7/27/2019 Yakisoba de camaro com legumes

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Yakisoba de Camaro com legumes

INGREDIENTES

220g de camaro limpo e sem casca

4 folhas de acelga cortadas em cubos

100g de brotos de feijo (moyashi)

1 cenoura mdia cortada em diagonal bem fino

6 vagens cortadas em diagonal bem fino

8 flores de couve flor cortados

8 flores de brcolis cortadas

50g de cogumelos

1/2 de pacote de macarro tipo 'yakisoba'

50 ml de shoyu

15 ml de sak

10g de Aji-No-Moto (glutamato monossdico) - Opcional

1 colher de sopa de hondashi (tempero a base de peixe) - Opcional

10 ml de leo de gergelim torrado

150 ml de caldo de peixe ou gua

1 colher de sopa de maisena

50 ml de leo de soja.

Pimenta do reino branca ao gosto

MODO DE FAZER

Lave bem todos os legumes e vegetais e corte-os. Tempere o camaro com sale pimenta. Cozinhe o macarro chins at ficar al dente, escorra toda a guae reserve. Aquea o leo de soja numa panela wok ou uma frigideira grande ecoloque todos os legumes - menos o broto de feijo e a acelga - na frigideira edeixe refogar por alguns minutos at cozinhar. O brcolis e a couve-flordevem ficar crocantes. Retire e reserve. Aquea a wok novamente e frite oscamares. Retorne os legumes para a panela e acrescente: o shoyu; o sake; oAji No Moto; o hondashi e misture tudo. Deixe refogar por 1 minuto e coloqueo broto de feijo e deixe cozinhar por mais 1 minuto. Adicione o leo degergelim e engrosse o molho com uma mistura de maisena diluda no caldo depeixe. A textura do molho deve ser cremosa e brilhante.

7/27/2019 Yakisoba de camaro com legumes

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Monte a massa em uma forma de fundo removvel de 28 cm e deixe por mais15 minutos na geladeira. Depois coloque o recheio dentro da forma e leve aoforno por 30 minutos.E bom apetite!