www.alimentosevida.org.br Buscando a qualidade e a segurana dos
alimentos 1
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www.alimentosevida.org.br 2 Instrues gerais Siga s aulas
conforme a ordem numrica para uma boa compreenso sequencial do
contedo. Se a sua empresa parceira do Programa Alimentos &
Vida, solicite ao Consultor a Planilha de Aulas mais indicada para
a sua atividade. Tire as dvidas com o Consultor do Programa
Alimentos & Vida durante as visitas na empresa. De posse da
Planilha de Aulas, obtenha as instrues para solicitar o
Certificado. Bom curso!
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www.alimentosevida.org.br 3 Alimentos e Alimentao Aula
01.1
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www.alimentosevida.org.br 4 Alimentos So substncias no estado
slido, lquido, pastoso ou qualquer outra forma, com a finalidade de
fornecer ao organismo os elementos normais sua formao,
desenvolvimento, manuteno e recuperao da sade. e recuperao da
sade.
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www.alimentosevida.org.br 5 Alimentos
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6 Importante da Qualidade a segurana dos alimentos, sem riscos
de causar doenas e prejuzos integridade do consumidor. E o atributo
mais Importante da Qualidade a segurana dos alimentos, sem riscos
de causar doenas e prejuzos integridade do consumidor.
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www.alimentosevida.org.br 7 A demanda por alimentos de uma
populao que dever chegar a 9 bilhes at 2050, impe s lideranas
globais o desafio de aumentar a produo de alimentos de maneira
sustentvel.
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www.alimentosevida.org.br 8 No ser fcil. Para responder a essa
demanda, a produo mundial de alimentos deve crescer cerca de 70%,
afirmou o representante da Organizao das Naes Unidas para Alimentao
e Agricultura (FAO), Hlder Muteia.
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www.alimentosevida.org.br 9 O cenrio atual aumenta a
responsabilidade dos pases emergentes, como o caso do Brasil. O
crescimento populacional, a volatilidade e alta dos preos dos
alimentos, a escassez de gua e solos, os desastres naturais e a
urbanizao exigem o envolvimento dos pases em desenvolvimento para
uma produo sustentvel.
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10 A Constituio Brasileira de 1988 possui um dos textos mais
avanados no que se refere proteo e a promoo dos direitos humanos. O
Direito Humano Alimentao Adequada (DHAA) est previsto entre os
direitos sociais da Constituio, desde a aprovao da Emenda
Constitucional n 64, em fevereiro de 2010.
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11 Alm do direito a oferta de alimentos, incluem a qualidade
nutricional e sanitria para a proteo da sade do consumidor.
