Dønn Ærlig Catering Meny 2017Snitter Selskapssnitter (5 stk pp) Pris: 146 kr Røkelaks med eggerøre og sesamfrø (Inneholder: fisk, egg, melk og sesamfrø) Håndpillede reker med Aioli og sitron (Inneholder: skalldyr, egg, melk) Roastbiff med Kapers, remulade og Cornichons (Inneholder: egg, melk) Karbonade med stekt løk, tomat og agurk (Inneholder: gluten, melk) Brie med hjemmelaget appelsin- og tomatmarmelade. (Inneholder: melk)Viking Vilmarksbrød Inneholder: Gluten, HVETEMEL, sammalt HVETE, BYGGMEL, maltede HVETEFLAK, HVETEKLI, RUGMEL, linfrø, SESAMFRØAllergener: Inneholder: Gluten, melk, egg, fisk, skalldyr, sesamfrø.

Luksussnitter (5 stk pp) Pris: 159 kr Håndpillede reker m/ kongekrabbe, aioli og sitron (Inneholder: skalldyr, egg, melk) Grillet landkylling m/Calypso, ananas og jordbær (Inneholder: egg, melk) Roastbiff med Kapers-remulade og Cornichons (Inneholder: egg, melk) Norsk fenalår med Mozzarella og soltørket tomater (Inneholder: melk) Røkelaks med eggerøre og sesamfrø (Inneholder: fisk, egg, melk og sesamfrø)Viking Vilmark Brød Inneholder: Gluten, HVETEMEL, sammalt HVETE, BYGGMEL, maltede HVETEFLAK, HVETEKLI, RUGMEL, linfrø, SESAMFRØAllergener: Inneholder: Gluten, melk, egg, fisk, skalldyr, sesamfrø.

Kanapeer (5 stk pp) Pris: Inneholder: Håndpillede reker 29 kr Gluten, egg, melk, skalldyr Røkelaks 29 kr Gluten, egg, melk, sesamfrø

Karbonade 27 kr Gluten, melk Scampi 29 kr Gluten, egg, melk, skalldyr Ørretrogn 32 kr Gluten, egg, melk, fisk Hummer 36 kr Gluten, egg, melk, skalldyr Kongekrabbe 34 kr Gluten, egg, melk, skalldyr Parmaskinke 32 kr Gluten, melk Kyllingfilet 29 kr Gluten, melk Foie Gras terrin 38 kr Gluten, melk Roastbiff 29 kr Gluten, egg, melk Brie 27 kr Gluten, melkViking Vilmark Brød Inneholder: Gluten, HVETEMEL, sammalt HVETE, BYGGMEL, maltede HVETEFLAK, HVETEKLI, RUGMEL, linfrø, SESAMFRØ

Nysmurt Kaldmat

Klassisk Skalldyr Luksus

Smørbrød 52 kr 59 kr 65 krGluten Inneholder: (Hvetemel) ½ Rundstykker 34 kr 38 kr 40 krGluten Inneholder (Hvetemel, frøblanding18%linfrø, sesamfrø, valmue-frø, solsikkekjerner) 1/3 Baguette 46 kr 56 kr 58 kr ½ Baguette 56 kr 66 kr 68 krGluten Inneholder (Hvetemel) Focaccia 56 kr 66 kr 68 krGluten Inneholder (Hvetemel) Bagel 56 kr 66 kr 68 kr Gluten Inneholder (Hvetemel, valmuefrø2%, hvetemaltmel) Ciabatta 56 kr 66 kr 68 krGluten Inneholder (Hvetemel) Wraps 58 kr 66 kr 68 krGluten Inneholder (Hvetemel)

PÅLEGG:

Valgfritt Klassisk pålegg Inneholder: Ost og skinke Gluten, melk, Egg og tomat Gluten, melk, egg

Omelett Gluten, melk, egg Fransk ost Gluten, melk Salami Gluten, melk Brunost Gluten, melk Leverpostei Gluten, melk, egg, melk, fisk Karbonade m/løk Gluten, melk

Valgfritt Fisk og Skalldyr Inneholder: Håndpillede reker m/kongekrabbe Gluten, melk, egg, skalldyr Røkelaks m/eggerøre Gluten, melk, egg, fisk krabbe m/majonesskalldyrsalat Gluten, melk, egg, skalldyr

Valgfri luksus Kjøttpålegg Inneholder: Italiensk salami m /Mozzarella og soltørket tomat Gluten, melk Parmaskinke m /artiskokk og parmesan Gluten, melk Roastbiff m/husets remulade Gluten, melk, egg Grillet landkylling m/karrimajones Gluten, melk, egg Spanske kjøttboller m/tomatsalsa Gluten, melk, selleri Norsk fenalår med eplekompott og balsamicosirup Gluten, melk)

SALATER:

Valgfri salat pris 98 kr Inneholder: Kyllingsalat Gluten, melk, egg Skalldyrsalat Gluten, melk, egg, skalldyr Kokt-skinke salat Gluten, melk, egg Kjøttbolle salat Gluten, melk, egg Gresk salat Gluten, melk Vegetarsalat Gluten, melk, egg Gluten Inneholder (Hvetemel) Info: Salat serveres med ass. nystekt brød, smør og dressinger

Koldt tallerken

Lunsjtallerken pris 168 kr Reker, landkylling, fransk ost, røkelaks med eggerøre, Roastbiff, dagens salat ogdressinger (Chillimangosaus, Aioli, Kapers-remulade, Calypso) Allergener: Inneholder: Gluten(Hvetemel), melk, egg, fisk, skalldyr, sesamfrø, sennep.

Luksustallerken pris 188 kr Roastbiff, brie, Parmaskinke, reker, scampi, kongekrabbe, landkylling, dagens salat og dressing (Chillimangosaus, Aioli, Kapers-remulade, Calypso) Allergener: Inneholder: Gluten(Hvetemel), melk, egg, skalldyr, sennep

Tapas tallerken pris 195 kr Chorizopølse, okse Entrecôte, marinert kylling, Norsk fenalår, Vol-Au-Vent med scampi, Fylt paprika m/feta ost, Marinerte oliven og artisjokk, soltørket tomat ogAss. Dipper (Chillimangosaus, Aioli, Kapers-remulade, Calypso) Allergener: Inneholder: Gluten(Hvetemel), melk, egg, skalldyr, sennep

Koldtbord og bufféer

Tradisjonelt Koldtbord pris 345 kr Røkelaks m/eggerøre og asparges (Inneholder: fisk, egg, melk og sesamfrø) Urtebakt Ørretfilet m/pepperrotkrem (Inneholder: fisk, melk) Grillet saftig kyllinglår m/karridressing og waldorfsalat (Inneholder: egg, melk) Roastbiff m/Fransk potetsalat (Inneholder: sennep) Husets karbonader m/stekt løk (Inneholder: melk, selleri) Pastasalat med tika marinert kylling (Inneholder: Gluten melk) Ass dressinger (Chillimangosaus, Aioli, Kapers-remulade, Calypso) (Inneholder: egg, melk og sennep) Ass nystekt brød og smør (Inneholder: gluten(Hvetemel), melk) Allergener: Inneholder: Gluten, melk, egg, fisk, skalldyr, sennep, selleri, sesamfrø

Luksuskoldtbord pris 520 kr Pesto gratinerte ½ hummer (Inneholder: melk, nøtter og skalldyr) Grillet kongekrabbe (Inneholder: skalldyr) Nøttebakt ørretfilet (Inneholder: fisk, nøtter) Scampi, kamskjell og grønnskjell på spyd (Inneholder: skaldyr, bløtdyr, melk) Rosmarinstekt indrefilet av okse (Inneholder: melk) Italiensk spekemat m/hjemmelaget pesto (Inneholder: melk, nøtter) Modne oster m/ garnityr og kjeks (Inneholder: gluten, egg, melk) Pastasalat med tika marinert kylling (Inneholder: Gluten melk) Ass dipper (Chillimangosaus, Aioli, Kapers-remulade, Calypso) (Inneholder: egg, melk, sennep) Ass nystekt brød og smør (Inneholder: gluten(Hvetemel), melk)

Allergener: Inneholder: Gluten, melk, egg, fisk, skalldyr, sennep, selleri, nøtter.

Spekebuffet pris 305 kr

Ass. Norske spekepølser (Inneholder: sulfitt) Fenalår Rødvinssalami Chorizopølse (Inneholder: sulfitt) Serranoskinke Eggerøre, fransk potetsalat, olivensalat og waldorfsalat (Inneholder: egg, selleri, sennep, melk) Dipper, flatbrød, smør og ass nystekt brød (Inneholder: gluten(Hvetemel), egg, melk) Allergener: Inneholder: Gluten, melk, egg, sennep, selleri, sulfitt

Fingermat bufeet 1 pris 365 kr( ink hjemmelaget porsjon moussekake)

Kalde varianter Duo Mini Brick med kylling og kjøttdeig (Inneholder: gluten, egg) Croustini m/landkylling og Tzaziki (Inneholder: gluten, melk) Croustini m/marinert avocado og scampi. (Inneholder: gluten, skaldyr, melk) Paprika fylt m/fetaost (Inneholder: melk) Marinerte asparges rullet i Parmaskinke og Gruyèreost (Inneholder: melk) Ass dipper (Chillimangosaus, Aioli, Kapers-remulade, Calypso) (Inneholder: egg, melk, sennep) Hjemmelaget Focaccia og smør (Inneholder: gluten(Hvetemel), melk)

Varme varianter Middelhavs Sufflé med kylling og ananas (Inneholder: egg, melk) Fylt laks med spinat og pinjekjerner (Inneholder: fisk, melk, nøtter) Honning og pepper glasert filet av And på spyd Spanske kjøttboller og soltørket tomat på spyd (Inneholder: egg, melk) Chilimarinert scampi på spyd (Inneholder: skalldyr)Allergener: Inneholder: Gluten(Hvetemel), melk, egg, skalldyr, nøtter

Fingermat buffet 2 pris 399 kr ( ink hjemmelaget porsjon moussekake)

Kalde varianter Torsk- og kapers kroketter med sesamfrø (Inneholder: fisk, egg, melk og sesamfrø) Vol-Au-Vent med chili stekt kongekrabbe og estragon hvitsaus (Inneholder: gluten, skalldyr, egg, melk) Bacon rullet hjortefilet og pepperstekt eple på spyd (Inneholder: melk) Mini smørdeig fylt med egg, kapers og kylling (Inneholder: gluten, egg) Rødbet marinerte egg fylt med ansjos (Inneholder: fisk, egg)

Ass dipper (Chillimangosaus, Aioli, Kapers-remoulade, Calypso) (Inneholder: egg, melk, sennep) Hjemmelaget Focaccia, smør (Inneholder: gluten(Hvetemel), melk)

Varme varianter Gratinert kveitefilet med hjemmelaget pesto (Inneholder: Fisk, melk, nøtter) Kamskjell og scampi på spyd (Inneholder: skalldyr, bløtdyr, melk) Ristet kreolsk lammepølse med Ratatouille på spyd (Inneholder: melk) Kalvebrissel rullet med parmaskinke, fylt med aprikos, nøtter og spisskål (Inneholder:nøtter, melk) Stange kylling m/ananas og paprika på spyd (Inneholder: melk)Allergener: Inneholder: Gluten(Hvetemel), melk, egg, fisk, skalldyr, bløtdyr, nøtter

Tapasbuffet 1 pris 359 kr ( ink hjemmelaget porsjon moussekake)

Kalde varianter Empanadillas med egg, kapers, ost og tunfisk (Inneholder: gluten, egg, melk) Fylt paprika m/feta ost, marinerte oliven og artisjokk (Inneholder: melk) Ovnsbakt Spansk tortilla med kylling og ananas (Inneholder: egg, melk) Spanske Chorizo og kikerter salat (Inneholder: sulfitt) Mini Pizza med fersk tomat basilikum Mozzarella (Inneholder: gluten melk) Ass dipper (Chillimangosaus, Aioli, Kapers-remulade, Calypso,) (Inneholder: egg, melk, sennep) Hjemmelaget Focaccia, smør (Inneholder: gluten(Hvetemel), melk)

Varme varianter Spanske kjøttboller i Harissa-tomatsaus (Inneholder: egg, melk, selleri) Ristet Chorizo m/ grønnsaker ligger på kremet hvitløkspinatsaus (Inneholder: melk) Hvitløkristet scampi m/sjampinjong grønn currysaus (Inneholder: skalldyr, melk) Grillet entrecôte av okse m/Amandin poteter (Inneholder: melk) Kyllingklubber med Chili-mango og Tandoorisaus (Inneholder: melk)Allergener: Inneholder: Gluten(Hvetemel), melk, egg, skalldyr, selleri, sulfitt

Tapasbuffet 2 pris 386 kr ( ink hjemmelaget porsjon moussekake)

Kalde varianter Ass Italiensk oster (Inneholder: melk) Minicroissanter fylt med Fransk hvitløks-pølse (Inneholder: gluten, egg) Fylt paprika m/feta ost, Marinerte oliven og artisjokk (Inneholder: melk) Marinerte Amandin poteter m/Norsk fenalår på spyd (Inneholder: melk) Vol-Au-Vent med chili-stekte scampi og estragon hvitsaus (Inneholder: gluten, egg, melk og, skalldyr) Ass dipper (Chillimangosaus, Aioli, Kapers-remulade, Calypso,) (Inneholder: egg, melk, sennep) Hjemmelaget Focaccia, smør (Inneholder: melk, gluten(Hvetemel))

Varme varianter

Grillet oksefilet m/Chorizo og ristet grønnsaker (Inneholder: melk, sulfitt) Spanske kjøttboller m/Middelhavs Ratatouille (Inneholder: egg, melk) Gratinert dobbellammekotelett m/honning og persille, kremet hvitløk- spinatsaus (Inneholder: gluten, melk) Hvitløk ristet kongescampi m/ sjampinjong grønn currysaus (Inneholder: skalldyr, melk og sesamfrø) Ristet kreolsk Lammepølse med blomkål og rød curry Tandoorisaus (Inneholder: melk)Allergener: Inneholder: Gluten(Hvetemel), melk, egg, skalldyr, sennep, sulfitt, sesamfrø

Vegetar buffet kr 378,-

Kalde varianter:Crudité m/dipp (div grønnsaker).

Croustini m/tomat og oliven.Fylt paprika.

Vegetar pasta-salat m/korianderdressing.

Grillet paprika m/manchego ost, pinjekjerner og hvitløksolje.

Varme varianter:Pai fylt med squash, karamellisert

løk og poteter.Krydderpolenta m/tomat, løk og

oliven.Grillede assorterte grønnsaker

m/urteolje.Braissert fennikel i sitronsirup.Glaserte søtpoteter m/chili og

honning.

Bulgur salat, provence tomatsalat, hummus, tzaziki og oliven. Dipper

brød og smør.

Internasjonale varme retter

Hjemmelaget lasagne pris 156 kr Servert med dagens salat, dressing, brød og smørAllergener: Inneholder: Gluten(Hvetemel), egg, melk, selleri

Quiche Lorraine pris 162 kr

Fransk pai med løk og bacon, servert med dagens salat, dressing, brød og smørAllergener: Inneholder: Gluten(Hvetemel), egg, melk

Tex Mex buffet pris 295 kr Burrito, Tacoskjell, Nachos, Wraps, Tacokjøtt, TacokyllingSalat, tomat, agurk, mais, rødløk, Guacamole, ost, rømme og salsaAllergener: Inneholder: Gluten(Hvetemel), melk, egg, sennep, selleri, sesamfrø

Gryteretter

Biffgryte Stroganoff pris 176 kr Paprika og sjampinjongAllergener: Inneholder: Gluten(Hvetemel), melk.

Viltgryte Nordkapp pris 205 kr Glaserte norske rotgrønnsaker, sjampinjong, Crème fraiche og tyttebærAllergener: Inneholder: Gluten(Hvetemel), melk, selleri.

Boeuf bourgignon (fransk gryte) pris 193 kr Oksekjøtt i rødvin. Servert med bacon, sjalottløk, gulrot, sjampinjong og småløk.Allergener: Inneholder: Gluten(Hvetemel) melk ,selleri.

Lammegryte Provençal pris 187 kr Sjampinjong og RatatouilleAllergener: Inneholder: selleri

Kyllinggryte på asiatisk vis pris 156 kr Kokosmelk, grønn karri og ferske grønnsakerAllergener: Inneholder: selleri.

Lam Korma (Indisk gryte) pris 172kr Servert med ris, salat, Raita, brød og smørAllergener: Inneholder: melk.

Tika Masala (Kylling) (Indisk gryte) pris 156 kr Servert med ris, salat, Raita, brød og smørAllergener: Inneholder: melk.

Info: Gryterettene leveres med poteter eller ris, brød og smør

Menyforslag - A la Carte

Forretter Hjemmelaget Hummersuppe servert med grillet kongekrabbe pris 120 kr

Allergener: Inneholder: melk, skalldyr, selleri.

Fylt Stange kylling m/Mozzarella og koriander på vårsalat pris 105 krAllergener: Inneholder: melk.

Grillet kamskjell m/Ruccola salat og tomatconfite, dampet asparges,Honning-balsamic vinaigrette og Beurre Blanc pris 122 krAllergener: Inneholder: melk, skalldyr.

Røkelaks carpaccio m/syltede grønnsaksjulienne og Manchego pris 115 krAllergener: Inneholder: Fisk, sesamfrø

Sesamstekt kongescampi og kanskjell med jordskokkpuré og vanilje Demi-glace pris 149 krAllergener: Inneholder: Melk, skalldyr, sesamfrø.

Grillet kongekrabbe Safranrisotto servert med krabbesaus. pris 151 krAllergener: Inneholder: Melk, skalldyr, selleri.

Gåseleverterrine med kvedepuré, nøtter / aprikostoast og ruccolasalat pris 185 krAllergener: Inneholder: nøtter, Gluten (hvetemel)

Hovedretter Grillet kyllingfilet m/skogsopp, søtpotetpuré, spinat og rattepoteterservert m/gåseleversaus pris 249 krAllergener: Inneholder: Melk, selleri.

Rødvinsmarinert oksefilet m/ristet Portobellosopp, sesongens grønnsaker, jordskokkpuré, timiansaus og stekte poteter pris 299 krAllergener: Inneholder: Melk, selleri.

Langtidsstekt urte & honning panert lammeskank servert med Ratatouille, fløtegratinerte poteter og lamme-sjy. pris 279 krAllergener: Inneholder: Melk, selleri.

Stekt reinsdyr m/skogsopp, blomkålkrem, sautert villspinat og tyttebær, servert karamellisert eple med Røstipoteter og kremet saus pris 305 krAllergener: Inneholder: Melk, selleri.

Desserter Pannacotta med bringebærcoulis og eksotiske frukter pris 91 krAllergener: Inneholder: Melk.

Gratinerte friske bær m/vaniljesabayonne og ristet nøtter pris 119 krAllergener: inneholder: Melk, egg, nøtter.

Sjokoladefondant m/espressosaus og skogsbær pris 109 krAllergener: Inneholder: Gluten(Hvetemel), melk, egg.

Fruktsalat med vaniljeis pris 92 kr

Allergener: Inneholder: Melk, egg. Crème Brulèe m/friske bær pris 98 krAllergener: Inneholder: Melk, egg. Mousse kreasjon (3smaker) pris 92 krAllergener: Inneholder: Gluten (Hvetemel), Melk, egg, nøtter

Vegetar meny

4 retters meny kr 365,-(anbefales med kokk)

Lasagne av aubergine, squash og paprika i tomat & basilikum saus

xxx

Risotto m/kongeøsterssopp m/urteolje

xxx

Assorterte oster m/nøtter og fiken

xxx

Carpaccio av ananas m/myntesirup og kokosis.

Grillmat (hele året!!)” Her bringer vi en egen grillhenger dit du måtte ønske!» (Ca. 1,5 x 2 m)»

Helgrillet Lam/Svin/kalkun: pris 355 kr (minimum 35 personer) Assortert salat, Gresk, sommersalat av frukt og Couscoussalat Inneholder: Gluten(Hvetemel) Ratatouille Fylt paprika m/feta, Kalamatoliven og soltørkede tomater Inneholder: melk Bakt potet med Seterrømme og stekt bacon Inneholder: melk Lamme sjy Inneholder: selleri

Nystekt Focaccia, smør og dressinger Inneholder: Gluten(Hvetemel), melk, eggAllergener: Inneholder: Gluten(Hvetemel), melk, egg, fisk, selleri, sesamfrø

Grill tapas: pris 349 kr (minimum 10 personer) Marinert Stange kylling m/mango, mynte og papayasalsa Marinert okse entrecôte Svin mini haxe (pig vings) Grillet kuvert Chorizo Cummin - og hvitløksmarinert lammekoteletter Urtestekte båtpoteter og Focaccia Inneholder: Gluten (Hvetemel), Grillsaus, div dipper, tapasgrønnsaker og Mixsalat,coleslow Inneholder: egg, melkAllergener: Inneholder: Gluten (Hvetemel), melk, egg, selleri.

Assortert grillmat pris 399 kr (minimum 10 personer ) Grillet Scampi og kamskjell på spyd Inneholder: skalldyr Foliebakt laksefilet Inneholder: fisk Hvitløksmarinert lamme entrecôte Ass. pølser; kreolsk Lammepølse og Fransk hvitløkspølse Inneholder: (Hvetemel) Hjemmelaget burger Marinert svinenakke Gresk salat, couscous, coleslaw, salat vegetar og Tzaziki Inneholder: Gluten(Hvetemel), melk Paprika fylt med Fetaost og Focaccia Inneholder: Gluten(Hvetemel), melk Stekte båtpoteter RødvinssausAllergener: Inneholder: Gluten (Hvetemel), melk, egg, fisk, skalldyr, selleri, sesamfrø

DIVERSE INFO:

Pris kokk 2 500,- opptil 5 timer, deretter 500 kr timen inkl. mva

Pris Servitør 2 000,- opptil 5 timer, deretter 400 kr timen inkl. mva

Antall gjester pr kokk avhenger av hvilkenmeny som blir valgt.

Grillmenyene er inkludert grill og grillkull.