Projekt współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki

Współpraca szkołyz przedsiębiorstwemw zakresie szkolenia praktycznego i teoretycznego z perspektywy przedsiębiorstwa

Opracował: Arkadiusz Jordan

Przeprowadzone praktyki:

Szkoły:- Szkoły Zawodowe- Licea zawodowe- Technikum Gastronomiczne

Zawody:- Kucharz/Kucharz małej gastronomii- Kelner/ Technik Kelner- Technik organizacji usług gastronomicznych

Obowiązki pracodawcy:- Przydzielenie instruktora praktycznej nauki zawodu.- Zapoznanie z przepisami BHP – szkolenie, instrukcje p.

poż., zakładowy regulamin poracy, obsługa maszyn i urządzeń.

- Przygotowanie i udostępnienie stanowiska szkoleniowego.

- Realizowanie programu nauczania, w tym: przydzielanie zadań, podawanie instrukcji, udzielanie wyjaśnień, wspomaganie, kontrolowanie realizacji zadań, ocenianie.

- Kontrola dzienniczka praktyk

Prawa i obowiązki ucznia:- Zapoznanie z obowiązującym w zakładzie regulaminem, zasadami

pracy na poszczególnych stanowiskach oraz przeszkolenie w zakresie obsługi maszyn i urządzeń.

- Zapoznanie się z wymaganiami i oczekiwaniami pracodawcy.- Wykonywanie zadań wynikających z programu praktyk.- Korzystania z zaplecza socjalnego w postaci: pomieszczeń do

przebierania, przechowywania odzieży i spożywania posiłków.- Zapoznanie z kryteriami oceniania.- Informowanie szkoły o nieprawidłowościach i zmianach dotyczących

zakresu obowiązków, czasu trwania praktyki itp.- Dbanie o poprawny wygląd i ubiór.- Rzetelne wykonywanie zadań powierzonych przez instruktora

Prawa i obowiązki ucznia (cd)

- Systematyczne codzienne odnotowywanie toku zajęć w dzienniczkach praktyk, opisywanie czynności, zapisywanie ważniejszych spostrzeżeń.

- Przedkładanie każdego dnia dzienniczka praktyk zakładowemu opiekunowi do kontroli i podpisu.

- Przedstawienie w ostatnim dniu praktyki dziennika zajęć celem wpisania oceny.

- Przekazanie w ustalonym terminie uzupełnionego dzienniczka praktyk wraz z wpisaną oceną do szkolnego opiekuna praktyk.

Na co powinna zwracać uwagę szkoła przy wyborze miejsca praktyki

- Specyfika zakładu pracy.- Wyposażenie- Rotacja konsumentów- Obsługa klienta indywidualnego i grupowego- Renoma zakładu- Wachlarz świadczonych usług- Aspekty personalne, w tym: kwalifikacje zawodowe

pracowników, rotacja pracownicza

Kim dla pracodawcy jest uczeń?

- Młodocianym pracownikiem bez doświadczenia, którego należy przeszkolić.

- Osobą, której należy poświęcić czas.- Potencjalnym kandydatem na pracownika.- Potencjalnym konkurentem.

Kim dla pracodawcy jest instruktor praktycznej nauki zawodu?

- Pracownikiem- Pracownikiem posiadającym dodatkowe

kwalifikacje- Pracownikiem z dodatkowymi

obowiązkami- Nauczycielem/Mistrzem

Przebieg szkolenia praktycznego z punktu widzenia pracodawcy:

- Realizacja harmonogramu na poziomie minimum

- Brak zainteresowania ucznia zajęciami praktycznymi spowodowany m. in.:

a) przypadkowym wyborem zawodu

b) brakiem świadomości ucznia o ważności

praktycznej nauki zawodu

Przebieg szkolenia praktycznego z punktu widzenia praktykanta:

- Rzadko kiedy zgodne z harmonogramem

- Mała atrakcyjność zajęć praktycznych

- Brak większego zaangażowania ze strony instruktora

- przypadkowy wybór miejsca praktyk przez szkołę

Jak może być?- Większe zaangażowanie szkoły w dobre zorganizowanie

miejsca praktyk i kontrolę.- Ustalanie harmonogramu zajęć z pracodawcą.- Lepsze wykorzystanie instruktora praktycznej nauki

zawodu – czas, umiejętności.- Praktyka miesięczna, a nie raz w tygodniu.- Materiały szkoleniowe w postaci produktów- Organizowanie konkursów między lokalami

reprezentowanymi przez praktykantów

Projekt współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki

Dziękuję za uwagęArkadiusz JordanTel. 606 873 902

email: arek.jordan@wp.pl