WIENIE-PAK · 2017. 8. 2. · Wienie-Pak – 6 Wienie-Pak – 7 Es gibt nur einen WIENIE-PAK Wienie-Pak ist ein geraffter Zellulosedarm, der für die Verarbeitung von Frankfurter

WIENIE-PAK ZELLULOSEDÄRME | PRODUKTKATALOG | 2017

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WIENIE-PAKMASSGESCHNEIDERTE DÄRME FÜR IHRE BEDÜRFNISSE

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VISKOTEEPAK – MEHR ALS DARM

ViskoTeepak ist ein weltführender Hersteller von Därmen. Wir streben in allem, was wir tun, nach Vollkommenheit, damit Sie von der bestmöglichen Erfahrung profitieren können. Unser Wienie-Pak Darm wird in Lommel, Belgien hergestellt und in Brno, Tschechien konfektioniert. Wir bieten ein wettbewerbsfähiges und komplettes Portfolio an Produkten an, welche den Anforderungen der anspruchs-vollsten Anwendungen entsprechen. Wir erreichen dies durch eine starke Zusammenarbeit mit lokalen Partnern. Wir maßschneidern unsere Produkte entsprechend Ihren besonderen Bedürfnissen. Wir erzielen die produktivsten Lösungen für Zellulosedarmanwendungen.

Inhalt

CASINGS & PACKAGING MATERIALS | viskoteepak.com

ViskoTeepak prüft alle Informationen dieser Produktbroschüre, die nach bestem Wissen und Gewissen erstellt wurde. ViskoTeepak garantiert nicht für die Genauigkeit und/oder Vollständigkeit der Informationen. Diese Broschüre dient nur der allgemeinen Information und ist nicht dafür bestimmt, Grundlage kommerzieller Entschei¬dungen zu sein. Beim ersten Einsatz von ViskoTeepak-Produkten empfehlen wir immer, den kompletten Produkt¬qualifikationsprozess zu durchlaufen. Die Risiken beim Einsatz von ViskoTeepak-Produkten sind auf die Bedin¬gungen begrenzt, die unter den „Verkaufs- und Lieferbedingungen“ stehen (www.viskoteepak.com).

Der Name ViskoTeepak, die Produktnamen Wienie-Pak und Nova und das ViskoTeepak-Logo sind eingetragene Marken- und Waren-zeichen der ViskoTeepak Belgium NV und dürfen ohne deren Einverständnis nicht verwendet werden.

Es gibt nur einen Wienie-Pak ______________________________________________ 6

Eine perfekte Lösung ____________________________________________________ 8

Wienie-Pak – Rapid Peel ________________________________________________ 10

Wienie-Pak – D-Tech ___________________________________________________ 12

Wienie-Pak – Multicolor _________________________________________________ 17

Wienie-Pak – Grillmark _________________________________________________ 18

Wienie-Pak – Printed Smash _____________________________________________ 21

Wienie-Pak – Logoprint _________________________________________________ 22

Produktalternativen ____________________________________________________ 24

Der beste Weg, umoptimal Effizienz zu erzielen ______________________________ 29

Empfohlene Einstellungen für die Füllmaschinen ______________________________ 30

Produktauswahl ________________________________________________________ 30

Innenbohrung (mm) ____________________________________________________ 31

Meter pro Raupe _______________________________________________________ 31

Raupenlänge (mm) _____________________________________________________ 32

Raupen pro Caddy _____________________________________________________ 32

Ein anderes Wienie-Pak für jede Anwendung ________________________________ 34

Wir produzieren Därme seit 60 Jahren _____________________________________ 36

Prinzipien & Vorsätze ___________________________________________________ 38

Wienie-Pak – 6 Wienie-Pak – 7

Es gibt nur einen

WIENIE-PAKWienie-Pak ist ein geraffter Zellulosedarm, der für die Verarbeitung von Frankfurter Würstchen, Hot Dogs, Bierwürsten, Mini-Salamis und ähnlichen Würsten ohne Darm dient. Mit Wienie-Pak wollen wir Ihnen den effektivsten Zellulosedarm auf dem Markt anbieten.

Zellulosedarm

Wienie-Pak Därme werden aus Regenerat-Zellulose herge-stellt, die extrudiert wird, um daraus einen kräftigen und wider-standsfähigen Darm mit kleinem Füllkaliber herzustellen, ideal für Wiener, Frankfurter u.ä. Würste. Wienie-Pak Därme sind rauch-, luft- und wasserdampfdurchlässig und stellen mit ihrer beständigen Qualität und Effizienz Kunden jederzeit zufrieden.

Wienie-Pak ist in vielen Größen erhältlich. Der Darm kann als klare durchsichtige Folie, aber auch in unterschiedlichen Farben hergestellt werden. Er kann gestreift oder bedruckt hergestellt werden. Das Produkt kann in verschiedenen Längen mit unter-schiedlichen Endverschlüssen geliefert werden. Es kann nach bestimmten Kundenanforderungen maßgeschneidert werden.

Hohe Erträge und gutes Aussehen

Der Wienie-Pak Darm wird produziert, um unterschiedlichen Füllanforderungen zu entsprechen. Er ist in durchsichtiger Form und in unterschiedlichen Farben erhältlich und kann auch mit Streifen geliefert werden. Diese Streifen sind sehr nützlich für die Identifizierung und zu Zwecken der Lebensmittelsicherheit. Sie sind in alle gängigen Kaliberund Raupenlängen wie auch in verschiedenen Farben erhältlich.

Die richtige Wahl des Darms gewährt Ihrem Produkt einen effizienten Füllvorgang und erhöhte Produktivität. Der Darm wird meist nach Beendigung des Räucherns und der Kochzyklen geschält.

Wenn Sie Wienie-Pak nicht schälen, dann kann der Darm einfar-big mit dem Logo oder gemäß sonstiger Kundenanforderungen bedruckt werden, um ein attraktiveres Endprodukt zu erhalten. Die Bedruckung kann einseitig oder beidseitig erfolgen.

Maßgeschneiderte Produkte

Wieniepak ist mit zwei Arten der inneren Beschichtung erhält-lich – Smash-Injektion und leicht schälen (Rapid Peel - RP). Die Beschichtung für Smash-Injektion wird in Anwendungen be-nutzt, bei denen die Schälanforderungen gering sind, oder wenn das Produkt nicht geschält wird. Die Beschichtung für das leicht-schälen wird dann angewandt, wenn schnelles, effektives Schälen erforderlich ist.

Wir können unsere Wienie-Pak Produkte an die Bedürfnisse Ih-res Produkts oder Produktionsverfahrens anpassen. Wir können Ihnen, zur Erhöhung der Effektivität beim Füllen, einen Darm zum Gebrauch eines Füllrohres mit maximalem Durchmesser anbieten. Für Hochgeschwindigkeits-Füllvorrichtungen und bei vollauto-matisierten Linien können wir verschiedene Arten von Endver-schlüssen anbieten, und, für die Anwendung der Handfüllung, raffen wir mit einem offenen Enden. So kann Wienie-Pak auf die Bedürfnisse von großen und kleinen Herstellern wie auch für präzise, schnelle Produktionsverfahren hergestellt werden.

Lesen Sie auf den Produktseiten, um mehr über das Leichtschä-len und unsere bedruckten Därme zu erfahren. Wenn Sie mehr über die Kundenanpassung unserer Produkte erfahren möchten, dann schauen Sie auf die Seite „Produktalternativen“.

Nachhaltiges Produkt erfüllt Bedürfnisse der Logistik

ViskoTeepak bietet verschiedene Verpackungsarten und Alter-nativen zum Vorteil unserer Kunden und zur Minimierung von Umweltauswirkungen und Nachhaltigkeitsproblemen. Die ver-schiedenen Verpackungsalternativen können dank Gewichts- und Volumenverminderung zu erheblichen Einsparungen bei den Versandkosten führen. Wir können Ihnen sogar logistische Lösungen ohne-Kartonverschwendung anbieten.

Mit dem Wienie-Pak Zellulosedarm gibt es keine Entsorgungs-probleme. Die Därme sind biologisch abbaubar und eignen sich zur Kompostierung. Mit effektiver Logistik und umweltfreund-lichen Entsorgungswegen ist Wienie-Pak ein Produkt, welches ViskoTeepaks Einstellung zur Umwelt und zu einer nachhaltigen Entwicklung entspricht.


EINE PERFEKTE LÖSUNG

Der Wienie-Pak Zellulosedarm soll die Produktivität, die Erträge und die Qualitätsanforderungen des Kunden verbes-sern und rationalisieren. Ertrag und Qualität sind abhängig vom Wurstherstellungsprozess und davon, was der Darm leistet. Anforderungen entstehen auch aus internem Bedarf an effizi-enter, stetiger Produktion.

Die Anforderungen an den Wienie-Pak Zellulosedarm und andere Produkte ergeben sich in erster Linie aus dem Wurstherstellungsprozess. Daher muss berücksichtigt wer-den, was der Darm beim Füllen, während des Thermoprozesses, beim Schälen und in der Verpackung leistet.

Schnelleres Füllen

Beim Füllen des Wienie-Pak muss der Darm einen möglichst großen Raupeninnendurch-messer haben, so dass zum schnelleren Füllen das größtmögliche Füllhorn bei bestmögli-cher Qualität benutzt werden kann.

Maximale Darmlänge bei kürzester Raupe

Um das Ergebnis beim Füllvorgang zu optimieren, versuchen wir immer die optimale Darmlänge mit der kürzest möglichen Raupenlänge zur Verfügung zu stellen. Das ermög-licht ideales Füllen, und mit möglichst wenigen Unterbrechungen erzielen Sie eine höhere Produktivität und einen besseren Fluss in Ihren Arbeitsabläufen. ViskoTeepaks Ziel bei allen unseren Wienie-Pak Produkten ist die Aufrechterhaltung der höchsten Qualität.

Ein Hightech-Produkt

Um die Vorteile, die Wienie-Pak für Ihren Produktionsablauf bringen kann, zu maxi-mieren, ist es wichtig, den Produktionsablauf und die Parameter zu analysieren. Dank der großen Auswahlmöglichkeit, können wir den für Ihren Ablauf am besten geeigneten Darm auswählen. Kürzlich erzielte Entwicklungen in der Darmherstellungstechnologie ermöglichten es ViskoTeepak, eine optimale Kombination von Füllrohrdurchmesser, Darmlänge und Raupenlänge herauszufinden. Die optimale Kombination dieser Parame-ter für Ihre Füll- und Brüheinrichtung kann zu erheblichen Gewinnen bei der Effizienz und der Produktivität führen.

Wir möchten helfen

Da viele Parameter berücksichtigt werden müssen, haben wir es uns zur Aufgabe ge-macht, Ihnen in jeder möglichen Hinsicht zu helfen. Um in der Lage zu sein, Ihren Prozess zu optimieren und ein perfekt auf Ihre Bedürfnisse abgestimmtes Produkt zu entwickeln, brauchen wir von Ihnen ein paar grundlegende Daten. Das ist immer für die erfolgreiche Entwicklung eines neu bestellten Produkts notwendig. Bitten schauen Sie sich diesbezüg-lich das Anfrage-Formular am Ende der Broschüre genauer an.

Dieses Formular wurde entwickelt, um sicherzustellen, dass alle notwendigen Informati-onen gesammelt und dokumentiert werden, um möglichst schnell mit der Produktent-wicklung beginnen zu können und Ihnen unsere Lösungen auf passende Weise zukommen zu lassen. Sie können das Formular selbst oder mit Hilfe des ihres ViskoTeepak Partners ausfüllen. Wenn diese Informationen bei dem zuständigen ViskoTeepak Verkaufsleiter (Sales Manager) oder ViskoTeepak Vertriebskoordinator (Customer Sales coordinator) angekommen sind, gewährleisten wir den sofortigen Beginn der Produktentwicklung. Das Ergebnis wird die produktivste Lösung für Sie sein!


WIENIE-PAK – RAPID PEELWienie-Pak Rapid Peel ist ein Darm, der leichtes Schälen des Darms zulässt, die Produktion von Frankfurter Würstchen ohne Darm. Der Wienie-Pak Rapid Peel wird so behandelt, dass er den Anforderungen der modernen Wurstproduktion entspricht. Er lässt ein Schälen unter den anspruchsvollsten Schälanforderungen sowie höchste Geschwindig-keiten zu. In Kombination mit der richtigen Größe und Struktur können wir Ihren Ertrag maximieren und Ihre Produktionskosten niedrig halten.

Die Unterschiede zwischen Wettbewerbern bei Zellulosedärmen sind oft gering und fein. Daher ist es wichtig, das Produkt an die besonderen Kundenbedürfnisse anzupassen und zu optimie-ren. Wir meinen, dass dies der beste Weg ist, um von den Vorteilen von Wienie-Pak zu profitieren.

Es bedarf keiner Erwähnung, dass das optimale Produkt immer in enger Zusammenarbeit mit dem Kunden und späteren Verarbeiter ent-wickelt wird. Wenn wir mit dem größten Partner-netz in diesem Geschäft arbeiten, dann können wir die passendsten Wienie-Pak-Lösungen maß-schneidern. In diesem Großseriengeschäft kön-nen kleine Unterschiede große Wirkung haben.

Bauen Sie Ihre Vorteile auf die einzigartigen Eigenschaften von Wienie-Pak auf

Bei ViskoTeepak machen wir niemals Kompro-misse in Bezug auf Qualität und Produkteigen-schaften. Das Ergebnis davon ist ein Darm, der fast unmerkliche, aber wesentliche Vorteile für Ihren Betrieb und Ihr Produkt haben kann.

Wenn der Kunde es einmal versteht, diese Produkt eigenschaften zu nutzen, ist es sehr un-wahrscheinlich, dass er eine andere Alternative in Erwägung zieht. Einige der Eigenschaften, die es wert sind, in Erwägung gezogen zu werden, sind:

Verbesserte Erträge mit weniger Abdrehen

Mehr als jeder andere Zellulosedarm hat Wienie-Pak die Tendenz nach dem Füllen zurück zu schrumpfen und sich um die Wurst zu festigen. Dieser Vorteil kann auf mehrere Arten genutzt werden. An sich kann es eine bessere Wurst-form mit hervorragender Schulterung und gut definierten Konturen bewirken. Wenn dieser Parameter nicht so entscheidend ist, dann ist es möglich, die Abdrehungen zu reduzieren.

Beispiel: Wenn ein normaler Ablauf 2 Abdre-hungen erfordert, kann die Ertragsverbesserung beim Füllen erheblich sein. Zum Beispiel: Bei zweimaligem Drehen mit 6 Würsten in einem Pfund werden 7,4 Prozent des Darms in Dre-hungen verwendet. Wenn die Drehungen auf ein Maximum von 1,5 reduziert werden, wird der Darmverlust auf 5,5 Prozent reduziert, während der Ertrag um 1,9 Prozent verbessert wird.

Weniger Räuchern und sogar noch besserer Biss

Wienie-Pak hat eine hohe Rauchdurchlässig-keit, wodurch die Räucherzeit reduziert werden kann. Sogar mit reduzierter Räucherzeit, kann die verbesserte Wienie-Pak-Durchlässigkeit zu ähnlichen Darm- und Farbbildungen führen wie bei anderen Därmen, jedoch bei kürzeren Verarbeitungs zeiten. Je nach Rezeptur und Ver-arbeitungsbedingungen haben wir bei einigen unserer Tests eine Verbesserung von bis zu 10% gesehen. Dank unseres einzigartigen Extrusions-verfahrens kann manchmal eine bessere Eigen-haut für die Wurst erreicht werden. Das schafft Potential für eine Dampfreduktion beim Schälen.

Wienie-Pak Rapid Peel Därme erkennt man leicht am gelben Schild auf der Verpackung.


Bei der Herstellung von Würsten ohne Darm muss garantiert sein, dass nach dem Schälprozess jegliche Darmreste von der Wurstoberfläche beseitigt sind. ViskoTeepak hat hierfür eine Lösung entwickelt, die Produzenten sichergehen lässt, dass das Darmmaterial komplett entfernt ist.

Automatische Fehleranzeige mit D-Tech

An der Spitze der Wienie-Pak Produktfamilie steht Wienie-Pak D-Tech. Und ist dabei einzigartig ist der Branche. Die Entwick-lung haben wir gemeinsam mit unserem Partnerunternehmen Tomra vorangetrieben. Tomra ist ein Pionier auf dem Gebiet au-tomatisierter Sortierungen sowie Rücknahmen und Weiterver-arbeitung von Wertstoffen. Das Unternehmen hat mehr als 110

Jahre Erfahrung mit der Lösung von Aufgaben in den Bereichen Sortieren, Schälen und Analysieren. Inzwischen zählt es weltweit zu den Marktführern mit mehr als 5.000 eingesetzten Systemen bei Nahrungsmittelherstellern und in der Verpackungsindustrie.

D-Techtion

Dieser Darmtyp enthält durchgängig eine spezielle Komponen-te. So bleibt der Darm unter normalen Bedingungen komplett durchsichtig. In Kombination mit den Tomra Genius Kontrollsys-temen reflektiert er jedoch so das Licht, dass eine automatische Sortierung möglich wird.

Der Pionier für Sicherheit bei der Wurstherstellung

WIENIE-PAK – D-TECHWienie-Pak D-Tech wurde entwickelt für den vollautomatischen, leicht zu kontrollierenden und schnellstmöglichen Produktionsprozess. Ziel war es, einen Darm anzubieten, mit dem Wurstproduzenten Darmrückstände während des Schälvorgangs automatisch aussortieren können. Dabei sollen sie wie bisher das Aussehen ihres Produkts bei der Fertigung verfolgen können. Das Ergebnis ist eine echte Innovation in der Welt der Kunstdärme.

Während des Produktionsprozesses kann die Optik der Wurst wie bei jedem herkömmlichen Darm verfolgt werden. Der wohl größte Vorteil ist, dass der Schälprozess vollautomatisch laufen kann, wenn die dazugehörigen Maschinen vorhanden sind.

Ein komplettes Portfolio an Zellulosedärmen

Die Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit werden wei-ter steigen. ViskoTeepak bietet das vollständigste Sortiment an Zellulosedärmen, um Wursthersteller bestmöglich zu unterstüt-zen. Wir nehmen die Anforderungen unserer Kunden ernst und

bieten so unsere Partnerschaft für ein langfristig nachhaltiges Ge-schäft an. ViskoTeepak Zellulosedärme können in unterschiedli-chen Kalibern farbig, gestreift, bedruckt und mit verschiedenen Endverschlüssen geliefert werden.

Mit D-Tech in Kombination mit dem Genius System ist es au-ßerdem möglich, Abweichungen der Form oder anderer Nor-men festzustellen. Beim vollautomatischen Produktionsprozess kann der Kunde dank des D-Tech Darms also die Kontrolle über Darmreste, Form, Farbe und Qualität behalten.

Würste ohne Darm

Wienie-Pak Därme werden für die Herstellung einer Reihe von Würsten ohne Darm benutzt, darunter Frankfurter Würstchen, Hot Dogs, Mini-Salamis und viele andere. Die hergestellten Wur-starten sind oft sehr unterschiedlich, je nach den Essgewohnhei-ten in der Region, der Art der Fleischsuspensionen und den Ver-arbeitungsbedingungen. Am Ende des Arbeitsablaufs, vor dem Verpacken, findet der Schälvorgang meist betriebsintern statt. Die Effektivität und die Vollständigkeit des Schälvorgangs wird durch viele Faktoren, wie den Zustand des Schälers oder die Koch- und Räucherbedingungen, beeinflusst.


WIENIE-PAK – WINDOWDer Darm Wienie-Pak Window wurde für beste Produktionskontrolle bei maximaler Geschwindigkeit entwickelt. Ziel war es , eine Lösung für einen Darm zu finden, mit dem es für Wursthersteller leichter ist, beim Schälvorgang Darmreste zu entdecken, während sie bei der Fertigung der Wurst Farbformationen verfolgen können.

Der Window Darm wurde entwickelt, um den steigenden Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit gerecht zu werden. Besonders bei der Herstellung von Würsten ohne Darm ist eine Garantie, dass nach dem Schälen jegliche Darm-reste von der Wurstoberfläche beseitigt sind, von kritischer Bedeutung. Durch die Anwendung von Pigmenten im Bereich von 80 Prozent des Darms kann gewährleistet werden, dass der gesamte Darm geschält wird. Dadurch, dass 20 Prozent immer noch vollkommen durchsichtig sind, kann die Farbformation beim Kochen noch verfolgt werden.

Wir empfehlen diesen Darmtyp für solche Anwendungen, bei denen ein hohes Maß an Lebensmittelsicherheit erforderlich ist, wobei die Schälbedingungen jedoch nicht besonders schwierig sind.

Würste ohne Darm

Wienie-Pak Därme werden für die Herstellung einer Reihe von Würsten ohne Darm benutzt, darunter Frankfurter Würstchen,

Hot Dogs, Mini-Salamis und viele andere. Die hergestellten Wurstarten sind oft sehr unterschiedlich, je nach den Essge-wohnheiten der Region, der Art der Fleischemulsion und den Verarbeitungsbedingungen. Am Ende des Arbeitsablaufs, vor dem Verpacken, findet der Schälvorgang meist betriebsintern statt. Die Effektivität und die Vollständigkeit des Schälvorgangs wird durch viele Faktoren, wie den Zustand des Schälers oder die Koch- und Räucherbedingungen, beeinflusst.

Ein komplettes Portfolio an Zellulosedärmen

Die Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit werden wei-terhin steigen. ViskoTeepak bietet das vollständigste Sortiment an Zellulosedärmen, um die entsprechende Belastung für die Wursthersteller möglichst gering zu halten. Wir nehmen diese Belange ernst und bieten damit unsere Unterstützung für ein langfristig nachhaltiges Geschäft. ViskoTeepak Zellulosedärme können in unterschiedlichen Formen farbig, gestreift, bedruckt und mit verschiedenen Endverschlüssen geliefert werden.

Kritisch für die Gewährleistung der Beseitigung aller Schälreste


WIENIE-PAK – MULTICOLOR

Bekennen Sie Farbe in Ihrer Branche mit hochwertigen, mehrfarbigen Drucken auf ViskoTeepak Wienie-Pak Därmen. Unsere effizienten und leicht zu verarbeitenden Zellulosedärme können nach Ihren Wünschen bedruckt werden.

ViskoTeepak bietet den mehrfarbigen Aufdruck für Ihre Produkte an. Ob Logo oder eigene Ent-würfe – im Ergebniss erhalten Sie ein attraktives Endprodukt.

Das Verfahren verbindet neueste technische Entwicklungen mit der Möglichkeit, auf Abruf zu drucken. Wir bieten größte Farbenvielfalt und werden sicher Ihren Geschmack treffen.

Lassen Sie den Darm drum

In vielen Ländern werden Würste mit Zellulose-darm verkauft. Der Kunde entfernt den Darm selbst kurz vor dem Verzehr. Nutzen Sie Wienie-Pak als Endverpackung – und als Werbefläche. So sieht der Kunde vom Kauf bis zum Verbrauch, wer das Würstchen hergestellt hat. Das ist Ihre Chance, ihn von Ihrer Marke zu begeistern.

Drucktechnik der nächsten Generation

ViskoTeepak Multicolor bietet völlig neue Möglich keiten der Produktpräsentation.

Der mehrfarbige Druck auf die Wienie-Pak Zellulose därme erfolgt mit der neuesten Druck-technik unserer Zeit. Der Darm kann mit bis zu 6 Farben bedruckt werden – mit dem Logo der

Kunden oder eigenen Entwürfen. So wird jedes Produkt zum attraktiven Blickfang. Ein Druck ist beidseitig vom Darm möglich. Dabei können auf beiden Seiten bis zu 6 verschiedene Farben zum Einsatz kommen.

Weiterentwicklung hat Tradition

Die Weiterentwicklung von Druckmaschinen hat zum Ziel, die höchste Druckqualität am Markt anbieten zu können. Beste Qualität in jeglicher Hinsicht zu liefern, hatte bei ViskoTeepak immer schon den höchsten Stellenwert. Die Entwick-lung der neuen Multicolor Druckmaschine ist da keine Ausnahme.

Die neue Multicolor Druckmaschine ist mit modern ster Technik ausgestattet, die beste Druckqualität liefert:

• Möglichkeit zum durchgehenden Druck• Schärfere Konturen• Einheitliches Druckbild mit gleichmäßi-

gem Farbauftrag• Infrarot-Trockner-System• Zuverlässige Spannungsprüfung beim

Aufwickeln

Kontinuierlicher Druckprozess möglich


WIENIE-PAK – GRILLMARKWie Sie die Aufmerksamkeit der Kunden erregen und ein noch attraktiveres Produkt herstel-len. Mit der neuen Grillmark Ware von ViskoTeepak haben Sie die Chance, Ihre Produkte noch erfolgreicher zu vermarkten als bisher.

Machen Sie einen guten Eindruck

Wursthersteller auf der ganzen Welt sind ständig auf der Suche nach Wegen, um die Aufmerksamkeit der Kunden auf sich zu ziehen. Der Grillmark Wienie-Pak Darm nutzt einen besonde-ren thermischen Prozess, um Frankfurter, Hot Dogs und ähnliche Wurstarten noch attraktiver aussehen zu lassen: mit einem klas-sischen Grillmuster. Der Grillmark Darm garantiert genau das, was der Kunde erwartet, er lässt nämlich die typischen Abdrü-cke des Grillrostes auf der Wurst erscheinen. Auf diese Weise wirkt die Wurst qualitativ hochwertiger. Ohne des speziellen

Darm wäre das unmöglich. ViskoTeepak kann auf den thermi-schen Prozess und die Durchlässigkeit des Darmes so einwirken, dass eine Vielzahl von Designs und Kundenwünschen realisiert werden können.

Einfache Prozesse

Effekts genutzt werden. Entscheidend für das gewünschte Er-gebnis ist der Darm. Er kann mit den folgenden Abläufen kom-biniert werden:

Prozesse

ViskoTeepak (Standard Rauch) ViskoTeepak (Flüssiger Rauch)

Zeit(Min)

Temperatur(Grad C°)

Relative Luftfeuchtig-

keit (%)

Zeit(Min)

Temperatur(Grad C°)

Relative Luftfeuchtig-

keit (%)

Reddening 20 55 80 20 55 80Trocknen 20 60 35 20 60 35Räuchern 20 68 65 8 (LS) 65 65Nachtrocknen 2 68 65 Trocknen 15 65 35Räuchern 8 (LS) 68 65Trocknen 10 68 35Brühen 20 75 100 20 75 100Kühlen 15 Kaltes Wasser 100 15 Kaltes Wasser 100

LS – Liquid Smoke

Das Liquid Smoke Red Arrow Zerstäubungssystem – 4 Minuten-Prozess (1 Minute Sprühen, 1 Minute Trocknen, 2 Minuten Umluft)


WIENIE-PAK – PRINTED SMASHDer Darm Wienie-Pak bedruckt ist ein Zellulosedarm, der hohe Produktivität und leichte Handhabung mit einer höheren Attraktivität Ihres Produkts kombiniert. Er kann mit dem Logo oder anderen kundenspezifischen Merkmalen bedruckt werden, um ein hübsches, attraktives Endprodukt zu erhalten.

Der Darm Wienie-Pak bedruckt wurde für Kunden entworfen, die Ihre Würste mitDarm verkaufen. Er kombiniert hervorra-gende technische Eigenschaften mit der Möglichkeit, den Darm je nach Bedarf zu bedrucken. Wir bieten eine ganze Palette an Farben und machen das Design genau Ihren Wünschen entspre-chend.

Erzeugen Sie ein eigenes Markenzeichen

Eine feine Art, sich auf dem Markt und in Geschäften Sichtbar-keit zu verschaffen, besteht darin, sein eigenes Markenzeichen auf den Darm zu drucken. Das kann kombiniert werden mit einer Produktidentifikation für eine komplette und einzigartige sichere Markenkennzeichnung Ihres Produktes auf dem Markt.

Durch die Benutzung eines farbigen Darms als Grundlage, wird ein attraktives Päckchen geschaffen, welches ihr einzigartiges Produkt auf sehr sichtbare Weise in der Einzelhandelskette för-dert und hervorhebt.

Beidseitiges Bedrucken

Bei Wienie-Pak brauchen Sie niemals Kompromisse zwischen Profitabilität und fantastischem Aussehen zu machen. Wir kön-

nen Ihnen einen einfarbigen Druck auf einer oder auf beiden Seiten bieten, der sofort zugriffsbereit ist.

Keine Verschwendung

Da der bedruckte Wienie-Pak Darm zum Teil als endgültige Verpackung verwendet werden kann, wurde somit ein extrem umweltfreundliches Produkt geschaffen. Da Wienie-Pak voll-kommen biologisch abbaubar ist, wurde hiermit eine Verpackung geschaffen, die praktisch keine Auswirkungen auf die Umwelt hat und bei richtiger Behandlung hygienisch sicher ist.

Größere Erträge und geringerer Abfall

Wienie-Pak hat eine einzigartige und wirklich exzellente Kombi-nation von Dehn- und Schrumpffähigkeiten, ein riesiger Vorteil, da hiermit die Füllgewichte maximiert werden können. Wienie-Pak wird durch den gesamten Prozessablauf unter höchster Qualitätssicherung hergestellt und unser Ziel besteht immer darin, Ihnen ein erstklassiges Produkt zu bieten.

Wienie-Pak Därme können mit verschiedenen Farben bedruckt werden, je nach Ihrem

Design und Ihren Anforderungen.


WIENIE-PAK – LOGOPRINTHeben Sie Ihr Markenzeichen hervor – auf der Verpackung und auf dem Würstchen selbst. Der neue ViskoTeepak LogoPrint Darm ermöglicht Ihnen, Ihr Markenzeichen auf Ihr Endprodukt zu drucken.

Heben Sie Ihre Marke hervor – auf der Wurst und auf dem Darm

Vorteil für Ihre Werbung

Der LogoPrint Darm nutzt eine spezielle Tinte, die den Darm an den gefärbten Stellen rauchundurchlässig macht. Die gefärbten Stellen bleiben unberührt und stechen anschließend optisch hervor. Jedes Zeichen und jedes Logo kann so aufgebracht werden. Der Darm ermöglicht völlig neue, aufsehenerregende Kreationen und transportiert dabei Botschaften, Logos und Produktnamen.

Großartige Ergebnisse mit Standard Prozessen

Sowohl traditioneller als auch flüssiger Rauch können für diesen Prozess genutzt werden. Mit den jeweiligen Arbeitsabläufen und Temperaturen lässt sich der Effekt bei allen Arten von Frankfurtern, Hot Dogs und ähnlichen Wurst sorten erzielen. Rufen Sie Ihren ViskoTeepak Vertreter an und bestellen Sie Ihren individuellen LogoPrint Wienie-Pak. Lassen Sie uns gemeinsam ein neues und innovatives Würstchen entwickeln.


PRODUKTALTERNATIVEN

Auswahl der GrößeViskoTeepak Wienie-Pak hat ein komplettes Angebot an Grö-ßen, vom kleinsten Darmkaliber 13 mm für Mini-Salamis und Imbisswaren bis zur Größe 40 mm. Für jede auf dem Markt an-geforderte Größe haben wir einen Darm.

StrukturartenWienie-Pak Därme werden für eine breite Palette von An-wendungen verwendet. Es ist notwendig, den Darm jeweils zu modifizieren, um den Anforderungen für die Anwendung voll-kommen gerecht zu werden. Wir haben Därme mit spezifischen Eigenschaften entwickelt, um das zu erreichen. .

Die folgenden Arten stehen zur Verfügung:W = der dehnfähigste Darm (Cocktail-Würstchen)O = StandardstrukturG = für den Gebrauch mit dem kleinsten Kaliber vorgesehenJ = für den Gebrauch auf dem Abdreher (twist linker) vorgesehen

In den meisten Fällen kann die Standard-O-Struktur für opti-male Leistung verwendet werden. Bei spezifischen Verarbei-tungsarten können spezielle Variationen erforderlich sein. Am besten beraten Sie sich mit Ihrem ViskoTeepak Partner über Ihre besonderen Bedürfnisse, bevor Sie die endgültige Auswahl des Produkts treffen. Nicht alle Variationen sind in allen Darmkaliber erhältlich.

Bedruckte DärmeWir können Ihnen nur einfarbigen Druck einseitig oder beidseitig anbieten. Drucken Sie das Firmenlogo oder die Liste der Zutaten auf den Darm und benutzen Sie Wienie-Pak als Endverpackung.

Mit Wienie-Pak brauchen Sie nie einen Kompromiss zwischen Profitabilität und attraktivem Aussehen zu machen, und wie im-mer ist es direkt zugriffsbereit.

Farben

Eingefärbt Gestreift

Durchsichtig 001 Weiß

Rauchfarben, hell Schwarz

Rauchfarben, mittel Blau

Rauchfarben, dunkel Rot

Blau

Bitte schauen Sie in unseren Farbenbüchern nach dem treffendsten Farbmuster.

FarbalternativenViskoTeepak bietet zwei Alternativen zu Ihrer Auswahl. Wienie-Pak Därme können gestreift oder eingefärbt geliefert werden.

Eingefärbte Därme

Eingefärbte Wienie-Pak Därme werden in der Industrie weithin benutzt. Die verwendeten Pigmente werden zur sicheren An-wendung in die Darmstruktur integriert. Die Hauptgründe für den Gebrauch von eingefärbten Därmen sind folgende:

Schälkontrolle: Neben den Kontrollmöglichkeiten durch ge-streifte Därme, gewährt ein blau durchgefärbter Darm 100%-ige Abdeckung der Wurstoberfläche. So kann das Risiko von kleinen Darmstücken auf der geschälten Wurst verhindert werden.

Appetitlicher Anblick: Wenn die Wurst mit Darm verkauft wird, dann kann eine rauchfarbene Optik appetitlicher sein. Oft wer-den die Farben mit dem Aufdruck zu einem sehr ansprechenden Produkt und einer Stärkung des Markenzeichens kombiniert.

Farbige Streifen

Auf die Wienie-Pak Streifen gibt es ein Patent. Die Streifen wer-den während der Extrusion in die Darmstruktur eingebettet. Damit wird das Risiko der Verunreinigung der Würste beseitigt. Es gibt zwei Hauptgründe, warum die Streifen gewählt werden:

Produktidentifikation: Oft werden auf einem Produktions-band verschiedene Wurstarten und –qualitäten hergestellt. Die Wienie-Pak Streifen bieten eine hervorragende Möglichkeit zur Identifizierung der Produktion. Eine Kombination verschiede-ner Farben und der Anzahl von Streifen auf dem Darm bietet eine große Bandbreite an Möglichkeiten der Unterscheidung. Wir bieten 6 verschiedene Farben und 1 bis 6 Streifen auf dem Darmumfang.

Schälkontrolle: Zur Minimierung des Risikos, dass nach dem Schälen kleine Darmteile auf der Wurst bleiben, kann eine kontrastierende Farbe benutzt werden, die nach dem Schälen leicht zu erkennen ist. Das bietet eine zusätzliche Garantie gegen Darmreste auf der fertigen Wurst.


VerschlussartenWienie-Pak Raupen können mit OE (offenes Ende) oder CE (geschlossenes Ende) geliefert werden. Raupen mit OE werden für den Gebrauch in Betrieben mit manueller Füllung geliefert. Raupen mit CE haben ein besonderes Design und sie werden für den Gebrauch in Hochgeschwindigkeitsfüllanlagen produziert. Wienie-Pak kann daher so angepasst werden, dass es sowohl den Anforderungen von großen als auch von kleinen Herstellern gerecht wird.

Open End (OE – offenes Ende)

Die Wienie-Pak Open End Därme wer-den meist in Fleischereien mit manueller Füllvorrichtung benutzt. Der Gebrauch dieser Art von Därmen ähnelt sehr der Verwendung von Naturdarm, sind jedoch viel rationeller.

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Standard (CE – geschlossenes Ende)

Das ist die vielseitigste Art des Verschlus-ses für eine Vielzahl von automatischen Füllanlagen. Der CE Typ ist einzigartig in der Industrie, weil es ein stabiler und zuverlässiger Verschluss ist, der ein Lüftungsloch enthält. Das erlaubt

einen sehr schnellen Eingang des Füll-horns in die Raupe ohne das Risiko einer

frühzeitigen Freigabe des Verschlusses.

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Push Pak (CE-P)

Der Push Pak Verschluss wird meistens bei Füllanwendungen benutzt, wo das Risiko besteht, dass das Brät durch das Lüf-tungsloch des CE Verschlusses tropfen könnte. Das kann in den Fällen passie-ren, wo ein flüssiges Brät benutzt wird.

Dieser Typ wird hauptsächlich an Füllma-schinen mit schwenkendem Rohr benutzt.

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Knotted (CE-KN)

Der Verschluss Knoten bietet den umfas-sendsten und ultimativen Verschluss auf

dem Markt. Er eignet sich für fast alle Arten von Füllmaschinen. Mit diesem Verschluss gibt es praktisch keinen Darmverlust am Anfang der Raupe

während des Füllens. Er bietet auch die Möglichkeit, die erste Wurst zu nutzen.

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Verpackung für jeden ZweckDie Wienie-Pak Därme können je nach den Anforderungen und Prioritäten des Kunden in unterschiedlichen Verpackungsarten geliefert werden. Sie können in Kartons, in einer Jumbo-Ver-packung (großer Pappkarton) oder als Großmengenverpackung (Drahtkäfig) geliefert werden. Die Wienie-Pak Därme sind auf die individuellen Produktionsprioritäten des Kunden abgestimmt und stellen den Kunden bezüglich seiner Anforderungen nach Gleichförmigkeit und Qualität zufrieden.

Kartons

Gewöhnliche Kartons sind die normale Verpackung. Sie können zwischen 2,820 und 8,690 Meter enthalten, je nach Größe und Länge des Darms.

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Großmengen im Pappkarton

Für Kunden, die größere Mengen mit we-sentlich reduziertem Verpackungs-abfall kaufen möchten, können wir einen Pappkarton für Großmengen anbieten. In dieser Art von Verpa-ckung werden die Därme in einen

Pappkarton in der Größe einer Palette gepackt. Damit können die Versandkosten

erheblich gesenkt werden mit sehr po-sitiver Auswirkung auf die Umwelt. Die Großmengen können zwischen 30,000 und 150,000 Metern Darmlänge betragen, je nach Größe und Länge des Darms. Diese Menge ist auf Anfrage erhältlich und erfordert ein höheres Maß an Kundenanpassung.

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Großmengen im Metallkäfig

Mit dieser Art von Verpackung können wir die Pappe vollkommen eliminieren.

Die Därme werden in einer oder in mehreren Schichten in einen robusten Metallkäfig gepackt. Dieser Metallkäfig muss nach dem Gebrauch der Därme

zurückgegeben werden.

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Der beste Weg, umOPTIMAL EFFIZIENZ zu erzielen

Bei ViskoTeepak haben wir ein Raffverfahren ent-wickelt, das in der Zelluloseindustrie einzigartig ist. Es erlaubt uns die optimale Kombination der fertig gerafften Raupenparameter zu finden. Die Parameter Meter pro Raupe, Raupenlänge und Füllrohrdurch-messer wirken sich unmittelbar auf die Effektivität Ihrer Produktion aus. Maximale Passform des Füllrohres lässt maximale Geschwindigkeit des Fleisches durch das Füllrohr – ohne Schmiereffekt der Würste – zu.

Die Darmlänge pro Raupe lässt eine maximale Effektivität Ihrer Füllanlage zu, ohne Produktivitätsverlust, da eine Raupe exakt ein Rauchspieß bestückt.

Geraffte Raupen sind in vielen Längen erhältlich und sind perfekt an Ihre Rauchspießlänge angepasst. Die optimale Kombination der obengenannten Parameter hilft Ihnen, das meiste aus der Anlageninvestition, die Sie in Ihre

Produktion gemacht haben, herauszuholen. Wir sind Experten in der Anpassung der Parameter an Ihre Bedürfnisse.


Empfohlene Einstellungen für die Füllmaschinen Darmgröße

Kaliber (mm) RSD*

Marel-Townsend FAM

N-cal EU Größe US GrößeHorn

Bremse "/32

Portionier-Kette

Alternatives Horn (mm)mm "/32

13 1300 13 14,0 7,9 10 13, 14 C 8

14 1400 14 15,2 8.7 11 14, 15 C 81450 15 15,8 8.7 11 14, 15 C 9

15 1550 16 16,2 9.5 12 15 C 916 1600 17 16,8 9.5 12 15, 16 C 9

1650 18 17,5 10.3 12 16, 17, 18 C 1017 1700 19 18,3 3 13 17, 18, 19 C–S 1018 1750 20 18,9 11.1 14 18, 19 C–S 1119 1850 21 19,5 11.1 14 19, 20 C–S 1120 1950 22 20,0 11.9 15 20, 21 S 1121 2050 23 21,0 11.9 15 20, 21, 22 S 1222 2150 24 22,0 12.7 16 21, 22 S–L 1223 2250 25 23,0 12.7 16 22, 23 S–L 1224 2350 26 24,0 13.5 17 23, 24 S–L 1325 2450 27 25,0 13.5 17 24, 25 S–L 13

26 2550 28 26,0 15.9 20 25, 26 L 16

27 2650 29 27,0 15.9 20 26, 27 L 1628 2750 30 28,0 16.7 21 27, 28 L 1730 2950 32 29,5 16.7 21 29 L 1732 3150 34 31,5 17.5 21 29 L 1834 3350 36 33,5 18.3 23 32 L 1938 3750 40 37,0 19 24 34 L 19

Maßgeschneiderte Produkte sind erhältlich. | * RSD - Füllkaliber

Produktauswahl Darmgröße Kaliber

(mm) RSD

Konst-ruktion

GrundfarbeStreifen-

farbe

Anzahl der

StreifenBedruckt Definition

N-calEU

GrößeUS

Größe13 1300 13 14,0 0 C, SL, Bl W, Bk 3, 4 No

GrundfarbeC= Klar

SL= LichtgrauSM= Grau

SD = Dunkelgrau

BL= Blau

StreifenfarbeW = WhiteBk= BlackBl= BlueR= Red

Konstruktion0 = Standard

G = SteifW = FlexibelJ = Sehr steif/

Weniger reißfest

14 1400 14 15,2 0 C, SL, Bl W, Bl 3, 4 No 1450 15 15,8 0, G C, SL, Bl W, Bk, Bl, R 3, 4 No

15 1550 16 16,2 0, G, W C, SL, Bl W, Bk, Bl, R 3, 4 No16 1600 17 16,8 0, G, W C, SL, Bl W, Bk, Bl, R 3, 4 No

1650 18 17,5 0, G C, SL, Bl W, Bk, Bl, R 3, 4 Yes17 1700 19 18,3 0, G, U,W C, SL, Bl W, Bk, Bl, R 3, 4 Yes18 1750 20 18,9 0, G, W C, SL, Bl W, Bk, Bl, R 3, 4 Yes19 1850 21 19,5 0, G, W C, SL, SM, SD, Bl W, Bk, Bl, R 3, 4 Yes20 1950 22 20,0 0, G, W C, SL, SM, SD, Bl W, Bk, Bl, R 3, 4 Yes21 2050 23 21,0 0, W C, SL, SM, SD, Bl W, Bk, Bl, R 3, 4 Yes22 2150 24 22,0 0, G, J, W C, SL, SM, SD, Bl W, Bk, Bl, R 3, 4 Yes23 2250 25 23,0 0, J, W C, SL, SM, SD, Bl W, Bk, Bl, R 3, 4 Yes24 2350 26 24,0 0, J C, SL, SM, SD, Bl W, Bk, Bl, R 3, 4 Yes25 2450 27 25,0 0 C, SL, SM, SD, Bl W, Bk, Bl, R 3, 4 Yes26 2550 28 26,0 0, J C, SL, SM, SD, Bl W, Bk, Bl, R 3, 4 Yes27 2650 29 27,0 0 C, SL, SM, SD, Bl W, Bk, Bl, R 3, 4 Yes28 2750 30 28,0 0, J C, SL, SM, SD, Bl W, Bk, Bl, R 3, 4 Yes30 2950 32 29,5 0 C, SL, SM, SD, Bl W, Bl, R 3, 4 Yes32 3150 34 31,5 0 C, SL, SM, SD, Bl W, Bl, R 3, 4 Yes34 3350 36 33,5 0 C, SL Bl, R 3, 4 Yes38 3750 40 37,0 0 C, SL Bl 3, 4 No

Innenbohrung (mm)Darm Größe

Kaliber (mm) RSD

Darm Länge ft/mt

N-calEU

GrößeUS

Größe55

16,870

21,384

25,695

29,011033,5

12538,1

14042,7

16048,8

13 1300 13 14,0 8,0 8,0 8,014 1400 14 15,2 8,7 8,7 8,7 8,7 8,7 7,8

1450 15 15,8 9,5 9,0 9,0 9,0 9,0 9,015 1550 16 16,2 9,5 9,5 10,3 10,3 9,5 9,5 8,716 1600 17 16,8 9,5 9,5 9,5 9,5 9,5 9,5 9,5

1650 18 17,5 10,3 10,3 10,3 10,5 10,5 10,3 9,5 9,517 1700 19 18,3 10,5 10,5 10,5 11,0 10,5 10,3 10,5 9,518 1750 20 18,9 11,1 11,1 11,1 11,1 11,1 10,3 10,3 9,519 1850 21 19,5 11,1 11,1 11,1 11,1 11,1 11,1 10,3 11,020 1950 22 20,0 11,9 11,9 11,9 11,9 11,9 11,9 11,1 11,921 2050 23 21,0 11,9 12,7 11,9 11,9 11,9 11,1 11,9 11,922 2150 24 22,0 12,7 12,7 12,7 12,7 12,7 11,9 11,9 12,723 2250 25 23,0 12,7 12,7 12,7 12,7 12,7 12,7 12,7 12,724 2350 26 24,0 13,5 13,5 13,5 13,5 13,5 13,5 13,5 13,525 2450 27 25,0 13,5 13,5 16,0 13,5 13,5 16,0 14,026 2550 28 26,0 16,0 16,0 16,0 16,0 16,0 16,0 16,027 2650 29 27,0 16,0 16,0 16,0 16,0 16,0 16,028 2750 30 28,0 17,0 17,0 17,0 17,0 17,0 17,030 2950 32 29,5 17,0 17,0 17,0 17,0 17,032 3150 34 31,5 18,0 18,0 18,0 18,0 18,034 3350 36 33,5 19,0 19,0 19,038 3750 40 37,0 19,0 19,0

Weitere Innenbohrungen und Längen sind auf Nachfrage erhältlich.

Meter pro RaupeDarm Größe Kaliber

(mm) RSD

Darm Länge ft/mt

N-calEU

GrößeUS

Größe55

16,870

21,384

25,695

29,011033,5

12538,1

14042,7

16048,8

13 1300 13 14,0 6 720 8 540 7 68014 1400 14 15,2 6 720 8 540 7 680 8 690 10 080 11 430

1450 15 15,8 6 720 8 540 7 680 8 690 10 080 11 43015 1550 16 16,2 6 720 8 540 7 680 8 690 6 720 7 620 8 53416 1600 17 16,8 6 720 8 540 7 680 8 690 6 720 7 620 8 534

1650 18 17,5 6 720 8 540 7 680 8 690 6 720 7 620 8 534 4 87617 1700 19 18,3 6 720 8 540 7 680 8 690 6 720 7 620 8 534 4 87618 1750 20 18,9 6 720 8 540 7 680 8 690 6 720 7 620 8 534 4 87619 1850 21 19,5 6 720 8 540 7 680 8 690 6 720 7 620 8 534 4 87620 1950 22 20,0 6 720 8 540 7 680 8 690 6 720 7 620 8 534 4 87621 2050 23 21,0 6 720 6 405 5 120 5 792 6 720 3 810 4 267 4 87622 2150 24 22,0 5 040 6 405 5 120 5 792 6 720 3 810 4 267 4 87623 2250 25 23,0 5 040 6 405 5 120 5 792 6 720 3 810 4 267 4 87624 2350 26 24,0 5 040 6 405 5 120 5 792 6 720 3 810 4 267 4 87625 2450 27 25,0 5 040 6 405 5 120 5 792 6 720 3 810 4 26726 2550 28 26,0 5 040 6 405 5 120 5 792 6 720 3 810 4 26727 2650 29 27,0 5 040 6 405 5 120 5 792 6 720 3 81028 2750 30 28,0 2 820 3 587 2 867 3 244 3 763 3 81030 2950 32 29,5 2 820 3 587 2 867 3 244 3 76332 3150 34 31,5 2 820 3 587 2 867 3 244 3 76334 3350 36 33,5 2 820 3 587 2 86738 3750 40 37,0 2 820 3 587

Meter pro Palette - diese Information ist auf Anfrage erhältlich.


Raupenlänge (mm)Darm Größe Kaliber

(mm) RSD

Darm Länge ft/mt

N-calEU

GrößeUS

Größe55

16,870

21,384

25,695

29,011033,5

12538,1

14042,7

16048,8

13 1300 13 14,0 215 280 31014 1400 14 15,2 215 310 310 360 420 420

1450 15 15,8 215 280 310 360 420 42015 1550 16 16,2 215 280 310 360 420 420 42016 1600 17 16,8 215 280 310 360 420 420 420

1650 18 17,5 215 280 310 360 420 420 420 510

17 1700 19 18,3 215 280 310 360 420 420 420 51018 1750 20 18,9 215 280 310 360 420 420 420 51019 1850 21 19,5 215 280 310 360 420 420 420 51020 1950 22 20,0 215 280 310 360 420 420 420 51021 2050 23 21,0 215 280 310 360 420 420 420 51022 2150 24 22,0 215 280 310 360 420 420 420 51023 2250 25 23,0 215 280 310 360 420 420 420 51024 2350 26 24,0 215 280 310 360 420 420 420 51025 2450 27 25,0 215 280 310 375 420 420 42026 2550 28 26,0 215 280 310 375 420 420 42027 2650 29 27,0 215 280 310 375 420 42028 2750 30 28,0 215 280 345 375 42030 2950 32 29,5 215 280 345 375 42032 3150 34 31,5 215 280 345 375 42034 3350 36 33,5 215 280 34538 3750 40 37,0 215 280

Weitere Raupenlängen und Darmlängen sind auf Anfrage erhältlich.

Raupen pro CaddyDarm Größe Kaliber

(mm) RSD

Darm Länge ft/mt

N-calEU

GrößeUS

Größe55

16,870

21,384

25,695

29,011033,5

12538,1

14042,7

16048,8

13 1300 13 14,0 50 50 5014 1400 14 15,2 50 50 50 50 50 50

1450 15 15,8 50 50 50 50 50 5015 1550 16 16,2 50 50 50 50 50 50 5016 1600 17 16,8 50 50 50 50 50 50 50

1650 18 17,5 50 50 50 50 50 50 50 5017 1700 19 18,3 50 50 50 50 50 50 50 5018 1750 20 18,9 50 50 50 50 50 50 50 5019 1850 21 19,5 50 50 50 50 50 50 50 5020 1950 22 20,0 50 50 50 50 50 50 50 5021 2050 23 21,0 50 50 50 50 50 50 50 5022 2150 24 22,0 50 50 50 50 50 50 50 5023 2250 25 23,0 50 50 50 50 50 50 50 5024 2350 26 24,0 50 50 50 50 50 50 50 5025 2450 27 25,0 50 50 50 50 50 50 5026 2550 28 26,0 50 50 50 50 50 50 5027 2650 29 27,0 50 50 50 50 50 5028 2750 30 28,0 28 28 28 28 28 2830 2950 32 29,5 28 28 28 28 2832 3150 34 31,5 28 28 28 28 2834 3350 36 33,5 28 28 2838 3750 40 37,0 28 28

Wienie-Pak – 34

EIN ANDERES WIENIE-PAK FÜR JEDE ANWENDUNGWienie-Pak ist ein großvolumiges Produkt, aber es ist keine Standardlösung. Wienie-Pak wird immer maßgeschneidert, je nach den Verfahrens- und Anwendungsanforderungen des Kunden. Nachdem die Auswahl zwischen Rapid Peel- und Bedruckt Smash-Darm getroffen wurde, kann der Darm in vielfältigen Kombinationen sowohl für bessere Effizienz als auch für besseres Aussehen angepasst werden. Die Geschichte hat gezeigt, dass wir für alle möglichen Kunden von Zellulosedärmen immer etwas zu bieten haben und Ihnen bei der Entwicklung der für Sie bestmöglichen Lösung behilflich sind.

Technischer Kundendienst

ViskoTeepak ist immer schon als kundenfreundliches Unterneh-men bekannt und der Kundendienst hat bei uns höchste Priori-tät. Um diesen Aspekt unserer Dienstleistung weiterzuentwi-ckeln und unsere Kunden noch besser zu bedienen, haben wir die TSS Gruppe mit Fachkompetenz in der Darmtechnologie, der Kundenanpassung und der Wurstherstellung geschaffen. Das Team des technischen Kundendienstes ist für die Erzeugung neuer Geschäftslösungen für eine wertgesteuerte Umgebung und die Unterstützung des Kunden bei der Verbesserung seines Betriebs und für Problemlösungen verantwortlich. Die Mitglie-der des Teams haben sowohl theoretische als auch praktische langjährige Erfahrung - angefangen bei der Darmherstellung über die Kundenanpassung bis hin zur Herstellung von Wurst- und Fleischprodukten.

Maximierung Ihres Unternehmens

Unsere TSS Gruppe hilft Ihnen bei der Herausarbeitung der optimalen Lösung für Ihren Betrieb. Sie bemüht sich, die Vortei-le bei der Darmverwendung zu maximieren. Das bedeutet die Zusammenfügung der richtigen Produkte mit der richtigen An-wendung. In Zusammenarbeit mit dem Kunden optimiert unsere TSS Gruppe die Betriebsparameter des Kunden und hilft bei der Fehlerbehebeung der Darm- und Wurstherstellung. Wir hel-fen Ihnen bei der effizienten Kostendämpfung, der Entwicklung neuer Produkte und der Fortbildung Ihres Personals bezüglich Darmindustrie und Wursttechnologie.

Möchten Sie einen Versuch machen?

Ein von Ihnen in allen Einzelheiten ausgefülltes Wienie-Pak Anfrage-Formular wird an den Verkaufsleiter von ViskoTeepak gegeben. Diese Anfrage wird mit einer Testnummer versehen und der Test wird auf der Basis der von Ihnen gelieferten Infor-mationen ausgeführt. Die Lieferzeiten für Tests müssen mit dem ViskoTeepak Marketingpersonal von Fall zu Fall abgesprochen werden. Wir empfehlen, dass die Kundenanpassung mit der glei-chen Person ausgeführt wird, die für die Kundenanpassung beim Normalbetrieb des Unternehmens verantwortlich ist.

Entwicklung neuer Produkte

Wenn die Entwicklung eines neuen Produkts beendet ist, wird die erste Testpartie hergestellt und zum ersten Testen an den Kunden geschickt. Je nach dem Kundenfeedback wird die Ent-wicklung des neuen Produkts fortgesetzt oder das Material für einen Bestätigungstest wird vorbereitet und zum Testen an den Kunden geschickt.

Allgemeine Regeln und Grundsätze

Unser Grundsatz besteht darin, dass wir mit jedem Kunden in einer vertraulichen nutzungsrechtlichen Beziehung arbeiten. Die von unserem Technischen Kundendienst gelieferten Informatio-nen basieren auf unserer eigenen Forschungs- und Entwicklungs-arbeit und sind nach unserem besten Wissen zuverlässig. Die Benutzer sollten jedoch Ihre eigenen Tests durchführen, um die Eignung unserer Produkte, Rezepturen usw. für ihre eigenen be-sonderen Zwecke zu bestimmen. Alle Informationen werden in gutem Glauben gegeben, sollten aber nicht als irgendeine Form von ausdrücklicher oder impliziter Garantie angesehen werden.

Immer auf den einzelnen Kunden zugeschnitten

Kundenidentifikation

Kundenname: ..................................................................................................................................................

Kundensitz (Stadt, Land): ..........................................................................................................................

Partner Name/Land: ...................................................................................................................................

Potentielle Liefermenge (MM/Jahr): ...................................................................................................

Wettbewerb (Name): ................................................................................................................................

Wettbewerbsprodukt (Spezifikation): ..............................................................................................

Preisniveau (€/KM): .....................................................................................................................................

Terminwunsch

Beschreibung des endprodukts

Füllkaliber der Wurst (mm): .....................................................................................................................

Fülllänge der Wurst (mm): ......................................................................................................................

Gewicht einer Wurst (g): .........................................................................................................................

Schälen nach Bearbeitung Ja: Nein:

Verpackungsart

Keine Verpackung: Ja: Nein:

Vakuumverpackung: Ja: Nein:

MAP Verpackung:: Ja: Nein:

Verpackung in Konserve: Ja: Nein:

Verpackung im Glas: Ja: Nein:

Sonstige Verpackung: ...................................................................................................................................

Raupen-beschreibung

Darmkaliber : US Größe: EU Größe:

Darmfarbe: .......................................................................................................................................................

Streifen: ........................................................................................ Ja: Nein:

Farbe: .....................................................................................Nummer: ......................................................

Darmlänge in Raupe (ft): ...................... Raupenlänge (mm): ......................................................

Innendurchmesser der Raupe (mm): ................................................................................................

Leichtschälbar oder Smash Injektion (RP/SMH): ........................................................................

Darmbedruckung: Ja: Nein:

Spezifikation der bedruckung

Ein- oder beidseitige Bedruckung: Einseitig: Beidseitig:

Druckfarbe erste Seite (Pantone-Nummer): ...............................................................................

Druckfarbe zweite Seite (Pantone-Nummer): ............................................................................

Druckdesign (bitte gesondert beifügen): ........................................................................................

Sonstige Spezifikationen: ..........................................................................................................................

Fleischemulsion

MDM: Huhn: Schwein: Rind:

Mischung (Spezifikation): ..........................................................................................................................

Viskosität der Emulsion (niedrig-mittel-hoch): ..............................................................................


Füllmaschine

Townsend (Modellspezifikation): .........................................................................................................

Handtmann (Modellspezifikation): ......................................................................................................

Vemag (Modellspezifikation): .................................................................................................................

HiTech (Modellspezifikation): ................................................................................................................

Trichterlänge (mm): ...............................Füllhorngröße (mm): ......................................................


Füllbedingungen

Füllgeschwindigkeit (UPM, Produktionsrate ): ..............................................................................

Anzahl der Drehungen: .............................................................................................................................


Kochbedingungen

Kochkammer wird benutzt (Spezifikation): ...................................................................................

Fortlaufende Kochlinie wird benutzt (Spezifikation): ...............................................................

Flüssiger Rauch wird benutzt (Spezifikation): ...............................................................................

Traditioneller Rauch wird benutzt: Ja: Nein:


Schälbedingungen

Schäler (Spezifikation): ...............................................................................................................................

Schälen direkt nach der Bearbeitung: Ja: Nein:

Schälen am zweiten Tag: Ja: Nein:

Lagertemperatur (Grad C°): .................................................................................................................


Das formular wurde ausgefüllt von

Name: ..................................................................................................................................................................

Firma: ...................................................................................................................................................................

Datum: ................................................................................................................................................................

WIENIE-PAK ANFRAGE-FORMULAR


WIR PRODUZIEREN DÄRME SEIT 60 JAHRENDie ViskoTeepak Geschichte begann vor etwa 60 Jahren, als Gunnar Eriksson das Buffet auf der Fähre zwischen Åland und Stockholm genoss. Seit den 50er Jahren ist es eine nordische Tradition, die Köstlichkeiten der smorgasbord zu genießen, wenn man mit der Fähre zwischen Finnland und Schweden reist.

Während einer solchen Reise hat Herr Eriksson bemerkt, dass es auf seinem Teller ein Stück Wurst in künstlicher Wurstpelle gab. Einar Söderman, Herr Eriksson’s Freund, der auch auf dieser Reise war, arbeitete damals mit einem Darmhersteller in Schweden zusammen und wusste, dass das, was sie sich ansahen, eine Cellophanhülle aus Zellulose war.

Gunnar Eriksson interessierte sich so sehr dafür, dass er ein Stück dieser Hülle zu einem Labor in Helsinki sendete. Olov Barck, der an der Universität in Helsinki arbeitete, wurde von Gunnar Eriksson darum gebeten, diese Hülle zu analysieren.

Kurz gefasst konnte Gunnar Eriksson Geld beschaffen, um die Visko-Firma zu gründen und Olov Barck hatte die Hülle erfolg-reich analysiert. Die Visko-Firma wurde im Jahr 1952 gegründet und die Produktion sollte, wie geplant, in einer alten Butter fabrik in Hanko beginnen, die seit dem Krieg leerstehend war. Das Europa-Abenteuer von Teepak beginnt mit ihren Bemühungen, die wachsende Nachfrage zu befriedigen und kürzere Liefer-zeiten zu ermöglichen. Im Jahr 1975 beschlossen sie, eine neue Produktionseinrichtung in Europa zu öffnen, deren Standort sich in Lommel, Belgien, befand. Zu dieser Zeit betrieb Teepak eine Faserverarbeitungsanlage in Delfzijl, Holland; später expandier-te die Firma noch weiter, als sie im Jahr 1994 das Wienie-Pak Raffzentrum in Slavkov gründete. Dieser Betrieb ist im Jahr 2012 nach Brno umgezogen. Im Jahr 1995 wurde in Godby, Finn-land die Nova-plastikdarmproduktion eingeführt. Die ganze

Produktions reihe wurde später, im Jahre 2004, nach Nuevo Laredo, Mexiko verlagert, wo sie bis heute im Betrieb steht.

ViskoTeepak heute

ViskoTeepak erhielt seine heutigen Strukturen 2007 durch den Zusammenschluss der Firmen Visko und Teepak. Wir sind inter-national einer der führenden Anbieter von Lebensmittelver-packungen mit Schwerpunkt auf Verpackungen für Fleischer-zeugnisse wie Därme und Folienverpackung.

Mit unseren 6 Produktions- und Weiterverarbeitungsstätten und unseren 7 Verkaufsstellen beschäftigen wir weltweit mehr als 1.000 Menschen. Wir haben mit unseren Partnern das stärkste Netzwerk der Welt und betreuen Kunden in mehr als 100 Ländern. Wir streben nach Perfektion in allen Bereichen, und wir sind immer da, um Sie zu unterstützen.

Unser Handeln richtet sich nach drei Prinzipien: Partnerschaft, Produktive Lösungen und Maßgeschneiderte Lösungen.

Der Darmhersteller Visko wurde 1952 von Gunnar

Eriksson gegründet

1952

Heu

te

PartnershaftWir streben danach, immer ein starker Partner an Ihrer Seite zu sein. Mit dem größten Partner-netzwerk der Darmindustrie und unserer breiten Produktpalette können wir nahezu jeden Kunden-wunsch erfüllen. Wir sind bereit, Sie zu treffen, Ihre Fragen zu beantworten und unser Bestes zu tun, um Ihnen die bestmögliche Unterstützung anzubieten. Gemeinsam haben wir Erfolg, auch auf lange Sicht. Und wir von ViskoTeepak sind ”always around”, wenn Sie uns brauchen.

Produktive Lösungen Wir bieten Ihnen die produktivsten Lösungen auf dem Markt für Därme. Gegenwärtig werden unse-re Produkte schon für die professionelle Verarbei-tung und Verpackung von Frankfurtern, Hot Dogs, Rohwürsten, geräuchertem Fleisch, Schinken, De-likatessen-Fleischwaren, Geflügeln, Milch produkten und ähnlichen Lebensmitteln rund um die Welt ver-wendet.

Maßgescheiderte LösungenWir verkaufen nicht einfach nur Därme. Wir bieten auch technisches Wissen und Beratung für die Branche, dank unserer weltweiten Partner und dank unseres eigenen Fachpersonals. Unser Ziel ist, unsere Produkte zu maßgeschneiderten Lösungen für Ihr Geschäft weiter zu entwickeln.

Wienie-Pak – 38

PRINZIPIEN & VORSÄTZEVerantwortung übernehmen

Unser Ziel ist es, nachhaltig für Umwelt und Gesellschaft tätig zu sein und dabei unserer Fürsorgepflicht als Arbeitgeber nachzu-kommen. Wir sorgen für die Sicherheit am Arbeitsplatz unserer Mitarbeiter. Als ViskoTeepak haben wir eine soziale Verpflich-tung unseren Angestellten gegenüber, gleichzeitig beachten wir auch weiterhin die Umweltrisiken unserer Arbeitsabläufe. Wir sind überzeugt, dass wir als fürsorglicher Arbeitgeber, der sein Geschäft auf ethischen Grundsätzen aufbaut und in verantwort-licher Weise führt, eine große Zukunft haben.

Nachhaltige Entwicklung

Weltweit sehen wir die Folgen der globalen industriellen Ent-wicklung und eine zunehmende Besorgnis über den Treibhaus-effekt und den Klimawandel. Wir denken, dass hier jedes Unter-nehmen und jeder Einzelne seinen Beitrag leisten muss, um die Zukunft unseres Planeten zu schützen.

Wir haben bei ViskoTeepak Systeme und Verfahren für Abfall-wirtschaft und Energiesteuerung entwickelt. So versuchen wir, die Abfälle aus unseren Betrieben zu minimieren und wiederzuver-werten. Wir haben außerdem Wasser- und Luftreinigungs-systeme installiert, die die negativen Umwelt effekte verringern.

Ein fürsorglicher Arbeitgeber sein

Weltweit in allen Bereichen unseres Geschäfts sind wir davon überzeugt, ein fürsorglicher Arbeitgeber zu sein, indem wir alle sozialen Arbeitsstandards und –verfahren fördern und umset-zen. Wir möchten, dass unsere Mitarbeiter Spaß an der Arbeit haben und stolz darauf sind, für ViskoTeepak zu arbeiten.

Gesundheit und Sicherheit

Die Gesundheit von Belegschaft und Mitmenschen wird bei Visko Teepak immer an erster Stelle stehen. Der Viskose-Prozess und die Darmherstellung unterliegen strengsten Sicherheitsmaß-nahmen. Um diese Sicherheit in allen Bereichen zu gewährleis-ten, befolgen wir die Vorschriften und führen interne Audits nach den etablierten Prüfungsroutinen des BRC-IOP-Standards durch.

Dazu versuchen wir gesundheitliche Risiken im Arbeitsumfeld vorherzusehen. Wir nutzen ein effektives Risikomanagement, mit dem wir alle betrieblichen Abläufe überwachen, wobei Sicher heit an erster Stelle liegt. Wir behandeln unsere Mit-arbeiter respektvoll und höflich, fördern die Zusammenarbeit und machen damit den ersten Schritt auf dem Weg zu einer ethisch nachhaltigen Arbeitsweise. Wir übernehmen für alle un-sere Aktionen Verantwortung.

Höchster Zertifizierungsstand

ViskoTeepak besitzt den höchsten Zertifizierungsstand in der Darmindustrie. Wir übernehmen Verantwortung für Qualität, Gesundheit & Sicherheit sowie die Umwelt. Wussten Sie zum Beispiel, dass ViskoTeepak in Lommel das erste Werk in der Darmindustrie war, das Anfang der 1990er Jahre nach ISO 9001 (Qualitätsmanagement) zertifiziert wurde? Auch alle Folgeaudits haben wir bestanden. ViskoTeepak hat als erstes Unternehmen das BRC-IOP-Zertifikat für alle Produktlinien, i.e. Cellulose, Faser und Plastik, erhalten.

Heute sind alle unsere Fertigungs- und Konfektionierungsschritte nach BRC-IOP zertifiziert und stimmen mit den ISO-Standards überein.

Zertifikate Lommel Hanko Nuevo Laredo Delfzijl Brno

BRC Packaging ü ü ü ü üQualität: ISO 9001 ü ü ü ü üUmwelt: ISO 14001 ü ü üSicherheit: OHSAS 18001 üKosher standard ü ü ü ü üHalal standard ü ü üEU LebensmittelkontaktRahmenverordnung (EG) Nr. 1935/2004

ü ü ü ü

FDA Verordnungen zumLebensmittelkontakt ü ü ü ü ü

Periodische Audits durch Lloyd´s Register, Inspecta und DNV. Alle Zertifikate stehen auf www.viskoteepak.com zum Download zur Verfügung.

Niederlassungen

RusslandSivtsev Vrazhek per., 25/9 bld.1 119002 Moscow, Russia +7 499 745 00 48

China Room 401, 2 building690 Bibo Road, Zhangjiang Hi-Tech ParkShanghai 201203+86 21 610 42230+86 21 610 41412

Mexiko Orion 76 Col. Prado Churubusco Del. Coyoacan CDMX C.P. 04230 Mexico +52 55 9000 1217

Japan 6-38-1 TodorokiSetagaya-kuTokyo 158-0082+81 90 3909 6737

Schweiz Obfelderstrasse 31 CH-8910 Affoltern am Albis+41 43 333 9720+41 79 279 3151

Deutschland Ottensener Str. 14DE-22525 Hamburg +49 1739 286 096

Eric GijsenVerkaufsdirektor +32 475 5999 51 +32 475 5599 51

Russland, Armenien, Aserbaidschan, Weißrussland, Georgien, Kasach stan, Kirgisien, Moldavien, Ukraine, Usbekistan, Frankreich, Italien, Portugal, Spanien

Tom BoreniusVerkaufsdirektorFIN +358 405 9608 94US (+1) 954 3979 689

Nord- und Südamerika, Mexiko, Mittelamerika

Petri KippiläVerkaufsdirektor+ 358 207 5993 18 +358 408 3033 18

Österreich, Benelux, Dänemark, Finnland, Island, Irland, Norwegen, Schweden, Schweiz, Südafrika, Vereinigtes Königreich

Johan LönngrenVerkaufsdirektor+ 358 207 5994 99 + 358 408 3033 12

Bosnien, Bulgarien, Kroatien, Zypern, Tschechien, Estland, Griechenland, Ungarn, Israel, Kaliningrad, Lettland, Litauen, Mazedonien, Malta, Polen, Rumänien, Serbien, Slowakei, Slowenien, Türkei, Naher Osten, Afrika

Esa SetäläVerkaufsdirektor+81 903 9096 737

Bangladesch, Kambodscha, China, Indonesien, Indien, Japan, Korea, Laos, Malaysia, Myanmar, Pakistan, Philippinen, Singapur, Taiwan, Thailand, Vietnam, Australien, Neuseeland

[email protected]

Hauptverwaltung

FinnlandTorggatan 13 A

FI-22100 MariehamnPhone +358 18 526 708

Steve Van ZeelandStellvertretender Generaldirektor,Verkauf und Marketing, USA +262 697 6502 +262 818 1843

Stefan Dälken Verkaufsdirektor, Deutschland+49 405 4000 331 +49 173 9286 096

Esa HihnalaEntwicklungsleiter Fibrous+35 820 7599 400 +35 840 8303 400

Marc VrijsenEntwicklungsleiter Zellulose+32 115 50920+32 477 8701 95

Diego PerezNiederlassungsleiter & Entwicklungsleiter Plastik+52 (867) 718 2818+52 (867) 198 5932

Verkauf

Tom PussinenStellvertretender Generaldirektor,

Verkauf und Marketing+ 358 18 526 733 +358 40 052 6323

Werke

FinlandViskontie 38FI – 10900 Hanko+358 207 599 499

BelgienMaatheide 81 BE-3920 Lommel+32 11 550 711

MexikoGaleria 8 Parque Industrial AméricaNuevo Laredo, 88277 Tamaulipas+52 867 718 2818

Ceská republika Vlastimila Pecha 1270/14627 00 Brno - SlatinaCzech Republic +420 544 125 111

NederlandRondeboslaan 18NL - 9936 BK Delfzijl+31 596 646 444

USA1126 88th PlaceKenosha, Wisconsin 53143-6538 +1 (800) 558-4058

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WIENIE-PAK · 2017. 8. 2. · Wienie-Pak – 6 Wienie-Pak – 7 Es gibt nur einen WIENIE-PAK Wienie-Pak ist ein geraffter Zellulosedarm, der für die Verarbeitung von Frankfurter