Worldfood - 2011

экспоСфера

www.sfera.fm

13.09 – 16.09

Плитка шоколада за 200 рублей? Рост цен на основное сырье для производства шоколада может привести к существенному увеличению стоимости конечного продукта. С. 8

Российский рынок овощей. Уже традицией, хотя и не очень хорошей, стали разговоры о том, что Россия сидит на импортной игле. Причем, даже по традиционно отечественным позициям – например, по овощам. С. 21

World Food Moscow 2011ВЫСТАВКА ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ В МОСКВЕ

№1 (1) 2011Официальная газета выставки World Food Moscow 2011

Татьяна Ястребова, директор выставки World Food Moscow:«Всегда возвращайтесь туда, где вам понравилось!»

Высокобарьерная упаковка. Срок годности больше – убытков меньше.

Широкий ассортимент сладостей от «Баян-Сулу».

CABKA GmbH: пионер в области разработки и производства пластиковых паллет.

страница 16 страница 13павильон Форум, стенд F547страница 20

КАРТЫ ВЫСТАВОЧНЫХПАВИЛЬОНОВ c. 5

АНАЛИТИКА РЫНКОВ: рыбная продукция, овощи, орехи и сухофрукты, шоколад с. 8-21

ПРОГРАММЫ МЕРОПРИЯТИЙ, КРУГЛЫХ СТОЛОВ c. 7

20лет

Участникам/от первых лиц

№ 1(01) сентябрь 2011

экспоСфера 32

сентябрь 2011

От первого лица

Путь к успехуО том, чего ждать от World Food Moscow 2011, а также о некоторых нюансах выставочного «закулисья» рассказы-вает директор выставки Татьяна Ястребова.

– Татьяна, расскажите, на чем делается акцент выставки в этом году?

– В этом году выставка World Food Moscow отмечает свой 20-летний юбилей. Первый смотр World Food состоялся в 1992 году. Это была первая продовольственная выставка в России, и она сразу вызвала большой интерес. Участни-ками выставки были толь-ко иностранные компании, впервые представляющие свою продукцию на россий-ском рынке. Сегодня доля российских участников World Food составляет более 60 %. Одной из особенностей меро-приятия является четкое сек-ционирование экспозиции (введено на World Food с 2001 года). Это позволяет посетите-лям проводить больше време-ни в профильном секторе, а не ходить по всем павильонам в поисках нужных компаний. Новшество этого года – созда-ние единого раздела «Консер-вация», который традицион-но пользуется большой попу-лярностью у посетителей.

– Сколько участников и по-сетителей ожидается на World Food Moscow 2011?

– В выставке этого года примут участие свыше 1350 произво-дителей и поставщиков про-дуктов питания из 57 стран. Традиционно экспозицию по-сещают около 30 000 профес-сиональных визитеров: пред-ставители оптовых торговых организаций, дистрибьютеры продуктов питания, ритей-леры, представители рознич-ных сетей и предприятий об-щественного питания.

– Какие пищевые отрасли традиционно представле-ны на выставке в большем объеме, а какие – в меньшем?

постоянными участниками.Кроме того, выставки позво-ляют участникам в короткие сроки изучить мнение поку-пателей и оценить конкурен-тоспособность товара; узнать новости рынка, продукцию и методы работы конкурентов; встретиться с партнерами и найти новых клиентов. Все это ведет к увеличению продаж. Особенно актуальна выставка в послекризисный период, ког-да важно оставаться «на виду» и поддерживать контакты с существующими и потенциаль-ными клиентами.

– Существует ли борьба за место (например, за более проходные места)? Как вы ула-живаете подобные ситуации?

– Конечно, на выставке при-сутствует элемент соревно-вания: компании стремятся забронировать места в цен-тре профильной экспозиции, используют новые дизайнер-ские решения для оформле-ния стенда, спонсорские и ре-кламные возможности. Ведь главным призом здесь являет-ся покупатель – все для него. Причем располагаются участ-ники, как правило, рядом со своими конкурентами, чтобы максимально локализовать внимание потенциального клиента. Понятие «более или менее проходные места» – до-статочно условное. Четкое те-матическое сегментирование

выставки World Food создает равные условия для работы в любой точке павильона, а вы-бор месторасположения – уже дело вкуса и привычек. Как правило, места на World Food бронируются заранее: заявки на участие в выставке 2012 года мы начинаем принимать уже в период проведения World Food Moscow 2011.

ция «Плодоовощной бизнес в России-2011», организован-ная совместно с проектом «АПК-Информ: овощи и фрук-ты». Деловую программу раз-дела «Рыба и морепродукты» представит дискуссионный круглый стол представителей бизнеса и госструктур «Им-порт рыбы: взаимоотноше-ния государственных органов и рыбной отрасли», проходя-щий при участии и поддержке «Рыбного союза». Также прой-дут круглые столы для специ-алистов молочной и мясной отраслей, организованные сов-местно с Национальным сою-зом производителей молока «Союзмолоко» и Мясным сою-зом России.

– Что нового будет на выстав-ке World Food в этом году?

– Впервые Продовольствен-ный форум, традиционно про-ходящий в рамках World Food, будет представлен в форма-те тематических мероприя-тий по наиболее актуальным разделам. В рамках раздела «Фрукты и овощи» пройдет международная конферен-

– Чем в целом российские вы-ставки продуктов питания отличаются от западных?

– Специфика российских выставок заключается в том, что они ориентированы пре-имущественно на быстро-растущие рынки России и СНГ, которые, по мнению аналитиков, вскоре превы-сят объем рынка Европы.

Татьяна Ястребова,директор выставки World Food Moscow

Беседовала: Елена Максимова

Как меняются предложения производителей?

– Сегодня World Food объеди-няет 11 тематических разде-лов, представляющих все от-расли российского продоволь-ственного рынка. Объемы представленных экспозиций обусловлены множеством факторов: состоянием отра-слевого рынка, сезонностью продукции, календарем меж-дународных выставок и др. Так, ряд тематик представлен на World Food Moscow эк-склюзивно, например, свежие фрукты и овощи, рыба и мо-репродукты. В разделе «Фрукты и Овощи» – все ведущие игроки рынка: как российские импортеры, так и основные экспортеры плодоовощной продукции из Египта, Италии, Чили, США, Эквадора, Турции, Голлан-дии, Китая и других стран. Раздел «Рыба и морепродук-ты» представят 150 компаний из 12 стран. На World Food популярны так-же разделы «Мясо и птица», «Замороженные продукты и полуфабрикаты», «Бакалея», «Консервация», «Чай и кофе». Широко представлен раздел «Кондитерские и хлебобулоч-ные изделия» (180 компаний из 15 стран). Это объясняется тем, что выставка проходит в идеальное время для заклю-чения контрактов на поставку сладкой продукции – в пред-дверии новогоднего сезона. Неизменен интерес к выставке со стороны иностранных уча-ст ников, которые представ-ляют свою продукцию как в рамках тематических разде-лов, так и на объединенных национальных стендах, зани-мающих весь павильон №8.

– Насколько важно, на Ваш взгляд, для производителей продуктов питания участво-вать в подобных выставках?

– Участие в крупных продо-вольственных выставках, та-ких как World Food Moscow, является неотъемлемой ча-стью маркетингового плана для любой компании. Поэто-му свыше 50 % экспонен-тов World Food являются ее

В в ы с т а в к е э т о г о г о д а

п р и м у т у ч а с т и е с в ы ш е 1 3 5 0

п р о и з в о д и т ел е й и п о с т а в щ и к о в

п р о д у к т о в п и т а н и я и з 5 7 с т р а н .

«Мы, как организаторы, проводим масштабную рекламную кампанию, направленную на привлечение профиль-ных посетителей на выставку, а задача экспонента, в свою очередь, – привлечь клиента на свой стенд».

Татьяна Ястребова:Отечественные выставки ориентированы преимущественно на быстрорастущие рынки России и СНГ

Елена Скрынник, Министр сельского хозяйства Российской Федерации

От имени Министерства сельского хозяйства Российской Федерации приветст-вую участников, гостей и организаторов 20-й Международной выставки продуктов питания и напитков World Food 2011 и Агропродовольственного форума.Сельское хозяйство является одной из самых важных и приоритетных отраслей народного хозяйства. От его развития зависит жизненный уровень и благососто-яние населения: уровень и структура потребления продуктов питания, среднеду-шевой доход, социальные условия жизни. В последние годы в сельском хозяйстве наблюдается экономический рост, превосходящий по своим темпам рост эконо-мики страны в целом. Значительный рост в сельском хозяйстве является результа-том реализации Государственной программы «Развитие сельского хозяйства и ре-гулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 гг».Крупный пищевой форум World Food, который с успехом проводится в течение многих лет, позволяет большому количеству профес сионалов ознакомиться с но-выми тенденциями и демонстрирует последние достижения в производстве про-дуктов питания.Приятно отметить тенденцию роста российского производства и количество рос-сийских участников, экспозиции которых привлекают большое внимание покупа-телей и поставщиков сырья. Это подтверждает, что из года в год конкурентоспособ-ность отечественной продукции растет, неуклонно расширяется ассортимент выпу-скаемых продовольственных товаров, повышается их качество.Министерство сельского хозяйства Российской Федерации поддерживает проведе-ние 20-й Международной выставки продуктов питания и напитков World Food 2011 и Агропромышленного форума и желает организаторам, участникам, гостям успеш-ной работы, приятных впечатлений и новых творческих успехов в производстве.

Татьяна Ястребова, директор выставки World Food Moscow

Приветствую вас на 20-й Международной выставке продуктов питания и напит-ков World Food 2011!В этом году выставка World Food, которая по праву считается одним из знаковых событий на российском продовольственном рынке, отмечает юбилей – 20 лет. С самого начала, в 1992 году, выставка стала ориентиром на российском рынке продуктов питания и напитков, «золотыми воротами» к успеху в бизнесе для тысяч отечественных и иностранных производителей и поставщиков, что подтверждает год от года растущее количество участников и посетителей выставки.Для специалистов пищевой индустрии World Food – это уникальная возможность почувствовать атмосферу рынка продуктов питания. На площадке World Food Mosсow заинтересованные стороны сверяют часы и строят взаимовыгодные пар-тнерские отношения на ближайшую перспективу.Надеюсь, что экспозиция выставки и насыщенная деловая программа позволят вам получить самую полную и актуальную информацию о ситуации на россий-ском продовольственном рынке и заключить выгодные контракты.Поздравляю всех участников World Food 2011 с 20-летним юбилеем! Желаю участ-никам и гостям выставки плодотворной работы и новых надежных партнеров.

20лет

- - - - - - - - -

Уважаемые организаторы и участники выставки World Food Moscow!

Позвольте от лица Мясной и животноводческой корпорации Австралии поздравить Вас с юбилеем выставки. 20 лет – это серьезный срок для профес-сионального мероприятия. За это время наблюда-лась постоянная положительная динамика развития выставки: росло число участников и посетителей, расширялся формат выставки, увеличивалось ее качественное наполнение. Желаю не отступать от заданного вектора развития и радовать профессио-нальное сообщество новыми интересными идеями. Успехов и плодотворной работы!

С уважением, коллектив Мясной и животноводческой корпорации Австралии

- - - - - - - - -

Уважаемые организаторы выставки World Food Moscow 2011! В этом году ваш проект отмечает свое 20-летие, что является поистине важным событием для вас и для всех нас. За годы многолетней совместной работы было много задач и много решений, много труд-ностей и много побед, и это наш общий юбилей и праздник для всех участников выставки.Сотрудничество с вашей компанией является одним из важных направлений нашей работы. Благодаря нашим совместным усилиям реализуются новые проекты и планы на высоком, качественном уровне, принося нам огромное удовлетворение и доход, а на-шим клиентам – радость. Мы надеемся, что и в дальнейшем наше сотрудничес т-во будет плодотворным и успешным! Примите наши самые искренние поздравления с Юбилеем! Пусть ваша энергия и оптимизм помо-гут в достижении новых высот, опыт и интуиция подскажут новые цели, а удача всегда будет Вашей доброй попутчицей!

С уважением, коллектив Группы компаний «Азбука качества – Дом брендов»

Дорогие друзья!

Поздравляем вас с юбилеем!20 лет – немалый срок для бизнеса, а для бизнеса в России – и вовсе огромный! За эти годы у выставки World Food сложилась безу пречная репутация: World Food обрела популряность не только в России, но и за рубежом, стала надёжным партнёром, интересным и важным мероприятием в сфере продовольствия. Мы с радостью принимаем участие в каждой выс-тавке World Food последние годы. Уверены, что юбилейная выставка будет особенно запоминаю-щейся и яркой! Желаем Вам дальнейшего процветания, успехов, пло-дотворного развития Вашего дела! Надеемся, что наша компания сможет принять учас-тие и в 100-й выставке World Food! С уважением,Скопинский МПК

- - - - - - - - -

Уважаемые организаторы, участники и гости выстав-ки World Food Moscow!

Торгово-производственная компания «АБ-Маркет Трейд» поздравляет вас с замечательным юбилеем – основанная в 1992 году выставка проводится уже в 20 раз!Демонстрируя все достижения пищевой индустрии, выставка World Food Moscow уже по праву стала тра-диционным связующим звеном между производите-лем и потребителем. Невозможно переоценить вклад выставки в разви-тие пищевой индустрии России – ежегодно тысячи производителей, дистрибьюторов и розничных продавцов из разных стран мира встречаются здесь, чтобы лучше узнать тенденции рынка и наладить партнёрские отношения. Проводимые в рамках выставки конкурсы позволя-ют выявить лучших производителей, лучшую про-дукцию, наиболее эффективные услуги.Благодарим вас за предоставленные возможности и желаем выставке World Food Moscow долгих лет успешной работы, дальнейшего развития, успехов, а также достижения поставленных целей.

С уважением,ООО «АБ-Маркет Трейд»

- - - - - - - - -

Армянское Агентство развития и Фонд экономи-ческого развития сельских территорий Армении искренне поздравляют World Food Moscow с 20-лет-ним юбилеем.Для Армении World Food Moscow – это не просто вы-ставка. Это особенное событие…. Событие, которое приносит с собой новые встречи, новые идеи, новых людей. Это особенная атмосфера позитива, это драйв и желание двигаться вперед и создавать что-то новое. Это событие, которого ждут.Мы ждем вас в нашем павильоне, где вы сможете окунуться в атмосферу Армении, почувствовать вкус коньяка и вин, фруктов и овощей Армении, где мы сможем вместе сказать красивый тост и пожелать World Food Moscow дальнейшей плодотворной рабо-ты, необходимой нам всем. World Food Moscow мы поздравляем,Успехов всяческих желаем,Улыбок море и идейПусть принесет вам юбилей.Пусть принесет он вам удачу И много денежек в придачу! Спасибо вам! С уважением,Армянское Агентство развития и Фонд экономического развития сельских территорий Армении

Чайный Дом HYLEYS, в лице своего представителя в России – компании ООО «Пэтрон»

Поздравляет организаторов крупнейшей выстав-ки World Food Moscow со значимым юбилеем. На протяжении нескольких лет Чайный Дом HYLEYS неизменно принимал участие в этом мас-штабном и значимом для России мероприятии. Желаем организаторам выставки дальнейшего развития, роста количества участников, всяческих успехов в этой благородной и важной работе, кото-рая так нужна сегодня России.

С наилучшими пожеланиями,коллектив Чайного Дома HYLEYS

Уважаемые организаторы выставки World Food Moscow, наша компания от всей души поздравляет вас с 20-летним юбилеем!

Хочется отметить, что, несмотря на свой юный воз-раст, вы достигли значимых результатов и весомых побед. С каждым годом выставка радует нас свои-ми широкими возможностями, благодаря которым устанавливаются новые деловые отношения и вза-имовыгодные предложения о сотрудничестве.Мы искренне желаем вам дальнейшего развития, процветания, интересных идей и проектов, новых достижений! Счастья, мира и добра вам и вашим близким! С благодарностью за сотрудничество,компания «Милини»

Уважаемые друзья!

Компания «Главпродукт» поздравляет вас с 20-летним юбилеем крупнейшей Международной выставки про-дуктов питания и напитков World Food Moscow. На протяжении многих лет выставка World Food Moscow объединяет всех представителей мирового продовольственного рынка – партнеров и конкурен-тов, производителей и поставщиков сырья, предста-вителей сетевой торговли и розницы, – и является высокоэффективной площадкой для переговоров и надежной основой для развития бизнеса.Компания «Главпродукт» – один из старейших участ-ников выставки World Food Moscow – благодарит вас за многолетнее стабильное сотрудничество. Мы высоко ценим партнерские отношения с вашей ком-панией и желаем вам успешного развития и процве-тания!

С уважением,компания «Главпродукт»

Своих ладоней не жалея,World Food поздравим с юбилеем!Чтоб было много-много сил,А труд ваш прибыль приносил!Пусть в этот юбилейный деньВас ни за что не тронет лень.Пускай покинут вас соперники, тревогиИ будут лишь для радости расчищены дороги!

С уважением,ООО «Талая Вода»

№ 1(01) сентябрь 2011



Продовольственный форум

Круглый стол «Рыба и морепродукты» Открытая дискуссия «Импорт рыбы: взаимоотношения государственных ор-ганов и рыбной отрасли»

13 сентября 2011 года | 9:30-16:00 | Павильон 8, конференц-зал

Модератор: Гудков Сергей Владимирович, исполнительный директор «Рыбного союза»

Участники дискуссии: Минсельхоз России, Росрыболовство, Федеральная таможенная служба, Федеральная антимонопольная служба, Россельхознадзор, Роспотребнадзор, Секретариат Ко-миссии таможенного союза.

Темы для обсуждения*:• Какие шаги предпринимает Минсельхоз России на пути дальнейшей гармонизации российского законодательства в сфере ветеринарии с международными правилами. Какую помощь может ока-зать в этом процессе бизнес-сообщество?• Варианты реформирования системы аккредитации зарубежных рыбоперерабатывающих пред-приятий, желающих поставлять свою продукцию на российский рынок. Когда будет введен регла-мент взаимодействия с иностранными ветеринарными службами, который позволит сделать эту процедуру более технологичной?• С какими трудностями сталкиваются участники рынка при проведении мониторинга безопасно-сти импортируемой рыбной продукции, осуществляемой подведомственными Россельхознадзору лабораториями? Критерии оценки и практические последствия этих мероприятий.• С 29 июня 2011 года функции ветеринарного контроля на государственной границе переданы от Россельхознадзора в Федеральную таможенную службу. Какие проблемы возникают в связи с этим у участников рынка?• Ход реализации доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации:. Что де-лать: ограничивать импорт или искать альтернативные пути увеличения доли отечественной рыбы на роcсийском рынке? • Баланс потребления рыбной продукции. • Какие изменения произойдут на рынке после принятия технического регламента таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции»? • Потенциал российского рынка рыбной продукции. Что сдерживает его рост и мешает конкуренции?• Способы информирования потребителей о пищевой ценности рыбной продукции и мерах предо-сторожности при ее выборе.

* В программе возможны изменения

Лицом к лицу

Круглый стол «Молочная индустрия»*Правила игры на молочном рынке России

13 сентября 2011 года | 9:30-16:00 | Павильон 8, конференц-зал

Модератор: Даниленко Андрей Львович, председатель Правления Национального союза производителей молока.

Первая секция. «Гармонизация мер государственного регулирования в рамках таможенного союза»• Новые возможности технического регулирования в рамках таможенного союза, Г.Г.Онищенко, руководитель Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополу-чия человека РФ• Меры таможенного тарифного регулирования, представитель Министерства экономического развития РФ• Фитосанитарный надзор, С.А.Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору РФ• Единая система антимонопольного законодательства, представитель Федеральной антимоно-польной службы России• Новые возможности Казахстана в рамках таможенного союза, представитель комиссии таможен-ного союза Казахстана• Новые возможности для Беларуси в рамках таможенного союза, представитель комиссии тамо-женного союза Беларуси• Тенденции развития молочного рынка таможенного союза, А. Гончарова, аналитик компании Euromonitor International

Вторая секция. «Текущая практика и позиция Российского бизнеса по условиям работы в рамках таможенного союза»• Изменения стратегий развития лидеров рынка в виду формирования единого таможенного сою-за, представитель компании Данон• Продукция компаний из Евросоюза на российских прилавках, представитель Ассоциации компа-ний розничной торговли (АКОРТ)• Перспективы деятельности компаний из стран Евросоюза в рамках таможенного союза, предста-витель компании Терра (Эстония) • Новые перспективы развития молочного животноводства в рамках таможенного союза, предста-витель компании DeLaval• Биржевая торговля молочными продуктами, представитель ММВБ• Развитие сыроделия, импорт или производство?, представитель компании Хохланд• Особенности брендинга молочной продукции в рамках таможенного союза, А. Андреев, сопрези-дент АБКР, президент брендинговой компании Depot WPF• Ценовая конъюнктура на молочное сырье в рамках таможенного союза, И.В. Лупинос, исполни-тельный директор СОЮЗМОЛОКО


Круглый стол «Мясо и мясопродукты»*14 сентября 2011 года | 10:00-14:00 | Павильон 8, конференц-зал

Модератор: Мушег Лорисович Мамиконян, председатель правления Мясного Союза России.

Темы для обсуждения:• Международная торговля мясом птицы, участие России, А. Давлеев, вице-президент Меж-дународная программа развития птицеводства• Маркетинг, брендинг и стратегии, В. Корыпаев, вице-президент компании AGRIFOOD Strategies«Мясная говядина в России: от мифа к реальности», Н.Бобин, председатель совета директо-ров Российского союза производителей говядины• Анализ розничного рынка мяса и мясопродуктов, Д. Брук, региональный директор по Евро-пе, России, Африке и Среднему Западу компании USMEF• Почему нужны формализованные стратегии развития компаний, мясная отрасль, С. Чумак, младший партнер компании Strategy partners• Практический опыт создания в РФ птицеводческих агрохолдингов. История, проблемы и перспективы развития, Е.В. Мусиенко, президент Холдинговой компании «Оптифуд» • Взгляды производителей свинины на проблемы развития, Ю.И. Ковалев, генеральный директор Национального союза свиноводов • Инновации в упаковке мясных продуктов, C.А. Колесникова, член АБКР, директор по страте-гическому планированию брендингового агентства Quantum Graphics.


Международная конференция «Плодоовощной бизнес России 2011»*14 сентября 2011 года | 10:00-18:00 | Павильон 8, конференц-зал

Открытие конференции.• Приветственное слово представителя Министерства сельского хозяйства РФ• Россельхознадзор: как поставлять свежие овощи и фрукты в Россию без проблем. Обзор возни-кающих проблем и «проблемных» стран», представитель Россельхознадзора

Заседание 1. Состояние и перспективы развития плодоовощного бизнеса РоссииВедущая: Татьяна Гетьман, руководитель проекта «АПК-Информ: овощи и фрукты» • Прогноз производства и цен на основные овощи и фрукты в РФ в сезоне-2011/12. Обзор ситуации в основных странах-поставщиках: Украине, Сербии, Польше и Молдове, Татьяна Гетьман, руково-дитель проекта «АПК-Информ: овощи и фрукты», Украина • Оптимизация прямых поставок овощей и фруктов в ритейл России, Анатолий Чернов, генераль-ный директор ООО «Респэк-Консалт», Россия• Как экспортировать в Россию и не потерять? Посторонний взгляд на российский рынок овощей и фруктов польского экспортера, Артур Стасяк, директор Silvi Cola, Польша• Яблочный бизнес России: состояние и перспективы развития, Владимир Кычаков, генеральный директор ООО «Агроном», Россия• Товарное производство картофеля в России: основные драйверы развития, Дмитрий Рылько, генеральный директор ИКАР, Россия• Перспективы тепличного бизнеса России. Оценка влияния на рынок импортной плодоовощной продукции, Наталья Рогова, генеральный директор ассоциации «Теплицы России» • Итальянские овощи и фрукты на территории России и других стран за пределами ЕС. Проект «European Flavors», Федерико Миланесе, директор Mediterranean Fruit Company, Италия

Заседание 2. Логистика и маркетинг свежей плодоовощной продукции в РФ • Качество продукции невозможно повысить во время хранения. Однако продукцию просто необ-ходимо качественно хранить! Константин Швец, генеральный директор Фито-Маг, Россия,• Свежий взгляд на упаковку плодоовощной продукции в России. Возможности современных упако-вочных машин и материалов для упаковки, Роман Каленюк, директор Шоллер Арка Системс, Украина• Сокращение цепочки поставок от производителя до ритейлера. Необходимость, риски, перспек-тивы, Наталия Антохина, директор по закупкам Федерального закупочного союза Т3С• Распределительные центры вблизи крупных рынков сбыта – необходимость для крупных произ-водителей и оптовиков?• Сеть оптовых рынков Украины – новая возможность для взаимовыгодной торговли с Российской Федерацией, Роман Федишин, президент Ассоциации оптовых рынков Украины• Презентации крупных поставщиков МТР, оборудования и плодоовощной продукции, Ингольф Майер, директор по восточной Европе, Plattenhardt + Wirht Gmbh, Германия; Евгений Гладков, генеральный директор Инфрост-Агро, Россия


B

CD

ПлощадкаСоорганизатор: агентство Икар

Соорганизатор

Соорганизатор Спонсор круглого стола

Соорганизатор

Соорганизатор Спонсоры

Продовольственный форум 13 - 14 сентября 2011

13-14 сентября 2011ЦВК «Экспоцентр»

Илл

юст

раци

я: Т

имоф

ей Я

ржом

бек

и Н

ина

Кузь

мина

№ 1(01) сентябрь 2011



Крупным планом www.world-food.ru

Дегустация лучших вин российских производителей на World Food Moscow 2011

тел.: (495) 935 73 50 факс: (495) 935 73 51 e-mail: [email protected]

13 - 16 сентября 2011 Москва, ЦВК «Экспоцентр» Краснопресненская наб., 14

Cтремительное началоИстория выставки World Food Moscow началась в 1992 году. Ме-роприятие сразу заявило о своем авторитете на международной арене и быстро выросло в крупнейшую и важнейшую выставку пищевой индустрии в России.

Переезд в ЦВК «Экпоцентр»Масштаб выставки требовал новых пространств, что позволило участникам значительно увеличить экспозиции и количество на-циональных павильонов.

Вхождение в ITEНовая глава в истории выставки World Food Moscow открылась в 2000 году, когда организатором мероприятия стала ведущая выставочная компания с мировым именем – ITE Group Plc, что позволило экспозиции еще больше укрепить свои позиции не только на российском, но и на международном рынке.

История успеха World Food Moscow

Международная продовольственная выставка World Food Moscow – это уникальная выставка продуктов питания и напитков со сложивши-мися репутацией и традициями. Начиная с 1992 г. выставка World Food Moscow ежегодно проходит в Москве в ЦВК «Экспоцентр».

15 сентября | 16:00-17:00, Павильон 8, зал семинаров

Впервые для участников и посетителей выставки: производи-телей, дистрибьютеров, представителей розничных торговых сетей, – будет организована открытая дегустация вин-победи-телей конкурса «Южная Россия» для ознакомления с лучшими образцами российского виноделия.

Участие в дегустации бесплатное, необходимо предварительно зареги-стрироваться на стенде организаторов ITE А241 в павильоне №1 (количе-ство мест ограничено).

1992

1994

2000

2002 –2010

2011

Секционирование выставки, развитие деловой программыВыставка World Food Moscow с каждым годом наполнялась но-выми разделами. Сейчас она состоит из 11 специализированных разделов. Широкий спектр деловых мероприятий позволил при-влечь профессионалов самых различных специализаций и на-правлений пищевой отрасли.

Впереди – только рост!За два десятилетия выставка стала ориентиром на рынке про-дуктов питания для российских и иностранных производителей, точкой старта на российском рынке для многих сегодняшних лидеров отрасли. Постоянно растет и число профессиональных посетителей – сегодня за четыре дня через павильоны выставки проходит более 50 000 человек.

Цифры и факты: • World Food Moscow 2011: 13 - 16 сентября 2011 года• Год основания: 1992• Периодичность: ежегодно• Место проведения: Москва, ЦВК «Экспоцентр»• Павильоны: 1, 2, 3, 7, 8, Форум• Тематики выставки: мясо и птица, рыба и морепродукты, фрукты и овощи, кондитерские изделия, бакалея, масложировая продукция, молочная про-дукция, чай и кофе, напитки

Ни для кого не секрет: большинству наших качественных виноградников не ис-полнилось и 10 лет, и будущее вин где-то там, в старении лоз, в адаптации техник к малоизвестным терруарам. Российское виноделие медленно, но уверенно выхо-дит на свою дорогу, и тем интереснее будет год за годом шагать в ногу с ним.Дегустационный конкурс «Южная Россия» – один из престижных конкурсов винодельческой продукции в России. Вина на конкурсе оцениваются междуна-родными экспертами мирового уровня по принципу «слепой дегустации». Орга-низаторы конкурса – НО «Союз виноградарей и виноделов России» и ООО «Красно-дарЭКСПО». Конкурс проводится в рамках единственной винограда-винодельче-ской выставки в России «ВИНОРУС. ВИНОТЕХ». В апреле 2011 года организаторам удалось собрать в жюри конкурса поистине «звездный состав» экспертов. Наряду с российскими экспертами, международными экспертами выступали: Клингер Вильгельм, Бретт Криттенден, Салви Джон, Джером Баррет и другие. Кура-тор проекта «Южная Россия» – российский эксперт Игорь Сердюк (Винотека.ru).

В открытой дегустации вин-победителей конкурса «Южная Россия 2011» участвуют:• «Ведерников» Красностоп Золотовский 2010 ВГН*• Фанагория Крю Лермонт Шардоне 2008 ВГН• Chateau le Grand Vostock Cuvee Karsov Rouge 2009 ВГН• Chateau le Grand Vostock Cuvee Karsov Blanc 2009 ВГН• Chateau le Grand Vostock Pinot Aligote Selection 2009 ВГН• Фанагория Саперави Фанагории. Номерной Резерв 2010 ВГН• Абрау-Дюрсо Премиум Розовое Брют 2007• Абрау-Дюрсо Вино игристое выдержанное брют розовое «Империал Кюве» 2008• Русский Азов Вино игристое полусладкое красное «Вальс сердец» 2010 • Цитадель ДКК Дербентское золотистое вино специальное выдержанное белое 1995• Геленджик Мускат Янтарный специальное выдержанное 2004• Шато Тамань Траминер специальное 2009• Цитадель ДКК Самур специальное выдержанное белое коллекционное 2000

• Участники: 1350 компаний из 60 стран*• Посетители: 40 000 профессионалов отрасли из России и стран СНГ* • Основные группы посетителей: компании оптовой торговли, дистри-бьюторы, производители, розничные сети.

*предварительные данные World Food Moscow 2011

Мероприятия

Мероприятия на стендах участников

Деловая программа World Food Moscow 201113 сентября, вторник

10:00-18:00 Проведение дегустаций новинок: сухофрукты в баночках «Тайны Востока» и мармелад натуральный «Тайны Востока»

АБ-Маркет Трейд Павильон «Форум», стенд F233

10:00-18:00 Презентация нового ассортимента и подарки для постоянных клиентов

Милас Экстра Павильон №7, зал 3, стенд G111

10:00-18:00 Дегустация продукции функционального питания НПФ «Алтайский букет» Павильон №7, зал 5, стенд G475

10:00-18:00 Дегустация омлетов птицефабрики «РОСКАР» ПРАКСИС-ОВО Павильон №1, стенд А809

11:00-17:00

Презентация нового бренда на рынке рыбы и морепродуктов - «Milegrin». «Milegrin» –это изысканная коллекция морских деликатесов, тщательно отобранных среди богатого разнообразия даров моря и высоко ценимых за оригинальный вкус и уникальные полезные свойства

Себастес Павильон №2, зал 5

12:00 Презентация продукта «Вода Талая Настоящая», встреча с генеральным директором ООО «Талая вода» Крамером Л.А.

Талая вода Павильон №2, зал 1, стенд В435

12:00-17:00 Бесплатная дегустация элитных сортов зеленого, белого, желтого и красного чая

Братья Ча Чжай Павильон №2, зал 1, стенд B529

13:00Презентация революционной и не имеющей анало-гов в Европе и Азии крышки-дозатора сифон для га-зированных напитков и минеральных вод

ГК Гранд Павильон №2, зал 1, стенд B557

13:00 Презентация «Преимущества работы с торговой маркой «Мясной союз»: лучшее сочетание цены и качества консервации»

Мясной союз Павильон №7, зал 3, стенд G201

14:00 «Товарищ Мясофф» представляет: уникальная серия самых продаваемых консервов от российского производителя

Товарищ Мясофф Павильон №7, зал 4, стенд G403

15:00 Презентация «Новинки рыбной консервации от компании «Мясной союз»: Шпроты «Балтийские» в масле, копченые в дровяной печи»


16:00 Презентация «Новинки от компании «Товарищ Мясофф»: паштеты в ламистерной упаковке»


16:00-18:00 Дегустация оливкового масла премиального качества ТМ Milasolio Милас Экстра Павильон №7, зал 3, стенд G111

15 сентября, четверг



10:00-18:00 Дегустация продукции функционального питания ООО НПФ «Алтайский букет» Павильон №7, зал 5, стенд G475

10:00-18:00 Дегустация омлетов птицефабрики "РОСКАР" ПРАКСИС-ОВО Павильон №1, стенд А809

10:00-18:00Проведение дегустаций новинок: сухофрукты в баночках «Тайны Востока» и мармелад натуральный «Тайны Востока»


10:00-18:00 Дегустация молочных продуктов, сыров, овощных и фруктовых консервов, натуральных соков, вина, пива, рыбы

Павильон «Армения» Павильон №7, зал 4, стенд G413

11:00-17:00



12:00-14:00 Кулинарное шоу с участием повара; дегустация блюд из тушеной продукции Троицкого консервного комбината

Троицкий консервный комбинат Павильон №7, зал 3, стенд G303

12:00-14:00 Живая музыка, ритмичные хиты, классика в исполнении знаменитого музыканта-саксофониста


12:00-17:00 Бесплатная дегустация улунов – частично ферментированных чаев. Да Хун Пао, Те Гуанинь, чай из Чаочжоу и многие другие сорта


13:00 Презентация компании «Мясной союз»: «Новая линия паштетов в ламистерной упаковке»


13:00-18:00 Дегустация безалкогольных имбирных напитков Органик Дринкс Павильон №2, зал 1, стенд B451



15:00 Презентация «Новинки рыбной консервации от компании «Мясной союз»: Шпроты «Балтийские» в масле, копченые в дровяной печи»


16:00Презентация «Новинки рыбной консервации от компании «Товарищ Мясофф»: Шпроты «Балтийские» в масле, копченые в дровяной печи»


16:00-18:00 Дегустация оливкового масла премиального качества ТМ Milasolio Милас Экстра Павильон №7, зал 3, стенд G111

14 сентября, среда



10:00-18:00 Дегустация продукции функционального питания НПФ «Алтайский букет» Павильон №7, зал 5, стенд G475




11:00-17:00



12:00 Официальная дегустация продукта «Вода Талая Настоящая»

Талая вода Павильон №2, зал 1, стенд В435

12:00-14:00 Живая музыка, ритмичные хиты, классика в исполнении знаменитого музыканта-саксофониста


12:00-14:00 Кулинарное шоу с участием повара; дегустация блюд из тушеной продукции Троицкого консервного комбината

Троицкий консервный комбинат Павильон №7, зал 3, стенд G303

12:00-14:00 Презентация и дегустация нового снекового продукта «Сухорешки»

ЕСС Павильон №7, зал 5. стенд G477

12:00-17:00Бесплатная дегустация чая Пуэр. Редкие выдержанные сорта, качественно состаренные – вкусные и полезные.


13:00Презентация «Новинки рыбной консервации от компании «Товарищ Мясофф»: Шпроты «Балтийские» в масле, копченые в дровяной печи»


13:00-14:00 Известный врач-диетолог Алексей Ковальков рассказывает о здоровом хлебе

ГК Грейн Холдинг Павильон №7, конференц-зал

13:00-18:00 Дегустация безалкогольных имбирных напитков Органик Дринкс Павильон №2, зал 1, стенд B451

14:00Презентация «Преимущества работы с торговой маркой «Мясной союз»: лучшее сочетание цены и качества консервации»




16:00 Презентация компании «Мясной союз»: «Новая линия паштетов в ламистерной упаковке»


16:00-18:00 Дегустация оливкового масла премиального качества ТМ Milasolio


16 сентября, пятница



10:00-16:00 Дегустация продукции функциональ ного питания НПФ «Алтайский букет» Павильон №7, зал 5, стенд G475




12:00Презентация «Преимущества работы с торговой маркой «Мясной союз»: лучшее сочетание цены и качества консервации»




13:00Презентация «Новинки рыбной консервации от компании «Мясной союз: Шпроты «Балтийские» в масле, копченые в дровяной печи»





13 - 16 сентября 2011 Москва, ЦВК «Экспоцентр» Краснопресненская наб., 14 www.world-food.ru

13 сентября 14 сентября 15 сентября 16 сентября

Церемония официального открытия выставки

12:00-12:30, Атриум Галерея между павильонами №2 и №8

Конференция «Плодоовощной бизнес России 2011»

10:00-18:00Павильон №8, конференц-зал

Ритейл Центр10:00-18:00

Павильон №8, конференц-зал

Церемония награждения победителей конкурса «Продукт года 2011»

12:00-13:00Конгресс-центр, пресс-зал

Круглый стол «Молочная индустрия»

10:00-16:30Павильон №8, конференц-зал

Круглый стол«Мясо и мясопродукты»

10:00-16:00Павильон №8, зал для семинаров №1

Дегустация вин – победителей конкурса «Южная Россия»

16:00 – 17:00Павильон №8, зал фуршетов

Смотр новых продуктов «Витрина новинок»

10:00-18:00Павильон №1, центральный вход

Круглый стол «Рыба и морепродукты»

10:00-16:00Павильон №8, зал для семинаров № 1





№ 1(01) сентябрь 2011



Прогноз

Гость: Ольга Кононова, ведущий аналитик компании ROIF Expert


– На рынке наблюдается рост цен на сырье для про-изводства шоколада. С чем, на Ваш взгляд, связана эта тенденция?

– Результатом беспрецедент-ных цен на какао-бобы и полуфабрикаты какао стало увеличение российского рын-ка какао-сырья на 28 % в стои-мостном выражении с дости-жением 669,76 млн долларов по итогам 2010 года.Несмотря на основополагаю-щие факторы в ценообразова-нии, а именно: стабилизацию политической обстановки в Кот-д’Ивуаре и прогноз ме-ждународной ассоциации по какао, свидетельствующей об избытке предложений какао-бобов на мировом рынке в сезоне 2010/2011, – снижение цен на какао-бобы идет мед-ленными темпами. И вероят-ность возврата к уровню 2007 года, когда среднегодовая цена на какао-бобы составля-ла 1952 доллара за тонну, весь-ма маловероятна.С учетом того, что структура рынка по происхождению ка-као-продуктов в натуральном выражении характеризуется высокой долей двух стран: Кот-д’Ивуара и Ганы, на долю которых приходится 32,0 % и 16 % соответственно, а суммар-но – 48 %, – российский рынок какао-продуктов напрямую за-висит от двух государств и лю-бые изменения во внутренней и внешнеполитической ситуа-ции в этих регионах неминуе-мо приводят к росту россий-ского рынка какао-продуктов и изменению маркетинговой составляющей основных иг-роков рынка.

– Что можно сказать в этой связи о перспективах рос-

сийских производителей шо-колада?

– В данной ситуации пер-спективы для отечественных производителей шоколада весьма предсказуемы: либо сохранить цены на шоколад и шоколадные изделия на прежнем уровне за счет ис-пользования более дешевых альтернативных ингредиен-тов (снижая качество шоко-лада), либо повышать цены, т.к. в структуре затрат доля стоимости какао-продуктов составляет до 40%. Еще один вариант – снижать затраты, приобретая собственные плантации. По такому пути уже пошел холдинг «Объеди-ненные кондитеры», совер-шивший сделку по приобре-тению плантаций какао-бо-бов в Кот-д’Ивуаре.

– Российскому потребителю, как показывает опыт, зача-стую бывает очень труд-но объяснить повышение цен: наши соотечественни-ки привыкли во всем винить производителей, которые якобы наживаются за счет народа. Может ли случить-ся такое, что из-за повыше-ния цен на шоколад россияне перестанут его покупать?

– Полагаю, что такой сцена-рий развития абсолютно не-возможен. Может произойти некоторое сокращение объе-мов потребеления шоколада на душу населения, но полно-го отказа от сладкого не будет. Помимо этого, кроме элитных сортов шоколада, в которых содержание какао доходит до 90 %, есть и менее дорогой шо-колад – например, молочный или с начинкой. Поэтому у покупателей есть альтернати-

Будет ли плитка шоколада стоить 200 рублей?

Will a bar of chocolate cost 200 roubles?

По результатам исследования маркетингового агентства ROIF Expert, 2010 год для российского рынка какао-сырья характеризовался су-щественным ростом – как в натуральном, так и в стоимостном выра-жениях. Текущую ситуацию на мировом рынке сырья для изготов-ления шоколада прокомментировала ведущий аналитик компании Ольга Кононова.

According to the study of ROIF Expert Marketing Agency, Russian cocoa-beans market in 2010 was growing both in stock and in value. The current situation on the global cocoa beans market was commented by Olga Kononova, the agency chief analyst.

– The chocolate industry primary goods prices are growing in the market, why, do you think, it is happening?

– The unprecedented cocoa beans and cocoa semi-processed products’ prices resulted in 28% increase of Russian cocoa beans market value ($669,76 mln) by the end of 2010.Despite the main price-forming factors, specifically the stabilization of Cote d’Ivoire political situation and The International Cocoa Organization (ICCO) forecast data, which shows the excess of cocoa beans supply on the global market in 2010/2011, the price-dropping is going at a slow rate. And the return to the 2007 level, when cocoa beans average annual price was $1.952 per ton, is unlikely to happen. Taking into account the fact that the market structure of cocoa products on the basis of quantities is specified by two leading cocoa-importing countries: Côte d’Ivoire and Ghana (32% and 16% respectively, total 48%), it can be stated, that Russian cocoa products’ market depends on these two countries. Any change in their domestic and foreign policy will inevitably lead to both the cocoa products increase on the Russian

market and the change of the marketing component of the main market players. – What can you say about the prospects of Russian chocolate manufacturers?

– Under the circumstances the prospects are rather predictable: either to maintain the former level of chocolate prices, using cheaper alternative ingredients, which will result in quality decrease, or to increase the prices, as cocoa products’ costs are up to 40% of the total input. There is one more option to decrease the expenses – buying our own cocoa plantations, as United Confectioners Holding has just done, they bought the cocoa-bean plantation in Cote d’Ivoire.

– Ju d g i n g f r o m p r io r experience, it is very hard to ex p la in to Russia n consumers the increase in prices. They tend to blame the manufacturers, who, as they think, make their profit at people’s expenses. Is it possible, that Russians will refuse to buy chocolate at higher prices?

– I believe such a scenario is next to impossible. There could be some drop of consumption

As the result of unprecedented leap in price on cocoa-beans and cocoa half-stock, there was an increase of Russian market of cocoa half-stock of 28% in monetary units, with growing up to $669.76 mln. according to results of 2010.

Результатом бес-прецедентных цен на какао-бобы и полуфабрика-ты какао стало увеличение рос-сийского рынка какао-сырья на 28 % в стоимост-ном выражении с достижением 669,76 млн дол-ларов по итогам 2010 года.

Кроме элитных сортов, в которых содержание какао доходитдо 90 %, есть и менеедорогой шоколад.

Покупатель сам решает, какой именно шоколад приобретать – молочный или с начинкой.

Те, кто дорожит своей репутацией, не будут переходить на более дешевое сырье.

Прогноз

Наши продукты используются в большом ассортименте в различных отраслях промышленности, таких как:

✓ пищевая промышленность (птица, хлебопечение, мясо- и рыбопереработка),

✓ фармацевтическая промышленность,

✓ упаковочная промышленность и логистический сектор

Чтобы увидеть полный ассортимент, пожалуйста посетите наши сайты в интернете: www.smart-flow.com и www.gammawopla.com

Мы говорим на английском, немецком и русском! Тел. + 32 56 28 26 90 // Факс +32 56 28 26 99Эл.почта : [email protected]

www.gammawopla.com www.smart-flow.com

www. s m a r t - f l o w . c o m

Smart Flow Europe и Gamma Wopla – это группа компаний, расположенных в Бельгии и специализирующихся на производстве пластиковых паллетов, контейнеров для различного использования и пластиковых ящиков.

Великолепное качество, экономичные цены, качественный сервис – наши синонимы. Гигиеничные, недорогие и подходящие для экспорта, наши пластиковые паллеты и ящики позволят вашей компании сэкономить и упростить транспортировку ваших товаров.

Ad_russisch.indd 1 17/08/11 01:46

ва в ценовом плане, а какой именно шоколад будет прио-бретаться – решать только са-мому потребителю.

– Для того чтобы каким-то образом удержать це-ны на прежнем уровне, производители зачастую начинают удешевлять се-бестоимость продукции, в данном случае – за счет добавления более дешево-го сырья. Как Вам кажется, является ли это выходом для отечественных изго-товителей шоколада?

– Для производителей, кото-рые заботятся о своем имидже и работают на долгосрочную перспективу, это, безусловно, не выход.

– Как реагируют на эту си-туацию европейские произ-водители?

– Уже в текущем 2011 году швейцарская корпорация

Nestle SA, являющаяся круп-нейшим мировым произво-дителем продуктов питания, сообщила, что ввиду значи-тельного увеличения цен на какао-сырье в ближайшее время существенно выра-стут цены на шоколад и рост цен продолжится вплоть до 2024 года.

– Может ли сложиться та-кая ситуация, что цены на сырье для производства шо-колада начнут падать? При каких условиях это может произойти?

– Вплоть до июня наблюда-лась постепенная корректи-ровка .цен, так что стоимость одной тонны какао-бобов до-стигла 3 016 долларов. В июле, напротив, произошло по-вышение цен по сравнению с предыдущим месяцем до 3 167 долларов за тонну.

per capita, but no complete rejection of chocolate. Moreover, besides elite sorts of chocolate, containing up to 90% of cocoa, there are cheaper kinds, such as milk chocolate or filled chocolate. So, the customers have the price option and will make their own choice. – To maintain the prices the manufacturers use cheaper ingredients to lower the cost value. Do you think it is the way out for national chocolate manufacturers?

– For those who care for their public image, and are long-term prospect-oriented such strategy is not a way out.

– And how do European manufacturers treat this situation?

– Already this year the Swiss Nestle S.A. corporation, which is the largest global food products manufacturer,

announced that due to the significant price increase for cocoa beans, the prices for chocolate will be growing too, and the price growth will continue up to 2024.

– Can the situation change and prices of cocoa beans and semi-processed products for chocolate manufacturing drop? Under what conditions may this happen?

– Till June we have been observing the gradual adaptation of prices reaching the level of $3016 per ton of cocoa beans and in July the price went up to $3167 per ton.

Up to the June there was price retracement with estimating 1 ton of cocoa beans at the level of $3016, in July, conversely, there was price advance in comparing to the previous month up to the level of $3167 per one ton.

Вплоть до июня наблюдалась по-степенная коррек-тировка цен, так что стоимость од-ной тонны какао-бобов достигла 3 016 долларов. В июле, напротив, произошло повы-шение цен по до 3 167 долларов за тонну. Вesides elite sorts of

chocolate, containing up to 90% of cocoa, there are cheaper kinds, such as milk or filled chocolate.

№ 1(01) сентябрь 2011



Крупным планом

13 - 16 сентября 2011 Москва, ЦВК «Экспоцентр» Краснопресненская наб., 14

тел.: (495) 935 73 50 факс: (495) 935 73 51 e-mail: [email protected] www.world-food.ru

Витрина новинок World Food Moscow 2011

В специализированной зоне «Витрина новинок», которая расположена в павильоне №1 (централь-ный вход), можно ознакомиться с новинками продук-ции участников выставки World Food Moscow 2011. В смотре участвуют 10 продуктов. По итогам интер-нет-голосования посетителей сайта выставки World Food Moscow Лучшей новинке 2011 года будет вручен специальный приз.

Арахис панированныйТорговая марка: ИЛЧОВСКИПроизводитель: ИЛЧОВСКИ 94 ЕООД, БолгарияДата выхода на рынок: август 2011Продукция представлена: ИЛЧОВСКИ 94 ЕООДНомер стенда: F251 (павильон «Форум»)Арахис панированный – арахис в хрустящей корочке. Этот про-дукт мы предлагаем в четырех вкусах: «Болгарские приправы», «Бекон», «Пицца» и «Цыпленок». Продукт арахис панированный «Болгарские приправы» отличается тем, что для его производст-ва используются только натуральные болгарские приправы. Про-дукт очень вкусный.

Вода Талая НастоящаяТорговая марка: Талая ВодаПроизводитель: ООО «Талая вода», РоссияДата выхода на рынок: октябрь 2011Продукция представлена: ООО «Талая вода»Номер стенда: B 435 (павильон №2, зал 1)Питьевая талая вода премиум-класса.

Пищевое золото 23 кт (Е 175)Торговая марка: ManettiПроизводитель: Giusto Manetti Battiloro, ИталияДата выхода на рынок: октябрь 2010Продукция представлена: МанеттиНомер стенда: F247 (павильон «Форум»)Пищевое золото 23 кт (Е 175) для украшения блюд и напитков.

Лукум «Роза»Торговая марка: ИЛЧОВСКИПроизводитель: ИЛЧОВСКИ 94 ЕООД, БолгарияДата выхода на рынок: август 2011Продукция представлена: ИЛЧОВСКИ 94 ЕООДНомер стенда: F251 (павильон «Форум»)Болгарский лукум хорошо известен в России с начала 60-х годов прошлого века. Его приятный вкус и нежный аромат завоевали доверие широкого круга потребителей. Лукум отлично сочетает-ся с чаем и кофе, полусладким и сухим вином.Наш лукум отличается тем, что для получения наилучших вку-совых качеств мы используем натуральную розовую воду и нату-ральное розовое масло. Для российского рынка упаковка испол-нена в двух вариантах: «классик» и «люкс». Вариант «Классик» – качественный продукт, доступный широкому кругу потребите-лей. Вариант «люкс» – подарочный вариант, который отвечает более высокими требованиями покупателей.

МайонезТорговая марка: MY’OnezПроизводитель: ФОРТфуд, ООО, Россия Дата выхода на рынок, сентябрь-октябрь 2011 Продукция представлена: ФОРТфуд, ОООНомер стенда: G637 (павильон №7)Инновационный майонез, изготовленный на основе классиче-ской рецептуры с использованием высококачественных ингре-диентов. Отлично подходит для запекания продуктов и приготов-ления салатов. Ваши блюда будут выглядеть, как в лучших ресто-ранах, а вкусовые качества превзойдут все ожидания.

Кофе сублимированный от Cafe BadilattiТорговая марка: Café BadilattiПроизводитель: Café Badilatti, Швейцария Дата выхода на рынок: ноябрь 2011 Продукция представлена: ООО «ДАНСЕР»Номер стенда: B501 (павильон №2, зал 1)Швейцарская кофеобжарочная компания Cafe Badilatti к своему 100-летнему юбилею создала коллекцию сублимированного кофе. Благодаря кофейным зернам из девяти стран мира вашему выбору представлены шесть разнообразных вкусов. Отличитель-ная особенность нового кофе – элегантная картонная упаковка, безопасная с точки зрения экологии.

Семейное мороженое «Гурманам» и «Мяу»Торговая марка: СваляПроизводитель: Пено Жвайгждес, ЛитваДата выхода на рынок: лето 2011 Продукция представлена: УнивитаНомер стенда: А513 (павильон №1) ТМ Сваля в производстве мороженого имеет многолетние тради-ции и придерживается главного: использовать только натураль-ное молочное сырье высшего качества - свежие сливки и лучшие вкусовые наполнители. Представляем вам наше новое мороже-ное – эксклюзивное эскимо пломбир в «семейной упаковке» по 4 или 8 порций.

Сыр Джюгас: «Бронза», «Серебро» и «Золото»Торговая марка: ДжюгасПроизводитель: Жемайтийос Пиенас, ЛитваДата выхода на рынок: весна 2011Продукция представлена: УнивитаНомер стенда: А513 (павильон №1)Твердый сыр Джюгас. Производство этого сыра – целая история. Делают его в Литве летом, желательно – в июне, первом месяце вы-гона коров на пастбище, когда трава самая свежая, а молоко обла-дает полезными свойствами. Затем от 12 до 48 месяцев сыр зреет, достигая 34% влажности, что делает его вкус более насыщенным.

Сыры в нарезке: «Лайме», «Карлеоне», «Ст.Марко»Торговая марка: ЛаймеПроизводитель: Унивита, Литва Дата выхода на рынок: весна 2011Продукция представлена: УнивитаНомер стенда: А513 (павильон №1)Нарезки высокого качества «Лайме» (сыр Тильзитер), «Карлеоне» и Ст. Марко» – полутвердые сыры Гауда, выдержанные от 3-х до 6-ти месяцев и обладающие неповторимым и насыщенным вкусом.

Сыры в нарезке:«Сливочный», «Сметанковый», «Российский»Торговая марка: ЛаймеПроизводитель: Унивита, ЛитваДата выхода на рынок: весна 2011Продукция представлена: УнивитаНомер стенда: А513 (павильон №1)«Российский», «Сливочный» и «Сметанковый» – это всеми люби-мые и хорошо известные сыры Тильзитер. Особенно популярен на нашем рынке сыр «Российский».

Кто стал лучшей новинкой 2011 года? Узнайте в павильоне №1 (центральный вход)

Крупным планом


13 - 16 сентября 2011 Москва, ЦВК «Экспоцентр» Краснопресненская наб., 14 www.world-food.ru

Цель конкурса: выявление и продвижение на рос-сийский рынок качественных про-дуктов питания.

Награды конкурса:• Компании – победители конкур-са награждаются Гран-При, а также золотыми, серебряными, бронзо-выми медалями и Дипломами на основании протоколов отраслевых дегустационных комиссий.• Компании получают право разме-щать логотип медали на этикетке продукции, отмеченной наградой.

Номинации конкурса:• винодельческая, ликероводочная и пиво-безалкогольная продукция;• кондитерские изделия;• молочная продукция;• мясная продукция;• продукты переработки плодов, ово-щей, орехи, семена и продукция пче-ловодства;• Рыбная продукция и морепродукты;• Хлеб, хлебобулочные и макаронные изделия, мука, крупы;• Чай, кофе, специи, пищевые кон-центраты;• Масложировая продукция.

Продукт года 2011Еще больше качественных товаров

Ритейл центр 8 часов прямых переговоров с сетями

Производители и дистрибью-теры продуктов питания и на-питков презентуют свои това-ры представителям рознич-ных торговых сетей в рамках проекта Ритейл центр.

Участники мероприятия получают уникальную возможность:• заранее изучить список сете-вых магазинов с указанными категориями товаров для за-купок;• получить индивидуальный

15 сентября | Павильон №8, конференц-зал

16 сентября, 12:00 | Конференц-зал, павильон №8

К участию приглашены: Перекресток-экспресс, Metro Cash & Carry , X5 Retail group, 7я, Идея, Шатлык, Магнат-НН, Федераль-ный закупочный союз Т3С, О’кей, Идеал Маркет, Авоська, Магнат – НН, Гулливер, Дом еды, Украинский Ритейл, Каравай и др.

Для оформления участия, пожалуйста, подойдите к стенду огранизаторов ITE А241 в павильоне №1 (количество мест ограничено).

график переговоров с предста-вителями розничных торговых сетей;• презентовать свою продук-цию и договориться о постав-ках своего товара в крупные се-тевые магазины столицы и всех регионов России.В рамках Ритейл Центра будет организован обеденный пе-рерыв, где за легкой закуской можно пообщаться с предста-вителями розничных торговых сетей и партнерами в нефор-мальной обстановке.

Традиционным событием выставки является профес-сиональный дегустационный конкурс «ПРОДУКТ ГОДА 2011». Конкурс проводится Центральной дегустацион-ной комиссией Министерства сельского хозяйства РФ.

№ 1(01) сентябрь 2011



Продвижение

«Афонский сад» – продвижение греческих продуктов

– Какова ваша цель участия в выставке?

Для австралийских экспортеров мяса очень важно как поддерживать имею-

щиеся бизнес-контакты, так и найти на выставке новых партнеров. Мы рассчитыва-ем увидеть импортеров мяса не только из западной части

России, но и компаний с Даль-него Востока.

Наша цель – продемонстриро-вать российским покупателям, что Австралия является надеж-ным поставщиком мяса. Наше мясо – безопасное и вкусное, и австралийская мясная про-мышленность заинтересова-на быть подходящим бизнес-парт нером для России.

– Российский рынок важен для вашей компании?

Россия – один из главных но-вых нетрадиционных рынков для Австралии. В прошлом году мы поставили в Россию порядка 57 000 тонн говяди-ны, 14 000 тонн субпродуктов и 5 000 тонн мяса овец. Россия является вторым крупнейшим импортером мяса, и мы наде-емся, что объемы наших по-ставок возрастут в этом году.

– Какие мероприятия вы пла-нируете на стенде?

У нас будет большой стенд с зоной ресторана, где мы предложим нашим гостям продегустировать австралий-ское мясо и вино.

– Как долго вы участвуете в международных выставках?

Офис в России у нас открылся в 2007 году, с тех пор мы уча-ствуем здесь в основных меж-дународных продовольствен-ных выставках.

– Какие результаты вам дает участие в них?

Вкус Греции

Компания: Афонский садСтенд № G 333 www.greekmarket.ru

World Food является важной международной продо-вольственной выставкой, и ее значимость подтвер-ждается, в том числе, присутствием на мероприятии крупных экспортеров из других стран. Представитель Мясной и животноводческой корпорации Австралии в России Вероника Максимова рассказывает о своих ожиданиях от World Food 2011.

Россия - перспективный рынок

Вероника Максимова,представитель Мясной и животноводческой корпорации Австралии в России

Основной результат – рост чи-сла покупателей австралий-ского мяса.

– Чем привлекательно для вас демонстрировать свою продукцию на выставках, которые проходят в России?

Австралия предлагает широкий ассортимент красного мяса, и, демонстрируя свою продукцию на выставках, мы помогаем нашим покупателям лучше по-нять категории и специфика-ции австралийского мяса.

– Рынки каких стран сегодня являются наиболее для вас интересными?

Основные страны-импорте-ры австралийского красного мяса – это Япония, США, Ко-рея. Для нас это традицион-ные рынки, и мы им уделяем большое внимание. Тем не менее, Россия для нас очень важна как новое перспек-тивное направление – в 2008 и 2010 году Россия стала для Австралии четвертым рын-ком сбыта мяса.

Вероника Максимова:Россия для нас очень важна как новый перспективный рынок сбыта нашей продукции.

Гость: Вероника Максимова,представитель Meat&Livestock Australia в России

Беседовала: Светлана Карельская

Australian Beef

Чистая и безопасная

Ав

стралий

ская говядина

Греция – край теплого солнца, ласкового моря и плодородной земли. Неудивительно, что

оливковое масло, произве-денное в этой стране, завое-вывает все большую попу-лярность по всему миру.Компания «Афонский сад» дает возможность россий-ским потребителям насла-диться вкусом Греции через такие продукты, как оливко-вое масло первого холодного отжима (Extra virgin olive oil), оливки и маслины, овощную консервацию, сыры и мно-гое другое. Благодаря тесным, хорошо отлаженным связям с гре-ческими производителями у компании есть возмож-ность предлагать российско-му потребителю продукцию самого лучшего качества. «Афонский сад» постоянно на-ходится в поисках новых пар-тнеров – начиная с крупных

производителей и заканчивая маленькими крестьянскими хозяйствами. В каждую новую поставку из Греции дистри-бьютор включает новую про-дукцию, постоянно экспе-риментируя и расширяя ассортимент. Благодаря оперативному и качественном решению логистических задач компания может осу-ществлять поставки в различные регионы России. Среди кли-ентов «Афонского сада» – розничные покупатели, ресто-раны, производства.Гибкие схемы по-строения торговых отношений позволяют компании найти общий язык с каждым клиентом.Более подробную информа-цию консультанты фирмы «Афонский сад» предоставят на стенде № G 333.

Экспонент

Предприятие состоит из пяти цехов основного производства: шоко-ладный №1, бисквит-

ный, карамельный, конфет-ный и шоколадный цех №2. Производственные мощности позволяют выпускать более 60 000 тонн кондитерских изделий в год. Мы предла-гаем широкий ассортимент высоко качественной продук-ции, состоящий более, чем из 200 наименований.За последние 5 лет на АО «Баян Сулу» успешно прове-дены комплексные работы по реконструкции, модер-низации и расширению дей-ствующего производства. В цехах основного производ-ства установлено высокотех-нологичное оборудование от ведущих зарубежных произ-водителей, в том числе обору-дование для полного цикла пе-реработки какао-бобов, обес-печивающее производство высококачественными какао-продуктами. Все это в полной мере стабилизирует динамич-ность работы цехов, способст-вует наиболее эф фективному использованию производст-венных мощностей, позволяет осуществлять строгий конт-роль параметров технологиче-ского процесса. Использование в технологии производства кондитерских изделий натуральных эколо-гически чистых ингредиентов является одним из главных аргументов в конкуренции по качественным характеристи-кам продукции. На предприя-тии имеется аттестованная лаборатория для проведения анализов сырья, упаковочных материалов и готовой продук-ции на каждой стадии про-изводства. Благодаря приме-нению высококачественного сырья, использованию в про-

Родом из КазахстанаАкционерное общество «Баян Сулу» было создано в соответствии с Указом президента РК от 5 сентября 1993 года № 1136 «Об ор-ганизационных мерах по преобразованию госпредприятий в акци-онерные общества» на базе Кустанайской кондитерской фабрики, введенной в действие в декабре 1974 года проектной мощностью 24 560 тонн кондитерских изделий в год.

www.bayansulu.kz

1. Председатель правления, президент АО «Баян Сулу» Трайберг Виталий Андреевич. 2. Здание АО «Баян Сулу». 3. Центр фир-менной торговли «Баян Сулу». 4. Центральная химическая лабо-ратория. 5. Шоколад «Ка-захстанский». 6. Конфетный цех.

1

2

Использование натураль-ных экологически чистых ингредиентов – один из главных аргументов в пользу производителя. И основной принцип рабо-ты компании «Баян-Сулу».

изводственных помещениях приборов и средств, улучша-ющих микробиологическую среду, упаковке продукции в термоусадочную пленку существенно увеличиваются сроки хранения продукции и сохраняются ее полезные свойства. Компания произво-дит поставку кон-дитерских изделий по всей территории Рес публики Казах-стан, а также по-став ляет продукцию в страны ближнего зарубежья автомо-бильным и железнодо-рожным транспортом. Качество выпускаемой про-дукции контролируется Костанайским филиалом АО «НаЦЭкС». Выпускаемая про-дукция сертифицирована и регулярно проверяется на безопасность Областным уп-равлением Гос эпиднадзора. На все применяемое в про-изводстве сырье и вспомога-тельные материалы имеются сертификаты соответствия.АО «Баян Сулу» обладает высо-кой деловой репутацией в пи-щевой отрасли Казахстана. Достижения компании отме-чены дипломами, наградами международных и отечествен-ных выставок и ярмарок про-дуктов питания.Компания является членом Ассоциации кондитеров Ка-захстана; акции АО «Баян Сулу» включены во вторую категорию сектора «Акции» офи циального списка АО «Казах станская фон-довая биржа».На АО «Баян Сулу» внедрена сис-тема менеджмента качества (СМК) в соответствии с между-народным стандартом ИСО 9001:2008, которая является частью общей системы управ-ления предприятием.

« Б а я н С ул у » : с т р о г и й к о н т р ол ь

к а ч е с т в а н а в с е х

э т а п а х п р о и з в о д с т в а

3

5

4

6

АО «Баян Сулу»110006, Республика Казахстан,г. Костанай, ул. Бородина, 196Тел.: 8 (7142) 56-29-52Факс: 8 (7142) 55-99-75



14 Рынок

- Егор, каково общее состо-яние российского рынка рыб-ной продукции сегодня?

В целом можно сказать, что рынок рыбы и рыбной продукции сейчас развивается

стабильными темпами. Это выражается в увеличении как производства, так и по-требления рыбы. В 2010 году объемы изготовления рыб-ной продукции увеличива-лись практически во всех сег-ментах. Потребление рыбы растет теми же темпами, что и производство. Так, в прош-лом году розничные продажи рыбы выросли на 12%. Причиной развития рынка, прежде всего, является ак-тивная политика государства в данном направлении. Это выражается в пропагандиро-вании потребления рыбы, в совершенствовании законода-тельства и институтов, ответ-ственных за отрасль, в прямой поддержке участников рынка. В частности, совсем недавно стало известно, что в 2011 году правительство планиру-ет потратить 1 млрд рублей на закупку рыбы в период мак-симального производства. Это позволит избежать резкого снижения закупочной цены и поддержит рыбаков.Тем не менее, потребление рыбы в России хоть и растет год от года, но все же отстает от европейского и американ-ского уровней. С Японией нашу страну пока и сравни-вать рано. В 2010 году на од-ного жителя России прихо-дилось 19 кг рыбы и рыбной продукции, тогда как средни-ми показателями по Евросо-юзу и США являются 21 кг и 26 кг на человека в год соот-ветственно. Однако в целом прогнозы оптимистичные – в будущем ожидается, что по-требление рыбы в России до-стигнет уровня развитых мор-ских государств.

– Почему, на Ваш взгляд, рос-сияне все еще потребляют меньше рыбы, чем жители других стран?

По данным наших исследо-ваний, с точки зрения потре-бителя, основной проблемой рынка рыбы и рыбной про-дукции является очень невы-годное соотношение цены и качества. По-настоящему

хорошая рыба стоит дорого и недоступна для большин-ства, а из дешевой рыбы, как говорится, плохая уха полу-чается. Важным шагом в ре-шении этой проблемы стало введение ограничения на ле-дяную глазурь, наносимую на мороженую рыбу. Сейчас ко-личество глазури не должно превышать 5%. В целом, участ-ники рынка также понимают, что спрос на качественную и относительно доступную рыбу сформирован, поэтому в ближайшем будущем будет происходить заполнение это-го сегмента.

– Каково соотношение им-портной и отечественной рыбной продукции на россий-ском рынке?

Объем импортной рыбы и ры-бопродукции в нашей стра-не пока относительно велик. И это при том, что Россия сама в состоянии обеспечивать себя практически всеми основны-ми видами рыбы и еще экспор-тировать продукцию за рубеж.

Пока доля импорта на рынке, по приблизительной оценке, составляет одну пятую.Другое дело, что по разным оценкам, до 70% импортируе-мой продукции – российская рыба, переработанная за ру-бежом, прежде всего, в Китае. Это косвенно указывает на то, что развитие рыбоперера-ботки в России пока не очень выгодный и привлекатель-ный бизнес. Соответственно, и иностранных инвесторов в отрасли мало. Всего по итогам I квартала 2011 года в России было 301,1 млрд долларов на-копленных инвестиций, из них в рыбную отрасль входит всего 81 млн, или 0,03%. И это при том, что мы – морская дер-жава, и из 61 тыс. км наших границ 39 тыс. км – морские.

– Каковы основные пробле-мы российского рынка рыб-ной продукции?

Большой проблемой рынка является его непрозрачность. Серый импорт, незарегистри-рованные производители, не-проработанность техническо-го регламента, непонятные посреднические цепочки, на-кручивающие цены. Все это сдерживает развитие рыбо-перерабатывающей отрасли. Однако, как уже отмечалось выше, несмотря на все это, прогресс ощутим.

Куда движется российский рынок рыбной продукции?

Гость: Двинянин Егор, маркетинговый аналитик Intesco Research Group

Эксперт: Данил Хохлов, сопредседатель Союза переработчиков морепродуктов


Государство в последние годы внесло немалый вклад в развитие ры-боперабатывающей

отрасли нашей страны. Его позитивная роль прекрасно иллюстрируется статистикой: Россия, по данным ФАО, явля-ется одним из лидеров рынка по потреблению рыбы на че-ловека в год, хотя и уступает целому ряду стран, от Китая до Чили. По сути, это прорыв. По данным Росстата год назад мы потребляли 19,1 кг рыбы на человека, в то время как в 2008 – всего лишь 12,7. Однако столь бурный рост по-требления сулит и проблемы. Сегодня около 50% мировых запасов рыбы относят к кате-гории «полностью используе-мых»: это значит, что достиг-нут потолок, увеличивать вылов без ущерба природе скоро станет уже невозмож-но. Еще 28% «используются чрезмерно», 3% «истощены» и лишь 1% находится в стадии «восстановления».В этой ситуации остается одно – аквакультура, разведе-ние рыбы. Стремительное раз-витие рыбной отрасли, делает ее, с одной стороны, инвести-ционно привлекательной, а с другой, в условиях истощения мировых запасов рыбы, аква-культура становиться наиболее актуальным направлением.По характеру потребления на рынке рыбы и морепродуктов наблюдается сдвиг в сторону готовой продукции и продук-

Судя по заверениям чиновников и крупных игроков рын-ка, российская рыбоперерабатывающая отрасль разви-вается довольно стремительно. У нашего гостя, марке-тингового аналитика Intesco Research Group Егора Дви-нянина, есть свой взгляд на состояние данного рыночно-го сектора.

Данил Хохлов, сопредседатель Союза переработчиков морепродуктов

КоММЕнтАРий эКСПЕРтА

На рынке рыбы

и морепродуктов

наблюдается сдвиг

в сторону готовой

продукции и продукции ,

требующей минимального

времени приготовления .

Двинянин Егор, маркетинговый аналитик Intesco Research Group

нА ВоПРоСы отВЕчАЕт:

Объем импортной

рыбы и рыбопродукции

в нашей стране пока

относительно велик .

И это при том, что

Россия сама в со стоянии

обеспечивать себя

практически всеми

основными видами рыбы.

ции, требующей минимально-го времени приготовления – продуктов с высокой добав-ленной стоимостью. Все эти тенденции подразу-мевают развитие перерабаты-вающей отрасли (что, в свою очередь, ведет к росту инфра-структуры, увеличению коли-чества рабочих мест и налого-вых отчислений в бюджеты всех уровней), и выставка World Food Moscow 2011 явля-ется прекрасной площадкой для встреч всех участников це-почки от моря до прилавка.В 2010 году был создан Союз переработчиков морепродук-тов, задача которого – способ-ствовать формированию об-щественного мнения в поль-зу увеличения потребления рыбы и морепродуктов и слу-жить целям укрепления репутации отечественных производителей. Также среди приоритетных задач мы опре-деляем для себя позитивное взаимодействие бизнеса и власти. Объединяясь, мы из-начально ставили перед собой цель сделать все от нас завися-щее, чтобы помочь государст-венным органам в организа-ции эффективного контроля рыбной отрасли и выработке стратегически важных подхо-дов к решению задач по улуч-шению состояния рыбохозяй-ственного комплекса. И мы видим реальную заинтересо-ванность государственных чиновников в совместной продуктивной работе.

События и факты

СыРныЕ КАРАнДАШи иЗ ГЕРМАнииНемецкие дизайнеры по просьбе одной из пищевых компаний создали необычную упаковку для сыра «пармезан». Среди по-желаний производителей было и такое: чтобы сыр продавался вместе с теркой. В итоге специалисты создали увеличенные карандаши из сыра трех разных вкусов: с трюфелем, соусом «песто» и чили. И до-бавили к ним терку, напоминающую точилку для карандашей. Причем, на обратной стороне «карандашей» размещена шкала, которая помогает в определении необходимого количества сыра, а также подсказывает количество калорий, содержащих-ся в каждой порции. Сыр в новой упаковке очень понравился покупателям. Первая партия товара (500 упаковок) была момен-тально распродана.АиФ

МиРоВыЕ ЗАПАСы ЕДы ПУГАЮЩЕ МАЛыДесяткам миллионов людей угрожает голод. Мировые цены на продовольственные товары за год увеличились в среднем на 33%, а запасы еды стремительно сокращаются. Об этом говорится в отчете Всемирного банка. Эксперты отмечают, что сегодня ми-ровые цены на продовольствие сохраняются на существенно более высоком уровне, чем был зафиксирован в июле прошлого года, и приближаются к пиковому уровню 2008 года. При этом, внутренние цены колеблются непредсказуемо. Так, например, на некоторых рынках за прошедший год цены на кукурузу выросли на 100%, а на других снизились на 19%. В среднем, согласно дан-ным доклада, за прошедший год цены на кукурузу выросли на 84%, на сахар – на 62%, на пшеницу – на 55%.Однако, помимо роста цен, есть еще более важный момент – ката-строфическая нехватка продовольствия. Причина тому – природ-ные аномалии, участившиеся в этом году. «Устойчиво высокие цены на продовольствие, а также недостаточные запасы продо-вольственных товаров указывают на то, что мы до сих пор в зоне опасности, где под удар попадают наиболее уязвимые группы на-селения», – заявил президент Всемирного банка Роберт Зеллик.Особенно трагично выглядит ситуация, если сложить результа-ты воздействия сразу трех факторов – высоких цен на продоволь-ствие, нищеты и нестабильности в странах Африканского Рога. Здесь, по оценкам ВБ, от нехватки еды страдают более 12 мил-лионов человек. Голод в регионе вызван не только увеличением цен на продовольствие, но и продолжительной засухой. Сомали, Кения, Эфиопия и Джибути в этом году столкнулись с самым тя-желым за последние 50 лет продовольственным кризисом. Но даже в тех регионах, где голода нет, многие люди испытывают проблемы из-за роста цен на продовольствие. Эксперты Всемир-ного банка считают, что правительства стран должны самостоя-тельно уравновесить все социальные и политические факторы, чтобы выработать политику, которая поможет защитить самые уязвимые слои населения.Между тем на горизонте маячит новый финансовый кризис. Как заявил Роберт Зеллик, за последние две недели мир «перешел в новую и еще более опасную фазу», а экономика многих стран «расшатана донельзя». «Мы на пороге нового и совершенно иного шторма, чем финансовый кризис 2008 года», – сказал он.YTPO.ru

КАК КоРоВА СтАЛА БоРЦоМ ЗА СВоБоДУ ЖиВотныХ ГЕРМАнииВ Германии назначено вознаграждение в 10 тыс. евро тому, кто найдет и вернет на ферму корову Ивонн, которая сбежала в мае этого года, почувствовав, что ее скоро будут закалывать. Корову вдруг стали кормить в прямом смысле на убой, и она, почувствовав неладное, сломала электрический забор, окружав-ший ферму, и сбежала в соседний лес. Там она спокойно паслась, пока чуть было не попала под полицейский автомобиль, решив вдруг перебежать дорогу. Слухи о неуловимой беглянке стали шириться и достигли ушей защитников животных, прознавших, что местным фермерам разрешили пристрелить Ивонн в случае, если она попадется им на глаза. Тут вмешался австрийский за-поведник-приют Gut Aiderbichl, согласившийся купить Ивонн у фермы за 600 евро и уже выделивший ей загончик, где она смо-гла бы жевать траву до конца своих дней.Теперь коровьи защитники вступили в схватку с воинственны-ми баварцами, которые, как известно, застрелили в июне 2006 года Бруно – первого медведя, ступившего на немецкую землю за последние 170 лет. Но в Gut Aiderbichl не сдаются и делают все возможное, чтобы найти Ивонн живой и невредимой. Немецкий таблоид Bild подогрел интерес к поискам, назначив за счастливое возвращение коровы награду в 10 тыс евро.Самара сегодня

Нестандартный дизайн упаковки для сыра

Сомали, Кения, Эфиопия и Джи-бути в этом году столкнулись с самым тяжелым за последние 50 лет продоволь-ственным кри-зисом. Но даже в тех регионах, где голода нет, многие люди испытывают проблемы из-за роста цен на про-довольствие.

Корову вдруг стали кормить в прямом смысле на убой, и она, почувствовав неладное, сломала электрический забор, окружавший ферму, и сбежала в соседний лес.

№ 1(01) сентябрь 2011



Функциональные паллеты для продовольственной логистики

Пластиковые паллеты яв-ляются неотъемлемой ча-стью всех секторов продо-вольственной логистики. Немецкая компания CABKA GmbH – пионер в области разработки и производства пластиковых паллет.

Сегодня CABKA входит в топ всемирно известных клю-чевых предприятий по про-изводству паллет и контей-неров, продавая их по всему миру, в том числе и в России, и привлекая покупателей от-личным соотношением цены и качества. В компании CABKA работает около 300 сотрудни-ков в представительствах в Германии, Франции, Великоб-ритании, Испании, Канады и США, а ее продукция пред-ставлена более чем в 40 стра-нах мира. В настоящее время в обороте логистичес ких ком-паний по всему миру исполь-зуется приблизительно от 2 до 3 млрд. паллет, без них не-возможно представить склад-скую и распределительную логистику, а, следовательно, и мировую экономику. Сегодня чаще всего применяются пал-леты из дерева. Прочные и не-дорогие, они являются отлич-ным решением для большин-ства транспортных и склад-ских проблем. Но не для всех. В случаях, когда гигиена в ло-гистике играет важную роль, а лишний вес упаковки стоит слишком дорого, и, наконец, когда автоматизированные складские и транспортные системы реагируют на повре-жденные паллеты или стер-тую поломками древесину, необходима альтернатива – паллеты из пластика.

Легкие, надежные, гигиеничныеГат Рамон, Генеральный ди-ректор компании CABKA: «Мы одни из первых отреаги-ровали на требования логи-стических компаний по разра-ботке более легких и удобных для пользователей решений в области транспортировки и разработали СPP 800. Это лег-кие гигиенические пластико-вые многоразовые паллеты. Неоспоримое их преимуще-ство – привлекательное соот-ношение цены и качества». Благодаря компании CABKA ведущие продавцы продук-тов питания в Германии смо-гли перейти при комплек-тации своих грузов с более тяжелых деревянных паллет весом свыше 20 кг на легкие пластиковые. Ежедневно бо-лее 10 000 штук CPP 800 уча-ствуют в транспортировке продуктов питания от пред-приятий к центрам распреде-ления, а оттуда – в торговые центры и обратно.Небольшой вес конструк-ции облегчает труд работ-ников предприятий, а также уменьшает нагрузку на по-

грузчики торгового центра. Производственный центр CABKA, признанный этало-ном качества в разработках паллет и производстве техни-ки, расположен в городе Вай-ра, в самом центре Германии. Здесь разрабатывается весь спектр пластиковых паллет почти для всех областей при-менения: от самого легкого и надежного CPP 800 для сбора и доставки до логистических паллет высокой производи-тельности для автоматизи-рованных систем хранения и конвейеров; от гигиениче-ских пищевых поддонов до антистатических промыш-ленных. Опыт в разработке продукта и опыт потребителя

древесины, бутылки – исклю-чительно из стекла, мусорные баки – из металла, то сегодня все это изготавливается пре-имущественно из пластмас-сы. Еще одним достоинством пластиковых паллет является возможность хранить их в виде пирамид, что позволяет экономить место при перевоз-ке пустых поддонов: в один грузовик может войти в пять раз больше пластиковых пал-летов, чем деревянных.

аЛьтеРнатива дюССеЛьдоРфСким евРоПаЛЛетамРазработчики компании CABKA предлагают широкий

решений для своих клиен-тов. Примером одной из его научных разработок являет-ся CPP 603. Это гибкие уни-версальные европаллеты размером 800x600 см – дюс-сельдорфский формат. Они разработаны по специально-му заказу. Одно из условий клиента – сочетание легкости (при достаточной прочности) и гигиеничности. Кроме того, этот тип паллет должен был свободно применяться и на цепном, и на роликовом тран-спортере. «Мы уменьшили его вес на 6,5 кг, и он удачно впи-сался в процесс, работая с на-грузкой до 1000 кг», – расска-зывает Томас Гэбель. В дополнение компания CABKA серийно оснастила пал-леты со всех сторон ретран-слятором и напрямую отобра-зила их в системе управления складом. Дизайн разрабаты-вали исходя из соображений безопасности и долговечности использования паллет.Полгода опытного примене-ния 5000 дюссельдорфских паллет показали низкий уро-вень повреждений и безотказ-ное качество автоматизиро-ванной складской системы.CPP 603 производится из отхо-дов пластика, поэтому в конце срока службы он может быть переработан в такие же изде -лия. В компании CABKA этот тип паллет называют «Go green».

CABKA-ShuttleОдна из самых последних раз-работок компании CABKA – конструкция CABKA-Shuttle. Это высокофункциональное решение для быстрой и беспе-ребойной внутренней логисти-ки на территории автоматизи-рованного высокостеллажного склада. Конструкция CABKA-Shuttle разработана для круп-ных клиентов; она надежно перевозит и складывает даже поврежденные деревянные паллеты в автоматизирован-ный высокостеллажный склад.Конструкция CABKA-Shuttle – это приспособление, которое обеспечивает работу тран-спортера при использовании любых форм и размеров дере-вянных паллетов, которые не подходят для вертикального складского стеллажа.

контейнеРы дЛя автоматизи-Рованных СиСтемС недавних пор CABKA пред-лагает ряд оборачиваемых пластиковых контейнеров. После покупки австрийской компании Pack’nlog летом 2011 года САВКА вышла на рынок складской и транспор-тной упаковки. «С прочным складным контейнером от компании Pack’nlog мы очень удачно расширили наш ассор-тимент продукции для склад-ской логистики», – подыто-жил Генеральный директор CABKA Гат Рамон. К расширенному ассортимен-ту для автоматизированных процессов добавился надеж-ный и многократно испытан-ный пластиковый ящик – осо-бенно востребованный для пе-ревозки продуктов питания. Складывающиеся стенки ящи-ка делают возможным безот-казное и высоко эф фективное выполнение упаковки на авто матизированных линиях, а также способствуют надеж-ной транспортировке на всевозможных подъемных системах, соответственно в продольном и поперечном на-правлениях. «Таким образом, мы расши-рили наше ноу-хау в области процесса управления много-кратно оборачиваемой тары. Теперь мы можем предлагать как пластиковые паллеты, так и пластиковые ящики для многоразового использо-вания», – пояснил г-н Рамон.

Германия: CABKA GmbHAnne-Frank-Strasse 107806 Weira | ГерманияТел. +49. 36484. 645 -0Факс +49. 36484. 645 -18E-Mail: [email protected]

Отдел продаж:Тел. +49. 36484. 645 -71 (-72, -73)Факс +49. 36484. 645 -28E-Mail: [email protected]

Головной офис в Штутгарте:CABKA GmbHImmenhofer Strasse 2170180 Stuttgart | ГерманияТел. +49. 711. 248998 -0Факс +49. 711. 248998 -18

Северная Америка:CABKA North America, Inc.105 Byassee Drive St. Louis, MO 63042 |СШАТел. +1. 314. 731. 0302 Факс +1. 314. 731. 3857 E-Mail: [email protected] www.cabka.com

Автор: Гат Рамон, Владелец и генеральный директор CABKA Group

в сумме перетекают в качест-во и эффективность.Пластмасса первоначально использовалась предпочти-тельно в области гигиены. Однако с течением времени материал завоевывал и дру-гие области применения. Если раньше ящики для на-питков делались только из

спектр как стандартных ре-шений, так и специфических проектов, соответствующих индивидуальным потребно-стям клиентов.Менеджер по продукции компании CABKA – спе-циалист по логистике То-мас Гэбель – постоянно на-ходится в поисках лучших

CPP 603 – многократно оборачиваемый европаллет. Это гибкий, универсаль-ный паллет размером 800x600 см – дюссельдорфский формат.

CPP 800 – это легкий пластиковый паллет – превосходное решение для перевозки продуктов питания.

Компания CABKA ищет регионального менеджера по продажам для работы в России и странах СНГ. Пожалуйста, направляйте ваши резюме в головной офис в Штутгарте на эл.адрес: [email protected]

Потребитель

Сокращение общего коли-чества россиян сказывается и на их возрастной структу-ре – население постепенно стареет. С 1989 года доля лю-дей трудоспособного возраста в общей структуре населения увеличилась на 5,3%, доля гра-ждан старших возрастов (пен-сионный возраст) выросла на 3,1%, а вот количество детей (в возрасте до 15 лет) в России сократилось на 8,4%. Основ-ной причиной сложившейся демографической ситуации является низкая рождаемость. Большинство россиян пони-мают, что продолжительность их жизни во многом зависит от них самих. Это подтвер-дил социологический опрос, проведенный фондом «Обще-ственное мнение» в феврале 2008 года (объем выборки – 1 500 респондентов). В качестве основных факторов, влияю-щих на здоровье, респонден-тами были выделены:• образ жизни самого челове-ка, его забота о себе (59% опро-шенных);• качество медицины (37%);• экологические условия (35%);• наследственность (32%).Исследование, проведенное в сентябре 2010 года аналити-ками РБК.research, позволило установить, что, в среднем, около 59% опрошенных рос-сиян считают, что ведут здо-ровый образ жизни. Причем, из респондентов, придержи-вающихся такого мнения, 62% женщин. Мужчин, уверенных в том, что их образ жизни со-ответствует здоровому – 55,7%. Большую заботу о своем здоро-вье проявляют россияне с бо-лее высоким уровнем дохода. Так чем же отличается по-требительское поведение тех россиян, которые уверены, что ведут здоровой образ жиз-ни, от тех, которые считают иначе? Для ответа на данный вопрос была определена важ-ность характеристик продук-тов питания с точки зрения опрошенных россиян. Ока-залось, что в первую очередь при покупке продовольствен-ных товаров люди интересу-ются датой выпуска продукта, а также сроком его годности. Помимо этого, покупателей интересуют вкусовые качест-ва товара. Эти характеристи-ки являются крайне важны-ми. Страна-производитель, а также известность торговой марки для потребителя менее важны. Красивая упаковка так же не является особо важной характеристикой для россий-ских покупателей продуктов питания, однако при прочих равных условиях она способна

Здоровый образ жизни по-российски

На протяжении последних десятков лет численность постоянного населения России неуклонно сокра-щалась, однако сей час наблюдается тенденция к снижению темпов убыли населения. информация РБК

сыграть значительную роль в процессе принятия решения о покупке.Были выявлены также и суще-ственные отличия в структуре потребительских предпоч-тений тех россиян, которые считают, что ведут здоровый образ жизни, и тех, чей стиль жизни не соответствует по-нятию здорового. Так, наши соотечественники, ведущие здоровый образ жизни, обра-щают более пристальное вни-мание на полезные качества товара, его состав и ингреди-енты, страну-производителя. Дополнительным стимулом к совершению покупки товаров для этой категории потреби-телей могут служить такие надписи на упаковке, как «БИО», «ЭКО», «не содержит ГМО». Россияне, не ведущие здоровый образ жизни, не об-ращают внимания на подоб-ные маркировки. Сегодня типичный россий-ский покупатель продуктов питания и товаров повсед-невного спроса предпочита-ет приобретать их в супер- и гипермаркетах. Реже всего пока еще продукты питания покупаются через интернет, однако у данного способа тор-говли существуют огромные перспективы роста: опрошен-ные агентством РБК.research респонденты хотели бы как можно реже посещать те или иные продуктовые магазины

(или же полностью отказаться от их посещения) ввиду таких причин как: высокие цены, грязь в магазине, наличие несве-жих и просроченных товаров.Тогда возникает резонный вопрос: а где же они будут осуществлять покупки? От-вет прост – уйдут в интернет-магазины.

покупку продуктов питания тратят жители городов с чис-ленностью населения менее 500 тыс. человек – 2 809 руб. В структуре затрат на покупку продуктов питания большую долю занимает свежее или замороженное мясо – 15,2%. 10,6% потребительской корзи-ны составляют расходы на по-купку свежих фруктов, 10,0% тратится на овощи и грибы, а 8,1% – на приобретение мясных продуктов и делика-тесов. Менее всего средств респонденты расходуют на покупку табачной продукции (только 2, 5%) и консерв (2,3 %). На сегодняшний день здоро-вый образ жизни россияне ас-социируют, в первую очередь, с ограничением потребления алкоголя и отказом от куре-ния. Это говорит о том, что у наших соотечественников нет четко сформированного пони-мания сути здорового образа жизни. Так, в вопросах веде-ния активного образа жизни, посещения тренажерных за-лов, занятий спортом не было выявлено существенной раз-ницы между типичным росси-янином, считающим, что он ведет здоровый образ жизни, и жителем России, который считает иначе. Очевидно, что концепция здорового образа жизни в России, в отличие от США и стран Западной Евро-пы, пока еще является крайне ограниченной.

Обратим внимание на продук-ты, которые входят в продо-вольственную корзину росси-ян, а также посмотрим, чем отличается потребительская корзина жителя России, веду-щего здоровой образ жизни, и того, кто такой образ жизни не ведет. Но вначале опишем общую картину. Больше всего средств на покупку продуктов питания (на семью в неделю) тратят опрошенные жители Москвы – 3 632 руб. и Москов-ской области – 3 615 руб. При-чем, больше всего денежных средств в Москве и Москов-ской области расходуют опро-шенные в возрасте от 35 до 44 лет. Менее всего средств на

Сегодня пропаганда здоро-вого образа жизни стано-вится одним из основных факторов, направленных на улучшение самочувст-вия и долголетия россиян. Согласно исследованиям, проведенным Всемирной организацией здравоохра-нения, состояние здоро-вья на 10% определяется генетическими факто-рами, на 10-20% зависит от экологических условий и состояния медицины, в то время как на 75-80% определяется питанием и стилем жизни человека.

Автор: Сергей Хитров, аналитик агентства РБК.research (Департамент консалтинга РБК)

Ти п и ч н ы й р о с -с и й с к и й п о к у п а -т ел ь п р о д у к т о в п и т а н и я и т о -в а р о в п о в с е д -н е в н о г о с п р о с а п р е д п о ч и т а е т п р и о б р е т а т ь и х в с у п е р - и г и п е р -м а р к е т а х .

Рис. 1 Анализ рейтинга характеристик продуктов питания в зависимо-сти от степени их воздействия на потребительское пове дение с учетом ОБРАЗА ЖИЗНИ покупателей, % от общего числа опро-шенных, ведущих соответствующий оБРаз жизни

Рис. 2 Структура затрат респондентов на приобретение продуктов пита-ния определенными категориями потребителей в зависимости от их ОБРАЗА ЖИЗНИ, % от общих затрат на покупку данных категорий продуктов питания

1 Россияне, которые ведут здоровый образ жизни, тратят больше средств на покупку свежих фруктов, овощей, грибов, рыбы, море продуктов и молочной продукции. Жители Рос-сии, которые не ведут здо-ровый образ жизни, зна-чительно больше средств расходуют на покупку ал-когольной и табачной про-дукций, готовой кулинарии.

2 Затраты на покупки про-дуктов питания растут пропорционально уровню среднемесячных доходов респондентов. Однако было установлено, что при до-сти жении среднемесячных доходов уровня 50 тыс. руб. на члена семьи рас-ходы на покупку продук-тов питания прекращают расти и стаби лизируются.

3 Если лишь 55,7% наших соотечественников со среднемесячным доходом (на одного члена семьи) до 10 тыс. рублей увере-ны в том, что они ведут здоровый образ жизни, то среди респондентов с доходом более 50 тыс. рублей аналогичного мне-ния придерживаются уже 69,3% опрошенных.

4Сегодня здоровый образ жизни россияне ассоции-руют, в первую очередь, с ограничением потребле-ния алкоголя и отказом от курения. Это говорит о том, что у наших соотечествен-ников нет четко сформи-рованного понимания сути здорового образа жизни.

№ 1(01) сентябрь 2011



Импорт-экспорт

чьи орехи и сухофрукты пользуются наибольшей популярностью в России

плодовой продукции в све-жем виде на основные рынки сбыта по-прежнему остается затрудненной. Россия не является сколько-нибудь заметным производи-телем сушеного винограда, абрикоса и орехов — наша страна ориентируется на им-портные поставки. Мировой экспорт и импорт (соответственно) сушеных абрикосов в течение прошед-шего десятилетия существен-но вырос по объемам и достиг уровня в 150 тыс. тонн в год против 100-120 тыс. тонн в на-чале 2000-х годов. Безусловным лидером миро-вого рынка сушеного абри-коса является Турция, доля которой составляет около 2/3 от всех глобальных поставок. Крупнейшим мировым им-портером данного сухофрукта оказалась Россия — на ее долю приходится около 30% всех мировых импортных поста-вок. За счет повышения сред-ней стоимости поставки в дол-ларовом эквиваленте, в 2010 году по сравнению с 2009 им-порт абрикосов вырос на 7%, в натуральном же выражении наблюдается незначительная, но отрицательная динамика. В 2010 году в нашу страну завезли 44 815 тыс. тонн су-шеного абрикоса, что на 8% меньше, чем в предыдущем году. Основным поставщиком данного вида продукции в Россию является Таджикистан с долей импорта в 60%. На вто-ром месте, занимая порядка 30% импортных поставок, на-ходится продукция из Турции. Но, стоит отметить, что турец-кие сушеные абрикосы доро-же продукции из Таджикис-тана, поэтому в стоимостном выражении лидирует Турция с долей в 47%. В числе постав-щиков, хотя и с большим от-рывом, находится Узбекистан. Россия также является одним из крупнейших мировых им-портеров сушеного виногра-да. Для страны характерен

низкий уровень ввозных цен на него, которые, однако, рас-тут быстрее, чем среднемиро-вые. За период с начала 2000-х годов российская среднеста-тистическая цена на сушеный виноград повысилась почти в четыре раза и превысила 1300 долл. за тонну, что состав-ляет 80% от уровня мировой цены на него; тогда как, на-пример, в 2002 году стоимость данной продукции составляла менее 40% от уровня мировой цены. Это обусловлено ори-ентацией географии россий-ского импорта на поставки из стран-экспортеров, пред-лагающих этот продукт по наиболее низким ценам – Уз-бекистан, Иран, Афганистан, Таджикистан и др. В стоимостном выражении в 2010 году наблюдается уве-личение объемов поставок на 5%, а в натуральном неболь-шой спад – порядка 3%. Про-дукция из Ирана занимает по итогам 2010 года в натураль-ном выражении порядка 40%

Автор: Тимур Казанцев, директор компании AS MARKETING

Динамика импорта орехов и сухофруктов в Россию

П р о и з в о д с т в о о р е х о в и с у х о ф -р у к т о в м о ж е т с т а т ь н е п л о х и м б и з н е с ом дл я р о с с и й с к и х п е -р е р а б о т ч и к о в , е с л и о н и п о й д у т п о п у т и р а з в и -т ы х с т р а н .

импортных поставок, что на 10% больше, чем в 2009 году. Также практически удвоился импорт из «новых виноград-ных стран». Чили за один год отвоевала еще 5% рынка изю-ма, доведя его суммарную долю в импорте до 10%. Про-дукция из Узбекистана и Тур-

новых методов переработки фруктов (прежде всего, замо-розки), традиционные спосо-бы – такие, как высушивание, по-прежнему остаются высо-ко востребованными и рас-пространенными для опреде-ленных видов фруктов. Высу-шивание, как метод перера-ботки винограда, наиболее характерно для стран Востока, где этот способ является исто-рически традиционным. Для Турции, Ирана, Афганистана, бывших советских республик Средней Азии (Узбекистана, Таджикистана, Туркмении, Киргизии, Казахстана), Син-цзян-Уйгурского района Ки-тая, арабских стран Ближнего Востока увеличение объемов поставки сухофруктов об-уславливается, прежде всего, тем, что транспортировка

Производство и потре-бление фруктов и оре-хов в мире продолжает устойчиво расти, и эта

тенденция не была наруше-на мировым экономическим кризисом в 2009 г. Согласно данным ФАО (FAOSTAT - Food and Agriculture Organization of the United Nations) и оценкам компании AS MARKETING, в прошлом году сбор урожая большинства плодовых куль-тур в мире достиг максималь-ного уровня и его существен-ное снижение в последующие годы может быть обусловлено лишь экстремальными сезон-ными климатическими усло-виями в одном из крупных регионов-производителей.Изюм и сушеные абрикосы: не производим, но очень лю-бим. Несмотря на развитие

Импорт-экспорт

Миндаль, тонны

ции, наоборот, снижает свои позиции в структуре поставок сушеного винограда в Россию. Наша страна располагает оче-видными транспортно-геогра-фическими преимуществами при закупках сушеного виног-рада в странах Средней Азии (Узбекистан, Таджикистан и др.) и Афганистане, причем, по мере повышения техноло-гического уровня производст-ва сухофруктов в этих странах, в России может развиваться промышленность по перера-ботке, расфасовке и последу-ющем их реэкспорте в другие регионы мира.

откУда в РоССию везУт оРехиВвоз орехов в Россию также имеет неуклонный (пусть и умеренный) рост. Орехов кешью в нашу стра-ну в 2010 году было завезено 8 243 тыс. тонн на сумму 47 914 тыс. долл., что превышает по сравнению с 2009 годом постав-ки на 38% в натуральном и 32% в стоимостном выражении.Основной страной-постав-щиком является Вьетнам – как в натуральном, так и в стоимостном выражении, однако в 2010 году поставки из этой страны сократились почти на 10% в натуральном выражении. Освободившую-ся часть рынка заняла про-дукция из Индии, увеличив свою долю экспорта в Россию на соответствующее количе-ство процентов. Получается, что свыше 97% в импорте ке-шью в нашу страну занимают всего три страны – Вьетнам, Индия и Бразилия, а на долю остальных поставщиков при-ходится менее 3 %.В поставках миндаля в Рос-сию наблюдается рост – как благодаря ослабеванию вли-яний кризиса, так и за счет повышения цены (отноитель-но импорта в стоимостном выражении). В стоимостных показателях в 2010 году объем импорта увеличился на 14%, составив сумму 73 081 тыс. дол. Рост в натуральном вы-ражении составил 6%. Основ-ным поставщиком с долей импортных поставок в Рос-сию свыше 95% – как в нату-ральном, так и в стоимостном выражении – являются США. Умеренными темпами увели-чиваются объемы поставок из Испании. По сравнению с 2009 годом, в 2010 году испан-ского миндаля стали ввозить на 3% больше в натуральном выражении.Импорт фундука в Россию в 2010 году по сравнению с предыдущим годом в стои-

мостном выражении увели-чился на 30%, и на 20% – в на-туральном. Основными стра-нами-поставщиками являются Азербайджан и Турция. Турец-кая продукция постепенно вытесняет поставки фундука из Азербайджана. Так, в 2010 г. Турция увеличила свою долю импорта в натуральном выра-жении почти на 10%. Интересен тот факт, что самая дорогая продукция поставля-ется из стран, которые в со-вокупности занимают менее 1% рынка и где данные виды орехов не выращиваются. Это объясняется тем, что европей-ские страны, закупая более де-шевое сырье, производят его обработку (сушку, лущение, обжаривание, фасовку), а за-тем уже осуществляют реэкс-порт по более высокой цене.

ЭкСПеРтный ПРогнозГлобальный спрос на фрукты, виноград, орехи и другую по-лезную продукцию раститель-ного происхождения во всех видах (включая сухофрукты) не имеет ограничений в обо-зримой перспективе и будет расти вслед за прогрессом мировой экономики и рас-пространением современных стандартов потребления в раз-вивающихся странах, особенно в Китае и Индии. С учетом того, что плодоводство и виногра-дарство являются интенсивны-ми видами растениеводства, их развитие экономически весьма целесообразно в густонаселен-ных странах и регионах. При сохранении темпов раз-вития плодоводства и выра-щивания винограда в мире на уровне первого десяти-летия двухтысячных годов, к 2020 году мировые сборы свежего винограда могут достичь 70 млн тонн в год, абрикосов – 5 млн тонн, сли-вы – 12 млн тонн. При этом значительно увеличится и производство соответствую-щих видов сухофруктов: суше-ного винограда – до 1300 тыс. тонн в год, сушеных абрико-сов – до 300 тыс. тонн в год. Еще более динамично будет развиваться мировая торгов-ля этой продукцией. Сущест-венно укрепятся на мировом рынке сухофруктов позиции южноамериканских и азиат-ских поставщиков.Производство орехов и сухоф-руктов может стать неплохим бизнесом и для российских переработчиков, если они пой-дут по пути развитых стран – будут закупать дешевое сырье, перерабатывать его и экспор-тировать конечный продукт в другие государства.

Виноград, тонны

Фундук, тонны

Кешью, тонны

Объем импорта орехов и сухофруктов за 2010 год

Абрикос, тонны

Глобальный спрос на фрукты, виноград, орехи и другую полезную продукцию растительного происхождения во всех видах (включая сухофрукты) не имеет ограничений в обозримой перспективе и будет расти вслед за прогрессом мировой экономики и распространением современных стандартов потребления в развивающихся странах.

№ 1(01) сентябрь 2011



Новинки

«Технопак-флекс» Тел.: (812) 318-38-90E-mail: [email protected] www.technopack.spb.ru.

Десногорский полимерный завод Тел.: (48153) 3-30-58; 3-35-19 E-mail: [email protected], [email protected]. www.dppsm.ru.

технологии, предложения, возможности

Недавнее слияние про-изводителей полимер-ных пленочных мате-риалов ООО «Технопак-

Флекс» и ООО «Десногорский полимерный завод» вывело созданный двумя партнерами единый производственно-ком-мерческий холдинг в лидеры по объемам выпуска высокоба-рьерной полимерной упаков-ки в России. Высокобарьерные пленки с EVOH используются для производства вакуумных пакетов и упаковки для хра-нения продуктов в газо-моди-фицированной атмосфере, а также для любых других, су-ществующих ныне, способов хранения продуктов питания. Подсчитывая убытки за каж-дый килограмм возврата из торговых сетей, начинаешь понимать, что использовать высокобарьерную упаковку экономически выгодно. Она позволяет увеличить сроки хранения продуктов и мини-

мизировать объемы возвра-тов, при том, что цена едини-цы упаковки уменьшается за счёт возможности использо-вания более тонких пленок. Анализируя спрос на выпу-скаемый ассортимент, можно сказать, что за последний год доля высокобарьерных мате-риалов в пакетах увеличилась на 18%; верхних и нижних пленок, используемых на тер-моформовке, – на 25%; доля пленок, используемых на ли-ниях флоу-пак, – на 30%. Нали-чие в распоряжении холдинга европейского оборудования последнего поколения, качест-венного сырья и, конечно, сов-ременных технологий позво-ляет выпускать упаковочные высокобарьерные материалы, соответствующие лучшим за-рубежным образцам. Команда квалифицирован-ных специалистов, работаю-щих в холдинге, обеспечивает полный цикл создания упа-ковки: от разработки индиви-дуальных рецептур, учитыва-ющих специфику упаковыва-емого продукта и производст-венных мощностей заказчика, до производства многослой-

Тенденции последнего времени – увели-чение доли продаж продуктов питания через торговые сети. Это накладывает на производителей продуктов питания более высокие требования к качеству товаров и срокам хранения. Ни для кого не секрет, что малейшие несоответствия приводят к возврату всей партии. Один из основных способов решения – это применение более качественной и сов-ременной упаковки.

ООО «Технопак-Флекс» на рынке с 1999 года. Производит многослойные барьерные пленки, пакеты для вакуумной и газонаполненной упаковки. Высококачественная полноцветная флексопечать. ООО «Десногорский полимерный завод» – предприятие с опытом производства различных видов полимерных пленок с 1990 г.

новых упаковочных материа-лов, работающих в холдинге, – современная лаборатория с возможностью проведения всех основных физико-меха-нических испытаний пленок, исследования сварочных и оп-тических свойств и структуры пленки. Отдел качества рабо-тает круглосуточно, позволяя обеспечить непрерывный контроль соблюдения техно-логического процесса в режи-ме реального времени.Объединенная компания по-ставляет пленку для упако-вочных машин типа flow-pack (вертикальных/горизонталь-ных), FFS (для вакуумной упа-ковки и МГС), пакетоделатель-ных машин.Гибкая полимерная упаковка может быть любой сложности:• барьерные пленки – для ва-куумной и газонаполненной упаковки сосисок, мясных и рыбных деликатесов, све-жего мяса, замороженного мяса и рыбы, готовых сыров, для аромато-, газо- и паропро-ницаемости вин/соков/масла/соусов (bag-in-box), для непи-щевых продуктов, требующих повышенной прочности;

ной/ламинированной пленки (пакетов) с межслойной или поверхностной полноцветной печатью, металлизацией, ан-тифогом (противотуманная добавка, препятствующая за-потеванию упаковки), peel-эф-фектом (обеспечивает легкое открывание упаковки). В рас-поряжении разработчиков

• ламинированные пленки – для упаковки замороженных продуктов, майонезов, кетчу-пов, соусов, специй, макарон-ных изделий, бумажных изде-лий, бытовой химии;• полиэтиленовые пленки под ламинацию и металлизацию – для упаковки молока, земли и удобрений; masking-пленки

Высокобарьерные пленки для упаковки любых пищевых продуктов

РынокПодготовила: Светлана Карельская

Сегодня Россия произво-дит около 13 млн тонн овощей в год. Это все-го на 6 млн тонн в год

меньше, чем необходимо для полного обеспечения вну-треннего рынка. Получается, что на долю импорта остает-ся чуть меньше 30%. Однако, в денежном выражении эти проценты составляют около $5 млрд. Больше всего овощей в Россию импортируется из Турции, значительная доля импорта приходится на стра-ны Евросоюза и Китай. Основными регионами, обес-печивающими внутренний ры-нок страны запасом овощей, являются южные районы Рос-сии и Поволжье. Безусловно, стоит отечественная продук-ция дешевле, чем импортная. Например, в Астрахани в сезон оптовая цена килограмма ар-бузов составляет 1 руб., тома-тов – 5 руб., баклажанов – от 6 до 8 руб., перца – 14 руб. Астра-ханские хозяйственники ут-верждают, что готовы полно-стью покрывать потребность России в овощах, если будет отлажена система закупок и логистика.

гоСПоддеРжкаОчевидно, что без поддержки государства эту проблему не решить, поэтому в Министер-стве сельского хозяйства уже представлен четкий план по насыщению внутреннего рынка отечественной овощ-ной продукцией и снижению зависимости от импорта. Запланированы мероприя-тия по развитию овощевод-ства в защищенном грунте, мелиорации, семеноводства. Продолжается поддержка от-расли по уже действующим направлениям. Кстати, имен-но в Астрахани министр впер-вые заявила о создании логи-стических центров, которые должны наладить сбыт.Напомним, что засуха прош-лого года серьезно скорректи-ровала цены на овощи, и здесь тоже государство приняло оперативные меры. Чтобы не допустить повышения цен в условиях товарного дефици-та, Правительство РФ обнули-ло ставки ввозных таможен-ных пошлин на картофель, ка-

Российский рынок овощей

(для защиты металла, оргсте-кла, поликарбоната), stretch-пленки (для упаковки грузов, пищевых продуктов, сена), stretch-hood (для упаковки паллет), с/х пленки.Отдельно хочется выделить производство холдингом пле-нок для молочной промыш-ленности. Помимо высоко-качественных трехслойных молочных пленок, в 2010 году завод освоил производство пленок с твист-эффектом, так называемой «полимерной бу-маги». Это высоконаполнен-ная пленка на основе РЕ, обла-дающая устойчивой памятью и чистейшей белизной, пред-назначенная для упаковки творога, творожных изделий, сливочного масла, спредов и других молочных и жиро-содержащих продуктов, вы-пускаемая под торговой мар-кой «Депол-П». В ГНУ ВНИМИ (г. Москва) и ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии проведе-ны всесторонние испытания разработанного материала в сравнении его с импортными аналогами и кашированной фольгой в качестве контроль-ных образцов. Установлено, что физико-механические по-казатели разработанной плен-ки (разрушающее напряжение и относительное удлинение при разрыве в продольном и поперечном направлениях) удовлетворяют предъявляе-мым требованиям. Санитар-но-гигиенические показатели пленки находятся в пределах установленных норм. Пред-ставляла интерес оценка пе-рерабатываемости пленки «Депол-П» на фасовочно-упако-вочном оборудовании. С этой целью были проведены ис-пытания на автоматах АРМ и АРМТ, в условиях Дмитров-ского молочного завода, фасо-вочного отделения маслоцеха ФГУП Экспериментального сыродельного завода Россель-хозакадемии г. Углич, фасо-вочного отделения маслоцеха ООО «Ярмолпрод» г. Яро славль, показавшие положительные результаты. Всесторонние ис-пытания прошли успешно. В настоящее время имеется заключение ГНУ ВНИМИ и готовится заключение ГНУ ВНИИМС о рекомендации к применению данной плёнки на предприятиях молочной

промышленности. Пленка «Депол-П» толщиной 35 ми-крон также была испытана на предприятиях кондитерской промышленности в качест-ве обертки для батончиков и карамели и рекомендована к применению.Все пленки холдинга произ-водятся из сырья ведущих мировых производителей под торговой маркой «DEPOL». Имеется цех, оснащенный оборудованием для изготовле-ния пакетов среднебарьерных и высокобарьерных, под моди-фицированную газовую среду и вакуумную упаковку. Макси-мально возможный размер па-кетов – 1200х1600 мм. На все типы пакетов может наносить-ся флексопечать, которая про-изводится на машине Schiavi EF 4040 (Италия). Специалисты холдинга осуществляют про-фессиональную допечатную подготовку, используя цифро-вые полимерные формы ком-пании DuPont.Развитие технологии лами-нирования без растворителя оживило межслойную печать. Теперь она стала обладать ря-дом важных достоинств: эсте-тических (видимая сквозь слой пленки печать имеет высокий блеск), функциональных (пе-чатный текст не стирается) и гигиенических (отсутствует угроза непосредственного кон-такта упаковываемого продук-та с типографской краской).Руководители и сотрудники объединенной компании наде-ются, что, внимательно изучив

Команда квалифициро-ванных специалистов обеспечивает полный цикл создания упаковки

предложения холдинга, произ-водители продуктов питания переориентируются при выбо-ре поставщика высокотехноло-гичных материалов с зарубеж-ных фирм на отечественного производителя.

Изготовление гибкой полимерной упаковки любой сложности

Уже традицией, хотя и не очень хорошей, стали раз-говоры о том, что Россия сидит на импортной игле. Причем, даже по тем позициям, для производства ко-торых в нашей стране, казалось бы, есть все условия. Импортные картофель, перец, лук, томаты даже в сезон можно часто встретить на полках супермар-кетов. Почему Россия с ее богатой аграрной исто-рией не обеспечивает себя овощной продукцией? Есть ли надежда, что она все-таки сможет это сде-лать? Попробуем разобраться.

пусту и ряд других овощей. По сведениям Института конъ-юнктуры аграрного рынка, за первый квартал 2011 года в страну ввезено 612 тыс. тонн картофеля (тот же период 2010 года – 77 тыс. тонн). За счет импорта удалось компенсиро-вать недостаток белокачанной капусты. Благодаря принятым мерам, а также собственным запасам цены на капусту не росли, а снижались в Карелии, Санкт-Петербурге, Архангель-ской, Ленинградской, Вологод-ской, Псковской и Новгород-ской областях.

нов», хотя картофелем, морко-вью и капустой калининград-ское село способно удовлет-ворить потребности горожан в полном объеме. Но растени-еводы вынуждены ограничи-вать площади под посадки из-за отсутствия хранилищ и оп-товых рынков.

текУщая СитУацияВ данный момент наблюдает-ся сезонное снижение цен на овощную продукцию и пере-насыщение рынка по некото-рым позициям. Так, оптовая

По материалам порталов: fruitnews.ru и АПК-Информ: овощи & фрукты

Сел ь с ки е о в о щ ев о д ы н е м о г ут п р о -

д а т ь , а г о р о ж а н е — ку п и т ь п р о ду к -

ц и ю п о с п р а ведл и в о й ц е н е и з - з а н ер а з -

ви т о й с и с т ем ы з а ку п о к и л о г и с т и ки .

Самые доРогие овощи в РоССии

Возможно, благодаря совмест-ным усилиям государства и аг-рариев цены на овощи в неко-торых регионах страны пере-станут быть запредельными. Например, на Северо-Западе России в этом году некоторые отечественные овощи по сто-имости сравнялись с экзоти-ческими фруктами.Самой дорогой в СЗФО ока-залась Калининградская об-ласть, где рост цен на плодо-овощную продукцию с начала 2011 года побил все рекорды. Картофель подорожал почти на 30%, капуста – на 36%, а морковь – на 69%. Свекла же в период запрета, наложенно-го Роспотребнадзором на им-порт овощей из стран ЕС из-за опасной кишечной палочки, продавалась по 100 рублей за килограмм.И это при том, что самый за-падный край России в прош-лом году не пострадал от пожа-ров и засухи, и местные агра-рии собрали с полей хороший урожай овощных культур.По данным регионального минсельхоза, в Янтарный край ежегодно завозится до 50 тыс. тонн «живых витами-

цена на капусту в России на се-годняшний день уже в 7-8 раз ниже, чем годом ранее в этот же период. Тем не менее, ее избыток на рынке превышает даже теоретически возможное потребление, а экспортные поставки ограничены геогра-фией потребления продукта и низкими ценами на капусту в странах, где она пользуется спросом. В частности, в Укра-ине цены на капусту в конце августа этого года были еще ниже, чем в России, средняя оптовая цена составляла 1,8-2 руб/кг. Специалисты пре-дупреждают, что ситуация с поздними сортами капусты, которые начнут убирать в кон-це сентября-начале октября, может быть не лучше, а даже хуже, чем с ранними и средни-ми.Российские поставщики огур-цов тоже находятся в непро-стой ситуации. По информа-ции аналитиков, китайские и белорусские огурцы в конце августа начали оказывать су-щественное давление на ры-нок страны: дешевая импор-тная продукция замедлила продажи огурцов российского производства, что заставило многих аграриев соглашаться на ценовые уступки.

Свинина. Будьте осторожны!

Геннадий Они-щенко: «Пусть возвращаются на российский рынок».



22 Качество

О качестве и не только мы беседуем с PR-менедже-ром Компании «ЛЕНТА» Яной Могилевой.

– Яна, на что сегодня об-ращает внимание потре-битель, выбирая продукты к своему столу?

Прежде всего, на соотношение цена/качество. Потребитель хочет иметь качественный и недорогой товар. Обращают также внимание на срок год-ности товара, марку, компа-нию-изготовителя, упаковку. Именно поэтому «Лента» про-двигает продукцию под собст-венной маркой. Потребитель уже знает этот товар, он спо-коен за качество.В ассортименте сети «Лента» около 700 наименований про-довольственных товаров под собственными брендами: хле-бобулочные и кондитерские изделия, замороженные по-луфабрикаты, печенье, кофе, подсолнечное масло, молоч-ные продукты, колбасные изделия и другие товары под марками «365 дней», «Лента», «Dolce albero».

– Что можно в целом ска-зать о качестве российских продуктов питания?

Все зависит от того, где вы по-купаете продукты. Одно дело – крупный сетевой магазин, другое – продовольственная палатка. Нельзя утверждать, что в палатке всегда плохие товары, а в супермаркете – хорошие. Но в сетях качест-ву продукции, как правило, придают большое значение. Например, контролем качест-ва продуктов в «Ленте» зани-мается специально созданный отдел, который осуществляет многоступенчатый контроль качества продукции от стадии ввода товара в ассортимен-тную матрицу до реализации его на полках магазинов сети.Специалисты по сертифика-ции проверяют наличие раз-решающих документов на ка-ждую единицу товара, полной и достоверной информации на потребительской упаковке в соответствии с требования-ми законодательных и норма-тивных актов, а также качест-во продукции. Более того, при необходимости проводится экспертиза самого продукта в аккредитованных испыта-тельных лабораториях. Резуль-татом такого жесткого контр-оля является уверенность

в том, что в гипермаркеты сети не поступит продукция без документов, подтвержда-ющих её соответствие. – Какие категории продо-вольственных товаров на сегодняшний день лидируют по качеству, а какие — от-стают? С чем это связано?

Каждая торговая сеть имеет своих поставщиков, с кото-рыми, как правило, работа-ет многие годы. Отбор по-ставщиков – это дело труд-ное, ответственное. От по-ставщиков не в последнюю очередь зависит качество поставляемого в сеть това-ра. И, конечно, сама сеть дополнительно контроли-рует то, что выкладывается на полки. Безусловно, более пристальное внимание уде-ляется скоропортящимся продовольственным това-рам, очень важная катего-рия – детское питание и мо-лочная продукция.

Естественный отборОт качества потребляемой пищи зависит и внешность, и внутреннее состояние человека. Этот факт понима-ют покупатели во всех развитых странах. И именно качество становится главным критерием естественного потребительского отбора.

Сегодня все чаще гово-рят о глобализации рын-ков и стирании различий между странами. Так ли это? Мы попросили рас-сказать об особенностях продовольственного рын-ка и нюансах взаимо-отношений с ритейлом представителя PR-депар-тамента Сербского агент-ства инвестиций и про-движения экспорта Ми-лоша Чурчина:

– Выбирая тот или иной пи-щевой про-дукт, серб-

ский покупатель всегда обра-щал внимание на качество. Сербия – сельскохозяйствен-ная страна, которая издавна славилась органической про-дукцией, поэтому жители на-шего государства привыкли покупать те овощи и фрукты, которые растут в данное вре-мя года. Наши потребители очень требовательны, и про-изводители продуктов пита-ния, желающие иметь успех на рынке, должны уделять ка-честву своей продукции осо-бое внимание.Продовольственные компа-нии Сербии всегда придержи-вались девиза: «не делай того, чего не умеешь» – только про-изводя лучшее, можно удов-летворить строгие требова-ния наших покупателей. В по-следнее время многие компа-нии страны стали заниматься переработкой органических овощей и фруктов, которые очень ценятся во всем мире.В Сербии всегда было много фруктов – свежих, сушеных и замороженных, – молочных и мясных продуктов, фрукто-вых соков, овощей, таких как перец, капуста, картофель,

Гость: Яна Могилева, PR-менеджер компании «ЛЕНТА»

Гость: Милош Чурчин, представитель PR-департамента Сербского агентства инвестиций и продвижения экспорта

– Какие ниши продуктов пи-тания на сегодняшний день слишком насыщены, а в каких спрос превышает предложе-ния?

Сегодня, в сравнении, напри-мер, с советскими временами, выбор продуктов питания огромен. Но стоит обратить внимание на рыбу и морепро-дукты. На наш взгляд, свежей рыбы в магазинах откровенно мало и выбор не большой.

– Какие требования предъ-являют ритейлеры к про-изводителям продуктов питания?

Во-первых, качество товара. Достаточное количество това-ра, чтобы обеспечить потре-бителей магазинов крупной торговой сети. Ритмичность поставок. Это главное.

– На рынке ритейла сегодня достаточно высокая конку-ренция. Каким образом сети борются за покупателя?

Повышая качество товаров на полках и снижая це ны, – толь-ко так можно сегодня успеш-но торговать.

не только Россия

помидоры. А вот такие това-ры, как бананы, кофе, цитру-совые, чеснок, арахис, рыба, оливковое масло в нашу страну поставляются импортерами.Если говорить о взаимоотно-шениях поставщиков и ритей-леров Сербии, то последние в основном требуют от произ-водителей высочайшее каче-ство продуктов и низкую цену – в общем-то, как и в любой другой стране. Кроме того,

Н а ш и п о к у -п а т ел и о ч е н ь т р е б о в а т ел ь -н ы , и п р о и з -в о д и т ел и п р о -д у к т о в п и т а -н и я , ж ел а ю щ и е и м е т ь у с п е х н а р ы н к е , д ол ж н ы у д ел я т ь к а ч е -с т в у с в о е й п р о -д у к ц и и о с о б о е в н и м а н и е .

важно иметь стандарты каче-ства, такие как HACCP и BRC (стандарт, разработанный Британским консорциумом предприятий розничной тор-говли). Без них невозможно войти в крупные торговые сети – такие, например, как Metro Cash & Carry. Также ри-тейлеры требуют от постав-щиков отсрочки платежей. Конечно, для производителей это очень большая проблема, так как они теряют много де-нег. Что касается российских ритейлеров, картина та же. Только они требуют от ино-странных компаний допол-нительные сертификаты – например, ГОСТ-Р.

Милош Чурчин,ритейл-представитель PR-департамента Сербского агентства инвестиций и продвижения экспорта

КоММЕнтАРий эКСПЕРтА

Главный фактор естест-венного потребительского отбора – соотношение цены и качества. Сегодня уже никто не будет покупать плохие продукты только потому, что они дешевые.

Яна Могилева, PR-менеджер компании «ЛЕнтА»

нА ВоПРоСы отВЕчАЕт:

Отбор поставщиков –

это дело , можно

сказать эксклюзивное .

От них зависит

качество поставляемого

в сеть товара .

События и факты

ВВоЗ 25 тонн ЗАРАЖЕнной СВинины ПРЕДотВРАЩЕнРоссельхознадзор предотвратил ввоз в Россию из Германии свыше 25 тонн свинины, зараженной кишечной палочкой. Мясо свинины без кости (тримминг) поступило в порт Владивосто-ка из ФРГ. При лабораторных исследованиях специалисты ветнад-зора территориального управления Россельхознадзора выявили, что партия мяса заражена бактериями группы кишечной палочки. По информации отдела пограничного ветеринарного конт роля, все 25,1 тонны зараженной свинины возвращены в Германию.РБК

чУЖАя ГоВяДинАОбъем производства парной и замороженной говядины в России в 2010 году сократился почти на 14 %. В структуре производства говядины в нашей стране большую долю составляет парное, остывшее и охлажденное мясо, большая часть производства которого приходится на Центральный, При-волжский и Сибирский федеральные округа. Замороженное мясо производится в меньших объемах и является основной статьей импорта говядины в Россию. Основные экспортеры говядины в РФ в 2010 году – страны Латинской Америки. По мнению экспер-тов, Россия еще долгие годы будет зависеть от импорта говядины. При этом прогнозируется рост цен и спроса на импортную продук-цию. В 2011 году рост стоимости говядины может составить 20–25 %, а себестоимость продуктов из нее может вырасти на 10–20 % за килограмм. Несмотря на рост импорта и сокращение производст-ва мяса КРС, эксперты отмечают, что инвестиционная активность среди крупных агрохолдингов на рынке производства говядины в России может возрасти. На это может повлиять усиление кон-куренции в свиноводстве и птицеводстве, которые в последние годы развиваются быстрыми темпами. По прогнозам аналитиков, рынок парной и замороженной говядины в России в натуральном выражении продолжит сокращаться, при этом в стоимостном вы-ражении будет отмечен некоторый рост. Rosinvest

ГРУЗинСКиЕ тоВАРы ПУСтят В РоССиЮГлавный санитарный врач России Геннадий Онищенко не видит препятствий для возобновления поставок грузинских вин и безал-когольных напитков в Россию. «Все производители должны прой-ти процедуры проверки – и пусть возвращаются на российский ры-нок. У нас одно условие – качество», – сказал господин Онищенко. Уже вторую неделю Главный санитарный врач России – инициа-тор введения эмбарго на грузинские товары – демонстрирует ми-ролюбие. Он заявил, что некая компания обратилась в его ведом-ство, намереваясь ввезти на территорию России «Боржоми», и он готов рассмотреть этот вопрос. известия

Основные экспор-теры говядины в РФ в – страны Латинской Аме-рики. По мнению экспертов, Россия еще долгие годы будет зависеть от импорта говя-дины. При этом прогнозируется рост цен и спроса на импортную продукцию.

Информационно-аналитическая газета для участников и посетителей выставки World Food Moscow 2011Федеральная служба по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)Приложение к журналу «Мясная СФЕРА» №4/2011Свидетельство о регистрации ПИ № 77-18553 от 15 октября 2004 года

экспоСфера№1 (01) 2011

Издатель:ООО «ИЗДАТЕЛЬСКИЙ ДОМ «СФЕРА»

Генеральный директор: Алексей Захаров

Директор по продажам и маркетингу: Ольга Паленова [email protected]

Арт-директор: Павел Хан [email protected]

Руководитель проекта: Надежда Антипова [email protected]

Редактор: Елена Максимова [email protected]

Реклама: Виктория Паленова [email protected]

Зоя Титова [email protected]

Наталья Баранцева [email protected]

Светлана Чикурова [email protected]

Дизайн и верстка: Татьяна Путинцева [email protected]

Газета распространяется на территории ВЦ «Экспоцентр» 13-16 сентября 2011 г.Использование информационных и рекламных материалов газеты возможно только с письменного согласия редакции.Все рекламируемые товары имеют необходимые лицензии и сертификаты.Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов.Материалы, отмеченные значком , публикуются на коммерческой основе.Мнение авторов не всегда совпадает с мнением редакции.При оформлении использованы материалы Интернета

Отпечатано в типографии «ПремиумПресс».Подписано в печать: 02.09.11.Тираж: 10000 экз.

Адрес редакции: Россия, 199034, Санкт-Петербург, Большой проспект В. О., д. 18, лит. А, БЦ Андреевский Двор, оф. 358, тел./факс: +7 (812) 70-236-70, www.sfera.fm

Хотите разместить рекламу в «ЭкспоСфере»?Звоните: + 7 812 70 236 70

Хотите продавать рекламу вместе с «ЭкспоСферой»?Мы ищем хорошего продавца рекламных площадей.Звоните: + 7 812 702 3670

Москва105094 Семеновский вал, 6 Ател.: (495) 787-20-11; факс: (495) 787-20-12

Екатеринбург620014 ул. Радищева, 12/23, офис 405тел.: (343) 356-03-11; факс: (343) 356-03-13

ООО «ГЕА Грассо Рефрижерейшн»

e-mail: [email protected]

www.grasso.ru

Санкт-Петербург190031 ул. Гороховая, 53, офис 6 H,тел.: (812) 310-38-49: факс: (812) 570-26-07

Владивосток690091 ул. Набережная, 9тел./факс: (4232) 65-02-80

Documents

Worldfood - 2011