WSZYSTKIE CENY ZAWIERAJĄ PODATEK VATALL PRICES INCLUDE VAT

MENU

APÉRITIF

NA DOBRY POCZĄTEK | FOR A GOOD START

PROSECCO 15 PLN2018 PROSECCO EXTRA DRY MILLESIMATO, FAMIGLIA BORON, VENETO, ITALY / WŁOCHY

APEROL SPRITZ 26 PLNAPEROL, PROSECCO, WODA, POMARAŃCZAAPEROL, PROSECCO, WATER, ORANGE

PORTONIC 20 PLNBIAŁE PORTO, TONIC, CYTRYNAWHITE PORT, TONIC, LEMON

NEGRONI 23 PLNGIN, CAMPARI, CZERWONY WERMUT GIN, CAMPARI, RED VERMOUTH

BLUE MARGARITA 24 PLNTEQUILA, BLUE CURAÇAO, SOK Z CYTRYNYTEQUILA, BLUE CURAÇAO, LEMON JUICE

1

2

PRZYSTAWKI ZIMNE | COLD STARTERS

TATAR WOŁOWY | BEEF TARTARE 90 g / 150 g 39 PLNPIKLE, SOS AIOLI, ANCHOIS, SUSZONE ŻÓŁTKOPICKLES, AIOLI SAUCE, ANCHOVIES, DRIED EGG YOLK

ŚLEDŹ Z BURAKIEM | HERRING WITH BEETROOTS 80 g / 120 g 24 PLNZIEMNIAKI, MUSZTARDA, CEBULA KARMELIZOWANAPOTATOES, MUSTARD, CARAMELIZED ONIONS

TALERZ REGIONALNYCH SERÓW I WĘDLIN 350 g 41 PLN PLATE OF REGIONAL CHEESES AND COLD MEATSSERY REGIONALNE, WĘDLINY I KIEŁBASY, WŁASNE KISZONKI I PIKLEREGIONAL CHEESES, COLD CUTS AND SAUSAGES, HOMEMADE PICKLES, BREAD

ŁOSOŚ Z CHRZANEM | SALMON WITH HORSERADISH 90 g / 130 g 32 PLN PASTA CHRZANOWA, KALAREPA, JABŁKOHORSERADISH PASTE, KOHLRABI, APPLE

PRZYSTAWKI GORĄCE | HOT STARTERS

ŻOŁĄDKI GĘSIE | GEESE STOMACHS 120 g / 130 g 29 PLNPOMIDORY MARYNOWANE Z ROZMARYNEM, DEMI GLACE, OLIWA TRUFLOWA TOMATOES MARINATED WITH ROSEMARY, DEMI GLACE, TRUFFLE OIL

PODPŁOMYK Z WOŁOWINĄ | FLATBREAD WITH BEEF 100 g / 120 g 33 PLNDŁUGO PIECZONY MOSTEK WOŁOWY, SAŁATA, KWAŚNA ŚMIETANA, RELISH Z OGÓRKALONG ROASTED BEEF BRISKET, LETTUCE, SOUR CREAM, CUCUMBER RELISH

TARTA ZERO WASTE | ZERO WASTE TART 170 g 27 PLNKRUCHE CIASTO, SEZONOWE WARZYWASHORTCRUST PASTRY, SEASONAL VEGETABLES

NIE MARNUJEMY ŻYWNOŚCI W NASZEJ KUCHNI. DANIE ZOSTAŁO PRZYGOTOWANE ZGODNIE Z IDEĄ ZERO WASTE. WE DON'T WASTE FOOD IN OUR KITCHEN. THE DISH WAS PREPARED IN ACCORDANCE WITH THE IDEA OF ZERO WASTE

KREWETKI W WINIE | SHRIMPS WITH WINE 80 g / 100 g 32 PLN BIAŁE WINO, MASŁO, CZOSNEKWHITE WINE, BUTTER, GARLIC

ZUPY | SOUPS

KREM Z KISZONEJ KAPUSTY 280 g 17 PLNCREAM OF SAUERKRAUTKROKIET Z ŻEBERKA, OLIWA ZE SZCZYPIORKU, PALUCH DROŻDŻOWY Z KMINKIEM RIB CROQUETTE, CHIVEH OIL, YEAST ROLL WITH CARAWAY SEEDS

ŻUR ŚLĄSKI | SILESIAN SOUR RYE SOUP 280 g 18 PLNBIAŁA KIEŁBASA, KREMOWE ŻÓŁTKO, RYDZE, ZIEMNIAKIWHITE SAUSAGE, CREAMY EGG YOLK, SAFFRON MILK CAP, POTATOES

3

SAŁATKI | SALADS

SAŁATA Z KASZĄ I TWAROGIEM 380 g 32 PLNSALAD WITH GROATS AND COTTAGE CHEESETWARÓG, KASZA PĘCZAK, PIECZONY BURAK, POLSKIE KIMCHI, SAŁATA RZYMSKA, MARYNOWANA DYNIA, POMIDOR KOKTAJLOWY, PRAŻONY SŁONECZNIK, OLEJ Z CZOSNKIEM NIEDŹWIEDZIMCOTTAGE CHEESE, PEARL BARLEY, BAKED BEETROOT, POLISH KIMCHI, ROMAINE LETTUCE, MARINATED PUMPKIN, CHERRY TOMATO, ROASTED SUNFLOWER, OIL WITH WILD GARLIC

SAŁATA Z KURCZAKIEM | CHICKEN SALAD 400 g 34 PLN

PIERŚ Z KURCZAKA ZE SKÓRĄ, SAŁATA RZYMSKA, BEKON, GRZANKI, POMIDOR KOKTAJLOWY, PARMEZAN, SOS ANCHOISCHICKEN BREAST WITH SKIN, ROMAINE LETTUCE, BACON, CROUTONS, CHERRY TOMATO, PARMESAN CHEESE, ANCHOVY SAUCE

DANIA GŁÓWNE | MAIN DISHES

STEK Z POLĘDWICY WOŁOWEJ | SIRLOIN STEAK 200 g / 120 g / 100 g 69 PLNDOJRZEWAJĄCA WOŁOWINA, ZIEMNIAKI, SEZONOWE WARZYWA, DEMI GLACEDRY-CURED BEEF, POTATOES, SEASONAL VEGETABLES, DEMI GLACE

STEK Z ANTRYKOTU | RIB STEAK 240 g / 120 g / 100 g 78 PLNDOJRZEWAJĄCA WOŁOWINA, ZIEMNIAKI, SEZONOWE WARZYWA, DEMI GLACEDRY-CURED BEEF, POTATOES, SEASONAL VEGETABLES, DEMI GLACE

COMBER JAGNIĘCY | LAMB COMBER 150 g / 120 g / 100 g 83 PLNJAGNIĘCINA BESKIDZKA, ZIEMNIAKI, BIGOS, JUS JAGNIĘCYBESKIDS LAMB, POTATOES, STEWED CABBAGE, LAMB JUS

PIERŚ Z KURCZAKA | CHICKEN BREAST 150 g / 100 g / 100 g 39 PLNPIECZONA DYNIA, SOS IMBIROWY, TOPINAMBURBAKED PUMPKIN, GINGER SAUCE, JERUSALEM ARTICHOKE

PSTRĄG | TROUT 200 g / 100 g / 120 g 43 PLNBATAT, SAŁATKA Z KOPRU WŁOSKIEGO I KALAREPY, JOGURT Z CHILLISWEET POTATO, FENNEL AND KOHLRABI SALAD, YOGHURT WITH CHILLI

SANDACZ Z PATELNI | PAN-FRIED ZANDER 140 g / 80 g / 100 g 49 PLNKROKIETY Z GRZYBAMI, SOS Z ŻURKU, KURKIMUSHROOM CROQUETTES , SOUR SAUCE, CHANTERELLES

BOCZEK Z DZIKA | BOAR BACON 150 g / 80 g / 150 g 46 PLNGROCH, ŚLIWKI, KASZANKA, DEMI GLACEPEAS, PLUMS, BLACK PUDDING, DEMI GLACE

KASZOTTO Z BOROWIKAMI 350 g 32 PLNGROAT RISOTTO WITH PORCINI MUSHROOMSPĘCZAK, BOROWIKI, WŁOSZCZYZNA, ORZECHYPEARL BARLEY, PORCINI MUSHROOMS, SOUP VEGETABLES, NUTS

SCHAB Z KOŚCIĄ | BONE-IN PORK LOIN 250 g / 100 g / 100 g 40 PLNZIEMNIAKI, SAŁATKA Z KISZONYCH WARZYWPOTATOES, PICKLED VEGETABLE SALAD

TAGLIATELLE Z INDYKIEM | TAGLIATELLE WITH TURKEY 100 g / 250 g 36 PLNPIERŚ Z INDYKA, PODGRZYBEK, SZPINAK, SOS MAŚLANO-WINNYTURKEY BREAST, BOLETUS, SPINACH, BUTTER & WINE SAUCE

PIEROGI Z KACZKĄ | DUCK DUMPLINGS 360 g 29 PLNWĘDZONA SŁONINA, KWAŚNA ŚMIETANASMOKED SALO, SOUR CREAM

4

DESERY | DESSERTS

PĄCZKI DYNIOWE | PUMPKIN DONUTS 170 g 21 PLNMUS Z KOZIEGO SERA, KONFITURA Z MALINGOAT CHEESE MOUSSE, RASPBERRY CONFITURE

MUS PISTACJOWY | PISTACHIO MOUSSE 180 g 21 PLNGALARETKA Z MARAKUI, ORZECHOWE SABLEPASSION FRUIT JELLY, NUTTY SABLE

PTYŚ Z KRUSZONKĄ | CRUMBLE PUFF 220 g 22 PLNKREM MIGDAŁOWY, LIKIERALMOND CREAM, LIQUEUR

KREM CZEKOLADOWY | CHOCOLATE MOUSSE 190 g 23 PLNLODY, OWOCEICE CREAM, FRUITS

MENU DLA DZIECI | KIDS MENU

ROSÓŁ Z MAKARONEM | BROTH WITH NOODLES 150 ml 10 PLNWŁOSZCZYZNASOUP VEGETABLES

KREM Z POMIDORÓW | CREAMY TOMATO SOUP 150 ml 10 PLNMAKARONNOODLES

PULPETY Z KRÓLIKA | RABBIT MEATBALLS 90 g / 70 g / 70 g 19 PLNZIEMNIAKI PURÉE, GOTOWANA MARCHEWKAPOTATO PURÉE, BOILED CARROT

RYBA W PANIERCE | BREADED FISH 90 g / 80 g / 70 g 18 PLN

FRYTKI Z BATATA, SURÓWKA SWEET POTATO FRIES, SALAD

MAKARON Z KURCZAKIEM | CHICKEN PASTA 70 g / 150 g 18 PLNSOS POMIDOROWYTOMATO SAUCE

PIEROGI Z SEREM | COTTAGE CHEESE DUMPLINGS 300g 16 PLNŚMIETANA, OWOCECREAM, FRUITS

Z PIECZYWEMWITH BREAD

WEGAŃSKIEVEGAN

WEGETARIAŃSKIEVEGETARIAN

ZERO WASTE BEZGLUTENOWEGLUTEN FREE

REGIONALNEREGIONAL

5

NAPOJE | BEVERAGES

NAPOJE ZIMNE | COLD BEVERAGES

COCA-COLA, COCA-COLA ZERO, KINLEY TONIC WATER, SPRITE 250 ml 8 PLN

SOK POMIDOROWY CAPPY | TOMATO JUICE 250 ml 8 PLN

SOK OWOCOWY CAPPY | FRUIT JUICE 250 ml 8 PLN

RED BULL 250 ml 15 PLN

SOK ZE ŚWIEŻYCH OWOCÓW (POMARAŃCZA / GREJPFRUT) 250 ml 15 PLNFRESH FRUIT JUICE (ORANGE / GRAPEFRUIT)WODA ŻYWIEC ZDRÓJ (GAZOWANA / NIEGAZOWANA) 300 ml / 700 ml 8 / 12 PLNWATER (SPARKLING / STILL)

NAPOJE GORĄCE | HOT BEVERAGES

HERBATA | TEA 14 PLNASSAM BARI IRISH BREAKFAST, EARL GREY, GREEN DRAGON LUNG CHING, MORGENTAU,JASMINE GOLD, REFRESHING MINT, ROOIBOS CREAM ORANGE, SWEET BERRIES

KAWA | COFFEE JULIUS MEINLESPRESSO 8 PLN

AMERICANO 9 PLN

LATTE MACCHIATO 12 PLN

CAPPUCCINO 12 PLN

BAILEY’S COFFEE 19 PLN ESPRESSO, BAILEY’S, MLEKO ESPRESSO, BAILEY’S, MILK

CZEKOLADA NA GORĄCO | HOT CHOCOLATE 15 PLN

6

LIKIERY | LIQUEURS 40 ml

BRIOTTET BLUE CURAÇAO (FRANCJA | FRANCE) 11 PLN

BRIOTTET CURACAO TRIPLE SEC (FRANCJA | FRANCE) 13 PLN

VALHALLA BY KOSKENKORVA (FINLANDIA | FRANCE) 12 PLN

TATRATEA FOREST FRUIT (SŁOWACJA | SLOVAKIA) 17 PLN

TATRATEA ORIGINAL (SŁOWACJA | SLOVAKIA) 17 PLN

TATRATEA PEACH (SŁOWACJA | SLOVAKIA) 17 PLN

KAHLÚA (MEKSYK | MEXICO) 13 PLN

BAILEY’S (IRLANDIA | IRELAND) 10 PLN

JÄGERMEISTER (NIEMCY | GERMANY) 13 PLN

GRAND MARNIER (FRANCJA | FRANCE) 18 PLN

RUM, GIN, TEQUILA 40 ml

NEGRITA WHITE RUM (KARAIBY | CARIBBEAN) 10 PLN

BOTUCAL RESERVA EXCLUSIVA RUM (WENEZUELA | VENEZUELA) 25 PLN

DON PAPA RUM (FILIPINY | PHILIPPINES) 26 PLN

BULLDOG GIN (ANGLIA | ENGLAND) 14 PLN

CAORUNN GIN (SZKOCJA | SCOTLAND) 20 PLN

HENDRICK'S GIN (SZKOCJA | SCOTLAND) 23 PLN

ESPOLON TEQUILA BLANCO (MEKSYK | MEXICO) 16 PLN

ESPOLON TEQUILA REPOSADO (MEKSYK | MEXICO) 19 PLN

PIWO | BEER

PIWO LANE | DRAUGHT BEER 300 ml / 500 ml 10 / 15 PLN

PIWO BUTELKOWE KRAFTOWE | BOTTLED CRAFT BEER 500 ml 16 PLN

WERMUT & BITTER | VERMOUTH & BITTER

MARTINI EXTRA DRY VERMOUTH (WŁOCHY | ITALY) 100 ml 12 PLN

MARTINI BIANCO VERMOUTH (WŁOCHY | ITALY) 100 ml 12 PLN

MARTINI ROSSO VERMOUTH (WŁOCHY | ITALY) 100 ml 12 PLN

CAMPARI BITTER (WŁOCHY | ITALY) 40 ml 11 PLN

APEROL (WŁOCHY | ITALY) 40 ml 11 PLN

7

WÓDKA | VODKA 40 ml

J.A. BACZEWSKI (POLSKA | POLAND) 9 PLN

J.A. BACZEWSKI POMARAŃCZÓWKA (POLSKA | POLAND) 10 PLN

J.A. BACZEWSKI JEŻYNÓWKA (POLSKA | POLAND) 10 PLN

J.A. BACZEWSKI MORELÓWKA (POLSKA | POLAND) 10 PLN

KOSKENKORVA ORIGINAL (FINLANDIA | FINLAND) 11 PLN

PURITY “17” (SZWECJA | SWEEDEN) 18 PLN

BELVEDERE (POLSKA | POLAND) 20 PLN

GREY GOOSE (FRANCJA | FRANCE) 22 PLN

KURA WIŚNIÓWKA (POLSKA | POLAND) 10 PLN

KRZESKA (POLSKA | POLAND) 25 PLN

GOLDEN ROSE (POLSKA | POLAND) 23 PLN

COGNAC, ARMAGNAC, BRANDY, GRAPPA, CALVADOS 40 ml

CHÂTEAU DU BREUIL, FINE CALVADOS (FRANCJA | FRANCE) 19 PLN

ALFONSO SOLERA GRAN RESERVA, BRANDY DE JEREZ (HISZPANIA | SPAIN) 18 PLN

GRAPPA DI MOSCATO PASSITO, CANTINE PELLEGRINO (WŁOCHY | ITALY) 28 PLN

CASTARÈDE BAS ARMAGNAC V.S.O.P (FRANCJA | FRANCE) 28 PLN

HENNESSY V.S. (FRANCJA | FRANCE) 25 PLN

HENNESSY X.O. (FRANCJA | FRANCE) 120 PLN

WHISKY, WHISKEY, BURBON 40 ml

J.A. BACZEWSKI (POLSKA | POLAND) 12 PLN

HANKEY BANNISTER (SZKOCJA | SCOTLAND) 10 PLN

BAIN'S SINGLE GRAIN (RPA | SOUTH AFRICA) 19 PLN

HIGHLAND PARK 10 Y.O. SINGLE MALT (SZKOCJA | SCOTLAND) 23 PLN

TULLIBARDINE 225L SAUTERNES CASK SINGLE MALT (SZKOCJA | SCOTLAND) 23 PLN

ANCNOC 12 Y.O. SINGLE MALT (SZKOCJA | SCOTLAND) 25 PLN

OLD PULTENEY "HUDDART" SINGLE MALT (SZKOCJA | SCOTLAND) 26 PLN

GLENMORANGIE THE ORIGINAL 10 Y.O. SINGLE MALT (SZKOCJA | SCOTLAND) 30 PLN

TOMATIN 14 Y.O. PORT CASK SINGLE MALT (SZKOCJA | SCOTLAND) 33 PLN

FLAMING PIG (IRLANDIA | IRELAND) 23 PLN

YAMAZAKURA BLENDED WHISKY (JAPONIA | JAPAN) 31 PLN

JIM BEAM KENTUCKY STRAIGHT BOURBON (USA) 12 PLN

JACK DANIEL’S TENNESSEE WHISKEY (USA) 16 PLN

ARDBEG 10 Y.O. SINGLE MALT (SZKOCJA | SCOTLAND) 38 PLN

8

ALERGENY | ALERGENS

PRZYSTAWKI ZIMNE | COLD STARTERSTATAR WOŁOWY | BEEF TARTAREŚLEDŹ Z BURAKIEM | HERRING WITH BEETROOTSTALERZ REGIONALNYCH SERÓW I WĘDLINPLATE OF REGIONAL CHEESES AND COLD MEATSŁOSOŚ Z CHRZANEM | SALMON WITH HORSERADISHPRZYSTAWKI GORĄCE | HOT STARTERSŻOŁĄDKI GĘSIE | GEESE STOMACHSPODPŁOMYK Z WOŁOWINĄ | FLATBREAD WITH BEEFTARTA ZERO WASTE | ZERO WASTE TARTKREWETKI W WINIE | SHRIMPS WITH WINEZUPY | SOUPSKREM Z KISZONEJ KAPUSTY | CREAM OF SAUERKRAUTŻUR ŚLĄSKI | SILESIAN SOUR RYE SOUPSAŁATKI | SALADSSAŁATA Z KASZĄ I TWAROGIEMSALAD WITH GROATS AND COTTAGE CHEESESAŁATA Z KURCZAKIEM | CHICKEN SALADDANIA GŁÓWNE | MAIN DISHESSTEK Z POLĘDWICY WOŁOWEM | SIRLOIN STEAKSTEK Z ANTRYKOTU | RIB STEAKCOMBER JAGNIĘCY | LAMB COMBERPIERŚ Z KURCZAKA | CHICKEN BREASTPSTRĄG | TROUTSANDACZ Z PATELNI | PAN-FRIED ZANDERBOCZEK Z DZIKA | BOAR BACONKASZOTTO Z BOROWIKAMIGROAT RISOTTO WITH PORCINI MUSHROOMSSCHAB Z KOŚCIĄ | BONE-IN PORK LOINTAGLIATELLE Z INDYKIEM | TAGLIATELLE WITH TURKEYPIEROGI Z KACZKĄ | DUCK DUMPLINGSDESERY | DESSERTSPĄCZKI Z DYNIĄ | PUMPKIN DONUTSMONO DESER | MONO DESSERTPTYŚ CROQUANTE | PUFF PASTRY CRUMBLE CAKESDESER CZEKOLADOWY | CHOCOLATE DESSERTMENU DLA DZIECI | KIDS MENUROSÓŁ Z MAKARONEM | BROTH WITH NOODLESKREM Z POMIDORÓW | CREAMY TOMATO SOUPPULPETY Z KRÓLIKIEM | RABBIT MEATBALLSRYBA W PANIERCE | BREADED FISHMAKARON Z KURCZAKIEM | CHICKEN PASTAPIEROGI Z SEREM | COTTAGE CHEESE DUMPLINGS

GLU

TEN

| G

LUTE

NSK

OR

UPI

AK

I | C

RU

STA

CE

AN

SJA

JA |

EGG

SR

YBY

| FIS

HES

OR

ZEC

HY

ZIEM

NE

| PE

AN

UTS

SOJA

| SO

YAM

LEK

O |

MIL

KO

RZE

CH

Y | N

UTS

SELE

R |

CEL

ERY

GO

RC

ZYC

A |

MU

STA

RD

SEZA

M |

SESA

ME

DW

UTL

ENEK

SIA

RK

I | S

ULP

HU

R D

IOXI

DE

ŁUB

IN |

LUPI

NE

MIĘ

CZA

KI |

SH

ELLF

ISH

www.RestauracjaPolkaWisla.pl