WORKSHOP, SEMINARI E CONGRESSI PER AMPLIARE IL NETWORK INTERNAZIONALE DEGLI OPERATORI DELLA ZOOTECNIA, E

CREARE NUOVE OCCASIONI DI BUSINESS

Costruiamo relazioni professionali internazionali Le Fiere Zootecniche Internazionali di Cremona hanno lo scopo principale di creare l'ambiente giusto per consentire lo sviluppo di rapporti d'affari tra aziende e professionisti estremamente qualificati. Questo obiettivo viene raggiunto perché la Manifestazione è in grado di stimolare l'interesse degli operatori professionali attraverso la presentazione di temi innovativi e soprattutto utili per il loro lavoro. Grazie a questo approccio, CremonaFiere è in grado di riunire alle Fiere Zootecniche Internazionali decine di migliaia di operatori professionali da tutto il mondo, e di creare altrettante occasioni di business. Appuntamenti veloci e ricchi di contenuti concreti Sappiamo quanto è importante il tempo degli operatori professionali, che hanno la necessità di aggiornarsi e informarsi, ma anche utilizzare la Manifestazione per incontrare i loro interlocutori. Per questo le Fiere Zootecniche Internazionali di Cremona propongono un programma di appuntamenti agili e veloci, che entrano subito nel merito degli argomenti, e da cui è possibile trarre spunti e soluzioni concrete. Lo facciamo attraverso seminari e workshop che vedono la partecipazione di tecnici e ricercatori internazionali, la cui presenza qualifica ancora di più la Manifestazione e la conferma come uno dei più importanti osservatori strategici mondiali sul settore della zootecnia. L'organizzazione dei “Village” Molti degli appuntamenti in programma si svolgeranno all'interno di aree tematiche speciali (Milk Village, Bio Village, Techno Village, Bioenergy Village, Area Forum) che ospiteranno brevi workshop e seminari in cui anche gli stessi espositori avranno la possibilità di organizzare eventi e presentazioni. Un nuovo modo di vivere la Fiera, e una soluzione efficace per ottimizzare tempo e aggiornamenti professionali.

Gli ambiti del 2017 Ogni anno le Fiere Zootecniche Internazionali di Cremona esplorano i mercati più promettenti e le realtà più innovative per fornire sempre nuovi spunti e nuove soluzioni. Tra i temi che verranno sviluppati quest'anno attraverso il ricco programma della Manifestazione, possiamo citare:

Zootecnia di precisione

Agricoltura digitale

Produzioni biologiche

Economia circolare e sostenibilità ambientale

Tecnologia del latte

Filiera della produzione suinicola

Bioenergie

Nuove tecnologie e innovazioni in ambito agricolo e zootecnico

Igiene e benessere animale

Mostre zootecniche

1. Zootecnia di precisione e agricoltura digitale Secondo il CREA, le stime previsionali per la zootecnia di precisione e l'agricoltura digitale in Italia confermano un forte sviluppo del settore e delle tecnologie correlate, che porteranno a gestire attraverso questi sistemi il 10% della superficie agricola coltivata entro il 2021. Sono molte le applicazioni che interessano la cerealicoltura, la foraggicoltura e la zootecnia: tra le tecnologie trasversali domina la geolocalizzazione (interazione satellite-macchina, satellite-operatore, DGPS, tracciabilità, ecc.), seguita dall’interazione trattrice/operatrice (es. sistemi di guida assistita, macchine a distribuzione variabile, tecnologie ISOBUS, ecc.) a cui seguono la sensoristica (es.: proximal sensing, droni, sensori ottici, termici, spettrali, NDVI, IR, ecc.) fino all’elaborazione e gestione dei dati (es.: image analysis, computer vision, geostatistica, Decisional Support System, Big Data management, ecc.). Gli appuntamenti dedicati alla zootecnia di precisione e all'agricoltura digitale presenteranno le tecnologie e i sistemi più innovativi attraverso studi e case history realizzati in collaborazione con CREA.

2. Produzioni biologiche Le vendite dei prodotti biologici registrano un trend in crescita dal 2010, e gli ultimi dati disponibili del SINAB evidenziano un aumento del 20% solo nell'ultimo anno. Questo rappresenta chiaramente una grande opportunità di sviluppo di nuovo business per le imprese agricole e allevatoriali, che possono entrare in un mercato in costante espansione. Oggi in Italia operano 60.000 aziende certificate, e nel 2015 ben 4.500 aziende si sono convertite alle produzioni biologiche. Nell'ultimo anno il numero di allevamenti bovini che si è convertito è aumentato del 19,6%; un dato che evidenzia le grandi opportunità di sviluppo di questo mercato. Gli appuntamenti di questo filone metteranno in evidenza i trend di mercato, la normativa, e il percorso necessario per la conversione aziendale.

3. Economia circolare e sostenibilità ambientale Oggi la sostenibilità è la parola d'ordine per la totalità delle attività umane sul pianeta, ed è trasversale su ogni settore, compresa naturalmente l'agricoltura e la zootecnia, secondaria solamente rispetto alla sicurezza alimentare. L'Economia Circolare, fortemente voluta e supportata a livello politico, rappresenta oggi una risposta concreta ad una crescente esigenza di comportamenti virtuosi: limitare il food waste attraverso il parziale riutilizzo di ex-prodotti alimentari, e utilizzare sottoprodotti storici e coprodotti di più recente riutilizzo sono le chiavi per una maggiore sostenibilità in ambito mangimistico e zootecnico.

4. Tecnologia del latte Ormai sono oltre 4.000 i caseifici aziendali in Italia: un trend in costante crescita perché rappresenta una valida integrazione del business di una impresa allevatoriale, pur con investimenti non elevati. Se si escludono i costi di adattamento dei locali, l’investimento necessario per un minicaseificio dotato di un punto vendita che riesca a trasformare almeno 300 litri di latte, può variare dai 35 ai 70 mila euro. Senza il punto vendita e ridimensionandone i volumi, un piccolo caseificio può essere montato con 15 mila euro. Un investimento alla portata di chi intende valorizzare la materia prima e crearsi una nuova fonte di reddito. Gli appuntamenti di questo filone analizzeranno il mercato, il percorso di realizzazione di un caseificio in azienda, e le attrezzature più moderne per iniziare subito l'attività.

5. Filiera della produzione suinicola Oggi il settore suinicolo sta attraversando un periodo positivo, e le esportazioni delle eccellenze italiane trainano l'intero settore: l'export di carni fresche, conserve stagionate, preparazioni e salumi e insaccati, continuano a registrare un incremento su base annua dei volumi (+15,8%) e dei valori (+8,2%). Ma è proprio in questo periodo che si sente forte la necessità di una filiera forte e unita che riesca a valorizzare produzioni che ci invidiano in tutto il mondo. Gli appuntamenti dedicati alla suinicoltura si focalizzeranno sui rapporti di filiera, ma anche sugli aspetti tecnici e manageriali che consentono agli imprenditori del settore di essere aggiornati e sviluppare al meglio la loro attività.

6. Bioenergie Revamping, repowering, upgrading: il settore delle fonti rinnovabili di energia si sta preparando ad una forte evoluzione. Dopo il boom dei grandi impianti di biogas, quale sarà il futuro del comparto? Come cambierà lo scenario dopo il decreto sul biometano? Gli appuntamenti sulle bioenergie all'interno delle Fiere Zootecniche Internazionali aiuteranno a capire i trend e a fare il punto sull'evoluzione del ruolo degli operatori professionali, sempre più spesso concentrati sulla manutenzione, il service e l'ottimizzazione dei processi collegati alla produzione di energia.

7. Nuove tecnologie e innovazioni in ambito agricolo e zootecnico La tecnologia gioca un ruolo sempre più spesso cruciale in agricoltura. Anche piccole evoluzioni delle attrezzature e dei sistemi integrati possono portare a grandi cambiamenti dal punto di vista manageriale e, di conseguenza, economico per un'azienda agricola e allevatoriale. Gli appuntamenti dedicati alle nuove tecnologie guideranno gli agricoltori e gli allevatori alla scoperta delle soluzioni più avanzate per migliorare il loro lavoro in azienda e il loro reddito.

8. Igiene e benessere animale Quella del veterinario è una figura centrale nella attività di un'azienda zootecnica, sia ad indirizzo bovino che suino. A Cremona i veterinari trovano gli appuntamenti giusti per ottenere gli ultimi aggiornamenti professionali nonché i crediti formativi necessari per la loro preparazione.

La collaborazione con i più qualificati Centri di Ricerca e Associazioni professionali Il programma delle Fiere Zootecniche Internazionali di Cremona è studiato e realizzato con la collaborazione e l'intervento tecnico-scientifico di alcune tra le realtà più importanti nel panorama agro-zootecnico. In questo modo, CremonaFiere è in grado di offrire contenuti sempre aggiornati e innovativi agli operatori professionali del settore, che trovano nella Manifestazione il più qualificato osservatorio internazionale sul settore. Tra le numerose realtà che hanno partecipato alla realizzazione del programma della Manifestazione: AIVEMP, AITA, ANAFI, ASSALZOO, Chimica Verde Bionet, CIB, CREA Zootecnia e Acquacoltura, Legambiente, Politecnico di Milano, SIVAR.

PROGRAMMA Aggiornamento 21/09/2017

MERCOLEDI 25 OTTOBRE

Corso di abilitazione alla conduzione di carrelli elevatori a braccio telescopico Ore 9.30, Techno Village L'aggiornamento sulla sicurezza delle attrezzature in azienda è non solo un obbligo ma anche un'opportunità per conoscere al meglio le potenzialità delle macchine a disposizone. L'attestato rilasciato ha validità nazionale ed è inserito nel Registro nazionale della Formazione Il corso è a numero chiuso. Organizzazione: CE Sicurezza Safety & Engineering Solution

Bio.it: l'attuale mercato e le opportunità (e le limitazioni) offerte dal mondo del biologico Ore 10.00, Sala Monteverdi RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,375 CFP Il mercato dei prodotti biologici è in continua crescita, e rappresenta per gli allevatori e gli agricoltori una interessante opportunità di sviluppo di nuovo business. Tuttavia, la conversione aziendale presenta percorsi che necessitano di una preparazione e un know-how adeguato; il convegno analizzerà i trend di mercato, le prospettive, la legislazione, e gli ambiti da affrontare per gli imprenditori che decidono di entrare in questo settore dagli ampi margini di sviluppo. Programma:

L’attuale mercato BIO in Italia : i vantaggi meno ovvi legati a una scelta consapevole Roberto Pinton, Consigliere Delegato, Federbio

Conversione al Biologico - il futuro dell’ambiente e dell’agricoltura stessa Paolo Di Francesco, Associazione Lombarda degli agricoltori biologici La Buona Terra

L’attuale normativa di riferimento e la protezione dei prodotti Bio Caterina Ambanelli, consulente

Il modello elettronico legato alle consegne a domicilio dei prodotti Bio: vantaggi e criticità Martin Siller, BioExpress, Bolzano

L’attuale domanda e attenzione del consumatore verso i prodotti BIO Vladimiro Adelmi, Brand Manager Prodotto Coop Organizzazione: AITA in collaborazione con CremonaFiere

International Poultry Forum Importanza della salute dell'apparato intestinale per le performances dei polli da carne e delle galline ovaiole Ore 10.00, Sala Stradivari RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,375 CFP IPF è uno dei principali appuntamenti scientifici internazionali sull'avicoltura. Giunto alla quinta edizione, ha visto la partecipazione di alcuni tra i più qualificati specialisti mondiali del settore, che hanno affrontato diversi aspetti veterinari e manageriali dell'allevamento avicolo. Quest'anno l'attenzione sarà sulla salute dell'intestino, e la sua influenza sulle prestazioni dei polli da carne e sulla qualità del guscio delle galline ovaiole. Programma:

Saluti e introduzione Alessandro Scolari, medico veterinario

Il ruolo della nutrizione nel mantenimento della salute intestinale del pollo Franco Calini, nutrizionista

La salute intestinale: valutazione e classificazione delle lesioni macroscopiche di coccidiosi e disbatteriosi

Hilde van Meirhaeghe, Vetworks (Belgio)

La salute intestinale nella pratica veterinaria: strategie di prevenzione e terapie nell'ottica della riduzione dell'uso di sostanze antimicrobiche

Dominique Balloy, Labovet Conseil (Francia)

Sostanze di origine naturale per la salute intestinale delle specie avicole verso produzioni ABF Carlo Corino, Università Statale di Milano, Dipartimento VESPA

Conclusioni Alessandro Scolari, medico veterinario Organizzazione: CremonaFiere

Lattiero-Caseario 4.0: l’innovazione digitale a supporto della competitività della filiera Ore 10.00, Sala Zelioli Lanzini RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,125 CFP L’Osservatorio Smart AgriFood del Politecnico di Milano presenterà in questa occasione i risultati del Tavolo di Lavoro “Lattiero-Caseario 4.0”, all’interno del quale sono stati coinvolti alcuni dei principali attori della filiera e sono stati analizzati benefici ed impatti – attuali e prospettici – del digitale su importanti temi tra cui tracciabilità, riconoscibilità, sostenibilità, “sburocratizzazione” delle procedure, proprietà intellettuale dei dati, ecc. L’innovazione tecnologica e digitale è una leva strategica per aumentare la competitività e la trasparenza del Lattiero-Caseario, settore particolarmente rilevante e trainante per il Sistema Paese... Come? Utilizzando le tecnologie digitali per ridurre le inefficienze di alcune procedure delle singole aziende e favorendo l’integrazione orizzontale e verticale dell’intera filiera (dalla produzione alla distribuzione). Organizzazione: Osservatorio Smart AgriFood - Politecnico di Milano e Università di Brescia

Presentazione delle delegazioni estere in visita alla Manifestazione e Country Presentations Ore 10.00, Area Forum Ogni anno, con l'obiettivo di dare sempre nuove opportunità di contatti commerciali qualificati sui mercati esteri, CremonaFiere organizza numerose delegazioni di operatori professionali dai Paesi più interessanti e con i più ampi margini di sviluppo nel settore agro-zootencnico. Questo incontro sarà l'occasione per scoprire le delegazioni in visita quest'anno, avere notizie relative ai Paesi di provenienza, e avere contatti diretti con gli operatori. Organizzazione: CremonaFiere in collaborazione con ICE

Modificare la razione per migliorare le caratteristiche nutrizionali del latte Ore 10.30, Milk Village RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,375 CFP Quanto influisce la razione alimentare delle bovine sulla qualità del latte? E' possibile raggiungere l'obiettivo di un latte con caratteristiche nutrizionali migliori, in un periodo in cui invece si tende a togliere dal latte i suoi elementi funzionali (es. latte senza lattosio)? Il workshop presenterà le ricerche del CREA di Lodi, con particolare riferimento alla valorizzazione della componente lipidica del latte. Programma:

Come la razione alimentare influisce sulle caratteristiche compositive del latte bovino Fabio Abeni, CREA Centro di ricerca Zootecnia e Acquacoltura

Variazioni nella composizione lipidica del latte in seguito a interventi sulla dieta delle bovine: i risultati del CREA

Milena Povolo, CREA Centro di ricerca Zootecnia e Acquacoltura

Il valore nutrizionale dei lipidi del latte nella dieta umana Paolo Simonetti, Università degli Studi di Milano (DeFENS)

L’esperienza di un’azienda Luigi Tamburini, Cooperativa Agricola LattEmilia Organizzazione: CREA Zootecnia e Acquacoltura in collaborazione con CremonaFiere

Biodistretti: più valore all'agricoltura a ai prodotti alimentari Ore 10.30, Bio Village RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,375 CFP Nei Biodistretti, fenomeno che si sta diffondendo in diversi territori italiani, gli agricoltori assumono un nuovo ruolo di protagonista non solo all’interno della loro azienda, ma sul territorio e sui mercati locali e internazionali. L’obiettivo dei Biodistretti infatti, favorito anche dalla nuova legge sull’Agricoltura Biologica e dalle politiche di cooperazione sullo sviluppo rurale, è migliorare la qualità ambientale e dei prodotti di un territorio, favorendo la conversione del maggior numero di agricoltori. Programma: Relazione: Lo sviluppo del biologico in Italia e il mercato (dati 2017) a cura di CREA Zootecnia e Acquacoltura Esperienze:

Silvano Brescianini, azienda Barone Pizzini e vicepresidente Consorzio Franciacorta

Sergio Traverso, direttore Ars Food e Cooperativa casearia Val di Vara

Roberto Stucchi Prinetti, azienda Badia a Coltibuono e presidente Biodistretto Chianti

Gianfranco Rossi, Azienda Agricola Casella (suini)

Paola Lazzarotto, Azienda Agricola Bagaggera (suini, capre e galline ovaiole)

Cascina Isola Maria di Renata Lovati (Frisone e cereali 40 ha – formaggi e yogurt) Il biologico come chiave di sviluppo. Discussione

Gianpiero Calzolari, presidente gruppo Granarolo

Paolo Carnemolla, Presidente Federbio

Gianni Fava, Assessore all’agricoltura Regione Lombardia

Rossella Muroni, presidente Legambiente Organizzazione: Legambiente in collaborazione con CremonaFiere Workshop – Wam Italia: Vantaggi tecnico-economici della microfiltrazione del digestato negli impianti di biogas Ore 11.15, BioEnergy Village L'obiettivo di WAM Italia è fornire prodotti di qualità industriale studiati appositamente per le diverse esigenze di un’ampia varietà di settori a prezzi competitivi. Soddisfazione del cliente attraverso consulenza professionale, servizio completo e costante disponibilità a magazzino di macchine e ricambi sono i punti di forza di WAM Italia. Organizzazione: Wam Italia Workshop – FD Store: Show Dessert Agricolo Ore 12.30, Milk Village La trasformazione del latte è un nuovo settore in forte espansione che si sta dimostrando sempre più interessante per le aziende zootecniche che vogliono sviluppare attività correlate all'allevamento per integrare il proprio reddito. FD Store, azienda che opera da 3 generazioni in questo campo, presenterà le tecniche e le macchine per preparare gustosi dessert direttamente in azienda. Organizzazione: FD Store Workshop - Three ES: BioBANG Ore 12.30 BioEnergy Village BioBANG è l'innovativo cavitatore efficace ed efficiente che trasferisce il 100% di energia , cavita, disgrega e liquefa definitivamente tutte le biomasse, anche quelle a basso costo, per una digestione istantanea negli impianti di biogas e biometano. BioBANG è lo standard del futuro per il trattamento e il pretrattamento delle biomasse in qualsiasi impianto. BioBANG è Patent Pending - Three Es Srl. Organizzazione: Three Es

Workshop - Politecnico di Milano: Agricoltura 4.0, il potere passa dai dati Ore 14.00, Milk Village RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,125 CFP L’Osservatorio Smart AgriFood presenterà in questa occasione i risultati del Tavolo di Lavoro “Agricoltura 4.0: il potere passa dai dati”, all’interno del quale sono stati coinvolti alcuni dei principali attori della filiera al fine di discutere dell’importanza crescente dei dati anche nel settore primario. Ad oggi infatti anche le aziende agricole più virtuose ed orientate alla trasformazione digitale sono costrette a dotarsi di N soluzioni tecnologiche, ciascuna non pensata per comunicare con le altre e fornire un unico supporto integrato alle decisioni. Quali potrebbero essere i benefici di questa centralizzazione? Quali gli ostacoli, ad esempio legati alla proprietà e condivisione dei dati generati dai vari tool? Di questo ed altro si parlerà nel workshop. Organizzazione: Osservatorio Smart AgriFood - Politecnico di Milano e Università di Brescia

Workshop - OCP Italy Ore 14.00, BioEnergy Village Ocp-Italy è un’azienda artigianale italiana che opera nel settore metalmeccanico. Da oltre 45 anni si è specializzata nella produzione e realizzazione di una vasta gamma di prodotti in diversi settori come: civile, industriale, edile, alberghiero, nautico, agricolo ecc. Propone, brevetta e realizza nuove idee su misura grazie ad un lavoro attento e scrupoloso. Organizzazione: OCP Italy Integratori naturali per il miglioramento della qualità delle produzioni animali Ore 14.30, Bio Village Quali sono e che effetto hanno gli integratori naturali sulle caratteristiche organolettiche delle produzioni animali? Il workshop farà il punto sui prodotti più innovativi presenti sul mercato e presenterà case history di concreto miglioramento delle produzioni in seguito all'utilizzo di integratori naturali all'interno della razione. Organizzazione: Chimica Verde Bionet in collaborazione con CremonaFiere

Qualyservices: I nuovi sistemi di certificazione della qualità Ore 14.30, Sala Monteverdi RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,375 CFP Sempre più spesso il consumatore richiede espressamente un elevato livello di certificazione dei prodotti che acquista, e naturalmente il mercato si sta adeguando per poter rispondere a questa crescente esigenza di sicurezza alimentare. Ogni anno Qualyservices coinvolge i tecnici, gli enti di certificazione, e i responsabili della qualità delle più importanti industrie alimentari per un confronto aperto e un aggiornamento su uno dei temi più caldi del mercato food. Programma:

I nuovi ambiti delle certificazioni accreditate Francesco Santini, Accredia

Benessere animale in allevamento certificato e comunicazione al consumatore Maria Chiara Ferrarese, CSQA

Economia circolare: la valorizzazione dei rifiuti e sottoprodotti nel settore primario Sofia Provenzano, Bureau Veritas

L’Audit Etico secondo lo standard SMETA V6’ Giulio Milano, SAI GLOBAL

Benessere Animale tra Etica e Mercato Giuseppe Bitonti, Kiwa-Cermet

Origine e tracciabilità dei prodotti agroalimentari Isabella d’Adda, Certiquality

Produzioni Biologiche e Zootecnia Simona Gullace, Agroqualità

Organizzazione: AITA in collaborazione con CremonaFiere

Convegno Pioneer Ore 14.30, Sala Stradivari RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,125 CFP Pioneer ha iniziato la sua attività in Italia nel 1982. La casa madre Pioneer Hi-Bred International, Inc. si trova negli Stati Uniti a Des Moines, Iowa. La Società è stata fondata nel 1926 ed oggi è leader mondiale nel miglioramento genetico applicato all'agricoltura. Sono presenti unità operative Pioneer® in più di 120 paesi in tutto il mondo. Le attività di lavoro includono la ricerca nel campo delle sementi e dei prodotti microbiologici, la produzione, la commercializzazione e la vendita. Organizzazione: Pioneer Hi-Bred Italia

L'Influenza Aviaria da H5N8 in Italia nel 2017. Come migliorare le strategie di prevenzione? Ore 14.30, Sala Guarneri del Gesù RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,375 CFP Programma:

Introduzione Alessandro Scolari, Medico veterinario

L'influenza Aviaria nel mondo. Recenti epidemie influenzali Alessandro Scolari

I focolai di Influenza aviaria da H5N8 in Italia nel 2017 Paolo Mulatti, Centro di Referenza per L'influenza Aviaria (IZS - Padova)

Le vaccinazioni contro Influenza Aviaria : vaccini e piani vaccinali nel mondo Gwenaelle Dauphin, Virologa

Discussione e conclusioni Organizzazione: CremonaFiere Workshop – European Protein: Come i prodotti fermentati possono ridurre l'utilizzo di antibiotici negli allevamenti zootecnici 15.45, Area Forum European Protein è stata fondata nel 2011 da Lone e Jens Legarth con l'obiettivo di sviluppare e produrre mangimi a base di proteine fermentate dell'acido lattico, principalmente destinati alla suinicoltura, ma anche per pollame, acquacoltura, etc. Il sistema produttivo brevettato di European Protein consente all'azienda di miscelare sostanzialmente tutte le proteine animali e vegetali. In questo modo, si moltiplicano all'infinito le possibilità di realizzare mangimi su misura per ogni esigenza. Organizzazione: European Protein

Workshop – Associazione Casare e Casari di Azienda Agricola Ore 16.30, Milk Village RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,125 CFP L’Associazione si pone come principali obiettivi la valorizzazione dei prodotti caseari di Azienda Agricola e il continuo aggiornamento tecnico dei soci, per migliorare la professionalità delle Casare e dei Casari di azienda agricola. Creare quindi una "rete" di collegamento tra le varie realtà di trasformazione del latte in azienda presenti sul territorio italiano, con lo scopo di diventare utile punto di riferimento per le aziende agricole casearie nelle varie regioni d’Italia. Organizzazione: Associazione Casare e Casari di Azienda Agricola

GIOVEDI 26 OTTOBRE

Miglioramento genetico e introduzione di colture per sistemi agro-zootecnici sostenibili Ore 10.00, Sala Monteverdi RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,375 CFP I trend socio-economici e agro-ambientali spingono verso sistemi colturali alternativi rispetto all'attuale sistema basato essenzialmente sul silo-mais. Quali sono le opportunità, e come possono essere inserite all'interno della composizione della dieta per le bovine da latte? Il convegno presenterà l'esperienza del CREA di Lodi nel miglioramento genetico, e alcune esperienze concrete di aziende che hanno adottato colture alternative. Programma:

Introduzione Andrea Galli, CREA Centro di ricerca Zootecnia e Acquacoltura

Trend socio-economici e aspetti agro-ambientali dell’attuale produzione e utilizzo di proteine vegetali per la zootecnia

Paolo Annicchiarico, CREA Centro di ricerca Zootecnia e Acquacoltura

Obiettivi e aspetti innovativi delle attività di miglioramento genetico di CREA Lodi Luciano Pecetti e Paolo Annicchiarico, CREA Centro di ricerca Zootecnia e Acquacoltura

Alcuni esempi di aziende che stanno adottando sistemi colturali alternativi (rispetto all’attuale sistema basato su silo-mais)

G. Terzaghi e A. Lazzari, Imprenditori Agricoli

Come valorizzare l’inserimento di colture alternative nella dieta della bovina da latte Francesco Masoero, Università Cattolica del Sacro Cuore, Piacenza

Discussione e Conclusioni Organizzazione: CREA Zootecnia e Acquacoltura in collaborazione con CremonaFiere

3° Milk Village Meeting Ore 10.00, Sala Guarneri del Gesù RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,375 CFP La prima trasformazione del latte direttamente in azienda rappresenta una sempre più concreta opportunità di integrazione del reddito degli imprenditori agricoli, e un efficace strumento di valorizzazione delle produzioni casearie artigianali, sempre più apprezzate dal mercato. Il Milk Village Meeting, rivolto principalmente agli allevatori che vogliono saperne di più sui caseifici aiendali, farà il punto sul mercato, le produzioni, le attrezzature e la legislazione di questo settore in forte espansione. Programma:

Attuali prodotti di particolare successo da mini-caseifici: i gelati Salvatore Francolino, CREA-ZA Lodi

La seconda generazione di gelati prodotti da un mini-caseificio: sviluppi e problematiche Riccardo Fiorentini, Cascina Biraga

Il gelato “agricolo”, la più recente innovazione dei mini-caseifici Domenico Ferrari, Fdstore

Storia e prodotti di successo della prima agrigelateria italiana Roberto Cavaliere, Agrigelateria sull’aia, Desenzano del Garda (Bs)

Tecnologie innovative per la produzione di gelati per mini-caseifici Luciano Ferrari, Caripigiani Gelato University

Organizzazione: AITA in collaborazione con CremonaFiere

Stati Generali della Suinicoltura Ore 10.00, Area Forum RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,125 CFP Un appuntamento dedicato a tutta la filiera suinicola italiana. Un momento di confronto tra tutti i protagonisti del settore: allevatori, mangimisti, trasformatori, distributori e consumatori per fare il punto sul mercato e le strategie per affrontare una concorrenza estera sempre più agguerrita e molto spesso sleale. Quest'anno l'incontro sarà focalizzato su due temi principali e di grande attualità: la genetica suina come elemento strategico per lo sviluppo del settore, e i mercati internazionali. Organizzazione: CremonaFiere

Convegno Nazionale SIVAR “Qualità latte: la gestione della mammella dall’asciutta alla lattazione” Ore 10.00, Sala Stradivari RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,375 CFP Ogni anno la Società Italiana Veterinari Animali da Reddito organizza nell'ambito delle Fiere Zootecniche Internazionali di Cremona importanti appuntamenti d'aggiornamento professionale. Questi eventi, d'alto profilo e che danno la possibilità di ottenere crediti formativi, configurano la Manifestazione come il più importante evento in Italia per tutti i veterinari. Programma:

Milk Quality: dalla ricerca alle applicazioni pratiche Volker Kroemker, Università di Hannover

Asciutta selettiva e terapia target: il percorso verso il cambiamento F. Toni, Zoetis

Asciutta e lattazione: le mastiti ed il loro management Paolo Moroni, Università di Milano/Cornell University

Non c’è prospettiva senza due punti di vista Volker Kroemker e Paolo Moroni Moderatore: Osvaldo Parolin, Consigliere SIVAR Organizzazione: SIVAR Digestione a solido: trasformare i residui liquidi in risorse Ore 10.00, BioEnergy Village La digestione “a solido” è ormai ampiamente diffusa negli alpeggi svizzeri, e consente di utilizzare in digestione anaerobica solo la parte solida dei reflui, separando preventivamente tutta l'acqua contenuta. Questa tecnologia consente di utilizzare i reflui liquidi in modo molto più efficiente e attraverso impianti di gran lunga più piccoli e modulari. Organizzazione: Chimica Verde Bionet in collaborazione con CremonaFiere Workshop – Tecnozoo: Bio, la nostra proposta Ore 10.00, Bio Village Tecnozoo è un’azienda presente nel panorama zootecnico nazionale ed estero da oltre 30 anni. La filosofia che da sempre contraddistingue l'azienda è orientata alla ricerca del miglioramento nel sistema di allevamento in tutti i suoi aspetti: nutrizionali, gestionali, sanitari ed economici. Organizzazione: Tecnozoo

Workshop – DeLaval: VMS ed Herd Navigator. Una storia di successo a Soresina Ore 11.15, Milk Village RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,125 CFP Mungendo le vacche con un sistema di mungitura volontario VMS DeLaval, sarà possibile notare subito i miglioramenti apportati alla produttività della mandria da questa tecnologia intelligente. Herd Navigator™ può risolvere uno dei vostri problemi: come individuare le vacche con "esigenze speciali" nel sistema automatico. La velocità e l'affidabilità dell'analisi dei dati di Herd Navigator completa l'automazione efficiente di DeLaval VMS. Organizzazione: DeLaval Workshop – Multitrax Ore 11.15, Techno Village Multitrax, specializzata nel commercio internazionale di rimorchi e semirimorchi, opera sul mercato nazionale dal luglio 1996, anno di fondazione. Fornitore professionale e attento alle innovazioni, si pone nei confronti degli autotrasportatori come partner fidato grazie alla elevata qualità e affidabilità dei veicoli commercializzati e del servizio di consulenza e post vendita. Organizzazione: Multitrax

Il biogas negli allevamenti dopo il 2017: biometano, digestato, produzione elettrica Ore 11.30, BioEnergy Village RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,375 CFP La bozza del nuovo decreto sul biometano offre interessanti incentivi per la riconversione di impianti a biogas agricolo. Ma quali investimenti e a quali condizioni conviene produrre metano nelle aziende di allevamento e a quali condizioni conviene continuare a produrre biogas? Per gli impianti medio-piccoli c’è un’altra risorsa economica e ambientale ancora ampiamente trascurata: il digestato. Il futuro della digestione anaerobica nelle nuove strategie europee e nazionali sull’economia circolare e sulle energie rinnovabili. Programma:

Biogas e biometano nelle politiche agricole Luca Bianchi, Capodipartimento DIQPAI Ministero Politiche Agricole

Riconversione a biometano di impianti agricoli a biogas: costi, incentivi e fattori critici Sergio Piccinini, CRPA

Gestione e valore del digestato Lorella Rossi, Consorzio Italiano Biogas

Gli ostacoli allo sviluppo del biogas e del biometano in Italia: le proposte Isaac Sofia Mannelli, presidente Chimica Verde Bionet

Il progetto LIFE DOP: effluenti e biogas dalle filiere del Parmigiano Reggiano e del Grana Padano Fabrizio Adani, Università di Milano Biometano e nuove strategie energetiche: ne discutono Paolo Carra, presidente Latterie Virgilio, Gianni Fava, assessore Agricoltura Regione Lombardia, Piero Gattoni, presidente CIB, Stefano Ciafani, direttore generale Legambiente. Organizzazione: Chimica Verde Bionet e CIB in collaborazione con CremonaFiere

Riunione CUN suini Ore 12.00, riunione riservata La presenza delle Commissioni Uniche Nazionali che definiscono le tendenze di mercato e i prezzi testimonia la centralità di Cremona anche per il settore suinicolo. Un ulteriore importante appuntamento che richiamerà in Fiera tutti i protagonisti di uno dei settori trainanti dell'agroalimentare nazionale. Workshop – FD Store: Show Formaggio Primo Sale Ore 12.30, Milk Village La trasformazione del latte è un nuovo settore in forte espansione che si sta dimostrando sempre più interessante per le aziende zootecniche che vogliono sviluppare attività correlate all'allevamento per integrare il proprio reddito. FD Store, azienda che opera da 3 generazioni in questo campo, presenterà le tecniche e le macchine per preparare il formaggio primo sale direttamente in azienda. Organizzazione: FD Store Workshop – Tecnofer Ore 14.00, BioEnergy Village Tecnofer srl, presente sul mercato da 45 anni, è primaria produttrice di spirali continue e a settori stampati di diversi diametri che si abbinano a richiesta alle varie tipologie commerciali di tubazione e accessori di carpenteria esistenti. I prodotti trovano applicazioni specifiche in agricoltura, zootecnia, e nel settore delle biomasse. Organizzazione: Tecnofer

Workshop – Magnabosco: Presentazione Serie MPD (Mini Pastorizzatore Continuo) Ore 14.00, Milk Village RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,125 CFP La Serie MPD è un impianto completo che permette di pastorizzare e confezionare latte fresco, in uno spazio ridotto, ad un costo molto contenuto e soprattutto con consumo di acqua pari a zero, ad esclusione dell’acqua necessaria per i lavaggi. E’ premontato e comprende un pastorizzatore discontinuo autonomo (riscaldamento a gas, gasolio o elettrico) un raffreddatore, una pompa ed una riempitrice. Organizzazione: Magnabosco Corso di Formazione all’utilizzo in sicurezza delle Trattrici Agricole su Ruote e Cingoli Ore 14.00, Techno Village L'aggiornamento sulla sicurezza delle attrezzature in azienda è non solo un obbligo ma anche un'opportunità per conoscere al meglio le potenzialità delle macchine a disposizone. L'attestato rilasciato ha validità nazionale ed è inserito nel Registro nazionale della Formazione Il corso è a numero chiuso. Organizzazione: CE Sicurezza Safety & Engineering Solution

Biocontrollo e Micorrize: sanità, sostenibilità e qualità per il mais italiano Ore 14.30, Sala Zelioli Lanzini RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,375 CFP La problematica delle aflatossine nel mais è diventata nel corso degli ultimi anni una vera e propria emergenza. Col progetto, finanziato da Regione Lombardia e proposto dalla Libera di Cremona con la collaborazione scientifica del Crea, si vuole collaudare l’utilizzo di prodotti innovativi nella coltivazione del mais. Cioè con l’ausilio di funghi atossigeni e il ricorso a consorzi microbici micorrizati, nell’ottica di stilare un protocollo di coltivazione adattato alle caratteristiche delle aziende maidicole lombarde e volto alla produzione di mais con superiore qualità sanitaria. In due aziende campione di Cremona sono state predisposte specifiche prove in campo, volte a valutare l’efficacia dei fattori oggetto di studio. Nel convegno si presenteranno i risultati agronomici del primo anno di sperimentazione; in particolare gli effetti dell’irrigazione, della micorrizazione, della concimazione fosfatica sullo sviluppo dei funghi micorrizici e dell’impiego dei ceppi atossigeni di Aspergillus flavus sulla resa e sulle caratteristiche qualitative e sanitarie del mais prodotto. Congiuntamente verranno anche valutati gli eventuali positivi effetti di interazione tra i suddetti fattori. La fase sperimentale continuerà nell’inverno con le prove sulle bovine per verificare se effettivamente, come da bibliografia, il mais micorrizato viene ingerito in maggiori quantità dagli animali in produzione rispetto al mais normale con un conseguente aumento produttivo. Programma:

Introduzione al tema Amedeo Ardigò, Vice presidente Libera Associazione Agricoltori Cremonesi

Le basi scientifiche del progetto Carlotta Balconi, CREA Bergamo

L'esecuzione delle prove in campo Gianfranco Mazzinelli, CREA Bergamo

L'esperienza di un agricoltore: le prime impressioni e i primi dati Amilcare Mainardi, Agricoltore e Presidente della sezione cereali Libera

La prosecuzione del progetto e gli aspetti legati alla produzione di latte Carmela Tripaldi, CREA Roma Moderatore: Ildebrando Bonacini, Libera Associazione Agricoltori Cremonesi Organizzazione: Libera Associazione Agricoltori Cremonesi in collaborazione con CREA

Antibiotico resistenza e consumo di farmaci nella filiera suina. Progetto pilota. Ore 14.30, Sala Monteverdi RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,375 CFP Con l'intento di ridurre e razionalizzare il consumo degli antibiotici il Ministero ha predisposto un progetto portato avanti dall'Istituto Zooprofilattico di Brescia, dall'università di Parma e dalla Regione Lombardia su un primo gruppo di 50 allevamenti. Lo scopo del progetto ha consentito la creazione di un modello operativo di raccolta dati che, da questo gruppo di aziende, consentirà di essere esteso a tutta la filiera. I dati raccolti sono già un preciso osservatorio sui criteri di rischio sanitario basati su biosicurezza, benessere animale e consumo di farmaci. I rilevamenti sono stati monitorati sugli animali in accrescimento e le lesioni sulle carcasse sono state rilevate in macello e sottoposte ad analisi per antibiotico resistenza. L'incontro consentirà di mostrare in anonimato i risultati della ricerca, di dibatterli in un commento approfondito e poi verranno annunciate le proposte operative future per l'allargamento del modello a tutta la filiera del suino grasso italiano. Contestualmente, ai 50 allevatori, ai loro veterinari ed a quelli ufficiali delle ASL-ATS verrà anche fornita singolarmente la fotografia del loro rischio aziendale per biosicurezza, benessere animale e consumo dei farmaci utilizzati, come utile strumento per l'allevatore ed al suo veterinario al fine di valutare il management dell'azienda. Programma:

Il Ministero della Salute: Farmaci veterinari. Uso responsabile e tutela delle produzioni e dei consumatori

Silvio Borrello, Ministero della Salute, Direttore Generale della Direzione della Salute

Animale e del Farmaco veterinario. Descrizione del progetto ministeriale in atto Loris Alborali, IZSLER, Direttore della Sezione diagnostica

Il Modello operativo: prospettive future Silvio Borrello

Regione Lombardia: ruolo operativo Piero Frazzi, Responsabile Servizio Veterinario della Regione Lombardia Organizzazione: Ministero della Salute, Regione Lombardia, IZSLER Brescia, Università di Parma

Economia circolare: un approccio strategico per il comparto mangimistico Ore 14.30, Area Forum RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,375 CFP Oggi la sostenibilità è la parola d'ordine per la totalità delle attività umane sul pianeta, ed è trasversale su ogni settore, compresa naturalmente l'agricoltura e la zootecnia, secondaria solamente rispetto alla sicurezza alimentare. L'Economia Circolare, fortemente voluta e supportata a livello politico, rappresenta oggi una risposta concreta ad una crescente esigenza di comportamenti virtuosi: limitare il food waste attraverso il parziale riutilizzo di ex-prodotti alimentari, e utilizzare sottoprodotti storici e coprodotti di più recente riutilizzo sono le chiavi per una maggiore sostenibilità in ambito mangimistico e zootecnico. Gli obiettivi dell'Economia Circolare, che si trova ad affrontare le sfide dell'industrializzazione e standardizzazione dei processi, soprattutto per la sicurezza alimentare, sono indicati anche da HORIZON 2020 e diversi progetti di ricerca e sviluppo sono stati favoriti dalla Commissione Europea. Programma:

L’economia circolare nel settore agro-alimentare Giuseppe Pulina, Università di Sassari

Risvolti economici e sociali dell’economia circolare nel settore agroalimentare Gabriele Canali, Università Cattolica del Sacro Cuore

Dallo spreco alimentare a risorsa: il percorso normativo Luca Falasconi, Università di Bologna

Cosa sta facendo l’industria Valentina Massa, EFFPA Segue tavola rotonda con:

Alberto Allodi, Presidente Assalzoo

Rosario Trefiletti, Presidente Fondazione ISSCON (Istituto Studi Sul Consumo)

G. Pulina, Università di Sassari

Gabriele Canali, UCSC – Crefis

Valentina Massa, EFFPA

Maria Caramelli, IZSTO Organizzazione: Assalzoo Workshop - Three ES: BioBANG Ore 15.15 BioEnergy Village BioBANG è l'innovativo cavitatore efficace ed efficiente che trasferisce il 100% di energia , cavita, disgrega e liquefa definitivamente tutte le biomasse, anche quelle a basso costo, per una digestione istantanea negli impianti di biogas e biometano. BioBANG è lo standard del futuro per il trattamento e il pretrattamento delle biomasse in qualsiasi impianto. BioBANG è Patent Pending - Three Es Srl. Organizzazione: Three Es

Competitività del silomais, miglioramento delle pratiche di insilamento e gestione del prodotto: ci sono alternative? Ore 15.30, Milk Village RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,375 CFP Il silo-mais è il sistema più diffuso nei modelli produttivi intensivi, ma quali sono e quale è la resa delle alternative? Il workshop si pone l'obiettivo di esplorare le colture competitive con il silo-mais, nell'ambito delle iniziative di presentazione del progetto Cremona Food Lab. Programma:

L’importanza della qualità del silomais per l’efficienza dell’allevamento della bovina da latte ad alta produzione

Fabio Abeni, CREA Centro di ricerca Zootecnia e Acquacoltura

Le nuove tendenze nella raccolta, insilamento e gestione del silomais nella bovina da latte ad alta produzione

Gino Magni, Pioneer Italia

Discussione e Conclusioni Organizzazione: CREA Zootecnia e Acquacoltura in collaborazione con CremonaFiere

Workshop – Protech Ore 16.45, Milk Village Pro Tech è stata creata nel 2000 dalla volontà di Carlo Paglia che ha voluto valorizzare il percorso professionale maturato con le esperienze in PURINA e BAYER, declinandole ad uno spirito etico di nuova frontiera, teso a portare Valore al Cliente / Allevatore sempre visto con grande rispetto in tutti gli aspetti della sua professione; è quindi un’Azienda (relativamente) giovane, ma capace di ricoprire un ruolo ben preciso e ben individuato, caratterizzato della proposte molto personali, etiche e risolutive con cui si presenta sul mercato. Organizzazione: Protech

VENERDI 27 OTTOBRE

Food Waste Management Ore 10.00, BioEnergy Village RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,375 CFP I reflui e i residui di processo dell’industria alimentare possono non rappresentare più un problema e un costo di smaltimento, ma anzi possono essere una importante risorsa da sfruttare e un potenziale nuovo business. Il seminario affronterà dal punto di vista tecnico e legislativo i trattamenti di recupero e di smaltimento di quelli che non sono più solo rifiuti, bensì sottoprodotti che possono dare avvio a nuovi processi. Programma:

Digestione anaerobica e recupero di energia dagli scarti dell’industria agro-alimentare David Bolzonella, Università di Verona

Il modello i-REXFO per la minimizzazione e gestione integrata degli scarti alimentari Francesco Fantozzi, Università di Perugia

Adattamento delle tecnologie Horizon2020 “SMART-Plant” dal settore municipale all’agroalimentare per il recupero di fosforo e biopolimeri da flussi di scarto

Francesco Fatone, Università Politecnica delle Marche

Integrazione di Tecnologie di processo per la Valorizzazione di reflui e sottoprodotti del settore agro-alimentare

Daniele Pizzichini, Enea, Roma

Valorizzazione commerciale di principi attivi estratti da reflui agro-alimentari Andrea Agnelli, Genelab, Siracusa

Organizzazione: AITA in collaborazione con CremonaFiere

La zootecnia di precisione può contribuire a migliorare l'efficienza riproduttiva aziendale? Ore 10.00, Sala Guarneri del Gesù RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,375 CFP L'efficienza riproduttiva è senza dubbio alla base del successo di un'azienda zootecnica, e oggi esistono gli strumenti tecnologici e manageriali per migliorarla, e dare in questo modo un impulso positivo al reddito aziendale. Il convegno presenterà tecnologie, strategie di management e parametri riproduttivi per capire come migliorare questa fase dell'allevamento. Programma:

Introduzione ai temi trattati

Andrea Galli, CREA Centro di ricerca Zootecnia e Acquacoltura

Lo studio del comportamento alimentare della bovina per mezzo della zootecnia di precisione Emanuela Tullo, Dipartimento Scienze Politiche e Ambientali, Università degli Studi di Milano

Zootecnia di precisione: un supporto per la riduzione dell’impatto ambientale delle produzioni animali

David Meo Zilio, CREA Centro di ricerca Zootecnia e Acquacoltura

Come la zootecnia di precisione contribuisce a migliorare l’efficienza riproduttiva aziendale In formazioni da sensori: interpretazione e decisione operativa-gestionale

Francesca Petrera, CREA Centro di ricerca Zootecnia e Acquacoltura

Miglioramento della gestione aziendale tramite un sistema automatico di analisi del latte Davide Reginelli, Azienda Agraria Didattico-Sperimentale Angelo Menozzi

Discussione e Conclusioni Organizzazione: CREA Zootecnia e Acquacoltura in collaborazione con CremonaFiere

Convegno Nazionale AIVEMP “Antibiotico resistenza nei suini” Ore 10.00, Sala Zelioli Lanzini RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,375 CFP Ogni anno la Associazione Italiana Veterinaria Medicina Pubblica organizza nell'ambito delle Fiere Zootecniche Internazionali di Cremona importanti appuntamenti d'aggiornamento professionale. Questi eventi, d'alto profilo e che danno la possibilità di ottenere crediti formativi, configurano la Manifestazione come il più importante evento in Italia per tutti i veterinari. Programma:

Antibiotici e uso prudente, principi ed esperienze Luca Busani, Istituto Superiore di Sanità

Migliorare la consapevolezza e la comprensione dell’antibiotico-resistenza attraverso una comunicazione e un’educazione efficace

Claudio Mantovani, Istituto Zooprofilattico delle Venezia

Alleviamo la salute: il progetto COOP Renata Pascarelli, Coop Italia Moderatore: Carlotta Ferroni, Consigliere AIVEMP Organizzazione: AIVEMP Convegno Filozoo Ore 10.00, Sala Monteverdi Dal 2006 Filozoo s.r.l. fa parte del gruppo InVivo, unione di 240 cooperative contraddistinte da un forte sviluppo internazionale. Filozoo s.r.l., da più di 40 anni, offre soluzioni nutrizionali innovative destinate sia agli animali da reddito che a quelli da compagnia servendo sia l’industria mangimistica che gli allevatori producendo micro e macro premix. Inoltre, Filozoo s.r.l. commercializza una vasta gamma di prodotti per la salute animale e grazie a molteplici partnership con ditte di rilievo internazionale distribuisce additivi nutrizionali come amminoacidi, vitamine, oligoelementi e catturanti di tossine. Organizzazione: Filozoo

Il problema dell'antibiotico-resistenza batterica acquisita: si può fare a meno degli antibiotici in alimentazione animale? Ore 10.00, Sala Amati RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,375 CFP La rivista Informatore Zootecnico propone un incisivo workshop tecnico sull’impiego dei tannini come integratori alimentari in zootecnia. Workshop dove gli allevamenti oggetto d’analisi saranno i tre più importanti della zootecnia italiana: quello dei ruminanti ovviamente, ma anche quello degli avicoli e quello dei suini. La tematica sarà affrontata da relatori di fama nazionale, provenienti dalle Università di Firenze, di Pisa, di Milano e di Udine; non mancherà anche l’apporto concreto e tecnico di operatori del settore. Organizzazione: New Business Media Workshop – Tecnozoo: Normoterm Orac. Prove sul campo Ore 10.00, Milk Village Normoterm Orac è un integratore alimentare da impiegare a supporto di diete e trattamenti specifici quando si presentano alterazioni dell'equilibrio fisiologico degli animali. Il workshop presenterà e analizzerà alcune case history di successo nell'utilizzo di questo prodotto. Organizzazione: Tecnozoo Workshop – Centro Verri Italia: Antibiotic free – The U.K. Experience Ore 10.00, Area Forum Relatore: J. Waddilove. Il Centro Verri gestito dall’Hermitage Italia srl nasce nel 2004 con lo scopo di fornire dosi di materiale seminale suino ai suinicoltori italiani. Nel 2005 la non conformità delle genetiche estere per la produzione dei prodotti DOP, ha portato Hermitage Italia a fare la scelta del centro Multibrand, da qui la nascita del brand “Centro Verri Italia”. A oggi le case genetiche ospitate presso il centro sono Geni, Gorzagri, Hypor ed Hermitage. Organizzazione: Centro Verri Italia

Nuove prospettive nutrizionali sull'impiego di Omega 3 e Omega 6 nell'alimentazione della vacca da latte Ore 10.30, Sala Stradivari RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,375 CFP Programma:

Ruolo fisiologico e fabbisogno di Omega 3 e 6 nei ruminanti Erminio Trevisi, Università Cattolica di Piacenza

Impiego ed effetti di Omega 3 e 6 nei ruminanti Luigi Calamari, Università Cattolica di Piacenza

Saponi di calcio da olio di lino, olio di soia e olio di pesce Giovanni Baresi, Mazzoleni Spa Organizzazione: Mazzoleni Spa

Workshop – Three Es: PigFEED CAVITATOR® Ore 11.15, Area Forum PigFEED CAVITATOR® è un sistema innovativo che sfrutta il fenomeno della cavitazione controllata per omogeneizzare e pastorizzare qualsiasi matrice alimentare, dalle componenti più fibrose, come gli insilati, alle granelle. Aumenta la digeribilità dell’intera dieta e consente di sfruttare agevolmente fino all’intera pianta. Migliora l’idraulica dell’impianto di alimentazione risolvendo i problemi di intasamento e di scarsa omogeneità. PigFEED CAVITATOR® regola la temperatura del prodotto cavitato, ottenendo un alimento caldo e appetibile durante l’inverno, a favore del benessere dell’animale. Organizzazione: Three Es Workshop – Bulgari Group: Analizzatore progesterone e la sala di mungitura 4.0 Ore 11.15, Milk Village Introduzione ai vantaggi derivanti dall'analisi dei livelli di progesterone durante le operazioni di mungitura e comparazione tra i sistemi attualmente utilizzati per il rilevamento dei calori e il nuovo analizzatore per progesterone che verrà presentato in anteprima mondiale. Presentazione della sala di mungitura 4.0 basata software gestione mandria, salvataggio dati nel cloud, identificazione mandria, sensori Bmilk e Bcell a supporto dell'analizzatore del Progesterone. La sala di mungitura 4.0 presentata da Bulgari Group permette di monitorare (anche da remoto) la salute della mandria, riconoscere tempestivamente i calori e monitorare la qualità del latte prodotto tramite informazioni disponibili in tempo reale per singolo capo quali produzione, grasso, proteine, lattosio, conducibilità, presenza di sangue nel latte, numero celle somatiche e livello progesterone. Organizzazione: Bulgari Group

Workshop – Bioagricert: Le linee guida per le produzioni zootecniche bio Ore 11.15, Bio Village RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,375 CFP La storia di Bioagricert inizia nel 1984 con il nome di Bioagricoop, quando un gruppo di tecnici, esperti ed agronomi del settore alimentare iniziano ad operare come Organismo Tecnico Indipendente di Controllo e di Certificazione verso le aziende che volontariamente si sottoponevano a questi controlli. E’ dal 1993 che, ottenuto il Riconoscimento del Ministero dell’Agricoltura e delle Foreste, quale Organismo Nazionale autorizzato al controllo e certificazione delle produzioni biologiche (ai sensi del Reg. CEE 2092/91 con Decreto n° 17911/GL/771), intraprende l’attività ufficiale di Organismo Nazionale di Controllo e Certificazione. Bioagricert controlla oggi oltre 7.500 aziende in Italia e 3.000 all’estero; si avvale di oltre 140 ispettori di cui circa 90 solo in Italia. Organizzazione: Bioagricert Workshop – FD Store: Come guadagnare col latte in Italia Ore 12.30, Milk Village In un momento in cui le aziende zootecniche faticano a vedere riconosciuto il valore di una produzione d'eccellenza, sia dal punto di vista qualitativo, sia sotto l'aspetto della sicurezza alimentare, questo appuntamento fornirà nuovi spunti per entrare con successo nel mondo della trasformazione diretta del latte. Organizzazione: FD Store

Workshop – FD Store: Show Mozzarella Ore 13.30, Milk Village La trasformazione del latte è un nuovo settore in forte espansione che si sta dimostrando sempre più interessante per le aziende zootecniche che vogliono sviluppare attività correlate all'allevamento per integrare il proprio reddito. FD Store, azienda che opera da 3 generazioni in questo campo, presenterà le tecniche e le macchine per preparare la mozzarella direttamente in azienda. Organizzazione: FD Store

Food Bioenergy Ore 14.00, BioEnergy Village RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,375 CFP Esempi, soluzioni, strumenti di marketing e di valorizzazione riguardante la possibilità concreta d’impiego degli scarti della lavorazione agro-industriale come fonte energetica o per la produzione di nuove materie prime. Il seminario analizzerà il percorso che porta gli scarti industriali a rappresentare soluzioni energetiche, nuove materie prime e ingredienti per l’industria alimentare o mangimistica. Programma:

La piena valorizzazione delle risorse dell’industria di trasformazione alimentare nel contesto dell’Economia Circolare

Massimiliano Boccardelli e Maurizio Notarfonso – Federalimentare

Aggiornamenti sullo stato dell’arte e sull’attuale convenienza legata alla conversione energetica delle biomasse

Giocobbe Braccio, Enea, Trisaia

Rassegna attuale sull’utilizzo degli scarti della lavorazione agro-industriale per la produzione di nuove materie prime e/o d’ingredienti

Fabrizio Adani, Università di Milano

Utilizzo delle biomasse e loro trasformazione in prodotti a elevato valore aggiunto Silvana Castelli, CNR, Milano

Produzione di carta e similpelle da scarti di mela industriali Hannes Parth, Frumart, Bolzano

L’uso virtuoso del digestato a supporto della sostenibilità di produzioni DOP Giuliana D’Imporzano, Università di Milano

Organizzazione: AITA in collaborazione con CremonaFiere

Il benessere animale nel settore zootecnico Ore 14.00, Sala Monteverdi RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,375 CFP Il benessere animale negli allevamenti da reddito è un argomento di grande attualità, ma lo è da due punti di vista differenti: da un alto la società intesa in senso lato, che non è particolarmente addentro alle tematiche zootecniche, e che viene facilmente influenzata da movimenti di opinione a volte un po’ superficiali; dall’altro gli allevatori che, sulla scorta di regolamenti e leggi, che devono ottemperare ad una serie di obblighi previsti dai regolamenti della Unione europea e che spesso sono vincolanti anche ai fini della percezione delle provvidenze previste dalla Pac. Dunque gli allevamenti da reddito di suini, broiler, ovaiole, bovini da carne e bovini da latte sono di fronte a queste nuove indicazioni che hanno anche risvolti sociali nei rapporti tra cittadini e allevatori, anche dal punto di vista commerciale. Il

convegno di Anga Cremona vuole fare il punto sullo stato dell’arte su specifico aspetto della zootecnia da reddito con relatori esperti e preparati su questa nuova materia. Programma:

Stato dell'arte sul benessere animale Confagricoltura

Le nuove tecnologie sul benessere animale CNR – ISPAAM

Il progetto pilote sulla valutazione del benessere animale Centro di Referenza Benessere Animale

Come valorizzare il benessere sul prodotto finale Esperienze su latte e carne Organizzazione: ANGA Cremona

Workshop – Arvatec: Mappatura delle caratteristiche dei suoli per l’Agricoltura di Precisione: sensori Veris per la misura di tessitura, sostanza organica, CSC e pH in un unico passaggio Ore 14.00, Techno Village RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,125 CFP Arvatec Srl nasce nel gennaio del 2002 grazie all’idea di un gruppo di soci accomunati dall’obiettivo di realizzare, commercializzare e diffondere tecnologie innovative per ambienti agricoli. A 10 anni dalla sua nascita, oggi è un’azienda consolidata e affermata. Alla base della formazione tecnica di tutti i soci vi è, infatti, la ricerca di nuove soluzioni tecnologiche volte a: ottimizzare la gestione e l’organizzazione del lavoro in ambito agricolo; favorire l’introduzione di sistemi informativi, all’interno delle imprese agricole, volte a conseguire forme di management avanzato; improntare le attività produttive dei processi agricoli verso forme gestionali eco- compatibili, con maggior rispetto per l’ambiente. Organizzazione: Arvatec

Il robot di mungitura e la climatizzazione: tecnologie utili per rassicurare i consumatori e migliorare il benessere delle bovine da latte Ore 14.00, Area Forum RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,375 CFP Programma:

Introduzione Alessandro Fantini, Direttore Ruminantia

Le condizioni per installare il robot di mungitura Marzio Miodini, Titolare scuola di formazione Set Up Farm Training

I robot di mungitura GEA Farm Technologies Luigi Soriani, Bellucci Orlando & C.

Il protocollo Elements per il raffrescamento della stalla Dario Pasetti, Arienti Paolo & C.

Testimonianze di allevatori

Dibattito Moderatore: Marzio Miodini Organizzazione: Bellucci Orlando & C., importatore esclusivo Gea Farm Technologies, e Arienti Paolo & C.

Convegno Nazionale SIVAR Suini “La virulenza dei ceppi nelle patologie M. Hyopneumoniae e A. Pleuropneumoniae: monitoraggio e gestione” Ore 14.30, Sala Zelioli Lanzini RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,375 CFP Ogni anno la Società Italiana Veterinari Animali da Reddito organizza nell'ambito delle Fiere Zootecniche Internazionali di Cremona importanti appuntamenti d'aggiornamento professionale. Questi eventi, d'alto profilo e che danno la possibilità di ottenere crediti formativi, configurano la Manifestazione come il più importante evento in Italia per tutti i veterinari. Programma:

Circolazione dei ceppi di A. pleuropneumoniae in allevamento: score polmonare e sierologia come strumenti di monitoraggio

Andrea Luppi, IZSLER Emilia Romagna

Mycoplasma hyopneumoniae: diversità tra i ceppi e impatto in allevamento Marina Sibila, CreSA (Spagna) Moderatore: Roberto Bardini, Consigliere SIVAR Organizzazione: SIVAR

Il latte italiano e le esigenze della produzione e dell'industria nel mercato del dopo quote Ore 14.30, Sala Guarneri del Gesù RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,375 CFP La filiera lattiero-casearia nazionale sta ottenendo crescenti risultati sul fronte dell'export grazie alla qualità e la sicurezza alimentare delle sue produzioni, che tuttavia, sul mercato italiano, non trovano ancora un riscontro adeguato in termini di remunerazione per la fase allevatoriale. Le diverse componenti della filiera si confronteranno a Cremona per analizzare i mercati internazionali e cercare soluzioni concrete che consentano di affrontarli con successo. Programma:

Introduzione ai lavori Giorgio Giraffa, CREA Centro di ricerca Zootecnia e Acquacoltura

Il mercato del latte dopo le quote Roberto Pretolani, Università degli Studi di Milano, Dipartimento di Scienze e Politiche Ambientali

Nuovi scenari per il latte italiano dopo l’entrata in vigore del DM 9.12.2016 sull’origine del latte in etichetta

Tiziano Fusar Poli, Latteria Soresina

Nuovi assetti industriali nel mercato del dopo-quote Antonio Auricchio, Assolatte

La GDO: andamento dei consumi di latte e derivati Giorgio Baldini, Esselunga

Incrementare la produzione di latte nazionale: quali margini? Andrea Galli, CREA Centro di ricerca Zootecnia e Acquacoltura

Nuove tecnologie lattiero-casearie: uno sguardo al futuro Germano Mucchetti, Università di Parma, Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco

Discussione e Conclusioni Organizzazione: CREA Zootecnia e Acquacoltura

Convegno Cosapam Ore 14.30, Sala Stradivari Dal 1964 la cooperativa Cosapam è tra i primi importatori italiani di Genetica bovina dal Nord America. Da oltre quarant’anni è distributore ufficiale ed esclusivo in Italia della WWS - World Wide Sires in rappresentanza di Select Sires (USA), Select Sires Genervations (Canada), Accelerated Genetics (USA), Masterrind (Germania) ed infine WWS Tauromax (Italia). Attualmente la WWS distribuisce in tutto il mondo più di 19 milioni di dosi provenienti da oltre 900 riproduttori. Oltre alla genetica, Cosapam offre prodotti per il benessere animale, tecnologie di monitoraggio elettronico della mandria, servizi orientati all’incremento della redditività delle aziende zootecniche, consulenza manageriale e agronomica, e formazione avanzata sulla gestione dell’allevamento. Organizzazione: Cosapam Workshop – Bioletric Ore 15.00, Milk Village La filosofia degli impianti di biogas Biolectric è improntata alla semplicità: pochi fronzoli, molta sostanza. Gli impianti Bioeletric sono alimentati a soli reflui zootecnici; nessuna materia aggiuntiva è richiesta per il loro funzionamento. Finché gli animali continuano a produrre liquame l'installazione biogas fornisce costantemente energia elettrica e termica . Gli impianti Bioeletric impianti sono autonomi. In condizioni normali, per la loro alimentazione non è richiesto intervento da parte dell’allevatore. Organizzazione: Bioeletric

Workshop – Bioagricert: Manuale della qualità degli allevamenti biologici Ore 15.15, Bio Village RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,125 CFP La storia di Bioagricert inizia nel 1984 con il nome di Bioagricoop, quando un gruppo di tecnici, esperti ed agronomi del settore alimentare iniziano ad operare come Organismo Tecnico Indipendente di Controllo e di Certificazione verso le aziende che volontariamente si sottoponevano a questi controlli. E’ dal 1993 che, ottenuto il Riconoscimento del Ministero dell’Agricoltura e delle Foreste, quale Organismo Nazionale autorizzato al controllo e certificazione delle produzioni biologiche (ai sensi del Reg. CEE 2092/91 con Decreto n° 17911/GL/771), intraprende l’attività ufficiale di Organismo Nazionale di Controllo e Certificazione. Bioagricert controlla oggi oltre 7.500 aziende in Italia e 3.000 all’estero; si avvale di oltre 140 ispettori di cui circa 90 solo in Italia. Organizzazione: Bioagricert

La Sicurezza in agricoltura: aspetti pratici per una corretta gestione dell’azienda agricola Ore 15.15, Techno Village RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,125 CFP L’Agricoltura rappresenta uno dei settori a maggior rischio per infortuni invalidanti e il primo settore per infortuni mortali. A questo va aggiunto che coloro che lavorano nel settore agricolo sono quelli con maggior rischio di contrarre malattie professionali in quanto il settore ha il primato anche per questo. La prevenzione e sicurezza sul lavoro costituiscono quindi un aspetto estremamente rilevante nella conduzione di un’azienda agricola. Negli ultimi anni vi è stata una evoluzione della normativa sulla prevenzione e sicurezza sul lavoro che ha tenuto conto delle diverse situazioni, ambienti di lavoro e delle attività svolte nel settore. Organizzazione: CE Sicurezza Safety & Engineering Solution Workshop – Deatech Ore 16.15, Milk Village Deatech nasce nel 1999, dopo 15 anni di esperienza nel campo dell’insilamento dei foraggi, dello svezzamento dei vitelli e della valorizzazione delle razioni con l’utilizzo di lieviti attivi e specifici per ruminanti. L’azienda si è successivamente specializzata in servizi e prodotti per la nutrizione delle vacche da latte e dal 2014 anche nel settore suinicolo. Organizzazione: Deatech

La valorizzazione della zootecnia mediante le attività connesse – Fiscalità e management Ore 16.30, Area Forum RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,125 CFP Anche quest'anno il fiscalista Gian Paolo Tosoni terrà un workshop in cui analizzerà uno degli aspetti più attuali del management aziendale per le aziende zootecniche. Il focus di quest'anno saranno le attività connesse all'allevamento, che sempre più spesso rappresentano una importante integrazione di reddito e soprattutto nuovi business da sviluppare che richiedono strumenti e competenze adeguate. Organizzazione: CremonaFiere

SABATO 28 OTTOBRE Corso di Formazione all’utilizzo in sicurezza delle Trattrici Agricole su Ruote e Cingoli Ore 9.30, Techno Village L'aggiornamento sulla sicurezza delle attrezzature in azienda è non solo un obbligo ma anche un'opportunità per conoscere al meglio le potenzialità delle macchine a disposizone. L'attestato rilasciato ha validità nazionale ed è inserito nel Registro nazionale della Formazione Il corso è a numero chiuso. Organizzazione: CE Sicurezza Safety & Engineering Solution

Convegno Pro Tech Ore 10.00, Sale Guarneri del Gesù Pro Tech è stata creata nel 2000 dalla volontà di Carlo Paglia che ha voluto valorizzare il percorso professionale maturato con le esperienze in PURINA e BAYER, declinandole ad uno spirito etico di nuova frontiera, teso a portare Valore al Cliente / Allevatore sempre visto con grande rispetto in tutti gli aspetti della sua professione; è quindi un’azienda giovane, ma capace di ricoprire un ruolo ben preciso e ben individuato, caratterizzato della proposte molto personali, etiche e risolutive con cui si presenta sul mercato. Organizzazione: Pro Tech

Allevamento: la differenza la fanno le persone, non gli animali Ore 10.00, Sala Stradivari RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,375 CFP Programma

Innovare è un dovere, ma con quali priorità? Michele Campiotti, Agronomo

Il ricambio generazione garantisce l'innovazione? Intervengono alcuni giovani agricoltori

Le politiche per i giovani in Italia Angelo Frascarelli, Università di Perugia

Intervento SATA Moderatore: Antonio Boschetti, Direttore L'Informatore Agrario Organizzazione: L'Informatore Agrario Workshop – Arienti Ore 10.00, Milk Village Fondata nel 1970 con l’importazione esclusiva in Italia del primo impianto storico per bovini legati, l’Educatore, l’azienda si distingue ancora oggi per la qualità, l’innovazione e l’attenzione verso i propri clienti, caratteristiche che il fondatore Giancarlo Arienti ha tramandato al figlio Paolo che oggi guida con successo l’azienda Arienti Paolo & C. L’attuale azienda conta più di 3.800 clienti solo in Italia e si è evoluta negli anni sia come produttore dei propri impianti sia come distributore ufficiale di attrezzature e accessori in Italia. Organizzazione: Arienti Workshop – BTS Biogas Ore 10.00, BioEnergy Village BTS Biogas è il principale costruttore di impianti di biogas in Italia e autentico pioniere del settore. Le competenze chiave dell’azienda sono la progettazione, la realizzazione e l’assistenza degli impianti. Un team altamente qualificato composto da biologi, tecnici e altri specialisti offre servizi di consulenza e di assistenza tecnica e biologica per impianti di biogas modulari da 25kW a 1,5MW+. Organizzazione: BTS Biogas

Selezione e assistenza tecnica in zootecnia: quale modello per gli allevatori Ore 10.30, Sala Zelioli Lanzini RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,125 CFP L’attività di selezione e miglioramento degli animali da reddito viene sostenuta e spesso finanziata dalla pubblica amministrazione nella maggior parte dei paesi a zootecnia avanzata. In Italia grazie all’impegno del Ministero dell’agricoltura, a partire dal dopoguerra, si è sviluppato un sistema che ha portato la zootecnia nazionale a livelli di eccellenza e ha consentito il fiorire di una notevole economia indotta intorno ad essa. Gli schemi di selezione del Ministero, con l’aiuto di allevatori illuminati, e con l’organizzazione affidata alla Associazione allevatori hanno consentito in passato il raggiungimento di questi traguardi. Oggi, la realtà è un’altra: le risorse scarseggiano e l’attività tecnica è stata inquinata da obiettivi non sempre in linea con la genetica e con le aspettative dei produttori. Il sistema degli allevatori è in disarmo con parecchie sedi chiuse o addirittura fallite. Vi è la necessità di una profonda revisione del sistema, a partire da una riforma corposa della legge 30/91 sulla riproduzione animale. Il convegno promosso dalla Libera associazione agricoltori cremonesi, fa seguito a quello dello scorso anno, sullo stesso tema per lanciare idee e progetti, anche con l’apporto del Ministero, verso una direzione innovativa che possa riaccompagnare gli allevamenti nel loro percorso di crescita in linea con le esigenze del mercato. Organizzazione: Libera Associazione Agricoltori Cremonesi Workshop – DeLaval: Nuovi strumenti per la gestione proattiva della mandria. DeLaval BCS Ore 11.15, Milk Village Il parametro della condizione corporea (BCS) è spesso usato come indicatore dell’efficienza e dell’equilibrio della razione aziendale. Dovrebbe essere rilevato accuratamente e puntualmente in determinate momenti della lattazione. Disporre di un rilevamento accurato della BCS rende possibile un miglior piano alimentare e ci assicura che ogni animale abbia le giuste riserve di grasso, ne troppe ne poche. Avere animali con le corrette riserve di grasso promuove una migliore produzione di latte, l’efficienza riproduttiva e la longevità degli animali. Organizzazione: DeLaval Workshop – Multitrax Ore 11.15, BioEnergy Village Multitrax, specializzata nel commercio internazionale di rimorchi e semirimorchi, opera sul mercato nazionale dal luglio 1996, anno di fondazione. Fornitore professionale e attento alle innovazioni, si pone nei confronti degli autotrasportatori come partner fidato grazie alla elevata qualità e affidabilità dei veicoli commercializzati e del servizio di consulenza e post vendita. Organizzazione: Multitrax Workshop – FD Store: Premiazioni del Concorso Agri Yogurt Ore 12.30, Milk Village Concorso Nazionale Agri Yogurt dedicato allo yogurt di fattoria con lo scopo di valorizzare ed evidenziare le differenze tra yogurt Agricoli e di Fattoria e quelli industriali, istituendo una vetrina mediatica che dia maggiore visibilità ai produttori partecipanti avvicinandoli in maniera concreta ai consumatori. A seguire: Show Yogurt I tecnici FD Store mostreranno le tecniche e le macchine per la preparazione di gustosi yogurt artigianali. Organizzazione: FD Store

Workshop – Three Es: BioBANG Ore 12.30, BioEnergy Village BioBANG è l'innovativo cavitatore efficace ed efficiente che trasferisce il 100% di energia , cavita, disgrega e liquefa definitivamente tutte le biomasse, anche quelle a basso costo, per una digestione istantanea negli impianti di biogas e biometano. BioBANG è lo standard del futuro per il trattamento e il pretrattamento delle biomasse in qualsiasi impianto. BioBANG è Patent Pending - Three Es Srl. Organizzazione: Three Es Workshop – Bioletric Ore 14.00, BioEnergy Village La filosofia degli impianti di biogas Biolectric è improntata alla semplicità: pochi fronzoli, molta sostanza. Gli impianti Bioeletric sono alimentati a soli reflui zootecnici; nessuna materia aggiuntiva è richiesta per il loro funzionamento. Finché gli animali continuano a produrre liquame l'installazione biogas fornisce costantemente energia elettrica e termica . Gli impianti Bioeletric impianti sono autonomi. In condizioni normali, per la loro alimentazione non è richiesto intervento da parte dell’allevatore. Organizzazione: Bioletric

Utilizzo agronomico di precisione degli effluenti zootecnici Ore 14.00, Bio Village RICONOSCIUTO DALL’ORDINE DOTTORI AGRONOMI E DOTTORI FORESTALI PER LA FORMAZIONE PROFESSIONALE CONTINUA 0,375 CFP La distribuzione degli effluenti zootecnici è fondamentale per ottenere i risultati migliori in fase di raccolta. Il convegno presenterà i metodi e gli strumenti per la mappatura della variabilità del suolo, diverse esperienze di mineralizzazione, il monitoraggio remoto della variabilità delle colture con metodi multispettrali e iperspettrali, e le tecniche per la distribuzione e l'interramento di precisione degli effluenti. Programma:

Metodi e strumenti per mappare la variabilità del suolo Roberto Comolli, Università degli Studi di Milano-Bicocca, DiSAT

Fertilizzazione azotata con gli effluenti di allevamento: effetti nel breve e nel lungo periodo Daniele Cavalli, Università degli Studi di Milano, DiSAA

Sensoristica ottica per la mappatura del vigore vegetativo Pietro Marino Gallina, Università degli Studi di Milano, DiSAA

Esempi applicativi di mappatura delle colture ed elaborazione dei dati Giovanni Cabassi, CREA Centro di ricerca Zootecnia e Acquacoltura Martina Corti, Università degli Studi di Milano, DiSAA

Dal monitoraggio alle mappe di prescrizione: i sistemi di supporto alle decisioni (SSD) Luca Bechini, Università degli Studi di Milano, DiSAA

Evoluzione dei mezzi per la distribuzione e l’interramento di precisione degli effluenti Carlo Bisaglia, CREA Ingegneria e Trasformazioni agroalimentari Organizzazione: CREA Zootecnia e Acquacoltura in collaborazione con CremonaFiere

Workshop – Three Es: PigFEED CAVITATOR® Ore 15.00, Area Forum PigFEED CAVITATOR® è un sistema innovativo che sfrutta il fenomeno della cavitazione controllata per omogeneizzare e pastorizzare qualsiasi matrice alimentare, dalle componenti più fibrose, come gli insilati, alle granelle. Aumenta la digeribilità dell’intera dieta e consente di sfruttare agevolmente fino all’intera pianta. Migliora l’idraulica dell’impianto di alimentazione risolvendo i problemi di intasamento e di scarsa omogeneità. PigFEED CAVITATOR® regola la temperatura del prodotto cavitato, ottenendo un alimento caldo e appetibile durante l’inverno, a favore del benessere dell’animale. Organizzazione: Three Es

MOSTRE ZOOTECNICHE

Ogni anno ANAFI organizza nell'ambito delle Fiere Zootecniche Internazionali di Cremona i più importanti appuntamenti dell'anno per i concorsi di genetica bovina per la razza Frisona Italiana. Gli eventi, che includono il Concorso Nazionale, hanno luogo ogni giorno della Manifestazione e vedono sfilare oltre 400 campionesse provenienti dai migliori allevamenti italiani. Il programma degli appuntamenti è in via di definizione.