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Wettbewerbsfähigkeit BioRhi‘n-Weingüter
Grenzüberschreitendes Forum
« Ökologischer Weinbau am Oberrhein »
Dienstag, 15. Januar 2013
Landwirtschaftskammer Oberelsass, Sainte Croix en Plaine
Kennzahlen BioRhi‘n-Weingüter im
Vergleich
15.01.2013 3. Workshop Bio-Rhi'n Gruppe Weinbau Dr. M. Mend
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Fazit:
1. Tendenziell sind die BioRhi‘n Weingüter kleiner
2. Durch eine bessere Wirtschaftlichkeit, ist der Unternehmensgewinn identisch
3. Größere Weingüter erwirtschaften durchschnittlich einen höheren
Unternehmensgewinn
4. Eine niedrige Ertragsproduktivität beeinflusst den Unternehmensgewinn
maßgeblich
5. Biologische wirtschaftsweise ist nicht auschlaggebend für wirtschaftlichen
Erfolg oder Misserfolg
6. Nach Schätzung des Fachgebiets Betriebswirtschaft und Markforschung ist
ein Marktanteil von 4 % (mengenmäßig) möglich, dies entspricht einem
Gesamtvolumen von 50 – 60 Mio. Litern
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Fazit:
7. Biowein ist ein Nischenprodukt, hat aber ein Wachstumspotenzial bis zu 100
%, da Gesamtvolumen nur zu 50 % ausgenutzt
8. Problem: Vermischung der Begriffe Bio, Fair Trade, Nachhaltigkeit,
Regionalität etc.
9. Dadurch wird durch die Vielzahl der Logos, Zertifizierungen etc. ein
Profilierung immer schwieriger Verunsicherung beim Verbraucher
10.Weingüter müssen sich über die Stärkung der eigenen Marke differenzieren
und weniger über Bio
11.Bio ist nur eine Wirtschaftsweise, die nur durch „storytelling“ der eignen
Produkt-philosophie (Qualität, Preis-Leistung, Terroir, usw.) zu mehr
Wertschöpfung führt
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