellikler, Konaklama İşletmelerinin Organizasyon Yapısı ve Muhasebe Bölümü, Muhasebe ile Diğer Bölümlerin İlişkileri, Konaklama İşletmelerinde Muhasebenin Amaçları, Konaklama İşletmelerinde Kullanılan Defterler ve Belgeler, Genel Muhasebe ve Maliyet Muhasebesi İlişkisi, Konaklama işletmelerinde Maliyet Hesapları (7/A ve 7/B Seçeneği), Gider Yerleri ve Gider Çeşitleri, Gider Akış Şeması, Konaklama İşletmelerinde Gelirlerin Muhasebeleştirilmesi, Yabancı Paralı İşlemler, Konaklama İşletmelerinde Malzeme Hareketlerinin Takibi, Kontrolü ve Muhasebeleştirilmesi, Konaklama İşletmelerinde Duran Varlıklarla İlgili İşlemlerin Muhasebeleştirilmesi (Amortismanlar, Amortisman Hesaplama Yöntemleri ve Muhasebeleştirilmesi, Duran Varlıkların Satılması), Konaklama İşletmelerinde İşçilik Giderlerinin Muhasebeleştirilmesi (Ücret Hesaplanması ve Muhasebeleştirilmesi, Kıdem Tazminatının Hesaplanması ve Muhasebeleştirilmesi).

Öğretme Yöntemleri Konu anlatımı, örnek soru çözümleri


Ara Sınavlar 1 %40

Ödevler

Projeler

Laboratuar

Diğer


1 %60

37



Dersin Kodu ve Adı 5126408-5127408 İNSAN KAYNAKLARI YÖNETİMİ



1 1 2Dersin Amacı Turizm sektöründe insan kaynağının önemi ve gerekliliği açıklanacaktır.

Nitelikli işgücünü nasıl niçin ve nerede istihdam edilmesi öğretilmesi amaçlanmıştır.

Dersin İçeriği yönetim ile ilgili temel kavramlar yönetim anlayışındaki gelişmeler yönetim fonksiyonlarııı.bölüm: insan kaynakları yönetimiinsan kaynakları yönetiminin tanımı ve kavramıpersonel yönetiminden insan kaynakları yönetimine geçiş ve insan kaynakları yönetiminin gelişimi insan kaynakları yönetiminin amacı ve önemi insan kaynakları yönetiminin temel ilkeleri insan kaynakları yönetiminde yetki insan kaynakları yönetiminde çevresel faktörler insan kaynakları yönetiminin örgüt içindeki yeri ve önemi insan kaynakları bilgi sistemiııı. bölüm: insan kaynakları yönetiminin işlevleriinsan kaynakları yönetiminin işlevleri insan kaynakları planlaması iş analizi, iş tanımları ve iş gerekleri işgören bulma ve seçimi işe alıştırma ve işgören eğitimi6. motivasyon (güdüleme) işgören performans değerlemesi iş değerleme ve ücret Öğretim elemanı dersi öğrencilere anlatır beyin fırtınası, yansıtma, çalıştay, gözlem, alan çalışması ya da örnek olay gibi teknikler de ayrı olarak ya da birlikte kullanılabilir


Adedi Etki Oranı

Ara Sınavlar 1 %40

ÖdevlerProjelerLaboratuarDiğerFinal (Bütünleme) Sınavı 1 %60

38

Yüksekokul Selçuk Üniversitesi Sosyal Bilimler MYO

Bölüm-Program Turizm ve Otel İşletmeciliği

Dersin Kodu ve Adı

5127410 Girişimcilik

Dersin Yarıyılı IV

Haftalık Ders Saati

T U Toplam

3 0 3

Dersin Amacı Turizm öğrencileri girişimcilik hakkında bilgilendirmek, iyi bir girişimci olabilmenin yol ve yöntemleri konusunda bilinçlendirmeyi gerçekleştirmek ve girişimcilik ruhunun oluşumu sağlamak

Dersin İçeriği Girişimcilik kavramı, kapsamı, boyutları, girişimcilik kültürü, KOBİ’nin Türkiye ve dünyadaki tanımları, KOBİ’lerin sınıflandırılması, KOBİ’lerin avantaj ve dezavantajlar, KOBİ’lerin ekonomik ve toplumsal kalkınmadaki yeri ve önemi, Türkiye’de KOBİ’lere destek veren kurum ve kuruluşlar, Sektörel dış ticaret şirketleri ve KOBİ’ler, KOBİ’ler ve internet işletmeciliği, KOBİ’ler ve finansman (melek yatırımcı, risk sermayesi, factoring, leasing, forfaiting, franchsing), KOBİ’ler ve stratejik yönetim, KOBİ’ler ve TKY, vizyon yönetimi, imaj yönetimi, kariyer yönetimi, kriz yönetimi, öğrenen örgüt felsefesi, ekolojik çevre, işletmenin hukuki açıdan sınıflandırılması.

Öğretme Yöntemleri

Anlatım.


Adedi Etki Oranı

Ara Sınavlar 1 %40

Ödevler

Projeler

Laboratuar

Diğer

39

Final (Bütünleme) Sınavı 1 %60



Dersin Kodu ve Adı 5126411-5127411 Turizm ve Çevre



1 1 2

Dersin Amacı

Bu dersin amacı öğrencilere, turizm, çevre ve rekreasyon ile ilgili temel kavramları vermek ve öğrencilerin rekreasyon ve turizm endüstrisinin önemi konusunda bilinçlenmelerini sağlamaktır. Diğer yandan Türkiye'de turizm, rekreasyonun doğal ve kültürel çevre ile olan etkileşimini ortaya koyarak mevcut turizm politikası konularında onları bilgilendirmek hedeflenmektedir.

Dersin İçeriği

Turizm Ve Rekreasyon Kavramları,Rekreasyonun Tanımı, Turizm Kavramı İle Olan Benzerlikleri Ve Farklılıkları,Rekreasyonel Talep,Milli Park Kavramı Ve Milli Park Olma Kriterleri,Milli Park Ve Benzeri Doğal Alanlara Yönelik Turistik Ve Rekreasyonel Talep,Turizmin Ekonomik Etkileri,Turizmdeki Yeni Eğilimler,Turizm Ve Çevre Kalitesi,Çevre Sorunları,Çevre Yönetimi Ve Politikaları,



Adedi Etki Oranı

Ara Sınavlar %40

Ödevler

Projeler

Laboratuar

Diğer


%60

40

Documents

Yüksekokul - Selçuk Üniversitesi · Web viewSosyal Bilimler MYO Bölüm Program Turizm ve Otel İşletmeciliği Dersin Kodu ve Adı 5126302-5127302 KONGRE VE FUAR YÖNETİMİ Dersin