UNIVERSIDAD CRISTOBAL COLON

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YSMENIA DE JESUS KING BLANCARTES

ACTIVIDAD 3. PROBLEMAS CON TABLAS TERMODINAMICAS

DR. ADRIAN VIDAL SANTO

FECHA: JULIO DE 2015

ACTIVIDAD 3 1.- Complete esta tabla para el agua

T (C)P (kPa)h (Kj/Kg)xDescripcin de fase

120.212002045.830.7MEZCLA 70% VAPOR Y 30%LIQUIDO

140361.531 8000.56MEZCLA 56% VAPOR Y 44% LIQUIDO

177.66950752.740.0LIQUIDO POR NO CONTENER VAPOR

80500640.090.0LIQUIDO SUBENFRIADO

170.418003 162.21.192346VAPOR SOBRECALENTADO

2.- Complete esta tabla para el refrigerante 134

T (F)P (Psia)h (BTU/lbm)xDescripcin de fase

65.8980780.56MEZCLA 56% VAPOR Y 44% LIQUIDO

1529.75969.91520.6MEZCLA 60% VAPOR Y 40% LIQUIDO

107030.8670LIQUIDO SUBENFRIADO

117.69180129.461.1730VAPOR SOBRECALENTADO

110161.16117.2311.0VAPOR

3.- Esquematice y describa todo lo necesario para realizar un proyecto de aire comprimido en una industria, que utiliza ste para accionar diferentes herramientas y dispositivos neumticos (mnimo tres cuartillas). El contenido del trabajo deber contener, cmo y con qu se genera el aire comprimido, cmo y en qu tipos de tubera se conduce, cules son los rangos de presin en que se produce y utiliza, qu tipos de accesorios se utilizan y cules son sus funciones, etc. Ver archivo como voy a ser evaluado para mayores detalles del formato de entrega.

AIRE COMPRIMIDO EN LA INDUSTRIAAntes de adentrarnos en los usos que se le dan al aire comprimido en cualquier tipo de industria, es importante tener un concepto claro de este. Entonces Qu es el aire comprimido?El aire comprimido es aire atmosfrico comn, el cual ha sido reducido a una presin por encima de la presin atmosfrica. Dicho aire tambin es conocido como aire seco y se encuentra compuesto de oxgeno y nitrgeno; adems, en la atmsfera hay agua que se mezcla con este hasta formar un determinado contenido de humedad, la cual depende de la temperatura y del posicionamiento terrestre.En el aire comprimido podemos almacenar grandes cantidades de energa de forma segura y fiable, la cual se utiliza en prcticamente todas las ramas industriales pues casi el 90% de todas las empresas manufactureras utilizan aire comprimido de una u otra forma en sus procesos de produccin.El aire comprimido es desde muchos puntos de vista un medio energtico ventajoso puesto que puede ser producido en el lugar de uso; por otra parte, es limpio, inocuo, fcil de almacenar y transportar.Su uso es variable, ya que, suele ser utilizado para muchos fines; por ejemplo: la propulsin de herramientas neumticas, para limpiar, desplazar, enfriar materiales, entre otros.

USO DEL AIRE COMPRIMIDO EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIACuando el aire comprimido entra en contacto con los alimentos, es preciso tener mucho cuidado ya que este no es puro por naturaleza. Lo anterior se debe a que, en todas partes hay diferentes concentraciones de componentes slidos en forma de polvo. Al enfriarse el aire comprimido se produce agua en forma de humedad. Por lo tanto, para obtener productos alimenticios de alta calidad en beneficio de fabricantes y consumidores, es importante disponer de aire comprimido de la calidad apropiada en cada casoActualmente, ha incrementado el control de los riesgos de contaminacin de alimentos, ya que la calidad del aire en el ambiente y del aire comprimido utilizado, es un factor que los productores de alimentos deben considerar como primordial.

Aire Comprimido envasado bebidas vino

El aire se considera una fuente de contaminacin, pues propicia el arrastre y/o transporte de partculas fsicas, qumicas y biolgicas que pueden ocasionar problemas; que van desde el retiro de los productos en el mercado, hasta el de afectar a la salud de los consumidores.

Suministro de aire durante la manipulacin de los alimentosEl aire es un elemento que se suministra durante la fabricacin de alimentos para las siguientes funciones:1. Asegurar una ventilacin adecuada con flujos de aire en las diferentes reas de una planta de alimentos.2. Como aire comprimido para el funcionamiento de algunos equipos como lneas de empacado, sellado, lecho fluidizado, etc.3. Como ingrediente en algunos procesos: carbonatacin de bebidas, sistemas de aireacin para procesos de fermentacin, envasado asptico, productos aireados, etc.Para estas funciones, debe asegurarse la calidad del aire de tal manera que no represente un riesgo de contaminacin para los productos que se fabrican.Siempre que el aire comprimido entra en contacto con los alimentos, es preciso extremar la precaucin, ya que el aire comprimido no es puro por naturaleza. Todo lo contrario: en todas partes hay diferentes concentraciones de componentes slidos en forma de polvo. Al enfriarse el aire comprimido se condensa el agua en forma de humedad. Por lo tanto, para obtener productos alimenticios de alta calidad en beneficio de fabricantes y consumidores, es importante disponer de aire comprimido de la calidad apropiada en cada caso.

Factores que determinan la calidad necesaria del aire comprimido No es necesario disponer de la misma calidad de aire comprimido en todos los puntos del sistema de produccin. Por lo tanto, es indispensable disponer de un concepto bien elaborado para que la preparacin del aire comprimido sea eficiente. Ese concepto debe contemplar los requisitos especficos que cada alimento plantea en relacin con los sistemas utilizados para su produccin. Por lo general es recomendable disponer de una combinacin de preparacin centralizada y descentralizada del aire comprimido.

Aire comprimido como aire de trabajo y de pilotaje En la mayora de los casos, el aire comprimido se utiliza como aire de trabajo y de pilotaje, por ejemplo, para controlar vlvulas, cilindros o pinzas. En ese caso es necesario extraer las partculas de suciedad contenidas en el aire nicamente para evitar la corrosin y el desgaste prematuro de los componentes neumticos. Para esta aplicacin se recomienda la clase [7:4:4], que se obtiene utilizando un secador por fro central con separador de aceite y un filtro grueso (40 m).

Aire comprimido como auxiliar del proceso Si el aire comprimido se utiliza como aire auxiliar del proceso, por ejemplo, si se usa para el soplado de moldes o si establece contacto directo con los alimentos, la clase de pureza debe ser claramente superior. Sin embargo, eso por lo general solamente es necesario en zonas muy especficas. Por lo tanto, en esos casos es recomendable utilizar un sistema descentralizado de preparacin del aire, directamente junto a la unidad consumidora. De esa manera nicamente se prepara la cantidad necesaria de aire comprimido de mayor calidad, lo que significa que se ahorra energa. Adems, si la unidad de preparacin de aire se encuentra cerca de la unidad consumidora, se minimiza el riesgo de una renovada contaminacin, por ejemplo, por partculas de xido que pueden encontrarse en los tubos.El aire comprimido se utiliza para el transporte, el mezclado o, en general, para la produccin del alimento, entrando de este modo en contacto directo con el alimento.

Es aplicable la siguiente clasificacin de la calidad del aire comprimido segn ISO 8573-1:2010: Partculas slidas: clase 1 Agua: clase 4 Aceite: clase 1

Los compresores para la industria alimenticia

Para lograr la produccin de aire comprimido en la industria alimenticia no basta tener un compresor, debe adems estar exento de aire, CLASE 0, Atlas Copco fue el primer fabricante en recibir la certificacin Clase 0 sobre contenido de aceite segn ISO 8573-1 para productos con presiones de 300 mbar a 40 bar y caudales de hasta 26.000 m3/h, lo que refleja su compromiso de proteger la produccin de los clientes con aire comprimido certificado como 100% exento de aceite.

Cmo funciona?

BibliografaFuente: IDEA FSI Newsletter. (2015). La importancia de la calidad del aire en la industria alimentaria. Julio 30, 2015, de IDEA FSI Sitio web: http://www.ideafoodsafetyinnovation.com/newsletters/2013/08/la-importancia-de-la-calidad-del-aire-en-la-industria-alimentaria/Fuente: Festo. (2014). Calidad del aire comprimido en la industria alimentaria y de bebidas. Julio 30, 2015, de Festo.com Sitio web: http://www.festo.com/rep/es-cl_cl/assets/pdf/FOOD_manual_compressed_air_es.pdfFuente: Atlas Copco. (2015). El compresor exento de aceite Clase 0 de Atlas Copco. Julio 30, 2015, de Atlas Copco.com Sitio web: http://www.atlascopco.com/classzeroes/download/pressrelease/wahaha.aspxFuente: Boge. (2015). Compresores de tornillo. Julio 30, 2015, de Boge.com Sitio web: http://www.boge.com/mx/artikel/download/Catalogos302_ES_Screw.pdf

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